ラーメン大学2

ラーメンFCの老舗、子供のころよく食べた(時は札幌ラーメン全盛期)。
トラッカー向けの店といった趣で、不味いけど何か好きだった。
ラーメン大学ファンの人、いたらぜひ語ってください。

・前スレ
ラーメン大学
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1109501705/

・ラーメン大学の画像(概観・メニューなど)
ttp://images.google.co.jp/images?hl=ja&q=%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E5%A4%A7%E5%AD%A6&lr=&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi

・ラーメン大学の本部と思しき場所(電話したら「はい、ラーメン大学です」)
ttp://www.ncosmos.com/DOPPO/kasegu/FC/lamen/lamen_03.html

・ラーメン大学を各グルメサイトで検索
http://ramendb.supleks.jp/search?q=%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E5%A4%A7%E5%AD%A6&s=
http://r.tabelog.com/japan/0/0/lst/?sa=&vs=1&sk=%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E5%A4%A7%E5%AD%A6&LstCosT=0&sw=%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E5%A4%A7%E5%AD%A6

4年半前にラーメン大学スレを立てたものです。
ラー大スレをたててちょっとして女にも逃げられました。ホントに未だに彼女いません。
4年半もの間素人童貞です。

そんな僕を慰めてくれるのは、岡崎律子さんのCDと、
そしてラーメン大学の味噌バターチャーシューと餃子とチャーハンです。
ラー大はいつでもボクのそばにいます。

age

保守

大ちゃんかわゆす

味噌ラーメン　食いてぇ！

age

はらぺこた〜ぬきさん　なに食べる〜？♪
♪僕んちポンちゃんラーメンさ〜　た〜ららたらららら〜♪

長野来ると18号沿いにあったのが印象深い　まだあるんだよね

あるよ。見かけたら寄ってってよ

>>9
俺東京出身だけど(母親が長野)
ポンちゃんラーメンの醤油味が、今まで食った袋めんの中で、一番美味しいと思ってる(俺はね)
通販で買えるみたいだし、取り寄せて久しぶりに食べてみようかな

小布施に出店してくれ！

age

ミソラー?注文したときは
モロコシ粒を一番先に全部蓮華ですくって食べる。
続いてワカメを同様に。

最後に汁を探って粒や切れ端を探すのが面倒だから。
汁はほぼ残す。

挽肉系の汁は注文しない。
汁中の固形物がもったいないから。

>>16
それってテンプレに入れたいくらい理にかなった食べ方だと思うな(俺もスープ残すから)
まあ業務用とはいえひき肉と野菜のだしが出たスープを残すなっていうのもあるかと思うが

たまには肉味噌食いてーな

肉味噌の「肉」って店によって調理法がちがうくね？
事前に茹でといたヤツを乗せてるところ（ｺﾚが一番多いか。）
それをフライパンで炙って焦げ目を付けて乗せるところ（肉が安物？なんで脂くささが鼻に付く。）
野菜と一緒に焼き煮して乗せるところ（ｺﾚがすきなんだけど、こういう店はあまり無い。）

どうでしょう。

　

１４時から１７時まで休憩する店、
最悪だ。

休憩ぐらい許してやれよ。光熱費が節約できてエコじゃまいかｗ

俺も11：00から深夜までノンストップで営業するからこそラーメン大学だと思う。
休憩するラーメン大学は流通経済大学レベルだわな。

同意。いつ行っても、あの味が楽しめなくちゃ。
レストランじゃないんだから。

ラーメン大学…子供の頃よく親父に連れてってもらった。懐かしい…
オレっちが住んでる岐阜県にはもう店舗がないんだよね…

>>25
おいらは長野人だけど子供の頃よく親父に連れてってもらった寿がきやが懐かしいよ

今や長野県ってラーメン激戦区みたく紹介されることがあるが・・・

ポンちゃんラーメンとラーメン大学は
長野県の宝・・・とまではいかないけど、大事な食文化だな。
無くならないでほしい。

30年近くも前

中華料理屋のマズイ醤油ラーメンしかなかった時代は、ラーメン大学の味噌や塩に物凄い衝撃を受けて
こんな美味いラーメン無いと暇さえあれば親にせがんで通ってたんだが(こういう奴意外と多いんじゃないの？)

ラーメン大学とどさん子がラーメンの最先端だった時代もあったんだよなぁ。。。

なんかこのスレ見てたら、ラーメン大学のみそラーメンが無性に食べたくなったので長野県行きます（笑）

>>27
テンホウもね。

>>29
長野行かなくても東京にあるよｗ
あと新潟とか他の県にもあるはずだ

あごめん。
岐阜の人だったね。

>>28
俺も、親にせがんで通ってたよ。
初めて味噌バターラーメンを食べたときは
衝撃的だった。

ダブルあげ

さっき行ってきたぜ！
が、店は空いていたぜ・・・

店舗によって差が出るメニューって
ミソラーメンの上の野菜とかチャーハンだろうか。
ほかにある？

>>36
店によっては、ランチタイムとかに生姜焼き定食とかレバニラ定食とかやってるところと
やってないところと、みたいな？
それと、麺とスープは千曲の工場からだろうけど、トッピングは店の裁量なんじゃないのかな？
マーボや蟹玉乗せたりだとか・・・

チャーシューの厚みとかは店によって如実に差が出そう

スープとかも案外差が出るんじゃね？
野菜をただゆでるだけかいためてその中にスープ入れるか・・・
いいダシ出るようにひき肉いれてたりとか・・・

>>36
店によって、もうスープから違うと思うけど。

ああそうなの？
大きい缶に入ったお湯で伸ばすスープを本部から購入してるのかと思ってたわ。
やはり「ラーメン大学」の看板出す以上、これ使ってこの味でやってくれなきや困る、みたいな

でも本部がそこまで機能してなさそうだから、本部からの資材の購入は任意みたくなってるかもね。

ミニ丼ってレトルト？
あと、餃子はあの価格の価値があるのかな？
車とか浜亭は半値以下だよね。

新聞にクーポンチラシが入ってたｗ嬉しいな〜

今までは三〜四枚しかつかなかったクーポンだが、今回は大量だぞ

とりあえず今夜は餃子券を使おうと思う

江東区大島のラーメン大学は旨かったけど10年ぶりに行ったらさすがに親父さんが年老いたか薄口に‥中の橋商店街入り口だぞ　ちなみに駅そばの店は餃子がヘタクソだからガッカリだ(リアルタイム)

>>45
明治通り沿いの城南電器のあった辺りのほうの店？

ガッカリは大島駅出口のだよ

ラー大といえばお花茶屋

ttp://www.motsuyaki.org/2009/09/post_506.html

ちょっと疑問に思っていたことだが解決した。
やっぱり東京のラー大も長野県のラー大も同じ系列のようだ。

>>49
よく見つけたねぇ。偉いっ。
写真を見ると、赤い看板の上部に
ラー大マークらしきものが見えるね。

お花茶屋は元本部
今は千曲に移転したが

一号店が上田バイパス店(1970)らしいね。
全国約200店舗で長野県に37店舗。
もうすぐ40年だ。
※当然他所からの引用

まさに長野発祥のラーメン店。

上田バイパスじゃなくて産業道路だろ

ああそうなんだ？
俺の情報の出所は
ラーメンデータベースの口コミからだからあてになんねえわ

きのこラーメン結構イケる。

あげ

何処の大学スレが一番荒れてるか？
69 ：学籍番号：774　氏名：＿＿＿＿＿：2009/10/12(月) 21:05:13 ID:???
ラーメン大学や付属の校長がスリをやった大学
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/student/1251471443/69

白馬森上店のアットホームな雰囲気が好きだ
じいさんとばあさん２人でやってて味もなかなかいい

信州人のソウルフード　ラーメン大学

５０円券をくれる店と、くれない店。
違いを教えてくれ。

くれない店が旨いかって言うと・・・そうでもない。

てすと

ラーメン大学は来年で40周年をむかえるみたいだな
（創業年月：'70.10）
記念にage

一号店ってどこだか知ってる人いる？

あげ

一号店は葛飾かな？
確かここの本部が葛飾なんだよね

千曲市ですが何か？

ラー大のクーポン付きチラシが入ってきたけど
ここの担々麺て美味いの？

甘い

クーポン使って「豚キムチラーメン」食ってきた

イマイチだわ
なんで味噌ラーメンをベースにしなかったんだろ？
味噌ラーメン＋キムチなら、また食べたい！って感じる可能性があるのに

ラーメン＋サイドオーダー（餃子やミニ丼）で千円超・・・
あまり行かなくなった理由はこれか・・・

たしかに価格が上がってしまったね。
貧乏な俺は、サイドメニューを頼めない。

age

キムチラーメンののぼりが立っていたけど、
うまいの？

>>72
>>68
お世辞にも「美味しい」とは言えない・・・。

ノーマルな味噌ラーメンが食いたいよ。
スープ（味噌）濃い目で。

寒い味噌ラーメンが食べたい。

保守

あげ

長野にスノボに行くと必ず帰りに寄ります

age

>>64-65
亀だが元本部は葛飾
もともとどこではじめたかは知らない
長野県かな？

今日、楽しみに味噌ラーメンを食べに行ったら、
いつもより味が薄かった。
物凄く残念だった。

味噌野菜ラーメンって、無くなったの？
乗っているものが、もやしより好きだったんだけど。

保守

あげ

ラーメン大学最高
ラーメン大学最高
ラーメン大学最高
ラーメン大学最高
ラーメン大学最高
ラーメン大学最高
ラーメン大学最高
ラーメン大学最高
ラーメン大学最高
ラーメン大学最高
ラーメン大学最高
ラーメン大学最高
ラーメン大学最高

