【都立家政】麺や七彩【喜多方】

埼玉の有名店より独立。喜多方ラーメンをはじめとして様々なラーメンを提供。
今後、期待のお店。

ラーメン一杯作るの遅すぎ、そんだけ！

ヘビーユーザー。

近いから行く。

そんだけー！

回転の悪い店に家族連れで来るな！そんだけ！

冷やしが７種類

昨日、王様のブランチに登場。

わざとゆっくり作って故意に行列つくってるね
普通の行列と比べて、並ぶ時間2〜3倍はみた方がいい
結構すぐ食えるかなと思って軽い気持ちで並ぶと痛い目をみます

やっぱり混んでるのかな？

オペレーションの悪さもあるが、それ以前に長続きしねーだろ、この店。
ダメダメなオーラが店内を漂っているしな。
健康志向は「お題目」としては立派に聞こえるが、
味にパンチが無さ過ぎて、何度も通いたくなるよーな要素がない。

厳しい意見が多いな…

健康とか無化調とかこだわってる割には
マヨネーズまみれのジャンクのかたまりラーメン出してるのな。
結局、表面だけ取り繕っているだけで実が無いのがバレバレ。
出てくるラーメンと一緒でスカスカなんだよ。

>>11
そりゃラーナビ限定というマニアックな商品だから

>>7
オペレーションは明らかにのんびりし過ぎだが、たかすい麺はゆであがるの遅いんじゃなかったかな

あの麺線で茹で時間掛かるワケないじゃろがい。

明日まで夏季休暇

どーでもいいよ。

ただでさえ回転悪いんだから、カップルや家族連れは来んなよ！

茹で時間かかりすぎなんだぜ
値段はもう50円引きなら納得なんだぜ

うまかったよ。油ギトギトしょっぱいラーメンが多い中でほっこりできるラーメンです。

色んな意味で街からも、人の記憶からも消えて行く運命にあるラーメンです。

ホントに魅力がない店で驚いた。
それであの値段はウソだろ？ってカンジ。

そうか？ここのチャーシュー結構うまいし、メニューも豊富。
そこまで叩くこともないと思うが？

ただ食べるだけなら、他に店は幾らでもあるんだよ。
問題は、人の「欲」を満たすだけのバリューがなければ
店としての存続は危ういということだ。ただそれだけ。
多くのﾏｽﾀｰﾍﾞｰｼｮﾝ的な技術論とか、素材自慢には辟易している。
ビジネスとしてのバランス感覚を保ちつつ、
その上で価値を維持して行く覚悟があれば、なんとかなるかもね。

ただ、商売は一にも二にも場所だが、都立家政という土地では
共同経営でそれぞれの給料を捻出して行くのはムリがある。
家賃　+　仕入れ　+　人件費　+　光熱費（他）+　返済

さあ、採算分岐点は幾らに設定してるのかな？

資本家は、各人が各人の利益追求のために
争ってモノをつくって売る。それゆえ地球資源の消費が
「無政府」状態におちいって環境は破壊される。
また、資本家は安い労働力などを求めて、
平気で国外へ出て行く。このような「無政府主義」的な行動が
グローバリズムという単語によって正当化されている。
本質的に無政府主義的な生き方を貫く資本家が
しかしながら、現代においては、
国家・政府のど真ん中に居座って、国政を動かしているのである。この矛盾は深刻である。
たとえば、アメリカでは、軍事産業が国政を動かしており
「国益を無視しても軍事産業がもうかればよい」という方向で政治が
動いている。
日本では土建屋が政府を動かしていて、
日本中の土地が意味もなく年がら年中掘り返されている。
それで日本国民は年中、無意味な騒音と空気の汚染に
悩まされている。

一部の大資本家の群れが国家を経営している現代においては、
「無政府主義者が政府をうごかしている」という深刻な矛盾が生じている
わけなのである。

大資本家の大資本家たるゆえんは
もはや彼の意思を抑えるほどの競争相手がいないという点にある。
つまり、彼は、彼の無政府主義的行動原理を
競争相手からの抑止力を受けずに行使する暴君として現れる。
こういう人物が政府をコントロールしており
相変わらず自己の利益のみを求めて行動するために
国家財政を破綻に導いている。
これが現代資本主義の最大の特徴なのである。　
ひでえええ

味よりも接客態度は素晴らしいと思った。待たされなきゃいいんだけどなぁ

食べてみたいな

逝って来い。

券売機のメニューがいろいろあるうえに見づらい・・何とかして

最近はこのお店どうなんですか？

>>29
元のお店が大崩壊中です。

断言しておきましょう。崩壊は連鎖します。

>>28
分かるｗ

元のお店って、げんこつ屋か？

>>33
おまいは>>1を読め。

今やってるテレ朝「黄金伝説」のラーメン特集で紹介されてやんの。プッ

埼玉の有名店って・・・げんこつ屋って埼玉にはないの？

確かに４店舗が２分の１に…。

冷やしっていつまで？ずっと続けて欲しい

次の石神本に掲載されることが１５０％決まったらしいね

元のお店の名前、昨日から変わりましたね。

石神本に掲載されるということは、しばらく延命されたとういうことか。
ただ、石神本にあぐらをかいて今のようなやりかたをしていたら未来はねーな−。

げ

没個性が個性です。

一度食えば、二度と食わずに済むのが有り難い。
万が一、少しでも美味かったら通わなきゃならんからなｗｗ　ｱﾊ

あげ

げ

そんなにまずいかなぁ？
塩チャーシュー特卵食ったけど
ふつうに美味かったよ〜
麺は軟らかかったが
坂内でバイトしていたからわかるけど
喜多方ラーメンではかなり美味いよ〜
時代にあってはいない味だけど

マズくはねーんだよ。　ただ、ウマくもねーんだよ。

いや普通に美味いぞ
喜多方ラーメンブームがあったころなら
有無もいわさずダントツナンバーワンだね
喜多方ラーメンとしてはね。
流行りの味とはかけ離れてはいるが
確かに他にもっと美味いラーメンがあるから
自分はコッテリ派だけど美味いと思った。

鳥白湯塩つけめんはじまったね。
昨日くってきたけど、マジですごいわ。

鳥×、鶏○。

この店カップルの客が多くて何かイヤ

確かに女性が好みそうな味だな。なんだかつけめんも上品そうだ。
味は好みだが、雰囲気は苦手かも。

平日の夜って、何時ぐらいで閉まっちゃいますか？

100食で終わるので18時半で閉まることが多い。

>>1 最初に住所とメニューと値段くらいのせろ。

>>50
童貞ラヲタお断りの店です

>>53
遅れましたがレスありがとうございました
だいぶ早いですね、仕事帰りには無理だ・・

東京1週間新人賞受賞おめでとうございます。ところで、店もやっている
コンサルタントの方がこんなコメントを・・・ここは広告出しているん
でしょうか？
http://s04.megalodon.jp/2007-1105-0943-51/blog.livedoor.jp/watanabestyle/

一体ここのラーメンのどこら辺が喜多方ラーメンなのか不思議。
地元民として不愉快。

どこら辺が違うかぐらい書けばいいのに。
地元民の名誉のためにもおすすめの店くらい書けばいいのに。

397 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2007/10/28(日) 16:26:39 ID:8jKYQ/0z
都立家政の七彩ってとこ、
席ごとに化調の悪を謳う冊子を置いたり、
店内に有害物質名を羅列した紙を大学の合格発表のごとく貼り出してみたり、
そのくせ、客の通り道に裸のネギを束ねて放置してるし
割り箸はでこにでもある漂白剤まみれ有害薬品まみれの中国産割り箸だし、
つけ麺/スープ割りのおいしい食し方とやらをレクチャーしてくるし、
（※カウンターごしに言えばいいものを、わざわざ客の隣にきて耳元で小声でささやく）
こわすぎるわ。

>>59
喜多方ラーメンの定義
・地元の製麺所から仕入れた「手もみ麺」を「手打ち麺」と名づけて売る
・化学調味料を入れる
・ラーメン550円（協会統一価格）
以上３点さえ守っていれば喜多方ラーメンですので、
すべてにおいて、七彩は喜多方ラーメンではありません。

初めて聞いた、その3条件。

あそこは喜多方風でしょ？

喜多方の片鱗もない。サギだ。美味くないし！

>>62
もともと「喜多方老麺会」自体が、地元製麺所が作った観光目的の組織だからね。
化学調味料は使わなければいけないわけじゃないけど、とりあえず使ってる。

ここの新人賞GETはやはり広告でも載せたからなんでしょうか？

げ

まじいな、ココ。

げ

げ

トッピングの「あれ」って何？
店員さんに聞こうとするも忙しそうだし、外の待ち客からの無言の重圧に耐えられず
聞いてないので・・・

　は　・　な　・　く　・　そ　。

>>71
つけ麺食った後の鶏蛋湯（チータンタン）＝卵スープにすることだよ
東川口むさし坊でやってたものを持ち込んでるだけ
っていうか店主がイチビった名前つけてるだけ
みんながみんなむさし坊なんて知らねーっていうのに

（とあるラーメンブログのコメント欄より抜粋）
＞ある埼玉から都内に本拠を移したラーメン屋の店主が、
＞「昔と同じことをやっていても、
＞都内だと取り上げられる。」的なことをおっしゃっていました。

