【上から目線】春日部 井之上屋【秘密のコショー】

井之上屋 - livedoor Blog（ブログ）

> 2007年10月14日
> ４周年記念
> お蔭様で来月の１１日で４周年を迎えます。うちが何とか続けてこられたのも、
> 常連のお客様のお陰です！！ありがとうございました＾＾
　＾＾＾＾
> 2007年07月12日
> 今まで僕が美味しいと思える物＝お客さんも美味しいと思って喜んで頂ける物と思い３年間やってきましたが、
> 少なくても郊外の一地域では通用しないです。
　　　　　　　＾＾＾＾
http://blog.livedoor.jp/inoueyaandhanatare/

なにかとラーメン外で注目を集める井之上屋の話題は、
以後こちらで。

2

鶏そばうまいよ鶏そば

>>1
店主乙

ここのラーメンは上品で超美味いよ（＾ｕ＾）

いろいろ話題になっていたので
初めて行ってみたけど、つけ麺美味しかったよ。
けど空いてるね。
駐車台数がもっとあれば‥。
向かいの家系最低レベルの店が、混んでるのが？？？
ブログを見ると気分悪いが、これでは店主に同情したくもなるよ。

鰹節ラーメンね！
まぁ飽きないので、週一で通ってますyo

井之上屋は美味いけど、信者が褒めちぎるせいか
いざ食ってみると、あれ？こんなもんなの？って思ってしまう。
普通に美味いんだけどね。

>>8
ファーストインパクトと二回目以降は違うかも。
おっしゃる通りかもしれません。

2回目以降は普通に美味いラーメンですね。

鶏そばの前のが美味かったな。またやらんかね。

破門された人かわいそう…
感じ方は人それぞれだという論が横行していたようだが、客商売だということを前提に考えれば、
あの程度の助言で破門は、ありえないだろう。

kwsk

>>4
>>1
自演　乙！
お前がヴァイスか〜

スレタイ修正しろよな！

ヴァイスが何をしたのか知らないが、店主のブログ見てると行く気がしなくなるのは俺だけか？

興味が湧いて一回は行ってみたくなる輩も多いと思われ。

しかし信者どももアホだよな。
自分らはいかにも特別扱いされてる常連面をひけらかして。
ブログの存在すら知らなくても、ヨイショもしなくても
黙って通っている客だっているだろうに。
それが週1とかでなく、2〜3ヶ月に1度だとしても立派な固定客。
常連が大きな顔をしすぎる店は、新規の客を掴みにくい。
何人常連がいるのかわからんが、常連だけで店を4年も持たせられるほど
毎月何十杯も食うよう客なのかね？

一番愚かなのは、それで天狗になっている店主だが。

新規の客とかあまり関係ないんじゃね？
逆にちゃんとしてる常連客なら気を利かせて
お客さんきたら帰るでしょ！

>>15
>自分らはいかにも特別扱いされてる常連面をひけらかして

？俺、平日、週一で行ってるけど
そんな光景見たことないが…

土日はそんな感じなのか？

ところどころヴァイスが混じってる気がするのは気のせいですか？

>>17
いや、店でじゃなくて、ブログでという話。
言葉足らずすみません。
自分も平日派で、開店当時から行ってるけど全然覚えられてもいない。
少食なんで、サプライズ出されても逆に困るかも知れないが。
賞賛しなきゃ常連認定されないんだろうか。
他に客がいない時など、話しかけてみようにも厨房に引っ込んでとりつく島もないし。

結構通ってるのにな〜と思いつつ、
「サプライズごちそうさまでした〜」なんて身内意識丸出しのカキコを見ると
そこはかとなく不快感。


>>16
上手い説明になったかわからないが、ちゃんとしてる店と常連客なら
特別扱いも他の客にわからないように、うまくやれと言いたいのです。

隔離スレあるのにわざわざこっちに書き込むから
アンチが荒らしに来たのかと思ってスルーしてたけど
ただの信者の嫉妬じゃねぇかｗｗｗｗｗ
おまえが待望の常連認定されたところで
おまえ自身が>>15で書いた人種になるだけだろ。
こんなところに涙目カキコするくらいなら
頑張って店主に声掛けてみろよ。みっともないわ。

ってここが隔離スレだったわ。みっともないの俺だったわ！（涙目）

わかりました。頑張ります。

お〜〜〜す！健太ちゃんだぜ〜〜ｗ
お前等またセシナって所に並んでんのか？ｗ

>>17そんな事ないね。得意げにコメント読まれてるの意識してるように思うね。
ブログで自慢してる特別メニュー（ごちそう様でした的）一般にも食わせてみせ。

別に信者でもなんでもないけど、会話するとけっこういい人よ、店主。
まぁ、文章はあんまり上手じゃないけど。

顔はわかってるけど…店員から客には声かけづらいんじゃない？

>>25
店主はいい人じゃないだろ
バイト君は気配り上手でいい人だけど
店主より接客も丁寧だ

醤油食ったんだが具がﾁｬｰｼｭｰとキャベツだけだったんだがいつもそう？
なんかもの足りない感じ
他の入れ忘れたのかな？
メンマとか入ってないの？

値上げきたか
つけ麺が850円って高すぎだろ

たしかにうまいけどさ

>>28
あんなしょっぱいゴワゴワのつけ麺食うならもっと美味い店いっぱいあるじゃん
塩系以外全く価値のない店だと思うけどな

井之上屋は何作ってもソツなく美味いもの作るんだけど、
食った瞬間衝撃受けるようなものが無いんだよな。
ちょっと前まで出してた醤油ラーメンは初めて食べる味で
面白いと思ったんだけど、衝撃って程ではなかった。

