【サービスは】　べんてん 113　【月曜日を狙え】

田中さん：（早番）　多くの人間を惹きつける味を作り上げたべんてんのオーナー。
　 　 　　　湯交換の時にトイレに入るのは痛めた腰と膝を休めるため。
　 　 　　　メガネがチャームポイントだったが最近は厨房ではかけていない。
柔道君：（遅番）　現在の田中の一番弟子であり、べんてん店長に昇格。
　 　 　 　不器用で少々雑なところも。でも彼が後半任されたことで仕事帰りの
　 　 　 　リーマンでもべんてんにありつけるようになる。
ネギ太：（中番）　二番弟子。葱切りと皿洗い担当から今や一通り任されることもしばしば。
　 　 　 　麺切れになると製麺機で麺を補充する。普段はクールだが柔道タイムではおしゃべりする。
モグタン：（通し） 下っ端弟子。葱・生姜切り、注文、皿洗い、勘定担当。
　 　 　 　 一部でぶっきらぼうとも言われるが模範的な接客。盛り付けフォローもこなすようになった。
原　口：仕込みの上手さで定評のあった伝説の職人。
　 　 　　しかし暗い性格で接客には不向きだった。
　 　 　　田中さんと対立し（？）、べんてんを離反。現在行方不明
ネギヲ：コウ　中国人ながら葱やチャーシューを切る腕は一流だった伝説の職人。
　 　 　　独特のイントネーションで愛された職人。べんてん改装前に中国に帰国。