これって質祭のことかな

>>74
井上屋のブログか
親分の樹庵はマスコミ先行・東京ウォーカーとか東京一週間とか批判してるのに
井上屋店主はさいたまは埼玉ウォーカーがないから自分の店が流行らないって言い訳してるな
東京ウォーカーとか使って飯食ってるやつなんて味わかってるわけじゃないのに
自分を一流の料理人かなんかと勘違いしてるし

>>75
おまい、そんなこと書いておきながら
井之上屋店主の前では愛想笑いしてるくせに（笑）

狭い世界の戯れ言キモイ。

>>75
千葉ウォーカーがあっても、
流行ってるのは濃厚豚骨とか極太つけ麺ばっかだぞｗ

横浜ウォーカーがあっても
流行ってるのは業務用豚骨のなんつと味の素のくじら軒と家系だぞｗ

ここ行くんだったら環七の野方ホープの向かいの
十八番に行く
あっさりスープに店主のおっちゃんが毎日つくる手打ち麺ｳﾏｰ

今日5時頃に行ったら100食売り切れ閉店してた
休日は昼限定みたいなもんなのか

勝手に休んでんじゃねえよヴァカ！
この前は100食売り切れで閉店、
今日はどこぞに出張するから臨時休業。
やる気ねえ店にはもう二度といかねえ。

行かなくていいんじゃねーの

オリラジ経済白書で何杯限定にするほうが人が集まるって言ってたな・・・
売れないラーメン屋が●杯限定って張り紙出した途端売れっこになってた

今日は１５時くらいに閉店してたな
せめて営業時間決めてそれまではやればと思うけどねー
味は・・・やっぱ　ど○べえ　に近いよなぁ

よくさ
○食限定、売切れたらオワリ
ってあるじゃん
どの商品でも売切れたら終わるだろｗｗｗ

100食でそれなりの利益が出てるのかな
いつも売り切れで店内入ったことないがラーメンはいくらで従業員は何人くらいいるんだ

高知県で発生している警察・検察・裁判所がグルになったに無実の運転手対する冤罪事件。署名支援ＨＰ「http://www.geocities.jp/haruhikosien/」 ■皆さん他人事ではありません、明日は我が身だということをお忘れなく

げ

日曜行ったら二時間待ちだった。20人くらいしか並んでないのに

今日初めて行ったよ。
>>84は神。
醤油頼んだけど、ツユもだけど、あの麺はまさに超どんべえw
まあ、美味しかったけど、ちょっとしょっぱいかなー。
メンマがダメ。チャーシューはよかった。
でも20分くらい待ったから、すごく期待した分、いまイチ感がいなめない。

今度塩を食って、それでもダメならあきらめる。

>>88
桜台二郎だったら４０分程度で捌く客数だな。

>89
メンマじゃなくて芋がらとやららしい
・・・メンマがいい('A`)
あと、いつからチャーシューへってたんだ
昔は4枚だったのに今は2枚
大盛りを２００ｇから２４０ｇにしましたって
・・・俺チャーシューがいいや
麺は飽きる
勝手な感想
醤油：出汁をきかせたどんべぇ
塩：うまみたっぷりだけど舌やけどした
チャーシュー丼
肉は大きいがスジが多い気がする
値段との兼ね合いは・・・牛丼太郎その金でくえばいいんじゃね？
味玉
普通に美味しい・・・が、やっぱ卵ってどのみせでもたかくね？
総括：すぐ食べられるならいいけど・・・20分以上は待ちたくないや
わざわざ都立家政に来たのに閉店だかといって腹が減った人用
鷺宮
　一兆：駅の北口のパチ屋の奥　坦々麺おすすめ
　名前忘れた：北口をそのまま北上して左側　醤油と餃子ウマー
都立家政
　黒船：七彩をそのまま北に　大通りでたら左側　普通
野方
　野方ホープ；こってりとんこつ
　馬鹿豚：豚骨の細めん
後半すれ違いになってスマソ
店の前で、何度か飯くうばしょねぇって　ぼやいている人を見たので

>>91
地元民として忠告

味彩は塩だけだ。あとはきたいはずれ。並んでまで食う店じゃない。
そこ休みでもそのさき新青梅沿いのテレビチャンピオンプロデュースの店はやめとけ。不潔な上にしょっぱくて化調てんこもりな味。

鷺ノ宮北の餃子うまい店は喜膳。昔のほうがうまくて行列出来てたが今は…

喜膳はガッツ石松の経営（近所に事務所構えてた）だったが、
選挙で金を使いすぎて借金背負ってしまった上に落選したので売却。
その後、じわじわと味が落ちてきた。
喜膳の原型は日本橋「たいめい軒」のラーメン。

つまり道玄坂・喜楽と同祖ということ。

>>93
そうだったのか。。。知らなかったよ。
前の味の時何度も食いに行ったけど暫くして行ってみて（２年位前）、
あまりの変わりようにオーナー変わったの？って店員に聞いたらいいえって言われたが。
たいめいけんに行くかな

>>92
テレビチャンピョンはヤバイ。チャーシュー麺肉少な過ぎ
今は閉店したびっくりらーめんも店内がトイレの芳香剤の臭いでやばかった
安いけど

>>96
チャンピオンなｗ
チャーシュー少ないのか。。その前に店の中に落ち葉が散乱って味以前の問題だ。味彩も食材に拘りがあるのはいいが、店の奥の雑然さには拘りがないよな。。

げ

>>91
昨日昼も寒い中外の椅子に座って並んでるリーマンいたな。
もし１００食売り切れで早い時間に店じまいなら俺は
新青梅沿いのセブンイレブン斜め向かい（丸山陸橋出前)のラーメン屋か環七ホープ軒近くの手打ちラーメンの十八番（おはこ)に行く。

ググると営業時間バラバラだけど、平日／日祝共に
11:30〜100食売り切れ（18:00〜19:00頃）迄で中休み無し？

>>100
中休みって休憩ってこと？ないよ。日によるけど６時までやってるかな？結構早くに閉まってる気がする。
７時位まで開いてる時も前はあったけど

サンクスです。一度行ってみます！

確かに動物出汁と軽く煮干の効いたどん兵衛だったわｗ

フジテレビ出てた
『うちは無化調というジャンルのラーメンです』と店主が言ってたｗ

今日14時過ぎに行ったら30人くらい並んでた。
食えるまで2時間はかかると思い並ばないで退散した。
もう少し回転よくしたらそうなんだ？

あっさりしすぎてて物足りないラーメンだったな。バカ豚やか野方ホープでも行った方がマシだなこりゃ。

>>99
その十八番、店主のおじさんが朝六時から麺を打っていて
仕込みから料理まですべてひとりでやってるから
一日に打てる麺の量は
60〜70杯が限度というのを以前雑誌で読んで、（他に餃子やワンタンの皮もある）
ここの店は手打ちじゃないし、もっと作れるんじゃ・・・？と思った

俺も地元だが、化調慣れした人はチャンピォンや野方の新青梅セブン斜め前を勧める。
普段、化調使ってない人や嫌いな人は七彩薦められる。
別々の友人連れていったが、一人は物足りないと言い、もう一人はあっさりしてるけど良いと言っていた。（後で、化調使ってるか聞いてみて案の定の答え

>>107
ここも自家製麺じゃないか？
しかも機械で出来ない行程を手作業で再現してやってるってdancyuに載ってたよ。

>>109
全工程を、製麺機を使わずに作らないと「手打ち」と呼ぶな、という意見はあるよ。
十八番が製麺機を全く使ってないかどうかはわからん。
十八番も七彩も、俺は好きな麺だが、麺とスープを入れ替えたら成り立たないなｗ

最近平日も凄い行列だけどテレビで紹介されたの？

去年の秋に食べて結構好きな味だったけど、カウンター置いてある小冊子に左翼的というか
宗教じみている事が書いてあって、どっかの怪しい団体と関わってそうで恐かった。
その小冊子の年間購読料が一万くらいだった事もビックリした。

>>112
無農薬とか無化調ってのをやってる人は、権力に反発みたいな反骨精神でやってるからじゃね？

ほんと近所なんで二回行ったけどもういいや。でも黒船はもっといかね。
麺がどうのよりガラス窓汚なすぎ。飲食店じゃねーよ。黒船よりはましだと思うけどさ

Yahoo!の特集で新人賞しったから末筆ながら混み始めたねｗｗｗ

>>113
こんな店のことなんかどうでもいいが、
お前の政治的感覚ってかなり幼稚園児だな。

本場喜多方に無化調のラーメン屋なんてあるだろうか？
俺はせ川行った事あって好きなラーメンだけど、あのラーメン無化調だったかな？

>>115
２ちゃんねらーの政治的意識だからこんなもん。
特にニュー速あたりにいるニートは。

>>116
喜多方ラーメンを無化調にしたわけだから、以下略。

つけ麺がメニューに加わったってほんと？

ほんと。
味噌とつけめんがありましたよ。
つけめんの量は特盛（+100円？）にするとべんてん中盛りくらいはありそうに見えた。
味噌は独特な感じだったけど高い＞＜　
TOKYOハイカラとかいうので960だか970円。まあ大盛りまで無料だけど。

>>119
�dｸｽ
ちょっと遠いけど、つけ麺を食べに行ってみる。
それがおいしかったら、別の機会に味噌も。

無課長言う前に店の中綺麗にしてほしい。
奥の雑然とした感じどうにかなった？

スレあったんだね。
醤油はいまいち、食べるなら塩だね。
つけ麺は食べてないけど、醤油・塩・たまり醤油？
食べた方、感想聞かせてください。
味噌はしょっぱかったし、個性もなく意味がなかった
感じ、食べた感想は。

