行列がなくなったラーメン屋

前は行列があったがもうなくなってしまったラーメン屋について書き込んでみましょう
ではどうぞ

新宿　桂花

武蔵

光麺（池袋東口）

↓重複移動厨登場

台風＠茗荷谷

恵比寿のあそことかーあそことかー、

光麺＠池袋の先に行列が出来てる店があるけど、美味いの？
ジュンク堂の対面。

>>8
無敵家。別段美味くないよ。

オレノソラ

>>9
IKBでお勧めは？　ヤマダ下見した後でも寄ってみますヮ

行列がなくなった。そのこころは？

待合室ができた…なんてぇのはダミ？

かっーぱかっぱかっぱのマークのかっーぱずし！

行列がなくなった＝マズくなったから
なんて反射的にお考えの貴兄はダメダメ。
いつまでたっても人に使われるだけ、経営者にはなれませんな！

答えは支店を増やせば行列は解消するのです、これ単純明解。
幸楽苑、花月、くるまや、とん太なんかが日本に一店舗しかなかったらどうゆうことになるか？
考えただけでも恐ろしい・・・なんまんだぶなんまんだぶ

その軍資金は？

>>15
競馬

>>16
競馬あたるか？
うらやましいのう。

>>17
日曜予想してやる。

函館９Ｒ　ＵＨＢ杯

押さえ
３連単　（７、８）−２、３，５，６　マルチ各￥１，０００　計２４点　合計￥２４，０００
３連単　（７，８）−４　マルチ　￥５００　計６点　　合計￥３，０００

