【家系】　心家

心家＠師岡町912-2

まことにて修行後、祝開店
店主　佐藤氏　スタッフ　こけし他

心家を気ままに語ろうぜ！

まだ語れるほど有名でもないし客もいねーじゃんよ

【横浜】青葉区・都筑区・緑区・港北区【専用】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1162746973/
【たつ屋】家系総合スレッド　パート18【禁止】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1180891932/
重複終了

http://maps.google.co.jp/maps?q=%E6%A8%AA%E6%B5%9C%E5%B8%82%E6%B8%AF%E5%8C%97%E5%8C%BA%E5%B8%AB%E5%B2%A1912-2

コケシに会いたい
あの人は今？　　

>>5
I told you that he works at there.

こけし元気？

当分心家にいるのかい？噂じゃ彼も出店したいとの事だが
開業までの腰掛なのかな？

なんて読むの？「しんや」でいいのかな

お前が読みたいように嫁
どうみても「こころや」じゃねーか？

ネズミ小僧って言ってたけどな〜

10
コケシ兄さんやんそれｗ

このスレ見ると心家って人気ないように見えるね。

任期内だろ

まこと家スレでボケと言われた者です
心家に行ってきました
感想は壱六家にそっくりな味だと感じました
家系だから似ているのは当然か
店主はのっぽで感じは良かったです
しかし、雨が降っていたので傘を持って行ったのだが
感じの悪いババアに傘をバケツの中に放り投げられました
新しい店なので床を汚さないようにする配慮ぐらいするべきだったが
あれはひどいよ。

そのババアは店員？なら注意すればいいじゃん
イカツい男店員ならともかくババアなら言えただろ

＞＞14 そんな店員をのさばらすじゃねぇよ！甘ちゃんか？文句言えよダボ！

っていうか、壱六家と似てるとは思えないけどなぁ…

頼むからガキ使婆を引き取ってくれ

>>14
黄身ってどっちのスレでも苛められて
可哀想だね。

まこと家スレから誘導されてきた。
まだしばらく行けそうもないんだが、誰かよければ基本スペック書いてくれないか？

・営業時間
・定休日
・メニュー、トッピング、値段

駅（大倉山）から徒歩何分？
車も持てない貧乏人です俺

20分以上かかると思う
新横浜か鶴見からバスが良い

車置ける？
置けるなら今日行ってきいて情報書くよ

お前らつめたいなぁ( ´･ω･)
近所のパチ屋に置いていってきた

可もなく不可もなく　なんか普通だった
チャーシューメん食ったけど、800円は高いな
煮タマゴ１００円もする割りにただの固ゆでタマゴみたいだった( ´･ω･)

あの辺は駐車場がないから正解。
ただし自己責任で。

美味いけど、昔のまこと家ほどのパンチはないよな。
具は俺もダメダメだと思った。家系ならあんなもんか。

何だか皆の感想見てると大人しめの味なんだな

これは、コケシ兄さん、田宮二郎似の2人が独立するまで暴力的なスープは期待できないな
コケシ兄さんの独立まだぁ〜？

価格設定はまことと同じなのかな

そういや、誰も値段の事米してないね
有名なブロガーさん達の心家レポ全然挙がんねーしな

えとね
覚えてる限りでは
ラーメン　　　６００
中ラーメン　７００
大ラーメン　８００

チャーシュー麺　８００
中、大それぞれ１００円　２００円まし

ネギラーメン
チャーシューメンと同じ設定

煮タマゴ１００えん

おつまみ系　他のトッピング　忘れた


ｺｽﾄﾊﾟﾌｫはかなり悪い
普通盛って少な目だし


夕飯時に行ったけど客は俺以外にたむろってる近所のババァ？３人組のみ
２回行って２回ともそんな感じだった
すぐつぶれちゃいそう
別に良いけど

まこと家って本牧家系？

>>29
ありがとう
まことと同じかな。普通盛が少な目なところもw

>>29
レポ乙
最後の2行がちょい気になるねｗ
潰れたら気の毒だな、ややや＠麹町共々まこと家の後継者なんだし続いて欲しス

>>30
そうだよ
本牧→川崎→生田家→まこと家って系譜だと思う
村石の親父は生田家から関わってるハズ

しばらく行ってないんだけどやややも通り沿いから店の中覗くとガラガラだったりするよね
大丈夫か？　　　

>>32
気の毒とは思えない
なんかあそこらへん家系無いからとりあえず客入るだろ？
的な考えではじめたようにしか思えない
値段も味も工夫の無いメニューも店員のやる気も