頑張れ長野県民

とその他の人

海鮮タンメン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

今の時期、暑くもない、寒くもない微妙な気温なんで、つけ?を食ってみた。
味も微妙だった。

全メニュー微妙な味の某店。
パチンコ屋の前に建っているから潰れないんだよ。
そうでなきゃ・・・

昨日コーンｽｰﾌﾟ？ｸﾘｰﾑ？ラーメン食べた
うまいなぁ！

>>90
あれはうまい！

青のり塩中華そば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

明日は登校日の予定
今のところ海鮮タンメンにしたいが･･･
迷うぜ！ラーメン大学

海鮮タンメン食べた！(・∀・)ﾉ
海老ホタテイカと具だくさんでウマイね
とはいえボリュームに欠けるがｺｰﾝｸﾘｰﾑのほうがいいなｗ

スープがややぬるめなのは俺の行く店だけだろうか･･･

麺は熱く、スープはぬるぽが基本だお。

>>95
注文受けてすぐにスープ作っちゃうからかねぇ･･･(´・ω・｀)

がっ

チャーハン食ったが普通にうまい
でも遠出して食うほどでもないな
チャーハン大盛+ｽｰﾌﾟ+たくわん2切れ+豆腐1/4丁(860)+餃子6個(300ﾁｯﾁｬ)食った割りには腹八分って感じｗ
しかし帰りに見た幸楽苑は8時頃だってのに随分混んでたな
こっちは店のオヤジや母ちゃん常連客と４人でテレビ鑑賞会だったｗｗｗ
すごく居心地いいわー

病気が治ったら食べに行くので、待っていてください。

大ちゃんも待ってるお

俺の待ち受けは大ちゃん
大ちゃんマチキャラとか欲しいな

ここってふ〇わさんの娘さんが勉強してる大学？

今日のお昼は混んでたぜ!
入学以来初めてラー大のチャーシュー食べたｳﾒ

大学院に入学したい

>>3
どさんこラーメンとの違い教えて
今度本州に渡ることがあったら食べてみたい

>>104
同じ味噌ラーメンでもどさんこは札幌、ラー大は信州
もっともどさんこの味噌ラーメンの味噌にどこのミソ使ってるのか知らないが･･･
あとみそ膳には信州味噌ラーメンあるね

>>105
信州味噌は口当たりが良いと思う

札幌ラーメンは白っぽい奴は佐渡の味噌
味噌色のは北海道味噌紅一点が多いかな

コンクリ食ったあとに限定のトマト味のラーメンがあるのに気付いた
まったく･･･飽きさせない店だぜ！また行かなきゃ

冷やし中華はハムじゃなくてチャーシュー使ってほしい

ﾋﾔﾁｭｰ食べたが、ハムどころか肉一片も無かったぞｗ
ギョーザ頼んでおいてよかった

長野周辺では「ラーメン大学院」チェーンが人気だな。
ラーメン大学の昔のメニューもリバイバルされているし。

>>110
ガセだろ？
タウンページで検索したんだから

そして全都道府県調べたが今ラー大って100件もあるのかね？店名変えて営業してる店もあるだろうけど、190数店あったころからかなり減ったんじゃない？

>>111
どさんこラーメンとどっちが美味しいの

>>111
１９０店舗もあったの？
長野県内でも、どんどん閉店しているから、
風前の灯かな。

>>112
みそ膳化してないどさん子は今は本部と関係が薄い店が多いだろうから、ラーメン大学の方が大ハズレしなさそう。俺はラー大の肉味噌ラーメンの方が好き。
>>113
前スレより･･･
26:ラーメン大好き＠名無しさん<br>MAIL:
05/03/03 11:25:40 qQhUUMvU
FC191店舗、直営店5店舗、らしいよ
http://www.dai.co.jp/fc/regist/srch_g.cgi?id=%83%89%81[%83%81%83%93%93X
今や長野県も32店舗、頑張ってほしい。

病気が一時的に良くなったから、味噌ラーメンを
食べに行って来たよ。懐かしかった。

これからもずっと食べられるような体になってくれると
いいんだけど・・・

全店舗で、味噌ラーメンにワカメを乗せるようになった（と思う）が、
磯臭くなってまずいので、やめてほしい。ワカメは合わない。

ラーメン大学の失敗はむやみやたらにチェーン展開しちゃった事だよな。
総本山はラーメン大学でいいけれど、フランチャイズは最初はラーメン小学校から
始めるべきだった。客の評判や売上、熟練度に応じてラーメン中、ラーメン高と
格上げしていく方式にするべきだったね。最後の免許皆伝的な意味で
ラーメン大学を名乗れるようにするとか。差別化することで店主も張り合いが出るし、
客も色々と食べ歩きがしたくなるからね。

ラーメン小学校と名乗る店には、入るのに勇気がいると思うが。

ならばラーメン保育園（幼稚園）とかラーメン大学院も必要なのでは？

>>119
まぁそれも流れの中ではあってもいいけど、あまり間口を広げすぎてもね。
おれがFCの統括責任者なら幼稚園作らないで、お受験用の予備校を作る。
ラーメン大学は長野県がメインだから、長野市内や松本市内に本部直轄の
ラーメン店をオープンして、FC希望者に１０日間単位くらいで出店させ、
そこでラーメンの腕や、経営能力、接客能力の実地体験をさせる。
一定の売り上げや評判をあげたものだけにラーメン小学校の看板を
与えるということだ。ラーメン小学校を名乗れるということで既に一定の
水準を満たした以上のラーメン屋であることが証明されるからお客さんも
安心して足を運べるということだ。

ラーメン大学院も期間限定の店にして、ラーメン大学の店主の中でも
とびきり優秀な店主が盟主をかけて競い合うラーメン大学のチャンピオンシップ
みたいな場所にして、栄冠を名乗れるのは１年間限定。FCの最高位なので
１店舗だけしかその称号を使えないようにする。

今日は、コーンクリームラーメンを食べました。

>>116
禿同
ワカメが合うのはせいぜい塩味だな

さて、行くかな。

とんこつの麺が変わったね
これはいいんでないかい

細麺やわい
黒とんこつは結構臭いね

>>116
今日は久々に肉味噌食べたが確かにワカメいらないかも
初めて大盛り食べたが結構ボリュームあるねｗ

ラーメン大学って公式ホームページ無いの？
改めて探したけど・・・。

>>127
そんなモノ要らんでしょ
ラーメン屋はラーメンが美味けりゃいいんだから

豚キムチうまかった。
いきなりキムチ汁と醤油スープを混ぜないほうがいいみたい。最初うまいけどすぐ飽きる。
あとも少し辛くていいかな。

お昼は冷やし味噌食べた(･∀･)
まろやかだから酢かけるのもいいかも
それよりちょっと具減らしてチャーシュー1枚分でいいから載せて欲しい

>>130
冷やし味噌なんてあるの？
食べてみたいなぁ。

昔、冷やし中華の味噌だれっていうのは食べたことがあるけど、
もしかしておんなじ？
最近は、そのメニューが無くて注文できないんだけどね。

>>131
俺は最近通うようになったのでよく分からないけど、多分おんなじ。
ちゃんとラーメン大学のロゴ付きのポスターに醤油ダレと一緒に紹介されてるので、どこの店でもあるのかと思ったけど違うのか･･･
冷やしと言えば冷たいトマト麺がすごく気になるけど誰一人食べてなさそうで頼みづらいｗ

保守ついでに行ってくる

行ってらー

冷やし中華終わりましたm(__)m

いよいよあぶらそばの季節か

木曽の人間にとってラーメン大学は最後の砦
週末になると満員（下手すると並ぶ）になるのは木曽福島店だけ！

でもおいしいから仕方ない

>>137
なんか安心した。ホッとした。頑張れ木曽。

that.blog40.fc2.com/?mode=m&no=840&cr=5a960a799260890972b92f3feedcebdf

チャーハンうまそ。ワンタンスープもいいなぁ。こっちチャーハン\700だよ。
でもうまいからいつも大盛り+\150。

>>139
ごめん飛べねぇ
http://that.blog40.fc2.com/?mode=m&no=840&cr=5a960a799260890972b92f3feedcebdf