>>30
＞食った瞬間衝撃受けるようなものが無いんだよな。
食って衝撃受ける店なんてあるのですか？
どこ？

>>31
ネガチブなショーゲキなら、掃いて捨てるほどあるぞ。

衝撃って、今まで道端の草しか食べた事ない人が
初めてサーロインステーキを食べて「う、うまい！」って思った
ぐらいじゃなきゃ認められないｗ
食べ比べて、「へ〜、結構おいしいじゃん」ぐらいの感動しかないはずなのに
衝撃って大袈裟すぎない？
でもこの「へ〜、結構おいしいじゃん」の感動だけあれば、井之上屋サンしかり、
飲食店としては上出来なんじゃない♪

>>31
4年くらい前に初めて食べた天風の徳丸と、
去年初めて食ったとみ田のつけ麺は驚いたよ。
とみ田の方は衝撃的って程でもなかったけど、
天風の徳丸を初めて食った時は相当驚いた。
ラーメンってこんなに美味い食い物だったのかって思ったし、
それをきっかけに美味い店探して食べ歩くようになった。
井之上屋は前評判に期待し過ぎた感があるな。
もっと繊細で複雑な味を期待してたんだけど
鰹が思いのほか強かったので（半年くらい前に食った塩です）、
期待値以上ではなかった。

>>33
俺にとっての天風の徳丸は、まさに道端の草からサーロインステーキくらいの
衝撃だったのですよ。でも食べ歩きを始めてしまった今となっては
あの時の衝撃を求める方がナンセンスなのかもしれないと自分でも思う。
それでも、もう一度あの時のような衝撃を味わいたい。
結構おいしいじゃん程度だと近所の店じゃない限り再訪ないし。

【新垣　結ちゃん（ヒロイン）「恋空」のあらすじ】

イケメンと付き合うヒロイン→イケメンにふられた元彼女が逆恨み→男たちにレイプ指示→レイプされる（レイプ犯の子は妊娠してない）
ヒロイン図書室でのsex→イケメンの子供妊娠するが、流産する→いきなりふられる→すぐに新しい彼が出来る
イケメンがガンになってることを知る→彼氏を捨てて、元さや。
ガン闘病中で瀕死のはずのイケメンと野外セックス→イケメン死ぬ→抗がん剤で精子全滅だったはずのイケメンの子を妊娠発覚→
将来とか考えてないけど生むわ →終わり

結ちゃんが舞台挨拶で泣いたのは、こんな作品に無理やり出演させられ恥ずかしかったから。
結ちゃんを汚れにした映画制作会社、原作者、事務所に徹底講義を申し上げます。

>>35
新垣結衣だよ、俺のオキニなんだから名前ぐらい間違えるな

ドラゴン桜とギャルサーの時なんか
どこの芋ギャル？？って思ったけど綺麗に化けたね。
ｽﾚﾁなんで無理矢理こじつけの勝手な想像だけど、
沖縄のそばって鰹ダシがふんわりして上品なスープらしいから
結衣ちゃんも井之上屋だったらお気に入りになるかもね。

そうか？
俺はドラゴン桜のときから主演の長澤まさみより
新垣の方がずっと可愛いと思ってたよ

今思えば昔の彼女、長澤まさみ似だったな。
こないだ土浦の小櫻行ったが、行列していた。
食べてみたら、井之上屋店主もこの位の実力はあると思った。
何とか工夫して頑張って欲しい。
旧政宗店主が古河へ店出したら繁盛してるし
神奈川より茨城に移転してみるのもいいかも？

おまえら今週日曜は４周年記念なの忘れるなよ
かなり混みそうだが行く価値はあるだろう

2007年11月10日
限定
１１月１１日（日）の限定のお知らせです


◎鶏そば４周年バージョン　　８５０円　（２０食・大盛り不可）
◎醤油らぁ麺　　　　　　　　６８０円
◎とり丼　　　　　　　　　　３５０円　（数量限定）

鶏そばは、美味しさより凄さを出します。ラーメン史上最も鶏の味がするラーメンにする予定です。作った事ないので何とも言えませんが、失敗したらごめんさい（笑）
醤油らぁ麺は土曜日と２日日間提供する予定だったのですが、醤油の在庫が思ったよりなく１１日のみの提供になります。