>店員のやる気も

村石ｗやる気の無さまで伝授するなよ

心家の近所に住んでいます。心家を検索したらまこと家で「こけし〜」を中心に話題になっており、このレスも開設されたので書き込みます。

味は悪くないし、店長の応対も丁寧、店内も清潔なのでつい足が向きます。
まこと家では食べたことが有りませんが、想像するに店長はまこと家の「ガツンと来る」味は追求せず、自分が自信を持っているスープをじわりじわりと浸透させ固定客を増やそうとしているのでしょう。
シンプルな価格設定も味にこだわる表れでは？店長からはそんな雰囲気が感じられます。
当たり前だがやる気が無くてあんなに立派な設備の店は出せないでしょう。

>>35
シンプルじゃなくても安いほうがいいだろ
端数が無いシンプルな価格設定＝店側が楽　なだけであって別に味に対するこだわりじゃないじゃん

別にオレは否定派でも擁護派でもないけどもう行かないと思う

>>35

>想像するに店長はまこと家の「ガツンと来る」味は追求せず、自分が自信を持っているスープをじわりじわりと浸透させ固定客を増やそうとしているのでしょう。

行った事無いのにまこと家がガツンッッ!!!ってよく知ってるねｗ

とにかく駐車場を用意してほしい
駅前ならともかく、あんな場所で駐車場が無いなんて非常識

「ガツン」と言うのまこと家のレスにあったため使いました。

それと、駐車場は確かに無いようです。近所の人ならパチンコ屋さんの駐車場にとめても大丈夫と知っていますが・・・。かく言う私も良く使わせて貰っています。

だからまこと家は何系なんだよ？本牧家系か？六角家系か？誰も知らねえのか？

>>39
近所にゆるいパチ屋があるんだから自分の店で身銭切らなくてもいい
って考えなのかね？

>>40
>>32

携帯からか？ちょい前に遡るのも億劫なのか？

>>32
>>40

本牧家→川崎家→まこと家→生田家(閉)

まこと家は生田で開店した後に、今の青物横丁に移転。
その空いた店舗を、弟子が引き継いで生田家を開店。
その後、数年で閉店。

>>43
よほど場所が悪いんだなあ。
食べ物商売は、味だけじゃないから。
居抜きで成功する人は少ないというジンクスも納得できる。

過疎スレ〜
この店繁盛してないじゃん

先日初めて行きましたが普通に美味い。まこと家のつもりで行くと暴力的じゃないけど・・・
オレは 好みだな。

個人的な まこと屋との比較。

ビールが向こうは一番搾りだけどこっちはドライ。個人的ですがこの辺はうれしい。
チャーシューはほぼ同等。
鶏油は良い。
麺の扱い方は最高。（全てにおいて仕事が丁寧）
あと子供用の椅子があるのが良いね。
楊枝は片側だけ尖ってるタイプなので物足りないｗｗｗ

んな感じかな？

昨日、久しぶりに行ったけど、
オープン当初よりコクが出てきたね。

>>44
>居抜きで成功する人は少ないというジンクスも納得できる。

居抜きってなんですか？

>>48

国語辞書に載ってるからググレ

>>48
居抜きというのは、つぶれた店の内装、厨房設備などを、まるごと買い取って、自分で新しい別の店を始めることです。
新規開業したい起業家にとっては、開業資金が大幅に節約できるというメリットがあります。
ラーメン屋、飲食店、スナック、クラブ、風俗店などの業態では、よくある話です。

居抜きで問題になるのは、致命的に場所、ロケーションが悪い場合です。
これは結局、誰がやっても失敗します。

>>50さん
丁寧にどもー
開業資金が大幅に節約できても結局は立地なんですかねぇ？

　商売は難しいですな

落とすなよ〜〜

電動コケシあげ。

ｳｨｨｨｨｨｨﾝ。。。。


ｸﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞ....