3/19（水）は休みですか？
今月は、火曜水曜と連休が多かったような気がするのですが…

ご存知の方、教えてください。

>>123さん
3月はじめに店頭で写真とりましたが、
休み予定は、18,23,25,26日でしたので、
19日は営業していると思われます。
但し、以前店頭の休み予定が月の中ごろに変更になったこともあります。
念のため当日確認をされるのが賢明かと思われます。
これでは意味が無かったですね。

>>124
ありが�d
助かった。水曜日、行ってみます。

つけ麺、何種類かあるみたいだけど、どれにしよっかな〜。
楽しみｗ

げ

無化調だの添加物なしだの偉そうに語ってるくせに
店の前には灰皿、タバコの煙くさすぎ
店主もいったん店を出て数分後タバコの臭いを振りまきながら厨房に戻ってくる
絶対吸ってる
結局口だけの健康志向

だよな。

喫煙者の洗ったメンからはニコチン臭がする。
本人は気が付かないかも知れんが、
非喫煙者がどれだけ敏感なのか分かってない。

敏感じゃなくて、病的なヒステリック人間だな。

この店ってかなりオタク連中にサービスしてる感じするんすけど
どうなのよ

今は汁なし坦々麺はやってないのですか？

今、つけ麺は何種類あるの？

もう七種類出揃ったのかな？

今月の休みの日にち教えてくださ〜い！

>>130
気持ち悪いラーメンの出し方する奴が常連と
馴れ合ってるのを見かけたことがあります。
２回しか行ったことないけど。
てゆかもう行かないけど。

まぁそこそこ有名店みたら
>>気持ち悪いラーメンの出し方する奴が常連と
>>馴れ合ってるのを見かけたことがあります。
ってのはワンセットです。
写真撮ってたりレビューとか気にしてるコメント聞けます。

あと逆に言うと、
>>２回しか行ったことないけど。
>>てゆかもう行かないけど。
ってセリフは色んな意味でただの自己防衛にしか聞こえませんがね。
多分それ以上行っていたり、今後のレスが気になっているように見えますが。

>>135
なにこれ、常連の擁護？
的外れすぎ文脈意味不明すぎ。

近所の常連のオジちゃんオバちゃんにサービスするのは何となく許せるけど
ラーメンを生きがいとしてるような気持ち悪い連中にはサービスとかしてほしくない

ネットの時代、口コミはかなり有効な広告手段
それと分かる奴には頭を下げて実を取っちゃう

>>127　別に無課長だからといって健康志向とは限らないだろう。　単に旨いからだよ。　　　　　　逆に健康志向の無課長は警戒すべき、9分9厘、病院食のようなマズーなものばかり…

初めて行ったけど・・・味よりびっくりしたのは
机の上にあった変な冊子と署名の紙
なんだあれｗｗｗ

味はダシの濃いド○ベイだったし
ためしにどん○いをカツオダシのお湯で作ったら味が似てて笑った

>>140
むさし某関係者、だいじょぶか？
首吊りすんのはいいけど、
借金だけはきっちり返してからにしとけな。

「掃除中：毒ガス発生中」

とかはよしとけな。
親兄弟が一生尻拭いさせられることになるぞ。

昨日むさし坊が七彩だったな。

ここって公式HPあんのかな？ブログ形式とか簡単なものでも。
定休以外に毎月こんなに休み多いなら何らかのカタチで告知してよ。

GW中の営業日時を知っている方、教えてくださいな

火曜日は休みだって知ってたけど、
今日はもしかしてと思って行ってみたら


・・・休みだった

来月の休み告知されてた？

今月の休業

全 火曜日
26日（月）
28日（水）

50円値上げしたのかよ。

麺上げしてから出されるまでの時間の長いこと orz

12時から並び1時過ぎにやっと入店、店内を見ると食ってる客が一人もいない
全員待ちの状態になるくらい手際が悪ければ味に関係なく行列ができる訳だ…

急に行列出来始めたの？
秋ごろは地元民が2〜3人食ってるだけだったのに。

>151
テレビとか雑誌に載り始めてから混み出した
特に味はかわったとかはない

1回で2人前しか作れないとそりゃ並ぶわｗ

この辺になると都心とは明らかに客層が違うのな。
野方の花みずき、沼袋の麺彩房、都立家政の七彩、近所のジジババが行列作ってる。


＞1回で2人前しか作れない

さっき行ったが、3人前/5人前/2人前という風に不規則な出し方してた。
基本2〜3人分で、グループが来たら一気に出すのだろうか？
まぁどうでもいいが。
あ、ずんぐりした人がいなくて助手（バイト?）がいた。

七彩＠都立家政で6月より夜の部営業

投稿者:塩哲　2008/05/18 14:42:15

　最近は、並び行列が多く、100食限定なので16時頃には終了
してしまう「麺や 七彩」。この6月から夜の営業が始まるとい
う。昼は蒼い暖簾、夜は朱い暖簾が掛けられるそうだ。
　19時から24時頃まで営業（予定）し、メインメニューは、
“中野の逸品・グランプリ2008“で最優秀逸品賞の中野新進気
鋭賞を受賞した「TOKYO味噌ラーメン（ハイカラ）」と横浜
・桜木町にある三幸苑（中区野毛町2-87）のようなタンメン
を提供されるという。
　これまで敷居の高かった店だけに、夜の部があると助かる。

あの方も昼べんてん、夜七彩、いそがしくなるね。

ラーメンしか生きがいのないジジイだからな・・・
がんこの店主が旅立ったあとアルツハイマーが発症したらしいよ

確か、明日から三連休だったような希ｶﾞｽ

げ

今月の休業日、誰か教えてちょ

あと、夜の部で食べた人いたら、レポよろ

げ

91が昔はチャーシュー4枚って書いてるけど、3枚だったよ

味噌ラーメン、うまくない。
タンメンも期待できないな。
普通のも夜やってよ。

タンメンは、ＴＯＫＹＯタンメンの方が個人的には美味しかった。
トマトタンメンは好きじゃない。

塩じぃのてした健坊こーりん
プッ
いいかげんにしろよ底辺派遣ｗ

何人待ちでも全く急ぐ様子のないオペレーション
食う側からすればせかされてなくていいが待たされてるときはひどい
だが行列店になっても全くクオリティが下がる気配がないのはよい

タンメンは植物性にこってりしてて奥行きあってよかった
だが大盛りだと最後のほう単調に感じるな
次は味噌食ってみる

スープ切れ終了だから急いでもしょうがないんだろ。

メニュー増えまくってぐちゃぐちゃで良く分からん
昼夜でまたなんか変えてるみたいだし

げ

7/22から7/25まで、確か夏休み。
行こうと思ってた人、要注意。

今日の週刊朝日でバカクズが紹介してるから、しばらく混むかもね。

>>169
ありがとう

今日の19時半ごろ、店主が2人揃って店の前で思いっきりタバコ吸ってたわｗ
汚れた舌でウンチクたれて欲しくないねぇ

ほう、せっかくの夏の長期休暇に店で研究でもしてたのか？
焼きそばに期待大だな

頭にタオル巻いてたから何かやってたようだ。
それにしても、デマかと思ってたけど本当に喫煙者だったとはな。
うまそーにプクイチしてたぜｗ

十日ぐらい前に、週刊朝日に掲載されたけど
昼営業は、どのくらい混んでいるかな？

>>175
一昨日くらい行ったら8人くらい並んでたかな

>>176
ありが�d
時間帯がわからないけど、けっこう並んでるね。
この炎天下、長時間待ちたくないから、しばらくスルーかも。

>>177
午後二時過ぎでそれくらい並んでたかな・・・やれやれ
雨の日とか狙っていくとマシだよ

東京味噌ラーメン夜の部のみだったのね(´・ω・`)夜は混んでそうだなあ
平日の3時に入ったから並ばずに席座れて空席もある状態だったけど40分は店にいた(´・ω・`)

>>169 その日店休暇と知らなかったんだけど、同じ通りの線路より南側に新しく
ラーメン屋がオープンしてたのでそっち行ったお。

またさっきフジかどっかで紹介されてたよ

このＴＶ紹介の多さは異常

紹介してもらうのがうまい店はあるんだよ
最初は、知り合いのコネからT1とかO崎氏とかに来てもらって、
軌道に乗れば、あとは紙でも電波でも勝手にやってくる
これ、取材素材の循環の法則です

でもここはタイアップで限定とか出すのがうまい
営業努力といえばそれまでだが、まるで中本のごときだなぁ
いや、あそこまでひどくないよな

今月の休みは火曜のみ？

172 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2008/07/25(金) 23:23:50 ID:xWX6AT5y
今日の19時半ごろ、店主が2人揃って店の前で思いっきりタバコ吸ってたわｗ
汚れた舌でウンチクたれて欲しくないねぇ

--------

やっぱりな。
店内で感じたタバコ臭は店員のタバコ臭だったんだな。

店主？がやり手なのかなと思った。
エコもうまく絡めてる。
一番おどろいたのは、エコ関連で
12チャン、ワールドビジネスサテライト　で
紹介された時。
こういう経済番組にでるのか・・と思った。

