東池袋系大勝軒総合スレッド 16

店舗数が多いので、これ以上乱立させずにここで語りましょう。

東池袋系大勝軒とは、丸長の流れを汲む代々木上原系大勝軒出身の、
東池袋大勝軒出身者の店を指します。当スレッドでは、東池袋系大勝軒を
主軸に、代々木上原系（中野、西台、山形河北など）大勝軒までは
許容範囲とします。
永福町系（東川口、東岩槻）大勝軒、中華料理店系（人形町など）大勝軒は
別スレ↓でどうぞ。
永福町系大勝軒を愛するスレッド２１
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1192563096/

過去ログ
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系統店リスト等は>>2-10あたりで。

埼玉県内の大勝軒・大勝軒系 part2
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1200286507/
中野大勝軒
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1174895862/

東池袋大勝軒修行経験者のスレ
☆★☆麺屋ごとう（池袋西口）Part4☆★☆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1187407754/
ブレイク工業?! 七福神 part3
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1072202218/
六厘舎 and ジャンクガレッジ ＠ 大崎 ６厘目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1198254595/

＠インスタント麺板
　　　　　　大　勝　軒　　　　　　　　
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1113937997/
【大勝軒】元祖つけめん
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1143771293/

（追加情報があれば修正お願いします）

複数店舗を展開する大勝軒リスト

山岸大勝軒（東池袋）：http://www.tai-sho-ken.com/main.htm
茨城大勝軒（佐貫）：http://www.kouji-dream.com/
七福神系：七福神（池袋、高田馬場）、大勝軒七福（池袋）
中板橋系（中痛系）：中板橋（閉店）、上野、新宿（閉店）、神田、桑名（閉店）、阿佐ヶ谷
創家系：創家（閉店）、吉祥寺 、相模原、つきみ野
富士見台系：富士見台、高田馬場
神奈川新町系（たまがった系）：神奈川新町、横浜駅西口
大泉系：大泉、ハワイ
小金井系：小金井、青梅街道（南阿佐ヶ谷）、十二社、武蔵村山
アピア系：アピア戸祭店＠宇都宮、アピア与次郎店＠鹿児島（他、宇都宮と鹿児島で１軒ずつ閉店）
川越系：川越、佐渡
柴木系（おはこ）：八千代、巣鴨
綾瀬系：綾瀬、入谷
【終了】秦野系：秦野（閉店）、環七野沢（閉店）

（追加情報があれば修正お願いします）

神保町の大勝軒は麺柔め。スープはコショウの味が強くて最悪だったな。さらに海苔は切符より小さいし…これには参った。さらに店長？カツゼツ悪くて何いってるか分からないし。
あと千葉に行く機会があったので西千葉で食べてきましたがスープがダシのカスが多くてかなり濁っていました。あと店が汚い。衛生面が不安になりました…

やはり今の所、南池が１番東池に近いかなと思います。
切符より小さい海苔を見たい人は行って下さい。

>>1
スレ立て乙です。

昨日、おはこでもり野菜食べた。
タカハシのもり野菜は生なのに、柴木の野菜は
最初から茹でてないかな？
味、ボリュームともにタカハシの方だな。

>>6
滝野川は野菜炒めだよね。
おはこは茹で野菜を乗せてるの？

東池袋大勝の新店に行ってきたが
角を曲がっても行列してたんで諦めました。
午後二時で、あの行列
ただ店の外に山岸さん座らせっぱなしってのはヒドイと思った。
年寄りの御大に風邪引かせるつもりなのか！？