スープの按配はどうなんでしょ･･･

まこと壊滅らすぃ、、

たまに前通るけど、客入ってないねえ。

おとすなよ、

俺川崎なんだけど心家って何時まで
やってるの行ってやってなかったら撃沈だし
誰か教えてくんない

心家だけに深夜まで(ry

>>58
ttp://homepage2.nifty.com/dandandomo/kokoroya.html

心家このあいだ初めて行ったけど
かなりうまい。まことの全盛期に近い味だった
ただ場所が悪いよな。あの味ならもっと客入るはずなのに

ここ最寄のバス亭って何？さすがに大倉山から歩いて行きたくは無い・・・

表谷戸か仲谷戸

明日行ってみようと思うんだけど
お盆休みとかはないのかな

http://contents.e4510.net/job/pjob_detail.php?town=yokohama&id=1106900638-0001-01

行ってきたよ。最寄りバス亭は表谷戸だな。1分ぐらい。
とてもバランス取れてておいしい家系だけど、あの不便な所にわざわざ行く気にさせる
力があるか？と聞かれれば濁すしかない感じかも。

まぁ俺は家近いから今後も行くだろうが・・・
客はいってなくて心配だ。

この前行ったけど、開店当初よりもかなり良くなった印象だね。
スープの濃度が上がっていた。でも、少し前のまことほどでは
ないが。
これ以上スープの濃度が落ちなければ大丈夫じゃないかな？
麺はやっぱり真宏麺じゃないから、まことと比べたら少し落ちる
けど、ラーメン自体のバランスはいいから潰れないでほしい。

生田家出身だったのか。
まさに生田の試練を乗り越えましたね〜って感じ。

>>68
>>68
>>68

生田の試練を乗り越えてまことの心を掴みました

昨日食ってきた。
大倉山駅から寄り道しながら歩いて20分位かかった。
途中の中古ゲーム屋がやたら古いゲームが充実していて、
おっさんセンサー働きまくり(ｗ
心家に到着するも、休日の夕時だというのに客は自分も含めて3人だけ。
中盛り普通で注文。
スープが少し脂っこくて飲み干せなかったけど自分好みの味。
ふと、本牧にあった頃の本牧家を思い出した。
うまいし接客もいいが、やっぱ場所が悪いよね・・・

心家って駐車場ないの？
環状通り沿いなら車で行く人が多いんでしょうね

近い内に訪問したい
>>71にもあるように
駐車場有料でも可な場所教えて

>>72
ない。だから反対側のゲームセンターに止めればいい。
ただ信号ないから渡るのに苦労する

麺は酒井製麺の杉の麺じゃないの？じゃあだめじゃん！！

心家の麺はまことで使ってるのと違うよね
同じ酒井でもグレードあるんじゃないの（？
食感が違う

>>73
Thanks

今年中に絶対喰いに行くぜ!!＠福島

心家の近くに住んでいる者です。近くに有料駐車場は見当たりませんね。
一方で、この前も書き込みましたが、パチンコ店の駐車場が心家のビルの隣にあって、
実質「とめ放題」でやす。
私もよくとめますがクレームがついたことは一度もありません。

まぁ、打ちに行く前にちょっと腹ごしらえするのは良くある事だ。
で、食事をしたところで急に用事を思い出しちゃう事もなくはないだろう。
結果的に、駐車場に車を止めたものの、打たずに帰ってくる事もあるかもしれない。


まぁ、そういう事だ…

早速本日行こうとしたら、定休日なのね
がび〜ん

>>74
杉だよ。

>>78-79
あの駐車場は監視カメラついてるよ。
1、2回なら咎められないだろうけど、
常習だとある日突然請求されるかも。

>>74
81の補足。
麺箱には、まことも心も「杉」があるけど、その文字の脇に、
おそらく数字と思われるが「0」、「1」が書かれている。
まことが「0」で、心は「1」だ。
他の川崎家系統でも、「1」を使っているところが多い。
というか、「0」は条件が厳しくて卸してくれないのだろうけど。

昨日の昼過ぎ行ったよ。駅から遠いなー…
あんまり着かないんで通り過ぎてしまったかという川崎家以来の不安を覚えた
店の前に堂々と路駐して食ってる客いたけど、車ないときついわ
味は今のまことより旨かったね！