以前、店オリジナルでやってたような気がするけど、野菜炒め定食とかメーニューにある
店ってありますかね。

中野店いきなり閉店？
会社帰りの楽しみがまた一つ減った。

塩ラーメン(太麺)にバター乗せｳﾏｰ!!(ﾟДﾟ)
これ、肉乗せたら最強だな

>>106
亀だがこないだみそ膳で信州食った。ラー大に比べるとずいぶんまろやかだね。これはこれでうまい。
ラー大はもっと力強い。八丁のような旨味を感じる。

さて、今日は何食べようかな・・・

ラーメン大学の直営店は5店舗らしい
どこなんだろ？やっぱ長野県？

ん？

昨日の夜、久々にラーメン大学のＴＶＣＭを見たよ！（生きていたか！）

「こて味噌！」って、打ち出していて、今はあれが一押しの
メニューなんだなと思った。

４０年愛されてるみたいなことを言っていたから、
ラーメン大学もなかなか歴史があるんだと思った。

つけ麺になんで山菜はいってんだよ＼(｀Д´)ノ

いけるがつけ汁に紅しょうがは要らない

柏崎店8日で閉店してた･･･
この半年、電車で一時間半ほどかけて毎週通ってた。
先週も普通に営業していたのに･･･
肉味噌、コンクリ、とんこつ、つけ麺、中華チャーシュー、塩バター、海鮮タンメン、冷やし中華にチャーハンに餃子･･･

全部うまかったよ!本当にありがとう!!
またいつか復活してくれ・・・

毎週電車で１時間半とは・・・大ファンだったんですね。
私も残念です。

長野県民のおれはミサに無性に行きたくなるけどな。
妙高の自動車教習所直近のミサでおにぎり付を頼んだら
おにぎりのでかさに驚いたっけ。
スレチスマン。

ラーメン大学ってどんな味だっけ？
子供の頃食って以来なんだけど。

中華チャーシューうまあげ

age

長野県飯田市上郷にあるラーメン大学（オートバックス隣）の大盛りは凄い。
いきなりどんぶりが違う。でかい！

普通盛りを注文するなら、ちょっと金を足して絶対大盛りを頼むべし。
かなりお徳だと思う。

>>155
大盛り150円増しですか？
だとしたら俺のいく店もそうだよ。
あの容れ物のでかさは初めてのひとにはぱっと見ひくだろうねｗ

>>156
たぶん１５０円増しかな？
同じ器を使っているお店もあるんですね。
確かに、初めて見たときには引きますよね。

大盛りあげ

初めてじゃがバタ塩ラーメンを食べてみたけど、予想以上に美味かった♪

ラー大の野菜は、キャベツにピーマン、白菜、にんじんさんと、やたらモヤシに依存せずに色々たくさん入ってあるから好き。

無性に食べたくなって久し振りにラーメン大学へ行った
>>124のレスのとおり、とんこつの麺が一風堂みたいな極細麺になってた！
うめーｗｗｗ！プツプツ歯切れいい！替え玉したけどさすがに飽きたｗ
味濃いんだよね。ご飯食べれば良かった。
また行くよ！

しかし豚骨醤油は細麺じゃないんだな。

長野はラーメン大学の聖地なんだな。

九州にも店あるのによく今まで普通の細麺でとんこつ出していたもんだよｗ
しかし専門店でないのにとんこつ用に専用麺出す店も珍しい
ぜひこの勢いでつけ麺も専用麺開発してほしい

おおぎや、くるまやに比べると麺、スープ、具全てにおいて旨い。
でもなんか麺とスープの絡みがイマイチなんだよな…。
あとせめて50円安くして欲しい。

ラー大生の合言葉は「うまいぜ！ラーメン大学」、これですよ。

大盛りを頼んだら、食べきれないほどのもやしが乗ってきた。
食べるのが苦しかった。
もやしより麺を増やしてくれ。

入学試験に落ちたんで食べさせてくれなかった

http://www.page.sannet.ne.jp/h_nishi/news/bn/2010/news_bn_101003.html

閉店の確認にわざわざ柏崎まで行くのなら、もっと食べに行って欲
しかったよセンセイ･･･

潰れた話を聞くと、自分が行きつけの店は大丈夫かなと
心配になってしまう。

俺は、最近の気取ったラーメン屋が大嫌いだから。

今年もやっぱり大ちゃんに会いに行くぜ！

俺は暮れに行ってきた。
じゃがバタクリームうまかった！麺が食べにくいくらい具だくさんｗ
しかしやっぱ麺少ないのが残念･･･でもまた行く

長野に里帰りしたんで久々に行こうと思うのですが新メニューの豚骨醤油ってどうですかね？
山岡家みたいなもん？

子どもの頃ミートラーメンってのが好きでよく食ってた
今でもメニューにあるのかな

>>174
たぶん無いね。
でも、ネーミングが旨そうだね。

海鮮タンメン今年もやるかな？
春キャベツにこだわらず通年でやってほしいな

>>176
あれは美味かったね。
今年もお願いしたい。

天下一品のこってりスープは、40％が脂（本社の幹部社員談）なので、
高確率で下痢になる。

それにスペルマを混ぜたわけか。

ラーメン大学に合格しますた！

>>179
おめでとうございます！

がんばれラーメン大学
がんばれおまいら
俺もちょっとがんばる

東京のラー大も熱いぜ!!
http://blog.livedoor.jp/meron_tan/archives/51766084.html

>>112-170

ねぎ辛味噌

期間限定の海鮮タンメンが始まった

>>185
マジか？明日長野行く

海鮮タンメン(大)食べた。
麺も具もたくさんで食べ応え十分。キャベツたっぷりでうれしいね。
ただスープ飲み干そうとすると飽きちゃう。半ライスもらうべきだったか･･･

半ライス＋餃子はお約束だお

味噌大盛り食ってきたよ。
もやし多すぎだよ。

今週は仕事でいけなかったが、来週暇なら行こうかな

塩ラーメン肉乗せ半ライスで

冷やし中華始めてました

少し汗ばむ陽気になってきたからGJだね！さすがラー大

age

何故みんな新しく出店してきた店ばかりに行くのだ？
俺はラー大に行き続けるぞ。

大ちゃんに忠誠を誓う、それがラー大生のジャスティス。

大学はいつか卒業するんだよ・・・・・・

>>196
悲しい事言うなよ･･･

今、長野向かってるからな
海タンまた食ってくるぞ

油そばうま

酒田のラー大行って肉味噌食ってきた
700円でコーンは入ってなかった。麺もちょっと違うかな？
うどんもやっているせいか？太麺だが、ストレートでほんのり
やわらかめでモチモチしてる。
確認したが間違いなく長野とかにあるラーメン大学と同じ
チェーン店とのこと。
おじちゃんおばちゃんがあったかくていいお店でした。

ラーメン大学200だぜ！(´･∀･｀)/

保守

あげ

新メニュー登場したのに、誰も書かないのな…

だって行かないもん

>>203
新メニューなにか教えれください

>>203
教えてよ。行って来る。

あんかけラーメン＠７２０円　美味かった♪

ほかにはタンメン　６８０円
塩そば　６５０円
辛とんこつ　８００円　辛さを指定出来て、少しずつ割増

餃子の具が多くなっていたけど、味が落ちていた。

>>207
おぉ･･･うまそう
近いうちに必ず食いに行くぜ

お、夏休みの宿題出たか？
大ちゃんもなかなかやるなｗ

サンラータンメン
思いの外、麺が細いから急いで食べないと延びるんじゃないかと気が気じゃない
でもそんなに延びやすくは無かった
また食べたいかも



トンコツラーメン
麺の細さは本場九州並なのにフランチャイズの店長はいつもの気分で茹でるから、二分以内に食べないとおじやかおかゆのようになってしまう

食ってくっか！

なんかﾁｮｲﾁｮｲっといじって実質値上げしてたな･･･
割引券にも有効期限明記してたし、
ﾁｬｰｼｭｰが大きくなってるようだけど、どのラーメンも枚数は減ってたし
タンメンのレギュラー入りは嬉しかったけど
コンクリは無くなってた･･･個人的にはこれが一番つらい！
酒田まで行けってか！？
寒い時期限定でもいいから続けてくれ！

でもタンメンはうまかったよ

折り込みチラシについてたクーポン券の使用期限は今月いっぱいでっせ

ヲレに残された課題は、塩そばと玉子坦々麺の二種だな
食った椰子いる？

ラーメン大学受験します。

難易度高いぞ。準備は出来てるかぁあ？

ラー大、飯田上郷店の2軒隣に、幸楽苑が出来てしまった。
もしかしたら、上郷店は・・・これは大変な危機だ。

頑張れ上郷店。俺は上郷店にしか行かないぞ。

塩そば食べた
あっさりしすぎ
以前の青のり塩中華が恋しい

太麺の塩ラーメンも無くなったんだよなあ
あれに肉とバター、大盛りでガッツリ食いたかった

首都圏もチェルノブイリ並みに汚染されている（日刊ゲンダイ）2011年8月9日
医師の土井里紗氏はこう言った。
「首都圏はチェルノブイリ事故のような汚染はない、とされてきたが、（調査結果は）それを否定するもの。
降り積もった（高濃度汚染の）砂塵（さじん）が風などで吹き上がれば、皮膚や粘膜に吸着される可能性もあります」

