■米沢ラーメンは全国一■

また飽きずに来ました。
>>95より行動範囲を広げて白布温泉まで行ったのですが、
食べた数量は１杯少なくなってしまいました。

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１日目／サトーヤ食堂／ラーメンライス（\700）
（参考）http://gourmet.yahoo.co.jp/restaurant/klist.html?ld=0003249331&gd=0001013343

細めの縮れ麺＆あっさり醤油味スープという典型的米沢ラーメンに
ライスとお新香（たくあん・胡瓜醤油漬）がセットされたもの。
麺が軟らかめの茹で上がりなら、御飯も軟らかめの炊き上がり。
ラーメンの具は茹で豚の切れ端のようなチャーシューと
は細く切ったメンマ・長ネギの小口切り。

米沢牛ラーメン\900
とんこつチャーシューメン\900
とんこつラーメン\700
みそラーメン\650
ラーメン\500
ラーメンライス\700


以上、店内に掲示されたメニューと価格を書き写してみました。
餃子などもあるようですが、お休みなのか、名前を隠してありました。
価格未記入ながら「中華ざる」「冷いラーメン」「冷し中華」といった
夏向けメニューの貼り紙もありましたが、
果たして、通年で提供しているのでしょうか？

２日目その１／吾妻軒／チャーシューメン（\700）
（参考）http://www7.ocn.ne.jp/~azumaken/

蕎麦屋のラーメンですが、意外と魚介系ダシを感じさせないスープ。
生姜などの香味野菜のダシの方が強く出ているのではないかと。
それでいて麺の縮れ具合は弱め、断面は正方形に近いもので、
あまり「米沢ラーメン」していないように思いました。

ラーメンより気になったのは芸能人・著名人のサイン色紙の多さ。
楷書で名前を印刷したテープが色紙の下に貼ってあるので、
一目で誰のサインか分かるようになっていました。
一番印象に残ったのは故・塩沢ときさんのもの。
ガンとの闘病を続けた人生がイラストにも表れています。

２日目その２／福よし／塩ワンタンメン（\800）
（参考１）http://www.uwasa2ch.net/food_drink/1166109468.html
（参考２）http://www.yway.jp/guide/shop.html?id=2964

前回は醤油スープのワンタンメンでした。（参考１の86番を参照）
最初から胡椒が振ってあるのは相変わらずで、
それも１ヶ所に固まって掛けられていたので、
まずは胡椒が少ない箇所からレンゲでスープをすくって味わい、
次第に胡椒を少しずつ広げながら食べていきます。。。
レンゲが付いていないとの記述が《参考２》で見られますが、
どれも中華そば（\600）での例ばかりです。
ワンタンが入ったメニューなら付いてくるのかもしれません。

バターか何かの脂を入れて塩ダレを作っているのか、
塩味にしては案外こってり味のスープでした。
麺の茹で具合は丁度良く、ふわっとした食感のワンタンも健在。
よーし、次回は味噌ワンタンメン注文しちゃうぞー。
（また行くんかい！）
営業時間について、《参考２》では11:00〜13:30とありますが、
店内の貼り紙に拠れば、11:00〜15:00との事。

以上、（>>116-118）長文失礼致しました。