>>83

それ本当かい？
０と１の違いを教えてくれ

>>85
>>83をよく嫁

>>85が聞きたいのは味の違いじゃないのか？

>>83
Oはおそらく真宏麺。(まこと家の言ってる事が本当なら)
1は家系の仕様に真宏麺とは別に作られた麺。(名前は知らない)

味は食べれば分かるが、真宏麺の方が密度も高くもっちりしていて、
別の麺は密度がそれより高くないので、固めで注文しても食べている
間に柔らかくなる。もっちり感も、真宏麺より劣る。

>>88

なるほど、そういうことかー
奥が深い・・・
心家に違和感感じたのは、そのせいかも。

行こう行こうと思っても
なかなか行けない、

昨日食ってきたが美味かった

まことより美味い！

うまかった

佐藤とこけしの違いは？

営業時間おしえて〜〜〜〜

11-9

サンキュー。
行ってきました。

やややの移転先が張ってあった。

今日、券売機傍で食べたが、やややの貼り紙は視界に入らなかった。
そろそろ味薄目で注文しようかと思いつつ忘れて普通で注文。ご飯食べる客には物足りないかもしれないけど今日は初のあっさりめで（4回目）自分の舌には丁度良かった。

さていつになったら行けるのでしょうか？

昨日の晩飯時に行ったらほぼ満席だった。

味も安定してきてなかなか良い感じだし、
地元の人達にもだんだん定着してきたのかな。

補修

今から食べに行きます

店付近で新座市ナンバーのアドレスを見かけたら、お声をお掛け下さい、コーヒー奢ります

路駐したのを見計らって速攻で通報しますね

片道42キロかけて

行ってきた、まこと家譲りでとても美味しかった、

近所に有料パーキングは無かったけど
綱島街道の区役所がある交差点に有料パーキングがあったよ
お店まで7分くらい離れてるけど

最近はコンスタントに客入ってるねぇ。
昨日の夜も行ってきたけど、先客が10人くらい居たよ。

保守こけしage

保守田宮二郎age

白田頑張れ！！

この間、こけし居なかったよ

菅原がんばれ！！

保守電動コケシ−−−−−−

んま〜

今日は振り替えで休みかな？

>>113
営業しているよ
開店と同時に行って食べてきたから間違いない

即レス�d
バイクだったんで今日は挫折しましたm(__)m
次回必ず挑戦します。

しょっぱさ軽減
このスレ見てんかな

路駐してでも喰う病み付きっぷり。
チキンな僕は硬めでシコウマ。

昔のまこと家スレを見てるようだ。

生長の家

家から徒歩で5分毎週土曜日に必ず行ってます。

大口駅から歩いて何分かかる？

なぜ大口？
まだ菊名の方がマシだ

確かに無謀な問いだ。

　

心家以降の家系の新店情報はない？

>>125
そんなに頻繁に新店舗が出来たら心休まる暇がない。
なんつって

路駐可能？

>>127
可能。ただしとっ捕まっても自己責任で。

今日はずいぶん軽いスープだった。
それはそれで美味かったが。

行ってみたいが遠いんだよな・・・

sage杉

http://www.01-station.com/asq/search.asp?c=9

http://che.bpa.nu/hs/cherry/

↑

横浜市のらーめん鹿島家ってどうなの？
髪の毛入ってたんだけど、他の家系ラーメン屋でもそんなの日常茶飯事なの？

ああ、たいていの家系にトッピングであるよ

車組に朗報
近くにできたショッピングモール「トレッサ横浜」の駐車場から歩いて２，３分。

勝手に停めて大丈夫？駐車券とか不要？

自己責任で、としか言えない。

一ヶ月ほど前と昨日と食ったが、ずいぶん軽いスープになった。
それなりに美味いけど、昔のまこと家の味を求めて行くとガックリすること間違いなし。

あの辺はインディーズも重いスープから軽いスープに変えたし、
重いのが好きじゃない客が多いのかもね。

トレッサ横浜は駐車無料。
スープのウェイトは開店当初からまこと家とは別物（軽い）と言われている。
うまかつが居なくなったインディーズは劣化著しく麺、メニュー、味を変え居酒屋らーめん屋に成り果てた。
当時インディーズの自家製麺の歯ごたえを彷彿させる心家に感謝。

