【はんなり】京都のラーメン屋さん102【食べよし】

何だこのスレ、脳内妄想のキチガイだらけになってるじゃないか！
ラーメンばっかり食ってたら舌だけじゃなく頭もおかしくなるんだね。
ここでラーメン屋叩いてる分には良いけど、現実社会で人殺しなんか絶対しちゃだめだよ。

ちいふのアイスクリームラーメン七百円食べたやついる？

>>808
ベタなラーメン屋の内装じゃなかったらなんでも
コンサルタントが入ってるとおもってるんじゃね？

あとあの福三のホームページは家主が作ってるんじゃなかったか

コンサルが噛んでいるケースも確かにあるだろう。
しかしHPなどもそうだが、開店情報ってのは関係業者にはいち早く流れるもんだし当然セールスに来る。
その中で似通ったものが出来上がることも多いんじゃないか？
また最初から投機目的で出す店もあるだろう。
逆に純粋に個人経営の店もあるだろうし、そういうところでも開店前にコンサルの指導を受けているかもしれない。

具体的にどの店がそうなのかの分析をするのもいいだろうし
そんなの関係なしに要は味と雰囲気とCPよと言ってもいい。
なんでもありでいいんじゃね？

＞ＭＩＧが批判の対象として掲げる
＞ フードプロデューサーやコンサルタント会社が絡んでいる店

ＭＩＧ豚様なら、見ただけでコンサルタントが絡んでいるかどうかわかるのです。

麩屋町？三条の珍遊行って来た。
なんか塩ラーメンがメニューにあったので食ってみますた。
やめておけばよかったです・・・orz
ところで麺が俺的には激しくNGだったんだけど、
本店でも同じ麺使ってるのかな？
なんか腰もへったくれも無い、ボソボソとしたカップ麺みたいなのだったんだが。


あと、全然関係ない話だし、伝聞なのでホントか嘘か知らんが、
某・レストランがラーメン屋するとかしないとか。

１８０円びっくりラーメンが会社が会社更生を適用して
すかいらーくが金出すとか新聞にのってたな。うろおぼえだけど

>>818
あれ？吉野家じゃなかった？

>>818
いや、すかいらーくとかそんな大手チェーンじゃなくて、
京都の（ｒｙ

私は東京なのですが、京都に行くと必ず新福菜館か第一旭でラーメンを
食べて帰ります。しかし東京では京都のラーメンが食べられないので（ますたに位かな？）
いつも取り寄せて食べています。そこで取り寄せで『ここの食ってみ！』と言うのがありましたら
教えてください。新福と第一旭以外でお願いします。

>>760
原油高が間接的にコストに影響してるんだと思う。
さりとて値上げは出来ないと。
>>791
京都人というか街の気質として、食べ歩きが好まれないからね。
地元密着型が多い京都のラーメン屋では、実現は難しいんじゃないかな。
>>818-820
吉野家でおｋ

>>821
無鉄砲

雨・・・

高倉二条に若いねーちゃん入ってて珍しい、と思ったら雨だよ。

>>822
吉野家だったよ。ええ加減な覚えでごめんm(__)mﾍﾟｺﾍﾟｺ
しかし記事見たら原価が麺１玉１５円で、スープが１０円代と書いてあるねｗ
他の個人店は儲すぎじゃないか？

>792
この間、軍団つけ麺６００ｇ食ってきたが、食べ終わったあと苦しくって戻しそうになった。
食ってる最中、味わうどころか飽きてきて、嫌気がさした。４００ｇまでが限界だと思う。
ちなみに、２人で食べるの有りならやすぅだろうけドナ。

600gを食い切れるのがすごいなｗ

ろおじの500gで限界だ

こんな俺には夢とかべんてんは行けないだろうなorz

>>826
麺原価なら分かるが通常仕入れ価格は平均 50円位
スープは種類にもよるが10円で出来るような物なら今時売れるわけがない。
ひと昔なら原価率20〜30％で可能なものも現在40％はざら 今は君が思うほど ラーメン業界も甘くないぞ。

>>827
軍団の600gは悪性ラヲタに毒されて生まれたメニュー。
ラヲタを意識しすぎて非ラヲタが食うにはバランスを欠いた
麺量なんだな。夢の行列を見て多けりゃいいと判断したのかは知らんが
魚介豚骨といい大盛りつけ麺といい、他店のマネばかりで経営手腕ゼロだね

>>829
びっくりラーメンは自家製麺でしょ。粉の質を落とせば１５円くらいは余裕だと思う。
余談だけどはなまるうどんも吉野家だよね。
吉野家はいい買い物したと思うよー

