油そば　だいすき

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/26(月) 19:44:39 ID:AQw9ACOj

なぜか落ちてしまったけど、需要はあるはず。

古典派も新規派もなかよくいこう！

2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/26(月) 19:49:17 ID:z1yWUm8W

3 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/26(月) 19:50:45 ID:jq1oWuvy

このスレはその5相当かな？

油そばその４
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1143390619/

> なぜか落ちてしまったけど
レス数が980を超えると24H以上放置でdatするのが２ちゃんの仕様

4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/27(火) 13:39:38 ID:v7j2ReC3

>>1
スレ立て乙です。
あぶら～亭と珍々亭うまー。

5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/27(火) 15:55:38 ID:n9ywxcV2

台場のラーメン国技館の油そば風のやつは食べて見た人いますか？

6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/27(火) 19:08:06 ID:Ccu8Y6a8

こんどはここが本すれですか？
６げどｗ

7 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/28(水) 17:54:07 ID:Zvf1q08X

関連スレ

近々、油そば専門店を開業しますが・・・
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1190969890

8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/01(土) 11:34:38 ID:tYv9zCiB

保守がてら今まで行った店メモ
珍々亭・麺珍亭・あぶら～亭・ぶぶか・江川亭・帯広ロッキー
あとおさえとくべき店は宝華かな？

9 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/02(日) 09:50:15 ID:Ojy7S9Zw

麺珍亭は通販はよく買ってるが、店には言ったことがない...

10 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/02(日) 12:47:46 ID:61olWfF8

油そばは、珍珍亭でも通販やってるよ。
あと東小金井、法政工学科の近くの一平もいけると思うのだが・・・・
どちらにせよ昼時は、学生がいっぱいなので、避けるのが吉。

11 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/04(火) 00:32:05 ID:d+LfBdLd

次スレから【油そば・まぜそば・汁なし】にしちゃうのはどうだろうか。
需要はありそうなのに過疎りすぎだから。

ちなみにＴＯＫＹＯ１週間のラーメン大賞５０杯から
汁なしラーメン部門
最優秀賞　中華そば椿（西新井）
優秀賞　北狼（西早稲田）
他　ジャンクガレッジ　珍々亭

12 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/04(火) 14:31:01 ID:x4BTwseL

麺珍亭しか食ったこと無いが旨い！

13 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/04(火) 19:57:25 ID:d/UqhkMh

井の頭公園前の博楽軒で「あぶららーめん」ってメニューを食べてきた。
宝華みたいな植物油タイプの油そばと、ラーメンのあいのこって感じ。
化調は結構強めだが、なかなか旨かったよ。
確認はしてないが、麺は宝華と同じで草村製麺っぽかった。

14 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/04(火) 23:05:06 ID:m9ZyKkHK

宝華はなかなか美味かったけど、
行ったのが日曜の夜だったせいか呆れるくらい並んでた。
都内って人気店はどこも行列が凄いな。

15 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/05(水) 00:53:09 ID:I9Xs803I

南池袋の甚六亭の油そばが好き。空きすぎて経営やばそうだけど

16 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/05(水) 23:53:32 ID:xj3o74Kh

age

17 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/06(木) 01:34:32 ID:IJkdQ3nR

バイク壊れてから麺珍亭行ってないなぁ。たまにゎ油そば食いてぇ！

18 ：居酒屋はげおやじ　：2007/12/06(木) 16:29:42 ID:QhQ4IXWQ

味が濃そうだよな。
食うときどういうふうに工夫してるんすか？　　

19 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/06(木) 18:22:00 ID:rB/ojJwn

イメージほどには味は濃くないよ
つけ麺のつゆみたいなのを想像してるのなら誤り

20 ：居酒屋はげおやじ　：2007/12/07(金) 13:21:28 ID:fqy4tdj/

そうですか。

店にも拠るが、酢が入ってんだろうな。

21 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/07(金) 13:22:48 ID:fqy4tdj/

つけ麺やラーメンのつゆは確かに濃いね。　

22 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/08(土) 18:00:16 ID:J82q8OW5

新狭山にあった油濱がラーメンダイニングビーチに吸収合併されましたが、
味ががた落ちです。どうにかしてくれ店長！

23 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/10(月) 03:46:52 ID:yi/z+hHR

今日、珍珍亭初体験するﾝﾀﾞｵ(*'ω'*)

24 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/10(月) 07:05:54 ID:L18koUkO

いーな、いーなぁ！珍々亭１５年は食べてないよ。特大がっつり食べたい

25 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/10(月) 14:40:16 ID:yi/z+hHR

珍久亭初体験したお(*'ω'*)
リンゴ酢なのｶｵ？ほのかな甘味がッ(*'ω'*)ｵｲｼｶｯﾀｰ

26 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/11(火) 01:48:02 ID:nCAiyRxy

夜、無性に油そば食べたくなってやむなくGT行ってみたんだが凄まじく後悔した。
武蔵境近辺で深夜でも美味しい油そば食べられるとこってないもんかな。

27 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/11(火) 02:09:52 ID:yNI33F0+

>>26
俺もさっき食べてきたがそんな悪いもんじゃないと思うよ
まぁ好みの問題だから別にいいけどｗ
ただチャーシューのコストダウンが激しくなってきてるな

で、夜もやってるとなると東小金井駅そばのエフエフなんかはどう？
俺はあんまり好きじゃなかったけどHPとかの評価は悪くないよ

28 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/11(火) 02:28:34 ID:nCAiyRxy

エフエフは何か麺がイマイチだった気がしたんだよなあ。
金のレンゲはあと少しアッサリしてくれたら俺の好みになる。
そしてこの前はじめて吉祥寺の｢旅人の木｣行ったけどなかなか美味かった。

29 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/11(火) 02:39:26 ID:yNI33F0+

そういえばもうちょっと足のばして新小金井街道まで行けば天好にも油そばあるな
未食だから味は知らないけどｗ

30 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/11(火) 02:48:02 ID:nCAiyRxy

お、天好をググったら深夜1時までやってくれてる！
色んな店で食べてみたいから今度行ってみるわ、㌧クス！

31 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/11(火) 03:03:01 ID:yNI33F0+

>>30
行ってみたらレポよろしくｗ

32 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/15(土) 11:20:32 ID:Uv6u1lIl

>>25
ﾘｳﾞ厨発見

33 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/15(土) 11:38:02 ID:Uv6u1lIl

>>10
珍珍亭の通販？どこのサイト？

34 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/15(土) 17:39:56 ID:puvG3O87

>>33
店に直接電話すればOK
営業中は忙しいから気をつかってお願いしてね

35 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/15(土) 20:12:30 ID:pLVS+nuu

これのことかな？
ttp://www.jazzsoda.com/cafe/tintin.htm
おみやげ用のをまとめて送ってもらうってわけか。

36 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/15(土) 21:14:08 ID:1uykyrMH

ttp://www.rakuten.co.jp/menchintei/1854919/

こっちもうまいぞ！

37 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/15(土) 22:33:57 ID:CkrsKMyg

>>36
他にほとんど売ってないから、ここのも何度か食べたけど・・・
何か麺が太いのと味が求めているものと違うんですよね～
チャーシューはすごくおいしかったけど！

私が一番好きなのは金龍ってラーメンチェーンの「金龍そば」って
名前の油そばの細めん（太いのも選べる）
全国チェーンじゃないと思うけど

38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/16(日) 13:15:52 ID:JsHTatsk

武蔵野周辺の味と金龍のは別物と考えたほうが間違いないかと

39 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/16(日) 18:45:19 ID:ZF4wLmzc

武蔵野周辺のがスタンダードですか？

40 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/16(日) 18:51:23 ID:prbXBoDr

>>39
そりゃ元祖といわれてる珍々亭の味がスタンダードだと考えるのが普通だろ

41 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/16(日) 20:53:15 ID:kQCVJRkl

俺の地元でも何軒か食えるけど、
カップ焼きそばみたいにドロドロしてしょっぱくてくどいのばっかりだよ。
武蔵野辺りで食うまで、油そばはそういうもんだとずっと思ってた。

42 ：38：2007/12/17(月) 11:40:13 ID:FtKzTDkw

関西の人が関東のうどんがまずいと言うように金龍が好みの人には
武蔵野周辺の油そばは旨いと感じないかもね
特に珍々亭の味は昔からの東京ラーメンの味を濃縮した感じだから

43 ：37：2007/12/17(月) 21:29:02 ID:A9W5+U7s

>>42
なるほどね～だから麺珍亭のがイマイチしっくりこないんですね！
金龍が近くにあるんで、食べに行って我慢します
（ほんとは自宅でネギをもっとたくさん入れたいんですけどね）

44 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/24(月) 13:08:12 ID:nBWhDqTX

ほしゅ

45 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/24(月) 13:25:58 ID:7ZO36thd

10年以上前に国立住んでた頃、三幸という食堂でよく油そば食ったな。
あの店はもうないんだろうか？

46 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/28(金) 13:10:15 ID:qe+bNNZg

ほしゅがてらチラ裏。
ジャンクガレッジは斬新な味だけど、なかなかうまかったよ。

47 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/29(土) 10:04:16 ID:d+dSThXJ

武蔵小金井北口に宝華の直営油そば専門店が出来たようだね

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1194388107/l50

48 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/29(土) 10:34:58 ID:CVKMp837

ここ数年で有名店のラーメンがスーパーの生麺コーナーに出てたりするけど
油そばでそんなのは無いのかな？
誰か知ってるヒトがいたら教えてくださいな。

49 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/29(土) 12:56:52 ID:jbAzh2bN

ここって宣伝スレなの？

50 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/29(土) 18:22:37 ID:Q2I5n1y7

そうみたい。何か自作自演の臭いがぷんぷんする。
食べたけど、他の店と比べて突出するものはないし、場所が悪いので
果たしていかがなものか。
これからもこの手の自演は続くだろうな。

51 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/29(土) 23:11:32 ID:56ZV2yIg

常食だからもともと取り立てて美味いってものじゃないぞ。

というか、どの店のことだ？

52 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/31(月) 03:02:01 ID:7MofdOF8

渋谷新宿自由が丘
で食べられるところありませんか？

53 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/12/31(月) 05:00:01 ID:yApZWocN

麺珍亭は今年も大晦日休みかな？

54 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/04(金) 14:37:07 ID:APjBYbXj

アケオメ

55 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/08(火) 01:15:53 ID:/EhPYOe2

珍久亭もう営業してるかなぁ…
がっつり食べたい！

56 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/12(土) 04:41:57 ID:xw/1g49I

油そば　東京油組総本店
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/325083.html

こんな店が出来たらしい

57 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/12(土) 18:30:43 ID:qyjMqJGD

↑行って来た。
タレが少なく漢方（八角かな）のクセがあったが、まずくはない！味は、早稲田の麺珍亭に近いなぁ。

58 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/12(土) 19:12:10 ID:TixtpqvH

東京がうらやましい…＿|￣|○

59 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/12(土) 19:26:34 ID:eRSNUDsc

>>56
行ってきたが、俺は無理。
スープがなくて、底のほうにちょっとだけ調味油とタレが入ってて
ラー油と酢をかけ混ぜて食べるんだが、
ギトギトベタベタした脂っこい麺に耐えられなかった。

カロリーはラーメンの2/3で塩分は半分とか書いてあったが
食感が最悪。
半額だからよかったものの。

60 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/12(土) 20:43:58 ID:suBLegaU

>>59は油そば未経験者か？

61 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/12(土) 21:36:39 ID:qyjMqJGD

未経験者だな。
このスレに耐えられない筈だ！

62 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/12(土) 21:40:56 ID:z7+fk+J9

幸楽苑

63 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/13(日) 15:26:36 ID:tGgRr6bg

>>58

大阪なら、亀王逝けばOK

64 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/13(日) 19:57:22 ID:VOSmiA59

幸楽苑にあんの？

65 ：58：2008/01/13(日) 22:36:01 ID:bAGKLEvp

>>63
あれはレベルが↓過ぎる('A`)

66 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/15(火) 19:17:50 ID:gSSe24HK

>>56
赤坂の職場で働いてるんでこの前行ってきたが
二味ぐらい足りない。
同じ職場の２人も「半額セール中ならまぁアリかな」という感想だった。

67 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/15(火) 19:45:26 ID:Cr3rbann

場所ってのもありそう
やっぱり油そばは多摩で食ってこそ、ってのが

68 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/16(水) 19:54:35 ID:sMp6JquB

行ってきました。
結論からいうと、麺珍亭のフランチャイズまたは店名を変えての展開と睨みました。
麺はゆでを短くできるように少し細目タイプかもしれませんが、それ以外はそっくり。

カロリー2/3で実はヘルシーとかの謳い文句が酷似。
お酢とラー油がデフォルトですとの謳い文句が酷似。
さっさと熱いうちに食べるのが極意ですというような文句も酷似。
どんぶりのセンスがうりふたつ。
チャーシュは材木切りになってるけど、味やタイプがそっくり。
かざり海苔がのる。
メンマが入るが似たような味でほぼ業務用レベルの味。
半熟玉子のトッピングがあるが、これは温泉玉子という一致。
タレの味の傾向も私の判断では同一の感じ。

酷似というのは文章を正確に覚えてないからですが、実は同一かも。

早稲田よりは赤坂のほうが近いのでそのうちまた行くかなあ。
ちなみに150gというのは油そば好きにとっては一瞬でなくなるくらいの量なので
大盛りが必要でしょう。今日も半額だったためか4,5人レベルですが行列してました。

69 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/18(金) 22:42:50 ID:jRiZka9t

東京油組総本店
行ってみたけど1時過ぎてるにもかかわらず十数人の行列！
開店してから結構経ってるのに意外。
あきらめました。2時過ぎても寒い中行列してたよ。

あの辺では油そばが珍しいからか、それとも並ぶほどマジで美味いのか？

70 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/19(土) 06:54:46 ID:UBz/y2xZ

単に半額だからとおもわれ。
20日間も半額セールでOKなんてやっぱ原価低そうなくいもんだよなあ。

71 ：69：2008/01/19(土) 13:40:19 ID:weepY9aC

>>70
まだセール中だったんだ　納得。

72 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/20(日) 16:55:06 ID:gwDooYvg

今月いっぱい半額セール中。

二度目の今日は辛味のほう食べてきたけど、やっぱりイマイチだな。
つか俺は油そばっていう食い物自体うまいとは思えない。
唇ベタベタになるし。食感が悪い。
半額セール終わったあとも行列ができるかどうか楽しみだ。

73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/21(月) 16:59:25 ID:WbWupiJD

赤坂行列してるな。
あまり関係ねぇけど、芸能板屁がくさい女優スレで赤坂つけめんやすべぇのオバチャン店員の名前が上がっていて大ウケしてた！

あの感じ悪いオバチャン店員知ってるけど2chで叩かれているとは知らなかった！

74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/22(火) 12:12:28 ID:z8dygUID

723 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 2008/01/21(月) 16:53:41 ID:WbWupiJD
笑ってしまったのが、芸能板の屁がくさい女優スレでなぜか、
赤坂つけめんやすべぇのオバチャン店員ってぇのがあって大ウケしてた！

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/23(水) 11:26:26 ID:wl/B7hia

早稲田の麺珍亭、麺が細くなった気が……

76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/23(水) 13:08:38 ID:fpvSaAE6

油組とコンパチになったってことか？

通販分もかな？

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/25(金) 16:23:21 ID:+VUoCEIH

チャンピオン麺麺ってっていかが？？
どなたか食した？？

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/25(金) 16:26:38 ID:R/HxJB+m

油ぶたｗ

79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/25(金) 16:27:47 ID:pWFXaPgi

ところで赤坂ってどこ？
池袋から遠い？

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/25(金) 16:59:18 ID:eZXOYHO4

>>79
有楽町線で永田町いけ

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/25(金) 17:05:46 ID:pWFXaPgi

>>80
でも赤坂って外人とオサレな人しか行っちゃいけないんでしょ？

うは。俺無理。

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/25(金) 17:11:25 ID:afFyOQ2u

「福島県東白川郡鮫川村大字赤坂中野字新宿39番地5」
オレの村の村役場の住所。外人は居るが（フィリピン中国限定）オサレな人はいないな・・・。

83 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/25(金) 18:25:44 ID:fwAzmcPA

俺も5年ぶりくらいに行って驚いたが
赤坂は今や大久保並のコリアン・タウンになってた

外人といえば外人だけどな

84 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/26(土) 01:34:26 ID:NnR9sVAs

>>81
TBSが拡張工事中なので、飲食店はドカタ職の客が結構多いよ。
そもそも上野、大久保と並ぶアジア系の在日街だしホッピーのメッカでもある。
港区でも、他よりは庶民的なところだと思うがな。

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/28(月) 11:51:54 ID:KE/85fba

東京油組総本店行ってきた
Wで頼んだせいかもしれないが、タレが少なすぎ！
麺は食べ応えがあって悪くなかったかな

86 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/29(火) 22:34:02 ID:s6eTNSOD

辛W頼んだけど、粗挽き胡椒が利いてるよねぇ。
ノーマルだとそんなことはないのだろうか。
いちおう麺珍亭は食べなれてます。

豚肉は赤めに火が通してあっていわゆる獣くさいタイプ。
300円のトッピングB？がバランス良いと思う。が入れなくてもボリュームはすごい。
水餃子は冷凍とかでよくあるやつだと思うから必要ないな。

87 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/30(水) 21:26:34 ID:K7c6oQvs

油そば、はじめて食べようと思ってるんですが赤坂の東京油組総本店
って夜は空いてますか？
どうせはじめて食べるなら早稲田まで行ったほうがいいでしょうか？
女ひとりで大盛り食べてても浮きませんか？
それから、銀座周辺で美味しい油そばが食べられるお店はありますか？

88 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2008/01/30(水) 22:11:10 ID:KMnOKhXZ

>>87

気合を入れて初体験されるのなら　珍々亭をお勧めしますよｗ
それから他の有名店に行かれるのが楽しい油ライフをすごせるかとｗ

89 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/30(水) 22:28:33 ID:jC8oegG+

ここ宣伝ばっかだな

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/30(水) 22:35:52 ID:3FwC63Ev

>89
店が少ないからまずは裾野が広がってほしいんだよ。
あと大岡山の友匠ってラーメン屋の油そばが意外とうまかったな。

>87
1月中は半額なんで常時行列みたい。昼3時とかでも行列だったから。
早稲田のほうがクセがなくて良いかと。
男ならW盛りがマストみたいなボリュームなんで浮くことは無いと思う。

そして残念ながら銀座エリアにはないと思う。

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/30(水) 22:58:20 ID:K7c6oQvs

>>88
>>90
ありがとうございました
会社から日本橋は近いんですが、ぽっぽっ屋？の油そばは
なんかちょっとヘヴィーそう････
斑鳩はどうですか？

92 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/30(水) 23:25:01 ID:764ysD3b

銀座なら　ヤンヤン・元楽　にある

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/30(水) 23:39:11 ID:n/3Klrcj

ちょっと前なら、元がんこのあの店のあぶらそばがあったがねぇ。

元楽のはかなり嫌いだ。

94 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/31(木) 10:54:53 ID:e1/Duyxu

麺珍亭半額+送料無料やってるな
早速注文したがチャーシューは別売りなのか。。。orz

ttp://www.rakuten.co.jp/menchintei/1854919/

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/01/31(木) 18:52:14 ID:nbT8xkUj

元楽忘れてた。3月か4月までの夜限定とかだったかな？
意外なことに美味しかったと思う。

斑鳩の油そばは魚粉が入ったり特殊。でも油組がきざみタマネギ入れるのはここのパクリだろうか？
完成されてると思う。肉も結構入ってる。チーズとかにんにくとかでスタミナ感もある。

日本橋（日本橋駅からは遠い。馬喰町・馬喰横山）や湯島（上野御徒町）、水道橋のぽっぽっ屋の油そばは
実はボリュームが昔と比べると減ったようで、ヘヴィーさもよそと同じくらいだと思う。
但し本店にはいつでもあるけど支店だと昼で終わってしまうこともあるみたい。

元がんこ5代目の勇のオリーブ油の油そばは良かったなぁ

96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/01(金) 01:12:25 ID:aCLT+7iz

>>92
>>95
元楽は近いのでいってみようと思います
明日行けたら赤坂か早稲田にいってみるかも
ニンニクたっぷりはどうも胃にもたれるのでニンニク少な目、かつ
味はしっかりした油そばってないですか？
酢とラー油で自分で味つけするタイプは薄味なんでしょうか
いろいろ聞いてばかりですみません
自分の舌で食べ比べてみようと思います

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/01(金) 01:29:27 ID:gA5Hvww9

ヌメリ臭くて駄目だ‥
一回水洗いしてから湯くぐりしろよボケ油そばｗ

98 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/01(金) 01:32:14 ID:p+g9XLO/

http://www.tubaki.tokyo.walkerplus.com/menulist_main.html

99 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/01(金) 01:39:09 ID:Wr+g3KI/

ニンニクはダメなら断ればいい。ちなみに斑鳩は揚げニンニク。油組にも生が無料で用意されてる。
あと、自分で味付けするタイプだから（醤油ダレが）薄味、ということはない。

ネタ振り。厳密には油そばではないけど、これらが好きな人いないでしょうか？
・嘉賓のカキソース和えそば
・秋葉原旧日通交差点近くの16時で閉まるラーメン屋の拌麺

100 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/01(金) 03:53:36 ID:A9Yr/OG0

此の頃麺を買って自宅で油そばがいい。

101 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/01(金) 05:32:32 ID:oN0DSzLr

>>100
レシピｐｌｚ

102 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/01(金) 13:49:15 ID:NWh/nejj

>>94
漏れも注文しちまった･･･。

103 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/01(金) 14:23:02 ID:9bHBKDx1

東京油組総本店、2月に入って通常料金になっても
並ぶのかな

104 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/01(金) 20:25:26 ID:53ZxaK1H

>>103
今日から通常料金だが、１３時頃に通りかかったら５・６人行列してたわ。評判は悪くないみたいね。
キャンペーンVol.2とかで、Ａトッピング（ゴマネギ＋味玉）１５０円→５０円のサービス中。

105 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/01(金) 22:18:54 ID:A9Yr/OG0

>>101　すまん。麺にセットでついてくる。

106 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/02(土) 14:49:55 ID:vSN77M+R

>105
メーカーも書いてよ。

107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/02(土) 21:58:28 ID:ue0Br8jX

○鉢

108 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/03(日) 13:47:18 ID:aizqjzql

脂が固まってるのってこれラードがしっかり入ってるってことだよね。良さそう。
機会があったら試してみる。thx。

109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/04(月) 22:00:24 ID:+E8UOQIs

どこだか、探せない。
もう少しキーワードぷりーず

110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/04(月) 22:22:33 ID:csJxNpjz

⑧

111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/04(月) 23:34:11 ID:SX+iMHUz

>109　伏字ではないよ。

112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/05(火) 07:17:27 ID:17uG7rSZ

わかりました。さんきゅ。

通販はないんだね。ページまであるのに惜しい。

113 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/05(火) 12:12:18 ID:Df6K+0qn

珍珍亭は通販あるよ

114 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/05(火) 12:58:45 ID:lUrfYE+j

珍珍はなんか苦手なんだよね。
麺珍とか、ぶぶか(竹田系)とかは好き

115 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/05(火) 21:32:15 ID:XgyxVRP1

吉祥寺のぶぶかで、油そば食べた。
さっき、胸焼けしてゲロ吐いた。
まずいよ！！
小生３９歳、豚骨も嫌い。

116 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/05(火) 21:52:55 ID:+TRx4zjS

>115
食べ物のスレなんだから非常識な書き方するな。

ぶぶかはタレが酒くさかったことが何度かあって幻滅した

117 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/05(火) 23:13:56 ID:Y8Zk/Yz6

赤坂見附の東京油組総本店、早くも閑古鳥が鳴き始めてるなあ。
スープのコストかかってないんだから、従業員のシフト減らして価格を下げるべきだな。

118 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/05(火) 23:36:34 ID:cemnPyG4

スープのコストかかってないんだから

ってアホすぎ

119 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/06(水) 00:01:13 ID:+/XVB7yb

>>118
原価率って知ってる？

120 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/06(水) 04:01:37 ID:qwC5L90D

スープのコストがかかってないのと従業員のシフト減らすのって関係なくね？
スープのコストが嵩んでるから従業員のシフトを減らすってんなら分かるけど

121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/06(水) 08:28:39 ID:+/XVB7yb

>>120
原価率から考えるともっと安く提供できる筈なのに、従業員の人件費で高目に設定せざるを得ないということ。
立地を考えても、ピーク時以外は厨房とフロアを各々１人にして並を５５０円にするのが妥当な線じゃないかな。

122 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/06(水) 10:04:44 ID:XCZwHrqe

>>121
おいおい家賃いくらと考えてるんだよ

123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/06(水) 11:26:39 ID:+/XVB7yb

>>122
１５０～２００万くらいじゃない？

１０席で１７時間営業でしょ。
仮に、昼と夜のピーク時の計５時間は３回転／時間、アイドルを５時間として２回転／時間、
深夜等の閑散時を１回転／時間と計算すると、３００食強は出る計算になる。
（ここんとこ、１８～２０時でも空席あるから、現状はそんなに出てないように見えるけど）

この前提で、客単価を７５０円として原価率を２０％とすると月の粗利は５５０～６００万の筈。
これを、客単価を６５０円に押さえると粗利は５００万前後になる。
月の人件費を３人月減らせば充分対応可能だと思うし、単価を１００円下げれば稼働率は確実に高まる。

つか、原価率２０％も無いと思うんだよな。２０％だと普通の並が６８０円で原価１３６円でしょ。
麺は特注の大量発注だから、原価３０円かそこらだろうし、タレと油の原価なんか２０円もしないはず。
あのチャーシューとメンマとネギとノリの原価が８０円以上するかなあ・・・

まあ、５５０円は無理にしても、本家の麺珍亭と同じ６００円に設定して薄利多売にするべきだと思うな。
半額の時は通ってた同僚も、６８０円じゃ行かねー、６００円以下ならたまには、て感じだし。

124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/06(水) 23:00:02 ID:EfNaKTP/

おまえの同僚なんかどうでもいい

125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/07(木) 06:17:19 ID:YNcXIQgV

>>123
550円は同意かな。
大盛りで+200円ぐらいまで。

某亀王基準だけどｗ

126 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/10(日) 16:09:20 ID:YnMUyWzK

マルちゃんが一番ウマい

127 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/10(日) 16:54:10 ID:/zk/QRlZ

あれは秋葉原のインスタントラーメンを作って食わせる店で食べて感動したｗ

128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/12(火) 02:36:26 ID:GNUcQzuo

スレストしたようなので

http://www.maruchan.co.jp/news_topics/documents/0708mazesoba_2hin.html
これね。

129 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/12(火) 08:42:57 ID:tCXN4KLD

いやこれが伝説的名品

珍々亭油そば
油と醤油等を合わせた「たれ」を中華麺にからめて食べるラーメンです。東京・武蔵野の名店の味を再現しました。
希望小売価格:420 円（税抜価格）内容量:396 g （めん150g×2）

130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/12(火) 14:52:13 ID:MNIaY6fY

>>128
それの青い方食べたことあるけど暖かくて酸味のない冷やし中華って感じの味だったなｗ
油そばでは断じてないし二郎やジャンクガレッジの汁無しでもなかった

131 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/13(水) 17:33:30 ID:mBoHxPoE

