【家系】桂家＠方南町【神スープ】

神の濃度のスープ
もはやブランド化した酒井製麺
採算度外視のノリ
極厚チャーシュー
で650円

都内で本物を味わえるのは桂家だけ

場所　　　杉並区堀の内1-3-13ライオンズプラザ方南町1階
営業時間 　19:00〜翌3:00
定休日 　　月曜日
座席数 　　カウンター11席
喫煙 　　　不可
最寄り駅　 東京メトロ丸の内線「方南町駅」
駐車場 　　なし
ラーメンデータベース
http://ramendb.supleks.jp/shop/7859

カエルや？

ノリマシチャーシュー中盛り
今日もいってきます

おい！おまいら、あと２週間で開業1周年記念だぞ！

>>5
「再」開業な。

酒井製麺ってボッてるの？
家系の一子相伝みたいな感じでブランド化してるだけじゃね？
大橋あたりと大差ないような気がするんだ

よその家は知らんがもしそうならあのスープ作ってる店主は新しい麺探してもいいよ

ぼってるっていうか製法にコストがかかるんだろう。
大橋とどっこいというのは正しいが昔はほかの麺はとは一線を画した凄い麺だったんだよ。
まぁそろそろ余所の製麺所探すときではあると思う。
このまま酒井が劣化酒井の汚名を晴らす事がないのであれば。
桂家の麺も同等ひどいからなぁ。スープは最強なのに合う麺がないって悲しいね。

今日のスープヤバイかった．．．
やっぱ休み前だから気合い入ってんだろうか

スゲーしょっペーな。
味薄めにすればよかったよ・・・

しょっぱ過ぎる時はハズレなのかな？

>>11
しょっぱいのはタレ（カエシ）の濃い薄いで調整するしかないでしょ

ベースのスープは桂家さんは強力だから　薄いスープ出してる家系もどきの店が増えてる昨今
桂家さんには期待してる　

岳家と大原家のヘビーローテーションかましてる僕だけど、わざわざ東京まで行く価値はありますか?

>>13
おまえ失礼だよ。前スレ読めよ。
岳家とか大原家とか質の悪い濃厚さだけが取り柄の店引き合いに出すなよ。
お前の舌じゃ東京まで来る価値ないよ。

質の良い濃厚さ｡
語ってみてください｡

>>14
気持ちは分かる　　けど、実際今の東京には家系でマトモな店って、、、
まこと家も劣化したし濃厚さだけなら桂家かな、、

けど、大原家、岳家で満足できる>>13も幸せだと思う　寿々喜家とか行かないのかな？

>>14
>>15同様、オレも語ってもらいたい。
いやいや喧嘩売ってるんじゃなくてね、どういう方向性の味なのか教えてほしいんだ。
濃厚と聞くけど、それ以上具体的に書かれたコメントも見てないからね。

神だ神だと言うなら、具体的な神具合を是非聞いてみたいもんだ。

都内では神｡神奈川県内から見たら中々のレベルと言ったら早いな｡

>>18
神奈川で濃厚系のまともな家系は杉田家、横横家くらい。スズキ家はウマいけどあっさり系。
岳家とか大原家はスープの煮込み時間は長いのだろうが、ただ煮込めばいいという
もんじゃない。作り方が雑なのか、ガラの下処理をしていないのか、余計なエキスまで
出し切ってしまっているというかんじ。スープが臭いしエグミがある。
神奈川から出たことない田舎者は何も家系食いに他県まで行く必要ないだろうし、
語る必要もないだろう。
直系でさえ王道家が一番だと思うよ。それ以上の店は神奈川県下にはない。
千家でも中島家でも光家でも岳家でも何でもいいから近所の食っていれば。

>>19

>ただ煮込めばいいというもんじゃない。
>作り方が雑なのか、ガラの下処理をしていないのか、余計なエキスまで出し切ってしまっているというかんじ。
>スープが臭いしエグミがある。

アンタ、ウマい事言うね将に言い得て妙

長時間煮込んでも雑味が出てちゃ意味無いんだよな　俺は素人の一ラヲタに過ぎない人間だけど
家系の豚ガラのエキスの煮出しって繊細なんだなぁってつくづく思う

貴様〜｡岳家を愚弄する気か!ならば答えよ!何がどーなって神スープって事になってんだ!

今日で再オープン１周年じゃないか？桂家再開と聞いて駆けつけて、久しぶりに食べた
あの味から早一年。少々味は変わってしまったが、まだまだ家系ナンバーワン。
このままうまいラーメンをつくり続けてほしいです。

>>21
なんで岳家ファンが桂家スレに来ているの？ヤンキー系ラーメンとは方向性が違うでしょ？

>>20
以前、創家で焦がし味のスープを２回ほど堪能したことがある。桂家がラーメンDBで
スープぬるいと評価が低いのも微妙な火加減の調整ができていなくて、はずれの時に
いってしまたのだろうね。焦がさず大量のガラを煮込みつづけるのは至難の技だろう。
大原家とかはその点煮込みぱなっして感じなのだろう。灰汁抜きなんかもまめに
やっていなからくすんだ味になるのだと思う。

入れ食いだなw貴様〜大原家ヤンキーラーメンまでも愚弄する気か〜｡

ここ昼間通りかかってもいつもシャッター閉まってたから潰れたのかと思ってたら、夜営業だけになってたんだなー。
同じ丸ノ内線沿いだと新中野に武蔵家があるけど、味の差は歴然だよね。
武蔵家はライス無料で６００円で食えるから目指す方向性が違うんだろうけど
今まで食べてた家系ラーメンはなんだったんだろうと思った。
新宿の町田家も高いだけだしね。

日中でもシャッター開いてて仕込みやってたりするけど。
夜しかやってないの知らない人多いのか以外だ。

>22
糞寒いときはどんぶりのせいで冷める事はある。
桂家はぬるいってのに当たった事ないからわからんなぁ。

>24
武蔵家@新中野はあそこはあそこの良さがあるんさ。
なんだかんだでスープの濃さなら都内は桂家>>>武蔵家@新中野だから。
ほかの武蔵家は糞だがここだけは味がそれなりにいいんだよな。
町田家はもう存在価値すらない店になっちまったな。

武蔵家＠新中野って唯一マトモな武蔵家だっけか。。ｗ

東武線沿線に展開する武蔵家は酷いもんだよ

>>25
お前さんいつもレスアンカー>>；２つ使わないで１つだけ使うのは意味あるのか？

池尻の侍うまいとおもうがどうよ!

>26
武蔵家は全部回ったがうまい所はない。食えるレベルが唯一新中野って事さー。
しかしこの新中野の店に負ける家系が世の中多い事多い事。

>27
古参は1個世代。新参は2個世代って事。専ブラつかってりゃどっちでも反映される。

>28
侍は支店の方がウマイ。

ここのスレほぼ同一人物しか書き込みしてない気がするんだよな-｡早く神の濃度って何なのか語れよw

侍の支店って駒場東大前だっけか？

>>30
あまり執着するなよー　神スープって千差万別の解釈で良くね？
俺は桂家＠都内は充分神スープの条件満たしてると思うぜ

「雑味」の無いスープって意味でね

そうだな!シャバシャバ家系が多い今必要な店かもな!悪かった｡侍、今度支店行ってみるよ｡確か東松原にあったはずだが｡

>>31
だったら他店との比較対象で書いてくれないか。
ザックリでいいよ、細かいことで挙げ足取るような趣味はないから。

比較対象、神奈川から出すから選べるなら選んでくれ。

・直系店舗（どこでもいい。）
・寿々喜家
・壱六家（店舗で味バラバラだから出来たら本店か各支店から選んでほしい。）
・昔の六角家（今のじゃなくていい。）

侍は東松原ね。何度か行ったけど中々濃厚。あー本店の方は行かなくていいよ。

>33
もしかして桂家未経験か？それなら言葉より経験。
一回食べればココや家系総合の連中が言わんとしてることは瞬時に理解できるよ。
フォローするの君のあげた店の中にココに勝る店や類似する店はない。はっきりいって比較対象外だわ。
比べるなら全盛期のまこと家とか創家クラスの店もってこないとダメだろう。
今の桂家はどの店にもない味になってるから比較するも難しいけどね。
味が近いのはやはり煮詰まったときの創家かな。暴力的な点は取り除かれて雑味がなく
大人しいスープだが味の傾向はとても似てる感じでスマートな濃厚さ。

今の桂家店主は、創家閉店の１年前くらいから修行していた方だよね。
末期は丸刈りの店主もほとんど店に顔を出さず、弟子２〜３人で切り盛りしていた感じだった。
現桂家店主は、いつもラーメン出したりライスを盛ったりする係で、弟子の中でも最後手で、
あまりラーメンつくっている場面を見たことはなかったな。それでも現状の家系ナンバーワン
なんだからね。他の創家修行者たちも独立してほしかった。

７〜８年前の創家は、今思えば神的な存在だったよ。本家本元の本牧本牧家や杉田吉村家を
はるかに凌駕している味だった。去年の今頃の桂家再オープン時は、まだ今のように
万人受けするような味に調整されていなかったせいか、往年の創家のスープの味が
再現されていて、どんなに感動したことか。若干マイルドになった現在でも桂家以上の店は
皆無だと思うよ。

寿々喜家は味は同系列だがスープがサラサラ系。奥津家、真鍋家等の弟子の店もうまいけど
寿々喜家にはまだ及ばない。川崎家は若干劣るが、これらすべて飽きのこない味。醤油色が薄め。
１０年くらい前に平塚の国道１号沿いに鈴仲家という寿々喜家系の店があった。そこは寿々喜家の
スープでかなり濃厚系のスープだったが、立地条件か生後間もない赤ん坊抱えての夫婦経営の
せいか、１年ちょっとで潰れた。でも寿々喜家には弟子を育て、独立させる資質があるんだろうね。
直系は２グループに分かれるか。スープの醤油色が濃い。
しょっぱめサラサラ系。環２家、吉村家。
しょっぱめ濃厚系。王道家、杉田家、横横家、川福家。厚木家はこれらの中間。
侍とかは町田家系の亜流だけど、川福家とかと似た感じかな。
壱六系は磯子店は濃厚系。大船両店、大森店等支店で本店を超える店なし。２時まで
オープンしているのが魅力かな。杉田家があいている時間なら行かない。
東神奈川の六角家も以前は寿々喜家系スープを若干濃厚にした感じだった。
でも濃厚さと引き換えに、当時からスープに雑味があったかも。
南太田の支店が移動して、こ綺麗になったあたりから、一気に下降線突入で、
いまや家系最低のグループの代表じゃないか？
ついでに亜流でも３年くらい前までの中島家はうまかったと思うよ。今は存在価値ないけど。

>35
よく観察してるなぁ。それに感服するような観察眼ですな。
俺の言いたい事は大体書かれてしまった感じだわ。

最終的に桂家のオーナーは創家で1人残って1人だけで切り盛りじゃなかったっけ。
再開直後の桂家は創家を彷彿とさせるワイルドな味だったねぇ。
受けがよくないのはやはりサラサラ系なんだろうな。
吉村家の親父さん曰く混ぜ物してるとこの事だが。
侍と川福家は似てるけど前者はあまり本牧っぽいくない感じ。
本牧っぽいのは川福家の方かなぁ。場所はアレだが川崎じゃ一番うまいと思う。
壱六家はそこらのいい加減な店よりはうまいんだけど家系としてみると
麺もスープも中途半端なんだよねぇ。そんなでも都内じゃまだマシな方。
六角家と武蔵家はもう語るに及ばない所まで来てると思う。
特に六角家はどの店もどうにもならんレベルの位置付になってるよね。
姉妹店も同レベルなせいで店入る前に地雷回避できる利点もあるがｗ
平塚の方は一件だけ家系残ってたと思う。以前葬儀に行ったときの帰りに
寄りたかったんだけどさすがにグループだと寄れなかったｗ

>>35

凄ぇ詳しいな！ｗ解説さんくす！

創家は自家製麺に切り替えてみたり、、、大勝軒風のメニュー展開してみたり
結局金の亡者になっちまった感は否めないね、、、別に金儲けが悪いとか子供みたいな事言うつもりもないし
商売だって生活懸ってるんだからお金は必要さね　けど、客をないがしろにして手抜き、具材ケチって品質落として利益上げるとかね、、
こうなるともうラーメンの質そっちのけで金（儲け）だけが一人歩きしちゃってる状態だからね

欲を掻き過ぎて傾いた店の筆頭が六角家かな、、何であそこまでペラいスープになったんだろ？信じられない位の劣化

創家は今思うとそこまで手抜きじゃなかったと思う。
今となってはそれ以上の酷い店が氾濫してる事考えると。
今思えば酒井が劣化し出したの考えると麺変えたのは正しいと思うし。
桂家もまともな麺に変えてくれればいいんだどねぇ。
今は100&麺が足ひっぱっちゃってる感じは否めない。
六角家は面白いように傾いたねぇ。上野に店出したときにはもうアウトだった気がする。

ttp://jiro-tan.seesaa.net/article/115348760.html#more

桂家の油そば

皆食ったかぁ？　旨そうだね（写真見る限りだとさ

家系の流れで言うと
本牧家
↓
創家
↓
桂家

あってるよな？

>39
桂家でスープのない物頼むなんて・・・・なんという愚の骨頂。

>40
多分その流れであってると思う。こうしてみると段々血筋が薄くなってきているんだなぁ。

さくじつ久々に桂家さんにおじゃましたが、まったくコクがなかった。
偶々はずれの日だったのかな？
最近の状況を知ってるひとどーなんでしょうか？
以前は確かにうまかった！

日曜の夜１０時〜１時くらいの間って、団体客も多く、かなり混む時間帯で
タイミング悪いと外れに当たる可能性かなり高いよ。翌日が定休日のせいか
混んでいる確率が一番高い時間帯だと思う。日曜行くなら早い時間帯か
深夜２時頃がいいぞ。

まずお礼から言わないといけないな。
説明に負担をかけるつもりもなかったのでザックリでよかったんだが、これだけ書いてもらえるとは思わなかった。
当然話題の流れはあったろうが、>>34-38には謹んで感謝したい。

桂家ね、行きたいが余裕ないんだよ。
いちおう都内勤務だが横浜在住で諸々事情もあり、方南町まで行くのはかなりきつい。
おまけに都内の家系はここ半年ぐらい前から開拓し出したんで、創家や昔のまこと家と比べられてもわかんないのよ。
そんなこともあって、比較対象は敢えて有名どころだけを選んだ。
ミーハーチックで悪いなと思ったんだけどね。

>>34
＞暴力的な点は取り除かれて雑味がなく
＞大人しいスープだが味の傾向はとても似てる感じでスマートな濃厚さ。

>>35
＞若干マイルドになった現在でも桂家以上の店は皆無だと思うよ。
＞寿々喜家は味は同系列だがスープがサラサラ系。

この辺りの説明で、とりあえず方向性はわかった。
以前から近いとしたら寿々喜家かなー？とは思ってたが、確証がなかったからね。
どちらかというと直系好みなもんで、それほど醤油が強くないという点だけが今は気がかりかな。
ただ何にせよ、岳家路線に行ってなかったのは本当によかった。

行けるとしたら来月辺りかなぁ。。

今日行ってみようと思うんだが、何時ぐらいがベストかしら。
そして、場所わかりやすい？方南町駅から

桂家（に限らず）濃厚スープ提供する家系店で油そば食うのってベーススープ旨い店なら尚更賭けの要素大きいと思うんだが
某ブロガーさんの桂家油そばのレポ見て凄い興味ひかれたよ
桂家の油そば旨そうじゃん！

>44
幸い桂家は遅くまでやってるんだし時間見つけて行ってみたら？
俺が行くときはそんな客よく見かけるよ。
駅から桂家目指してる人とか店の前にバイクおく人とか。

>45
基本的に何時行ってもスープは濃い。調整やってるのかわからんくらいに。
普通から濃いめの差はあれど普通以下になる事はないと思う。
場所は地図みれば即わかる立地だよ。まず迷子にならない場所。

>46
油そばの類ならもっとうまい店がある。というか油そばの場合は
どうあがいても自家製麺使っているコアな店には勝てない。
酒井のあの麺流用じゃ大抵の人は味が目に見えてくるでしょ。

複数レスのお前さ　そろそろウザイ　お前の意見って全然進歩も真新しさも無いんだもん
エラそうだな

いつの間にかスレがこんなに延びてるとは。

確かに麺が劣化した感じはあるなぁ。
再開前は本当に神って感じだった。
再開後も高水準であることに変わりはないけど。
ただスープ、麺、具の量なんかは明らかに
マイルドになったり劣化したり少なくなったりしてる。

まこと家や創家の全盛期も知ってるから
あの桂家の味は、本当にあの味の再来って思った。

昨日 桂家行った。
なんかすまなかったと思ったww

東京の有名店や、色んな家系行って 知った気になってたが、根本的に違う気がしたは、あのスープは。

濃厚さの質というかレベルが違いすぎる。仕事も丁寧だし、なんか感動した。

>>50
感動の後は、他店への絶望！

俺のお気に入りだったまこと家が劣化した今
希望の星は桂家だけ　　頼むから劣化しないでね　強く願うよ
こんままの味を維持してくれよーーー

創家と一緒ですか？

>>35 桂家店主が創家でひとりの時は、いわゆるはずれ日として扱ってたのが懐かしい。今は昔だけど、店主は醤油ダレの分量をよくミスっていて、しょっぱい日が多かったからね。

桂家再会後も同じミスをしてたから、我慢できなくなってお願いしてみたらおばちゃんがいなくなり、ラーメンは最高になった。

しかしおばちゃんのシースルーTシャツを見ることはできなくなってしまったのは大きな損失である。

今はしょっぱくないのか。
ならまた行ってみるか。

スープかなり美味しいんだけどあんまり飲むと身体に悪いかな？

本当に美味いのか東京もんがボンクラなのか運命の分かれ目やんな

>>57
お前の文体がボンクラだ。

出たー!桂家擁護レス部隊!ぽまえは隊長殿でちゅか?

セントリーノ、セントリーノ、セントリーーノ

半導体業界も競争激変だ！

家系業界も昨年の小麦粉価格上昇に合わせて軒並み値上げをした

が、小麦粉価格が落ち付いたのに値下げする気配が一向に見られないのは何故だ？
桂家さんは全うな商売を続けているね　この調子で今年は値上げに見合ったサービスを展開できていない多くの家系にとっては正念場の一年になるであろう

桂家さんはその他大勢の家系店とは一線を画し従来の濃厚スープで商いを続けて欲しい
客は馬鹿じゃない　ちゃーーんと見ている　桂家さんは都内家系の星
頑張ってください応援しています！

なんだかんだで都内最強は桂家だからなぁ。ここよりうまい店あるなら紹介してほしい所だ。

>>58
文体がボンクラってどういうことを言うんだろうな？
ま、いいけどさ、とりあえず脳みそはボンクラじゃなさそうなんで安心したよ。
そもそも桂家まずいなんてオレ一つも書いてないしな。
つくづく東京もんの反応は面白いわ。

近々食べさせてもらうよ。
そこは真摯に味わわせていただく。

何せこんだけマンセーコメント続くのも不思議で仕方がない。
二郎だの豚骨魚介だの、東京もんの感性はイマイチ信用出来んからな。

文章からボンクラ臭がにじみ出ててワラタ。
東京もん てなんだよ。デシモンか？

>>62
田舎者の卑屈さが出ていて香ばしいな。ｗ

初めて食ったが、凄いな、ここまで濃厚な家系は初めてだ。

いまだに桂家食ったことのない家系好きってあり得ないだろ？
再オープンして１年経ってこんだけ家系スレで話題になって
単独スレまで出来たのにまだ未食のやつは家系語る資格なし。

６２みたいなボンクラはスルーでいいよ。上京したばっかじゃねーのか？

桂家さんは店主が一人で作り続けてるんですか?

