【値上】家系総合スレッド　パート19【だめぽ】

笑の家か
まああのへんは他のラーメン屋があれなので
笑の家に客が入るみたいだな

そんなわけで店主が勘違いしてるお店

>>708
ハッキリ言わせてもらおう、味障乙。

>>714
店員が店長に書いとけ！って命令されてやってんだから、
そんな真実を指摘しちゃいけませんw

わらいのいえ
普通は開店して一年間位は手抜きしないで作ると思うんだが、
この店は最初から旨くはなかったな。
森○の態度が店内を殺伐とさせていたしな。

笑の家は確か六角家系の店だったっけか。
自宅からすぐそこの最寄り店だがそんな俺ですら使わない時点でまぁ味はお察し下さいｗ

>>708
居るか居ないかで言えば、以前このスレで
笑の家が好きだってレスがあったのだから
間違いなく居るんだろうとは思う。
(つーか>>708と同一人物？
そもそもリピーターが居なけりゃ潰れているし。

708だけど、
俺、店員でも関係者だもないよ。２chの書き込みも初めてだし。
色々見ていると、>>714>>715みたいな人が沢山居るみたいだね。
評判の良いレスは関係者だと決めつける。
なら、悪いレスは他店の関係者か？
不平・不満・愚痴・悪口・・ここはそんな事ばかりの
人間のクズが大半なんだな。
美味い不味いは人の好み・・店の評価も個人差だけど、
書き込みする人間をボロカス言うのは筋違いじゃないの？

自分が好きならそれでヨシ

馬鹿の一つ覚えみたいに関係者乙や批判しかできないやつはスルーしとけ。

今度笑の家行ってレポしてやる。

＞２chの書き込みも初めてだし。

これが嘘だという事だけは確かだな

ばれたか

寿々喜家系を一通り食ってきた
奥津家＞寿々喜家＞菊地家＞真鍋家＞甲子家

>>719
まあまあ、ソンナニ怒らずとも。
六角家はかつては他を寄せ付けない黄金期があって、その頃はホントの職人さんが
何人もいたと思う。
ラー博に出店した頃から崩れ始めたのは、有力な店員がドンドン独立していったから、だったか。
六角家出身で、今は出身店を超えるラーメンを出してる店は結構あります。
笑の家もその中のひとつだと思いますよ。
今や六角家のほうこそ根本的な建て直しが必要ではないのか、と。

まあ、書き込んだ人への人格攻撃はよくないですね。
逆に、ソンナモノハ軽く受け流しておいたほうがいいかもしれませんね。
マジレスするだけ時間の無駄ですから。
ラーメンの話をしましょう！　って、ことで……。

>>708>>719
釣りにしかみえね〜

>>708
ネタか、ラーメンは笑ノ家でしか食ったコトないかどっちかだな。

日吉の銀家はいったい、どうなんだ？うまいのか？
武蔵家とどっちがいいんだ？誰かリポートしてくれ。
笑の家どこじゃないっていうの。

余談ですが、
家系通の皆さんが、美味いと思えるラーメンショップはドコですか？！

>>725
今時こんな釣りもないだろうから、案外マジなんじゃないか？
まあ味障なのは間違いなさそうだがw

>728　茅ヶ崎店の常連はみんな女将さん狙い

藤山家を出さないオマエたちは負け。

おまえにはまけたよ

家系は常に味濃いめがデフォの俺には
そのまんまでしょっぱい黒が好きなんだが
けっこう珍しいらしいな。

六角家系の場合、最初は鶏油多めでも味わいのあるスープだが
客が増えると、あからさまに不自然な旨みが増えて薄っぺらな味になるんだよな。
吉祥寺武蔵家(前店主時代)や洞くつ家も、そんな感じだったが

笑の家は相当前(記憶では10年ぐらい)には、その手の味になってたしな。
それでも当時は23区の家系自体が少なかったので、貴重な店ではあったよ。
当時常連客に支店を出して貰うと言っていた、店員は今はどうしているんだろう？

常連客に資金を出して貰うじゃなくて、支店を出す予定があると
常連と世間話をしていたって話しね。紛らわしい書き方だったので補足してみた。

>>728
ラーメンショップって家系の前身（？）のアレの事だよね。
時々変化級で食いたくなるよ。

厚木家(￣▽￣;)最高♪マジで超まいう〜だっちゅーの(泣)今日も美味しかった(^o^)明日も行くからにぃ〜♪いつもあざーす♪ピーヤ♪ラスタ♪ラスタ♪ピーヤ♪チーン♪

渋谷って家系ある？

>>736　どこかオススメの店舗はありますか？　よく車並んでるの見るので

家系は今じゃ珍しくもないし（都内でさえ
今後は非家系の流行りの濃厚豚骨魚介系とも競争が激しくなると思われ
家系大変だな　

俺は家系大好きだが、
流行りの濃厚豚骨魚介系は全く興味がない。
家系好きな奴は家系一筋なんじゃないか？？

うん濃厚豚骨魚介系も悪くないが
家系の方が好きだ

濃厚豚骨長介系でガチなのは、いかり家。
他はぜんぜんダメだ。

>723
>奥津家＞寿々喜家＞菊地家＞真鍋家＞甲子家

参考にさせてもらうよ　

寿々喜家系列さんの
奥津家さんが町田で菊池家さんが厚木で真鍋家さんが藤沢？　

自分は都内在住なんで（普段の移動は電車）

神奈川（横浜）方面在住の方々は車移動なんだろうから距離間隔が自分とは違うんだろうけど
ラーメンＳＮＳとかのレビュー見てると奥津家＠町田なんかは（同じ神奈川在住の方にとっても）アクセスしづらいとか？
意見が書かれてたの見た事ある　

