東池袋系大勝軒総合スレッド 18

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1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：
店舗数が多いので、これ以上乱立させずにここで語りましょう。

東池袋系大勝軒とは、丸長の流れを汲む代々木上原系大勝軒出身の、
東池袋大勝軒出身者の店を指します。当スレッドでは、東池袋系大勝軒を
主軸に、代々木上原系（中野、西台、山形河北など）大勝軒までは
許容範囲とします。
永福町系（東川口、東岩槻）大勝軒、中華料理店系（人形町など）大勝軒は
別スレ↓でどうぞ。
永福町系大勝軒を愛するスレッド２１
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1192563096/

過去ログ
1 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1064761363/
2 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1074007731/
3 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1101297046/
4 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1115651762/
5 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1125768577/
6 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1133019495/
7 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1143789375/
8 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1154170033/
9 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1162982764/
10 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1172137307/
11 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1174367199/
12 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1177233563/
13 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1182333891/
14 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1190956176/
15 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1196820763/
16 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1200758365/
17 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1207441379/
系統店リスト等は>>2-10あたりで。
2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 11:29:51 ID:Y61CCTI4
2
3 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 11:29:59 ID:jwiezZ+U
埼玉県内の大勝軒・大勝軒系 part2
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1200286507/
中野大勝軒
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1174895862/

東池袋大勝軒修行経験者のスレ
☆★☆麺屋ごとう（池袋西口）Pert5☆★☆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1207153542/
6六厘舎 and ジャンクガレッジ ＠大崎 その7
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1210555358/

＠インスタント麺板
　　　　　　大　勝　軒　　　　　　　　
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1113937997/
【大勝軒】元祖つけめん
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1143771293/

（追加情報があれば修正お願いします）
4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 11:30:34 ID:jwiezZ+U
複数店舗を展開する大勝軒リスト

山岸大勝軒（東池袋）：http://www.tai-sho-ken.com/main.htm
茨城大勝軒（佐貫）：http://www.kouji-dream.com/
七福神系：七福神（池袋、高田馬場）、大勝軒七福（池袋）
中板橋系（中痛系）：中板橋（閉店）、上野、新宿（閉店）、神田、桑名（閉店）、阿佐ヶ谷
創家系：創家（閉店）、吉祥寺 、相模原、つきみ野
富士見台系：富士見台、高田馬場
神奈川新町系（たまがった系）：神奈川新町、横浜駅西口
大泉系：大泉、ハワイ
小金井系：小金井、青梅街道（南阿佐ヶ谷）、十二社、武蔵村山
アピア系：アピア戸祭店＠宇都宮、アピア与次郎店＠鹿児島（他、宇都宮と鹿児島で１軒ずつ閉店）
川越系：川越、佐渡
柴木系（おはこ）：八千代、巣鴨
綾瀬系：綾瀬、入谷
【終了】秦野系：秦野（閉店）、環七野沢（閉店）

（追加情報があれば修正お願いします）
5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 12:44:29 ID:SgI7eNU9
>>1さん乙です
ありがとう。
6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 11:24:09 ID:wDePgy4L
柴木さんが実質上の二代目だと思うな。
山岸さん引退後は彼が
一番弟子育てたんではないかな。

ただ、彼はちょっと横柄な人で
東池袋時代はよく弟子を叱責していたよね。
怒号が厨房を越えて店内まで木霊して
食べていて俺もよく
｢あんなに怒らなくても良いのに…｣

と思い、度々不愉快な思いがした。

飯野さんは余り怒ったりはしない
のんびりした人で
よく弟子と談笑しながら仕事をしていた。

談笑しながらの仕事の是非は置いておいて
落ち着いて仕事が出来るという点では
弟子にも好かれていたんだろうね。

これらが山岸さんが飯野さんを二代目に選んだ
一番の要因ではないかな。
7 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 13:06:54 ID:nQ7FswHz
昨日の16:30くらいに南池行ったんだけど、美味かったなあ。麺もやわやわじゃなかったし、スープも美味かった。当たりだったのかな。
8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 14:12:39 ID:NPATW+L0
ホント？？
9 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 20:18:57 ID:JpVgCyro
>>6
え？
厨房の弟子を叱責って、まるでシバキがラーメン作れるみたいじゃないかｗ
結局、今のおはこを見ればシバキの器が分かりそうなものだけど。


今日の本店は結構混んでたね。
つけ汁は醤油と油が効いてて、少し辛かったかな。
滝野川、南池、本店と飯野が絡む店はブレが激しいな。
10 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 20:38:04 ID:7SmgswnE
そうそう・・・
鬼軍曹　柴木は気合い、入れるだけ！！
大勝軒の味、落としたのもこの鬼軍曹唯一の功績！！
11 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 23:01:38 ID:XDKu2eLR
落ち着いて仕事が出来るwww
12 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/20(日) 01:15:49 ID:YUNvrhyO
南池ってなんでまだやってるの？
13 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/20(日) 14:49:04 ID:UceXOULP
　前スレで川崎大勝軒らしきネタが出てたけど、どうも怪しいよ

　そんなに並ぶのか？

　被害者ぶって・・・川崎で・・・韓国料理をやろうとした・・・

　そんなに腕が立つならどこででも出来るだろうしな、それを師匠に逆らい
営業続行って、この自分さえ良ければ的な思想・・・

　Ｆ町ってもしかして　　○国人？
14 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/20(日) 21:41:19 ID:IS17Kczd
喰○が相当ひがんでるみたいだよ
客が来ないのは自分の腕がないことに気づかないうちは
ずっと通報し続けるんだろうねｗ
無様だな
15 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/20(日) 21:46:59 ID:wOhxA1D2
反町について詳しい方いらっしゃいますか？
とりあえず、神奈川新町・横浜・めんや直伝の系列とは無関係らしいですが。
16 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/21(月) 01:15:18 ID:UgqJ02ZP
>>14
でも出店自体が問題でしょ川崎大勝軒は、自分が売った店を商売敵にするって
聞いた事無い、やっぱ日本人じゃないんじゃない？場所柄
17 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/21(月) 01:56:21 ID:1sH37PO5
>>12
冗談抜きで最近旨くなってるよ。
好みがあるとはいえ、少なくとも滝野川ファンには
おすすめできるレベル。魚介出汁が若干弱いけど。
18 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/21(月) 13:06:10 ID:Co+AseVX
東池袋系で美味かった店などなかったな。
すべて本店の劣化コピーでしかない。
19 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/21(月) 16:29:49 ID:e9tW8ECW
>>18
何軒食べ歩くと「すべて」など、大それた事を書き込むんでしょうか？

話題？の川崎戦争のジャッジを教えて下さい、ヨロシク！
20 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/21(月) 17:40:48 ID:hSy/D5Te
既出かもしれませんが…
練馬区の大勝軒「いぶき」はなかなか旨いと思う
東池袋の味にアレンジを加えた感じはしたけど、嫌いな味ではなかった
仕事も丁寧に感じたよ
21 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/21(月) 18:51:11 ID:PenZg6EC
>>19
不味くて行列作れない方の店主の妬みが凄くて
気が狂っていそうな感じなので何か起こらないか心配。
22 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/21(月) 22:42:29 ID:gIl09TwV
赤羽まるいちの甘さ控えめなかなかグーでした。
あの麺で滝野川食いたい
23 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 00:51:03 ID:Fj8reYY/
川崎の話題に興味ない。
不義理な弟子と暖簾ごと買った大勝軒に無関係な店の醜い争いなんて
大勝軒好きが興味を示すネタとも思えない。

伊勢原とか、前スレだかに出てた橋本駅前とか、
全然知らないところは興味あるけど。
24 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 06:38:48 ID:U/9jlxQM
>>22 俺もそれ思った｡
幸い両方持ち帰りが出来る店だから今度やってみる予定｡
25 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 10:31:48 ID:TYpePNSL
>>6
飯野がんびりした人って・・・
地元の人間が聞いたらぶったまげるよｗ
26 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 16:50:57 ID:p8ZlJslX
今日○鴨の大勝軒で食ったんだが
店員の態度は最低
スープもぬるい、うすい

もういかねー
27 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 18:52:10 ID:TOIovc63
>>26
ｼﾊﾞｷのおはこだろ
何を今更w
28 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 19:49:56 ID:p8ZlJslX
>>27
今更なのかｗ
池袋の大勝軒は美味しかったんだけどさ、ﾋﾞｯｸﾘしたわｗ店長は客とカウンター席に座って喋ってるわ、スープだけ先に出されて麺はすぐこないわ(スープさめるってｗ 麺出てきたときは油の膜が貼れてた
玉子は普通のゆで卵。味付けでもなく半熟でもなく

客が帰るのにありがとうもいわねぇ

今すぐ店を閉めた方がいい
29 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 20:08:02 ID:fXDqPh6n
江戸川橋、確かに旨かったな。
友達が味噌にしたんで少し味見したがこれも旨かった。
しかし驚いたのは茹で置き止めたみたいで、麺も細い気がしたがＯＫだった。
「たれそば」は次の機会に試して報告しますね。
30 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 23:15:25 ID:XQQdZTFu
光が丘のイブキ たしかに旨い。ただ、量がすくないな
31 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/22(火) 23:31:16 ID:OveBcvYq
>>25

ん？地元ってどこのこと言ってるの？

あまり適当なこと書かない方がいいぞｗｗｗ
32 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 01:05:08 ID:A4NAbrbw
>>28
オリジナルはただのゆで卵だぞ！それは文句言うなよ
33 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 01:44:46 ID:98womm/f
>>28
まず　君が二度と行かない事。
34 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 01:53:49 ID:f1HVofgd
東池袋の大勝軒って結構並ぶんですか？
35 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 05:48:58 ID:yMNKcdJ8
この前はじめて巣鴨のおはこに行ってみたんだが…
麺はやわくて、スープは薄かった…
大勝軒が無性に食べたくなって、でも滝野川定休日だったから、
ちょっと足伸ばしてみたんだけど、逆にストレス溜まった。
正直やめときゃよかった。
んでもラーメンデータベースでの評価は高いんだよね…何故だ!?
36 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 10:39:34 ID:fPrySOwA
>>28
普通の固ゆで卵は大勝軒ではデフォだから
37 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 12:11:17 ID:OIT66hFB
そもそもただのゆで卵だって前は入ってなかったんだから
38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 14:24:25 ID:EZcmVRG5
>>35
なりたや、行けば良かったのに
39 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 19:00:59 ID:kampNq49
大塚かお茶の水に行けば良かったのに。
40 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 19:24:36 ID:vzeM3dw6
江戸川橋に行けばよかったのに。
41 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/23(水) 20:20:22 ID:25IN2qsY
俺んち来ればよかったのに。






ウホッ
42 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 01:43:03 ID:lUgg7jMS
↑なんでもっとボケないの？
43 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 03:44:44 ID:w9QCBEVf
>>42
ツッコむほうが好きだから
44 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 07:00:22 ID:YiRNOw9+
中盛750円っておまえら贅沢品食べてるんだな
45 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 09:50:40 ID:ryi59iQ6
>>25
柴：よく怒鳴るが実はゆるい適当な人（聞き流してれば害はない）。
飯：人当たりは柔らかいが心が冷たい（周りにいる人間はビクビク）。

ってこと？
46 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 11:02:02 ID:r1QLIojK
>>25
冷たいって事はないけど、切れたらハゲなんか足元にも及ばないくらい
怖いよ。

ハゲは未だに勘違いしているだけだからｗ
47 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 15:59:55 ID:Dt841J9P
券売機横のロボットが暑さで壊れないか心配
48 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 21:17:55 ID:z2Ioxy2y
横浜反町は最低


高校の文化祭レベル以下二度と行かねー
49 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 21:58:29 ID:AweRUkDq
>>43は、もっと評価されて良い筈だと思います。
50 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 22:22:05 ID:0l1Rp/dF
<<35あれは明らかに、点数つり上げてますな！ 他の大勝軒も、うまくもねーのにインチキしてるな。 上○大勝軒 中○○橋大勝軒
51 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 23:20:52 ID:awvTCUcY
>>50
ラーメンランキングなんてどこも自分の好みを書き込んでるだけ
○○店がおかしいというあなたの意見も単なる好み
52 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/25(金) 00:20:55 ID:dvuUEQym
じゃあラーメンデータベースワーストの君津も
本当はもっと美味いんですかね？

実家が君津で親が行ったそうだけど「あれより酷い」と言っていた
しかし!木更津にもなんか出来たね、あっちはいいのかな？
53 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/25(金) 00:41:49 ID:hhcUN3eJ
>>46
ラーメン屋なんてロクでもない輩がいっぱいいるからな。
その上に立つには腕っぷしも大事ってわけだ。
54 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/25(金) 15:34:27 ID:U8+2rSsF
幸楽苑のつけ麺食べて大勝軒の味思い出した
だいぶ味が似てないか？
55 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/25(金) 16:13:37 ID:JITEYQjH
いぶきに行ってみたけど、なかなか旨いんじゃないかな
食が細いから、量も丁度よかったよ
56 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/25(金) 20:08:38 ID:yYOytd10
常連だった滝野川にもしばらく行ってね～な～。
厨房が暑くて激痩せする季節だけど、タカハソさん元気にしてる？
57 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/25(金) 21:59:38 ID:TdwA/Qvp
>>54
大勝軒とはだいぶ違う気がするな。
個人的に幸楽苑のは酸っぱ辛い「つけめん 丸長 桜台店」の味を思い出す
58 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/25(金) 23:30:05 ID:0DwpP+r0
>>56
変わらず元気だよ。
59 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 02:14:45 ID:2idz2ZeZ
>>52
ttp://ramendb.supleks.jp/scorelist/shop/4632

本当これはスゴイ・・・確かに採点されている店ではワースト1位で
「スープが臭い」ってｗｗｗどんな大勝軒なんだろう、ある意味興味あるｗ
また、孫とか？修行3日とかかなｗｗｗ
60 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 03:51:07 ID:TfA88GXl
孫まで行くと、ホントわけわからん店が出てくる。
前スレ後半で出てきた伊勢原大勝軒は、厚木市にある小野橋を辞めた人の店らしい。
小野橋の地元スレでの評判はすこぶるよろしくない。

で、小野橋とは別系統だが、本厚木駅近くの大勝軒に行ってびっくりした。
なんと二郎模倣系との二本立てのメニューで、ヤサイの別売りもあるのだ。
これも孫。もはや大勝軒の片鱗もない代物で、これは、「大勝軒」の看板を使ってはいけない、と思う。

むかし、上野大勝軒とか中痛系とかいって散々叩いたけど、本厚木駅前に比べれば、神。
そのくらいモノスゴイ。君津は未食だけど、そんなの目じゃないというくらい。

山岸さんのいた頃の東池袋で修行した弟子たちの店の看板を、金積んで買い取る
闇仲介屋でもいるんじゃないかな。と思ってしまうほどの惨状だorz
61 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 09:21:28 ID:GwlsebeU
>>59
「スープが臭い」と書かれていますが？・・・と
どんな面しているか直撃してみたいものだｗｗｗ

「試しに喰え」とか言われたら嫌だけど・・・・・・
62 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 10:55:48 ID:Bs3mNNP9
試しに喰え！
63 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 19:30:22 ID:hvcJZbID
どうでも良いことで、あまりに必死な>>53

そろそろ「二代目マスター」と呼んであげるのはどうだろう。
ただし、うすら笑いでｗ
64 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/28(月) 10:48:14 ID:xbxn4cll
心から２代目！って呼んでくれる人がいるのかどーか？
つけめんよりお金が好きみたいだしｗｗ
65 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/29(火) 11:54:38 ID:Gv89WVFx
何より滝野川出身の店って聞かないねー？
１０年？くらいやってて弟子の１人も巣立たせてやれられないトシって
何？
66 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/29(火) 14:34:51 ID:bdsHXt4d
>>65
御茶ノ水は滝野川か南池じゃないの？飯野氏の弟子とどこかで聞いた気が・・・
67 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/29(火) 21:24:38 ID:l8TXh6jD
>>65
ｼﾊﾞｷの様に粗製濫造もどうかと思うよ。

独立は本人の意志だからね。
滝野川、南池と店長を任せられる人は作ったし十分じゃない？

一番の理由は滝野川で修行して独立するより、旧本店で修行して独立する方が、独立目指してる人にとっては大勝軒の名前を使えるからだろ。
68 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/29(火) 23:41:58 ID:kXaZChJ3
川崎の大勝軒と子安の大勝軒はかなり味が違うんですか？
69 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/30(水) 00:19:21 ID:VoLpmfCK
君津は違う所か・・・臭いらしいんだね、どうするとそうなるのかな？
70 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/30(水) 01:23:52 ID:wO8Cbow0
>>68
全然別物と思うくらい違うよ
語弊がるからどっちが美味しいとかは書かないけど。

喰我とか言う店があるようだけど、これはひ孫になるの？
71 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/30(水) 12:59:32 ID:6fA8rpDc
足立区役所のそばに綾瀬大勝軒がもう１軒出すみたいだね
72 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/30(水) 18:15:24 ID:l7zhHMtP
幻の池袋北口大勝軒もスッゴク臭かったなぁ・・・
でもあの臭いを体験した人はほとんどいないんだろうけど・・・
73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/30(水) 20:28:07 ID:fPjKO44X
本店初めていってきたよ
山岸氏に礼を言われたのでとりあえず挨拶
味は良くて量も満足だったけど衛生面が少し気になる
74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/30(水) 21:26:15 ID:f3Qn51ud
>>72
そんなのあったんですか．．．
75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/30(水) 23:18:10 ID:AUKIaEbN
>>72
北池袋って今考えると中国共産党の前衛部隊だよな・・・中華街構想の
とんでもない野朗だ！新風、せとさん何とかしてくれ！

チャイナタウンなんざ世界中で治安悪いの有名だろう？

幻なんて書くといい方に考えるかもしれん・・・
あんなの川崎と並んでカスだよ！今は一仕事終えて帰国か？
76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/31(木) 11:49:24 ID:8LZSduLd
>>51
上野の賞賛している投稿なんて殆ど1回しか投稿してないものばっかだぞ
77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/31(木) 13:48:26 ID:IEhM3hiH
新風（笑）　
78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/31(木) 14:18:39 ID:lKOwklQV
>>77
北池の元店主シナ人降臨ですかｗｗｗ
79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/31(木) 15:11:13 ID:W+dToGz3
また池袋のせとさん来てくれないかなぁー。
80 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/31(木) 16:28:49 ID:NZowt0g8
>>79
8月8日に五輪開幕＆中華街オープンを祝う演説をするんじゃなかったか？
81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/31(木) 17:08:22 ID:++e9jpTp
今日のなりたやはいつも以上に美味しかった。
82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/31(木) 22:21:03 ID:0iDB2Of2
今晩23時VivaVivaV6
83 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/31(木) 22:54:10 ID:os+ipRRh
>>82
サンキュー。
録画予約したよ。
84 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/31(木) 23:05:29 ID:oZ1SlYhd
今やっているな
85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/31(木) 23:41:58 ID:vAW5UZ/2
長野のラーメン舌はどれほどのもんなのだ？
本店はやっぱうまい　とか言ってたけど。
86 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/01(金) 07:10:25 ID:8CurgZhR
そりゃ　テレビで出しているのは山岸さんが
つくっているからうまいはずだろ！！
87 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/01(金) 09:35:11 ID:TIK4qkWH
山岸さん　まだ作ってんの？　作れるの？
88 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/01(金) 13:30:29 ID:/JmYo5tS
自宅でつくっているみたいだね。
親しい人にご馳走していると何かに書いてあった。
89 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/01(金) 16:12:24 ID:e9KpjIKE
>>86
飯野さんが出してたよ。画面に映ってた。
だからうまいんだよ。
90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/01(金) 17:22:59 ID:EwuDaJVC
町屋にできた大勝軒孤珀に行ってみようと思ってるんですけど、
どなたか行った事のある方情報下さい。
91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/01(金) 21:55:51 ID:jChiHyU0
学食みたいな内装の中で学食みたいな店員に学食みたいなメニューを出されるお店です
92 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/02(土) 01:33:07 ID:dI4+86/p
>>90
滝野川が好きなら何となく物足りないかも
93 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/02(土) 12:42:23 ID:SC/GjpkP
>>90 上品な味｡
になりそこなった薄っぺらい味｡
なりたやに近い感じ｡
正直､大勝軒を名乗らなかった方が良かったと思う(最初は名乗ってなかった)｡
看板に
｢分けそば｣
と書いてあるくせに､ﾒﾆｭｰは
｢もりそば｣
等､全てにおいて中途半端｡
94 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/02(土) 12:45:32 ID:SC/GjpkP
>>90 上品な味｡
になりそこなった薄っぺらい味｡
なりたやに近い感じ｡
ｴｸﾞﾐや下品さは抑えられてて香りも良いけど､つけ麺のｽｰﾌﾟとしては弱すぎるという感じは否定出来ないかな｡
正直､大勝軒を名乗らなかった方が良かったと思う(最初は名乗ってなかった)｡
看板に
｢分けそば｣
と書いてあるくせに､ﾒﾆｭｰは
｢もりそば｣
等､全てにおいて中途半端｡
95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/02(土) 12:46:54 ID:SC/GjpkP
途中送信してしまったぜ｡
後楽園で山岸翁と握手してくる
96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/02(土) 13:58:47 ID:sSU2hQ0n
13:00くらいに東池袋本店の前みたら凄い行列だった。テレビの力は凄いね。VVV6なんかも結構見てる人いるもんなんだな。
97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/02(土) 16:40:18 ID:GWZBa96c
今さっき見たけどもう並んでなかったよ。
まあ、店内は埋まり気味だったけど。
98 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/02(土) 17:39:35 ID:2+gzoDRT
客はけ　がいいの？
回転と言ったほうがいいかw
99 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/03(日) 14:48:34 ID:++02qRLs
>>98
昔と違って、客席が多くなった。20席はあるとおもう。
メニューはワンパターンだから、ちゃんと考えたら回転は速いはずなんだよな。

量を考えないで食うのに時間がかかってる人が遅いくらいかと。
100 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/03(日) 15:39:35 ID:uAyOGhZc
孤珀はなぜ最初は大勝軒を名乗ってなかったんですかね？
本店から出た人なんですかね・
101 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/03(日) 16:29:55 ID:9Glmwcgk
>>100 大塚の出｡
後から､山岸翁か飯野氏から許可をもらったんじゃないかな｡
最初は大勝軒を全く表に出してなかったけど､徐々に小出しに出していくというのに
狡さを感じた｡
ところで､赤羽の方のまるいちって､日曜日は8時位までやってるかな?
北赤羽の方は7時前に終わっちゃうんだよねぇ
102 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/03(日) 17:44:44 ID:uAyOGhZc
大塚かから出たのなら味も一緒？
大塚は話に聞くけどまだ行ったことが.....？
103 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/03(日) 22:28:44 ID:RMlbCRLv
>>102
人に味を聞いてもわからないよ。自分で確かめれば？
大塚と町屋二丁目は都電で一本だよ。
104 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/03(日) 22:36:45 ID:9Glmwcgk
>>102 大塚とはかなり違う｡
町屋は大勝軒をﾍﾞｰｽにした､って感じ｡
105 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/04(月) 17:08:42 ID:3s+i1nHP
色々と教えて頂き有り難う御座います。
一度町谷に行って見ます。
106 ：f27e582e9c462b：2008/08/04(月) 17:36:52 ID:bGoM9faa
>>1＞>>2ch:net＞>>2ch.net>>＞http://ip.tosp.co.jp/i.asp?I=f27e582e9c462b＞
107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/07(木) 18:12:26 ID:jFVrE17H
東池袋行ってきた。
昼の時間帯も終わって空いてきたころ。
席が空いてるのに端に座れ。
カウンターの料理が出てくる付近に座ってる客には
もっとあけろ（だったら、席を置くな！料理を裏から出せ！）
スープ割の客がどんぶりを渡そうとしたら、どんぶりを
机の上に置け。
まだスープ飲んでて中の具食おうと思ってたのに、
断りなく箸の入ってたどんぶりを下げる。
ガチャピンみたいなおやじなんなの？
今度からお茶の水に行くわ。
108 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/08(金) 12:25:50 ID:vdWNS9pF
暑いな。
冷やしたぬきでも食べるか。
109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/08(金) 16:12:54 ID:Fs+81KEC
>>107
誰が誰に言ってその状況を誰に伝えたいのか
作文を勉強しなさい。
文章によって人間の程度がわかります。
110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/08(金) 22:35:36 ID:mm5TbJXf
今日初めて上野の大勝軒で食べたけど、二人ももりそばを半分も残して
帰ったが、これってここでは普通なのか？
111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/08(金) 22:36:01 ID:dkxaO0QI
空いていようが端に座るのは、客として礼儀だ。
スープ割の時にどんぶりを机の上におくのは、譲り合って器をひっくり返したりしないようにする為。

でも、断りなくどんぶりを下げたり、態度が悪いのはその店員が悪いと思う。
マスターの人柄も勉強してほしいな。

>>109
今大会の開催国の人なんだろうから許してあげようぜ。ｗ

>>107
ﾆｰﾊｵ！良い大会で終わる事を祈るよ！
112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/08(金) 22:44:30 ID:RicwDmG6
客に対する態度とか口のきき方ってあると思うんだ。
いくら人気店でも。
注意されてる奴らは引いてた。
113 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/08(金) 23:37:35 ID:ApJd+ZK3
滝野川は行くたびに麺をマイナーチェンジしてる気がする
114 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/09(土) 08:57:25 ID:Jt6oP5J1
ストリートビュー出演の御大　↓
http://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&ie=UTF8&ll=35.72692,139.718875&spn=0.001465,0.00405&z=19&layer=c&cbll=35.726211,139.718752&panoid=lqUmFJ7dC8X1fA-QvVuKkQ&cbp=1,237.61922907416397,,0,4.281449430872951
115 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/09(土) 13:49:10 ID:2+NqgcQp
>>110
口に合わなかったんじゃね？
116 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/09(土) 21:16:37 ID:CCzkjf/f
>>110
上野のもりそばは不味いじゃん。ラーメンのほうがマシだよ。

でも浦和大勝軒のほうがずっと不味いそうだけど。

117 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/10(日) 00:10:30 ID:/Di04nHc
浦和は食べてる途中で吐きそうになった
118 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/10(日) 18:29:41 ID:WsHB0jv5
今日、大勝軒デビューしました。
なかなかおいしかったです
http://live22.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/up/s/262230.jpg
119 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/10(日) 18:54:46 ID:npOgHiLr
ばかー
120 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/10(日) 19:11:19 ID:fqK3q8eV
>>118
わざわざ店で食べるよりそれを食べたほうがお得だと思う。
行列してまで食べるもんじゃないしね。
121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/10(日) 22:37:54 ID:6V2vXEu1
江戸川橋の店員は客に
「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」
って、なんで言わないんだ。
あいつらクソだからしょうがなんだろうけど。
122 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 01:38:42 ID:mKYXodYf
今日ヤボ用で北浦和駅に降りたんだけれど、
パチンコ屋の裏に大勝軒のデカい看板があった。
すぐに入ろうと思ったけど、
>>116
>>117
の書き込みを思い出してやめた。

今RDBで調べたら、浦和駅に浦和大勝軒と大勝軒浦和店、
自分が通りかかったのは北浦和大勝軒なのか？
あんまりにも分かりにくいから本家のHP見たらメンテ中だし。
詳しい人、是非解説お願い
123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 16:04:28 ID:oQ24Z0Ct
>>122
http://ramendb.supleks.jp/shop/16081
124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 19:06:48 ID:cgH2CblJ
今日初めて行った。味はまあまあだけど忙しい為か接客は良くなかった
席に中々案内して貰えず注文も間違えられた
125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 20:53:34 ID:ppM6BL8f
＞接客は良くなかった

同意。気分良くないよね。

店を出たときに山岸さん？が挨拶してくれたことだけが救い。
126 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 21:47:08 ID:kq7h3Ns7
もりそば食べたくなって、お茶の水行ったら閉まってた。
店内に人が居たけど、取材か何かだったのかな？

滝野川も休みだから、仕方なくシバキのおはこに行ったけど
我慢して帰れば良かった。

客が少ないからといって、カウンターに座って濁声で騒がれちゃ
不愉快で不味くなるわ。
127 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 23:04:28 ID:kZT9hVmz
どんだけだよ
128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/12(火) 02:17:59 ID:CeKd8VD9
>>126
それを見るのも楽しみの一つ。
129 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/12(火) 03:24:32 ID:hMCpJzQX
巣鴨いい加減にしろー
シバキが酷過ぎて食べる気なくす
スゲー勢いで、店員？ばーさんに怒鳴る、麺丼ドーン、つけダレドーン……
何様？？
130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/12(火) 05:47:56 ID:FNrpb1Lu
よく分からんが、巣鴨に行く奴は、
そんなシバキに逢いたくて、
行くんじゃないのか？
131 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/12(火) 05:51:05 ID:mx+cY68R
居心地の悪い店だな。一見からすると。
バイトっぽい若い奴が間違った注文持ってきて一言も謝らないし
常連みたいな連中が粋がってるし。

