★☆立川・国立、でうまいラーメン屋は？Part21★☆

ふらりとラースクへ行ってみると今日から新店が･･･麺屋にゃみに入ってみました。

とんこつ煮干？
●スープ：店内には煮干の香りが充満していました。たけにぼみたいな
感じかな？と思っていたら･･･醤油の香りが強すぎて煮干の香りが
埋まってしまっています。焼いた餅に醤油みたいな味･･･
●麺：中太のやや平打ち。低加水なので喉越しがよくありません。
角か丸麺だったらもっと合うかもしれません。最後までシコシコでした。
●具：チャーシュー、メンマ、海苔。薬味は青ネギ。長ネギの方が
断然合うのになぁ･･･

灰汁が多く、まだまだ完成していない感じ。少し素人っぽい味でした。
これからに期待したい所です。