>>138
開店当初の味も覚えているが、
最近は家系平均から見ても軽めになった感じ。
行くのは4時5時が多いんだが、行く時間が良くないのかな。

インディーズの劣化っぷりは本当にびっくりするほどだった

ネギラーメンうまい。

徒歩圏なので、オープン以来定期的にいってます。
とりわけ1/12はおいしかった！

age

こけし居ないんだ・・・・

路駐、じゃますぎる。カーブの場所だし、あぶない。

駐車場を用意しても路駐が無くならないのは寿々喜家が証明してる。
何故って、DQNは店の前が駐車場とかじゃない限り、平気で店前に路駐するから。
そして家系の店はこの手の客にやたら好かれるんだよな.........

おっぱい! おっぱい! おっぱい!
おっぱい おっぱい! おっぱい!
おっぱい! ∩ ∩ ﾉ) おっぱい!
おっぱい! 川 ∩ 川彡'三つ おっぱい!
おっぱい! ⊂ﾐ∩､⊂ﾐ∩彡⊃ おっぱい!
おっぱい!⊂三ﾐ( ﾟ∀ﾟ)彡三彡三⊃ おっぱい!
おっぱい! ⊂彡川⊂彡川ﾐ⊃ おっぱい!
おっぱい!⊂彡川∪⊃ U川彡⊃ おっぱい!
おっぱい! (ﾉ ∪ 川 ∪ﾐ) おっぱい!
おっぱい! ∪ おっぱい!
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おっぱい! ⊂彡川⊂彡川ﾐ⊃ おっぱい!
おっぱい!⊂彡川∪⊃ U川彡⊃ おっぱい!
おっぱい! (ﾉ ∪ 川 ∪ﾐ) おっぱい!
おっぱい! ∪ おっぱい!
おっぱい! おっぱい! おっぱい!
おっぱい! おっぱい!
おっぱい!

こけし？

こけし言わないで下さい。伊藤です。

コケシ＝伊藤氏は今何やってんだよ？腕なまってるんじゃねーのか？
燻ぶってても仕方ないだろ動け稼げ　店出すせやゴルァ！

ホント　腕あるのにもったいないよね

ただどうなんだろう？　彼は人の上に立って店をきりもりするって
イメージが全然わかないんだ。中間管理職が似合ってると言うか。

コケシは若手がボーッとしてるのに一番働いてたな
お店の経営者としてどうなのかと？お金の計算も従業員の教育も全てやらなければいけない
番頭さんみたいな地位が合ってるかもね

彼はオーナーの下で働くのが一番あってる気がするけどね。
ただラーメン作りの実力はどうなんだろう？　作業と言うよりは
味を作ると言う面で。それがきちんと出来るなら俺が出資
しないでもない。

トンコツは草野氏作じゃなかった？

そんな事よりも、資金力のある>>155の下で働きたいぞなもし

ごめん、誤爆した　すみません

家系らーめんは飽和状態ですからね　　資金に余裕のある》156さんが羨ましすぉ
俺を使ってくれまいか？ウホッッ

夜１０時くらいまで営業してれば、かなり食いに行く機会が増えるんだけどな...

　

保守

さとうさんでしょ

まぁあれだ。麺茹でにテボ使って寸胴のヘリに引っ掛けておいて、茹で時間タイマーで計ってるなんて店は、職人として失格だし、うちは不味いですよと吐露してるようなもんだ。平ざるで麺あげしなきゃあ、湯切りも出来ない。プロ意識の欠片も無いなｗ

別にいいんじゃないの？　ラーメンがうまけりゃ。
全盛期の青葉もそのやり方で、しかもマスターは常にマスクしてて
２ちゃんではレイプマンとか呼ばれてたけど、ラーメンはうまかったぜ。

