【苦味】魚粉入れんな！【エグみ】

大量に魚粉入れてドロドロのスープ
すべてが台無し
この傾向なんとかならんか

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いや、そんなラーメンばっかりじゃないだろ。
違うラーメン食えよ。

>>1に完全同意
魚粉のせいで今のラーメン界は楽して「ガツンとくる味」を作れることを覚えてしまった。
本来ならしっかりとダシを取るべき。

一理ある
あれはチートに近い
飲んだ後とかいいけどねw

魚粉と粉末削り節とは明確に分ける必要がある。
見た目は同じ感じだが値段が違いすぎるし、味も風味も食感も違う。

魚粉が麺に絡んで、舌にザラつくのが腹立たしい。

つけ麺みたいな味障が食うのにちょうどいいのか、こういう店で普通のラーメン頼むと食えないね。
ひとくち食って、生臭くてそのあと箸が進まない。
池袋の漢字一字のなんとかっていう店でイヤな経験してから、この手には行ってないな。
いつまで経っても生臭い臭いが離れず、その日は何も食わなかったよ。

未勝になった舌の俺は頑者を恨むぜ

（・３・）アルェー。。。

魚粉入れなきゃもっともっと旨いんじゃない？勿体無い・・・って店が多々ある

始めは頑者がやり始めたんだよな。
東京一週間のラーメン大賞のつけめん部門の最優秀賞を4、5年連続で受賞。

それから大勝軒系の弟子が魚粉を真似してつけめんに入れたら大成功。
六輪舎が流行ったあたりまでは良かったが、今のつけめん出してる店はどこも魚粉を入れてる感じだな

魚大好きっ子でｽﾏｿ

魚粉入れないで！て言えばいいのに

もちもちの木で「魚粉入れないで」って言ったら店員に断られたっていう書き込みをこの板のどっかで見た

(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ

>>15
関係ないが、和風パスタ？の五右衛門で温玉抜いてください、
って言ったら、出来ませんと言われて頭来て帰ったのを思い出した。
俺は違うが卵アレルギーの人でも同じ対応するのか、あれ。

卵くらいでそうカッカすんなって
とりあえずカルシウム摂って落ち着こうぜ
つ魚粉∴

>>17
卵アレルギーは色んな物に引っかかるから、
アレルギーなので入ってないのはって注文になるからな。
しかし個人店で味に自信持ってやってる親父が断るならともかく
チェーン店のバイトが最後のトッピングみたいな物を抜くだけで出来ないって断るのも珍しい話だな。
カルボナーラとか玉子が入ったメニューで温泉玉子を玉子と聞き間違えたとか
引いた分値引きしてくれとかそういうのがあったんじゃないの

>>14
初めて入る店で
「普通のとんこつ魚介だろ・・」と思って魚粉ラーメンが出てきたときのショックときたら・・・

魚粉は万人受けしないと思う
魚粉はトッピング（別売り）と同じカテゴリにしてほしい
その分安くしろ

絞りカスの魚粉(旧産廃)使ってるのは苦みやエグみを感じるけど、
削り節の魚粉(削り節の粉末)使ってるのは美味いと思う。

旨くねーよ

>>22
普通に削り節で出汁取って、入れるのはダメなの？

っていうか、出汁取ったり魚油取ったりした後のカスが魚粉でしょ
産業廃棄物として捨てられてたのを家畜や植物の肥料や食用にした
魚粉と言いつつ搾り取る前の削り節を出すラーメン屋は良心的だよ

まあ適度な魚粉は食えるけど
流石にこれ以上食えねえ・・・ギブって残したのが
ＴＥＴＳＵと渡なべ、頑者だな

風雲児なんかただでさえ味濃いのに
わざわざ魚粉入れる意味がわからん。

お前の存在価値くらいわからんな

>>26
渡なべって魚粉使ってなかったと思うけどイメージって怖いね。
君はあんまり人に食べ歩き自慢しない方がいいよ。

魚のうんこー

魚粉w
あんま食べるようなもんじゃないね

肥料だろ。
なに食い物に入れてんだよ。

魚粉入れてダシをとる手間と材料費をケチる作戦です。
魚粉入れてる店はお金儲けが旨いですね。

魚粉は搾り取られた後のカスだからダシは取れないよ

ここの書き込みってレベル低いね。
ことごとく否定されてるじゃん。
>>1はあと3年はラヲタ修行してからスレ立てしてほしいものだ。

魚粉マシマシにして食べると美味いぞ〜

魚粉さいこー

魚臭い

>>38
魚に謝れ！

魚さんゴメンナサイ

関東魚粉四天王
頑者、六厘舎、とみ田、後は？

町田の基っていうつけめん屋もこのパターン
あきらかに出しとらないでふりかけただけ

ニガー

窒素燐酸カリ魚粉鶏糞

エグー

>>1
良スレよくぞ立ててくれました。

>>15
それわたくしですｗ
最高にうまいとの触れ込みだったので最悪でした。

>>17
経験あります。
うちの近所に５右衛門ができて、チーズがかかってる写真sampleだったので
チーズはかけないように頼んだらダメだって・・・
聞くと、それで一人前になってるんでダメだとかなんとか訳ﾜｶﾒな説明
それではチーズは小皿に別盛りで・・これはおｋだったのでそのまま放置。
ちなみに５右衛門のぺ巣かとーれはｹﾞﾛの味
こんな不味いｽﾊﾟｹﾞﾃｨ屋は３度と行かない。

>>35
うまいもん食べたことのない味障の書き込みはいらね


少なくとも、ここで魚粉やめて欲しいと言ってる人は、おいしい味を知っている。

ギョコってトッピング？

味覚障害が多い昨今、店側も売り上げ考えると入れざるを得ない。

つまり、これが旨い！と思って作ってる訳ではない。
寧ろ、まずい。

魚粉入りのラーメンがうまいと言う奴って「とんかつ屋のご飯は最高にうまい！」とか言いそうだなｗ

とんかつ屋のご飯は重要だろ！！

魚粉はなくても全く問題ない、むしろ出汁をしっかり取れとゆいたいです

魚糞探知器