よろしくお願いいたします

井之上屋の限定はいっつもかなりガチだから期待できる。

しっかし、あんな程度の客入りでスタッフの人件費まで出てるんだから、
よっぽどバカでも儲かるんだろな＞ラーメン業界

客をバカにしてたら普通は潰れる・潰されるもんだが、
ほんっとに貢ぐだけのマゾ信者ってのがいるわけだね。

やっぱり、なんか宗教系とか民族系なわけ、この店？

>>43
スタッフって？
平日しか行ったこと無いので…
奥さんらしき人しか見たことないが…
土日はアルバイトとかいるのか？

うは、本人降臨かよｗｗｗ

>>44
土日いくと若い兄ちゃんが居るよ。平日は一人でやってるところしか見たこと無い。

石神本の掲載されてる店主の写真見て興味を持ったので
井之上屋行ってみたら普通の人だった。ガッカリ。ラーメンは旨かったけど。
明日の４周年の日はぜひ、石神本に掲載されてる写真に変装して営業してほしいな。

あの兄ちゃんを見ると河相我聞を連想する。

春日部の「井之上屋」さんに行ってみました。
ブログでの店主さんの言動というか拘りっぷりと、それを現したかのよう
なメニューが気になっておりました。
お店は最寄り駅は春日部ってわけでは無いみたいですね。
車の場合はお店の裏手に数台分の駐車場が用意されていますが、ここが
満車だった場合の代替駐車場が無いかもしれないです。
店内はカウンター8席にテーブル1卓。
10月末頃の日曜日の19:30の到着で先客4名ほど。
「醤油(太麺)分かりやすい味 オススメ」とまで書かれているのが、
らしいな、と。
他に塩のノーマルと塩旨、醤油つけ麺などなど。ちょっと迷って「全部のせ
塩」をチョイス。さて、ラーメン。
麺は歯触り良くなかなか心地よくいただけますねー。
各具材ですが、タマゴはしっかり味が付いていて、なかなかンマイです。
その他具材も丁寧に仕事されている印象があります。
チャーシューもくどくなくて美味しいですね。
で、問題の「分かりにくい(笑)」スープですが、なるほど…という感じです。
確かにこの塩のスープは「わかりにくい」味なのかもしれません。
ただ、やっぱり、これ薄味なんでしょうね。
食べていくうちに舌に蓄積されていく味では普通に感じるところもあります。
スープ単体で頂いているならば、むしろちょっと濃いくらいで
しょう。旨味も充分に出ていると言えます。ただ、これ、難しいなぁ。
大きな話になるのですが、日本人は白米とおかずの口中調理の癖がある
と思うんです。ですので、おかずはどうしても味が濃いめとなるわけですね。
ご飯を食べ進ませるための味の濃さです。
で、その癖というか感覚が麺料理にも来るわけです。麺を食べさせるた
めの味を求めると言いましょうか。この塩ラーメンに対して味が薄いという
文句が来たり、なにか胡椒でもかけてパンチを加えて食べたくなるお客さん
の気持ちもわかるような気がします。
まずはスープを1/3ほど飲んでから食べ始めて下さい…みたいなこと言う
といいのかもしれません(笑)
いやぁ、ほんと難しいですねー、ラーメンって(笑)

今日行ってきたけど
行列がすごくて

限定の醤油ラーメンしか食えなかったよ
すごくうまかった

とりそばはスープがおいしいよね
あれ、にゅうめんとかうどんだったらもっとおいしくなるとおもう

今日のは気持ち濃い目でした
いつものとりそばの方が好みかな　並んだけど

鶏そば狙いで行ったけど、開店じゃないと間に合わなかったみたいね。
井之上屋にあんなに客が居るとは思わなかった。
しかも駐車場少ないの知ってるからみんな徒歩で来てるし。
長い間味に妥協しないで僻地でやり続けた甲斐あったな店主。
混むの慣れてないのか多少スタッフがテンパり気味だったが。

潜在的なファンはたくさんいるんだろうね。
次の店次の店って言わなきゃ良いのに。

実際、神奈川は飲食店儲かるからね。儲かるから美味い店も多い。
なんでかっつーと、一番は所得の差やね結局。

>>54
へえ！　所得の差ねえ。

で、そんな場所でしか立ち上がれなかった店はどこの店よ？

人通りが多い好立地は、家賃だって高い。
春日部でも駅前と、20分以上歩く住宅街じゃ全然違う。
家賃の安い住宅街で、駐車場も少ししか用意してないのに、儲からないと愚痴こぼしてるのに
移転する資金なんてあるんだろうか。

>>56
この業界の基本は「厚利多売」。
原価率をどこまで下げられるかと、客足が生命線。

春日部の客はダメだからだの、
どうせコショー使うのはミショーだからと特製コショーまで用意するわりに、
そういうお客たちの売り上げがかなりいい線行っていたってこと。

ほんとうにダメだとわかったら、1〜3ヶ月で店畳むのも当然な世界。
畳んでないのはバカ客どもが店に貢いでるから。

テメエの仕事だけが正しいとコショーや対面を舐めきってる店主だけど、
本当にウマイ店なら、どんなに辺鄙な立地でも、
はるばる足を運ぶ客が途切れることなどない事実すら否定する。

とはいえ、あの手この手で名前売って雑誌の表紙さえゲットできたんだから、
帳簿適当にごまかせば、銀行は喜んで金貸すから移転も余裕だろ。

>>57
＞銀行は喜んで金貸すから

店主は資産家で、ラーメン屋は趣味でやっているだけです。
生活かかっているわけではありません。

　;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
いくらなんでも開店1〜3ヶ月ってなくね？
1〜3年ならわかるけど。
当然な世界って、しったか乙　