サイタマのむさし暴系列って、
客も工作員もなんでこうも馴れ合うわけ？
ラヲタブログとか、全滅じゃん。
大崎のSF女とか、ヤリ軒とか。

ここの乳臭いしかり、
東川口のゲロロしかり。
蕨は撤退って聞いたけど、
居抜き後釜の店も系列なんか？

なんか、激しくカルト臭を感じるんだが、
近所の人とか、危害ないです？

電波受信してる？

毒電波を周囲に発していることは間違いない。

暑いなか長時間並んで冷やしラーメン醤油食ったけど
全く割りに合わなかった
ここって一切化調使わないんだっけ？

全然美味くないよね。
マスコミ報道に踊らされたラヲタが一時期大挙するだけで、
その後は先細りフェイドアウト・・・という道を着実に歩んでいるのが見える。

タバコ吸ってる汚い舌で課長無課長の判断できるの？

たばこ嫌いって、１９０のような異常なヒステリックな奴が
おおいな。

正直並ぶのは15分までの価値しかない
あと冷やしラーメン醤油は七彩では平均より下のほうのややハズレメニュー
夜言ってTOKYOじゃないラーメン食え

麺はまぁまぁ　味は普通
１回行けばいい程度の店だわ

調子に乗って借金して二店舗目を出店した挙句に共倒れしそうな店ですね。

あ、オイラの予想は、かなりの確立で当たるので念のため。

経営がかなり上手い。
普通にエコラーメン作っても売れない所をメニュー構成や接客でマスコミ
取り込んでガンガン売れるエコーラーメン店にしてる。
ほんとに儲けたいんだったらこんなラーメンは作らないから信念はあるんだろうね。
でもガッツリ稼ぎますよと。上手いやり方だなぁと思う。

確かに接客は丁寧だけど、出来上がりが遅い！遅すぎるよ
あと大盛りが普通と同じ器では食いづらい食いづらい

さっさとカウンター越しにラーメンを渡さんかい、ドアホ！

つけ麺頼んだら、つけ汁が出されてから麺が出てくるまで10分も待たされたんだが…。

>>198

それで黙って食べたんですか！？
まぁあの店の雰囲気では文句言えないような気もするけど。
せめて「スープ温めなおしてください」ぐらい言ってもいいのでは？

スープ温めてる間に麺のびてそう

今、江戸甘は820円だっけ？
七彩はいくらに値上がりしたの？
しょっちゅう値上がりするからもうよくわからんよ

TOKYO味噌ラーメン￥920
味噌ラーメン￥820
つけ麺￥870
ラーメン￥720

かな。

いい加減オペレーション改善してほしいなぁ。
麺揉み、麺ゆで、チャーシュー切り、盛り付けを平行してできないんだもん。
正直7席くらいで十分。

ラーメンって最初いくらだったっけ？

>203
開店当初はラーメン680円だったよ

>>202
thx

確かにｗｗｗ
席の半分くらい目の前に丼がない状態で普通
カウンターなのにただの待ち椅子になってるｗ

片方の人はほとんど接客専門担当になってるようだけどどうなのかな
チャーシュー切りとかしてたかな
おかげで接客はいいんだが
せっかく券売機あるんだしもうちょっとねえ

入り口のドアにでっかく　『MSG FREE』　と書かれていた。　
なんだかなぁ・・・

バリ島クタのメインストリートあたりで良く見掛ける表記だな「MSG FREE」

見せ掛けだけの健康第一主義。

まだ店内で反戦ビラ配ってるの？

今月の定休火曜以外の臨休 17日（水）

>>204
サンクス。
原油さがって小麦もさがってラーメン
もさげてよ。。

このスレのレスは全てこれ以上行列できて欲しくないツンデレ都立家政住民ですね

正直地元の人はあまりいない

できてすぐのころの机の上に変なペーパーがあって
なんか気味の悪い店って認識で今もそのまま

土曜に店の前通ったけど、向かいの居酒屋にまで椅子置いて並んでんのね

よくそこかしこに現れる親でも殺されたかのような勢いで
課長を敵視する人の粋を集めた感じ

夜営業って何時まで？

店内が雑然としていて落ち着かなかった。物置の中で食ってるみてぇ
待たされるから余計に気になった。
スープはうまかったけど　1回行けばいいか

左端の席に座ると、ＩＨヒーターに乗ったなべがあって危ない。
体の大きい人だったらひじとか鍋に当たって火傷をしてもおかしくないのに。
何の注意もないのはちょっと信じられない。

女性向けに、髪束ねるカラーゴムが置いてあったけど
使った人はいるのだろうか
新品だと思うけど使う気にはなれなかった…
自家製のスープなんかも売ってるのね

喜多方ラーメン大好きで、念願のこの店行った。
おいしかったけど、もう坂内でいいや。

喜多方ラーメンとは違うよね、、

開店当初は喜多方ラーメンが売りだった気がしたのだけど今は…

つーか、喜多方ラーメンに定義なんてあんまりないんだよ。
醤油か塩で、麺が細麺でない多加水麺で、スープ濁ってなくて
余計なものが入ってなければ（タマネギとか）喜多方ラーメンだ。
喜多方の店だってどの店も特徴はバラバラだから。白河ラーメンになると違うんだけど

喜多方ラーメンが一番売りだったけど間にかＴＯＫＹＯ味噌ラーメン
のほうが人気なイメージがある。
夜のみだから未だに食べたこと無いよ。
食べてみたいけど並ぶのやだな・・・・。

手切り麺食べた人いる？

食べたけよ。
別に

化調入れたらもっとうまくなるのに。

店の存在全否定来ましたｗ

手切り麺は普通のラーメンより煮干が効いてる
普通のラーメンのほうがウマイ

麺を上げてから、お客に出すまでが長すぎ
スープに麺を入れてから味身してるしｗ
わざわざカウンターまわって一杯ずつテーブルに運んでるしｗ
来たときには麺伸びてるんですけど…

麺硬めで早く持って来いって言えよ　チキンｶｽ

あの麺はそんな簡単にノビねーよ

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆粘着ラオタ「135」にご注意◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店内・店外に行列が出来ていても、おとなしい店主が何も言えないのをいいことに、
カウンターのみの狭い店内で閉店まで酒盛りを続ける超粘着ラオタ。ハンドルネーム「135」。
その不愉快な酒盛りのせいで、普通のファンの人達がどんどん店離れしていってるにもかかわらず、
「自分は酒を飲んでいるので客単価が高い上客だ」や「店の管理支配権は店主が持っている、
苦情はすべて店主に言え」など、およそ世間一般の人とは懸け離れた理屈を振りかざす、
ラーメンファンの風上にもおけない男「135」。
皆さんの贔屓にしてる店で見かけても近づかないようにしましょう。
135のブログ【一日一杯中毒日記】
http://blog.livedoor.jp/taku3473/archives/51361531.html?1196744320

その店の常連客から寄せられた声の一部。
●私もあなた方の酒盛りを不快に感じ、大好きなこの店に行かなくなった多くの人の中の１人です。
貴方の自分たちさえよければ、他のお客さんの迷惑になっても構わないという考え方には、
本当に反吐がでます。
●彼女が､味はおいしいけどあの人が気持ち悪くて行きたくないと言ってまして｡｡｡
ｽﾅｯｸじゃなく､ﾗｰﾒﾝ屋ですから､他の客に不快感与えない飲み方をして頂けないでしょうか?
●待ちができたとき､あなたと一緒に飲んでた若い長身の方が奥で立って飲むからと
席を空けようとした時､｢いいんだよ､高い金落としてるんだからほっとけば!｣と止めてましたね｡
若い人はちゃんとしてるのになんだあいつは､と帰り道妻と憤ってました｡
お願いがあります｡あなたが燦燦斗に行く時は事前にこのﾌﾞﾛｸﾞで教えてくれないでしょうか?
正直､もう2度と同席したくないので・・・

げ

最近一段とうまくなったな
昼下がりなら並んでない

色々な宣伝方法があるんだな
ここのオヤジは悪よな

期待していったが驚いた。
うまみがあまりないスープ。
新人に作らせるせいか、丼3杯分でも麺にゆで加減の差がある。
1杯目と3杯目で1分半はゆで時間が違ってた。
素人に平ざるさせるなよな。麺がはみでてざるから落ちかけてた。
開店前か後に、しっかり研修してからにしろ。金払って食ってるわけで商品だ。
客は実験台じゃない。
麺を丼に入れてからも時間がかかりすぎ。
もさっと柔らかい麺に出汁の薄いスープでがっくり。
ほめてるラヲタが多かったんで期待してたがここまで駄目だとは。
ＭＳＧで補わないと厳しいレベル。うま調入れないのが売りだろうに本末転倒だ。

流されてるだけのラオタ騙すのなんか
赤子の手をひねるようなもんだからな
正確には、化調もっともっと入れたらもっとうまくなる

自称こだわりの厳選醤油、塩。無課長。
素材をそのまま生かしたいというフレーズ。
研究した自家製麺。

ラヲタにとっては、ありがたがる条件が揃い過ぎるほど揃っている。

ただ、判断するは丼の中の一杯。そこにしか答えはない。

強力粉多めで、ただ太いだけで小麦の風味のない麺。
薄っぺらいスープ。

坂内や、はせ川にこの間行ってきたが雲泥の差だったぞ。
あれで長谷川インスパイアだとしたら、かなり失礼だし。

小麦の香りはある

あおりおもしろいがもっとやれ



つけ麺っていまどうなってんの？夜だけ？

坂田さんは何処いったの？
けんかして辞めた？

強力粉多めって何だよwww
強力粉だけで打つラーメンなんて普通じゃねえかwww

それにかん水入れたら小麦の香りなんてしねえってwww

カラスみたいなバカの言うこと鵜呑みにしてるんだな菊痔はwww
さっさと逝けよ

失礼だね。馬鹿はどちらでござんしょか？
薄力粉もうまい塩梅で混ぜますがね。
ここのは麺の純な味わいがなく粘土みたいな具合だ。
ほほー、かん水入れたら小麦の風味は消えるのですか？
あなたはまずいラーメンしか食べたことないんでしょうね。
それとも舌が死んでるので判断できないのでしょうか。