バイトの子（去年から働いてる）が一人いるね　新しい子入ったの？

つか場所があれだからやっぱ最初は行きづらいよな

駅から以外に近いから一回行けば大丈夫だけどな。

つか田舎っぺは、次郎とかと比べんなよ。
豚骨魚介は美味いとこは美味い

方南町駅から歩いてどれくらい？俺は車無しなので公共交通機関利用だけど

>>70
地上へ出てから２分弱

>>71
ありがとうです
早速明日伺おうか、、、と思ったら月曜日定休でしたのね残念ですわ

いまいけ いま

昨日あんま美味くなかったな

だから日曜はダメな時間帯に当たる確率高いよって書いてあるでしょ？

そうかなんですか？

日曜日はダメだから仕方ないとか、擁護しまくりだな相変わらずこのスレは｡ブレが大きい＝店主の技量不足って何で認めないかね?こないだ喰ったが醤油の味しかしなかったが、あれもしょうがねーのか?他の家系なら叩かれてまくりやで!

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

キチガイ〜キチガイ〜キチガイ・ニセ宗教・ネズミ講の創価学会〜

出て行け！出て行け！北朝鮮へ出て行け！池田大作〜

池田大作・キチガイ創価学会・名誉会長は〜

朝鮮人で〜〜〜す。

出て行け！出て行け！北朝鮮へ出て行け！池田大作〜

出て行け！出て行け！北朝鮮へ出て行け！池田大作〜

>>77
二郎の世界では「ブレ」って方便使う信者がいるけど
桂家（スレ）も日曜はハズレ引くとか、変な言い訳するヤツいるよね
プロは金貰って最上のサービス提供するのが務め
たまたま、ハズレだとかそんなの通用しねーよな

実際ガラを入れるタイミングで味が多少なりは変化するの当たり前だろ。

いかにそれを少なくできるかがプロなんだろ

メディアに強い宗教だから書き込み系サイトでは強いのかな。でも美味しい。

つかね、ブレでなくスープ調整ね。家系ではどこでもよくある事だから。
それに家系食べ歩いてる奴なら金曜日から日曜日は避けるだろうに。
人が流動的になって店に殺到すればスープは調整が頻繁に起きるから外れ引く率は高いよ。
あとはスープ調整がいつ行われるか把握できるくらい通えば回避もできる。
スープが減って調整かスープ鍋事換装かでブレの大きさはかわるけど後者やってるのは侍くらいじゃないの。

>79
二郎系はまこと家みたいに休憩時間のお水ジャバジャバだからブレとはいわんｗ

スープ調整中は閉めたりしないのかな?

桂家の店主は（調整）やりそうな雰囲気だよね真面目っぽいし

店主見てるとなんか幸せな気分になる

久々、行ってきた。
濃度は以前ほどじゃなかったけど、雑味のないスープで旨かったよ。
以前に行ったときはかなりしょっぱかったけど、今日は丁度良かった。

多分今いる弟子かバイト君扱いの人が醤油ダレの分量が適正なんだろう。
以前いたオバチャンの黄金比がちょっと多めだっただけで。

昼営業してくれないかなあ・・・・

>>87
オバチャンの黄金水に見えた

醤油ダレを１割程分量を減らせばいいと思う。
薄いと感じる奴は濃い目で頼むと。

現状桂家の醤油分量は適正だと思うが。あのバイト君は中々要領いい方だ。
あそこから減っても増えてもバランス悪いと思うけど？

桂家のバイト君は今でも二人いるのか？
新入りのほうは最近見ないがすぐにやめてしまったのか？
前からいるバイト君はここ２カ月くらいで激ヤセして体が弱ってきたような気がする。

やはり家系の仕事はキツイのかなあ

店主のお腹はﾎﾟｯｺﾘ出てるよ。
あれ見ると自分も気を付けなきゃと思う。

>>92
店内が異様に暑からな。
あれじゃ痩せると思うよ。

ラーメン屋は大した事ないよ。階段の上がり下りもないし注文何度も取りに行く必要ないし全然楽。
酔っぱらって文句言う客やゲロ吐いたり便所汚す客もいないしね。
注意する事って麺のゆで時間くらいなもんだよ。
これでギブアップするような奴は立ち仕事&接客向いてないって事だ。

桂家、初めて行ったけど>>50と一緒の気持ちになったわ
今までどこもこんな濃厚なスープじゃなかったぞww

ちなみに家系ハマって食べ出したのが3年前くらい
ネットで色々調べると六角家最強時代のこととかまこと家がよかったとかでてくるけど
本当にここレベルのものを提供してたのか疑うくらい衝撃うけた

マンセーもいいんだが、おれは五回食ったが一回しかうまくなかったぞ!その一回も中島家を越えないが｡味覚の差だから仕方ないが都内では頑張って欲しい店だな｡｡

>>98
現在の中島家と比べちゃっているあたり痛いやつだ。
まぁ５年前の中島家と比べるならわからなくもないがね。

やはり叩かれたか｡単なる釣りなんだが恐るべし｡

>>100
もちろんつりとわかっていたさｗｗｗ
でも中島家は亜流店ながらも昔は本当にうまかったのは事実だよ。
なんであそこまで堕ちてしまったのが不思議。店主は寡黙で真面目そうなのに。
どことなく桂家とダブる。いつまでも現状維持してほしいものだ。

痩せてる助手と店主しか見た事ないんだけど今って総員３名だっけ？
他にもう一人バイトがいるって聞いたんだが、、、見た事ねーな

>>102
店主と痩せとにーちゃんの3人
おばちゃんは早い時間ならたまに見る

オバチャンって辞めたんじゃないのか。早い時間帯に行ってもいない事多いけどやっぱ奥さんなのかな？

昨年の後半くらいからバイトが安定して、ほとんど見かけなくなったね。
何気に気遣いでサービスをしてくれたのが懐かしい。

おばちゃんの心温まる気づかいが嬉しいのは同意だが
醤油（タレ）気持ち強めじゃなかった？ｗおばちゃん

ちょっと匙加減が違うんだよね他の従業員と　　殺す気かぁぁーーー？ｗｗ

おばちゃんはサービスで醤油タレを多めに入れてくれてたんだと思う。


濃厚で美味い時って開店直後か客が一旦引いて煮詰まった時かな。

ログ読んでみると、ここは醤油が濃いんですかね？
初めてなんですが味は薄めの方がスープの味を堪能できますか？

今はおばちゃんがいなくなったから普通でも大丈夫ですよ。

>>109
早速ありがとうございます
普通で行ってみます

>>110
桂家さん初体験レポよろしく

>>110
おまえ>>50や>>97みたいに魂抜かれるなよ！

>112
おめーは他のスレ行ってよし!

>>110
レポまだぁぁぁーーー？ｗ

タレのレードルは一緒なんでいつでもタレの量は一緒じゃないの？

>115
スープが弱い時は醤油の味に負けてしまうからしょっぱく感じると思うよ｡

ライス100円にしてほしいなぁ
家系って半ライス100円　ライス200円がデフォなの？

>>116
いや俺が言いたかったのは。。。バイト君とかおばちゃんのさじ加減が上手いとか下手とか話してたから。。。

桂家はレードルをオープン当初より一回り小さくしたんだよ。

もうしょっぱ過ぎる日とかはないのかな？

俺の知る限りオバチャンでないときは醤油入れ過ぎで濃すぎって事はないなぁ。
今は助手が勉強してくれてるからあんま余計な心配しなくてもいいと思うが。

この店はあまり教えたくない
本当にそう思った初めてのラーメン屋
並ばず入れた今くらいがちょうどいいな

だったら書くなよ


しかもあげてｗ

関係者 乙ーーーw

実際創家がそうだった。あそこは創価ネタが沢山あって、ネットでは徹底的に叩かれていたし、
まだ今ほど万人にネット環境も整っていなかった時代なので全く評判にならなかったよね。
おかげでいつもガラガラだった。有名になって欲しくないばかりに、人によっては故意に
悪口を書くひともいたくらいの店だった。だけど皮肉なことに潰れてしまった。なかなか
そのバランスをとるのは難しいものですね。

はい、次

油そば、最初の3口ぐらいはうまい。
鶏油がくどくてすぐ飽きる。
スープ付けてほしいわ。

油そばは松戸の兎に角が神レベルだよ。関東一うまい。

再開業したの今日まで知らなかったよorz
創家が閉店してから近くから店がなくなったかと思っていた阿佐ヶ谷の住人

最近味落ちてないか？気のせいかしら

>>130
一時落ちたかなと思ったけど多分ブレのせいだったと思われる。
深夜は安定していると思うよ。昨日食ったけどうまかったし。
あそこはまめにガラを補充しているけど、ピークの２２時頃は
出る量が多すぎて、スープが追い付かないんじゃない？
他店のように冷凍ガラを煮え立った寸胴にぶち込むという
やり方じゃないからね。

どんなやり方してんの?

生のガラを煮え立ってない寸胴にぶち込んでる。

>>132
やり方はほとんど変わらない。だけど簡単なことだがやっている店は意外に少ない。
スープのいい店は、たえず寸胴を細心の注意をもって管理している。


冷凍ガラを煮え立った寸胴にまとめてぶち込む。

冷蔵ガラをこまめに鍋に入れ、頻繁に大しゃもじで鍋をかきまわす。

普通は大しゃもじで頻繁にはかき混ぜませんが。。。
が、桂家がウマいならそれが主流になった方がいいのかな。

>>121はレードルって物をしってるのか？

｢おたま｣ぐらい、さすがに知っているでしょ。

桂家で濃厚なの食いたかったら午後7-8時くらいまでに食いにいくのがベスト。
あとは煮詰まる閉店間際とかにいけばいいんじゃないの？。
基本的に家系は午後8-11時くらいのピークには行かないのが鉄則。
この時間帯はスープ調整のリスクがでかすぎる。

>135
家系数こなせばしゃもじの使い方がわかるくらい見る機会あるよ。
まじめにやってる所はガラぶっこんだあと様子見ながら監視を強める。
ここで失敗するとこげたりしてダメになるから細心の注意が必要。
配給制の店はこれやらないし手抜いてる所もこれをやらない。

二時間しかねーじゃん!間に合わねーずらw

>>137
もしかして、お店の方?

泉南中学ＯＢのオレ様が今夜喰いに逝ってやるからよぉ〜

もし不味かったら、ドンブリの中を胡椒と醤油でグジャグジャにして店員に悪態


罵声を浴びせながら代金を放り投げて払ってやるからよぉ〜









もちろん

＞代金を放り投げて払ってやるからよぉ〜

ｶﾞﾝﾊﾞﾚﾖｗ

クソワラタ

食券制だぞ
こち亀フィギュアの下に券売機あるからすぐわかるぞ

>>140
いい年してやれるもんならやってみろ。ｗ

つまんないネタ引っ張らなくていいから。

食券制でも食べた後で払うやつはいる。つか、払おうとするやつ。

でも投げつけるのは、別にラーメン代としてじゃないならありじゃね。

カネ投げつけるなら吉村家の社長か環二家店主に向ってやってみろよｗ

凄い勢いで蹴りが飛んでくるかもなぁぁ〜ｗｗ

>>147
佐野氏の「支那そばや」でも面白いな。ｗ

泉南中って>>140みたいなのばっかなの？

中学時代の話しを出されてもね(*⌒▽⌒*

>>149
泉南中２４０人の卒業生のうち６０人ほどは西高と富士高に行きます。
その６０人のうちほぼ全員はMARCH以上、１／２以上は早慶、
約１０名ほどは東大に行く隠れた公立名門校なのであります。
反面、下位３０名ほどは暴走族系のグループに属する不良集団です。

俺達はざこば師匠を守らなければ！

>>152
バーニング関係、ジャニーズ関係、吉本関係を排除したら日本のテレビは面白くなると思う。
直系、本牧系列以外の家系を排除したら家系ラーメンは健全になると思う。

芸能ネタ振って何だ？と思いきや後半ちゃんとオチがｗ

うんうん、直系、本牧、（六角）　イラネ

喧嘩上等、かけて来いやぁ
O3-3373-3674

なんなんだ、この厨二病は。ｗ

とりあえず受付窓口らしいな(爆)

頑張って必死にスレ盛り上げようとしてるのは分かるけど、激烈にツマラナイ

ネタにしてもつまんないし煽りなのかも判別付かない>>155は掬いようのない馬鹿でＦＡ？

レードルでタレを入れるのは流石にちょっとしかぶれない。
一応計量器みたいなもんだし。
ドンブリにスープを入れるのも流石にちょっとしかぶれない。
ドンブリの此処までスープを入れるって多分決めてると思うし。
だからブレの大きさっていうのは
スープの出来>ドンブリにスープ>レードルでタレ。

しょっぱかった日はスープの問題だよね？
後スープ多めって言うのはウスメとスクナメと同じ効果だよね？
どのくらいスープ増えるのか分からんが。。。

味覚もブレる

戸塚の松栄堂のが全然うまかった｡こんくらいで騒いでたのって...まずくはないのだけどな

>>162
それが事実ならオレは絶対に方南町には行かない。
松栄堂は店主も頑張ってて美味いと思うけど、まだトップクラスとは言えない。
可能性は秘めてると思うけどね。

けど、その松栄堂に劣るというなら時間と交通費が馬鹿らしい。
食べもしないで言うのは失礼だから一度は行くけど、お前の言う通りだったらまず二度目の来店はない。

わざわざ行くまでの神の濃度うまさではなかった｡普通より、やや上かな?って感じだったよ!都内在住者ならかなり重要な店になるだろうな!

桂家ってそんなもんなの？
なんかショック・・・

うん、
武蔵家や相原家、おおくら家、七福神よりﾏｼって感じ。

桂家よりは壱蔵家のほうが数段上だよ。

>>167
どこがどのように上なのか具体的に説明せよ。
オマエ総合でも粘着してるけど、ただ騒いでいるだけだもんな。
布教活動にしか見えんわ。

ちなみに客の質が悪いと店の程度が知れるからな。
具体的に何も書けなきゃ卑怯者の馬鹿と見なすから。
オマエの説明如何で壱蔵家さんを判断して差しあげますよ。

>>168
食は心だ。
君のような人間は桂家にも出入りする資格はない。

>>169
どうでもいいけど何で総合にはレスしないの？
レスしないと自分が壱蔵の店員だってことを認めたことになっちゃうよ？

ま、桂家スレに来て壱蔵の方が美味いとか抜かす奴の言う『心』だから説得力はゼロだよな。
あと総合で突っ込まれた滝修行の件もちゃんとレスしなきゃだめだぞ。

都合が悪くなるとすぐ逃げ出すような人間のほざく『心』なんぞ『馬鹿』の二文字に自動変換だわ。

>都合が悪くなるとすぐ逃げ出すような人間のほざく『心』なんぞ『馬鹿』の二文字に自動変換だわ。

同意だな　宣伝工作員なのかは知らんがワザワザ総合でも壱六、壱蔵家の名前を引っ張ってきて
具体的にどう旨いかって核心には触れていない　もうね、業務用スープを店舗で薄めるだけの店なんてｲﾗﾈ

うんうん、田舎からわざわざ上京する程じゃないから来ないでいいよ。

で壱系と比べようとしてる奴は何がしたいの？総合でも家系を食べるには純粋な心がないと。て宗教ですか？

家系プロフェッショナルの方々、そろそろ事態の収拾に動いてください!

>>173
恐らく家系プロがついに報酬のために壱蔵のプロパガンダをはじめたに違いない。
そうでなければついに壱蔵家の媚薬効果があるスープで発狂してしまったのかもしれない。

まだプロフェッショナルとか言ってんのかよ、カツラのヲタ共は・・・

逆に桂家ってmixiじゃまったく名前出て来ないよな
まー壱六とか壱八ってうるさい連中ばかりの空間だからアレもどうかと思うけど一般人には人気ないのか？

壱蔵家はともかく壱六家（神奈川県下に増殖中）は無いだろ
セントラルキッチン仕込みのスープなんざぁ客を馬鹿にし過ぎ

>>176
東京メトロ丸の内線の方南町駅って枝線だしね　マイナーだよ

>>177 中野坂上で乗り換えってのがねー。環七使って夜中に車単車が一番楽でしょうな

渋谷からバスって手もあるけど、現実的じゃないな。

>>162
戸塚の松栄堂って、神奈川のド田舎まで喰いに行く奴
なんて地元民しかいねーだろうがっ

>>164
神の濃度うまさ どころか、あれ以上濃いのはＮ.Ｇ
あの濃度でも最後には気持ち悪くなるからな

本スレかどっかでふれられてたが桂家の味がマイルドになってた。
全盛期のまこと家でスープ調整が入った直後みたいな感じでがっくり。

>176
mixiは情報と参加者の舌がにわかすぎてついてけなかった。
チェーン店の工作員だかシンパが大暴れであれは無理ｗ

スレ鯛「方南町」って書いてあるのに、
神奈川だか横浜のカッペが必死すぎてワロタｗ

方南町も昔はド田舎だったんだけど、
今じゃ「杉並区」というブランドの一部だからね。
繁華街じゃないけど、新宿からも近いし交通の便は悪くないと思う。
方南町まで１時間圏内の人は、一度は食べてみてもいいと思うな。
それくらいの価値は十分にある味だ。

丸の内線の枝分かれ、４両電車の行き止まりのくせに何がブランドだって？
何にもない田舎町だとそうやって大きな枠の中にでも入れないと体裁つかないもんな。

桂家以外、人の記憶にも残らん街だって自ら言ってるのと同じだわ。

雑味とか抜きで超濃度の家系食べたいなら大船の大原家が数段上だなわ｡少し抑えてまとまった味なら桂家が数段上!自分的には桂家が好みだな!濃すぎるだけでもダメだなって結果に至りました!

>>183
＞「杉並区」というブランド

ｗｗｗ

今年度入ってから味落ちてね？何かが変わったのかな？

>>187
慣れて新鮮味がなくなったのと違うの？

まこと家も４，５年前位の時期に煮詰まってるんじゃないか？って位激濃厚なスープ提供してくれてた時期あったよ
週３位で通ってたけどちょっとブレたりすると味落ちたか？って思うくらい完璧スープだった

今は完全に薄くなってるのは事実　　桂家も通い慣れた身にとっては味覚がリセットされちゃってるのかもしれない
多少は薄くなってるのは同意だけど　

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これってかなりおかしかねーか？

>>190
何がどうおかしいのかまずオメーが言ってみろ。

>>190　激しく同意

>187
4月くらいから通ってる人でいつもよりペラいとか一見さんがそれほどでもないという書き込みがあったけど本当っぽい。
なんか大分ライトになっちまった感じだがこれって調整だったのかなぁ？

二時間位しかMAX濃度保てないみたいだから、それ以外に当たる可能性はかなり高いのでは?

