杉並区のラーメン総合スレッドその3

阿佐ヶ谷北口の短いアーケド抜けた角に家系の新店？

バレーカレーのあったとこですね
豚骨系って聞いたけど家系なのか

バレーカレー潰れたんだ。
とうとう一店舗もなくなったか。

>>890-891
そうそうバレーカレーのところ
まぁあそこは松屋のカレー以下だったからなw

あさが家という名前で今週からオープンしてた
ラーメン650円誰か人柱頼む

ちなみに上記の店の影響か南口のせい家が期間限定で値下げ中

せい家って安いのにさらに値下げしてんのか

せい家は確か大盛り無料で500円だっけ
それほど脅威な店ってことで逆プロモーションだな
ならば行ってみるとするか

あさが家行ったよ
家系っぽいけど注文時「硬さ、タレ、脂」に関しては聞かれなかった

麺の太さにこだわりがあるって張り紙があって
確かに、ちょっと細目のうどんくらいの太さだった

スープは粘度は低い感じ
黄色かったから鶏油が多いのかも（ウンチク自信なし）

個人的には結構スープは好き
でも太麺にこだわった意味はあんまり感じなかった

あと家系ではいつもタレ薄で頼むオレが丁度良かったから
濃い目で頼む人には薄いかも（まして太い麺だから）

>>892
それでせい家値下げしてたのかよｗｗｗ

まあなんちゃって家系で別にライスサービスとか無しで650円はないわな
太麺豚骨欲しいならラブメンでもいいし

http://r.tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13103923/dtlrvwlst/1441680/
ふつうっぽいなあー
特製200円増しでチャーシュー二枚に味玉半分？？有名店気取りかよ

こんだけせい家近くてどんな勝算があってやってんのか意味わからないな
650円あったらすぐそばの長浜やで半チャーハンつくしｗｗｗ

>>896
なにを必死になってるのかわからないが
とりあえず食べてから書き込んだら？

どうでもいいけどID:c/sLfy08て高円寺のラーメンスレで
「せい家500円大盛りすごい」って騒いでる人だねｗｗ

だったら長浜行ってろよｗ

>>897
生暖かく見守ってやれよw

あさが家の人柱2人目

なかなかバランスの取れた一杯で美味しかった
基本的なフォーマットは家系だけど、アレンジが入ってる
店主曰くガラとタレに工夫があるらしい

>>895の言う通り鶏が強い感じなので後味わりとサッパリ
まろやかで優しい味の家系という印象
ツルツルシコシコした極太麺はつけめんにしても面白そう
デフォルトのキャベツのトッピングも箸休めにはいいと思う
せい家とはひと味違うので住み分けは出来るかな

>>896
ランチタイムは半ライスサービスだってよ
まぁ確かにせい家はコスパは高いよな

バレーのカツカレーいい線いってると思っていたんだがなあ。
阿佐ヶ谷でカツカレーだったらバレーか富士ランチってかんじで。

またラーメン屋かよ、あそこ…。

すまん、グルメ板の阿佐ヶ谷スレと間違えた。
このスレでラーメン屋増えて文句もねえわな。

>>901
スレチだがカツカレーだったらチャリで下井草のキッチン南海まで行く
阿佐ヶ谷はカツカレー不毛の地

せい家の大盛頼んだら量が多くてビビったｗ
でもあんなに食べたら気持ち悪くなる

あさが家けっこううまかった。
化調やタレの塩分でごまかしてる感がすくなくて値段高いだけはあるな

>>900
キャベツのトッピングなんてなかったぞ？
頼めばのせてくれるのか特製とかには乗ってくるのか

俺が行った時はチャーシュー 海苔 ホウレン草 刻み葱の他に ボイルした白菜がのってた
スープは豚骨だけど鶏油の風味が効いていて、ライトな炊き出し鶏ガラスープみたいな
感じで飲みやすかった。麺は太めの丸麺で、作り方の張り紙は無かった。
あとランチタイムは半ライス（普通盛りくらいある）無料
たい焼きは副業なのかねえ？

あさが家まあまあおいしかった
麺が二郎ばりに太かったなあ

航海家は来週にラーメン350円セール実施する張り紙がしてあったよ。

航海家って、昔ネットで評判良かったので期待満々で行ってみたが、外国人らしきアルバイトが作っていてまずガッカリ。麺食べてまたガッカリ。その後行ってないけど改善されたのかな？

