芦屋・西宮周辺の美味しい店part.20

>>949
ＢＢＱ

>>835は料理人らしい知識が何もないんだが、
ほんとに何も知らないんじゃないの？

ほんとに料理人かどうか確かめるために、
>>835自慢の魚料理のレシピを書いてくれや。

お題は「イサキ」な。

理由は旬だから
出来るだけ他の旬の野菜と組み合わせて、レシピを作れ
その調理法にした理由も書け。

中傷はやめようよ

>>954
中傷じゃ無いよ。
>835は「料理を舐めるな」と言ってるが
ほとんどの人間は舐めて無いわけで、

「料理を舐めるな」＝「自分はかつて舐めてました」
という自己紹介みたいなものなんだよ。

そして、人間一日3食飯を食う訳で、みんなそれぞれの好みを持っている。
客席に座った瞬間に全員「評論家」になってしまう恐ろしい世界。
そのなかでも結構「自分が店をやったら繁盛店になるわｗｗ」位に思ってる奴も結構いて
一番身近でいて、シビアなのが「食」の世界。
ラーメン店だって同じ。

それを「うどん・蕎麦・ハンバーガー・ラーメン」は料理ではなくて、
自分がやってる？「フレンチ」は料理である、と言う姿勢は、
非常に軽蔑してしまう。

だから、まず本当に料理人かどうか確かめたいね。

ここまででわかったこと。

>>835は難しい語句を使用していたり漢字が多いレスにはレスしない。

あたしなんかみててしんどいわ

野狐禅という言葉がある

>>930 同意。

>>930
あたしはこんな人 いやだな

たんろん近くの宮っ子行ってきた。店内はリーマンを筆頭に満員だったわ。
ここの宮っ子は駐車場サービスが受けられる事が俺の中ですごいアドバンテージである。外回り営業やってる人間にはありがたい。

というか時間じゃないのかな
さっき通ったら郡愛の前のうどん屋も行列作ってた

ってゆーか
たんろんもｲﾊﾟｰｲだったよ

リーマン　ピーマン　僕　パーマン！

俺はこの界隈でしかラーメン食ったことないけど
（芦屋〜西宮）
そこで旨いとか言ってるやつは意味わからん

>>949
ガラを血抜きして炊くんだよ
とり終わる1時間前に香味野菜いれて

>>953
なんでオマエに飯の種教えなあかんの？

>>955
おまえは舌の肥えた人と味覚が違うのは好みと思ってるだけだが
ただ味オンチなことに気づけ

>>955
野球で三振が多くてもそれは好みなの？ｗ
それはヘタクソなんだよ
味覚も野球と同じで日々研究（野球で言えば練習）すれば研ぎ澄まされていくんだよ
死んでね
お前、マジキモイから以後、俺にレスつけるな

>>966
フレンチなのにそんなスープの取り方なのか？ガラつかうのか？
丸鳥使えよ

鶏な時点で疑問w

下処理が血抜きだけって
お前あの店の店主じゃねーの？

>>969
毎日毎日、夜８時に２ちゃんにレスする料理人？
そんな事が許される店w
毎日毎日この時間は暇な店w

あの、鶏がらを増やしましたの看板で、
客を舐めるなと言われてた店のことか。

>>972
たぶん学生。
今の調理師専門学校は昔みたいに厳しくない(辞められても困る)から、彼はその副産物とも言える

珍しく白熱してるじゃん
いいことだ　もっと語り合え
ここと同じように
↓
【ﾗｰﾒﾝﾚｽﾄﾗﾝ】　神座（かむくら）　Part16
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1244792194/

>>972,>>974
本当に調理師なのかもしれないじゃないか
この時間にヒマなのってたぶんどこかの会社の社員食堂で働いてるとかｗ

もうどうでもいい。

ところでｵﾏｲﾗ臨港線に「虎と龍」ができるの知ってっか？

>>977
いつできるの？

>>966
お前んところのフレンチはfonds de volailleなの？ｗｗ
しかも「炊く」ってｗｗｗ

香味野菜を一時間前に入れる？ｗｗｗｗ
香草の間違いですか？
大概、灰汁取りが終わったらすぐ香味野菜入れるがｗｗ

お前が書いたの、お前のところのラーメンスープの取り方じゃねーのかｗｗ

>>968

>955「人間一日3食飯を食う訳で、みんなそれぞれの好みを持っている。」→一般論

>968「おまえは舌の肥えた人と味覚が違うのは好みと思ってるだけだがただ味オンチ」→自称料理人の選民思想

>969「野球で三振が多くてもそれは好みなの？ｗそれはヘタクソなんだよ」→例えが意味不明。

野球で三振？＝一般人は毎食「不味いもの」を食ってるってか？それじゃ、旨い店はガラガラだな。
お前の店が夜の稼ぎ時の時間に2ちゃんにレス出来る状態なのも、一般人がマズイ物好きなせいなんだなｗｗｗ

>>977
深江のところに何度か行ったけど合わなかったな・・・
しぇからしかとさほど変わらん

屋号が違うけど、味は一緒なんだろ？

>>965
「俺はこの界隈でしかラーメン食ったことないけど（芦屋〜西宮）そこで旨いとか言ってるやつは意味わからん」
↑
もうこの時点で論理破綻。
こんな狭いエリアでしか食った事の無い食べ物を全否定ｗｗ
しかも、うどんも蕎麦も全否定ｗｗｗ

>>835とは

・西宮〜芦屋界隈でしかラーメンを食べた事がない、しかし、その界隈のラーメン店は何故かほぼ制覇
答え＝自宅か、職場か学校がこの界隈にあるとしか考えられない。（不味いと思う食べ物に対して遠くから、この地域に絨毯爆撃的にアプローチするのは不自然。）

・平日、土日に限らず「飲食店のかきいれ時と思われる時間帯に、西宮ラーメンスレに出没」
答え＝学生か、暇な店、コンプライアンス意識の低い店に勤務

・自称料理人だが、料理に対する知識がほぼ無い。
答え＝フレンチと言うのははったり、創作するような事は滅多に無いようなタイプの料理人か、学生。






とゆーわけで、ゆとり学生さんか、もしくは隔離すれの店の店主です

>>969
歴代１位 清原和博 1955三振
2004年シーズン１位 岩村明憲 173三振
今やメジャーリーガー


料理人だから詳しくなくて当たり前だけど、料理人らしい気の利いた例えは無かったんですか？

>>969
こいつが関西キモイわ

>>965
ちぇぇいお前の嫁はんはバケモンか

>>977
ちぇぇいお前の嫁はんはバケモンか

>>972
ちぇぇいお前の嫁はんはバケモンか

>>967
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>>979
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>>930
ちぇぇいお前の嫁はんはバケモンか

>>967
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>>959
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>>968
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>>940
ちぇぇいお前の嫁はんはバケモンか
バケモンか
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>>892
ちぇぇいお前の嫁はんはバケモンか

>>1
ちぇぇいお前の嫁はんはバケモンか

>>966
ちぇぇいお前の嫁はんはバケモンか

ちぇぇいおれのGETしたのは、９９９か

ちぇぇい俺のGETしたのは、1000か

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