初代の味は知らないからなんとも言えないが
チャーシューはボソボソしているし
クソ暑いなか並んで食べる価値が感じられない。

ネームバリューっていうか大勝軒ブランドで生き残ってるんだな。
132 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/12(火) 10:25:19 ID:dvtveU6u
>>129
せっかく独立したのに行列出来ない上、連日の暑さで
ストレス溜まってるんだよｗ
133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/12(火) 21:56:47 ID:w8yBUilM
何ヶ月か前に行ったときは、シバキとばーさんは仲良さそうに見えたけどね

でも店員の小僧が作るラーメンがびろびろで不味かったのでそれ以来
行ってないけど
134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/12(火) 22:20:54 ID:/Nehbxye
先日行った時は、芯が残ってて硬かったよ。
どう考えても、小僧が茹で時間間違えてるよなｗ
135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/13(水) 00:36:22 ID:HSBa2HF5
東池袋、南池袋
まじで人柄育ててくれ。うまいもの作っていたら客は離れないと思ったら大間違いだぞ。
一人でも態度の悪い店員がいたら、それが店の評価になるんだぞ。
136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/13(水) 10:26:00 ID:7qCYgzxZ
>>135
うまいもんも作れないからダメだろｗ
137 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/13(水) 10:26:29 ID:+YsWRRvo
>>135
それ程うまいもの作ってないし。客が離れないのは二代目の暖簾があるから

138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/14(木) 06:00:38 ID:2+27oGdT
とりあえず、店員はディズニーランドで一日研修させようぜ。
ディズニーランドの従業員の親切さは神の域。
139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/14(木) 06:34:40 ID:2gd+JRYn
シバキの自演が酷いｗ
ttp://www.sugamomap.com/contents/ohako.html
140 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/14(木) 18:27:01 ID:OOlnIEqR
しばくぞ!!
141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/14(木) 19:35:40 ID:aaqni43x
滝野川は夏休みはありますか？ご存知の方、お願いしますm(__)m
142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/14(木) 23:05:42 ID:WvOw9FI9
>>139
なんぞこれ。
マイナスレポは削除してるのか？
143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/15(金) 00:49:28 ID:FeFmFdCB
>>141
今日の段階ではそれらしい告知はなかったよ
144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/15(金) 02:43:30 ID:fi6gwHmQ
>>142
マイナス抜きはともかくこんなにプラスがあるのはおかしい
145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/15(金) 11:08:52 ID:RbjustPs
数ヶ月ぶりに行ったけど滝野川は麺が細くなったね
146 ：141：2008/08/15(金) 13:47:58 ID:r31Hzviu
>>143
ありがとう！
147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/15(金) 16:44:31 ID:nCjHTldR
ちょっとお伺いしたいのですが、大勝軒の麺量（普通300g・中盛450g・大盛600gとか）
という表示は生麺ですか？それとも茹であがりですか？
148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/15(金) 17:23:17 ID:ERT1wptV
普通　測るときは乾いたやつでねの？
149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/15(金) 20:50:53 ID:nCjHTldR
そうですか、ありがとうございます。茹であがりは約2倍と見ればいいんですよね。
武蔵野うどんをよく食べに行くんですが、そっちは茹であがり表示なんですよ。
普通盛300gの茹であがりが600gとして、うどん特盛と同じですね。なら楽に食えるな。
中盛に挑戦してみようかな。
150 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/15(金) 22:00:39 ID:8RjGkk0x
大勝軒は茹であがりのグラム数だと思ったけどなあ。普通盛茹でる前300㌘には見えないよ。
151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/15(金) 22:49:03 ID:ikXHew8M
大正犬で『３００㌘』余裕で食べてるから
家でそうめんを『３００㌘』茹でたら腹がパンパンで死にそうになった。

大正犬のグラム表示は茹でた後じゃない？
根拠はないけど。
152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/15(金) 22:57:41 ID:QTaytqjr
乾麺x2≒生麺x1.5≒茹で上がり重量
153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/15(金) 23:37:03 ID:qPndHDY+
>>151
乾麺で300gはキツイの当たり前だろｗ
200gで丁度良いよ。
154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/15(金) 23:51:31 ID:ikXHew8M
>>152さんの公式を参考にすると
そうめんを３００㌘茹でると６００㌘程度になるのか。
そしたら僕は大正犬の大盛６００㌘食べる資質はあるのね。

>>153
ついうっかりでｗ
それからは２００㌘で茹でてます。
でもオカズつけないと腹が足らない。
155 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 00:42:20 ID:M2lhAXZn
昨日の朝、ﾊﾟｽﾀ440㌘を茹でて食いますた
ﾗｰﾒﾝ丼に山盛りですた
156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 14:44:26 ID:dIS7l2l+
巣鴨は最低だよな。
麺→固いor柔らかすぎ(明らか時間間違えている)
スープ→ぬるい。うすい。具がまずい。バイトの小僧がれんげでスープ掻き回してから出すから海苔がふにゃふなゃ
そもそもつけ麺にれんげをセットして出すってどういうこと？
後最初から七味が入っている→味ごまかしすぎ
スープ割り→そんなもんない
態度→店長はカウンター席に座ってテレビ見てやがる。

客が帰る際に言う「おきをつけて」ってどういうこと？何かやばいもんでも入ってんのか？
157 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 16:16:04 ID:QTa98+Vo
>>156
ｼﾊﾞｷは嫌いだが、七味はどこでも入ってるぞ。
それと「お気をつけて」も普通の挨拶だと思うが。

まぁおはこは、ｼﾊﾞｷが居るかぎりダメだろうがね。
158 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 16:23:16 ID:Tn8DCwJn
いま綾瀬大勝軒はどん底。キショク悪～～い魔女みたいな婆さんが出てきて汚い手でラーメンを運びよる。見てるだけでヘドがでる。この婆さん何か食べながら仕事するしな。前のテキパキ奥さんの代わりは無理だ。店も相変わらず汚いしなw二度と行かん！！！
159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 16:51:03 ID:NvPdfEeF
大勝軒のグラム表記は生麺の重さじゃないのかな？
自宅で生麺450gを茹でて食べるけど、店の450gと大して変わらないよ
スレチだけど、べんてんは生麺時のグラム表記だよね
160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 18:44:52 ID:+3GsHNJz
グルメウォーカーの大勝軒まるいち北赤羽
「中盛450グラム生麺の状態ですので茹で上がりは800グラム以上、
大盛600グラムは茹で上がり１キロをゆうに超えちゃいます」

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 19:11:39 ID:8A+Bdamr
池袋の七福神だと、
ゆでる前　　　あと
1.2kg　　→　　　　2kg
2.4kg　　→　　　　4kg　とメニューに記してある。
だから、5/3倍の重量になる。

しかしまるいち北赤羽だと、>1kg/600g=5/3だから、
5/3倍以上になると宣言しているのだな。
それだけ七福神に比べて麺が水分を吸収して、ブヨブヨ麺に仕上がっているということか！
不味そ～～～w

162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 19:13:44 ID:8A+Bdamr
因みに、2kgは「もり極め」、4kgは「もり極限」という命名だった。
極めを食っている奴を一度見たな。
163 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 20:50:31 ID:kO/nmnMi
わいは○一でいつも中盛り食うとるが
到底８００グラムもあるとは
思えんな・・
前にべんてんで中盛り（６００ｇ）食ったが
こちらのほうが遙かに量が多かった
気がするなぁ・・
164 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 21:17:57 ID:/p5p6BpI
べんてんの中盛は650gとちゃいまっか？
165 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 21:59:39 ID:/p5p6BpI
>到底８００グラムもあるとは
>思えんな・・

ということは、ウソをついていると考えて矛盾はないですな？

○市はウソつきの店ということでしょうか？？？？

166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 22:06:02 ID:QrPhWdD0
>>163,165　お馬鹿コンビ現る
167 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 08:44:11 ID:crkNQJ7R
どうして馬鹿なんだ？説明しろ。嘘つかれてうれしい人間はいるか？嘘がつかれるなら警戒するのは当然だろう？それともお前は店の人間か？答えろ。
168 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 10:03:05 ID:49kk21VF
池袋の大勝件って食べた事無いんだけどどうなのかな？松戸にあるとみ田と同じような感じかな。松戸に大勝件ってできたけどあそこはたいしたことないな。
169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 11:07:25 ID:crkNQJ7R
とみ田ほどコッテリはしていないよ。もっとあっさり系だ。
松戸の大勝軒は論外です。あれは大勝軒とは言えない。
伊勢丹帰りの老人やおばはんどもを狙ったラーメン屋であり、ﾗ0ﾀが食いに行く店ではない。
170 ：166：2008/08/17(日) 11:17:31 ID:W8UbOPa+
>>165
>>167

まるいちの中盛 生麺で450グラム
べんてんの中盛 生麺で650グラム

すまん。これ以上野暮な説明はさせないでくれ。
これで「店の人間か？」とか、心の病としか思えないんだが…
そうでなければ潔く俺に謝れ、な。
171 ：名無し：2008/08/17(日) 12:01:28 ID:1UiS9HEn
新しい東池大勝軒に期待する方が間違ってる。
なんせ店長が、飯野だろ。
まあ山岸の大将も人を観る目が無いってことだよ。
かと言って柴木じゃ問題外だし。
大勝軒も大将、妹さんと2，3人の弟子でやってた頃で
終わってたってことさ。
172 ：名無し：2008/08/17(日) 12:15:06 ID:1UiS9HEn
漏れは、大勝軒の実質的な後継者は、
麺屋　ごとう　の兄弟だと思っている。
後藤兄弟が、大将の下で働いていた頃が、
懐かしい。
173 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 13:08:09 ID:t4stG1dY
>>172

>漏れは、大勝軒の実質的な後継者は、
>麺屋　ごとう　の兄弟だと思っている。
>後藤兄弟が、大将の下で働いていた頃が、
>懐かしい。

あの頃は味も良かったが後藤さんの接客も完璧だった。

174 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 14:29:02 ID:D7ZLKTS0
>>41-43
175 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 14:53:43 ID:f1CyX0fN
心意気は六に残ってるではないか。
176 ：名無し：2008/08/17(日) 19:12:33 ID:1UiS9HEn
東池大勝軒を見ていると、
結局　大将が、職人だっだという事だろう。
同じ大勝軒でも、永福の草村の親父は、経営者だ。
ラーメン御殿に住んで、店も綺麗だ。
従業員に対しても厳しい。
それに対して、山岸の大将は、店にも弟子にも無頓着だった。
その結果が、飯野　後継指名だ。
これでは、却って店の名を穢す結果となった。
177 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 19:27:15 ID:pBN1uG99
>>176
だよな。飯野はラーメンに関してはセンスなし。南池開店当初も陽の当たるところで製麺してお湯に入れる前に
麺が茹で上がり御大に怒られたなｗ
あのスープのレシピも○○から教わったんだよな。
旧大勝軒立ち退きの為にビジネスパートナーのフィクサーyouに頼んで弁護士付けて御大に媚び売ったりして
自分で行動したことは弟子入りして潜り込んだだけだな
結局大勝軒の看板を金で買ったようなものにしか写らない。
178 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 19:33:35 ID:2w/XT8QW
タカハソを忘れてないかい？
飯野よりタカハソが後継者になってほしい
適当なとこもご愛嬌大勝軒
179 ：名無し：2008/08/17(日) 19:39:16 ID:1UiS9HEn
飯野は、大将と厨房にいる頃は、まるで虎の威を借りる狐だつたよ。
特に一見の客には、きつくて顎で指図したりしてたよ。
それが、滝野川の最初の頃なんて客が入らなくて、客が来ればペコペコしてた。
そんな飯野の正体も解らないとは、大将も年季が回ったもんよ。
180 ：名無し：2008/08/17(日) 19:56:34 ID:1UiS9HEn
柴木も凄い。
入りたての頃なんて注文取りやらされてたけど、
間違いが、沢山で大将に　よく怒鳴られてたよ。
それが、いつの間に古株になって威張っているんだから　しようがないよ。
「夜は、遊ばなくちゃ。3時で終わり。」
なんて言ってるんだから　しかたない。
だいたい3時まで営業というのも
大将の体調や女将さんの亡くなられた事による。
昔は、もっと長い営業だったよ。
181 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 20:05:43 ID:e0F7+Tdz
今の滝野川の旨いのはすべてタカハンのおかげ？
182 ：名無し：2008/08/17(日) 20:11:07 ID:1UiS9HEn
結局、大将、女将さん、妹さん、最初の頃の弟子達が、
作り上げた名声を新参の連中が、潰しているのが、
今の大勝軒といえる。
30年ほど通った漏れとしては、辛い限りだ。
183 ：まさお：2008/08/17(日) 20:35:34 ID:lPmXu38c
藻前ら研究熱心だな
184 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 20:49:20 ID:Hvaq9H2Z
飯野が一番弟子って以前TVで紹介してたけどな...Zzz
185 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 21:55:14 ID:ZyGnwRqk
タカハソ、独立する気はないのか？
結構長いこと店長やってるから金も貯まってるだろうし。
186 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 22:03:39 ID:bbcKn5YO
後藤兄弟、めんや永富の主人、マスターの妹さん、そして山岸マスターで切り盛りしてた１５年ぐらい
前が、味も雰囲気も一番良かったように思える。人の温かさがあった。
187 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 22:05:42 ID:+sU7vDwC
>>185
タカハソの年収はMAX300マソ。所詮雇われ店長
188 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 22:27:29 ID:7MN9082h
>>185
独立する気無いみたいよ。
前に聞いたら、本人が言ってた。

>>187
あの仕事量で300万はないだろう。
189 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 22:50:23 ID:ZyGnwRqk
タカハソ年収３００万ってｗ
独立どころか、家族を養うのも厳しいな。
少しは給料上げてやれよ。飯野さんよ～
190 ：名無し：2008/08/17(日) 23:02:00 ID:1UiS9HEn
今の大勝軒じゃ当たり前だが、
少し前の大勝軒じゃ店の名前を貰うのは、
考えられなかった。
だから、「サニー」、「げん」、「ごとう」なんて
初期の弟子の店は、大勝軒を名乗ってないよね。
それが、今じゃ大安売りだ。
1ヵ月も働かずに大勝軒メンバー。
これだから苦戦する店も多く、
その原因を他に求め、
本店の寸胴を借りてったり、
挙句の果て、「本店には、菌が住んでる」
なんて言う弟子も出てきた。
191 ：名無し：2008/08/17(日) 23:14:30 ID:1UiS9HEn
弟子の店に行った友の会のメンバーや常連が、
余りの酷さに驚いて大将に言ったりしたが、
大将は、そのままだった。
だから、今度の東池袋の店も大将が居るうちはいいが、
その後は、分からない。
まあ飯野の力量次第ってところか。
192 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 23:55:49 ID:BlsxPEh/
タカハソとサトワが組んで独立すれば大勝軒イラネ
上記の２人よりバイトのススキの方が収入が多い事実(笑)(笑)(笑)
193 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/18(月) 00:41:14 ID:2idrGrHM
まぁ大勝軒ブランドは「飯野敏彦」と「石神秀幸」つー、たちの悪いハイエナに狙われたのが運の尽き、ツーことで。
数ある大勝軒の中で、飯野系列だけ誉め出した時は、こりゃ何かある、と思ってたけどｗ
194 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/18(月) 06:36:47 ID:4QdbilAv
上野はいまどうかな？
195 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/18(月) 06:38:48 ID:2f1SZMCZ
>>186

自分もこの頃が１番良かった。
よく通っていた。
196 ：名無し：2008/08/18(月) 10:04:18 ID:0VW+yU/S
ここ10年ほどの弟子志願者は、
手っとり早く働いて
店の名前、大将の書、写真の3点セットを貰おうとする
山師みたいな連中ばかりだった。
197 ：名無し：2008/08/18(月) 10:39:31 ID:0VW+yU/S
漏れは、決してラーメンや　もりそばが、安直なものと思っていない。
だが、「東京一のラーメン」「いや、日本一だ」と持ち上げられ、
大行列だった新宿武蔵も今は、行列を見る事が少なくなった。
国民食と言われ、マスコミに取り上げられるうちは、いいが、
人気は、移ろい易い。
過去の人気のまま　いると、明日は分からないと思う。
198 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/18(月) 11:18:54 ID:R9/yRsJD
大勝軒不味かったです。
199 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/18(月) 11:57:31 ID:XLpJEuFg
後藤氏は御大が「後藤くんはカラオケがうまい」なんて覚えてるくらいだから
印象深いお弟子さんなんだろうね。
彼が注文取りでテキパキしてたから、
影武者のいい加減な注文取りが目立ったわけだし。
旧本店の晩年などいた弟子の名前、顔など思い出せなさそう。

練馬区在住なので江古田駅前のまるふく大勝軒にたまに行くが、
写真は確かにあるけど、「こんな弟子いたかなぁ？」と思う。
田代系列だし、味は似ても似つかないけど、
大勝軒系列だと思わなければ結構美味しいけどね
200 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/18(月) 13:42:12 ID:VKPE6aww
>>186
後藤兄弟が独立して辞めた後は今の本店で山岸さんの代わりに店の前に座っている影武者が注文取りをやっていたが客に命令口調なﾀﾒ口で聞いたりして態度が悪かった。
201 ：名無し：2008/08/18(月) 14:21:41 ID:0VW+yU/S
１０年位のスパンでラーメン店を見ると
かつての人気店が、話題にならなくなったりする例が、
如何に多いか実感させられる事が多い。
恵比寿の「香月」は、大行列で、ひと頃２４時間営業しても
人が入っていた。
それが、今では、……。
神保町の「さぶちゃん」の親父も１０年前インタビューに
「こだわり？そんなもん　ないよ。」
と答えていた。
それが、今では行列が無くなり　
「一生懸命　作ってます。」
と答える有様だ。
202 ：名無し：2008/08/18(月) 14:27:08 ID:0VW+yU/S
その例外が　東池大勝軒だった訳だ。
今後　どんな運命を辿るか
飯野の　お手並み拝見という事だろう。
203 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/18(月) 14:43:10 ID:e7aiIR3n
>>196
田代がいい例だな(笑)
修業期間数ヶ月しかいなかったらしいし御大に胡麻擂り巧いし旧本店で嫌われまくりだがまだ飯野より
捻りがあってレパートリーがあって飽きないわ

マス塵利用術にはたけているが、拝金主義に変わりはなく麺を細くしたり昔ながらの味を守るどころか弄りすぎだね。
折角税務署から目を付けられるような節税しているんだから味ぐらい守れやｗ
204 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/18(月) 15:50:03 ID:Xo8Jp7+F
>>196
べんてんを見習ってほしい。
205 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/18(月) 17:44:13 ID:ObwsaXJZ
本店は夕方誰も並んでいなかった。
昼間はどうなの?
206 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/18(月) 17:51:19 ID:7YfCGhLn
並んでまで喰うものでもないし、
５００円以上出して喰うものでもない。
207 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/18(月) 22:09:14 ID:QEIn9HML
なんで新本店をそんなに叩くんだ？
そんなに飯野が嫌いなのかね？
それともｼﾊﾞｷ関係者かｗ
208 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/18(月) 22:11:52 ID:2f1SZMCZ
うまければ誰も叩かない
209 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/18(月) 23:03:00 ID:7YfCGhLn
>>207
柴木とかいうおっさんもどうでもいいよ。
初代が気付いた信用を汚す連中がムカつくから叩いてるだけ。
210 ：207：2008/08/18(月) 23:07:57 ID:QEIn9HML
>>209
でも山岸氏本人が、暖簾で商売しても良いよって言ってるよ。
美味しければ生き残れるし、暖簾に胡座かけば潰れるだけだしって。

それに本店は、山岸氏が味のチェックしてるんでしょ？
なら今の味が大勝軒だと思うよ。

オレは滝野川の方が好きだけど。
211 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/18(月) 23:16:39 ID:7YfCGhLn
>>210
そうそう、胡坐かいてる連中は路頭に迷えばいい。
本店は美味しくない。店員の態度も美味しくない。
212 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/18(月) 23:21:29 ID:H9d9jhez
東池袋、南池袋、滝野川、一番空いてるところが一番旨いんだもんな。
213 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/19(火) 03:50:07 ID:Hte821gT
>>210

本店は夕方になると飯野さんがいなくて別の人がつくっているよね？
214 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/19(火) 05:21:17 ID:fk48x4EK
本店の店員は接客態度が悪い、というよりは店員の頭が悪い気がする だから混雑時は段取りが悪く、接客も雑になって来るんじゃないかな
215 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/19(火) 12:11:12 ID:IfedGz0w
>>213 べんてんもﾏｽﾀｰが昼過ぎにはいなくなりますが?
216 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/19(火) 12:39:07 ID:Bb9kOWu3
>170
湯がく前で450gなら湯がいた後は800gくらいになっとるな。
800gは間違いとは言えんw
217 ：名無し：2008/08/19(火) 13:18:39 ID:MlMkZeuk
漏れは、昭和30年代　生まれだ。
漏れが、子供だった頃を思い出させる雰囲気が、
少なくとも15年位前の大勝軒には、あったと思う。
確かに　麺が軟いとか、味のぶれが　あったと思う。
しかし、そんな事を帳消しにするような　表現し難い魅力が　あった。
それが、ここ10年位の大勝軒の変貌だ。
その主犯は、もう指摘する必要も無いだろう。
ただ残念に感じるだけだ。
218 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/19(火) 16:45:37 ID:E031b+js

麺の量へっり過ぎ
219 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/19(火) 22:36:55 ID:NtkCdMxD
>>217
そもそも昔の店で山岸氏本人が作らないと、同じ味は出せないと本人が言っている以上、昔を思いだしても仕方ないのでは？
220 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/19(火) 22:58:10 ID:LDXG0vnu
ここで町田店の話はご法度ですか？
系統的には相模原、つきみ野ですが、>>4のリストにもないし･･･


町田店が最近二郎系ものまではじめた。節操がないというかなんちゅうか
http://d.hatena.ne.jp/pirorinko/20080802/1217682777

まぁ考えようによっては、１店舗で大勝軒・二郎の味を味わえるなんて他にはないな･･･
221 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/19(火) 23:22:18 ID:WoR2uPe/
＞１店舗で大勝軒・二郎の味を味わえる

キリスト教とイスラム教をミックスして学ぶアフリカの新興宗教みたいだなｗ
222 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 01:10:23 ID:l3FYL0s5
飯野さんって若い頃相当なワルだったんですか？
うわさで聞いたんですが。話、変わるけど今の南池袋はホントおいしいよ。
223 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 01:42:55 ID:NxMfwvoY
>>222 同意。久しぶりに行ってビックリした。東池袋本店より麺も太いし、柔麺じゃなかった。前は店が臭かったけど、この前は臭くなかった。
224 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 02:22:55 ID:yczgCZ7e
東本店、南に食いに行く奴らが今だにいるのかよw
どんだけ情弱なんだよW
ま、とりあえずガンガレ！
225 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 04:19:42 ID:XQVzsmvt
閉店前にクリヤマ君が
『いつかここと同じような店を出したいです。』
と言った時、
何年後かにあの味が復活するかもしれない
と思った。
226 ：名無し：2008/08/20(水) 11:29:04 ID:i8bR9PDu
南池袋大勝軒で一番ウマいものは、何でしょうか？

答え　お水です。
東京都水道局の人に、感謝しましょうね。
227 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 18:21:03 ID:JK25FqOf
>>224
ﾎﾝﾄだよね。
他のうまい支店に行ったほうがいいよね。
228 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 20:20:20 ID:rMXwmVGs
>>224 情弱って？どんだけ情報に踊らされてんだこの人は。どこで食ったって俺様の勝手だろ～
229 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 21:02:25 ID:yczgCZ7e
>>228
うん、勝手にすればいいと思うよ。
素直じゃないやつは損するな～w
230 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 21:17:18 ID:evOBCOgw
ざっと一巡りしたが赤羽が最強。
231 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/21(木) 16:31:03 ID:JQrq3UvG
新所沢が最強。
232 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/21(木) 16:56:59 ID:nyWbjakN
>>226
同意。中華そばとつけ麺を売らなかったらいい店なんですけどね。残念･･･
233 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/21(木) 17:22:25 ID:LfIvx3vj
滝野川が好き　と言っておけば誰も何も言えまい　ふふふ
234 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/21(木) 18:45:11 ID:D2GberSd
まるいちの塩つけ食べた人いたら感想教えて
235 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/21(木) 22:22:29 ID:b81ZENN+
マジな話、大勝軒は南イケが一番うまい。他の店はなんか濁ったようなスープで
澄んでいない。７００円と安いし、最高。ただ、いつも隣の二郎で待ってる
客が多く感じる。俺は南のファンだが。
236 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/21(木) 23:17:01 ID:ANJGmcj9
や、マジで滝野川が１番うまいだろJK
237 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/21(木) 23:43:41 ID:b81ZENN+
俺はあつもりのファン。麺があったかい方がうまく感じる。６年位前に
●次郎というところでつけ麺食ってさ、ズブズブの麺に本当に嫌気が
さして、それ以来、あつもりが殆ど。大勝軒のもりそばは全然水っぽくなく
すばらしいの一言。他店のまずいつけ麺食うと良く分かるぜ。
238 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 01:19:32 ID:Jt8VQR1o
大勝軒童貞なんだけど、最初はやっぱりつけ麺食べるのがいい？
大勝軒はラーメンよりつけ麺ってイメージあるんだけど。
239 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 08:36:01 ID:eg/TyYs9
>>235
俺は、仕事帰りによれるという理由で頻繁に通ってるんだが
どんどん麺が細くなってるｗｗｗｗｗｗ

後、茹で方がすごく雑。冷水で締めて客に出すまでの時間がかかり過ぎ。
この前なんて、3分は待ったわ。
スープはましでも、あの麺はないわ。
240 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 13:33:30 ID:/RARx+yV
初めて大勝軒系のもりそば食ったわ。池袋の七福神のもりそば。
旨いには旨かった。魚介の出汁が突出してすごく効いてた。

けど、二郎好きな自分には何か物足りない感じがして、唐辛子や酢を
入れてみたけど解消しなかった。今度は野菜もりを食ってみるわ。
241 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 15:35:27 ID:72yiXoFS
七副では野菜が最も旨い
夜の七副はだめだぞ　店員がマヌケでラーメンどころじゃない　昼間に食べろ
242 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 17:08:40 ID:/RARx+yV
>>241
アドバイスありがとう。じゃ次は野菜もりで決定！
それと昨日は午後3時頃に食った。次も昼にするね。
243 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 18:13:43 ID:kgGGiO67
池袋の本店に何度か食べに行った。
味も接客も本当に糞すぎ。
夕方だから店の中にお客さんがあまりいないし、外にも並んでないのに、
ラーメンを食べかけの途中で勝手に下げられた。
しかも謝らない。何様のつもりかと。
殿様商売してるなよ。
もう行かない。
244 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 18:22:43 ID:IYPhckPQ
＞ラーメンを食べかけの途中で勝手に下げられた。

マジで？終わってるな。
245 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 20:32:39 ID:t7sDOmCV
いろいろ大勝軒食べたけど、
新所沢は次元が違う、うまさだった。
滝野川を越えた。あくまで俺的にね。
行った時間がよかったのか？
スープが濃厚だと、やっぱりうまいね
246 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 20:35:19 ID:N+PSopVx
>>245
滝野川の夜の部閉店間際に行けば濃厚だが行ったことないの？
247 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 20:35:47 ID:DAtsvWZt
>>238
好きな方を食べなよ。
意外とラーメン食べてる人も多いよ。
248 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 20:40:50 ID:0X9vtjmp
>>238
つけ麺はイマイチでも、ラーメンが旨い店もあるよ
249 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/23(土) 04:45:05 ID:wpT0f68+
>>243
まじならキレろ。俺なら正拳をアバラに入れる。
うそなら死ね