あさが家・・・やばいだろあの味。
麺とスープに全く噛み合うところを感じない。スープ単体はそれなりだが、
あの麺と合わせる必要性を感じないのは・・私だけ？個人的には3カ月と言う
感が否めません。

コテコテで味と塩分が多い豚骨ラーメンに飽きてきた輩には調度良かったよ
太麺好きだし あのスープと麺で、くどくない白味噌のラーメン食べたいな

ラブメンの翌日角ふじ行ってその翌日あさが屋の前の細麺の豚骨食ったら
麺の太さにギャップがあり過ぎでもの足りず替え玉3個食った。
例に例えると、うどんVSいぼの糸　

喰ってないが、あさが家は企業系だと思って躊躇
ネーミング的に東高円寺のえん寺ともかぶるし
起業を隠して一個人の渾身のラーメン屋ってのがトレンドなんだろけど
うまけりゃどっちでもいいわけ、見極めるためにも喰いに行くとするかな

西武新宿線上井草南口
とんこつ/げんこつ系ラーメンWARS

某平日19:30客数：てっぺん1人，やっじゃがな3人，花月嵐7人
某休日12:30客数：3店とも8〜10人

てっぺん…昨年11〜12月に約1ヶ月かけて改装したばかりなのに
やっじゃがなの出店で大幅に客をくわれて大誤算。
やっじゃがなよりも濃い本場風の九州味が吉と出るか凶とでるか
今後の新メニュー／新価格設定に期待。

やっじゃがな…12月のオープン当初の勢いは消え、今からが勝負。
低すぎて狭すぎて食べづらかったカウンターを高く広く改装。(最初からそうしとけよ)
博多ラーメンのスープに関してはてっぺんよりマイルドで東京人向き。

花月嵐…最近はトッピング無料券を配布してのリピーター作りに尽力。
もともとテーブル席も多くお子様メニューもあり子連れファミリー数は３店ダントツ。
年末にやっじゃがなに取られた客を２月になって取り戻した感もあり。

次はほう家だな

せたが家、せんだが家、ぞうしが家、はたが家、いちが家、よつ家

埼玉編；おおみ家、くまが家、ふか家、こしが家
兵庫編；にしのみ家、あし家
パスタ編；さいぜり家
ポマード編；やなぎ家

やめとけ家
それはまちがい家
だからいっただろおまえのれべるでかいてんしてみても
さんかげつでつぶれるのがせきのやま家

>>918
どこ家それ？
どの店のことか家(いえ)よ

おじさんたち
もうヤメテ！

寒い!寒すぎるわ。

家ーい

Ｑ１．アラビア半島南端で食される麺は何と家ばいい？

Ａ１．家麺

Ｑ２．フレンチの麺職人のことを何と家ばいい？

Ａ２．パテシ家

紛れもない美人
http://img1.gazo-ch.net/bbs/1/img/200903/328274.jpg

パソコンばっかだと色盲になりやすいそうだ。
俺は６でダメだった。

http://www.liquidgeneration.com/sabotage/vision_sabotage.swf

地雷源＠杉並区和泉　移転のお知らせ

投稿者:Mr.Dolphin 　2010/02/16 16:11:17

こんにちは！

昨年閉店の情報を掲載させて頂きましたが、
杉並区和泉のお店閉店と、その後の情報です

２月２８日にて閉店

３月中旬に、中野にて再開（移転）
場所は、中野五叉路交差点のすぐ近くになります。
（店舗は１階、２階のツーフロアを予定）

地雷源懐かしいな、何度通ったことか
店の前を。大勝軒に行くためだけに。
中野も高円寺同様ラーメン屋不毛の地なんで瞬殺かもな。

age

>>926
高円寺はこの一年で一気にラーメン屋が増えて激戦区になったよ。
軽く10軒ぐらいは開店してるんじゃないかな

>>928
それは以前からなわけで、がんこやホープ軒など老舗の名店も
葬り去る厳しい地なんだよな高円寺って

高円寺でラーメン屋を営業するのは針の上に玉子を立てるようなもの。
じゃ、天王はどうなのか．．というと、立て方をちゃんと知っているんだよ。

天王はラーメン屋じゃなくて街の中華屋
定食客のほうが多い

２０１０年３月２日（火）夜８時〜８時５４分 (テレビ東京)