きら星、中村屋、渡なべもそうだけど資産家の息子って結構多いですね。
あと、自宅を改造してラーメン屋やる人も。
家賃が最大のネックだからラーメン作りの実力だけじゃ難しいのかな。

>>58
オーナーがこっちいるから春日部で開店したと聞いたが。今はオーナーに借金返済中。

>>59
世間知らず乙。

ほんとに、食い物屋1〜3ヶ月で閉めってあるんよ。
店舗系不動産屋の知り合いとかに聞いてみ。

驚異的な短さで閉めることはまれにあるかもしれないが、
それが常識だというようなことは無いんじゃないかと俺も思うんだが。

当方、不動産やですが何か？

おまいら！
春日部ラーメンスレにたまに降臨されるマミカ様を
知っておるのか！？
新垣結衣に激似だそうだぞ！

醤油ラーメンに胡椒入れて食べると最高に旨いよ。
最強です

マミカふつーにブスじゃん。
自演乙！

お前らに朗報ｗｗ
【新垣結衣の噂】より抜粋
12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/15(日) 18:52:14
　　　ガッキーってヒッキーなんだよね。お洒落な場所苦手みたいだけど。
　　　どんな所に出没してるのかな？

13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/15(日) 19:28:14
　　　ガッキーがよく現れる場所　渋谷１０９　黒い帽子に注意。
　　　　　　　　昨日　六本木ヒルズ東宝シネマプレミアムシート、４時の回　ロッキーザファイナル　鑑賞。
　　　　　　　　目黒に住んでる
　　　　　　　　代官山の古着屋でアクセサリー類を頻繁に購入してる。
　　　　　　　　時々日比谷線で直通の北千住マルイ　ルミネにも足を伸ばす。
　　　　　　　　


14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/15(日) 20:12:30
　　　>>13
　　　情報乙 。つか、北千住ネタは本人が雑誌でよく話してるよ。


15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/04/15(日) 20:50:37
　　　>>13
　　　北千住は芸術大学とか黒澤監督の記念館だっけ？とかできてから結構芸能人とか見るね。
　　　たけしとか仲間由紀恵とかも見た。

めちゃくちゃ美味しい。
ラーヲタでは無いけど、それなりに色んな店を食べた結果、
ここの店が一番だと思う。
地域スレではアンチが多いみたいだけど、大真面目に
都内で通用する店だと思います。
早く春日部から抜け出して世にもっと名を馳せて欲しい。

>>68
そうだよな。

「井之上屋・春日部で開業するも認められず、認めない春日部市民をコケにして移転するも速攻潰れたクズの店」

まだやり直せる！
なのになのに、店主は天に唾した報いにすら気づけない。
次世は人間未満なんだろうな。

味障発言…猛暑で暇
スタバの注文は無理発言…4周年記念限定間近

問題発言の数々は釣り作戦なんだろうな。
来月末にまた限定やるようだから、中旬くらいにまた
春日部を見下す発言をUPするにちがいない。

ブログの効果もあって、限定の日はシャッターじゃねぇと食えないな。

シャッターて？

シャッター＝開店前から並ぶ

>>68-70
で、その便器にこびりついてカチカチになった糞はどうやって
取ったんだい？

久しぶりに土曜日時間がとれたんで、鶏そば食べてきた。
旨かった。
塩旨を頼んだらしい他の客が
「俺ニンニク味頼んだんだけど？」
バイトくんと店主
「それがそうです」
「これ、ニンニク入ってるの？そう…」

そうか、味がしないといわれるというのはこういう事かと納得したが
「足りませんでした？じゃ追加しましょうか！」
と笑顔で対応できれば、客にいらん恥をかかせなることなく
リピーターとして取り込めるのに…
商売下手だなあ。

おろしニンニク入れてるわけじゃないから無理じゃね？

そんな遠くから吠えないでくださいね（爆）

(爆)とか某ブロガーの臭いがプンプンする

限定の白湯食べた人
レポしてくれよ

素材は鯛だったそうだが
味が予想つかん

>>79
鶏白湯っぽいスープ
というか口当たりはまんま鶏白湯なんだけど
匂いと風味は魚介系
でも鯛の旨味は出てなかったかな
鮮魚である必要がなかった感じだ、さんま節や鯖節のような風味の白湯スープだった
豚骨や鶏白湯に魚介系の節でとったスープ合わせてＷスープにしても同じようになると思う
麺も細麺で九州ラーメン風だったから
津気屋のとんこつ魚介をちゃんと丁寧に作ったような感じのラーメンだった
ブログには店主が旨味がすげーって書いてたが、全然たいしたことなかった
秋の秋刀魚コラボの方が、秋刀魚のタレの旨味と井上屋のスープの出汁とよく合って
旨味が凄い完成度の高いラーメンだった