勝負
３連単フォーメーション

　　　　　　８　−　（５，７）　−（５，７）　計２点　各￥５，０００　合計　￥１０，０００


配当　：　百万狙い
　

○バ

4

竈

横浜ぺーぱん

むつみや

六角家

>>14
お前の頭じゃ経営者どころか労働者にすらなれないだろうな。

雷文

光麺＠池袋　行列がなくなったラーメン屋

環七一番

環八もだめだね。

マルバ

>>3
新宿の武蔵は今もとても並んでいると思うが。

本当に並ばなくなったのは葛西のちばき屋。
食べる側にはとても良い事だ。
ラーメンなぞ並んでまで喰う様な代物じゃねえ。

中村屋

中村屋って実際にどーなの？　小田急にのってあんな遠いところまで
食いにいかないな。俺の場合。

腕振りパフォーマンス

とん太

ぺーぱん空いてるね。
評判の割りには。
美味いとは思うけどパンチが無い。

ごめん　行列がなかったラーメン屋だと思った。

初代けいすけ

なんでんかんでん

そこ

本牧家
昔、日清から「行列のできるラーメン屋」が売られていたのが不思議なくらいガラガラ。

>>42
家系は、もうダメ。
六角家の本店なんかも、ひどいもんだよ。

家系って、豚骨ベースの濃厚な醤油ラーメンでしたっけ？

>>43
そのとおりです。
自称「総本山」が「吉村家」
詳細は、家系スレッドで聞いてください。

食いきれません

http://thumb2.imgup.org/file/iup467808.jpg

札幌｢てつや｣だな。

二郎かとｵﾓﾀ

>>47
新橋のさぶ郎だよ

食えねぇョ

http://www.uploda.org/uporg1030012.jpg.html

>>35
あいつ笑わすなWW
秘儀天空湯切り！！！やろ？ＷＷ
普通にあれじゃ湯は切れずに麺が痛みます。
まぁあんなど素人が本格湯切りできるわかないか

かつて名を馳せた荻窪の行列店「丸福」。

いまは空いてる店でﾏﾀｰﾘ喰える。

味も「じい様向けの味」に変貌したが、美味しく感じる。

荻窪で今でも行列店ってあんの？

俺の空

中野の香門

>>55もうないからｗ

丸福化調タプーリだたね。

中村屋のラーメン行列できてる？

なんでんかんでん


この前食ったが旨くなかった

札幌ラーメン共和国＆味の時計台。
地元ではかなり以前から不味いって評判だった。

>>58
無し

>>61
そろそろ行ってきますヮ

>>54
充分稼いだだろうな。
今でもお昼時は店の外に数人待ってることがある。

荻窪の丸福

佐野はどーなのよ。佐野ね

井の庄

ラーメン二郎鶴見

ラーメン二郎ってもともと行列できてた店なのかよ？

丸福ご臨終

昼過ぎに池袋の屯チンの近く通ったが、閉店したみたいに人がいなかった。
二郎も閑古鳥だな。
終わったか？

武蔵はそこそこ客が入ってる。　あとＤＱＮな中本も不味いにも
かかわらず、繁盛。

まんぼう亭

東池袋・大勝軒

讃岐ラーメン　はまの（国分寺）
ピリ辛ネギチャーシューがマイブームです。
澄んだスープは、こくがあるのに、すっきりとしていて繊細です。
チャーシューを２枚ほど残しておいて、サービスライスを
ぶっかけると、チャーシュー入りおじやができ、それも絶品です。
ピリ辛苦手の方にはオススメできませんが・・・

ホープ軒　って沢山ありすぎ。

二郎閑古鳥ってどこのことだよｗ

新宿二郎はそんな感じだよ。

他の二郎に比べりゃ並びは少ないけどそれでも閑古鳥ってことはねえだろ

佐野・幻のラーメン

新宿は中本と武蔵が込んでる。　二郎は少ない。

>>80
二郎の中では最低クラスだからねえ…

>>81
ＤＱＮリーマンが昼に胃袋にぶち込む姿が外からわかる。

げん@江古田

上野の麺屋武骨。チョイ昔な昭和通り位まで並んでいたのに。

なんでんかんでん

中村屋

なんでんかんでんはＴＶでもてはやされただけの店。
そろそろ閉店するんじゃないの？

中村屋はどーなんだ？

中野の青葉。

>>79
初めから行列なかっただろ、店主は見たと言い張ってるがそれは幻覚だ。

>52
俺が回ったラーメン店で接客最悪のくず店だよ。
なにせあまりのひどさに「週刊文春」でなにさまのつもりだ！と糾弾された。
絶対に客に挨拶をしない。客がごちそうさまと言っても無視。
家族連れできた客を、まだちっちゃな子供でも容赦なく空いた席に一人で座らせる。母親と離して。
正直味もたいしたことないのに、なんでこんな店に人が集まるのかと疑問だった。

雑誌で取り上げられたからじゃないか？

>>74
汚ねー
人が飯食ってる目の前でｸﾞｯﾁｬｸﾞｯﾁｬするなって
まじ気分悪いって

しっかしなんでんかんでんの変貌振りにはびっくらこいたな。
もう6年振りくらいにこの前行ったんだけど、行列など無いのはもちろん、
店も改装しちゃったのな。前はもっと広かったと思ったけど。
それに作ってる従業員も4,5人はいた。今は2人でやってた。客は俺1人(´・ω・｀)
味も落ちてたなー。あの独特の臭みとクセが無くなった。まるで気の抜けた
九州らーめんだ。もう二度と行くことはあるまい。

ちょっと待て。
6年前はすでにどうしょうもないスープになってたぞ！？

行った事ないし、これからも行かないｗ

なんでんは少なくとも1998年までは行列はあった
2000年にはなくなってた

93-96
経営が住○会に移ったからだよ！

>>93
＞もう二度と行くことはあるまい。
と書いているが「様子見」とかでまた行っちゃうんだろうな

１０年に１回くらいの頻度で

>>96
環七時代は口コミで繁盛
ラーメンブーム到来で取り上げられ最盛期
虎出演からおかしくなる
現在、低迷期

>>97
社長が８９３なのか？

新宿の店は昼時でも閑古鳥だから終わってるな

102

あうん

神座

東池袋大勝軒
すっかり行列を見なくなった。
ラーメンブームも終わってしまったと思う今日この頃だ

(´_ゝ｀)