最強ラーメン伝説第４弾
これぞ必食のＮＯ．１決定戦！！
http://www.tv-tokyo.co.jp/ramen/
番組ｃｈ(ＴＸ)
http://live23.2ch.net/livetx/


人気シリーズの第４弾！今回は“今、東京でイチバンうまいラーメンを決める”
というコンセプトで、東京の人気新鋭店を、「王道ラーメン」と、
今、大人気の「つけ麺」の２ジャンルに分けランキング。
各ジャンルの１位は「ラーメン史に伝説として残るラーメン」かどうか、
厳格なる審査！
“ラーメンの神様”山岸一雄などラーメン界の巨人たちや、
ラーメン通有名人など計５名が看板ラーメンを実食。
伝説となるラーメンだと認めれば「参った」と頭を下げ、それに及ばないと
判断すれば席を立つという、緊迫感あふれるガチンコ審査をする。
この番組は前代未聞の劇画調ドキュめんタリーだ。

>>931
結構通ってるほうだと思うけど、
俺が行くランチタイム時には、大半がラーメンや、つけ麺頼んでる。
単品ではなく半チャーハンとのセットだけどな。

あさが家に貼ってある変なポエムが何なのか気になってたまらんが、
下手に尋ねるとめんどくさい事になりそうな気がして聞けないw

>>930
天王は定食屋だろ。
それなら高円寺で生き抜くのは簡単。大盛りにして百円安くすれば良いだろ。

天王はラーメン屋っていうより、Bグル店だな
富士川食堂、公楽、タブチと同じような路線で、味は食えればいい、求めるのは
一食分の満腹感って店
客の半分は定食頼んでるし、ラーメンだけでやってたらとっくに潰れてるよ

富士川食堂、タブチと比較するには本格的過ぎだろ。
中国冷凍食品やレンジでチンなB(Z)グル店と一緒にするのはどうかと思うけど。

天王と比較するならば、蓬莱軒＠阿佐ヶ谷、中華徳大＠荻窪
坂本屋＠西荻、十番＠東中野とかが妥当では？

御天の鉄鍋餃子、何気にうまいな。
ラーメンはクソだけど。

高円寺でどうやって生き残っているかという話題で、高円寺以外の店と
比較するのは妥当ではない。
それ以前に、高円寺は専用スレがあるにもかかわらず、ここで延々と天王の
話題をするのは不適。

>>940
まぁまぁ、一応杉並区なんだから間違いじゃないよ。
盛り上がり過ぎたら言えばいいよ。

>>939
九州の人には旨いんだろ
東京向きに洗練させるということをしないのは偉いと思う

>>942
臭ければ臭い方がいいとの間違った本場とんこつ感を追求する点で
東京向けにアレンジした店だと思うけど。
九州人には臭いだけの感想しかないみたいで不評っぽい。

御天は田中商店と同じく、なんでんかんでんの出身だけど
なんでんかんでん自体が、本来の九州(と言うか博多)ラーメンとは別物だと
他スレのご当地関係者から、やり玉に挙げられていた記憶があるな。
あちらのラーメンは久留米はともかく、博多のはそれ程濃度はキツく無いし。

http://plaza.rakuten.co.jp/img/user/36/35/1853635/40.jpg

阿佐ヶ谷の広島つけ麺があったところ、今改修してるね。
三つ葉亭とかいう店名だった。
つけ麺処とか書いてあったから、つけ麺の店っぽい。

>>946
広島みたいに値段設定を間違えないでほしい。
特盛で千円越えるのはありえない。というか一見さんを拒否する値段だったよな。

その前に常連にもなりたくない

広島つけ麺、潰れたのか
早かったなw

>>946
大勝軒の近くに出店するなんて自信あるのかな？

広島つけ麺、辛さが選べるつけ麺ってのを食べに行ったらメニューから無くなってた。
代わりに坦々つけ麺ってのを始めていて、サービス価格で500円だったから食べたけど、
スープも麺も500円の価値は無かったな。
あぼーんの噂を耳にしたのがそれから数週間後のこと。
価格も大事だが、味や質もよろしく。