頑張れ上郷店。
幸楽苑に負けるな。

この３日間、長野、酒田、秋田にかほでラー大夏合宿してきた
がっかりだったのは秋田で食べたチーズクリームラーメン
コンクリのコーンの代わりにスライスチーズが１枚乗ってた･･･
スライスチーズは見栄えが悪すぎるせめてピザ用チーズならな
餃子は安くてうまかった(５個で\250)
いろいろおもしろラーメンもあったし機会があればまた行こうと思う
酒田のカレーラーメン、長野のｻﾝﾗｰﾀﾝﾒﾝもうまかった

麺がうまい

http://v.yapy.jp/vote/1469/
めざせ人気投票1位！

>>223
投票してきた

メニューリニューアル後のいちおしはタンメン肉増し

昔バイク仲間で信州に行った時、キャンプ場の入り口がどうしても地図から読み取れずに
駅前に止まってたタクシーの運ちゃんにお尋ねしたところ、

「ああ、キャンプ場なら、この先に「ラーメン大学」って『大学』があるからその先を左に入る
細道があるからそこ曲がりぃ。」

って、真顔で親切に教えてくれた。笑いこらえるのにみんな必死だった。
あのときの運転手さんありがとう。
ええもちろん夕食はその大学で食ってからキャンプ場入りしましたとも。

限定きのこラーメン始めました

松本界隈だとどこの店がオススメ？
やっぱり定番はみそですか？

タンメン食っとけタンメン
もしくはサンラー

国道沿いに立地していながら、２時から５時は中休み
ラー大にゃそんな気の抜けた店はないと思ってたが中にはあるんだな

電車でいく俺にはつらいなそんなラー大

>>230
飯田の羽場坂店は、中休みを取ってるね。だからすごく不便だよ。
たしか、水曜日も休みだから、行ったら休みだったなんてこともある。

ラー大冬期講習はいつですか？

あげ

テスト

大盛り味噌ラーメン食べてきたよ。
もやしが多くて凄かった。

味噌ラーメンは野菜の内容が9割方もやしになったな。
ほかは、白菜と人参が数切れずつ。
キャベツと玉ねぎは無くなった。
ネギも箸でつかめないくらいのみじん切りが少々だった＠今日。

福島原発の放射能漏れの影響じゃね？
キャベツも玉ねぎも産地がそっち方面が主だから

そこでタンメンさんの出番なんですよ！
多分

あげ

みそみそ

ここはチェーン店にしては餃子がおいしいよね
チェーン店にしては300円とかなり高い値段設定だから当然ではあるのだけど
味噌ラもくるまやのようなえげつない味じゃないしなんかホッとする味

逆にチェーン店だから餃子がうまいんだよ

俺はくるまやの餃子はおいしくないと思うけど
まあ100円と300円を比較するのはおかしいんだけどさ

以前の小さくても６個のほうが割り算が
しやすくてよかったんだけどなあ
ちなみに酒田店の餃子は７個で３５０円
安い

餃子ほど人によって好みが分かれるもんはないからね

飯田にある、ラーメン大学上郷店が、昨日を持って店じまいを
されたそうです。

近隣に次々とライバル店が出来たりして苦しかったのでしょうか・・・
子供の頃からよく食べに行っていました。とても残念です。

出来れば、どこか別の場所へお店を移して営業してもらいたいものです。
今はただ・・・お疲れ様でした。

ライバルが幸楽苑のお店ですか
いいお店だったんだね
気持ちよくわかります

>>248
味は飯田にあるラーメン大学の中では
一番旨いかなと思っていました。
他の店は味噌の味が薄くて・・・不味いんです。

心の底から、再出店を願ってます。

ラー大の油そばってなんかクセになる味だよね
タレはレトルト温めてかけるんだけどなんか好き

無性に味噌バターらーめんが食べたくなることがある

さっきラーメン大学上郷店の跡地前を通った。
ひっそりと空き家がたたずんでいた。

俺の大好きな店を潰したライバル店が憎い。
あぁ、あの店の味噌大盛りが食べたいよ。

半年ぶりくらいで行こうかと思うんだが、なんかキャンペーンみたいなのやってるかな？

あげ

来月になれば海鮮タンメン始まるかな？
食べたいなあ

たまにお花茶屋のお店に行くんだけど、ここは餃子がうまいね。
でも蒲田にもあるのは知ってたけど長野とかにもあるのはここ見るまで
全然知らなかった。でも海鮮タンメンなんてお花茶屋でやってた事
ないぞ。

どこにでもあるでしょ

長野以外はＦＣ本部の影響を受けないからね
海鮮タンメンはないんだ
逆に今では長野でやっていないメニューが
その他の地域に残っていたりする

昔、岡谷から辰野だっけな、通って伊北のほうに抜ける渓流沿いの道にあったけど通る時間が早くて一度も食った事なかった

長野県の飯田下伊那には、もう一店舗しか残ってないの？
パチンコ屋の前の店はお断り。

飯田の駄科店って、今でも営業してる？

　

　

　

店がどんどん潰れていっているから、空の書き込みしかないのかね。
嗚呼、上郷店カンバック！

数年前には長野県内に四十数店舗あったんだよな
今は三十五、六かな？


なんだ〜まだ沢山残ってるジャン

　

もう十年以以上在籍していますが、いつになったら卒業させてもらえるのですか？

大ちゃん校長に聞きなさい＾＾

横羽線羽田出口の脇の店？

え？

あげとくか
どさん子スレも落ちちまったし

去年だったか、メニューがリニュアルされたんスけど、スレは静かだなあ

メニューがリニューアルするたびに自分の好きなメニューが消えていく

http://stat.ameba.jp/user_images/20110706/15/bandaisakata/97/ba/j/o0480064311333407380.jpg
http://boxboa.jp/weblog/wp-content/uploads/2009/04/20090417_03.jpg

ほしゅ

最近の数年で、だいぶ店舗数減ったね
年老いた店主の店が辞めていくパターン多いみたい
タンタン麺と肉味噌ラーメン好きなので、残ってる店にはがんばってほしい

>>277
そうだね、頑張って欲しいね。

ラーメン大学は、子供の頃から連れて行ってもらっていた馴染みのある
店だから、頑張って続けて欲しいよ。
（俺の住む地域では、残り１店舗になってしまった）

俺の最寄りは長野アップルライン店
最近五年ぐらいで信濃町店と信州中野店が相次いで廃業した

肉みそ

あんかけ美味かった

年内に一回は行こうと思ってはいる

折り込みチラシクーポン、キター o(≧∀≦)o
久々にラー大に行く週末となりそう

あげねばならぬ

久しぶりに行ったらメニューが減っていた。

なんだか、どんどん他店に押されているって感じですね。
このままだと、ラー大は滅亡してしまいそうで恐い。

age

>>283
いいなあ
何県ですか？

>>285
くわしく

大学見かけなくなったな、今度松戸に行くけどまだある？

知るか、行ってみろって。

このチェーンも終わりに近いな。
何が負けてるのかな？

>>291
知名度じゃないかな。今は常連客で持ってるようんもんじゃないかな。
一見客は少ない気がする。生活圏内で行ってる人がほとんどじゃないかな。
もう少し客を引きつけるような宣伝とか店構えにしたらいいんじゃないかと思う。
ていうか、宣伝をテレビとかで見た記憶が無い。もう少しメディアに露出したらいいのかも。

>>292
昔は、長野放送の夕方4時半からの30分間は、ラーメン大学一社提供の
放送枠だったんだけどね。

当時は、ちゃんとラーメン大学のCMを流してた。
この枠は、子供番組の再放送枠だったから、ガキの頃はいつもCMを見ていたよ。

今、ラーメン大学は他のチェーン店や、新規のラーメン屋に圧倒されて、
下降してるから、店が消えていくのもしょうがないのかなと思う。

昔は、両親に連れて行ってもらう楽しみな場所だったけど、今は回転寿司屋や
ファミレスに子供を連れて行く時代なんじゃないのかな？

長野と葛飾、どっちが本物？

知名度にはＴＶ宣伝よりも、駅前とか目につくとこに店出す方が有効だと思う。

>>294
葛飾にもラーメン大学ってあるの？
長野県を中心にチェーン展開しているラーメン大学とは無関係なんじゃない？
この↓キャラクターがいれば、チェーン店だよ。

ttp://cc.ctk23.ne.jp/premium2006/img/photo/rdaigaku.jpg

>>296
ttp://www.ncosmos.com/DOPPO/kasegu/FC/lamen/lamen_03.html
FC募集のページ。一応、本社となってる。

信越だけある程度メニューやレシピが統一されてるんだよね
まあ店によってオリジナルメニューやレシピのアレンジしてるけど

>>297
なるほど〜、本社か。

開業資金って、1000万円なんだね。
他のチェーン店にぶっ潰されるだろうから、開業は出来ないなぁw。

する気なの？

>>300
地元のラーメン大学が2軒も潰れたから、「ラー大のラーメン食べたいなぁ」と
思うことが多くなって、それなら自分で開業してやろうか！と考えたんだけどw、
絶対潰れるからやめておこうと。