>いやこれが伝説的名品

ぎゃぐとして読んでいいんだよな？ｗ
珍々亭で食べるのとは似て異なるものだからなあ・・・アレはｗ

132 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/13(水) 19:59:01 ID:D/HtmE89

○ちゃんの油シリーズはどれも出色ですよ。

133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/13(水) 21:59:31 ID:64YZia5s

花月の油ソバに、にんにく、ラー油、酢とゆで卵をたっぷりかけて
食べるとウマイ。

134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/15(金) 02:40:46 ID:jYIqEMpv

色々と違うんだが、特に麺が全くの別物だよな。マルちゃんの珍々亭。
別物なんだけど、値段を考えれば結構良い出来の商品だと思うよ。
武蔵境のヨーカドーで売っているので、たまに買って食べたっけ。

135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/16(土) 00:08:00 ID:5AOOpscU

椿の食った
何か違う
不味くはないが

136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/16(土) 19:52:08 ID:mNOsO20w

ここ　昔から珍々亭と通販の宣伝スレなんだもんな～

137 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/17(日) 10:10:06 ID:twT2954t

>>136

なら　オマエもネタを書けばいいだろ
油そば食べたことないのかｗ？

138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/18(月) 08:44:29 ID:9FLzt+PE

ところで自作の人、麺ってなんかおすすめありますか？
もっちり太麺タイプでいいのありません？

139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/18(月) 13:12:15 ID:d92lGuTA

>>137
珍々亭の宣伝しか書かないお前より
何も書かない方がマシだ

140 ：136：2008/02/18(月) 14:08:54 ID:THTWAfvz

>>137
俺は武蔵境住民。当然油そばは食い慣れている。
前はたまに書いてたけど、珍々亭原理主義者の宣伝がイヤになるんだよな～。
贔屓の引き倒しそのものだね。
ってアレ全部お前か？　珍々亭ファン無くすぞ。

141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/18(月) 14:14:54 ID://AVK8a9

>>140
どうでもいいからお前は消えろ
食い慣れてるとか言うなら書かれてないオススメの店とか試して駄目だった店とか書けばいいだろ
口開けてエサ待ってる雛じゃないんだからさｗ

142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/18(月) 14:47:45 ID:U7XYKcis

>>141
だから相手にするなっての

143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/18(月) 15:05:03 ID:d92lGuTA

>>141
掲示板に何か書かなければいけないと思ってる
典型的なネット脳ですね

144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/18(月) 19:53:06 ID:sUR9dB8v

>>ID:d92lGuTA
珍々亭が嫌いってシンプルにかけばいいだけのことだろ

145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/19(火) 23:15:43 ID:MHjrJOti

>>143

自分が典型的なネット脳　って自覚してるんだろうなｗ

146 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/20(水) 00:30:45 ID:yL69gkZv

美味しい油そばの作り方教えてください

147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/20(水) 04:16:20 ID:5XFkevY3

何だか珍々亭の話になると熱くなる人が多いね

148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/21(木) 20:18:24 ID:Lu218wzN

元楽のあぶらそば食いてーーーーー

149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/21(木) 20:45:21 ID:55Dfxohy

元楽の油そば（11-4月？）、麺珍亭信者の俺が重宝してるわ。
チープなゆで卵入れて食べてる。

スレチだが、俺はあのラーメンと貧相な椎茸の入ったライスはそんなに好きではない。
ラーメンのスープの背油でラードご飯するとおいしいんだけど翌日頭痛がする。

150 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/21(木) 23:10:59 ID:55Dfxohy

ps
椎茸の佃煮？がライスのはじっこに載って来る。俺は断ることが多い。

151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/21(木) 23:36:03 ID:Lu218wzN

油そばに背脂ふってもらってみ

152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/22(金) 17:41:48 ID:aUAC7MBX

油そばのつくり方
・昔かるあるタイプの醤油ラーメン二人前の麺を二人前茹でる。
・スープを一人前だけドンブリにあけて等量の雪印ラードを加えレンジで温める。
・麺が茹で上がったらザルで水気を切って↑のドンブリにあける。
・あとは混ぜ混ぜしたりトッピングしたりして食べる。
味は珍々亭風。ちなみにここでS&Bのラー油をかけるとぶぶか風になる。
やってみて。気に入ったら色々なラーメン使って好みを色々追求してみて。

153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/22(金) 18:39:34 ID:fG8AFf+C

昔ながら中華そばのスープに日清ラーメン屋さんの麺がいいな
ラードのほかに　少し醤油をたらし　酢もいれるてぐるぐるかき回して　んまあ～

154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/22(金) 18:43:46 ID:nYFj4/54

いきなりタメになるスレになったな
俺はさらに二郎的な煮豚をコマにしていっぱい入れる。

155 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/22(金) 18:44:22 ID:nYFj4/54

コマってなんだ。サイの目。

156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/22(金) 20:42:03 ID:NaqwuWdX

宝華の油は植物性って聞いたけど、動物性のコテコテの油そば屋はあるの？
メタボッリッカーだからそこがきになる・・・ｗ

157 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/22(金) 23:13:14 ID:fG8AFf+C

>>156
二郎　野猿街道とか・・・こってりっすよｗ
最近わだいのｗ珍々亭も味の基本はラードですがな
>>153　はかなり珍々亭に近いと思ふ

158 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/22(金) 23:14:41 ID:BRO0VOYw

野猿二郎は汁なしないだろ？

159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/23(土) 04:15:49 ID:4IBRdV4a

>>156
東小金井の一平も基本はラードです。でも「ヘルシー」という
メニューでは植物性の油を使っているみたい。いつも普通の
方を食べているので一度も食べたことはありません。

160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/23(土) 09:31:39 ID:YMDOoHMc

すんません野猿の　油ッX　は、もうやってないのかな？
あれはホントすごい油そばだったなあｗ
最近新小金井街道店ばかりで野猿ご無沙汰なんでｗ

多摩系二郎のラーメンはほとんどみんな、スープをスープとして飲まないんでｗ
食べてる途中は　油そば　に味・触感が近いといつも思う

二郎まにあは油そばを食べなれていないからか、あまりかき混ぜないようだが
油がすぐ分離する二郎は油そばと一緒で混ぜながら喰うとよりうまいよｗ

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/23(土) 11:45:10 ID:rXipaJTs

二郎で油そばといえば関内が有名だね
あと平和島の髭と暖々も二郎系油そば
あとはぽっぽっ屋か

162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/23(土) 12:31:10 ID:cCv89KZf

ちばからも

163 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/23(土) 22:58:08 ID:IWthepGv

エフエフの油そばも植物油だね。宝華の影響なのか
他の地区よりラード比率が低い気はする。

164 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/24(日) 00:01:52 ID:u2dBycFb

>>163
大阪の亀王はオリーブオイルらしいが、
そっちの植物油って、何由来？？

165 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/24(日) 00:02:49 ID:rXipaJTs

油組は「リノール」
いやにわかりやすいところに置いてあった。

166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/24(日) 19:26:20 ID:cjEeC938

>>152
やってみた人いる？

167 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/25(月) 19:08:58 ID:/Ejzgg62

ぽっぽっ屋の通販ってどうですか

168 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/26(火) 22:51:11 ID:KLoiFOuQ

小金井の油屋マジーよ
何か勘違いしてるんじゃない？

169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/27(水) 00:21:42 ID:PHd8qvMV

>>168
具体的には？東小金井？東小金井でもここに登場するだけで3店あるし。

170 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/27(水) 00:58:08 ID:9CWH7Dnz

>>169
ttp://ramendb.supleks.jp/shop/13660
ここのことだと思われ
俺は行ったこと無いから味は知らんけどｗ
でも噂通り宝華の系列ならベーシックなやつは美味しそうな気はするんだよな
バジルとかそういったのはあれだがｗ

171 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/27(水) 02:52:37 ID:PHd8qvMV

あらら。ちゃんとそういう名前のお店があったのね。ごめんね。>>168

172 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/28(木) 17:13:57 ID:YoBYk48L

油屋で醤油油そば食べたけどまずい。
おそらく初心者が食べたら手抜き（ラーメン作るよりも楽そう）したくてこんな物だしてると思われても仕方ない。
まぁ土曜日の19時代でガラガラだからそう長くはないでしょう
宝華か一平そば行けばよかった・・・

173 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/29(金) 02:18:40 ID:fSSMMj7z

>>172
そこまでヒドイなら逆に食べてみたくなっちゃうな。

174 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/29(金) 08:42:46 ID:ocLBuJzP

「初心者が」とあるのだが、熟練者が食べたらまた違う感想だということを示唆してる？

讃岐うどんだと麺がうまいなら醤油うどんがベストという説もあるので、
シンプルだから即、悪とは言い切れない可能性もあるのだが....

175 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/29(金) 09:34:42 ID:gKT0ajuM

うん　>>172 の文章はちゃんと読むと意味が？だよな
コイツが油屋に再訪しないということはわかったけどな

176 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/29(金) 15:42:13 ID:sP8bVz1M

油そば初心者って意味でしょ
にんにく豚骨食ったけど確かに油屋の油そばは単なる汁をケチってるラーメンにしか思えない....

177 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/02/29(金) 19:33:25 ID:fq7x55xj

今日銀座を歩いていたら元楽銀座店発見。
蔵前では冬しかやってない油そば、特記がなかったから一年中出してるのかな？
同じ貼り紙の中でつけ麺は夏のみって書いてあった。

あと、あれの隣の店も油そばがあるみたい。

178 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/03(月) 06:51:03 ID:mN9XtXzO

東小金井の一平の持ち帰りセットで不思議な現象が。
セットだと４食（４玉）で１０００円。
お店で食べると
並：１玉　⇒500円
中：１.５玉　⇒600円
大：２玉　⇒700円
特：３玉　⇒800円

特盛になると持ち帰りセットで作った場合に比べて50円しか違わない。
調理する手間とチャーシューなどの具が入ってないこと考えるとむしろ高い。

なんか変だ。

179 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/03(月) 16:39:13 ID:7vEQBHWy

蔵前の元楽行ったとき聞いてみたら、油そばは一年中やるようになったということ
結構人気らしい　つけ麺はさすがに冷えすぎるので夏場だけだということです

180 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/04(火) 02:37:58 ID:aaMWOuFw

市販の醤油か豚骨醤油のラーメン買ってきてタレにごま油とラー油、酢入れれば油そばになるよね？

181 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/04(火) 02:40:42 ID:NEelrDfm

>>180は油そば未経験者か。

182 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/04(火) 07:56:08 ID:3AgStwLI

>>152 >>153
油はラードを使うのがポイント。

183 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/04(火) 08:27:59 ID:3AgStwLI

最近見つけた技、というほどでもないけど。
ラードをそのまま使うんじゃなくてスライスしたニンニクをキツネ色に
なるまでじっくりと揚げて風味を付けるとかなりおいしい。
急に生パスタで作ったペペロンチーニみたいになってしまう感じもするけどね。

184 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/04(火) 21:28:57 ID:HD841jSm

１回だけ食った。油そば。
店の中に数ヶ所、「体調の悪い方はご遠慮下さい」という貼り紙があったのだが、体調は絶好調だったので、気にもしなかったしする必要も無いと思った。
注文した油そばを半分食った。急に体調が非常に悪くなり、残して店を出た。
店から１００㍍ほど歩いたところで、さっき食ったそばを道路に全部吐いた。実話。
向かない人間にはとことん向かないかもしれない。油そば。

185 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/04(火) 22:18:40 ID:uTYmzDXt

うんうんいるよね。そういう人。
気分だけで気持ち悪くなれて戻せちゃう人。
うちの子供がそうだから分かるよ。

186 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/04(火) 22:23:22 ID:2fSWPVQT

まぁそう言ってやるな。生の油使ってるから最初は受け付けなくてもおかしくない

むしろそんな張り紙のしてある店がどこなのか気になる

187 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/05(水) 00:16:12 ID:g03+FtnW

記憶違いかもしれないけど一平に張ってなかったっけ？
しかし油そばやその他油たっぷりのラーメンで腹下したこと一度もないんだけどやっぱり駄目な人も居るんだね

188 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/05(水) 01:45:46 ID:RNyWhqSt

なるほど　＞187

元楽行ったら油そばが少し味噌っぽいタイプに変わっていた。
前のほうがよかったなぁ

189 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/05(水) 09:31:28 ID:FWpK6T6W

>>187
一平にはそんな張り紙してないよ。油の量で考えるとトンカツより少ないから
たぶんトンカツなんか食べた日にはモンゼツしちゃうんだろうね。

190 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/05(水) 21:47:01 ID:c5WkCCHU

ぶぶかには張り紙あるな

191 ：184：2008/03/05(水) 23:10:08 ID:SXWvxjKO

別に油そばをバカにするつもりで書いたのでは無いんだけど。実体験なので。
店は吉祥寺の駅のすぐ近く。店名は忘れたけど、覚えていても書くのはヤバイでしょう。
そんな繁華街で昼間からゲロンパもマズイと思うけど、1回目は口の中で抑えたけど、第2波が来た時点で口の中がオーバーフロー。
ちなみにとんかつとかは平気だし、横浜方面の家系ラーメンなら、脂多目とか平気で注文しますが、油そばは駄目でした。体質だと思う。

192 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/06(木) 00:16:05 ID:tv8EcZKZ

店のせいじゃなく自分の体質のせいならいちいち書かなけりゃいいのに

193 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/06(木) 01:40:11 ID:d5p0/Imx

>>182
アホか？オリーブオイルだよ！

194 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/06(木) 07:01:47 ID:X2uvyRlj

だから、体質じゃなくて気分だって。
家系油多めのほうが油そばより油分も塩分も絶対少ない。
しかも半分なんだった問題外に少ない。
見た目や思想で頭が理解できないので気分で拒否しちゃっただけ。

195 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/06(木) 08:40:08 ID:goZaP+Sy

>>193
本気？

196 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/06(木) 08:44:51 ID:goZaP+Sy

連続でごめん
>家系油多めのほうが油そばより油分も塩分も絶対少ない。
それは無いと思うよ。家で両方作ってみれば瞭然だよ。

197 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/06(木) 23:01:40 ID:vS51IAza

>>193

アホかあ？・・・・・・ラードにきまってんだろが！！
手間かけんなよな　　　まったく

198 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/07(金) 01:47:22 ID:3ZKqnlBu

>>193は、普通にパスタの方が向いているかも。
最近の汁なしの影響なのか、ちょっとズレた人も居るんだな。

199 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/07(金) 01:57:02 ID:moE+p4u8

そのうち油そばの元祖はどこどこの汁無しだって言い出すやつが出てきそうだねｗ

200 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/07(金) 07:48:11 ID:DwmV/qMf

>>193は釣りかなぁ

201 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/07(金) 08:47:26 ID:2VYzI5q1

>196
家系はうちではつくれんが、油そばは通販のとか次作のとか
作ってるけど、その観点からの発言。
油そばのほうが、塩分も油も家系より絶対少ない。

202 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/07(金) 10:44:09 ID:VrUMNTur

まぁ話題を発展させるために書いておくと銀座にあった元がんこ勇の油そばはオリーブオイル。
最初に食べたときに店主にそう聞いてみたら「良くわかったね」と言われ仲良くなった。

203 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/07(金) 20:38:18 ID:DwmV/qMf

>>201
何のラーメンでも良いけど家系みたいに表面何ミリかラードの層を作るためには
どのくらいの量のラードが必要かわかるでしょ。それに使うスープの素が半分
なんだから塩分も普通のラーメンの半分だよ。作り方は>>152参考にして。

204 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/08(土) 05:04:29 ID:sGWKBD6H

そのアンカは
>>196の間違い？

205 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/08(土) 09:03:22 ID:m8/j6Hra

間違ってないよ

206 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/08(土) 12:11:32 ID:NpxOg2fJ

スーパーで珍々亭の油そばが・・・・ってそんな雰囲気じゃないな

207 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/08(土) 22:53:19 ID:m8/j6Hra

ん？雰囲気？話ぶった切りは気にしなくて良いんじゃない。過疎だから。
今日オリーブオイルで試しに作ってみた。結果はちょっと口に合わないなぁ。
もしかしたら何回か食べたら変わるのかもしれないけど油そばに自分が
ラードの香りを期待してる、つまり先入観が悪さしてるだけかもしれないけど。

208 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/08(土) 23:59:02 ID:NpxOg2fJ

「珍々亭の油そば」（マルちゃん）を買ってきたんだけど
うまくなかった・・・（「たれ中華そば」の方がうまかった）
店で食べる物とは全然違いますよね？

209 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/09(日) 11:09:34 ID:czcyF3Rh

そう？店で食べてもあんなもんだよ。食べたこと無いの？

210 ：208：2008/03/09(日) 13:46:35 ID:/zAGlYel

>>209
珍々亭は食べたこと無いです

211 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/09(日) 19:14:21 ID:czcyF3Rh

じゃいつかの機会に食べてみて。カップ麺のぶぶかは本物と全然違うけど
まるちゃんのやつは結構リアルにできてるよ。多分分かってもらえると思う。

212 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/09(日) 19:58:10 ID:HrgVI3UD

たれ中華の方が、変に甘ったるくていまいちだろ。
まるちゃんの方が何故か売って無いんだよな～

213 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/09(日) 22:35:10 ID:ikGSwjN6

数年ぶりに麺珍亭の油そばを食べたんだけど、
味変わった？美味しくなかった・・・。

214 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/10(月) 00:58:31 ID:tTJAPlpx

自分で作る人は安いラーメン＋ラードで作った方が良いってば。
今まで試したものの中で一番ウマイのは近所の八百屋で二食100円
で売ってるラーメンを使って作るのが一番うまい。何故か安ければ
安いほど良い感じな傾向あり。化学調味料が多いほど良いって事かな。

215 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/10(月) 01:47:49 ID:k0ocbfWB

「珍々亭の油そば」（マルちゃん）店で食べるのは
味も麺も大違いで別物だと思うが
かえって店で食べられない人に誤解を与えるだけと
いつも思うんだが・・・・

216 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/10(月) 01:50:12 ID:tMbiCAmJ

麦茶ラーメンの油そばはサッパリしていて
うまい！

217 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/10(月) 03:41:19 ID:rT20ok6u

たれ中華は味が濃く感じるオイラの作り方。
１食では足りないから、２食分を１度に食べるので、
タレは１袋＋酢＋ラー油で食べてる。
魚粉や花椒をかけると飽きがこない気がする
味が薄いと感じる時は、麺つゆを少々（邪道でスマン）
残った１袋のタレは日持ちするので、次回に使用。
その時は、好みの生麺を２袋買うだけ。
珍珍亭は未食なので今度食べてみようかな。

218 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/10(月) 04:01:10 ID:/oa1uD0e

>213
この数ヶ月で変わった。
以前は食べ終わったらどんぶりに何も残ってなかったが先日は大量の油が残った。

まさかケンカ別れでベテランが抜けたとかか？（それこそ油組とか）

219 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/10(月) 09:07:32 ID:Z591RQOO

マルちゃんのはマルでちがう。特に麺の太さの違いは許せない。だめ。
麺珍の通販とかのがマシだろう？
味は全然違うけど、いまは、ぽっぽっ屋の通販のが好き。邪悪すぎる ^^;

自作してるとタレは適当でも結構行けるんだが、麺にいいのがない。
もっちり太め見たいのでいい奴ありませんかね？

220 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/10(月) 10:29:37 ID:tTJAPlpx

>>218
それはトッピングの内容が違うってことはない？あたりまえだけどラー油を
いっぱいかけると食べ終わった後に油いっぱい残るよ。

>>219
麺ね。麺で完璧目指すのは難しいね。何せ麺だけで売ってるものは種類が
限られているからね。極太、ちぢれ、もちもち、だよね。生協に売ってる
極太のが太さ的には良いし、もちもち感も良いんだけどちょっと縮れが
足りないのよね。とはそれを差し引いても家で作れる手軽さは大きいよ。安いし。

221 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/10(月) 10:30:54 ID:tTJAPlpx

誤：足りないのよね。とはそれを差し引いても家で作れる手軽さは大きいよ。安いし。
正：足りないのよね。とは言えそれを差し引いても家で作れる手軽さは大きいよ。安いし。

222 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/10(月) 13:08:33 ID:PTqfZ/QR

生協か、地域によって大きく違いそうだけど、探して見るか。
徒歩数分のところに一応ある。

（生協ブランド？それともどこかの製麺所？）

223 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/10(月) 13:31:11 ID:tTJAPlpx

うーん。ごめん記憶が不確かだけど生協ブランドだと思う。

224 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/10(月) 18:54:32 ID:E1TYdfj9

確かにマルちゃんのチンチンテーは店とは別物だが
タレは寧ろ店よりはるかに美味い

225 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/10(月) 19:30:36 ID:TDI8vXte

基本的に油そばに醋は入れないんだけどマルちゃんの珍々亭だけは付属の入れる方が美味しいな
ただ、店と同じ物とはとても思えない
食べる店がないなら十分美味しいから選択肢としてアリだけど

226 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/10(月) 23:34:18 ID:tZCBKagP

>>218
客が多い土曜だと湯切りが雑なのか、味が薄い事が多い。
並→中と量が増えるごとに、その傾向が強くなる。
平日の閉店間際ぐらいにベストのときが多い。

味のブレは昔からあるし、味が変わったわけじゃないよ。

227 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/10(月) 23:42:08 ID:/oa1uD0e

閉店間際とかｗｗｗ無理ｗｗｗ

228 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 03:31:31 ID:ULTLaqEH

マルちゃんの珍珍亭は妙に醤油の味が強い気がするけど
タレは店に近いの？あまりうまくない。

ちなみに麺珍は食った事あるけど珍珍はない。

229 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 03:34:41 ID:Wk6e4pf7

中野区～杉並区～練馬区で美味しい油そばを食える店を探してます。
専門店でなくともかまいません

練馬区で私が把握してるのは以下の3店舗です。

【江古田駅】
・元
　油そば専門店。コストパフォーマンスは悪いが、油そばとしてはまぁまぁ美味しい。
小金井や早稲田まで遠征出来ない時に重宝している。

【練馬駅】
・ぼにしも
　ラーメンと同じ麺を使用しているため細く、物足りなさが残る。
麺にもちもち感がないため、油っこい麺を食べてるだけ。残念。
あっさり醤油ラーメンを売りにしている店だけに、メニューに載せてるのが不思議。

・大吉家
　太めの縮れ麺を使用。油の量が多く、旨味が少ない。
量は少ないが、個人的にはぶぶかよりも食べるのがキツかった。

230 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 03:50:20 ID:w2mBJ9c8

荻窪の煌やに油そばがあるはず
3年位前に行ったきりなんで今あるかどうかは不明
うまかった

231 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 04:06:16 ID:w2mBJ9c8

あとは高円寺の花の木（元福吉）と風風
風風はタレがジャンク過ぎてイマイチ

232 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 10:36:41 ID:Kmn/wlGh

日清の「たれ中華」はじめて食べてみた。
甘ったるくてイマイチかな。あれに珍々亭の味を期待してはいけない。
300円もしたのに。やっぱり油そばは自作するに限るね。

233 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 12:03:00 ID:Wk6e4pf7

>>230-231
荻窪や高円寺でも油そば食えるのか
サンクス。今度試してくる。

【高円寺駅】
･花の木(元福吉)
･風風
　タレがジャンク｡
【荻窪駅】
･煌や
　3年前のメニューに確認｡現在は不明。
【江古田駅】
･元
　油そば専門店｡
【練馬駅】
･ぼにしも
　ﾗｰﾒﾝと同じ麺を使用しているため細く､物足りなさが残る｡
･大吉家
　太めの縮れ麺を使用｡油の量が多く､旨味が少ない｡

234 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 12:07:26 ID:+4E2a3El

中央線だとあとは西荻窪の元二郎系「ラーメン大」
よく覚えてないが味玉はおいしかった

235 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 14:30:44 ID:ckxwyOnA

荻窪でもいいなら、二葉（上荻店）でしょう。
沼袋の我王なんかも油そばっぽいメニューがあった。
こちらは未食。

236 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 14:32:41 ID:ckxwyOnA

あと、ぼにしもと同じ傾向でうまくない（細麺やわらか）けど、
江古田のらはめんにもあるね。

237 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 15:25:42 ID:P1QEsOOq

西荻窪なら桂亭と翔丸にも油そばがあるよ。
桂亭のは、名称こそ油そばじゃないが
内容はオーソドックスなタイプ。
値段の割りに量は多目だが、味は今ひとつかな。

翔丸の方は名前こそ油そばだが、内容的には
汁無しタンタン麺に近い感じ。中国山椒は使ってないけどね。
つけ麺が売りの店だけに量も多いし、油そばとは別物っぽいけど
味の方もなかなか良いと思うよ。

238 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 15:31:19 ID:P1QEsOOq

そう言えば、まる家にも皿ラーメンってメニューがあったな。
あれは流石に別物かな？

239 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 15:52:50 ID:+4E2a3El

スレが無名店発掘ムードになってきたんでもう一度書いておく。大岡山の友匠がオーソドックスで結構いけた。

240 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 15:58:14 ID:IlfoHObZ

んじゃ、多摩地域からも参戦　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｲﾁﾞﾒﾙ?

こってり＋太麺好きにお勧め、立川のパワー軒
つゆだくイメージでちょっと異質な、立川or福生の喜奴屋

喜奴屋のは一度食ってみて損はないと思う。

241 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 17:49:54 ID:Wk6e4pf7

とりあえず中野区～杉並区～練馬区をまとめてみた。
追記よろ。

【高円寺駅】
･花の木(元福吉)
･風風：タレがジャンク｡
【荻窪駅】
･煌や：3年前のメニューに確認｡現在は不明
･二葉(上荻店)
【西荻窪駅】
･ラーメン大：味玉が美味しい
･桂亭：名前は油そばじゃない。味はいまひとつ
･翔丸：名前は油そばだが、汁なし担々麺

【江古田駅】
･元：油そば専門店｡いける･らはめん：細麺。うまくない
【練馬駅】
･ぼにしも：細麺。物足りなさが残る
･大吉家：太縮麺｡油の量が多く､旨味が少ない

【沼袋駅】
･我王：油そばっぽいメニューあり｡

242 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 18:07:27 ID:b1+E0Zpx

マルちゃんの珍々亭の油そばのパッケージがリニューアルされてた
「汁なしラーメン」のキャッチコピーに涙
油そばの元祖に、なんちゅう卑屈なコピー付けてんだよ

243 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 22:00:42 ID:ZmW8FwbU

最近は高田馬場の千代作の油そばと
スタ丼の油そばの二択になってる。

244 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 22:06:53 ID:gg8yJxFy

さっき初めて自作してみた。市販の麺、スープの素かってきて牛脂いれて軽くごま油も。もやしの水分で薄まるかと思ってちょっと多めにタレ入れたらちょっと濃かった。ラー油、酢、マヨネーズかけてうまかった。
牛脂は多めに入れた方がいいのかな？

245 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 22:24:41 ID:Kmn/wlGh

>>244
牛脂じゃなくてラードの方が良いよ。雪印ラードが手軽でお勧め。
量はタレと等量を目安にしてみて。そしてタレは麺に対して半分ね。

246 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/11(火) 23:05:40 ID:OWXJvoOG

ラードの良さで相当味が左右されるといっていた。

247 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/12(水) 02:33:16 ID:cl7c8YBa

>>245
スーパーの肉コーナーに牛脂しかなかったんだけどラードってどこに置いてあるのかな？

248 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/12(水) 03:11:49 ID:mDmACdon

小さなマヨネーズみたいなチューブに入って売ってるのを使うんだよ。
>245が言うとおり雪印のが有名
ラードは動物の体温よりちょっと高いくらいの温度では液体になるから
油そばでは完全に溶ける。

249 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/12(水) 03:31:49 ID:y8Zku/oA

>>247
サラダ油とか油が置いてあるところにひっそりと置いてある

250 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/12(水) 03:37:35 ID:cl7c8YBa

今日買い物行ったらチェックしてみる！みんなありがと！
おすすめの麺とか具とかある？

251 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/12(水) 08:37:58 ID:4NgWUucE

タレが必要だから麺はタレとセットになってるのを選ぶしかないね。
昔からあるような生麺タイプの醤油ラーメン。安いのが成功しやすいよ。
具は初めはネギ、チャーシュー、メンマが定番で良いね。調味料も初めは
胡椒程度で食べて、ベースをおいしく作れるようにすると良いと思う。
ベースがおいしく作れるようになったらさらに、酢、ラー油、マヨネーズ
なんかを加えると良いかも。他にキムチ、ニンニクとか入ってるラー油、
すりゴマ、極微量の砂糖、ゴマ油、焦がしニンニク、生卵なんかも良いよ。

252 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/12(水) 17:10:54 ID:GUGQFsCW

↑
うー、なんかヨダレ出てきた。

253 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/12(水) 17:50:22 ID:mDmACdon

高田馬場はすごいな。個人的に採点もしてるが好みなので無視で
西から東へ。

千代作 ○ （家系ラーメン店らしくラードではなく鶏油）
吉祥寺どんぶり未訪問（チャンピオン麺」650円　何かすごそう）
ぶぶか2軒 △（油そばにチャーシュー追加してそれでライスを食べてる感じ）
すた丼 △ （普通。）
ティーヌン △（タイのバーミーヘン。油そばといえるかは微妙か）
油麺にこにこの油麺 ◎（辛いやつもおいしい）
麺屋哲 △（大勝軒インスパイア。普通。）
麺珍亭 ◎

254 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/13(木) 11:48:36 ID:oOB8ZRni

油ソバのタレって、どーやってつくるの?
いろいろ試したんだけど、駄目なんだよねぇ～。

255 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/13(木) 12:58:44 ID:oOB8ZRni

>>253

武蔵境の珍珍亭は?

256 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/13(木) 18:07:53 ID:LxdKSpBr

前スレにはあったような気がするが、
醤油
ラード、植物油の適当なブレンド
旨味成分（化調、コブだし、市販のラーメンスープだれ、オイスタソースなど）
の３種が基本であとは好きなスパイスいれて見たら？

私の場合は前も書いたけど適当に継ぎ足して使ってるから分量は言えないし、
自作たれで喰った時に余った、麺珍亭の油そばたれもいれたのでそれで完璧とは
言えないけど、こんな感じでまざってるはず。

ひき肉、しょうがを入て煮込んだ醤油をベースにしたかえし
コブ、カツオで取ったダシを濃縮したもの、
ラード少々、香りが少なめの胡麻油少々、ねぎ油として売ってる油、
ラー油少々、お酢少々
焼き肉用の塩だれ

257 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/13(木) 20:57:20 ID:dpi01fOW

>>254
安い生麺タイプの醤油ラーメンのタレ＋等量のラード

258 ：253：2008/03/14(金) 02:48:46 ID:TNxGodlq

>255
ざんねんながら未訪問なんです。3月中にいくかも。

誰か二郎系油そばのまとめ手伝ってもらえますか？
二郎のスレのほうがいいのかな？

神奈川；関内店の汁なし
東京；西荻窪大（堀切とかではやってない）
馬喰町ぽっぽっ屋　他にも水道橋、湯島etc
平和島暖々（うっかり二郎感覚で「野菜増し」とか言うと大変なことになる）
平和島髭

259 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/14(金) 08:36:39 ID:+P/SSleZ

こっちでいいでしょう。
馬場二郎のはもうやってない？
蒲田の大でももうやってないかな。

鶴見のてんかの変わり汁なし担々麺も担々麺テイストが入っているものの
どう見ても二郎系の遺伝子も引いてます。

あと偽郎と称する系統のやつとか、ジャンガレなんかも遺伝子入っているよね？

260 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/14(金) 08:38:27 ID:+P/SSleZ

そうだ、wikiとかで So Tasy 担々麺とかの油そば版って作らない？
みんなでコレクションすれば相当あつまりそうな気がする。

261 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/14(金) 10:04:33 ID:Sur0SH29

>>258
ちばから

262 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/14(金) 22:04:23 ID:pxgy+4SC

一応、ぎょうてん屋

263 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/14(金) 22:06:22 ID:n+iyltU1

原理とかマンセーとか言われるのは承知だが
油そばとは珍々亭の味に近い旧東京ラーメン味のキワモノ系だと思うんだが・・・・
二郎系とか汁無し系はそれぞれ美味しいと思うんですが
油そばという必要もないくらい独立した美味い麺料理だと・・・・

いかが？？

264 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/14(金) 22:33:16 ID:Z7PsEEAg

同意
基本的なスープにおける油の占める割合で分けてもいい気がする
油そばって油＞スープだけど汁無しとかはスープ＞油だし
この場合のスープって言うのは醤油とかそういった塩気そのもののことね

265 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/15(土) 05:13:42 ID:MdRm1AJT

珍々亭くいてー日曜日やってればなぁ

266 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/15(土) 08:48:06 ID:oG4zhPV2

ほぼ同意だけど自分の中の油そばが珍々亭系の味なんでそれ以外の味は
キワモノに感じる。学生時代に珍々亭系の油そばめちゃめちゃ食ってたからな。
ただ世間一般からみたらどっちがキワモノか、ってのもわかる。

267 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/15(土) 09:50:26 ID:OrYzqLot

コンビニで売ってる大崎監修のまぜそば食べてみた。
http://www.narinari.com/Nd/2008038990.html

ジャンクガレッジ系で来るかと思ったら斑鳩の油そばがイメージなんかな

268 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/15(土) 10:57:18 ID:BybVIFYu

なんでラーメンの自作もできない大崎が監修すんだよ？ｗ

269 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/15(土) 16:08:45 ID:hvd+yR0m

久々に一平そば食ってきたんだけど一律50円（持ち帰りは100円）値上げしてたよ
今の時代しかたがないとは思うけど他の店も知らないうちに値上がりしてるのかな

270 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/15(土) 21:39:11 ID:M4f5/TUI

お前らー、
>>251旨そうなんで明日作ってみるぞー

271 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/15(土) 21:51:58 ID:C7CnCz/1

このスレ見てたら、急に食べたくなってしまった。
これから、スーパーで買ってきて自作してみる！

272 ：補足＠263：2008/03/15(土) 23:48:18 ID:B4Na3XHT

おいらは油そばを食べたい時には珍々亭しか行きません
出先で入った店で油そばのメニューがあれば頼みますが・・・
同意してくれた人がいたので嬉しいっすｗ
ひばり・小金井二郎も大好きですが（汗）

273 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 10:56:57 ID:sDS01HIX

さっき作ったら麺がくっついちゃって変な感じになっちゃったんだけどどうしたらいいかな？

274 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 11:22:53 ID:Cezghswr

くっつくなんてちょっと考えにくい。
つけ麺で釜揚げとか、
500cc位のお湯でゆでていたとか、
ゆで終わってから数分放置してたとか？

手順に問題あるとすれば、
どんぶりにタレいれておいて、茹で上がったら麺をさっと入れて
さっさと盛り付けすればいいだろう。

タレは市販品？自作？なんかヘンなもんいれてない？

275 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 11:49:34 ID:P6tmUr8N

珍々亭の油そば懐かしいな～。
よく二日酔いで仕事にならない時に先輩と千葉からよく食いに行ったっけ。
初めて食べたときは、あまりの旨さに仰天したっけなぁ。
他の店でも雑誌で好評の油そばをよく食べるけど、珍々亭の油そばが一番好きだな。
あの味が俺の中の油そばの基本。
二郎系でも背脂のかかった油脂そばあるけど、ちょっと受け付けない。

276 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 11:58:21 ID:kNMhjp2B

確かに、茹で湯が少なかったり、放置するとくっつくかも。
でも多少はくっつく事があるんじゃないか。
あと、油（ラードとか）が少ないと、くっつきやすい。
俺は、あんまり油ぽいのは苦手だから、
油少なめで多少はくっついてるの食べてるなぁ。

277 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 12:28:41 ID:V+Cxnzb/

斑鳩の油そばはうまかった斑鳩の油そばいいなあ｡ギトギトしすぎてないし
油そば入門みたいな感じ｡どうしてもっと早くみつけなかったんだろう

278 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 12:30:57 ID:V+Cxnzb/

これから高田馬場の油そば食いに行こうと思う

279 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 12:57:27 ID:eWQNCytr

>278
>253のどれ？

280 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 13:02:06 ID:V+Cxnzb/

腹の調子が良かったら全部

281 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 13:15:44 ID:V+Cxnzb/

弱ったぶぶかしか場所わからん

282 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 13:23:54 ID:eWQNCytr

たしかに全部わかりづらいとこにあるｗ

千代作と吉祥寺どんぶりはさかえ通りという駅すぐの商店街
すた丼とティーヌンは早稲田通り。明治通りを越えてしばらく。
油麺にこにこはわかりづらい。キャンパス近くの大隈通り
麺屋哲は早大通り。正門？にぶつかる通り。
麺珍亭は鶴巻町。新目白通りと外苑東通りのT字路

283 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 13:30:25 ID:V+Cxnzb/

おーありがとさん｡もうぶぶかはいってるけど
コンビニで地図見て頑張るわ

284 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 13:46:42 ID:V+Cxnzb/

ぶぶか油そば食った｡油おおっ!こんな多いもんなのか

285 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 13:53:01 ID:1dDEIvk0

>>273
今まで経験した原因は、茹ですぎ、湯が少ない、油が少ない。
上の方で何度か書いたけどラードはタレと等量入れてね。
初めは油ちょっと多いかなぁと思うくらいでちょうど良いよ。
二玉茹でるときで雪印ラードを１５センチチューブから出す位。

286 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 18:03:04 ID:1M4AwxHF

１５センチ？多すぎないですか～？？
　１．５センチ？？　では少ない気が・・・
物差しで確認してしまった（汗）
雪印愛用してますｗ

287 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 18:14:43 ID:sDS01HIX

273ですが茹で方は大丈夫なはずです。タレが少なかったのかなって思った。市販の醤油ラーメンを二玉茹でてタレは一袋。調味オイルみたいのは入れなかった。ラードは五ｾﾝﾁぐらいいれた。なんか店で食べる油そばってタレがどろどろして麺に絡みつく感じだけどさらさらだった。

288 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/16(日) 19:11:58 ID:Rq8DIMTS

楽天の通販もここでいいのかな？

楽天に油そばがいくつかあるけどお勧めある？
ぽっぽ屋あたり気になってるんだけど

289 ：>>285：2008/03/16(日) 20:37:17 ID:1dDEIvk0

間違いじゃないよ。15センチ。

290 ：補足＠263：2008/03/16(日) 21:21:05 ID:1M4AwxHF

それは失礼しました
結構多いんですね　今度試してみます
でも明日あたり　珍々にいくかもｗ？

通販組はこちらなんか如何ですか？
ttp://blog.livedoor.jp/simaken0360/archives/803087.html

291 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/17(月) 00:27:46 ID:ZSIz+gAk

>>290
それ通販じゃなくね？

292 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/17(月) 00:59:41 ID:8rrqmA8E

通販もできるよ

293 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/17(月) 02:26:34 ID:Ru78YW1A

ttp://www.tessoh.com/modules/wordpress/index.php?p=25

腹減ってきた！

294 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/17(月) 08:17:55 ID:8rrqmA8E

ネット上にもよくレシピとして転がってるけどオイスターソースと醤油と
油を混ぜても全然おいしくないよね。やるなら安い醤油ラーメンのタレ。
どうしても自作したければ粉末の鶏がらスープの素と白湯スープの素を
湯に解いたものを醤油とラードに少量加えるとまぁまぁおいしくできるよ。

295 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/17(月) 10:48:45 ID:MovaAZ11

オイスターソースは正直微妙

296 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/17(月) 11:02:42 ID:thi3N1tN

いかにも料理の知識の無い人が考えた感じだもの。＞油そばのレシピ
甘いけど酸味のあるいわゆるソースに対して酸味がない。
隠し味にはなるかもしれないが生の油とは合わないしそもそも生ではなじみが無い。
日本だと糖朝のあえそばくらいじゃないか？オイスターソースでうまくいってるのって。

297 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/17(月) 11:24:01 ID:8rrqmA8E

オイスターソースは加熱しないとクセがありすぎて個人的にはイマイチ。
チャーハンにいつも入れるけどいつも初めは「くせっ！」て感じだもん。
それが炒めてると不思議と良い匂いになって来るんだよね。オイスターソース
も加熱して油そばのタレに混ぜてみると良いかも。>>294では省いたけど
鶏がらスープと白湯スープにダシ醤油をほんのちょっと入れると良い感じ。
オイスターソースも加熱してほんのちょっとなら良いかもね。とは言え、
目指すゴール地点である珍々亭系の味からはちょっと離れて行っちゃうけどね。

298 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/17(月) 12:08:46 ID:Gnrpfp/F

珍々亭は、先代のオヤジさんが「植物性と動物性の2種類の油をブレンドしてつかってる」って言ってた。（今はわからないけど）
動物性はラードだと思うけど、植物性はなんだったのか・・・。その油が（タレほどじゃないにしても）味に影響してるのかもしれない。

299 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/17(月) 20:56:48 ID:8rrqmA8E

一平はノーマルとヘルシーてのがあってノーマルは動物性油、ヘルシーは
植物性油と言っていた。ノーマルは全部ラードだと思ってたけどもしかして
植物性油とのブレンドなのかな？・・・いや、お持ち帰り買ったときに
冷蔵庫で保存してたら綺麗に白く固まってたっけ。全部ラードっぽいな。

300 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/17(月) 23:51:11 ID:777gWbKb

そういえばオリーブオイルは冷蔵庫に入れると白く固まらないか？

301 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 00:07:46 ID:5KbIidji

ごめん。説明不足だった。オリーブオイルは固まるんだけど一平の
ノーマルには入ってないと思う。言葉悪いけどあの青臭さが無いから。
勝手に除外して書き漏れたよ。ついでに言うとゴマ油も無いと思う。
変なクセを一切感じないから入ってたとしても菜種油じゃないかと
思う。菜種油は冷蔵庫でも固まらないよね。分り辛くてごめんね。

↑以外でも植物性の油はあるのは知ってる。ネギ油とか落花生油とか。
でも恥ずかしながら味を知らない。高級食材は縁遠くて。だから↑の
推測も間違ってる可能性は十分に有り。詳しい人フォロー願います。

302 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 00:36:33 ID:np9JgwSE

ネギ油ってネギから油を取ったものではないでしょうに

303 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 00:48:20 ID:5KbIidji

あ、そうなの。知らなかった。

304 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 01:36:15 ID:5KbIidji

ネギ油って梅酒みたいなモノだったのね・・・。意味不明？

305 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 01:51:15 ID:O6CygRRa

頭の悪い人はヘタに感想や推論を挟まずありのままを伝えてくれた方が情報として価値が高まるよ

306 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 05:52:31 ID:5KbIidji

逆に頭の悪い人が情報が多いと混乱するんじゃないのかな？取捨選択すれば良い話。

307 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 05:55:21 ID:EBcfpuqy

横浜は関内の二郎が欠かせないだろう。

308 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 06:19:51 ID:Nj0mF4gF

ネギ油って長ネギを油で熱して油にネギの香りを移した物じゃないの？

309 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 06:26:32 ID:5KbIidji

>>308
そうだよ。それを「梅酒みたいなモノ」って表現したけど意味不明だったか。

310 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 07:00:27 ID:4tIj8Wz5

オリーブオイルも質のいいやつは独特の香りなので
一発で分かるけど、レベルの落ちる奴だと外のと交ぜてしまうと
分からないレベルのもある。

それから、ブレンドであっても、ラードとか交じってれば冷蔵庫に
入れれば大体固まる。
そんな基本的な事も押さえんで油について語るな、いや騙るな。

311 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 07:11:44 ID:5KbIidji

何が基本的なことなんだろうね。ラードをちょっとでも混ぜれば固まると
思ってるのかね。混合比率こそ基本的なことだろうに。

それに質が悪くてもある程度の量が入ってれば判るはず。質が悪いのは
香りの質が悪いんだよ。わからない程度の量だったら入れなくても近いものに
なるはずだから全然問題なし。

312 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 12:20:51 ID:r2HbKboa

はいはい、
脳内で脂肪固めてないで実験しときな。

313 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 13:49:59 ID:L6wreARh

>>306
それ自分のこと言ってるがなｗ

314 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 16:56:46 ID:5KbIidji

>>312
はいはい。少しは脳みそ使いな。
研究てのは仮説＋実証なわけ。わからないだろうねぇ。

>>313
いやいや、ご自分みたいな人のこと言ってるがなｗ

315 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 18:26:43 ID:r2HbKboa

ネギから油を絞る仮説と実験ですかね、止めませんのでご随意に。

ダーウィンも言っている。
「愚者の実験が好きで、私は常にそれを行っている」とな。

316 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/18(火) 21:50:42 ID:mC4gZRY2

遅くなったけど初めて大地の油めんを食べてきました
噂どおりお店の雰囲気・店員さんも好い感じでした
めんは茹でた後一旦水で〆て再加熱するなどていねいで美味しかったです
たれは普段珍々好みのカラメ好きなんで少し甘めなのとたまごの風味に戸惑ったけど
甘め好きなひとには好いかもｗ
飲んだ後の時間でも食べられそうなんでまた行くかもｗ
次回はラーメンが食べたいな

317 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/19(水) 00:16:19 ID:rWgUgTBS

>>315
本気？流れ全く読めてませんな。少しは脳みそつかいなって。

318 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/19(水) 01:19:15 ID:LPxRcIBw

>>314
必死すぎて笑える。

319 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/19(水) 02:19:34 ID:VsC/WU6E

ネギ油の研究で頭まで香ばしくなったか。

320 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/19(水) 03:05:41 ID:LPxRcIBw

味噌ラーメンで油そばやった人いる？
うまいかな？

321 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/19(水) 03:34:14 ID:0/jEDpay

>320
汁無し担々麺ってそんな感じ

322 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/19(水) 08:30:23 ID:1I7ScIlk

二葉で出してたけど、みそ油炒めみたいな感じでおもしろかった。

323 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/19(水) 18:59:42 ID:PrKwc3fX

先日高田馬場に行った人のレポート希望

324 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/19(水) 22:20:54 ID:ZlvDhDTH

やっぱ、珍珍亭が一番っしょ！

325 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/19(水) 23:28:35 ID:Kz5/qO5I

麦茶や一平も結構いける。

326 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/19(水) 23:35:26 ID:Z52yddiW

らーめんぽっぽっ屋　↓出前だよ超油ソバ
http://jbbs.livedoor.jp/sports/33995/
「らーめんぽっぽっ屋」最大の特徴と言える、歯応え抜群の屈強なねじれ極太麺は、通常の中華麺用小麦ではなく、パン作りに用いられる強力粉で打った麺。
中でも小麦の風味が強いことで知られる日清製粉の『オーション』100％のみを使用しています。
楽天市場の「油めん」（油そば）はお店でお出ししているのと全く同じ麺です！
「らーめんぽっぽっ屋」御用達の老舗人気製麺所「浅草開化楼」で打たれた手作りの味をご家庭でお楽しみください。

327 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/19(水) 23:57:37 ID:WnjE6xu7

取り寄せたブツの袋には、お店で出している物とまったく同一という訳では
ありませんみたいなことが書いてあるんだが。

328 ：260 ：2008/03/20(木) 13:41:05 ID:/IBwiAR1

wiki つくって見ました。

ttp://aburasoba.wiki.fc2.com/

サンプルで２店入れてます。
自分でも追加するつもりですが、
みなさんも手持ちの写真やデータがあったら追加お願いします。

329 ：油そば大すき＠名無さん：2008/03/20(木) 16:16:52 ID:KvMWEvyU

さっそくみてきました
麺珍亭が元祖なんですね～♪ ？

330 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/20(木) 16:31:49 ID:LsweALSw

>>328
油そば「専門」はそこが元祖なのかもしれないけど誤解をまねくからそういう表現はやめるべき
そのうちその勘違いが広まって油そばの元祖の店って噂になるから

331 ：260 ：2008/03/20(木) 17:38:01 ID:bwijo++z

誤解されるとは思わなかったけど、一応直しておきました。
みなさんも書いたり修正したりしてくださいね。wikiですから。

とくに元祖系のお店に行ったころはデジカメ持ち歩いてなかったので画像ないんです。

あと、横浜方面在住なので中央線方面はそれほど行けてないので。

332 ：330：2008/03/20(木) 18:11:06 ID:lXiRVxAY

>>331
乙
間違うわけ無いと思ってても噂ってのはああいうところから一人歩きする物だから用心に越したことはないと思う
俺は食べる時に写真とったりしないから編集にはあんまり協力できないと思うけど楽しみにしてるよ

333 ：260 ：2008/03/21(金) 01:18:21 ID:++hBSNaH

はーい。了解です。店のコメントとか、データとか、
ウンチク系とか、読み物とか、体験談とかでも、歓迎です。
気が向いたらよろしく。
不適切とか間違いとかもあったら、ここでもいいし、直接編集でもかまいません。
330さんに限らず手を出していただければと思います。

334 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/21(金) 11:48:58 ID:X1g6eYBs

追加しておきました

335 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/21(金) 14:38:08 ID:ZqA4bLr2

油そばWikiに提案なんだけど今の内にアイウエオ順に並べる形にした方が良いんじゃない？
いくつか増えてきてるけど並び順ぐちゃぐちゃだし、これからもっと増えてきたら手がつけられなくなりそう

336 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/21(金) 16:30:36 ID:Z4Wm2wwO

>335
左のは最近更新された順だしいいんじゃない？
wikiには多分全ページ一覧みたいなページがあると思うが、それを五十音でソートして表示すればいいかと
wikipediaで使われてるmediawikiの仕様しかわからん。

337 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/21(金) 16:32:22 ID:Z4Wm2wwO

あと写真は管理人さんの撮ったものかな？
味玉とかのオプション追加してる場合はその旨書いてくださると助かります。

338 ：334：2008/03/21(金) 17:27:41 ID:X1g6eYBs

>>337
自分が載せたものには追記しておきました

339 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/21(金) 19:14:47 ID:4dNN2X3l

通販の油そばに挑戦しようと思うんだけどお勧めありますか？

340 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/21(金) 23:02:04 ID:31UvsY1q

wiki作った人乙
最初に動くのって大変だからな

341 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/22(土) 02:56:22 ID:7qgGYeNG

遅れ馳せながら、おいらも。
Wiki作った人乙でございます。

342 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/22(土) 04:46:56 ID:+dtO4Asu

アフィのせるで

343 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/23(日) 03:10:35 ID:xGVei2Su

油そば、あぶらーめんと最近流行のまぜそばの違いってなに？

344 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/23(日) 03:25:25 ID:1+vD2lvo

店主が勝手に決めてるだけで明確な線引きはない
ただひとつの傾向として油の量がさほど多くない店は客に油っこいと懸念されるのを嫌って
「油そば」や「あぶらーめん」以外の「油」が付かないネーミングにすることもある程度
もちろんそれも明確な基準があるわけではない

極めて個人的な意見を言わせてもらうと「あぶらーめん」といういかにも頭の悪そうな単語を使う店主の店には
味に関わらず絶対に入らない
料理に限らず万事のセンスが悪そうだもの

345 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/23(日) 15:51:06 ID:63zF8kWu

油そばって食べたことないけど、コンビニの焼きラーメンみたいな感じ？

346 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/23(日) 17:27:12 ID:CmAFOH82

>>345
ttp://www.google.co.jp/

347 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/23(日) 18:43:37 ID:agPK0r/D

>>346
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rlz=1T4GGIH_jaJP220JP220&q=%e6%b2%b9%e3%81%9d%e3%81%b0
こうですか？

348 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/24(月) 04:14:22 ID:+b6bfT/A

名称に関しては地域性もあるんじゃないかな？発祥地である多摩地区や
近隣地域である杉並区なんかだと、油そばにしている店が多いよ。
(翔丸や武蔵家別館の油そばなんて、他なら汁なし扱いだろうし

とは言え吉祥寺辺りだと、油ラーメンの店もあるけどね。
(ハモニカ横町の珍来亭とか、井の頭公園駅の博楽軒とか
珍々亭より汁気の多い宝華と比べても、汁の割合が多いのが特徴かも。
ちなみに珍来亭はセットメニューの方は、油そば扱いになっている。

349 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/24(月) 07:07:35 ID:4MuPFs9o

＞翔丸や武蔵家別館の油そばなんて、他なら汁なし扱いだろうし

だからそういう差を訊いてるんじゃないの？
地域性による単なる呼び名の違いじゃなく本質的な違いをさ
どういうのが油そば扱いでどういうのが汁なしあつかいなんだか

350 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/24(月) 11:20:16 ID:+vWAn9D2

同じだろ

351 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/24(月) 12:35:51 ID:jnu9dkWi

個人的には「醤油ラーメンのタレみたいな感じのタレ」「太麺」の両方がそろって油そば。
前者がなければ汁なし、和えそば。斑鳩とかジャンクガレッジとか。

352 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/24(月) 12:49:12 ID:5v33Q9zq

自分の店のｵﾘｼﾞﾅﾙなﾒﾆｭｰだって主張したいから呼び方を変えてるだけだな
「ラーメン」を「らーめん」って表記したりわざわざ「中華そば」って客に言わせたりするのと一緒

353 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/24(月) 13:46:05 ID:bSM2Y4Nz

俺個人としては、連食不可能で、胃もたする位に
油（ラードやその他）がたっぷり入ってるのが油そば。
連食可能で、胃もたれしない程度が和えそばだな。
ラーメン、つけ麺の連食は出来ても、油そばの連食はツライ。

354 ：260 ：2008/03/24(月) 15:55:27 ID:7T93JeYn

連食のきく、あえそばってどこのでしょう？
参考までに教えてほしい。

355 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/24(月) 17:57:21 ID:jnu9dkWi

四谷・御茶ノ水etcの嘉賓のカキソース和えそばみたいな、純中国風のやつとか？

356 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/24(月) 22:42:57 ID:3TjKMxRu

「麺屋しまだや」つけ麺の濃厚かつお醤油をベースに油そばを作ってみたんで報告
麺を少し硬めに茹でてスープの原液を絡めてラー油を垂らして温泉卵を載せたら
それなりに油そばっぽい味になった。

麺1玉に対してスープの袋半分がちょうど良いくらい。
油が少ないスープなんでお好みによっては油を足すと良いかもしれない。
名前にもあるとおり濃厚なかつおの香りでなかなか宜しかったです。
1袋買うと2食入ってるんで、麺を買えば4食分楽しめます。