単３電池で動いてるんだから平気なんじゃぁあ

明日行って、また御大座らせてやかったら
店内に顔入れて
バカヤローって言ってやる！

明日行って、また御大座らせてやがったら
店内に顔入れて
バカヤローって言ってやる！

ホント御大頭逝っちゃってもう暑いの寒いのわかんない状態なんじゃ？

まじで外に座らせてるスタッフの神経を疑う。

もう、老人虐待で警察に通報してもいいのでは？

>>9 今日､ｺﾝｾﾝﾄ抜けてて店員があわててﾜﾛﾀ

痛いラーメン屋だな

雪降るから御大の為に
皆でかまくらを作ってあげよう

山岸御大人形（1/1スケール）の発注かけといたほうがいいぞ

ところで二郎の隣の南池袋はガラガラなのか？
新本店と同じ味だったらそっちで食べるけどな。

>>19
おんなじ味だから南で食べるといいよ♪
南池袋うまいよ♪

東京の雪は回避したが今日は大寒。
御大が凍ってしまう可能性も高いので、来店者は注意して見てほしい。

今日は寒いせいか、さすがに60人くらいしか並んでないな。
昨日の昼すぎは100人以上並んでた、偽本店。

本店もり野菜やってる？
11時半の段階で今日も売り切れなんだが
まだメニューとしてないのか？

>>23
まだやってないよ。南池より滝野川の野菜がお勧めな

>>22
今日は狙い目か。

>>25
今見たら8人並んでた。
5時には終了だろうから、4時半までに着けば大丈夫なんじゃねぇ？

大勝軒はうまいと言われる滝野川や麺屋ごとうなど都内有名どころはひととおり食べたけど、やっぱり川崎が一番うまいかも。
特に麺が秀逸だ。あつもりでもコシが残っている絶妙な茹で加減。
ちょっとへんぴなところにあるから行きづらいけど、試してみる価値はあるぞと言いたい。
店も綺麗で丁寧な仕事ぶりが見た目にも味にも表れてるよ。

>>27
店員乙！

新本店食ったよ
普通に不味かった
あんなのに並んでるのはカスだよ

>>28
いい加減そういう合い言葉みたいな煽りはやめなよ。
行けばわかるが店主と奥さんとお母さんでやってるような小さい店なんだから。

コシが残っているって不味そうな表現だね

山岸御大の頃　＝あっさりしてもコクがあった。
飯野二代目の今＝くどくてコクがある。

飯野さん。不味くはないけど、どこかマイナーチェンジしてないか？

北習大勝軒は不味い最低な店

自慢の手打ち麺はぼそぼそ、コシが無い
胡椒の味に勝てない醤油ラーメン
味噌の味が全くしない味噌ラーメン
つけ麺のつけだれは温すぎ、甘すぎ、酸っぱすぎ、コクが全く無い
旨みが全部抜けきったチャーシュー、歯ごたえ味が無いメンマ
究極の不味さの絶妙なバランスは特筆モノ

更に酷いのはつけ麺のスープ割りを頼んだのに麺の茹で汁割りされた
こんな事するラーメン屋はココ以外知らない

他にも店員店主の横柄な態度、オペの遅さ
回転早める為に子ども入店禁止というのもせこい
大盛無し、茹で加減・味の調整不可など味以外の点も全て×
褒めるところが無いラーメン屋というのも珍しい


店主は山岸氏に詫びてとっとと店たため、ていうか死ね

>>33
店員乙！

>>32
今さっき新本店で食べてきた。初日以来2回だが初日はあまりうまく感じなかったが今日はもの凄くうまかった。だんだんうまくなっているのか? それともうまい日とまずい日があるのか?
ちなみにあつもりを食べた。外が寒かったので山岸さんの姿はなかった。

明日お昼頃、池袋に行くので
この店に食べに行こうと思うんですが、常に行列が出来ているのでしょうか？

閉店してるときは出来てないな＞常に行列

>>36
夕方の4時近くだとほとんど並ばずに食べられた。

>>32
開店時＝前者→閉店時＝後者で、時間とともに変化してるんじゃないの？
滝野川でも南池袋でもそういうパターンが多かった。
(もっともハズレの日はもっと多いが…)
朝一に行ってみては？

>>38
どうもです

おとといの日曜日の1時に行ったらすげー行列！
1時っていったら普通は仕事や授業がはじまってんだろう
なんであんなに行列するんだよ
こっちとら江戸っ子だから20分待つのが限界だ！

>>41
自分でも書いているが、日曜なんじゃないか？ただ「おととい」は土曜だが。

山岸御大の頃と飯野二代目の味の違いを教えてください
人柄って本当に大事なのかな・・

大勝軒の掲示板見っけた↓
http://jbbs.livedoor.jp/travel/7659/

>>43
管理人？
東池袋の括りの筈なのに一番下のリンクが代々木上原なのはナゼ？

しまった！！

板橋成田屋に日曜行ってきた。
小麦粉値上げで、麺かなり細め。
蕎麦みたいだった。ｗｗｗｗｗｗ

>>43は山岸大勝軒加入のとこだけ載せてるのな？

しかし新所沢が入らなかったってのはでかいな。

>>47
ナゼだ？「東池袋以外は大勝軒では無い！」と言っていたよね
飯野氏と仲悪いのか？

飯野のつけめんくそまじー

>>49
そうか？
具がショボイけどまぁまぁ食えたよ。
でも滝野川の方が旨いけどな。

段々とﾀｶﾊｿのサービスが凄い事になってきたｗ

大勝軒ってスープ割してもらえる？
北赤羽のまるいちに行こうと思うんだけど

>>51
スープわりしてくれますよ。

そうですか
ありがとうございます

そうですか
ありがとうございます

山岸の御大、まさかこの雪の降る中
外に座らされてないよね？
先週の寒風吹く中、あの姿を見て以来
仕事中も気になってしかたない。
まぁこうして携帯2chできるような仕事なんだけどね。

