佐野実と支那そばやのスレ 6

あの麺は茹で時間厳密じゃないとだめかもな
たしかにあったかい素麺食べてる気がするときもある

テポを使わず平ザルで麺上げしてたら誤差がでそうだが
いまも平ザルにこだわってるの？

>>693
何をそんなに怒ってんの？辛い事でもあったの？
がんばれ（笑）

>>701
ある程度ゆで時間に差があってもOKなように、ちょい太めにすりゃいいのにな

佐野的には厳密なゆで加減で、丼に盛った時点で最高なんだろうが、
客が麺たぐるころにくたくたになってるような気がする

佐野もあんなうまくないラーメンでテレビとか出ていてよく恥ずかしくないなｗｗｗｗ

>>704
大丈夫。君のレスの方が恥ずかしいから。

旨くも不味くもない平均点な味

戦略が巧いのかな？
商魂が人相に出てるの？

メディア様々だな！

>>703
前回行ったときは二人連れの客の後に注文
丼が運ばれたのもその客の後だったが
おそらく同時に茹でて順次配膳したんだと思う
いろんな誤差が重なって一口目ですでに伸びてた
前々回はいい茹で加減だったのに

空いてるんだし多少遅れてもかまわないから別々に作ってほしかった
佐野は一生懸命製麺してるんだったら最後まで手を抜かせたらだめだろ

所詮それが支那そばやクォリティーｗ

>>709
弟子どものオペレーションが麺の茹上がりの許容範囲の狭さに対応仕切れてないなら
馬鹿に最適なシステム、六厘舎色全員入れ替え制にすりゃいいんだよ
行列もできてちょうどいいだろｗ

裸の王様にだれか教えてやれよｗ

>>682
情報�d

>>190の続きでうp
官僚の新宿ﾗﾝｷﾝｸﾞは容量の都合でｶｯﾄしました
暇があれば別に官僚ﾗﾝｷﾝｸﾞうpします(´・ω・`)

ttp://www.youtube.com/watch?v=ImSJua9Dk20

見過ごしてたので助かりました。ありがとう。

テレビはいいよな！

やる気のあるヤツ 出て来いやー！

〜彼は私の店に入ってくるやいなや大声であのように叫び、店の椅子を持ち上げた。私は止める女房を引きずりながら佐野に飛びかかった。
「礼儀も道徳観も知らない小僧め！」と私が詰め寄ると、彼が振り上げた椅子が転げ落ちた。一声も発せずブルブル震えて店の外へ一目散に逃げ出してしまったのである。
取り巻きの一人の川崎（横浜ラーメン博物館店の店長）は、「許してください」と泣いてしがみついてきた。ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ



佐野が出ていたテレビ番組の話だが、和食、洋食、調理会、企業も同業店を○だ×だの判定する人は誰一人おらず、ラーメン界だけであろう。テレビ局もモラルが無さすぎる。誰にそんな権利があるのだろうか。
佐野が本当の仕事の鬼やカリスマであるならば、ろくに調理もせず、怒ったり胸ぐらをつかんだりスープを投げつけたりなどの茶番芝居ではなく、土俵の鬼と呼ばれた先代若乃花が土俵の上で真剣勝負の凄さを見せたような、

　　　　　　　　　　　　　　　　 ∧＿∧ ♪
　　　　　　　　　　　　　♪　 (´･ω･` ) ｷｭｯｷｭｯ♪
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>>712
ありがとう！見逃してたのでありがたい。ウチのアナログで見るより数倍高画質とはｗ
是非新宿ランキングもお願いします

>>601
石塚の作った支那そばを食べて、なんて美味いんだろうかと思った。
（でも、石塚自身の創作したほうは自分は向かなかった）
この人の師匠のオリジナルの支那そばを、是非食べてみたいと思っている。
だけど、横浜は遠いんだよな。

>>719
遠ければ遠いほど感動するかガッカリするか…
まあ、行ってみなさいw

>>719
カモーン！
さっさと来やがれ！

うますぎる。

数を売るんじゃない。恥を売るんだ！

佐野ラーメン美味いと思ってる奴いるの？

鵠沼で食べた時は旨かった、けどあのﾌﾆｬ麺はラーメンには合わないよ、麦から見直したほうがいい

肉やスープはうまい。
麺がマズイ。

アメブロ アンナバナナ

麺、うまいよ。モンゴル産の特殊な素材使ってるんだよね？
「マズい、マズい」というのは、決まったヒトが繰り返し書いてるだけでしょ。
好みだから、個人の嗜好は別にかまわないけど、それを一般化するなよ？
あの麺、最高だったよ。

モンゴルはかん水でしょ

ゆで加減が問題なんだけどな・・・最高と思う人がいることは仕方ない。
たで食う虫も（ｒｙ

あれは入れ歯の年寄りでも美味しく食べる様に開発された麺だな、
年寄りは増える一方だし大金持ってるからな、
目の付け所がいいだろ！

結局のところ佐野ちゃんは大きな勘違いをしてると思う
「ラーメンをなめるんじゃねぇ」と言っても所詮小麦粉じゃん
食材のレベルがもともと低いんだからそんなに必死にならなくても
気楽に作ってればいいのにねー

コシがあるとかないとか、それを絶対的な規準にしてるほうがおかしい。
一般的にはあるほうが美味しいと思われるだろうけど、要はその
ラーメンの中で調和して、その上で美味しければいいのだから。