357 ：ラーメン大好き＠名無しさん：：2008/03/25(火) 14:25:21 ID:cARAufKb

小金井周辺で食べた後にくちびるがアブラでテカテカになるものが油そば　

現地で食べるとやっぱり美味い喜多方ラーメンみたいに場所もあるんじゃないかなｗ

358 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/26(水) 02:14:58 ID:7jPRuM/s

ネギ油の研究で頭まで香ばしくなったか。

359 ：ラーメン大好き＠名無しさん：：2008/03/26(水) 17:48:37 ID:blyCRUp8

ネギ油の研究なんてしたことないが
油そばにねぎ油なんて必要ないしな
妄想屁癖は自分の脳内だけに留めておけよ

360 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/29(土) 20:35:37 ID:qCYQ3N3Z

懐かしい話題を穿り返すからスレストしちゃったじゃないかｗ

361 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/30(日) 09:51:04 ID:SOPYeg+U

油そば wiki
またちょっと追加しておきました。
ttp://aburasoba.wiki.fc2.com/

362 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/30(日) 19:06:36 ID:Kpg7H8p7

>>361
油そばを語るのに珍々亭と宝華が入ってない
ダメだろそれは

363 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/30(日) 19:18:16 ID:iU0oUuYo

こちらに白河のアイドルたけぽん来てませんか？ベンチプレス120キロ以上！ﾀｲﾏﾝ相手探してるってよ!
http://imepita.jp/20080103/627900

364 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/30(日) 22:07:15 ID:SOPYeg+U

上のほうにもかいたけど、
その２店にいってたころは、デジカメ持ち歩く習慣がなかったんだよね。
あと、エフエフも行った。

hpじゃなくて、wikiだから、みんなで作る前提なんで、良かったら入れてくださいね。

365 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/30(日) 22:30:26 ID:YXBRoxyA

見てきた
なんだか油そばの範囲もあやふやだし・・・
画像が無くても小金井周辺の店に敬意を表して最初に入れたほうが良かったんでね？

多分小金井エリアホームの椰子の協力は受けられないのでわｗ

366 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/30(日) 23:27:24 ID:whFt67B+

>>365
それは大変だwｗ

367 ：260 ：2008/03/31(月) 08:43:41 ID:qW3rUu6a

分類は上のほうでも議論になったけど、個人差があるから、
いれた人にお任せするしかないかなあ。定義ないしね。
でもぜんぶまぜこぜだとそれはそれで問題かと思って分類つくって見ました。
こうした方がいいんじゃない？という提案があればみんなで議論して
反映していけばいいんじゃないかと。

伝統的なお店は居住地的に難があるので、その道のプロにお願いできれば
うれしいです。どうにもならなければ、半年以内位に休めるチャンスを見て
コレクションしてくるかなあ。
テキストだけでもという話は確かにありますね。私でもいいけれど、
各店に思い入れのある方、テキストだけでもいれて見ませんか？

368 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/31(月) 12:56:06 ID:k3yGZIRD

盛り上がってないことに気付け

369 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/03/31(月) 13:06:56 ID:6FAQd9jC

wikiはハマるとやめられんぞ

370 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/01(火) 16:05:09 ID:XNUy830C

油そばを初めて食べてみようと思うのだが、
新宿区でうまい店があったら教えてくれ。

371 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/01(火) 21:55:25 ID:Bv89SmzK

「これ食っとけ」のオススメをリストアップしない？
なるべく交通の便が良いところでやはり麺珍亭か

372 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/02(水) 01:30:30 ID:x7iD3MBg

麺珍亭は入門編だと思います。
元祖は珍々亭です。
武蔵境にあります。

373 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/02(水) 11:59:34 ID:YiG5JfzP

交通の便で言うならぶぶかだろ

374 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/02(水) 22:38:56 ID:zRCWJswd

ぶぶかは駅前とか交通の便は良いからな。
褒められるのは、それぐらいだけど。

375 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/03(木) 06:39:27 ID:oYS3sdkd

また、ちょっとふやしました。
wiki

376 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/03(木) 10:26:41 ID:p39F3GOd

油そば大全、なぜ検索でヒットしないんだろう。
変なmetaタグ入れてない？

377 ：260 ：2008/04/03(木) 13:28:33 ID:iSYd/p02

まだできたばっかりでしょう。
googleは登録依頼してみました。

378 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/03(木) 16:41:35 ID:2vmHP+Vv

汁なし坦々油そばウマー
油がしつこくなくて旨い！

379 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/05(土) 15:13:56 ID:sessL8rp

初めて油屋行ってきた。
トンコツにんにく食べたけど美味くもなく不味くもなく・・・。
しょうゆは宝華そのまんまらしいから、これからはそれで十分かな。
深夜までやってるのと家が近いってところでポイント高いかな。
禁煙じゃない、ってとこでかなりマイナスだけど。

380 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/13(日) 08:03:44 ID:bwMNoAtS BE:1202664285-2BP(1235)

>>29
おととい天好に行ってきたけど麺のコシがいい具合ですっごく美味しかった！

381 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/14(月) 00:24:42 ID:tm9DRdAn

国分寺に宝華らぁめんができるのは既出だっけ？
北口の本屋の下、新撰組の並びに出来るらしい。
4月20日開店、って階段のとこに書いてあった。

382 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/14(月) 01:03:33 ID:H8MOL96x

早稲田の油そばに追加。らーめんやったると大分宝来軒、高田馬場駅のすぐそば。
多すぎるわ、ほんとに

ちなみに吉祥寺どんぶりの油そばは食べる価値はないかと。。

383 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/14(月) 21:12:27 ID:GcGDqUhK

あぶらー亭に変な張り紙あったけど、何があったの？

384 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/14(月) 21:20:20 ID:ZswL5cyH

馬場は油そばが多いね
鶴巻にもあるし

385 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/14(月) 21:44:24 ID:H8MOL96x

千代作 ○ （家系ラーメン店らしくラードではなく鶏油）
吉祥寺どんぶり △↓（丼ものの片手間なので麺の茹で具合が適当。具もカオスすぎて過剰なジャンク）
ぶぶか2軒 △（油そばにチャーシュー追加してそれでライスを食べてる感じ）
らーめんやったる（普通っぽいが未食）
大分宝来軒 ○（普通。合えそば。角切りのあぶりチャーシュー　塩味もあり、未食）
すた丼 △ （普通。）
ティーヌン △（タイのバーミーヘン。油そばといえるかは微妙か）
油麺にこにこ ◎（辛いやつもおいしい）
麺屋哲 △（大勝軒インスパイア。普通。）
麺珍亭 ◎ （でも外れの時間帯にあたるとちょっとね…）

386 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/20(日) 15:43:33 ID:gYa+eH7L

普通って書いてある店ほどうまい

387 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/23(水) 13:10:00 ID:mk2ayFGI

普通の上に未食なのは最高レベルということだな

388 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/24(木) 16:29:57 ID:IzLxZrx4

ぶっかけラーメンとかツユそばって名前にしておけばよかったのに

油そばじゃオンナ受けが悪いぞ

389 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/24(木) 22:40:14 ID:DDWW+Y/c

>>388は最近の「汁なし」みたいな油そばしか喰ったことがないのか？
どちらも合ってないと思うぞ。と言うかツユそばじゃ普通のラーメンだろ。

390 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/24(木) 23:09:57 ID:5a87T9or

むしろ、ツユそばって頼んで油こってりが出てきたらクレームもんだしな

391 ：260 ：2008/04/25(金) 08:57:37 ID:DKBqjekj

超好意的に解釈すると、
タレそばと書こうと思って失敗した。

392 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/25(金) 10:47:16 ID:xY7t5AXY

ていうか麺ダレとか呼ばれてるあの液体は辞書的な定義からしたら「タレ」じゃない場合もあると思うんだ。
蒲焼につけるようなどろっとしたものがタレ、そばつゆとか天つゆみたいなさらっとしたのがツユ
油そばの場合はどっちかというと「さらっ」？　後ラードを別にどんぶりに入れてるんだよね。

393 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/26(土) 06:14:32 ID:1ER/6uc0

麺だれ？とは言わないような気がする。
単にタレか、元ダレ、言ってもスープダレかなあ？

語源的には「垂れる」からだよね。
なにかにつけて食べるもの（焼き鳥とか串焼きとかしゃぶしゃぶの垂れのイメージ）
たっぷり入れるものじゃなくて、少量入れるもの（ラーメンとかのタレのイメージ）
後から掛けて味をつけるもののイメージ（天丼のタレ、うなぎのタレとか）

油そばのは殆どラーメンとかの元ダレと同じだから、うなぎのタレとそんなに変わらない粘度だと
おもうけど。

394 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/26(土) 21:58:14 ID:TTWE0Aru

★明星★　まぜそば　★明星★
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1209211744/

395 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/27(日) 20:28:43 ID:si2hGJhX

油そば大全
ttp://aburasoba.wiki.fc2.com/

結構入れました。東小金井近辺も少し再取材してきました。

しかし、あいかわらず、googleでヒットしないな。なんでだろ？

396 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/27(日) 22:55:24 ID:M7GXrsqp

おお！凄いな

397 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/27(日) 22:59:00 ID:NEqAviUB

油そばという単語が業界から抹殺されようとしているのかも知れん(陰謀論

398 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/27(日) 23:05:46 ID:si2hGJhX

再訪して思ったんですが、やっぱ、珍々亭ってすごいね。
ン年前に行った時は溶けそうなヤワヤワ麺で、しかも、超アンモニア臭い麺で
もう行くまいと思ったのだけど、それはハズレの時だったらしい。
やっぱり旨いです。絶対元祖。

399 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/28(月) 21:24:53 ID:4/OZoHjT

>>398
食べ始めてしばらくすると出てくるアンモニア臭は今でもでますよｗ
でもお酢を入れればすぐに消えるのが不思議なんですよね
前回は入れなかったんじゃないかな？
ドンブリの中で化学変化するんでしょうかねｗ

400 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/28(月) 22:14:57 ID:DTnnQidW

前回も入れてます。

それでもどうしょうも無かったので、たーっぷり入れました。
ラー油もたっぷり。

たぶん麺の保管期間とかでバラつきがあるんじゃないかなと思いました。

401 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/28(月) 23:23:12 ID:42o+BsEe

wiki、古典タイプのとこだけ店名の横に地名と、住所のリンク追加しちゃったんだけど
要らなかったらとっちゃってね。

402 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/04/29(火) 07:19:52 ID:6E8qny9p

おお、これは凄い。
手間掛かるけど、このほうがいいですね。
ありがとうございます。
>401

403 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/01(木) 16:43:11 ID:n3+m8GbP

油そば大全に「のあ吉」追加しといた

不定期なんで次いつやるのか不明だが

404 ：260 ：2008/05/01(木) 19:31:46 ID:Na+14SIS

脂そばってやつか、興味あったのだけど、土曜の夜では動けなかった。

405 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/01(木) 19:43:39 ID:n3+m8GbP

>>404
土曜は来ないほうが良かったな
とら会に掲示されたんで用意した材料より多く人が来て
並んだけど食べられなかった人が多数だったらしい
食べられた人もボリュームがありすぎたんで撃沈多数
俺が行った29日はブログだけの告知だったから空いてたし
デフォの麺量が控えめになったんで最後まで美味しく食べられた

406 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/01(木) 22:19:13 ID:n3+m8GbP

ttp://noa2929.jugem.jp/?eid=60

工作員ぽくて申し訳ないが

のあ吉
「脂そばデイズ。」
五月三日から五日の昼営業に再度提供だそうだ

407 ：260 ：2008/05/01(木) 22:44:46 ID:Pt6fzkLz

くやしー。
そこ、旅行中だ。とほほ。
でも、そんな連チャンでくるということはそのうちまたやりそうだな。

408 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/02(金) 21:55:45 ID:KF3qa4Fm

珍々亭の油そばマジ美味しかった。

409 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/03(土) 02:34:04 ID:3GAJrOsq

店には行った事無いが、通販の油そばを注文して食べてみたり

410 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/03(土) 08:52:09 ID:LHqdH/Qg

油そば食べるなら現場に行って食したほうが美味しい(^～^)

411 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/03(土) 11:02:52 ID:qBvO+SKr

兎に角＠松戸の油そばってどう？

412 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/03(土) 17:20:35 ID:UEu0hKPa

>>411
　うまい，うまいよ。

413 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/03(土) 19:01:14 ID:wPGtMsAF

スレッガーさんかい？

414 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/03(土) 22:36:37 ID:YYbogfqD

スレ酢と乙

415 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/06(火) 20:34:44 ID:Il8IyPFE

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1206731710/ Bグル板のあ吉スレに例のメニューの話題あり。

416 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 14:41:31 ID:RHgLUIw0

>>407

脂そば七日から十日迄の夜にまたやるみたいだなｗ

ttp://noa2929.jugem.jp/?eid=61

油そば大全
俺が作ったのあ吉の記事に誰かが色々追記してくれて有難いんだけど
ちょっと整理する必要があるな

他の店も連休中に色々回ったんだけどなかなかエントリできない

大＠堀切・・・暇ができたら入れとくけど、あんまり旨くなかったんで気が進まない

千人力＠三ノ輪・・・写真撮ってない＆開店セール中なんで内容が通常営業と違う可能性あり

417 ：260 ：2008/05/07(水) 17:01:28 ID:qOFzvvyy

よっしゃ、頑張って行ってみます。
下手な二郎より、てごわそうだが。

418 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 21:49:24 ID:PNz8CJU2

417です。
行ってきました。写真も追加しておきました。
見た目はスゲーインパクトでしたが、以外に油そばしてましたね。

改良バージョンではボリュームはたいしたことありませんでした。

419 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 22:00:35 ID:cXC/fzRq

>>418
乙カレ
写真良く取れてるネ
脂の量が前より増えてるようなｗ
あと、5/5に調理過程を見ていたら
タレは少量（大匙一杯くらい）入れてたハズだけど
脂増量したんで入れなくなったのかな？

420 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 22:25:46 ID:PNz8CJU2

入り口付近に座ってしまったので作る過程は見えてなかったけど、
ひっくり返したときにタレっぽいものは麺にまるで付いてないように
見えました。
脂にはかなり味が付いていたので変わったのかもしれませんし、
観察間違いかもしれません。

脂は凄いですね。見た目では一般人に到底お勧めできませんｗ

421 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 22:29:05 ID:kOTEM6J0

オプションののり、メンマ、たまご、ねぎ全部のせしなくてもｗ
というか、いらなくない、トッピング？

422 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 22:37:41 ID:86hJUHml

俺は玉子がああいうタイプだと知らなかったので、ご飯追加してそっちに載せて混ぜてみた。

423 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 22:39:50 ID:kOTEM6J0

生卵なら・・・微妙だなあ
二郎みたいのには合うけど、油そばには合わない気がする

424 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 22:47:35 ID:cXC/fzRq

>>421
正直なところ、全のせはネタで頼んだのは否定できないｗ
価格設定がアバウトなんで、のり、ねぎはボリューム的にイマイチ必要性無し
メンマは価格相応の増量なのでお好みで
たまごは途中で味変えするのに欲しいところ
ミルフィーユカツはあったら是非頼むべし
合うとか合わないとかの話じゃなく、こんなものを具にする店は他に無いしなｗ

425 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/07(水) 22:52:55 ID:PNz8CJU2

そうかなあ。

生卵合うよ。元祖珍々亭でもあるし、結構入れてる人もいる。

うどんの釜玉のイメージとか、カルボナーラとかで成立するのに
油そばでも違和感なしかと。

まあ、生卵苦手な人もいるから、入れるべし！とか言っているわけではないです。

あと、スレチだけど、店員さんによると、脂ごはんのほうがウケがいいらしいとか
言ってました。

426 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/08(木) 22:29:55 ID:ydyX9FnC

ラー油と酢が置いてあるけど、合わないな
あれはやっぱり脂そばであって油そばではない

427 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/08(木) 23:18:38 ID:RrWmowT0

油そば大全管理人だけど
来週よりアフィらせて頂きます。

428 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/08(木) 23:33:38 ID:lPxnvyCE

>426
ラー油は塩分感じるけど気のせいかな？
酢はきつくなってきたら入れればいい

429 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/08(木) 23:34:44 ID:uHiCI4rq

>>427
なんで？

430 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 00:22:33 ID:mF0ooxNB

結局それが目的だからだろ
みんなで作っていくとか言っても結局欲が出る

431 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 04:21:57 ID:HA4hGQCR

本当にアフィリエイトするならここに書かないでこっそり始めると思うんだがｗ

432 ：260 ：2008/05/09(金) 08:35:17 ID:Ldtqa+LR

おれ、管理人というか、作ったものです。

fc2なのでサイト利用料はありません。
で、おれ、本業は当然あるのでアフィなんてする意味はありません。
第一油そばの通販ページかなんかでアフィできたとしてもたかが知れてると
おもわん？？？

fc2の方針が変わって勝手になにか入るようになったらごめんね。

もちろん、wikiなのでだれかが勝手にアフィをいれることがあるかもしれません。
気が付いたら削除またはバックアップへ戻す努力は続けます。

433 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 10:37:19 ID:8xlyndUw

自演っぽいやりとりだなｗ
管理人は酉つけたほうがいいよ

427 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日：2008/05/08(木) 23:18:38 RrWmowT0
油そば大全管理人だけど
来週よりアフィらせて頂きます。
430 名前：ラーメン大好き＠名無しさん本日のレス投稿日：2008/05/09(金) 00:22:33 mF0ooxNB
結局それが目的だからだろ
みんなで作っていくとか言っても結局欲が出る

434 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 12:58:43 ID:Ymjxox38

なんでアンチが湧くのかも不明だが....

435 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 18:36:05 ID:7mBy203t

大全管理人サンがいるみたいだから書き込ませてもらうけど
小金井周辺にすんでるんだけどさ、「古典タイプ」ていうのが
なんか良い気がしないんですが　なにか他のくくりってないですかね？

古典的って言われる市内の店は現在でも毎日行列が出来てる現役繁盛店な訳で
また、日々利用している店を古典的とか言われると・・・
なんだかなあ～てな気分になるんですよ
基本とかさ・・　他になんかない？　　　　　　　　如何ですか？

436 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 18:39:57 ID:nD9+mnMI

本流：亜流傍流

437 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 20:24:32 ID:wSdS1GYH

小金井住民だが
俺は古典という言葉は好きな言葉なので拒否反応は無いけれど
マイナスで捕らえる人が居るのなら違う名前考えたほうがいいかもね
「武蔵野系」とか

438 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 21:57:42 ID:4edCoy5O

伝統的とか？

439 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 22:05:34 ID:nD9+mnMI

言葉遊びだねw

そもそも古典てネガティブな言葉じゃないのにね。
>>435に同調するレスが有るか様子見だろうね、ココは。

440 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/09(金) 22:55:14 ID:pq1j6D6v

>>439の口ぶりがムカツクので>>435に同調します

441 ：435：2008/05/09(金) 23:24:25 ID:7mBy203t

>>437
そ－ですかあ　好きな言葉なんですか
私も少し考えたほうがいいかな？みんな違うんですね

ポジテブな感じはなかったんで・・・

442 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 06:16:32 ID:0EVKFqe2

管理人です。

古典にこだわりはないので、なんとなく合意が取れれば変更しても
いいと思ってます。

443 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 00:27:15 ID:0ZtCio9h

アフィで騒ぐとか頭沸いてんのか？
別に問題ないじゃん。

444 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 15:29:19 ID:kayJ2qiH

アフィうめぇｗｗｗ

445 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 22:41:26 ID:h09FYBi9

2ちゃんねるはアフィで大揉めするからなぁ・・・

小金井周辺の油そばは本流で
最近の汁無しブームに乗っかって「まぜそば」「あえそば」と名乗るのは亜流でいいと思うよ。

446 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 22:46:41 ID:jyk7Vmoy

でもそれだと西荻窪の大とか見たいに油そばと名乗ってるけど中身は汁無しって感じのやつの扱いが微妙なんだよなｗ

447 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 22:47:44 ID:IhkCE3Tl

アフィやるんだったら
カテゴリで「通販」作ってやればいいんじゃね？

それはそうと
３件追加しといたぞ
なんか東京の東側にもやっとマトモな店が増えてきたような希ガス

448 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 06:20:38 ID:uf6y3KVp

乙です。
椿うまそうだねぇ。前からマークはしてたが、行けてなかった。

449 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 08:19:26 ID:188XgpEs

あつもりはやっぱ駄目だな
昨日は寒かったから久々にあつもりを頼んだけど
麺がふにゃふにゃでスーパーで売ってるうどんのゆで麺でも食ってるようだった

450 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 11:06:14 ID:xyBYdzfS

元祖の一つと言われる三幸ってまだ営業しているの？
焼き鳥屋と定食屋と２件あるみたいだけど

451 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 13:04:38 ID:wtxw/uLg

2-9-20の方みたいだけどね。
いったことはない。また、最近、休業中とかの書き込みは見るね。
mixiなんかでは開いてたので食べて見たなんて書き込みを見たような気もする。

452 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 19:09:50 ID:Br1rGHm3

のあ吉、明日夜はチャーシュー脂そばだそうな

453 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/12(月) 19:28:55 ID:wtxw/uLg

肉半分でコールは効くのかなあ。
一本はつらいかも。
あ、チャーシュってことは２本のるのか？

454 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 15:21:25 ID:e9pzyvO4

油そば大全　google でヒットするようになったね。

455 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 17:09:43 ID:QqYRLoWC

ね。あとgoogleのおかげで携帯版があることも知った。

携帯版のアドをPC画面から読めるようにQR画像を
wikiのサイドに貼る、ってのはどう？　＜管理人さん
QRコード生成ツールはフリーソフトがいっぱいある。

456 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 20:18:07 ID:DKP5vHt7

管理人です。
はずかしながら、QRコード対応前の前史的movaしか
持ってないので、作成できても、動作確認ができませぬ。
QRについては作成志願者募集ということとします。

モバイル版は画像出ないんだね。残念。
（FC2では勝手にモバイル版が作成される見たい。今日まで知りませんでした。）

457 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 20:38:46 ID:jxHEEcJn

QRコード
http://sugar310.dip.jp/cgi/upload/source/up11867.gif

SO703iと
911SHで確認。

458 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/14(水) 00:30:46 ID:PgXqezKV

管理人です。
一応トップページの下のほうにリンクとQRコードいれてみました。
リアルなページでも、よろしければ確認お願いします。

wikiなんだから、思いついた人が入れてもらっていいと思いますけど。

459 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/15(木) 00:14:30 ID:oVGy+4vx

吉祥寺の竹田製麺の太麺と油そばのタレで珍珍亭に似た味が再現できる。
2食で320円。
たしか楽天でも売ってたはず

460 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/15(木) 02:00:55 ID:Y7XL6/Pl

竹田製麺のもうまいと思うが珍々亭とは似てもにつかんしろものだぞ

461 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/15(木) 18:36:13 ID:oVGy+4vx

竹田製麺のは珍々亭より麺珍亭っぽいかも

462 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/17(土) 13:40:34 ID:yT1+knU6

宝華、うまいことはうまいけどかなりしょっぱいんですよ
あれ薄めとかできるんでしょうか？油そばじゃ無理？
誰か教えてください
うまみは感じるけどほんとしょっぱいと思った

463 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/17(土) 13:45:08 ID:8NxgO9j0

ちやみにこれ白河のタケポン
http://p.pita.st/?za7zjkz9
名前タケポン貫太郎職業豆腐屋年齢52歳趣味タイソンのマネ福島県白河市在住虹乃街倶楽部福島代表

464 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/17(土) 19:45:49 ID:sDS6VR/Q

油そば大全、とりあえず汁がないラーメン＝油そばっていうことなんだし
汁なし系も入れてほしいと思います

465 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/17(土) 22:50:42 ID:TVuMZ6F9

wikiだから入れたい人が入れればいいんだよ。
そぐわないと思われたら削除されるかもしらんが、そんなことはないだろう。

だけど、そもそも汁なし系==まぜそば系なんじゃないの？

466 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/17(土) 23:50:13 ID:mLX87nkw

坦々麺は源流が汁無しらしいしな
ジャージャー麺（非盛岡系）みたいなあんかけは入れるかどうか？

467 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/17(土) 23:51:27 ID:mLX87nkw

それよりFC2WIKIってシンプルなのは良いけど
カウンタぐらい設置できんものかのう・・・・・

468 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/18(日) 18:13:31 ID:aQ38untT

味の天徳

469 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/19(月) 23:20:27 ID:Zf1ev31a

そもそもまぜそばって油そばの「油」の字に抵抗なくす為に編み出した言葉だべ

470 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 00:01:04 ID:hI3AdtCm

いや、どっちかと言えば二郎の汁無しをパクったところから発生してると思うんだが
だから油そばとは基本繋がりがないかと
まぁ汁無しが油そばを参考にしてるかどうかは知らないけどあんまり油そばっぽくないんだよな

471 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 00:49:09 ID:YqdYRHvB

魚粉のルーツは？

472 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 01:14:24 ID:rJtHp8s1

元住吉のはっち。高田馬場の渡なべ。白岡のもちもちの木。
この辺りが魚粉の先駆けっぽいが、どれが最初かは不明。

はっちは、すっごいよ時代は濃厚豚骨のみの味だったし
もちもちの木は石神本に載った初期(新宿出店以前)は
スープが濁っていなかった。中野の青葉は魚粉タイプじゃないし。

473 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 01:37:55 ID:9PQ+fcON

ここの人は通販でタレだけ売ってるの試してみたことある？

うちは関西だし気軽に食べにイケル店がないので
当然いつも同じトコロの通販なんだけど
このタレがすごい興味あるんだよね…
ttp://www.rakuten.co.jp/takedaseimen/429928/411039/414043/

麺珍亭のしか食べたことないから
同じような味だと嬉しいんだけど

474 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 12:34:41 ID:wUTe+BlY

ちょっと上の方に、タケダのは珍珍よりは。麺珍に似ているとか
コメントがあったような？
私は試してないけど、否定的な意見は見たことはない。

475 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 12:41:22 ID:KCfuGFUp

ttp://menrui6urachan.blog87.fc2.com/blog-entry-356.html

ここまだあるのかな？
近所の人レポしてくれい

476 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 17:50:14 ID:WFgNsn1q

二郎の汁無しって最初はあぶら麺とか名乗ってただろ

477 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/20(火) 23:29:37 ID:1x0cs5kN

>475
このスレで結構話題になってた明大グラウンドの店ですね。
あのへんあまり行かないので行って振られるとつらいのでいけてません。
学生が休みのときは避けるべしとかいう情報はありましたが。

478 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 00:29:43 ID:W6Rc+tww

竹田製麺は良くも悪くも
「まあ店で売ってるできあいのタレだよな」的な感じ。
すごく期待して取り寄せるとがっかりするよ。

まあ、その前に宝華の取り寄せを先に食べてたから評価が余計に辛いのかも。

479 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 02:08:21 ID:yEpWyVU5

>>475
三月ぐらいに有給で休みを取ったときに行ってみたよ。
本当に営業しているのか？ってぐらいの雰囲気の中に屋台があって
見つけたときは、ちょっとホッとした記憶があるわ。