北の国じゃあるまいし、いくらなんでも．．．
250 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/23(土) 06:22:42 ID:nkBs1LjO
個人的には滝野川が１番うまいな
出汁濃厚なラーメンスープ旨味がーヨダレがーあぁ
スープ割は常連はほとんど頼まん、ま、中にはいるだろうけど
つけ野菜中さいこー
明日はタカハソにかん珈琲差し入れしてやっか
いつもチャーシウ麺並のチャーシウサービスさんくす常連の普通のらーめん＝一見チャーシウ麺
だもんなぁ
251 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/23(土) 10:52:27 ID:W4VG+ie4
滝野川つけチャーシュー野菜サイコー！
252 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/23(土) 10:55:40 ID:pndAlLAZ
>>251
昼より夜の方が野菜の量多いね
253 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/23(土) 13:35:08 ID:ndKaTRIg
>>250
タカハソさんの好意でやってくれてるんだ。
あまりおおっぴらにはしゃぎなさんな。
ありがたくいただく代わりに時々顔をだして細く長く応援するのが本当の常連というもの。
>>251
炒め野菜のラードの量が気になりますな。
254 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/23(土) 17:59:50 ID:r76C7wYE
>>238
ラーメンはつけ麺を知らない人が食べてるよ。まずくはないが、つけ麺とは
違うね。俺は気分で年に１回食うかってとこだね。
大勝軒初心者は、もりそばから慣れた方がいいよ。南池のス－プは澄んでる
系の都会的な味付け。東池系かなんだか知らないが俺は濁ったようなのは
嫌い。南池のスープが一番うまい。
255 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/23(土) 18:27:50 ID:IhvazDxW
タカハソ信者オマケ貰って大はしゃぎしてワロス。
田中のオマケ目当てで並ぶべんてんの常連といっしょでウザ杉ｗ
256 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/23(土) 18:42:06 ID:ajXJ0j5E
最近は南池スタッフの書き込みが多いね。
257 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/23(土) 18:42:22 ID:rhhtxHnJ
>>255
激しく同意。通えば貰えるオマケではしゃぎ馬鹿杉！！！
258 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/23(土) 18:53:33 ID:Kghu6inA
>>257
そう言うな。
やっと顔を覚えて貰えて、嬉しくてはしゃいでいるだけだからｗ
259 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 01:10:25 ID:LFdCaA0G
中丸町大勝軒、麺がほそくて、スープが薄い。野菜も、ゆで野菜。
チャーシューはうすぺらが２まいと小ブロック。接客はいいが、肝心の味が…。
260 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 01:31:17 ID:1YqmxEFW
中丸町って、神楽屋の尾崎好きな人がやってるんじゃなかったっけ？
だとしたら、そこまで酷いもの出さないのでは？
ってか、なんで神楽屋の看板を捨てるかね？
261 ：常連への憧れ：2008/08/24(日) 01:49:17 ID:0OwaQOH0
>>250
いいなー
オイラも顔覚えてくれるまで通うぞ
まずは行動、行動
262 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 01:53:55 ID:ME9mDzZK
>>261
数年前に隣で喰っていた奴が｢常連には隠しサービスでチャーシューなどのブツ切り入れるんですねって｣タカハソに話したら困った顔していたぞ。
ここで自慢話していればいずれサービス中止せざるを得なくなるから自分だけで香ばしく楽しんでろ
263 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 01:55:22 ID:R1i0U8GT
>>250
そんな常連サービスがあるのか
俺も顔を覚えてもらえるように足繁く通うぞ
264 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 02:43:27 ID:m9gf4ELy
BTNのMaster田中と違うのは他の客が不愉快にならないように､
こっそりとｻｰﾋﾞｽしてくれるところ｡
265 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 08:34:53 ID:ObCW2QrR
>>264

ここ？
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1217778755/
266 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 10:47:51 ID:m9gf4ELy
>>265 そこ｡
黙って入れりゃあいいのに､
｢～食べる?｣
とかね｡
滝野川なんて､友達につけﾁｬｰ持帰りで買って来てもらってはじめて自分がｻｰﾋﾞｽしてもらってるのに気付いたぜ｡
267 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 10:57:08 ID:m9gf4ELy
ところで､北赤羽のまるいちって､昼と夜で結構味変わる?
最近夜しか行かなくなったんだが､ここんとこ塩っ気が強すぎて好みから外れそう｡
それと､北赤羽のまるいちへ行ったら､道挟んで向かいの家を観察してみてください｡
ｷﾁｶﾞｲの家ですよ｡あれ｡
268 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 11:06:13 ID:Ce6ifXjd
東池袋大勝軒（新店）の最大の癌は、飯野のトシちゃんです。
お前のツラだけは、見たかあ　ねーよ。
269 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 18:16:54 ID:WkfJRQiL
俺も、話しかけてもらえるくらい常連だが、特にサービスしてもらってないぞ。
でも今の量でも多過ぎでキツいから、サービスされても困るが。
270 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 18:18:09 ID:WkfJRQiL
>>268
シバキ乙
271 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 19:38:46 ID:0OwaQOH0
>>262
常連サービスなくなったら、一見さんと平等になるだけじゃないですか常連さん！
さっ通いまくるぞー
272 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 09:15:04 ID:6XpLFNo5
>>267
昨日昼間行ったら、確かにしょっぱかった
麺は相変わらず旨いけど、
273 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 11:32:02 ID:wsCzOsYt
>>261
ﾀｶﾊｿ、記憶力いいから毎週通えば一ヶ月で常連仲間入りだよ。
274 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 12:21:59 ID:I8BB4W5Q
この間初めて滝野川に行ったけど、隣の人(常連かな？)が食べてる最中に店主らしき人がチャーシューを追加してた
自分と同じオーダーだったのに、露骨に常連サービスを見せつけられて、あまりいい気分ではなかった
食べ終わって「御馳走様」と言っても無愛想で、一見には厳しいお店に感じました
こちらは常連さんだけで成り立っているお店なんですかね。
このスレでもマンセーの書き込みが目立つのは、常連さんの心を掴んだからなのかな？
275 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 13:25:07 ID:X16J/HSX
>>274
滝野川歴はかなり長いが、タカハソさんに限らずそんな露骨に客を差別するようなことはしない。
常連に対する心づくしは、必ず分からないようにやるよ。
あとから追加するとしたら、連席客のために席を移動してもらったとか、ロットの都合でかなり時間がかかってしまったとか、
ロットが分かれてしまってグループ客に同時に提供できなかったとか、そんな理由でのお詫びの意味しか考えられない。
食べ終わって挨拶しても無愛想というのは、たぶん厨房が忙しかったんじゃない？
テンパってると、客が帰るのに気づかないことは多々あるよ。
276 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 13:58:11 ID:0/PNfDSZ
>>275
納得！１日中大勢のお客さん相手するんだから、大変だよね
277 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 17:30:21 ID:ivaLVDjC
たまにﾀｶﾊｿを陥れる輩が出てくるな。
まぁ人気がある証拠かと。
店の中ではちゃんと　ﾀｶﾊｼさんって言うようにね。
278 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 21:55:39 ID:icBzHruD
>>277
あんなオッサンに人気があるはずないじゃん。バカかこいつｗ
279 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 22:03:21 ID:EOwXztgt
>>274
おはこと勘違いしてないか？

>>278
人気あるよ。
一度話してごらん。意外と話し好きでいい人だよ。
280 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 22:06:09 ID:yL78sRWm
梅島、分かっていたとは言えやっぱダメだ…ｗ
281 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 22:07:20 ID:v2LoInRo
>>279
おまえが勘違いしているんだろｗ
あんなテンパってろくな野郎じゃないよ。客を睨むような大馬鹿はｗ
282 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 22:26:28 ID:icBzHruD
タカハシが人気あるのは一部の常連からだろ？
しかも、常連サービスが目当てでクソどもが話しかけてるだけ。
そのクソ常連どもが、調理中に話しかけるから味にブレがでるんだわｗ
半年に一回行くぐらいの俺から言わせればスゲー迷惑。
せめてうまいものを出せよｗそうすれば、常連とクチャベっていても
文句は言わないからｗ
それにしても雇われ店長のくせに勝手にサービスとかしていいのか？
飯野はそれを知ってるのか？
283 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/26(火) 00:18:23 ID:fyVeObjY
君も頑張って通って常連になってサービス受ければ、そんな考えしなくなるよ
半年に一度の客＜常連様
嫌なら行かなければいいだけ
284 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/26(火) 00:58:23 ID:brTfTyLz
>>283
腐ってるな、お前。
285 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/26(火) 01:22:33 ID:jkRccHKG
店主のやることなんだから別に常連に甘くてもいいんじゃね。
あ、店主じゃなくて店長か。
滝野川はそんなに行かないから差別を感じないし、別に構わんな。
店に対しては全然ムカつかないが
>>283
みたいなアフォはムカつくわ。
店長の好意を無にしてるって気付かないなんて哀れだ
滝野川の常連さんってエラいんですねぇ
286 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/26(火) 01:51:47 ID:Se9SI+/P
>>282
無関係の俺にはただの妬みにしか見えないんですけど
男の嫉妬ってこえ～
常連がそんなにうらやましいのん？
嫌なら行かなければいいじゃん
たかがラーメンで必死すぎてきもい
287 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/26(火) 03:29:33 ID:Dl8Oh+/Y
滝野川に行ってＮＧだった人は二度と行かなきゃいいだけでしょ。
俺は常連じゃないがいろいろと楽しいよ。
てんぱったり文句言ったり喧嘩したりw
288 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/26(火) 06:53:42 ID:Bj3FsGBF
ラーメン屋の常連はきめーのが多いよなｗ
滝野川やべんてんを見てればわかると思うけどさ。
>>286みたいに自分は特別と勘違いして優越感に浸ってるバカ多そうだしｗ

289 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/26(火) 15:37:48 ID:hkh/VNIH
ﾀｶﾊｿから話し掛けられるのを楽しみに待ってる奴なんているか？

カウンターに座って手持ち無沙汰だと自然に厨房に目がいくしそうすると
ﾀｶﾊｿと目があって、挨拶してくるからこっちも会釈するって感じだけどな。

『最近本店はどう？』とか聞いてみると、色々教えてくれるよ。もっとも
俺は本店に行ったこともないし、飯野のことも知らないけどｗ
290 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/26(火) 17:45:48 ID:JaxrQp09
滝野川店の近くに住んでるんだが、引っ越して１～２回いって
しばらくしたある日、夜中のコンビニに閉店終わりのタカハソさんが。
俺と目があって一言「あっお客さんでしょ！」

そんなに何度も行ってなかった段階で、顔覚えられててびっくりした。

291 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/26(火) 22:19:19 ID:NGlghRgp
>>280 禿同
綾瀬、入谷、梅島と、、、
292 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 00:29:56 ID:joBUpFhJ
まるいち(浮間)が近所にあるから週に一度くらい行ってるのだが、
あそこのスープは雑味が凄い時とさっぱりしてる時の差が激しい。
同じまるいちなら赤羽店の方が味が安定している。
293 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 10:56:29 ID:7DWcp6aE
>>292
赤羽はコンスタントに甘過ぎ。
でも駅から近いし遅くまでやってるからどうしても赤羽に行ってしまう。
294 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 11:08:58 ID:6ulOkOjR
大塚にできた大勝軒は違うの？
295 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 16:44:46 ID:CtuBWt/V
>>293
甘さ控えめで注文するといいよ
なかなか旨い
296 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 17:41:13 ID:X3O3ZFUr
滝野川って結構良い評価耳にするけどどんな感じ？
一度行ってみたいんだけどどこにあるん？
ちなみに大勝軒は池袋と光が丘のしか行ったことない
297 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 18:10:52 ID:UtQ6ZxLR
江戸川橋に行ってみな！
298 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 18:55:14 ID:c70Yv3Z6
>>297
職場近くの大勝軒が江戸川橋で家の近くの店が梅島な俺がry
299 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 21:27:43 ID:KyQLT//+
赤羽のまるいち開店当初と比べて麺が細くなってない？
あとブレなのかしょっぱかった。
>>296
滝野川は、味は普通かな。人気のある店員で、もちこたえてるような店。
わざわざ遠征してまで来る店じゃない。
西武池袋沿線に住んでるならひばりが丘のサニーか所沢に行った方がいいかと。
300 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 22:53:43 ID:OlJcpw2J
今日初めて所沢の大勝軒行った。
もり野菜チャーシュウ食べたけど、野菜が滝野川みたいな炒めヤサイじゃなくて、キャベツともやしのまんま二郎の茹でヤサイなのね。
アレはこってり脂っこい二郎なら合うけど、大勝軒のもりそばには合わないな。
スープはうまかったけど、そのヤサイのせいかな？旨かったけど滝野川の方が俺は好きだな。
301 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 01:28:24 ID:g5ihiEBA
俺も滝野川の味が個人的には１番好きだな
ま、味覚なんて人それぞれだから自分の足、舌で各店まわって確かめるのが１番だな
302 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 01:32:22 ID:E41b+XTE
>>301
禿同
自分で旨いと思った所に行けばいいと思う。
303 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 01:33:51 ID:np2Oljh+
>>301
はい　これぞ正論でございます。
304 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 02:15:56 ID:3RdrB1/C
滝野川ってたれ甘過ぎない？途中で口飽きしちまうよ
具が多いのはイイ！
305 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 04:04:31 ID:87/FmKJ8
>>304
店の人に砂糖少なめで頼めばいいだけの話し。
306 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 05:22:18 ID:np2Oljh+
砂糖無しって出来たっけ？
やったことないけど。
307 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 07:04:57 ID:/W9ah+CO
>>304 大勝軒てあんなもんじゃない?
まるいち､なりたやよりは甘さ控え目｡
砂糖少なめ出来るよ｡
308 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 08:10:25 ID:g5ihiEBA
>>304
つ>>301
よく読んで下さいな
309 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 10:14:52 ID:4foRVWSP
山岸さんへの公開質問状

あなたがせっかく気付き上げた大勝軒の暖簾を
なぜあなたはろくに修行もしていない与太者
に分けるのですか？
310 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 10:15:43 ID:4foRVWSP
山岸さんへの公開質問状

あなたがせっかく築き上げた大勝軒の暖簾を
なぜ、あなたはろくに修行もしていない与太者
に分けるのですか？
311 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 10:21:46 ID:YqkT8xdP
山岸さんへの公開質問状

あなたがせっかく築き上げた大勝軒の暖簾を
なぜ、あなたはろくに修行もしていない与太者
に分けるのですか？
312 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 10:23:06 ID:YqkT8xdP
山岸さんへの公開質問状

あなたがせっかく築き上げた大勝軒の暖簾を
なぜ、あなたはろくに修行もしていない与太者
に分けるのですか？
313 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 10:42:10 ID:p4P5iV6g
伝統や格式に拘るような人間じゃないからでしょ。
だからこそ、つけ麺なんていうラーメンなんだか饂飩なんだか
よく分からないものを作れたわけで。
314 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 12:31:58 ID:+92W7DNa
大勝軒で砂糖多めって言えばできますか？
某つけ麺屋で底に相当な量の砂糖が入ってるスープがあるんだけどやみ付きになりました
だけど麺が微妙だったのでリピはどうかなと思った
315 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 15:18:02 ID:87/FmKJ8
>>314
甘めで頼めば滝野川と南池はリクエストに応じてくれる
316 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 19:07:54 ID:LhCC0zrM
滝野川で微糖でと言ったら笑われた
317 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 20:44:47 ID:DMuqldJK
忙しい時は、あまり細かい要望は勘弁みたいよ。
318 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 22:43:32 ID:KP6lqbhf
暑いしね
319 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/29(金) 03:56:25 ID:oOecDiQX
山岸さんは客寄せパンダとして店頭に座っているだけなの？
320 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/29(金) 07:13:59 ID:Hw6zzxqB
そうです
ｽﾄﾘｰﾄﾋﾞｭｰでも確認できます。
321 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/29(金) 11:31:57 ID:PIFOGXZF
自分としてはうまい順に書くと
1,新所沢
2.お茶の水
3,北赤羽まるいち
322 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/29(金) 16:36:00 ID:dnCpqKej
味覚障害ですぅ＜・・＞
馬場の辛つけが好きです！
323 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/29(金) 17:38:13 ID:K5w7bisQ
>>316
前にﾀｶﾊｿに『ブラックで』って言ったら、『ミルクも入れないんだね』って
返された。その後はいつもブラックで通ってる
324 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/29(金) 20:06:44 ID:SVq9HITh
高田馬場の大勝軒は向こうのやすべえとほぼ同じ味だが
あれは砂糖というよりなんか業務用の甘味料を入れてるのかな？
カエシが酢、醤油、甘味料とその三つっぽい。

べんてんとかごとうは今砂糖を入れたなとか解かる。というか見れる。

馬場に通院してて半年に一回、血液検査やるがべんてん喰ったあと数時間
たてば血糖値は正常に落ち着くが馬場大勝軒とやすべえは高値のままだ。
でもうまい。
325 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/29(金) 21:33:55 ID:mu+K8+RC
俺的な順位

新所沢
滝野川
該当無し

べんてんも好き

濃厚スープが好き
326 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/31(日) 00:05:00 ID:LDtn43s/
俺は砂糖苦手。腹減ってて速攻で食ったあとスープ飲み干す寸前で砂糖の
どろっとした塊が出てくるよな。砂糖入れないでほしい。ラーメンに砂糖
入れたり普通しないだろ。
327 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/31(日) 00:07:40 ID:TuSzSI2H
>>326
アレは冷やし中華のイメージらしい、砂糖と酢。
山岸さんがTVかなんかで語ってた。
328 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/31(日) 01:50:46 ID:BwhZBfTi
>>314
大勝軒じゃないけど初台にある、あなや(携帯だから変換できん、ｽﾏｿ)って店は卓上調味料に砂糖が置いてある驚異の店w
つけ麺美味いし未食ならお試しあれー。
329 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/31(日) 09:39:02 ID:HBjiF8b3
>>326
>ラーメンに砂糖入れたり普通しないだろ。

ラーメンには最初っから砂糖なんか入ってないよw

>>327
>山岸さんがTVかなんかで語ってた。

その「なんか」はｵﾏｴの寝言w
330 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/31(日) 09:59:49 ID:oj18koOB
>>329
日本語が不自由な方ですね
331 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/31(日) 12:55:04 ID:UZfPnUbU
砂糖が嫌いなら、砂糖抜き頼めよ。
332 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/31(日) 14:57:06 ID:KdQiTSqj
新所沢が1番うまいと思う。
333 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/31(日) 15:34:14 ID:ajoQ6c34
楽天の六の所で販売してた「俺の原点」っての買って食ってみた。
大勝軒で修行した原点の味って事なんだが、
スープ：大勝軒と六の中間な感じ。一味より、黒コショウが効いてた。
チャーシュー：六風ぶつ切り
麺：大勝軒（浅草開花楼ノータッチ）の作り

自分で作ったが、それでも麺がかなりうまかった。やっぱ麺への拘りは半端ないんだなと感じたわ。
あの麺、東池袋、南池袋も真似てくれ。ｗ
334 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/31(日) 15:46:37 ID:uU3YwTbD
さすが夏休みだね。
本店も地方からのお上りさんで混んでたよ。
混んでたせいか、いつも以上に具がショボかった。

ところで券売機前にいつも御大と居る、会長とは別のおっさんは何者？
335 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/31(日) 20:43:05 ID:Kt3c1LTV
>>334
南池袋店に行列ができててﾜﾛﾀ
336 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 10:06:19 ID:mOtfucoC
江戸川橋でカレー味噌味が新登場！
「たれそば」にお勧めらしいよ。
味噌味は旨いけどカレーはどうかね？？
337 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 10:17:06 ID:TmAbDsdP
>>336
関係者乙
338 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 13:04:17 ID:2Ox9qnbf
南池でラーメン食ったが麺がかた目過ぎ
限度ってものがあるだろ死ね



339 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 19:32:55 ID:c0jfgpOG BE:743991089-2BP(0)
大盛りは完食出来たんですがこんど特盛りに挑戦しようと思っています。特盛りは
どのくらいのｇありますか？ググってみてもサイトによってグラム数がちがかったりしたので。
340 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 20:41:37 ID:DzrYxHnU
>>335
>南池袋店に行列ができててﾜﾛﾀ
これは笑えるねw　何も知らない地方人が並んでるのか？哀れ過ぎて笑うしかないなw

いや、この一文はウケたぞ　ホンマにめちゃおもろいw

GJ!　
341 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 22:17:07 ID:mrfRN0xx
大勝軒っておいしいの？
342 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 23:39:22 ID:DzrYxHnU
旨いわけないやろ。通貨、旨い大勝軒もあんねんけどな、大勝軒つう名前に胡坐をかいどる連中がおんねや。
その代名詞が南池や。だからそんな店にならんどる連中を見て俺らはわろうとんねや。
>>335のおもろさは殺人的や。こないな奴はめったにおれへんな。
はくしゅぅ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
343 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/02(火) 00:48:51 ID:BLGdW/aw
もりそばの付け汁をよく掻き回さないのがよかったのか？
前半濃厚で後半甘酸っぱくなる。底に砂糖が沈んでた。
344 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/02(火) 04:05:34 ID:owojmf3S
>>324
食べ比べている場合じゃないと思うぞ…
死ぬなよｗ
345 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/02(火) 11:29:41 ID:vUZZRU2y
そろそろ飯野さん、オリジナルやってくれないかな。
346 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/02(火) 11:38:31 ID:BQNkmxU0
>>332
郊外の大勝軒なら八王子の方が美味かったけどな
347 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/02(火) 17:34:33 ID:tzHhxqZX
なんでここ最近、滝野川はオリジナルやらなくなっちゃったの？
348 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/02(火) 21:38:13 ID:vUZZRU2y
>>347
オリジナルは滝野川がやってたんではなく、飯野さんがやってたんだよ。
開催場所はやるのに都合がいい場所で、それが定休日の滝野川だったり、定休日の南池袋だったり、
あるいは定休日の東池袋だったり（東池袋ではまだやってないが）する。
349 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/02(火) 22:07:22 ID:9rV8d3/g
飯野って人は店主じゃなくて店長なの？
ホントの店主はだれ？
350 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/02(火) 22:52:50 ID:mrojF9re
オリジナルラーメン期待して月に１度はＨＰ見るね
来年１月年明けに期待するかな？
351 ：ﾀｶﾊｿ：2008/09/03(水) 01:16:02 ID:yxsbGY2O
>>349
飯野をあやつってるユウという婆です。


オリジナルの前に御大の味を早く覚えろよ。
飯野とゆかいな仲間たちよ。
352 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 09:40:25 ID:6UdVWsbE
フィクサーYOU
353 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 10:03:24 ID:mXae49Km
飯野「さん」なんて言うんじゃねー。あんな奴。

こんな後には、「シバキ　乙」なんて書く馬鹿がいるんだ。
飯野の人間性を見ろよ。
飯野の犬。
354 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 10:20:20 ID:9iO3iBpj
>>353
柴木Ｚ
355 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 15:17:55 ID:e+PzfPUK
上野は相変わらず無愛想で不味いなぁ。

不細工な2人が拍車かけてる
356 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 16:12:21 ID:AgNKrSfM
>>353
シバキ 乙
357 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 18:26:31 ID:CkWEzXIX
柴木ガンガレ！超ｶﾞﾝｶﾞﾚヽ(`Д´)ﾉ
358 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 19:51:35 ID:tchkTLqZ
>>353
柴木さーん乙
359 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 19:58:30 ID:Fxj0yepO
>>353
柴木お疲れちゃーん
360 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 20:02:57 ID:1cIlfqRD
>>353
シバキーン
361 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 20:40:38 ID:+K3H8MnG
上野、神田、綾瀬は三悪だね。
まずいし店員がダメ。そのうえ綾瀬は店が汚すぎる。
最近特に上野と綾瀬の急落ぶりが目に付く。
どうでもいいことだが。
362 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 21:56:24 ID:FvyNukmO
その綾瀬から分裂？した梅島の酷さも思い出してあげてください。
363 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 22:27:38 ID:e+PzfPUK
>>362
梅島にあるの？
364 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 22:30:27 ID:FvyNukmO
>>363
足立区役所前、と書いた方が良かったかな。
先週オープンしたばかりだが、早くも店内ガラガラ。
365 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 22:43:50 ID:fuU9IMDH
組織図から言うと飯野とタカハンと南池野店長は同格か？
366 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 23:01:58 ID:AL6FvBA/
昼に茹でおきで有名な十二社大勝軒の前を通ったら長蛇の列。
あの界隈は昼休みは飲食店のキャパがオーバーするからしょうがない状況とは言えるが、
行列はあの店のためにならない。
ますます「短い昼休みに来てくれるお客さんのために1分でも早く提供できるように茹でおき頑張ります！」
と、拍車がかかってしまうだろうから。
367 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 23:57:46 ID:qkQN9p5/
>>366
あそこは凄いよね。
つけ麺どころかラーメンにさえ茹で置いた麺を温めて出すもんな。
ここで食うならカップ麺で十分だよな。
368 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 05:40:02 ID:TsZBfabb
なりたやはどう？
個人的に、裏メヌーの○つけはなかなかだと思う
369 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 10:29:09 ID:i0c+BNrL
>>368 裏ﾒﾆｭｰを知ってる程なら聞くまでもないんじゃない?
あっさり､というかﾊﾟﾜｰが足りない感じ｡
良く言えば優しい味｡
最近､具の貧相さがひどい｡
370 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 10:55:43 ID:F1UeLMJp
>>365 南池店長とタカハソは同格でその上が飯野なんじゃないかな？詳しい人、よろしくです。
371 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 11:34:02 ID:HdvK8kRS
>>368
>なりたやはどう？
何が?
372 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 13:19:31 ID:TsZBfabb
>>371
>何が?
何が?
373 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 14:12:14 ID:I1T9ThNZ
今更だが>>267の言うキチガイの家がどんな感じなのか見たくて
まるいちへ行ってきた。
パラボラアンテナがたくさん取り付けてあるのがちょっと奇妙だったが
それのことか・・・？　

あ、まるいちは美味かったです。でもこれだったら近い赤羽店のほうに行くかな。
374 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 15:42:03 ID:OVdAu40z
>>364
4号沿い？
375 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 19:53:22 ID:ay/hUqAF
>>373
http://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&q=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%8C%97%E5%8C%BA%E6%B5%AE%E9%96%935-1-21&ie=UTF8&ll=35.791361,139.698844&spn=0.008772,0.021973&z=16&layer=c&cbll=35.787146,139.697868&panoid=2YCZ6WLqH5MNlaS3ggBwqQ
ストリートビューで見てみた。
三丁目の夕日に出てきそうなレトロなお宅に、パラボラアンテナ７～８台あって奇妙だがどこが基地外なのか判らんかった。
376 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 00:41:42 ID:qcEV7F3/
>>375 私も見た｡
全て同じ方向向いてるんだよ｡
そもそもあんなにアンテナ必要ないし
377 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 05:11:00 ID:0K/iUnud
>>339
特盛りは生麺状態(茹で前)で750ｇだよ。
378 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 05:19:19 ID:0K/iUnud
>>373 >>375
屋根だけ写したのなら有るぜ(笑)
ttp://www.restspace.jp/cgi-bin/orz/img-box/img20080905051807.jpg
379 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 07:34:09 ID:BT2VvGup
ナニコレ珍百景確定だね
380 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 10:02:36 ID:DFcEcDrI
鯉のぼりかと思った
381 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 11:40:38 ID:hLxl/Z/c
意味あるのかなぁ。
382 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 13:49:00 ID:ODr0F2BK
あぁ、たぶんアレだ
うちゅうとコーシンしてるんだ
383 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 15:17:59 ID:WhuI3L5T
なるほど
384 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 15:18:46 ID:UnEJZcyz
国際救助隊とかの秘密基地とかじゃね？
出動時に屋根が割れて救助ロボとかでてくんの
385 ：ラーメン検定委員会：2008/09/05(金) 21:28:04 ID:3yKCP0Rc
【ラーメン検定問題】
　　　新本店の飯野店長と巣鴨店の柴木店長が、池袋で偶然　出会ったとします。
　　２人の反応として正しいと思う選択肢を選びなさい。　（制限時間３分）

　　　１、完全にシカトする。

　　　２、一瞬睨み付けて目をそらす。

　　　３、笑顔で挨拶するが、腹の中では「この野郎！」と思っている。

　　　４、互いの苦労を労い、リスペクトして称え合う。

　　　５、肩を抱き合って飲みに行く。

　　　　　　（注）シカト…無視すること
　　　　　　　　　リスペクト…敬意を払うこと　
386 ：大勝軒：2008/09/05(金) 21:45:41 ID:nuiTe6wc
３やろ・・・・・
互いに腹のさぐりあい・・・・
387 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 22:24:55 ID:DFcEcDrI
４と５はない。
山岸大勝軒のＨＰのリストにおはこが載ってない以上は…。
388 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/06(土) 00:34:27 ID:dsh1swVL
　　「てめー、俺の悪口　カキコしてんだろー」と怒鳴り合いになる