>>30
たまに>>19みたいな王道家店員の宣伝カキコ混じるから３人ぐらいじゃねーか？

2か月前の書き込みへのレスとかどんだけぇ

さっき岳家スレでも昔のコメを蒸し返してた馬鹿がいたが>>195は輪をかけてひどいな。
最近こういう空気が読めんやつ多いわ。

チャーシュー2種類入ってるね。

>>198
小ぶりなのが２枚な。
誇るべきはそこじゃねえよ。

店が良くても通ってる地元客がだめって哀れだな。
宣伝にも役立たないカス共が。。

ラーメンといえば、いまほとんどの店が魚介豚骨に代表されるようになにかしらのダブル、トリプル

スープのブレンド。個性の違う食材で味に深みを与えてるんだけど、家系は基本豚骨のみ

音楽に例えるとオーケストラの多重奏とピアノの独奏くらい違うわけよ

そこは個人の好みの問題なんだが、ラーメンは家系と決めてる俺が「スープを食べる店」に出会ったのは久しぶりだよ

たかだか650円でここまで人を幸せにしてくる店主は偉いっ！！

まずかったぁー。なんだあの麺わぁ。短くてボソッとして。
パーキング代でいいから返してくれい！！！

近藤家最強

桂家がどんなに頑張っても家系界のカリスマ近藤家には絶対かなわないと思うぞ。

>> 201+202
終わってるだろ。あんなスカスカスープ。ｗ

終わってない。

＋ってする奴初めて見たわ

>>199が意味不明すぎ

>>204
ttp://grooveline.ceo-jp.com/cgi/md/dicview.cgi?idx=k#0000

みんな薄いって言ってるじゃん。

>>201
近藤家と書いて何の恥ずかしさも感じてない時点で終了。

ぜんぜん恥ずかしくない。オマンコって書くほうがよっぽど恥ずかしい

実際のところ、桂家は地元じゃどの程度認知されてんの？
事実それほど客が多い店じゃないじゃん。

ここに来る連中がどんだけマンセーしようと、
地元でしっかり基盤が出来てないといつまで経っても自転車操業よ。

桂家は夜のオープンから21時くらいは満席状態続いてるよ。
この時間帯ですらガランとしてる家系はゴロゴロだからわりと客は入ってる方。
そっから先の時間帯はあまり行かないからわからないけど。

>>211 22時代はリーマンめいんぽいね。地元民の若い子も増える時間帯。カップルや女がひとりで･･･てのもよくみる。

>>211>>212
せっかく答えてもらって申し訳ないが地元での認知度を聞きたかったんだが。
19〜21時台で客が入らなかったら話にならんし、ダメダメ店舗と比べられても正直参考にしずらい。

二人は地元民じゃないのか？
違うなら知りようもないだろうからこれ以上は聞かないが。。

>213
この店に来る連中のほとんどは遠征組だが。その点踏まえて聞いてるのか？ｗ

>>214
遠征組が何を基準に客の比率を断言してんのか知らんが、お前の言う通りならここで質問することじゃないな。
気が向いたら地域のスレにでも行ってみるわ。
騒がせて正直スマンかったな。

遠征ラヲタより地元民のが圧倒的に多いと思われる。

>215
馬鹿でもわかるように元飲食の俺が解説してやるわ。
飲食の場合地元民は地元の店をあまり使わないから認知は低い。
使わない理由は労働者の場合食事は会社周辺の店を使うか自宅で取るから。
基本的にラーメン屋のターゲットは地元民でなく余所からやってくる客の方。
だからあそこにラーメン屋がある程度の認識でしかない。
ちょっとは脳みそ少ないなりに頭つかえ馬鹿ってこった。

>>213 地元とはいえないけど、環七使って単車で10分世田谷住み。

あの立地でなぜ地元に住んでないと来客が地元民か否かが分類できないのか謎だが、くたくたのジャージのカップルや22時代のリーマンの多さをみれば地元民かどうかなんとなくわかるだろ。

地下鉄方南町も利用してみろ。大した飲み屋もないあの周辺で、20時くらいからは新宿方面からの降り客がほとんどだし。

俺は地元民だけど、はっきり言うとラーメンというのは
個人の好みの問題だ。そして毎日食べるものでもない。
それを踏まえて言うならば、この店が好みの味で
かつラーメン好きな奴なら、週一、二回通っても不思議はない。
そんな俺はこの店の味が大好きだが、毎日は通わないし通えない。
毎日じゃ健康を害するのはわかってるし。
月一が俺のペース。でもいつ行っても前を通ってもそこそこ客は入ってる。
馬鹿混みではないが、切れ目無くポツポツと客が入ってる。
そういう感じだ。決して閑古鳥の店ではない。

>>218>>219
わかった、どうもありがとう。
わかる範囲で精一杯応えてもらえたので嬉しかった。

オレは横浜の人間だからお世辞にも方南町のことは詳しくない。
先日やっと桂家へ来れたはいいが21時過ぎで客が片手分もいなかった。
あんだけ店主が黙々と真面目に頑張っているのに客足が反映されてないのがとても悲しかった。
もとより行列店など望まない、ただ頑張っていることこそ報われて然るべきだと常々思っている。

だからこそ潰れてほしくない。
オレが頻繁に通えないからこそ地域地元で愛されるお店であってほしいと思った。
有名じゃなくていい、お店がきちんと在続されていければそれでいいんだよ。
そのことだけが知りたくて悪いとは思ったがここで質問した。
こっちが引いた頃を見計らって、わざわざ偉そうにご高説をのたまう>>217みたいな糞野郎には正直呆れ返ったが、
こうして最後の最後で二人の誠実なコメントを頂けた分救われた気持ちにもなれたよ。

ま、こういうのをケガの功名と言うんだろうな。(笑)

＞基本的にラーメン屋のターゲットは地元民でなく余所からやってくる客の方。

笑ったｗ
どんだけマスメディアに洗脳されてるんだよ、こいつｗｗ

あ、>>217のことね

>>217
現ラーメン屋として言わしてもらうが　テレビや雑誌に出てるような有名店でもない限りは

地元の顧客を確保できないとやっていけないと思う

>>218

居酒屋は、ロイホの裏あたりにある"め組"ｵﾇﾇﾒ

>223
マーケティングが全然わかっとらんな。
地元民しかこないような店じゃ生き残れないのよ。
中枢部寄りになるにつれて基本的に客はよそ者を狙うのが普通。
つかここの連中は近所の連中が毎日のようにラーメン食ってるくらい思い込みが強いのか？ｗ

お前の「地元」の定義はどんだけ狭いんだよｗ

>>225
そういう考えだからこそ元飲食なんですね。
考え方がダメでお店を潰したか、人としてダメだから客がつかなかったのか・・・。

なんかすごい暴論吐いてるやつがいるな、マーケティングとかかじってからこいよ

>>223
どこの売れないラーメン屋？
マーケティングさえできない頭だから儲からないんだよ

>>229
どーでもいいけどお前そろそろ消えろよ。
ただでさえスレチなくせにいつまでも下らねえことにこだわって。

マジでウザイわ。

>>229
申し訳ないが結構売れてるらーめん屋なんだわｗ　おかげさまで儲けさせてもらってますｗ

家系か?

チャーシューはうまいが他はいまいち
値段ほどのものじゃない

>>233
特段珍しいチャーシューじゃないんだけど？
注文の度に切るのは丁寧だと思うがな。。

そういう丁寧さがほんとに素晴らしいよなこの店は。
店主が好きすぎて困る

他の店に不満があるわけじゃないがここの店主は本当に仕事が丁寧だよ。
そういう丁寧さが反映されたスープの味だと思う。

チャーシューくらいは作り置きを数枚晒しておくくらいならいいと思う。
まぁ家系のチャーシュに期待するものなんてないってのもあるが。
スープに関しては最近薄いけど丁寧な仕事なんじゃないかね。
ほかの店が乱雑すぎるだけかもしれんけどｗ

>>233
＞値段ほどのものじゃない

っていうほど高いか？？？？？？

>>238
ニワカなんだからほっといてやれよ。

今や有数の濃度といえるこちら方南町の桂家。
券売機で発見した焦がしニンニクペースト。
マー油のように表面に浮べられてますね。
骨っぽい味わいのスープにニンニクのアクセント。
不思議と纏まりは失われてませんねー。
これまでの家系ではあまり見られない味わいだと思います。
http://yaplog.jp/machramen/archive/1900

焦がしニンニクペースト
焦がしニンニクペースト
焦がしニンニクペースト
焦がしニンニクペースト

うまそう。

それ西麻布の五行が火付け役になった誤魔化し系調理だね。
ニンニクとかごまとか焦がしたのスープに入れる焦げた臭みでスープに誤魔化しが効くっていう奴。
桂家には不要だとは思うけどこういう路線には走ってほしくなかったなぁ。

都内では美味い方だが、わざわざリピートするほどじゃないな。
スープは濃厚だけど、カエシが利いてなく中途半端。

>>242
お前の趣向はわかった。
無理して通って来なくていいと思う。
オレ達も大して気に留めないから問題なし。

>>242
お前の批評は的を得ている。まさにその通りだと思うよ。
まずい店なんだから、もう二度と来なくていいと思うぞ。

>>244
自演乙

>>245
何を持って自演なんだよ。
わざわざ書いたからには答えてみせてくれ。

逃げるんじゃねえぞ。

>>245
お前の言うことは根拠がない。
自演というからには証拠を提出しろよ。

スルーしたら許さないからな。

>>247
自演乙

ところで最近は土日は突然休んだりしなくなってる？
せっかく行って休みだったら悲しいんだ。

ここの店主って、昔、創家で働いていた人？

そう。

最近なんで薄くなったんですか？(´・ω・`)

>>252
忙しくなったからじゃない？　繁盛してるってことさ

>>252>>253
助手が一人増えて、3人で切り盛りしてるしな。

いや、>>252はそーゆー事聞いてんじゃねーだろ!ワロスw

>>255　じゃあどういうことを聞いてるんだい？

忙しくなったから薄くなりましたじゃ客は納得しないんでは?今までは暇だったから濃厚だったんですって話しになるんでは?

>>257
　創家もそうだったけど　暇だったから濃厚だったんだよｗ知らなかった？ｗ

　桂家は忙しくなっても　それに対応するスキルがないんじゃない？

>>258
知らなかった｡スレタイの神スープって何だよ!ガッカリした｡

>>259
普通はお客さんがこなかったら骨減らして調整したりするんだけど　教わったとおりの骨の量を入れてるんだろうね

まあお客さんからしたら濃いスープが飲めていいだろうけど　コストがかかるよね

だから二時間しか濃度を維持出来ない店とか書いてあったんだな｡神どころか低レベルの店だったな｡もう行く事はないだろう｡

いったこともない単なる荒らしと同業者が粘着に必死すぎw
週末一番混雑する時間帯にいったが全然神スープだったぞ

神スープ×
紙スープ

桂家神話はついに崩れたか。
一部の熱狂的な信者が騒いでいただけということが分かった。
やっぱり大原家の方が絶対濃厚だし美味いよな。

・・・（大原家好きの感想だったら大して気に留める必要ないな。笑）。

アンチってどうして粘着質なんだろう？

昨日から正直出てきにくかった２５２です。
薄い理由はわかりました。
薄くなったというより元々の方が濃かったということですね。
まあ、今度からは濃いめで頼みます。
薄くなったといってもここのラーメンが一番好きです。

濃いめで頼んでもタレが多くなってさらにしょっぱくなるだけ

素人は濃い目にしたら濃厚になると勘違いすんだよな!家系も、分かり易くしょっぱめですかとか聞いてくれた方が分かり易い｡

油多目って
鶏油が多くなるの？

Yes.

最近方南町に引っ越してきて駅周り探検中に発見。
後日行ってみたけど　俺が行った時は美味しかったよ。

注文入ってんのに麺落とさないで鍋回してるから
あのオッサンは仕事にやる気が無いのか仕事(スープ)に真面目なのか
見極めようと思ってたけどどうやら後者。

毎回あのぐらいの味なら嬉しいけど。。。もっと美味かったのかな？
だったら残念だけど、また行ってみますわ。

どう見てたらあのおっさんの仕事がサボってる風に見えるんだ

今日の勘違い君
こってりバリかた背油多め

ぷっ

>>274
博多ラーメンじゃないからね。ｗ

そういえば、俺がだいぶ前に行った時に、
いかにもＤＱＮぽい渋カジ系ファッションの
いきがったにいちゃんが、
「粉落としで」と注文していたのには、笑ったよ。

それ 店員はどんな対応したんだ？
本当に粉落としだったらとても食えたもんじゃないな

が、よく粉落としの注文はいるんすよ

そういや寿々喜家でもそんな注文したやついたな。
高校生ぐらいのガキんちょだった、常連か常連の息子か何かだと思ったが店側は対応してたわ。
そんなんよくやるなって思っていたら桂家でもあったのか。
オレには絶対に出来んし、やってみようとも思わん。

バリ硬すら理解不能。

ちなみに桂家の主人は全部普通で食べてもらいたいようだけどね。

中盛以上の硬めはまだわかるけどなー。何となく硬めみたいのはいまいち理解しづらい。

ちなみに、わざわざ聞いたのか?うぜー客だなw

直接聞いたならもっと明確に書くだろ。
ある意味あの真面目な店主らしい。

桂家のスレがあったとは。

最近いってないけどマダムは、いる？

マダムだと、スープがしょっぱくてきつい。
タレ入れすぎになるんだよね。

確かに最近薄くなった。
だけどうま味はむしろ増したと思う。

ホントすげえって思うよ。
前は友達に薦められなかったけど(あそこまで濃いのは好みがわかれる)
今ならほとんどの人が食べられるんじゃないか？

オマエラ大原家で食ったことあるのか？
桂家がいかにクソかということがよくわかる。

クソではないだろ?都内なら桂家｡神奈川県内なら大原家がトップレベル的見解が正しいかと思われ｡薄っぺらい家系が乱立する中この二軒は非常に貴重だと思うよ!

食いたくなってきたー！！
明日か明後日いこーっと。

>>284
そもそも出汁の濃厚さと油の粘度を同レベルで比べる馬鹿が何言ってんだ。
大原をだめとは言わんが桂家をクソとか抜かすならお前がクソだ。
ここに来てくだらんこと書く前に壱六や浜風にも劣る集客力を何とかしやがれ。

>>278
かためで注文する奴は総じて味障だからな
しょせん通とかラヲタ気取って雰囲気でモノ食ってる他人任せの変態舌の持ち主だから無視したほうがいい

その点、本当に味の分かるやつはほぼ普通〜やわらかめだね
てかモチモチ（普通〜やわらかめ）とボソボソ（かため）なんて水と油
家系の太い麺は加水させてナンボなんてちょっと考えれば分かるんだけどね


あと家系のスープは使っている素材とその性質上どうしても味が単一になる
分かりやすくいうと後半クドクて飽きるってこと
そのためにテーブルの調味料が存在するんだが豆板醤とかショウガ入れてるやつは話にならんね
ニンニク
半分食ったらニンニクだけ投入
あのスープを本当に生かすのはニンニクって昔から相場が決まってんの
クドクなったらさらにクドク
発想力の勝ちだよね

で佳境なんだが必ず酢を投入しろ
本当の味が分かるやつはスープまで”食べる”からね
ニンニクでこれでもかと底上げされたクドサを全て忘れさせてくれる
丼底の骨髄まで飲み干したくなるから

まあ家系にファッション感覚を持ち込もうとした奴の負けだよね

なんだコイツｗ

そうとう頭悪そう。

>>287
でました。狂信的桂家信仰者。
大原家の粘度を油の粘度と言っている時点でお前は未食だな。
実食してから書き込めよ。まぁ信者に何言っても無駄だがな。

>>291
はいはい、わかったらとっとと鎌倉大船村へ帰ってね。
ロクに専スレも持てないローカルエリアのスレチがわざわざ上京ごくろうさん。ｗ

それとさ、大船村へ帰ったら壱六家２号店と場所変わってもらうよう交渉でもしてみろよ。
あんなモノレール寄りの歩道橋の下じゃぜんぜん目立たないぞ。
お前たち郷土民が盛り立ててやんないからあそこはちょこちょこ不定で休むんだよ。
毎回腰が原因で休んでると思っていたら相当おめでたいな。ｗ

あともう一つ。
大原家の客、油少なめ注文が多い理由をもう少し真面目に考えた方がいいよ。
ちなみにさっき書いた粘度とはまた別の話だから混同するなよ？
これぐらい書てやんないと、頭の悪いお前さんには到底わからないみたいだからな。ｗｗ

>>292
さりげなく大原の宣伝してんのか?詳し杉で吹いた!

age

>>293
情けをかけたんだろ
所詮メジャーになれない店だから

固めが味障とかないわ。
だいたいここはデフォで柔らかめなんだから好みだろ。
俺の場合はライスがあるから、麺をほっとく時間を考えて固めだけども。

大原家厨は帰れよ

アンチはスルーで。

ここは桂家スレ!大原とか語りたいなら別にスレたてたら?岳スレに濃厚好きが集まるのもどうかと思うよ｡

岳ネタもスレチ。
眼中になし。

>>296
いやいや
俺は食うの遅いから普通だけどあの麺が生きるは確実にヤワだろ
だからデフォがやわらかいんだよ

豚骨系といえばなんでもかんでもカタ麺にする馬鹿が大杉
テレビで宣伝された翌日の行列店じゃないんだから自分の舌を信じれ

ここはデフォで柔らかい。ほかの店と比べれば一目瞭然だろ？
水分が多すぎていやだと思うやつもいるんだわ。

まず、スープを一口、海苔、ほうれん草を沈めて、味玉を割ってから上にスープをかける。ライスを海苔口、ほうれん草、味玉で２、３口ぐらい、

て流れの後に麺を食うから、固めで逆に丁度いいよ俺は。

>>300
こういう自分の考えが正しいという狭い価値観のバカが桂家信者には大杉。

約二名程の信者だけど何か?

>>302
つまんない、お前の書き込み。
なんとなく大船臭いし。

>>304
やめとけ｡方南村<<<大船村です｡所詮、村なんです

夏の新メニュー出る？

俺は基本、オール普通で頼むが、同じかちょっと後に注文した奴の
麺固めが先に上がるのが、頭では分かってても気持ち的にちょっと
ムッとすることがあるｗ　まあ顔にも態度にも出さないのは言うまでもないがｗ

>>288
しょうがは本当に少しだけ入れるとうまい。
やってみそ

>>308
低脳な蘊蓄タレにいちいち干渉しないこと。

>>288
こいつほんとに未生かバカだな。

人の好みに文句をつける馬鹿が多すぎる
住人の知能は総じて低めのようだ

ここの信者を煽るな｡我々は何も奪わない｡だから我々から何も奪うな｡

流星街住民乙

桂家は最近スープよくなった？ちょっと前まで薄いときが多かったんで参った。

スレ落ちすんぞｗｗｗ

味はいいんだが客層が最悪だな。
昨日はバカップルの男がぶっさいくな女の残したラーメンの
チャーシューを齧るなって怒ってた。

その前にオーダミスされて帰った兄ちゃん
気の毒だったけど、戸を全力で閉めて、店内シーン…。

その中でもバカ女はグチグチ言ってたけどな、なんか。

それよりラーメン屋にバカ女つれてくんな、バカ男
ファミレスでも連れていってハンバーグでも食わしてろ。

家系全般に言えるが確かに客層は最悪だな

別にカップルでもマナーが普通ならかまわんが。

その チャーシューかじるなってどゆこと？

>>317
八七三家とかは客層悪くないよ。
方南町の程度が悪いんだよ。

ここで以前、最低の若いＤＱＮに遭遇したことある。
聞きたい？

聞く耳持たん!!

亀になるが>>288は家系未食と見た
博多ラーメンと勘違いしているようだな

↑
流石にそれは無いだろ

家系＝家庭の味系だろ

オレもそれはないと思う。
ただ内容と、延々としょうもない蘊蓄を垂れ流す根性に辟易しただけ。

>>318
バカ女がロクに食わないで残してた（だからバカ男が食おうとしてた）
のに、チャーシューを一口かじって上に乗せたから
食えなくなったと怒っていた。

しょーもないレベルで潔癖性なら家系くるなって話。

酔っぱらった馬鹿男が
馬鹿女残して先に帰ったのなら、見たことある(w

しかしまあ
助手、客が丼カウンターに上げないと
いつまでも片付けないんだな。
客居るのかと思って、待っちゃったよ(;´Д｀)

ホールにおばちゃんいないの？

どんぶりさげないのは込んでるとき調整かけてるんだよ。
おばちゃんも見かけなくなったけどおばちゃんは店にきてるのかね？

営業時間短いのに、どんだけ調整かけてんだ?わざと丼放置で調整?おまえ店主か?違うなら適当に書き込むなよ!ラヲタがw１日200杯もこなす店ならまだ判るが笑わすなよ｡

この店って夕方から仕込み準備始めて深夜まで営業だから営業時間は普通の店とかわらん。
大体ピークの午後7時から2-3時間は平ザル使う都合で調整するケースは多いんだけどな。

八時間営業だろ?それ普通かwww
ヒラザルなんて、どこの家系も使ってる物でしょ?おまえ擁護するなら、もう少し勉強したら?