麺は若干細いけど、油そばとしては充分楽しめる範疇。
味は屋台営業だからか幾分あっさり気味だったが
予想以上に力強く、オーソドックス(珍々亭？)な味だった。
出来れば器は使い捨てじゃなく、磁器のどんぶりが良かったかな。
油そばは、ラーメン以上に、「うつわ」が影響すると思うので。

量は細かく頼むことが出来るけど、俺は一番少なめで頼んだよ。
奥さんが調理したんだけど、食べている途中から旦さん那が戻ってきたっけ。
自転車で食べに来たからか、奥さんに何処から食べに来たと？尋ねられたので
武蔵境から来たと答えたけど、奥さんの方は珍々亭の事は知らなかったっぽい。
途中から戻ってきた旦那さんは、本場だと一応は知っていたみたいだが。

480 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 02:09:14 ID:yEpWyVU5

旦さん那じゃなくて旦那さんね。

481 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 05:58:06 ID:bRR6/VKu

>>477
>>479
ありがとう
まだやってるのか
バイク移動なんで天気で振られることはなさそうだけど
大学の休みに左右されるのか・・・
器は屋台の場合、清潔さを取るか雰囲気を取るか難しいところだな

482 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 06:12:00 ID:zxLjUVEH

屋台で磁器（つか要洗浄器）ってのは厳しいと思うけどなー

特に、油マミレになるのが前提の油そば屋だと・・・・

483 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 07:03:07 ID:FDtL2H0e

>479　さん

URLのだと、11時から営業になってますけど、夜はやってないのですか？
有給を取ってということですが。

484 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 10:49:32 ID:/kuKiACs

>>483

>>475のブログコメントだと16時くらいまでみたいだな

＞ただ１１：００－１６：００までの営業ですから時間に注意してください。

土日の営業があるのかどうかが気になる

485 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/21(水) 13:58:01 ID:G2wxbJaF

16時かあ、厳しいねぇ。有給コースだな。たしかに。ふぅむ。

486 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 00:05:29 ID:QIlTYO9I

>>484
ttp://ramendb.supleks.jp/shop/12159
>定休日日、祭日、土曜不定期

旦那さん自身が、明大の学生さん相手に商売していると言っていたからね。
学生が休みの日は、商売にならないんだろうな。

487 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 11:04:34 ID:IZmn5BWl

>>486
RDBに載ってたのか
ありがとう
土曜不定期だと振られる覚悟で行くしかないな（他候補も選定しておいて）
それはともかく
やけに高い点数の単発投稿が多いのが萎える
明大生が応援していると好意的に解釈しておくかｗ

488 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 13:30:33 ID:UGMCLb3j

説明くさい内容と癖のある改行のレビューが並んでてなんともアレですね

489 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 13:52:13 ID:NM5bxr9p

RDBの点数とか気にする人居るのかw
店場所と営業日時調べるトコでしょ、ココって。

490 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 15:35:23 ID:ZFkdxdF8

>>489
良い点数はアテにならないが、悪い点数はアテになる。

491 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 18:42:38 ID:aMkvTy32

そうかな。
アンチの工作もあると思うんだけどなー。

自分が美味しいと思う店を評価してる奴(味の好みが一緒)の採点を参考にするのが一番賢いと思うよ。

492 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 20:04:53 ID:818pj//W

よっしゃ買えた！

いやなんでもない

493 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 21:25:48 ID:jgoE0bEo

楽天の麺珍亭の10円油そばごときで何もったいぶってるんだか・・・

494 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 21:27:30 ID:818pj//W

>>493
m9（＾Д＾）

495 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 23:15:41 ID:R+EOPXHp

RDB、本当に全部同じ人でしょ
わかりやすいというか

496 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 23:18:38 ID:NM5bxr9p

まだ市場が小さい業界だけに
みんな、夢に向かって”一生懸命”なんでしょう…。

>>492-493とかもｗ

497 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/22(木) 23:21:03 ID:JsRTRgpU

>>493
しかも送料別じゃなぁ

498 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 10:24:18 ID:TDtW94CU

火の国ってラーメン屋の油面がうまいよね

499 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 14:18:59 ID:iAmiLJu9

送料別でも買いたかったなあ…
なんて書くと工作員扱いかもしれないけど
ほんとあれいつも高いし…三ヶ月に１回のご馳走だよ…
３つで１０００円もする。
東京の人っていろんなお店があってほんと羨ましいお

500 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 19:52:35 ID:dOSEoPNg

でも１０００円の方は送料無料だし
総額１０００円と６１０円
３９０円の差だしね

501 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 20:01:10 ID:rmAg7Rbp

>>498
代々木だよね？俺もよく行くよ、ネギ油麺大盛ウマー

502 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 22:22:07 ID:bryOJZAv

ぶっちゃけ油そばって、ラーメンなんかと比べると
スーパーで売ってる生麺系の廉価品（一食120円位）でもかなり満足出来ると思う。
麺と油たれさえ揃えば形になる。　ざるそばみたいなもんか。

503 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 23:04:06 ID:PRE1JlEg

塩油麺が気になる・・・・

504 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/23(金) 23:17:41 ID:95txS7VJ

>>498 >>501
お、代々木民がこんなにいるとは。ほんとあそこの油麺美味しいよね。
店はきったないけどｗ

代々木の住みやすさは異常。新宿から歩いて帰れるし、夜と土日祭日なんてあほほど静かだし。
最初、代々木に事務所借りてたけどあまりにも環境がいいんで家も代々木に引っ越しちゃったよ。

メーラン閉店しちゃったのが残念。夜、インチキスポーツバーになるのが好きだった。

505 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/24(土) 01:08:15 ID:QwYn+pJM

火の国って代々木のどこら辺にあるの？
土日やってるのなら、一度行ってみたい。

506 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/24(土) 01:16:57 ID:TG5yzmeW

>>502
作成するのに時間がかかるスープが必要ない分、
油そばは自作しやすいけど、あの油がなぁ単純にラード放り込んだだけじゃ
全然美味しくないんだよね。

ところで、酢って入れる？

507 ：502ではないけど：2008/05/24(土) 01:51:00 ID:MQc6qM0y

>>506
確かに、単純にラードを入れても美味しくはないよね
油の違いなのか、タレの違いなのか…
俺は、自作する時は酢を入れてるな
途中からラー油も入れてる
今度煮豚を作って、上澄みの油と煮豚のタレを煮詰めて自作してみる。

508 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/24(土) 02:05:12 ID:9LtgrQON

植物性油も入れれ。

509 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/24(土) 04:23:58 ID:YSWP+GLC

>>505
平日
11:00～23:00　（オーダーストップ　22:40）
土曜日
11:00～22:00　（オーダーストップ　21:40）
日曜、祝祭日
11:00～21:00　（オーダーストップ　20:40）
ＴＥＬ　
０３－３３２０－１３３７
■定休日　年末年始のみ
http://www.e-hinokuni.com/01yoyogi/index.html

ちなみに玉子の色悪いよｗ
http://www.e-hinokuni.com/00menu/pic/top_hiyashi_tantan.jpg
この色そのまんまだからｗ

毎回使えるクーポンはおすすめ
http://www.e-hinokuni.com/00menu/menu.pdf
↑PDF注意

510 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/24(土) 12:55:51 ID:9rLlxueH

ありがとう！今度火の国行ってみるよ～ﾉｼ

511 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/24(土) 12:57:25 ID:9LtgrQON

ここまで流れるような宣伝乙。

…みんな一生懸命だねー。ガンバレガンバレ。

512 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/24(土) 13:18:18 ID:mS/ihJKK

塩油麺だけレポほしい
他にないから

513 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/24(土) 13:30:54 ID:IAO+D8lz

火の国のレポで～す
ttp://blog.goo.ne.jp/nobanonch/e/e02c5d6ade76d46080f9d5d95456bc77

514 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/24(土) 22:00:48 ID:2R/Pd+hZ

>>501
>>504
やばい、代々木の知っている人思わなくて何となく書いたのにｗ
マジ美味しいよね！予備校時代の思い出なんだわｗｗ
たまに新宿行く用事があった時はそのまま歩いて行くんだわ

515 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/27(火) 23:29:28 ID:5XNVM7ma

http://aburasoba.wiki.fc2.com/wiki/%E7%B5%8C%E5%A0%82%E8%99%8E

さすがにこれを油そばやまぜそばに分類するのは無理がないか？
メニュー名が油そばだったらそれはそれでも有りだけどそういうわけでもないし

516 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 00:27:23 ID:Z4yKGFrf

汁なし全部ＯＫでいいだろ

517 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 00:31:00 ID:ozx8I8Pp

基本的に温かくないと油そばに該当しないと思うんだけどな。
動物油(濃厚な味の元)が使えなくなるんだし。

一方、冷やし中華系は全体を冷やし、さっぱり仕上げるために植物油を使う。

518 ：515：2008/05/28(水) 01:31:48 ID:5cMZtU6o

冷やし油って言うのも聞いた記憶があるから温冷よりも油そばか冷やし中華かって差が大きいと思う
515のなんかは名前も冷やし中華の物だし、内容の説明もそうだし
冷やし中華OKになったら次は冷麺やら焼きそばやらが入り込んでくると思うぞｗ

519 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 08:42:14 ID:kPqwRIjP

管理人です。
私も515のは冷やし中華の変形だよなあと思ったのですが、
強制削除もどうかなあと思って悩んでます。
もし、入れたのが、ここの人でよんでたら、自発的に消しておいてもらえませんか？

しばらくしても変更なければ、その他見たいな分類つくって移動させますかね.... 悩む。

まあ、でも水戸近辺にそういうソウルフードっぽいモンがあるのは知らなかったので、
参考にはなりました。そのうちあっち方面に行く時にはトライするかも。

あとなんだ、エリア別見たいなページあった方がいいかなあ？　これも悩み中。
入れる人も多少面倒になるからなあ。

520 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 09:05:17 ID:ozx8I8Pp

>>518
「冷やし」油と、わざわざ「冷やし」と付けるのは
「油そばは本来温かい」という共通認識があるからじゃないかな？
温冷関係なく油そばなら、何の冠詞も無く冷たい油そばが出回ってるはずだけど
そういうわけでもないからなぁ。

>>519
まぁ、せっかく書いてくれたんだし「その他」に入れたらいいかと。
エリア別はあったら便利かな。

521 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 09:33:07 ID:rC/ckavf

冷やし油そばは、ファミリーマートで売ってるね。
ttp://www.family.co.jp/blog/topics/2008/04/post_340.html

522 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 10:58:50 ID:pOH2D/jv

>>519
入れたの俺だけど
確かに微妙かなと思ったんだが「まぜそば」としてはでギリギリの線で入るかなと思って入れてみた
冷やし中華と違って底のほうの和ダシにほ殆ど塩味もついていないからそのままでは食べられない
上のみそ玉を崩してかき混ぜて食べるのが前提の提供方式だから、最近のまぜそばブームの影響を受けた
メニューだと思う

べんてんで限定で出してた「冷やし油そば」に近いと思った

流石に「スタミナ冷やし」はあんかけだし普通は混ぜないで上の餡を麺に絡めながら食べるから別の料理だと思うけどね

『麺めん ○△□』みたいに「油そば」と称して炒めたそば出すところもあるし（閉店したけど）
ttp://muneyake-blog.seesaa.net/article/46406747.html

　　

523 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 12:55:41 ID:RAZ9iVDB

うざっｗ
みんながやんわりと否定してるうちに消した方が良いと思うぞ

524 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 13:25:49 ID:pOH2D/jv

>>523
自分から消すつもりは無いよ
そこまで消すことに執着するんだったら消してね＾＾

525 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 14:39:19 ID:ZWZdm7zg

「その他」カテに移動、に賛成。
油そば自体もマイナージャンルだし、そういうページがあったらあったで
wikiの資料価値が高まると思います。

526 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 15:18:34 ID:pOH2D/jv

カテゴリ分け見直すんだったら
伝統系
二郎系
中華系
創作系
にしてほしいな

正直なところ某個人ブログより登録件数が少ない状況なのに
見えないガイドラインがあるんじゃ萎える

桃天花の「汁無し坦坦麺」とか風雲児の「かまたまーめん」とか
微妙なのが全部スポイルされるから記事増えないぜ

527 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 15:31:53 ID:Z4yKGFrf

極わずかな人しか見ないマイナーカテゴリなのに、
肩肘張って言い争う必要あんのか？

528 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 15:44:44 ID:1TvrPcOG

そこまで言うならご自分でサイトでも立ち上げたらどうでしょうか。

529 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 15:48:57 ID:ZWZdm7zg

あえそば全部入れるのはアリだと思うけどねー
秋葉原の松楽（営業時間要注意）とか四谷・御茶ノ水の嘉賓とか

530 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 20:46:15 ID:4mGeJKv0

俺もそんな厳しいガイドラインにしないで、緩い感じ
でいいと思うよ。冷やし中華とか焼きそば位かけ離れ
なければ、その他のカテゴリでいーんじゃね。

所詮マイナーな食い物なんだし、そんなギスギスすんなや。

531 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 20:57:55 ID:58jNsH7j

マイナーだからって、適当にやろうって言うのは違うと思うけどね。

532 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 21:10:16 ID:1XAb4e+/

管理人です。
ギスギスはたしかにやめましょう。

問題の料理も食べたこともないので、なんとも言えないところはありますね。
ジャンルの細分化するほど定義もはっきりしてるわけではないので、
あいまいなものが出てくるのも当然だと思います。

で、妥協案ですが、
「その他というジャンルをつくって移動させる。
ついでに、古典という言葉はいやだという人も過去に居たので、
古典タイプは伝統タイプにリネームする」
という案を提案します。
全員が納得する案はなさそうですが、ある程度は受け入れられそうな
気もします。いかがでしょう？

533 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 21:17:04 ID:Z4yKGFrf

管理人さん、ある程度好きなようにやっていいと思うよ
議論してギスギスしたら元も子もないし

個人的な意見では、冷やし中華みたいなもの以外の汁なしは全部対象にしちゃっていいと思う
これは油そばか？なんていちいち登録する側も見る側も考えるのはイヤだと思うし
あぶらそば自体けっこう変形が多いしね

534 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 23:09:05 ID:kzYx1jU6

だよな。

そもそも、歴史の長い宝華と珍珍でさえ結構な違いがある位だし、いちいち認定して登録なんて
馬鹿げてるだろ？データベースは色んなとこが登録してあるとこに意義があるのだし、その時の
流れでその他のカテゴリに入れておいて、亜種が多いと感じたらカテゴリ増やせばいんじゃね？
とりあえず、汁無し坦々のカテゴリは作っておいた方がいいような気がする。

515のやつも汁無し坦々の亜流と言えば亜流だしな。

535 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 23:09:44 ID:sUJbLwmb

あんなタレはチャーシューの煮汁にリンゴ酢とサラダ油とラー油入れりゃいいだけだろ

536 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/28(水) 23:12:24 ID:sUJbLwmb

んでタレにトロミをつけたければキサンタンガムという乳液を作るときの粘着剤を通販で買え

537 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/29(木) 01:58:54 ID:BmVdSqS4

油そば、冷やし中華、担々麺カテゴリとしては全て拌麺になるわけだが、
拌麺：汁気のある小量のソースで合えた麺類の事

538 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/29(木) 02:03:20 ID:PHlPuZEy

>>529
松楽とはシブイところを出すねえ
メニュー名が「タレで和えた麺」ｗ
いまは亡きミスター陳＠秋葉原デパートにも
「拌麺」とかいう似たメニューがあったな

松楽近いからレポするのはしんどくないけど
せっかくレポしても原理主義者に消されちゃうんじゃ
たまらんしなあ

539 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/29(木) 02:07:44 ID:a4Ei3wLK

>>538
とりあえずお前みたいなやつは書かなくていいよｗ
糞の役にもたたん

540 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/29(木) 02:12:10 ID:PHlPuZEy

>>539
別にお前の為に書いてるわけじゃねえよｗ
情報乞食ほど偉そうにするよな
こういうとこじゃ

541 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/29(木) 02:56:07 ID:MpVWZZeP

吉祥寺界隈にある「珍来亭」とか井の頭公園にある｢博楽軒」
下高井戸にある「あぶらー亭」みたいな、油そばとしては
何気に汁気の多いタイプは、どこのカテゴリーに入るんかな？
武蔵境在住者としては、以外に新鮮だったけどね。こっちのタイプも。

それと伝統系でもラードと、植物油は分けた方が良いんじゃないかな。
「一平そば」みたいに、両方出す店もあるけど。

542 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2008/05/29(木) 12:28:42 ID:bDJZTAyd

とりあえずバンメンと油そばは別物として線を引いたほうがいいと思う
本場ｗ中国の味と日本の油そばは別物の麺類だと喰ってみた感想
（アノ国は広いから油そばに近いのもどっかにあるかも？ですがｗ）

バンメン＝汁無し・あえそばと呼ぶのは近いからまだ許せる気もするが
あぶらそばは日本発祥でいいんじゃないかな

543 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/29(木) 19:28:43 ID:j4s94FK+

別物であるというのは承知の上で
好きな人が被っているし、所謂あえそば・まぜそばをメニューに加えるラーメン店の一部がそれを（比較的認知されてる）
“油そば”って名前をつけて提供したりしてるので
同じ軒下に入れてあげていいと思う。

汁そば（湯麺）でなく、焼きそばでなく、和製メニューの冷し中華でもなければ、イコール油そばだと思う。今の日本の分類だと。

544 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/29(木) 20:32:19 ID:W3ZxRu+7

あくまでも油そばwikiなんだからそれに近い物＝まぜそばまででしょ
まぜそばに近い物とかまで手を伸ばしていったら収集付かなくなる
それに好きな人はかぶってないと思うぞ
どっちかにはまった人は興味本位でもう片方も食べるとは思うが全くの別物だしな

545 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/29(木) 20:53:34 ID:8eLKg9XZ

正直、宝華タイプは苦手なんだが、あれも油そばだ。
自分の好き嫌いで勝手に区切るな！データベースは沢山
検索出来てナンボなんだから、カテゴリ区切ればいいだけだ。

ちなみにかつてのミスター陳とかの挽麺は、油そばに近い物だったし
松楽の挽麺も近い。そんな厳密にすんな。

546 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/29(木) 22:16:05 ID:/6ZfRQ8b

バンメンっつても下町の中華屋はラーメンと同じ中華麺を使うから出来上がりは最近の創作スープＯＦＦと同じになるわけで
ちゃんと食べに行ってレポするなら問題無いと思うんだけどな
逆に盛岡じゃじゃ麺みたいに食べ方があぶらそばと酷似（酢とラー油をまわしがけ、かきまぜて食べる）していても、別のジャンルを確立していて
かつ致命的に違うのは中華麺ではなくうどんに近いタイプの麺を使用しているからエントリするにはふさわしくないものもある
載せるとか載せないとか五月蝿いこと言ってる奴っていままでに一件でもレポしてるの？

547 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/29(木) 22:16:43 ID:2lrsb9f9

誤解があるようだが拌麺はほぼ油そばだよ。

似たものにラオ麺（漢字忘れた）ってのがあるが、こっちは固ゆでにした麺を鍋に入れて濃い味のスープをちょっと入れて
水気を飛ばして作る麺料理。仮に日本でこれ出す店があったとしてもスレの話題にはなるかもしれんが
Wikiには入れないほうがいいなｗ　というレベル

548 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/31(土) 17:22:23 ID:jKrf2bIc

今日石神の番組でやってた平太周味庵の爆盛油脂麺とかいうメニューを食べてきた。15時～。

高田馬場のさかえ通り商店街の吉祥寺どんぶりの油そばにそっくり。
名前どおりのすさまじいチャッチャメニューで、全体的に雑なところまで似ている。。。
最大の違いはマヨだの魚粉だのがデフォで入ってるか好きに選んで入れるかという点。

芯が残りまくりの超極太麺がまる2玉。そういうのが好きな人向け。

549 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/31(土) 18:52:36 ID:nQfzfX3k

>>548
普通にまずそうだな。それ…
元胃死神容疑者は幾ら金積まれて紹介したんだろ？

550 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 18:02:04 ID:2mGKRJxw

亜細亜大学の学食でパクった亜細亜麺というのがあった
あまりにも不評で１ヶ月で終了

ちなみに1985年頃のこと

551 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 18:32:30 ID:h6l0X4zy

>>550
その数年前に、学生の間で「学食内に珍々亭の支店を誘致しよう」という運動があって、結局実現しなかった。
当時の学食運営会社が苦肉の策で「亜細亜麺」をメニューに入れた。
運営会社が変わる88年ごろまではメニューに存在していたはず。
20年も前のことなのであやふやですまん。

552 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 19:44:21 ID:63u5QS4y

俺も亜細亜だが学食は知らなかった。いつも雀荘で出前たのんでたからなぁ。油そば最高だよ！

553 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 20:17:10 ID:eccDDyHq

ぶぶかの油そばはもっと評価されていい。

554 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 23:03:32 ID:OhAEal8C

ぶぶかは油そばの少ない地域でこそ価値がある。
吉祥寺本店で喰うなら、足をのばして近隣地区の店に行くよ。

555 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/01(日) 23:59:13 ID:nsmSt65p

俺も亜細亜。いつも部室棟から出前頼んでたなぁ。
当時(平成2～3年頃)亜大から油そばの出前を頼める店って2軒あって
俺らは『表油』『裏油』と呼んでたんだが正式な名前忘れちゃったorz
バイト代が入ると裏の方に行って油と味噌チャーハンをいっぺんに食べるのが無常の喜びだったなぁ。

556 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/02(月) 19:56:36 ID:zvGIbrsY

表の珍珍、裏の丸善だな。
なんで、丸善はマイナーなのだろうか？

557 ：５５５：2008/06/02(月) 20:33:20 ID:xTBsvbrG

>>556㌧
そうだ丸善だった。懐かしい。パンチパーマのおやっさん元気かなぁ。

558 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/02(月) 22:19:14 ID:Whwo9zoh

>丸善
何年か前に改装して綺麗になったよ。色々とサイン色紙が飾ってあったな。
近所にあるジブリのプロデューサーのとか。

559 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/02(月) 22:49:58 ID:LOtO/VmM

ジブリのプロデューサーのサインとか裏油に相応しい奥ゆかしさで微笑ましいな

560 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/03(火) 18:08:58 ID:10yCpxtk

wikiの破顔を編集された方
>　具のチャーシュは刻んでから炭火で炙って出してきてくれます。やわらかで惜しいです。
とあったので、文脈からして「おいしい」だと思い訂正しておきましたが違う意図だったら戻してください。

561 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/03(火) 18:24:57 ID:10yCpxtk

あと色々見ていて思ったのですが、支店がある店のエントリ名のルールを決めるのはどうでしょうか。
・屋号＋(所在地)店
・屋号＋(所在地)
・屋号＋半角スペース+(所在地)店
・屋号＋全角スペース+(所在地)店
現状これらが入り混じっているようです。細かいことですが、早期にルールにしたほうがいいと思うので
みなさんの意見を書いてください。
個人的には　「屋号＋半角スペース+(所在地)店　がいいと思います。

一覧 http://aburasoba.wiki.fc2.com/?cmd=list

562 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/03(火) 18:35:59 ID:i7TQzKzS

見やすくなるし歓迎。

ただwikipediaみたいに文体まで統一しろとは言いたくない

563 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/03(火) 18:36:31 ID:i7TQzKzS

文体=本文の文体ね。

564 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/04(水) 05:57:32 ID:rck/sfYj

ゆそばですか？
あぶらそばですか？

565 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/04(水) 22:42:53 ID:ReY0kjQ/

ジャンクガレッジのインスタントでてて
買い込んでしまった。

にんにくスメルっぽいので週末くうぜ

566 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/05(木) 18:46:16 ID:gDW8TO+f

マジレスするとあぶらそばだよ

567 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/05(木) 18:55:16 ID:j5+grnzW

ゆ…　油そば

568 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/06(金) 22:47:50 ID:GjRz8HpG

みんなの
・はじめて食べた油そば
・一番多く行った店
・フェイバリット

を知りたい。

・はじめて食べた油そば…ぽっぽっ屋本店
・一番多く行った店…麺珍亭
・フェイバリット…良い時の麺珍亭か、二郎一之江

569 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/06(金) 23:44:25 ID:Tdz1Pedr

・はじめて食べた油そば…ぶぶか本店(引っ越してきた直後に
・一番多く行った店…珍々亭(家から一番近いので
・フェイバリット…珍々亭(長年食べているが一番喰い飽きない

フェイバリット＝珍々亭については平日とか空いている時間帯だと更に良い。
混んでいる時間や土曜日だと、湯切りが甘くなるので。

570 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/06(金) 23:57:05 ID:y84zJm4F

油そば、初めて食べたが
もう1/3でギブアップって感じだった・・・

俺の入った店が悪かったのか？
ラーメンは美味い店なんだが・・・

571 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/07(土) 00:14:30 ID:BEaRwlK7

・はじめて食べた油そば…珍々亭（物心ついた頃から）
・一番多く行った店…珍々亭（正確には店行くより出前が多かったが）
・フェイバリット…今だったら一平ソバかな
関内二郎はめちゃうまだけど遠すぎる、宝華もお気に入りだけどやっぱりベーシックな油そばってことで

572 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/07(土) 00:25:10 ID:7CjMRcGK

>570
酢とラー油は「（え、こんなに？）」ってくらい掛けたか？

573 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/07(土) 02:22:38 ID:2nKlbuev

・はじめて食べた油そば…思い出せない&まずかったような
・一番多く行った店…暖々
・フェイバリット…暖々　関内二郎

基本的に汁無しばっか食べてて、正統派油そばでまともなのは辛しやぐらいしかいってないなぁ。

>>570
流行に乗って油そばだしてるようなところは、
ラード＋醤油みたいな、ただの油麺を食べさせられて不味いね。
まず油そばの有名店行ってみるのがベターで、
あとはラー油と酢を入れるとサッパリする。
二郎系汁無しだと野菜がいっぱい入って油っぽさが消えるから
そっちを選ぶのもアリかな。

574 ：570：2008/06/07(土) 05:42:23 ID:IXxU7Zvy

酢とラー油を入れるのは知らなかった
しかし、入れたら解決するものだろうか・・・

今度違う店で試すか

575 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/07(土) 07:59:21 ID:7CjMRcGK

食べ方
・まずよく混ぜて一口
・酢をよくまわし掛けて混ぜて食べる。酢がだいぶ油をマイルドにする
・続いてラー油を。味がまとまる

良質な油そばを出す店なら麺の湯きりの具合が良くて、食べ終わったときにはどんぶりに
油が残らないけれど、湯きりが雑だったり混ぜが足りなかったり（またはそもそもまぜそばだったり）
すると油が残るね。
こういう食べ方をしてしまったときはたいてい最後のほうで油がきつくなる。
（↑ちゃんと混ぜた場合のほうが、油脂分の総摂取量は多いのにね）

576 ：補足：2008/06/07(土) 09:13:10 ID:0CoNJ/ZE

“そもそもまぜそばだったり”は“古典的油そばという想定で↑を書いたので、所謂まぜそばには当てはまらないかも”位の意味。

あと、“油がきつくなる”はもちろん味の話より体への負担の話。

577 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/07(土) 11:57:04 ID:EAurS5Ru

・はじめて食べた油そば…ぶぶか（御茶ノ水辺りの）
・一番多く行った店…暖々、関内二郎
・フェイバリット…暖々

で、>>568は集計してくれるのか？

578 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/07(土) 12:11:25 ID:f5Ro+lU6