神奈川在住（の車所有してる方々）にとって藤沢、厚木、町田ですと移動するのに行き安い、行きづらいってありますかね？
厚木、町田って言うと内陸部なので神奈川の海側に在住の方々にとっては遠い、（或いは16号とか八王子街道とか使うと渋滞する）
とかそんな理由からですかね？　
藤沢なら国道１号で行きやすい印象があるんですが？　

何かとりとめのない文章ですみません

>719
悪いけどここにいる舌肥えてる連中やそうでない人でもあの店は薄いと感じると思う。
薄い通り越してもうスッカスカのべらべらの類だよ。
あの店は消去法でやるとピラミッド最下層だからどうにもフォローのしようがないｗ

>734
六角家系は朝から食っても薄いと思うｗ
薄い店は開店当初の最初の段階で薄いからｗ
最初は濃厚であとから薄くなるなんて店は全滅したんじゃないかな。
濃厚な店は調整は仕方ないとしてストック分でフォローするから(桂家とか侍はこのタイプ)
わりと誤差が少なくなるような努力はしている。

>745
駐車場付がデフォな都下では奥津家は行きにくいって事でしょ。歩きだと駅から遠いってのもあるが。
俺はあっちの方に友人がいるけど車社会で困るのは渋滞らしい(しかも読めない渋滞)
まぁあとは酒飲めないとかそういう問題もあるかな。
食事はよっぽど好きな人じゃないとあの辺は近場でって流れになる。

>746
レスありがと
渋滞ですかね。。　横浜〜内陸部の厚木とかへは道が入り組んでて地元民の人でも迷ったり？
渋滞が読めずに困るんですかね？　

上星川の寿々喜家さんは横浜からも相鉄で一本だし国１６号沿いだから車で行き易いっすよね

あのあたりはちょっと道それると山の中だからあんま動きたがらないだろうね。
本当東京都に枠組みしていいのか理解に苦しむ地域だｗ
都内のちょっととあっちのちょっとは違うから渋滞のリスク犯すくらいなら
近くの飲食店使う傾向だし家系は好きな人しか遠征しないだろう。
都内や横浜と違って駅から何十分も歩くの当たり前だし。

>748
>あのあたりはちょっと道それると山の中だからあんま動きたがらないだろうね。

あのあたり‐厚木の近辺ですか？

とりあえず菊池家は大和だけどね！
で、菊池家ならお隣の横濱家か大桜の方が…
ウケねらいで桃家、吉本家、やさしや、とかも

>>749
ううん。
町田の奥津家のことだとオモ。東京都内なんだけど。
いまだに、「神奈川県町田市」と表記してるサイトもあるらしい……。

厚木の近辺ともいえるけど、厚木だとちょっと道それると「山奥」ですからー、マジで。
登山道にイノシシ出たりするし。ギヤャーッ。

>>746
六角家系の劣化は薄い濃いじゃなくて、業務用スープの割合が増えるってことだから。
支店は初めから手抜きだが、姉妹店は客が増えると露骨に誤魔化し分が増える。

>>751
町田って駅前は若者いっぱい歩いてるし飲食店、繁華街で賑わってるけど
ちょっと離れるとキツイっすよね　厚木なんかちょっと離れると山奥だ確かにｗ

でも、厚木家、梅家（舎弟）、家系いろいろあるね

柏の王道家はガチでうまい

厚木家と言うと「おかねためてまたいくのー」すら書けないヘタレが
時々バカみたいな書き込みしてる店か。

家系で動物臭を消してない店って、食えたもんじゃないね

最近家系巡りが趣味で回ってて、家は色々美味しいなって感じなんだけど、介一家！鶴見の15号沿いの、今そこの帰り道なんだけど、あそこは最っ悪！
入ったら店員三人いて二人は携帯いじってて一人は座ってなんかをメモしてる！いらっしゃいも言わない、てか気付かれない！スープはまずいし固めで頼んだけどふにゃふにゃ！そりゃ麺がてめーらのメール打ってるの待ってりゃふにゃふにゃだばかやろう

って感じヽ(・∀・)

さあ直接言うんだ

厚木家(￣▽￣;)最高♪マジで超まいう〜だっちゅーの(泣)今日も美味しかったっす(^o^)明日も店長と貴族のお漫才やるからにぃ〜♪待ってろよ♪ルネサ〜ンス♪チーン♪

そりゃ無ぇーだろ！っ思う店舗を教えて下さい！
味ですか？サービスですか？イスですか？

例）六角家、レンゲ用意しろ！

>754
>759

吉村直系は旨くないよ　きっぱり（断言

水道橋の田中ひどかったな
薄いっていうか、継ぎ足しすぎ