東池袋系大勝軒総合スレッド１２

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/22(日) 18:19:23 ID:soMy6k3U

店舗数が多いので、これ以上乱立させずにここで語りましょう。

東池袋系大勝軒とは、丸長の流れを汲む代々木上原系大勝軒出身の、
東池袋大勝軒出身者の店を指します。当スレッドでは、東池袋系大勝軒を
主軸に、代々木上原系（中野、西台、山形河北など）大勝軒までは
許容範囲とします。
永福町系（東川口、東岩槻）大勝軒、中華料理店系（人形町など）大勝軒は
別スレ↓でどうぞ。
【一番美味い】永福系大勝軒２０【は何処だ!?】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1154878962/

過去ログ
1 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1064761363/
2 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1074007731/
3 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1101297046/
4 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1115651762/
5 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1125768577/
6 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1133019495/
7 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1143789375/
8 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1154170033/
9 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1162982764/
10 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1172137307/
11 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1174367199/
系統店リスト等は>>2-10あたりで。

2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/22(日) 18:20:11 ID:soMy6k3U

埼玉県内の大勝軒・大勝軒系
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1164079635/

東池袋大勝軒修行経験者のスレ
☆★☆麺屋ごとう（池袋西口）Pert3☆★☆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1158759552/
ブレイク工業?! 七福神 part3
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1072202218/
【つけ麺】麺屋　六文銭【さいたま】part2
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1075159572/
殿様ラーメン「秀吉」（大勝軒譲り？）
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1123359702/
六厘舎 and ジャンクガレッジ＠大崎その４
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1170557160/

（追加情報があれば修正お願いします）

3 ：2の訂正：2007/04/22(日) 18:21:16 ID:soMy6k3U

埼玉県内の大勝軒・大勝軒系
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1164079635/

東池袋大勝軒修行経験者のスレ
☆★☆麺屋ごとう（池袋西口）Pert3☆★☆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1158759552/
ブレイク工業?! 七福神 part3
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1072202218/
【つけ麺】麺屋　六文銭【さいたま】part2
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1075159572/
殿様ラーメン「秀吉」（大勝軒譲り？）
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1123359702/
六厘舎 and ジャンクガレッジ＠大崎その４
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1170557160/

（追加情報があれば修正お願いします）

4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/22(日) 18:21:49 ID:soMy6k3U

複数店舗を展開する大勝軒リスト

山岸大勝軒（滝野川）：http://www.tai-sho-ken.com/main.htm
茨城大勝軒（佐貫）：http://www.kouji-dream.com/
七福神系：七福神（池袋、高田馬場）、大勝軒七福（池袋）
中板橋系（中痛系）：中板橋（閉店）、上野、新宿、神田、桑名（閉店）
創家系：創家（家系、一時期東池袋に習ってつけ麺を出すが終了）、吉祥寺、相模原、つきみ野
富士見台系：富士見台、高田馬場
神奈川新町系（たまがった系）：神奈川新町、横浜駅西口
大泉系：大泉、ハワイ
小金井系：小金井、青梅街道（南阿佐ヶ谷）、十二社
アピア系：アピア戸祭店＠宇都宮、アピア与次郎店＠鹿児島（他、宇都宮と鹿児島で１軒ずつ閉店）
川越系：川越、佐渡
【終了】秦野系：秦野（閉店）、環七野沢（閉店）

（追加情報があれば修正お願いします）

5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/22(日) 19:20:04 ID:vnwZ2SO5

M.mcd ◆EgNgadDJxEの宣伝サイトです
http://blog.livedoor.jp/m_mcd/

68 名前：菊池忠雄[a@a] 投稿日：04/03/03(水) 03:18 HOST:210-194-141-41.home.ne.jp
対象区分：［個人・三種］優先削除あり
削除対象アドレス：
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1078017809/487
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1078017809/493
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1078017809/494
削除理由・詳細・その他：
私がアクセス禁止にされた際に、削除人専用スレからＩＰを
得たラーメン板の住人が、私のパソコンにアクセスして個人情報を得ました。
そして、その情報を上記スレッドに書き込みました。
私の使っているパソコンソフトに関することなどを書き込んでいます。
ほかの個人情報も得ていると思われ、困っております。
よろしくお願いいたします。

69 名前：削除マシーン ★[] 投稿日：04/03/03(水) 04:06 ID:???
>>68
削除対象外、却下

6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/22(日) 19:20:35 ID:vnwZ2SO5

【削除人専用】消してもきりがない報告スレ
193 ：210-194-141-41.home.ne.jp ：04/03/01 01:50 ID:g0oBtj2e
>>184 >>189
FOXさま
永久アク禁の処置をとられたM.mcdという者です。
ラーメン板で実況をしてしまいご迷惑をおかけしました。
ただ、ラーメンオタク同士で楽しく話したくてつい書いてしまいました。
削除人の麦酒さんがスレストしたのは７スレです。
私が、一昨日の番組中に書き込んでしまったのは３スレだけです。
スレストされた７スレすべてには、「弁護くん」というコテハンが
実況し、関わっていたのですが、彼はアク禁にはなっていません。
これは、どういうことでしょうか？
私だけが永久アク禁というのは、ちょっとおかしいのではなかろうか？と思いました。
つい、番組に熱中するあまり実況のような形になったかもしれませんが
レス数は多くはありません。３スレに、少し書いたのみです。
いきなりアク禁になったので、びっくりしました。
予告を警告を頂ければ、よかったのですが何の予告なしで永久アク禁に
なり困惑しております。現在は、反省しております。２度と実況などは致しませんので
どうか、永久アク禁だけはお取り下げ頂けますようお願いいたします。
永久にアク禁というのは、ちょっと厳しいと思いました。
結果、IPが晒され３時間ほどの間、私の個人情報の流出の恐れができたのです。
すでに、情報が漏れている可能性もあります。
予告なしのことだったので私の対処が遅れたというわけです。
仕事柄、PC内の情報が流出すれば私の生活は追いやられることになります。
今でも、流出しているかもしれないと不安でいっぱいです。
もう一つ、指摘させて頂きたいことがあります。
>>181で、私は３つのプロバイダを使ったようにみえますが
私は、ケーブルしか契約していないのに、どういうことでしょうか？
ケーブル以外のプロバイダに加入しているかのようにみえますが、実際私は
ケーブルしか加入してないのです。不思議です。
以上、事実関係をお調べのうえ、永久アク禁をお取り下げくださるように
心からお願いいたします。

7 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/22(日) 19:21:07 ID:vnwZ2SO5

知ったかM.mcd ◆EgNgadDJxE

534 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日：2007/01/24(水) 23:02:59 ID:AChq08OZ
おい、なんか急に長崎ちゃんぽんが食べたくなったぞ。
しかし池にリンガーあったけ？それ以前にチャンポンが食える店が全く
ないような・・・だれか池でタンポン食える店あったら教えてくれー

540 名前：M.mcd ◆EgNgadDJxE 投稿日：2007/01/24(水) 23:38:53 ID:gB8sowod
>>534
ねえよ、リンガー。
サンシャインに海鮮山口いう店があってちゃんぽん出してる。
タンポン食いたいなら西武の便所でも行ってな。

544 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日：2007/01/25(木) 02:34:51 ID:jInS2c9d
リンガーハット有りますよん
　
池袋サンシャインアルタ店
〒170-6090 東京都豊島区東池袋3-1-3サンシャインアルタ内B1F
ttp://www.ringerhut.jp/shop/search2/index.html　

8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/22(日) 19:23:06 ID:cS+ms6Hf

ごめん、うっかり１０００取っちゃった。

つか、荒らしの立てた次スレかよ…。

9 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/22(日) 19:24:15 ID:cS+ms6Hf

ごめん、見まちがえた。
>>5-7が荒らしな。

>>１さんスレ立て乙。

10 ：前ｽﾚ 997：2007/04/22(日) 19:26:54 ID:23ksxNOp

>>8 = 前ｽﾚ 1000
ﾚｽ Thanks ＆ 1000 get おめ！

11 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/22(日) 21:46:53 ID:F3fNZVoJ

前ｽﾚ>>998 来週はﾎﾞｺﾎﾞｺにして駄洒落の首落としてあげるよ｡
早くBSで駄洒落聞きたいんだよ

12 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/22(日) 22:17:07 ID:iALkpbeg

M.mcd ◆EgNgadDJxE
はよせい

13 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/22(日) 22:29:07 ID:7gYfgj+7

>>9
あのＭによる荒らしを知らない連中への説明テンプレだろ
お前がＭウンコか？

14 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/22(日) 23:04:57 ID:Pjm6dbd7

Ｍウンコは、空気の流れを読めない基地外です。

15 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/22(日) 23:37:31 ID:vwqPwOw7

>>5ｰ7の人って、
Mコマのカキコに即座にレスするばかりか、
スレ立てまで監視してるの？？？
なんか哀れな人だな。

16 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/22(日) 23:47:01 ID:mY0TkG32

>1乙

ｴﾑｺﾏがつけ麺系のｽﾚにもたらした被害を考えると、
>5-7な人も擁護する余地があるように思える。

17 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/23(月) 00:32:09 ID:Bsk/2TZW

高田と滝のほうにもあんのか
どっちでも同じなの？

18 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/23(月) 00:49:32 ID:IbvgaKbM

数年前にラーメンは食ったけど、つけ麺は食わず仕舞いだったな。
弟子店乱立で味が落ちたという事で、人気も落ちた頃の
平日の午前中ですら４０分近くかかった。弟子の店は色々だね。
本店よりもかなり美味い店と、阿呆みたいに不味い店が乱立している。

19 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/23(月) 01:28:36 ID:658gjrsU

↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

　　　　　　／!／{　／　ヾ--ｒ
　　＿　 /　　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　＿＿＿＜_
　＞　　　ｒ‐'"￣￣ノ￣￣｀ヽ、―ニ二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ミ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ヘｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　ヽ/l／|｀ー------r‐'"　　￣￣
　　　　　　|└-- 、＿//

20 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/23(月) 01:31:01 ID:VHpROPD6

21 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/23(月) 12:18:27 ID:eJ/FitMl

M.mcd ◆EgNgadDJxEって池袋のガンだな
あいつがガンで死ねばいいのに

22 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/23(月) 15:02:32 ID:hPl8Y9Sd

おーい、ﾀｶﾊｿ、大変だ～！　滝野川の「大勝軒」と書いてあるサインテントが
強風で半分ぐらい破りめくられて、大変なことになってるぞー。
月曜だけど休んでる場合ではないぞ～！

23 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/23(月) 15:23:07 ID:NirFdepd

取手の大黒なんとか？
麺の質変えた？

24 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/23(月) 19:49:49 ID:4Kx40Hcs

本店はエキストラートが味の鍵だったな。

25 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/23(月) 21:21:50 ID:fB4T6+Dc

使ってる人と使ってない人がいるわけね。
別に課長が悪いとは思わんけど。
『てめーら　添加物食え！　ばかやろう』泉谷しげる

26 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/24(火) 17:07:59 ID:VN1eoSpS

エキストラートは改変の時しか使わないって聞いたけど。

27 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/24(火) 17:11:12 ID:1IyfddE2

お茶の水（淡路町）は今一だな
何気に高いし
飯田橋のほうがまだいい

28 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/24(火) 19:21:10 ID:nuBXK4tZ

>>26
改変の時ってどういう意味ですか？

29 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/24(火) 20:15:42 ID:s7w3wJ1y

>>27
日曜に行ってきたけど全然そんなことない。むしろ旨くなってて驚いたよ。
鼻腔に襲いかかる強烈な煮干しの香りと、舌に絡み着く鯖節のコク(石神風w)。
動物だし、化調もしっかり効いている。
砂糖は控えめ。ダシが十分に取れているからこそのものだろう。
そして麺が圧巻。大塚に似た多少縮れぎみでムニュムニュした舌触りの麺なのだが、
大塚と決定的に違うのがしっかりコシがあること。まったく畏れ入った。
小麦の風味もしっかり感じられる出来。

昼前だというのに20人ぐらい並んでいて一瞬怯んだが、頑張って並んだ甲斐があった。
あと確信は持てないんだけど柴木氏らしき人が来てた。誰か見た人いないかな？

30 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/24(火) 20:23:55 ID:UFanoaUf

>>27 >>29
御茶ノ水、頑張ってるぞ

こないだの日曜なんて、まだ小学生くらいの小さな子が、厨房の中で一生懸命「お手伝い」してた
洗い物だけかと思ったら、タレも、その子が配合して作ってた（さっき教えた通りに作ればいいって言われてた）

あーゆーのを見ると、いい後継ぎになれよって、応援したくなるよね

31 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/24(火) 20:24:33 ID:VN1eoSpS

>>28
スープがなくなってきたら色々足して増やすの。
正確にはどう言うのか知らないけど、エキストラートはその時にしか使わないと関係者から聞いた。
アレ使えば東池の味になると勘違いしてるのも沢山いるみたいだけどね。

32 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/24(火) 20:31:17 ID:/2ZnJJwZ

>>30
そんな子供に任してる様じゃ駄目じゃん。

御茶ノ水は、何かわざとらしい味。ディフォルメがきつい感じ。
うまく言えないけど。

麺だって滝野川の方が美味い。

33 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/24(火) 23:08:15 ID:nuBXK4tZ

>>31
要はスープの追い炊きという事ね。
あれによってけっこう味がぶれていた（薄くなったり）けど、なんとか美味しく食べられた。
やっぱ山岸さんの勘というか経験だったんだな。

34 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/24(火) 23:08:21 ID:Hr6CeBGM

滝野川に行って来た。大勝軒のラーメンを初めて食べたけど、並んで食べるほど美味い？湯切りもかなり適当だし…(いきなり麺をどんぶりに入れて、手で抑えて流すだけ。当然底に水が残ってる)
好みの問題だと思うけど、湯切りって言う大事な基礎が出来ない店にはもう行かない。

35 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/24(火) 23:26:21 ID:Kv9JQEXd

仕事帰りに池袋でというと、どこ行くのがいいんだろ？
ごとうは夜やってなく、七福神は数回行ったあたりというのが現在のところなのだけど。

36 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/24(火) 23:31:42 ID:II6E9HdZ

灰汁美

37 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/24(火) 23:35:53 ID:Kv9JQEXd

>>36
そこはやめとけと言われたんだが、今度行ってみるよ。
同じ感じのつけ麺があるという認識でいいんだよね？

38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/24(火) 23:43:32 ID:C4OOim37

>>34
何食ったかしらんけど、もりを食ったなら、
完全に湯切りをすると大勝軒くらいの量があると、
最後くっついて食えたもんじゃないからってのが定説。
つけ系のお店の湯切りはアバウトなもんよ。
それで基礎が出来ないわけじゃないし、言い過ぎ。
ま、ついでに、味もアバウトなのが滝野川だけど。
美味いときと不味いときの差が激しくおみくじなのは、
過去読めばくさるほど出てくる。

39 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/24(火) 23:46:55 ID:Fl1KWfJp

湯切りってそんなに重要かな？
切り過ぎると食い辛くなってかなわん。

40 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 00:05:17 ID:W+slqMo2

実はあのアバウトの中に山岸さんの超能力のような着地点があったん
だと思う。それをまねようとしても結局アバウトで賛否がわかれる。
ごとうはそのぶれを極力排除して、自分達なりの答えを見つけたようだ。
滝野川はぶれはそのままだが、時に素晴らしく決まる事がある。
私はそれでいいと思ってるし、なぜか見てて面白い。

41 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 00:06:31 ID:k6LIxiUZ

湯切り厨って何か麺固厨に通じるものがあるな。
それにこだわるのが通だと、何か勘違いしてるんだろ。
ちょっと痛いぞ。

42 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 00:52:34 ID:0j7Djq+I

つーかきちんと湯切りしてるが為に麺がくっ付いちゃうならユーザーが付け汁をさらっと掛けて
くっ付かないようにすれば良いだけでしょ。
店の怠慢をこっちが」合わせる必要無いじゃん。

43 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 00:55:30 ID:B3h1t7dq

怠慢？
よく分からん。

なら、ざるそばは食えないな。

44 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 01:02:10 ID:yYnqF+d9

つけ麺の底にｻﾞﾙが敷いてあると萎えるのは
漏れだけ？

45 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 01:13:46 ID:TLJX/yCV

まあ皆好きに食えやｗ
イヤなら行かなければ良いだけｗｗ

46 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 01:16:47 ID:YNjwjm86

>>41
同意。

ためしに家でうどんでも茹でて、気がすむまで湯切りして
食べてみてほしいな。

47 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 01:20:34 ID:p8hnRSUY

>>42
おまえは言ってもわからないアフォだな。
怠慢じゃねーよ。
意図的にそうしてるって書いたろ？
ま、そんな神経質にこまけーこと気になんなら、二度と行くな。
良くも悪くもあれが滝野川クオリティだ。

そしてあのテキトーさと、ﾀｶﾊｿを愛するが故に俺らは通う。
そんだけのこと。

48 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 01:26:10 ID:62BjRXsF

水切りぐらいでグズグズ言うなら、茹で置き麺でもすすってろ！
茹で置きなら水分が飛ぶからな

49 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 01:26:33 ID:ozf7R4Oa

完全に湯きりされたつけ麺の麺なんて、かえって気持悪いけどな、俺は。
山岸さんが盛る麺の器に、最後の方に残ってる水、それはいつも俺をホッとさせてくれたものだ。
山岸さんの仕事は、すべてにおいて落とし所が絶妙だった。
彼はまさに天才。誰も彼の真似はできない。

50 ：M.mcd ◆EgNgadDJxE ：2007/04/25(水) 01:49:32 ID:xf983nP4

あの水切りはわざとなのはファンなら知ってるだろう。
あれについて水切りがなってないなどと突っ込むのは野暮というもの。

51 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 02:12:36 ID:YNjwjm86

>>50
はげど。

52 ：早く開業しろ。ここで叩いてやるからよ。：2007/04/25(水) 02:56:58 ID:ZShY7gHO

53 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 10:13:48 ID:B3h1t7dq

自分でうどんすら茹でた事の無い坊やならではの意見だと
云うことが良く分かるな。

完全に水切ったら麺をつまんだ瞬間全部上がってくるぞｗ

54 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 10:40:39 ID:oN4geXbs

俺茹で置き麺が好きでよく丸長に行くんだけど、
大勝軒で茹で置きやってる店ありますか？
あのﾓｯｻﾘ感がたまらないのだが

55 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 10:47:28 ID:NJ/t+rfP

湯切りもかなり適当だし
￣￣￣＼／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 ∧＿∧
　　　＜｀Д´　＞　　　∧＿∧
　　　／　　　＼　　（　　　　）何言ってんだこいつ　ﾊﾞｶｼﾞｬﾝｗｗｗｗｗ
.＿＿|　|　　　 .|　|＿　/ 　　　ヽ
||＼　￣￣￣￣　　／ .|　　　|　|

56 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 12:36:28 ID:7e0jjQtT

>>54
モッサリ感って何よ‥のびてるだけじゃないのかい
シマダヤのゆで麺を食ったほうが安上がりじゃないのか

57 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 12:47:57 ID:8fQN9+vu

早くシバキ

58 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 12:59:53 ID:ZJ/W7emw

>>34って「ラーメンを食べた」って書いてるよな。
そんで「いきなり麺をどんぶりに入れて、手で抑えて流すだけ。当然底に水が残ってる」
とも書いてるよな。
そいつが食ったのはラーメンじゃなくてつけ麺じゃねえのか？

そもそも、その辺りからそいつの書いてることはおかしい。
やっぱ半島人か？ｗ

59 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 13:11:44 ID:DvfsLozX

そもそも>>34からの湯切りって言葉がおかしい。
何だか違和感があったが>>50のＭコマさんが水切りと書いてるのを見て気付いた。
手でおさえて湯切りしてたら火傷で手が真っ赤になるっちゅうのw

60 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 15:10:35 ID:oN4geXbs

ﾓｯｻﾘでわからないかな？ちょっと乾いた感じの麺なんだけど、
好きなんだよね。
水ぽいと汁が薄まるし、好きじゃないんだよなー大勝軒で茹で置きする店ってどこだろ？

61 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 15:39:07 ID:uk04ekCi

スーパーで売ってる大勝軒のつけ麺
家で作ってあつもりにしたら
見事に一丸となってくっついた。

あの水分が絶妙なんだろう
やっぱ店員ってすごいよ

62 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 16:13:40 ID:IOyKJHbO

>やっぱ店員ってすごいよ

>>34が馬鹿すぎるだけだろｗ

63 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 16:18:54 ID:B3h1t7dq

金を取るということはそういう事なんだよな。
それが素人とプロの違いだよ。

64 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 16:20:14 ID:qnzIlcS1

素人とやりてぇーYO！！！

65 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 18:28:13 ID:UIUHUemp

>>63
>>30

66 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 19:36:13 ID:4NibioNn

いつもすげえ並んでるから期待してたんだが
実際食ってみるとあんま美味くなかった

67 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 19:57:18 ID:xynjXvZs

氷水で締め、麺の芯まで完全に熱を奪い去る→完全に水を切っても麺同士がくっつかない
水で適当に締め、柔らかめの食感に仕上げ、小麦粉の風味を残す→水切りをわざと甘くして麺同士がくっつかないようにしている
麺の芯に熱が残っていると余熱でべたつき、麺同士がくっつく。
それを防ぐのに上記の2通りの方法がとられるが、店の考え方の違いでどちらが正解とかではない。
水切りが甘い＝手抜きではない

以上の認識で間違いないですか？

68 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 20:16:17 ID:tzegmt3N

笊などを使い麺の水切りをすると潰れるという香具師もいるね。

69 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 20:25:27 ID:B3h1t7dq

このスレに山岡士郎がいるようだな。

70 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 20:30:29 ID:p8hnRSUY

>>67
氷水を使わないのは、コストや手間もあるが、
つけ汁の温度が冷めるからやらんのだろ。
さらに大勝軒の麺がだいたい柔目が多いのは、
あんだけの太さの麺だと芯も残るし、
ちゃんと茹でないと腹壊すからでないか。
熱の問題とは違う気がする。

