愛媛のラーメン屋について語ろう　6

真砂家のラーメンが好きな人は俺だけか

じゃあ自由軒はどうなん
一回行ってみたいんだが、いつも込んでるイメージが・・・
自由軒もエアポケラーメン店なのか？

>何でも作る料理屋は信用しない
誰も信じてくれとは言っていないと思うが
>オレは自作でそこらの専業よりおいしいもの作る自信はある
これは余計な文章では？

>>946
トンカツラーメン、まあまあいけたはず

>>944
おまえは、えらそう言い過ぎ！おまえがナンボのもんで？
グシャ！いわすぞ？

小学生かよｗ

>>944
言ってること無茶苦茶だなｗ
ラーメン極めるのに数十年かかるなら
今のラーメン業界は極めた人間が居るのかい？

語りたいのに相手がいなくてここで吐き出すしかない
おこちゃまだ。いちいち反応してやるなよ、余計沸騰するから。

ラーメンが好きなお子様が一杯いるのはここですか？
で、人の揚げ足取りは面白いか？

あとここはラーメンスレなんで大人の皆さんに風月いってみる事をオススメします。みかさとは全然味が違うけど、ここも美味いですよ。

かめ福はチャーハン一緒に注文すると高菜がついてくるから
高菜をラーメンにいれるとうまい

>>953
福岡に行けば高菜は紅生姜と並んで入れ放題が常識なんだけどね。
つい入れすぎて辛すぎにしてしまうｗ

>>952
んで、風月ってどこでえ？おう？

愛媛で二郎系はやっていけるとおもう？

「通にしかわからないラーメン」はこの地域では無理なんだそうだ。
まあ二郎系のラーメンが通向けなのかどうかはわからんがね。

横浜から転勤組の俺にしてみれば二郎は超メジャー。
寧ろこのスレの一部で人気の春光亭やみかさなんてイロモノ
中央じゃ通用しないだろうな。

>>944はなんなんだ？自作ラーメン自慢3回もしてるが（特に一回目はヒドい）食わせて欲しいな

うどん並の麺の太さはともかく
あの油っこさが受け入れられるんだろうか？
まあ二郎は8割常連って感じの店だから
何とかなるかも？

>横浜から転勤組の俺にしてみれば
だから何？根本的な体の構造が違うのかい？
で？『横浜から転勤組の俺』が思う、次に来るラーメンは何かね？
『横浜から転勤組の俺』から見てどこをどうすれば愛媛のラーメンは良くなるの？
『横浜から転勤組の俺』なら判るんじゃないの？あえてこんな『横浜から転勤組の俺』
って書いてんだからさ。




ﾀﾞｻ

>>961
何そのコンプレックスｗ
横浜だろうが愛媛だろうが美味いもんは美味い。
ただ、嗜好や流行の違いは当然あるわな。
家系ラーメン皆無の愛媛に吉村家が出来ても流行るとは限らんし、
逆にみかさが横浜で流行るとも思わん。
俺も転勤族だが、俺から見て愛媛のラーメン屋の特徴って
味よりもむしろ、どこに行ってもおでんがあること。
うどん屋でもそば屋でもおでんが年中あっておどろいた！

横浜の野郎は家でもくってろ

>>962
いや、ブランド力を考えれば東京や横浜の名店は地方でも流行るだろ。
『愛媛で大人気の新しいみかん』や『香川で大人気のうどん屋』が東京で流行るのと一緒。
そこはやっかんだってしょーがない。

>>961
『横浜から転勤組の俺』なんてえのに何の意味があるのか聞きたかっただけやね。
どこで何がウケルなんてこの際どうでもいい。

>>965
どんだけカルシウム足りないんだｗ
いや、ラーメンスレだけに塩分の摂り過ぎか。

デブのラーオタには言われたくないよな

ハマ野郎が何ほざいてんだ？俺ってさ、だからさ、ホイッサッサ

んー、二郎って一回言った事あるけどすごい行列で、まぁメジャーなんだとは思うんだけど、
小匙１杯化学調味料入っちゃってたな。　
まぁ、入れないと客が来ないという現実もまたある訳だけど。。
　
そんな中で春はがんばってると思うよ。

