埼玉県内の大勝軒・大勝軒系 part2

この間、新所沢で食べた。

カウンターのヤツが「ズル男」で美味しさが半減しました。
ラーメンをズルズルすすりながら食べるのは良いが
ちょっと周りのことを気にしてほしい。

しかも最後は入口に置いてあるティッシュを持ってきて
鼻水を「ジュルジュル〜」

>>101
問題ないじゃん。　ここは欧米じゃねえんだよ、ボケ！

>>101
王監督の娘乙

>>101
静かにシチューでも食ってろ

ズルズルすするのは麺類は良いんじゃない？

この前、蕨店で隣で食っていた「クチャ食い」の奴の方が嫌だな。
確かに「あつもり」ではあったが、
「ハフ、ハフ、クチャクチャ・・・」言いながら食ってるのを見て、
「あつもりって、そんなに熱いか？どんだけ猫舌？」
って不思議に思った。

クチャラーがいると 全てが台無しになる。
ってかクチャラーの時点で軽蔑の対象だ。
食い方で その人の成りってのが 全てわかる。
片肘ついて食ってたり 箸の持ち方だったりな。

口を閉じて噛めばいい

そこで改めて朝霞大勝軒！！

あさはか？

つけ麺を茹で置きをしていないところがあったら教えて。

大勝軒系は茹で置きばっかり。

>>110
茹で置きしてる大勝軒があるのは承知してるが、「ばっかり」ではないのでは？
茹で置きに遭遇したら二度とそこには行かない。
少なくとも自分がよく行く大勝軒では茹で置きはしていない。
カウンターしかない店なら厨房丸見えでズルは絶対に分かっちゃうよ。
スレでも茹で置きの店は名指しで出てる。

マジレスして損した。
アンチ大勝軒のマルチじゃねーか。

蕨3/5まで臨時休業

>>113
行こうと思ってたところ。とんくす

>>113
金曜日に有休を使って行ったら、やってなかった・・・
滅茶苦茶ガッカリ・・・

怖いもの見たさで朝霞大勝軒のに行ってみた。
旨い店特有の黄濁したスープ。
ここで言われてるほど酷くはなかった。

>>116
動物だしは結構濃厚だけど
どこかお湯で薄めたようなニュアンスがあるんだよ、朝霞は。
魚が弱いからかな。

それと塩気と醤油だれが弱いのかも。
醤油に頼らない姿勢は評価できるが。

>>116-118
は、初めてホメられた．．．　　　



by 朝霞大勝軒　店主

蕨開いてる？

新所沢の奥さんは今だに釣り銭を落とすように渡すの?

月曜日の午後2時半過ぎに久しぶりに大勝軒本庄店を訪問したら、ちょうど店じまいの最中で、
入り口には「暫らくの間11時〜14時営業になります。　夜は常勝軒本庄店をよろしくお願いします」
という旨の貼り紙があった。
イラつきを覚え、「常勝軒？　あんなクソ不味い店誰が行くかよｗｗｗ」と悪態を吐きつつも、今度は
営業時間内に再度訪問しすることを固く心に誓う俺。

2日後、お昼過ぎに「今度は大丈夫だろう」と再訪するも、またもや閉店状態で入り口に貼り紙が。
その内容をよく確認してみた所、今まで火曜日が定休日だったのに、いつの間にやら水曜定休に
変わってやがる。
1日3時間営業で週6日の18時間営業なんて、それまでの3分の1の営業時間じゃねーか。
春休み中の大学生の俺ですら食いに行く時間を見つけるのに苦労するとか、どんだけだよ。
早く常勝軒潰れちまえばいいのに。

ああ、こっち帰ってきてたんだね。
そーなんだよ。　定休日が去年だったか変更になったんだよ。
殻ぶって大変だったね。

俺は>>115
やっと、今日の夜に蕨に行けたと思ったが、
店に入って食券を買おうと思ってお金を出したら、
予想外に早い、彼女から「迎えに来てメール」が入った。
泣く泣く千円札を財布にしまって、車に走って行った・・・
つけ麺食べたかったなぁ・・・