固め頼んでる奴って、よっぽど胃腸が丈夫なんだな、と思う。
自分は原理主義者だからな。
デフォが一番うめーよ。

71 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 20:36:22 ID:qGD2XmE/

今日、滝野川、お店開いてなかった。
食べたかったのに残念です。

72 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 20:43:11 ID:94HYx8tO

73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 21:05:54 ID:CKDDFKfp

>>71
そうなのか。南池袋も閉まってたぞ。

74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 22:09:20 ID:w6GPG5JO

なにかあるな！？
つけ麺TETSUｽﾚをみよ。

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 23:24:16 ID:3Bb6DlSU

大塚も休みだった・・・大勝軒秘密集会か？

76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 23:28:22 ID:W+slqMo2

きゃきゃ　なんか面白そう。

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/25(水) 23:48:10 ID:TBdObwuv

>>60
＞水ぽいと汁が薄まるし、
気のせい

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 00:20:21 ID:qaDQMgT9

定休日というオチ

79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 00:22:45 ID:2pSEaNR5

山岸さんの送別会が開かれてると思う

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 00:26:22 ID:WEpq1ciE

せめて慰労会、じゃないか？
送別しちゃうの？

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 00:29:48 ID:Cp+87/nT

系列店やラーメン業界の重鎮たちを呼んでパーティでもしているのさ

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 01:03:01 ID:l+FWxgwf

襲名式だろ

83 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 01:06:39 ID:Cp+87/nT

>>82
飯野氏のか？

84 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 01:16:24 ID:WEpq1ciE

そんであとでご祝儀を国税局につつかれるのな。

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 02:17:33 ID:94lf40+z

ﾜﾛﾀ

86 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 02:30:05 ID:dKii8hKc

>>23
元取手大勝軒、麺は変わってないよ。
だが無料大盛りは廃止・・・

87 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 10:27:53 ID:rurcmiuj

滝野川今日は営業しているのかな？

88 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 11:42:45 ID:f+1Zx83i

みなさん調布の評価は、？大盛り450gって… 600gなし

89 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 11:47:29 ID:f+1Zx83i

神田だけには、行くな！酷いぞまだ上野がいいぞ

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 13:00:18 ID:mMpvsD5t

>>89
神田って、御茶の、これ？>>30

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 13:07:45 ID:TnU1P57U

25日の滝野川は酷かった。寒い雨の中、11:30で６人ほど、11:40で15人位。
40分を過ぎる頃から「何かおかしいぞ」というムードになり
どうやら店内に人の気配がないので45分にはみんなあきらめて去った。
南池袋も閉まってたとなると、やっぱり何かやってたんだね。
南池袋には貼紙はあったのかな？

92 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 13:19:05 ID:p3xkvuFl

>>90
そこじゃなくて神田駅東口のことでしょう。確かにイマイチ。
ちなみに御茶ノ水はレジ打ってるオッサンが要領悪杉。
オープン当初からいるのに一向に進歩してない。さっさと首に汁。

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 14:33:04 ID:gSV0nhEm

客商売なんだから事前に臨時休業のお知らせぐらい出さないのか？
店長いい加減すぎだな

94 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 15:46:21 ID:BV/lFAfa

>>92
あー、あのオッサンｗ
「おまちどうさま、ワンタンメンです」って言いながらキッチリ中華そば持ってきてたなｗｗ

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 15:49:40 ID:9wc98AZF

おもろいやんけw

96 ：７３：2007/04/26(木) 17:21:19 ID:rGfwJbe2

>>91
貼り紙あった。＞南池袋
30日（月）は営業します、とも・・・

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 17:31:10 ID:TnU1P57U

だとすると、滝野川にも貼紙はあったのか？誰かが剥がした？

98 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 19:51:31 ID:u0UWcxvm

皆さんに質問があります池袋大勝軒は混雑時は麺を少なくしたり…つけ麺のスープ替えをしてくれないのですか？

99 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 19:52:22 ID:u0UWcxvm

千葉県東金にある大勝軒は混雑時には麺は少なくなるしスープ替えはしないし外で待ってる人が居るのに食べ終わって煙草吸っている人や店に雑誌＆漫画類が置いてあるので読みながら食べてる人がいるし…最悪です誰でものれん分けしてもらえるのですね

100 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 19:59:59 ID:m6bUxWWu

阿佐ケ谷がうまかったな。
都内だとあそこかな

101 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 20:58:10 ID:44WQYtWg

>>98-99
＞スープ替え
って何？

102 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 21:05:34 ID:vu5rtIW/

スープ割りのことだろ。

103 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 21:08:04 ID:d7hxiwuR

醤（ジャン）油のことじゃないの？

104 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 21:10:20 ID:8YEIhGlR

いや>>99はスープを取り替えてもらおうとして断られたから文句言ってんだろうｗ

105 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 21:14:45 ID:FtB6x/eH

客のマナーと暖簾分け云々は全然別次元の問題だろうがよｗｗ
ID:u0UWcxvmはアホか？ｗバカか？ｗｗ

106 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 21:17:52 ID:d7hxiwuR

やってるとこなんてあるの？スープの交換。

107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 21:59:12 ID:g2/W60eQ

俺もそんな話聞いた事ないけどな＜スープ替え
ID:u0UWcxvmはどこの国の人？

108 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 22:02:57 ID:i6D6ZnWz

渡邊樹庵のここだけの話

>>大勝軒パーティ
昨日、池袋で催された「東池袋大勝軒45周年＆山岸一雄誕生会」に参加してきました。

大勝軒関係者、丸長のれん会関係者だけでなく、
業者の方、いろいろなラーメン屋さんなどたくさんの方がお祝いに集まって、
素晴らしいパーティでした。

30年後、40年後にこういう会が開けるように、僕も頑張ろうっ。

「僕も頑張ろうっ」

ハァ？開けるように？自分で開くのか？
誰がこの自意識過剰で浅はかな若造のパーティに集まるか。

109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 22:06:18 ID:d7hxiwuR

どうでもいいからそんなネタ持って来ないで。

110 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 22:12:02 ID:/sGwFYax

やっぱり芝木が最高！

111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 22:27:53 ID:+Ha5KpSB

今度入ってみたいんだけど八王子大勝軒っておいしい？

112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 22:52:15 ID:44WQYtWg

のれん会の集会か。毎年やってるじゃね。

113 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 22:52:48 ID:u0UWcxvm

>>102さんの言う通りスープ割りです

114 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 22:54:14 ID:u0UWcxvm

>>105お前のような客だよカス

115 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 23:01:37 ID:rGfwJbe2

>>114
おまーMOナ～

116 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 23:12:02 ID:u0UWcxvm

ｺｺは揚げ足の取り合いですね

117 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 23:15:06 ID:g2/W60eQ

無知の上に反省もゼロときた
こいつは大物の香りがする

118 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 23:20:00 ID:d7hxiwuR

こいつは　ブシの香りがプンプンするぜえ～

119 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/26(木) 23:34:13 ID:MkKPFKAc

>>116
消えろ基地外

120 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/27(金) 00:01:49 ID:lN96GRYA

だから誰が誰だかわからんからやめれw

121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/27(金) 00:25:10 ID:P6HzUMl3

>>120
わかんないから、おまえはもこしいね。

122 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/27(金) 01:44:36 ID:GmVzbd4o

だから何言ってるんだかわからんからやめれw

123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/27(金) 02:10:08 ID:WCdF/ju4

笑

124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/27(金) 08:03:35 ID:/J6ShXIb

。一般には肉類、三日間熟成、発酵がよいとされる
チンカス…ほぼ味なし。マシュマロのような見た目。マニアには絶大な支持と人気を誇るニオイ最強品といっても過言ではない
舌苔…パサパサした中に若干の潤いあり(口内の状況により様々)薄い粘土の味がまれにGET出来るが極めて貴重。歯応えが神がかっている
膿…ジュルジュルして口で絡み合う。味は苦いが飲み応えがグッド!!
毛根の透明の物質…味なし。稀に歯応え最強のモノがGET出来る。玉袋付近の毛が高確率
歯クソ…モノによる。食材、潜伏期間などによってまちまち。意外に量が多く、食べごたえあり。通は足の親指のモノを好む
ニキビ芯…味なし。ゴマみたい。
ヘソのゴマ…味なし。歯応えは体調によってまちまち。香りは独特
フケ…粉っぽい。1か所に大量に集めて食うのがベター
肛門の回りに付着するカス…鼻糞…塩味。食べごたえがあって美味。緑色が高品質とされる
耳垢…苦い。細かい毛が混じっていて、粉っぽい。水分が多いとニオイはトップクラスに分類される
目ヤニ…塩味。とにかく堅くて、小さい。歯応えが萎びた納豆に似ている
爪の垢…薄い塩味。もさっとしている

125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/27(金) 22:22:03 ID:/J6ShXIb

>>119ﾌﾟｯ!ﾊﾞｶｼﾞｬｰﾈｪﾉ?絶対に消えません

126 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/27(金) 23:21:07 ID:QaROyLyq

南池袋はOL風の団体が香水の臭いを発散させて最悪だったな。

127 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/27(金) 23:26:15 ID:XPQY956g

>>125
そりゃ困った
消えてくれよー低脳

128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/28(土) 03:04:04 ID:ilaj8HEA

まだやってんですかー

129 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/28(土) 03:30:07 ID:qsCn+Zhn

>>84
それどんな正蔵？

130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/28(土) 05:54:30 ID:EQYJQdua

、もうダメッ！！はうあああーーーーっっっ！！！
ブリイッ！ブボッ！ブリブリブリィィィィッッッッ！！！！
いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱいウンチ出してるゥゥッ！
ぶびびびびびびびぃぃぃぃぃぃぃっっっっ！！！！ボトボトボトォォッッ！！！
ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ！！！
ムリムリイッッ！！ブチュブチュッッ、ミチミチミチィィッッ！！！
おおっ！ウンコッ！！ウッ、ウンッ、ウンコッッ！！！ウンコ見てぇっああっ

131 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/28(土) 11:22:46 ID:ONCiRUIB

>126 それだったら行ってみたいｗ

132 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/28(土) 12:12:05 ID:FyFvbrgE

昼一寸過ぎ調布に来てみたけど、あっさり座れたこれからもり食ってみる

133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/28(土) 16:51:59 ID:qlaEOhKp

東池袋の元本店の近くに飯野さんが新店を出すそうです。しばらくはそっちに
かかりきりになるのでオリジナルは当分作れないんじゃないかな。
今日滝野川で飯野さんが常連風のお客に話しているのを漏れ聞いてしまいました。

134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/28(土) 17:12:39 ID:sW0Jt8Rh

>>133
芝木氏も遅れて出店するし、相乗効果になるか楽しみだよね。
俺は両方嫌いだから行かないけどね。

135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/28(土) 17:29:31 ID:Tc0HXd/y

池袋の名店・山岸大勝軒の味

2007年3月20日、46年間もの長きに渡り愛されてきた東池袋の名店「大勝軒」が閉店致しました。
山岸一雄氏が精魂込めた味を再現するべく山岸氏御指導のもと作り上げたのが弊社の商品です。
どうぞ、お試し下さい。土産にもどうぞ。

http://www.kanejin.co.jp/

136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/28(土) 21:12:14 ID:0Tfa4LUR

シバキ、ボンバイエ！

137 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/28(土) 23:30:20 ID:kl3zYi9g

じゃあ　滝野川ﾀｶﾊｿさんに、まかせちゃったほうがいんでない？
ども仲はあんまり良くないように見える。

138 ：秘密：2007/04/29(日) 00:26:57 ID:NMVtaQsW

今日ヨル、お茶の水大勝軒に、３０日限定ラーメンやるって張り紙貼られてたなぁo(^-^)o

139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/29(日) 05:43:07 ID:eUn57MV4

>>137
タカハソもイイノも滝野川では雇われの身だろｗ

140 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/29(日) 10:37:22 ID:1hvjHHus

だから飯野さんは滝野川にいなくてもいいでしょ？

141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/29(日) 10:42:55 ID:rsPr4QT6

142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/29(日) 16:38:50 ID:eT454vbh

お、生田がすり寄ってきたｗ
http://image.blog.livedoor.jp/burand1/imgs/8/5/850c8b39.jpg

143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/29(日) 17:25:06 ID:eW6XEEqV

新所沢の店主はいないの？

144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/29(日) 17:49:39 ID:x6/Fr2y2

滝野川やってる？

145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/29(日) 18:07:30 ID:bffJF7R3

明日、３０日お茶の水は、９５年頃の本店レシピを再現。
２００食限定。＜　表通りの看板に貼り紙
後藤ブラザースと山岸さんの妹さんの時代だね。楽しみだ！

146 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/29(日) 19:23:06 ID:QOrQ48AV

>>145
正確に再現できてるかどうか、誰かレポよろ

147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/29(日) 21:48:22 ID:OHqQMp4R

>>145
確かにあの頃が美味かったのは間違いない！

けど、単純な疑問でレシピも解っているし、再現できる（予定）であれば、何故それをレギュラーにしないのだろう？
原価率の関係？教えてエロイ人。。。

148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/29(日) 21:55:03 ID:Ov03N1Dw

レシピ通りにやっても、その日に入荷された素材の状態や、天候によって微妙に変わる。
何種類もの課長を使い分けて、味を調整出来るのは、課長の魔術師と呼ばれた山岸氏しかいない。
これは教えられて出来るものではない。

149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/29(日) 23:09:42 ID:OHqQMp4R

>>148
でも、やってみるのでしょう？
30日は結果どうなるかわからないけど…。感想キボンヌ。

150 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 00:27:28 ID:43dgTNP1

たぶんちょっと山岸さんが味チェックをするのではないか
というのはどうよ。

151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 01:19:43 ID:KdxaOraS

>>150
死んじゃったから味見は無理だろ

152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 10:17:52 ID:xALWBheD

えっ？山岸死んだの？
真面目にか？

おいどうなんだよ

153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 10:27:26 ID:PYLmFq0W

お茶の水もう並んでる人いる？

154 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 10:51:00 ID:w8mT3Xms

勝手に人を殺すな。

155 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 15:51:27 ID:xALWBheD

ごめん逝ってくるOTZ

156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 16:25:09 ID:gd92QApl

俺も死んだと思ってたWWWW

157 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 18:16:52 ID:IHJuT5uV

御茶は３時で売切れたぉ

158 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 18:58:46 ID:udptSlXa

妄想殺人罪で逮捕します。
そんな事よりは味はどうだったのよ。

159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 19:05:24 ID:cFX7qvGC

そうそう、味は気になる。どうだったんだ？

160 ：A：2007/04/30(月) 19:22:16 ID:VW+EqoLI

池袋東口の大勝軒が美味かったから
仕事で寄った上野の大勝軒に入ったけど味が別物だね
魚が強くて苦手な感じだな
もりそば頼む奴が少なくて大半が普通のラーメンみたいな奴頼んでたのが印象に残ってる

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 19:25:43 ID:bv/+PJ2o

それは別系統の大勝軒だから

162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 19:27:10 ID:3X1JN40z

>>160Ａってアナタ、アーレフの荒木広報部長じゃないだろうな？

163 ：A：2007/04/30(月) 19:33:32 ID:VW+EqoLI

アーレフってオウム?
人が死んだら永遠の無ですよ神なんて居るわけねぇじゃん
宗教なんて死んだら怖いのを逆手にとって儲けようとする糞だろ

とりあえず東口大勝軒は美味かったです

164 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 21:43:44 ID:0CZQdGiP

お茶の水の限定行ってきた、かなり旨かった！

165 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 22:07:03 ID:Xeh3RQPJ

客の求めている全盛期の味が再現できるなら全ての店でやればいいじゃねーかよ、糞が

166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 23:10:01 ID:NQD/us0q

９５年って全盛期かな？

167 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/04/30(月) 23:11:29 ID:NQD/us0q

あと、嫁さんの妹さんじゃね？
義理の妹だから「妹」とは呼ぶけれど。

168 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/01(火) 01:28:21 ID:pGtoN9BM

>>165
もしかして各大勝軒をチェーン店だと思ってる？

169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/01(火) 10:22:56 ID:p5Gt8azr

御茶ノ水の森ソバ
コクが無くて甘すぎ
高い

170 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/01(火) 10:37:14 ID:MJI+V81a

店が多すぎ。
値段もメニューも微妙に違う。
横浜の家系みたいに別々の店名つけた方が誤解を生まなくていいと思うぞ。

171 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/01(火) 12:24:25 ID:IlRDLOin

新所沢に初めて行った時には衝撃的だった。
他の大勝軒が霞んだよ

172 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/01(火) 12:36:44 ID:r0Pgn44K

味噌ザーメン

173 ：死ねきもい：2007/05/01(火) 16:35:25 ID:3EWHJppg

>>172
キモイ死ねカス(^-^)/
ほんま死ねはよ死ね(^-^)/おもんないんじゃぼけ

174 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/01(火) 17:05:26 ID:VtUwQFhJ

山岸さんの頃はかなりの原価かけてスープをとっていたし、まともなスープの上に業務用スープや化学調味料入れていたから、商売ベースでは儲からないのでは？
こう考えると他の支店の評価が分かれるのも無理ないかのかも。挽肉入れるなんて他店では考えられない。
（東京ラーメン食歩記・OYSYラーメンのレシピを読んで思いました。）

175 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/01(火) 20:23:53 ID:VtUwQFhJ

それでもってちょっと気になる事が…
大勝軒ヲタなんですが、「東京ラーメン食歩記」「OYSYラーメン」「自分でつくるプロのラーメン」三冊があります。
微妙にキロ数は変わるのですが豚骨・足・鶏ガラ・野菜・魚のレシピは大体同じ。
「東京～」は山岸さん自らスープを仕込んでいます。「自分で～」は豚足を切る指の毛からしてシバキと推測されます。

では「OYSY～（1994年８月柴田書店）」は誰が仕込んでいるのでしょうか？
推測では、写真飯野氏の手前でチャシューを切っている40代の男性と思うのですが。
あの人の名前・弟子関係と、現在お店やっていたら、どこのお店か知っている人いたら教えて下さい。
まだあの頃は美味しかったと思うのです。

176 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/01(火) 20:31:48 ID:jcFsGXCX

捏造】おい朝鮮-人!!!!!この記事は何??ｗｗBBC国別好感度調査【歪曲】
http://enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=teconomy&nid=2813954

おもしろいから暇つぶしに読んでみてｗ

177 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 00:52:28 ID:dXt0JBQm

お茶の水ダメだな…

平面で少ない盛りに、
弾力がなく妙にちぢれた麺、
色合いも味も薄めのスープ、
丼の底にたくさん残る水…

期待はずれだったよ。

178 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 03:46:52 ID:83KxdPUE

>>177
そうかな～
結構好きでよく行くけど、旨いと思うよ。

179 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 05:16:44 ID:vflLh4X1

>>173。一般には肉類、三日間熟成、発酵がよいとされる
チンカス…ほぼ味なし。マシュマロのような見た目。マニアには絶大な支持と人気を誇るニオイ最強品といっても過言ではない
舌苔…パサパサした中に若干の潤いあり(口内の状況により様々)薄い粘土の味がまれにGET出来るが極めて貴重。歯応えが神がかっている
膿…ジュルジュルして口で絡み合う。味は苦いが飲み応えがグッド!!
毛根の透明の物質…味なし。稀に歯応え最強のモノがGET出来る。玉袋付近の毛が高確率
歯クソ…モノによる。食材、潜伏期間などによってまちまち。意外に量が多く、食べごたえあり。通は足の親指のモノを好む
ニキビ芯…味なし。ゴマみたい。
ヘソのゴマ…味なし。歯応えは体調によってまちまち。香りは独特
フケ…粉っぽい。1か所に大量に集めて食うのがベター
肛門の回りに付着するカス…鼻糞…塩味。食べごたえがあって美味。緑色が高品質とされる
耳垢…苦い。細かい毛が混じっていて、粉っぽい。水分が多いとニオイはトップクラスに分類される
目ヤニ…塩味。とにかく堅くて、小さい。歯応えが萎びた納豆に似ている
爪の垢…薄い塩味。もさっとしている

180 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 05:57:43 ID:ATkWpbB0

↑
グロ注意

181 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 09:02:04 ID:5uGu5zcL

新所沢は今日やってます？

182 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 09:56:31 ID:wFm2qaIf

>>181
やってんじゃね？第3水曜日じゃないし

183 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 11:46:57 ID:gp54FUOO

大勝軒のカップラーメンけっこううまいよ。かなり売れてた。
当然　味はちがうけど。

184 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 12:02:32 ID:Hgn3Uin2

本家で食ったら
スープが茹で汁の味がした
麺はうどんの様に柔らかかった

並んでまで食う価値はなかった
二度と行かなかった

185 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 13:24:26 ID:owtmfHXX

>>183
大勝軒のカップ麺ってワンタンの入っているアレ？
「全然大勝軒と違う！」と怒りつつ、インスタントにしては割と美味かった。
ニボシやサバブシの風味はしないけどね。

186 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 14:13:09 ID:gp54FUOO

エースコックのやつよ。
ありがとう大勝軒　って名前。
ファミマで売ってた。

187 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 14:22:25 ID:xhnWj/As

池袋サンシャインから大勝軒は近いですか？

188 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 14:43:21 ID:BkSFIcQG

>>186
俺も昨日夕飯に食った！

お湯入れて5分がﾃﾞﾌｫなんだが、それだと大勝軒っぽくならないので
もし次食うときがあったら、もう少し長めにして麺やわやわにしてみようかな。

189 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 15:02:08 ID:gp54FUOO

一味をパラパラ入れるとまたうまいよ。
カップメンにしては良く出来た味だと久々に感心しました。

190 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 15:42:03 ID:o9bsVfE8

大勝軒のカップラーメンスーパーで120円で投売りされていた。
とりあえず、３個買っておいた。

喰ってみたが、そこいらのと変わらんな。だから投売りされていたのか！
とりあえず"大勝軒"のラベルで買ってもリピータはいねーな。

191 ：175：2007/05/02(水) 16:09:54 ID:owtmfHXX

>>175です。誰か俺の疑問に答えてくれ～ッ！！夜も眠れないです

192 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 16:29:43 ID:5uGu5zcL

>>182ありがと
開店に並んで、もりチャーシュー中盛り、麺硬、油多めを食べました。
初めて食べたけど、チャーシュー旨いですね！
客の七割が注文してました。
肩ロースだけど、柔らかくて、バランスがいいですよね。
大勝軒系じゃ一番おいしかったかも。
スープも濃厚で良かったです。わがまま言えば、
醤油だれをもう少し少なくしてくれたらいいのに
少なめにタレ入れて、卓上にタレを置いてくれたら、好みに出来るからいいのになぁ