別に化学調味料があろうがなかろうがうまいところには行くけどな

うまい家系ラーメンが愛媛に来たら絶対に流行ると思うよ
あと神奈川と愛媛の最高峰いわれる一軒と一軒の味を競わせた場合は大差ないかもしれないけど、おいしい店の数を競ったら勝負にならない
神奈川の圧倒的勝利
横浜から転勤してきたのはラーメンにおいてはある種のステータスだろう
ラーメン文化が愛媛には根付いてないんだよ
それがこの差に表れている。だからラーメンステーションはラーメン文化を根付かせるにはよい試みだったといえよう

一つの小さな駅の周辺であっても今日はどこのラーメン屋にしようか迷える首都圏はすごい
だからラーメンステーションはラーメン文化を根付かせるにはよい試みだったといえよう

下一文は脳内削除してくれ・・・orz

満一ステーションのどこが文化だよｗ

この程度の作文では、先生は褒めて上げられないなあ。

>>973
失敗に終わったけれどラーメン文化を根付かそうとするいい試みだったじゃないかｗ

>>974
抽象的な言葉で煽ることしかできない残念な人なんですね
短い文からそのことだけは分かりました

ところでわれらが満一グループの新店、札幌ラーメン栄輝と熊本ラーメンバリうま堂のレポは

http://www.manichi1.com/
＞札幌ラーメン栄輝　まつちか店
＞熊本ラーメンバリうま堂　まつちか店
2008.7.11　オープン予定

つー事はまつちかから２店撤退した訳だな。

環2のラーメン街道通ったけど、スゲーもんな。
はっきり言って文化としての規模が比較にならん。
そういう意味で首都圏の人間も驚くうどん文化を持つ香川はすごい。
そして我が愛媛には…みかんかorz

なるほど。全店豚骨か・・・基本スープは共用かよ。

鏡花いがいは連食に値しなかったんだが、そこが一番に撤退とは俺の舌がおかしいのか？

どうも普通に大人の会話ができるのがおらんな。人にﾓﾉを尋ねるの「おぅ」とはなんだ！貴様は親父のキンタマの中に帰りなさい。

だから、オマエは小学校に帰れってｗ

俺にとっても鏡花は秀逸だった。

>>947>>948
気に障ったのなら許してくれ
ただうどんもラーメンも自作するのでこの2つを少人数で作るのは不可能だと思ったから

>>959
自分で作ればよい
ラーメンは時間はかかるがかなり簡単
大きな鍋にとんこつと血合いを除いた鶏がらを入れ
タマネギとにんじんを適当に入れ強火で5時間ほどひたすら煮込むだけ
最初の15分だけアクを取りあとは蓋をして凄い勢いで減っていくスープに水を足していくだけだ
水が重要でオレは寒風山近くで汲んできたやつを使っている
20Ｌの水が最終4Ｌ位まで濃縮されるので水道水だと塩素などの臭みも濃縮されあまりおいしくない
これが大抵のラーメン屋よりおいしい理由
水を山まで汲みにいってでも自作したい人は参考にしてくれ
西条方面の人は西条の平地の湧き水は臭みがあるので避けた方が良いと思う

ラーメンスープ・チャーシュー・煮卵の作り方
http://www.geocities.jp/okatatsu_02/men/mentop.htm

ちなもにラーメン麺はうどんと違い切るのが大変なので市販のものでも良いと思う
麺の作り方
http://lamen.web.infoseek.co.jp/tukurikata/seimen/seimen.htm

>>983
日記帳を持ってないなら、次からチラシの裏に書こうね^^

>983
これを見ると周とか春って値段なりの値打ちがあるような気がしてきた。

ラーステは石神完全に手引いただろ。
5店舗全部同じ系列ってどういうこと?

え　　　縁や　もうないの

次スレたてました。
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1215945098/

>>985
気がしてきたってぇ事は、値打ちが無いと？
まぁ最近のカップラはウマイもんな。

自由軒行って来たがスープはまあまあだな。

廃れゆく愛媛のラーメン文化

松山市民は満一を選んだわけだからな

愛媛スレには揚げ足取りのバカしかいないのか？

>>993
もう少し大人になれよ。