消えるよ

で、薄力粉混ぜてるってソースはどこにあるんですかねえw
かん水入れて小麦の風味って生きてるもんですかねえw
ラーメンしか食ってなくて舌が死んでる菊痔は最高ですねw

http://ameblo.jp/abisuke123/day-20080401.html

↑菊池みたいな奴のこと言ってるんだろうなｗ　
カラスもこの記事に噛み付いてたけどｗｗ

>>246
まともなパンとかうどんとか食べたことのない可哀想な人たちなんですよ。
ってか、菊池って店やろうとしてるのに小麦粉に関する知識も全くないんですねえ。

ココにはこれからも斬新な創作麺で沿線一の行列店でいてほしいし
ますます常連客を虜にし、新規ファンも取り込むようがんばってほしい
野方の某ラーメン屋ファン一同の切なる願いでした

花○の客を持って行ってもらって普通に食えるようになりたい訳ですね。
分かりますｗ

げ

げ

げ

ガンバ一点リード

新しく「支那そば」が加わったそうだがどなの

きのうテレビに出てたよ
ジャニーズの某やが飯くうやつ
ランキングで何位かわすれたけど、
佐野がもっとなんちゃらかんちゃらとかアドバイチュしてたよ

七彩プロデュース

TOKYO味噌らーめんA.O.＠大手町

佐野は
「打ち粉が多いからすぐにスープが濁って味が濁る。打ち粉を減らすように努力すること」

・・・とまあ、そんな意味のことをアドバイスしてたな。
当たり前のことだけど、カメラの前で簡潔に弱点を指摘出来る佐野に
「オマエ意外と中々やるじゃん！」という感想を抱いた。

なんか宗教っぽい

打ち粉は茹で湯に溶けないか？
麺湯で機で給湯できるヤツならどんどん流せるから問題ないだろ。
それ言ったらうどん屋なんてそんなもんついてない釜で打ち粉使いまくったの茹でてるし。
まあ、佐野の言うことだからね。

いや対策言ったし

年末年始の営業どうなってます？

>259
うどん食う人々よりラーメン食う人々の方が厳しいんじゃない？

うどんはゆでた後一度水で締めるからラーメンの麺とは違うな

打ち粉が多いとゆで汁かぬめっとするんじゃね

パーフェクトおめでとうございます。
僕はこの店大好きです。これからも頑張ってください。

むさし坊のころにもっと通っとけばよかったと後悔。

一月、火曜以外にいつが休みなのか
知っている方がいたら教えてくださいな。

いない

ラーメン伸びすぎ・・・。
１時間３０分も並んであれじゃあ・・・。
おれ悲しすぎ。

な？　見せ掛けの名声と、現実に提供しているラーメンの質がこれだけ乖離している店も珍しいだろ？

まさに名ばかりの虚業まるだしで、調子に乗った挙句に店を潰すパターンまっしぐら。

短期的な行列が生むものは利益のみならず、膨大な量の不満感も産む。

人多すぎ。あれじゃ食べる気せんわ。つけ麺食いたいだけなのに

>266
今月は火曜含め無休らしい

ただ年末のTVの影響？か、いつもよりかなり並んでる

>>271
情報、ありがとうございます。
無休だけど、いつもより“かなり”並んでるんですね…
七彩は諦めて、江戸甘の遅い時間帯に行ってみます。

回天当初より味の印象かわったね

２６日から店内改装で数日間休みらしい

>>274
今日で年末のTV番組の限定が終わり、行列も緩和されるだろうから
食べに行こうとしていたところに、タイムリーな休みネタ。

ありがとう、助かった〜。より正確にわかったら、できれば報告よろｗ

江戸甘食べてみた。
無性に味噌ラーメンが食べたくなり、何処にするか考えながら高田馬場に到着
純連があるなと思いつつ
最近評判の七彩の夜バージョンはどうなんだと思い
途中下車になるが、定期区間だしOK
結論！純連行きゃよかった

>>276
ＹＯＵ化調に舌がやられてるＹＯ

>>277
残念だがそんなことはない。
なぜ、そう結論を出したか
・ノーマル味噌ラーメンで９２０円は結構いい値段でしょ。
・ぶ厚いチャーシュウともやしのみ。
・チャーシュウもインパクトはあるが、なんか底が浅い味つけ。
・麺がのび気味、あの平麺はすこしでも茹で過ぎるとアウトでしょ。
今日食べた感想でした。

>>277
出ましたね、無化調バンザイさん。
いかにも、おれの舌はグルメなんだぜって
認めてほしいんですね　わかります。

>>273
開店当初よりかわったの？
塩もかわったのかな。
みそは個人的にはうまいと思わない。
昔はすいててよかったな。

江戸甘ってデフォで920円なのかｗ

東京味噌だっけか 920円
ハイカラだと1000超える
あと 券売機にタンメンがあるが食べた人居る？

>>281
味噌が820円　エド甘920円なんだが

看板メニューが920円のほう
820円の差は券売機に何も書いてない
920円選んで・・・がっかりぱたーんｗ

26(月)〜 31(土) 休業

今年から毎月 第３火曜 定休

>>283
味噌が820でTOKYOが９２０円、な
TOKYOが野菜乗ってますってのはわかりにくいよな
あれ？>>278は９２０円でチャーシューもやしだけだったのか？
確かにあの味噌の味にチャーシュー負けてる感じがするのはわかる
思い切ってピリ辛味をつけといたらいいんじゃないかとおもうが

個人的にはTOKYOじゃないタンメンが一番いいと思う

Ｑタロはここから金貰ってる気がしてならない

>>284
ありがと�d
明日から一週間休みということは
２月の第一週は、激しく混みそうだね…

大盛り無料とはいえ、昼も夜も高いな。

>>286
yae軒のほうが犬・・・いや、まさにBITCHブリブリなんだけど。

かつては井之上屋に口もケツも差し出し状態だったyae軒が、
井之上屋と断絶したのは、ある事件が・・・

↑詳しく

>>286
Ｑタロは基本的に、どこにも悪い評価かかないじゃん。

がぶがぶ、かいけーも怪しい。

>>289
kwsk

内装工事が終了して、店内がどんな風になったか
誰か食べた人、レポよろしくです。

食材のダンボールが増えただけでした

>>295
マジ？ｗ

七彩が行列対策で、整理券を配り始めたのは事実？
事実なら、何時から配り始めているのか
知っている人がいたら、教えてくださいな。

>>297
配ってたな。朝一は知らないけど
昼過ぎに貰った。

あのブヨブヨ麺を本当にウマイと思ってるヤツっているのか？

つ　yae軒

http://www.abumata.com/　
明日はあぶまた味噌特売日
案外普通の値段で買えるのな
自分で味噌ラーメンのたれにブレンドして作ったらうまいかな

江戸甘に行った。
このスレでは
味噌820、TOKYO味噌920
っていう情報だったけど、
味噌がなくてTOKYO味噌だけだった。
値段は870円
具はもやしとチャーシュー1枚のみ。
コスパ最悪。

味は？

＞券売機からは「味噌らーめん」と「タンメン」の表示が消えてましたが、
＞裏メニューとして提供を続けるそうな。

だそうだ
yae軒情報だけどｗ

夜の部のシナソバは昼と違うの？

今回はなんと無謀にも「悪魔」で提供すると出た

>>305
細麺でチャーシューも一枚であっさり目らしい

東京駅近くのビルにあるAOは江戸甘と同じものを出しているの？
TOKYO味噌らーめんは780円。ハイカラ（粉チーズトッピング）100円増し。

>>305
夜はにぼしの香りををショウガで消してるとかなんとか
常連と話してるのを小耳に挟んだ。

明日も臨時休業だから注意。
今月の休みは１７日と店頭に書いてあった。

今は第三火曜日が定休日なんだね。今頃知ったｗ

行ってみたがあの程度の旨みで無化調を謳ってどうするのか。
たとえれば豚骨魚介の店で「今日、寝坊しちゃいまして、
30分しかスープを煮込めませんでした。」そんなスープで
出された感じ。

やっぱ塩らーめん味玉が至高。他のつけめんやらなんやらは素材の香りのよさが100%はでてないね。

今日、東京軍鶏を使った限定麺が復活してたの？
どうしたら、そういう情報が手に入るのかな？
店で告知があるの？

知っている人がいたら教えてください。

>>311
同意。

最近、バイト？が作ってるね。
似たようで別物のラーメンになってる。
あいつが作るんじゃ、もう行かない。

荻窪とかの春木屋は好き。
味噌なら札幌らーめんみたいなにんにくが強い奴が好き。スープもどろっとするくらいのがいい。
家系は店によるけどあまり好きじゃないことが多い。