193 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 16:34:14 ID:BYMSayQ2

初めてで麺硬でつか、、、

194 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 16:41:28 ID:Rv1VmBIS

麺硬、油多めを食べました。

そんなあなた、家系じゃないだからｗ

195 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 16:58:16 ID:jJzKQsiv

御茶ノ水

味薄くて甘すぎ劣性大勝軒

196 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 17:58:50 ID:5uGu5zcL

新所沢は何でも好み通りにしてくれると友達に聞いたもので…

あんまり言うと呪文とか特定されるので。
わがままですいません

197 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 18:19:34 ID:DCk2SEuQ

>>196
滝野川だって好み聞いてくれるじゃん

198 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 18:33:53 ID:kdG7J/J5

ニンニク野菜マシマシだな。

199 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 19:10:53 ID:5uGu5zcL

滝野川はチャーシューおいしくないんだもん…
スープも新所沢の方が濃いよ。

200 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 19:16:30 ID:DCk2SEuQ

味濃いめで頼めば普通に聞いてくれるし薄いなと思ったら言えば足してくれる

201 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 19:18:09 ID:DCk2SEuQ

書き忘れたがチャーシューはモモ肉なので美味しくないのは同意

202 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 20:02:03 ID:9yrT5QwU

確かにチャースーうまくないね。
変えればいいのにな。

203 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 20:32:11 ID:EwPwq3XW

むしろあのチャーシューが好きだってのは俺くらいか

204 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 20:33:15 ID:5uGu5zcL

でしょ…
なんか知らないけど、新所沢のはうまいんだよね…

205 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 20:52:49 ID:UPPLCVFG

>>203
脂身が嫌いな（特に女性）人には受けがいいな。

206 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 21:38:47 ID:O3d4lgXq

色で分けしてみました。
ぴんく（上野、神田、新宿）おれんぢ（江戸川橋、飯田橋
豊玉、吉祥寺、八王子）玉虫色（南池袋、滝野川、新東池袋）
ネイビーブルー（ごとう、新所沢）

※　加筆、修正ください　
　

207 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 21:46:44 ID:xazONRHu

上野不味くは無かったけど
塩はしょっぱく、味噌は甘すぎだった

ってかなにより麺がやわすぎ

208 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/02(水) 22:06:12 ID:5Sk8d+T/

化調の魔術師シバキ

209 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/03(木) 08:07:39 ID:GMi8Jflg

郡山の大勝軒、おいしく頂きました。

210 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/03(木) 09:40:09 ID:QQ/zq80k

えっ？意味分からない

211 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/03(木) 10:59:50 ID:rLqt9rve

武蔵ウマーでつね

212 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/03(木) 11:48:22 ID:QQ/zq80k

>>206の意味がわからないよ

213 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/03(木) 19:21:38 ID:cTKWUDap

今日の夕飯
カップの大勝軒中華そば

214 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/03(木) 19:43:35 ID:QQ/zq80k

かっぷらーめん版逝け

215 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/03(木) 22:25:07 ID:1+jlpFr8

シバキの店に期待！

216 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/03(木) 23:10:04 ID:yTIzO5fj

タシロ頑張ってる

217 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/04(金) 00:10:33 ID:HcCZVvGt

イイノはど～よ？

218 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/04(金) 02:22:17 ID:O2hmhylL

味障の食い物だな

219 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/04(金) 09:16:06 ID:jnWu2IRK

山頭火ウマーだな

220 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/04(金) 10:05:56 ID:3Eb2KxRM

山頭火と来たか

221 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/04(金) 12:25:25 ID:+HB4IsMb

タシロこそ真の後継者

222 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/04(金) 12:28:06 ID:fSPg3Aa/

>>221
田代は山岸マスターがいなくなった日には今以上に東池とは疎遠になりそうだけれどな

223 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/04(金) 12:45:00 ID:z0NObjBI

経堂はうまいの？

224 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/04(金) 13:19:21 ID:WB/i76c9

５日に川越大勝軒に山岸氏来るらしいけど、挨拶しにいく椰子いる？

225 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/04(金) 13:21:55 ID:3LqPtSql

今日瀧の川やってる？

226 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/04(金) 13:24:22 ID:arHiAjAU

http://uproda11.2ch-library.com/src/114111.jpg

227 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/04(金) 17:26:05 ID:Y7u6Qoln

>>225
やってるよ
14:40頃行ったけど満席だった。

228 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/04(金) 21:02:55 ID:wUKUu6a9

この系列は今何軒あるの？
約１０年前、早稲田の学生だった頃に都電で東池袋まで行って、
サンシャインに行く途中に偶然この店の行列を見つけて、
暇だから並んで食べたのが最初だった。
懐かしい。

229 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 00:24:12 ID:u16upyuw

>>228
約100軒

230 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 00:25:15 ID:ZLcWLjVH

http://news.ameba.jp/2007/05/4522.php

231 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 00:41:14 ID:WdxJaGlg

そうそうこれこれ
ありがとう　池袋大勝軒
以前に出てたのとはちがうよ。

232 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 10:55:45 ID:ie5Jq4PP

やっぱり貴生だな

233 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 12:02:25 ID:4VpbayIk

札幌にも一つくらい出来てほしい…

234 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 13:56:16 ID:Eq8l7J+n

今日初めて丸長に向かっているんですが、何時までやってます？あと場所は目白駅からわかる方！お返事ください！

235 ：M.mcd ◆EgNgadDJxE ：2007/05/05(土) 14:00:47 ID:BJ1+Ux7d

http://www.mapion.co.jp/c/f?el=139/42/22.593&scl=20000&pnf=1&uc=1&grp=all&nl=35/43/10.153&size=500,500

目白通りを西方向へ。ケンタッキーがある方向。
土曜でもう14時だと結構危ういと思います。ダッシュせよ。

236 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 14:08:49 ID:ARbdOuXw

　　　　　　／!／{　／　ヾ--ｒ
　　＿　 /　　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　＿＿＿＜_
　＞　　　ｒ‐'"￣￣ノ￣￣｀ヽ、―ニ二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　ヽ/l／|｀ー------r‐'"　　￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼←M.mcd ◆EgNgadDJxE 通称Mうんこ

237 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 14:13:44 ID:jtXYdfV+

もう一発追加だ。　氏ねや！

↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

　　　　　　／!／{　／　ヾ--ｒ
　　＿　 /　　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　＿＿＿＜_
　＞　　　ｒ‐'"￣￣ノ￣￣｀ヽ、―ニ二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ミ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ヘｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　ヽ/l／|｀ー------r‐'"　　￣￣
　　　　　　|└-- 、＿//

238 ：Ｍうんこを応援する会でも開くからよ：2007/05/05(土) 14:18:38 ID:IXZvp4xk

239 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 14:28:45 ID:ARbdOuXw

240 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 14:32:37 ID:yApwBIsh

ＧＷは暇な椰子が集まるな

241 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 15:23:30 ID:kuBvhCL/

　／!／{　／　ヾ--ｒ
　　　　　　　　　　　　　　　　＿　 /　　　￣　　　　＜＿
　　　　　　　　　　　　　　　＿.＞｀´　　　　＿＿＿＜
　　　　ノ￣￣｀ヽ、―ニ　＞　　　ｒ‐'"￣￣　　　　　ヽ、―ニ
　　／　´｀ヽ _　三,:三ー／ ,　　　　|　　｀ヽ _　　　　　　三,:三ー
　.ノヽ--/￣ ,　　　｀　　￣/　　　　|　　　ノ　　｀￣￣￣￣￣
　 }　　...|　 /! 　　　　　　　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }
　　}｀ー‐し'ゝL _ 　　　　　レ l　ｄ　　　　 _}
　　ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ーー-　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍヽ-------------
　　　｀ヾ---‐'ーｒ‐'"＝＝　.|/|　　＼　　　　　　　　　　r＝　＝＝-
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ/l／|｀ー------r‐'"　　￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼←M.mcd ◆EgNgadDJxE

242 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 15:35:43 ID:Eg05dXxV

もう～！！
やられんの分ってるのにコテで出てこないでくれ～！！
ほんとにうっとーしー！！

243 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 15:37:09 ID:s1QRzloO

親切に道教えてんだからたまにはスルーしてやれよｗ

244 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 17:13:46 ID:8X0kYKJs

小さな親切大きなお世話だなｗ

245 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 17:51:35 ID:+kwC7Nqm

名無しで道案内すれば感謝されるのに、わざわざコテをつける菊池忠雄。
スレを荒らしに来たとしか言えない。

246 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 19:02:41 ID:YJxOtkhW

北習大勝軒

一行ごとにサイテーサイテーと連呼するレビュー
ウソ煽りテンコ盛りの過剰な誹謗中傷レビューが多々あるが
この店に対しては本当に最低という言葉を投げかける以外ない。

自慢の手打ち麺はぼそぼそ、コシが無い
胡椒の味に勝てない醤油ラーメン
味噌の味が全くしない味噌ラーメン
つけ麺のつけだれは温すぎ、甘すぎ、酸っぱすぎ、コクが全く無い
旨みが全部抜けきったチャーシュー、歯ごたえ味が無いメンマ
究極の不味さの絶妙なバランスは特筆モノ

更に酷いのはつけ麺のスープ割りでお金を取る
こんな事するラーメン屋はココ以外知らない

他にも店員店主の横柄な態度、オペの遅さ
回転早める為に子ども入店禁止というのもせこい
大盛無し、茹で加減・味の調整不可など味以外の点も全て×
褒めるところが無いラーメン屋というのも珍しい

山岸氏が訪れた際、この最低な店主に破門を言い渡してほしい。
1ラーメンファンとしての願いである。

247 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 19:47:35 ID:A8cLLzU0

今日、川越に行った椰子いる？説法会あったらしいが？

248 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/05(土) 23:50:59 ID:UisMm4ax

エースコックカップ麺「ありがとう大勝軒」ダメだったな。
フタの寄せ書きに何故かシバキの言葉が「豚ガラ鶏ガラ人柄よさ！」
「よさ？」意味わかんね。
前のワンタン入りラーメンの方がマシだった。

249 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 00:00:09 ID:TLTA9ZxG

俺の記憶だと、3/25まではやってなかったと思うのだが…　>>230のリンク先

250 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 00:22:51 ID:CaHBS9l8

>>248
あ　だめすか... 結構うまかったと思うんですけど。

251 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 00:31:30 ID:usExKZd3

江戸○橋の大勝軒は何？名前だけ？凄過ぎて言葉が見つからなかった・・・

252 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 00:51:23 ID:CaHBS9l8

あそこは名前だすのも禁止。静かに見取ってやれ。

253 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 01:22:06 ID:0vEKwoNF

柴俊夫

254 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 02:18:22 ID:kYTpYsco

豊玉不味いのも分かる、今日も客いねーし。

255 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 02:32:47 ID:TdDC6bOp

豊玉不味いの？
開店してから気になって明日行く予定なんだよなー
麺？スープ？

256 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 04:27:07 ID:FPck2jGV

>>255
両方

257 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 10:12:40 ID:kV885FKx

豊玉は場所がわるすぎ。
駅も遠いし路駐もできない。
わざわざ行く積極的な動機がない。

258 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/06(日) 23:35:45 ID:axbYfrSW

経堂はどう？

259 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/07(月) 01:06:20 ID:RT0QtaDU

経堂は今日どう？

260 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/07(月) 09:48:25 ID:n6szCX65

北習志野はかなり旨いと思うよ。
店主ががんこそうで、ラヲタ電波飛ばしまくりの客を嫌ってるから、
逆恨みしてるアフォがいるのはうなづける。
ただこの店では、個人的意見として、味噌をすすめる。
つけ麺は旨い店いっぱいあるが、ここほど旨い味噌ラーメンは数少ないでしょ。

261 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/07(月) 10:20:07 ID:LTr90z5y

>>259
今日は定休日

262 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/07(月) 12:32:33 ID:R56FNGzj

北習志野には東口と西口にそれぞれあるぞ。
それ書かんとあかんやろ。

263 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/07(月) 21:44:03 ID:Pn9+UhKD

とらさんより

中野新橋　大勝軒　5/22オープン予定
投稿者:OOSAKI 　2007/05/07 19:58:00
新宿大勝軒出身者が独立して店を出すようです。
オープン予定は5/22。
注目は、東池袋大勝軒の最終日にテレビに出まくりで
時の人となった芝木さんがしばらく店に立つそうです。

中野区本町3-3-4
中野新橋駅を出て左に100メートルの場所です

264 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/08(火) 00:18:10 ID:kiLXEnGF

おうおう　面白くなってきたぜ　ばかやろう。

265 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/08(火) 01:10:12 ID:WY0p6rdG

店に立つだけで調理場には立たないんだろシバキｗ

266 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/08(火) 01:16:28 ID:hbS0H/Yr

滝野川→御茶ノ水→神田と食して、今日都内の某店に初見参。
おお、ココも美味いと感激もつかの間、黒い点々が気になり蓮華で掬ったら
羽虫の死骸！しかも大小あわせて合計４匹だった！！
そんなものでしょうか。一応大盛で残すのもお店に失礼かと、無言で完食しましたが。

267 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/08(火) 01:25:30 ID:BNeKQ793

>>255
豊玉行く価値なし。
上野、江戸川橋に並んで不味い。

268 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/08(火) 01:41:43 ID:efnAGnyI

>>266
その場で何で言わないの？

269 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/08(火) 03:14:32 ID:fs85oJhs

>>266
マジなら、潰したほうがいい。どこだ!
店の人間に確認取って、保健所に言えば即営業停止。
我慢すればいいという問題じゃない。
もし、釣りなら恥を知れ。

270 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/08(火) 04:16:55 ID:06b6HRCl

柴木さんが店の前に立ってるんですか？

271 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/08(火) 12:02:35 ID:0wsW0XCb

>269仰るとおり我慢の話ではないと今になっては思います（１匹じゃないし）が、
老舗の味を今も世に伝える１店？に対してクレームは気がひけました。
でも、近々再訪の機会があるので、>260のとおり、今度も虫が浮いてたら
お店の人に注意を促すというか、ちゃんとお伝えします。

272 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/08(火) 21:32:12 ID:wliK6bNK

>>271
最後の行はわびる。善処されたし。

273 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/09(水) 00:26:51 ID:KJnI5ecl

喜多見がお勧めな件について

274 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/09(水) 12:14:19 ID:/ks1WJ5r

江戸川橋はスープの色が南池などと比べて醤油色がうすいが他店よりスッキリしてて
私は好きです

275 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/09(水) 12:15:47 ID:eoDaxbD2

昨日一瞬山岸さん見た

276 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/09(水) 14:37:59 ID:UlLzSGgZ

喜多見は東池袋系じゃないんじゃ？

277 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/09(水) 16:33:37 ID:dfhEvkc0

>>275
山岸さんを？何処で？

278 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/09(水) 21:43:29 ID:aN7UbORv

枕もとだとオモ

279 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/09(水) 22:45:29 ID:dfhEvkc0

>>278
君が死になさい。

280 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/09(水) 23:32:09 ID:b2HPHRmp

>>276
いえいえ、「つけそば」が売りの正真正銘東池袋系ですよ。
「もりそば」じゃないとこが・・・ですが（；´∀｀）

ただ、宣伝が下手と言うか、あなたがいるように認知度が低いｗ
かなり古いお弟子さんのようなので、最近のような宗教チックな
感じは無いです。ただ、カップ麺のフタを飾ってたのには・・・わろた

281 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/09(水) 23:42:52 ID:ws+7Lx/R

あっさり系では文句なくごとうがナンバー１だと思う。
濃厚系ではどこが一番？滝野川かな？

282 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/09(水) 23:49:25 ID:S5yPXpyq

喜多見？狛江大勝軒は上原系
カップ麺のフタの意味が不明
勘違い？気違い？

283 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/09(水) 23:52:27 ID:C1UTCyyj

中野新橋なら、もっと手前に潰れたラーメン蔵のテナント空いてたのにな

284 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/09(水) 23:53:45 ID:b2HPHRmp

>>282
基地外とわ・・・

上原って・・・東池袋の本家じゃん。何言ってんだかｗ
あと、カップ麺ってのは、山岸さんの大勝軒のカップラーメンのことです。

しかし、いくら間違ったり、勘違いで書いたとしても、基地外とか言うか？
お前の方がよっぽど基地外っぷりが出てるから気をつけな。誰かに指されるぞｗ

285 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/11(金) 00:41:47 ID:rnEzH9u4

>>281
最近なにげに御茶の水が旨いよ＜濃厚系

286 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/11(金) 00:45:58 ID:FVGG25T+

おれ今日山岸さんと喋ったよ！

287 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/11(金) 01:11:21 ID:5DGymkgz

>>285
御茶ノ水は味はともかく店員が糞すぎ。

288 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/11(金) 01:23:44 ID:jRfvMFib

御茶ノ水行ってみようっと！

289 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/11(金) 01:35:07 ID:ZGzXEdbc

>>287
俺もそう思う。店員ら手際悪過ぎだし、
糞店長は､普段はピリピリしてるのに
常連だか取材だかわからんけど、そういうのにばっかり愛想がいい。
ある意味ｼﾊﾞｷ似。

味に関しては人それぞれ好みがあるだろうから何とも言えないが
あの店の雰囲気では、もし美味い物出されても不味く感じてしまうな、俺は。

290 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/11(金) 02:03:42 ID:uyrieahm

>>289
ヒント　店主の修業先

291 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/11(金) 11:43:26 ID:5kpgpv7Z

>290
江戸川橋だろ。

292 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/11(金) 11:54:53 ID:s4UYSGc3

>>291
南池袋だろ。

293 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/11(金) 14:27:35 ID:PGDxaWVG

>>290
平田だろ！

294 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/11(金) 16:48:19 ID:uv0LcsG6

>>293
これがわかる自分がなんとも....

295 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/11(金) 17:00:26 ID:aARw4nCT

お茶の水の開店当時は、随分と南池の飯野軍団が応援にいっていた。

296 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/11(金) 17:49:44 ID:2U8y/PNf

シバキ、愛してるよ、シバキ

297 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/11(金) 20:29:26 ID:bAotle/a

>>296
御茶ノ水、営業中に乙

298 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/11(金) 22:00:29 ID:2U8y/PNf

麺屋しばき

299 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/12(土) 00:48:33 ID:X1xZr3lC

>>293
またスモールパッケージホールドかあ…

300 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/12(土) 01:41:17 ID:BB2xWrLO

御茶ノ水でよく山岸さん見かける

301 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/12(土) 01:45:53 ID:6vpuNW/4

やっぱ御茶ノ水いかねばw

302 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/12(土) 08:14:54 ID:Oeaonmqm

青葉ウマーでつね

303 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/12(土) 11:24:29 ID:ynerhKxz

南池出身のお茶の水がシバキと懇意にしているというのは不思議な話だな。

304 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/12(土) 12:24:31 ID:sMtzer4k

シバキは出店する金どこから捻出する気なんだ？

305 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/12(土) 12:29:44 ID:iMJw1rC3

>>304
ラーメンファンド

306 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/12(土) 13:01:46 ID:ml+YuXYZ

東池大勝軒御箱（通称しばき屋）

307 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/12(土) 13:12:51 ID:6vpuNW/4

なんでもよろし。行って良ければそれでおけ。
駄目でもそれはそれでおもしろいｗシバキしばきのはじまりー

って青葉って大勝軒で修行したんでしたっけ？わかりません。
しかし
http://www.ramendb.com/
で　大勝軒　で検索すると凄い件数あるね。当分楽しめる。わいわい

308 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/13(日) 00:15:40 ID:qKhncDEL

久しぶりに取手店に行きましたら
店舗が改装されていて、
大勝軒取手店が大勝軒大黒屋本舗になっていました

味は、コクと甘みが無くなり、麺が細くなった気がします
過去ログでも詳しく書いてないのですが
どなたか変わった経緯をご存知ですか
シナつけ麺がメニューからなくなっていました

309 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/13(日) 00:25:19 ID:qKhncDEL

取手の大勝軒にいったら
コクと甘みが無くなって麺が細くなっていた
過去ログにも無いんだけど元の店はどうなっちゃったのかな?