正直、勝ち目が無いチェーン店じゃん？

正解。

学校法人にしよう！

卒業した客はもう戻らない予感ｗ

>>304
俺は何度も戻ったけど、お店の方が「卒業」してしまったよ・・・
もうラーメン大学には入学出来なくなってしまった。

元日あげ

松本R19沿いの下田店と安曇野豊科の光店は頑張ってると思う

age

雪が…

富士見町の20号線の店は、12年位前に潰れちゃった。（辞めただけかも？）
よく子供の頃、家族で行った。味噌ラーメンがうまかった（´・ω・`)

家族で行った（親に連れて行ってもらった）ラーメン屋だから、思い出がつまっていて
忘れられないんだよねぇ、ラーメン大学って。

大人になってからも、子供の頃の味が忘れられなくて通っていたのに、最近は
どんどん潰れていくから悲しいよね。

今の子供が親に連れて行ってもらうのは、回転寿司とか、ファミレスとかなのかな
って感じる。時代が変わったんだね。

らー大のタンタン麺うまー(・∀・)
すりごま使ってないから邪道とか言われそうだが、
これはありだわ

長続きしている店もあるよね。
東御市のR18自動車学校横とか、坂城のR18沿い（オーナーは変わったけど）とか
30年は続いてるんじゃない？
他にこれくらい続いてる店ってある？

>>313
それらの店舗は全く知らない（東御市ってのも知らない）けど、自動車学校の横に
ラーメン大学があったら、学校へ行く度に食べちゃうなぁ。
恵まれた立地だね。

俺の地元のラーメン大学は、パチンコ屋の真正面にあるけど、その店を見るたび、
立地に恵まれてるなと思うもの。

東御店は漫画が充実してるのがイイ
「影武者徳川家康」コンプしたわ

今朝の朝刊に、「熱い！うまいっ　ラーメン食べてあったまろキャンペーン」という
名目のラー大チラシが入っていましたね。
ラーメン100円引券と、餃子無料券が付いていました。

ラーメン大学は、まだ生きているんだなと感じました。

ラーメン大学の本部って、長野県の千曲市にあるんですね。
千曲市って、どんなところが全然知りませんけど。
合併して出来た市なのかな？

千曲市って千曲川沿いの長野市に近いとこでしょ
長野市街となんとか温泉街の途中あたり

長野市の下。隣接してる。長野市周辺は、市町村合併で
豊野町とか長野市になったね。

私の家からは、岡谷店が最寄です。

折り込みチラシのクーポンで昼飯食ってきた
あんかけラーメン、ナント汁無し！
酢で溶いたカラシがつくあたり、いむらやとか福昇亭の焼きそばをイメージしてる模様
次はタンメン食べるつもり

>>319
餃子券は使わなかったのかい？

さんらーたんめんを初めて食べたけど、意外と美味かった♪

今回のチラシクーポン、ラーメン割引券と餃子無料券が併用可だとは気づかなんだ
明日明後日くらいにこてみそ+餃子で昼飯にしようかな

何年か前に潰れた店舗なので、○○店としますが、
ミソラーメンで、白ミソと普通のミソと2つのミソラーメン
があり、白ミソラーメンが50円高いのですが、よく白ミソを食べました。(^_^)
他の店舗は、ミソラーメンどうなのかな？

>>323
俺が通っていた店にも白味噌ってあったよ。
同じ店だったりして。

昔は白味噌があったんだけど、数年前にメニューから消えちゃったんだよね。
俺も白味噌大好きだったから残念だ。

現在、味噌が美味い店が殆どない。

中卒のオレが・・・
ラーメン大学に入ってもいいのだろうか？

いいよ

玉子坦々麺を食べたい

ラー大はタンタン麺か肉味噌ラーメン
この二つが好き

>>330
俺も、ラー大の味噌ラーメン好きだわぁ。
前にも書いたけど、行きつけだった上郷店が店じまいをしちゃったもんだから、
最近ラー大に行けてないよ。

これでもかっ！ってくらい大盛りのもやし&ラーメンは最高だったし、団体で行くと
もやしをタダで「おつまみ」として出してくれたりもした良い店だったよ。

駅前の居抜きとかで復活してくれないかなぁ。
以前、どさん子も潰れちゃったから味噌ラーメンに飢えてるよ。

そういや最近行ってないがアップルライン店で
生頼むとネギメンマ付くんだよね
あれはうれしい

>>332
おれ南信の者なんだけど、10年以上前は、おれの行ってた店
では夜たまに生ビール飲んで車で帰る人見たよ。今は提供した店もアウト。
とっくに潰れたラー大だからもういいか。（´・ω・`)

そうして、南信から北信に30店舗在る、「みんなのテンホウ」に
変わる。＞＿＜

県内某所だけど、テンホウには客が入ってないよ。

そうですか。。。テンホウは中南部に多くて、たまに行ってたラー大の後に
テンホウになった店があるんだ。（諏訪方面）
諏訪の6市町村の住民は、テンホウ好きな人多いかな。安いからかも
しれませんが。

飯田にラーメン大学を出店してくれる神は居ませんか？

関西にはないの？

大阪に３軒、京都、兵庫に１軒ずつあったと思うが
メニューは長野みたいに統一してない

>>339
昔、探偵ナイトスクープの中で、北野誠が、
「関西にもラーメン大学ってありましたよねぇ」
って言ってたね。

>>339
ありがとう
大阪で探してみます

５月はラーメン大学総選挙！
なんてＴＶＣＭを今やってたぞﾋﾞｯｸﾘ(◎o◎)!!

昭和のメニューが再登場するんだって

第1位は「あぶらそば」で決まりだな。

ジャンクフードとかB級グルメ的にラーダイはクセになる味

四川ラーメンは懐かしかったわ

>>344
ラーメンマニアからは、見向きもされないチェーン店なんだろうけど、ラー大マニアは
確実に居るよね。


個人的には、「スープを濃い目で作って」とか注文できたらいいのになと思う。
要するに、味噌を溶かすお湯の量を少なくして欲しいだけなんだけど。

総選挙終了まであと数日！
コーンクリームとやらを食いに行こうかと思ってる

うむコンクリ懐かしいな

最高のラーメン屋
長野県民の幼少の頃の思い出
そんなラーメン大学あげ

長野県民よ、かっぱ寿司へ行くのをやめて、ラーメン大学へ行こうぜ。
子供の頃のことを思い出せ。

頑張れラー大。大好きだよ。

愛されてるな

ラーメン大学って、幼い頃、日曜日に両親に連れて行ってもらえる「外食」の場
だったからねぇ。そんな長野県民は多くないかなぁ？
子供の頃は、「味噌バターラーメン」ばっかり頼んでたな。

死んだお袋が、ラーメン大好きな人だったから、お袋も喜んでラーメン大学へ
行ってたんだよねぇ。
もう地元には一軒も無くなったけどさぁ。

あああ味噌バターくいてええええ

ミートラーメン復活希望

味噌バターラーメンって、まだメニューにある？

仮に無くても、
お願いすればやってくれそうな予感(｀・ω・´)
そういう懐の深さがラーダイだべ

そんなフトコロの深い店はドコなのか？
書けよ！

カレークリームラーメンが大好きだった。今でも食べられる店あるかなあ

酒田のラー大池

>>357
それは初めて聞くメニューですね。
いろんなラー大へ行きましたが、聞いたことがありませんよ。

>>359
コーンクリームラーメンと同じクリーム系であったんだよ。長野限定かな

酒田のラーメン大学のカレーラーメン
http://blog-imgs-22.fc2.com/m/a/r/marchi1107/20070713221244.jpg
http://stat.ameba.jp/user_images/20110706/15/bandaisakata/97/ba/j/o0480064311333407380.jpg
山形秋田のラー大は昔のメニューがしぶとく生き残ってる
まあ長野から東北行くのは大変だよなあ

蒲田のラー大は肉野菜炒め定食が激ウマ！ボリューム満点！

>>362
うそつけ！野菜も肉も普通より少ないくらいだ

>>363
馬鹿！！！食べログの画像見てこいやっ！！！

>>364
食べログ見てきたよ。
俺じゃ食べきれないなぁ。

なにより、ラーメン大学があるのが羨ましいよ。

みてきたけどそんなに量が多いようには見えないなぁ。
あとみんな餃子絶賛しすぎ。

興味あるから一度は行ってみたい。

おれの定番
肉味噌バターラーメン（おろしにんにくをたっぷり）
餃子
半ライス

おろにんでうんち漏らしたのはここだけの秘密

みそラーメン

黒とんこつ

先月行われた総選挙の結果、俺が入れた肉味噌は２位だった。

駄目だこの大学俺を20年も卒業させてくれねえ
何かの法律に違反してねえかこの大学
クソうめえ

>>371
１位が知りたい

一位は こてみそ
七月中は百円引きだそうだ
でも暑いからなー

先日、汁無しのあんかけラーメンならさほど汗かかなくていいかな と思って注文したら、あまりの熱さに口ん中ヤケドしそうになっちまった

こてみそって旨いかなぁ？

個人的には、昔からあるプレーンな味噌ラーメンのほうが旨いと思うんだけど。

ワカメがじゃま

>>376
同意。
俺も、あれはトッピングしないで欲しいと思う。

かなり店舗数が減っちゃったな
20世紀末にはクルマに乗ればラーメン大学をかならずそこここで見かけたような気がするわ
東信は東御と小田井とあとドコが残ってるんだろ？