16点

野菜あつもり [つけ麺/豚骨魚介]
@飯田橋大勝軒（東京都 千代田区） ヨルダン川西岸



量は多い。というか、多く感じて腹いっぱいになった。野菜だけでも大変な量だった。
でもスープに何か足らない気がした。何か薄く感じた。また麺も太めで美味しいのだが、湯がきすぎなのか柔らかすぎたのも残念。
永福系で「博多長浜」と名乗る中では、？？が多く残った。
リピーターにはならないでしょう



2008年3月9日 14:17投稿 | この採点に投票する [0票] | 採点を編集 | コメント(0)

蕨
http://jbbs.livedoor.jp/travel/7659/

蕨店

新所沢の大勝軒、求人載せてた。
最近、行ってないが今もﾎｰﾙは奥さん？
まかないで、つけめんか、ﾗｰﾒﾝ食えるそうだ。

まかないも最初のうちはいいかもしれんが、3日目で飽きが出始め、1週間後には見るのも嫌になってそうｗ

ってかまかないなんて言ってないで６００円くらい自分で出せよ

埼玉ラーメンカタログ

ときがわの和旨いけどもうすぐ閉店しちゃうってほんとなのかな？
場所が悪いなら是非、小川か寄居に来てほしいよ。
金勝山付近ならホンダ社員も期待できるし。

>>121
ごめんなさい。
生理的に受け付けない一部のお客さまには、
やむを得ずそうさせて頂いておりますm(__)m

>>131
閉店てﾏｼﾞか？
六文銭と場所交換してくんないかなw

和の常連だがそんな話きいてないぞ大将！
ある日突然閉店とかは勘弁してくれ
でも今では昼時は待ちができるしスープ切れも早まってるから移転してもうまくやってけるんじゃないか？
小川あたりならありがたい

しのやのレポまだ？

しのや
今日と先週の土曜に行った

特製もりそば
先週４０点って感じだったが
今日は６９点って感じかな

行列は２０人くらい

ゆっくり和で食べたいです

>>137
平日の2時ならゆっくりたべれるが最近はスープ切れてることもあるからな

大宮駅近くのパチ家の4階にある大勝軒はどの系列なんですか？

大宮駅近辺に大勝軒なんてあるのか？
聞いたこと無いが

>>139の内容から推測すると、REX七福人の事かな？
あそこは、１階がパチ屋で４階がラーメン集合施設だよね。
でもそこには大勝軒はなかった気がする。
青葉の事かな？
それとも、新店舗ができたのかな。

新所沢大勝軒の野菜つけはおいしいの？

普通のつけ面にゆでたキャベツとモヤシとニンジンが盛ってあるだけ

新所沢の奥さん
妊娠したの？
最近みないけど

先日、昨夏に好評だった限定メニュー「塩つけ麺」が再登場しているのを知って大勝軒本庄店に行って来ました。
前回よりもつけ汁の旨み・コクが落ちていたが、その分を「とんづけ麺（塩）」のようにしょっぱくすることで補っている感じ。
つけ汁もぬるくて、以前のようにザク切りのキャベツが食べているうちにいい感じにしんなりすることもなし。
はっきり言って、全体的に雑になっていた。

それと食べている時にも違和感を感じていたんだが、どうやらチャーシューを入れ忘れられたみたい。
コストダウンのためにオミットされたのかと思いきや、他の方のレビューではちゃんと入っているようだし。
常勝軒本庄店が出来てからというもの、その煽りをくらってか営業時間やサービス内容、味に至るまで減点だらけ。
マジでいい加減にしてほしい。

文句はその場で言わなきゃ意味無し

言える奴はこんなところで陰口たたかないからｗ

ひょっとして落ちた？

8日間も書き込みないとは、このスレ人気ないなー。
埼玉県は美味しい大勝軒とマズい大勝軒があって、
まぁまぁな大勝軒が無い珍しい所だからねぇ。

しっかし、本庄（国道16号にある方ね）の巨大看板は、やり過ぎ。

大勝軒って名前がついてうまいところは所沢しかないよ

↑
信者ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!