310 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/13(日) 00:39:26 ID:HmX1Tmlx

回転が悪いので細くしたんだ

311 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/13(日) 01:06:34 ID:JDK3OpaW

ﾀｼﾛーｽﾚで聞けよ、禿げ！

312 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/13(日) 11:30:57 ID:Zx9Sz/Z6

千葉の東金の大勝軒は何であんなに適当なんだ？

313 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/13(日) 11:40:48 ID:RVpOsxlz

自分の店を出せずに、本家から嫌われ者の「中痛系」で店長になる柴木ワロス

314 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/13(日) 12:20:50 ID:yW9AXGMT

御箱はどうなったんだ？

315 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/13(日) 15:22:15 ID:MxonmZHJ

>>314
御箱は本家が立ち退いた後に建設中のビルの地下にテナントで入るんじゃねえか？

316 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/13(日) 15:27:54 ID:6A1KaEGs

しかしさ、あれだけの人気店だったんだよ。
なんで閉店する前に他所に場所を確保しておいて立ち退き後
すぐそこで営業と云う形を取らなかったんだろう。

ま、跡目争いを回避したかったのもあるとは思うけど。

317 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/13(日) 16:59:14 ID:cLVfT9QE

シバキをなめるなよ

318 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/13(日) 18:15:54 ID:pJjPok3X

そもそも新宿に独立できるレベルの人いるのか？

319 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/13(日) 18:54:03 ID:isR+2evu

お滝橋店があるお
（　＾ω＾）

320 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 10:20:06 ID:v6uD2XSO

御茶ノ水の道路反対側に美味げな店がある
結構列が出来ているが

321 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 13:01:56 ID:+58YkDOz

ネット上での評判がよかったので昨日、新所沢に初めて行ったんだけどがっかりした。
山岸氏が活躍していた頃の東池袋は15年前から通っていて、本店の凋落、都内の大勝軒のレベルも把握して
の訪問だ。一回ではブレかもしれないけど、通っていた頃、山岸氏作品で
あんなに酢だけが前面に出てブレたものは食べたことない。今のところ大塚が一番マシだ。
期待していただけに残念だ、俺の中で大勝軒を名乗る支店は9割終わった。ごとう、大塚、ちょっと
考えて滝野川、他はもう行かない。

322 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 13:51:21 ID:EiysN4BF

大塚はめちゃめちゃうまいと思うけどごとうはいまいちよさがわかんないな。
俺には薄味すぎ。
江古田の評判がいいみたいだから今度行ってみたい。

323 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 16:30:47 ID:GXpaAzXP

失敗したくなかったら　ごとう　に行けばいい。

324 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 17:54:12 ID:CvgCdZf4

>>322
ラおたの多くはアブラ中毒だからな。脂喰う→脳内麻薬出まくり→満足なカラダになってるんだよ。
ごとうで満足できない、もしくはうまいと思わない香具師はやベーぞｗ

325 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 19:54:54 ID:kJxIR1Bb

大勝軒にはいい意味で下品さがなけりゃだめなんだよな。
俺はコラーゲンが出てる、滝野川、新所沢が好きだけど、さっぱりした大勝軒なんて食いたくない。丸長いきなよ

326 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 20:59:05 ID:Ouqnv0ct

>>325
チャーシューはさっぱりしているがなｗ

327 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 21:48:16 ID:sP9XmoYo

ここ大塚関係者の書き込みが多いねｗ

328 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 22:07:46 ID:ADhNozOa

なにせ、カロリーメイトって位だからな。

329 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 22:08:48 ID:kJxIR1Bb

あのチャーシューがいいんでないの？
もも肉ステーキみたいな厚さがいいんだよ。
バラ巻チャーシューは好きじゃないなー

330 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 22:38:11 ID:1MPGxoPm

>>329
肩ロースの事かな？
俺は口の中で溶けるから好きだよ

331 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 22:41:26 ID:xe/52XP6

大塚のオッサンは変に頑固そうだから、あの時代遅れのフニャ麺を変える気は全くなさそうだな。

332 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 22:52:15 ID:xoO6+z7r

大塚は最近「太麺あります」って書き加えてあった。中細ちじれ麺をデフォにして
滝野川ぐらいの太麺を別に用意しているのかねえ。

333 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 22:59:53 ID:xe/52XP6

>>332
マジで！
俺ってピエロじゃんｗ　太麺ためしに行ってみる。

334 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 23:07:15 ID:kJxIR1Bb

口で溶けるなんて釣りだろ？
あの噛み応えがたまらんのだよ。
大勝軒のチャーシュー好きな奴は霜降り肉はきらいだよな？
赤身の肉が好き。

335 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 23:17:56 ID:1MPGxoPm

>>334
肩ロースは溶けるようだよ。
赤身の肉はモモ肉だろｗ

336 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/14(月) 23:57:17 ID:kJxIR1Bb

↑お前マジか？
何という釣り針なんだ…

337 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 11:06:07 ID:uXE2a0W6

今一番美味い東池袋系大勝軒は“柏大勝軒いちぶん”ですな。
麺は自家製じゃなく浅草開化楼のだが、新所沢かそれ以上に
美味いっすわｗ

338 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 12:09:13 ID:gTI9O0zr

横浜の大勝軒しか食べたことないけど何が美味いんだろ？
量だけで麺もつけ汁もマズイ！
大崎の弟子？有名店は美味いかったのに横浜西口の大勝軒はマズイって！麺も汁も別物だろ。

339 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 12:19:23 ID:XB4V5TZw

そりゃ店も違えば味も違う、当然麺も汁も別物ですが？
チェーン店と勘違いしてないかい？

340 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 12:25:36 ID:yw0OYLvQ

321書いたんだけど、新所沢って本当にそんなにうまいか。
新所沢ファンにどこがいいのかぜひ伺いたいです。
大勝軒は、下品さが味わいにつながっている、最近の言葉でいえば
それが味のフックとなって忘れられない味になるというのは同感。
ごとうは、確かにその下品さがないために往年のファンには物足りない。
ただ山岸氏が健在だった頃の正統なうまみを表現している出汁については
他のどの店よりよく引き継いでいると思う。
俺は大塚関係者ではないと断言した上で、下品なフックとやや動物系に
傾いているものの、出汁の出具合のトータルにおいて大塚を評価する訳です。
麺については、大勝軒はやわ麺で調和するように出来ている。
大勝軒のスープに実によく調和する麺ということで麺単体で語っても仕方がない。
喫茶店、洋食屋のナポリタンと一緒だな、俺的には。
江古田は最後の望みをかけて近いうち訪問してみようと思う。

341 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 12:30:01 ID:2unVgZT8

>340
多分「？」という感想になると思うよ。＞江古田

342 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 12:40:48 ID:LTwwDEzp

新所沢の謎　ですね。
確かにわからんです。あの味。こんな感じだったけー？

私も滝野川とごとうでまぁいんじゃない　の気分です。
ごとうは４割バッター。毎日ヒットで手堅く塁に出る。
滝野川は打率が低いけど、たまに大ホームラン打つから、一回行っただけで、
評価すんのもったいないんだよねw 味以外にもここはいろいろ楽しめる。

でもそんなに言われるのなら大塚も行ってみましょう。どうもです。

それにしても山岸さんの味っていったいどこにあるんでしょう。
もうないのか。はたまた最初っから存在してなかったのか。
私たちの脳内で作った幻想なのか。

343 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 12:41:33 ID:yw0OYLvQ

で今書いていて思ったんだけど、大塚のつけ汁とごとうのつけ汁を
ブレンドして最適化したら山岸氏の味に近づくかもしれない、
なんてそんなに簡単じゃないか。でも試してみたいな。
そんなこと書いていたら津田沼の必勝軒、あれ思い出した。

344 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 12:44:42 ID:f3myupu5

>>340
新所沢の奥さんはつり銭を客に渡すときに落とすように渡すよね。
潔癖症なの？

345 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 13:23:46 ID:kh1Mm3ax

東池袋の最終日にお願いした山岸さんの色紙が
南池から送られてきた。
取りに来いって電話が来たてたのに…。

どうもありがとーｗ

346 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 13:29:38 ID:yw0OYLvQ

>>342
正直現状にびっくりしています。
ごとう、滝野川、大塚と古い支店があったころここまでとは思っていなかった。
当たり前のように食べていた味の再現がこんなにも困難を伴うとは。
わかっている人からすれば俺は単に味に対して時に対して認識が足らない
という話でしょうが、今実感しています。
大げさかもしれないけど、奇跡は毎日のように東池袋で起きていた。
今出来ることは今起きている別の奇跡を二度と同じ時はないものとして
経験するしかないような気がして、気に入ったところを食べ歩いています。
大勝軒は数多くあるのに、あまりに寂しい現実に私も幻想ではないかと
疑いたくなります。

347 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 13:41:37 ID:ej064/gm

再現とかナンセンスなこと言ってないで進化系のべんてん、とみ田、六厘などで喰え。
いまを生きるってのはっそーゆーこと。

348 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 13:54:38 ID:Xfkn+ebH

>>342
滝野川はもう少し短くもってコツコツ当てて欲しいｗ

349 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 14:08:33 ID:yw0OYLvQ

>>342
今の自分の中でつけ麺はべんてんです。
ラーメンは、神保町二郎、野猿二郎によく行く
ある意味2ちゃんねらースタンダードです。
大勝軒、二郎など東京圏のラーメンはかれこれ20年ほど食べています。
そんな私の東池袋系、大塚の評価です、期待が外れないことを祈ります。
>>344
書いたけど、この前初めて行った。それは記憶にないなあ。

350 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 14:53:00 ID:LTwwDEzp

>>349
別に大勝軒がラーメンだけじゃないもんね。
必死になって失われた味を追い続けるのはちと疲れます。
で　私はつけめん自体あんまり好きじゃないです。ｽﾏｿw
脳をリセットさせたいなら、そう　二郎に行けばいい。
強いねここはw

351 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 15:42:47 ID:yw0OYLvQ

>>347
早い話ではそういうことなのですが、

ただ、再現とかノスタルジィはナンセンスではない、
忘れてはいけない大事なものを心に残す作業は決してナンセンスで
あるはずがない。
山岸氏の味は、往年のクラシックカーのようにスペックだけじゃ
語れない価値がある。
食べ物は即時性があるだけに経験はより精神性を深めたものになる。
氏の作品のあの絶妙のゆるさは、いまの強靭なべんてん様には感じづらいもの
だし、求めるべくもない、しかし残すべき大事なものだはと思うんです。

現状が厳しく、まるでいつまでも後ろ向きに追憶するような
ことと結果的に同じになりそうなので氏を名残惜しみながら
新しい奇跡に感謝していくことになっていきそうです。

352 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 16:06:34 ID:yw0OYLvQ

氏の味と引退を名残惜しみながら、
失礼しました

353 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 17:20:19 ID:j2wVYME/

>>351

妹のパンツを頭から被ると東池袋の匂いがした　まで読んだ

354 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 17:21:41 ID:Os3Bu2b6

「うへ！こんなに食えねぇよ」
「しっかしこのつけ汁量多いな。不安感がないな」
「甘い。でもウマい。」
とか思っているうちにあと２口くらいになっていたっけ。

355 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 21:33:49 ID:A/BB1sHp

今日上野行ったけどラーメンうまかったよ。ちょっとしょっぱいが、
飯田橋よかマシ。つけ麺とか味噌，塩はシラネ。

ギャルギャルなねーちゃんがいいね。

356 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/15(火) 23:20:20 ID:Vndt8ta1

357 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 11:33:25 ID:ZczTR9KC

いよいよ今日放送だな
日テレの夕方のニュース特集

柴木と飯野の正当後継者争い
横から田代がしゃしゃりでてくるらしいけど

358 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 11:55:01 ID:Xi91/RGL

あ、そなんだ。
教えてくれてどうもです。

359 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 12:09:13 ID:yF5UTJgI

何時ぐらいからですか。いつもスーバーニュース見てるもんで。

360 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 13:31:15 ID:e8Qlx8N9

>>359
いつも見ているなら何時か聞かなくてもいいだろうｗ

361 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 13:48:46 ID:WOramfrS

スーパーニュースはフジＴＶなんだけど。

362 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 14:30:52 ID:YRbv1Lzs

>>360
関東在住ではない者と思われる。

363 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 17:22:24 ID:/UoArM3+

本店があったとこは賃貸で家賃超格安だったみたいだから、池袋で新店舗は難しいんじゃない？
ちなみにあのアパートの名前「角ふじ」だったよね？

364 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 17:30:26 ID:qjz1Ketp

>>363
立ち退き料が入るし、飯野氏は日々あの近辺で、物件探しているよ。
シバキ氏が地下にテナント出したって数年後だ、勝負はあったような感じだが放映楽しみｗ

365 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 17:42:46 ID:x/QgJ7fI

日テレの大勝軒特集？って何時頃あるの？

366 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 17:48:57 ID:ORvXaWzI

吉祥寺で初大勝軒しちまったおれには、
あの親父さんの顔をみるのが、なんだか辛いぜ。

367 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:00:31 ID:no6EitBh

完全に柴木寄り。

長年山岸さんと二人三脚でやってきた誰もが認める後継者なのに
金に目がくらんだ不心得者が山岸さん騙して乗っ取りを画策、みたいな。

368 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:02:08 ID:XnGV9CtP

18:20前後かな

369 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:09:17 ID:KuwaK8Ji

特集はテレ朝だよ

370 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:15:44 ID:9AMUbJ0t

>>369
何がしたいんだ？

371 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:16:22 ID:qjz1Ketp

日テレキター

372 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:18:04 ID:35j06xlS

キタキタｗｗｗ

373 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:28:31 ID:qjz1Ketp

adidasじゃ飯野氏じゃん。日テレわかりやす杉！

374 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:28:37 ID:jrJ6MUvT

なんでコノ店が人気あるのか不思議？たいした味じゃ無いだろ？

375 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:29:49 ID:OZgAkkZj

半切れ玉子が無い店など認めない

376 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:31:02 ID:ORvXaWzI

豚の餌並みの店もあれば、
おれは知らないけどウマイ店もどこかにあるんだろ。
そのへんの気張らない、ゆるさが魅力ということで。

377 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:34:06 ID:35j06xlS

六厘舍店主泣いてる、、、

378 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:36:44 ID:ieil6rA/

南池袋大勝軒って二郎に客数で負けてないか？

379 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:38:07 ID:qjz1Ketp

池二郎は回転悪いからな。

380 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:38:17 ID:hdu+YT65

田代の名前を出さなかった日テレは評価できる

381 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:43:17 ID:1bygcxem

六厘舎嘘泣きw

382 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:46:20 ID:qjz1Ketp

>>381
成功したらバイトに丸投げして詐欺師みたいな香具師だよ～

383 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:47:08 ID:9AMUbJ0t

>>381
マスゴミの相手をしまくる過程で演技力も上達したんだろうなｗ

384 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:49:28 ID:fAD6odm/

隣のとみ田も軽く泣いてたっぽいな

385 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:53:26 ID:qjz1Ketp

飯野氏と日テレの利害関係が一致したような出来だったな

386 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 18:58:31 ID:MAIcQ9To

本物の東池袋大勝軒

食いたいなら

柏

一文に来いや

じやあの

387 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 19:00:06 ID:05heVt6j

我等がﾀｶﾊｿ氏は出なかったな｡

388 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 19:05:07 ID:KuwaK8Ji

新所沢も出てこなかったね
味なら新所沢なのにね

389 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 19:06:13 ID:SbS+EhUA

俺も出てたぞ。

390 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 19:08:12 ID:1bygcxem

カラス出た？

391 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 19:15:35 ID:SbS+EhUA

>381 どうしてわかるの？

392 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 19:17:54 ID:ZKMpqLKh

つけ麺が多過ぎて、汁の底に潜ませて帰りますた

393 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 19:29:29 ID:HBE11U7n

全国の弟子達って言っても、そんなにまとまりあるのか？

394 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 20:12:16 ID:l9xXN6EA

基本的に不味いよね

395 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 20:28:21 ID:Ig5OB36v

横浜西口、大勝軒、味とかなんとかじゃなくて、
お客さんから、受け取った食券は両手で受け取れ。
色々忙しいのは、わかるが
両手で券を受け取り、両手で器を渡し、
両手を合わして、いただきます。なんだな。
繁盛店ほど、ルールばかりでマナーがない。

396 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 20:58:27 ID:r70hRFtq

あーこりゃこりゃ。

397 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 21:00:42 ID:ieil6rA/

元はどんなコピペ？

398 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 21:08:57 ID:WOramfrS

日テレみたけど、山岸さんてやっぱすげーな。
飯野さんの寸胴をちらっと見て一言。
『火ちょっと強くして』
一分後、味ががらっとかわったとか。
ちゃんと引き継いでね　飯野さん。

399 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 21:57:32 ID:Pw8DY8MA

１０分後、だったぞ。ちゃんと見るように。

400 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 22:09:17 ID:beoGbJat

なんで柴木さんみたいな素晴らしい人が二代目継がなかったんだろう・・・

401 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 22:37:11 ID:AyMao2gt

>>400
オイオイ

402 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 23:40:18 ID:k2c5l2xT

>>400
味の番人シバキ氏がか？ｗ

403 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/16(水) 23:58:22 ID:FJzr/jei

>>395はコピペじゃなくてオリジナルだと思う。
うまいとこ突いてるよ、西口店の良くないところ。

ルールばかりでマナーがない。

名言じゃないか？

404 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 00:01:11 ID:7nXURD6h

みんな江古田いかない？あそこは地味にうまいですよ。
つけより中華そばおすすめです。
近くに住んでいたときは週一で行ってた。
この前行った時、大盛りできるようになってて、すかさず中華そば大盛り。
ほんとウマイ。。。

405 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 00:36:11 ID:LVTIIGmO

日テレ見てたら、南池の客が
『本店の味を受け継いでいる』
とか言ってた。
あれはほんとなのか。

406 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 00:52:33 ID:3XGnvFPH

>>405
100%やらせだよw
南池店主、お茶の水店主、六厘舎店主みんな人当たりはいいが何故か人望なしｗ

407 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 01:11:43 ID:LVTIIGmO

>>406
あの客がやらせには思えなかったんだけど。
顔も出てるしね。
結局、ほんとに味を引き継いでるのか　あの客の舌がおかしいのか
という事なんじゃないの？
でもここではあまり評判良くないからなー南池w
みんなﾀｶﾊｿに行くもんなーって実は俺も行ったことないです。南池。

408 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 01:12:12 ID:CmfHUxZV

横浜西口、味はまぁいいけど外人の店員多すぎ

409 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 01:34:56 ID:7DOAmx3L

何せ東池袋も閉店に近づくにつれ別物になっちまったからな
閉店した3月に喰ったがそこいらに増殖した店屋と変わらんもんになっちまってた

410 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 02:44:07 ID:LVTIIGmO

なるほどー　その時の味は受け継がれてるってわけですね。納得w

411 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 09:48:12 ID:UbvvnW/f

どうせ金でしょう、南池。あんなまずいのはないさ。
２、３口しか食べれなかったし。

412 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 12:52:03 ID:aQ8sumjm

若手No1の栗山の名が出てこないが。

413 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 13:06:51 ID:xypM+qTP

飯野さんが店出すところってあの場所から１００Ｍぐらいのところだね。
見てきた。

414 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 13:11:18 ID:r7Ge+Wcn

>>412栗山って誰？

415 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 13:28:29 ID:EAusiQWO

栗山って六の店員になってなかったか

416 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 13:35:11 ID:KNWBVKxy

>>413
どこ？

417 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 14:18:23 ID:Le6iYLVo

いちぶん、千葉食ったが不味いな
コンなもんなのか？

418 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 15:07:12 ID:eifF+cvK

>>413 416
首都高5号線の東池袋と護国寺の間の
ガード下？に見えましたが^^;

419 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 15:24:05 ID:rpxVGQ78

山岸さんからすれば、味も店の精神も引き継いだと言える人間が居ない。
でも、弟子達が末永く仲良くと言うのが何よりの望みだから、
かろうじて皆をまとめられるであろう飯野氏を後継者にしたということか。

本店でつくり担当の栗山が選ばれなかったのは若さもあって仕方ないが、
本店の店長を任されながら後継者になれなかったシバキって・・ｗ
やっぱり人柄だよな。
そこで人を選ぶのが、山岸さんの山岸さんたるところなんだな。

420 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 15:47:47 ID:xypM+qTP

>>418
そうです。行けばすぐわかります。
元の店から南に１００ｍ、黄色い看板でわかります。

421 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 19:56:05 ID:ORO/2znt

栗山さんは六にいます。
最近志村が美味しいと思うんですが？

422 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 20:33:55 ID:xypM+qTP

わー六輪車にいるんですか。行ってみますね。

423 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 21:07:34 ID:sSAr1CAO

>>421
志村は麺がイマイチだろ。

424 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 23:23:22 ID:r7Ge+Wcn

栗山氏が六林者に居るってマジ？独自路線で自分の店を持とうとする布石だな。

425 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/17(木) 23:25:15 ID:xypM+qTP

急がば回れ　かな... 一度離れるのも乙。

426 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 00:57:50 ID:avZIEPZV

栗ちゃんは、お金がない

427 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 01:58:29 ID:K6OwjOil

スポンサーが出来て、その気になったらやればいいさ。
待ってるぞ＞栗山君

428 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 02:34:03 ID:KqInC7/f

シバキの頭タオルかっこいい！！

429 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 02:49:04 ID:F3HHF9Zu

>>421
志村死んでる、馬鹿かおまえは！！

430 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 09:58:12 ID:I3edtnKy

結局、大勝軒と名乗らない店が本当に継承していくんだろうな。山岸さんがどう継承者を決めようが
弟子たちが何を考えようが、最後は客が結論だしてしまうんだしな。

431 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 10:06:08 ID:yVUKo24D

>>430お前たまには良いこと言うな

432 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 10:40:29 ID:MUMi0fy0

>>428

どこだがよ…。
タコ坊主のどこが格好良イン？

433 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 10:48:48 ID:x6j/6qJ6

>>430
大勝軒と名乗らない　これがほんと条件かも。
>>428
シバキタオルは怪獣のツノみたいだ。

434 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 11:48:50 ID:76xeL6pN

>>430
滝野川なめんな

435 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 13:44:14 ID:x6j/6qJ6

だからあそこは麺屋タカハソだって。

436 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 14:27:59 ID:jHqonqcx

>>420
おいおい、それは「高倉軒」の間違いじゃないのか？

437 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 15:14:13 ID:jWIhTeIQ

>>435
麺　高はそｗｗ

438 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 16:24:27 ID:tEuRXLji

今日、六の前を１３時３０分頃通ったら３０人位並んでました。
相変わらずの人気ですね......！

439 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 16:41:53 ID:tEuRXLji

最近３０人も並ばせる大勝軒ってあります？

440 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 17:22:04 ID:9Rjf7yLw

■■■　辻、加護の見分け方　■■■

　　　　　..　ニコチン中毒なのが加護■ 　■ポコチン中毒なのが辻
.　.　.上の口で棒をくわえるのが加護■ 　■下の口で棒をくわえるのが辻
　　　　　　　　白い煙を吸うのが加護■ 　■白い液体を吸うのが辻
　　　　　　　　お茶出しするのが加護■ 　■中出しされるのが辻
　　　　　　　　　　　　　　..解任が加護■ 　■懐妊が辻
　　　　　　. 辻斬りされたのが加護■ 　■ご加護があったのが辻
　　 . 　日のあたらない生活が加護■ 　■太陽のある生活が辻
　　　　　奈良に帰省したのが加護■ 　■マラに奇声をあげたのが辻
　　　　キャメルで辞めたのが加護■ 　■ギャルルを辞めたのが辻
　　　　　　　　　　　　スパスパが加護■ 　■ズボズボが辻
　　　　　　　　　　一服するのが加護■ 　■一発するのが辻
　　　　　　　　　　 .モクモクが加護■ 　■イクイクが辻
　　　　　　　　　　　 .謹慎した加護■ 　■妊娠した辻
　　　　　　 .写真でチクショーが加護■ 　■射精で着床が辻
　　　　　　　　.タバコクラブの加護■ 　■タマゴクラブの辻
　　　　 .　.　.　マタやったのが加護■ 　■マタでやったのが辻
　　　　　　　　　　引き篭もる加護■ 　■身篭る辻
　　　　　　　　 . 　　　「すいました」■ 　■「すいませんでした」

441 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 18:22:29 ID:yIgtjPIg

>>421 志村は麺が､､､､､

442 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 18:58:29 ID:DBQ5eJx5

うーん、ちょっと頭にくるほどマズかったので、書いとく。
○金井、中華そば

まず店員の接客が悪く、なんだこの店は？と思っているところに、
客が自分含めて４人くらいしかいない時間で、
かつ他の客はもう食べている状態で、なぜかけっこう待たされ、
ようやく出てきたと思ったら、麺は伸びてるし、スープがやたら薄い。
焼豚も味が抜けていて冷たく、なんか水で洗ったような味。

おいしくないんじゃなくて、マズイ。
結局、とても食えたもんじゃなかったので、食わずに出てきた。

さすがに、あんなにマズくて営業を続けていけるはずは無いだろうと思うので、
俺に出てきたやつは、なんかの間違いだと思うんだが、
とにかくその間違いみたいなラーメンに当たった俺にしてみれば、
金払って、マズイもん食わされて、それで昼飯代が無くなったから、そのあと腹ペコ。

二度と行かねー、ふざけんな。

443 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 19:28:48 ID:Sb07Xsu9

>>442
なんかよく分からないけど、代わりに謝罪してやる
すまなかった

444 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 20:10:56 ID:tEuRXLji

何で辻、加護？

445 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/18(金) 21:02:14 ID:tEuRXLji

中野新橋のお店見に行ったんですけど
解りませんでした？？？
シバキさんは本当にそこで働くんですかね？

446 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 00:30:14 ID:7xd2N+/R

>>442
牛乳でも飲んで、どうか　お鎮まりくださいw
>>438
V6が行ってからとんでもない事になってるようですね。
六の味が大勝軒指向ならごとうみたいに仲間ですよね。
行った事ないもんでｽﾏｿ。

447 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 01:32:33 ID:6hj+PbfK

>>442
それは腹立ちますね
虫が入ってたとか､明らかな店のミスじゃないから
クレームもつけられませんしね
私が何件か食べ歩いた支店の中で､
○金井はかなり上位に入る店なので､
お察しのとおり何かの間違いだと思われますが
心中お察しします

448 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 02:14:28 ID:r+/F2Pb+

六厘舎はVVV6に出る前から平日でも40～50人は当たり前の様に待ちますよ

449 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 03:18:58 ID:7xd2N+/R

知らぬとはいえ、失礼しました。
『天才は突然現れる』なんて言葉ありませんでしたっけ？w

450 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 12:49:04 ID:QjSNEvfI

○金井ではオレも最近似たような目にあった。
味が以前とは全然違っていた。
軽く５０人以上入れる店に鳴く閑古鳥は圧巻だな。
オレの時も４，５人だった。

451 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 13:13:00 ID:6EbGgu/F

本当の事言うと、いま一番美味い店は御茶ノ水。
新所沢は(2chを中心にw)過大評価されすぎ。
滝野川はムラありすぎて当てにならない。

452 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 13:42:17 ID:mVsMKJHe

僻地の新所沢が評価されてて
同じ僻地の八王子が評価されないのは不思議

八王子は夜の部限定の極太麺が美味い。
http://www.geocities.jp/sayapie3838/taishouken_hachioujiten2.html

453 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 14:17:40 ID:wESfbrRo

>>451
また出たよ…
茶水は無いって。

454 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 15:11:32 ID:jY9Lem27

俺は、南池袋で十分満足。スープが薄い時間帯に当たったら、運が悪か
ったと思うしかない。いつもはそんなに薄くない。南池袋は、いつも
隣の二郎の方が待ってる客が多いので、今後、二郎にも行って味を比較して
みようと思う。

話は違うが、今、家で即席ラーメンを食べたら、麺の少なさに唖然とし
た。いつも大勝軒で食ってるから、全然足りずに、飯を一緒に食って
同じくらいの満足感。

455 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 16:13:09 ID:7xd2N+/R

でも御茶ノ水には山岸さんが出没するという話が...
>>454
二郎はニンニク系が好きならまず、はまる。
好き嫌いは別にして大勝軒より強いと思う。
がんばれ六...

