【関西】つけ麺屋part3【大阪】

たまきんのカレーつけを大盛りで食ったが食い始めて3口でつけ汁冷めた
大盛り向いてないな
チャーシューの切り方も普通のスライスってどうよ
つけに合った切り方とか考えんのかと聞いてみたいわ

初めてつぼやに行った。つけ麺はけっこう好きな味。
特に麺は極太で大阪の他店ではなかなか味わえない食感、味で大好き。
つけじるは評判通り甘みが少し強い。
酸味、辛味、甘みの３つのバランスの内、甘みがちょっと強い感じがした。
麺を食べている時には甘みはそんなに極端に感じないけれど、
スープ割りをして飲んだ時に、この甘みが強烈に前面に出てくるのには
びっくりした。
ピリ辛味のほうが評判がいいのはわかるような気がする。
酸味、辛味、甘みのバランスを調整すればもっといい味になるのではないか。

あと、スープ割りをしてくれるのは嬉しいんだけど、
出してくれるスープの量が少なすぎる。
小さなおちょこみたいな器に入れてくれるんだけど
あれではちょっと少ないと思う。
個人的にはもっと多めに割りたい。

「おちょこ」じゃなくて「とっくり」じゃないか？

>>955
いえ、湯飲み茶碗の半分ぐらいの大きさの器でした。
桜蘭みたいなとっくりで出してくれたら嬉しいのですが。

>>952
聞いてみろよ
そんな度胸もないくせにw
お前もTV見て行った馬鹿だなw

sage

>>957
なんで煽ってるの？
俺は成きん好きだけど、>>952の言うとおりカレーつけのチャーシューはスライスだと合わないと思う

>>959
「俺も気になる！でも俺は臆病者だから聞けない！だからこのスレの住人を煽って聞いてもらおう！」
っていう魂胆

>>957>>960
言っておくが東成きんせいには何度か行ってるし、近くないからたまにしか行かんのだが
以前からカレーつけを食いに行こうと思ってたらたまたまTV紹介があっただけだ
聞きたいけど顔見知りでない店主に失礼な質問するようなｵﾏｴﾗとは違うからな
高槻のきんせいなら面割れてるから聞くけどな

>>961
文脈からするに>>960は>>957のことを言ってると思うぞｗ

頭の悪いヤツばかりだな

こんなところに書くぐらいだから頭悪いに決まってるだろ。
今書いてる漏れも含めてな

北摂で美味い今開いてる店あるかな？

ラーメン屋はやっぱり儲かるのかな？

>>966
売れればな。

今日のランチは藤平の醤油つけめん。
大盛同額といいつつ、量少ない。
味は・・・漬け汁にコクがない。麺もたいしたことない。

正直、横綱のつけめんより下だな。
ぎんよりはマシだけど。

>>968
横綱のつけ麺が、今までで最悪のつけ麺だと思うが、
それより下とは。
更にぎんってそんなにひどいのか。

ぎん、美味いと思うんだがなぁ。
味覚というのは十人十色という事か。
横綱のつけ麺はさすがに不味かった・・・
天下一品のつけ麺と並んで最悪に不味かった。


最近ではえぐち、大鶴、ぎんあたりのつけ麺が好きだ。

>>970
たまに湧く ぎん叩きの奴だ 気にすんな

昨日ぎんに初めて行って来た
関東的なかつおが効いたつけ汁で美味かったよ
甘みがやや強いので冷めてくるとちょっとしつこく感じる

>>970
俺はぎんには行ったことがないので、一度行って自分で判断するわ。

横綱、天下一品は同意見だ。
横綱でスープ割ないの？って聞いたら、「スープで割ったら元の味にならないので」
とか訳のわからん事言ってたし。この安易なつけ麺ブームが早く終わればいい。
そして横綱とか天一は、ラーメンだけやっていればいい。