・はじめて食べた油そば・・・珍々亭（大学の先輩に連れて行かれた）
・一番多く行った店・・・珍々亭（在学中と就職してから約10年ぐらい月2回ペース）
・フェイバリット・・・珍々亭（宝華など多摩地区ほとんどまわったけど・・・）

田舎に帰ってきてしまったので、マルちゃんのチルド麺「珍々亭の油そば」でがまんしてる。

579 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/07(土) 13:05:21 ID:gDAkbERM

油そばにはラー油たっぷり、胡椒多目、それに醤油だ。酢は嫌いだから入れない

580 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/07(土) 19:35:16 ID:dxkOJEMM

1吉祥寺ぶぶか
2高田馬場ぶぶか
3西荻翔丸
ヽ(`Д´)ﾉｸｲﾏｸｯﾀ

581 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/07(土) 20:40:49 ID:cPK3z5Y+

・はじめて食べた油そば…昔過ぎて忘れたｗたぶん神奈川のどこか。
・一番多く行った店…小金井の宝華
・フェイバリット…小金井の宝華と油屋

ギトギトの油そばにお酢かけて食べるのも好きだけど
汁大目のあっさり系油そばのほうが自分の口に合うらしい。

582 ：570：2008/06/07(土) 21:29:16 ID:IXxU7Zvy

570だが、
マルちゃんのインスタント油そばうめえええｗｗｗｗｗｗｗｗ

あの店の油そばも
酢とラー油を入れればこんな味になったのだろうか・・・

583 ：580：2008/06/07(土) 23:05:45 ID:dxkOJEMM

宝華も良くいったなあ…
東小金井も立川も

584 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/08(日) 23:23:00 ID:WENJVrSI

・はじめて食べた油そば・・・珍々亭
・一番多く行った店・・・珍々亭
・フェイバリット・・・珍々亭
・油そばと認めたくない店・・・東京麺珍亭（冷めれば急激にまずくなる・・と言う注意書き。本当の油そばは冷めても美味！）

585 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/08(日) 23:38:30 ID:1/qrE9SY

え～、珍々亭も冷めるとまずくなるぞ
冷めるって言っても温くなるとかじゃなく食べきれずに残してあとから食べたりとかだけどｗ

586 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/08(日) 23:46:43 ID:hLc0Zl4O

>>584
ﾁﾝﾁﾝ教ですか？

587 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/09(月) 00:22:26 ID:tB391yHE

やっと追いついたｗ
・はじめて食べた油そば・・・宝華
・一番多く行った店・・・一平そば
・フェイバリット・・・丸め

588 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/10(火) 00:01:34 ID:IZ+NOJsw

日曜に自転車で遠出して、新所沢の日和に行ってきた。
看板メニューの和えそばの温玉野菜を注文。
出てきたのは確かに平打ちで、見た感じもカルボナーラっぽい。
食感も似てはいるけど、思ったより味はオーソドックスな油そばっぽかった。
俺的には珍々亭の生卵入りを思い出したよ。
ちなみに好みで加えて欲しいと出されたラー油は自家製っぽかった(卓上に酢もある

589 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/10(火) 00:04:49 ID:EH4o5tw+

生卵追加するとカルボナーラっぽくなるよね

590 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/10(火) 00:33:51 ID:QXmEp0E4

>>589
ぶぶかでナマタマゴ入れるのが大好きだったw

591 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/10(火) 00:41:04 ID:EH4o5tw+

亜大近くの裏油行って来たけど細麺なんだね
ちんちんが中太麺なんで好き嫌いが別れるけど
細麺好きには良い感じ

592 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/10(火) 01:19:19 ID:61ejMDHG

>>591のちんちんは極細

593 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/10(火) 03:20:13 ID:OzjZondT

麺の太さよりももっと根本的なな違いがある気がするんだが

594 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/10(火) 03:28:17 ID:IZ+NOJsw

丸善はぶぶかと同じで、最初からラー油を混ぜたのが基本で出てくるからな。
珍々亭みたいな自由さというか、選択肢が無いのがネックかも。

595 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/10(火) 04:04:15 ID:J+6E69jv

>>593
わけわかめ

596 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/10(火) 08:49:45 ID:rC0+mWb6

初めて：ぶぶか
最多：友匠地理的関係で。
マファボリット：旅人の木、次点でクラシカルだけど、珍珍

597 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/10(火) 22:38:02 ID:IZ+NOJsw

旅人の木の油そばは、他の武蔵野市地区のとは毛色がちょっと違うけど
あれはあれで旨いよね。あそこの店主は細かいところに拘りを感じるよ。
さすがは一二三出身ってことかな。

598 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/11(水) 01:17:52 ID:OOD+6oSz

>>596
友匠って大岡山の店？
あそこの油そばってダメなタイプの典型じゃない？

599 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/11(水) 18:30:26 ID:T2MaHpII

大岡山のです。

まあ、良い悪いよりは行ける行けないが重視されてます。

600 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/11(水) 21:06:13 ID:8uqqAIFg

友匠は俺はもっと評価されてもいいと思う。あの地区はあんまり店無いし。

場所柄学割があったな。あとトッピングサービス券をくれるね

601 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/11(水) 21:17:08 ID:7uvLKPm9

あのー結局どこが一番旨いの？
俺は東京麺珍とあぶらー亭ってとこしかいったことないが
東京麺珍はすげーうまかったっす

602 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/11(水) 21:19:05 ID:EH4o5tw+

俺は一平がお勧めかな
丸めの味そばも美味いが

603 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/11(水) 23:09:05 ID:OzjZondT

>>595
油が違うと思う。
丸善は植物性で珍々亭は動物性じゃないかな。

604 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/12(木) 00:28:43 ID:JXSrS9mH

>>601麺珍亭はハズレに当たると不味い。最近店員の入れ換え多いから安定しないんだよな。
湯ぎりの悪さが目立つ。

作るの上手い店員に当たると美味しい。Ｗ盛り温泉卵トッピング(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

605 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/13(金) 01:31:43 ID:n5eRz5fp

油そばにニンニクは入れますか？

606 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/13(金) 01:50:26 ID:yP5yxAMV

油そばはあるのに、何で油めしはないんだろう？
サイドメニューに油めしがあればいいのにな

607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/13(金) 01:57:17 ID:RlwaX6lP

バター醤油ごはん食べなさい

608 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/13(金) 02:10:15 ID:r+xb/3vq

>>606
>油めし
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1202462341/
半ちゃんラーメンの元祖だが、ここのチャーハンが実質的な「油めし」だよ。
昔は違ったらしいんだが…。

609 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/13(金) 03:37:59 ID:IRbdI55U

>>606
炊いたごはん→水分いっぱいで油が絡みにくい→水分飛ばすために加熱
→じゅーじゅー→チャーハンできたよ

だからじゃない？

610 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/13(金) 09:08:02 ID:cZ/6DVKF

>>606
http://portal.nifty.com/special05/01/05/
読んでみ

611 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/13(金) 10:32:59 ID:4Rgr4wx1

>>610
バターの代わりに精製ラード乗っけるのか・・・
のあ吉の脂めしのほうが見た目はグロイけどうまいと思うぞ

612 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/13(金) 18:26:32 ID:kwURbf4y

なんか１０年くらい前にTVの企画で一瞬ブームにならなかったっけ？
ブラビ飯とか？？・・・・

613 ：606：2008/06/14(土) 04:29:13 ID:KYQOyawd

みなさんレス有り難うございます。
短パンマンのせいで、スレが覗けませんでした。
さぶちゃんの半チャンは食べた事あります。
ラード飯とのあ吉の脂飯は未食です。
白飯がある店では、油そばの残りのタレにご飯を入れて食べるのが好きです。
油そばの麺を白飯に変えても旨いのかなと思いレスした次第です。

614 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 04:56:21 ID:UiomQfgl

油そばにニンニクは入れますか？

615 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 06:11:44 ID:sfs7lckL

北珍＠田端は生ニンニクがデフォで入ってて強烈だぞ
誰かレポ頼む
俺は・・・・昔食ったからもういいや

616 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 13:06:21 ID:shwK5gwf

>>613
各調味料をいきなり入れてから混ぜ合わせ、食べ終えた時に丼の中のタレが綺麗になくなっているのがツウとされている。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%B9%E3%81%9D%E3%81%B0

617 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 13:08:47 ID:d+Bb+vE1

>>616
と言う風にしたい奴が書いた文章だろ
異議がなきゃ自分の好きに書ける所だぞ

618 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 18:18:20 ID:GZS5ciQh

書くことはできても消されるけどな。
出典がない記述は無価値

619 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 18:25:28 ID:tr66PW3L

>>614 江川亭は麺ににんにくが練り込んである

620 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 18:43:19 ID:ep5nMjEl

ぶぶか大阪支店出してください！（＞＜）ｱﾌﾞﾗｸﾋﾀｲ

621 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 19:06:29 ID:UNtGKpUI

まだｳｨｷﾍﾟﾃﾞｨｱが正しいと思ってる奴がいるのか
つか、そのくだりを書いたのはもしかしたら>>616？ｗｗｗ

622 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/14(土) 20:16:18 ID:TYEm/rZ8

バターご飯は確かに昔よくやってた。
１年に一度位やるのは、それに溶き卵を乗っけて電子レンジでチンとかだ。

タレ残ったらゴハン派は結構居るみたいなので、合うんだろうなあ。
あまったらつけ麺風に割りスープもいいと思うけれど。

623 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/15(日) 03:43:38 ID:MW4cvU05

>>620
ttp://www.myojofoods.co.jp/f/f_ff.html
カップラーメンで我慢しる

624 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/15(日) 04:20:05 ID:wMgNt6XB

最後に「飯割り」うまいよな
麺を少し残しておいて「そばめし」風に食べるのも良し
更に椿＠西新井の様につけ麺用の割りスープがポットに入ってるのを
注いでお茶漬け風に〆るのも良し

625 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/15(日) 14:42:38 ID:QL3NWajF

最近「まぜそば」なるものが出てきたが、油そばよりも不味いよね

626 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/15(日) 14:51:04 ID:xmoGFwkg

はるばるていの香麺はのってないのか。
あとで追加しておこうかな。

627 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/15(日) 17:57:58 ID:eWL6YcLd

珍々亭の袋入リニューアルしてた
しかも今まで置いてなかったサミットで見た
そして前より店の味に近くなったと思う

628 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/15(日) 18:23:50 ID:ntVBwyyZ

>はるばるていの香麺はのってないのか。
>あとで追加しておこうかな。

ここで名前が挙がらないのが不思議。
個人的にはあれがベストだと思う。

629 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/15(日) 22:45:22 ID:H2dEaH/9

MIG　　ミグ　　Ｍ　Ｉ　Ｇ　みぎはし　右端
↑
これを八幡の小学校の壁にでも書いてもらいたいのかｗ

630 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/16(月) 09:40:05 ID:nJGuAv8U

ｺﾞﾊﾞｸ？

631 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/16(月) 13:10:07 ID:oZ8ve1Vs

甚六亭の油そばすき
他の店のは食べたこと無いや

632 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/20(金) 17:30:51 ID:hoBGYGU1

宝華、金のれんげはあっさり系の油そば
小金井に来たら食べてみて
オススメは宝華だけど

633 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/20(金) 19:04:58 ID:1DNJkF6D

丸善の油そば・味噌チャーハンセット食いてえ

634 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/20(金) 23:25:47 ID:VXxoqZ6y

金のれんげのあぶらそばって美味いんだけど…
ラー油の辛さが弱いのだけが不満だな
一平で激からラー油に慣れてるからかもだけど
それでも市販のより辛さが弱い気がする

635 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/22(日) 14:27:18 ID:rPUxPuQu

品川で食べたけど、「すた丼」の店にある油そばは、あんま旨くなかった。
すた丼は大好きだけど

636 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/23(月) 20:41:30 ID:HnH1hQRy BE:360799362-2BP(1235)

このスレ的に武蔵境｢にな川｣の油そばはどうなんだろー。
ラー油と酢がディフォで入ってるのがざんねんだけど独特な味がクセになる。

637 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/23(月) 22:16:11 ID:KPi/1Xvn

油そば大全にレポしたものだが、味噌なのがおもしろいよね。
近くにすんでれば巡回する店の一つになりそうです。

638 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/23(月) 23:13:57 ID:dA61BluB

にな川って油そば始めてたんだ…地元なのに知らんかったわ。
作り置き炒飯を出すようになった辺りから、全然行ってないので。
そもそも、金のれんげが油そばを始めたことさえ知らんかったし。

639 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/23(月) 23:27:00 ID:zWXLKKkl

金のれんげは油始めてから結構経つよ

640 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/24(火) 07:43:39 ID:BysWwlOx

にな川も少なくとも 2002 年に行ったときのメモには
メニューにあることになってた。

641 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/24(火) 11:44:41 ID:sJWvu9xL

ラーメンより2/3カロリー低いとか
油は燃焼しやすい調合とか
問題のある表記して商売しちゃいかんよ。

642 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/24(火) 14:24:29 ID:kv6EcZ2F

だな
油そばのイメージを払拭したいのは分かるが
所詮油そば
女受けはしない

勿論俺は好きだけど

643 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/24(火) 14:39:34 ID:JygozMLp

銀座のプルーカフェって店で
油そばが出されてるよ
そこでは普通に女性も食べてるけど
中身は胡麻ダレ風味で上に野菜がたっぷり載ってて
多摩の油そばとはまるで別物
多摩の油そばをイメージして食べると裏切られるけど
女性にはこれもありかなとは思う
冷やしラーメンもあるからこれからの季節には良いかも
俺はまあまあ好きなんで友人に勧めたら
味はともかく雰囲気が気になって入りづらかったらしい
一応カフェだからラーメン屋感覚では行けないってさ

644 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/24(火) 21:46:03 ID:M1j8I/IE

>>641
麺〇亭ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

645 ：油そばー：2008/06/24(火) 22:12:25 ID:6yPQ7zFS

さいたま新大宮バイパス浦和ロジャースのちかくの「ばんだい」の油そばは美味い！
ぶぶかそうでもない。なんつーかねスパゲッティの感じ？
老舗とか創業店が一番美味いとは限らない。
最初に出来たカレーなんかカエルの肉だぜ。
麺は太くてちじれていて、カラムねー
なんかあ油そばで何種類もアル。

646 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/25(水) 00:42:54 ID:WjUSrJrz

夕飯は元楽の油そば食った。こんなにうまかったっけってくらいうまかった。明日も食うぞ！

647 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/25(水) 10:36:49 ID:96GxOPxh

>>643
カフェでラーメンって面白いね。
今度行ってみようかな。

648 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/25(水) 10:58:09 ID:sfrdjA2u

>>647
油そば目的なら日替わりメニューだったと思うから要電話確認
カフェなんでラーメンは日替わりで入れ替えてるらしい
ラーメンのラインナップはこんなんだったかな
・山形ラーメン
・山形冷やしラーメン
・豆乳ラーメン
・油そば
http://gourmet.suntory.co.jp/shop/0335350516/

649 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/25(水) 19:50:27 ID:PD39ZLa+

腹減ってなかったから今日はスルーしたんだけど「粋家」でも油そばはじめたみたいだよ
値段は680円だった
特別美味しいとかは期待できないけど広くどこでも油そばが食べられるって言うのは魅力になるかもしれん

650 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/26(木) 10:09:26 ID:6ScHr7j3

>>648
おおー、詳しくありがとう！

651 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/26(木) 12:23:55 ID:6j9upV7m

粋屋のやつ食べたけど微妙だったな。まぁ、チェーン店だしこんなもんか。
油そばに飢えてる状態なら、代用食的にはおｋだと思う。

昔、秋葉原デパートにあったミスター珍が高円寺に復活したみたいだけど、
拌麺は未だにメニューにあるのかな？後で、チャーハンと拌麺食いにでも行くか…

ttp://toys2000.exblog.jp/8624303/

今日は珍珍に行ってくるよﾉｼ

652 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/26(木) 18:02:14 ID:/glbHzGB

大崎の「ジャンクガレッジ」引っ越したぽいんだけど、
詳細分かる人、引越し先プリーズ

653 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/26(木) 18:08:46 ID:/glbHzGB

すまぬ、ググったら出てきました。
埼玉県さいたま市見沼区東大宮だそうだ。

654 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/26(木) 23:57:24 ID:CBLdnJOZ

スイカの油そばは何系？

655 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/27(金) 00:20:39 ID:V1CmpwKt

>>651
>ttp://toys2000.exblog.jp/8624303/
を読む限り、復活したと言うより息子が別な店を始めたって感じかな。
ミスター珍のB級路線とは、価格も含めて別物っぽいし。

656 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/28(土) 13:12:41 ID:mDGov9iw

これかあ、スイカのは。まあノーマルっぽいね。

ttp://www.nre.co.jp/news/2008/0609.htm

657 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/28(土) 16:15:17 ID:zFFg5PKf

表油より裏油のほうが好み。
味噌チャーハソも美味し。

658 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/28(土) 17:57:43 ID:2Ni5vLjB

俺としてはミソチャーハソはうまかったけど油そばは微妙だったな
ミソチャハーン単品だとどれくらいの量になるんだろう
セットより多少増えるといっても満足できない気がするｗ

659 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/28(土) 18:40:53 ID:pqM/Vf6B

新狭山の油濱行ってみた。油そば自体はまぁまぁかな。
だけどチャーシューのレベルの高さにはびっくりした。

660 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/28(土) 19:25:42 ID:mDGov9iw

福吉→ 油濱あぶらやって弟子だっけ？
福吉とあぶらやのチャーシュはどっちもめっちゃ好みでした。

661 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/28(土) 19:53:14 ID:sKVQq9n9

今日麺珍亭行ってきた。麺が不味くなった気がした。

662 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/28(土) 20:32:47 ID:mDGov9iw

>661
1年くらい前に比べて半年前位で一回り細くなって、
最近また細くなったような気がする。

663 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/28(土) 21:19:09 ID:DPpGbgY8

一平ソバの持ち帰りってどう？

664 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/28(土) 23:10:34 ID:sKVQq9n9

>>662
やっぱり細くなったか。前の極太けっこう好きだったのにorz

今日は茹で加減が悪くて美味しくなかった・・・
湯ぎりも悪かったし

665 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/29(日) 04:15:26 ID:SvsD8UUw

>>641
油っちょなんて
「ノンコレステロール・ノンカロリーのヘルシーな高級油使用」だぜｗｗｗ
公取にちくったろか！ｗ

666 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/29(日) 05:54:30 ID:GaLI9++b

ノンカロリーの油ﾜﾛﾀ

667 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/29(日) 09:43:10 ID:Pd4AikC9

ノンカロリーの油が開発されたら
物凄い事なのになｗｗｗ
どんな種類でも油は油
カロリーは同じなのにすげぇｗｗｗ

668 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/29(日) 18:09:58 ID:lu+NRmaL

今日餃子の王将行ってきたんだけどあそこにも油そばがあるんだね
ラー油入りの油そばでトッピングはモヤシとメンマと叉焼二枚で480円
味はまぁ言うまでもないかなｗ

669 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/29(日) 19:58:46 ID:dExgSbQY

もしかして、人間が消化できない油があったらとかいうのはアリかも
しれないけどなあ。それでもカロリー表記はゼロのはずはなさそう。

670 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/29(日) 21:29:46 ID:S/moCukk

居酒屋チェーンの甘太郎にはまだ油そばある？
麺が細くて特別うまくは無いけど雰囲気は出てた

671 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/29(日) 23:58:49 ID:aa5mcwfR

人間が消化できない油出すのは違法ですよ

672 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/30(月) 00:21:43 ID:rPcuNcSp

二郎の油と脂は消化できなくて下痢するよ。

673 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/30(月) 00:22:41 ID:cQMedhFu

新高円寺の福吉（名前変わったかも）の油そばけっこう美味しい。
大盛に出来ないのが残念。

674 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/30(月) 21:05:21 ID:MPo9FEAs

吉祥寺の洞くつ屋で油そば出して欲しい。
なんか神レベルを創りそうなんだがなー。

675 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/06/30(月) 21:07:22 ID:MPo9FEAs

ちなみに同じ家系の千代作の油そばは微妙。

676 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/01(火) 02:40:13 ID:6FY10m7q

二郎系はどうよ？

677 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/01(火) 06:26:32 ID:pIiE0Ygc

関二郎の汁なしは神

678 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/01(火) 08:55:11 ID:UJv/dz6K

あと一之江も評価高いな。実際美味い。
極太麺の油そばは大味になりやすいけどこの2軒は二郎ぽいまま上手く汁無しになってる

679 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/01(火) 17:21:02 ID:6FY10m7q

髭もいけると思うのだが。

680 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/01(火) 18:39:00 ID:uy8DqYS/

油そばとまぜそばは一緒なのかえ？

681 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/01(火) 18:55:11 ID:y3XVhxWe

同じだろと言う奴と、区別しなくては気が済まない奴がいるので、人に頼らず自分の思ったとおりでどうぞ

682 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/01(火) 20:59:12 ID:SUqZjEvi

油そばでもまぜるからなー

油まぜそばと、まぜそばと区分してもいいかも

683 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/01(火) 21:55:35 ID:INMS/347

ミートソースを混ぜてから食う奴は嫌いだ。

684 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/01(火) 23:26:03 ID:erodBbt8

>>683
オマエみたいな奴は嫌いだ。
混ぜるのが当たり前！

685 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/02(水) 00:28:21 ID:uwOwILyL

>>681
ナイス、コメント！

686 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/02(水) 00:55:58 ID:IwHcGMH0

二郎インスパイアの渋谷梵天であえそば食べた。
いろいろデフォのトッピングがありすぎて味が？
やっぱり、ぽっぽっやの油そばがいちばん。

687 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/02(水) 01:19:04 ID:cCePGATJ

ぽっぽっ屋のは麺が固すぎるのと、汁気が多くて俺はピンと来なかったな。
どちらかというと、サラダ麺の方がパスタっぽくて麺の固さに合っていたけど。

688 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/03(木) 00:58:52 ID:uVF79Nzi

梵天にあえそばあるの？2Fのまっち棒じゃなく。
今度行ってみよう

689 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/03(木) 07:06:27 ID:/jQphfcm

インスパイア行くなら素直に二郎行くけどな。

690 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/03(木) 14:04:09 ID:QC68pPSU

のあ吉の脂は旨いな
丼いっぱいの脂食べたい

691 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/03(木) 14:10:11 ID:W17kVFtE

>>690
丼一杯はともかく脂マシは追加料金無しでできるぞ

692 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/03(木) 22:31:56 ID:QC68pPSU

>>691
脂マシと脂飯食べても、物足りなくて…
のあ吉の脂を自作してみようと思う

693 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/04(金) 00:30:53 ID:JXpXQM79

>>690は近くにある、神保町二郎の方が量的には合っているかもな。
或いは、まんてんのジャンボカレー全部乗せとか。

694 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/04(金) 20:05:04 ID:XttCO9Oh

のあ吉普通に美味いね。こういうの好きだわ。
ただ、見た目のインパクトが大きすぎるせいか、
好き嫌いがはっきりわかれるな。

695 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/04(金) 20:12:13 ID:KKQfAMu6

脂そばってブログとかの写真見ると脳味噌みたいだからな
脂マシにするより卓上ラー油？の底のほうに沈殿してるカラシ成分とお酢少々を
混ぜて食べるのが好み

696 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/04(金) 20:16:37 ID:1dicSkEc

油そば以上に脂をこよなく愛する俺のに言わせると、
のあ吉と富士丸の脂はペットボトルに入れて持ち歩きたい位に旨い
身も心も脂まみれになりたいぜ！

697 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/04(金) 20:53:18 ID:TVoqgRs1

はよう脂まみれになろうや

698 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/04(金) 21:04:49 ID:6mo7OSnv

雷こええ

699 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/04(金) 21:26:34 ID:XNmA7nR/

のあ吉結構人気だな。脂は美味しいけど、麺が冷たいのがなあ

700 ：700：2008/07/04(金) 21:50:22 ID:P9ruUmwy

700杯目

701 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/05(土) 23:46:54 ID:Vv2XqW70

http://www.tokyo-np.co.jp/article/technology/science/CK2008052702000180.html

2008年5月27日
（１）マウスはうす暗い部屋と明るい部屋を行き来　
（２）明るい部屋で油を与える　
（３）暗い部屋で水を与える　
（４）油と水を交互に３日間与えると油を求めて明るい部屋にいる時間が長くなる
（伏木教授の資料を基に作成）

　トロ、カルビ、脂肪分たっぷりのアイスクリーム－おいしい食べ物はなぜカロ
リーが高いの？と恨みにも似た疑問を持つ人も多いのでは。油脂分に富んだ高カロ
リーの食品が、おいしく感じられる仕組みが科学的に解明され始めた。意外にも“脂
ののったうまさ”を感じるのは舌だけではないのだという。　

702 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/06(日) 23:54:10 ID:5l4NsIHS

武蔵小金井駅近くの「油や」って店はかなりがっかりな味だったな。

703 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 00:14:57 ID:kpimdLbD

油そばって自分でつくったほうが美味しい

704 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 04:08:22 ID:55PUd6U1

>>703のレシピが解らないと、正直何とも言えんが
少なくとも地元(武蔵野市or近隣)の油そばなら
自分で作るよりは、店の方が旨いところが多いとは思う。

705 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 17:49:40 ID:+xYCR1Cm

>>701
そんなに不味いとは思わないんだがなぁ。
俺はあそこの醤油油そばは好き。

何味喰った？
パスタとかだったら他のを食べてみろとしかいえないんだがｗ

706 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/07(月) 17:50:45 ID:+xYCR1Cm

↑
アンカー>>702だった

707 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/08(火) 00:22:48 ID:m7Dv7DkM

>>705
パスタなんて、初めて行く店でいきなりそんなキワモノ食わないっすよw
ベーシックな醤油です。

ちなみに俺は油食う時はまず初めにデフォルトの状態で少し食ってから
味付け開始するんだけど、デフォの時はまあまあ
だったけど味付けしたらダメになった・・・

ここまで書くと「お前の味付けが悪いんじゃねーか」とか言われそうだけど
他店では、味付けしたら劇的に味が落ちるなんて事なかったんだけどな

708 ：705：2008/07/08(火) 08:38:38 ID:u8oi9MAt

>>707
そっかｗ

まぁ、確かに味付けが映えるようなな作りではないかもな。
俺は油そばにお酢+ラー油少々を入れて食べるのが好きなんだが油屋で食べるときは素のままで食べてる。
つーか、あそこのラー油なんか変な味がするｗ

709 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/09(水) 20:17:43 ID:96EqMl7K

背脂がもろ乗った油そばを初めて見た時は
こんな脂まみれのもんなんかなんて思ったが
今じゃすっかりはまってしまい、一年でウェストが　
〉〈　→　（ ≡ ）になってしまった

もうメタボから抜け出せない…

710 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/09(水) 20:27:01 ID:DBfL7Ozk

>>709
あんまり気にするなよ
俺は170㎝で98キロだけど、油そばも脂も食べるよ
ちょっと位のメタボなら問題ないって

711 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/10(木) 14:12:35 ID:RSocko/g

おまえは気にした方がいいぞｗ

712 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/10(木) 17:13:08 ID:xw8hRc8W