456 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 16:13:21 ID:nIt1IBpc

>>454
俺も南池袋で満足派。
一度でいいから砂糖抜きのつけたれで食べてみたい。

457 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 16:21:09 ID:6EbGgu/F

他人が御茶ノ水を評価するのをどうしても許せない幼児が一人いるな…

458 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 16:51:16 ID:JbfCRGaE

御茶ノ水はラーメンは良いと思うが、もりはハッキリ言ってあり得ないくらい
醤油が強すぎる！
あれじゃ山岸氏の言ってた三味一対のつけ麺には程遠い！
それに南池と東池（山岸氏）の味を一緒にして欲しくない！
別物だね！
閉店間際の東池はシバキ氏の味で山岸氏の味じゃない....

459 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 17:05:59 ID:8Nc334/I

大勝軒のカップラーメン、なんだよあれ！
あんなのよく販売許可したね。
大勝軒の本当の味を知らんやつが喰ったら、
あのマズイもんが大勝軒だと勘違いされちまう。
あんなの即刻発売禁止にするべきだよ。

460 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 17:07:30 ID:Wu/tnmYE

これは酷い大勝軒儲

461 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 17:20:41 ID:7xd2N+/R

>>459
もちろんあの味じゃないけど、あのカップ麺好きです。平にご容赦。
で　つけ麺の方のやつはやっぱり全然駄目でしたw

462 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 17:23:08 ID:8Nc334/I

>>461
あんなの喰わして金取る何って洒落になってないよ。
まさか大勝軒側にお金とか入ってるのかな？それやっちゃーオシメーダヨ。

463 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 17:26:24 ID:JbfCRGaE

カップラーメンはどの店のも味が違うから
そう言う物だと思って食べれば良いと思う。
ただ大勝軒の看板を背負ってるのに似ても似つかない味の店は
許せない！！！！

464 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 17:29:12 ID:4BGEs2gq

>>463
「！」を４つもつけて、
江戸川橋に怒らないでください…

465 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 17:29:50 ID:8Nc334/I

>>463
そのとおり！
大勝軒の名前出すな。ましてや山さんの写真載せるな！
小負軒とかという名前で山さんの写真外すなら許してやる。

466 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 17:36:43 ID:k1bL1NtD

ここまでくると宗教だな

467 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 17:43:12 ID:JbfCRGaE

あそこは外国人に仕込みをやらせて
本人は社長出勤してるから味が解らなくなっていると思う。
スープは本人が作らないとその店の味にならない！

468 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 17:48:46 ID:nIt1IBpc

まぁまぁ
「日高屋」でラーメン食べて落ち着きなよ。

469 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 17:51:30 ID:Cr1xJdRD

どうでも､いいが､今日の前半の滝野川は神が光臨してたぞ｡
久々に大吉が出た

470 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 17:52:15 ID:JbfCRGaE

皆さんのお勧めの大勝軒ってどこです？

471 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 18:08:18 ID:YSx+kSV+

>>470
両国

472 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 18:56:42 ID:c3+Trzh7

小金井は不味すぎー！

473 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 19:10:44 ID:7xd2N+/R

>>469
わぁ　明日まで持ちそうですか？　

474 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 19:35:44 ID:Obg/MsDL

>>473
毎日仕込むから明日はない

475 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 21:02:10 ID:tmSiuWt5

>>452
八王子はRDBで評価が高いね。
メニュー増やしてブレイクしたようだ。
基本の味は…。

>>453
俺もそう思ったが、念のため行ってみたら開店当時より旨くなってた。
でも一番ってことはないな…。
大勝軒100店あったら、40位くらいかな。
100店食ってないがｗ

>>454
二郎も支店によって味が違う。
二郎の中では池袋はあまり二郎らしくないと言われてるね。
本店直結じゃなく企業が経営してるらしいし。

476 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 21:12:49 ID:wk9reoyy

野菜ましまし、ありゃぶっ飛んだ！

477 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 22:05:45 ID:JbfCRGaE

山岸氏の味を知ってる方に聞きたい。
新所沢と池上とどちらが良い味か？

478 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 23:05:24 ID:AEghcyMp

喜多見うまーだった

479 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/19(土) 23:46:26 ID:a3w23mHN

だから喜多見は東系じゃないって、言ってんだろボケ。

480 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 00:08:05 ID:AEghcyMp

>>479
四六時中張り付いてんの？キモイな(´゜c_,゜` ) プッ

481 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 00:09:29 ID:YUvckAtM

栃木の｢花の木｣は、山岸氏も認める名店

482 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 00:26:55 ID:RUFHgLTw

>>481
同時に山岸氏を宣伝に利用した悪質店

483 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 03:14:26 ID:5NkK8tat

山岸教だよな。まったく・・・

484 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 03:20:33 ID:kx5nxEN2

今や多くのつけ麺屋がある中、大勝軒ってそんなに旨くなくね？
つけ麺のパイオニアとして山岸氏は偉大だと思うが。

485 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 06:19:24 ID:ZxA/IlU2

いろいろ食べたが新所沢は旨いと思うよ　
たまに酢の入れすぎがあるが…
滝野川はたしかにﾑﾗありすぎ　
八王子旨いの？　

486 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 07:59:53 ID:oNd3Cf0c

また出た新所沢マンセー房ｗ

487 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 09:04:50 ID:LR5gTw+l

誰も僻地所沢まで行かんのに毎度毎度ご苦労なことで｡
大勝軒は近場にある割と上手くてあまり並ばない店､
ってのがいいんだよな｡俺的にはね｡

488 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 09:06:48 ID:5at2gnAK

>>475
りれーしょなる・でーた・べーす

489 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 11:01:40 ID:ZPfTGGtn

>>477
>>477
>>477

何コレwwwww

490 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 11:18:08 ID:JZ+5zf7H

大勝軒最悪シリーズ

ワースト１：南池袋大勝軒　「まずいまずいまずい」「まずいまずいまずい」「まずいまずいまずい」「まずいまずいまずい」
ワースト２：中野大勝軒＠高田馬場　「まずい」「酒の入った女の客といちゃつくな！」
ワースト３：松戸大勝軒　「総好かん食らうゾ」

491 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 12:04:18 ID:5at2gnAK

>>490
つきみ野、相模原、町田もひどいもんだ
食べたこと無いだろうが、面白いぞ、食べてみると

492 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 12:24:41 ID:incTXSQL

>>490
飯田橋と江戸川橋を入れなかった時点で、君の発言から信憑性が消えた。

493 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 13:05:45 ID:OtdNb6OQ

>>492
上野も入れて

494 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 13:51:59 ID:fhqZQLxS

松戸大勝軒ってげんだよね。
げんは神店だったが…。

495 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 13:55:59 ID:+xFpX2y4

>>490
その程度で最悪なんて言ってたら大阪大勝軒行ったら腰抜かすぞ

496 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 14:26:30 ID:no2Yv5fo

ようするに○○大勝軒ってのはひどい店ばっかだ。ホントのうまい大勝軒ってのは

一位　べんてん
二位　とみ田
三位　六厘舎
四位　ごとう

だからしょうがないけどな。

497 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 14:45:55 ID:DegP44BZ

まぁまぁ
「幸楽苑」でラーメン食べて落ち着きなよ。

498 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 14:51:22 ID:3wjQADYg

で、結局東池新店情報は釣りだったのかよ。

499 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 18:31:53 ID:0qaHolsP

明日六厘社いく！

500 ：さくらたん ◆VCSAKURAe. ：2007/05/20(日) 21:09:59 ID:vzZqaCPs

飯田橋の大勝軒なんてまだマシなほうだよ
相模原は確かにイマイチ感満載だったなぁ

501 ：491：2007/05/20(日) 21:21:40 ID:5at2gnAK

相模原、つきみ野、町田はオーナーが一緒
察して知るべし!!

502 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 21:32:55 ID:Ru+ad60T

飯田橋なんてどうでもいいんだ。
江戸川橋が図抜けてる。

503 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/20(日) 23:20:31 ID:Ph87XogF

新所沢
しょっぱい●酸っぱい…行かね。

504 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 00:09:30 ID:/dbZlHtN

>>501
小金井系でしたっけ？
相模原、町田は食った。
今相模原では、東池袋直伝元祖中華そば500円なんてのをやってる。
名前からしてあやすぃので、オレは食ってないが……。

505 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 01:28:35 ID:01A5D8cX

新所沢はたまにすっぱいよな　
滝野川は今日は神だった。
両店のブレのないときはガチで旨いんだけどな　
新所沢は酢を計量スプーンで量れ！　
　僻地まで行って外れたら泣きはいるわ

506 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 02:04:54 ID:YwKNZENc

>>504
さがみっぱらという人のいない土地とはいえ、直伝元祖　は確かにあやしい。
>>505
たきのがわー　頼む毎日　神を召喚してくれー。
安定すればたぶん、他には負けないはず。

それから新所沢もブレるのか。だからここも賛否両論なのね。なるほー

507 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 03:52:11 ID:S4B0AyiR

南池袋と滝野川死んでるよ、、、
山岸さんの作ったもりそばや中華そばはあんなに煮干臭くなかった。

508 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 09:29:32 ID:ykamSzP4

「南池袋と滝野川」って全然別物だろうよ。
しかも昔の自分の脳内で美化されたなにかといまさら比較されてもな。

509 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 10:44:01 ID:CCtI1H+R

ここでは評判の悪いなりたや＠板橋区役所に行ってみた。

まず店内に充満する煮干しの薫りが強烈で期待感をそそる。
実際のｽｰﾌﾟはしっかりした煮干し出汁に加えて動物性のコクが前面に出た濃厚なタイプ。
ｽｰﾌﾟの濃厚さに合わせるように甘味もかなり多めに加えられており、
当たりの時の滝野川に酷似した味。旨い。
麺は標準的な大勝軒のものに比べ太くワシワシした食感。これはこれで悪くはないが、
新所沢のような、つけダレのうま味をじんわり引き出す良さは感じられなかった。

来店時、もの凄いテンパり様で、接客は下の下と言わざるを得ないが、味のほうは文句なくハイレベル。
なぜここで評判が悪いのかわからない。
逆に評判のいい新所沢(こちらも好きだが)と比較しても遜色ない。というか上回っている。

つくづく２ちゃんの評価は当てにならないと知る良い機会となった。

510 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 11:42:57 ID:Q+vyyJVp

>>509
江戸川橋池!!!!ｶｽ(　ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ

511 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 12:01:36 ID:iGgNwp/3

>>509
なりたやは一時期どん底だったが最近美味くなった。
つうか前スレあたりで概出なんだがw
なにが「２chは当てにならない」だよ

512 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 16:01:02 ID:YwKNZENc

なりたや　と　十五夜　は同格と見るがどうだ？

513 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 17:47:43 ID:+RN7vPvl

なりたやはバーナーを替えたのと麺の粉を替えたのが
良くなった理由の１つかも。
以前は麺がボソボソしてて食べられたものじゃなかったが
今の麺は美味しくなってるし、スープも良くなってる。
かなり研究したんじゃないかと思われる。

514 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 18:01:31 ID:CjYFkPQa

来週東京へ行くのですが、
今現在、先日閉店した東池袋の味に、
一番近い味を出してるお店はどこですか？

515 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 18:08:21 ID:W5uGysef

江戸川橋

516 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 18:13:45 ID:+RN7vPvl

山岸氏の味に近いのは池上だと思います。
東池の閉店の頃の味でしたら御茶ノ水ですかね。

517 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 18:20:23 ID:NLUrS2MT

江戸川橋に行って、他に行くと大勝軒の多様性に驚く。

518 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 18:27:27 ID:YwKNZENc

>>515
オニw

519 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 19:24:00 ID:h9FAZC8l

>>514
足伸ばして、新所沢の大勝軒。
ここは抜群で外れ無し！

520 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 20:03:50 ID:EuUWpRpn

なりたやの書き込みはヤメレ！
これ以上行列が伸びるのは困る・・・

521 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 20:18:49 ID:YwKNZENc

>>520
そんなこと書くから私が明日行くことになるのだw

522 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 20:44:38 ID:qCg4ADPP

東池袋に近い味となると、日によって美味い不味いのブレが大きい店ということになるが

523 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 21:06:19 ID:+RN7vPvl

あ＾＾；

524 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 21:39:50 ID:7H+9L43T

なんか新所沢を褒めれば褒める程食べに行きたくなくなる俺さまガイル

525 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 23:00:08 ID:qovL0ohR

意外と知られていないが経堂がかなりのレベルですよ。
山岸氏の写真やら揮毫が飾ってあるんですが。最近のお弟子さん。
山岸イズムの継承者ですｗ

526 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 23:11:32 ID:EuUWpRpn

>>525
でも経堂に行くとどうしても稲荷に行っちゃうんだよな～ｗ

527 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/21(月) 23:30:54 ID:NiARTByJ

南池はコスプレしか継承していないのか？

528 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/22(火) 09:23:35 ID:5OJBp/mn

大塚のつけ麺スープはうまかったよ。
麺がちぢれ麺なのが違和感あるけど｡
ラーメンは青葉に似てた｡

529 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/22(火) 15:13:17 ID:11lkhaKQ

御茶ノ水の店員ここみてたらもっと頑張れ
つけ汁コクがなくてみずぽいぞ

530 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/22(火) 17:31:19 ID:YBVICFNH

十二社大勝軒の麺が中野栄楽っぽく、好きだった

531 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/22(火) 18:00:18 ID:B6Ocr4ov

北習大勝軒で見てはいけないものを目撃

客が飲み残したスープを寸胴に戻していた！

532 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/22(火) 18:38:45 ID:UoqwSygu

>>531

こういう書き込みはイケナイと・・・・・？

533 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/22(火) 19:57:00 ID:Hf1cTNc3

>>531
うそだったら許されないよ。

534 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/22(火) 20:12:28 ID:I+KXT9cN

>>519
せっかくのアドバイス申し訳ごさいませんが
都内で旨い店を教えていただけるとありがたいです。

535 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/22(火) 20:15:07 ID:v7zepdKn

なりたやか池上

536 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/22(火) 20:26:28 ID:Hf1cTNc3

とみた、べんてん、ろくりんしゃ、ごとう　あたりに行けばいいかと。
ばくちで　滝野川　かな。

537 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/22(火) 21:02:39 ID:wty/Whv8

このレスでは大塚の評判がイマイチなんだけど、俺は中華そば美味いと思いましたけどね。

538 ：537：2007/05/22(火) 21:07:06 ID:wty/Whv8

↑このスレの間違いでした

539 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/22(火) 21:33:20 ID:myzRYY3d

>>537
東池ファンには、ちぢれ麺は許せないのかと。

540 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/22(火) 21:34:38 ID:MK73plfh

>>534
上野　両国　綾瀬　葛西

541 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/22(火) 23:01:47 ID:3bB8WVuf

マジで超穴場は祖師谷大蔵。小田急沿線では最強との呼び声も高い！？

542 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 00:22:17 ID:Nmsj0+qK

>>534
いろんな意見が出てますが、
結局のところお茶の水か滝野川に行っておけば
間違いないですよ。

543 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 00:24:07 ID:Nmsj0+qK

>>537
大塚スープは旨いですよ。
問題はあの麺だけ。
あとちょっとだけハリがあれば絶品。

544 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 00:38:34 ID:KKIvwwdB

そんな大塚には麺太めというメニューが
できました。注文したけど、あんま変わらなかった
気がする。

545 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 01:32:50 ID:WIWkrunU

つけ麺特盛りでスープ残してしもうた
もう歳だな

546 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 04:02:00 ID:Ze3QU5xB

少ない量でも満足できるというのはいい事じゃないですかw

547 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 04:57:49 ID:rXbSO7j7

上野、葛西？？？？？

548 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 07:19:08 ID:T6hO4pPu

つきみ野糞。スープぬるい、麺水切れてない上にボソボソ
行列できる意味がわかんねえ。隣のラーメン大和のがうめえ

549 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 09:44:28 ID:XjPjoQki

>>548
確かにつきみ野は最悪を争うと思う。東池のシャツ着るなと言いたい。

550 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 09:50:05 ID:40FtRgDM

お茶の水は平均点に達してないだろ

551 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 09:51:03 ID:0UctCYx3

>>536
その中で大勝軒系と呼べる味はごとうと滝野川だけですよ。
これだから素人は。

552 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 09:54:16 ID:RdUnDle3

>>551
「麺屋ごとう」は理研のトンコツ味スープとかいう業務用スープを使っている件
トイレ前の客の座るカウンター席後ろにダンボール箱が堂々と置かれている

553 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 11:20:40 ID:XjPjoQki

>>552
山岸さんは著書の中でそういう調味料を肯定しているので問題ないかと。

554 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 12:49:46 ID:Ze3QU5xB

業務用スープを使えば売れるというのであれば、
どのラーメン屋も楽だろね。

555 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 14:15:26 ID:RcNP7r4o

>>545
どこの特盛り？
ついでに質問！大勝軒系で麺の盛りが一番多いところってどこですか？
滝野川の大盛りはかなり多いと思うんだけどどうでしょうか？

556 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 14:28:08 ID:pME7d3Xs

江戸川橋

557 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 14:59:43 ID:i9z5MX4J

べんてん

558 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 16:06:53 ID:5BXdq8m8

>>555
デフォだったら高田馬場。一般的に300～350ｇぐらいだと思うが、馬場は440ｇ。
中盛、大盛もそれにつれてと思うが、そこまでは知らん。

559 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 16:20:17 ID:rXbSO7j7

ごとうは東池とはやり方も違うし味も違う！
それにどの大勝軒も化学調味料は使っています。
ごとうはうちとは味が違うと東池の修行生達も言ってました。

560 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 16:53:25 ID:5OhbZRbA

>>552
東池袋で山岸さん全盛の頃のトイレ前の倉庫見た事ある？
理研のスープはもちろん、エキストラート、ほんだし、鶏豚湯、中華あじ、他にもう忘れたけど、かなりの数の業務用スープの段ボールがあったよ。
幻滅する反面、あれらを使いこなしていた山岸さんを尊敬したな。
あと、オープン直後の滝野川で、カウンターの上にボウルに入った豚足を見てびっくりした。
しかもやや臭くてね。もちろん、下茹でして使ってたんだろうけど、それにしてもあっけらかんとしたもんだった。

561 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 17:15:41 ID:Fx7tXVsH

>>560
本当か？
いや、大勝軒は味の素（グルタミン酸ソーダ）を使っていないと聞いていたから
てっきり業務用スープは使っていないと思っていたよ
ちょっとガッカリ

ところで「べんてん」も業務用スープを使っているのかな？
いつも客席後ろにメンマとかのダンボール箱が置いてあるけど
業務用スープの箱は見たことない
知っている人がいたら教えてちょ

562 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 17:21:14 ID:y/IVAnZ5

田中さんに直接聞けよボケ。

563 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 17:58:51 ID:rXbSO7j7

今のラーメン屋で業務用スープを使って無い所は
限りなく少ないでしょう。
六も一緒でしょう。
うちのスープは無化調なんて言っていて
実は醤油ダレや塩ダレや味噌ダレに入れてる店もかなりあるそうです。
なぜなら無化調にするには、それなりの良い材料と量がしつようでコストがかかり過ぎるからです。

564 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 18:17:29 ID:45uqTucx

やすべえ、とかいう店の方が大勝軒なんや。

565 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 19:18:47 ID:xlTm7EUw

>>561
本だしや中華味の中にも味の素入っているしガッカリって何だよ？

566 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 20:22:02 ID:rXbSO7j7

食べる方も化調が入っていないと美味しく感じられなくなっているのです。
例えばだしの素の入っていない味噌汁を飲んだ時に
美味しいと感じますか？
美味しくするには煮干や昆布でだしをとらなければ美味しくないじゃないですか。
その手間を考えたら、早くて少しでも安い化調があれば使ってしまうのでは。
知らず知らず化調になれているんじゃないのでは？

567 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 20:48:03 ID:ixFZe0L2

>>562うるせえよ!ﾌﾝｺﾞﾛｶﾞｼ

568 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 21:10:18 ID:eqGTgWX5

【東池袋大勝軒　後継者は誰だ！？】
http://www.youtube.com/watch?v=7wHm8w5JZkk
http://www.youtube.com/watch?v=m2qXDGeqi88&mode=related&search=

569 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 22:06:17 ID:lmO7VnQW

そんなヤラセ芝居嬉しそうに貼らなくていいよ

570 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 22:09:14 ID:5OhbZRbA

>>568
すっかり録画忘れてたのでありがとう。
ヤラセ芝居かもしれないけど、ちょっと感動しました。

571 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 23:16:05 ID:Ze3QU5xB

>>566
課長も上手いし、無課長も当然上手い。
どの道を取るか、それに乗るかだけの話。

572 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 23:19:24 ID:/jvbkbMA

てか課長あっての大勝軒でしょ？

573 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 23:22:50 ID:ekjoQzTX

>>555
上野で特盛りあつもり頼んだよ
900グラム超あった気がする

574 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/23(水) 23:51:41 ID:Ze3QU5xB

大塚であつもりめんま食べました。
うまかったです。
ちょっと魚介系の味が強くて、糖でそれを抑えてるという感じがしましたが、
スープ割りしなくても最後まで飲めるつけじるだったと思います。
行って損はないでしょう。今度はチャーシューメンだな。
それにしても私も胃が小さくなったもんです...