お前ら石神本勝って読めw
つけ麺なんてMの食いもんだってよ。
特に麺だけすする奴は変態だって、とみ田や渡なべの店主が語ってるよ。

麺だけすすれとか指南書き飾ってる関西のアイツ系の店って何なんだろうww

恥しくて石神の本なんて読めません＞＜

石神って何なのかわからないからググって見た・・・うわぁ・・・「神の舌」って恥ずかしくないのかな・・・

>>976
だけど、「とみ田」なんていう超神つけ麺屋の店主が

とみ田店主「つけ汁に麺をつけないですする人、増えましたね。あれ、楽しいのかな〜（笑）。普通に食ったらいいじゃん、っていつも思うんですけど」
高はし店主「僕もブログに書きましたが、それは変態ですね」
渡辺樹庵「前に富田君、麺だけ食べる人には、うま味調味料を出して「これ、振りましょうか？」って言いたくなるって、言ってたじゃない（笑）」


たしか、無鉄砲の赤迫社長が「とみ田」に修行に行ってたよな。


大阪には「まず麺だけすする」みたいな張り紙してある店あるよなｗｗｗｗｗｗｗいっぱいｗｗｗｗ

ぎんは甘酸さが全てを台無しにしてるな。
麺はかなり旨いと思うけど。漬け汁は正直、胸が焼ける。

であるから>>968みたいな意見は、そんなにおかしくは無い。

715 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2008/10/17(金) 00:41:28 ID:O1OMXd49
今 …ぎん から帰ってきたとこｗ
1ヶ月ぶりに ぎんのつけ麺食べたが若干たれの甘みが抑えられていて食べやすかったわ

179 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2008/11/03(月) 21:04:01 ID:WtZ+q/RC
ぎんが甘いだの酸っぱいとか言ってるやつは
最近食ってないんだろ

ギンに行ったら閉まってた。

「まず麺だけすする」www

ぎんは魚粉乗せ出してからおかしくなったな
東京思考に流されるから駄目になった
関西風にしたら流行ったかもね
大阪大勝軒みたいにw

>>979
先週に初めて「ぎん」に行ったけど、あれで甘みが抑えられてるのか！？
魚粉は気にならないし、確かに麺自体は旨いとと思うし、チャーシューもまぁまぁ。
しかし、>>978が書いてるみたいに漬け汁が甘すぎるんだよな。酸味も強い。
スープ割りを一応頼んだけど、最後まで飲めなかった。
喉がすごく渇く感じがしたな。

ぎんの酸味はグラニュー糖だよ

＞ぎんは魚粉乗せ出してからおかしくなったな 東京思考に流されるから駄目になった

　アドバイスうけているのが関東の会社なんだから、生姜煮。

東成きんせいのカレーつけ麺と秀一のカレーつけ麺と麺乃家のカレーつけ麺はどれがお勧め？

ジャワカレー

得正のカレーうどんに肉玉ごはんにしとけや

（　‘д‘）y-~~＜結局このスレの期間に食ったつけ麺でイチバン美味かったのは、なんばウォークの蕎麦屋家族亭の激辛つけ麺（麺は蕎麦）であった

>>986
きんせい
意外なところで花子のカレーつけ旨いぞ

スープ割りってそんな大事か？

俺はしないよ。

玉五郎の卵ご飯に残りスープかけて食うとウマイ。

冷めたつけ汁を割りスープであつあつ（ってほどでも無いけど）に出来るからね

花子ｗ
あそこの親父、汚そうだろ
食う気が失せるよ

花子といいなかむら屋といいあの辺りの店はどうなってんだ？
たまきんと源さんぐらいだな

カレー味のラーメンはラーメンと認めない

カレーラーメンがラーメンならば、姫路の駅そばもラーメンと呼ぶべき

じゃあ扇町のMr何とかと言う店もだな

花子はサイコーだ

焼き鳥屋花子なら旨そうだがな

今日、群青に行ったら見事に閉まってた俺が1000ゲット

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