俺も新所沢は旨いとおもうけど。
お前は何処が好きなんだ？
アンチ君

去年までの本庄大勝軒はうまかったな
今年に入ってからは2月の半ばに1度行ったきりだが、明らかに味が落ちているような気がした
店員（店長）が変わったせいかな

やれやれ新所信者かよ。
他店を貶すなら消えてくれ。

新所沢が最高なわけじゃないが、新所沢は美味しい方だろ
新所沢信者なんて本当にいるのか？
アンチ新所沢がいちいち反応してるだけだから華麗にスルーな。
オレは新所沢より蕨を推すね。

つまり>>150は釣りだと。

他食ったことないけど蕨全然うまくないぞ

今の本店と新所沢店とではどっちがうまいかと言われると新所沢店のほうがうまいと
誰もが言うと思う。
旧本店のときの常連の多くが新所沢店に流れてきた噂もあったみたいだしね。

大勝軒って名前がついてうまいと思ったのは滝野川しかないな。
しかも野菜つけ限定w

今も、昔の本店の常連が新所沢に流れてきてるよ。
朝１で電車で来て、大盛ラーメン食べてる人と持ち帰りしてる人。
なんかよく本店で見かけた人。
俺は、滝野川と新所沢が好き

70:ラーメン大好き＠名無しさん :2008/04/14(月) 11:47:14 ID:xwHKXDOM [sage]
前スレに
「御大が倒れてしまった時、スープを作れる弟子が一人もいなかった」
「独立したばかりの新所沢店主に作り方を教わった」
って書いてた事情通がいたじゃん。
2代目ったってそんなモンでしょ。
新所沢が暖簾会に入ってない理由が分かるような気がするよ。
すでに本店より美味しい弟子の店はたくさんあるのだから、
新本店にこだわる理由なんて無いな

飯野じゃなくて新所ってのがみそかもしんないが。
滝野川も十分うまいので飯野の腕自身は信じてる

161は引用だよね。東池袋の前スレに原文あったよ。

715 名前：ラーメン大好き＠名無しさん ﾒｪﾙ：sage 投稿日：2008/03/17(月) 21:42:26 ID:IJ5FjepZ
>>709
山岸さんが倒れたときに、東池のスタッフは、柴木も含めて誰ひとり
東池のラーメン一杯すら作ることができなかったんだよ。

麺上げどころかカエシの量すら調整できなかくて、作って出した
ラーメンを常連が食べて、濃い薄いと言われて分かる始末。

そんな状態だからスープの仕込みなんて当然できない。
月５万の手当で修行していたアンチャンたちが、独立したばかりの所沢に
行って教えを請うていたんだ。

東池の末期ってそういう状態だったんだよ。
柴木は何もできないから偉そうに仕切っていただけ。

なんか大勝軒系の店が朝霞にできるとか・・・。

>>164
もう朝霞に大勝軒がある訳だが・・・。
まさかもう一店舗？ｗ

本スレじゃ新所沢ｵﾀの出現と執拗な飯野叩きがシンクロしてると専らの噂。

新所沢普通に旨いじゃん。叩く奴って、大勝軒関係者なの？
のれん会とか入ってないみたいだし
うまくいってる妬み？

>>166
へぇ。そうなんだ。
テレビで特集が組まれたり、HPで暖簾会なるものが出来たりしたから
飯野、って言われて分かるようになったけど、一客には分からんからなぁ。
滝野川の厨房の人がオーナーじゃなくて店長だったって分かったのも本スレ見たからだし。
埼玉県民には大勝軒で美味しいと思えるのは4件くらいだから、
新所沢は重宝してるけど、オタもアンチも知らんわ。

東池袋大勝軒の総合スレでも新所沢信者はウザがられてる件

新所沢って評判いいんだな。
食べた事ないから、今度行ってみるか。

普通の大勝軒だよ
近くにあったら重宝するけど
わざわざ遠征するほどでもないべ？

>>171
普通の大勝軒ですか。
かなり美味しいのかと思ってました…
じゃあ、近所の蕨大勝軒か赤羽大勝軒に行きます。
ありがと。

>>172
そうだねぇ。
新所沢は個人的には5本の指に入る美味しい大勝軒。
でも、一番好きなのは蕨。
蕨と赤羽が近所にあるあなたは勝ち組だよ。うらやましいね。
浮間とか蕨の大勝軒は美味いから、大勝軒好きは京浜東北に乗れってことだな