575 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 01:08:12 ID:Fn5bZ2NS

あつもり食って、悦に成ってる奴がいるんだから
課長なんてヘッチャラ、何であつもりなんて糞不味いもん食って
報告するんだろうな

576 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 01:20:47 ID:hqp1vTk7

>>575
ばかか。でてけ。

577 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 01:59:42 ID:Ji8iM259

>>575
くそやろう。しね。

578 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 02:31:59 ID:RvrODOGT

飯野へ。
ここ見てるなら一言言わせてもらう。

「あの高速道路近くは排気ガスが半端無いから、やめておけ」

579 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 11:43:02 ID:padP+Do9

>>561
大勝軒で喰ったことないのか？
喰ったことないならしょうがないが
喰ったことがあって課長に気付かなかったわけだろ？
何を今さらガッカリすることがあるんだか（ｗ
あ、自分の舌にガッカリしたわけか

580 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 12:31:58 ID:OPnCq8Wm

化学ってのがどうも気持ち悪いだけなんだね。
今　へんなもん使ってへんなやりかたで精製してたらそれだけで会社潰れる。
自然にこだわるのは悪いことじゃないが、逆に盲信になってる。

581 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 14:02:23 ID:7XcIqM6g

味の素にしたって原料はさとうきびだってのに、石油からでも
精製したかのように毛嫌いする風潮はどうかと思うね。

582 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 16:04:04 ID:2ckvUhn2

>>581
味の素の関係者乙

583 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 16:55:56 ID:r0MvhNhd

化学調味料が入ってようが、無かろうが、色々な店に行って自分が食べて美味しいと
思った店に行けば良い。
化学調味料がやなら行かなければ良い、どの店の人たちも美味しいと思ってラーメンを出して
いるんじゃないだろか。
無化調だって美味しいみせはあるだろうからね。

584 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 17:08:43 ID:B8R8ADBM

それにしても大勝軒は結構な量の化学調味料を使っていて、その味のいやらしさを感じさせない所が凄いと思うよ。
支店はあまり知らんけどね。

585 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 18:11:56 ID:iSL4ezyl

十二社大勝軒はここ？

586 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 19:12:31 ID:7XcIqM6g

>>582
とか云って、健康のためとかほざいてアミノサプリとか飲んでるんだろ？
スポーツドリンクだのなんだの化調の塊だっちゅーの。

587 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 19:12:34 ID:VVuKhtlb

ここ

588 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 20:02:39 ID:94SlPaoO

こけこっこ

589 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 21:32:53 ID:F9g4vplI

山岸さんの本読めよ

590 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 22:09:43 ID:TC6+HIsp

中国の廃油や違法食品関係と化学調味料は同じなのではないですか？
とするなら化学調味料を使うということは体に悪いということです。
中国の野菜とかって化学調味料尽くしで毒だとか言われているしね。

591 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 22:15:29 ID:TC6+HIsp

みなさんは、みなさんは中国人ですか？
中国人になりたいですか？
ラーメン、つけ麺の発祥の地は中国ですよーっ。

592 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 22:17:49 ID:uhnyi2z4

課長だの廃油だの、嫌なたべなきゃいいのに。

593 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 23:03:18 ID:Fn5bZ2NS

中野新橋大勝軒の報告は無いのかよ

594 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/24(木) 23:39:00 ID:OPnCq8Wm

あなたがすればいい。

595 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 02:42:53 ID:WnHEpz1U

化学調味料じゃなくうまみ調味料と言え

シナ製はバケ学調味料だ

596 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 02:58:18 ID:VTdY4vrd

今売ってるサプリ類って自然の形してないよなw
でもみんな健康のために飲んでる。こんなもんよ。
作ったものにもいろいろあるという事。
何を選ぶかが問題。

597 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 03:57:39 ID:BqK2dNQ9

んじゃ、そういうことで
俺は必勝軒に逝ってくる

598 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 15:42:41 ID:iDQOujud

中野新橋店で食べました。
東池袋の味そのもので旨かった。

599 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 15:45:55 ID:ytk+bVXQ

中野新橋の店、大崎が行ったみたいで、空調悪くて熱い。
茹でおき、醤油が強いだそうです

地域板の評価も、店が熱い、塩辛いだった

600 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 16:26:20 ID:iDQOujud

>>599
ネットの評価なんか調べてないで、自分の舌で確かめな。

601 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 16:41:19 ID:qg4W200T

そういえば大勝軒って、化学調味料使ってますか？

化学調味料使っているとこは行く気がしない。

というのは化学調味料やエキスを使えば、

どんな有名なとこの味も、誰でも再現できるからだ。

ラーメンのスープをコンピュータで分析し、

それと同じデータになるように、エキスを調合すれば出来る。

602 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 16:58:47 ID:pY+/Bf9c

>>601
「逝ってよし」この言葉は君のような人の為に生まれた。

603 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 17:17:20 ID:hb/uNomD

今なら言える。
大勝軒はどこの店も臭くて汚くて美味しくない。

604 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 17:42:23 ID:xkhDUvWG

中野新橋に大勝軒が出来ましたけど、味がぜんぜん違う！こんなのうそだ。２度といかない！

605 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 18:07:15 ID:nWYOMdsS

大勝軒池袋北口店ってあったの知ってますか？
１ヶ月続いたかも疑問なほど短い営業だったが、やたらでかい大勝軒の旗だか暖簾が
目立ってた｡
１回行ってみたが営業してるのかわからない雰囲気で味がどうという以前の問題だった。
あれでも大勝軒と名乗れるんだから他店も自分で足を運んで確認して気に入ったら通いましょう。
２代目継承などという肩書きにだまされないように注意！！！

606 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 18:11:18 ID:K1sZ4zHG

>>604
本店最後の番頭、柴木氏来店！！とかチラシ発見
ttp://blog.goo.ne.jp/takao_0731/e/074dd8cee17a9a5bfa839c856cced8ab

607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 18:49:03 ID:d/XmLlz0

>>605
最後の一文はどういう意味ですか？

608 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 20:34:21 ID:EUV2OEza

>>607
多分飯野に対する僻み嫌みだろうな

609 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 21:31:57 ID:GejACXln

>>606
「期間限定」ｗ

610 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 21:36:05 ID:VTdY4vrd

やっぱ一回くらい中野新橋に行ったほうがよかですか。

611 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 21:59:47 ID:ew+313lf

シバキさん店出さないかな！

612 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 22:54:21 ID:OVWBj31S

シバッキーも結構年いってるからな。今から出店はきついかも。
ところで、山岸さん以下全員が頭のタオルを後ろで結んでいるのに対して、シバッキーは前で結んでるよな。
やはり山岸さんスタイルでは、髪の毛のない彼はタオルが滑るのだろうか。

>>601
こいつがいくら化学調味料を研究しても大勝軒の味は再現出来ない。カス。

613 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 23:02:01 ID:GejACXln

だから東池大勝軒御箱を出すんだろ。

あと、飯野さん後継は仕方がないんじゃないかな。
消去法的に。

614 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/25(金) 23:17:28 ID:OVWBj31S

昔、滝野川で飯野さんにつけ汁のスープ割りお願いしたら、麺の茹で湯を注いでくれた。
スープ割りをお願いしたのに、悲しかったなあ。まあ、飲んだけど。

615 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 00:27:58 ID:s2H0fb1u

調味料の配合だけで出来るなら、こんな状況にはなってないわけで。

616 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 01:03:29 ID:1gPffI+I

山岸イズムを継承した店を揚げろ！

経堂！

617 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 04:02:15 ID:sJqfht0b

久しぶりに南池に行ってきたが店員の態度がかなり改善されてて
とてもよかった。入ったら「いらッしゃいませ」もいえたし、席もちゃんと
勧めてくれたし、今までいなかった黒ブチめがねの人がしきっててとても
よかったです。このレベルを維持してくれるならいつでも行きたいと思いました。

618 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 04:17:21 ID:s2H0fb1u

問題は味だと思うのですが...
いかがだったでしょうか。

619 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 06:29:51 ID:tVsWe106

>>617
前からいたよ黒ぶちメガネの人
飯野さんの右腕らしいが番頭さんのようだね。

620 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 06:40:26 ID:ZNCcxuhH

番頭っていうと怖いイメージがある。
間違って客に、もりそばのつけ汁こぼして謝らなかったりしたら怒られそう。
ああいうときって、こっちも焦っちゃってるから、とっさに謝罪の言葉が出ない。
ヘラヘラ笑っちゃうんだよね。笑ってごまかせじゃないけどさ。

621 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 07:50:51 ID:CtLsFXIn

>>610
中野新橋スレに、いった人々の感想がある
ちなみに、味濃かったっす。
高田馬場の大勝軒とも味が違った。

622 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 08:58:09 ID:kc2t5bGL

山岸イズムとかいって
ぶっちゃけ本店もそんなに美味くなかったよね
当時俺の中では量の店って認識だった

623 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 09:28:37 ID:sJqfht0b

>>618
味はいつも通りというかブレがるのでなんとも。
>>619
そうなんですか。私が行く時間はいつもデブな中年の人と学生バイト
がやってた時間であの人は初めて見ました。はやく自分の店出して欲しいです。

624 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 09:38:49 ID:ctEk3rl4

>>623
東池袋にも店出すから要員じゃないのか？

625 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 10:51:00 ID:o9zUqZZh

>>622
同意
でも酷い店は本当に酷いからな・・・
江戸川橋とか江戸川橋とか江戸川橋とか

626 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 11:39:26 ID:s2H0fb1u

これこれ　弱いものいじめをしてはいけませんw

627 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 12:21:31 ID:BQLWYypw

永富もイマイチ永富もイマイチ永富もイマイチ

628 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 14:21:48 ID:FNjLfXv2

今日昼に滝野川行ったらずーっと行列状態
４人でやってた。高橋さん、黒ブチメガネさん、
こないだテレビの「後継者は誰だ」のコーナーで
飯野氏、柴木氏に並んで若手NO.1として出てた東池の人が
粉入れ担当してた。あと、ヨーロッパ入った感じの人。
フツーにおいしかったです。
つけ汁の粉入れ見てたら、七味ドサッ、塩ちょっと、コショウパッパッ、
エキストラートほんの気持ち、そして砂糖山盛り２って感じだった。

629 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 16:41:41 ID:s2H0fb1u

ホームランではなかったようですね。
でも栗山君がいるのか。ロクに居るって書き込みがあったけど。
これなら毎日期待できるかな。

630 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 16:52:18 ID:tak0dT1f

どっかのﾌﾞﾛｸﾞにも六に居るって書いてあったのにね。

631 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 17:10:14 ID:FNjLfXv2

>>629
>>630
628です。改めてYouTube見ると栗山さんではないかも。
似た感じの人で手馴れていたので早とちりしたかも知れません。
申し訳ございませんでした。

632 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 18:10:39 ID:f7JrOoFy

>>628
ロン毛の兄ちゃんだろ

633 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 19:13:33 ID:7hjbC+tS

ああ、いるよねそんな奴。

634 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 20:29:52 ID:h9tWq5yH

よこはまにし、面が先にきて、スープまってたんだけど、
面がくせぇ。なんだアレは。

635 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 21:48:24 ID:FNjLfXv2

>>632
すみません。ロン毛ではないです。
栗山氏と同じく角刈り系、四角い顔の方でした。あくまで寡黙。
ヤサイ炒めもしていらっしゃいましたが。
２０代後半に見えました。

636 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 22:37:08 ID:Urq9ajMA

今日、一年ぶりに大塚に行ったよ。
一年前に食べたもり野菜はホントに酷く残した記憶があるが、
今日食べたもりは、東池に近いホントウマイつけ汁だった。
ホームのなりたやよりスープの濃度が濃かったよ。
ただ個人的にあのちじれ麺が苦手かな。太麺があるみたいなんで、
今度は太麺にしてみたいと思います。

637 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/26(土) 22:50:51 ID:mPqd3NQA

>>635
そいつは新入りだよ。
しかしあんたのレシピで作ると喰えない。塩じゃなく化調で、エキストラートでなく酢じゃないのか？
エキストラートは寸胴中に突っ込むと思うし。砂糖山盛り２じゃ大甘だ

638 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/27(日) 00:15:05 ID:lye8v01t

大塚はつけめんよりもラーメンの方がいいみたいよ。

639 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/27(日) 00:20:13 ID:FNgeB+gT

中野新橋って短太固(旧ぽつぽつ屋)の向かいなのね。
16半頃行ったら閉まってたけど、中休みあるのかな。

640 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/27(日) 01:16:40 ID:/2JIYtV/

大勝軒のスープは、コンピュータ解析とエキス調合をすれば、
限りなく近く再現出来ますよ。
最高の出来の時のスープでやれば、
ブレがある時よりもかなりうまく出来る。
実際これまで色んな有名なトコのスープを再現してきた。
ラーのオタクやマニアといわれる奴らでも、差が分からなかったと言ってた。

641 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/27(日) 09:34:17 ID:CnnRjHro

はいはい、犬の糞でも食ってろ

642 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/27(日) 16:25:42 ID:M7dwjS2u

2ch初心者にありがちなこと

・sageを義務やマナーだと勘違いして、age発言に「sageろボケ」とか言って叩かれる
・しかも自分で間違えてageで発言してしまい、「sage忘れすまん」とか謝る必要もないのに無意味に謝罪する
・「レスありがとうございます」とか言う
・URLを貼るときは、どんなものであれh抜きをする（そうするのがマナーだと間違って思い込んでいる）
・無意味に伏字を使う
・鮫島ネタに騙される
・専ブラを導入してまるでガンダムに乗ったような気分になる、あといちいちNG登録を宣言したり ←
・荒らしに本気で腹を立てて、運営系の板にアク禁を依頼して逆に叩かれる
・「チラ裏ｽﾏｿ」などいちいち下らない謝罪をしたがる
・大した内容でもないのにいちいち語尾にorzを付ける
・全体的に卑屈、でも怒るといきなり尊大になる
・「もう落ちる」と誰も聞いてないのに宣言し、その後「最後にもう一度だけレスするけど～」ってのを何度も繰り返す

643 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/27(日) 17:14:06 ID:lye8v01t

こういうのもスルーだねw

644 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/27(日) 18:41:17 ID:IAS/RqkJ

なりたや　行ってきた。
やっぱり　ふつうに　うまい。麺ももちもちで楽しい。
前よりうまくなったんでない？
これでいいという事はないが、十分美味いです。
ちょとしょっぱいと感じたのは気のせいか...

645 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/27(日) 20:15:14 ID:jJYWgY8Y

店でビール飲んで大盛り食う一人で来るＯＬを
よく見るんだが、明らかに腐敗臭がする。

646 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/27(日) 23:02:35 ID:7p3yZjVn

>>640
そのコンピューター解析って何だよ。
お前頭おかしくないか？

647 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/27(日) 23:26:13 ID:gzgRc1Zl

>>646
相手にするなよ

648 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 07:15:33 ID:RyCxQOsQ

大盛り食べた事ある香具師いますか？
中盛りなら完食できるかなー？

649 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 07:38:59 ID:21PYKk4v

>>648
いきなり大盛りの800gはきついよ。中盛りからチャレンジしてみれば

650 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 12:35:16 ID:U+2DHAFr

>>649
大勝軒系の大盛りはだいたい800gで統一されてるのでしょうか？
滝野川が800gと書いてあったけど、あそこが一番多い気がする。

651 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 12:50:33 ID:6mcHXFeN

新所沢は一キロだって聞いた事あるよ

652 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 13:16:43 ID:98ChixaW

七福神も１ｷﾛだね。

653 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 14:00:45 ID:bvk99x5S

>>650
別に統一されていないよ。生麺の重量かは不明だけど滝野川で持ち帰りすると
生麺並で350gで大盛り800gキッチリあった。多少めんどいが、大盛り持ち帰って
自宅で作れば嫁と二人で食べてちょうど良いし割安感もあるね。

654 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 15:59:40 ID:78ofwaqL

>>653
一般的には大食いの夫婦ですねｗ
しかし食べる人には大勝軒って安くて良いよな～

655 ：653：2007/05/28(月) 16:30:44 ID:FizIpAI/

>>654
漏れ500g嫁300gで滝野川の中盛と並の麺少なめだ。生麺でこの量だから確かに多いなｗ
さんざん既出だが、大勝軒は腹一杯がコンセプトだろう。まー味は二の次で後はタカハソ氏の
人柄だよ。

656 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 16:50:56 ID:dhmRW9d7

>>655
東池袋の末期はゴミが仕切ってたみたいだけどね。

657 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 17:24:05 ID:/eZhRvJK

>>655
滝野川はうまいよ。ﾁｬｳ　たぶんうまい。ﾁｬｳ　うまい時がある。
ﾁｬｳ　うまい時がたまにある。
タカハソさん　これでいいすか？
こんなもんじゃない？
ｵｲｵｲ
>>656
ゴミてw

658 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 17:49:58 ID:C7DagpCm

タカハソ氏は麺の硬さや味の濃さなどの注文を聞いてくれるからうれしいｗ
まさにプロの仕事人だ。ミニパト来たらすぐ知らせてくれるしありがたい。
神経質で円形脱毛症があるのでタオルが山岸スタイルでないが愛嬌でカバーしている。

>>656
ゴミって誰？

659 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 19:25:32 ID:dhmRW9d7

>>657
ゴミでしょ。

>>658
決まってるじゃん。
接客を知らない態度だけは一人前のクソシバキ。
あの便所虫にも劣るクソハゲのせいで東池袋は行く気しなくなった。

660 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 20:12:24 ID:skUDPW15

シバキと田代の事をよく言う香具師はいないな。シバキは店出来るまで持つのかな？

661 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 20:18:38 ID:/eZhRvJK

実言うと、山岸さんが立たなくなってから、
あんまり行ってないんで、あの人の良い悪いわからんよのね。
なんかひどいことしたの？してたの？
味が変わったんで行かなくなったってのもあるが。

662 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 20:41:58 ID:skUDPW15

>>661
大勝軒柴木でググレよ

663 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 21:17:32 ID:/eZhRvJK

ググリました。
結局　味が変わった、怒鳴る、接客がなってない　という事ですか。
味が落ちて、威張るんならもうNGですね。

664 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 22:11:15 ID:nftPEhdw

凸してきた　つゆが少し甘いな　

量はたしかにすごい。　しらなくて　アツモリってのをたのんでしまった

今度行くときには　もりそば　が食いたい

665 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 22:22:49 ID:YGJK5PUw

>>664
レポ乙
今度行くときは砂糖少なめで頼んでみろ。

666 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 22:26:56 ID:nftPEhdw

そんな　注文受け付けてくれるのか？　砂糖いれるわけじゃないだろうから無理でしょ

667 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 22:37:44 ID:/eZhRvJK

やってるところもあるよ。なりたやとかは甘さ抜きってのがあったような。
実際に砂糖なのかどのタイミングで調節するのかは不明。

668 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 22:56:16 ID:YGJK5PUw

>>666
やってくれるよ。>>628と>>637足してもあまり参考にならないと思うが、大まかこんな感じ
砂糖抜き、砂糖控えめ　大甘　酢抜き　麺のかため柔らかめ　味薄め濃いめ　ネギ抜き
店員に頼めば希望に添ってくれるし、タカハソ自身出来る限り応えますって行ってくれるし
有り難いよ。最初は目があって怖かったが常連になればチャーシューのブツ切りもたまには
トッピングしてくれるよｗ

669 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 23:10:17 ID:/eZhRvJK

>>668 ﾄﾝ
そんなことまでやってくれるんだ。
だから人気あるのかな。タカハソ
別に怖い人とは思わなかったな。ちょとテンパる人かなと感じたくらい。
また滝野川行くです。

670 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 23:33:14 ID:YGJK5PUw

2月にアド街で放映されて3月に飛鳥山で花見客が押し寄せそこに来て東池袋閉店
の余波で疲れているよ。立地条件悪くてもタカハソの職人気質でカバーしている
疲れているようだが頑張ってね。

671 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/28(月) 23:53:47 ID:tws7AQ+N

そんなに先代のラーメンっておいしかったの？
足腰もよわったふとっちょのおじちゃんのだよね？

とりあえずカップラーメンのをたべてみようとおもいます。
あとしょうゆラーメンにわかめがはいってないのって
寂しくないですか？
札幌ラーメンみたいなちじれ麺がすきなので
わかめとかコーンとかはいってるのがすき。

672 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 00:00:50 ID:PkgXE0/b

業務用スープてなんなの？
なんでんかんでんのＨＰみたら固形スープがどうだの、
うちは一店一店1からスープつくってるよみたいなのが書いてた。
とんこつラーメンは高菜やこねぎが合っておいしい。