佐野の麺は上品だが、もっと分かりやすい美味しさの麺なら評価するという人が、
佐野の麺を否定するのは間違っている。

>>733
うどんも、讃岐うどんはこしがあるが博多うどんはふにゃふにゃ。
おれはどっちも好きだわ。

なぁ、いいだろフニャ麺！
コシの強い麺は消化が悪いからな！

>>733
ラーメンの中で調和してないから嘲笑されてんだよｗ

かむ〜とふにゃんにゃんにゃんにゃにゃん〜♪
ふにゃチンなんていやだにゃ〜ん〜♪

麺をコシで語るのはまだまだ素人だな！
麺は製麺機の値段で勝負だ！
分かったか！

>>738
わかりました。おいしいです。

固さとコシは違うんだけどなあ・・・・柔茹ででもコシはあるのに
支那そばのは柔茹で通り越して伸びてるような感じ
一蘭の柔らかめを通り越した感じだった

佐野ってリーブと専属契約してんの？　

製麺機などという機械に頼っている時点でダメ

>>742
どうして？

当然だろ！
いいか、製麺機は頼るものではないな！
頼られるものだ！
覚えておけ！

>>742 >>744
じゃあどうしろと言うの？

佐野の店も別に美味くないし、弟子の店もラー博で食ったが美味くなかった。

帰っていいよ！

佐野実何様なんだよ！偉そうにたいしてうまくもないのに。で能書き言うな。

お前らな、麺を馬鹿にするのは結構だがな、
おい！いいか、
製麺機を馬鹿にするのは止めろ！分かったか！

いい製麺機は馬鹿が使っても万人を満足させる麺を吐き出すもんだと思った。
佐野は値段だけに釣られて業者に騙されてクズ製麺機を買ってしまったのだろう。
騙した業者の高笑いが聞こえる

支那そばや、あまりお客入ってないね

閑古鳥が鳴いてる店のスレに粘着する暇人と基地外信者

>>752
粘着する暇人乙

佐野実は態度はでかいが気が弱いから、ちょっと強く脅すとブルブル振るえて逃げ出すぞｗｗｗ

マジ話、幸楽苑の￥２９０ラーメンのほうがずっとうまかったな

>>755
290円と850円を考慮するとそう成るね。
値段が同じだったらこっちだな。

支那とよばれることを中国人は嫌っています。
やめてください。

そもそも支那そばとか言って始まった頃
作って売ってたのは中国人とかその関係者でしょ？
いいんじゃないの？昔ながらで。

ラーメン博物館には中華オヤジの団体観光客が押し掛けて来るけど誰も文句言わないぞ

長野県駒ケ根の「神楽」ってのは、弟子なのか？

>>757
ガサツなチャイナが文句垂れるな

ﾗｰﾒﾝ官僚てすごい人なの?
ただ年間私700杯食べてます位にしか見えない
石神の様なｶﾘｽﾏ性が全然無いし…

佐野と同じくこいつの顔は好きじゃない

↑人を顔で好き嫌いを言うアンタの人格の方が気になるわ。

楽しく見てりゃいいのに出る杭を打つ根性が腐ってる

>>762
官僚を辞めようと思ってる転職活動中。

しかし、佐野は成功者だよ。

何言っても説得力無し
だって麺がフニャフニャでマズイんだw

フニャフニャ麺でも食べ馴れると不思議と美味く感じるものだ。
しかし値段は何度食っても馴れる事はないな。
本店に来る客の多くが何となく惰性で来てる感じだ。
満足そうな顔で店を出て来る人は見掛けない。

なんか伸びたそう麺を食べているみたいな何とも言えない嫌な食感だよなｗ

↑子供の頃にゅうめん初めて食べた時にはそう思った。

帰っていいよ！

支那そば屋の具とスープでにゅうめん食ってみてー

>>771
いつまで同じネタやってんだ、ボォケ！

怒ってるよ
バカみたい（笑）

甘ったれんな！

ラーメン、つけ麺、僕にゅうめん！

糖尿病のさのうえいこうです！

あんまりひどい悪口ばっかり言ってたら知らないよ

し〜らないんだ〜♪
イケメンだ〜♪

オーケー！！！

一年ぶりに食いにいくかな

山梨にあった佐野ラーメンの和光閉店してたな。フランチャイズ料が高いのか？

値段が高いわりにおいしくないし、硬めの麺類が好きな県民にはコシのないフニャ麺は敬遠されるからな。

この人の前では誰もイケメンを語れない

http://ramendb.supleks.jp/user/25304

寒くなって来るとラーメンがいいやね(^_^)v

>>768
どうすれば食べ慣れる程にフニャフニャ麺を食べに行こうと思えるのだね？
そこがﾜｶﾝﾈ

>>785
学食のラーメンは￥２５０だから。　

あの１５００万製麺機をやめて普通の製麺機にすればちったぁ食えるのかもな。

浜風よりぜったいおいしいって！

佐野の店ってどこにあんの？　

栃木

栃木のどこ？　

ごめんね












ごめんねー

１５００万製麺機が佐野ラーメンの寿命を縮めてしまった。

佐野ラーメンとか言ってる奴バカでしょ

同じような店の麺や維新も麺柔らかいな
最近行ってないけど中村やも柔らかくなかったっけ？
閉店したけど神奈川区の覇隆（漢字忘れた）は麺にコシがあってうまかった

佐野ラーメンネタじゃなくて、真剣にうまいと思ってる人なんかいるの？

> 最近行ってないけど中村やも柔らかくなかったっけ？
ヤワイか？
そう思った事無いけど
つか、あっちの方がいくらか安くて普通に旨いと思えるw

値段をせめて１５０円くらい下げれば
不思議と美味いと感じるようになると思うよ

>>796
>佐野ラーメンネタじゃなくて

意味が判らない

>>785
１、会社から一番近い飲食店。
２、食事時でも並ばず入れて直ぐ食べれる。
３、周辺が工事中の為コンビニも無い。

以上の理由から極めて時間の無い時だけ駆け込んでたら、
いつの間にか食べ慣れて仕舞った(汗

慣れって怖いね…