だいたいラーメンはブームで食うモンじゃなかろう

遠征してまでラーメンなんて食いたくないな。

山岡家

竈とか恵比寿の香月は昔は並んでた。

らすた

【仙台】五福星スレpart6【宮城】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1190902182/

>>109
山岡家は元々行列なんて出来てないんじゃ・・・
それとも昔は行列あったの？

佐野って行列のラーメン屋に該当ですか？　佐野オヤジ

>>112
仙台とか、田舎の情報は(ﾟ�听)ｲﾗﾈ

むつみや

べんてんも時間によってはなしの時もある

『券売機のラーメン屋で「いつもの！」が通用するか試したい！』
http://news.ameba.jp/hl/2007/11/8824.html

横浜ぺーぱん

新宿武蔵。

夕方、早い時間とか並びがない時が明らかに増えた。

武蔵は昼。　中本はダラダラと一日中。　二郎は閑散。

厚木家
値上げしまくりで本店より高くガラをけちり非常にうすくしょうゆだらけで塩辛くなったから当然といえば当然

新宿武蔵。「並んでない、ラッキー」と思って店にはいると、中で並んでいる。
並んでまで食いたくないから、余計ムカツク。

>>123
ﾜﾛｽ　まあ、あそらへんは沢山店あるからなあ。

俺も近いんだけど、他店、どこら辺徘徊するのよ？

俺の空　短命だったなｗ

横浜市鶴見区の信楽茶屋
自作自演乙でしたｗ

age

test

test

test

test

なんでんかんでんは、どいつや？

スタローンがなんだって？

>>132
>>133
おまえら、脳ありますか？

ラーメンロック

ろくりんしゃ

マジレスすると、なんでんの本職は歌手

あと丸福の荻窪にあるのは正しくは支店、本店は三鷹に移ったんだろ。

　一人ずつ座らせるのは時代遅れだね、確かに。20年以上前のまだ改装前の
角にあった頃座席７だか9だった頃が全盛期だろう。「いらっしゃい”まし”」
と1人ずつは同じお客「スイマセン灰皿ありますか？」「うちはないので下にどうぞ」
と言っていた。

　あと、丸福と飯田橋青葉で経験したんだが・・・客数裁くため大盛り「売り切れ」
っていうのも・・・考え物だと思うけどな。

　長文＆チョイスレチ・スマン

そうそう丸福。
20年以上前
改装前は9人掛けで「いらっしゃい”まし”」 だった。
先代爺婆も店に立ってた。（もー死んでるだろ）

去年バイク慣らし運転で武蔵野グリーンパーク通ったら　丸福のれん　発見。
あ　やはりあの親父。
昔と違って愛想イイ。ハヤシライスまである。
食後ガムまでくれた。
最初から愛想よくしとけ　っての。

江古田の「げん」
ひと昔前は行列が絶えなかったが、今じゃ客が入ってるのが珍しい・・

赤坂ラーメン
まだ屋台だった頃に食べにいったときは、
開店する前から行列ができてた。

俺も屋台の頃の赤坂ラーメンは飲んだ帰りによく食いにいった。　ホテルニュージャパン火災後の
対面に軽自動車改造したやつで来てた。　その頃は￥５００で、ネギ・ニンニク・豆板醤入れ放題で
スープも美味かったけど、ブームで店主がＴＶに出るようになって、店舗を構え、支店を出すようにな
ってから、￥６８０に値上げして足が遠のいた。　店舗になって一度食いにいったけど、スープが
薄く感じられた。　