673 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 02:13:27 ID:k4gUJVnc

http://kozmik.ninja-web.net/taisyoken/

674 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 02:16:44 ID:VEEgRXyE

sageでお願いね。変なのが飛び込んでくるから。

675 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 03:31:19 ID:efn5C7vX

>>673

ただの通販サイト

676 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 11:13:20 ID:HQD2wdY5

中野新橋店は柴木さんが作っているだけあって
東池袋の味を忠実に守っていますね。
安心しました。

677 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 11:17:27 ID:DoxkBdX6

ﾁｬｰｼｭｰが一番美味しいのは志村坂上｡これは譲れない｡
が､麺が絶望的なんでﾁｬｰｼｭｰが一番美味しくても別にどうでもいい｡

678 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 16:35:44 ID:FsNHHb0w

いつもガソリン入れてた関東宇佐見の向かいに大勝軒。R17にまで看板出してる。
あったっけ？ｗ
場所はR17で埼玉から群馬へ向かう上武国道下り線で群馬県伊勢崎市波志江町３２７５－１

またブランドたかりの店舗だろうけどそこそこ食える？

679 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 16:36:57 ID:yaJqEv/V

ｽｺﾞｲ宣伝を見たｗｗｗｗ

680 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 16:48:26 ID:FsNHHb0w

確かにｗ
いやろくりとたいしょうブランドには騙され続けているんでなｗ
堂々と東池袋ってロゴまで看板に入ってたんだぜ？

正確な場所わからんのでスタンドのレシートの住所よそれ

681 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 17:08:15 ID:tK0MhLhw

滝野川の赤テント、そろそろ限界かと。
どう見てもプロの書いた字ではない。それはいいけど
「勝」の字思いっきり間違ってるんで。小学校なら×くらいます。
新しくするなら今度は間違えないでね。

682 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 17:19:35 ID:VEEgRXyE

>>680
だからsageろ。

683 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 17:42:19 ID:Wrf8JfWw

>>678
俺も去年通りがかったときに物珍しさから入ってしまった。
結果はラーメンデータベースに出ているが塩ラーメンがサッポロ一番のよう
あと太田の方に群馬大勝軒という店があって機会あったら行ってみようと
思ったがあいにく転勤で行くことも出来なくなってｗ
しかし、誰にでものれん分けするのも良いが、ある程度の基準をクリアしないと
認めないとかしないとこんなものかと勘違いする人もいるんじゃないか？

684 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 17:43:10 ID:Wrf8JfWw

>>682
申し訳ない言ってるそばからageちゃったｗ

685 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 19:13:10 ID:5Ujz0Wsk

61 名前：東京都名無区[] 投稿日：2007/05/29(火) 14:21:16 ID:d9JTemuI
昨日家族で中野新橋大勝軒行ったよー。
少し並んでたけど、なんかみんな出てくるのが遅いからもたもた食べてんのかな？って思ったら
ラーメンがでてくるのがかなり遅いことが判明した。
入ったらめちゃめちゃ暑いしうちらより後に入った客には水を出してるのにうちらには一向に出さない。
出すなら出す！出さないなら出さないではっきりしないとわかんないよー
ラーメンもお姉が食べ終わりそうな時にやっとあたしとお母さんのがきた。普通のつけ麺と味玉つけ麺なのにい・・・
しかも一番手前側で食べてたらうちらの真横でメガネクンがグラスを落として割った・・
お姉の足に破片が飛んだらしいけど「大丈夫ですか？」の一言もなかった。。
つけめん食べたけどスープがぬるくて麺に全然コシがなくてぼそぼそしてた。
すごい期待して行ったのにショックだった・・・

シバキってすごい仕事してんだね・・・

686 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 19:15:31 ID:mX+F2imH

＞スープがぬるくて麺に全然コシがなくてぼそぼそしてた。
＞すごい期待して行ったのにショックだった・・・

銅管　
そしてスープがあまいな

687 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 19:52:18 ID:VEEgRXyE

>>685
推してシルベスタスタロン。

688 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 21:10:13 ID:ll7ISFXr

中野新橋で食べるなら、中野系だけど鍋横のほうが美味しい！
鍋横に行ってみたらどうですか......

689 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 22:07:12 ID:u7e70cch

鍋横は止めとけ、まず東池系では無い事
あとスープは出汁が弱い醤油味、麺は茹で置き
爺婆が好む味。

690 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 22:15:19 ID:O2BpzFD8

鍋横って昼営業が不安定だよね。油分が江古田よりましかなって感じの店。
女将さんのあたりが非常に良いから余計に残念。
しかも、青葉以外に強力なお弁当屋さんが隣に有るし。
あのデカチキンカツサンドや弁当のライス大盛りやられたら戦意消失ですよね。
でもそこは是が非でも頑張る所でしょ？でもやらない鍋横。試合放棄店。

691 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/29(火) 22:51:00 ID:rfSpgkyJ

坂上は麺茹での人がイマイチなんだよなあ
なんで上達しないのか・・・

692 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 08:21:34 ID:omaORZzy

江古田マズイ

693 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 08:57:56 ID:RAqqPxzZ

>>681
あくまでも噂だけど滝野川遠い将来閉店して東と南に集約するらしいから
直しても無駄だと思っているのかな？
見栄えは悪いが、名前が売れているから気になる人もあまりいないと思うが

694 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 11:21:24 ID:Rg0uH/bd

「遠い将来」？
「近い将来」ってのは聞くけど、「遠い将来」って初めて聞く言葉だ。
それはともかく…
東と南を集約してどうするんだろ。
繁盛している滝野川を閉店して、1店にまとめるってこと？
なんかもったいないな。

695 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 11:56:43 ID:9skGHolw

独立してまえ

696 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 12:13:45 ID:oaYR70jH

>>694
東と南は集約しないだろう。二代目を襲名したから意地でも東池袋に出店するよ。
繁盛していると言っても採算ベースに乗っていないから直せないと普通は思うよ。

697 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 12:51:23 ID:Qrh1aork

採算ベースに乗ってない？？
そんなわけないだろｗ

でもまあ、山岸さんに目を付けられ、
こないだのニュースでの映像みたいに
ガスの火をもっと強く！　なんて言われてたら
利益は減るだろうな。

698 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 12:54:46 ID:BVyLDmOo

(;ﾟ∀ﾟ)節約でガス細くしてたのか！

699 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 13:44:33 ID:s+/7pyis

飯野敏彦だけに都市ガスだろ

700 ：sage：2007/05/30(水) 14:22:00 ID:zg/o5Cws

南のバーナーこの間テレビ見たあとに見たけど、違ってたよ！！
あれは編集ですか？
詳しい方へ

701 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 14:35:54 ID:oNxgnyzR

シバキはどこにいるのさ？

702 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 15:41:00 ID:EeKEuFBu

>>700
交換したのか自分で飯野にでも聞けよ。ここで聞くより為になるし仲良くなれるよｗ

703 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 16:42:23 ID:Lgr7JE9Q

>>700
確かにあのバーナー映像は編集のような気がしましたね。
東のチャーシュー仕込む栗山氏のバーナー映像をそのまま使ったような…

704 ：703：2007/05/30(水) 17:02:22 ID:Lgr7JE9Q

チャーシュー仕込みのバーナー映像じゃなくて、東池袋最後の日の麺茹で釜のバーナー映像みたいでした。
訂正して謝罪します。
ちなみに「火をちょっと強くして」の次の瞬間に出たスープ映像も東池袋の寸胴だった。
わざわざ南池袋まで取材しているのに何でこんな編集を？と疑問に思った。

以上、チラシ裏レポｽﾏｿ。

705 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 17:05:54 ID:m7Cr5mng

シバキは中野新橋に居る

706 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 17:06:43 ID:4xIuOK7x

大塚のスープはうまい！！
ごとうよりうまいと思った｡
しかし何故麺がちぢれなんだ？！
ふと麺も太くないし・・・
残念です・・・
麺の問題が無ければ十五夜より上だけど引き分けかなぁ

707 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 17:26:26 ID:Qrh1aork

>>704
ん？　日テレの２代目大勝軒の暖簾は誰に？
ってVTRだよ。

ちなみにね、火を抑えるのはガス代の節約もあるけど、
スープの分量が減らないようにって理由もある。

コストにうるさいラーメン屋だと濃度計使って
設定ギリギリまで薄めているね。
ば○からとかｗ

708 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 17:58:13 ID:Lgr7JE9Q

>>706
自分も大塚美味しいと思った。中華そば。ちぢれ麺でも問題ないし。
ただ、チャーシューが豚臭かったなあ。

709 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 18:01:51 ID:9skGHolw

大塚の麺は理由があっての事だろうが、やはり
もちもち太麺のほうがいいと感ずる。
スープは何の問題もない。
食べた事のない人は是非行って、この麺を評価して欲しい。

710 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 21:11:25 ID:aNwPqC0g

バーナーの映像今見直した
凄いね本当に編集している
よく見つけたね

711 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 21:26:00 ID:Op266HUR

こうしてこんなラ板でもメディアリテラシーを学んでいく住人であったｗ
大体テレビなんて基本でっち上げだからな。

ここら辺で山岸さんの弟子を指導してる絵が欲しいっすねー
じゃこの前のアレ挟みましょっか？

とかそんな感じ。
テレビの連中はみんなくたばればいいのに。

712 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 21:32:54 ID:fragxmjN

店違うけど
日ﾃﾚのNo1のくるり
収録日、臨休だったのになぜか一人だけ店内でラーメン食べてるwww
表彰始まってもずーっと食べてる、それも一人ww

つくるよなぁ...Zzz

713 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 21:54:16 ID:/H02fuUx

山岸＝メディアの犬

714 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 22:12:34 ID:9skGHolw

みんな　すごいね　あのバーナと寸胴見ただけで東池のものってわかるのがw
別に悪いとは思わないが、確かに挟まなくてもよかったかも。

715 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 22:27:50 ID:FTKq5Ja5

>>707
南池もあれだけブレるんだから使っていないだろう。しかしよく寸胴２本で
スープが足りるな。

716 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/30(水) 23:03:33 ID:53dyX/hn

このスレに出てこない都内の店ってどうなの？
綾瀬とか豊玉とか葛西とか

717 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/31(木) 00:27:06 ID:p6SIPTus

中野新橋シバキおらんやないけ

718 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/31(木) 07:16:58 ID:+1orIoZz

>>716
葛西はかなり微妙・・・

719 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/31(木) 11:15:16 ID:olGjWSrH

中野新橋店でジャイアント馬場を見た。

720 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/31(木) 11:20:54 ID:TJn8rJYW

高田馬場でサンプラザ中野を見た

721 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/31(木) 11:34:02 ID:57sJ293S

>>718

小伝馬町の大斗行きましたが、東池袋大勝軒に入った事無いので
比較できません。つけ麺でしたが、量も多いし無難だと思いました。

722 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/31(木) 17:45:48 ID:W3yGOt8F

>>715
大勝軒系はスープが少なくなると挽肉や業務用スープで“追い炊き”するのを知らんな？

723 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/31(木) 17:50:44 ID:Ub/Q4DOW

>>722
随分得意気だなｗ

724 ：ハイテン：2007/05/31(木) 18:36:03 ID:6cwX/22b

今、新宿落合の木曽路に大勝ケンのおやじか杖ついてキタァー(>_<)

725 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/31(木) 22:05:24 ID:W3yGOt8F

>>ハイテン
その後の御大の行動はどうだたよ？

726 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/31(木) 22:08:18 ID:csa+xT01

木曽路って大勝軒なの？

727 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/31(木) 22:21:23 ID:bpAHKnY0

726は御大がトイレ行ったら、「トイレって大勝軒なの？」って言いそうだな。

728 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/05/31(木) 23:39:30 ID:csa+xT01

言わないです!ﾌﾟﾝｽｶ

729 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/01(金) 00:57:54 ID:AtvwDp1o

御大、木曽路の大勝軒でトイレに入る・・・と　φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ

730 ：ハイテン：2007/06/01(金) 03:37:39 ID:At5cThnF

>>725
山岸氏ともう一人だれだか忘れたが、弟子が、しゃぶしゃぶをむしゃむしゃ食べてたよ

うちのツレがリアル山岸氏見て、びっくりしてた

元気そうで良かった(>_<)

731 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/01(金) 18:16:11 ID:RGsiEWmW

>>730
元気そうで良かったって何年も見てない人に言う台詞だねｗ

732 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/01(金) 19:42:03 ID:p724WBoX

お茶の水店なかなかイイネ。案内係の客捌きは今イチだったけど。

733 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/01(金) 19:53:23 ID:T/cBQNoR

>>732
>>30

734 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/01(金) 20:46:32 ID:qMANdK44

お茶の水のオッサンって開店当初からいるけど一向に客捌き進歩しないよな。
水出しやオーダー取り忘れで放置されて切れてた客何度も見たよ。

735 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/01(金) 22:01:22 ID:c8tZJC5U

おまえら。そろそろ山岸教から卒業するざんす。

736 ：sage：2007/06/01(金) 22:20:02 ID:vTxkDfbm

今日、南池でシバキ見た　私服もオレンジでワロタwww

737 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/01(金) 23:22:23 ID:QICbXIn8

山岸さんが生きている限りは着いていく。

劣化支店がもうゾロゾロ出てきているのが痛いが…

738 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/01(金) 23:45:26 ID:AZb1FU7z

>>697
あんなのやらせだよ
いくら御大だってカウンター越しに見て、速攻指摘なんてあり得ないよ
寸胴のそばで見て指摘するんならわかるけどね。
それだって味見してのうえだよ
もしあれが本当ならスープを見たんじゃなくて火加減だけを見ただけだよ

以上、現役店主の所感でした。

739 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/01(金) 23:52:49 ID:9V9/2Z8k

>>738
殆どの人はやらせと思っているんじゃないかな？
とにかくマスコミはおもしろおかしく書くのが大好きだ
そこに無料でPRして売り上げを伸ばしたい飯野様の思惑が一致したと思う。
山岸氏の人柄の良さだけはやらせではないけどテレビなんて信用しちゃ駄目だ

740 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/02(土) 00:31:44 ID:rsdprj67

なぜか、再来週のＴＢＳラジオの「城島茂のドッチ派？」に
山岸さんがゲストとして出演するそうです。

741 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/02(土) 00:33:39 ID:MhmZYpGG

>>738
だから、指摘したんでしょ。
スープの見た感じと火の調子を見て、
アドバイスしただけでしょ。
知らないスープじゃないんだから。

742 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/02(土) 00:52:05 ID:zQjHVPh9

１２年前に東池、先週南池の２回しか行ったことがないんだけど、２回とも
湯切がしてないようで見た目も味も濁っていたんですが、ここの系列って
みんなあんな感じなんでしょうか？

743 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/02(土) 01:13:14 ID:aDWZ/gI1

>>736
シバキって飯野と仲悪いんじゃないの？

744 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/02(土) 01:46:16 ID:LVPfI+BW

東系は通ぶってる人の正反対を敢えてしてるんだよ
湯きりとか麺カタとかスープ温い、関係ないのよ
課長大歓迎、茹で置き賛成
スープに砂糖を入れる発想なんて、山岸氏は富んでる人だ

745 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/02(土) 11:53:47 ID:vnslSxx4

ラーメンの神様だもんな。

746 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/02(土) 14:43:09 ID:Xw5UOZeH

>>745
神様ではなくラーメン業界の重鎮が適切だと思う

747 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/02(土) 17:15:59 ID:k7oWqsSc

NNNの動画見たけど、飯野って１５年前の味を追求してるんだな。
だから、美味くなかったのか。
やっと謎が解けた。
大勝軒の看板出しているところに、旨い店はなし。

748 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/02(土) 17:21:17 ID:PBStko6m

ラヲタ界の重鎮はIだっけ？

749 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/02(土) 17:38:23 ID:f6Gvy0mo

飯野氏はずっとラーメンを研究してるでしょ。
そのひたむきな姿勢はいいと思うけどね。
山岸氏を凌ぐとしたら彼だと思うけどね。

750 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/02(土) 17:57:21 ID:D0aGStUM

>>749
山岸氏を凌ぐ人は飯野氏ではありません。別の人です。

751 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/02(土) 17:59:33 ID:JRwmRiMR

>>750
六の人?

752 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/02(土) 18:32:40 ID:tYLwXLUn

飯野さんの発表会は最後は家長でごまかしているような希ガス

753 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 00:19:08 ID:+P7nkaQT

山岸氏を凌ぐ人は、まず現れないと思いますよ。
べんてんの田中氏ですら、山岸氏を凌げてるとは言いがたいと思うから・・・・。

754 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 01:48:38 ID:AWvjLd+C

人望云々はともかく、味では遥かにべんてんが凌いでいるのは誰もが認める所でしょ。
技術の進歩で使える食材に幅が広がっているし、研究の進化もあるでしょ。
追いつき追い越され、そうやって発展していくもんだと思うけど。
いつまでも思い出に美化されているのではなく、認めるものは認めないとね。

755 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 04:07:15 ID:y6uWg++j

大勝軒の味はプロレスで言えばジャイアント馬場の試合。

べんてん田中氏が言ってました。

756 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 04:11:49 ID:VOUkp2DG

そこにあるだけで至高、そういうことか。

757 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 04:44:37 ID:62nyFlx0

>>754
言わんとしていることに同意。
実は小生も、１０年ほど前に初めてべんてんのつけめんを食べた時に、大勝軒ファンとして「負けた・・」と思ったことを告白する。愕然としたよ。
しかしなぜか、完全に納得はしなかったんだな。
たしかに「つけ麺の味それ自体」だけならば、べんてんの方が上を行っている、と思った。
美味い。たしかにすごく美味い。
でも、山岸さんのものに比べると、何かが違う。どこか「後を引かない」んだ。
食い終わった後に１００％の満足感に陶酔しながら、同時に「まだ食いたい、もっと食いたい」というあの感じ。
そこまでの満足感が、べんてんにはなかったし、今もないんだな。
今流行りの言葉で言うと「中毒性」って言うのかな。その違い。
そこが山岸氏にしかできない魔術的なところだったんだ、と今でも確信してるよ。
まあ、気に入らなければ、おっさんの戯言だと思って聞き流してくれ。

758 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 05:28:52 ID:v3r9o8DU

俺はべんてん大好きだし、田中氏は尊敬するけど。
ラーメンの世界で成し遂げた業績、与えた影響等を比較したら、山岸氏
にはまだまだ及ばない。
べんてんのまかないが、今後大流行するメニューになって、初めて同じ
土俵に上がったと言えるのか？ま、俺ごときが判断できる事じゃないねw

759 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 07:41:26 ID:X9bTqkUv

>>753がいらんこと言うこら変な流れに。
つけめんを世に広めて一つのジャンルにしたということでは山岸さんに匹敵するような人はそうそう出てこないでしょ。
ただ、もっとおいしいものを作れる人はいるでしょ。

760 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 09:42:07 ID:QM5Eqvz6

俺は単純にべんてんは美味くないし、接客も劣悪と思ったけどな。

761 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 10:22:27 ID:MjWsl3ot

【常連＞＞】べんてん87【＞＞非常連】
http://www.youtube.com/watch?v=fw60Pni9Tso
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1179500280/l50

762 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 11:12:06 ID:d1/A3Crz

再開発後のビルの地下のテナントに入るとどこかの新聞で書かれていたが、
柴木は開店したと思ったらすぐ引退かOBのような気がする。

763 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 12:27:54 ID:u5bA26/+

武蔵小金井の大勝軒はどうですか？

764 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 12:37:37 ID:YnIfN+Y7

ここで評判の新所沢の大勝軒行った。
味はフツーの大勝軒だった。小金井と同レベル。
麺は細めのヤワ麺でイマイチ。量も少なめ。

接客は良いので近くにあったら通ったと思うけど
わざわざ電車賃数百円かけて行く様な店ではない。
同じ僻地だったら八王子の方が上だと思うぜ？

765 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 12:57:28 ID:mBSXOWhN

>>763
二郎に行くとき見かけたけど
どう見ても郊外型の蕎麦屋です

766 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 13:23:59 ID:IORW1S3y

age

767 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 15:41:43 ID:+IIml43Q

>>763　　　　　　　　　小金井大勝軒は不味すぎです、

768 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 16:05:27 ID:hSLaTUny

池上はどう？

769 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 21:12:16 ID:SZb8r5Xd

新所沢≧池上

770 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 23:02:59 ID:hqTkp+rn

松戸のとみ田は？

771 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/03(日) 23:21:13 ID:BQzwZu2g

御茶ノ水って明日やってる？
やってなかったら他行くが

772 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/04(月) 01:20:02 ID:Je2iflQ0

山岸さんに無課長で一度作ってもらいたい
金は番組が出して、各地を巡って最高の素材で
もりそばを作って欲しい
で最後に、やっぱ課長が美味いと言って欲しい

773 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/04(月) 01:26:06 ID:BOnk0Sm1

>>772
何十年もやってきたんだ。当然、その道も通ったでしょう。
結局　あの量とあの値段ではあれに落ち着くしかなかったんじゃないの？
無課長はゴミもいっぱいでるし、結構地球に厳しい選択なのよね。

774 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/04(月) 03:41:11 ID:Lga8OQ2W

ラーメン界への影響とかでかい話なら山岸さんは吉村家、三田二郎、ホープ軒と並ぶ大物だけどみんな昔の人たちだな。
今の時代に黎明期のような業績あげるのは無理。うまいラーメンつくるとか以前の話だわ。

775 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/04(月) 08:45:06 ID:GOYXr1Ob

>>764
量少ないか？
60円増の中盛りでも相当多いぞ
あと野菜増しが滝野川だと250円アップなのに120増しで食えるからリーズナブル
僻地なんで都内からわざわざ通うほどは美味くはないけど
麺が細麺でヤワ麺なんで、最近の太麺で美味い麺に慣れてるとイマイチかなぁ
でもまぁ大勝軒を再現してる店の中では美味いよ

776 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/04(月) 09:41:45 ID:dnRy58oF

>>775　またお前か(´_ゝ`)

777 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/04(月) 10:08:47 ID:QvZD+hSq

大勝軒サイコー！

778 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/04(月) 10:20:35 ID:R+FJsP6c

>>755
> 大勝軒の味はプロレスで言えばジャイアント馬場の試合。
まさに言い得て妙ｗ

779 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/04(月) 12:18:35 ID:cs6/WLbA

砂糖入れなければ美味しいのに。。。
砂糖なしってやって貰える？

780 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/04(月) 14:07:44 ID:FnaZCZCI

上野に突撃します

四月に行った時が外れだった事を願う

781 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/04(月) 15:07:35 ID:rEIaA7RY

大都会所沢を僻地とか言うな！

782 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/04(月) 16:07:35 ID:BOnk0Sm1

>>781
所沢はだいじょうぶです。新所沢は問題あります。

783 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/04(月) 17:54:29 ID:osnEoX9q

>>779
もう大勝軒はあきらめろ

784 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/04(月) 17:56:17 ID:84XkCkwM