柴木「若造、誰のお陰で一人前になった」

飯野「ポンコツ親父、ラーメン一杯作れねーで怒鳴るばかりだろー」

　こうして池袋の一日は、終わりました。めでたし、めでたし
389 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/06(土) 11:17:21 ID:alfH+aW9
全暖簾分け店はチャーシューではなく、山岸御大に敬意を払い「チャシュー」と表示・発音するべきなのだ。
390 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/06(土) 20:01:21 ID:mhxD1gWe
新本店不味いな～！
どこが本店なんだよ全然味が違うじゃん。
391 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/06(土) 22:31:42 ID:4mg01Lem
シューマイやってくれないかなあ
もりでシューマイの粒をいれてもらった一品が、たまらなく好きだった。
中学生の時分から食ってたから、マスターに顔を覚えられてたのか？

おみやげのシューマイもうまかった。手間かかるんだろな。
392 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/07(日) 02:09:40 ID:ETEdClN5
スレッド読まないで書き込みするけど、復活した東池袋は、ここ最近になって
夜8時くらいになっても営業するようになってますよね。どうして？
393 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/07(日) 21:05:59 ID:or+CeDkX
http://imepita.jp/20080904/807060
394 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/07(日) 21:33:51 ID:xOlbCQKo
>>393
タシーロのページ
>2008/09/02
>　　　　北柏大勝軒は数日間臨時休業を頂きます。
>　　　　お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いします。

たった、コレだけ？
死亡事故が発生したのに？
395 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/07(日) 22:01:15 ID:7QG0uGgN
中華あじ、エキストラート、リケンスープストック、ほんだし、鶏豚湯！！
これらの配合分量・比率を教えてくれい！！
396 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/07(日) 22:55:43 ID:E5Idi+57
>>395
弟子入りすれば？
397 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/07(日) 23:27:25 ID:7QG0uGgN
きついのいやだ。
398 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 01:00:11 ID:W4utzYQ4
滝野川の店長みたいな人、カリン様に似てるとおもた。

味はなんか雑って思った。
（特につけ麺、ラーメンは普通）

西池の七福神のが丁寧な味で好み。
399 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 01:12:47 ID:CoVubgiQ
半年ぶりに近くまでいったので綾瀬に行ってきたが、どうしたのあの味？
前に食べたときは味は薄いけどまだ食べられる味だったのに
今回は大勝軒の味とは全く違うものになっていて、あまりの不味さに反吐を吐きそうになった。
400 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 02:04:43 ID:x7yTTUOs
>>394
まー、あのお方ならそんな程度の対応でしょう。

チッ、涼しくなってきて売り上げが上がる頃なのによう、
くらいにしか思ってないのかも。
現場検証と事故調みたいなとこの検査が終わったら速攻再開でしょう。
401 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 14:02:43 ID:AzDRbSUv
>>394
死亡事故って何があったの？
402 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 15:44:21 ID:v1idFddO
シバキエキスをごく少量入れたら一酸化炭素中毒で死亡した…
403 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 17:34:26 ID:MauRHt0a
>>394
死亡事故って何があったの？
とても知りたいですぅ。
404 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 18:47:23 ID:y2UEgGoO
>>403
詳細は「柏のラーメンを語るスレ」の>>155～を参照
405 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 19:17:12 ID:MauRHt0a
>>404
そんな事故があったんですね。
大勝軒とは関係あるのですか？
詳細な解説を希望します。
しかし亡骸入りは不謹慎！
406 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 19:24:33 ID:NIbns+kb
漏れは南池袋が一番好きだお
407 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 19:59:41 ID:x3zLfY5B
所沢の麺が細くなった件について
408 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 20:52:40 ID:KXbFBkW7
五反田に大勝軒出来たの？
409 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 20:58:18 ID:x3zLfY5B
もうどこに大勝軒出来ても驚かないな。
三田二郎のオヤジの１区１二郎構想なんてのがあったらしいけど、１市１大勝軒だよ最近じゃ。
410 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 21:38:06 ID:GV3v7e8a
ローカルルールでは、丸長のそばには出店しないんでしょ。
411 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 22:11:02 ID:6ERB25mm
中華料理店や中国雑貨屋がたくさん並ぶ東京・池袋で、「東京中華街」を作ろうという構想が持ち上がった。
中国人側は新しい観光スポットにしようというのだが、古くから続く地元商店街からは「商店街の活性化にならない」
という反発が起こっている。

「ちっとも商店街の活性化にならない」
東京・池袋駅の北西には、約200軒の中華料理店や中国雑貨店が並ぶ。中国人店主らがこの一帯を「東京中華街」と
名づけて、新しい観光スポットにしようという構想を進めていることがわかった。

突然の事態に驚いているのは、地元で60年近く店を構える商店街の人々だ。池袋西口商店街連合会の三宅満会長はこう話す。

「何せ急な話で戸惑っています。半年前に中国人の代表者と話をしましたが、それっきりで交流はありません。地元商店街の
人たちの理解を得てから、立ち上げたほうがよかったのではないでしょうか。時期尚早だと思います」
また池袋北口駅前商店街の木谷義一会長は、

「東京中華街ができれば、地元商店街の活性化になるという人もいますが、ちっともならないと思います。中国人の店は
路上で物を売ったりとマナーが悪く、その上、各店で分担している街灯の費用も払っていませんし、困っています」
といい、東京中華街なぞ、とんでもないと言わんばかりだ。

一方、豊島区では、

「区は一切関わっておりません。今後もサポートすることはないですし、様子を見ることにしています」
と回答した。

（一部抜粋）

http://www.j-cast.com/2008/09/08026350.html
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1220873577/
412 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 22:11:42 ID:VADP7Fnm
滝野川の鈴木氏が最近居ないのが気になる。
413 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 22:54:50 ID:x3zLfY5B
>>412
鈴木さんって、ちょっと目が吊り上がってあごひげはやしたタカハンに次いでＮＯ．２って感じの人だっけ？
414 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 02:31:01 ID:SojKG1/g
>>405
茨城大勝軒うんぬんではなく、あくまでも個人の責任による一酸化炭素中毒事故だと思う。
>>404さんが引用してくれたスレの書込みには、４日付け読売新聞地方版の記事の
画像もあったのですが、今は見られなくなってますね。

記事の概要としては、社員が出勤してきたら店長が倒れており、鍋は調理中のままで、
換気扇は回っていなかった。ガス事故を調査する公的機関の調査官が派遣された。
と、いう感じだったかな。

ちょっと長くなりますが、あれこれ書いてみます。

事故が起きた柏大勝軒おかの柏市内は都市ガスで、プロパンガスとは特性が違います。
プロパンガスのコンロは全国共通ですが、都市ガスの場合はそれぞれ専用のコンロが必要で、
地域によって仕様が違うようです。そんな意味でコンロ自体に欠陥がなかったか検証するため、
調査官が派遣されたのでしょう。
それから、ガス漏れや不完全燃焼の場合、プロパンは空気より比重が重いため床にたまり、
都市ガスは天井のほうにたまります。プロパンは腐ったタマネギのようないやーな匂いが
つけてあるのですぐにわかりますよね。
柏の都市ガスも匂いがつけてあったと思いますが、プロパンほど臭くはなかったかも。

どちらにせよ、ガスと言わず、室内で何かを燃やす場合は絶対に換気が必要です。
オレは子供の頃、練炭の一酸化炭素中毒で死にかけたけど、アレは真っ赤に燃えるまでは
有毒ガスが出るから気をつけないとねー。
まあ、店主は寒かったからか、換気を怠った可能性があるので、基本的には自己責任かな、
と思うのですが、見事なまでにネット上に情報が出てこないので、大手ガス器具メーカーの
不具合による事故と言う可能性もないとは言えないでしょうね。
415 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 10:43:48 ID:T7gtj+zG
>>411
便乗して北池復活！！
416 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 13:29:16 ID:9RHPRcm1
まるいちはめちゃ美味いね麺は最高だよ
刻みネギの辛さと麺とスープが口の中で一緒になると至極！
しかし本店は大勝軒の名がなかったら行く気もおきん場所やな
417 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 14:03:46 ID:NIvXtCFy
>>413
佐藤氏を忘れるなよ、失敬な。佐藤氏に謝れ。
タカハソの派手な言動の陰で、寡黙に愚直に誠実に働いて滝野川の味を支えてるのは佐藤氏なんだよ！
ピアス鈴木なぞはまだまだ佐藤氏に遠く及ばんな。
418 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 14:22:25 ID:HOI2RMGI
批評の良さげのオハコで中華そば食って見た
味は昔ながらの普通の中華そばだった
新本店や南池はどんなに不味いのだろう
419 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 15:10:37 ID:q2rBfbql
しばき乙！
420 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 18:58:11 ID:nIJ2s5tl
最近行ってなかったんだけど、まるいちって値上げしてないの？
421 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 21:27:51 ID:LgoMDQ5w
>>414
http://up2.viploader.net/pic3/src/vl2_048322.jpg
422 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 21:51:59 ID:0L5DK4Dg
吉祥寺意外とうまいね。
423 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 22:19:37 ID:1VY9OyJF
>>418
>批評の良さげ
ぷっっw
424 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 23:19:23 ID:eiZPosP2
>>418
どこで評判良かったのか教えてくれないか？
少なくと2chでの評価は、もの凄く悪いぞ。
425 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 23:57:12 ID:1VY9OyJF
>>424
「評判」でなく「批評」が良さげだ。
お間違いなく。ぷっw
426 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 00:09:54 ID:PKatTNfB
>>425
そうか。
427 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 01:29:11 ID:AiYHMAb6
ひひょう【批評】
事物の善悪・優劣・是非などについて考え、評価すること。
428 ：>>421の記事のコピー：2008/09/10(水) 02:32:12 ID:JKw3S3WS
柏でラーメン店長
一酸化炭素中毒死

経済産業省原子力安全・保安院は３日、柏市花野井のラーメン店「大勝軒」で、
男性店長(39)が一酸化炭素中で死亡した、と発表した。発表では、２日午前８時40分ごろ、
出入り業者が倒れている店長を発見。柏消防署員が駆けつけたが、すでに死亡していた。
店内はＬＰガス用レンジが点火された状態で換気扇は回っていなかったという。
保安院は一酸化炭素中毒で死亡したとみて調べている。
429 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 02:45:32 ID:JKw3S3WS
ＬＰガス用レンジ、ってことは、プロパンガスを使っていたんですかね、大勝軒おか。
火力は都市ガスの二倍といいますから、利便性より火力を優先していたのか。
ＬＰガスのボンベ自体は持ち運びができるから災害に強いとか、火力が強い、
という優位性があるとは思いますが、ホントに適正な器具を使っていたかどうか、
というあたりが問題なのかも、ですね。
430 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 02:51:57 ID:GUK7zjUW
こんばんわ！
らん◆C4JLOHR5X2 といいます。
今日は女神板から宣伝にきちゃいましたぁ(^0^* )
http://n.pic.to/qp2xr

あたしは見られるのが大好きでぇ・・・
たくさんの人に見て欲しいんです
おちんちんシコシコして欲しいんですＯ(≧∇≦)Ｏ

生理おわったし今日はどんなリクにも応えるつもりです！！
なのでぜひ女神板へ遊びにきてくださ～い
あっ、どこの板から来てくれたのかカキコあると嬉しいな(*^.^*)

【雑うｐ】むっちり巨乳寄ってけ【どっちも歓迎】
http://venus.bbspink.com/test/read.cgi/megami/1220646164/
431 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 07:54:39 ID:XpVaz1Rl
>>424
＞少なくと2chでの評価は、もの凄く悪いぞ。

2ちゃんに依存してるお前のような曲がり者や
クレーマーしかいない2ちゃんの評価を誰が宛てにするかｗ

お前１～１００まで数えたら全てアホだろ？ｗｗ
あんたオモローｗ
432 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 09:22:22 ID:tu2WBzAs
そうですか。
たまに行っても、お客が居ないのは偶々なんですね。
433 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 11:03:11 ID:QeGfEkQW
いい加減大勝軒系列は暖簾たためよ！！
ニンニクマシマシ出来ないラーメン屋なんか今時流行んないから笑
スープの薄さ、豚薄っぺらい、クソまずい麺に 対して二郎はスープ濃厚、豚肉厚、感動する味→よって二郎圧勝！！！！二郎こそがこれから日本を代表するラーメン屋になるのは間違いない
434 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 11:21:01 ID:ZlI+Qv7X
デブご機嫌だな
435 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 14:25:47 ID:kchfvChC
下手な煽りだな…。
436 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 16:02:19 ID:ufLkcRQk
阿佐ヶ谷駅前と青梅街道沿いはこちらの系列ですか？
437 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 19:07:43 ID:n31gzeP/
サニーはどこの店の味に似ているの？
438 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 19:24:44 ID:HSlMk3wM
>>409
そのうち一駅に一軒づつ大勝軒(大勝軒系列)があるなんて話に…
439 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 20:48:28 ID:AQflzXaE
　：
田端　　なし
　：
駒込　　なし
　：
巣鴨　　大勝軒おはこ
　：
大塚　　大塚大勝軒
　：
池袋　　東池袋大勝軒、南池袋大勝軒、ごとう、七福神、大勝軒七福
　：
目白　　なし　（丸長）
　：
高田馬場　　高田馬場大勝軒
　：
新大久保　　なし　（新宿大勝軒閉店）
　：
新宿　　大勝軒十五夜、十二社大勝軒
440 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 22:16:26 ID:rU5tqU4X
大塚と十五夜が美味い。
441 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 22:54:53 ID:XCTsjX8s
>>440
大塚はうまいよね。もうちょい味が濃いと完璧なんだけど。
442 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 23:16:39 ID:psoCzgor
最近の南池袋のラーメンうまー
443 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 23:32:40 ID:hGIGdVTJ
大塚はたしかにダントツで旨いと思うな。
十五夜はまだ行ったことないけど評判いいよね。
今度行ってみるか。
444 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 03:57:52 ID:N/PJndfc
大塚ってそんなに評判良いんだ？
ラーメンは美味しかったけど、隣で喰ってた人（他人）が
「スープ割りお願い」って頼んでて、
「ウチはそーゆーことやってませんから！」って店員が回答してるのを見た。
なんか感じ悪かったので、もりそばは未食なんだ。
そんなに美味しいなら再訪してみようかな。
で、「スープ割りは絶対しない」店なのね？
445 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 07:19:50 ID:ZwrJObGF
大塚うまいよ
麺がちん毛みたいだけど
昼時はよく外まで並んでるよな
俺は値上げとか改装してから行ってないけど
446 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 10:45:40 ID:cmjgoAgy
大塚はスープ割りしない店。
店により方針が違うのだからとやかく言ってもはじまらない。
447 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 11:33:28 ID:sD0yIpVa
大塚はあっさりしているから飽きないし腹に凭れない。俺みたいな
消化器官が衰え始めてる中年には丁度いい。

スープ割ってそんなに必要？大塚の場合スープで割ったら薄すぎて
却って不味くなるかも。漬け汁飲み干すと塩分の摂取過多になるんじゃね？
448 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 12:44:07 ID:w44AaMmo
みなさん五反田大勝軒がひっそりとオープンしましたよ
449 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 14:24:46 ID:N/PJndfc
444だけど、
スープ割しないことを批判したんじゃないんだよ。
もうちょっとやんわり断ればいいのに、と思っただけで。
店員の態度の悪い店は再訪しないことにしてるだけ。
スープ割りしてくれる店でも、中年には完飲は御法度だし。
450 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 14:44:26 ID:bYaZ0g+4
上野大勝軒はまずかった。特につけ麺のスープ。何じゃありゃ？のレベル。他のスレにもあったが、この店はつけ麺よりラーメンに人気があるようだな。俺が行ったときもつけ麺を注文してる奴は少なかった。店員の態度は良いけど味があれじゃね。
451 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 18:41:13 ID:44NogU7t
神田大勝軒は、お勧めですか？あまり話題にならないみたいですが。
452 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 19:20:12 ID:YzHR4naX
滝野川のもりの普通盛りが完食できなくなってしまった。
病気する前はもり野菜楽勝で食べて、返す刀で、みのめんたの１．５食って余裕だったのに…
お迎えが近いのかもな。店員さんありがとうございました。しばらくは養生します。
453 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 20:06:12 ID:cmjgoAgy
>>451
このスレにいる連中は１回は行ってもリピートしない。　　＞神田大勝軒
だから話題にのぼらない。
454 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 20:24:54 ID:wDA+aoCp
>>451
行ったことないね。
行った話も聞かないから、普通の大勝軒なんじゃないかな？

不味い店なら、不味いって書かれてるだろうしw
455 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 20:26:15 ID:a4/Ejv3i
>>447
大塚があっさりしてるってｗ
あそこはスープも濃いし、味付けもしっかりしてるぞ。
消化器系とか塩分摂取過多とか心配する前に自分の味覚障害を疑うべきじゃねぇ？
456 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 20:30:05 ID:28YU9+NM
話題にならない＝誰も行かない＝美味いか不味いかすらの判定も無い
もうチェーン店のように増えまくったせいもあって、こんな感じの大勝軒って結構あるでしょ。

例えば>>448なんて新規開店なのに誰も足を運ぶことも無くレポすら上がってこない良い例。
457 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 21:18:20 ID:1jpnXD8G
>>452

一般人に戻ったって事です。職場が近いのでたまに行くけど、
滝野川の後は、午後の仕事がつらいっす。

麺　すくなめ　が、普通かと
中盛り以上の人は、、絶対健康に悪いっすから。
養生というより、体の為に一般人になってください

458 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 21:36:15 ID:iIx69oLw
>>455
行ったことはないが、聞いた話では大勝軒系列の中では大塚はあっさりらしい。ネットの評価も同じ。
お前の味覚が狂ってるか、あっさりの意味を勘違いしているかじゃないか？
459 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 21:37:27 ID:9fGlKf82
40代ながら毎回中盛をさくっと平らげる俺はどうすれば・・・。
中盛といっても、タカハソ氏の好意で大盛並に盛られたやつをだ。
食欲はいまだ20代のままだ。でも健診結果はいたって良好。
460 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 21:42:37 ID:dUB2QZts
>>455
何回か日曜の昼時に食べたけど、つけ汁が濃いという印象はなかったな。
味はちょっとショッパイけど。

自分には大塚は麺がダメだね。
後、改装後席が少なくなったのがｗ
461 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 22:06:14 ID:cQWFNMH9
荻窪丸長に慣れるとどこの大勝軒で食っても薄味に感じるようになるよ
462 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 23:33:47 ID:a4/Ejv3i
>>460
＞味はちょっとショッパイけど
悪いころの大塚に戻ってるみたいだね。
俺も以前しょっぱい頃の大塚食って不味いと思ったよ。
でも旨いときは、味のバランス（甘辛酸とスープの濃度）が最高なんだ。
そんな俺も４ヶ月ぐらい行ってないから近々行ってみるよ。
463 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/12(金) 11:44:22 ID:C5nqKZ3Y
つきみ野の大勝軒しか食ったことないがまじでスパゲティみたいなぼそぼそめんで美味くない
他は違うのかと思ったがV6の高橋ジョージが出てた回で卵いれるとカルボナーラになると聞いて
どこの大勝軒もそんなメンなんだと思った。
464 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/12(金) 12:30:29 ID:7z3w5Bsq
目白通りの大勝軒はどんな感じ？
465 ：447：2008/09/12(金) 16:56:57 ID:tmiJLw+6
>>449
前にもスープ割りの断り方が不愉快だったってレス見たな。
大塚はフロアを女性だけでやっているから、割りと接客良いほうだと
思うんだけど、スープ割拒否には店主がかなりの拘りを持っているのかな？
466 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/12(金) 21:05:15 ID:H6ZF/kmm
お湯割りのとことかもあるよな
467 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/12(金) 23:10:17 ID:dptgYZXA
大塚はもり野菜にするとしょっぱいことが多い。
ノーマルの方が味がブレない。
468 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/12(金) 23:12:34 ID:XVTFsWUm
>>463
いまどき夜釣りですか？
469 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/12(金) 23:30:26 ID:O46pri+B
ほぼいっしょのはずの南池、東池と比べて滝野川がいちばんうまく感じるんだけどなぜかね
客が少ないから丁寧に作れるからか、当たりを引いているだけなのか
470 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/13(土) 00:21:21 ID:bVANaUPq
タカハソ補正だな
471 ：ー：2008/09/13(土) 03:03:22 ID:kun2CdWP
名古屋の金山に【東池袋大勝軒 山岸】ていう店を見つけたので明日行って来ます。
直営店かな
472 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/13(土) 07:02:36 ID:EH3SW7Kt
>>468
釣りだと思うならいっぺんつきみ野来て食ってみろ
473 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/13(土) 08:51:46 ID:s0mdWyNr
>>472
日本語が不自由なんですね。わかります。
474 ：nonno：2008/09/13(土) 09:05:51 ID:ypu92j+P
東池袋大勝軒は日本一接客マナーが悪い。
『水はセルフサービスです』、『食べ終わった器はカウンターへ』とお客に注文をつけているくせに、
お客には、商品を出す順番を抜かしたりする。
先日は８人抜きである。
飛ばされたあげくに、『あとは』と大きな声で確認をする。
非常に不誘拐である。
このような不愉快な対応をされて食べる気はしない。
即座にその場を立ち去った。
店員はあっけにとられて何も対応しない。
お金を返しにもこない。
自分たちに非はないと言ったかまえだ。
まさしく高飛車なお店の典型だ。
おまけに、クレームのメールを出しても、返事がない。
『俺らは、うないラーメンをくわせてやっている』
そんな態度だ。

水が一杯７００円する。日本一水が高いお店です。

475 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/13(土) 09:11:50 ID:VHjlXWPF
面と向かって苦情がいえないで、メールする所が自宅警備員の証だな。
476 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/13(土) 10:15:26 ID:Z/Y/VA6L
うないラーメン？
477 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/13(土) 11:01:05 ID:5PEvF7Ai
東『お先飛非こ即店お自まお『そ　水
478 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/13(土) 11:16:08 ID:LZhVrFEc
>>471
クソ不味いがいいのか？
479 ：ー：2008/09/13(土) 11:43:22 ID:kun2CdWP
>>478
行ってきました。
11時オープンなのに11時2分に行ったら お待ちくださいと言われた。

麺は多分製麺所製で、手打ちじゃない 普通
スープはサラサラで麺に絡みづらい。

スープ割りを頼むと無言でポットを渡され自分で注ぐシステム
コンビニで販売してたカップの大勝軒を食べた事があったが、それを忠実に再現した感じ。

接客も味も東京近郊なら厳しいと思う。
店主らしき人が接客係で従業員が麺茹でをしてた。
その店主っぽい人がチョンだったから まあクオリティにも納得した。
480 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/13(土) 12:45:33 ID:t8BhiX8i
>>474 あなたが絶を使って気配を消してたから気がつかなかったんじゃない？
481 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/13(土) 18:29:41 ID:fsOSkrOf
滝野川このところ好調
何があったのか知らないけど
野菜つけ中盛りきつかったけどこのところノーマルだとクリアできる
482 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/13(土) 19:18:17 ID:5DtfP99R
タッキーに行くのだぁ！
483 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/13(土) 22:05:41 ID:By9oaWF/
>>472
そんな地方まで行かなくてもちゃんと食える大勝軒系には不自由してないんだよ
つか、君自身の舌で田舎大勝軒以外も食べてから批判したらいいんじゃないかな
それすら嫌ならこのスレ来る意味すらないよね？
484 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/13(土) 22:57:07 ID:s0mdWyNr
中丸町大勝軒はスープが薄い。辛めの加減と麺はうまいのだが。
野菜は茹で野菜でスープが薄まる。チャーシューは味が抜けてまずい。
ただ値段は安い。最盛期の本店に較べれば、薄すぎる。
485 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/14(日) 00:24:54 ID:4F3vm4R6
らーなびに中丸のってないよな
なんでた゛ろ
486 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/14(日) 00:39:01 ID:6sBmISv/
ＲＤＢだと味噌カレーつけめんの話題オンリーだな。　＞中丸町
http://ramendb.supleks.jp/shop/10980
487 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/14(日) 13:58:16 ID:TWSdSZVz
ちょっと遡ったレスにもあったけど、梅島店（区役所前店）は、やっぱりまずい部類にはいるの？
いや、大勝軒自体が行ったことなくて、近所に出来たから行ってみるか～
→麺を半分くらい食ったとこで気持ち悪くなって脱出
で、今日もう一回リベンジしようと思って行ったんだ
→二口くらい食ったところで早くも嫌な予感。ラー油をいれてみてもダメ。やっぱり半分くらいで吐きそうになって脱出…
という有様。俺の舌自体が大勝軒のスープを受け付けないのか、それともあそこだけ飛び抜けてまずいのか
梅島店と他系列店で比較できる方に聞いてみたい…
488 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/14(日) 18:44:38 ID:o3iXz4N5
>>487
もりそばの話として、大雑把に言えばあんな感じ。酸っぱいか甘いかの違い。
ただ俺は梅島にはもう行かないけど、滝野川には定期的に行くと思う。
最終的には個人個人の好みだと思うけど大勝軒系列店は地雷多し
489 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/14(日) 22:41:12 ID:bb0O/xmd
梅島かぁ…食ってる時にふと厨房の棚を見たら、砂糖だけ15、6袋積んであった。
他の調味料はあってもそんなに多くないのに。

不味いのは確かだが、ただまあ罵倒ばっかりしてもアレなんで個人的に良かった点を。
チャーシューの柔らかさがちょうど俺好みで、これだけは江戸川橋より高評価。
…他はダメダメだがｗ
490 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/14(日) 22:50:03 ID:3CCslKRQ
比較対象が江戸川橋なの？wwwwww
491 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/15(月) 00:25:13 ID:HHDB+HYb
よし！じゃー俺は上野と比較するぞ！

上野のお揃いTシャツの色が食欲を無くさせる。
あのピンキーTシャツ何とかしてくれ。
492 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/15(月) 00:48:23 ID:aZI9GBKj
大塚まずくなったな。
スープはうすいしスープの色も前とは全然違う！
もう行くことはないだろう。
493 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/15(月) 04:14:22 ID:FBf9RyCR
>>463
それは、「パスタ」に対してあまりにも失礼だ。
「客がすぐに来るかと思ったけど、一週間くらい冷蔵庫に置いておいた
田舎のドライブインのナポリタン」くらいにしておこう。
スパゲティ=ぼそぼそ　ではないし。

まあ、つきみ野の麺がそのくらいオイシクナイノハ、オレも知ってる。
極限まで加水率を高めた麺で、捏ねもせず、熟成もせずに茹でれば、ああなる。
494 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/15(月) 18:32:20 ID:PMWRsFi+
中丸の味噌カレーつけ麺、無難にうまかった。
正直、味噌の味はカレーの強烈な味にほとんど消されてるけどｗ
開店当初からの課題のチャーシューとスープがあまり変わってないのは残念
495 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/16(火) 10:39:39 ID:Tvfqupvn
>>492
昨日行ってきたけど、美味しかったよ。
大塚のもりそばは漬け汁を啜りながら食べるのがいいのかも。
496 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/16(火) 11:32:10 ID:oFB5YC+u
大塚は出汁うっすいつけダレと…隠毛みたいな縮れ麺……
うまいかなー味覚は人それぞれだと思うど…
後マジでおばちゃんのｽｰﾌﾟ割りの断り方冷たいよ
リニューアル後の偽善話とサービス価格（今のところいつまでかは未定）期待してます…
詳しくは…
497 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/16(火) 15:13:43 ID:hUdXZUKj
江戸川橋でカレー味噌つけ食べた。
外すと思ったけど意外に旨かった。
一緒に行った友人のノーマルあつもりの方が旨かったけど。
やたらメニューが増えてたのと、茹で置き止めてたのに驚き。
498 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/16(火) 19:13:05 ID:g3TnjYpa
>>496
大塚で出汁薄いはないな。
じゃあどこの大勝軒が濃いんだって聞きたい。
まあ陰毛みたいな麺はたしかに好き嫌いはあるかもな。
499 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/16(火) 21:39:21 ID:nJsRODHI
>>498
濃さだけなら滝野川の夜の部ｗ