それより、なんだかんだであんたら軍団よく行ってるじゃんｗ

びっくりラーメンはよい買い物か？
あの味で・・

久しぶりに行ったら、東龍の味が落ちていた。

先斗町のコンソメラーメンは美味かった。

軍団のツケ麺は、つけ汁がけっこういける。
東京にもないんじゃないかな、あの粘度のあるつけ汁は。
今後ああいうつけ汁が流行るかもしれない。
あと丸々一個入った煮玉子も美味い。

ただ、メンがイマイチだった・・・
短く切りすぎているため、豪快にすする快感を味わうことができないし、
モチモチ感もいまひとつ。
300ｇ頼んだが、しゃかりきの大盛りより少ないような気がした。

軍団の売りは やっぱり 一サラリーマンが魂を込めた重厚スープ
正直 今は魅力ないわ

コンソメラーメン？
なんすかそれ？どこの店？

軍団の600ｇ食って俺も戻しそうになった。ろおじの500ｇは余裕なのに。
あれは麺がまずい。あの麺を延々と食うのは拷問に近い。

ココン烏丸の天天有にはがっかりさせられた。
あの有名店のチェーン店がこれかと・・・
それとあそこ段差があって転びそうになるから注意。
個人的には東京ラーメンという店にはぜひ行きたいと思う。

>>838
東京ラーメンなら
麺バリ固を薦める

>>837
あのメン、加水率が低いためか
ツルツルモッチリ感があまり感じられなかったな。
つけ汁は頑張っているから、あれでしゃかりきみたいなメンだったら文句ないのに。

>>828
ろおじの500g食えたなら、夢なんか全然楽勝だし、
べんてんも小なら大丈夫だよ。

夢を11ヶ月ぶりに食った
開店当初はスープの味が薄くて仕方なかったが、若干ましになっていたように思う
チャーシューも当時ほど臭くなかった
でもやっぱり金払って食うほどじゃないな

あとカウンターごしに課長と思しき白い粉をどっさり入れてたのが見えてそれもげんなり

>>841
夢は野菜含めてだけどろおじは麺だけだからなあ
コンセプトではカレー屋のクルミみたいだな

何を見ても課長だとさわぐ課長厨はＭＩＧ、
じゃなく、ミクシィで戯れていろ

まる麺ｳﾏｰ(^^)

根昆布粉末ってものもあるんだよ。
多分それを知った上で課長だと言い張って、
お客を少しでも減らしたい、虚しい努力お疲れ様。

夢のラーメンを家畜のエサと言った輩がいるらしいが、、、
食べてみるとごく普通の発想だね。
うまいという奴は、中国でたくましく生きて行けるよ。俺は、無理かも。。

みんな軍団好きだね

夢って悪い意味で完成されすぎてて、どこをどうすればいいとか突っ込みどころがあまりないんだよなぁ
俺は３回食いに行っていずれも食べたあと後悔してる

>>846
夢のラーメンのどのへんに昆布の風味があるのか問いたい

>>846
仮に昆布の粉末だったとして、それなら色が真っ白なのはおかしいのでは

夢の行列が途切れる時間帯とかないのかなぁ
ラーメン食うとき大体一人だから並びたくないんだよね
いつも並んでて他の店に行くからまだ食べたことない…

>>821 通販なら大輝かな

近畿二府四県の大阪・京都・和歌山・兵庫・滋賀・奈良の中で
ラーメンレベルを決めるとしたら、京都は何番目だと思う？

兵庫は神戸があるけど、他の地域は微妙だよな。
滋賀は意外と穴場だし、京都・和歌山ラーメンは全国的にも有名だし。
大阪は普通に美味いよね。

１位　京都
２位　和歌山
３位　大阪
４位　神戸（兵庫）
５位　滋賀
６位　奈良

俺的にはこんな感じ。

また東の方のやつが絡んでくるからいらんことするな。

>>854
大阪は5位か6位だろ。
京都がトップなのはまず間違いない。

ラーメン文化、いわゆるオリジナリティや地域密着度、平均レベルの高さでは京都が圧勝。
ここ１０年のラーメンブームで外部からコンセプトが持ち込まれ花開いた
ラヲタ右往左往させるラーメン屋の数は市場の規模に比例してやはり大阪が一番だろう。

>>854
そうかもしれないけど食ったことないから判断できない。
和歌山ラーメンと天理ラーメンは食ってみたいな。

人口多い順が妥当だろ

>>857
まず京都の方がラーメン屋の数は多い。大阪は意外と少なく、またコレと行った特徴すらも
つかめていないレベルで和歌山、奈良より劣ると考えていい。
それと京都ラーメンがここ１０年で外部によって開花したなんて全く持って見当違い。
なぜなら更に以前でも充分なレベルと知名度を持ち合わせていたし、逆に言えば外部に影響を
与え続けてきた立場と言える。