>>162
ここは違うだろｗ

>>164

すみません。

本郷3丁目に「家家家（ややや）」って店が出来てるな
ややや＠岩本町とは関係無いみたいだけど

麺は杉
タイマーはチャーシューのタイマーです。

食べにきてくださいおまちしております

↑

コケシ？ｗ

で………
兄弟弟子の 雫氏が開いた高崎の店は？全盛期のまこと家よりも 旨いって評判だったが。

心屋スタッフの一番弟子です

おいしいので是非足をはこんでいただけますこと心よりおまちしております

心屋？ ってどこ？

>>169
詳しく！！

>>171
ここや！って？…

今のまことやは駄目なの？

雫さんは宇都宮でしてますよ。
心家の店長の後輩さんです。

>>175
宇都宮ってつる家の事？　

ダチ(笑)
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1207055242/333

たしかつる屋です
ゴールデンウィーク
是非お立ち寄りください

つる家は自家製麺だし魅力ないなぁ　

トレッサ横浜の駐車場混みすぎﾜﾛﾀ。
ちょっと前までは駐車場待ち渋滞が港北警察署辺りまで伸びていたんだけど、
さすがに怒られたのか、駐車場待ちはやめさせたみたい。

新横浜から一時間かかったよ

歩いて？？

いや、休日のトレッサ渋滞。歩いた方が絶対早い。

>>183
新横浜方向から行くより、川崎方向から新横浜の方に戻るルートのが
幾分ましだよ。

駐車場渋滞ならんでまで行くほどのショッピングモールじゃないよな

皆娯楽の無い場所から来るんだよ。

雫さんの店って 群馬の何て名前なんですか？

栃木家

皆さんはなにが足りないと思います？

昨日はじめて行って来ました、まこと家で見覚えのある顔･･･
かつてのドカンとくるまことの味を期待してはいけないみたいですね、
パンチならば、やややのがあるかなと、、
でも普通に美味しいですね、近所なたば通うと思います、
因みに家の近所だと蔵前家がありますが、ややや・心家と比べればライトな味ですね、
当たり前ですが･･･

>>189

cp,量

夏場はきついかも

心屋スタッフの一番弟子です

おいしいので是非足をはこんでいただけますこと心よりおまちしております

茎ワカメ少な過ぎ
川崎家を見習え

やっぱりなつかしいはきついですかね

全盛期のまこと家と今のまこと家の中間位の濃厚さ。やややよりﾁｮｲ濃厚さに欠ける。それでも 旨いが、癖になる味では無い。

オープン当初よりはマシになりましたか？

こういうラーメン屋で、開店当日に行って評価する人を信じない

保守

場所悪いですかね…

悪いね。駅から遠いうえに周りに競合店も多い。　
正直、今のレベルでは残念ながら近くの風々風とかいうふざけた名前のラーメン屋の方が味はしっかりしている。

ご意見どうもありがとうございます
良くなると信じて頑張りますので今後ともお願いします

誰だおまえｗ

店主にしては仕込みの時間だしな・・・・・

やっぱ、駐車場で、決まるでしょう。

近所にでかいパチンコ屋がありトレッサが出来ることを見越してあの立地で自店駐車場なしでもいけると目論んだんだろうなぁ
せこいな

>>207
別に良いだろ、お互いの相乗効果と考えれば。

夏休みになりましたね ご来店おまちしております

ハイハ−−ー−−−−ー−−−−−−い

　まこと屋とどっちがうまい？

こころやをばカにするな！

純粋にラーメンが食べたい時は「心家」。チャーハン、ギョーザ、ニラもやしなどが食べたい時は「えんとつ（横濱家）」昔は車でわざわざ平台まで行っていたのが信じられん。この辺も良くなって来たネ。

心屋はかなり旨いしイケてるラーメン屋さんだと思うね、
要するに店長の人柄がこの味を支えているから、

おまえらみたいな味音痴でも美味しいと感じる訳で、
店長様に感謝しろよって感じ、

解るか？

だから俺はタンタンメンに行く。

値段高杉ﾂ！
この場所じゃ普通を600円くらいにしないと客入らないよね。
俺は歩いて２分のﾄｺに住んでるからよく行くんだけど。
味は悪くないが活気がなくて・・・・

214 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2008/08/17(日) 00:44:46 ID:SCZNJfe+　←(笑)
心屋はかなり旨いしイケてるラーメン屋さんだと思うね、
要するに店長の人柄がこの味を支えているから、

おまえらみたいな味音痴でも美味しいと感じる訳で、
店長様に感謝しろよって感じ、

解るか？
215 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2008/08/17(日) 00:46:19 ID:SCZNJfe+　←(笑)
だから俺はタンタンメンに行く。

