【冷やし】べんてん88【油そば】

（油そば系）辛みそラーメン７５０円あったよ。

油そば用の味噌ダレと特製ラー油で作ったみそラーメン。
具は、つけ用チャーシュー、メンマ、海苔に、辛味を絡めたモヤシを載せて、そこに熱した油を落とす。
仕上げに更に特製ラー油を落としてできあがり。

甘みも感じる深い旨味があるみそラーメンだよ。
美味しい。

>>885が2ndに居ました。

だから何？
おまえしつこいよ、僻地の未食厨。

>>868
>ところでこの店のお冷がマズいという話がよく出るが、確かに流しの水道から直接汲んだぬるい水だが呑んでみればキッチリ浄水してあるのがわかる。洗い物するには贅沢な水だと思う(笑)。
ココって浄水してるの。普通にまずい水だと思うが。

浄水器は使ってないが、最近べんてんの水道水が
以前よりはうまくなったことに気が付かない奴っているんだな。

>>938
お前は駄舌の持ち主か悪いおつむの持ち主か、どっちかだなｗ

田中さんが出す味を、本当に楽しみたいのなら水には手を出さない

　　　　 ∧＿∧
　　　＜ ｀Д´　＞　　 　∧＿∧
　　　 ／ 　　　 ＼　 　（　　　　）何言ってんだこいつ　 ﾊﾞｶｼﾞｬﾝｗｗｗｗｗ
.＿＿|　|　　　 .|　|＿　/ 　　 　 ヽ
||＼　￣￣￣￣　　 ／ .|　　　|　|

水は一切飲まない
というか水道の蛇口から汲まれて出されるの見て
はいそうですか、と飲むやついるの？

>>941＝>>943＝僻地の煽り専門未食厨乙。

デカメンマン必死でかわいいなw

>>939-940
コップに出される水は、一般的なうまい水って言うのかい？
俺って駄目な舌の持ち主だたのかな？

正直な所、べんてんで水は飲まないので、
３、４年まえのまずい水の味しかしらないのだが。
自分自身あれは飲むものでは無く、注文を聞くタイミングをはかる道具だと思ってる。

モグタンが水を出す時とオーダーを受ける時は必ずしもイコールではないよ。
水だけ先に出すがオーダーはちょっと待ったという時もある。

>>944
自己紹介乙！

>>941＝>>943＝>>948＝未食厨
３枚貼られている限定ラーメンの品の順序を左・中央・右の順に述べよ。

>>949
左：味噌ラーメン
中：塩ラーメン
右：冷し油そば

正解！

左から、塩ラーメン、油そば、辛みそラーメン、だな、今日は。

【辛(油そば系)】べんてん89【みそﾗｰﾒﾝ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1183178824/

>>952
そうだったか？おれが見たのは７卓の上に貼ってあったやつだけどな。

>>952
デタラメ乙。おまえ未食厨だな。
じゃ３つの札の固定方法をそれぞれ言ってみろ。

天狼に味噌の写真が早速うｐされてる

>>954
７卓の上は知らない。
入り口正面、４卓の上は>>952に書いたとおりだった。

味噌のうpまだーーーー？

>>958
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/49/4a347ee60da16ebeaf92c63ad6593499.jpg

>>959
ありが?ｫ
すげぇうまそーーーー＼(^o^)／

味噌ラーメンだと、べんてんのスープの風味が味噌の陰に隠れちゃうのが惜しい。
田中さんには是非とも味噌つけを開発してもらって、最後にスープ割りでべんてんスープの醍醐味を味あわせてほしい。

久しぶりに来たのに
中に入って座ったら
となりのハゲがワキガだ…

>>959
おいちそう。

ひさびさに
来たのに隣の
禿げワキガ

>>962
ｶﾜｲｿｽ(´･ω･`)

味玉頼むやつの気が知れない。
固くて不味い、卵自体が古い（産み立てじゃない）
黄身はコレステローレルの塊で体に悪い
なのに発注する馬鹿がいる
病気になりたいのか？

>黄身はコレステローレルの塊で体に悪い

間違った俗説鵜呑みにしてシッタカ語ってる馬鹿乙。
基準値以上の奴は摂取控えなきゃならないが
正常な奴は摂った量に比例して値が上がる訳じゃないんだよ。

自分が食いたい物食えばいいじゃん。
コレステロール云々以前に、ラーメンなんて塩分・脂分過多だよ。
病気を気にするぐらいならラーメン屋なんて行かない。

>>961
今回の辛味噌ラーメン（油そば風）まだ食べてないの？
名前は味噌だけど今までの味噌が前面に出た味噌あんかけとは全く違って
味噌の風味はしても、しっかりとべんてんのスープの旨さを味わえる仕上がりになってたと思うけど？

旨さのひけつ「白い粉末」の存在を忘れてはいけないね

>>969
味噌ラーメンは今朝食べたよ。
スープの旨みは感じるけれど、しょうゆや塩では中盤までしっかり感じることのできるスープの香りが、
味噌では覆い隠されてしまった感じがした。味噌ラーメンを、味噌の風味を第一に考えた料理と捉えるなら、それでいいけどさ。

むかしガチンコラーメン道で、弟子が
「味噌ラーメンで勝負します」
って言ったらラーメンの鬼こと佐野さんが
「今のラーメン界のこと知ってるのか？
味噌味はスープの香りや旨みが、味噌で支配されてしまうので難しいよ」
まあそんな感じだから、味噌の量や質で風味とかが決まってしまうらしい。

>>971
味噌ラーメンてのはそういうもんだよ。
味噌自体に強い旨味と風味があって、それを後から出汁が支えるもんだ。
それが嫌なら塩でも醤油でも食え。

>>973
↑
何だこのカミツキガメは？

>>972,973
確かに、味噌に勝てないのをどうやって克服するかっていうのは、真面目なラーメン屋なら
どこでも考えているんだと思うんだよね。麺屋武蔵系の某店では、味噌などをブレンドしたものをボール状にまとめて
スープに沈めておいて、後でジワジワ味噌の風味が出てくるように工夫してたと思う。
でも、それだと味噌が麺に絡まないから田中さん的にはNGなんだろうな。

体操禿、味噌中盛り食って汗ダクダクになってた

>>976
呪文は？

スルーってことは>>976が呪文だな。

>>978
呼んだ？

　　　　　　　∧＿∧ 　　　　ドンﾃﾃｯ♪ドンﾃﾃｯ♪
　　　.〇ミ（´ ・ω・｀ )....〇ミ　｢サーコゥ！サーコゥ！」
　　(〇 　.〇　　　　.〇　　〇)
　　　　〇彡 (　 　 .) ..〇彡
　　　　　　　∪￣∪
　　　　まわして　　まわして

味噌ラーメン

Ｗセミナーと日拓の間
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　 |／　 ／.　 ＿.|田|／|／|／
／|＼／ 　／　／中| 　|／ ／
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デカメンはここでもキチ○ガイ発揮してるのか
馬場二郎スレにも来るなよ

ふぐり