俺の空
今日食べにいったけど行列してなかった。
スープはげんこつ屋と似ているな。

赤坂つけめんやすべぇ


オバチャン店員が感じ悪くて有名。

>>143 あぁ、赤坂のタバコ屋隣のつけめん屋ね

あそこはオバチャン店員がよく客とトラブってたの見たし、男店員も負けじと感じ悪い。

いつかあまりの感じ悪さに金返せって客がいて暴走店員と殴り合い寸前だったよ！

赤坂で美味いラーメンしってる？

存じ上げてございません

酷い対応をするのに掲載する雑誌は、編集責任者に対応させよう。
詐欺の片棒を担いでるんだから。

池袋大勝軒も行列なくなったな。

行列ができること自体が異常。　

ぷりぴり屋

行列が出来る店は意図的に行列作ってるからな。

営業時間短い＋座席数少ないで。

行列が出来る＝客の利便を考えてないだからな。

大勝軒の行列は異常だろ。　元祖大勝軒のオヤジ引退で昔を懐かしんだ行列でも
4時間、5時間並ぶのはよっぽど暇人なんだと思ったね。

まして弟子が池袋で出した店に行列なんて考えられねーな。

>>147
同意。相模原の69は二度と行かんわ。

>>153
あそこは一回行けば普通は
『二度と来るか！！』となるわな。
あそこのリピーターって何者？やはりドＭな人たち？

佐野ラーメンはどーなんだ？

>>154
実は近所なんで2回行ったことを思い出したわｗ
開店当時はあんなに煩く無かったと思ったんだが。

TVや雑誌に取り上げられてから図に乗ってるとしか思えない。

じらい屋

かつての行列店だが、
浅草開化楼に麺を変えてから味の劣化がどんどんと進行
今では並ばずに店に入れることがしばしば

>>156
>>157
佐野ラーメンはどーなんだ？

>>158
通販で買えるから一回食ってみろよ。

http://www.rakuten.co.jp/bali-indah/769678/772572/#826680

>>159
いやでつ

>>160
頭の痛い奴だな

元気一杯
http://ramenkeijiban.web.infoseek.co.jp/cgi-bin/keiji/readres.cgi?bo=12&vi=1102218321

新宿マルイのくじら軒

いちや

>>163　オレもできてすぐの時いって、失望したよ。。化調つかいすぎで口の中気持ち悪いし、麺も給食用みたいでのびてた。スープもぬるいし。なによりおいしくない。。地味だからあまり誰も言わないが。。神座系wだな。おんなしコンサルか工場じゃまいか。

ぬるいスープにラードたっぷり。　

>>162
今時こんな店があるんだな。　

>>162
こういう傲慢なラーメン屋は潰れればいいのに

大和板で話題の「中央林間　御天」。
昨年９月の開店から年末くらいまで家族連れで満席が続いた。
今では客がまばら。もったいない。いい店なのに。
注文間違いが多いのと、客の顔が険しくなる程も待たせる手際の悪さ。
（ラーメンと餃子だけにメニューを減らせば良いのだ）
床が油でヌルヌルなのも話題になってる。
ラーメンが不味い訳ではない。　
接客係が馬鹿臭いのが敗因との声が多い。

「豚吉」の大阪背脂ラーメン最高！

>>163
マイシティのだよね？席空いているのに、中入れてくれないんだよな。
で、次の客が外に出たら、店内に案内。厨房内が見える横の席なんだが、
話していて、作らない・・・次の客が来たら3人分茹で始めた

茹で時間1分以下なのに、なにやっているんだか・・・

マニュアルかな？行列を作る、もう行っていない。
行列が無くなって欲しい＆潰れちまえ！な店かもしれん。

くじら軒ってＦＣ展開してるんじゃないの？

品川からの撤退はなんだろうな？
飽きられてきたか？

でも、くじら軒インスパイア系って店聞かないね。

>>170
最近そのての無理やり行列作る店が増えたな
大したことない味でリピート少ないってことだろ

そういうときは帰ってしまえばいいんじゃない？

中野の香門

やらむかな

は鯨件にｲﾝｽﾊﾟｲﾔｰされたんじゃなかったか・・・

>>172
中村屋、流星軒。

>>176
あ〜確かに中村屋はそう言われないんだよな、マスゴミの力によって
しかも中村氏は大勝軒系の豪快で働いていたのに、それも伝えられない
あくまで、アメリカ帰りの独学でOPEN大成功！が知られている姿