>>378
>かなり店舗数が減っちゃったな

そうですね、特にそれを感じますね。
変なラーメンマニアや、自称ラーメン通が寄り付かなくなったのが原因でしょうね。
ラーメン大学って旨いのに、マニア受けは良くないですね。

歳の離れた院卒の妹が、まさにそれ。
小さい頃に、お兄ちゃんがおいしいおいしい味噌ラーメンを食べに
妹をラー大に連れて行き、喜んでいたのに(-_-;)

で東信の店は上記二店だけなのかい？

飯田市から出かけたとして、一番近い場所にあるラーメン大学はどこですか？
（飯田にある店は結構）

>>382
伊那インター店→辰野店→上平出店→（木曽福島店）→村井店→島内店→下田店→豊科光店→穂高店

Googleマップで　ラーメン大学　○○市　で検索すると近辺の店がわかるよ

>>383
ありがとう！まだまだ色んなところに残ってるんだね。
とりあえずは、伊那インター店ってところに狙いをつけてみようかな。

全国チェーンだとは知らなかった。
それほど美味いか？

>>385
そりゃあ、現代の凝りに凝ったラーメンに比べれば、味は落ちるかもしれないよ。
だけど、ガキの頃、親に連れて行ってもらった時の味は忘れられないもんさ。
チェーン店だけど、店舗によって微妙に味が違うしね。

（主に）長野県民のソウルフードさ。

お盆で長野に帰省したら、是非ラーメン大学へ行って下さい。

はい

ある意味長野のご当地ラーメン
王様なんとかよりこっちだろ

ご当地ラーメンとは言っても店舗少なくなっちゃったからなー。
うちの近くだと北国街道沿いの田中の交差点の近くにある店なんだけど、
そこまで行くにも車で10分掛かる。気が向いたらたまに行くけどね。
先週はタンメン食べたけどやっぱり美味いんだよなー。

テンホウの影響はあるのかなぁ。

長野県民としては、「味噌ラーメン＝ラーメン大学」だと思ってしまう。
田舎住まいだから、ラーメン大学の味噌ラーメンより美味しい味噌ラーメンを
見つけたことが無い。

自分が勝手に店を閉めてしまったと思い込んでいた「ラーメン大学駄科店」さんが
今でも営業されていることがわかった！（決め付けててごめんなさい）

これは嬉しい。ちょっと遠いけど食べに行ってみよう。
みんなも駄科店さんへ行こう！

エル、アゲイラ

話かわるけど、全国にある坂内、小法師のほうが喜多方市の坂内食堂よりも美味しいらしいよ

喜多方市で地元の人が行く店は
１位　はせ川
２位　さゆり食堂
３位　 喜一

坂内食堂はまずいので地元の人は行かない
坂内食堂は馬鹿な観光客を集めるゴキブリホイホイと同じ役割みたい

俺も坂内のチャーシュー麺大好きだからなあ。案外こういう構図って他にもあるかもね

まるち市ね

test

北信のラーダイもだいぶ減った
数年前まで信濃町や中野市にもあったのに。

無くなった店はどうでもいいから、今やってる店をおしえてよ

（´・ω・`)南信だと岡谷市・・・。あと伊那の方面に数店がな

>>327
ギャハハハハ
サイコーッすよ見○サン

Ｍハットの近くの店、うまい

Ｍウェーブなのかビッグハットなのかハッキリしろwwww

あんかけラーメンなかなか数寄だ
東北信名物のあんかけ焼きそばリスペクトって感じ

ビッグウェーブの近くだよ
長野アップルライン店と割引券が共通だから同じオーナーなのかな

長野県中信だと国道19号線沿いの豊科光店と下田店は健在

このスレで知ったけどラーメン屋の便所って結構ピースボートのポスター貼ってるとこ多いんだな
店主には何も言わずに帰ってきたけど、なんかちょっ･

>>406
ID:V+LEFJQc きちがい引き籠もりニート荒らしが湧いてきた。作り話に何人釣れるかな
今日は誰のをコピーしてるんだろうね。キチガイ頭に自作文は無理かもね
http://hissi.org/read.php/ramen/20130915/VitMRUZKUWM.html?thread=all

そう、406のレスは前に岐阜のラーメン店のスレで見たな。

ラー大って、大盛り出来たっけ？いつも普通盛りだったから。（昔話）

二郎系とかそうだけど、ラーメンにモヤシが混ざるだけで、食感が麺の歯ごたえと混ざって
ラーメンとは別物の食感になる
モヤシの水分で、食べた時麺に調度よく絡んで感じるはずのスープの味が変わる
いいとこなんて一つもない
入ってる店は麺と混ざらないように先にモヤシだけ食うぐらいだ
モヤシだけでもそうなのに他にも野菜突っ込んでる店とかあるけど、食感、味が調和するとはとても思えん
ラーメンは結局海苔とネギだけあればいいんじゃないかる

>>408
大盛りだとやたらでかい丼で出てきた記憶があるな･･･

>>410
うん、出てくるね。すり鉢みたいなのが。
あの器がイイ！

408です。>>410-411ありがとう。

>>409同意。おれ仕事で東京へ行く時あるんだけど、どこも二郎は相変わらず
行列出来てるね。モヤシ8：キャベツ2の割合が多いとか。
だからスープが濃いんだね。中年なんでもう行かない＾＾

期間限定のきのこラーメン食ってきた

>>413
感想くらい述べたら？

きのこの風味たっぷりのあんかけ風スープで美味かった

>>415
ありがとう

>>409
別物だから流行ってるとも言える。

店の名前は出せないけど、あるラーメン大学に行ってきたよ。
大盛りを頼んだのに、普通盛りと同じ大きさのドンブリが出てきてがっかり。
（いつも行ってる店は、大きなドンブリが出てくる）

味噌ラーメンもスープが薄味で淡白、旨みも無い。
上に乗っているもやしは茹でただけのものに胡麻油をかけたもので不味い。

これではラーメン大学の閉店が相次いでも当然だと思った。
チェーン店と言えど、各店舗でもっと独自の味を追求していかないと。
俺はラーメン大学のファンだから、あえて書かせていただいた。

松戸店ってまだ美味い？

無くなったんじゃないか？

一番うまいのは島内店の焼肉定食!!

ラーメン大学は、フランチャイズの元締めがつぶれたんだよ。

だから、各店舗好きなようにアレンジして作り出したから旨い店もあれば、不味い店もある。

ラーメン大学の本部は千曲市に今も健在ですが何か

こて味噌って旨いと思う？俺は旨いと思えなくて・・・。

かといって、普通の味噌ラーメンは味が薄味な気がして。

昔はもっと濃い味噌味だった気がするんだけど、気のせいかな？

濃い薄いは店によってバラツキあるんじゃない？

>>426
確かに差がありますよね。
僕は濃い味に作ってほしいんですけど、こて味噌は口に合わなかったもので。

旨みが足りないんじゃない？

>>422
お花茶屋の事？

>>428
そう思います。
やっぱり、本部から送られてくる味噌スープを、お湯で溶かしているだけ
なのでしょうかね。

国道沿いにあって酒のんでる客が多いのが気になる
駐車場で仮眠してから移動するトラック運転手かな
くれぐれも酒抜けてから運転してくれよ

高速道路での、大型車の絡む事故多いよね。過労もあるだろうけどさ。

駐車場広い店舗がある、ラーメンショップ（チェーン店）はヤバイかも。
看板に、うまいとあるのは面白い。

ごめんここのさ、俺キクラゲの正体が今だにわからないから、ラーメンに入ってると、全部こっそり床に捨てていますが、あれって何なんですか？どうやってたべるんですか？

ID:PHauPPOQ
http://hissi.org/read.php/ramen/20131006/UEhhdVBQT1E.html
いつものアラシです。レス禁止

正直、あのスープで安売りチェーン店に勝てるとは思わないです。
その上、販売価格も高いし。

店に入って一番感じるのは、「高いなぁ」ってことです。
高い設定にするのなら、もっと美味しくしないと。

超頑張って下さい。ラーメン大学。応援しています。

松戸店ってまだある？
近々松戸に行く予定あるんだ。

店内、明らかに中卒と高卒ばっかｗ
たまに短大卒、専門卒がいる。
Ｆラン大卒が来たら皆の憧れの的。
東大卒が来たら皆オシッコちびる。

塩ラーメンたべたい!!