こういう舌なんですがおいしくいただけるだろうか？

>>316
ニンニク風味は江戸甘の味噌からは感じないかなあ
タンメンは多少入ってたかどうだったか

煮干しの香り味わうなら昼の塩ラーメンかな
あとは辛い味噌ラーメンがお勧め
他はあわないかも

江戸甘の味噌はどろっとはしてるんだがな、味噌濃くて

七彩も江戸甘もラーメンとしてはぎりぎり出せる値段だと思うけど？
味は個人の好みだから何ともいえないけど、近所に寄ったら食べに行きたいけどね。
待ち時間は別に怒るほどでもないけど？勤務時にランチで食べに行く訳でもないし。

個人的には七彩の醤油・喜多方ちゃーしゅーめん、江戸甘のTOKYO味噌らーめんが
良いけれど、醤油の方が好きですね。

>>316
私も春木屋は好きですが、半端なく値段が高いし、七彩の味の方が値段を考えなくても
好きになりました。

せいぜい月に2〜3回ぐらいしか外でラーメンを食べない個人的意見ですが。

昼の部に行って売り切れで入れなくて店員に文句言ってたバカがいたな。
いつといつも来たけど入れなかったみたいなことも言ってた。
前に入れなかったのなら学習しろバカ。

本日は休みですか？

>>320
じゃあもう来るなって話だよな

実際yaeは美人なのか？

げ

無化調でやってるのになんで馬鹿辛い濃いラーメン作ってんだろ？
ダシも濃度濃すぎたら化学調味料と同じで体に悪いし、塩分はもっと体に悪いよ
濃い化学調味料も濃すぎるダシも、粘膜に悪い。塩分は特に体に悪いよ

>>311は味覚障害
濃過ぎる出汁スープとか味覚障害
化学調味料って、麻薬みたいに増やさないと、味が分からなくなるから限界までいく←味覚障害者
無化調のラーメンでも濃すぎるダシに馬鹿辛い塩分のスープ←なんら疑いのない味覚障害者

最近、七彩の混み具合どうです？

整理券制が導入されているということは
昼の１１時半から１３時くらいの間は
整理券を早めにゲットしないと食べられないということですか？

>>327
平日二時に行ったが整理券なしで4人待ちだった
ピークは整理券まだやってるのか？

>326
同感。
七彩の味がわからないというのは素材の味がわからないということ。
油脂＆化学調味料＆マヨネーズまみれで味覚障害。
>299
こちらも味覚障害、麺にも小麦の味があることがわからないのか感じないのか？
奥歯で噛み締めてから飲み込んだことは一度もない人。

ここの店主ってまだタバコぷかぷか吸ってるの？

>329
素材の味がわかってもまずいものはまずい。
．．ということもあるだろう。
世の中、七彩の味がわかる方と味覚障害のみか？

なんか、信者の書く文章みたい。

昨日始めて食べたけど無化調＆喜多方の概念が変わった

マジ比の打ちどころがない位美味かった

信者が痛いのなんのって

あんなのは喜多方でもなんでもないｗ

七彩は本物の喜多方だよ。

ちなみに偽物の喜多方は
＠荻窪などにあった喜多方ラーメン麺ロード
＠新横浜ラーメン博物館にあった大安食堂
＠観光客が行列するため手抜きするようになった喜多方老麺会の店
＠代替わりした店

＠←

>331
だからあなたもわからないんだから味覚障害だって。
そろそろ気がつかんかなぁ.........

>335
坂内とかは？

>337
言いたいことはわかるが、その言い様だと誰にも理解されないよ。
わからないヤツは死ねといっている様なもの。
あなたに同意する者も、そうでない者も、全てを敵にまわしている。
傲慢の極みだ。

正直にうまいと言えばいいのに。ひねくれやがって。

おっしゃるとおりだね

>>323
お世辞にも美人とはいえないけどブスでもない。
あと食べてる割には細い。

>>341
お、意外と謙虚だな＞本人乙

4月初旬に行ったけど、バイトが厨房を仕切っていたけど大丈夫なのか？ここの店は。
つけ麺（辛い）を注文したけど、不味かった。あと、麺も半分伸びていて最悪。
よくここで並んでまでして食う気になれるよな。
てか、塩とつけしか食べてないけど、他に美味いラーメンでもあるのか？

最近店主がつくっててもけっこうハズレがある。
とくに江戸甘

なんであんなブヨブヨの麺がうまい事になってるの？？？

赤ちゃんを連れてラーメン屋にくるな

入り口入ってすぐの券売機の横の椅子が汗くせーつうの！
掃除してますかな？

カウンターしかない店で４人で来店。
４人並びでお願いしますって他の客や店にも迷惑なんだよ。

喜多方云々ではなく、アッサリ系の醤油ラーメンでは最高峰ではなかろうか？

喜多方の味は知らないけど俺もここのは超うまいと思った

旨くなかった。。。
麺ひどい。

マジでゲロ吐く5秒前って感じだった。
味は普通に美味かったけど、麺がね・・・。
オエッてなりそうなほど伸びて気持ち悪かったよ。
ちなみに、注文したのは醤油の喜多方ラーメン。

> マジでゲロ吐く5秒前って感じだった。

MG5でいいだろう、今後。

いいよな？＞yae

最寄り駅が都立家政なんだけど、行こう行こうって思ってまだ行ってない…何時ぐらいに行くのがいいんだろ…

>>354
土日はすぐに売り切れるから12時くらい

平日は結構余裕で14時くらい行けばすいてる

>>355
ゲロ袋持ってけよ

>>355
354です。ありがとうございます。明日にでも行ってみます！

行列は長いのかな？

回転悪いから外で3〜4人並んでても30分は待たされるな

しかも土日は並んで座る家族連れ多いから尚更。

昔ほどの澄み切った味に感じなくなってきたなー
コクが増したのはいいんだけど

ゴールデンウイークの営業はどうなってるの？

つけ麺て昼やってるの？辛いのくイタイ

>>361
http://www.exblog.jp/blog_logo.asp?slt=1&imgsrc=200805/03/50/f0116350_2162847.jpg

ハイカラの風味が味噌とあわない！

麺は美味いよ。薄味のスープ系ラーメンも美味い
ただ濃いスープ系は味濃すぎ。あれなら無科学調味料にする意味ない
上にも書いてあるけど、抽出したダシは使いすぎると科学調味料と変わらない。塩分も基本抽出物だから濃いと体に悪い

油も多すぎだしな、ここｗ
無化調だの無農薬だの能書きだけは立派なんだど、
まったく活かされてないんだよなｗ

今の時代

「化学調味料使いません」というフレーズを使うことにより
集客に成功しているお店がいくつもある。

まぁ、使っていようが、使っていまいが、ラーメンを作っている奴が
ポン助だからどうしょうもない。

ラーメンは生き物であることを自覚してほしいんだけど。
まぁ、もう行かねぇから関係ないけど。

ふぅ、試作や裏メニュー含めほぼ全部制覇したどー

売りのスープは濃すぎてエグミの出たかといってコクも弱いどっちつかず。
麺は製麺所。

期待していって損した

>>369
麺は店でつくってますがｗ
どこみてんの？ｗ

5月29、30、31日は休業

中山競馬場出店のためWWWWWWWWWWWWW
中山競馬場出店のためWWWWWWWWWWWWW
中山競馬場出店のためWWWWWWWWWWWWW

間抜けすぎるｗｗ

あの岩のりはなかなか

メニューが豊富なのはいいが、分かりづらい。
券売機の周りに無造作に散らばってる感じが。
岩のりつけ麺食いに行ったがメニューにないので、違うの頼んだが、
江戸甘のメニューになってたのかな？帰り際にはあったので何だかなぁと思った。

あと厨房改修してボウル茹でじゃなくなったのに、結局３人づつしか提供できないのは何

>>373
同じメニューなら5人くらいづつ提供できる。
岩のりつけ麺はつけ麺チケット買えばいい、
つけ麺メニューを出してくれるから。

私のいまのお勧めはかまたま

>>374
なんだ、だから違うメニュー頼むと不機嫌になるようになったのか

なんの為に無化調にしてんだろなぁ
あんなバカしょっぱいスープより、化学調味料使われている普通のラーメンの方が健康にいいな
食ってる時は美味いけど、完食して店出たら調子悪くなる。塩分取りすぎなのかもしれん
店の人間が毎日まかないで濃い味のラーメン食ってたら３ヶ月で生命危機レベルだろ。薄いラーメン食べてると思うけどさ

>>376
カップラーメンでも食ってろよ屑

喜多方は素材生かした味だな
つけ麺はあんだけ濃くしたら無化調って意味ないね。化学調味料より塩分が体には悪いよ

つけ麺って麺の味や香り楽しみたいのに、タレの味で全て死んでるよ
あれなら讃岐うどんの方が美味い

>>379
もしかしてつけ麺食べるときにタレに麺入れたりしてるんすか？ｗｗｗ

野生卵の酸辣湯つけ麺、うまかった　
卵がふわっふわとろりとして風味がよく出汁をよく含んでて
チャーシューの魅力がかすむほど　酢・ラー油を入れるとアツアツが温くなるけど、普通にしっかりした酸味のサンラータンに　ご飯割り頼むとちょっとご飯いれてくれるので残った具とともに食べるとこれが予想外にうまい　