流星軒は初めて聞いた。

中村屋って今でも行列なの？　

>>14
二郎なんて増殖しまくってるけど、優良亜流店含めて行列が減ってる店は一軒もないぞ。

>>178
無理矢理作ってる時がある

>>180
なんだよ？サクラか？　

テーブル席で相席やってない

創作ラーメンとかどーなってんの？　俺はノーマルラーメンしか興味ないけど

中村屋…必死すぎてやだな。もう過去の店なのに

インドカレーは鼬外

根本的な質問だが、中村のラーメンは美味いのか？
どこが美味いのか？
何故流行るのか？

返答次第で小田急の江ノ島手前まで食いに行こうと検討する。

>>186
マジレスすると
2000〜2003年頃はほかに同系統であのレベルの店が
あまりなかったので流行っていたが、
今は似たような店がたくさんあるので、みたいなです。

>>186
美味いとは思うよ。凝ってるし。
ただ今や知名度で食いつないでる感はある。
美味しいけど無理してまで食べる必要が無いみたいな感じ。

ラーメンブーム時は、あの手のニューウェーブというのかな？の
ラーメンの存在自体が少ない上に、試行錯誤してる状況で
あの味を出していた中村屋はすごいかと。
今はノウハウが溢れてるから、ありがたみが薄れてきたけど。

「昔は美味かったのに今はたいしたことない」という良くある書き込みは
大抵は、昔はそのレベルの店が無かったから美味しかったけど、
今は他の店のレベルが相対的に上がって、特別美味しいわけではなくなった、
なんだよね。

>>188
鶏ガラと魚介系の合わせスープなのか？　

この店って地元の人はよく食べに行ってるの？　

行くと並ぶ？　

ダブルスープだね
平日に行けば並ばなくていいかも
昔程、並んでいない
地元民の事は？

新宿から遠いんだよな。　食いにいくやつって遠方から来てるのか？
電車賃払って時間かけて行くだけの価値がないとなあ

そこまでは判らん
新宿に住んでるなら、恵比寿のAFURIに行ってみれば？

AFURは無難に好きだな。

恵比寿へ行った時しか寄らないが。

外観・内装のひんやりとした雰囲気が店員の接客態度にまで出てしまっているのが致命的
な、有名店中村屋の系列店。醤油ラーメン＋鶏油(750＋50円)の食券を購入。油に値段がつ
いているのはなぜ？？(当たり前ですが中村屋始め、多くの店は無料ですよね..)。
　

油に値段が付いてるのが気にいらんな

アブラ無料の所はアブラなしじゃ食べられないほどこく（ダシ）ないよ。それ聞いただけでまともにダシを取ってるとわかる。五十円くらい旨ければいいのでは？

>>194
昔は中村屋も有料だったよ

いいのか悪いのかようワカラン。　油が入って美味いならラーメン￥８００で
売ればいいのに。　メタボ客用の心使いなのか？　

価格も微妙に高い気がするな。　ノーマルラーメンなら￥７００ぐらいだろ。

素材に金の掛かったお高いラーメンが嫌なら
二郎とか逝けば大満足じゃね？

￥８００でどこが素材に金掛けてるんだぁ？　

>>199
あぶらｗ

えええ

中村屋スレになっとるね

なに油売ってるんだよ。

ラーメン屋に限らず、雑誌に紹介されて客が増えると
偉くなったように錯覚して、店員が威張り出すところが多い
客にため口、無愛想は当たり前　時には客によくわからん説教しだしたり

>>204

元気一杯
http://ramenkeijiban.web.infoseek.co.jp/cgi-bin/keiji/readres.cgi?bo=12&vi=1102218321