>>80
レポthx
行きたかったんだけど
前日に大食いして寝坊してしまったんだよ

まあ、行かなくて良かったのかな

これ　おもしろいよ　http://jp.youtube.com/watch?v=BzgfgClCjoo

保守っとくか

場所か住所教えてくれませんか？いきたいので

>>84
　幹書房のラ−メンマップ埼玉１０の情報だから
少し古いかもしれないが、

住所：埼玉県春日部市大沼2-61
電話番号：非公開
営業時間：
　火、水、木、金　11:30〜14:00　18:00〜21:00
　土、日、祝　　　11:30〜15:00　18:00〜21:00
定休日：月（ただし、祝日の時はその翌日）

http://blog.livedoor.jp/inoueyaandhanatare/

最近、益々酷くなるなぁ・・・
塩が売れないのは、春日部市民の味音痴のせいだと・・・？

まぁ、気持ちは解らんでもないが、ここまで見下していると、味にも影響が出てくるのでは？不安・・・
気持ちが入ってないラーメンは食べたくないね。

そもそも、今はこってりが流行。
東京も横浜でもね・・・

確かにヒドイ書き方の時もあるけど、1/14は現状を書いただけじゃないかな。
鶏そばは残ると赤字がデカいのかなぁ？この辺りはサッパリ分からん。

>>86-87
普通に客商売、しかも食べ物屋なら、

「ぜひ食べてください！」
「お味はどうですか？」
「また来てください！」

って営業をする。

こいつらはつねに、

「売れねー！春日部ダメだ！埼玉ダメダメだ！」

なんだよ。

いっちょまえに所帯もあるみたいだけど、
こんな親に育てられた子どもも悲惨だよな。

・・・いや悲惨なのは、こういうモンスター・ファミリーの近所に住む人か。

さっさと春日部から出て行って欲しいね

>>89
カス

こんな店は、
さっさと横浜に行ってしまえばいいのにね！

お前らこそ、このスレから消えてくれ!!
このカスがっ!!

もう行くのやめるわ

春日部ならではのカスの店

鶏そば、無くなるのかな？
数を少なくして毎日出した方が売れるんじゃないか？
券売機には「渾身の一杯！！」とか目立たせて。

そもそも、店の都合を客に押しつけすぎ。
よっぽどのラヲタならともかく、そんなにラーメンのことばっか考えて
ラーメン中心の生活なんか送ってないって。
ふとラーメン食べたくなった時に、暖簾をくぐる。
だから鶏そばは、ほぼ食べられない。

教祖様のご機嫌と都合に合わせて通うような信者だけに頼ってたら
そりゃジリ貧だろうに。

10.23分で石神本のクソチキトーさに呆然とした。
よく、そんなんで出版してるよな。

>>95
お前のような、「ふとラーメン食べたくなった時」にだけ来るような、
ど真ん中ストレートのカスは食わんでいい。

・・・と、あのバカ店主は本気で思ってるんだよ。
「オレ様の作品が理解できないカスはウンコ食えばいい」って、
ニヤニヤしながら胡椒入れに「味の素」と何か？？を混ぜてる。
日々営業時間外の仕込みタイムに、
こいつらえげつない会話してるぞ。

>>97
あ〜、納得。

万難排してシャッターの前に行列せよか。

そもそも鶏そばをプッシュしたいわけじゃ
無いだろうから仕方がないと思う。
好きだけどね。。。

鶏そば好きなお客さんも居るけど、それ以上に今の醤油が好きなお客さんが多い
訳だから、店としてはお客さんの意向を尊重するってのは、まあ理解出来るんじゃない。

それは理解できるんだけど、春日部市民をバカにしたような文章が嫌い。
春日部市民ではないオレでも読んでて気分が悪い。
塩らぁめん・鶏そばみたいなやさしい味（とオレは思う）を作れる人が、
なぜあんなにヒドい文章表現するんだろう、と残念に思う。

作り手がアーティスト気取りだからだろ。
元々はお客のために創作していたんだろうけど、
作り手の被害妄想と春日部民のニーズのズレが
本人の性格も歪めてしまったのかもしれん。
今の創作へのエネルギーは、輝ける神奈川出店への
妄想にしか注がれていない。

井之上は家近いからたまに行きますが、やっぱり塩より醤油の方が好き。
塩に関して言えば病み上がりで重いもの食べたくない時に食せば、
最高の満足を得られる旨さがあるのだが、いかんせんやっぱり薄いｗ
普段精進料理食べてる訳でも無いのにあの味は物足りないと普通は思うはず。
塩の旨さは分からんでも無いが、
ラーオタ気取りのエセ塩好きが混じってるからタチが悪い。
醤油に関しては匠ラーメンよりも井之上の方が旨いと思う。
加調してようがしてまいがそんなの気にする奴は普通は居ない。
ただ、醤油の濃さに関しては店主の悪意が感じられ不愉快でもある。
塩があの味で醤油は他の店より濃い味付けとか訳わからんｗ

>>103
20文字以内にまとめな

味の評価で「普通は」と言い出した時点で
ダメだな。自分の味覚じゃなく一般論に
頼ってる。

>>103
＞普段精進料理食べてる訳でも無いのにあの味は物足りないと普通は思うはず
思わねーよ
井之上屋の塩ラーメンのどこが薄いんだ？
ブログに薄いって言われるって書いてること自体意味がわからん
他の店の塩ラーメンよりむしろ出汁は濃いだろ
しょっぱくないだけだ
大喜やむさし坊が薄いというならまだわかるが、井上屋は濃い
醤油は食べる気しないのでわからないが、つけ麺食った感じだと、
醤油やつけ麺食うなら別の店で食った方が美味い店いくらでもある印象