(笑)

ここ＼(^o^)／ろや

>>216 ルンペン乙。

『しんや』じゃねえぞ！
『こころや』だ！

覚えとけ！

昨日も良いお味で美味しかったっす！

佐藤氏、頑張れ！

もう少し濃厚になれば良いんだけどなぁ

スーパー濃い目とか？

死んじまうよう

このままじゃダメだと思うので新メニュー開発したら良いと思う。　
普通の家系出してても今は流行らないでしょ。

>>227
なにかやるにしても他が既にやってるものじゃ新鮮味が薄いよな。
手間がそれ程掛からずに新鮮味があるものとなると…

ワンタンメンなんかどうだ？

家系のワンタンメンなんて結構良さそうじゃない？

>>228
ワンタン好きだけど アンタンも考えておくわ

ちょっとおしい

ほしゅ

俺はポンポン新作ラーメン出す店より、始めのラーメンを一生かけて研究する心のある店が好きだ。

今赤字だからって一年や二年で投げ出す店も嫌い。そんな覚悟で店を出すこと自体、見切り発車だったと思う

>>232
それは確かに筋の通ってる話だと思うが、研究し続けたところで
心家にまこと家の全盛期レベルのラーメンが出来るとは思えないんだよなぁ・・・　
それならば流行りの和え麺を作ってみるとか新メニュー開発した方が　
店にとっても、客にとっても良い事のような気がする。

初めのラーメンをじっくりと研究しつつ、適度なペースで新作も出す店が
理想なんですね、判ります。

でも家系でそういう店ってあまりないよな。家系で、普通のラーメンはともかく、
限定とかで研究熱心な店ってあるかね。

あんこたっぷり載せた、あんこラーメン

ジューシーなハンバーグを載せた、ハンバーグラーメン

なんてどうだろうか？

今日初めて行こうと思ったけど、店員のおばさんが店の前で
たばこ吹かしているのを見てそのまま帰ってきた。
飲食店でああいうのはないなと思う。

やばいっｌ
誤爆した。上記の書き込みは「ほどが家」
に対するものです。心家にはそんな店員はいません。
謹んでお慶び申し上げます。

>>237
慶ぶなｗ

久しぶりに食いに行ったら以前よりスープは濃厚になっていて、焼豚の他に細切れ焼豚も乗っていた。　
徐々にではあるが、改善が見られるので潰れずに頑張ってほしい。

中島家ぐらい濃厚になってくれればなぁ

トッピングの種類がもう少し欲しい。ほうれん草とか。

あげ

家系の店主って食べ歩きとかしないんでしょうね

ラーメンが趣味じゃなきゃそもそも食べ歩きしないんじゃないかなぁ。

>>244
研究のために食べ歩いてるラーメン屋の店主はかなりいるよ。　

家系店主が今更何の研究を？

食べたいあげ

ここも、師匠のまこと家と同じく真宏麺使ってる？
「杉」ブランド

これから食べに行ってくる

>249
報告（スープの旨さ）きぼん

>>248
使ってるよ。

盛り上がらないね。　
元々単独スレが立つような話題性のある店ではないのでは？

往年のまことやファンなら行っとくべき。

開店当初から比べれば各段に良くはなってるんだけどなぁ・・・
やっぱ交通の悪さに加えて、近所に豚骨醤油の店が多いから駄目なのかなぁ？

今日も美味しかった！

年末年始は12/31 - 01/04が休み。
12/29は営業するって書いてあったよ。

ここは立地が悪すぎるね。かつて大黒家が近い場所にあって潰れているからね。
パチンコ屋が前にあっても儲からないって事でしょ。
それから横濱家が近くにあるのも痛い。風々風やせんだいもあるしね。
ラーメン街道と化してきたね。

西横浜ラーメン街道みたいに全滅したりして

何それ？

>>257
環状一号線じゃない？
保土ヶ谷駅西口から横浜駅付近までの通り。

全滅した？というか街道が形成されてた？

環状２号もラーメン街道って言われてる時期あったよね
上永谷の本牧家、環二家、他

本牧家系で ｽｽﾞｷ 川崎家本店 船子 心家 が四天王

>>261
今もあるじゃない？
寺田家、環２家、本牧家＋他３、４軒