べんてんの冷やし油そば食べたので
油そばwikiにアップしておいた

713 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/11(金) 06:26:09 ID:Vmaz4UgF

ttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/ja/7/76/Aburasoba.jpg

これどこの油そば？
マジ美味しそう

714 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/11(金) 08:39:17 ID:o2trvnTD

麺珍亭だろう。
別にうまそうには見えないが。

715 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/11(金) 16:42:34 ID:f3EEjHfY

麺珍亭のネギ、作り置き過ぎなのか、パサパサに乾燥してるときがあるんだよな
あれが無ければ俺としては美味い範疇に入るんだが

716 ：名無し募集中。。。：2008/07/11(金) 21:15:05 ID:9OcU7AaM

夕食は油そばにするか

717 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/11(金) 21:56:37 ID:Rzhxyz6n

平和島の髭が最強！

718 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/11(金) 22:12:57 ID:nvMUOvW4

酢とラー油を入れて完成するのが油そば。入れなくても完成してるのはまぜそば又は和えそば。これ基本。

719 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/11(金) 22:39:20 ID:i5itxrve

>>717
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1207368102/917

720 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/12(土) 00:07:58 ID:ousTHQiZ

>>716
いいな、東京は油そばが手軽に食えて。

721 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/12(土) 00:22:07 ID:kdRkanwC

自作しろよ

722 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/12(土) 00:43:17 ID:zW6Tm+Ny

椿の塩油そばが気になる

723 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/12(土) 00:49:08 ID:54F2xlFe

>>720
東京というか多摩地区では、かな。最近は23区にも増えてきたけど。
武蔵境在住だけど、普通の中華料理屋にもあるからな。
逆に地元の行列店だと珍々亭以外は、油そばが無かったりする。

724 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/12(土) 13:29:53 ID:ggyA16IK

>>718
はいはい（笑）

725 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/12(土) 21:34:02 ID:kdRkanwC

>>722
椿って新小金井街道の
かなり五日市街道に近い所の椿？

726 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 09:45:26 ID:NHH/mouK

じゃなくて、
コレでしょうね。たぶん。

ttp://aburasoba.wiki.fc2.com/wiki/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%81%9D%E3%81%B0%20%E6%A4%BF

727 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 14:21:35 ID:O6Cl0NtS

>>726
ﾄﾝｸｽ
そっちかぁ
油＝多摩武蔵野近辺って念頭にあったから
足立区って発想が無かった
にしても足立区とか遠い…

728 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/13(日) 17:59:04 ID:9Mnw0pX1

>>727
味の天徳なら静岡県伊東市や川崎市麻生区などにある

729 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 00:24:24 ID:jIjKFr5g

>722
昨日食った

サイコロ大のチーズが入っていてなおかつ塩味なんで
乱暴に言うと酸っぱいパスタ食べてるみたい
ここの普通の油そばと違い、ちょっぴり辛味入ってた気がする
具はチャーシューよりベーコンが合いそう
酸っぱめな中で卵が微妙に甘く感じてホッとした

ラーメン屋で油そば食うぞ～と意気込んでると、肩透かし食らうこと請け合い
何か、スイーツ（笑）向けメニューっぽいな

730 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 00:57:15 ID:HXgyysAV

カルボナーラか？

731 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 01:57:30 ID:1e7Ouuin

辛い油そばってないですかね？
地獄ラーメンのヤマキンチェーンなるラーショで
たまに特別に作ってもらうんだけど、いかんせん
麺がいまいちなもんで

732 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 02:18:06 ID:3tLprY+p

>>729
甘いってのがいまいち想像できないなぁ
チーズは興味あるけどｗ

733 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 02:23:24 ID:pqAMrF9X

やはり松戸にある兎に角の温たま油そばが最強だな！

734 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 02:48:51 ID:jIjKFr5g

>732
わかりづらくてすみません
卵は半熟の味付け卵を半分に切ったものです
味玉の付け汁が他の食材に比べて塩分控えめだったのかも
チーズはクルトン強の大きさで２０数個ほど入ってました

735 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 03:03:27 ID:J6eQfmIl

>>731
ラー油をいれればいくらでも辛くなるよ

736 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 07:50:54 ID:SM0AriKC

>>731
んー、あえそば系でいいなら、坦々麺出すところで汁無し坦々麺を頼めば辛い油そばかなぁ。

737 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 10:02:31 ID:wc2oeuQR

分類厨

738 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 14:25:21 ID:u/4ks05b

>>735
キムチを入れるのも可だな。

739 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 20:12:21 ID:1e7Ouuin

>>735
731です。お店にはラー油、粉末の唐辛子はあるので
試した事があるのですがラー油だとさらに油っぽく
なるだけだし、唐辛子だとただ辛いだけ。
辛いだけでなく風味豊かな物があると良いと思ったもので

需要はないみたいですね

740 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 20:16:13 ID:7QIA8a5V

>731

西武線田無駅南口の「大地（ここでの油そばの名前は油めん）」
だとあん辛というオプションが付けられるよ。

あん辛は唐辛子がペースト状になっているようなもの
（材料は未分析だけど唐辛子だけではなさそう）で、辛さは三段階有り。

741 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 20:25:32 ID:1e7Ouuin

>>740
!!!実家のほぼ沿線沿いで自分が行くラーショより近いっ
こんな近場にあったなんて

ありがとうございます、早速行ってみます

742 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 20:45:02 ID:6Qjmj3Gg

>>729
レポ乙！
俺はやめておこう！

743 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 21:35:44 ID:QRs+gW9o

>>739
>>736の言うとおり、汁なし坦々麺(本来はこっちが元
で、良いんじゃないの？一味辛子とは別なで辛味とか風味だと
花椒とかしか思いつかんし。

744 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 22:23:44 ID:1e7Ouuin

>>743
ごもっともです
ただ坦々麺だと芝麻醤のゴマがメインになりません？
珍々亭とかの油そばとはまた違う気がするんですよね

花椒もありますが、八角(スターアニス)、丁字(クローブ)
、シナモン、※もっともこれらもラー油に当たり前のように
使用されてますが※などで出来ないかななんて思っただけです
自分の行くラーショの辛味のタネにはこれらが使われて
いるようです

面倒な奴ですいません orz

745 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/17(木) 22:42:17 ID:QRs+gW9o

日本の汁なし坦々麺だと
ttp://www.raiden-shibuya.tokyo.walkerplus.com/
こんな感じのもあるよ。
ここのは、結構油そばを意識している気はするが。

746 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 00:06:15 ID:opAmQwn/

武藏家には満州トロトロ坦々油そばというのがある

俺は好きじゃないけど一応辛い

747 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 00:14:06 ID:H/rNgVrU

あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。
あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。
あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。
　　　　あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。
　　　　あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。
　　　　あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。　
　　　　　　　　あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。
　　　　　　　　あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。
　　　　　　　　あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。あえそばと油そばは別物です。

748 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 01:51:49 ID:cpTX6F+/

>>744
身も蓋も無いマジレスすると、
油そば味付けには、ラーメンと違ってごく少量のタレしかない。
で、このタレを醤油味ベースで辛くすると、「ただ単に辛い麺」しかできないのかと。
(ラーメンなら大量に入るスープの出汁で味の変化が出せるけど)
だからそこにゴマペーストみたいな少量でも味が濃いもの入れて「あえそば」になってるんじゃないかな。

辛いって好きな人は良いけど、普通は味が単調になりやすいから、
多くの油そばの店は「辛さメインの油そば」を作らないのかと。
辛さはラー油でちょっと足せばいいじゃない、みたいな。

＞花椒もありますが、八角(スターアニス)、丁字(クローブ)、シナモン、
大岡山の四川屋台は、結構中華系香辛料使ってて、オーダーも自由が利くから、
「汁無し坦々麺のゴマ抜き」といえばそれっぽいのが出るかもしれないけど、
美味しいかどうかは保証できない。あと細めんだから油そばっぽくないかも。

749 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 04:31:18 ID:hG+vyLcV

>>731
渋谷の東京油組総本店に辛味噌油そばってのがあるよ。
通常の油そばと同じ麺だし、ノーマルとは違うタレみたいだから試してみては？

750 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 15:57:55 ID:9GNNEhBq

東小金井の一平そばは卓上に激辛ラー油があるよ
普通のラー油よりかなり辛いんで辛いのが好きな人にはお勧め

751 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/18(金) 16:06:12 ID:Z0K/FGzi

環八沿いにある「辛しや」の油そばには揚げ一味が置いてあって入れると美味しいぞ
ただ辛くなるだけでなくて風味もあって良い
ただ入れすぎると大変なことになったｗ

752 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 03:17:46 ID:Ez+3hVa2

武蔵境、ＧＴには豆板醤なかったっけ

753 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 04:19:01 ID:WC3vq1tZ

なんか色々アドバイスでてて良スレだな

754 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 11:34:03 ID:OYzUMrqb

揚げ一味なのかな？

自家製ラー油の絞りカスみたいなやつだよね？

755 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 13:26:19 ID:jFEefSg3

大地、麺がつけ麺と同じだと思うんだけど悪くないね。
家から近いし、これからも通おうと思う。

756 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 15:50:14 ID:/FgkQzF+

731です亀レスすいません
皆様のたいへん多くのレスありがとうございました
少しづつではありますが頂戴した情報のお店を
回ってみたいと思います

757 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/19(土) 16:08:14 ID:CLeAEbjl

>>756
>>750に乗ってる一平そば行くなら
ぐるなびのクーポンでワンサイズうｐだよ
油を動物性と植物性で選べるけど個人的には動物性がお勧め
トッピングにキムチと生卵あり

758 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/20(日) 00:03:43 ID:4AhNHVPY

俺、激辛物好きだけど、油ソバに関しては普通に（つってもラー油はガンがけするけど）
食べたい気はするけどな。

759 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/20(日) 00:04:05 ID:Rt5ck0SN

ラー油は素の油かネギを一度くぐらせた油に唐辛子入れてエキスを抽出するから
揚げてるともいえるし揚げてないともいえる

760 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/20(日) 14:19:58 ID:QrTrtrPa

うーん、、おれが言いたいことは、
ラー油が主な生産物で
油で揚げられた唐辛子は副産物であり、残り物であるということだ。

761 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/20(日) 17:51:58 ID:uNlerImt

どなたか明日珍々亭が営業するか知ってますか？

762 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/20(日) 21:07:21 ID:Ic2B3NFn

ラー油は具入りラー油使うと美味しいよね。
家でまるちゃん食べる時、よく使ってるわ。

763 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/20(日) 23:16:41 ID:dd9bm4WV

麺珍亭のネット通販で売ってるラー油は美味だな。

764 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 11:00:26 ID:uE8bkzDp

ここ、麺や丸めの味麺て話題にならないね。俺、結構好きなんだが。
＋５０円の玉子を混ぜてラー油たらして一気に食う。ときどきスープで
口ん中サッパリ・・・喰いにいきてーけど、暑いし迷うね。

765 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 13:24:42 ID:e7v9MUxF

丸めの＋50って最初はアナウンスしてなかったよね
隠しメニュー的存在だった
最近は店員さんが食券出す時に言ってくれるけどさ

766 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 15:59:07 ID:uE8bkzDp

>>765
＞最近は店員さんが食券出す時に言ってくれるけどさ
見るからに初めて味麺を喰う客が店員から＋５０円で玉子とスープ付きますがと言われたのに
断ってたなー。んで、油そばも食ったことないらしく混ぜないで上から順に具材を食べ始め。
面白いので見ていたら、途中から混ぜることに気付いたらしくギクシャクと混ぜて食ってた。
麺が熱々の状態で玉子投入すっと、和風カルボナーラ風になってメッチャ美味いのに断るなんて、
もったいないのぉおおという感じ。

767 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 17:34:02 ID:e7v9MUxF

あれ？丸めって出す時に
良く混ぜて～って言ってなかった？

768 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 19:21:26 ID:3MjvmOTz

>>766
俺は初めて食う時は卵付けないな
別の器にだしてくれるなら良いけどそうでないと混ぜた時に卵が崩れて基本の味がわからなくなる

769 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/24(木) 22:16:35 ID:ETqKEn4a

最近は油そばもスープ割できるらしいNE

770 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/25(金) 19:00:12 ID:uMX7PK2g

日和で和え麺食ってきた。温玉野菜のほうだったが、まぁまぁだった。
場所柄、近くの団地向けファミリー向けなのか、ちょっと品が良すぎた。
同じ西武線上なら、丸めの味麺のほうが好みかな。

771 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/25(金) 22:08:38 ID:LHGE25EV

ぽっぽっ屋

772 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/25(金) 22:54:14 ID:UPKGNP/C

吉祥寺住んでるけどなんか元祖の油そばとか言うのはあんまうまくなかったなあ
線路下のすぐ近くのところ
他の店ならもっとうまいのかなあ

773 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/25(金) 23:09:42 ID:SEAhGMrG

吉祥寺の何処だよ？

774 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/25(金) 23:55:18 ID:E2/GQMCy

ぶぶかじゃね？
行ったこと無いけど元祖って書いてそうだしｗ
線路下って条件にも当てはまるし

775 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 00:54:25 ID:Vwv341Hi

鶯谷or日比谷線入谷の「千人力」
良いときの麺珍亭って感じの味で感動ものだった
麺珍亭と違って温泉卵がすごく合う。
テーブルには干しニンニクを粉にするミルがあってそれも合う

776 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 01:10:15 ID:YcwfSh+g

ぶぶかか…
俺的には並んでまではって感じなんだけど
このスレ的にはぶぶかはどんな評価？

777 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 01:44:04 ID:YCay6fY6

やむを得ない人用・・・かな？
不味くはないが旨くもない

個人的には麺珍亭の通販のほうがマシ

778 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 04:12:06 ID:ixHYmtVx

主に観光用と言うか、武蔵野市＝吉祥寺しか知らない人向けの店。
ってな印象はあるな。>ぶぶか

武蔵境～東小金井まで出れば、珍々亭と言わなくても色々とあるので
あそこでわざわざ食べる気にはならないからな。

過去ログで既出だけど、元々は明星食品の関係者が
東村山でやっていた屋台が元で、客が珍々亭の油そば
みたいなのを食べたいって要望をだした結果、模写から
定番メニューに加わったんだっけ、ぶぶかの油そば。

779 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 07:36:28 ID:pS2UD7xx

平太周味庵見ました。なかなか衝撃的ですねぇ。

もとから、油そばみたいなもんだから、ありそうだなあとは思っていた。

780 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 09:15:16 ID:YcwfSh+g

明星と関係有ったのか
そう言えば前にもそんな話を聞いたような気がしないでもないな

781 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 10:58:45 ID:8C+Br0vp

表より裏のが好みだったりする。あの細麺、美味くね？

782 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 11:03:13 ID:cpb+t0oj

■ぶぶか事始■
・93～94年頃創設者が東村山(今の江川亭東村山店があるところ）で夜間の間屋台として味の研究をしながら営業していた。
・最初のメニューはラーメン（トッピング：味玉、チャーシュー）のみ。
・油そばは足繁く通っていた我々学生のリクエストで試作として開始(モデルは武蔵境珍々亭）。
・平成7年（だと思う）に吉祥寺で1号店オープン（油そばも正式販売）。

■屋台時代の味が1番美味かった。店舗になってからは数回行ったが、屋台時代に比べるとだいぶ落ちたのでその後は行っていない。
現在は明星の外食事業部が持っているが、今思うと屋台時代も明星の外食事業の｢味の民芸」の敷地で営業していた。
もう一度オリジナルの屋台の時の味が食いたい！

783 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 16:01:25 ID:YcwfSh+g

なるほど
完全に明星のアンテナ店
ってかひも付きなのね
草の根で客の嗜好を収集
なのかな？

784 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 20:47:20 ID:EyezEUK0

今日、麺珍亭行ったんだけど、
デブ店員が麺茹ですぎ・ちゃんと湯切りしない・タレ多すぎるわで

不味かったorz

785 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/26(土) 21:48:27 ID:sbZwnrlt

油めん？ぶぶかしか無いだろ。
シロートがぁ、なめんじゃねぇーぞ。

786 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/27(日) 17:28:10 ID:LI8ycP4o

つ　http://www.torasan.com/bbsold/bbs64/messages/240.html

787 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/27(日) 19:46:40 ID:vmTqiuR1

レスつけてる「河田剛」って評論家本人かな？
「てめぇもリストラされないようにな、ﾌﾟｯ」ってふうにも読めていらっときたｗ

788 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/29(火) 08:12:30 ID:mutiCjHa BE:751665555-2BP(1235)

余計なお世話かもだけど、ぶぶかだけ食べて油そばを苦手に思う人が多いのは歯痒く思う。

789 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/29(火) 10:47:39 ID:+JUmcsgj

確かに…

790 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/30(水) 00:44:18 ID:S7Cq9kwE

三鷹の江川亭の油そば専門店行ったけど
もやしって合わないよな。味薄くなるだけで。
油が少なくてもともとの味が薄い。
正直あんま美味くなかった。

ちんちんの裏（ｗ
にこないだ初めて行った
麺が細くて俺の好みではないなぁ。
水セルフサービスは大いに結構だが
客俺一人、カウンターでババァ３人食っちゃべってんなら
水くらい持って来いよ。

やっぱ俺は珍々が一番好きだ。

791 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/31(木) 17:05:14 ID:S9quE3HK

千人力行ってみたが確かに旨い。
確かに麺珍ぽいんだが、他の油そばと違ってデフォが十分おいしく感じる。

792 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/31(木) 19:21:51 ID:fm9IjUq8

初めて渋谷の油組行ったんだが、味がペラペラで物足りないな。
麺珍亭以下だったよ。珍珍は営業時間短くて敷居が高いから、
一平位しか選択肢無いのかな…アクセス悪いけど。

アクセス良くて、気楽に食べれる美味しい店無いのかなぁ～

793 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/31(木) 20:41:54 ID:3kBEE30E

ぶぶかのカップをお薦めします。

794 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/07/31(木) 20:49:40 ID:xZWIiDNu

自作をお勧めします

795 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/01(金) 13:38:14 ID:Zj3XSPg4

>>792
小田急線柿生駅から徒歩数分の味の天徳とか

796 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/01(金) 23:56:56 ID:alLcGwkt

>>795
八王子のペッパーランチが急に味の天徳になってた

797 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/07(木) 09:01:47 ID:GewQwNRG

ほしゆ

798 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/07(木) 19:25:39 ID:fVpQBpK9

ドンと丸めどっちが旨い？
ラーメンだと丸めなんだけど｡

799 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/09(土) 07:02:53 ID:SbGorZHU BE:841865074-2BP(1235)

東京西部在住で油そば自作してる人は何処で麺を買ってるのか気になるなー。
昨日初めて三鷹の丸八製麺所のセット(タレ付\150)を試したけど美味しかった！

800 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/09(土) 09:06:50 ID:0vmyZUcl

>>799
丸八はうまいよね
地元以外買いにくいのが欠点だけどｗ

801 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/09(土) 11:10:51 ID:SnOtFetb

市販のシマダヤのを流用してる

802 ：ラーメン３０歳：2008/08/11(月) 22:49:28 ID:2azL9z/i

千人力うまーーーいよ。入谷の千人力　マジで
行ってみて。絶対　ハマるから。油そば大好きの
俺が言うんだから、間違いない。
明日　茅場町行くから、ついでに昼に行こうかな。

803 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/11(月) 22:54:42 ID:4RyQ3e3p

千人力
まあマズイとは思わないけど
値段設定がちとせこいかな
この間行った時はオフタイムだったけど
従業員は１人に減らしたみたい
前客0後客0でした
地元で生暖かく愛されてる？ｗ

804 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/12(火) 06:49:51 ID:cqMeZMN3

円熟屋本店のあぶらめんは旨いよ～！
オーション使った自家製極太麺に醤油タレと背脂に卵黄を混ぜこんで
カルボナーラ風に……

山梨の二郎インスパイアメニューの有る店です。

805 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/12(火) 11:39:26 ID:PKD4vFnr

花小金井の嘉悦大学のそばを通ったら田無の大地の支店？暖簾わけ？？が出来たみたいだな
車通過だったんで詳細はわかんないけど

806 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/15(金) 21:18:32 ID:SHAbu6xd

セブンイレブンのお弁当にも油そばが出てきたね。
ローソンのぶぶか油そばよりはマシかなと思ったけれど、
どうしてももうひと味ふた味足りない感は否めない。

ちなみに何処の店がモデルになってるか、分る方いますか？

807 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 21:04:22 ID:5oBWX2cw

東京、横浜、さいたまあたりで油そばのうまい店って知りませんか？

808 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 21:14:05 ID:Nduto2kB

ｸﾞｸﾞﾚｶｽ

809 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/16(土) 23:00:20 ID:IXWtmVrZ

「油そば」を出してる店って、大半はクソまずいよね
それ食ったら二度と食わないと思うよなあ

810 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 04:29:52 ID:UtR/KbzD

>>809がどんな店で喰ったかを書かない限り説得力は0

811 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 04:43:39 ID:rrFl0jwY

飲食の話をするのに使う言葉ではない
相手にするだけ無駄

812 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/17(日) 06:16:37 ID:/h0pv6Rp

ローソンのぶぶか油そばって食品添加物大杉

ちょっと気分が萎えた

813 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/19(火) 22:35:22 ID:VMZzLmdi

保守

814 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 00:56:24 ID:O8rJ73Ed

渋谷の東京油組結構良いな
個人的には千人力より好み
麺が太くて良い
チャーシュー厚切りを短冊切りにしているのが良い
やすべえ系列だからタマネギ入れ放題なのが良い
空いてるのが良いｗ

815 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 02:34:46 ID:1gEat5C2

甲州街道の桜上水あたりの下り線沿いにある店は美味かったな
もう7～8年前に行ったきりだから今もあるかわからないけど

小田急線の麻生駅の近くにある店は美味くなかったな

ぶぶかは吉祥寺は行ったことないけど、高田馬場は普通に好きだな

816 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 02:42:41 ID:E4Wd6FnS

あぶらー亭だな。あの店構えは目立つわ。

817 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 07:06:22 ID:aRF9tkQ6

>814
やすべえ系列ってのはどこからの情報？
あり得るような気はするけど....

818 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 07:38:30 ID:CK1Bcoh7

>>817
http://www.google.com/search?q=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E6%B2%B9%E7%B5%84+%E3%82%B5%E3%83%83%E3%83%9D%E3%83%AD%E5%AE%9F%E6%A5%AD&sourceid=ie7&rls=com.microsoft:en-US&ie=utf8&oe=utf8
何故か元記事のシブヤ経済新聞では「外食事業を手がけるサッポロ実業（豊島区）は」が
削除されてる（方々のキャッシュに残ってるからやすべえスレの捏造ではない）

819 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 19:26:39 ID:Kh27fR+V

なるほろ。さんきう>818

820 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/20(水) 23:45:46 ID:tT4nvoN2

高田馬場ぶぶかうまくない。
Ｆ１ビルの下の店の５年前まで（麺が細くなる前）はうまかった。

821 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/21(木) 06:11:52 ID:thuY6vFp

赤羽駅構内の粋家

うまくない　ただ辛いだけ

822 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/21(木) 22:37:53 ID:lHNUseWA

粋家に油そばがあるんだ！
それだけでも画期的　食いに行こうっと
なんだか油そばもメジャーな食品になったもんだなぁ

823 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 09:26:55 ID:f/UiYaON

赤羽駅構内の粋家って客の顔の良し悪しで
順番入れ替えるんだよな＾＾

824 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 09:37:12 ID:f/UiYaON

コクーン新都心のぶぶか　油そばを出してたから食ってみたが
そんなにうまくないな

825 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 19:26:33 ID:300g0+Nk

兎に角の油そばなかなかうまい。
あと角ふじも

826 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 20:03:53 ID:Hmi+Xs6A

822じゃないけど、粋家で食ってきた。
そのうち、油そば大全にもいれるけど、一言。
「めちゃしょっぱ！」

827 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 21:43:55 ID:M9Ud4qe2

からいってそっち方面か…

今日ゴールデン街歩いてたら「餃子団」なる店に油そばの看板が。

828 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/22(金) 22:38:35 ID:5C60DiLM

秋葉原の粋家の油そばは美味かったけどね。
店によって味違いすぎるからなぁ、粋家は。

829 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/23(土) 03:28:29 ID:2wA8H28o

でどうだったのよ？餃子団　新橋、有楽町界隈にもあるよね
あそこと同じ感じかな

830 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/24(日) 17:33:30 ID:Emw8fFRR

保守

831 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 21:24:25 ID:+DYBWqs/

横浜のとある居酒屋が出してる汁なしがかなりうまい

832 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/25(月) 23:34:38 ID:bI51ddA8

>827は文脈から行ってまだ食べてないんだろ。

ぐぐったが自由が丘の大石餃子団しかhitしないな。今度行ってみようかな

>831　くわしく

833 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/26(火) 01:11:20 ID:1FZuE+Iy

匿名の情報なんかいらんわ、ボケ

834 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/26(火) 07:14:18 ID:Xs4RLWWX

町田の大勝軒に油そばが
新メニューで追加されてた

835 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/26(火) 13:12:56 ID:H4e+ZV9C

>>834
食って来てレポよろしく

836 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/26(火) 22:24:40 ID:9SEJELex

入谷、千人力食ってきた
刻み海苔にすごい和風感を感じるね
麺は悪くないけど、特別なにかがあるってわけじゃない

ジャンクっぽさは皆無

837 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 00:16:07 ID:ViACgKyw

渋谷の油そば行ってきたけど全然たいしたことない

838 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 00:35:16 ID:FNWxsAmg

大勝軒の油そばは興味ある

839 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 02:56:43 ID:+aUmS311

さいたま屋の油そばでも喰っとけよカス！
つか、どうせその程度って想像もできないアホなんか？

840 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 07:18:32 ID:oiOofrZa

セブンイレブンで、油そばを販売してたので購入した
味は可もなく不可もなく
油ギトギトって感じではなくて食べやすい

でも、個人的にはもう少し油っぽさを強調しても良いかも

841 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/27(水) 22:52:42 ID:FNWxsAmg

ジャンクっぽいかんじのほうが油そばってかんじがするな
妙にあっさり醤油系だと、不味くはないけど物足りない

842 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 01:23:44 ID:nmIVaRKh

サッポロ一番でも「旨くて辛い油そば」っての出したな。
油そばってより、添え書きの汁無し坦々麺の方が近いと思った。

843 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/28(木) 22:25:29 ID:zexLqzuW

隣に雷落ちた

844 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/08/29(金) 18:53:17 ID:ScBmVSxA

千人力は普通に良いね。
場所柄、貴重なだけに長生きしてほしい。

845 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 01:22:52 ID:AjTZ1+4Y

>840
麺が柔らかかった。あと、酢も別に添えてほしい。

711ではおでんの玉子を味玉代わりにトッピングするのが好き

846 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 05:56:20 ID:G6ofStHW

油そばって熱乾麺のパクリでしょ？
東京発祥って嘘じゃん｡

847 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 06:04:35 ID:G6ofStHW

確実なのは台湾料理店で乾麺頼むだな。

中華街の『萬和楼』の【麻醤麺】は一食の価値アリ｡

848 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 11:15:07 ID:8uFZkus6

日式ラーメンが中国発祥と強弁するのと同じくらい無意味だな

849 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 16:22:57 ID:Nq5lum9g

髭の油そばはかなりイケる。
かなり合うラー油。
ニンニクなしがお勧め

850 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 17:08:22 ID:bLnQW3ey

斑鳩のあぶらそば
旨い

851 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/01(月) 23:01:30 ID:nomimd2c

http://ramenlove.livedoor.biz/archives/25815813.html
パン麺をヒントに誕生したということなんですけど
今やオリジナルの域まで昇華させていると思う
ぜひぜひ珍珍亭、宝華、一平のスリートップを食してから
寝言言って下さいよ