11:30-14:30 17:00-22:00と考えれば8時間は普通だろ
下らんこと根にもってアホみたいな文書いてるんじゃねーよ

はい｡普通でしたね｡
八時間になるようにわざわざ必死に考えて下さりありがとう
お察ししますｗ

久しく行けてないが店主は達者なのかな。
あの店主が達者なら桂家は大丈夫だ。

薄いとか薄くないとか好みで左右される戯言なんかどうでもいい。
店主の仕事ぶりがどうなのかが気がかり。

おやっさんタバコ吸うんだなちょっとショック。
七時ちょうどに言ったら、企業の人っぽい人と話てたけど、なんなんだろう

>>334
煙草ぐらいでガタガタ言うなよ。

味の話が戯れ言とは参ったね

家系は通し営業多くない？多分スープの関係？

近くに住んでんのに忙しくて全然いけんのよ。
っていうか家帰れてねえんだわ。行きたいなー。

久しぶりに食べたけどおいしかった
あのこってり感は癖になるね

あ

麺半分って出来るのね(^^
酔った俺には、ちょうどいい、スープまで完飲できるし。

>>341
飲み客の〆用かな。
400〜500円ぐらい？

100円バックしてくれたから、550円か？

最近、18時すぎに行ったらまだ開いていなく
0時30分に行ったらもう閉まっていた。

運無さ過ぎだわ！

0時30分で閉まるのは珍しいな
定休だったとか

中の電気はついていたけど、看板と外側電気が消えていた。

曜日までは忘れてしまったが、定休日だったのかも。そしたら申し訳ない。

オープンは19時からだろ？

久々行ったが美味かった。ありがとうおやじ。
ノーマルで充分なんだけど次はなんかトッピングしてみようかな。

うちも久しぶりに行ってきたけど開店当初と変わらぬ濃厚っぷりだったよ。
ありえね〜ってくらい濃くって全部飲んだせいか今日はちょっともたれちゃった。
あとお店の人が三人体勢になってたよ。あの規模の店で三人いるって事は弟子でもとったのかね。

おやじと結婚したいがどうすればいんだ

おやじが迷惑するからやめてくれ

>>352
荒れるから来るなよ・・・

そういや３人体制だったな。
２人で充分そうだから弟子かな？
味が極端に落ちなきゃなんでもいいけど。

やっぱ弟子とったんかね？手際見ると経験者っぽいけど。

>>355
桂家２号店を阿佐谷あたりに出店予定なんでしょ。

↑ガセネタ。

桂家の親父に新店のこと思わず直接聞いちゃったら目を丸くしていた。

聞くなよw

お盆は休み？

金曜はやってたよ。
スープ今いちだったけど。

前にいたお兄さんは辞めちゃったんですかね？

>>361
結核になったんじゃねーの。

>>362
そうなんですか？！

麺かための好みを覚えていてくれて、感じよかったので・・・。
早く戻ってきてほしいです。

>>363
堅めはデフォじゃね

>>296
かためで注文する奴は総じて味障だからな
しょせん通とかラヲタ気取って雰囲気でモノ食ってる他人任せの変態舌の持ち主だから無視したほうがいい

その点、本当に味の分かるやつはほぼ普通〜やわらかめだね
てかモチモチ（普通〜やわらかめ）とボソボソ（かため）なんて水と油
家系の太い麺は加水させてナンボなんてちょっと考えれば分かるんだけどね


あと家系のスープは使っている素材とその性質上どうしても味が単一になる
分かりやすくいうと後半クドクて飽きるってこと
そのためにテーブルの調味料が存在するんだが豆板醤とかショウガ入れてるやつは話にならんね
ニンニク
半分食ったらニンニクだけ投入
あのスープを本当に生かすのはニンニクって昔から相場が決まってんの
クドクなったらさらにクドク
発想力の勝ちだよね

で佳境なんだが必ず酢を投入しろ
本当の味が分かるやつはスープまで”食べる”からね
ニンニクでこれでもかと底上げされたクドサを全て忘れさせてくれる
丼底の骨髄まで飲み干したくなるから

まあ家系にファッション感覚を持ち込もうとした奴の負けだよね

来週くらいにゃ行きてーなー。

やわめを頼む奴がラヲタとかんじますが｡僕はいつも普通ですね｡

同じくいつも普通です。

昔は固めだったが今は普通になった。
柔らかめはまだしたことないけど興味はある。
そのうちやってみるか。

だからといって、同じ長文を二度もupするやつに同意はしない。

>>365
ニンニクがOKでショウガがＮＧという発想自体、いかにチープな味覚の
持ち主であることなのかを象徴している。

昨日、バリカタと注文してる奴がいたよ
前の方で話題になってたけどネタだとばかり思っていたけど
まさか実在するとはなぁ、本当に驚きでしたよ。

>>371
桂家の主人は福岡出身なので、バリカタはもちろん、針金、粉落としとなんでもあれ。
人の注文にいちいちけちつけるな。

つけ麺やんないのかな・・・

>>365
ライスに海苔巻いて食ってたら麺がグダグダになるだろ
固めが味障とかどんだけマイルール作ってるんだよアホ

>>372
福岡出身の店主だからこそ、家系の麺でのバリカタやハリガネはあり得ない。
酒井の麺が泣いていると、他でもない桂家店主自身が感じている。

>>375
あそこは酒井でも最低ランクの麺だよ｡食べてわからないかな?固いとか柔らかい以前の話しだよw

>>376 それが事実なら、逆に桂家の凄さが際立つ話だねw都内家系で実質一強状態なんだし。

どちらにしろ、桂家店主は普通で食べて欲しいようだよ。

桂家は評価の割に客入りは少ない店｡一部のマニアにしか受けない味なんだろうな｡

いや、家系の王道の味だと思うよ。
流行りじゃないってだけじゃないかな

>>378
まぁ、都民で家系好きってあまりいないのでは。
やっぱああいうラーメン好きなのは神奈川の連中でしょ？
都内では一番かもしれないけど、あのレベルだと
わざわざ横浜から食いに行くってことはないだろうしねぇ。

>>380 参考までにどのレベルのお店なら｢あの程度｣以上になるのかご教授頂きたい。

スズキ家だろ!文句無し!

アイヌ人（先住民族）は、何喰ってんだろ？　鮭ラーメン・・・
北海道は味噌ラーメン
都民は醤油ラーメンがデフォ

家系好きは、横浜とか横須賀の田舎者（味障）

九州出身の学生・リーマンとか出稼ぎ労働者とかは九臭ラーメン（豚の餌）
基本的に日本人は喰わない、冗談抜きでゲロ吐きそうな位かなり臭いから

琉球人は、沖縄そば
（麺が独特で面白い味だけど、耳んがーとかは入れても良いのか？）

なんか香ばしいレイシストが湧いたねw東京は全国の文化が集まっては消える土地だから、そんな風に分ける人はいないんだよwあなたも東京さ住んでみたらわがるんでねーのw

確かに味に対して客は少ないかもしれない。

しかしそこは方南町。

飲食店にとっての「死の土地」なんだから逆によくやってるんじゃないかな。

都内であのレベル食えたらなにもいうまい
黙って常連になるわ
つか浜とかスカ入れてもかなり上位に位置すると思うんだけどね
行ったことないやつはマジで一度行った方がいい

以前方南町に住んでいたけど、引っ越した後も
月に２〜３回は食いに行ってる
そのくらい価値はある味だよ

味については文句無いけど場所が悪いな辺鄙な場所にある
行き帰りに他に寄る店場所あれば行きたいけどな
ラーメン食うだけの目的でわざわざ行くだけかというと、、、

神奈川県内にも桂家越えをできる店は皆無だろ。
まぁ個人の好みの問題もあるけど。
俺は平日、東京、週末神奈川住まいなので両エリアもまんべんなく食べている。
ダークホースで柏の王道家は直系でもレベル高いよ。

超える超えないは、いいんだがまずは客入りを増やさなきゃ話しにならんだろ?あれで結構入ってますって意見は認められない｡あの程度の集客だからあの味が出せるってのが正論だと思うがw

>>390
行列＝味落ちる
は家系の宿命だからな
基本（いい意味で）単純な素材だからスープ調整はいったら１００点が１０点になる
それくらい家系は濃度命ってことだ

あと方南町の店は今のままでいい
てか立地、材料含めて店主は儲けようとおもってないだろw
あれだけの腕あるんだから二号店をまかせられる弟子を育てればいい

そういえばバイトの入れ替わりは結構激しいよなぁ。初期の中国人みたいな人はさておき、舞の海はいい人だった･･･辞めてった彼等は独立したのかな。

行列のできてる店は寸胴鍋見れば出来映えか仕込んでるかわかるからな。
列の出来てる店で寸胴が1-2本だったらまこと家みたいに水増ししまくってる。
個人的には現状維持でいいと思う。ここの親父さんのスタンスはわりと正解だよ。

山田屋（肉卸）をまこと家も川崎家も使用してるのかな？
昨日（水曜；川崎家定休）、まこと家、今日まこと家、川崎家、連食した感想
スープのコクはほぼ同一レベル　川崎家の茎ワカメ￥１００増しなのに凄いどっさり盛ってくれて嬉しい

あと、散々指摘されてたタコ親父だけど昨日見た限りでは黙々と仕事こなしてた
それと韓国人だっけ（？顔もデカイ、腹の出た３０前後の奴　それともう一人の３人体制
タコ別に威張ってなかったけどね　接客態度も普通

>>393
まこと家はまさにそれで終わったな
とりあえず桂家の親父にはブランドになるまで今のまま頑張ってほしいわ

いつも普通で食ってたけど
この間行った時　麺ちょっと柔らかかったな。
と言っても、次に固めを頼もうとは思わんが。

にしてもな、美味い。ありがたい。
いつも深夜に行ってたけど、20時くらいって混んでんだね。いいこった。

ふと思い出したんだが創家のおやじはどこいったんだ？

創家って自家製麺にして迷走し出したような（？

創家の主人は大勝軒に修行に行ったんだよね。
店内に写真が貼ってあったよ。
んで創家で大勝軒のラーメン出すとかで自家製麺に変わったりして迷走。
確か吉祥寺で大勝軒開いたような記憶があるんだけど。
桂家の店主は迷走直前に居たと思ったな。

酒井が切れてラーメン業界でやって行けなった。新たにお店開いても業者の繋がりあるし色んな物が卸してもらえない。

と、聞いた。

明大前在住です。天下一品好きで八幡山に通っていたが、ここのスレ見て行って来ました。





雑味が無く、衝撃的な味でした。
今日は彼女連れて行きます。

>ラーメン業界でやって行けなった
>ラーメン業界でやって行けなった
>ラーメン業界でやって行けなった

>>399
おれが聞いた話では野方か新井薬師で大勝軒系の店やるとかいってた
しかしその後、音沙汰ないな
てか都内の家系イーターにとっては大損失だ

>>401
明大前だったら東松原の侍もいいよ
桂家とそんな変わらない濃度だった気がする
てか昔行ったっきりだからレポしてくれるとありがたいw

>>403
そういや吉祥寺の他にもう一軒やってるって聞いた様な気がしてきた。
吉祥寺大勝軒は創家店主で間違いないと思うよ。
それこそ野方方面で家系再開の話もあった様な無かった様な。
まぁ桂家があるからイイじゃん。
でもあの3種類の焼豚は魅力だったよね。

>>405
トン
吉祥寺の大勝軒かー、今度いってみるわ
スモーキーでしょっぱすぎるバラ肩クズのチャーシューうまかったなあ
また家系出してくれるよう頼んどくわw

>>406
タヌキ顔の大将はほとんど店にいないよ。

ここは何種類かのチャーシュー使っていますか？

今日初めて訪問したんだが何、このネ申店？
ここででてる創家とやらはそんなに旨かったのか？

日本語で

>>409
ここの店主は創家での修行時代は結構叱られてたしまさか？出来の悪い弟子がこんな店を持つまでになるとは客は思ってなかったんじゃないか？ｗ
地道に頑張ってきたんだな頭が下がるよ　

>>411
他の弟子は店もたなかったの？創家イズムの店があるなら食べ比べてみたい

>>405
野方、新青梅沿いに家系があるが違うか？
大勝軒は確か吉祥寺の後、神奈川に出したな。
詳しくは忘れました。

創家がない今は埼玉まで遠征しています。

>>411
現桂家店主は創家閉店１年くらい前に入店した最後の弟子だよ。
閉店間際でも麺あげ任されるところまではいっていなかった。
具財盛りつけ、ラーメンを客に渡す役。
その後自分で店を出すにわたって、色々と研究されたのであろう。
桂家開店当初はしょっぱい目と酷評も受けたけど、それ以上に
創家の味を再現してくれた感動は今でも忘れていない。
半年前くらいまでは盛りつけまでは一人で作業していたが、最近は弟子にも
任せるようになったみたいね。早く独立して、桂家の味をプロパガンダしてほしい。

>>414
うむ
せい家とかもうねorz
桂家レベルの店が増えるのは家系好きにとっては非常にうれしい
腕以前につかってる豚骨の量が全然別なんだろうな

創家の最後の弟子だったんだ。
創家後期に店主は営業時間中は店に顔を出してなかったけど、
スープの仕込みはやってたよ。
16時頃に店の前を通ると、扉を半開きにしてやってた。
そん時にノウハウを得たのかな。
桂家店主って当時は駄目なオッサンって感じだった。スミマセン。
桂家のウワサを聞いて初めて食べに行ったときはビックリしたよ。
えっあのオッサンかよって。
当時はショッパカッタけど味にもビックリした。
創家無くなったなんてどうでもイイやって思ったもん。
そういやもっと駄目っぽいオッサンもいたな。

このスレみてものは試しに桂家いってみた
４年前の町田家を皮切りに家系好きになったけど次元が違うわw
店主にキスしたかったです

つか創家時代は自分の店もってなかったっけ？長期休業中だった記憶があるんだが。

>>418
そういう初めて出てきたような話するなら質問形式やめろよｗ
自分に自信持てよ！　な！

ttp://www.torasan.com/bbs/sub/sub22/messages/8225.html
桂家が開業したのは2006/12ぐらい。その後何度か休業状態になった。
ttp://www.torasan.com/bbs/tbbs/tbbs51/messages/18457.html
創家が営業停止したのは2007/9ぐらいだな。
同時期に桂家も営業休止状態になっていて、閉店の話しも出ていたはず。

400>>どうゆうこと？

今食って来たけど人が10人位並んでたよ。今日はいる間ずっと並んでた、

>>422
常連としては迷惑
一見さんはせい家でも食っとけって感じだな

混んだら一気に薄まる桂家だからな!暇な店であり続けて欲しい｡















プッw

>>422
おれが行ったときも店外まで行列してたけど、人気があって行列
してるんじゃなくて、みんなマンガ本読んでるから回転悪いだけかと。
ラーメン伸び放題にしてマンガ読んでるし、食い終わってからも
そのままマンガ読んでる。

いくらラーメンが神でも、冷まして伸ばしてまずくして食う客ばっか。

因みに最近麺が柔いね。だからすぐにのびるよ、しかも俺はレンソウ増し増しだからスープもヌルくなる

豚骨が濃いだけでそんない美味くなかった

>>427
味覚障害乙

あ

高円寺に最近できたとんこつラーメンじゃぐらはまじで濃い！

桂家より濃いと思う。(家系ではないが・・・)

レスキボンヌ

>>430

それはじゃぐらの方が濃いが家系じゃないので比較外ですね。レス違いかな

アーメン

このお店は桂家の前も何かのラーメン屋さんでしたか？

前はバイク屋さんだyo

ちょ、落ちるｗ

じゃああげろよｗ

>>436
すまんｗ
いい麺上げしてるね

さすがに大盛りは気持ち悪くなるワ！

普通で美味しくいただけるな！

ノリ増しとシーメーで大満足じゃわい。

余は満足じゃ

ニンニクはリアルに生ニンニクにしてほしい人、手をあげて〜

有料でもいいから生ニンニクがいいな。
業務用は生姜はまだ食えるけどニンニクは味を壊すだけ。

｢半ライス｣…














あの量で百円は高いお！

ここヤバいよ！！
腹壊さないのが不思議なくらいに、濃いｗ

俺も並でシーメーにしよｗ

>>444
シーメーでしめるだ？はぁ？
おまえ「乾杯」のことも「ルービーの儀」とかいって悦に浸っているタイプだろ？
このスットコドッコイ！
二度と桂家の敷居をまたぐな。

>>445 悦に浸る貴様にはわからんだろう！

あの半ライスは100円じゃない
もうちょい量多くしてくれてもいいだろ

あの半ライス１００円は確かに高い。

ただ、他のどの家系の店と比較しても、米の質、炊き方は桂や以上の店は皆無。
海苔巻いて食べたり、スープと混ぜて食べるには炊き上がった米の硬さは重要。
やややなんていつもベチョベチョの炊き上がりだし、ライス無料の武蔵家やおかわり
自由の武道家なんて古米使っているのか、米につやがなくパサパサ。
直系は付け合せに工夫したりとしているが、どこも米の質が悪い。
そういう細かいこだわりがラーメンの作り方や店の経営理念そのものに
反映されていると思うのだが？

>>448

細かい経営理念があったら業務用ニンニク置かないだろ？

あのスープは偶然の産物だと思う、しかし店主の今後に期待したいと思う。

なんでんかんでんの二の舞にならない事を祈る。

フロムBIGしゃもじぃ〜

業務用ニンニクは従来の家系スタイルでいいんじゃないの？
ショウガ、ニンニク、豆板醤は家系三種のじんぎ。
個人的にはクラッシャーのニンニクや刻みニンニクは合わないと思っている。
天然のおろしニンニクがあれば最高なのだろうけど。おろしニンニクの方が家系の
スープには馴染むきがする。個人的には半分食したあとで、ショウガ大盛１
豆板醤とおろしニンニク少々といった感じでニンニクの必需性はそれほど高くない。
蔵前家（寿三家）みたいにクラッシャー使っていてもスープ最悪の店もあるからね。

>>450 同感。少し下品なくらいの方が良いと思う。

>>449
んだんだw
ふつーーの米（炊き方まで含めて）だったぞ
現時点での評価はコスパが悪いだけだったなw


まあラーメン屋なんだしサイドメニューなんてどうでもいい
家系のラーメンに関していえば間違いなく都内、いや横浜入れても一番だろうね

>>450
業務ニンニクの薬品臭さが気にならない人間が味に関して発言しても説得力ないよね？

>>451
きみの発言は450と同感ではないけどジャンクな感じがいいというのは同意

確かに普通の米だなｗ
そこまで褒める奴がいるのがちょっと怖いくらいの普通の米

まぁ、ここでいくら誉めちぎっても客足は伸びない訳であります｡

だから普通の米を普通に炊くことができない店がほとんどだということが現況なのだ。
そういうことに無頓着な経営者や従業員が拘りのあるラーメンを作れるはずがない。

だから、小ライスにタクアン２〜３枚位を乗せてくれればコストパフォーマンスは良くなるんじゃない？

あのラーメン、結構くどいから箸休め的な感じで漬物を付けてくれるとうれしいかも

そもそも ラーメン屋でうまい米食いたいって…ラーメン屋に米の手ほどきしてんじゃねーつうの。

>>458
多くの家系ラーメンの店主や従業員は、おまえみたいな感性の持ち主が大半だから
まずいラーメンしか提供できない現実があることをよく考えた方がいい。これは
社会一般論にもあてはまる。仕事や勉強ができないタイプに多い。

>>457
たしかに他の家系がデフォで慣れてるとしつこいくらい濃いかもな
おれは柴漬けを押したい

>>459
美味いものを食わせてやろうという気概がない奴は飲食店やるべきじゃないな、同意

どこの家系でもライス量は少ないよ。
ここは量は他と同じくらいかも知れないけどまともな米だしてる。
漬物とかこれ以上わがまま言うな。

米談議は終わりますたか??