まぁ井之上屋の店主はムカつくけどな

俺は逆の印象だわ。出汁はあまり感じず、鰹と塩気が突出した味だと思った。
スープを飲んだ後じんわりと旨味を感じるって事だと数年前に東川口むさし坊で
食った塩の方が数段上だと思う。
井之上屋の塩は食う前に色々と妄想してしまったので、期待はずれ感が強かった。
今の醤油は食った事ないんだけど、旧醤油は抜群に美味かったんだけどな。

味覚は趣味の問題だから人の味覚には口出ししない方がいいよ。
ただ自分はどう思うか書くだけにした方がいい。
「お前は味障」みたいな書き込みはスルー。
俺はむさし坊よりも井之上屋の塩の方が濃いし美味いと思うけど。
ちなみに俺のいうスープの濃度ってのは粘度じゃないからね。
俺は醤油の系統だったら井之上屋行くより他行った方が美味いの食べられると思う。
椿とかとみ田とかね。
井之上屋わざわざ行くのは塩と鶏そばが抜群に美味いから。

自分の感想を述べただけなのに、人の味覚に口出しするなとはどういうこっちゃ。
「お前は味障」みたいな書き込みをしたつもりもない。
おまいさんの理屈だと「先に言った者勝ち、後の奴は黙っとけ」って事になっちゃうよ。
しかも口出しするなと言いつつ、俺の感想に反論してるしｗ
濃度は粘度じゃないってのもわかってますよ。粘度を匂わすような事書いたか？

俺の好みでは、塩は東川口むさし坊、鶏そばは鏡花＠ラアカの美女の鶏こく麺を
超えるものには未だ出会えていない。両方とも数年前の感想だけどね。

塩ひとつとっても、出汁の旨味を重視するものもあれば、
ぜんやみたいに、塩辛さを前面にだして味を引き締めたものもあるわけだし、
文章だけで嗜好の意思疎通をするのは難しい罠。
ただ俺は井之上屋の塩は、塩と鰹でグイグイ行くタイプのラーメンだと思ったので
塩分控えめなホッとするような味が好みの俺の嗜好とは合わないってだけ。
グイグイ系が好きな人の嗜好を否定する気は毛頭ない。

間違いなく>>108が悪い。
しかも自分で
>味覚は趣味の問題だから人の味覚には口出ししない方がいいよ。
と言っておきながら〜の方が美味いの食べられると思う　って…

「美味い」ではなく「好み」とか違う言葉使うべき。
それこそ「上から目線」といわれ…

お前さん、まさか〜。

>>109＝>>107なのかな？
ちなみに>>106と>>108は別人だよ
>>106は自分なんだけど
>>107に関しての反論は特にないよ
あぁそういう風に感じるのも人それぞれだなぁと思っただけ
>>108とは味の好みは似てるようだけど
レスの仕方に関してあれこれ言うつもりはない

？俺は特定の誰かに向けて言った訳じゃないよ。
アンカーもしてないあと「俺は〜と思う」って文体は俺の主観以外のものを表現してないでしょ。
あくまでも俺の主観を書いてるだけ。
それに対して意見したい場合は「君はそういう趣味だけど、俺はこういう趣味だよ」
って言えばいいだけ。

俺が好ましくないと思ってるのは
「普通は」とか「その味覚はおかしい」とか「信者」とかそういう単語が使われる文章。

一つほんとうにお願いしたいんだけど、人の文章はしっかり読んでね。

>>111　>>112
早とちりしてしまったようで、申し訳無かったです。

ただ>>108の文章は、内容といいタイミングといい非常にまぎらわしいですな。
しっかり読んだ上で>>106と>>108が同一人物だと思ってしまった人は多いような気がする。
ところで何でスレの流れ無視して、いきなり自己主張始めたの？

正直すまんかった。
だけどさ、いきなり2人連れで入ってきて「ここの塩最高だぜ。」
みたいな感じで連れを煽ったあげく注文は塩と醤油。
途中で交換して「ここは醤油もうまいな。」みたいな事言って
散々醤油すすった挙句に塩に戻って「でもやっぱり塩が最高だな。」
なんて隣の席で聞かされた日には、ちょｗｗｗおまｗｗｗとつっこみの一つも入れたくなるｗ

ほう、まだ春日部でやってるんだ。
とっくに移転してるんだと思ってたから

俺は匠が春日部に来てから、井之上屋には足が遠のいた。

匠２月いっぱいで移転だってさ。残念。

匠が移転か。おれは遠出してでも絶対行く。

・・・でも井之上屋が移転したら、もう行かないな。

井之上屋の限定は傑作が多いけど
レギュラーのラーメン、つけめんは平凡だと思う。
評論家やブロガーは限定しか食べないから高く評価されるんだろうな。
願わくばレギュラーメニューで天下を取れるような店になってほしいな。
あの店主なら出来るはずだよ。