いるよ・・・

せめて店内の入り口にするとかの配慮が他の店員にはないのかな？それとも志願兵なのか？

今日は東池袋水曜定休で休みじゃないの？
せっかくの雪で列が短いと期待する人いたかも知れないけど

一昨日行ったけど山岸さんは店内にいたよ

七福は値上げ止めた方がよかったよね。

シバキを外（注文取り）に置こう。
そしたら全盛期の味になると思う。
「お車通りま〜す。お車通りま〜す。」

>>58
休みじゃないみたい。
3時ごろ、外に6人、店内に10人くらい並んでた。

>>61
おはこは客が居ないから、静かなシバキが見れるぞｗ

ttp://blogs.yahoo.co.jp/tsudanuman1974/12666011.html

ひでぇ店だなw

>>64
火つけろ

山岸御大外に座らされてかわいそうとか
ここでさんざん言ってる奴いるけど、
店に直接言う奴は一人もいないんだなｗ

休みって書いた本人だが水曜定休ってＨＰにあるにもかかわらずこの
寒い雪の中にならびに行くってすごいな
しかも平日だし

>>64
皮肉ﾀﾌﾟｰﾘｗ

11時チョイ前到着２ロット目。店内は20席　本日現時点山岸さん不在。代わりに変なオヤジ（昔の常連？）がまぎらわしく杖持って券売機の前に…。中華そばとビール！！　懐かしい味はそのまま。量減ったかな？　日本酒の早期復活を願うよ♪

>>69
あの杖の帽子オヤジ何者なの？
椅子に座って挨拶したり、厨房横でスープがどうのって店員に指導してたよ。

ついに山ちゃんの影武者が出るようになったかｗ

>>64
同系列なだけに味と寒い雰囲気は踏襲してるようだ

tp://kiss-to-heaven.sakura.ne.jp/jiro/2007/12/012027.html

>>70
元々、店員だった人だよ。昔から居る人だよ

>>64
でも、、

＞スープ売り切れまで（だいたい21時頃）

って、売り切れるんだ。
仕込みがすくない？それとも見栄？

>>70
たぶんかなり前だが旧本店のときの注文取りだった人だと思う。
ごとうさんが独立した後の注文取りの人だと思う。
注文を取るときに命令口調でもの凄く偉そうにとっていたのを覚えている。
中にはその店員から注意されてそのまま店を出てしまった客がいたぐらい
だからね。

適当な事言うな

でしゃばってるわけだな。
自分の中では御大気分？

>>77
>>75
つまらないやつだな

注文取りだけで、実際の料理には携わってないの？
なんというバイト人生……

>>79
吉兆か？

>>79
うるせえ
もう一回言ってみろ　あやまるから。

山岸御大を表に出して座らせていたら、みんなで暖かい店の中に入れてやって
と言おうじゃないか。

>>78
おまえのコメントもな

>81,83
つまらない者同士仲良くしろっ！

マジレスするとあの人は、旧、大勝軒友の会会長
>>75　が書いている通り。

後藤さん「ご注文よろしいですか」→「ラーメンかつけ麺になりますが」
Ｔ会長「ラーメンかつけ麺・・・」

期待しないでお茶の水でラーメン食ったら予想以上にうまかった！
最近は十五夜でラーメン食べるのが多かったけど、お茶の水もなかなか捨てたもんじゃなぃねｗ
でも復刻にゃあまったく興味ねぇーｗｗ
タンメンなら上野のガード下の店で食ったほう良いと思う。

混み具合は変わらずかな？

期待してお茶の水でつけ面食ったら予想に反して美味くなかった！

何気に値段も高い

>>85
後藤さんのときはﾋﾞ-ﾙのつまみで餃子の粒いちが頼めたがT会長になってから頼めなくなった。

>>89
手が足りなくなって、朝焼かなくなって本当に無かったのもあるんじゃない？

☆彡　池袋西口情報　６　☆彡
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1113679707/

何故シバキだけがオレンジのＴシャツコスプレで許されたのかについて。

おしえてエロイ人。

会長のほうが店員暦長いし最初のほうだよ、後藤さん兄より。

>>92
シバキのあだ名が鬼軍曹だったから

>>93
会長はなんで店持たないの？

>>95
快調だから。

なーんつってｗ

弱い犬ほどよく吠える。

>>94
なんで鬼軍曹になったの？

巣鴨の情報キボンヌ
昼間とか混んでる？

>>98
チャーシューの代わりに間違って手榴弾入れたら
店員がおもわず「軍曹！それはいかんであります！」
そこから。