ライスの量は確かに少ない。
味は普通かな。しかし硬さは丁度いい！

なんで高いかというと、わざわざガス釜で炊いてるからだよ。
カウンター正面にあるのは単なる保温器。
見たらわかるけど店の奥にガス釜が置いてあるよ。
忙しい日にはいつも１２時位に米炊いて足してる。
ほんとマスターの仕事には感服する。

個人的にはやっぱりライスは量がほしいけどねｗ

>>452
ガス釜で炊いてるの知らないのかい？
今度きいてみな。

メシのうまいまずいは炊飯器の質だと思う。
そんなメシだけ食いたいなら食い放題の中野の武道家でもいけばいいんじゃね。

>>445
言わんｗ


つか、まだメシ談議やってんのかよ…
明日から全員半ライスと海苔増しな

さぁ今日は久々に八幡山の天下一品にでも行ってくるかwww

>>467
天品食うなら京都まで行け。
このウスラトンカチ！

まぁこの近辺に住む輩であれば

�@天下一品
�A下高井ラーメン大
�B桂家

のトライアングル野郎は多いんじゃね？

米米 うるさいよ。

百姓か！つうーの！

米米つったら、クラブだろ。

カルーセル石井

桂家倶楽部

メシウマメシウマ

この一連の書きこみ見てまた米評論家＆職人馬鹿呼ばわり評論家（同一人物）が、利口ぶったカキコしてくるぞ！！！

キチガイみたく、米にはうるさいからな！

幼少期に米に虐めにでもあったんかいなぁ…

>>475
こいつ米談義でコケにされたことが相当悔しかったんだろうなｗｗ

１日の来客数100人位の店語って楽しいかい?w

ラーメンライスは男の夢と希望。

グルメ気取った野郎にはわかるまいw

………

わからない

>>475　
な訳ねーだろばーか
今は違うよ

今日１２時頃行ってみたら開店以来初めて４〜５名程だが行列していた。
気軽に食べに行けなくなるのでこのまま人気が出ない店であることを望むが、
まじめな店主のことを思えば繁盛してほしい気持ちもある。複雑な気分だ。

そんなことより米食えｗ

ああ…早くここのスープを飲んで彼女と濃厚なｵﾏ〇ｺしたいにゃぁぁ

いらっしゃ~い (ヤリ満)桂三枝

>>481
店の外まで行列することもあるぞ。

人気店で行列、じゃなくて、マンガ読んでる客が多くて
回転悪いときがあるんだよ。

俺も結構行列に遭遇するわ(・・;)

夜中とか金曜とかさ！

油そばサイコーフゥー！！！

ゴルゴとかトラップ多いからなこの店ｗ

月曜でも祝日の場合は営業していますか？

地元民です。
会社帰りにたまに行きますが、空いてて美味しいな。と思っていたら、時間帯によっては並んでるんですね。
初めて見た時びっくりしました。

通勤時（７時半頃）でも毎日店内で御弟子さん？と話し込んでて、早く帰って休めばいいのに。と、人の身体ながら心配になります。

大丈夫だよ。賄いで美味しいお米食べてるから。

家系の鬼と呼べるのは桂家と王道家の店主ぐらいだなｗｗｗ

　　　　　 　　＿＿__
　　　　　　／　　　　＼
　 　 |＼／　　ノ' ヾ　　＼／|　＜油そば食いたいんだろ？食べちゃえよ！
　　　|／ ≪�@>　 <�@≫ ＼|　　　　 　　　　　　⊂ニニ⊃
　　　|　　 　 （__人__） 　　 　|　 　　　　 　　　　＿＿＿_ﾉ Ｌ
　　　 ＼、 　` ＾＾＾＾ ´ 　,／　　　　　　 　　 ／＼　／　⌒
.　　　／ ヾ 　｀ー‐"　"　⌒ヽ　　　　 　　.／（○）　（○） ＼
　　 / 　 　 　 ヾ ,"　　　　　　＼　　　　／　　 （__人__）　　　＼　＜何いってんだ！ 天下の桂家だぞ！
　　 | 　 r　　　　　　　　　r＼,"⌒ヽ　　|　 　 　　|::::::|　　　　　 |　 　　ラーメンだろ！！
　　　::::::　::;;::　　,,,　;;:::　,,::;;;;::::''　 　　 　＼　　　 l;;;;;;l　　 　　／l!| !
　　　 ::::;; ::::::: ;; ::::　::::::::;;;::::::::;; γ⌒⌒／　　 　 `ｰ'　＼　　 ⌒⌒ヽ
　　　　　::::::::;;::::::;; :::::::;;;::::: 　　　 （_ノノ　　／　 　　　　　ヽ !l　ヽしし_）
　　　　　　　:::::::::::;;:: ::::::::　　　　　　 （　　 丶- 、　　 　　　　 しＥ　|
　 　 　　　　　　::::::;;;::::::::;;;;　　　　　　 　`ー､＿ﾉ 　 　 　 �煤@l､Ｅ ﾉ　(　 ﾊﾞﾝ! ﾊﾞﾝ!
　　　　　　　　　　　:::::: :::::::　　　　　　　 　　　::::::;;　:::::::　::::: :::::;; 　 ⌒
　　　　　　　　　　　　　:::::::::　　　　　　　 　　:::::;;; ::::::::::::::: :::;
　　　　　　　　　　　　　 　::;;::.／￣￣￣＼ :::;;;;::::::::;;;;;;;:::''
　　　　　　　　　　　　　　　／　─　 　 ─ ＼ 　ﾊｧﾊｧ… 　フゥ…　あの…かた・・
　　　　　　　　　　　　　 ／　 <○> 　<○>　 ＼
　　　　　　　　　　　　　 |　　　　（__人__）　　　　|
　　　　　　　　　　　　　 ＼ 　　　 ｀⌒J´　　　／
　　　　　　　　　　　　　 ／ 　 　 　　　　 　 　 ＼

家系の鬼と呼べるのは桂家の店主だけだよ。

米からの流れ読んで思った
美味いけど住人は病的だわ

>>493

近場の「ちりめん亭」や「こたん」を食べないだけ病気ではありませんよW

病的と言うよりは情熱なんだよな…

米騒動勃発人でした〜

恐らく店主は君をうざがってるだろうなw

　　　　　　　　 /`' ､　　　　　　　　　　　　　　 /　ヽ
　　　 　 　 　 /　　 ヽ､,. -― ''"" ￣￣ ~ﾞﾞﾞ ''''ー　 ヽ
　　　　　　　/　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　　　|
　　　　　　　i　　　　　　　○　　　　　　　　　　○　　　i
　　 　 　 　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |
　　　　　　 |　　　　　　　　 Ｔ" 　 　　｜　　 T　 　　　　|
　　　　　　 l　　　　二　　　 | 　　 　　ﾉ 　 　..|　　 　二　|
　　　　　　 |　　　　　　　　　丶 ＿__人＿__ノ　 　 　 　　 |
　　　　　　 |　　　　　　　,.,,　　,.,,＿　　 ＿＿＿,, 　 　　　i
　　　　　　 |　　 _,.. -‐"／￣/　 /| ￣　l ヽ＿＼~`"'ー､ﾉ
　　　　　　 ｹﾌ"　／ /　 ,.-'‐:;;;:.､ i 　　.i　:;;;:.､ヾ＼ 　＼ヾ
　　　　　　/ ／.l　l　l .//　p,.:;;; |　l　　/ p,:;;; |　i　ヽ　　i.＼
　　　　 　ノ　 |　l　l　l Yヽ |:-'.;; |　.i　/　|:-';; |　 i ｲﾞi.　ﾘ
　　　　 　 `ヽ　r､ 丶l i` 　`'''''''"　 ﾚ　　`'''''''"　|　 ｲ/"
　　　　　　 　 ＼　ヽ　 ヽ　"""　 iー'ｰi　 """　/　　'　　　　桂家・・・いこ？♪
　　　　　　　　 　ヽ　ヾ-　ゝ　　　　._／　　　.／
　　　　　　　　　/''"" ＼Ｙ.':　∧∧　　 ∧∧ｿ ｀"ヽ､
　　　　　　　　,ィ"　 　,.ィ."ヽ(=ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ=)ﾉ｀丶,”､
　　　　　　　/"　ヾ,.-"　　〜（　 x）､ /（x　 ）〜　　 ｀丶、
　　　　　　／　/"　　　　＼⊃U U　y　U U⊂／　　　　 ヽ

営業中

>>496
オウヨッ！

ラーメン二郎のコピペみたいな奴って本当にいるんだな

俺が並んでた時にすでに食い終わってた女三人組、
俺が食い終わってからもまだくっちゃべってた。
待ってる人もいるのに。信じられん。

はぁ
神のスープ飲みてぇぇ

中盛り固め濃いめ下さい。

あと半ライs

家系の鬼　桂家

うまかった

味は良いんだが、店主のチャーシューを切る動作やゴム製の手袋などからかなり病院での手術の雰囲気がある。








つまり










辛気臭いって事だ

>>506
見なきゃいいだろ。手袋は衛生上良いし。

ふぅ…食いたい

あの手袋いつ替えてる？

一人のキチガイでこうもスレの雰囲気悪くなるとはな

５０６しねや

494もしねや

桂家？ はぁ？
家系舐めんな！

家系語れんのはまこと家の味と営業時間に追い付いてからだ ｶｽ

信者の巣窟があると聞いたのですが、ここで間違いありませんか??

>>513

プッ　
頭わるー

>>514
そうかそうか

まこと家食ってから家系語れよ！

THE豚骨スープ

>>517
まこと家何であんなに劣化したの？酷いよねあれ。

桂家店主は家系の鬼と呼ばれることに満更でもないようだ。
変に商売っ気を出さないで、店に立ち続けている間は大丈夫だろう。

>518
肉をけちった説、管理する店員が糞説、水入れ過ぎ説とかあるけど全部だと思うｗ
俺はどうすりゃここまで薄くなるんだよってスープ出て来てから行ってない。

ふぅ…特濃

くってきた。濃いね。
うまいけど。

>>531
？
他意はないんだろうけど君のレスを読むと濃いことがまずいと受け取られる事もあるぞ
言葉の使い方には注意を払った方がいい

今日も桂家いってきた
８時狙いで到着、運良く待ちなし
食券買っていつもの席（一番奥の小窓席）で中盛りレンソウ油少なめ麺ヤワ
「ヤワ少し時間かかりますけど？」
俺だと分かってて律儀に聞いてくれる店主には毎度頭が下がる思い
同時に入ってきた大学生風の兄ちゃんが麺カタで注文したんで気をつかってくれたんだろう
（ちなみに桂家で濃め・油多め・麺カタにする奴は味障の馬鹿。加水率高い麺をカタで頼んで何が嬉しいやら）
待つこと１０分・・・
ついにやってきました！おいらの中盛り！
骨粉で少し灰がかったスープをレンゲでいただく
生きててよかったと思える瞬間は数多くあるがたかだか1000円程度で
ここまで幸せにしてくれるものってなかなかないよね
麺をすする
十分茹で上げられたモチモチの小麦が口の中で暴れる
以後レンソウ三種のチャーシュー汁麺を交互に一気に”食べさせられる”
他の事が一切考えらない桂家のラーメンって麻薬なんじゃないか？
後半ニンニク一匙でアクセントを加え、最後に酢であっさりと、スープまでいただく
丼をあげてカウンターを軽く拭いてごちそうさま
店主にお礼をつげて店を後にする
明日もまたいきます

>>523
混んでる時はヤワとかしてやるなよクズ

>>523
消えろカス

こういう自己陶酔型の馬鹿は
実際、他人から見るとマヌケもいいとこなんだよな

>>523
味覚障害決めつけとか、あなたが言葉使いに気を付けた方がいい。

>>524-527
てか、オマエラ突っ込みドコロ間違ってるw

>523 Mr.家系 ◆a95cKtbfzs [] 2009/12/20(日) 07:18:40 ID:9MzHl5MD Be:
> >>531
> ？

>>531ってなんだよ、>>531ってwww

気持ち悪さしかしない糞オタクが
スレの楽しい雰囲気を壊すって事に気づいてくれないのかな？

>>523 おいまた同じ事言わせんのか？

まこと家食ってから家系語れや！
桂家の何倍も上だからよ

まこと家はわざと不味くしてるの？

>以後レンソウ三種のチャーシュー汁麺を交互に一気に”食べさせられる”

チャーシューは一時期の創家みたいに三種類になったのか？？

どうでもいいけど、うまいねここ。

月曜と昼間はダメよ。

>>530
どうせ釣るならもっとリアリティある店の名前だせよ。

>>536
ん？
麺カタでうまいのは加水率低い豚骨ラーメンの細麺なんて常識だがね
美味いものを美味く食うためにはある程度の知識だって必要になる
自分の勉強不足を棚に上げて相手を罵るしか脳がないと美味いものには一生縁がないぞ

>>530
どこの素人さんかな？
まこと家は２年前に終わった店
全盛期の深夜の路駐を知ってる人間ならそんなこといわないわな
あとあそこは味云々の前に接客態度が最低限以下
特にタコ坊主は一から客商売を勉強し直したほうがいい

>>532
とろけるバラ
スモーキーなモモ
味出し要員の崩しブロック
まだ常連さんくらいしかまだ食えないんじゃないかな？
お前の通い方次第でこれからレギュラーになるかもね
肝心の味は、創家時代は正直塩辛すぎたきらいがあったけど桂家のは丁度いい

>>542
他の家系とは違うからカタで頼まない方がいいよ
ヤワで頼んだことがないなら一度騙されたと思って頼んでみろ
家系に対する概念、見方自体がかわるから

たまにしかいけないんで神奈川県内で桂家似の家系あれば教えてください

ID:AiNtScS=屑

遂にコテハンオタク登場ｗｗｗ

酒井がやわらかめでいきるの知ってるのはさすがだねぇ。
普通が好きだけど、俺もたまにヤワめで頼むよ。

確かに店主も普通推奨だからね。

あーあーあーあー、
とりあえず……

>>523
俺は今後、注意を払うからお前は空気を読んで此処から去れｗ

スレが伸びるとロクなことが無いな…
ラーメンだけに

店主のことをなんて呼びます？
家系の鬼？
ご主人？
大将？
マスター？

やわらか目なんて時間かかりすぎて営業妨害だからやめてあげてね。
普通でいいよ。

別に俺はやわめじゃ頼まないけど、誰がどう頼もうが勝手だろ
営業妨害とかｗ　主人気取りですか？ｗｗ

酒井の最低ランクの麺しか卸してもらえないのに、店主は普通推奨、オタクはヤワメ推奨｡馬鹿なの?ゴルゴなの?儲かってないのに鬼とかw

>>545
やっぱ鬼っしょ
ああ、早く鬼神のスープが飲みたいｗｗｗ

家系の鬼母神降臨せり

ラーメン

２号店は鬼子母神にオープンだな。
雑司が谷か入谷かどっちだろう？

↑
適当な事ぬかしてんじゃねーよアホ

>>537
俺が行った時、入店してきたチンピラ風には最低限レベルの接客してたよ。
もちろん俺らは最低限レベル以下でしたが。

毘沙門天様のラーメンが食べられるのは桂家だけです


初詣は方南町へ

カツラハウスヘようこそ

桂家常連の６０％はオナニー中毒。

>>548 妬みが激しいですねw仮に最低ランクだとしても、あれだけ美味いんだから問題ないでしょ。

方南町にラーメン界の羅刹が住むと聞いたのですが、ここで間違いありませんか??

（^^）ぬるぽ

いよいよ面白くなってきましたね。
修羅の群れ、方南町家系頂上決戦。

だ か ら ！
家系語るならまこと家極めてからにしろや！


何度言えばわかんだよ！

>>561
ウジ虫がいるねぇー
桂家食ったこともないのに吠えるのはどうなの？ｗｗｗ
たべたら間違ってもそんな事言えないでしょ。

あっあと君の言葉使いは知能の低さを表してるって事にはやくきずいてほしいんだけどな

>>561
なんで青物横丁の猿がこんなとこに来てんだよ。
とっとと巣に帰りな。

今年の家系ナンパーワンはまこと家に決定だな

>>564
そういう話は家系総合スレでやってくれ
その方がおもしろいし

2回目食ってきた
たしかに神スープだが、やっぱり家系は家系というか。
このスレの上のほうにもあるように、あのスープに対して麺がそこいらの家系みたいに凡庸なのが気になった。
どうせなら、そこいらのつけ麺屋みたいなコシコシな麺使ってほしい。無理かｗ

ちなみに2回とも幡ヶ谷近郊から約4km歩いていった。
よく行く幡ヶ谷ぼたんのスープと同じもんを感じる。

>>566
幡ヶ谷の家系といえば…武蔵家。ラーメンよりチャーシュー食べ放題しか覚えてないや。

●●、●●してやりたいパチンコ店ありますか？
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/pachi/1222437029/

>>545
規制にひっかかってこれませんでした。
常連の間ではおやっさんって呼んでる（勝手に）けど一見さんはあまり気にする必要ないと思うぞ。
>>548
こっちとしてはそれなりの馬鹿が選別され並ばなくていいんだけなんだけどあまり適当な事言わない方がいいよ？
げんに>>566みたいに自分の舌で味わえない味障が現れてる（もしくは最初の段階で間違ってる）んだから
あまり露骨にそういうことすると訴えられるよ？

>>567
武蔵家は近所だからよく行くけどチャーシュー食べ放題なんかあったかな？
ご飯は大盛まで無料なんで手軽なのだが味はまあ普通

>>569
あらら、味障とか言われちゃったよｗ
まあ>>548がどうこうってのは関係ないから知らないけど
つけめんとか色々流行ってる時代に、スタンダードな家系の麺にインパクトといわれても難しいっていう単純な話では。
まあ、家系保守主義のような考え方もアリだとは思いますけど。

で、この麺は「ヤワ」を注文すれば、麺のコシなんかを犠牲にしても小麦の風味は出てくるってことかな？
うーん・・・まあ今度注文してみます。

噛んだときに押し返す弾力感がグルテンのコシだからな。
固くなくても、コシのある麺はあるよ。むしろ固すぎるとコシが無い。

>>569
池沼が湧くからsageろ

いくら桂家ヲタがほえたところで、まこと家にかなわないのは周知の事実。
桂家ヲタは、この現実に目をそらさず、じっくりと考え直したほうがよい。

味障は華麗にスルー

桂家ヲタは少しでも批判的な事欠くと、すぐに味症とか池沼とかいってすぐに現実逃避をしたがる傾向がある。
精神的なよりどころがなくなるのがそんなに怖いのだろうか？

まこと家宣伝乙！

で、何がしたいの？相当粘着してるけどここ桂家スレですよ？
まこと家は今じゃ薄いまずい汚いの三拍子揃った店だったな。
スープの担当が一定しなくなってから味がおちた。
衛生観念が希薄なのにうまいということはまずない。
以上。

で、桂家食べた事ない君からは何か聞けるのかな？

>>576
スルーしろよハゲ

>>569
一生規制されてろピザデブが

桂家を批判したり、他店と比較するのは桂家ヲタにとって触れてはならぬ絶対的な聖域。
店主の恭しい動きはさうが劇団出身なだけあって、ヲタを陶酔させる華麗なパフォーマンス。
全てが緻密に計算されたパフォーマンスであることにヲタたちは気づかない。もはや
カルト教団化の域に達している。

>>569
家系の王道まこと家を解らないおまえは

味オンチの障害者

味は？

>>584
まずお前の”客観的な味批評”を書いてもらおうか？
話はそれから
カツラじゃなく他の店でもいいよ

>>588
批判してもいいが客観的な批評をしろってこと
今の都内家系のなかでは少なくともできないだろ？
そういうこと

おそくなりましたけどクリスマス
今日も桂家いってきました
フリークスにはもう言うべき事でもないがあの値段であの幸せをプレゼントしてくれるおやっさんには
頭が下がります
今日も丼底に残った骨髄までおいしくいただきました

おまえはいつになったらまともにアンカー打てんだよ?
察するにべんてんスレの飢腹みてーな奴だな!