お茶の水も結構美味いよ。
500 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/16(火) 22:39:54 ID:oFB5YC+u
>>498
滝野川はすげーこいよ
俺の味覚だと滝野川が１番うまいというか好き
ﾀｶﾊｿ好きってのもあるが
常連になればいろいろｻｰﾋﾞｽしてくれるし
ﾂｪｯペﾘﾝ好きだし
501 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/16(火) 22:51:50 ID:g3TnjYpa
滝野川は昼に何回か行ったけどそれほどじゃなかった。
夜だと全然違うのか？
お茶の水は未食。
このスレだとお茶の水の評価は真っ二つに分かれてるので
行くかどうか迷ってる。
502 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/16(火) 23:07:14 ID:nJsRODHI
>>501
滝野川の昼と夜は、違う店かと思う程違うｗ
お茶の水も好きだけど、滝野川とは全く違うから。
でも食べて損はしない味だよ。
503 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/16(火) 23:18:42 ID:oFB5YC+u
滝野川夜の部のつけダレ濃度といったら
あのブレの激しさと、下品というかジャンクな感じが好きだな
あれを知ってから他のたいしょうけんでは食えなくなっちゃった
504 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 00:31:54 ID:HV4JArDW
昼は一回しか行ったことないけど確かに薄かったな
505 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 02:43:23 ID:M88Vuheb
滝野川だと14:00くらいがスープ追い炊き前だし、
下品さのバランスの取れたスープだと思うんだけどどうよ。

もう少しあとだと、スープ割のときにﾀｶﾊｿが
「あ、ごめーん、夜の仕込みしちゃって薄いけどいい？」
って言ってくれる。
506 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 03:47:18 ID:UgMXk8lP
メルマガで福岡出店告知きましたよ。
さて、どこに出店するのやら。。ワクワクするわな。
507 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 08:16:47 ID:tQE0+kzu
>>497
江戸川橋、必死だな
508 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 09:08:31 ID:Sm1PEGFX
２ちゃんねらーはツェッペリンTシャツ来て滝野川にＧＯ！ＧＯ！
509 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 15:58:13 ID:xlv448a7
滝野川、同じ夜でも閉店間際の濃さはすごいな。
風味というか香りは完全にとんじゃっているが。
510 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 17:03:32 ID:rn8+Q53l
ﾀｶﾊｿロック好きなん？
511 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 21:21:37 ID:gKLXOj+r
俺は滝野川より南池の方が好きだ
512 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/18(木) 15:43:29 ID:rw0m1VkA
>>510
69ｵﾀｸだよ
常連になって気軽に話せるようになったら、試しに60～80年代の69の話しふってみ
とまらねーから
513 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/18(木) 15:45:55 ID:0R+yRiF6
>>509
年末の最終日の閉店間際(スープ切れで早じまいする)もすごい
ドロドロ濃厚
514 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/18(木) 16:54:02 ID:n7aJLuOj
>>512
広島の話も盛り上がるよ
515 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/18(木) 21:57:07 ID:e1OwtFbJ
>>512
ツッペリンからジャパンまでジャンル問わず詳しいね
516 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/18(木) 22:53:15 ID:5WMwOfW3
転勤で都落ちしてから滝野川にも後藤にも行かなくなって久しいけど
明日、通販で買った東池袋大勝軒のもりが届く！
マズかったら感想書くね

517 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/18(木) 23:13:19 ID:w4clqGZt
>>511
滝野川と南池か？
迷うよ、深刻に。
「ゲロの掛ったウンコ」と「痰の乗ったウンチ」のどちらか選べと言われてもね。
今夜寝れそうにないよ。
518 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/19(金) 11:13:42 ID:bOAAQGqk
>>517
小学校低学年並みのレスだなｗ
519 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/19(金) 11:55:31 ID:ANhCFXt+
特殊クラスの生徒じゃないですか
520 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/20(土) 21:04:11 ID:kf22q/Eq
プライベートﾀｶﾊｿ氏に会ったけど190cmぐらいあるんだな、ビビった。
521 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/21(日) 00:50:50 ID:dWi8xfPa
ｻﾄﾜ氏が185cmぐらいだから２人がいると圧倒されるよ
522 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/21(日) 21:39:07 ID:CyMjygFD
おまいらに釣られて滝野川の夜の部に行ってきた。
たしかに濃いなｗ
あのジャンクな味はたしかに中毒になる。
山岸さん時代の東池でもたしか追い炊きってあったよな。
俺は食べたことないけど滝野川の夜の部みたいな感じの味だったのかな？
ひょっとしたら南池も追い炊きをするのか？
南池の方が近いし一回、南池の夜の部にでも行ってみるか・・・
523 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/21(日) 21:42:45 ID:V+VEOhyJ
>>522
今は知らないけど、前の南池も夜は濃かったよ。
滝野川と比べると、まだ薄いけどねｗ
524 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/21(日) 21:44:57 ID:ekWeashU
>>522
南池は追い炊きするけど水しか入れないから旨くないよ。
滝野川はセカンドスープ投入+調味料類だし煮詰まるから濃厚ｗ
525 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/21(日) 22:20:20 ID:CyMjygFD
なんだ、南池は水しか入れないのかｗ
それなら滝野川行くわ。
同じ経営者なのにどうしてここまでケチるのかね～
526 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/22(月) 00:19:17 ID:pGa8x/1c
滝野川は大勝軒の良心だよな

あまりみんな旨い旨い、言わないでね。混むから。
527 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/22(月) 00:21:08 ID:5X6qv5bQ
南池の店長ってどんな人なの？
見たことないっていうか飯野さんのインパクト強かったから分からない
528 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/22(月) 07:01:26 ID:2unK3r0e
>>527
確か南池の店長って、今本店で麺茹でてる痩せてる人だっけ？
529 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/22(月) 15:26:18 ID:AOnlHx3C
>>528
痩せちゃいないよ。腹出てる。
530 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/22(月) 17:16:04 ID:nT1fiSnN
あれ？追い焚きうんぬんで夜濃いのかね？昔マスターがテレビで
「人間の味覚は昼夜ちがうから、昼の営業と夜の営業で味の濃さを変えてる」
って言ってたから単にスープと醤油ダレの比率の事だと思ってたが…
531 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/22(月) 17:52:04 ID:+ykC9KZg BE:185998436-2BP(0)
八王子の大勝軒って特盛りのつけめんだといくらですか？明日食べに行こうとしてます。
大盛りなら余裕で昨日完食してきました！因みに高校二年です。
532 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/22(月) 21:34:55 ID:VbIB3zZo
>>529
ん？腹出てるのはオッサンで、配膳してる奴だろ？

>>530
滝野川に限れば、スープも濃いし醤油ダレも多く入れてる気がする。
昼と夜とじゃ色からして違いすぎるｗ
533 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/22(月) 22:32:29 ID:uXRzAZ2t
店によって違うんだろうけど、いきつけは具だくさんでうれしい。
大盛りつけ麺、一口ごとにゴロ肉やらメンマやら一緒に食べないと最後に具だけ残ってしまう。

しかし大盛りつけ麺、飽きずに最後まで食べられるのはここだけだ。
他の有名店、うまいんだけど最後のほうは飽きてしまう。　
ひどいところは最初うまくて最後は吐き気が。　

甘酸っぱい冷やし中華好きだから味付けがハマってるのかな(´д｀)
534 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/22(月) 23:24:31 ID:cdp8CSTx
甘酸っぱい味はガキの頃は大嫌いだったんだ。
パイナップル入りの酢豚とか冷やし中華が苦手だった。
でも、もりそばのおかげでいつの間にか好きな味になってる俺がいる。
535 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/23(火) 00:13:05 ID:MJcTba7L
>>533
>他の有名店、うまいんだけど最後のほうは飽きてしまう。　
>ひどいところは最初うまくて最後は吐き気が。　
とみ田がそうなんだよ。
でも。酢を入れるとあら不思議、するする食べれちゃう。
536 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/23(火) 02:16:18 ID:NZ0DKzYi
俺は本店、それもマスターと奥さんと妹さん(姉さん？)の3人でやってる頃通ってたんだけど
大勝軒のつけ麺て「すっぱい」か？確かに甘酢は入ってるが、すっぱいって感じた事ないんだよなぁ。
テレビで「あまずっぱい味のつけ汁の元祖」みたいな事いってるたび「？」と疑問だったんだが…
537 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/23(火) 04:04:56 ID:BgZ518sC
>>536　
ちょｗｗｗ　

＞確かに甘酢は入っているが・・・　
この『甘酢』って言葉が出るんだから甘酸っぱいを認めてるじゃんｗ　
甘酢って感じる、言えるんだから分かってるだそ。

中本に行って『確かに唐辛子が入っているが、これが辛いか？』言うようなもの。同じレベル。　

感じる強さの問題。それは人それぞれ。一般的には甘酸っぱいと思う。
これは俺基準。でも多数が言うし紹介でもそうだから、間違っていない一般的な感じ方かと。

538 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/23(火) 04:50:27 ID:3S63XXfu
マスターと妹さんと後藤さん兄弟て切り盛りしてる頃、よく通ったけど、甘辛すっばが良く混ざって
いなかったと思う。混ぜないでもりを食べると、濃厚な動物系の味→甘酸っぱい魚介を帯びた味→底に沈んだ砂糖でｱﾏｰ
だった記憶。半ば以降に出てくる酢の味が好きだった。
539 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/23(火) 04:54:53 ID:NZ0DKzYi
↑いや、食った時は甘酢が入ってるってわからなかった。十何年後、テレビでマスターが
しゃべってて初めて知ったんだわ｡味覚音痴つー突っ込みは勘弁しちくりw
540 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/23(火) 08:13:08 ID:R+yGfB8y
>>539
味覚障害乙。
541 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/23(火) 11:16:30 ID:G4YMDXB2
>>539
味覚音痴じゃないよ。酢はバランスよく配合されているときには隠し味的役割になって
酢だということを意識させないものだ。まあよほど突出すれば誰もが酢による酸っぱさだ
ってことがわかるけど。
例えば坦々麺の多少の酸っぱ味が酢を入れているせいだということを聞かされなければ
大抵の人は酢の存在すら意識しないで食べているよ。辛さのほうに目が向いていて…。
542 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/23(火) 12:59:33 ID:MJcTba7L
おれの知っている限り過剰に尼スッパなのは茨木大正県警。
冷やし中華かっつうの
543 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/24(水) 16:42:49 ID:mYiEUU3k
大塚って美味いか？
544 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/24(水) 17:02:52 ID:M5i7JjQI
>>543
旨いと思う人もいれば不味いと思う人もいる。系列の中では人気店の中に入る
んじゃないかな。

大塚も滝野川ほどじゃないけどブレがあるんだよ。でも出来がいいときに
当たるとハマるね。店の雰囲気といい味といい滝野川とは対極かな。
545 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/24(水) 18:21:39 ID:otUUdDsC
大勝軒のHPに楽天市場で「丼セット」発売ってあるけど、ありますか？
546 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/24(水) 21:10:49 ID:k109GDHZ
麺
大塚：陰毛 vs 滝野川：大勝軒正統的ストレート

つけ汁
大塚：あっさり vs 滝野川：ライト～どろどろまで様々

接客
大塚：「ウチはそーゆーことやってませんから！」（おばちゃん）
滝野川：「言ってもらえればなんでもやりますんで」（タカハソ）
547 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/24(水) 22:23:45 ID:SbYk4PJb
滝野川30日臨時休業だそうだ。
548 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/24(水) 23:41:26 ID:7F7peGVG
決算だもんな
549 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/25(木) 10:45:57 ID:txiY2PL2
●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●

ガソスレ常厨・長文スレチ迷惑ジジイ▲金（キム）銀堂▼ってご存知ですか？

自分のこと天使とか仏とか呼んじゃってる-基地外-だけど知ってるよね？
人類の為、世界平和と宇宙の平和を毎日祈ってくれてるらすぃ。
まあそれはそれでいいんですけど、ガソリン下がるとあら不思議。
「戦争起きれ！アルカイダ発進せよ！」みたく大騒ぎするんだ。
親友の小嶋くんとでさえしょっちゅうイガミあってるくらいだしね。

『ボクってこんなに凄いんだ！』 　自慢の為にいちいち手振り晒します　（バーチャル）
その上いまだに上手いと勘違いしてる糞長文でスレ占拠。ひとりご満悦（オナニー）
話題は小魚釣り・エロ話・相模・他人の中傷・懷メロ・パクリ企画などなど。

この爺さん上から目線が大好きで相手を見下すことが得意だよ。
『きみは社会経験が足りないねぇ～。』 これよく使ってる。
よく覚えといてね。お次はあなたの番かも知れないよ！
あっそういえば小嶋くんも言われちゃって相当落ちこんでたっけ。

これまでにとっても大勢の人たちが注意してきたんです。
でもスレチ指摘されると爺さん即逆ギレ（火病）だから手がつけられない。
しまいには相手を粘着呼ばわりするしね。みんな困ってる。

この爺さんやっとることはとにもかくにも半島人。
鮮人だし育ちも悪いから、嘘つき、ルール破りもだ～い好き。もちろん謝んないからね。

新人いじりと後々利用する為、最初だけ人当たりいいけど性格はどろどろ。最悪。
少しでも否定されると、、すぐ噛み付いてくるから素人さんはご注意くださ～い！

●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●
550 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/25(木) 16:28:03 ID:fU/dEUsW
ﾀｶﾊｿLOVEまで読んだ。
551 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/25(木) 18:11:15 ID:6rNwHxem
楽天のとりよせ
今発売中なんだが、もりそばを普通に買うより、この夏最後の為送料無料になっている辛味を申し込んだ方が合計金額が安いよ。
なのに、もりそばの方が無くなりかけてるｗｗｗ

ちゃんと調べない奴らｶﾜｲｿｽ
552 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/25(木) 18:15:46 ID:AYKmeafA
>>551
通販で大勝軒の商品を買うこと自体ｶﾜｲｿｽ
553 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/25(木) 18:43:07 ID:VVIToMzJ
個人的に巣鴨のおはこが今までで一番うまい。

山岸が移転する前はごとう、その次は十五夜

今はおはこがお気に入り
554 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/25(木) 18:49:42 ID:4xffW6vz
柴木ｱｹﾞ
555 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/25(木) 21:14:08 ID:N8kOWzJ1
>今はおはこがお気に入り
556 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/26(金) 21:54:14 ID:uEpGiJDA
私は江戸川橋がお気に入り
ただし短髪童顔のチャイニーアンちゃんはいただけない・・・
557 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/27(土) 11:59:31 ID:RxuFA65b
最近江戸川橋の評価が上がってるけど、釣り？それともマジなの？
558 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/27(土) 23:29:29 ID:2B+iQNVR
そもそも行く人が少ないのよ
559 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/28(日) 14:25:31 ID:d5NCUnJn
五反田行ってきた。以前神田小川町で食べたものよりは断然に旨かった。
560 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/28(日) 15:29:36 ID:wxqUx/K3
なりたやはブレが無くなって美味しくなってきた。
神田小川町は解るけど五反田って大勝軒？？？
561 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/28(日) 20:57:06 ID:Kg3Cx+Fu
先月だったか、つきみ野行った。
しょっぱいだけで俺の中でワースト。
562 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/28(日) 23:27:13 ID:H5bJmgJq
>>412
最近ホント見ないですよね。
いつも笑顔でいい人だったのにどうしたんだろう・・・
563 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/29(月) 01:12:10 ID:C3QuerSU
なりたやに行って来た。
東池袋の面影を残してる方かな。
甘過ぎないし、バランスが良くて美味しいね。
一番美味いとは思わないけど、上位だね。
自分が好きなのは蕨の味なんだが、蕨は喫煙者だらけで行きにくい。
564 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/29(月) 10:08:55 ID:K88XGVmU
>>562
辞めたっぽい。しかも、円満退職では無いっぽい。
本当にいい人なのに！
565 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/29(月) 10:46:41 ID:vEF6f9Yx
>>557
江戸川橋とおはこのネタなんて関係者以外カキコしないと思っているから
566 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/29(月) 18:16:46 ID:qhKlk0El
>>564 ﾏｼﾞですか!?
ﾃﾝﾊﾟｯてるﾀｶﾊｿを柳の如く受け流して殺伐としそうな雰囲気をｷﾞﾘｷﾞﾘで食い止めてた人なのに｡
てっきり､南か東にﾍﾙﾌﾟにでも行っているのかと思ってたよ｡
567 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/29(月) 18:33:07 ID:0U58fbFj
元々ヘルプも何も南池にいたんだよ。只彼も個性が強くてぶつかる人も多くなじめずに
滝野川へ回された。バイトの方が給料いいってこぼしてた人もいたな。
給料面でなくタカハソも鈴木が仕事できるから認めていたようだし
飯野かオーナーとぶつかったんだと思う
568 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/29(月) 20:13:31 ID:qhKlk0El
>>567 詳しくありがとう｡
しかし､何故に人の出入りの激しい業種であるにも関わらず､それなりの技術が求められる業種なのに
こうも簡単に使える人間を手離すもんかね｡
569 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/29(月) 21:19:06 ID:koM56N57
鈴木がイヤで出て行ったのに手放すも何もないだろｗ
570 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/29(月) 21:59:20 ID:ja/aw7++
>>568
鈴木はホール係のようなものだからね。一番困るのはサトワ氏じゃねぇか？
製麺、スープ仕込み殆ど1人でやっているだろう。別に手放すも何も本人の意志じゃないか？
タカハソだって一時期休んでいたか辞めたときがあったようだが、結局は従業員は使い捨てのようなもの
571 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/29(月) 22:52:57 ID:MAB2nnEm BE:2284438098-2BP(0)
いろんな大勝軒・・・いったけど
宇都宮のゲロマズ大勝軒はマイッタスープ油っぽい
しょっぱい・・・・臭い(-_-)ｚｚｚ
ゲロまず・・・なのにけっこうな金とる・・
宇都宮・・アピタ・・・・・大勝軒糞麻~~~～～ず・・・・
572 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/29(月) 23:10:26 ID:JjPNpWGx
滝野川と所沢以外は似非池袋大勝軒です
573 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/29(月) 23:30:00 ID:HLGOapDy
千葉から今日ＰＭ２：３２に着いたら閉まってた…


マジでグレてやる！
574 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/29(月) 23:37:56 ID:tVgugH6U
>>567
ありがとうございます。
いい人だったのにほんと残念です。
あの人の作るつけだれがおいしかったのに・・・
ただのホール係じゃないでしょ
575 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/29(月) 23:44:17 ID:MAB2nnEm BE:126913722-2BP(0)
＞＞２３５
576 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/29(月) 23:45:35 ID:Ng4B+CcJ
永福系のほうがうまいな。
577 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/30(火) 02:42:32 ID:hVCtBSXT
僻地にある沖縄大勝軒が東池袋系ではなかなか旨い件
578 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/30(火) 02:48:11 ID:Vljmskl8
>>571　
ちょｗｗｗ　そこしか大勝軒知らないし結構好きｗｗｗうぇｗ　
ラーメンは微妙、というか連れのを食べた時に(ry

つけ麺しか食わない。
579 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/30(火) 03:01:08 ID:KwSbLaLh
きもいよ
580 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/30(火) 13:44:58 ID:l/iBs2eW
東池行ってきたんだけど、ひどいねぇ。
麺が伸びまくりじゃん。個別の網で茹でるのじゃなく、１０玉くらいをいっぺんに茹でるスタイルだったので怪しいとは思ったが、あそこまでフニャフニャの麺じゃ、もうラーメンじゃないわ。

おまけに水切りも悪くスープがすぐに薄くなるし。両隣のオヤジなんか３口くらいすすって席を立ったから。オレも完食は無理だった。

厨房内ではバイトの休憩時間について揉めているし。あぁ、素直に十五夜行けばよかった。それから、券売機の横でタバコ吸いながら座ってるじじいは何者？店員か？非常に目障りだよ
581 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/30(火) 14:08:25 ID:rwGlL4w2
>それから、券売機の横でタバコ吸いながら座ってるじじいは何者？店員か？非常に目障りだよ

ｗ
582 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/30(火) 15:10:11 ID:Q+wAJJvj
>>580 むしろ､個別の網で茹でるつけ麺店てあるの?
583 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/30(火) 15:43:20 ID:JCrvFhZf
元々、マスターの作ってためんが良く言えばプルプルとしたのど越しの良い麺、
悪く言えば軟らかすぎで「茹ですぎ？のびてんの？」つー麺だったけど…
それ以上柔いのかな？ただ単に「大勝軒本店独特」の麺を食ったのがはじめてだったのかな？

座ってる目障りなじいさんってマスターじゃないだろうな？ww

やっぱり弟子なんか取らず一代限りにするべきだったよな
大勝軒の評価を落とす弟子が多杉
584 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/30(火) 18:13:28 ID:zT+JSwDn
>>583
弟子があってのだろ。
585 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/01(水) 00:29:50 ID:fj6rmyyi
大勝軒七福、量が多くていいですね。接客もいいし。
ただ、座ってすぐに注文聞かれるのと、麺が細いのはいいとしても、
メンマが甘酢に漬けた込んだような味がしたのには参った。

残念だがメンマ抜き（食わずに残す）ラーメンは考えられないので
2度と行くことはないだろう。んんー・・・勿体無い。
サニーとごとうと、あと別物だけど江古田○福でいいや。
586 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/01(水) 15:49:38 ID:aRIqaP60
大塚店ってまだ営業時間１１時～１５時のまま？
587 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/01(水) 16:10:49 ID:p1U6pThY
江戸川橋は本日より２０円値上げだよ。
でも南や東池袋より確実に味は上だと思うね。
味噌も旨いよ。
疑いたければ御勝手にどうぞ。
588 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/01(水) 22:56:34 ID:D/dDOeLE
知らなかったけど今池袋三越の７階特設会場で大勝軒のイートインをやってるんだね。
館内のポスター見て初めて知って７階に上がって食ってきた。東池袋の味に似ているね。
飯野さんが作っているからおんなじかあ。なるととゆで玉子がないのは南池袋と滝野川風。
５時頃だったから御大と飯野さんの姿はなく若手２人ぐらいでやってた。昼時だとどちらかはいるのかなあ？
特設会場だから調味料はいっさい置いてない。豆板醤好きだから困ったものだ。
去年元の本店が閉まった後の５月頃やった池袋三越の大勝軒記念イベントの時の旨さが忘れられない。生涯最高の味だった。
今回はまあ普通です。特設会場だから調味料は全然置いてない。豆板醤好きには困る。
とりあえず三越の宣伝を貼っておきます。

http://www.mitsukoshi.co.jp/pc/store/1310/pdf/080930-1006_01.pdf　
589 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/01(水) 23:32:03 ID:UoPrg1Hy
>>588
調味料がないのは大事なことですか？
590 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/02(木) 00:58:14 ID:4SUydNBp
>>589
豆板醤好きには困る。
591 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/02(木) 05:53:04 ID:HmgbvEuv
>>588

去年もそれやっていたな
592 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/02(木) 08:34:09 ID:FhTAcCyQ
>>588
2回繰り返すなんて、よっぽど豆板醤好きなんだねｗ
593 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/02(木) 09:56:21 ID:4SUydNBp
>>592
それを強調したくて2回繰り返したわけではない。
589がどうでもよいようなところをつっこんできたからだよ。
大勝軒の店に入ってもりそばのスープに豆板醤をいれるのがいわば習慣。
だから町屋大勝軒孤珀にも１ヶ月前に豆板醤を置くように話したよ。
594 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/02(木) 10:11:36 ID:4SUydNBp
>>589 >>592
連投ごめん。今気づいた。588の本文中に2回同じことを言ってたんだね。
そのことを言ってたのか。勘違いしてました。ごめんなさい。
595 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/02(木) 18:11:50 ID:AcFLPsUx
>>588
なあ・・・？
ラーメン食うのに作らない御大が見たいか？居たら嬉しいのか？
俺は大勝軒好きだし、大将は尊敬するが、別に見たくはないがな・・・
もちろん作り手になってくれるなら有り難いが、それは無理なんだしな
596 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/02(木) 22:06:33 ID:4SUydNBp
>>595
アンカーが付いてるからお答えするけど、588の文章で「御大が見たい」「居たら嬉しい」と読めますか？
2人がいるいないを書いた箇所はあるけど、それは去年三越でやったとき、狭い入口の所に窮屈そうに御大が座って
入る客に挨拶をしていて奥で飯野さんが作っているという光景を見てたから、それが今年は見られなかったということと、
時間が遅かったからで昼時の客が混んでいる時間帯には今年もそういう光景があるのかな？と思った、ということを書いたわけです。
そんなことよりも正直言うと、御大の今の東池袋にしてもそうだけど入口に座って挨拶する姿というのはなにか痛々しくて個人的には
見たいというよりもやめてもらいたいという気持ちのほうが強い。でも何回か友人を東池袋に連れていったことがあるけど、
ＴＶで顔が知られた有名人を見ると友人も喜ぶのは事実。痛し痒しだね。
597 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/02(木) 22:23:42 ID:xkJR+FtL
ナニコレ？
>08/10/ 2大勝軒プレゼンツのラジオ番組「アベコーの
>　　　　　　モリもりトーク」がスタートいたします。東池袋
>　　　　　　大勝軒から始まった元祖つけ麺「特製もりそ
>　　　　　　ば」とゆかりのあるゲストを迎え、大勝軒の応
>　　　　　　援団長、アベコーこと競馬評論家の阿部幸
>　　　　　　太郎さんがおやじギャグを交えて楽しいトーク
>　　　　　　を展開します。
>　　　　　　10月4日スタート!
>　　　　　　TBSラジオ　毎週土曜　19時30分～20時00分
598 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/02(木) 23:57:18 ID:xQ2C3aMu
ここの書き込み見て、
ダマされたと思って江戸川橋に行った。
１０分近く待たされたあげくに茹で置きを出された・・・。

あの和えそばみたいなのは、ちょっと旨そうだったが。
599 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/03(金) 08:31:49 ID:Lh7vJd2j
>>596
>そんなことよりも正直言うと、御大の今の東池袋にしてもそうだけど入口に座って挨拶する姿というのはなにか痛々しくて
なんで痛々しく見えるのか教えてもらいたい。
600 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/03(金) 11:37:29 ID:nMeBMAO2
>>598
関係者のカキコに釣られちゃ駄目だってｗ
601 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/03(金) 11:50:30 ID:amDOo6xb
>>598
結局騙されたのねw
でも　レポ乙！

君の犠牲は絶対無駄にしない！　（連日２４見て眠いです）
602 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/03(金) 14:45:39 ID:LchtG9X2
>>599
オレは596 ではないが、
痛々しいとまでは考えないが、もうゆっくりさせてあげたらいいと思うね。
御大は以前「全国の弟子達の店を食べ歩きたい」と語っていたけど、
全然出来ていないでしょ？
2代目にいいように利用されてるのでは？と考える人がいても不思議じゃない。
御大は今の味見と挨拶にやりがいを感じているようにも見えるし。
好きにさせてあげればいいんじゃない？
オレら客にはどうにも出来んし
603 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/03(金) 18:54:25 ID:m8sZewWJ
五反田で初めて大勝軒食べたんだけど
あんなもんなの？　具だけは美味しかったけど
604 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/03(金) 20:51:17 ID:5YJfnNVj
>>602
弟子の店行きたいのは本当らしいね。
シバキの店には、未だに顔を出してないらしいがｗ