じゃかバタ塩ラーメンはうまかった

彡⌒ミ
（´・ω・）今はそんな、はいからなメニューがあるんじゃな。

チーズクリームラーメンの復活はまだか？

ハイカラ？ゲテモノに近くない？

フーン頑張ってはいるんだね。

豊科光店、久しぶりに行ったら店長がかわってた（味も落ちたような気がする）
前の店長の安否が知りたい

直接聞けば分かるのでは？

保守

テレビＣＭやってたとは知らんかったわ

こて味噌が今、ラー大のイチ押しなんだな
年内に一回食べにいってみよう

俺も初耳、テレビなんて金使う余裕があったんだ・

本部では「こて味噌」を推している感じだけど、正直、昔からの味噌ラーメンの方が
美味しいと思うよ。
こて味噌は、名前ほどこってりしていないし、味がぼやけている感じがするから。

一応書いておくと、俺はラーメン大学の大ファンだからね。
昔からの定番味噌ラーメンを美味しく作ってくれる店に通うようにしているんだよ。

安いのを売りにしているチェーン店に行って不味い醤油ラーメンを食べるなら、
ラーメン大学に行くべき！

どこの馬のホネかもわからん>>449の舌なんぞ信用できるか
食いたいモン食えばいい

ウマいからね

味噌が薄くなってさようならなお店
味噌がダメなラー大は終了のおしらせ

つまり味噌が売りってわけか。

長野県内のラーメン大学なんだけど、正直「この味でこんな金を取るのか？」
っていう店があった。
よく潰れないもんだと感じた。

>>405
あとは、村井の松本病院の前な

昔、村井店で餃子注文すると味噌ダレが付いてきたなあ。旨かった。
あれって、どこの店も同じく味噌ダレだったのか？

違うと思う

ラー大の欠点は麺
スープはそこそこうまい

スゲー昔からあるよね

この十年で店舗数かなり減っちゃったけどね
みそ丸にリニューアルしたりとか新たな方向性を模索してるみたい
しぶとくガンバってくれよー

ライバルはどさんこか

初味噌ラーメンはどさんこ

飯田に残った店は、どちらも・・・

あげ

上平出で味噌を食べたら、懐かしい上郷の味が・・・・・ひいてはその前の＿＿＿
今は、冬用の仕込みでしょうか

>>463
まずい？

小田井信号南のラー大、コンスタントに客入ってるみたいだが特別ウマいんだろうか？
ランチタイム過ぎたあたりを狙って行ってみるとクルマビッシリな日曜の午後

気になるゼ

ICHIBU



http://www.youtube.com/watch?v=cneLJfS7Egk

長野県のローカル番組で、生CMをやっていて県内24店舗と言っていた。
千曲市に本部があるようだし、他県とは違うFC展開をしているのだろうか。
大ちゃん人形って長野県以外でもありますか？

昔、新潟の柏崎に店があって大ちゃん人形いたし、メニューも長野と同じの使ってた

ラーメンが進化してしまったせいで、ラーメン大学の味と質は時代遅れに
なってしまったのかねぇ。

昔は味噌バターラーメンとか、肉味噌ラーメンとか、味噌野菜ラーメンとか、
クリーム系ラーメンなんかが主力だったのに、いつの間にかメニューの
最初に書かれているのは「こて味噌ラーメン」・・・。

あれを一押しにしてるのは正しいのかな。
ちっとも旨いと思えないんだけど。

以前都内でも見たけど今もあるのかな？

>>471
フライパンで炒めた野菜と合わせる味噌ラーメン食いたくなった

>>473 それが｢こて味噌｣でしょ


にしてもだ、ワカメ入れるのやめてほしいよ、まずいんだもんラーメン大学のワカメ
戻しが甘いから妙な歯ざわり
磯くささ全開で味噌ラーメンのスープ台なし(>_<)

大量の水でちゃんと戻してくれよ つかワカメ入れずにコストを抑えて次なるサービスを展開してくれ

>>474
いや、たぶん「こて味噌」が登場するよりも以前の味噌野菜ラーメンの
ことを言っているんだと思うよ。

昔のラーメン大学に戻せよ。

今のラーメン大学は、はっきり言って不味い。

「こて味噌」のアピールをテレビCMで流してるけど、もっと美味しいものを
開発してほしい。

&#160;

寒い時はあんかけラーメンだね

ラーメン大学の都内直営店本部と長野の
フランチャイズの本部は違うのかね？？

本社が葛飾で
麺工場が長野

で、繁盛してるのがFC長野？

あげ

他チェーンより美味しい味噌ラーメンを開発し、目玉商品にしなさいよ。
「こて味噌」なんて捨てちゃいな。

本部どこよ

千曲市だ

スープの配給も？

飯田の駄科店潰れた？

>>487
二、三か月前に食べに行ってきたよ。
俺も、てっきり営業していないのかと思っていたけどw

今現在のことは知らない。

都内の店だいぶ高齢化がすすんでるけど大丈夫か？

先月食べに逝った時はやってたが移り変わりは早いからねぇ
今度様子見てこよ

個人的には宮田店が無くなったのは残念だら
もう4、5年位前だが伊那方面に用事がある時使ってたんだが

十年前、長野県内には４０店を超すラーメン大学があったんだが
今は２０店を切っていそうだ
たまには行くからツブれないでねー

ちょっと前のローカル番組で長野県のラーメン大学は24店舗となっていたが、更に減ったかな。一部店舗は「みそ丸」に転換してるみたい。

マカルガ

ここの本部、江戸川区だっけ葛飾区だっけ？

長野のFCグループは別なんだろか？

ラーメン大学の本部は千曲市

ストリートビューで葛飾区の本部を見ると、東京本部と看板に書いてある。
ということは、長野のは長野本部？

長野のエスネッツ社が「フランチャイズチェーン」本部
いわゆるスープ工場。
「直営」本部は東京だとおもうよ

聞いた話ですけど、自称ラーメンマニアの人たちに言わせると、飯田に
あるラーメン大学の中では、（今は亡き）上郷店が一番旨かったらしい
です。

僕もそう思っていたので、閉店は残念でした。
店が飲食店激戦区にあったのは運が悪かったですね。
もう一度大盛りラーメンを食べたかったですよ。

今度戸倉上山田温泉行くときに千曲市ラ大現地調査してこよう
ラーメンは大黒食堂か亀屋で食うけど・・。
東京からなんでさすがにラ大はｗ

そういや

味噌丸ttp://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20003497/
みそ家ttp://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20001391/
いずれもラーメン大学の直営だよな

食べログ評価いずれも3.5前後と高い
すごいな

φ(..)メモメモ

GW帰省した人々に食べてもらいたいものだ。

今後もどんどん潰れていくのかな・・・

結構都内は閉店したねえ　残ってるとこ５店あるのかないのか

豚骨系はけっこうおいしいよね

今は純粋な豚骨で美味い店見つけるの難しい

言えてるな

>>503
時代の流れには逆らえない

少子高齢化だからな
ラーメン高校はもっと大変だな

ラーメン大学といえば肉味噌だよね

松戸まだある？

マツコ有吉の怒り新党でＣＭ流れてて何かワロタ
久しぶりにラー大行こうかな

おう！池池！
食レポ忘れるなよ！

>>512
ラー大CMやってんだw
いまだにこれなの？
ttps://www.youtube.com/watch?v=70sZLq3ecxM

>>514 コンセプトは全くズレてないけどな

今やってんのは｢こんなラーメンとあんなラーメンとそんなラーメン等など色々あるよー｣って丼を写すだけ
ガキを使ってる方が訴求力あると思うわ

>>514
今流れているのはこのCMじゃないよ。

会社としては、「こて味噌」を一番の看板メニューとして推したいみたい
だから。
メニューも、一ページの最初にでっかく「こて味噌」を載せているしね。
俺は、こて味噌を美味しいとは思わないんだけどなぁ。

くるまやラーメンとラーメン大学はどっちが上かしら？

くるまやかな？
まぁぶっちゃけどっちもどっちだが
ラー大は味が薄くなったので評価が落ちてる

>>517
自分も正直、ラーメン大学とくるまやが並んでいたら、くるまやに入って
しまいますね。
ラーメン大学の味は、子供のころから大好きですけどね。

518さんも仰っているとおり、スープのうま味が薄い感じがするんですよね。
まぁ、くるまやがこってりしているだけなのかもしれませんが。

ラー大のテレビCM見たよ。
「太麺、細麺、極細麺、なんでもあるよー」みたいな内容のCMだね。

もう味噌ラーメンをメイン推しで売っていくんじゃないんだね、
メニューを手広くしたら、どの店にも負けてしまうと思うんだけど。

同意だが
地方だとアレモコレモってニーズはあるかもね
選べるほど店は無いから

都心だとまさにダメな路線、強みの1本勝負しか生き残れないだろ

>>521
昔の田舎には、家族連れで行くお店ってあんまりなかったんで、ラー大も
人気がありましたけど、正直、もうあの味噌ラーメンでは勝負できない
でしょうね。

子供たちは、ファミレスや回転寿司に行きたがりますしね。
「ちょっと軽く食事へ」って入りたくても、価格が上がり過ぎて行く気が
失せますしね。

変な改行ヤメレ

指摘するほど変じゃねーぞ？

ラー大って、ラーヲタが好みそうなラーメン屋と客層が違うんじゃない？

ヲタ好みのラーメン屋
店員が黒Tシャツ、口ひげ、眉毛が隠れるタオル巻きの男。
女店員が居ても、茶髪、濃い化粧。
客層は、リーマン、土方風、デブ・・・年寄や女はあまりいない。