最近客減ったね
行列ができなくなったから、すぐ入れて嬉しいけど

>>382
店内に空きがあっても20分待つんだから今ぐらいでちょうどいい

なんかまたテレビに出るらしいから混むんじゃね？
夏の冷やしラーメン
云々と客とはなししてた

無化調か
限定カップ麺とか絶対に無理だなあ
あ、でも無化調生麺とか通販やんないかな

むかし、製麺時に出た長さ太さの揃わない麺が店頭で安く売られてたけど
あれまだやってるの？

今日行って来ました．
都立家政「七彩」．
何時も行列が出来ているので期待し，１１時半開店前から，３人で並びました
僕はチャーシュー麺大盛り９７０円，連れは限定食をたべました．
正直「がっかり」でした．
なんで行列してまで食べたいのか疑問です．やっぱり宣伝の効果は大きいのかと
・・あと本当に回転率わるいです．開店３番目でかなり待たされました．
スープはあっさり，麺は手打ちって感じで，う〜んそんなにおいしいかな？
そうは思わないが，パンチが効いたラーメンが好きな人にはお勧めできませんね．

>>387
どうせ醤油食ったんだろ？
塩か手切り麺にしろよbgr

>>387
ラーメン屋に1人以上で行くなよKsg、おめーらが回転悪くしてるんだよ害虫

批判レスがあるとすぐ食いついてくるなｗｗｗ

全ラーメン制覇したが・・・正直微妙だった

無化調で健康にいいですといいながら極度に塩っぽい味
3人ぐらいで長い待ち時間
メニューがばらばらのときのあの顔

・・・マスコミの力ってすごい！

なんだ素人に毛が生えた程度のラーメン屋だったのか
行かなくてもいいな

こんな限定をやって
欲しいシリーズ










yaeマン毛入りラーメン

限定数

yaeのマン毛が無くなるまでＷ

>>393
何のことか分からんが、知ってる人がみれば分かる内容なんだろうな。

でだ

普通に知ってる人間がこれ見たらどう思うんだろ

新しい限定とか冷やしとかどう？

たいしたことない・・・

「夏の翡翠麺」食ったが、タレがまんま冷やし中華なのでイマイチ。
豆乳はいいんだけどね、混ぜちゃうとダメ。

会津味噌冷やし食ったら底の法になんか砂粒みたいなのがジャリッと
噛んじゃったらなんかエグミが何時間も舌に残ったよ

にぼしだな

マズイ

ぬるぽ

食べたい

並んで食ったよ〜

食べた感想は、別に不味くはないよ。
ただ時間を返して欲しい
そんだけ。

やきそば　じゃがばた　かき氷　めちゃ美味かった

しなちくだと思ったらいもがらだった
がっかりした
それから２度と行ってない

>>405
なぜしなちくになったのか、いもがらの方が美味かった。

気まぐれ飯が新しくなってた　張り紙しっかり見ずに頼んだら黄身ソースかかった豚飯出てきて驚いた
うまかったけど前の方が夏ぽくて好き

>>407
気まぐれというか一ヶ月ごとにかえるから

>>401
がっ

またテレビでも出たの？夜すごい並んでた

>>410
スペリオールで石神が取り上げてた。

そんだけで並ぶのかよｗ
東京はホントアホだらけだな

夏になって行列減ってたのにな。
でもここはあまり好きじゃないからどーでもいいや。

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　　　 　 `､二===-'　 ` ===' '　　` ===' '　 //￣ヽヽ　|__ゝ ヽ二=''
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　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 　￣￣

いま食ってきた。
美味かったけど、ありゃラーメンじゃないね。
店主は二郎荻窪に短期留学すべし。

>>415
二郎？ｗｗｗ
二郎こそラーメンじゃないだろｗｗ、只のジャンクフードだｗ

いやいや、ジャンク的要素の無くなったラーメンに成功例は少ないだろ。
無課長とか厳選素材を唄うラーメン程、金ばかり取って物足りない味しかしない料理もないよ。

安くて旨くて中毒性がある。
これぞラーメン。

>>417
ご高説は良いからさっさと巣に帰れよ添加物

開店間もない頃、限定で二郎風のラーメン作ってたな
無課長で自家製マヨネーズやらオリーブオイルが入ってて激マズだったわｗｗ

>>419
アレは失敗だと言ってたが

新規メニューでどれがおいしいのかよくわからないな
常連ブログでしか話題になってねーじゃねーかｗ

高橋ジョージに紹介されてたorz

ここの醤油ラーメンは過去レスにもあったけど、割と本当に「どんべぇ」だからお勧めしない。
塩はウマい。

>>421
俺も常連ブログでチェックして行くけど、既に終了していることも多い。
初期のころの汁なし坦々麺を食ってみたい。

>>423
初期のはちょっとボソボソ過ぎるんだよね、
後期のほうがツルツル食べられるから個人的には好き。

しゅ

冷やしもう終わったってマジ？

>>426
うん。9月7日から23日まで、
特製塩ザーメンが出るよ。
880円だってさ。

げ

高い割には侘しいラーメンって印象しかないな

なんだここ、食い終わった客が一向に出てこないんだけど
回転悪いわ

整理券ワロタ

塩食べたんだけどさ、塩でもどん兵衛感あるな
チャーシューはなかなか良かった

けどもう行かない…
期待しすぎだったわ

こんな限定ラーメンが食べたい









yae白濁マン汁つけ麺
マンカス入り

TVや雑誌で大評判なので茨城から電車さ乗り継いで行った。
しょうゆにしようと思ったが、限定の手切り喜多方ラーメンにした。
普通の味だつた。値段が高くチェーン店の小法師とあまり味は変わらないような・・・。
でも二日酔いの翌日だったので舌が麻痺していたかも。でももう一度行ってみたい店です。

>>433
しらふでも感想は変わらないと思うよ

口に合いませんでした・・というか店内何とかならんのか。
まずはそこからな気がしてならん。個人的にはだが・・・

トマトタンメンのつけ麺ってもうやってないの？
たまたま売り切れてたのかな？

気にするほどのものでもあるまい

げ

10月限定のうまそうだね

そう？

全然味が薄いな
絶対二度と行かねえ

「人気つけめん食べてランキング〜ラーメン官僚が選ぶ〜」
10月22日(気) 00:20〜01:15 　テレビ朝日
10月23日(金) 00:35〜01:30 　テレビ朝日

※ちなみにつけ麺、大つけ麺博とのコラボ企画
第１陣10月22日〜28日　第２陣は10月29日〜11月４日　第３陣は11月５日〜11月11日。
２４店舗が日比谷シャンテの裏の広場に集合する企画であり、１陣ごとに８軒が出店。

■キモカン（ラーメン官僚）が最近行ったとブログにアップした店ｗｗｗ（つけ麺用）

４代目けいすけ　（本駒込）
麺処ほん田　（東十条）
らーめんダイニングど・みそ　（京橋）
新宿煮干ラーメン凪　（新宿）
中国料理桃天花　（三河島）
アイバンラーメン　（芦花公園）
つけめんＴＥＴＳＵ　（千駄木）
〜〜〜〜〜〜〜以上が実食済〜〜〜〜〜〜〜
頑者、とみ田、ＢＡＳＳＯドリルマン、ジャンクガレッジ、七彩、（東池袋大勝軒）（六厘舎）

※※※　ラーメン官僚（ラ板：通称キモ☆カン）の経歴　【最新ver2.2】　※※※

　■本名　：　田中一明　（現在36歳）
　■経歴
　　1972年10月〜1973年3月生まれ　→　洛南中　→　洛南高　→　（京大経済仮面浪人）　
　　　→　1993東大入学　→　1997東大法学部第２類（公法学科）卒　→　
　　　　→現農林水産省キャリア（現在、農林水産省官房経理課所属）

　■２ちゃん学歴板でのコテハン（２ちゃんのような隔離環境下では極度のパラノイア気質）
　　　駒場苺 ◆ll5KKRvrdw　→　かずあっきぃ改 ◆ll5KKRvrdw　or　新・駒場苺◆ll5KKRvrdw
　■その他特徴
　　　・東京都台東区在住　（らーめん弁慶浅草本店付近）
　　　・家庭環境　子持ち　（男3歳くらい）？
　　　・小太りでニヤケ顔の関西弁
　　　・交友関係　（野村明大／読売テレビアナウンサー／高校時代友人）
　　　　　紹介文　：http://www.ytv.co.jp/blog/announcers/nomura/2009/10/post_1353.html
　　　・テレ朝勤務の東大コネクションにてラーメン官僚として大活躍中ｗ
　　　・テレビのランキングに関しては、基本的にネット情報をフル活用して決定
　　
　■ブログ歴
　　　現在　http://blogs.yahoo.co.jp/sumida12617303　（かずあっきぃのラーメン食べ歩記）
　　　過去　http://blog.goo.ne.jp/ramen_dept　（はい。こちら農水省製麺局ラーメン課）
　■動画／顔写真（鼻歌まじりでつけ麺を啜るの巻）（テレ朝「お願い！ランキング」番組ＨＰ）
　　　http://www.youtube.com/watch?v=hoZb69qAuXk
　　　http://www.tv-asahi.co.jp/onegai/up_rank/091015/index.html#project01

誰か日比谷のやつ行ってる人いないの？

>>444
いったけど・・・だめだった
味とか色々な意味で

常連さん的にはだめなのか…

第二陣を含め今まで6店舗で食ったけど、俺は七彩が一番好きだった。
本店で食ったことはないけどね。

単独スレがあるなんて知らなかった
卸してる者としてちょっとウレシいです

>>447
何、卸してんの？

げ

今日久々に来た。DO ASのポスター貼ってあったり、曲を流したりと、もうプッシュなんだけど何でだ？
まぁ自分はdo asのファンだから嬉しいけど
伴ちゃんかわええ(。・ω・。