今は店先で挨拶するのが楽しいみたいだよ。
605 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/03(金) 23:11:41 ID:nSGmiteG
>>599
596だが、痛々しいと考える理由だが、やはり御大の体の問題だ。足が不自由なのは誰もが見てわかることだが、
見てわからないところも全身ぼろぼろだと言う （インタビュー記事）。そして御大は何よりもサービス精神が旺盛なこと。
いまでこそ麺300gはありふれているが、現役の頃通常の店が150gの時代にその2倍を「並」として客に提供し始めたのは
そのサービス精神の現れ。体を酷使したのも客が喜ぶ顔が見たいというサービス精神によるもの。
本人としてはラーメン作りをすることによって客にサービスをしたいというのが本音だろうと俺は思っている。
体の具合が悪くてそれが叶わないとしたらどうすれば客にサービスができるかということを考えた結果、入口で客の一人一人に
挨拶をすることを選んだのだと俺は思っている。
そういうふうに考えると、もうそこまでしなくてもいいんではないかと思うわけだ。
体のことを考えて静養をして、気が向いたらぶらっと店に顔を出してそこにいるお客さんに挨拶をする、
そんな姿が望ましいんではないだろうか。腰かけているから楽だとはありえない。体的にはつらいはず。
そういうことを考えると腰かけて笑顔で挨拶する姿は、俺にしたら痛々しいと感じてしまう。
三越のイベントも広島、札幌、松山とこなし、今回の池袋というようにイベント関係も忙しい。
なんとか体を休めてほしいと願っている。
606 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/04(土) 00:07:42 ID:RsK19XGL
今更ですまんが、イイノさんとシバキさんは仲が悪いの？
よく南池袋にオレンジのおっさんがくるなあ、と思ってたけど。
こんな何も知らない俺に、何かしらの情報ないしURLください。
607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/04(土) 00:20:17 ID:9U0P7Qvr
>>606
http://www.j-cast.com/2007/03/12006097.html
608 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/04(土) 00:28:42 ID:RsK19XGL
>>607
㌧です。
ただ、イイノさんの金主？みたいな女性の存在とか何か跡目争いとかがあったんだろうな、とはスレの流れで推察しました（事実かどうかは知らない）。
そこらへんの情報ないしソースがほしかったのですが…
609 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/04(土) 00:31:29 ID:9U0P7Qvr
>>608
何のソースが欲しいんだ？
610 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/04(土) 14:40:08 ID:h/0wINUX
飯田橋の大勝軒けっこう美味いな。
初めて行ったけど。
611 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/04(土) 20:50:27 ID:tOYlmrer
飯田橋は平気で茹で置きを出すからダメだ
612 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/04(土) 22:53:15 ID:NLDharGW
あげ
613 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 03:33:11 ID:IJTBN2I9
池上を食ってからものを言え
614 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 03:50:12 ID:LlVk/LIv
池上って、ある意味東池系の名店ですよ。今となっては。
がんばり過ぎないスープ、麺、接客も含めて、いい意味で力が入っていない。
リラックスした地元の名店といえるかも。
いや、あのう、これ以上並ぶときついんで、絶対に来ないでね。
615 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 16:53:27 ID:MheIqwn/
>>597の、CMともりそば通販の紹介部分だけ。
他は聞く価値がない。

http://www1.axfc.net/uploader/He/so/144781
キーワード：morisoba
616 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 17:22:23 ID:23254RqW
阿佐ヶ谷大勝軒もけっこう旨いな。
617 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 17:43:48 ID:RHrp0S73
>>616
阿佐ヶ谷大勝軒て例のアレか
618 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 19:07:22 ID:Nf5kCSLl
このところの「東池袋大勝軒出身」を名乗る店の急増は本当に不思議だよな。
ミルミルうちに増えたもの。ちょっと前までたいした数じゃなかったよな。

単純素朴な疑問なんだが、旧本店って有名だったけれど、大箱ではなかった。
常時多くの弟子を抱えていたとは思えんよ。
経歴詐称者が相当いないか？
619 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 19:10:40 ID:Kqpmf46R
名古屋大勝軒初めて行ったけど
つけ汁が甘いし、チャーシューパサパサ
もう行かないと思う
620 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 19:34:49 ID:RHrp0S73
>>616,618
ttp://keiten.net/img/taisyoken.html
621 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 20:01:46 ID:GyltYswe
>>618
粗製濫造の張本人が、巣鴨で店やってるよ。
本人に聞いてみれば。
622 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/06(月) 03:02:51 ID:HnSfxuPB
>>618
上野大勝軒の例を見るまでもなく、見学・見物レベルで看板出してる店もありそう。
孫弟子、ひ孫弟子も多くいるだろうし、その傍系までいれるとかなりの数になりそう。
「経歴詐称」とまでは言わないけど、どこかのお金持ちがオーナーになって、
「看板」だけを持ち上げてビジネスチャンスにしてる、ってだけの店はけっこうありそうですね。

食べ手としてはいちいち出かけて食べてみて判断するしかない。
箸にもボーにも引っかからない店は、確かに多くなりましたよね。
623 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/06(月) 05:09:29 ID:TwmZ7SOD
>>622
あまり田代のこと遠回しに書くなよ。彼は半年修業していたんだぜ。しかし東池の柴木筆頭によく言うやつもいないし
マスコミの手前我慢していたが、田代は東池に顔出せるような身分じゃないんだぜ。ただマスターだけには好かれていた。
ツーショットのパネルつくって利用はしているがね。
624 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/06(月) 12:55:59 ID:sEyzaOhQ
マスターは本当に人柄良くて優しいからね。
教えを乞う人間には､じぶんのラーメンのレシピを簡単に教えてたらしいから｡
大して修行もしなかった奴が味で勝負出来ないから「大勝軒」を名乗っているんだろうな
625 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/06(月) 13:34:40 ID:ychYtdr7
高円寺と阿佐ヶ谷は味が全然違います。
626 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/06(月) 13:37:14 ID:gcsxUzjY
高円寺は、中野大勝軒系でしょ？
627 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/06(月) 13:43:45 ID:ychYtdr7
そうなんですか。
阿佐ヶ谷は出しが効いててまた行きたい味でした。
628 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/06(月) 13:55:49 ID:c6L1VEug
松戸の大勝軒桜ロゼオ行ってきたけど、何か胡散臭ささを感じた。
～愛され続けて５０猶予年、ここ松戸に花を咲かす～
でっかい看板に書いてあったけど山崎さんが見たらどう思うだろうね。
桜ロゼオという珍走風の店名のせいか、客層もDQ率高かった・・
629 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/06(月) 14:35:11 ID:6Jey+e/o
茨城大勝軒グループなのに東池袋大勝軒の名を使っているの？
630 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/06(月) 14:46:15 ID:8rZ+H+9t
おれもＲＯＺＥＯ行ってきたが、みんなが東池袋大勝軒って聞いて
思いつくような物じゃない。スープは流行の濃厚豚骨魚介だしね。
せめて「東池袋」は外すべきじゃないかなと思った。
631 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/07(火) 02:15:27 ID:4lkm6GoG
>>623
いえいえ、茨城大勝軒のことではないですよ。半年修行なら立派なものです。
上野の系列で新宿に支店もありましたが、そんな系統のことです。
アルタ前に広告出したり、ずいぶん派手に宣伝してましたが、あっという間になくなりましたね。

個人的には、吉祥寺系の相模原もひどいと思う。
町田、つきみ野と支店は増えてますが。

山岸さんが簡単にレシピを教えていたのは事実でしょうが、レシピだけで本当においしいものが
作れるわけがない、あとは個々の努力だよ、と考えていたのも事実でなのでしょう。
「永く続けてこそ、本物」と言うようなことをおっしゃっていたのをどこかで読んだ気がします。

さて、「雨後のタケノコ大勝軒」は、どこが生き残るのでしょうか。
神奈川県内で「大勝軒」の看板を出して最初に閉店したのは、秦野だったかな。
632 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/07(火) 07:21:27 ID:pDaWDARJ
>>631

>山岸さんが簡単にレシピを教えていたのは事実でしょうが

おまえ知ったかで物書くなよ。誰1人簡単にレシピなんか教えてもらった奴なんかいないから
それこそみんなでノート取ったりして大変だったよ。おまえもしかしなくてもＭウンコだろ
633 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/07(火) 07:28:55 ID:xoRb9nlA
今までノートも取ったことのないレベルの人種がラーメン屋になるんだからな。
そりゃ大変だよ。ティﾝﾎﾟは握っても鉛筆を握るのは中学以来、なんて奴らばかりだろうしw
御苦労さまですw
634 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/07(火) 13:24:00 ID:0Tqee8CJ
両国大勝軒のレベルはどんなもんでつか？
ご存知の方宜しくお願いします
635 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/07(火) 21:11:43 ID:Y8OEntOY
>>634
過去スレで一回位しか名前でなかったな。
まぁ可もなく不可もなくじゃないか？
636 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/07(火) 21:46:55 ID:GYYsJXRH
>>633
ハゲワロタ
637 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/08(水) 04:10:56 ID:74aTMZx1
あれ？20年以上前に、故･川谷拓三さんがスープの作り方教えてもらってたぞ。
当然テレビでも内容を放送したし…。他の取材でもマスターは気軽に教えてたよ。
教えたからって、全く同じ味は出せないつー自信もあったろーしね。
638 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/08(水) 17:36:57 ID:7Y+eDX0V
今は江古田、吉祥寺、大塚がうまいと思うな。
639 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/08(水) 20:39:11 ID:k+akgUYM
滝野川は無視かよ！
640 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/08(水) 21:02:31 ID:FuOZxC1V
滝野川の夜の部は旨いよ。
あと旨い店は大塚、江古田、十五夜かな。
なりたやも旨いけど、具がショボイし、量も少ないんだよな・・・
641 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/08(水) 21:15:12 ID:I324412P
吉祥寺は苦手だな
南阿佐ヶ谷のが好みだな。
642 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/08(水) 21:15:42 ID:7Y+eDX0V
638
滝野川はまだ未訪。
行ってみたいけど夜らーめん食いに電車に乗るのはけっこうさびしいんだよな。
道迷ったりすると泣きたくなるｗ。
643 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/08(水) 21:18:45 ID:7Y+eDX0V
642
>>641
南阿佐ヶ谷うまいね。ただ量が少ないから中盛りもやってほしい。
644 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/08(水) 22:15:30 ID:kI3459Dq
滝野川、良い意味でジャンキーな感じで好きだわ～
盛りチャーシュー野菜にビールつけたら最高なんだけど、1700くらいになっちまうw
645 ：さくら：2008/10/09(木) 01:04:38 ID:187TmRoq
ごとう　江古田の○福　十五夜　は旨い。
特に○福の和風もり、は評価する。麺がうまいよ！
チャーシューバラもいいと思うし　ぱさぱさしたモモ肉よりはるかにうまい。
なかなか頑張ってるね。桜台からたまに行くけどいい店だと思う。
東池の本店のイメージ　行列だった。麺はやわら　でもスープは旨かった。
646 ：さくら：2008/10/09(木) 01:25:17 ID:j9ly/oDJ
ごとう　江古田の○福　十五夜　は旨い。
特に○福の和風もり、は評価する。麺がうまいよ！
チャーシューバラもいいと思うし　ぱさぱさしたモモ肉よりはるかにうまい。
なかなか頑張ってるね。桜台からたまに行くけどいい店だと思う。
東池の本店のイメージ　行列だった。麺はやわら　でもスープは旨かった。
647 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/09(木) 01:32:10 ID:dd+m14uy
実は新潟にあるのが忠実だったりする。これホント
648 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/09(木) 01:33:01 ID:uxqGq5kd
>>632
やはりアナタがあの知ったか房でしたかw
649 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/09(木) 16:35:08 ID:Z2DmHXG3
浅草行ったついでに久しぶりに大勝館でもりそばでも食うかと思いついて
行ってみたら改築中だった。orz
650 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/10(金) 17:46:24 ID:n4LPBAn7
>>638
江古田は旨いけど、漬け汁の量増やしてくれないかな。
あんなに小さい器だとすぐに冷めちまう。
651 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/11(土) 00:00:56 ID:XakO2tfo
質問なんだが田代氏のグループより
規模の大きい所はあるのかな。
ウチの地域は大勝軒というとここの系列ばっかだし…
652 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/11(土) 00:47:51 ID:njLUoWDw
どの系列？
653 ：さむらいの非童貞無頼ヽ（´ー｀*）ノ ◆AqpDOTEUBU ：2008/10/11(土) 16:02:46 ID:+zYN0fTw
>>652
茨城大勝軒グループだよ。
http://www.kouji-dream.com/

二郎亜流の店も混じってる。
ぶっちゃけ中華蕎麦とみ田の成功で大黒屋を大々的に売り出しているがそんな騒ぐほど美味くはない。
654 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/11(土) 16:21:22 ID:g8WcgHy0
山岸大勝軒の店舗案内どうしちゃったの？
655 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/13(月) 17:47:21 ID:BllQsHYm
田代系といえば、江古田まる福も田代出身だな。あまり知られてないようだが。
656 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/14(火) 01:03:38 ID:PWemuVkD
そういえば柏の大勝軒は復活したの？
657 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/14(火) 01:38:42 ID:vpmW/GpJ
江古田駅そばのまる福大勝軒は確かに田代出身なんだけど、
例外的に評判良いんだよね。
自分は西武線沿線だからそれほど期待せずに行ったんだけど、
味は結構美味しいよ。
ただし、東池袋とは全然別モノ。
実際いつも行列してるし。
店主もかなり愛想が良いしね。
東池袋系と思わなければ、美味しい店と言えるね。
658 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/14(火) 03:37:27 ID:Q2qJF2vT
>>642
わかるわ～
659 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/14(火) 11:06:30 ID:pvfPolJ1
まる福大勝軒。
和風もり、は「グルメウォーカー」のつけ麺の部で一位（by大崎氏）
　に選ばれているだけあって評価していいと思う。
つけ汁系は、スープが熱いのが何より！
ラーメンも、旧東池袋本店を進化と思えるような、麺にあったスープが味わえる。
近所に旨いラーメン店ができて、ありがたい。
店内に、一周年記念。10/25・10/26。と書かれた。
オープンして一年か～はやい＾＾
660 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/14(火) 11:08:25 ID:pvfPolJ1
まる福大勝軒。
和風もり、は「グルメウォーカー」のつけ麺の部で一位（by大崎氏）
　に選ばれているだけあって評価していいと思う。
つけ汁系は、スープが熱いのが何より！
ラーメンも、旧東池袋本店を進化させたと思えるような、麺にあったスープが味わえる。
近所に旨いラーメン店ができて、ありがたい。
店内に、一周年記念。10/25・10/26。と書かれた。
オープンして一年か～はやい＾＾
661 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/14(火) 22:22:03 ID:zv2fX6rx
週一回大塚でつけ麺をドカ食いしたくなる。
完全に中毒。
662 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/15(水) 10:30:05 ID:dLNDNADR
山岸大勝軒の店舗リスト、どこかにありませんか？
山岸大勝軒のHPに不具合があるようで店舗リストを閲覧できないんです。

先日食べに行った神田大勝軒は実はパチもんくせぇと聞かされてちょっと悲しくなりました。
近場で正統の店があれば、そこと食べ比べたいのです。
よろしくおねがいします。
663 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/15(水) 11:43:58 ID:sdA7qIsx
>>662
神田は上野大勝軒の流れ（中板系ともいう）でこのスレではケチョンケチョンの存在。
神田の近くという意味だったらお茶の水大勝軒へ行ってみては？
664 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/15(水) 13:42:34 ID:LlCXkGdG
中痛系って言われてたな、そういえば。
上野とか神田とか、叩かれ過ぎな店舗は恐くて行けないな。

どこが一番美味いかは好みの問題だけど、
旧東池袋の面影を残す店舗は
滝野川、蕨、浮間、新所沢、板橋なりたや、お茶の水、
あたりかな。
ごとうも近いか。
六、七がつく店はもはや別モノのような感じだけど。

ダメな店舗も多いから、一軒だけで判断して「美味くない」と思われると
悲しいかもしれん。
個人的には、綾瀬がダメダメ店舗。
665 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/15(水) 14:09:52 ID:dLNDNADR
>>663, 664
レスありがとうございます
お茶の水だったら良く利用する駅なので行けそうです
ちょっと駅からは歩くみたいですが、古書店散歩ついでに行ってきます

神田は、山岸さんの写真や格言（？）がたくさん飾ってありました。
愛し続けて30年池袋に通い云々と経営者（？）の説明書きがありましたが、
実際の修行については一切触れてなかったのでちょっと不思議でした。
666 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/15(水) 14:17:38 ID:GUtegBrh
新宿御苑店はレベル高いの？

この前つけ麺食べたけど特別な印象は無かった
667 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/15(水) 15:36:48 ID:dnCsGm9P
↑さいたま屋？
668 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/15(水) 17:05:29 ID:LlCXkGdG
>>665
へぇ、そうなんだ。
実際にどんなに御大を尊敬していても、味は別だからなぁ。
君津なんて、旧東池袋が閉店する時、自分の店を閉めてまで手伝いに来たらしい。
そんなに素晴らしい弟子なのかと思って店の評判を見ると...
君津の味の評判は悪いんだな、これが。
孫弟子の店で、御大とはさほど関係ない癖に味は美味しい店も稀にある。

調布も「つけ麺は山岸師匠が元祖なんだ」みたいなことが
テーブルに書いてあるし、忠実な味を謳ってはいるんだが、
味は違うしね（でも結構美味いからオレは調布は結構好きだけどね）
調布も、新所沢も、
山岸大勝軒の店舗案内には載っていなかった。
解せないけど
669 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/15(水) 21:06:05 ID:LVm7VSM4
江古田は旧店と新店どっちがうまいんかな？
670 ：700：2008/10/15(水) 21:28:46 ID:sdA7qIsx
質問、ワカリマセ～ン
671 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/15(水) 21:38:41 ID:KZ3rXdki
>>668
>君津なんて、旧東池袋が閉店する時、自分の店を閉めてまで手伝いに来たらしい。
売名ジャマイカ？
タシーロとこもこぞって参加してたし
672 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/15(水) 23:36:56 ID:OVMaI7ba
そういえば豊玉大勝軒ってまだあるの？
673 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/15(水) 23:39:27 ID:OVMaI7ba
>>670
中野区江古田の「江古田大勝軒」と練馬区江古田駅の「○福大勝軒」のことじゃない？
674 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/15(水) 23:46:39 ID:LlCXkGdG
中野区江古田「江古田大勝軒」
と練馬区江古田駅の「○福大勝軒」
全然関係ないから旧店、新店って表現はちょっとなぁ。
まぁどっちも美味いけど、大勝軒らしいのは江古田だよ。
○福はうまいし接客も良い。味は大勝軒を相当アレンジしてるよ。
豊玉はまだあるよ。
読売新聞に持ち帰りつけ麺割引の広告が入ったことがある
（今年の夏頃かな）
豊玉も必死だろうけど、味がなぁ
675 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/16(木) 00:34:46 ID:X+Jhawda
６７４
カキコ　同感～。
東池・大勝軒の味を守っているのが中野区（沼袋）にある江古田大勝軒。
大勝軒の味を守りつつ、進化させているのが西武池袋線・江古田駅にある○福大勝軒。
豊玉は二回いたったけど。悪いけど・・・デス。
　練馬・江古田の紛らわしい大勝軒のレポート。
676 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/16(木) 12:19:59 ID:ZP8ta6e7
新参者で申し訳ないんだが、ここの評価の良い悪いはさ、
山岸氏の味に似てるか似てないかの評価なのか、
それとも単純に味とか接客とかの通常評価のことなのか。
誰か教えてくださいm(__)m
677 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/16(木) 13:59:43 ID:b/YwMqQr
両方。
678 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/16(木) 16:49:23 ID:tYEybDVa
祝・中野新橋閉店
679 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/16(木) 17:27:56 ID:eXANeWZl
子孫をたくさん残したい。たとえできの悪い子孫でも。
その結果大勝軒たくさん。もうたくさん。
680 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/16(木) 18:57:37 ID:pX/zk4np
>>676 大きく分けて山岸信者と大勝軒好きがいる｡
この二つのどちらかなのかで評価は大きく分かれるかと｡
前者は､旧東池､山岸御大に如何に忠実かに重点を置き､
後者は､大勝軒ﾍﾞｰｽのﾗｰﾒﾝ屋でどれが美味しいかに重点を置く｡
681 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/16(木) 20:43:05 ID:shzcTrJA
>>674>>675
全くもって同意。
中野の江古田は、かなりうまいけど、しっかり者の奥さんがいるせいか、
トッピングとかしてもお得感が全くないほど量が少ないんだよな。
以前は大盛りもなかったし。
○福の和風盛りはかなり旨いよ。
奥さんが気の利く人で素敵な人だよ。
豊玉は、茹で置きをやめたことを評価するぐらいかな。
682 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/17(金) 01:07:14 ID:1cpCl+4B
○福大勝軒　東京グルメウォーカーで西武線（新宿・池袋）で「和風もり」がベスト5位に！
前回、和風もりがつけ麺の部で1位だったコトを考えると拍子抜けノ感もあるが

西武線で、数ある大勝軒の中でも、○福大勝軒がベスト10位に選出されたことに意義があると思う。

最近は、小ラーメン（￥550）と小ライスがいいね。

麺が旨い。濃厚スープとバラチャーシューの脂ガボーダレスに
脳内ドーパミンを刺激する。
683 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/17(金) 02:53:35 ID:E/0nWkTs
>>679
劣勢の遺伝子は、成長しきれずに必ず淘汰される。
これは必然。
684 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/17(金) 14:20:36 ID:0VDkWPZs
>>674
サンクス。
両方行く価値あるね。
685 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/17(金) 14:31:47 ID:kSu3tYU0
麺屋ごとうもおkかな
あそこはなかなかだね
686 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/17(金) 14:34:22 ID:Fv7lJ21w
正統ではないが心意気は六が受け継いでる。
687 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/17(金) 14:42:08 ID:Jy4ezi9t
>>678
ｋｗｓｋ
688 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/17(金) 22:05:40 ID:UyGkz73D
豊玉店に久々に行ってきたが、店員の態度悪すぎ。
まず挨拶が出来ていない。
「いらっしゃい」はおろか一言も言葉を発しなかった・・・。
こんなラーメン屋初めてだわ。
もう２度といかね。


689 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/17(金) 22:58:48 ID:8EF1yCOG
今度所用で橋本まで出かけるついでに、近くの相模原大勝軒に寄ってみようと思っています。
前スレには相模原のことが書いてないようなのでどのようなお店わかる人がいたら教えてください。
690 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/18(土) 03:20:08 ID:vd9Y+EZi
>>689
「橋本」と「相模原」はちょっと離れているのですが、どちらのことでしょうか。
ＪＲ相模原駅のほうの大勝軒なら、吉祥寺系だったか、町田・つきみ野などの支店が
ありますが評判はどこもよくないです。
「東池系の味を捨て、自らのライトな味で勝負する」と店主自ら雑誌で語っていましたから。

橋本駅近くのは、厚木大勝軒の孫弟子の店で、二郎インスパイヤっぽいメニューとの
二本立てになります。
どちらも生粋の東池系とは離れると思いますが、どちらかといえば橋本のほうがお奨めかも。
691 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/18(土) 05:21:31 ID:7lYUOcEv
中野新橋の味は
正当派なんですか？
692 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/18(土) 11:12:54 ID:tq9Fm1zS
>>690
レスThxです。２軒あるとは知りませんでした。「相模原駅」のつもりで質問しました。
お奨めにしたがってまずは橋本駅近くのほうに行くことにします。
693 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/18(土) 12:59:05 ID:4l/Lo7Oq
中野新橋の大勝軒は
東池袋直系です。
694 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/18(土) 14:44:53 ID:sOKCFWYz
↑上野大勝軒系だよ。
695 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/18(土) 23:10:20 ID:iNj2liPV
ご紹介いただいたお茶の水大勝軒行って来ました！
神田と比べると甘酸っぱさやや控えめ、スープが澄んでてメリハリがあり美味しかったです。
また行きたくなりました。
ただ、水切りが甘いのか麺の丼にかなり水が溜まっていたのと、千切れた麺が多かったことが残念です。
696 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/18(土) 23:16:09 ID:+ZbEkkfo
水切りが甘いのは仕様
697 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/18(土) 23:46:16 ID:w7ssE2h0
水切りがあまいのヤダったら、大勝軒行けないよ。
698 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/19(日) 00:30:10 ID:jeqTWmWO
わざと水切りあまくしてるんだよ
699 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/19(日) 03:07:11 ID:V/+zJtNO
水切り甘いのは大勝軒のデフォだろ！
700 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/19(日) 12:00:42 ID:aXou5iKI
つけ麺のスープが濃い理由、水切りをゆるくする理由

水切りが甘い理由を知らないのが原因で、ブログでもなんでもみーんな「水が溜まってた」とか書くんだよな。
それが低評価の主な原因に。
いっその事、一見さんにはわざと搾り出しまくって麺がほぐせない状態にしてやれよと。

でもそうしたら、「麺がほぐせないで取りにくい」って低評価の理由になるという無限ループ。ｗ
701 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/19(日) 21:41:59 ID:wUrBjbBK
なるほど、水切りが甘いのはそんな理由があったんですね！
たしかに最後までパサパサにくっつくことなく食べることが出来ました。
ほぐれやすいように水切り後の麺に少量の油を絡めて出すラーメン屋もありますが、それよりは自然で良いですね。

お茶の水の近隣では両国にも大勝軒があるそうですが、そこの評判はいかがですか？
ちょっと遠いですが評判良いようなら行ってみようかと思います。
702 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/19(日) 22:22:33 ID:tP70TRGX
昼２時前に滝野川行ったら店内で凄い並んでるのね。
いつも平日の夜営業直後にしか行かないから知らなかったわ。
703 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/19(日) 22:41:55 ID:ki2Smom7
>>702
日曜の昼時は混むみたいだよ。

一月ぶりに本店行ったら、ワンタンが追加されてたね。
今日のラーメンは魚介が強いスープだった。
704 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/19(日) 23:08:48 ID:29JYVJ1y
知り合いは御茶ノ水は甘くて最悪だったって言ってたな。
オススメは高田馬場。混み具合が他より少ない。味も１番よかった。
705 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/20(月) 00:16:01 ID:Ar30GazW
>>674
>>675
>>681

自演だろ～これｗ
まる福オープンしたての練馬スレでも横行してた・・・。
706 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/20(月) 01:08:40 ID:evS+fCZt
>>705
2ちゃんで自演しても、集客効果たかがしれてるでしょうにねｗ
707 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/20(月) 03:40:11 ID:BebFa12L
>>668
君津ってまだあるんだ、新日鉄の出張組が○されるらしいｗｗｗ
木更津は評判いいみたいだな。

>>704
お前「１番」って全店食べたのか？宣伝じゃなきゃスゴイはｗｗｗｗｗ
708 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/20(月) 04:48:54 ID:PqqNQDC7
>>705
○福がらみだと必ず自演とか言い出す奴がいるよなｗ
近所の大勝軒関係者？
709 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/20(月) 08:11:12 ID:5G93wwb3
>>705
しかも自分とこの奥さん褒める自演者なんていないだろｗ
710 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/20(月) 10:19:58 ID:hlFShRGL
>>704
１番ではないわなw
あれで１番だったら某店はネ申クラスの店になっちまうw
馬場は店員が三国人になってから味はがた落ち
711 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/20(月) 12:09:45 ID:4OoYo7lz
水切りが甘いのもスープが甘いのも東池系ではデフォでしょ。
でも、水切りが甘いって苦情が多いせいか、最近はしっかり切っている
店が増えている
712 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/20(月) 18:47:23 ID:tY09YzxP
つけ麺はあまり水を切らず柔らかく上げた方が最後まで美味しく食べられるよと語る山岸さん
(『トーキョー ノスタルジック ラーメン』 p117)
713 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/21(火) 00:53:03 ID:e1NhDa3x
神田って二つあるけど
どっちがだめな店？
714 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/21(火) 03:12:02 ID:zSPB+Hsk
神田には大勝軒は1軒しかないけど？　どの店とどの店？
以前は麺家大勝軒というのがあったけど、今はその場所は天下一ラーメンになっている。
東池袋系では大斗があるけど、そのことかな？
715 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/21(火) 06:51:17 ID:Xz4Lq2I9
この前、知人が大勝軒の一番でかいやつって楽勝で食えるなんて言ってたから、
①の特盛り(生麺750g)をご馳走してあげたら、麺が減らないから手伝ってくれ！
と途中から泣きが入って、俺もエライ目にあった。
716 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/21(火) 11:25:26 ID:NamfT0Ya
>>708-709
茨城大勝軒系列の店は、ネット工作がけっこう盛んなんですよ。
717 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/22(水) 03:26:31 ID:0J2RkUlU
>>716
>>674だけオレだけど、他の人が自演かどうかは知らん。
実際沼袋の江古田大勝軒はわかりにくいから、親切心で書いただけなんだが。