852 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/02(火) 19:39:37 ID:EJvRLm8L

覆麺初めて行ったけど、面白いな。
アブーラデタデタとか言われて軽く吹き出したよ(w

853 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 04:31:26 ID:iz3NmfEC

>>851
擁護する気は無いが大崎を舐めすぎ。
経験値・情報量でかなうやついないだろ、はずかしい。

854 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 07:37:49 ID:9ZzfiH9Q

ああ、少なくとも食ったことないはずはない。

855 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/03(水) 09:56:13 ID:vm8S2/TI

初台にある嗟哉だが、20時半からメニューが変わる
油そば旨い
なんか習慣性のある何かが入ってる気がする

856 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 04:24:30 ID:rfFxmBs3

大崎は
○脂多め
○味濃いめで甘味あり
○麺太め
○ニンニク入り
に弱いからな。ようするに二郎がベースなんだが。

857 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 07:51:24 ID:/opUY7AL

そこらは割り引いて自分なりのフィルタをいれれば
使えるよ。

858 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 12:10:38 ID:j4JqHAj+

○崎さんは　昔のことだろうが珍々亭を何度も食べてるよ
以前ラジオかなんかで聴いたことがある
あぶらそばの説明ではかなり珍々亭を啓蒙してたぞｗ

859 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 12:47:19 ID:+tmtnrLg

啓蒙を辞書でひくことを一応お勧めします。

860 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 13:50:25 ID:5Ue7ysBN

861 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 15:08:09 ID:edIIkTBI

だから大崎は関係なく長崎のパン麺を引き合いに出したかっただけ
>>851は>>846 >>847に対してのレス
ちゃんぽんからヒントを得て誕生した博多ラーメン同様
油そばもりっぱに確立された食べ物ってこと

862 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 16:22:19 ID:1jS0Yq2E

珍々亭のスーパーで売ってる奴買ってみた
夜に試食してみる

>>851
俺の中では宝華はスリートップ圏外
好みだが、あの細麺とコク弱いたれ、味の無い冷たいチャーシューは物足りない

863 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 21:50:21 ID:xzEv+nJx

漏れにとっては宝華はワースト３に間違いなく入る店。

864 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 22:49:15 ID:4AY0YiAv

ほうか

865 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 23:32:18 ID:TDrd41XC BE:339354825-2BP(0)

宝華タイプは好き嫌い別れるからな。これについては仕方ないかと。
自分も苦手だ…

866 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 23:43:23 ID:rfFxmBs3

宝華が使っているのは永福町大勝軒で有名な草村製麺だっけ。
細いだけでなく、触感でも好みの別れる麺だからな。
伸びやすいって部分は、油そばの調理法だと関係ないけどさ。

867 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 23:46:03 ID:rfFxmBs3

タレの方も珍々亭などのラードではなく、植物油を使ったものなんで
動物系の脂じゃないと満足出来ない人間には、受けは悪いだろうな。
エフエフとか一平そばのヘルシー油そばみたいに、影響を受けた味も
近隣の店にはあるんだけどね。

868 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/04(木) 23:52:47 ID:ozh4FkQS

動物性油と植物性油はまったく違うからねぇ。
個人的に醤油ラーメンと味噌ラーメンを比べてるような感じ。

869 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 00:13:14 ID:lbtPIjXP

八王子駅前の味の天徳はどうですか？

870 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 02:36:46 ID:ZgiK6c0H

便宜上世間一般に分かりやすく珍珍亭、宝華、一平と言っただけなのにな
歴史的背景も含めてな

871 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 07:33:13 ID:+0F3msCY

いや、油が植物性かどうかじゃなくて、あの油とタレの量が苦手だ。
しかも、たれのほうもほとんどスープといってもいいくらい入ってるし、
その味ときたら90%は化調依存な手抜き味だし。
油そばだから化調つかっちゃいかんとは全く思わないし、あるとなぜか
ホッとするけど、あれはさすがに限界越えてる。

872 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 16:11:39 ID:GUbsxuwL

今発売中のラーメン本で
また「油っちょ」が
「ノンコレステロール・ノンカロリーの高級油使用」って言ってるよ。
前もつっこまれて店での表示やめたくせ何やってんだか。
ノンカロリーの油なんてあるかボケ！

873 ：名無し募集中。。。：2008/09/05(金) 21:09:46 ID:X+QmpdE1

夕食は油そばにするか

874 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 22:17:59 ID:bx1BdP2Q

らーめん花月のもんじゃそばは意外とうまいよ

875 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/05(金) 23:29:27 ID:4S3StRcC

もち豚の店のやつはどうなの？

876 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/06(土) 01:01:05 ID:vchZO1Vk

なんか　宝華ネタが多いが
まちのの中華屋としては課長の使い方も少ないし
あそこのスープはかなりまじめに作ってるぞ
他のメニューを食べればよくわかるんだが

みんな１回宝そばだけ喰ってリピートしてないんだろなｗ
ちなみに俺は熱いラーメン系と炒め物定食ばっかりで
宝そばはめったに頼まないけどねw

877 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/06(土) 02:26:02 ID:TnYkHDvt

宝華の炒飯は、ムード的には旨そうなんだが
実際は、火入れも含めて案外適当だからな。
炒め物の程度も、まぁその程度ってことだ。

今更、町の中華屋なんて逃げ口上は不要だよ。
この地区の油そばを出す店は、大概その枠なんだし。

878 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/06(土) 07:29:49 ID:IGq85BVe

エフエフとかと比べれば
化調がかなり多いのはハッキリわかると思うけど。

879 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/06(土) 10:01:32 ID:hkP4oLap

つか、このスレ的にはいかに他の料理がうまかろうと油そばがうまいかまずいかが全てでしょ
俺は宝華の宝そばうまいと思うけどね

880 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/08(月) 20:27:56 ID:ZJnwnp4h

所詮、油そばは極端な好き嫌いが別れる趣向品なんだから、おまいら
そんな必死になるなよ。俺は宝華みたいなタイプだめだが、好きな奴の
言ってる事はわかるよ。

881 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 00:24:50 ID:FjnVJ8EE

そもそも、油そばと天下一品だけは、未食の友達を
誘いづらい両巨頭だと思うけど。

882 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 00:54:04 ID:dT4mvbgh

誰もそんな話してないような

883 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 01:04:36 ID:jZ7ECOO2

普通のメニュー出してる店に誘って、自分は普通の中華そば、ツレには油そばなりこってりなりを頼んで
「ダメだったら俺のと変えればいいから」って言って布教すればいいじゃん

884 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 09:25:28 ID:dM3kAFan

>>877
こいつの言っている意味が全然わからんのだが？
高みからの遠吠えだけはってのは伝わってきたがｗ

885 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 11:09:58 ID:awHPh+Do

ぶぶか大ピンチ

【芸能】東原亜希が「明星チャルメラ」CMでウエディングの“予行練習”…「夫に当日まで内緒にしたいのでオンエアは見ないで！」
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1220910978/

886 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 21:36:18 ID:SOUM67kg

千葉県の大久保って所にある「たいふう」の油SOBA食べたけど、味が全部コショウに持っていかれてる感じがした。

887 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 22:10:57 ID:5hz7aTH4

だいぶ前に、それ食べたなあ。
太麺ごわごわのまぜそばでよくあるパターンだよね。
こんど　油そば大全にアップしとく。

888 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 23:06:11 ID:Kx8PPhNK

>>884
宝華は炒飯は不味いってことだろ。

889 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 23:29:23 ID:nqujunLn

>>887
そうそう。
太麺ごわごわで、ワシワシ食べるって感じ。かき混ぜるときに割り箸が折れそうになるやつ。
食べる前に写真撮るの忘れたので頼みます。

890 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/09(火) 23:59:16 ID:mKMQo7GV

そういや珍々亭ってチャーハンあるのかな？
一度だけチャーシューメン頼んだことがあるだけであとは油しか食べてないから他メニューの存在全く知らないｗ
チャーハンや野菜炒めとかもあるのかね

891 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 01:04:31 ID:bD85iunV

>>890
チャーハンは俺が学生時代（20年くらい前）にはあったけど今は知らん。
しかも、食ったことないなぁ・・・。珍々亭行って油そば以外を食うのもなんだし・・・。
野菜炒めはなかったと思う。

892 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 10:17:06 ID:QVW08sQX

　つ珍々亭
油そば　　　600（大）700（特大）800
チャーシュー油そば　　850（大）950（特大）1050
ラーメン　　600　（大）700
ワンタン　　600（（大）700
ワンタンメン　　700（大）800
タンメン　　700（大）800
チャーシューメン　850（大）950
チャーシューワンタン　850
チャーシューワンタンメン　950

チャーハン　　800（大）900

ライス　　　250(小）？？
ビール　　（小）450（大）600

宝華の焼飯はあっさりしてて麺類や料理にもあうし後で胸焼けもしない
普通に旨いんだがなあ
日本米使用なのにパラパラが偉いと未だに思ってるやつにはわかんないんだろうなｗ

893 ：890：2008/09/10(水) 12:51:47 ID:rQ2vQX0q

>>891-892
Ｔｈｘ
チャーハンだけはあるのか
結構高いけど
というかライスが高いｗ
油とチャーハンとか頼むと結構な金額になるし一度チャーハン大盛りとかで食べてみるかね

894 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 12:59:46 ID:aHW8RkE2

おれも今度珍で空気読まずチャーハンとか他のメニウ頼んでみっかな

895 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 13:41:55 ID:X1N08gkK

亜細亜大学関係者はチャーハンをよく頼むらしいよ

896 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 13:46:12 ID:X1N08gkK

油そばの値段も変わったな
昔は並\400 大\500 特大\600で456だった
消費税スタートした時期に567になり今は678なんだな
チャーハンは\500だったなあ

897 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 15:45:44 ID:YSGskbcX

珍々亭の炒飯って、あの界隈でも値段は高い方だからな。
武蔵境駅前の店が、相場からしても安いとはいえ。

具は刻んだナルト、チャーシュー、ネギ、卵
あまりパラっと焼けておらず、どちらかと言えばべちゃっとした食感だが
案外食べられるのは、使っているラードの良さがあるからだろうか？
CPの高さなら一平そばの炒飯がお勧めだけど、ネタとして試すのも良いかも。

898 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 20:58:47 ID:jtJJ0V4P

明日、品川区経由して目黒に行くんだけど、どこか油そばよって行きたいなぁ。
大崎にある平太周味庵は爆盛しかないの？

300gぐらいだったら食べたいのに。

899 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 21:23:37 ID:bD85iunV

>>897
富士ランチとか中央食堂とかあったもんな。
今もあるのかどうか知らんけど。

900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 21:34:45 ID:K9MB2pWr

>>899
富士ランチは健在
中央食堂は親父さんが骨折したのを機に年だからって理由で閉店
カツカレー一度でいいから食べてみたかったよｗ

901 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 21:50:06 ID:X1N08gkK

>>900
チキンライスのジャンボ

902 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 22:15:35 ID:wQj0cN5H

富士ランチは健在だけど、東小金井に移転している。
価格設定は、移転してからちょっと高めになった。
南口のにな川は息子に任せてラーメン屋をやっているけど
きら星に客を取られて、結構大変だろうとは思う。

他にも北口だと広東菜館とか、東大楼も炒飯は安いね。
味なら圧倒的に東大楼の方が旨いとは思うが。
(広東菜館の取り柄は安い事だけなので…

東大楼といえば、油そばもやっているけど
値段の割に味も良い方だし、麺も主張のある中太で
駅前では、お勧めの方かな。少なくともGTよりは。

903 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 22:18:39 ID:wQj0cN5H

何か記憶違いをしているように思えて、調べてみたが
広東菜館はとうに潰れていたようだな。まぁあの味なら仕方ないか…
近場にSガストや満洲みたいなチェーン店も出来たし。

904 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/10(水) 22:35:14 ID:K9MB2pWr

広東菜館行ったこと無いから味はわからんけど、潰れたのって火事が原因な気がする・・・
火事になってしばらく休店、復活後結構早く閉店って感じだったし

905 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 00:51:23 ID:6ZXryopT

油そばのダークホース、手抜きらぁめん桂亭＠西荻
涙が出るほどヤバいんです
今まで食したことのない奇跡的なうまさの
上等カップ焼きそばとでも言えばわかってもらえるかな？
特製めちゃ辛いラー油かけまくるとさらに異次元へ
うまいんだか、まずいんだか、わからぬままに気がつけば
また暖簾をくぐってしまいました

906 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 01:55:13 ID:uGOa/21d

桂亭の手抜きって、量が多いぐらいしか印象に残ってないんだが…
以前は中央線沿線では杉並で食べられる、貴重な油そば店だったんだが
その後、荻窪に煌やも出来たしな。まる家の皿ラーメンは油そばとは別物だし。

907 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 02:55:04 ID:ammJ8qrn

武蔵境スレ化してるなｗ

908 ：h061-195-072-016.kwins.net ：2008/09/11(木) 07:34:26 ID:sVAPsvmC

桂亭、もれも苦手だ。
905の人がカップ焼きそばと表現してるが、その柔らかさが
いや。

909 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 12:08:49 ID:XkYME/t8

神保町界隈の油そば
斑鳩＞覆面＞元楽＞のあ吉
でも花月のもんじゃそばのほうがうまい

910 ：糞ゆあな：2008/09/11(木) 12:20:47 ID:F7WnWJKX

桂停はラーメンは美味しくないよね

911 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/11(木) 17:03:49 ID:cYI3nQkM

元楽はちょっとなー。一昨年くらいにはじめて食べたときはかなりイケたが今のは何なんだ一体

912 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/12(金) 19:19:39 ID:mNQuvgqn

入谷の千人力はおいしかった。油そば専門店だけあって正統派の油そばが食える

913 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/12(金) 23:08:24 ID:gtr+oQ0o

>>912
正統派の脂そばって　なんなんでしようか？
純粋に知りたいです
ご教授お願いいたします（マジ）

914 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/12(金) 23:19:52 ID:gtr+oQ0o

脂そばって＞油そば　ですよねｗ（失礼）

915 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/12(金) 23:36:15 ID:eGwqGOLW

>>913
いわゆる珍々亭のような油そばでしょ
宝華みたいなのやまぜそばと呼ばれるような物も油そばで括られてるからね

916 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/14(日) 07:13:22 ID:aKf8yDjp

たいふう、入れといた。

917 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/14(日) 08:25:56 ID:jaX9JnPW

>>915
ありがとね
>>912
回答まーだー？？　　放置プレイっすか？

918 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/14(日) 19:05:03 ID:L9qQOlE8

土曜日の夜飯時に水道橋のぽっぽ屋行ったら、営業時間終了してた＼(^o^)／

919 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/15(月) 16:38:38 ID:rfapZ5Yh

群馬県の虎心って店のまぜそば、めっさうまかった具がてんこもりでたまらん。！

920 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 12:51:29 ID:WZ7eFZZD

椿が通販始めたんだってね

921 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 13:09:13 ID:OdNFufoe

油そばとまぜそばってどう違うの？

922 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 15:10:20 ID:NV5o8Rf/

オリジナリティを強調したいがために、そこの店主が呼び方を変えてるだけ
「ラーメン」を「らーめん」とか「中華そば」と表記している店と同様
つけ麺のことを頑なに「もりそば」と呼ぶ大勝軒ｦﾀも同じ
世の中にはどうしても分けて呼びたい奴もいるらしいが、そのときはテキトーに相手をすればよい
意味は通じるｗ

923 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 15:19:57 ID:WZ7eFZZD

大勝軒はオリジナリティどころか元祖だろ

924 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 15:45:51 ID:xMke7jcb

あー、バカヲタはどの店に行ってももりそばって言うんだよなｗｗｗｗ

925 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 16:08:06 ID:NV5o8Rf/

>>923
店のことは言ってない
重度のｦﾀの話しだｗ

926 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 18:31:50 ID:lr9KG87X

あぶらーめん、なんてのもあった気がする。

927 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 19:39:34 ID:KaH415VB

まぜそば表記の店のほとんどは珍珍系スタイルじゃないので目安になる。

珍来亭の油ラーメンは全く別物。

928 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 23:05:13 ID:SJu1puaf

油めん、油そばだとご存じのタイプ若しくはその範疇のものでしょうが
まぜそばになると、まぜたそばということで全く別物もでてくるかと

929 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/17(水) 23:09:06 ID:7QdyJYlX

あぶらーめん(or油ラーメン)表記の店って、
宝華みたいに汁気の多い油そばが多い気はするな。
(珍来亭＠吉祥寺博楽軒＠井の頭あぶらー亭＠桜上水)
ラードじゃなくて植物油の店も多いような？そう言えば宝華のは「宝そば」だしね。

930 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/18(木) 00:33:15 ID:n5BozXo1

油ソバと言えば多摩地区の印象があるけど
多摩西部にはまともな油ソバ食えるところが皆無なんだよな・・・。

福生に一時あったくらいで。

931 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/18(木) 00:54:08 ID:lqklzrg3

多摩地区と言うより武蔵野市～小金井市辺りだからな
国分寺とか他にもあるけど多いわけではないし

932 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/18(木) 01:23:07 ID:y935nn2g

京王線はどうですか？

933 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/18(木) 01:28:40 ID:anKZ32vP

>>932
>>929の「あぶらー亭＠桜上水」

934 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/18(木) 01:30:04 ID:y935nn2g

桜上水は多摩という感じじゃないような。。
あぶらー亭は行ったことがあります。妙な張り紙にちょっとﾋﾞﾋﾞりましたｗ

935 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/18(木) 04:29:00 ID:dH33rIyr

江川亭の油ソバも美味しいんだぜ。
京王線でいえば柴崎とか西調布。

936 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/18(木) 14:37:36 ID:SFlQ8FdP

分類厨必死だな

937 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/19(金) 15:33:59 ID:dDaev6pZ

江戸川橋の麺珍亭が好きなもれって変？

938 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/19(金) 15:59:27 ID:rUN4uYZr

珍々やぶぶかとは違う「まぜそば」系統のやつ食ってみたいな、一度
きら星でいっぺん限定で出た賄い風の坦々だれのやつは意外に美味かったなあ

939 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/19(金) 16:35:31 ID:KzwVYaDi

石神とかがテレビでラーメンの進化系とかいって紹介してるのは
ほぼ、油そばとは別物のまぜそば

940 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/19(金) 17:27:02 ID:PLIRFkZ7

油そば大全もだいぶ増えてきたねー
どれくらいの人がアップしてくれてるんだろう

941 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/19(金) 23:45:44 ID:NrmTxZud

ぽっぽっ屋のサラダ麺も通販するようになったね

942 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/20(土) 13:10:49 ID:X2yCVkcv

丸八製麺の塩カレーも追加してみました。

943 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/20(土) 19:29:32 ID:F6gvQJ/0

丸八の標準の油そばにとろけるスライスチーズをのせて混ぜると美味しいよ

944 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/21(日) 11:51:24 ID:hbTVaRB8

チーズはありですね。
そのうちやってみます。

945 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/21(日) 14:14:12 ID:/hls4YXR

二郎系油そばを家で食べられるようにならないかなぁ。

関内店、環七一之江店、平和島の髭みたいな味ね。甘味が強いぽっぽっ屋は含まない。

946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/22(月) 16:47:51 ID:xPRIcEaV

駅弁でおなじみNREがサンディーヌで油そばを始めた
いわゆる駅ナカで食べれる油そば

947 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/22(月) 19:19:04 ID:SA292wOQ

粋家のと同じだったりして。

948 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/23(火) 06:39:32 ID:QNT4lAXF

兎に角の油そばはしょっぱすぎて食えなかったわ。250グラムすら完食できず、ほとんど残した。
ブレだったとしても電車で1時間かけて行ってハズレ引くとちょっと再訪問する気にはなれないな。
温玉絡めてもスープで割ってもしょっぱさだけは改善しなかった。
ローストビーフだけは旨かった。

949 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/23(火) 22:38:36 ID:jbeidAVF

志木のさくらアップしました。

950 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/26(金) 14:14:28 ID:1AGm0t3n

生協で注文した珍珍亭のインスタント（2食入り）がかなり良かった
タレと白い脂が分かれてたり好みでかけられるように酢とラー油も別でついていたりと正しく理解されている。7-11とは違うんです。

酒精入りの生麺を4分ゆでるタイプ。自分は卵黄入れないほうが好みかな

951 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/26(金) 20:17:36 ID:A0RiCIJQ

あ

952 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/27(土) 22:40:43 ID:Z3xEd9bV

荻窪の「煌や」　アップしてみました。

953 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/09/30(火) 17:58:38 ID:wNccyiyt

セブンの油そば、タレ全部入れたら死ぬほどしょっぱかった。

954 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/01(水) 08:32:57 ID:k3KanSn9

>>953
俺もやった

955 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/04(土) 12:23:52 ID:esozqWHe

早稲田にある油そばの店て美味いの？
リーガロイヤルホテルの近くで油てでっかく店に書かれてるとこ

956 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/04(土) 16:25:18 ID:esozqWHe

調べたら麺珍亭て店だった。前のレスに美味いて書いてありましたね。すまそ

957 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 16:36:39 ID:SpUQIdVn

粋家の野菜油そば
まずすぎてﾜﾛﾀ

958 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 17:46:18 ID:qgFbMdxV

野菜バージョンなんか出たんだ。

油そばってシンプルでダレでも作れそうだが、センスないとボロがでるってところか。

959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 19:16:24 ID:ujO07KWV

油そば一度も食べた事ないのですが
ここのは旨い！てお店はどこでしょうか？
麺珍亭はおすすめですか？

960 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 19:32:40 ID:CmqffwU/

このスレ熟読してから来い

961 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 19:38:41 ID:iJUY6lHM

初心者の人にはおすすめできるかと。
味もそれなりだし要素満たしてるし何よりアクセスが良い。

アクセスだけ良い店ってちょっとアレなのが多いじゃん。油組、ぶぶかetc

962 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 23:29:32 ID:bwtCm5/R

早稲田からアクセスが良いとは全くおもえんがぁ...

第一、油組と麺珍は同レベルだと思うし。

私的には、アクセスと味の and条件で選ぶなら、煌やがお進め。

963 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/05(日) 23:50:52 ID:I/fb8S5S

そもそも移動手段と住んでる場所によって
アクセスの良し悪しも違うでしょ。

964 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/06(月) 00:03:30 ID:iJUY6lHM

行くなら江戸川橋からだな。それか高田馬場/春日あたりからのバスで鶴巻町

965 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/06(月) 20:16:21 ID:NR9VMgfk

>>961-964
すいません。ありがとうございます！
自宅からチャリで行けるので麺珍亭に行ってみたいとおもいます。

966 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/06(月) 22:01:29 ID:5tGy33t0

油組ぶぶかうまい！

967 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/06(月) 22:03:48 ID:u7HDJqh3

江古田にあるﾔﾏﾝの｢あぶらは｣食べた人いる？
ちょっと気になってるんだけど練馬は遠いから評価聞いてから行きたい

968 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/06(月) 22:21:04 ID:idCFoY1p

油そば大全でらはめんやまんについて書いたものだが、
やわいし、ねっとり絡み過ぎでほぐれない、まざざらないって
感じだった。
個人的にはお勧めしないなあ。

まあ、でもいろんなタイプのがあっていいと思うし、
気に入るひともいる訳だから食べて見たら？

破顔にいってなきゃ、そっちとか、同じ江古田の「元」とか
先に行った方がええかもしらんが。

969 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/07(火) 03:26:54 ID:uO2GcuNU

ポークヌードル内藤、油が多くて気持ち悪くなった・・・
良くも悪くも二郎系なんだな

970 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/07(火) 06:41:34 ID:euBDtHJS

abura-yaの投稿どうもです。
あぶらやのほうは復元（wikiなので簡単)させておきました。

あと、エリア別ページの編集(こっちは私か他のだれがやってもいいですが)と
古典タイプかまぜそばタイプへの編集が一応ならわしになってますので、
時間があればよろしく。

971 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/09(木) 06:26:12 ID:xqksglzs

どれも美味しいと思う。
ぶぶか水道橋、ふぶか高田馬場、千人力入谷、東京油組総本店赤坂見附、粋家秋葉原、東京麺珍亭本舗関口。

972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/09(木) 08:12:00 ID:JuLfLbSR

>>971
その中でもどこが一番美味い？

973 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/09(木) 08:46:21 ID:xqksglzs

>>972
赤坂見附

974 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/09(木) 20:35:43 ID:MXg3CeHa

千人力と麺珍亭

975 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/09(木) 21:46:00 ID:zF1CAv/t

珍珍亭と麺珍亭が好みだなぁ。
麺珍亭たまにハズレがあるけど。

976 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/09(木) 22:25:48 ID:T5JF9efN

あぶらー亭の通販って旨い？

977 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/10(金) 00:37:27 ID:j8z6pVWd

>>968
ﾚｽ㌧
食べたけど確かに言う通り柔いし上に乗っけるやり方だったから(麺に味は付いてるが基本薄味の店)交ざりにくかった
味は良かったから余計に残念
破顔は塩食べたけどなんか合わない…
はないちは結構磯の匂い強い
好きな人は好きだろうね
一心亭と元に今度行ってみよう

978 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/10(金) 01:24:20 ID:a9YVOBTD

ぶぶか水道橋は結構前になくなったよ

979 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/10(金) 23:06:12 ID:jXPWQ+aJ

そろそろ埋まりそうなので次スレです

油そば　大好き　その6
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1223647526/

980 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/11(土) 08:44:46 ID:CTaGFIqB

じゃあ、こっちは埋めモードで。

くじら軒の塩油そばって感じのがインスタントで
出てた。横浜本店で現定数提供されてるようだが、そっちは未食。

インスタントの方は、なんか香りがくじら軒っぽくておもしろかった。
油そばではないけど、アリかなあ？と。

981 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/11(土) 09:42:16 ID:tRVHHPdC

昨日深夜2:00くらい麺珍亭でちょこっと行列できてたな
美味いのか。今度行ってみるかな

982 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/11(土) 13:06:23 ID:lWuHBP78

昨日の昼に庄の＠市ヶ谷で「極旨辛和麺」を食べた。
ここは和食っぽい要素をラーメンに取り込んだり、
色々と面白い限定メニューも多いんだが
店主の味覚の問題なのか、やたらと塩気が多いんだよな。

で、ご多分に漏れず汁なしの方もやたらとタレが多め。
これが油そばだと、自分で味の調整が出来るんだが。
一応追加スープとか味付け玉子がお勧めになっていたけど
きっちりと追加料金を取るタイプだったので、スルーしたわ。

983 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/10/11(土) 13:30:50 ID:pJSjtib0

なんか
麺珍ってキーワードが出てくると書き込み内容が臭う。
嫌いな店じゃないんだが、アンチになりそう。
もし、関係者なんだったら、このへんにしとけよ。