>>583
お前誰に言ってるの？馬鹿なのは良くわかったけどw

あんまり乱暴な言い方やめようぜ。みんな桂家のスープのように
上品で深い発言をお願いしますね。

ここのスープは一口すすっただけで鬼逝きトランス状態になる。
気がついたときにはどんぶりは空、食べている時間はいつも
記憶がとんでいる。周囲はそんな自分をどのように見ているのだろうか、
少しだけ気になる。

明日初めて食べに行きます。
お薦めのメニュー、トッピングの組み合わせがあれば教えてください。

>>589
小ライスと海苔トッピングは忘れずにやるべし。

海苔はデフォで３枚あるしいらないのではないだろうか

ほうれん草もいいが、味玉おすすめかな

うまい家系でノリマシしないなんてあり得ない。
スープに浸した後に単独食いもヨシ。
メシを包んでノリメシ食いもヨシ。
麺を包んでノリメン食いもヨシ。
ちぎってちらしてチラシ食いも…誰かやってみて。

いってきた。

うますぐる。

神

云う程スープ濃度濃くない

殻ケチってるじゃない？

ありがとうございます。
ほうれん草と小ライスは注文しようと思います。
味玉と海苔は次回のたのしみにしようかと。神スープを食してきます。

しょっちゅう行くけど一時期よりも薄めになった気がする。
ただ、いい意味での改良だと思う。濃すぎは問題。
食べ終わってうまかったといえなきゃ意味がない。

食べ終わったときにうまかったと思える限界の濃さがベスト

>>579
酒井にコシもとめてる時点で食ってないの丸出しですね（苦笑）
墓穴掘っちゃってね

>>596
いい事言うね。
実家かえるんでとりあえず今年最期の桂家いくか

桂家は丁度良い濃度で旨いっすな!
けど>>600みたいな粘着オタクが全て台無しにしてる気がします｡
まぁ、あくまで2chの中の話しね!ストーカーみたいで怖いんだけど｡

今日も行列していたのでスルーしてしまった。
土曜とはいえ午前一時に行列なんて以前はありえなかったのに。
行列はたまたまなのか？それともデフォになりつつあるのか？

・・・(　ﾟДﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

ミスター家系のアンカー意味不なのは故意か？
ケータイもしくはパソコンがイカレているのか？

最近近場に越してきて、すでに７〜８回通ってます。
美味しいんですが個人的に少ししょっぱく感じます。
他に家系を食べたことがないんで比較はできないんですが。。
注文時に調整してもらえるとんですかね？

>とん→もん

誤字失礼。

薄めで対応してもらえますよ☆(全家系共通)

さてと…これからまこと家神スープ飲みに逝くか〜

いつになったら桂家食べるの？

アンチも信者も両方キモいっていうお笑いスレ

>>603
可哀相な人はスルーしとけ

中盛り少な過ぎ…

後、知り合いを連れていきたいがスープの濃い時(時間帯)と薄い時の差が激しいので「ここは神のスープだゼ！」って自信持って言えないのが辛い

味薄めで食ってきました！
最高にうまかったです！

ただ、奥に座って店長さんにずっと話しかけてるオヤジがうざ過ぎた。
店長さんも困ったみたいだし。
おまえの話は誰も聞きたくないって。

>>610
丁度いい濃度ってどこと比較していってる？
お前の行きつけを教えてほしいんだが（笑）

レスミス指摘されてるみたいだけど俺の専ブラの調子がおかしいようだね
レス返された人間は内容から推察してくれ

>>620
それは家系の宿命でしょ？
基本的にガラ一辺倒の、いわば陶芸のようなラーメンなんだから
昨今の流行（笑）ダブルスープのようにごまかしがきかないってこと
友人を唸らせたいんだったらお前自身のスキルを上げるしかないんだよ

食い終わりに店外のガラチェックはしてるか？
訪問記録（その日の点数付け）をつけてるか
時間帯と客足の流れは？
その日店主の体調、もとい自分の体調は？

せい家壱六系みたいなフランチャイズとは違って桂家は野生の生き物
しかも店主己の努力なくして美味いもんが食えると思うな

>>621
おやっさんも人がいいからなあ（笑）
無理に家系フリーク騙っちゃって店側に迷惑かける奴ってどこにでもいるよな
店主と信頼関係もないのに長居したり話し込んだりする奴って最低だな

てっきり、あんたかと思ったよw

今日もんまかった！^^

ほうれんそうトッピング＋小ライスで食べてきました。
ほうれんそうが美味かったです。海苔は3枚で充分でした。

>>616 だから誰にレスしてるか解らねーだよ！

まこと家の味知らないニワカはさっさと死ね クズ

まこと家＝家系の墓場

最近スレの伸びが良いな。。
それだけ店自体も盛ってきたのか！？
並ばず食える美味い店だったのに・・・

誰だ！こんなスレ立てたのは！？
って、俺なわけだがｗｗｗ

>>615

努力？(笑)
お疲れさま。

中国産の冷凍ほうれん草がうまいって………

汚いハゲ豚だったか？ｗｗｗ

店外をうろつきながらガラチェックする不審な>>615であった

しかしガラを店外にださない店であった

店がちょっとばかり有名になってくると、必ず常連面した輩が湧き出てくるのが世の中の常。
店主が修行時代から通っていれば何も言わなくても通じ合うものがある。今でも月１回は
顔を出そうと思うけれど、ここ数回並んでいてあきらめた。店が繁盛するのはよいことだが
複雑な気分だ。

テスト

クソスレ化したな

>>615は味障のブタ (笑)

ガラチェックする前にチンカス取れ

まだ焦るような時間じゃない。

皆落ち着こう。

今日もんまかった

ガキ使みよっと

今年もうまいラーメンを喰わせてくれよー！

年始は何日から？

７日。ＲＤＢにも載ってるよ。http://ramendb.supleks.jp/shop/7859

テレビで「六厘者店主オススメナンバーワン」って紹介されてるぞ！
今年は行列店間違い無しだな。
ただ「東京とんこつラーメン」として紹介されてるのがw

今、テレビで佐野実さんとの勝負で六輪舎の三田寮生さんが一押ししてたが、
ラーメン６８０円になってる。

値上げしたのか？

>>639

多分ミスだと思う。
そうだとしたらいい迷惑だな。
てか、負けてるし・・・orz

あそこ駐車場無いからわーっと人が押し寄せて近隣の迷惑にならなきゃいいんだが…。
行列店になっても丁寧なスープをよろしくお願いします。

六厘氏ね

全国の桂家フリークスたち
あけましておめでとう！！

>>647
実家帰ってるときに流れたからびっくりしたわ（笑）
年始はマジでカスみたいな客が増えしいつにも増して行列だろうなorz
六厘者の馬鹿はマジでくたばれ

>>648
今年になってまだ行ってないけどおやっさんに確認してくるわ

>>643 まだ味覚障害クンいたのか！
まこと家ネギ中盛り食ってからに家系語りな

あけおめ^^

テレビ朝日の食の賢人ってサイトに
三田遼斉（六厘舎店主）推薦ナンバーワンラーメンて紹介されてるよ。
はてさてどれだけの影響があるのだろうか・・・

↓↓↓
ttp://www.tv-asahi.co.jp/kenjin/

まこと家は誰に推薦されてるの？

あっ後Ｍｒ家系さん
アンカーやめたほうがいいよ混乱するｗｗｗ

>>643
該当スレのタブを右クリック→再読込で安価は正常に戻る

>>653
俺はまこと家も認めてたよ
三年以上前まではね（笑）

未来にレスするのいい加減うざい！

東京とんこつの桂家さんはお客増えてるのかな？

ガラチェックといいながらゴミ漁ってる馬鹿だぞ
私有地にあるゴミ捨て場は、関係者以外の無断立ち入りは不法侵入なのに
そんなガイキチ君がレスを手動で修正もできるはずないだろ

桂家に行列が出来ていたら、中野の武道家に行ってみ。
スープはかなり濃かったよ。

>>645
最悪だな・・・三田まじで市ねよ。
行列増えたら頃してやりたい

>>653
毎日行くひとは切実ですね

>>652
武道家？無理無理。
濃いかもしれないけど全ての質が違う。
話にならない。
俺はデフォであんなくどいラーメンは無理だ。

武道家はカエシや塩分が多くて濃いだけだからなw

カエシが他の家系より多いとは思わんがな。中野の武道家。
薄いので有名な本店の方は知らんけど。
むしろ再開後の桂家の方が、カエシが多くなった印象がある。

中野の武道家は脂や豚骨で濃さは出ているが、味がえぐいと言うか
濃いだけって印象しか残らないんだよね。

>>646
指摘ありがとう！これでレスあってるかな（笑）
専ブラの調子がおかしいんだよね

>>651
迷惑に、ましてや法に触れるような事は一切してないのでご心配なく（笑）

>>653
ほぼ毎日行ってるが体感的に徐々にニワカが増えてきてる気がするわ
もちろんテレビで紹介されたのもあるが年末からそういう傾向になってる
常連で毎日顔会わしてた人も三日に一回くらいしか来なくなったしな

>>657
前にプロとか名乗ってた人かな？さすがに鋭いね
ガラチェックすればすぐに分かると思うが桂と無道の違いは下処理の違いね
ただ濃いのと澄んでて濃いじゃ、至るプロセス、手間ひま、腕がまるで違うから
ちなみにいまはなき創と桂の違いもやはりそう
ただし創の場合は店主にエグミをうまみに昇華させる腕があった
いわゆる（いい意味での）暴力的な濃さって奴
無道にそれを求めるのはまだ酷なんじゃないかな

でぶ乙

テレビで紹介されてからまだ店やってないわけだが・・・
今日は混むかなあ〜

みんな１９時桂家集合！^^

いけなかった人の為に報告もよろ☆

中野武道家は、たしかにスープの質は桂に比べればはるかに落ちるけど
他の薄い家系よりはるかにマシ。
昼からやってるしライスも食い放題だし使い勝手はかなりいいよ。

19時10分頃店到着。

混みまくり。

10時でも五人程並んでた。
そして

ラーメン　　　　650円→680円
油そば　　　　　600円→650円
チャーシュー　　250円→270円

に値上がりしてた。
仕方ないね。多分どこよりも良い物使ってるだろうし。

>>658

ったくしつけーキチガイだな…

何が三年前だよ
お前は現在のまこと家知らねーんだろ？

マジで神だぞ！？

まぁ近所の道楽には負けるけどな


未障バカが

もういいよ。滑ってるよ。

俺に目を付けられた店はたいてい、
俺が通い始めて2〜3ヶ月で

はいはいまことやうまいねすごいね最高だね。

で満足かな？

まこと家は時代の革命児！

まこと家工作員はネット戦略の寵児！

週末になると嫌でもテレビで紹介された事を実感するね（笑）
今日は連れといったんだけど８時半時点で７人待ち
ラヲタは近くの地雷原、一見さんは高円寺のラー博にでもいってくれとイライラ
おれの定位置座ってる兄ちゃんに交渉したらなんなく場所どいてくれたんでなんとかキレずにすむ
当然いつもの普通ヤワ油少なめで注文
行列＝スープ調整の事も考えて早めにいってよかった、いつものクオリティ
直後調整入ってたみたい（笑）
一心不乱に喰ってると隣のおっさんに変わっていかにも一見のリーマンが座る
アホの一つ覚えみたいに濃い固い多いで注文
そこで俺ブチキレですよ
普通ヤワ少なめで頼んどきな？と忠告すると気のない返事ながらもその通りに
こころなしかおやっさんもまあまあヤッチャンみたいに苦笑いしてた（笑）
当然ヤワで喰った事ないリーマンは感動してたよ
喰った後はおやっさんに挨拶して足早に店でる
今日も美味しくいただきました

>>おれの定位置座ってる兄ちゃんに交渉したら
なんなく場所どいてくれたんでなんとかキレずにすむ


>>アホの一つ覚えみたいに濃い固い多いで注文
そこで俺ブチキレですよ


おまえキチガイか？
病院へいくことをすすめる。

>>671
あぼーんされるってどんな気分？

NGname:Mr.家系

さすがに俺もNGにしようと思った
てか、今した

>今日は連れといったんだけど

定位置　→　一番奥の席
隣　　　→　おっさんに変わっていかにも一見のリーマンが座る

あれ？連れはどこいった？？

まあ、未食厨のネタなのはバレバレだけどｗ

叩かれても仕方ないｗｗ

＞交渉したらなんなく場所どいてくれたんでなんとかキレずにすむ

なんなく場所どいてくれたのに、何故かなんとかキレずにすむとか
マジキチの匂いしかせんわ

こころなしかおやっさんもまあまあヤッチャンみたいに苦笑いしてた（笑）

いや、違うぞ？
もう二度と来るなよという合図だよ？

だから、お前はもう桂家には行かないようにな？

みんな二郎コピペとか読んだことないのか？
完全なネタなんだからマジレスやめれw
逆に痛いわw

>>680
みんなキミみたいに２ちゃんねるヲタじゃないんだよ
こんな風景も２ちゃんの日常

>>680
必死に照れ隠しですね、わかります

今日桂家いくひとーﾉｼ

常連ヅラして、定位置云々こいている時点で、マジでガイキチだなこいつ。
常連は一見さんを温かく迎えてなんぼじゃねーのか？
こういう、鼻につく常連さんはマジで逝ってよし、つーか出禁にしてほしいよ。

まこと家は工作員を使って
宣伝しないといけない程客が来ないのか？

今いってきた！！
いつも待ちなしなのに初めて桂家で並んだよ
なんか今日ショウガっぽい感じがした

スープのみてえ

TVの影響でしばらく混みそうだね
すこし様子を見るか・・・

>>685
ん？普通は俺も連れも一人（一体）とカウントするが（笑）
まあ理解力がないようなので細かくかくと

おっさん　　俺　　連

な


>>688>>693
ま、常連にもなりきれない一見さんは黙ってなさいってこった（笑）
知らないなら黙ってろよ？


>>689
二郎ってなんのことだ？俺あの油まみれのエサみたいなのは一回しか喰った事ないよ（笑）？


それにしても最近ほんと行列するな（笑）
一桂ファンとしては感慨深いものがあるな（笑）テレビの影響ってある意味怖いね
創時代からおやっさんのプロとしての姿勢を知ってる者としては当然だけど、普通の店ならここで
材料の中抜きしたり行列に胡座かいたりするんだろうけど桂はあえて値上げしてクオリティをあげた
自分の腕と味によっぽど自信ないとできないな
おれが一見さんを嫌う理由はそういうところ
ただ豚みたいにブランドどしてのラーメンを消費するんじゃないんだよと説教してやりたくなるね

マジキチか
滑ってるのに気づかないかのどっちか

どうでもいいけどまこと家従業員でてこいやコラ
てめぇが昼間まこと家で必死でガラいれて
夜はネット戦略で自分とこの評判あげようと必死なんはわかっとんじゃボケ
てめぇじゃ食券機の代わりにもならんのじゃカス

まこと家の話題はスルーでおねがいします。

>>692
何でだよ？ バカじゃねぇか？

>>700
まずいもんはまずい
家系フリークスたちの間ではもはや相手にすらされてないよ
美味しくないものは自然に淘汰されていく、てかとっくに淘汰されたから（笑）
客の足は正直だよ

桂家＞去年の侍＞武蔵家＞現在の侍＞せいや(阿佐ヶ谷除く)＞まこと家
＞＞＞生郎

みんな、もうMr.家系 ◆a95cKtbfzs をい相手にするのはやめようぜ
てか、もはや相手にすらされてないよな
ガイキチは自然に淘汰されていく、てかとっくに淘汰されたから(笑)
常識人は正直だよ

>>695
( ﾟдﾟ)

(つд⊂)ｺﾞｼｺﾞｼ
　 _,._
(;ﾟ Дﾟ)！！！！

まじかよ侍味おちたのしってんの？！
今は本当にひどい。食えたもんじゃない。
もう二度と行かない方がいいとこの前悟った。
てかそれが事実として認知されてるのにマジ驚き。
俺みたいなハウザーじゃなくても知ってる人いるんだ。

Mr.家系って多分超ｲｹﾒﾝなんだろうね

　　　　　Mr.家系って多分、超キチガイなんだろうね

俺ほとんどの家いったけど
ここは×だな
ランク１は横浜の八正家だな

客の喜ぶ顔が見たいという職人としての原点をヤッチャンには忘れずに
美味いラーメンをこれからも提供してもらいたい。

ヤッチャンかわいいよヤッチャン

おまいら氏ねー(´ρ`)

ヤッチャンてなに？

桂家の顔役。店では絶対的権力を持つ客なので逆らったり定位置の席にいすわったりすると
キレる。
一言で言うとマジ基地。

定位置ってどこ？
やっぱりスープの前辺り？

入って一番奥の席じゃね？

>>714
権力なんてないただの常連です
前行った時は行列作るニワカにムカついたので定位置座ってるおっさんに席変えしてもらっただけ（笑）
それよりニンニク行者に代えてたな
ノリ、レンソウ、チャーシュー
トッピング全てそうだけどこれ以上コストかけたら採算合わんだろうと勝手に心配してしまったわ
誠実に安く美味いものを提供してくれるおやっさんには敬意を表したい

やっちゃん＝おやっちゃん＝おやじさん＝店主？

それとも

やっちゃん＝やくざ＝キチガイ客？

あとそろそろ店内のゴルゴ撤去した方がいいな
混んでるのにあれ見ながら居座る馬鹿がいた
おまえらの中にもそう思ってる奴いるだろ？
今度交渉してみるわ

ややこしくて悪いがやっちゃんは俺の呼び名だわ（笑）
レスがすべって思わず書いちまった（笑）

>>709
このスレでは

やっちゃん＝キチガイ

やっちゃん=アナル番長

高いとは思わないけど、安くはないだろ。
妥当じゃね。

>>723
あの味が680円なら明らかに安いだろ（笑）
その値段域であれだけの至高感味わえるもの具体的にあげてみ？

只の常連。ＮＧワードにしますた。

なんというヨシギューのコスパ

すき家280円

Mr.家系ねぇ・・・マジレスもあれだけどさ、桂家の大将が創家時代から職人として云々とか本気か？

創家時代は大将にあたる＝ハズレの時間帯だったのは創家通ってればわかること。
特に醤油ダレの量の雑さは一次桂家まで引き継がれていて、
俺みたいな創家から流れた客は大将に「濃すぎる」「おばちゃんに細かい仕事を」と言い続てた。

その後一度の閉店を経て今の味になったわけで、
そういう大将の努力を創家時代からの職人だからと言い切るのは大将に失礼。

まぁもちつけみんな。

まだ焦るような時間じゃない。

やっちゃんが現れてからスレの質が著しく落ちたな。。。

やっちゃんよけにゴルゴの増量をお願いしてみるかな

うまうま( ^ω^)

二時間前にいってきたけど水漏れで臨時休業してた(´;ω;｀)

１４、１５あたりいく人は電話で確認した方がいいと思(ry

>>724
おつかれ
今日はどうかわかりますか？

要確認

これから初桂家ですが、臨休もありえそうですね
まぁ、通り道なんで休みだった次回ってことで

昨日行ったが営業してたよ

ここのネギラーメンてどう？
よくある細長く切ったものに味つけがしてあるやつ？

小口ネギだったと思う..