地雷原がナゼ
ラーメンランキングに入賞しているのかわからない。
にいって

>>952
地雷原がどこにあるかも判らない…。

方南町にある。
今月に中野に移転する

>>954
さんくす
開店したら行ってみる

高円寺阿佐ヶ谷はここんとこ新店多いね
淘汰も早いけど

てんやの向かいにあるマグロラーメンの店って前からあった？

どこのてんやかね

>>958
阿佐ヶ谷のてんやの向かいで、バーガーキングの裏あたり。
まぐろラーメンの看板がでていた

むしろ潰れずによくもってると褒めてあげたいな
http://www3.ocn.ne.jp/~fuga/

>>959
初めて聞いたわ
板橋のまぐろラーメンは絶品だと思うが、さてどうなのか

上から見返してこいよなボケども。
半年以上前にオープンして何にも話題になってない時点でアウトだろ。

今日、区役所に行ったら杉並ラーメンマップダイジェスト50っていうのがあったよ
ウェブサイトもあるみたいだね

>>960
何気に酒が揃ってるし居酒屋も兼ねてるのかな？

>>963
サンキュ
もらってくる

上井草南口ラーメンWARS近況

てっぺん：ランチの２品追加オプション料金を200円から100円に値下げ。
さらにその利用可能時間も16時までを18時までに延長。

やっじゃがな：平日の昼間営業を廃し、平日は夕方からのみ。

客としては、てっぺんとやっじゃがなが奇しくも共存のための棲み分けの
道を選んだかのようにも見て取れる。

>>966
どっちが美味いの？

三つ葉亭行って来た

醤油のつけ麺はオーソドックスな系統の味だったけど、作りは丁寧な感じで好印象。
麺が少なめなので、同額の中盛りを頼むと良いかも。

油そば（醤油）はパンチ効いてなくて好きになれなかった。
やっぱ油そばはギラギラした感じじゃないとね･･･

あと、店員のオネーチャンは可愛かったよ（特に若い方）

俺が行った時は男の店員しかいなかったぞｗ
阿佐ヶ谷の駅付近でチラシ配ってて味玉が無料でつけられた

>>967
萬家居と花月

ミツバ昨日いったら、スープぎれとか書いてあった20時頃。
休日とか営業時間わかる人教えてください。

で、しょうがないのでさいたま屋いったら、15日から値上げしてた。

>>971
高いさいまやに行くぐらいだったら、鶏とふじ（旧角ふじ）のつけ麺のほうがよかったんじゃないか？

あー、その気になってたのは油そばなんで...

旧角ふじに油そばなかったけ？
らーめん大にはあるよね。

次ぎスレ立てたよ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1268837366/

>>973
なら、知られて無いけど吉祥寺の武蔵家が別ブランドで開いてる定食屋の油そばが美味い。
ラーメンやってないくせに何故か油そばだけやってんだよね（笑）

駅前食堂　8 1/2（エイトアンドハーフ）
東京都杉並区阿佐谷北2-12-22 TYﾋﾞﾙ1階

>>975
おつ

どもです。
ふじのは曜日限定じゃなかったかなあ。
大も好きです。ってか、さいたま屋のはまずかった。

8 1/2 は行ってないけどそのうち行こうとは思ってます。
吉祥寺の別館のほうでは食べたことある。同じ系統ですよね。

行ってきました。三つ葉亭。
可も無く不可も無く。
つじ田を薄ーーーくした感じ。

>>976
そういえば定食屋の油そばだと思って馬鹿にして食べてなかったわ
今度食べてみる

高円寺環七沿いの創家の跡地に出来た武蔵家で出してた油そばと同じ？
あそこも吉祥寺武蔵家の支店で油そばやらご飯系のメニュー出してた。
今は潰れて二郎系のラブメン楽々になってるけど。

上井草は総じて大したことないけど、強いて言うなら
てっぺんの油そばが一番まし

>981
たぶん同じはず。

>>981
あれはバリエーション
基本は同じだけど、環八の油そばは桜エビが入ってちょっと違っていた。
けどスープは同じみたいだな。

>>982
やっじゃかなの焼きラーメンはボリュームあってうまし。
中国人のかわいい店員もおいしそう。

やっじゃがな、内装微調整＆ダメダメ店員リストラ？で
オープン当初よりはマトモな飲食店になった予感

てっぺんはいつまでランチタイムの２品追加100円を続けるのか見物ｗ

花月嵐と萬家居もガンバレよ