>>205
うん、ここが最悪度では断トツ。ラーメンもさほどウマイとは感じなかった。

これって、「高菜、食べてしまったんですか？」の店？

まあ、佐野をぶっちぎりで抜く店だなｗ　

http://www.kbc.co.jp/radio/powershovel/noodle/89.html

>>207
正解。

>>207
食べて悪いなら置くなっつーの。　理解に苦しむ。

>>211
別にかばう気はないが、ラーメンより先に高菜を食べると
スープの味がわからなくなるって理由で怒られるらしい。

この奥さんって、”病気”なんじゃないのかなぁ、と。
コレ関係のレス読むたびに思う。

俺も店の肩持つわけじゃないけど、写真見るとそんな感じに見えないんだけどな。
掲示板の書き込みってどこまで本当なんだろう？
遠くて行けないから余計気になる。

写真て何のこと？

店員と常連客が写ってる様な写真？

>>215
>>209

>>212

どっちにしても高菜入れれば味が変わるの分かってるなら置くなっちゅーの。
置いてあるってことは、「御自由に」って普通は理解するだろ。

>>171
オレに言われてもｗ

あ、すまんアンカーは>>217だった。

>>216
コレ系かー

確かにこういう風に、”自分が安心出来る状況”では普通の見た目の人って多いんだよ・・・
でもそこに何らかのストレスが加わると一気に豹変しちゃうって言う・・・
俗な言い方だとヒステリック、病名で言うと境界性なんたらかんたらとか？　知らんけど。


>>217
客が、ラーメンの味わい方を知っているか否かのテスターに使ってるのかとｗ

先に食べて怒られるなら置いてあるのはオカシイ。

そんなにﾊﾞﾊﾞｱが監視に目を光らせてるならスープをまず一口のんだ客のとこに高菜をもってけばいいのにね。

高菜出すなよ。　それだけ。　

食い方とかも、蓮華でスープを一杯飲んだら麺を２回すすって、スープを飲んでなんて
言われたくねぇよ。　

まったくだ
周りに不快感を与えない限りどういう食べ方をしても本人の自由だろ

スープに自信があって、味わってほしいなら、最初からテーブルにコショウとか高菜とか
置く店が悪いな。　

高菜を乗せて食べてもいいなら、食い方に注文付けるほうがおかしいぜ。

常連のみなら会員制にして、店のドアに鍵でも掛けとけよ。　

それだけ嫌われても飲食店ってやっていけるんだな・・・

常連という名の信者がいるからね

オレ来週博多出張なんだが
行ってみる価値はあるのだろうか。

>>227
初っ鼻からコショウ、ガンガン掛けて食えよ。

>>227
置いてある高菜、容器ごと全部入れちまえ。　

今はもう何も言われないという噂だけどね。
おそらく、ラーメンブームの時に店主が勘違いしたか、
奥さんがガチの精神病だったかのどちらか。

>>227だよ。
出張の日程を調整した。
意を決して月曜の昼に行ってみようと思うんだが
正確な住所がわからんので
たどりつけないかもしれんなあ。

妙な挑発はせずに、とりあえず普通に喰ってみようと思う。

>>231
住所くらいググったら一発だろうが。ほれ。
http://atfreestyle.blog1.fc2.com/blog-category-9.html

正確な住所があっても俺はしばらく迷ったよ。まさかあれが店とは
思えない外見だからな。健闘を祈る。

>>231
おっ、行くのか。一見さんの雰囲気を出すだけで退店させられるとも聞く、チャレンジしてほしいんだが。

まぁとにかく健闘を祈ります。

最初からﾋﾞﾃﾞｵｶﾒﾗ持って店に入り追い出されるまでをYouTubeへうｐよろしく

噂が本当なのか、まず高菜食ってみてくれ。

高菜、高菜、高菜〜
高菜を（先に）食べると〜

ラーメン食う前から高菜ﾊﾞﾝﾊﾞﾝで逝ってもらいたい。

マイチューブニンニク持参で速攻でチューブニンニクｶﾞﾝｶﾞﾝ逝ってもらいたいっす。

>>231だ。博多に行ってきたぜ！
ttp://kineko.dyndns.org/~touhou/up/source/up0573.jpg
おまけ（時間潰しにあのあたりを散歩した）
ttp://kineko.dyndns.org/~touhou/up/source/up0574.jpg