井上やのばか野郎さっさと自家製麺の店だせよ。口だけ野郎

↑書き込みだけ野郎ｗ

店主さん営業中に小窓から外眺めてるけど味濱の客入り具合を見てるんだろうか。

>>122
そうです。

ハウサー視点では
味濱は味障の巣窟だから
気にしないで下さい。

たしかに味濱は味障の巣窟だよ。
喫煙可だし。

ラーヲタじゃないから知らんかったがスレある店だったのか。最後に行ったのが二年前。
塩？食ったけど美味かった。構えては食さなかったんで関係者の方々すみません・・・

市境にあるしじみ出汁の方が私には向いてます。

>>125
よお、井上本人、
どうしてそこまでヨソの店叩けるかな？

たしかに味濱は、化調、灰皿、リテラシーで汚点稼ぎまくりだが、
お前の店より以下の点で勝っているぞ。

・売り上げが多い
・リピータが多い
・客を見下さない

たかがラーメンごときでふんぞり返るなど、
50年早いわ井上よ。

釣りだろ。
本人がそんなまる解かりな書き方はしないって。

いや、普通はそうなんだよ、常考ってやつで。

ただ、井之上屋のアレは、
人間的にアレなんで。
腹割って話せる友達は「いない」って言ってましたからね。

どんなに利点があろうと、食ってる空間が喫煙可な飲食店は糞。
これは俺の中で揺るがないね。

久しぶりに見たら、俺が井之上屋本人だってｗ

俺も>>130と同意見で、喫煙可の店は問題外。
タバコくせー店でラーメン食いたくないしな。
味濱のリピーターはほとんど喫煙者だろ。

人が食べている脇でタバコ吸うな！

うるせえな、俺のが先に吸ってたんだよ、バーカ。
後から来てガタガタ言うな、ここは井之中屋じゃないの！

右京…
カキフライ定食のカキフライ美味かった！
味噌汁とお茶は不味かったけどね。

井之上屋が痛い箇所あるのは分かるけど、それにしても味濱家にはDQN客ばっかりな印象。
飯処で煙草吸ってる奴は全員DQN。異論は認めない。

味濱屋に臭い箇所あるのは分かるけど、それにしても井之上家にはTIN客ばっかりな印象。
向を好敵手視してる奴は全員TIN。異論は認めない。

>>135
そのタバコ屋と皮革されちゃう、
「自分だけが正しい」ラーメン屋が井之上屋だ。

こだわり（笑）

味濱家とか昔ながらの中華料理屋は喫煙可で構わんと思う
タバコ嫌いな人は例え味濱家が禁煙の店だったとしても行かないだろ
客の住み分けが出来ててむしろ健全だと思うわ

周りに未成年者がいたら、喫煙可であってもタバコは控えるべきでしょ！
それが常識でしょ？

井之上屋、今度TVにでるってほんとう？

>>139
話がズレてる。

テレビ出んの？その相当あやしい情報が本当だったら一気に繁盛店だな。

【特集 不況を切り抜ける飲食店の合法？節？税マニュアル】とかか？

これだね。
ttp://blogs.yahoo.co.jp/hawkeye34jp/53627077.html

ブログの事はよく知らんが俺は井之上屋の塩ラーが大好きだ。

今日つけ麺食いに行ったら塩しかなかった・・・
平日の昼間は醤油とかつけは無くなっちまったのか？

この間行ったけど、醤油もつけ麺もやってたよ。

井之上屋の店主は資産家なんでロビンソン百貨店で買い物をします。
一番高い那須のおいしい牛乳を飲んでいます。
つけ麺の注文で回転を悪くして、いかにも繁盛しているように
装っています。
ガソリンと便乗して塩旨ラーメンを６８０円に値上げしました。
最近またウン十万円の広告料払って「最新ラーメンの本」に
載せてもらっています。

店主はひどいやり口です。

神の領域！ 3月29日（土） 日本テレビ 13:30〜14:55に出ますよ

>>148
隔離スレができて依頼、
どんなやりたい放題も微笑ましく読めるようになったよ。

またどんどん報告してね。

>>148

割引で買ってるじゃん、資産家はカンケーねぇだろｗ

じゃぁつけ麺の太麺をナマでイイから早くたべさせろって
お願いすれば。オレは腹壊したくないから待つよ。

ブログで最後のチャンスとか言ってるあたり
店主もこれ以上利益上げるのに限界感じてる所があるな

つけ麺の注文が多くなったのは
気候が暖かくなったってより、ただ単に
うまいからリピーター増えたのじゃないかな？

マジでうまいと思うよ
ＴＶ出て売上変わるといいんだがな

それより限定メニューの塩を早く食いたい

>>152
つけ麺は美味くねーだろ
コストパフォーマンスも悪いし
鶏そばは美味しいけど

やっぱり、やらせ番組だったわ

榮の店主がインタビュー受けてた
隣に帽子被った井之上屋の店主が
いた気がする

一瞬だけ映ってたよね。

これは客よせになるか微妙な放送。ラーメンというより石神の番組だったな。

燈の車はある意味おいしかったな
榮も目立ってたのに
井之上屋だけ地味だったな
まぁ混まなくていいが

今日コンビニで立ち読みした雑誌に井之上屋のってたわ
また金払ったのかな

立ち読みしてないで金払って買えよ。

ちゃんと取材して載せてる本は
カネ払ってないだろ。何百軒も大量に載せて
店の営業時間や住所をちょこっと載せるような本は
広告とおなじだから掲載料がかかる。
井之上屋は後者のような本にはあまり載ってないから
払ってないと思うよ。それに払ってもすぐ客は落ち着くし
勿体無いから払わないだろ。利口な店はそうするよ。
支店がたくさん載ってる本は間違いなくカネ払う。