ラー大
店員はエプロン着用、注文は主婦っぽい（ギャル系もあり）おばさん。
客層は上記に加えて、女一人、年寄連れ、子供連れの家族が多い。

>>525
>店員が黒Tシャツ、口ひげ、眉毛が隠れるタオル巻きの男

↑こういう奴が店員の店には絶対に行きたくない。
「俺様が作ったラーメンを食べさせてやる」という上からの態度が許せない。

大体なんで腕組みしてやがるんだw

あと店内の変な能書きw

自己陶酔型創作ラーメン屋なんて、すぐに退店したくなるよね。
正直、「潰れてしまえ」と思う。

だけど、そういう店にさえ負けてしまうのが、ラーメン大学の現状・・・。

>>529
ラーメン大学自体は負けてないと思うんだがなぁ
要するに店のオーナーが寄る年波に負けてるだけじゃないの？
ここ「ン１０年」新規開店なんて話一切聞かないし・・・

これからの季節は冷し中華かもしくは激辛系らーめんしか食う気がしない

「味噌を薄めるお湯の量を少なくしてくれ」
って注文できないかな。

>>532
味が薄いってことか？
注文のときに頼めばやってくれるんじゃね
あとお湯じゃなくてスープだと思うよ

>>533
味噌を溶いているのって、スープだったのか・・・。
あんまり旨味を感じないから、本部から送られてきた味噌ペーストを
お湯で溶いているだけだと思ってた。
で、結論はやっぱりスープの味が薄く感じるからだよ。

飯田にある二店舗は、どちらも味が薄っぺらで、旨味が感じられないんだ。

冷やし中華

久しぶりに飯田に帰って来たのでカレーラーメンを食べたくなったがメニューになかった！

>>536
座光寺にある、元どさんこの店（店名は忘れた）でもカレーラーメンは
滅びちゃってるかなぁ。
どさんこには、異常に辛いカレーラーメンがあったけど。
ラーメン大学のカレーラーメンは食べたことがないよ。

長野県に帰省したら、是非ラーメン大学へ行ってください。

ザーメン大学もよろしくゥ！

あげ

>>538
分かりました。帰省したら、岡谷のラー大へ行きます。＼(^O^)／

おあげ

おあげ

>>543
残念、それは私のお稲荷さんだ。

今夏の限定メニュー、ざるラーメン
六十点

>>545
ざるラーメンって、大昔からあったメニューだけど、現在では期間限定なのかな？
世に「つけ麺ブーム」が起きる前から存在してたよね。
ただ、スープが薄味すぎて、半分も食べると味が無くなるのが良くなかった。

イマドキはラーメン大学だって少しは進化してんだよ
何年も前の話なんか役に立たないから、食べにいってから書き込んでくれよ


にしても割引券の期限が短すぎ
使えた試しが皆無だラーメン大学
せめて半年はないとムリ

個々の店舗でやってる定食ってどうなの？
大体ラーメンやつまみしか頼んだこと無かったから来週か再来週か来月あたり試しに頼んでみようかとおもうんだが

上げ

ラー大へ行くようになって30年以上になる。（歳バレ）
昔は、味噌ラーメン大盛り（金が無かったので肉は無し）＋ライスか餃子で足りない位だった。

今では肉みそ普通盛りで満足。ライスは注文しない。
餃子を食べたいときは、比較的量が少なめの中華そばか、つけ麺。
金銭的には余裕があるのにねぇ・・・

味噌ラーメンってウマいよなぁ。
醤油や塩なんて目じゃないよ。

味噌は野暮ったい
完成度はダントツで塩中華

くるまやより美味しいか？

ごきげん美味い（店による）

寒くなったからあんかけラーメンの季節だ

あんかけは夏にこそ食べたい
でもあのアツアツ感はやっぱ寒い季節向きだね

>>556
何がいいたい？

>>556
ああ、キミ！また会えたね。久しぶりだ。どうだいあの件は？どうなったか説明したまえな。

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


まあ、こっちに座れよ。ゆっくり話そうじゃないか。

来月上旬まで｢年末ジャンボスクラッチ｣なんてのをやってるんだと！
今年はラーメン大学に一回しか行ってないから取りあえず週末行って何が当たるのか見てくるわ

>>559
がんばって

信州人の三大ソウルフード
おやき
野沢菜
ラーメン大学

>>561
野沢菜やおやきって、南信ではあんまり馴染みがないけどね。
ラーメン大学もどんどん潰れて行ってるし。

>>562
南信は何があるの？

>>563
高遠まんじゅう

ドーナツ万十

>>563
野沢菜の代わりに何かの菜っ葉を漬けることが多い気がするし、
おやきの代わりとして考えられるのは五平餅とかかな。
おやきや野沢菜が完全に無いわけではないけどね。

信州人の三大ソウルフード
イナゴ
ざざむし
ラーメン大学

ラーメン大学行ってスクラッチもらってきた
空くじ無しって触れ込み、こすったら百円引きクーポン券になったわ
使用期限が短くて泣ける

ラー大とテンホウってどっちが古いの？

先に創業した方

ありがとうございます

午前中雪かきでヘトヘトになったが
昼に肉味噌におろしニンニクたっぷり入れて餃子と小ライス食ったら復活した

　　　　 　　　 　　　∩＿
　　　　　　　　　 　〈〈〈　ヽ
　　　　　　　　　　〈⊃　　}
　　 ∩＿＿＿∩　 |　　 |
　　 | ノ　　　　　 ヽ !　　 !
　　/　　●　　　● |　　/
　 |　　　　( _●_)　 ミ／ ＜こいつ最高にアホ
　彡､　　　|∪|　　／
/　＿＿　 ヽノ　/
(＿＿＿）　　　/

んなこたあないw

昔白馬のラー大で葛西紀明に会ったのをふと思い出した

http://raamendaigaku.com/70280/

これはラーメン大学違いですね

諏訪東京理科大みたいなもんか

そそそ

インディーズ系のラーメン大学が関西にいくつかあると聞くが、やはりマスコットの大ちゃんのポスターが店内を飾ってるチェーン店じゃないと、ラーメン大学とは言えないキガス

歌舞伎町のザーメン大学も良かったですよ。

ほ？

　　　　　　　／￣￣￣￣＼
　　　　　　/;;::　　　　　　　::;ヽ
　　　　　　|;;:: ｨ●ｧ　　ｨ●ｧ::;;|
　　　　　　|;;::　　　　　　　　::;;|
　　　　　　|;;:: 　　c{　っ　　::;;|
　　　　　　 |;;::　　＿＿　　::;;;| 　マイルドヤンキー店長っす
　　　　　　 ヽ;;::　　ー　　::;;／
　　　　　　　　＼;;::　　::;;／
　　　　　　　　　 |;;::　 ::;;|
　　　　　　　　　 |;;::　 ::;;|
　　　／￣￣￣　　　　 ￣￣￣＼
　　　|;;::　　　　　　　　　　　　　　::;;|
　　　|;;::　　　　　　　　　　　　　　::;;|

塩中華チャーシュー最強

>>584
今度食ってみる

とりあえず生中と餃子

　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,,..,,_
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　　,. -''"´　 　 ｀ﾞ''-､
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　,."　　　　　　　　　｀ヽ. 　
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　l　 　 　 　 　 　 　 　 l 　
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　l__　､､､_ ｝ ｛ _､､､　__.l 　　岐阜県から来ました　
　　　||　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ｛l〈 ヽ., --）-（-=- _ノ 〉!}　　　ハゲ委員長と呼んでください
　　　||　　　　　　　　　　　　　 　 ヾ|　 　￣ﾉ　　￣　　　|ｼ　　　　
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　l 　　　(､{,___,},.)　　　l
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　l＼ 　　 ｀ニ´　　 ／l
　　　||　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ 　／　ー　＼ 　/
　　　||　　　　　　(~)　　　　　　　　　 ＼　　　　　　／
　　　||　　　　γ´⌒｀ヽ　　　　　　　　_ノ '-====-'ヽ
　　　|| 　　　　{i:i:i:i:i:i:i:i:}　　　　　　 ／￣＼＿＿/￣＼
　　　||　　　　（´・ω・｀）　　　　　 /　　　　 　 |：　　　　ヽ
　　　||　　　　 （::::::：:::::)　　　　 　 |　　|＿＿＿＿_＿|　 l
　　　||＿＿|￣￣￣￣￣|＿＿＿|　　|　|　|　|　|　|　|　│＿＿__＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　.└──| 　　 　 　 　 |───|　　|　|　|　|　|　|　|　│──────────────
　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ (￣)|￣￣￣￣￣ |ﾐソ

ばかじゃねーの

それだ！

タンメンが意外と当たりだった

やっぱり塩系だよな

それだ！

チャーシューは美味いんだけど意外としっかり醤油の味が入ってるから
追加トッピングしたい肉好きは醤油や味噌系より塩ベースに行っちゃうんだよね