東池袋大勝軒系でうまいと思った店は、新所沢、江古田、お茶の水、北赤羽＠まるいち
六厘舎ぐらいかな。

新所沢旨いよね
閉店間際のスープはパンチがあっていいよ
川越は、酷かった。
砂糖水みたいなスープ
トラウマです

>>175
そりゃ川越と比べたら段違いで美味いだろう。
川越でつけ麺食べたいなら某行列店があるしね。

今日のお昼頃にその某有名店に並んでいたんだけど、
客層酷いね。
隣の家の前まで客は勝手に並んでいるのだけど、その家のおじいさんが
帰宅したのに前を開けてあげないし、家の前に吸殻だらけだし。
あれ、近所とトラブルにならないのか心配になるね。
時間が足りなくて、結局食べられなかったけどさ。

川越は酷いよね。
だいたいあのでかでかとした、看板が許せない

だいぶ前だが、山岸氏来るなんて、ポスター貼って、客よんでるしね

川口芝の「めん乃介」何で塩ラーメンはしょんべん臭せぇの...??　意味わかんねぇ。

今日は蕨混んでた

どうでもいい話だが、その日の昼の部が終わりかけた時駆け込みで入って来たあんちゃん、
所作見て大勝軒は初めてっぽかったんだが、迷わずもり大頼んでたなー

ちゃんと食い切れたのかね…？

秀吉は不味くなったよな。しかも不衛生だからゴキをよく見る。

新所沢は明日やってるの？

ゴキの出ないラーメン屋は無い！

ラーメン好きで半径3�`以内は当然食べつくしたと思ってた自分だけど、まさか徒歩5分のところに大勝軒系列の店があるとは10年住んでて全く気づかなかった。
ちなみに蕨です。

蕨いくなら、まるいち行くよ

まるいち、このあいだ茹で置き出された。
もういかね

浦和2店は今どうなってるんだろ
いくらか良くなってる？それとも…？

まるいちって浮間の店？
開店間もなく行ってみた事あるけど
元気の良いおばさんが床に落ちてたゴミを手で拾い
その手を洗わずラーメンを持って来たのを見て以来
行ってないや

>>188
赤羽
野菜とチャーシュー売り切れるの早い。
盛りチャーシューは滝野川と同じ値段だが、大振りのが二枚載るだけと、滝野川の暴力的な量と比べると、かなり不満。
券を渡して着席後、数秒で到着（メールをチェックしようと携帯を取り出して直ぐ来た）。
麺は茹で置きっぽさを感じさせる、ふやけ具合だった。

茹で置きが本当なら山岸さんに何を教わったんだろうねぇ…

赤羽に行ったけど、俺が食べた時は茹で置きじゃなかったよ
むしろ丁寧に茹でてある感じで、麺はおいしかった
つけ汁は甘みが強すぎる感じがしたけど、
スープ自体は濃いめに作ってあるように感じた
次に行く時は、甘さ控えめ(砂糖少なめ)で注文してみる。

俺もまるいちで茹で置きに遭遇したことなんてないな。。。
>>189
それは常時茹で回転させてる時間帯に
たまたまタイミングよく入店したとかではなくて？

もし本当なら酷い話だな。今度店長に問い正してみるので、
よかったら行った日にちと時間帯教えてよ。

>>192
そんなん聞いても意味ないと思う。
茹で置きはしててもあんだけ開店早けりゃ普通は気がつかない。
普段はうまく回って、茹でたてが出てるが、１８９のときは、
たまたま、ロットの狭間で茹で置きにぶちあたったのかもしれない。
とにかく、頼んだ瞬間出てくるというのはかなりの確率で茹で置き。
たまたま注文したのがちょうど良くゆで上がったので出したというのは、かなり確率低いと思う。
とにかく、暫く要観察だな。

>>189涙目ｗｗｗ
早いとこ｢嘘でしたゴメンなさい｣言っといたほうがいいんじゃないかｗ

杉戸の大勝軒に行った人いないっすか？

>>194
○一関係者乙

赤羽と浮間で麺の量が違うね。赤羽の方が少ない

赤羽と浮間では浮間のほうがうまいだろ？

>>193
回転している時間帯の気付かないレベルの茹で置きって…
だったら何の問題もないんでね？
滝野川をはじめ大鍋で一気に茹でるスタイルの店では普通のやり方ですよ。



茹で置きを鬼の首取ったように騒ぎ立てるのはちょっとねぇ…。

見込生産方式と明らかに茹で置きの明確な違いは滝野川と十二社（新宿）に行けばよくわかるよ