結論から言うと、看板がなくてわかりにくいだけでごくﾌﾂｰの店だった。

早く着きすぎたんで、まず場所を確認。かなりまぎらわしい。
>>232のブログのリンクの地図を信じたら間違えるぞ。
12時ちょうどに確認したが、やってるのかやってないのかわからない。
客が入るようすもない。というか、あたりに人通りがない。
近所の公園で時間を潰して戻ったら、外で２人待っていたので列に続く。
団体客が出てきたのですぐに入店できた。（つづく）

常連の風格を出して恐る恐る入店したが、あっさり入れた。
団体客が出た後なので空席は多かったが、すぐに満席に。
客のほとんどが背広のサラリーマン。
カウンターに座って「普通のラーメン」600円と「小ライス」150円を注文。
博多ラーメンにしては待たされて（それでも10分以内）ラーメン到着。
スープから飲むように念を押された。ということは、一見さんだとバレたということ。
ほかの客には何も言ってなかったから。
隣のあんちゃんはスープがまっかになるほど高菜を入れて、スープをほとんど残して出て行ったが何も言われず。
オレはフツーに喰って、最後のほうで高菜を入れた。
１万円札しか持ってなかったんで文句を言われるかと思ったが、何の問題もなく店を出た。
（さらにつづく）

★まとめ
昼時はものすごく繁昌していて客の回転が速いので、奥さんはてんてこ舞いしてるから
客の喰い方をどうこう言える状態ではない。ヒマな時間にだけ文句を言うのかもしれん。
オレが見ていた範囲では行列は数人程度。長く並ばされる感じではなかった。
客席の一つひとつに水ポットとケータイ禁止の札があるのがヤリすぎっぽくて無気味ではある。
胡椒は置いてなかったよ。
壁に面したカウンターだったので厨房はよく見えなかった。

★残念なお知らせ
あんまり美味いとは思わなかった。
もちろん不味くはないが、狂喜乱舞という感じではなかったなあ。
「ﾄﾝｺﾂ版天下一品」というのは言い得て妙。
肉は美味かった。チャーシューメンにすればよかった。

レポート終わり。

レポート終わり。

ご苦労さまでした。

並んで食べる程ではないよね。

スープから飲むように念を押された。　←　スープから飲めば後はＯＫなのか？

隣のあんちゃんはスープがまっかになるほど高菜を入れて、スープをほとんど残して出て行った
↑
おいおい。　どーいうこっちゃ？？　　スープに手間掛けてるから、うんちくを客に押し付けてるんじゃ
ないのか？　誰か説明してくれ。

>>239　すまん　乙。　遅れた。　

>>90
亀レスだが俺も一度行った。ひどい店だよね。きちがいババア今も生きてるのかな。
横で連れ合いが発狂しているのに何も見えないフリをして黙々とラーメン作ってるチキン店主も最低。
ラーメン本だと｢寡黙な店主｣と書かれていた。
物は言い様だよな、ありゃ尻に敷かれていただけじゃん(笑)

近くの春木屋は逆に接客はいいが味が最低だった。
恨ミシュランに書かれていたとおりだった。

あれ以来ラーメン本買ったことない。荻窪にいったこともない。

メディアに出るのに必死すぎる店は信用できん。

>>243
2000年初めのラーメンブームの時は酷い接客だったけど、
今はそうでもないというのが大方の報告。
あのころは色々勘違いしてる人が多かったから仕方なかったのかもね。

でもスープからと言うのはゆずれないのね

さほどうまくないし早く潰れりゃいいのにな。

ラーメン自体、美味しい店とそうでない店との差があんまりないからなぁ。

>>250
でも普通の店と不味い店は差がでるね。

武蔵、青葉が失墜

ラーメン二郎鶴見店

↑並んでないなら行こう！

１５年くらい前に堀切に住んでたから弁慶はよく行ってたんだけど、
作り手さんが変わっちゃって味が変わったって聞いてたけど、今はどうなの？
最近は内装変えて座れるようになってるよね？
昔のように行列は見なくなったけど…。

堀切って住みやすいですか？

背脂豚骨　のあ

>>257
スレ違いと思いますが、一応レス。

住みやすいかどうかは、その人次第かも。
住むにはいいかもね。家賃もそんな高くないし。
京成ですぐ上野に出れるし、車なら高速もすぐ乗れるし。
ただ、娯楽とかショッピングーは期待しない方が。

