東池袋系大勝軒総合スレッド 19

>>949 上野だけじゃないけど､塩は塩っ辛すぎる｡
関西風な塩が好みだったり､塩っ気強いのを好まないなら止めておいた方が無難｡

>>944

あのメンツのいる店に行って審査してもらいたい。

暇だから採点してやるよ

山岸７０
古谷７５
梅宮４５
高田２５
石神２０
モエヤン８５

こんなところだ

>>954
モエヤン 85ってw

ヌーブラやっほ〜

池辺愛かわいい?｡

ところで、なんつってえの店主は、いつから、佐野や山岸さんと
肩を並べるまでになったんだ？レベルとしては、きら星クラスと
いい勝負なんじゃないかな。ここで、佐野が、なんつってえの店主
を「お前、帰っていいよっ」ってどなったら、最高の絵が出来たのに。
それくらいのアングルを用意して欲しかった。

いい

今となっては佐野も山岸も。
あの番組で佐野や山岸をリスペクトしてる店主がどれだけ居るんだろ。
ほとんどが本心は「お前が言うな」って思ってそう。

一番思われているのは古谷だろ。あの三人の中では一番浮いている。

佐野の場合は、麺の風味 コシ スープの絡みが評価対象。
自分自身も国産地粉が好きなので、それにコシを持たせた相手は評価する。
スープへの評価はダシ素材の組み合わせと品質。

山岸の場合は、大概は参ったで滅多にダメだしはしないからな。
人徳があるとしても、それはこれまでの生き方があればこそ。
最初に審査された信州出の店主は、同郷だけに目が潤んでいたっけ。

実際は修業先の味をアレンジした程度の古谷が一番ツッコミが多そう。
人気店になってから、つけ麺を始めたけど普段のラーメンスープから
水気を抜いただけで、麺もそのまんま。伝えるような知識も無いので
毎回「ごめんなっ！」 こればっかり。

とりあえず滝野川は禁煙にしろ。

滝野川の店主って喫煙者？

スレ違いですが、確かになんつってえの豚骨ラーメンって、別に普通の
豚骨ラーメンだよね。

つうか古谷も本来なら挑戦する側だよね。

ところで誰か大谷田行った人居る？
家から近いから気になる。
近いから自分が逝けって話しだけど。

２月の事ですが。。池袋大勝軒七福。。池袋駅からだと東武デパート抜け出て東武デパートの駐車場の裏にある店。。
まさかと自分の目を疑いましたがつけ麺のつけダレにゴキブリが入ってた。。楽しみにしてたのに。。それより店員の誠意のなさに失望。。
店員にゴキブリ入ってますって言ったら。。回りの客一同にザワザワ。。
そこに店員からの無駄口言うな的な注意をうけ二言三言目ぐらいには逆に怒られました。。もう行かね。。

あー、あそこの店員態度悪いよねぇ。
カウンターに座っていると背中にぶつかってくるし、帰ろうかと思いティッシュで
で口拭いていると横からどんぶり片付けられるし・・。
以前は麺に髪の毛練り込んだのが出てきて。。
オレもあれ以来行ってない。もうちょっと衛生観念持ってくれ。

>>967
ツケダレの中　ってひどいな。
本当ならその時点で閉店だよな。
全部金返して客だして掃除と反省だよ。

千葉県茂原に千葉大勝軒（古市場・旧ロッキー時田）の支店ができるみたい　求人広告のクリエイトに載っていたよ。

七福は1回行ったことあるけど、店内に独特の豚骨のにおいが漂っててダメだった。
西口の七福神はよく行くけど。

の件書いた者ですが。。自分も社会人として働いてますが。。どうもすみませんの一言も無かったのは残念です。。
ただ。。
じゃぁ新しいのにかえればいいの？て言われましたが。。
大勝軒ていえば有名店だと思うし。。ラーメン好きなら一度はその名にひかれて入るかも知れませんね。。店からすれば勝手に客が来るから一人二人なんか客と思わないんでしょ。。ろくに責任も果たさず傲慢すぎです

料理にゴキブリが
      　(1) 入っていた
      　(2) 入れてみた
この二つの違いは大きい。
 昔は一目散に食い逃げ、今は虫を持ち込みで入れでただ飯を食う。
今の時代、こんな奴が居ると思う。
 上記は、財布に１万円札を何枚も持つ人は、ゴキブリが入った
料理の話しが無いことkrの想像です。

なぜ保健所に言わない？一撃だぞ

先日、東池袋行ってきました。
２回目でしたが、まさか１回目はたまたま茹ですぎてたのだろうと思いました・・・。
麺は腰がないどころか、そうめんのようにゆるかった。
ここは最悪な麺です。
もう、行かないです。

私は、山岸さんのオリジナルを食べたことがありません。
在りし日の味を再現している店を教えてください。

975

ごとうだよ。
もう本店は終わってる

そんな店、２，３ヶ月営業停止でいいよ。
保健所出動だな。

でも、この時期、ゴキブリ出るの？

>>973を誰か翻訳して

ゴキブリとメンダーの区別もつかんとは情けない奴等だ、、、。

タイ料理ならその言い訳もありだな。

>>977
都市部なら一年中出ますよ、特にチャバネ

>>975
俺も最初は茹ですぎだと思ったが、他店をいくつか食べ歩くうちに
その茹ですぎが好きになった。

>>975
2,3回　滝野川に行ってみてねw

>>967
七福じゃなくて七福神の店で、レジの横にデカイ誤記が死んでるのに
そのまま放置していたことがあった。
それ以来あの系列の店に行く気がしなくなったよ。

南池袋は麺のハーフ（冷）＆ハーフ（温）やってるんだね

>>983
滝野川は店内喫煙可？
店主は喫煙者？

>>986
喫煙可だけど吸ってる人はほとんど見たことない。
たまに横で吸われるとむかつくが、いまのところ食事中の被害は受けてない。
タカハンらが吸ってるのは全く見たことない。

タカハソは店の奥で吸っていたよ。

次スレ

東池袋系大勝軒総合スレッド 20
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1237074994/

>>975
あの茹で加減はわざとやってるわけで
それがオリジナルに近い

>>990
オリジナルの山岸つけ麺は実は食べた事がない俺w

>>990
あばたもえくぼ（笑）

大谷田に行ってきた。つけ麺を注文
麺は堅め。水を切りすぎて、ぼそぼそと食感が悪かった。
しかし、つけ汁は綾瀬よりだいぶマシ。

しかし金町もそうだが、チャーシューがしょっぱすぎ
もしかしてチャーシューは同じ所で作ってる？

>>992
事実だし好き嫌いの問題だからそれは不適切かと
嫌なら行かなければいいだけ

>>993 チャーシューはスープの出汁にもするから違う店舗で作ることはないんじゃない?

新ｽﾚ
--
東池袋系大勝軒総合スレッド 20
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1237074994/

うめ

うめ

うめ

次ｽﾚ
--
東池袋系大勝軒総合スレッド 20
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1237074994/

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。