ここのねぎ追加はスープに少しずつ追加して、ヒタヒタになったねぎを
ライスの上に乗せ、海苔を巻いて食べると最高にウマい。

初桂家行ってきました
自分がいままで食べた家系の中で一番ですね
次回は上の方で書かれてた「麺やわ」を試したいです

Ｍｒ．家系２号

最近規制が多いな（笑）
更新滞ってました

>>728
あまり知った風な口聞かないほうがいいよ
すぐにボロがでるんだから（笑）
おやっさんは創家が終焉をむかえる頃に入った人
だからはずれか当たりかなんて認定する期間もなかったから（笑）
今の桂家は一度閉店を経て再開店してるわけでその理由も知らないだろうが
舐めてるのはお前だよ
ニワカが浅い知識で噛み付いてくるな

>>725
常連はネギ抜きで頼む人多いよ
ちなみにノリ一枚目は少しスープに浸した後、豆板醤を塗ってライスで食べるのが僕のやり方
二枚目以降はじっくりスープに浸して備える
試してみ

>>740
今まで食ってた家系がいかにパチもんか分かったでしょ？
ちなみに油少なめ麺ヤワね
桂は鶏油もいいの使ってるけどやはり醍醐味のスープの邪魔をするからね
一度騙されたと思って試してその後、自分に合わなかったら変えていくのをオヌヌメする

>>739
ちなみに青物を増やしたいときはレンソウ増しをオヌヌメする
ネギはスープの味を若干変えるからね
どうしてもならネギは別皿でもらった方がおやっさんも喜ぶよ

今日は休み前の営業日だから二回いくか（笑）

あのさ、自称常連のMr.家系さん

どうでもいいんだが、レス番号と内容が全然違うんだけど

きちんとしませんか？

性格がでてるよ

麺やわめとかネギ別盛りとか対して美味くもないのに従業員の負担を増やすばかり
店と店主さんに対しての悪質な嫌がらせでしかない
このコテは店のアンチの貧乏人だから皆さん言うことを間に受けないでね
店主さんに聞いてみたらこんなやつ全然心あたりがないって言ってた
店にもろくに行っていない、釣り目的の暇貧乏人か他の店の嫌がらせだと思われる
安価ミスも故意
以後スルーで

Mr.家系はやっぱりただの基地外か。
いたとしても常連ぶって店主の迷惑になってる自覚が無い池沼だな。
もう二度と来るな。
来たらスルー

つーか柔めとかクソ不味いしｗ
桂では普通、普通、味薄めが一番良い気がする。

>>739
気がするだけなんだろう、クズ

>>740
味薄めに関しては、やった方がいいぞ。
しょっぱいと肝心のスープの味が死んじゃうから。

普通でいいよ。しょっぱくないから。

固め。以上。
家系ラーメンをややこしくするんじゃねえ。

こいつ別皿好きだよなｗラーメン、麺とそれ以外別で注文してんの見た事ある
出てきてもしばらく食べずに、周りの客を見渡しニヤニヤして反応を楽しむっていうｗ

誰かがちらっとみると｢むふー」ときもい声を発するのですぐわかるｗ

＞どうしてもならネギは別皿でもらった方がおやっさんも喜ぶよ
→なんか笑えるw

>>736
前書いたと思うけど専ブラの調子がおかしいんだわ
時間があるときは本体確認するが基本は内容から適宜脳内補正してくれ（笑）

>>737
はぁ？
桂の常連はお前みたいに馴れ合いがしたくて食いにきてるわけじゃないんだよ（笑）
あくまで料理人と客、それ以上でもそれ以下でもない
渾身の料理を作るプロとそれを吟味する客の真剣勝負
別皿を嫌がる？
ヤワが面倒？？
舐めてんのかカスが！！おやっさんを冒涜してんのてめえだろうが！！
ただ媚びてればチヤホヤされるその辺のやり取りと一緒にすんなや

>>739
コテ通り油っぽいレスだな

>>746
> ただ媚びてればチヤホヤされるその辺のやり取りと一緒にすんなや
あらら、もろにブーメランが刺さっちゃってますよ、カス

家系さん、抱いて

麺やわめなんてぜったい食いたくないｗ
そんなん頼むやつは離乳食でも食ってろよｗ

>>746

むふー

桂家も開店時した頃より客の要望に合わせてか
全般的に固茹でになったので、俺も若干柔茹でで頼むんだが
(その方が酒井製麺の良さがでるし、創家の味に近い感じがするので
>>746のせいで、それさえNGワードになりそうで泣けるわ。

Mr.家系のアンカーミスは故意
専用ブラウザならば該当スレのタブを右クリックして再読込をすれば解消する
またはスレ自体削除して板のスレ一覧から再取得すればよいだけ
というよりもここは削除のレスもないからアンカーがずれていることはありえない
異常に旧い専用ブラウザを入れているなら入れなおせば良いだけ
ものの５分もかからない
つまりアンカーミスは故意
とにかくスレの住人と桂家さんに嫌がらせをすることしか考えていない

やっちゃんめ！

Mr.家系 ◆a95cKtbfzs ＝ ラード ◆xFhFScFXg2 ＝ やっちゃん ＝ アナル番長 ＝ キチガイ

>>746
だから、あぼーんされるのってどんな気分？
バカなの？
氏ぬの？

Mr.家系さん　惚れたよ。

今度桂家で待ち合わせしよう。

>>756
スルーしろ馬鹿。
お前も基地外か？

>>756
悪いが桂では食う以外の事をしたくないんで個人で行ってくれ
なれ合うつもりはない
少なくとも俺はそうしてる

ところで俺はいつもラーメンしか頼まないんだが油そば食ってる奴いる？
いたら詳しい評価頼む

いやだよ、一緒に食べようよ。

その後、ジョナサンにでも行ってラーメン談義しようよ。

油そば？桂家にそんなメニューあったっけ？

ほんとニワカばかりだな。
ここではネギマシは回転当初から別皿だ。
別皿にして手間をかけるとかわけのわからんことは書かない方がいいぞ。
知ったかミエミエだ。

んじゃー別皿にするとおやっさんが悦ぶというのもウソか。
小皿にヒャッハァーしながらネギを盛るおやっさんを想像して楽しんでたのに。

やっぱりテレビのせいなのか？変なやつが増えてきたし、知ったかの常連気取りが
えらそうにのさばって来ましたな。最近は並ぶんでいることも多いし、真面目な
店主にとっては店が繁盛してくれて喜ばしいことだが、気軽に行けなくなってしまい
残念な気持ちで一杯だ。

ミスター家系はどうした
もっと釣り糸垂れてくれないとつまんない

age

今年に入ってはじめて来訪したが
うーむ、えらく塩辛くなっちゃったなー？

客が増えるとブレちゃうもんなのかねえ・・・

まこと家だろやっぱ

金曜にくったが、塩からかった。

あー、おれも金曜だ
ちょっとありえんレベルだったな塩

>>769
今やまこと家の方がレベル高い

だから俺が味薄めにしろって忠告してあげたのに。

六厘氏ね

チャーシュウ麺食いたいんだが、たけーな。

じゃあ働け

何言ってんだ、こいつ。

777

やっちゃん　しんだの

>>778
ん？いるぞ（笑）
最近ニワカが多いからロムってただけ
桂にはほぼ毎日いるよん

まるで静かになっちゃったなヤッチャンは…。
戻っておいでよー。

最近塩辛いとかよく聞くけどルート使ってチェック入れたらそういう事実もあったみたい

六厘のリーク以来、テレビ露出でラヲタが押し寄せて緊急でおばちゃんもかり出されてたらしい
元々おばちゃんは濃いめデフォだから（笑）そういう時期もあったみたいだな
まあそれでニワカが淘汰されてくれればこっちとしてはうれしい限りなんだけどね（笑）

>>780
ここ最近はニワカが押し寄せてスレも荒れてたからね（笑）
落ち着いたらきっちりレポするよ

>>782
おやっさんにテレビ取材は極力受けないように言ってみてくれないか？
あと六厘はほんと氏んでよし
てめえの店のまずくて薄いスープをなんとかしろよ雑魚

うんこ。
昼間から営業してみろよ試しに喰いに行ってやるからよお
不味かったら丼ぶん投げてやるからよおw

>>781
＞ルート使ってチェック入れたらそういう事実も

→ちょwwやっぱｶｺｲｲな、やっちゃんはww

やっちゃん=アナル番長

やっちゃんは神なんだよ

>>784
桂のスタイルに合わせられないならくんなよニワカ君
あとつまらないクレーマーは常連が叩きだすから覚悟して丼投げな（笑）

>>788
おまえが一番桂にふさわしくない件｡

久しぶりに旨い家系食べたよ♪
横浜出身の俺には中野の武蔵屋や武道家は口に合わないな。

横浜に桂よりうまい家系なんてないだろ

>>788
> くんなよ
アナル番長は国語が苦手なようですね(・∀・) ﾆﾔﾆﾔ

>>788
Mr.ﾌﾞﾀｷﾑﾁは相変わらずニワカな事言ってんのか〜

改装後のまこと家食ったか？
あれこそ本物だよ

なんという宣伝乙

>>788
頼むからスレに来ないでくれ。基地外はもう見たくない…

Mr.家系ことアナル番長は嫌われてましねー(・∀・) ﾆﾔﾆﾔ

あ

>>796
やっちゃんはおれのツレなんだよ
嫌われてんのはてめーじゃボケ

てめーはまこと家名物のウンコでも食っとけ

>>798
だからなに？(・∀・) ﾆﾔﾆﾔ

>>799
死ねっつーこった(・∀・) ﾆﾔﾆﾔ

マジで捨ててあるガラとか蓋あけてチェックしてんのかな?

うちの主人を悪く言うのはやめてください！主人はラーメンに関して真面目すぎる
だけなんです！
これ以上の誹謗中傷はルート使って調べさせるわよっ！

ちょww何この展開wwwww

まとこ家の粘着厨がいるみたいだね
家系本スレでも荒してるみたいだから通報しとくわ

それとまーったく関係ない話
さっき起きたんだが、ジャリコ食ってる夢みた
昼は大概あそこで食うんだが、桂の中毒性ってジャポネに通じるもんがあるな
やっぱ加水率高い太麺好きなんだなって再確認したね、おれは
いい家系に出会えると博多豚骨がいかに雑かってことが分かるよね


>>795
来るなも何もここは桂家について語るスレ
人の批判しかしない奴が面白半分でくるところじゃないよ（笑）
ちなみに言わせてもらうがこのスレ立てたのも俺だ
煽り荒らしの類いしかできないカスこそ消えな


>>802
それじゃおれがおやっさんになるだろうが（笑）

何度も書きますがレードル使ってタレを丼に入れている以上、濃さのブレはスープのブレの原因が大です。

レードルでのブレ＜丼に入れるスープの量＜スープのブレ

しかしチョット忙しくなっただけでこんなにもブレまくるのはスープ作りがイマイチだったって事？

>>804
アナル番長おはようございます

>>804
お前空気読めない奴って良く言われるだろ。言われてるのも気付いてないか…基地外だから。
会社に一人はいるんだよな。自覚無いからたち悪い。

>>807
まぁメンヘラだろうね

隣に座りたくないやつNo.1だなｗ

Mrs家系さん、もう旦那の介護は疲れただろう？せっかくの桂家の煮卵みたいなお肌が台無しだよ。

桂家のにんにく入れみたいな旦那なんてほっぽって、俺と環２家までドライブしようぜ！

>>809
おまいはエイドリアンを口説くミスターＴかwww

サルでもこれ読めばカラクリが判る

【必読】在日韓国人が参政権欲しがる理由
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/4649/1263404300/

あのさ、Ｍｒ．家系さんはね、

実質桂家を運営しているようなものなんだよ。

おやっさんからも、信頼が厚いんだよ？

>>804
オレお前を店内で見つけたら絶対に表に引きづりだしてぶん殴ると思うわ。。

確かに商売だからお客さんが来てナンボだ。
だがお前みたいにロクに自分の名前も名乗れないような社会の底辺がここぞとばかりにカッコつけてよ、
2ちゃんなんぞで偉そうに店の講釈を垂れるような行為をあの店主が望んでるとでも思ってるのか？
こんな本当か嘘かもわかんねえような場所でわざわざスレ立てて、バカかお前！？

店をネタにして自分がここで語りてえだけだろうが。
単なる自己満足、ただのオナニーと同じだろ。
あの店主は真剣に一杯のラーメンに人生のすべてを賭けているというのに、
それをお前がこんな2ちゃんねるの下らないレベルにまで引き下げてるんだよ。
てめーの自己満足っていう実に下らない理由でな！

ここで一生懸命お店のことを書いてます！
って、そんなことあの店主が聞いて嬉しいと思うか？
喜んでくれるとでも思ってんのかよ！

足りねえ脳みそ使ってよく考えてみろ！
お前みたいな、社会で何も生み出せないようなバカにわかるかどうか甚だ疑問だけどな！

お前みたいなのが常連にいるかと思うと残念で仕方ないわ・・・。

>>813
一々くだらねえ長文書くなボケ
コテハンでもねーのに人ん事偉そうにいってんじゃねーよカス

どっちが荒らしなんだよ
ま、てめーの脳みそが足りてねーのは明らかだけどな

>>812
お前もさ、いい加減にしろよ？
基地外調子に乗せるな。馬鹿かオメーは。

>>814
お前家系本人だろw

つーかコテハンなら長文良いのか？頭腐ってんな…

そんな事よりまだ塩辛い？

>>804
バカかお前！？


>>813
オナニーぢゃなくアナルな

頭に血が昇ったときや相手を批判する時のアナル口癖

カス


ちょwwwアナルもといアタマ悪過ぎwwww

Mr.家系をいじめないでください。

>>813
このレスでピンときたんだがお前働いた事ないか底辺だろ？
なんか自分に言い聞かせてるみたいなんだよね
まあこんなとこで言っても素直に聞くはずないし理解も出来ないと思うが一応忠告しといてやるわ

おやっさんが丹誠込めて作った一杯だからこっちは手心加えず好き勝手批評してるの
プロが金とって食い物だしたらどこで誰にどう批評されようが仕方ないの
さらに批評されるだけまだましで歯牙にもかからず潰れる店は山ほどあるんだ
（しかもこっちは応援スレ立ててるわけで噛み付かれるのも筋違い）
お前、おやっさんが”人生かけて一所懸命作った”から桂のラーメンには価値があると思ってるの？
美味いから価値があるんだよ
それだけ

いっとくけどその学生じみた自分勝手な解釈と漫画のような感情論は社会じゃ通用しないぞ？

最近俺に粘着してるバカがいるみたいだが桂のことについて喋れよ（笑）

あと俺がレスする時は必ずコテつけるから他の人間は惑わされるなよ

油そばについてのレポよろ
RDBはバイアスかかりすぎて生の声が聞けないんだわ

ここが旨いのって暇な時だけだな｡客足が途切れないで来てしまうと、技術が追い付かず醤油が際立つ、うっすーいスープに速攻変わるよね!
まだまだかもなw

>>822　お前毎日行ってるんだろ？たまには油そば食べてみろよ。
俺は月1だからもったいなくて油そばには手を出せない。

それから毎日行くなら、他でしっかり野菜はとれよな！結石できるぞｗ

>>822
あれ、常連ていうか店とツーカーだったんじゃないの？
アナル番長さんw

(笑)をやめてくれ、虫唾がはしる。

>>822
都合悪くなるとすぐ消えるな｡
心底うざい｡
油そばは、しょっぱかったよ!レポしてやったよw

愛してやまない店なら、一通りメニュー食べればいいのに。

>>820
お前何時に来てんの？それっぽいデブの奴いたから。

つーかムカつくスレだから埋めて良いか？

笑)をやめてくれ、虫唾がはしる。

>>821
お前が立てたスレらしいが、１はコテハンじゃねーぞ。嘘かやっぱり。

いーえ、うちの主人が立てるのをわたしは見ていました！
２ちゃんねるではスレを立て、夜は私のためにアソコを立てて…。固め濃いめ多めでね！
今夜も濃いスープをたっぷりとおねがい…。

今日行こう

Mr.家系さんは土木作業員の方ですね。

この店では味薄めで頼んで他店の普通の濃さだから、しょっぱ過ぎるのを避けるため必ず薄め注文がいい。
薄ければ卓上醤油を足せばいいのだ。

>>821
オメーが粘着だろ糞ピザ

助さん角さん、水戸コウモンアナルの店

Mr.家系さん、今度取材したいので
下記の質問に早急にお答えいただきたい。


１．身長・体重
２．出没時間帯
３．容姿特徴
４．年齢・職業


それでは、よろしくお願い致します。

>>824
いやいや
桂はスープ”食べる”店だから俺も尻込みしてるんだ（笑）
油そば好きの奴は是非レポよろ

>>827
お前俺に粘着してるキチガイの一派？
レポなんかもらってないぞ（笑）

>>829
普段は仕事おわりだから22〜0時だね（笑）
早く働いて親御さんを安心させてあげな？

>>832
ああ
コテつけだしたのは最近だから（笑）

>>836
少しは分かってる奴がいるみたいな
他店のスカスカスープになれてるとしょっぱいと思う奴がいるみたいだが濃厚なだけで塩分は普通
桂はスープまで”食べる”店だから慣れないなら薄めから始めればいいと思うぞ

>>839
答える義理はないが一応答えといてやるよ（笑）

1　180　72
2　平日／22〜0（不定期）休日／開店から閉店まで
3　ゴリマッチョ
4　起業した

明日は休み前の日曜です

桂フリークスは一日二食（笑）

食いだめしましょう（笑）

起業したんですか。
その割には暇そうだね。

塩分は普通じゃねーだろ。あんな二郎並に大量の醤油ダレ投入してるとこ家系でも多くないだろ
逆にスカスカスープの方がタレの味が際立ってしょっぱく感じると思うが、そういうとこはタレの量も少ない

ここがショッパくないって、脂で感じ取れないか相当な駄舌

あ

この店の塩分濃度は平時は普通。

ただ先週、先々週は確実にくどかった。
普通で注文して普段の濃いめよりさらに濃いめ位だった。

しかし今日食べてみたが、今日はバッチリ普通だった。
毎週必ずいくので、通算１００回以上通っているが(家計簿につけてる)
塩辛くなったのはここ２年あたりで先週先々週が始めて。

つまりしょっぱいという指摘は妥当。
でも既に修正されてたからそんなに心配しなくても大丈夫だと思う。

あと、今まで二カ月間アクセス規制されて書き込めなかったんだけどなんで？
誰か教えてください汗

>>840の塩分の話
>>843

どちらも真実です。
店主に聞けばわかります。

携帯はソフバン以外は全面規制だったみたいだね。理由はわからんけど、俺も一昨日くらいに解除されたよ。一時はMr.のアク禁に巻き込まれたのかと思ってたw

>>847
ありがとう。

でも俺パソコンなんだけど？笑

店内清潔だよね。
これは素晴らしい。

>>840
なんで半端に晒すの？似た体型のやつが疑われるだろ。
お前最悪のチキンだわ

>>840
嘘くせーなw

>>847
俺ソフバンだけどずーーーっと書き込めなかったよ。

>>845
今日からあなたが Mr.家系とです。

出鱈目ばかりの偽物は消えろ！

>>853
だな

スレもうすぐ二つめいきそうだね。

京都に紫蔵（しくら）っていうRDBで
採点37回
平均点90オーバー
の怪物家系が現れたんだけど桂家よりもうまいのか非常に気になる。

食べログ・RDBともに見たが、たしかにうまそう。

だが、京都じゃな…

>>842>>852 そうなん？何だったんだろうね･･･俺も又聞きだから。

RDBなんて関係者の自演が大半であてにならないよ。
さっき桂家で３か月ぶりに味薄めで食べてきました。
やはりTVの影響なのか店内満席で少し待たされたけど味の方は全く落ちていなかったよ。
相変わらず、重さで掻き混ぜられないほどのガラを入れていてる桂家はやっぱりすごいよ。

>>859
桂は薄め〜普通が正解
あのスープは芸術品だからね
損最近では丼底に骨粉さえ残らない店が多い中
（ガラチェックすると分かると思うが）一番ガラと二番ガラ使い分ける家系も都内ではマレなんだ

あと言及する奴がいないから書いとくが丼自体にも工夫があるからな（笑）
芸が細かい

あと紫蔵の話題がでてるみたいだが支部に（笑）問い合わせたら最盛期の誠屋に近い味らしい
連れがいうには店主が百麺で修行した方らしいといってたから味の方向性はそっちだろうね（笑）

ここと吉村家では、どっちが美味しいですか？

>>860
丼ぶり形状に工夫があるの？
気付かなかった。
誰でも分かる様な工夫なの？

>>860
どんぶり普通にしか見えないんだけど・・・

>>862
順番的には吉村家行ってから桂家に行ったほうがいいぞ。

どんぶりに金のエンゼルが描いてあったらもう一杯！

あと言及する奴がいないから書いとくが丼自体にも工夫があるからな（笑）


どんな工夫があるのでしょう？
師匠教えてください。

今日も並んだ。

そういえば去年の秋頃に
トーキョーウォーカーのラーメン特集で桂家紹介されてたよね。
ロバート秋山のオススメで。

あの時はそんなに混まなかったのになぁ・・・

方南通りを東に行くと、日本一美味しい味噌ラーメン屋がある
只、開店時間が桂家より遅く、日付が変わらないと開かないのが
難点

>>869
どこ？？

逃亡者おりんも桂家ファンである。

>>870

狸とかいう店でしょ。
俺は食ったこと無いけどね。

アナル番長ことMr.家系みたいに書いたもの勝ちってことですね(・∀・) ﾆﾔﾆﾔ

Mr.家系さんを侮辱しないでください。

今度家系さんを取材します。

年齢を教えてください。
髪型教えてください。

>>872
違うわwww

方南町ローカルならみんな知っとる

>>875
あーあ、第一旭ね。
でも、潰れちゃってカレー屋になっちゃったよ。

バラトのとこか。

コタンだけど・・・
ミスター家系含め桂はシータクの運ちゃんがうざえ

ミスター家系は多分デブ

店舗増やしてくれぃ。
ちと遠いんだわー。

>>881
何か書けよ('A`;)

