【ハマるゼッ】なんつッ亭10【うまいぜベイビー】

強キャラ現る

ちょっと気になったもので NEW / しまこー ♂ [関東] 引用
他店が化学調味料を使っている事について、やや批判的とも受け取れるコメントを大将さんが書かれているので、意見を書かせていただきます。

食べたことのある方なら感じてる方もいると思いますが、なんつッ亭さんでも化学調味料かなりの量を使用されてますよね？

大将さんは、味の素ＫＫが制作した販促小冊子でも
「うまみ調味料の味は個人的に大好きで、お客さんの顔を見て量を調整する。女性客の場合はスープをあまり飲まないから多めにいれる。」
とコメントされていますよね？
うまみ調味料の量によってスープの印象度を強めるという部分についていい事なのか正直わかりませんが、それを使う事でブレの少ない安定したスープをお客さんが毎回食べれるならお客にとってうまみ調味料はよいものだと思います。
（体への影響についてはわかりませんが。。。）

大将のコメントには、ウチは関係ない、使っていないというように受け取れる書き方をされていると感じたので、誤解される方もいるのではと思い確認させて頂きたく書き込みました。

池袋店の復刻版ラーメン楽しみにしています。