げ

今日近くの店の親父が店に乗り込んで大暴れしてた。
このお店は近隣店舗の人たちと仲が悪いのかい？？

詳しくお願いします。

そば屋の親父が自転車を停められて注意をしたら言い返されたみたい。
あの辺自転車停める場所ないしね。
お前のとこの客に不法侵入されたとかわめいてたけど親父も勝手に七彩の中に侵入してきてんじゃんと思ったw
まあ店員もポカーンとして無視してたし並び貼り紙通りじゃなくてぐちゃぐちゃになってても何も言わないし日常茶飯事なんだろね。
いずれもしても勢得と同じ運命を辿りそうな予感。

七彩の店主って性格悪いんだね。
他店に迷惑かけながら商売やって繁盛してそれで満足なのだろうか。

行列酷いときは整理券制にするのも手だよね
花道も一時期そうしてた

東京1週間のラーメンランキングいろいろな部門で受賞してたね。

繁盛してる店のマナー悪い客と注意しない店。周辺の繁盛してない飲食店。　　シナジー効果？シナジーは二つの場合？　　　　　　　
悪循環だね。

昨日食べてきた

この店は営業何年目？
あまりの不潔さに驚いたんだけど…
飲食店なんだし、売り切り終了なんだからもっとキレイに掃除しないと。
バットにはこびり付いたままカウンターの上だし、茹で器やガスレンジ周りは何年も掃除してない？
カウンターの後ろは雑然としてるし、収納が少ないのはわかるけど…

注文してもなかなか出てこないから、そんな所に目がいっちゃうよ。

タバコ吸うだらしない奴の店なんてそんなもの
客席の後ろにネギやら卵やらを放置するようなクズ

なんか前にこの店で貸し切りパーティーみたいのやってて店入れなくて諦めた。
blogかなんかでみたけど、
ここってラーメンだけじゃなくて色々なジャンル作れる人たちなのね。

また売名行為が始まりますよ
お台場へゴー！

台場イベントで七彩食った人どうだったか教えて

>>464
食う価値無し

意外とヤニ吸う料理人多いよね。
味覚が劣化した奴らが作るものをうまいと感じるおれはいったい？

台場イベ　すべってるらしいね

昨日ラーメン食いたくて、夜7時過ぎ通ったら客ゼロだった。
空いていても、もうここでは食いたくないね。
もちろん、鷺宮に行きましたよ。

>>468 客0はないだろ〜

>469
いや、ホント。
以前の行列が嘘みたいに静かだった。
終わったなぁ〜と思った。

ラーメンパーク　七彩は、1/11までだって

七彩の醤油、ちょっと魚介のえぐみが気になったけど旨かった。
鶏のスープはかなり丁寧にとってある。
違う部位のチャーシューも素晴らしい。
ただ雑誌で味噌、醤油、塩、つけ麺全部門で賞を取るのはさすがにおかしいと思う。

>>472
「めしとも」って雑誌であらかた上位をとってた

>>473
あの雑誌のランキングや評価はあてにならない
糞店やチェーン店が宣伝費払ったのか、上位に入ってたりするから

age

age

言うほど美味しいとは思わなかった

保守

age

２０１０年３月２日（火）夜８時〜８時５４分 (テレビ東京)


最強ラーメン伝説第４弾
これぞ必食のＮＯ．１決定戦！！
http://www.tv-tokyo.co.jp/ramen/
番組ｃｈ(ＴＸ)
http://live23.2ch.net/livetx/


人気シリーズの第４弾！今回は“今、東京でイチバンうまいラーメンを決める”
というコンセプトで、東京の人気新鋭店を、「王道ラーメン」と、
今、大人気の「つけ麺」の２ジャンルに分けランキング。
各ジャンルの１位は「ラーメン史に伝説として残るラーメン」かどうか、
厳格なる審査！
“ラーメンの神様”山岸一雄などラーメン界の巨人たちや、
ラーメン通有名人など計５名が看板ラーメンを実食。
伝説となるラーメンだと認めれば「参った」と頭を下げ、それに及ばないと
判断すれば席を立つという、緊迫感あふれるガチンコ審査をする。
この番組は前代未聞の劇画調ドキュめんタリーだ。

ここテレビに出ると数日だけ行列できる
実際たいして旨くないから近所の住人は行かないよ

http://plaza.rakuten.co.jp/img/user/36/35/1853635/40.jpg

今週の日曜にyaeが食べに来てたが精子のような匂いがしたな。

よくテレビや雑誌でるけど実際のところはどうなの？

けいすけ・せたがや・湯島の大喜・新宿以外の武蔵
なんかのメディアラーメンよりはずっと美味い

>>484
どんべえラーメンという言葉がしっくりきた

あっさり味のラーメン
だから今のとこコツ醤油とかがダメな人には丁度いいかも
ただ、すざまじく調理が遅いから並びも含めて1時間待ちとかある

保守

この前行ったら、厨房で何度も咳き込みながら、
ラーメンを作っていた。風邪ウィルス入りラーメンを
食べてしまった。

限定水戸スタミナ冷やし食ったがあれはない
甘みが足りないし片栗入れ過ぎでベタベタしてダメ
いいかげんなご当地限定ﾗｰﾒﾝやめててきぱき普通の作ってくれ

てｓ

揚げ

なんだここ

盛り上がってないな

先週の火曜の「牛魔王」の回に行ったらピッコロ大魔王と称してグリーンカレーつけ麺を出してたよ
好奇心で手を出してみたが、もともとエスニック系はあんま好きじゃないし何とも言えない感じ
次回は「フリーザ」らしいが・・・

向かいに｢ばりこて｣出来てから深刻な感じで客減った。

金町に立ち飲み屋を出すようだ

花の季となにか関係あるの？

平日も開店前から並んでるの？

>>498
全くならんでない
昼時以外は余裕で入れる
土日は除く

>>495
対面に流れてるの？

>>500
バリコテとは客層が違うから純粋な客離れかと
最近すごい迷走してるからなあ

雑誌やテレビに出ると一時だけうざいほど行列できるよね。
でも、基本的にたいしてうまくない。

何時くらいがいちばん空いてますか？

この前スクール革命でみた

出身店の武蔵浦和「むさし坊」自体が
まっっっっっったく
うまくない店だしな

↑そうか？

あそこは、確かに評価の分かれる店のようだけど、俺はかなり
おいしい店だと思うよ。
新規出店当時は、衝撃的だったな。

夜の部の焼きそば、一度食いたいと思ってたんだけど
もうやらなくなったのかよ！

>>506
うん
まずいよなあそこ

>>507
金町の立ち飲み屋の店主が焼きそば作ってた人だから
金町行って頼んでみたら？

焼きそばとか牛魔王とか、
ブロガーも一応は褒めてるけど熱がこもったほめ方してないんだよな

?

来年こそは

来年こそは

背油っておわったのかな

分かっていると思うが1つだけ言っておくな。美味くて行列が出来ているわけじゃなく、要領悪くて客の回転が遅いだけな。

　

ここうまいよな

どんぶり開店当初より小さくなりましたか？

東京駅店が出来て店主はそちらに行くみたいだけど、落ち着いてからもずっとあちらにいるのかね？
月替わりのメニューが楽しみだったので残念だ

東京駅が本店になるみたいです。
何かショックだな。
都立家政はおろそかになりそうだ。

カップ麺食った人いる？

カップ麺３００円は高すぎ

東電、放水車引き渡し受けるも「やっぱり警察で操作して」と要請
http://www.asahi.com/national/update/0317/TKY201103170132.html

東電、「自衛隊に任せて社員を全員現場から撤退させたい」と要請
http://mainichi.jp/select/jiken/news/20110318k0000m040151000c.html

東電、協力企業への代金支払保留＆契約解除
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304115613/

東電、電気料金を４カ月連続で引き上げ（4/27発表）
http://sankei.jp.msn.com/economy/news/110427/biz11042715570044-n1.htm

東電 「経営が大幅に悪化した!」→夏のボーナス「40万円」
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304012784/

東電の清水社長、「賠償は免責される」との認識
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1303982818/

↓

東北電力の発電電力量の約７割が火力発電
http://www.tohoku-epco.co.jp/person/work/work1/work1-2.html

東北電力株主が株主総会で原発廃止議案提出
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1304242585/

東北電力女川原発を２４０人が避難先に「頑丈で安全」
http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/110326/dst11032622340091-n1.htm

さっき初めてCoCo壱のカレー屋に行ったんだけど、
カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、CoCo壱の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた

バリコテは店員の態度が悪すぎる。ついでに顔も。
でも、味は良い。
七彩は提供速度が遅すぎ。味はどんべえ。
でも、対応は良い。
★★☆☆☆

$

喜多方ラーメン　放射能汚染で危ないよ！！
ネットや通販で買ったら内部被爆するぞ！！！！！

3

味はどんべえ。

味はどんべえ

どんべえ

age

Age

>>527
おまえが市ね

東京駅の食ったけど…
スープはあっさりというか一味二味足りない感じ。
下のほうの麺がほぐれてなくてすいとんみたいになってた。
中国人の店員は何言ってるのか聞き取れない。