詳しく聞きたいなら、まちＢＢＳへどうぞ。

>>258
マジ悲しくなるから止めてくれ。
またひとつ伝説のラーメン屋ができちゃたなぁ…
友達連れて行きたかったのにな。

弁慶は店きれいになってから不味くなったよなぁ・・・

うまかったっけ？

大阪なら神座

池袋の屯ちん

いごっそう

茨城佐貫大勝軒
タシロが黙々とやってた時はうまかったのにな…

神保町「さぶちゃん」
別にラーメン通ではないので、並ばずに食えるようになったのはかえってありがたい。
白い粉たっぷりのあのスープに業務用のメンマ、ウェルダン気味の焼豚と細麺のハーモニー、最高です。

>>267
さぶちゃん、並ばないの？

おまえ本当だろうな、

違ったら、中国人の殺し屋送り込むぞ

中国人の殺し屋雇うなら俺をつかってくれ。

>>266
だな、今と過去とでは全くの別物

さぶちゃんあと5年食えるかなぁ？
神保町は安くていい店色々あるが代表的だもんね。

新川町　宝屋

ここの凋落といったら・・

○|￣|＿

中華そば屋　三吉

常連以外お断りの店と、高菜を先に食べたら怒る店の名前を
ここに書き込んでくれ。
間違えて入って怒られて嫌な思いをしない為にも、
店名を書いてくれ。

神座

たんぽぽって名前だったかな＞＞275

テレビで取り上げられると行列ができるって感じ？

東十条の燦燦斗、１３５クダ巻き事件。

勇花0

町田っていうか相模原の69は行列消えたなぁ

鶴ヶ島のよし丸

中村屋ってまだ行列なの？　

ラーメン屋の寿命は何年位なんだろう・・・
最近短くなってきてる気がする

>>284
具体的な数字は調べてないけど、出店と廃業のサイクルが極めて短い
飲食店の中でも、ラーメン屋と居酒屋は特に3年以内廃業率が高かったと
記憶してる。

最近、ラーメン屋の廃業が目立つのはラーメンバブルに乗って、やたらと
できたラーメン屋が、ブーム終了と共に持たなくなってきているんだと推測
できるけどね。（ありゃ、どう見ても供給過剰だったから)

>>285
ラーメンバブルの時にできたラーメン屋は、中村屋が端を発する「こだわりのラーメン」が多かったからね。
雑誌に紹介されて客足が急激に増えても、客が減っても、
そのこだわりゆえに生産調整が難しくて、どっちにしろ廃業になってるという感がある。
ブーム時から長く続いてるところは、良い具合に手抜きできるようになったりしたところだと感じる。

潰れるところはラーメンコンサルが指導した脱サラ組じゃねえの？

生郎

どれも実例付きで言って呉れ。
想像じゃなくて。

実例となると名前を出さなきゃいけないわけだが　もちろんＮＧだし　困ったな
幾つもの事例があるし　幾つもの原因もある。
その中で　かの　△○×氏の所で促成栽培された加盟オーナーの話をチョコッとだけね
ここの促成システムには欠陥がそれこそ幾つかあって（満載という話もアリ）
本家は無課長なんだが分家どもは入れろ　　っていうのも乱暴な話なわけだがそんなことはいい

一番いけないのはタイマーで麺揚げをする点。
麺は生き物　機械じゃベストタイミングは測れない。　よって長続きしない。
ラーメン屋なら麺揚げくらい機械に頼らずにやれっ　てこったな。

某市山田ラーメンは、開店初日に、無料券持参者が５０人行列した。
翌日は、１００人行列した。
無料券最終日の３日目は、１５０人行列した。
５ヶ月後に、閉店した。

武蔵小杉の丸仙

香月

浦安、行徳は凄い、結局なんなんだ、塩焼きのラーメンショップはうまい。金川医院のとなり

東小の　にんにく某ｗ