○福は茨城大勝軒系列の中で、唯一美味いと思った店。
味が猛烈にアレンジされてるから東池袋大勝軒と名乗るのはいかがなものかと思うが、
味だけ見ればまぁ充分美味いよ。
タシーロなんぞのやる店に興味ないし、茨城系は砂糖でごまかし過ぎなんだよ。
718 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/22(水) 07:12:52 ID:ndIj+aGL
>>715
大斗だ、そうそう
あれは大勝軒じゃないの？すごくまずいんだけど
719 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/22(水) 14:59:11 ID:D4NSpgDa
一般人がまるいちで特盛なんぞ頼むのは無謀。
滝野川でもり中頼むとタカハソに大盛並みに盛られてしまい、それをさくっと平らげる俺でも、
まるいちでは中盛。
720 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/22(水) 17:35:15 ID:sCMIsDnF
>>718
たしか七福神で修行したはずだから孫弟子みたいなもの。
昔はそこそこ旨かったけどね。
721 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/22(水) 18:08:16 ID:Z9IULgRO
>>718
大勝軒だと思って食うからまずい。
大斗っていう別の店だと思って食えばなかなか食える。
日本酒だと思い込んで実はただの水を飲んだとき、ひでえまずく感じるのといっしょ。
722 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/22(水) 21:53:52 ID:2Xp3MrtF
まるいちの甘さだけはやっぱキツいなあ～・・・
かなり濃い味だけにあの甘さは後半強烈に襲ってくる
723 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/22(水) 22:34:45 ID:Uwxrw9PM
>>721
そこまでして食べる物かよｗ
神田なら和洋中いろいろあるぞ
724 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/22(水) 23:50:59 ID:a5uRTrnP
神田かつ日本酒
ってことで、新八にでも行ってみましょうかねｗ
725 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/23(木) 00:24:35 ID:mWZycLoi
>>723
大斗は大勝軒とは全く違う味だから721のように言っただけ。
大斗は時たま食うが、大勝軒の代わりでというつもりは全くない。
726 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/23(木) 18:44:38 ID:PQcy97l5
おれは、大勝軒よりも大斗の方がすきだけどなあ。味がはっきりしてるから。
727 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/23(木) 20:21:42 ID:yyJ+V0gc
優勝軒うまいな
728 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/24(金) 00:44:37 ID:uLEV+LS+
小金井ってどうですか？
729 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/24(金) 10:40:36 ID:0fGJ75R1
まるいちは砂糖抜きが注文できるって聞いたけど本当？
730 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/24(金) 13:47:33 ID:xeyAQKoK
>>729
まるいちに限らんでも出来るんでないの？
731 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/24(金) 14:37:05 ID:a5izH17c
ここや北区スレでみんながまるいちの砂糖抜きが旨い旨いって言うからやってみたら、
甘みがない分塩からさがきわだって、食えたもんじゃなかった。
やっぱりあの甘みがあってこその旨さだと思ったよ。
732 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/24(金) 17:43:14 ID:R9VPSZEq
25年以上前、「つけ麺大王」や他の少数店で細々と売られていた「つけ麺」｡
ほとんど評判にならなかった｡東池袋大勝軒をのぞいては。理由は(今となっては)簡単な事で
大勝軒は「甘酢」を使い、他の店はただ単にラーメンのスープ(濃くしてしょっぱいもの、
濃くして酢だけいれた酸っぱいだけのもの、酷い所はラーメン用スープそのまま)をつけ汁として
使っていたから。
733 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/24(金) 17:49:02 ID:VmcbTTGx
「つけ麺大王」の、翡翠つけ麺　好きだったけどね。

25年以上前の東池袋大勝軒は、正に“ぶた小屋”
そのものだった。
734 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/24(金) 18:14:49 ID:R9VPSZEq
↑確かにw
狭い、汚い、超満員
735 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/25(土) 04:56:27 ID:8yOiRrF9
私はもりそばより中華そばが好きで、
神奈川新町、横浜西口と通っていたのだが、
閉店間際の東池袋本店に一度だけ並ぶチャンスがあり、1.5時間待って
中華そばを食しましたが、スープの出来栄えの違いに感動しました。
麺はのびていたけど、やはり美味かったなあ。
その点横浜はダメだ・・・。寸胴に客の前で堂々と「ほんだし」入れるな！

最近は川崎（八丁畷）にできた大勝軒に通っているのだけど、
こちらは本店の味にかなり近いような気がします。
また、店内のオペレーションもスムーズで清潔感があり、
中華そばともりそばの麺は別の鍋で茹でているため、
比較的待たされずに済みます。

大勝軒と言えばもりそばなんだろうけど、
スープの味を満喫するならやはり中華そばだと私は思います。
736 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/25(土) 12:47:53 ID:jE/mJslt
池袋大勝軒はどこにありますか？！
今池袋駅付近です…
737 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/25(土) 14:32:55 ID:w629zOYO
>>736
東池袋大勝軒 　　ひがしいけぶくろたいしょうけん
最寄駅: 東池袋、池袋 　住所: 東京都豊島区南池袋2-42-8 　TEL: 03-3981-9360
東池袋駅3番出口を出て首都高沿い、池袋方面へ50m、徒歩1分。
営業時間: 11:00～19:00(スープ切れ終了) 　休日: 水曜
738 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/25(土) 14:56:15 ID:jE/mJslt
>>737
ありがとう！
買い物して時間潰してた。
茨城県内の大勝軒を制覇したばかりだから一度池袋店を吟味したかった！

今から行ってみます。
739 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/25(土) 15:33:27 ID:jE/mJslt
やっと着きました！
店前にいるおじちゃんって山岸さん？
740 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/25(土) 16:00:02 ID:jE/mJslt
何回もすいません…
とろろもり頂きました！
茨城と違って細麺なんですね！
ｽｰﾌﾟも若干甘目で個人的に好きです。
店の雰囲気も良かったです。
これから帰ります…
長いなぁ。
741 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/25(土) 16:39:13 ID:1VpaYxge
>>739
椅子に座ってどっしりかまえているなら山岸マスターだよ。
あと、さいきん細麺に。ｗ
昔はもうちょい太かった。
742 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/25(土) 17:18:09 ID:jE/mJslt
>>741
やっぱそうでしたかｗ

細麺は最近からなんですね。

今日はいい思い出になりました。
743 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/25(土) 18:07:27 ID:wb4cTx+d
新宿駅から歩いて十五夜に初訪問しようとしたけどなかなか着かないから途中で道間違えてるんじゃないか不安になって引き返しちまったよ。
後から調べたらもうちょいで店だったのに・・。　
744 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/25(土) 18:17:47 ID:w629zOYO
今度は滝野川いってみ
745 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/25(土) 20:25:10 ID:Q7dOOPDy
十五夜はすでに暖簾分けから外れてるから、スレチといえなくもないがな
746 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/26(日) 01:15:33 ID:szjcYVT+
>>743
新宿御苑駅から逝け
747 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/26(日) 02:42:02 ID:HEQPgTIB
つけ麺大王なつかしいよ。野菜つけが好きだったな。高田馬場の
パーコーつけ（骨付き豚肉を揚げたのがのっかってる）も好き
だったな。今はチェーン店じゃなくなったのか？
748 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/26(日) 12:22:26 ID:6iGSnTz1
何回か東池袋で食べたけどスープが甘いのがデフォなのかな？
749 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/26(日) 16:25:25 ID:rda0DAGj
>>748
もりそばなら甘いよ。
甘いの苦手なら、砂糖少なめと頼むと良いよ。
750 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/26(日) 20:13:16 ID:OmK8Ln9j
>>747
新目白通り沿いの早稲田では同じものが「ロースつけ麺」として出てるな。
昔あった大崎広小路ではスの入ったバカみたいに薄くて固いチャーシュー
みたいなのが入ったのがロースつけ麺だったが。
つーか、つけ麺大王はチェーン自体が消えてないか？
751 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/26(日) 22:16:00 ID:74J2jyws
この間、南池袋行ったけど何じゃあの薄さは？
量も少ないし、ホームのまるいちとは全然違うぜ。
752 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/27(月) 03:08:23 ID:yzMd/2y0
ちょっと聞きたいんですが、来週の土曜日、うちの親を連れて池袋の本店に行こうと思うのですが、
開店一時間前の１０時くらいに並べば待ち時間２時間以下で席につけますか？

父親が本店で食いたいと言っていたので連れて行こうと思うのですが、うちの親、腰が悪いんで並べる時間はそれぐらいが精一杯なんですがどうでしょう？
753 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/27(月) 05:31:53 ID:kKd7Th22
>>752
たぶん２時間あれば席につけると思うが、
持ち帰りの椅子を持っていけばいいと思う。
（山岸さんも座って待ってるしｗ）
754 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/27(月) 09:23:57 ID:PltYROEw
10/25,○福大勝軒へ。
１周年記念　感謝Dayということで１５人位の行列。
やれやれ、と思いつつラーメン。
あつあつ　濃厚なスープに、適度な　節の香り、、、。　
チャーシュー　（バラ肉の脂がいい）。
和風もり、味噌もりが人気みたいだけど、
ラーメン、旨い（麺がウマ）。
100円キャシュバックも有り難い。
755 ： ◆lexvVOioAM ：2008/10/27(月) 13:03:17 ID:naQPzeQz
テスト
756 ： ◆lexvVOioAM ：2008/10/27(月) 13:09:40 ID:naQPzeQz
大勝軒食いてー
757 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/27(月) 16:30:23 ID:4IDa0yT4
ごめん。東池袋本店って池袋駅からどう行くの？
サンシャイン方面でいいんだよね？

明々後日の木曜13時に池袋で友達と待ち合わせなんだけど、食えなかったらどうしようorz
758 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/27(月) 17:02:10 ID:+VOZyaum
>>757
　→　>>114
759 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/27(月) 19:33:52 ID:ciVwzlPs
池袋東口のいちばんでかい通りを東南に高速とタワーマンションを目標にして
いってその反対側だな。でもぶっちゃけ味はがっかりだよ。
760 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/27(月) 19:34:45 ID:PeYApWt8
今日初めて行ってつけ麺のもりそば？というのを食べてみた
正直うまいとは思えなかった　むしろまずいかも
本当にあんなのが人気あるの？
並んで待ってまで食べるものではないな
幸い自分は待たずにすぐ座れたからいいが

店員も愛想悪いし、たまに1人だけが「ありがとうございました」と言うが他は無視
若い店員は職人気取りで無口なのがカッコいいとでも思ってるのか？
とりあえずもう行かねえ
761 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/28(火) 04:12:15 ID:cP7g5aNc
>>760
それは残念でしたね。フグ食べても、なんだこれって言う人多いみたいだし、
気にすることは無いよ。他にうまいもん沢山あるから。
762 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/28(火) 17:19:43 ID:/OfAM5Ox
五反田行ったことがある人レポヨロ
763 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/28(火) 21:10:58 ID:TQVptWlb
>>762
物件は石神が持ってるらしいね。
764 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/28(火) 21:23:57 ID:4GT+Ej0Y
最近滝野川のスープがとんこつ臭くなったと思いませんか？
鈴木さんが居なくなったのが影響してるんですかね？
店内も匂いが充満してたし。
765 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/28(火) 22:08:42 ID:CXxLA93Q
>>760
自分も最近初めて行ったがもりそばは特に嫌いでもないかな
タレは微妙だったが麺はうまいと思った
もしかしたら麺が売りの店なんじゃないかな？
自分はラーメンマニアではないから詳しくは知らないけどね
766 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/29(水) 00:36:32 ID:mtqBjSc+
鈴木氏はただのﾊﾞｲﾄ
仕込みとか全く関与してないよ
767 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/29(水) 00:42:54 ID:OqWs5wI4
>>764
スープと麺担当はサトワ氏だから風邪引いている気配無いか？
タカハソも仕込みは中休みのセカンドスープ投入と調整と醤油ダレ担当だから関係ないしな。
768 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/29(水) 13:55:54 ID:VNPGi3Ew
久しぶりに大塚行ったら眼鏡の若いお兄さんがいなくて男は店主だけになってた。
厨房の中に女二人、接客に女二人。そのためか閉店時間が15時までと短くなってた。
769 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/29(水) 16:20:21 ID:qrC8TvRF
>>767
そこまで内部事情に通じているとは驚きです。もしかして鈴木さんですか？
770 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/29(水) 17:16:55 ID:uEVs8ejI
山岸さんの頃は豚足、豚骨、鶏足、鶏頭、挽肉、野菜、煮干、サバブシ、ソウダ鰹できちんとスープをしっかりとった上で、
更にあらゆる業務用スープや化学調味料を足していたから、超美味だったんだな。
山岸さんの業務用スープ関係の使い方は、それはそれはマジックだった。
771 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/29(水) 20:55:52 ID:OnO/ZIga
>>767
764です。最近行った２回とも日曜の遅い時間だったからかもしれません。
少し早めに行ってみます。
772 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/29(水) 20:56:31 ID:1WefWJ1g
>>770
滝野川の追い炊きもジャンクな味で旨いと思うが、
山岸さんのはそれ以上なんだろうな。
一度でいいから山岸マジックを味わってみたかったな・・・
773 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/29(水) 22:13:26 ID:mtqBjSc+
俺はﾀｶﾊｿﾏｼﾞｯｸなら味わったぜ｡
午後の部開始直後に来店したら､
｢さっき激辛ｶﾚｰ食べて舌がおかしくなったんで(ｽｰﾌﾟを)何度も味見したけど自信ないから
味がおしかったら作り直すから言ってくださいね｣
とﾀｶﾊｿが言って出したもりそばが今までにない絶妙なﾊﾞﾗﾝｽ､
遠藤のｺﾛｺﾛPKのような匠の業の一品でした
774 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/29(水) 23:14:47 ID:R2Xyh0k0
山岸さんは、なんで椎茸使わなかったんだろう
775 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 08:32:11 ID:t0FcdDtD
スープは動くからねぇ。
776 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 10:48:08 ID:Md/TRV5g
滝野川の鈴木さんが居ない真相、どなたか知りませんか？
777 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 13:10:32 ID:uImJ51E/
>>776
ここで普段からタカハソと仲いいと自慢する小手のMうんこを始め誰かが聞いてくると思うよ。
俺の予想はオーナー(飯野じゃない)と衝突位しか思いつかない。
778 ：p023f54.kngwnt01.ap.so-net.ne.jp：2008/10/30(木) 13:15:35 ID:6olqJsee
大勝軒て結局どこが一番うまいすかねー
779 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 13:33:00 ID:wNQUHZT9
神田
780 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 13:34:48 ID:6olqJsee
>>779
ありがとうございます。行ってみますわ。
781 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 13:37:44 ID:E4oyihQJ
豊玉大勝軒、来年１月で閉店するらしい。
782 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 13:45:26 ID:HK2hq2ml
大勝軒

3年位前に
東池袋で並んで食ってびっくり

もりを注文して暫く待つとブニョブニョの麺に甘くて酸っぱいスープに衝撃を受けました

どぅにもおいらの口には合わないな

先月足立区役所の前にある7～8人キャパの大勝軒を発見
特もり麺かた注文してやっぱり口に合わない　

結論　大勝軒は　不味い

　　　　　　　　　以上
783 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 13:56:41 ID:3mpaVyzX
武蔵村山店
店の清潔感が無い。ハエが大量に飛んでた。
それと麺をゆですぎ。
固めが好きな俺にはやわらかすぎた。
二回目に行ったときその教訓を生かして
「麺を硬めにしてください。」
って頼んだら
「もりそばの麺固めはできません！」
と言われた。
なにそれ？なんでラーメンはできて、もりそばは出来ないの？
二度と行かん。
784 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 15:17:51 ID:WL1OHEEd
>>783
つけ麺で硬麺？
お前馬鹿だろ
店に謝れ
785 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 15:36:27 ID:PhzqfVvk
>>782
足立区役所前って・・・
ここで評判の悪い綾瀬大勝軒で修行した奴がやっているから不味くて当然じゃないかな？
食ったこと無いけど。
786 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 15:40:24 ID:8oGYVhTL
>>777
衝突は当たり。
さて？誰とでしょう？
787 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 15:59:11 ID:RnVP45Fk
>>786
サトワ氏
788 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 16:16:17 ID:wNQUHZT9
綾瀬は確かにまずい
789 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 16:51:01 ID:3mpaVyzX
>>784
そういうセリフは武蔵村山店のぐにょぐにょ麺を食ってから言え
お前が俺と>>782に謝れ
790 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/30(木) 17:10:38 ID:JuNsJ7BI
>>786
出入りの八百屋でしょ。
奴が客の前で大声で呼んだばかりに名前がばれて晒されてしまった
791 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/31(金) 00:06:42 ID:57xzE6iS
>>774
それは山岸さんに聞かないとわからないが、シイタケは独特の風味・後味が出るので使わなかったのでは？
あるいは一時期使っていたかもしれない。
あと、コンブ、スルメ、ジャガイモ、キャベツなど。きっと山岸さんは色々試しては使う・使わないを判断したんじゃないかな？
792 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/31(金) 00:52:31 ID:gaSA/KNS
新参ですまない。
上野大勝軒ってここの皆様的にはどんな感じ？
今度、上野で降りる用事あるから、昼飯がてらどうかなって思って…。
793 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/31(金) 01:01:11 ID:MyB8G/TG
>>792
並んでいたときに、通り過ぎた爺が「なんでくそまずいのにならんでるんだよ。」って吐き捨てて言った。
食べた後、あの爺の言うとおりだと感じた。

正直、最低レベルだよ。

あと、店員が明るい紫？ピンク？のTシャツをユニフォームにしてる。
完全に食欲をなくす色ｗｗ
794 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/31(金) 01:10:44 ID:gaSA/KNS
>>793
そうなの。分かった。参考にするわ。ありがとう。
795 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/31(金) 02:58:06 ID:oSuPEWht
巣鴨おいしかったよ。
柴木の爺も元気だし
796 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/31(金) 03:17:51 ID:xXCRhJQG
木更津大勝軒　旨かったです。
やっと”ま・と・も・な”大勝軒が出来てくれて感謝です！
797 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/31(金) 03:20:12 ID:yAzw4C/W
光が丘が予想に反してうまかったな
798 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/31(金) 03:41:17 ID:lcprgkTc
上野はうんこ
足立も
大勝軒まずいとかいうやつはうまいとこで食ってないだけ
うまい店は教えないけど
799 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/31(金) 03:57:32 ID:mOhYEfa4
つーか、上野は本来なら大勝軒を名乗る事さえできないはずなのにな。
800 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/31(金) 10:20:25 ID:NGRf86Aq
>>715
俺の友達も全く同じでしたよ(笑)
ただ俺は食べるの手伝わなかったけど。注文頼む時に店員さんに
『大盛は本当に量多いですけど大丈夫ですか』と釘をさされたにもかかわらず
調子のって頼んで、結局食べれず残してた。

その残した時は中華そばの大盛だったけど、
後日つけ麺の大盛はちゃんと食べれてた。
つけ麺だと麺がスープ吸わないからですかね。
801 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/31(金) 10:27:35 ID:dTgPj0Hx
>>798
うんこ食ったことのあるオマエが信じられない。
802 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/31(金) 10:58:04 ID:QhQpXtI2
お尻拭いた時、指に付いちゃったうんちを食べたのさ☆
803 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/31(金) 11:18:58 ID:Dh75uqbS
>>796
まともじゃない大勝軒ってどこよ？
804 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/31(金) 12:48:50 ID:inzKMzAn
八百屋のシゲ
805 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/01(土) 09:13:37 ID:OHu6BEcP
>>803
横浜
806 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/01(土) 09:23:16 ID:1VTPbkyc
>>803
横浜西口、とにかく麺臭い。
麺に魚粉を掛けて食べたみた、なかなか旨いorz
807 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/01(土) 12:14:29 ID:xEOONB0O
>>778
> 大勝軒て結局どこが一番うまいすかねー

いろいろ食べたが、北習大勝軒がやっぱり１番かなー。
808 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/02(日) 02:34:02 ID:x6n9jPsL
巣鴨が地元だから初めて大勝軒食った。
あのおっさん柴木っていうのか。
俺にはすげー愛想よくておまけしてくれて好印象だっ
たけど評判わりーみたいだな。

味は普通にうまかった。
ただうまくて感動とかそういうのはなかったわ。
今度評判いいとこ行ってみる。
809 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/02(日) 02:57:16 ID:RhQRsfhH
神保町大勝軒こと
もりそば桑山はどうですか？

池上大勝軒行った事ある人いますか？
810 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/02(日) 09:51:51 ID:ZHIIkSpL
シバキとか言うハゲまじウザいな
811 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/02(日) 13:28:10 ID:fzmOZUKe
>>809
凄まじくマイナーネタだな、話題にもならん池上の支店で
RDBに誰もコメントしていない店

近隣のお弟子さんじゃないですかね？

>もりそば桑山はどうですか？
>池上大勝軒行った事ある人いますか？
相当気になっているみたい、池上系の全体が・・・川崎に近いなまさか？ｗ
812 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/02(日) 23:07:19 ID:HQBTYjc0
横浜西口は狭いし店員が感じ悪い
813 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 01:42:11 ID:o8QQ7WiB
そういや深町はどうなったんだ？深町は、まだ営業しているのか？
マスターストップが掛かっているのに・・・・

韓国の「生存権」みたいな事言っているんだな、場所柄やっぱりそうなのか？
814 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 03:38:04 ID:o8QQ7WiB
　神保町に「もりそば桑山」ねぇ・・・安くてうまくないと場所柄キツイな
桂花系　家系も撤退しているし、御茶ノ水店も近いし

　もりそば、のみなのかな？
815 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 09:02:17 ID:EHTX8dQB
>>814
神保町って七福神も無かったっけ？
816 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 09:06:49 ID:Jlf1XoIR
>>815
経営の裏の方で繋がってるだけで、味は別物だった。
麺も「山口や」だったし、もう潰れたし
817 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 09:32:41 ID:EHTX8dQB
あれ潰れたんだ・・・・・食べた事ないんだけどね
Ｓちゃんは値上げしたのかな700円位半ちゃんで？

スレチすまん　情報THANKS
818 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 15:00:52 ID:GVbfaGeA
直伝もここで良いの？

つけ麺も中華そばも食ったけど、家系を食べるのが多いんでたまにはいいかなと思った。
819 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 19:23:06 ID:USe9oO8b BE:557993096-2BP(0)
八王子にある大勝軒って特盛りが1ｋｇあるって本当ですか？できれば値段も教えてください。
初心者の質問でごめん。
820 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 19:54:06 ID:eQuIwKa6
ﾗｰﾒﾝ屋でお値段気にする程貧しいなら行かない方がいいんじゃない?
大盛りで3食分浮かせようとしているのかな？
821 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 20:34:46 ID:yIlSZ+5E
飯野さんは最近店にいない。
822 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 20:53:46 ID:bx4EHceL
香川でさぬきうどん３玉喰ったほうがいいお

３００円しないお
823 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 21:01:25 ID:x2kA1QRd
香川に行くのに3万以上かかる
824 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 21:16:57 ID:IWuQ3i5p
>>819
特盛りが有るかは知らないけど、高くても1000円位でしょ。
電話して聞いてみるのが一番ですよ。
825 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/03(月) 23:11:38 ID:UuDdNNt3
呼ばれもしないが信州ラーメン博にでも出かけていったんじゃないか
826 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/04(火) 00:07:05 ID:1+o80/49
>>818
直伝行くぐらいなら二郎行くか太源行ったほうがマシ
827 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/04(火) 01:16:44 ID:PAIuL8OS
光が丘って元十五夜の人がやってるとこだっけ？
828 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/04(火) 01:47:03 ID:MXbqz+QO
>>803
湘南大勝軒

ゆでおきだけは学んできたみたいねｗ
829 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/04(火) 02:38:04 ID:msX49TLs
湘南・・・また広範囲なネーミングだね
830 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/04(火) 07:48:59 ID:fzQNMdcz
>>812
横浜西口にいる小柄で高い声でギャーギャー叫んで、
よく注文まちがってニヤニヤしてるヤツ、なんだアレは？
もっとまじめにやれ。中国人の女もムカつく。
831 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/04(火) 12:59:38 ID:STbebk+8
湘南って夏だけ営業ですか？
832 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/04(火) 22:21:07 ID:GD/yRUgI
しょうなんですよ
833 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/04(火) 22:32:05 ID:wcC7CQ1G
なんか池袋の店（二郎の横）に行ったけど、昔（東池袋時代）もこんなんだっけ・・・？

あつもり頼んだんだけど、麺はソフト麺みたいだし、スープは甘いし、
なんだろ、思い出が美化されてたのかなあ・・・
それとも、俺の味覚が変わったのか
10年以上前だからなあ

ロシア帽みたいなタオルの巻き方以外に山岸さんに教わることあんじゃね？と思った


あ、チャーシューだけは昔よりうまかったｗ
834 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/04(火) 22:36:08 ID:xQJOxEXR
神田は甘すぎず酸っぱすぎず丁度良い
そば自体の味も良く店員もかわいい

まあ俺は、他は中野と綾瀬しか知らんがね
835 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/04(火) 22:45:31 ID:+wYKPwK/
>>833
南池大勝軒は、不味くて有名だよ。
旧東池とは、全くの別物。
ただ俺も南池のチャーシューはでかくて俺も結構好き。
836 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/04(火) 23:13:39 ID:GD/yRUgI
>>834
あんたは幸せだよ。
なるべく長くその幸せを持続させてください。
837 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/04(火) 23:32:43 ID:9tGuiMWK
お茶の水大勝軒も旨いよね
麺はモチモチでボリュームあるし、つけ汁も甘み、酸味のバランスがいい
店員さんの接客も丁寧で、優良店だと思う
838 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/05(水) 01:11:22 ID:MJGQDFy1
>>829
そのわりに、湘南地域じゃない平塚、それも海側じゃなくて山側にあるｗ
839 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/05(水) 09:12:08 ID:YI5IzUUJ
中野新橋潰れたんだが…
中新に住んでるから栄枯盛衰が時系列で見えて泣けた。

ここの店、出来た当時は列が切れなかったんだけどねなー
（その時は並んでまで食べる気がしなかった）

いつの間にか客が減り待ち無しで入れそうだったので食べてみたんだが、納得。
味が濃い…のは良いんだろうが、しょっぱいだけで自分には合わなかった。
その後メニューを追加したりしてたみたいだけど、客足は戻らなかったね。
入ったのは一回のみ。

夜遅く（１２時まで）やってたらまた違ったかも知れないなぁ。
住んでる方の我儘で言えば、閉まるの早い。（通ってない分際で申し訳ないが）
840 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/05(水) 16:26:20 ID:vZ+D7HTM
>>837
美人の女の店員さん
まだいる?
841 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/05(水) 16:51:40 ID:NyrBVKpw
池上大勝軒は毎年の用に雑誌に載ってたし、なかなか美味しかった。
ただ流行らなかったのは場所も悪かったんだと思う。
あの場所で５～６年潰さずにやってたんだからたいしたもんだよ！
今度の神保町も行ってみようと思ってる。
842 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/05(水) 21:36:14 ID:Q49I09Kg
赤羽駅東口の大勝軒ってさガッカリするよね
営業時間長いし空いてるから何回か食べたけど期待を裏切らずに毎回ガッカリすんだよな…
まぁそんなガッカリ感も慣れてきたけどたまに船渡で食べるとガッカリ感が倍増すんだよな
別に赤羽駅の大勝軒が不味いって言ってる訳じゃ無いんだけどさ


ガッカリすんだよな…
843 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/05(水) 22:04:22 ID:cBJMc/8t
>>842
あれでがっかりしてたら、本店とか南池いったら気絶するな。
844 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/05(水) 23:04:11 ID:IJsZ0z9t
滝野川で玉子ラーメンをよく食べるんだけど、食べるたびに入ってる玉子の個数が違うのはデフォですか？
１個半の時とか、２個の時、１個だけの時も。
845 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/05(水) 23:06:16 ID:x9ss32SP
>>844
ブレ
846 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/05(水) 23:36:43 ID:8dZH0CiP
>>842
浮間のまるいちは、東池系でもかなり旨い方。
赤羽のまるいちは、味がワンランク下。
大宮のまるいちは、まだ行ってない。
847 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/06(木) 02:29:04 ID:jhLjd/92
神保町の桑山行って来た。
池上大勝軒食った事ないが、濃厚なスープで他大勝軒と差別を図ってるのか？乳化具合が
プチ家系みたいだった。和風ダシも効いてて旨いけど、これ位なら麺太めでいい様な…
ただデフォで750円は高めだな、大盛も中盛程度だし。
うちの近くの大勝軒より遥かにマシだが、あの値段で場所柄生き残れるんかな。
デロデロの床だけは速攻改善して欲しい！
848 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/06(木) 04:16:45 ID:6iJ4FXy8
>>847
レポ乙、Ｊ朗は再値上げしたのかな？＆Ｓちゃんの半ちゃんはHowmuch？
700円台だったら、今はその程度が相場じゃないかな？

上２店が６００円台だったら　桑山が生き残るのはキツイかも
849 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/06(木) 13:20:39 ID:yfwsx/FH
>>847あれで濃厚に感じるのか。俺には薄く感じるんだけど。
850 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/06(木) 15:45:17 ID:o/KhHaLc
池上は不潔すぎて二度と行きたくない。
大勝軒として、ではなく飲食店としてあり得ないレベル。
保健所に通報されたら一発アウトになりそうだ。
851 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/06(木) 17:12:14 ID:RdYMnKfz
旧本店は・・・
852 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/06(木) 17:38:26 ID:2Un2XzIo
>>851
あれは別物！なんでもアリ、