過疎ったねｗ

規制解除キター！！
つうか最近規制多いな（笑）

ちなみにもちろん桂には二日と欠かさず突撃してます（笑）
推測してるバカがいるみたいだけど無理だよ
心配したテレビ報道も小さかったん（ワンコーナーだったん）で最近は落ち着いてきてます



本当の家系好きはこのタイミングで桂を味わってみては？

一部、俺に噛み付いてくる馬鹿がいるみたいだから所信表明しておくが
俺は自分に降り掛かる火の粉は徹底的に振り払うから（笑）

粘着はつもりで噛み付いてこい？

吐いた唾は飲み込めよ、てか飲ますから（笑）

>>885
てか、丼の秘密を教えてくれ。
俺には全く分からなかったぞ。

やっちゃんに聞く。

日本のうまい家系ベスト５はどこですか？

いろんな情報頼りにしていっても桂家よりうまいとこにであったことがない・・・

よろしくお願いします！

>>884
アナル番長、解除されてよかったですねw

でも、常連ぶるならちゃんと桂家といいましょうよw

>>887
最近マルチしてるバカ（店員？）がいるが、まこと家も数年前は確かに美味かったよね
（今は見る影もない、、てか深夜の路駐具合をみれば一目瞭然）

んで都内なら間違いなく創家だったね
翁→おやっさん
不幸なアクシデントはあったがもったいなかったよね
まああのおやっさんならこれから大勝軒系でも間違いのない味を追究してくれると信じてる（笑）

都内繋がりでいえば開店当初の侍（東松原本店）も誠実な仕事してたけど、結局店主が金儲けしたか
っただけみたいだね（笑）ま、店舗拡大と出張ワゴンで終わったと思ってる

古くはたかさご家の流れを組む町田家もよかったなあ（念を押すがあくまで最盛期）
まぁこの店は俺の個人的な感情補正も入ってる（笑）

千葉の王道家も悪くはなかったね


てか家系で単独スレたってるような店はやっぱりそれなりに一時代を気付いたんだと思うよ？
今やそのほとんど”つわものたちが夢の後”だけどね（笑）

現在進行形でレジェンドを地でいってるのが桂家だね

黎明期（吉村家開店時の客）から家系を食い尽くしてきて今たどり着いたのが桂家なんだよね




補足なんだけど
元祖（吉村家）はすでにレジェンドで桂のような家系を求めて行っても違うもの食わされるだけだよ（笑）

>>888
ん？
なんでおれアナル番長なんだぜ（笑）

てなとこで風呂上がりに今から桂いってきます（笑）

>>890
> おれアナル番長なんだぜ
認めてるじゃん！アナル番長（ﾆﾔﾘ）

アナル番長というあだ名を定着させようと必死なﾔｼが約一名…。
正直その呼び方、別に面白くないから。

そんなに頻繁に食いにいく家系さんは
間違いなくデブ。

>>893
> アナル番長というあだ名を定着させようと
そう解釈しちゃう君がどうかとおもうよw

（笑）をやめろ。
おもしろいこと書いてないんだから。

というか、古い。
けっこうジジイだな。

>>889
ありがとう。
今気になってるのは、

王道家
光家
大船家
大原家
中島家
杉田家
奥津家
つばさ家

あたりかな。
オススメはありますか？

>>891
特定した

特定できたんだ。

情報晒して。

>>898
やっぱりアナル番長？

丼の件はやっぱり釣り？

今はったり考え中。

昨日久しぶりに食いに行った。
ビックコミック、1月以降は新刊買ってないのか…。

それより店内の有線がアニソンになってたのに面食らった。

>>893
まそうだわな（笑）
別に面白くないしアナル番長ってなんなのって（笑）
荒れる要因にもなるんでこれからは無視するわ

>>896
お前より若いと思うよ

>>897
ネットレベルでまだいい噂聞くのは王道家だよね
ただ遠い（笑）

中島家も本流の流れをくむ店としては一時代を築いたよね
ただ最近いい噂は聞かないし現にたまの当たり？を除いては劣化が酷い（知り合いの情報網ソース）らしい

てかもともと吉村の開店に始まったここまでの家系ライフなんだが自分の舌にあった店でいいと思うよ（笑）
桂だって家系をベースに”美味いもの”を目指して今の味ができたわけだし、暖簾分け亜流インスパイア・・・etc
もう家系は吉村の親父の手を完全に離れて新しい領域に入ってるんだから

民主党が政権とって岡田？の2ch抗議があってから規制が激しいね（笑）
とりあえず桂食べてリフレッシュしてきます























てか俺の晩飯８割桂じゃねえかよ（笑）

>>905
桂ってなんの店ですか？アナル番長

>>906
桂家のスレで桂と書けば小学生でも桂家だと認識できるはずですが（笑）

どんぶりについて語れや　うんこ野郎


お前の価値はアナルだけ

>>907
なるほど、やはりアナル番長は桂家に愛がないのですね

キチガイ相手にしてもどうしようもないですね（笑）
しばらくROMります

二度と書き込むんじゃねー

Mr.家系 ◆a95cKtbfzs ＝キチガイ　ワカリマス
一生ロムってろキチガイ野郎

>>910
そのあいだにちゃんと国語の勉強をしておいてくださいね
アナル番長

みんなもっと建設的発言を心がけようぜ。

荒れてばかりじゃなんにもならない。






お互いスルーで。

>>914
で、君のｶｷｺのどこが建設的なの？

どうでもいいが、とりあえず丼の秘密だけ教えてくれよ。

適当なことを言ったのなら、素直にそういえ。

それが、大人ってもんだ。

わかるだろ？社長さん。

>>905
そのウザい改行はなんなの？　荒らしてるの？

>>916
社長って何だ？
勝手に妄想するのはロハだが諸処に迷惑かけると高くつくぜ（笑）

レス基地に忠告しとく
俺は俺のペースで勝手に書かせてもらうよ（笑）
少なくとも俺のレスで情報得てる人間、桂に足を運ぶやつがいるんだから（笑）

いやいや、あんた起業したんだろ？

自分で書いた妄想くらい覚えておけよ。
>>840

君のペースで書き込んでくれていいんだよ。
だれも別に早くレスしろと頼んだ覚えはないよ。

ところで、丼の秘密はなんなの？
回答よろしくお願いします。
いつでも構いません。

支援

>>919
起業した人間が全て社長ってわけじゃないんだよね（笑）
もちろん配当はもらってるが社長は他にいるんだ（笑）
もう少し社会のことを勉強してから噛み付いてこような？

お前俺に難癖つけてきてる粘着？
ここは桂のスレなんだからラーメンの話しろよ（笑）

>>921
Ｘここは桂のスレ
○ここは桂家のスレ

>>921
だからどんぶりの秘密とやらを言ってやれってのw

910 ：Mr.家系 ◆a95cKtbfzs ：2010/02/06(土) 22:07:45 ID:OAO+9R4g
キチガイ相手にしてもどうしようもないですね（笑）
しばらくROMります

918 ：Mr.家系 ◆a95cKtbfzs ：2010/02/07(日) 00:46:35 ID:vaq7tc4u
921 ：Mr.家系 ◆a95cKtbfzs ：2010/02/07(日) 20:06:17 ID:vaq7tc4u

　しばらく＝約２時間40分

Mr.家系さん

丼の秘密を教えていだだけますか？

よろしくお願いいたします。

私も希望します。

>>Mr.家系さん

丼の秘密を教えていだだけますか？

よろしくお願いいたします。

「合同結婚式、６５００人の行方を捜して」被害者家族が訴え

日本基督教団統一原理問題連絡会主催の統一協会問題日韓教会フォーラムで、日本側は、
韓国で統一協会の合同結婚式に参加した後、行方不明になった日本人女性６５００人の捜索を韓国教会に要請した。
韓国教会側は教団と団体が協力し、問題解決に積極的に対処していくことに合意した。
韓国教会百周年記念館で１８、１９日開催された統一協会問題日韓教会フォーラムで、
日本の統一協会被害者家族の会関係者は「合同結婚式のために韓国に出国した日本人女性らと連絡が途絶えた状況」と述べ、
韓国教会の積極的な協力を要請した。
１９日参加した日本キリスト教会側と韓国キリスト教会側は、６５００人のための相談窓口を開設し、被害者発見時には、日本の教会へ導くこと、
さらに今後も徹底した情報交換によって統一協会の対処法を両国キリスト教界が合同で模索することに意見を合わせた。
また、参加者らは、統一協会の韓国ヨス市浸透問題に関しても、積極的な対応策を模索することにした。
日本側は、統一協会のヨス市開発費が日本人被害者から騙し取った資金によって運営されているとして、
資金の出処を徹底的に究明して統一協会のヨス市開発を食い止めるため努力することを明らかにした。

今回のフォーラムでは、日本側から統一原理問題連絡会の日本カトリック教会、日本基督教団、日本聖公会、日本バプテスト同盟、日本福音ルーテル教会、
在日大韓基督教会、など６個教団と全国霊感商法被害対策弁護士連絡会、統一協会被害者家族の会などから２８名が参加した。

韓国側からは、大韓イエス長老会統合異端対策委員会、大韓イエス長老会類似キリスト教相談所、韓国基督教統一教対策協議会などから２１名が参加した。

日韓両国のキリスト教の牧会者、弁護士、被害者代表が参加し、合同で統一協会に対する対策を議論したのは今回が初めてである。

ttp://www.christiantoday.co.jp/news.htm?id=393&code=sn

Mr.家系さん

丼の秘密を教えていだだけますか？

よろしくお願いいたします。

>>928
私も連盟で署名いたします。

俺がいない間いい感じに選別されてきたみたいだね（笑）
規制にまきこまれてました（笑）





みんな丼についての秘密を知りたがってるみたいだがそういう輩にひとつ聞きたい

お前らまず丼を観察したか？
「自分なりにしっかりと」ではない
（温度に対する）丼の厚み、丼の角度、口に当たる部分の質感、重さ、、、etc
「誰がみても納得できるくらい」観察したか？
してないだろうね

だからそんな寛太なことも気がつかない

スープに対する姿勢だってそう
礼儀のとしてのガラチェクさえしてない人間を俺は信用しない
ただ美味いを享受するだけのマシーン、クレクレ君、池のコイでは桂の真価も分からんだろう





結論からいうと教えない
あえて桂フリークたちに苦言を呈す
自分で気付け

>>930
Xあえて桂フリークたちに苦言を呈す
○あえて桂家フリークたちに苦言を呈す

いやー・・・

丼に口つけて飲まないよ。レンゲがあるのでね。

自分で気づけという割には、全部言っちゃったね。

あの丼に心を打たれるくらいなら、
大抵のラーメン屋に感動できるよね。

うらやましいです。

あと、ガラチェックはやめてあげてね。
気持ち悪いですよｗ

丼とかお前ら釣られ過ぎ、それとも釣られふり？ｗ
ここもテレビのおかげでバカスレに成長したね。

＞だからそんな寛太なことも気がつかない

→「簡単なこと」のタイプミスと思われ

やっちゃんは俺たちに試練を与えた。みんなで頑張ってドンブリの秘密を解き明かそう！
まずはおやっさんに聞くんだ。
ついでにやっちゃんについてもw

やっちゃん　付き合って

>>俺がいない間いい感じに選別されてきたみたいだね（笑）

あぼーんしました

やっちゃん
＞どうしてもならネギは別皿でもらった方がおやっさんも喜ぶよ

名無し
＞ここではネギマシは回転当初から別皿だ。

これについては結局どっちが真実なん？w

>>937
答えは寛太。やっちゃんはネギマシを注文したことがないんだよ。
桂家のことはよく知らないのさ。

それより、正月に桂家が出た番組がユーチューブにあった。
興味ある人は検索してみて。
佐野実のセコサニ三田僚斉がバカウケしてるのが面白い。

>>932
粘着？（笑）
かわいそうにレンゲで掬うのと直接口つける違いが分からないんだな（笑）

>>933
荒しと粘着、ニワカが跋扈してるんだがどうにかならんかな（笑）
まあたかが一ネット掲示板なんでどうでもいいっちゃいいんだけどね

>>934
俺なら大抵いるよ（笑）
話しかけられたら答えるくらいの誠実さとキャパはあるから店に迷惑にならないレベルならどうぞ（笑）

>>935
結婚してるから愛人ならおk（笑）

>>937
当初は（おやっさんのこだわりで）別で出してたけど、一見（dqn？）が要らん事言って盛りになったみたいだね（笑）
ただ俺は絶対にネギ頼まない（なんならネギ抜きレンソウ増し）なんで詳しくはおやっさんに聞いてくれ

>>938
おまえ見識目と推理力あるね
そこまで行間読める人間なら味についても一家言あるんじゃないか？

ズバリ、、、紫のダウンの常連とみた？違う？？（笑）

2/9現在　ねぎ別盛り　デフォルト

余計な発言で自爆するタイプだよね

週１でもきついわ。

こんなもん頻繁にくえねー。

頻繁に食べてる人は、健康に気をつけて。

>>942
あなたにはそうめんやそばといった軽めの麺類を食べる、という選択肢もあるんですよ。
もしよろしければそちらを召し上がり、二度とこちらのスレには来ないようにする
のもお勧めします。

何言ってんだこの人。

この先、桂屋で丼に口つけてる奴がいたら吹きそう。

>>945
変換間違えた。

>>この先、桂家で丼に口つけてる奴がいたら吹きそう

見つけたら、確定だな。

少なくとも、今まで丼に口つけて飲んでるやつ見たことないｗ

Mr.家系ことアナル番長、絶好調ですねw

YOUTUBEで東京豚骨醤油って紹介されてたけど
家系なら横浜豚骨醤油だよね
何か違和感ある

>>940
ああまた戻ったんだな（笑）
わざわざ悪態つくためだけにレスしてる奴がいるみたいだが多分俺の粘着だとおもう
スレ住人には謝っとくわ（笑）

丼まで食わせるのが桂
今日も美味しゅうございました（笑）

>>950
Ｘ丼まで食わせるのが桂
○丼まで食わせるのが桂家

>>951
つっこむ所間違ってるよ。

>>950
Ｘ丼まで食わせるのが桂
○丼まで食わせるのが桂家


これはさすがにくだらない。

レンゲで掬うのと直接口つける違いが分からないんだな（笑）


すみません、レンゲでスープを飲むのと
直接どんぶりに口をつけてスープを飲むのとでは、
味が変わるんですか？


Ｍｒ．家系さん以外でわかる方いれば、教えてください。

>>954
好みだよ。
俺は猫舌だからレンゲの方がイイんだけど、
がんこでレンゲ出してくれなくて丼から直飲みしたら美味くてさ。
レンゲの限られた量ではなくて好きなだけスープが啜れるのイイかな。

>>955
おまえバカ？
どんだけいっきにスープ飲みするんだよ。しかも表面にはチー油の膜。
並盛り自体スープの量少ないのに。
ほんと自称桂家通のおかしなやつばかり集うスレになっちまった。

http://www.miyatou.com/ht/jan3.html

くさやなら安く挑戦できる
しかも焼くから配信的にも絵面はいいし

誤爆です
ごめんなさい

>>957
情報サンクス！
くさや美味そうだね、、、さっそく注文しました(笑)

脂多目で頼むやつおおくね？

普通でも多目なのに。

>>960
桂はあくまでスープの店なんだから多めで頼む奴はアホ
調味料を最初から投入する乞食はボコボコにしたくなる
ちなみに店の外で説教したことはあるんだけどね（笑）

こってりガツンが売りだったはずの家系だったんだが、今では
（桂と較べるまでもなく）スカスカのスープばっかりになったね（笑）
だからこってりガツンを求めてきた多くの客が多めで誤摩化すようになった
デフォが多めに設定されてるニワカさんの話（笑）
正直そういう奴は家系卒業すればいいと思うだけどね（笑）


ただ劣化の激しい現状をみると桂でさえパブロフの犬状態で多め頼むニワカさんをみると同情するけどね（笑）

説教して、逆にボコられないようにな(笑)

おれに説教したら、そうなるよ(笑)

うんこ

>>961
オマエこそ桂家にわかじゃないか？あまりはりきるなよ、ウザいよ。

ちなみに、おれは何回も行っているから
一口も食べもせず、胡椒を少しいれてるよ。

それでも、説教されるのかな？


一見さんかどうかなんて、君にはわからないだろ？

そこまで桂家が好きなら、おやっさんに頼み込んで、
アルバイトさせてもらったら？

ラーメンの食い方について全くの他人にいちゃもんつけて
店の外で説教とかどんだけ非常識なキチガイなんだよｗ

>>961
相変わらず妄想だけは一人前だなw
ところで桂ってなに？

で、ミスターさん開店当初の桂家は知ってんの？
食った事ないんだろ？
ニワカが語るなよw

まだ、やって、、、、いますか？
教えて、おら痛いです！

気力＞＞体調


桂とはそうゆうもんです

>>てか俺の晩飯８割桂じゃねえかよ（笑）


結婚してんじゃねーの？

たまには奥さんの料理たべてあげてな（笑）

Mr.家系とかなんなのｗｗｗ

痛風になってしねばいいのにｗｗｗｗ

いい海苔つかってるね。

イタイ奴をいじりたいのは分かるが、みんな遊びすぎ！ウケる。

>>965
まぁ
俺の前でやったらパンパンだな（笑）

>>968
ぷ
当然創家時代からしってるよ（笑）
ニワカ君（笑）（笑）


>>973
お
ノリに気づくとはお前もそうとうの桂好きとみた（笑）
あそこのノリは採算度外視赤字覚悟だからね
てか一事が万事全ての素材がそうだから頭がさがるわ（笑）

パンパンにされるのか（汗）

今度してくれよ（笑）


てか、海苔については家系に同意するよ。
海苔増しにすると、すごい枚数のってくるし。

あれはすごいと思う。

>>975
今日行くからやってみろよ？いい加減ふざけんじゃねーよお前
何時だ？

　　　　Mr.家系=ニワカ

何時だ？ｗ

まじで＾＾

店の前でノビてるMr.家系を想像するだけで
ラーメン３杯は軽くイケますｗ

>>976
それなら桂家店主が入店した頃に創家任されていた店員の風貌答えてみろよ。

おいおいｗ

くだらんからやめようぜ（笑）

　　　　Mr.家系=ニワカのネット番長

>>982
子供並の煽りだなwww

あの頃は坊主刈が少し伸びたような若い兄さんが中心で張り切ってたね。
懐かしいな。
店主は昼過ぎにきてスープ仕込んで帰るパターンだったかな。
大勝軒に夢中で創家には立たなくなってたんだよな

次ｽﾚはﾅｼな。

ボコりててえーー

まじボコりてよお

>>977
実はノリって具材コストで一番高いんだよね（笑）
特に桂の場合はいいの使ってるから本当に赤字だと思う（笑）
回数こなして貢献してくれ（笑）


>>978
くだらん（笑）
店に迷惑かける（ような真似）すんなクズが
旨いラーメン食う以外でてめえは何しに桂きてんだカスが


>>982
ゲラゲラゲラ
>>987が指摘してるが、ホームラン級のバカだなお前（笑）おもしろいなあ（笑）


>>987
今は吉祥寺の大勝軒で頑張ってるが家系（創家）時代のような伝説は残せてないね
知り合いだからたまに行ってまた創復活させてくれというんだがなかなか首を縦に振ってくれない（笑）
店舗の問題くらいだったら物件あるから格安で提供するんだが（笑）

お前ら明日は休み前だから気合い入れて食いだめとけよ（笑）





一日二回！！強制（笑）

実はノリって具材コストで一番高いんだよね（笑）

まあそうだろうね。

【家系】桂家＠方南町　2杯目【神スープ】


薄めで分かる神濃度のスープ
ヤワが正解、おなじみ酒井製麺
採算度外視、高級ノリ
極暑（三種）チャーシュー
レンソウだって手抜きしません（笑）

都内で本物を味わえるのは桂家だけ



【家系】桂家＠方南町【神スープ】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1235721234/




誰か新スレたててくれ〜！！（笑）

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