▲▲▲山形県のラーメン屋　PART20▲▲▲

麺Ｕ亭の工作員をみんなでいじめないで下さい。

>>934
蕎麦屋なだけあってこだわりは感じる、が、ラーメンフリークにはあまり向かないかも。
味噌たまりラーメン食ったけどあれはかなり好みが分かれる味だと思う。

山形に４年住んでたけど、本店じゃなくて七日町通り近くの｢鬼がらし｣と北ジャスコ近くの｢めん蔵｣はうまいと思うよ

>>954
残念、それどっちもチェーン店。
まあ、めん蔵はキムチとゆで卵食いにいったりするけども。

｢めん蔵｣は米沢にも有りますが
もう二度と行かない

>>956
どうしたなにがあった

ﾎﾝﾜｶ普通。ﾋﾗ間△。熊ﾌﾞﾝ普通｡ｱｷ津は蕎麦が良いから中華が○？
何回かこの県で食っていれば行くコースかな？

麺象はなあ…、ゆで卵とキムチの他は…。

ゆで卵ならかぐら、小福だろ。二人ともめん蔵出身って笑えるよね。

北ジャスそばの面贈は悪くない。

熊ブンてどこ？

めん蔵のメインはキムチだと思ってる
白山店最近深夜営業してるのが嬉しい
浴をいえば、とんこつを銘打つならもっと臭くてもいい
あと、チャーシューはもっと厚くするか部位を変えるかして耐久性あげて欲しい

米沢やろ。

▲▲▲山形県のラーメン屋　PART21▲▲▲
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1249312687/l50

最近人少ないよね。
暑いからみんなラーメンなんて食べないのかな。

>>947
ラーメンヲタクだね。

折れはラヲタだ。どんなラーでも、旨そうな顔で、旨そうな音で、感謝の心で一心不乱に喰いまくる。
ラー屋に☆なんぞ点けるラーマニでは無いからﾆ。

いろんなお店を紹介してくれて、ありがとうございました。
先日さっそく「けんちゃんラーメン」に行ってみました。
とても美味しかったのですが、それよりも近所に「金ちゃんラーメン」というお店があることに驚きました。
山形は美味しいラーメン屋さんがたくさんありますね。

>>967
トンコツが嫌いじゃなければ　うま馬　こう路　もオススメ

豚骨でもタイプは違うけど、美味い店だよね。タマやも良いよ。

ちなみに、タマやとか小路、他うまい店数店、製麺会社が一緒。
その会社の麺が、最近はレベルアップしてきた。
山の助が開店してからそうなったカンジだが、まあ、推測はそこまで…。
太麺系はザラザラ、ボソボソからブリとしてモチモチ。
風味も抜群で、生まれ変わったといってもいい。

連投。訂正：太麺系はザラザラ、ボソボソからブリッとしてモチモチ。

辛い系のラーメンでお勧めはといわれたら？

勘鳥居の四川風豆板醤ラーメンかな
なかなか辛いくて旨いよ

ﾁｪﾘｰﾗﾝﾄﾞのラーメンはなかなかだ。
外の店では無く、券売機で食券を買うセルフの食堂。
以前、ﾁｬｰｼｭｰ麺が美味かったから海老ﾗｰﾒﾝも食ったけど、
期待していた以上の味で具もでかいし量も多め。
麺は天童市の西にある製麺所だと思う。クルマが北側に止まっていた。

良い味の店は確かに他にもあるけど、ラーメン専門でも無いのに、
これなら十分合格だ。また、焼きそば系も美味かったよ。
近くを通ったらまた食いにいく。

米の滝ドライブインのラーメンも
ドライブインのくせに、なかなか良くできたラーメンだったなあ

ひさしぶりにうま馬で替え玉じゃなくて半チャーに。
うまい、んだけどやっぱり替え玉のほうがいいなとの結論に。

>>974
あの会社はエラい。
しろーとの自分で申し訳ないけれど、頑張ってるから応援したい。

ｹﾝには最近逝ったから、ｳﾏ馬、麺Ｕ、龍本、ｷｼﾞﾏで食いたいな。

でも、やはりｹﾝでも食いたいし、最近食ったｺｳ路、ｻﾀｹ、ｲｻｺﾞでも食いたい。

麺Ｕのワンタン激ウマウマでした。
ハマリました。
明日もワンタン食いに行ってきます(^^)v

麺ユー厨ウザ
ヤクでもやってんの？
ビョーキだな

>>979
麺遊なのかうま馬なのかどっちかにしろよw

ココンチに来日の人？

>>980 >>981
しかし学習能力ないよな。そいつサクランボと同類だっての。反応するな。

あ〜あ、一緒にされた。
麺湯〜嫌いでなんでも寅ﾈ申が好きなんだと。あのチャーシューは今３。
量だけ。あっとＨＯＭＥも似た味のチャーシューだったな。寅ﾈ申にごった
返す客は幼い子供連れが多い。そのわけは安くて、麺でも肉でも小皿で分け
られる。本和歌もそうだが、この店は質的には悪くない。味的には麺湯〜が
一枚上手。あの店内は子連れが来たらエラい事になりそうだが、ここは親が
連れては来ないだろうな、多分…ｗ

○組おいしかった。味が上品。

>>984
子供は正直だからなｗ

自分は舌が肥えてるとか、味の違いがわかるとか自慢気に語る奴は、
麺○亭で一生ウンチク語って笑われてろよｗ

>>986
>子供は正直だからなｗ

おなかが空けば、おなかが空いたといい、買いたい物が有れば、ところかま
わずその場に居座ってダダをこねる。過去に麺湯〜はじめ、素材が本物の、
いわゆる美食系ラーメンを食ったことがない両親に連れられていく子供等は
、幸か不幸か、親が良い食材を知らないが故に、記憶の植え付けというモノ
が皆無に近いから、正直、本当の良さというモノが全くわからないのだ。

最低食えれば、不味いモノでも親と一緒に食って満足してしまうんだな。
素直な子供は可愛いな。

でも、正直って本当に便利だよなｗ

ｹﾝﾁｬﾝの塩梅が変わったような？
美味さそのものは変わっていないのですが、
脂多め、タレ濃いめで食うと、つゆだく油蕎麦みたいだった。
普通でも、なんか濃い。
って言うことは、全てあっさりかな？今の自分には…。
イケると思う。

俺はいつも全薄派だが、確かに最近味が濃くなってるね。
ま、酸っぱくなくなったから良しとしてますがね。

ヒトの味覚って、体調や気候によっても好みが変わる場合があるからな。
自分は普通からあっさり薄味に移行して、再度普通に戻った派。
最初だけ普通で、それ以後はず〜っとあっさり薄味を通すお客も確かにいる
から、店主オススメの濃いめ脂っぽくではなくともファンはいるんだよな。
また、薄味あっさりにしてみよう。煮干しの旨味が効いて、これもなかなか
悪くはないんだ。

オレはずっと全部普通
あの店味のバラツキ多いよ

ちなみにイノシン酸やグルタミン酸が少ない（ダシが出てない）と
塩味が強く感じるそうな

塩分、旨味成分の感知に関しては、
体調による感覚のブレも計算に入れた方が良いな。

店側でも、気候の変化に合わせて多少、味をブレさす場合はあるな。
出汁関係の事は敢えて言わないが、酢の加減はこの店ではやってるかも。

子供は正直だからなｗ

オレはずっと全部普通

ビョーキだな

子供は正直だからなｗ

オレはずっと全部普通

ビョーキだな

子供は正直だからなｗ

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