>>161
俺がみたの後者のほうなんですけどｗｗｗ

１６１です。
ガハハハ、それは失礼しましたｗｗｗ
もしそうならガッカリですがあの店主さんは
あまり宣伝に熱心じゃなさそうです。
カネ払ってまで宣伝して混まなくても良さそうな感じで。

広告にカネ使うならブログに書いてある釣りに
費用をかけそうですよね。

地元にうウケようがどーでもイイので
ウマイラーメン作ってくれればそれで良いです。
義理人情のあるラーメンなら他で食べれば良いし。
でもそれでうまい店はこの辺に・・・無いですかね？

井之上屋は本・TV等の宣伝には相当執着してると思うよ。
ただ無駄にプライド高いから、自ら金を払って掲載してもらうんじゃなくて
向こうから掲載させてくれって頼まれるのを待っていたんだと思う。
ブログ等で攻撃的な批判文ばっかり書いていたのは
自信があるのに認められない鬱屈からでしょ。
もっと俺を見てくれオーラ全開だし。
行列できたみたいだから満足して少しは落ち着くだろ。

行列って何時頃できるんですか？
昨日ランチタイムに前を通ったけど、誰も待っていなかった。

昨日の夕飯時に行ったけど行列ないね
向かいの味濱家は行列あったけどｗ
まぁ、井之上屋うまくないしな、なんでテレビや雑誌に出てるのか疑問に思うレベルだよね

>>166
俺はむしろ向かいの店に
行列が出来るのが不思議だよ。
今まで３度食べたけど
家系の中でも最低レベルの味ですよw
しかも目の前に路駐した
１人で入店の客にビール出してたし。

味濱家を批判する奴は家系というカテゴリで評価するが、
味濱家が好きな奴は家系だと思って食ってない事実。

せっかくの独立スレなのに家系のような家系じゃないような
ラーメンの話題を書きこまれちゃう可哀そうな井之上屋チャン♪

>>168
おいおい、悔しいのはわかるが、
あの場所で路駐とかありえないだろ
ネタにしてももう少しリアルにやれよ＞どっかの誰かさん

>>170
　あそこの道路、車通らないし、ユリノキ通りと署の駐車場に停めたら
　やばいとは思うけどね。
　　
　

>>170
どうでもいいけど、なんで変な改行してるの？
味濱家に並ぶのはやっぱりリピーターが多いからだろ
接客いいしアイスくれるし安いし、メニューも豊富だし
それに比べて井之上屋は一回行けばもういいうやみたいな感じになる
味は悪くはないけど印象には全く残らない
高いし、メニューも少ないから他のを食いたいとも思わない
さらにはサービスが悪い
もうちょっと店主はオナニーをひかえたほうがいいよ

>>170
なんで俺のレスからそういう反応になるんだよｗ
路駐とか一言も書いてないし。ただ書きたかっただけならアンカつけんなよｗ
>>170が文盲なので表現を変えてみる。
味濱家を批判する奴はラーメンが特別な食事になってるラヲタ。
味濱家が好きな奴はラーメンも吉牛も大差ない外食のひとつな一般人。

ラーメンに対する思い入れが強いほど、ジャンクラーメン出してる店の
行列に憤りを感じるのはわかるが、いいかげん見苦しいよ。
他の美味い店と比べられずに、いつまでもジャンクラーメンの店との
優劣ばっか語られる店なんて井之上屋くらいだろ。

すげｗ
マスゴミに金ばらまいても、
隔離スレさえ他店ネタで盛り上がるなんてｗｗｗ

井之上屋スレはコノ店が問題あると思ってたけど
こんなくだらネェ話題しか出来ない住人に問題あるんだな。。。
悲しいね。

でも、ホッとしたよ。このスレはフリークもラヲタも居ないから。
マッタリしてて読みやすいｗ

>>175
日本語でおｋ・・・

・・・よく読むと、味道楽じゃねえかオマエ？
生きてたのかよ！

次は軍鶏だって
９８０円、限定２０名か

何時間前に並んでいればいいのやら

20食かぁ…。
新限定1回目だし、井之上屋贔屓のブロガーも来るだろうから、敷居が高そうだな。
駐車場も確保したいから、10時前には並ぶつもりで行こうかな。
開店90分前でも厳しいか…。

そこまでして食う価値があるのか？

27日、ふじ祭りなので駅から地方庁舎前までは交通規制と大混雑と思われ。
店主は春日部市民の行事などには興味なさそうなので、知らないと思うが。

自分は屋台のケバブとビールでいいや！

限定の塩は間違いなくずば抜けて美味いのは分かってるけど敷居高すぎる。
30分前シャッターじゃきついだろうな。

俺は10時40分までには並ぶ予定
道の混雑状況にも左右されそうだから、
実際はもうちょい早く着いてしまうかも…
楽しみだな。