★新宿で食える名店はここだ(27)★

お〜〜〜〜い、ID:+zr6auOz。

俺には、同一店舗における数ヶ月以内の味の変化の理由が、
　・調理人の腕の問題なのか
　・売上upを目指した試行錯誤なのか
　・コストダウンを狙った食材のランク変更なのか
等々の何れに該当するのか
供されたラーメンの味から判断するなんて到底できない。

味が変わったこと、
ドコをどう変えれば味がそう変わるか、ということ、
これはわかる。
でも、そう変わるに至った背景なんざわからない。

で、ID:+zr6auOzは何故
>>507
> あれこれ味付けを変えて、客を実験台にするのはヤメレ。
ってカキコ出来ちゃうワケ？

ひょっとして、それを御自身の素晴らしい舌で判断したの？

だとしたら、それは神レベルの舌だぜ。
スゲエ！！！！！！！！