ネットで買える美味しいラーメン�A

リベンジしにきました。
前回、意図しない得勢らーめんを頼んでしまい、
今度こそ。
早めに入店したため、待ち0.
左上ではなく、右半ば辺りの「つけめん」ボタンを間違えずに押す。
ほどなく運ばれる。
まず麺のみ。
ん〜。エッジが立ち、コシ、ノビは良いのだが、風味があれば良いのになぁ。
非常におしい感じ。
ただし、氷水で〆るのは非常に好感触。
それでエッジを磨いでるのかな？
つけ汁につけ、食す。
その瞬間、まるで突風が如く甲殻類の香りが吹き寄せる！
平チャーシューの上に、魚粉と海老油を乗せているのかな？
ある意味パンチ力は抜群！
とろみ、旨味のある、少しクリーミーな豚骨魚介スープに
甲殻類がそびえ立つ。
ほぐしチャーシューが程よくスープを吸い込み、アクセントを与える。
全体的に美味しく、器用なのだが、逆に欠点が浮かび上がってしまう。
麺。それ自体は美味しく、食感も面白い。(風味があればベストなのだが）
反面、撥水性が高いので、折角程よい塩梅のスープに絡みにくい。
(特に食べ初めの方は、油ばかり麺と対峙する事になる。突風は味わえるのだが)
熱。麺がスープを吸いにくいので、スープにつける量が増える。
結果、折角エッジを立て、コンエプチャルに麺を冷やし、コントラストを高めたことが
仇となり、スープをぬるめてしまう。

その二点は、スープの熱(器の温度管理等)で対応できるだろう。
初体験ということもあり、欠点を含めてもこの上出来な点数。
パンチ力がある分、慣れてきてしまうと、点数も慢性化してくるかもしれない。

とりあえず、美味しかったです。

採点基準です。
基本的には90点を通常の100点とします。
自分の祖父の作ったラーメンが100点です。
あとは、私は「ラーメンを愉しむ」ことを目的としてますので
味を分解し、分析するような真似はあえてしません。
（自然と水を飲むようになり、本来の味のまとまりがなくなるため）
なるべく主観的表現を用いていこうと思います。

100点　 ：食べた瞬間涙が出るレベル
95?99点：技術、完成度もさることながら「芸術点」を必要とする。
91?94点：技術、完成度共に高く、自分をひたすら夢中にさせるレベル。
90点　　：通常の「味における満点」
80?89点：かなりハイレベル。味のセンスを必要とする。
70?79点：レベルの高いお店。通常の人気店はここレベルになる。
60?69点：レベルも高いのだが、自分には合わないお店。
　　　　　もしくは「足りない要素」があるお店。
50?59点：この程度のレベルなら、自分が作った方がマシ。
49点以下：物申す！！！