土日は路上で朝から酒飲んでいるし、外でＫ察とヤ○ザが近くで食っているし
道路で食べようが、虫が出ようが、ねずみが出ようが、ヌコが・・・ＯＫＯＫ
853 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/06(木) 20:24:23 ID:8fcF6dqN
今日初めて松戸でもりそば食べた。
昼時なのにガラッガラ。
店員たちは何の悲愴感もなく楽しく談笑。
もりそば到着。
なんなのこのスープ。
大勝軒なのか、これ？
日清あたりのチルドのつけそばの方がはるかに美味いぞ。
大勝軒一番弟子？
はぁ？
854 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/06(木) 20:48:12 ID:TCDnJeqh
神保町に出来たんだよな。
飯田橋､御茶ノ水にもあるのに･･





5㌔ルールはどうしたんだっ。
855 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/06(木) 21:08:28 ID:RdYMnKfz
5kmルールは二郎じゃないのか？
856 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/06(木) 21:42:09 ID:TxYoTbnK
>>855
喰我　川崎大勝軒で今も揉めているはず・・・喰我にメールしてみな。

山の手内は駅ごとにあってもＯＫじゃない？

おそらく曖昧なルールだろうけどね・・・
857 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/06(木) 22:53:04 ID:OFeREzvQ
行って後悔した東池袋系大勝軒

神田大勝軒　上野大勝軒　綾瀬大勝軒　名古屋大勝軒　沖縄大勝軒　東池袋大勝軒本店

858 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/06(木) 22:54:31 ID:OFeREzvQ
上の続き

赤羽大勝軒　飯田橋大勝軒　
859 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/06(木) 23:19:22 ID:RdYMnKfz
>>856
阿佐ヶ谷なんか大勝軒2店と丸長
もっとドロドロだぞ
中野大勝軒系の高円寺も近いし
860 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/07(金) 01:15:07 ID:jmHT0+9Z
>>857
スゴイな！そんな行ったのか？千葉在住のオレは・・・千葉はほぼ行ったかな
北習は旨いぞ！木更津もこの前行ったあそこも旨い！

行きたくないし行かなくて良かった店がある！どこだかは○・み・つｗｗｗ
861 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/07(金) 01:18:32 ID:HV9s75qj
一番安定してるのは西池七福かな。あとは変り種の浮間、ブレがある滝野川。
がっかりな南池・東池を平均値として他はちょっと上下するくらいの考えでいいのかも
862 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/07(金) 03:44:13 ID:wi4mnWuL
>>857
松戸大勝軒に行ってみろって。
お前が後悔した大勝軒の内、本店と沖縄には俺も行った事あるけど松戸よりは比較的マシ。
863 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/07(金) 11:11:12 ID:Q1vPIgE9
しばき死ねよウゼーんだよボケ
864 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/07(金) 12:49:29 ID:X26X6JRr
>>860
残念ながら北習大勝軒は接客態度の悪さに憤慨した。それしか印象はない。味は忘れた。
北習志野に行ったら西口大勝軒に行く。

>>861
たしかに最も安定しているのは、池袋西口の七福神かもしれない。
ここの野菜つけ麺はいいね。麺もスープも安定している。
ただこのｽﾚでも時々見かけるが、夜の部の店員の程度が低いので昼間しか行かない。

>>862
確かに。大地雷の松戸を忘れていました。松戸はひどいね。何が「一番弟子！」だ？ただのラーメン屋だよな。
それと両国大勝軒もひどいぜ。これも大勝軒とはいえない。ただのラーメン屋。

857
865 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/07(金) 14:26:53 ID:8kMpnq2Y
今日もシバキの親父にチャーシューサービスしてもらった！
いい人だなぁ
866 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/07(金) 14:52:06 ID:0YO/4a5u
赤羽の大勝軒しか食べた事ないんだけどさ
フランチャイズ大勝軒の中で赤羽は上の中位なのか？

俺はこれ以上のラーメン屋を知らないんだけど
867 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/07(金) 17:17:43 ID:8zwXAp+R
他に行った事がないなら、板橋の「なりたや」に行ってみな！
最近ブレも無いしもりが美味いよ！
868 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/07(金) 20:36:05 ID:DgSPaU2Y
神保町に池上大勝軒の支店みたいのが出来てました。
869 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/07(金) 22:37:01 ID:JidtQiUN
今日の滝野川ははずれだったな～
砂糖の甘みが突出して感じられるほどだし薄かった。
スープ割りするとさらに際立つ。
口直ししてーよ
870 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/08(土) 00:08:25 ID:lZdKhCPn
>>866 ﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞの大勝軒なんて存在しませんよ
871 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/08(土) 02:03:14 ID:oDl6AT/+
>>869
みのめんたへGo～
872 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/08(土) 14:42:52 ID:OHluKJ6f
神田の良さがわからないやつは
ハンバーガー舌
873 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/08(土) 14:58:39 ID:NoHks24A
千葉大勝軒王者決定戦

松戸大勝軒　RDBで酷評が多い・・・・・野方にあった時はそこそこ？
ttp://ramendb.supleks.jp/shop/9036
　　VS
君津大勝軒　RDBで4回しか書き込みが無い、2003年11月開店なのにｗ
ttp://ramendb.supleks.jp/shop/4632

両方食べた人いるのかなぁ・・・・・・
874 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/08(土) 15:08:16 ID:GqtDJYlk
おはこでいいよ
875 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/08(土) 18:48:37 ID:EEjP8K2w
>>874
無理。
876 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/08(土) 18:50:58 ID:Zbx14Wob
裸の少年で見たけど
栗山君が店だしてたとわ！
最初　店の感じとか立ち姿が
おー 大勝軒じゃん　って思った。
今更? w
877 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/08(土) 19:29:18 ID:r83N7/on
http://img.2ch.net/ico/moukoneeyo_2.gif
878 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/09(日) 06:18:14 ID:ByPQYU88
久しぶりに滝野川行ったが確かに店内臭い充満してたな。
寒くなってドア締め切ってるせいかな

それと、なりたやってやる気ないだろアレ
味はそこそこだが麺茹でてる奴が池沼みたいな顔で嫌だった
879 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/09(日) 21:06:27 ID:GMsHvXAI
中野江古田の大勝軒、１１月末で錦糸町に移転だと。
カエシ、お酢が強めでスープも結構いい感じに濃く、麺も旨かっただけに、
地元からなくなるのは残念だな。
880 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/09(日) 21:31:37 ID:m4zXu/B6
豊玉もなくなり江古田もなくなり、残るは○福の移転だけだな
881 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/09(日) 22:41:48 ID:hvKYGkfV
南阿佐ケ谷は大勝軒にしてはトンコツみたいな味が強いけどうまかった。
882 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 02:47:15 ID:3iXpunRy
南阿佐ヶ谷=青梅街道は、動物出汁を感じるときは、
確にｳﾏｲね。

でも、波があるのが残念。
883 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 02:47:51 ID:w+NvFLM6
南阿佐ヶ谷=青梅街道は、動物出汁を感じるときは、
確にｳﾏｲね。

でも、波があるのが残念。
884 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 03:01:20 ID:LTYAV0u1
>>876

http://www.tv-asahi.co.jp/hadaka/
885 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 03:09:27 ID:Nxe2wBYL
江古田は一時期大勝軒系で比較的うまい店多かったのに残念だ
で、同じくなりたやは駄目だわな
絶賛してる人が約一名定期的に現れるが
あれでうまいとかいったら御茶ノ水、滝野川、大塚はネ申だわな！
886 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 04:59:44 ID:XtF8PQhm
東池袋の弟子の店に行ってきた。
山岸が自動販売機の前に座っていた。
ラーメン一代とは良く言ったものだ。
弟子の店はしょせん弟子の店でしかない。

大勝軒は死んだ。
俺はお前の煮干し臭いラーメンが、
食いたかったんだよ～
887 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 09:24:05 ID:dCr1i9RI
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888 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 09:25:27 ID:dCr1i9RI
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889 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 09:28:14 ID:dCr1i9RI
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890 ：パチンカーZ：2008/11/10(月) 10:23:45 ID:FnxkYAJQ
鹿児島市内に似たようなラーメンがあるけど・・東京系でも
何でも無かった。
ただ・鹿児島県民が【甘いの好む】を鵜呑みにした砂糖水系のスープ。
プロの味とは思えなかった。あの千何百円がもったい。
891 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 11:21:28 ID:yDRsebU1
仕事でたまたま行って昼に食べた光が丘が思いのほか良かったよ
892 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 11:43:27 ID:qolR+4L/
なにげに見たがＫ我の掲示板閉鎖か・・・
Ｋ崎のＦ町って相当嫌がらせしてるんじゃない？
893 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 12:43:15 ID:i8XWHdiX
御大と永福町大勝軒の親父は
中野大勝軒時代に一緒だったって本当ですか？
894 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 14:16:39 ID:E9HKXzSP
ｳｯﾎ
895 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 16:44:13 ID:RGBaEnwV
もりを食べて来ました。
麺とスープとチャーシューのバランスがなかなか良かったです。
欲を言えばもう少し魚が強いと更に美味しくなると思いました。
近所だったらチョクチョク行きたい一店です。
また、近くに行ったら寄りたいです。
896 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 17:23:58 ID:qolR+4L/
>>895
どこの店よ、松戸？君津？
897 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 19:12:25 ID:Hj9PkGD3
綾瀬です
898 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 20:23:43 ID:KjAH6dsL
浦和です
899 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/10(月) 21:38:16 ID:/uIpUFS9
川崎です
900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/11(火) 11:05:42 ID:BL+GL8kK
北習です。
901 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/11(火) 11:50:36 ID:uZ83toWV
「なりたや」、でないかい

http://jbbs.livedoor.jp/travel/7659/#2
902 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/11(火) 15:10:21 ID:tZGtmwif
>>896
君津大勝軒は行って、外からやり取りを眺めてみたい大勝軒の
ＮＯ１に選ばれました！
903 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/11(火) 17:50:53 ID:qG7kKQpd
>>900
店主にむかって　「きたならし～の」　と言ってみてください
904 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/11(火) 18:03:22 ID:FsCNd7qj
>>880
豊玉なくなった？

>>890
大抵甘いよこの系統は
905 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/12(水) 00:27:05 ID:ysSOhxU+
>>904
>>781
906 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/12(水) 06:17:55 ID:6NeMFxPh
>>905
RDBには、「久喜に移転」とあるね。
野方→松戸
江古田→錦糸町
豊玉→久喜

やや古めの、西武線沿線の大勝軒が、大勝軒のない土地に疎開を始めてるのかね
907 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/12(水) 10:46:55 ID:Q6WL0sTI
>>906
両国って無かった？そういや江戸川橋とかいうのもあったね
どっちも最近出てこないな
908 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/12(水) 11:58:40 ID:6NeMFxPh
>>907
両国はあるね。中華料理屋が東池袋で修業したから、実はメニューが豊富。
江戸川橋は飯田橋の隣だから、江戸川区には東池袋系が一軒もないのでは？
909 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/12(水) 12:34:39 ID:ElYYkfWB
>>735
激しい亀レス失礼。
私も中華そばしか食べない人間で、
この前川崎店にいって来ました。
スープはとても濃くて、おいしかったです。
ただ、麺が違う気がします。
少し細いというか。
もう少しモチモチ感があると、もっとよかったように思います。
910 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/12(水) 15:43:30 ID:RkKpNMrD
門前仲町に「大勝軒　誠」がオープンしたので早速行ってみた
もりそば注文
作り置きせず一人前ずつ丁寧に茹でる麺（まぁ当然なんだけど・・・）
バランスの良いスープ、酸味、甘み、旨み
周りの客もスープを残さず完食していたよ
今のスタンスで頑張ってくれよ、たのんだぜ。
911 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/12(水) 15:50:49 ID:ysSOhxU+
>>908
以前は葛西にあったけど閉店しちゃったね
912 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/12(水) 19:27:54 ID:QQziakW6
足立区の五反野に大勝彦っつー店がオープンしたみたいだけど、あれは
遡るとどこにつながるの？
913 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/13(木) 03:39:30 ID:XQo3Lkp7
>>912
山岸さんを経由するのか知らないけど大元は人類創世記じゃないｗ

ていうか旨いならどこでもいいと思うけど
914 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/13(木) 16:49:56 ID:4Qne+e+3
>>907
2ちゃんで宣伝しても効果ないって分ったからだろ
915 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/13(木) 17:21:07 ID:1g0L3CHV
足立区スレには梅島が美味いと言える変わった味覚の持ち主がいるぞ
916 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/13(木) 17:21:49 ID:xldDYGzc
>>907
ないね
前は葛西にあったけど、ありえない不味さだったらしい
917 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/13(木) 17:55:28 ID:vV+3LvWf
>>912
滝野川に居たマッスルに似た奴じゃないか？
918 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/13(木) 21:13:47 ID:MuuRqS7J
錦糸町に移転するらしい江古田大勝軒
いつ、どこでオープンするのでしょうか？
919 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/13(木) 21:47:41 ID:cEzx1uJA
今

千葉テレビで教祖様が出ています
920 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/13(木) 22:45:25 ID:yAEgjVjh
わーたーしーはやってないー
けーっぱーくだー
921 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/13(木) 23:57:28 ID:W/DCLawJ
滝野川４回くらい行ったけど
３回目の時にほぐした肉みたいなやつが入ってなかった
価格高騰の煽りか‥と思ってｶﾞｯｶﾘしてたけど昨日行ったら普通に入ってた
なんなの？
922 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 00:19:28 ID:uiGSRFyD
ブレです。
923 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 00:33:09 ID:g3Q/Gwp4
巣鴨はおいしくなりました？
924 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 01:29:06 ID:9Fq6aMb5
>>921
ﾁｬｰｼｭｰの端切れは、ﾀｶﾊﾝの愛情(ｻｰﾋﾞｽ)です。

925 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 03:25:19 ID:CXMTlE4Q
>>893
量とか魚だしとか共通点多いよね。
ラーメンは永福のが断然好きだな。
永福系でつけめんがあるのは一橋学園店くらいだそうだから一度食ってみたい。
926 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 06:39:19 ID:ThXYkL6o
通販
14日12時～　体があたたまるチャーシューメン新発売
927 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 06:50:05 ID:zCrnbvmG
>>919だが


千葉県で山岸一雄と言う屋号の店を昨日オープンしたそうで

目玉が鴨のつけ麺らしいぞ
テレビ観ている限りだと山岸氏は監修していて
六厘舎の丸ぽちゃの奴やら弟子やらがだいぶ試行錯誤している様だったぞ
928 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 08:56:36 ID:cBsc5jpI
鴨のつけ麺､飯野さんがｵﾘｼﾞﾅﾙでやってたね｡
麺にそば粉混ぜてた｡
つけ汁もそばのめんつゆに近く､ﾗｰﾒﾝ(つけ麺)でやる意味がよく分からなかった｡
どうせなら､牛蒡入れてくれたらもっと良かっんじゃないかな｡
929 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 09:23:46 ID:zCrnbvmG
そば粉2：8らしぜ
930 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 09:30:17 ID:zCrnbvmG

結局あの甘くて酸っぱい付けタレが年齢的に美味しく思えなくなったんじゃね
931 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 13:21:13 ID:+3G4RgXW
>>927
多分田代氏プロデュースの店だろ。
あの人って弟子の中では有名なほうなのか？
よくマスターの看板を借りているしな。
932 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 13:56:12 ID:+VbcrIUl

草加市の大勝軒で食事する事を草加市民は、罰ゲームって言うって本当？
933 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 13:58:01 ID:ZwzlsXps
赤羽の大勝軒でアツ盛り頼んで一口目は大勝軒だと思ったけど
二口目から味が分からなくなった別に空いてたら不満は無いけど二度と行く事は無いな
あれなら王将で餃子食ってた方がまし
食事をしてるってより餌を詰め込んだって感じだった
まぁ立地が良いし関東だから潰れる事は無いと思うが関西なら一瞬で(yr
934 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 13:58:01 ID:Hoo1bny9
>>931
たぶん弟子の中であそこまで「山岸一雄」の看板を利用している輩はいないと思うし
有名というか、商売として一番手広くやってるのは間違いないと思う。
千葉茨城に来てみろ、。旨いまずいはともかく、奴の系列店ばっかりだから。

ちなみに田代笑店で鴨つけをやっている。どうも３ヶ月で入れ替わるシステムらしいから
昔柏でやってたのと同じ業態だな。その最初が「山岸一雄」ってなっている模様。
935 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 22:02:10 ID:KKk0cy+Q
>>933
乙！
936 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 22:19:15 ID:/TV6ea2X
神保町桑山行ってきました。
が、ありゃヒドイ！！

まず店が新しいにも関わらず汚い！
客席と厨房の間の床に段ボールが転がってるし、
厨房との仕切りにもごたごた色々おいてる。
その上テーブルの上のレンゲは汚れの落ちていないものまであった。

さらに臭い！
トイレの匂いが漂ってくるのか。狭いから仕方ないが。
それに店員の服からも生乾きの臭いがしてきた。

そして肝心のラーメンもおいしくない！
麺はコシがなく、ふにゃふにゃ。
チャーシューはパサパサ。
スープもちょっと甘いかなあ。

テーブルも奥行きがなく狭いし、椅子を詰め込みすぎ。

あれで大勝軒の名前を出すのは本家に申し訳ないような。
とりあえず改善を望む。あれでは時間の問題だ。
937 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/14(金) 22:56:03 ID:zCrnbvmG

当方遠方故
山岸一雄の食レポよろ

節に願う
938 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 03:01:08 ID:NiJlvDO8
>>936
オープンしたての池上のレポと差し替えても
同じような感じだなあｗｗｗ
939 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 04:35:54 ID:saeGSE0R
地元池袋でもガチで大勝軒は評判良くなかったのに持ち上げたマスコミに責任がある！田舎の皆さん目を覚まして
940 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 04:51:20 ID:Y/eUY6TV
>>936 ﾗｰﾒﾝに関する記述はまんま大勝軒なんだけど
941 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 05:12:01 ID:DwtAtoJR
これだけは言える。
ごとうは神。
942 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 06:53:54 ID:Y/eUY6TV
ごとうは凄いよね｡
上品ですっきりだけどｽｰﾌﾟが弱くない｡
一方､なりたや､町屋は無難なんだけど弱い｡
943 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 10:12:55 ID:Aud3ra85
ごとうって東池とは別物じゃねぇ？
作り方とかスープの材料とかかなり違う気がする。
944 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 10:14:43 ID:ZdDMrkBd
切れ味あるんだよな、ごとうは
945 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 10:51:19 ID:njY9+7JR
「切れ味がある」？「切れがある」じゃなくて？
946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 12:56:38 ID:M+jABH3W
おれは今まで食べてきたなかで西新宿が一番うまいと思った。池袋(二郎の隣)、上野、お茶の水、西新宿、葛西(今はもうない)くらいしか行ったことないけど。

ダントツでまづかったのが上野。
947 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 16:01:13 ID:vOMicI0t
>>946
残念だったな。一番うまいと思った店がなくなって。
948 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 16:27:23 ID:yX67TEM6
いや、多分西新宿だから、やすべえの事だろ。
949 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 16:42:26 ID:9dTN/pWD
>>946
お茶の水は未食だが、他はハズレが多いなぁ。
もうちょっと評判の良い店も行ってみればいいんじゃないかなぁ。
なんか、大勝軒を誤解してしまうようなチョイスだ。
950 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 16:50:20 ID:n50z0IbU
>>946
かわいそうだなw
なんでそのチョイスなんだ？
確かにそのチョイスなら大勝軒＝まずいってイメージがついちまうな…
大勝軒は、店舗によって味の差が激しいもんな…
御茶ノ水はまぁいい方だとは思うけど
正直うまい店は教えたくないんだよな…
そんなに混まないでマッタリ食えて尚且つうまい店舗はある
951 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 17:12:32 ID:CDfVIjF6
ラーメン屋のオキニ隠しワロスww
952 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 17:18:06 ID:jr77Dddt
すっきりな大勝軒が食いたいときはごとう、濃い味のを食いたいときは夜の滝野川かな
953 ：金返せ：2008/11/15(土) 17:52:40 ID:I+XulYon
鹿児島市内に与次郎ヶ浜って言う地名が有ります。
ここに【池〇大●軒】と言う名のつけ麺が得意って言うラーメン屋が
有ります。
まずい・・スープが砂糖水です。ラーメン屋はスープが命だと思います。
そのスープにこだわりも何も有りません。
メニューの写真は本部から貰った写真の醤油系の写真で、実際は味噌
ラーメンっぽいもので、全く違うものでした。
この系列の店は、店舗毎に落差が有り過ぎです。
甘い味付けが好きな鹿児島県民を意識し過ぎた味です。
関東人には、食えたもんじゃない。
二度と行かない・・金返せ・・・
954 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 18:26:47 ID:M+jABH3W
>>947
隠れファンなんですね。
わかります。
955 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/15(土) 22:05:54 ID:DwA464fo
>>950

けつめど小せぇーな
おまいの知ってる店晒せよ


俺は東池袋系大勝軒は不味いから行かないけどね
956 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/16(日) 00:07:03 ID:AVFdct/z
池袋じゃなくて馬場の大勝軒いったら麺が440gもあって驚いたんだけど、池袋とか他のとこもそんな感じなの？？
957 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/16(日) 01:21:50 ID:vta0ThJY
>>953
なんだかもの凄いキレ具合なので、びっくりした。
でも、うなずけるところも多くて。

調味に砂糖を多用しないと味が調わないようなスープは、どこか調理方法が間違っている、
と個人的には思います。
でも、「ショウチク」とか九州で常用してる醤油は、もともと糖類がたくさん入っていて、
醤油そのものが甘いんですよね。
九州流大勝軒てことで、認めてもいいのかもしれない。

……個人的には、食欲はわかないけどねぇ。
958 ：950：2008/11/16(日) 02:35:16 ID:IiiMxICu
>>955
まずいと思うなら行かなければいいよ
釣り糸見えすぎw










うまい店舗でマタッリ食えて最高だ～
959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/16(日) 03:01:01 ID:pfjyndKg
>>946
話題の松戸か君津が入っていないのは納得できない
960 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/16(日) 04:56:56 ID:HpD0r3ZC
>>959
それってどんな苦行だよｗ
逆の意味で求道者か？
961 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/17(月) 09:35:30 ID:Wk/U11a2
>>946
西新宿って十二社大勝軒？
962 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/17(月) 10:14:31 ID:U959HGOg
御茶ノ水行った
スープはよい味してる
ただ、麺がデフォルトだと柔らかすぎだし
味もちょっと惜しい

俺順位

神田
御茶ノ水
中野
綾瀬
963 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/17(月) 12:28:18 ID:Rv56d3Ay
反町どうょ？
964 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/17(月) 12:37:19 ID:CWODs2j+
そういえば東池袋の大勝軒にはまだ行ったことがないな
赤羽の大勝軒まるいちには行った
965 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/17(月) 12:43:09 ID:Rv56d3Ay
まるいちって浮間？
966 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/17(月) 13:25:40 ID:Rv56d3Ay
反町今食べました。
おいしかったょ。
まるいちって浮間と赤羽にあるのネ。
浮間は近所だから今度食べに行きます。
いつもは志村坂上でたべてます。
板橋区役所のトコはまずかったな。麺がのびたスパゲッティみたいだったからもう行ってないですょ。
967 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/17(月) 16:36:11 ID:xavy39Ej
評論家ぶるなら最低三回は通わないとなｗ
968 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/17(月) 17:22:55 ID:Rv56d3Ay
あんな不味い麺三回も食べたくないや。

大勝軒はスキだからいろいろ行ってますよ。
969 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/17(月) 18:20:15 ID:xkgV5R4N
大勝軒が好きなら不味いとか書き込むな！
不味ければ行かなきゃいいだけだ！！！
店の人は一生懸命作ってるだ！
ふざけるな！おまえなんか大勝軒でくうな！！！
970 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/17(月) 18:46:21 ID:pnrwnr8d
ゆでおきの麺食ってしまったんじゃね。

まぁ三回は行ってみ。三回とものびてたらしょうがないけどﾅ。

971 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/17(月) 19:50:13 ID:AIut+nJZ
>>961
違うよ。そこはまづいし全然客いないし。
972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/17(月) 21:27:19 ID:inpHXkRo
東池は山岸さんが入口に腰掛け、
南池は餃子をワンタンと言い張りつけ麺にいれてる・・・
973 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/17(月) 21:36:12 ID:t2SNF+eL
>>972
>>南池は餃子をワンタンと言い張りつけ麺にいれてる・・・

すまん。いつから始まったの？
ワンタンとの区別は出来るよね。
本当に餃子なの？
本当ならば食べたいです。
974 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/17(月) 22:55:45 ID:wq/4YZpf
相変わらずまるいちは茹で置きやってるね。
この間なんか、券渡して着席と同時に出てきたよ。
今度から麺固めで頼むかな。
975 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/18(火) 01:56:39 ID:nmGhqiQJ
お茶の水行ってきた。
本店より旨いなぁ～懐かしい山岸さんの味がした。
976 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/18(火) 10:19:47 ID:TxLVUI+h
>>975
自作自演やめたら、人の陰口ばっかりたたいて
977 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/18(火) 13:03:51 ID:SJpwL87w
神田の味噌つけ早く復活しないかな
978 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/18(火) 14:44:53 ID:xopyNOlg
倒れる前の山岸さんの味を求めて歩き回ったが
結論としては、もう二度と食えない思い出ってこった。
979 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/18(火) 16:31:30 ID:y4aVjQ2I
本店の券売機横の狸の置物、よくできてるよな。
食券買うたびに「いらっしゃい」とか喋るぜ
980 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/18(火) 19:09:48 ID:ZijWbv3J
>>979

y4aVjQ2I

くだらねえ事言ってっと・・・・・・・ぞ
981 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/18(火) 21:48:50 ID:zhxWTAUI
>>980
巣鴨おはこですか？www
982 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/18(火) 23:53:00 ID:7oZKfXdj
973＞＞人にものを聴くときは小馬鹿にした余計なことは書くな！
　　　
　　　＞＞餡が餃子って事さ、おそらく餃子もメニューにあるから中身だけ使い回では
　　　　　・・・食べればわかる
983 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/18(火) 23:56:09 ID:ulp1i7g6
南池には餃子とﾜﾝﾀﾝあるんだ｡
滝野川も復活しないかなぁ｡
984 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/19(水) 02:27:02 ID:g4oZxIJ8
餃子焼きに割く人手がないそうだ＞滝野川
985 ：名無しさんから2ch各局…：2008/11/19(水) 07:47:25 ID:7FGfrVHE
大勝軒＝不味い店
決定、簡単な図式だよ。
もう迷わない、行かない、食わない。
986 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/19(水) 11:31:08 ID:htHJV2iP
南池のさかなクンみてーな店員、ニヤニヤしてて気持ちが悪い。
987 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/19(水) 12:32:01 ID:sxozbTLR
滝野川へはリピートして足をはこぼうとは思わんな
知り合いに進めるのなら南池の方だな。借りをつってしまうので東池を進められねぇ
988 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/19(水) 20:16:45 ID:2XhYAxwe
日本語よろしく
989 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/20(木) 01:35:36 ID:FNfSx5Wx
神田　大勝軒のセールスポイントは？
自慢できることを言って。
990 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/20(木) 19:17:38 ID:O1hbQ+Qk
最近の滝野川は獣の匂いが強いな。
魚はどうしたんだろう。

スープが別のものになりつつある。
991 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/20(木) 21:10:00 ID:w77OfU+E
>>989
駅構内に宣伝看板を出すほど資金に余裕があること。

以上です。
992 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/20(木) 22:38:07 ID:7ER0B+Tu
生め
993 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/21(金) 08:34:00 ID:4lo+mmnQ
993
994 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/21(金) 08:34:31 ID:4lo+mmnQ
994
995 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/21(金) 09:17:26 ID:vEDXYO4c
昨日、まる福大勝軒、江古田。
和風もり。
麺、スープ　ともに、よし。
東池系でもかなり、レベル高いな　と思った。
スープのなかに、いろんな具がはいっていて、完食。
996 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/21(金) 11:47:42 ID:FrRY5rMQ
梅盛り一丁
997 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/21(金) 15:01:17 ID:c2YL7qBf
滝野川でラーメン作ってたおっちゃんが東池袋の店長なんだな
あのおっちゃんの作るもり好きだった
今度いこ
998 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/21(金) 16:47:55 ID:SXArmVth
滝野川とは仕込みの量が違うから別物だよ
999 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/21(金) 16:59:30 ID:c2YL7qBf
あんま美味くないってことか？
あいつの美味かったのに
1000 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/11/21(金) 17:00:30 ID:c2YL7qBf
てことで１０００げと
1001 ：１００１：
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