>>780
今日いったけど　近くでデモがうるさかったな
別件だろうけどテレ朝も近くでインタビューしてたな

785 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/04(月) 18:13:57 ID:/E1AvJMb

>>779
>>668をよく嫁ないのかもしかして釣りか？

786 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/04(月) 18:40:21 ID:U81sSJ/B

上野行ってきました。汁がぬるかった。

>>784
店の横の通りででカメラ回してたよ。

787 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 01:13:51 ID:G9o1lEB9

>>786
で味のほうはどうだったんよ？

788 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 01:23:52 ID:Gmc2I9sS

>>787
敢えて話をそらしているところから、察してあげてくださいな。
なんたってあの上野なんですから。

789 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 01:24:24 ID:NDyaJQk5

784だけど　多分786と同時刻あたりに食べた
たしかに汁少しぬるめ　少し甘い感じがしたけど　ぎりぎり○

食べたあとに喉が渇くのか　水分を欲する
少し汁が濃いのかな　　わからん

790 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 01:33:56 ID:Q6M7tc2D

今日池袋東口で食べたんだけどあそこの評価はどうなの？

791 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 01:37:43 ID:QlSr7blv

>>790
きれいな二郎。カプルも多い。野性味がない。課長の味が気になる。
こんな感じ。でも合格と思う。
翌日身体が豚くさくなった。これは関係ないか。

792 ：791：2007/06/05(火) 01:40:39 ID:QlSr7blv

ごめん　二郎スレと勘違いした。　ペコペコマンモス

793 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 09:59:40 ID:ftIsSfNK

>>790
今は無き、幻の店で食べたのですか？
ちなみに、あなたはどこから書き込みしてますか？
霊界からで・・・

794 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 10:24:25 ID:BKnSXkB0

>793
東池袋とは書いてないぞ

795 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 10:39:00 ID:JqQWxpfo

江戸川橋ってそんなにダメかなぁ？
チャーシューに使ってる肉も、なるとや半分ゆで卵もトッピングしなくても入ってるし。
スープの味がぶれるのは何処の店でも少なからずあるし。
南池袋よりはいいと思うんだけど・・・。

796 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 10:50:51 ID:IvfCFkPB

おそらく、いい悪いの論点がズレてる気がする。

797 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 10:54:08 ID:QlSr7blv

まだつぶれないってのは　どっかいいところがあるのかなぁ
いっぺん行ってみないとだめかなぁ

798 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 11:04:53 ID:Q6M7tc2D

>>793
紛らわしくてすいません
隣に二郎がある店です

799 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 11:26:49 ID:5LOt2zEA

>>797
江戸川橋？

いいところって言ったら、立地がいい所ぐらい。
>>795
それ以前の話しだわ。

800 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 11:39:53 ID:IvfCFkPB

>>793
池袋東口って書いてるじゃん。
有楽町線の東池袋とか書いてるなら、その突っ込みもわかるけどさ。

家電の説明書みたいな文章じゃないと
ここでは理解されないのか？

801 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 11:49:44 ID:uxuht71/

南池袋のことだろ？
大勝軒ファンなら、池袋東口とは普通言わないよ。
>>790
「食べたんだけどあそこの評価どうなの？」って
食べたのなら自分で旨いか不味いか判断すりゃいいじゃん。
他人の評判なんか気にするなよ

802 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 12:31:13 ID:0GvEMEjK

喰って自分で評価できずに他人の意見ではまるで味覚障害じゃんｗ

803 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 13:14:26 ID:mzlqT3/V

通ぶって「池袋東口」と書いてしまった790
しかし4月に田舎から出てきたばかりなので
都会のラーメンの味がよくわからなかった790

804 ：802：2007/06/05(火) 15:29:02 ID:0PThpT+C

>>803
南池月曜休みだったorz
スレ違いだと(ry

805 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 16:09:55 ID:RtsvGIR9

>>804
南池は「６月は休まず営業」と<山岸大勝軒>のＨＰに書いてあります。

806 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 21:56:06 ID:wSR4GvtT

ラーメン①十五夜②ごとう③御茶ノ水
つけ麺①王子②御茶ノ水③大塚
私的思い込みだと、ラーメンはマスターには及ばない。つけ麺は本家より旨いかも。
ちなみに所沢は遠くて未食ですが。　ＣＰで言うと　ごとう　が一番。
大勝軒は、安くって腹いっぱい旨いものを食う　だから。
早くフジのドキュメント番組やらないかなー　

807 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 22:16:03 ID:JU6XW7Pu

ふた口目で喰い飽きたw

808 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 22:52:46 ID:ztFK2OXZ

正直、つけ麺は大塚となりたやに行っとけばハズレはないだろ。

809 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/05(火) 23:27:16 ID:lWMdHT5v

そうかなぁー
大塚の縮れ麺と塩辛くないスープは
ラーメンでこそ生きると思うな。

810 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/06(水) 01:08:32 ID:0LxAKEs/

大塚はラーメンがいいな。
なりたやはラーメンもおいしいよ。
ごとうは外れないよ。
滝野川はたまに神が降臨するよw

811 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/06(水) 15:43:15 ID:dbMiLgOg

大塚は味じゃなく店の雰囲気だね。全席テーブルで混んでいる時間でも何故か
まったりした空気が流れてる。しかもビールは大瓶だし

812 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/06(水) 18:38:11 ID:b4fALC5T

大塚寧々

813 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/06(水) 20:35:45 ID:eglFpfTK

大塚明夫

814 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/06(水) 22:24:45 ID:3fcJKjPe

大塚大勝軒探したけど見つからなかった

815 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/06(水) 22:30:04 ID:MA8FpxrN

>>814
釣り？

816 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/06(水) 22:36:04 ID:0LxAKEs/

>>814
地図で見るより左側に曲がっている。
俺も一瞬見逃した。

817 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/06(水) 23:18:32 ID:gzSYUYNY

>>815
釣りに「釣り？」と聞いてどうする？

818 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/07(木) 11:52:08 ID:kEfXiF0y

綾瀬行ってくる

819 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/07(木) 12:44:16 ID:FmurEPm4

前に滝野川店の湯切りがあまいと文句を言った者です。
両国店に行って来ましが滝野川と違い、湯切りをちゃんとしていました。麺もしっかり水で流していましたし。もちろん最高に美味しかったです。
僕が滝野川に行った時はたまたまだったかも知れませんが、訳の分からんバイトみたいなのにはやらせない方が良いと思います。せっかくの味が変わります。

820 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/07(木) 13:08:07 ID:d9tj29di

>>819
両国もババアが作るとまずいよ。
おじさんが作るとうまいけどね。
前行ったときババアのつけ麺食べてチョット萎えたんだけど、
おじさんがスープ割りしてくれたらすげえうまかったことがあった。

821 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/07(木) 16:30:37 ID:sgz4cocj

>>820
たしかにスープ割でも上手い下手があるね。
滝野川にいた当時の飯野さんのスープ割は
残りのつけダレの量を考えて入れてくれるから絶妙だった。

822 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/07(木) 16:32:42 ID:4McZGdsR

>>821
スープ割りなんかどうでもいいと思う俺はどーよ。

823 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/07(木) 17:18:16 ID:W+ao2Zs/

>>819
甘いんじゃなくて、ワザと少し水気を残してるみたいだよ

824 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/07(木) 17:34:22 ID:UQr+9ToW

>>819
高橋さんの湯切りは、手の平で麺をおさえながら
逆さにするだけ。あれはわざとだと思います。
ザルで振ったりすると麺がくっついてしまうからでしょう。
てか、過去スレで度々言われていることですが。

825 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/07(木) 20:19:23 ID:eMEZMTpA

>>824
麺が潰れるからと言う人もいるな

826 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/08(金) 01:32:56 ID:r9qLcxJe

まだ根に持って、いつまでも粘着っぽく「湯切りが甘い」などと
言ってるところがガキのガキたる所以。
クソバカ

827 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/08(金) 01:36:05 ID:KqBJKtUp

確かに　あのゆるゆるが　味を作ってるんだよな。

828 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/08(金) 01:47:16 ID:M0+wAhxM

湯切りって言うか水切りじゃないの？
タカハソ氏も嫌々なら来なくていいよと思っているよ。

829 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/08(金) 06:22:00 ID:yQGtJ4BW

ほっとけ。

以後湯切り話はスルー。

830 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/08(金) 13:06:23 ID:eHEW0VhV

地方在住ですが今度私用で東京に行くのですが、
一番山岸さんの味に近い大勝軒はどこでしょうか？

学生の頃お金がなくて、あの量は重宝して思い出の味だったのですが
最近閉店したらしくてorz

831 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/08(金) 16:23:57 ID:M3PJGZDX

>>806
御茶ノ水はどっちもはいらねーだろ

832 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/08(金) 16:27:00 ID:BJq/bzl3

>>831
お茶の水の店主は無愛想ある種佐野実みたい

833 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/08(金) 17:35:08 ID:E03jG8pK

お茶の水は店員が糞杉。店主含めて全員クビにした方が良い。

834 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/08(金) 18:25:07 ID:mJqTsaC8

南池に言ってきた。めがねさんが仕切っててとてもよかった。
でも夏になると酢を多めにしてるのかすごいすっぱい。

835 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/08(金) 19:48:28 ID:KqBJKtUp

山岸さんの味に一番近いのわ？
って聞かれると、
江戸川橋
って答えたくなる。
大人気ないけどね。

836 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/08(金) 20:10:07 ID:jr6HVnQF

そろそろ新所沢信者が>>830にレスする頃かな…

837 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/08(金) 20:14:28 ID:KD2MPzyh

>>830
東京じゃないですが新所沢ですね

838 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/08(金) 20:17:45 ID:Qyb2mmE5

豊玉オープンの時行ってレポしたが、最近様子を見にまた行ってきた。
やっぱ合格点だな。ちなみに俺は滝野川がホーム。

839 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/08(金) 22:46:35 ID:e022Z7XZ

滝野川の外国人(白人)店員はﾗｰﾒﾝを学びに来ているのではなく､
金を稼ぎに来ているのかね?

840 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/08(金) 23:52:14 ID:k9W4Digv

一風堂ぬニューヨーク進出に刺激を受けたなんてことないよね

841 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/09(土) 00:42:54 ID:T+lR9KNG

大勝軒のラーメンってまずくないか？

842 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/09(土) 07:28:26 ID:yRqKXsAA

富士見台うまいね

843 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/09(土) 08:00:40 ID:aKuo9BtW

む、富士見台のレスはけん

844 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/09(土) 08:12:39 ID:sXP7ez8r

>>841
六厘舎やTETSUのラーメンもまずいね。
べんてんはうまいのに。

大勝軒でも好みに合うラーメンを出す大勝軒にはであえるはず。
東池袋の中華そばはけっこう好きだった。

845 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/09(土) 14:35:52 ID:p+JxUD/P

べんてんのラーメンがうまい？？？？？

846 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/09(土) 15:14:09 ID:byrA5POU

べんてんのラーメン
まずいよな？？？？？？？？？

誰だ・・・うまいとか言ってる
やつは・・・・・・

847 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/09(土) 15:42:26 ID:wE8AuVZE

富士見台もラーメンは、今市だな

848 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/09(土) 15:48:16 ID:ZaI6S61s

個人の味覚の押し付け合い

849 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/09(土) 16:31:28 ID:mvJ/xPUV

だな

850 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/09(土) 22:17:05 ID:ixbMhwj5

あの行列は創価の動員だろ。

素人が朝4時ころ開店待ちしてるの見かけたが柴木自身が「テレビで言われるほど美味かねーぞ」、
と客を追い返してたな。

あとたまに東池袋のコナミスポーツで柴木を見かけるな。

851 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/09(土) 22:37:06 ID:hj9zxiH4

大勝軒のあつもり食い慣れてると、インスタントラーメン3人前楽勝
で食っちゃうよな。これでも少ないので、飯をどんぶりに軽く1杯
食った。異常だな。

852 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/09(土) 22:44:49 ID:DCcQTC4o

なんというピザ・・・

853 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/10(日) 03:23:12 ID:bGAmQGQj

六とかテツの信者はガキが多いなぁ。
べんてんのラーメンうっまいぜ～。固定ファンががっちりいる王道の味だ。
勿論好みの問題だけどな(笑)

854 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/10(日) 09:45:58 ID:/726YUZG

べんてんのラーメンうまいよな

食った事ないけど。

855 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/10(日) 09:48:11 ID:85VCoQZw

べんてんのﾗｰﾒﾝて何か異臭がしない?
苦手｡

856 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/10(日) 10:52:20 ID:bGAmQGQj

北習志野の味噌ラーメンが好き。
大勝軒系では珍しいよね、味噌ラー。変わりメニューって他にどんなのある？

857 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/10(日) 14:30:43 ID:FCexaW0F

こないだ西台に食いに行ったんだが、本店もこんなもんなの？

858 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/10(日) 17:35:10 ID:+duEOFCc

千葉の高津団地内に大勝軒が開業されるみたいなんだけど。
結構、不思議なとこにあるんだよね。

859 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/10(日) 18:51:41 ID:ZvHJKsUb

>>857
西台の本店は代々木上原

860 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/10(日) 19:38:35 ID:c0/beOGj

本店ってどこだよw

861 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/10(日) 19:46:31 ID:lQwfGm5R

本店は取手

862 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/10(日) 23:19:20 ID:susVfir0

全てが代々木上原からでしょ？

863 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/11(月) 01:18:49 ID:uSfbqAP6

ふと、食べたくなると近くの大勝軒は志村坂上。
しかし、志村大勝軒はブレ幅あるなぁ・・・麺もイマイチだし。
なりたやまで行くには微妙に遠いし、西台は全く論外。
「身近な大勝軒」と考えて諦めるしかないか＞志村大勝軒

864 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/11(月) 18:56:43 ID:z37I7I2l

全ては中野からです

865 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/11(月) 21:57:26 ID:/bAWOWHl

志村って、なりたやの姉妹店だよね。
なのに麺がなりたやと全然違うのはどういうこと？
てっかあの麺本当に自家製麺？てぐらいおいしくないよね。
麺以外に関しては合格点は付けられる店なのに残念。

866 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 09:47:11 ID:UJu6jrgt

お茶の水に行ってみたけど、
いいじゃない、なかなか。
出汁が濃くてコッテリ目のスープと柔めの麺の相性が絶妙で、
かなり試行錯誤のすえ完成させた感じがした。

867 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 10:26:06 ID:1m6AcZ5Q

>>866
おけ　行ってみるリストに入れておきます。

868 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 11:27:18 ID:09QLA0sD

十二社店は不味いな、ガッカリした。

869 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 16:12:53 ID:l6j/s8NP

蕨はうまい。

いや、確実に美味くなってる。

870 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 16:16:10 ID:mIwbB2dD

あそこがいいとか言っていると所沢が出てくるぞｗ

871 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 16:29:44 ID:xxnxq5wV

お茶の水はもり野菜がウマイわ。

872 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 16:57:38 ID:1m6AcZ5Q

>>871
ちなみにラーメンはどうですか？

873 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 17:13:44 ID:hhk6CTla

>>869
蕨、ウマいですよね。小盛（しょうもり）があって安くなってるから
誰でも安心していけます。ちょっと行きづらい場所だけど。

874 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 18:16:46 ID:xxnxq5wV

>>872
ラーメンも悪くないんだけど
全体に麺が柔らかいんだよね。
固めで注文したほうがいいかも。

875 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 19:05:52 ID:+LExxWa+

今日御茶ノ水で食券出してから
3分もしないで出てきたのだが
茹で置きかい？

876 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 19:21:46 ID:y7HQDyeF

>>875
それは中華かい？もりかい？

877 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 20:22:13 ID:1m6AcZ5Q

>>874
ﾄﾝ
いやー　ふにゃふにゃの麺もいいもんです。

878 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 21:19:44 ID:GlA+EQbT

>>866
こういうの定期的に湧くな。
御茶ノ水はあんまりよろしくないでしょ。
味も、店員も。

879 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 21:57:37 ID:/XN88Y+Z

>>876
もり

880 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 22:13:01 ID:YTbbqJB8

>>878
こういうの定期的に湧くな
ラーメンの美味さは多数決じゃないんだよ？
多様な意見がないとスレの意味、ないじゃない
少し頭冷やそうか・・・

881 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 22:13:13 ID:7ZGeHS9n

>>875
客が入ると想定して見越して作ったか多めに茹でたのを出したと思う。

882 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 22:17:02 ID:K/OfCFU9

>>878　毎度乙

883 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/12(火) 22:26:27 ID:OVuup47g

>>875
俺なんか座ったとたんラーメン出てきてラッキーと思ったぞ。

884 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/13(水) 00:44:59 ID:t//wvWBq

系列店の中でいちばんフニャフニャの麺出すとこってどこ？

885 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/13(水) 10:09:54 ID:ERiYLaSL

ほれよ

http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/

886 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/13(水) 11:27:52 ID:IM4hX9FA

>>883

ちょｗｗｗｗｗ

887 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/13(水) 13:51:05 ID:DJtlt3D7

こないだお茶の水行ったら、店員の女の子が店ん中で怒られてたな
あーいうのを客に見せたらいかんだろう･･･

888 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/13(水) 14:35:07 ID:VdSLiKcR

まぁお茶の水は味以前に店員が全員糞だというのは周知の事実だから

889 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/13(水) 18:32:30 ID:KpY7MiWt

今日コンビニで「ありがとう池袋大勝軒”煮玉子中華そば”」カップ麺を発見。
4つほど買ってきて、まず1つ食ってみた。
ビミョーですた・・・

890 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/13(水) 18:55:28 ID:YwbCsvn+

>>889
大勝軒の名がついている全てのインスタントについて言えるが、大勝軒とは別物
と思って食えばそこそこうまく食えるもんだ。しかし「ありがとう…」のつけ麺
は酸っぱすぎたなあ。

891 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/13(水) 19:00:56 ID:1o8XvIpV

>>890
エースコックのエージェントと山岸氏は仲いいからなｗ
山岸氏は人良杉！

892 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/13(水) 19:23:47 ID:5WFNNTrM

あの量の大盛りですが、何分で完食したら神ですか？
１０分ぐらいでは普通でしょうか？

893 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/13(水) 19:52:40 ID:ETX21/IB

神だって
バカじゃね

894 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/13(水) 23:27:30 ID:LmCR1MRQ

ちゃんと味わって食え

895 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 02:11:10 ID:FpjXCOUl

一人早食い選手権
賞品賞金名誉無し

896 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 03:08:40 ID:j9z4w+rp

10分とかアホか噛んでないだろ

897 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 05:10:13 ID:NQbRrbz3

普通に食べて5分位だと思うんですが…。デブですいません

898 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 05:57:52 ID:wO49dMQc

デブとかそういうのじゃなくて、早食いは一つのジャンルだからな。
ホットドッグ早食いの小林尊とか。

899 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 10:16:49 ID:lwsTpmag

お茶の水行ってきたよ
麺がヤワヤワな上にしめてない。
あつもりを１０分放置した感じ。
大勝軒系で麺不味いって思ったのは初めて

900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 10:47:18 ID:CYGzM8zq

御茶ノ水は今３

道路隔てたさとうの方が美味い

901 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 18:46:36 ID:+e9B+L7g

大盛り、約１５分で食いますよ、おれ。
並んでる人の事考えると早食いせざるを得ないと言うかなんちゅうか本中華、ジャン。

902 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 18:49:45 ID:uNigu3rw

そもそも大盛りなんて常人の食える量じゃない
普通盛りでメンマ付けても死ぬ思いする俺

903 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 19:37:15 ID:ehC0FkdW

>>901
別に速く食べる必要はないですよ。自分のペースで味わうのが当たり前です。
それよりも、だらだら食べない。食べ終わったらさっさと出る　これだけ。

904 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 22:05:37 ID:zO4ODWnU

早食い誇る奴って馬鹿だろ

905 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 22:20:16 ID:TTkQdQFL

腹が減っていたり、混雑しているので早く退出したいのなら
分かるが、早食い選手権でもないのに早食いする香具師の
気が知れん。せめて味わって食べるのが、食材への感謝。

906 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 22:22:54 ID:+e9B+L7g

並んでる人はなぜ睨んでくるのか。

907 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 22:39:24 ID:cL5vdQQ0

並んでいるところを見られるのが嫌だからだよ

908 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 22:44:14 ID:q44z2m/O

大勝軒裏レシピというか、業務用調味料教えて！！
俺の知っているのは理研のスープストック、鶏豚湯、エキストラート、中華あじ、ほんだし、味の素くらいかな？
他にないか？

909 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 23:10:47 ID:wO49dMQc

また来たか。
前スレでも散々教えたろ？

910 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/14(木) 23:13:45 ID:TTkQdQFL

>>908
裏でも何でもないと思うが、人に聞かずに修行に行けばいいじゃん。

911 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/15(金) 00:33:34 ID:QvtjrlNO

>>910
山岸さんはともかく、今でも普通に修行させてくださーい　って言えば、
いっすよ　って感じの店あるんですか？
タカハソさんなら期待できるかなw

912 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/15(金) 00:33:39 ID:z5wsAla5

家系ラーメン四天王「環２家」店主、大暴れ…警官蹴る
「家系ラーメンの四天王」と呼ばれる人気店の店主が警察官の腹部に蹴りを入れるなど大暴れし、
公務執行妨害の現行犯で逮捕されていたことが１３日、分かった。
神奈川県警戸部署に逮捕されたのは、横浜市港南区のラーメン店「環２家」鶴巻考平(３９)。
調べによると、同容疑者は１１日、従業員と飲酒した後、タクシーに乗車。
ところが、車内で２人が猛烈な口論を始めたため、恐怖を感じた運転手は「降りて下さい」と戸部署近くで車を止め、
署内に逃げ込んだ。
同容疑者は泥酔状態で車道をふらついていたため、男性の警部補(５７)が落ち着かせようと近づいたところ、
同容疑者は「ジジイ、ふざけるんじゃねぇ」と叫びながら、下腹部に強烈な蹴りを入れるなど大暴れ、その場で取り押さえられた。
留置所に入れられても、「弁護士を呼べ」などと叫んでいたという。
横浜の吉村家で修行した従業員が独立し、各地に広まった家系ラーメンは、濃厚な豚骨醤油味が特徴。
９９年に開店した「環２家」は吉村家が直系と認める６店の一つで、店主は刺青の入った元暴力団員ではないかと言われている。

913 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/15(金) 01:10:27 ID:aVLTJqCo

ラーメン屋に順番待ちで並んでる姿は
ぶっかけAVの汁男優みたいに恥ずかしい

914 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/15(金) 01:17:14 ID:QvtjrlNO

>>913
そう思うお前自身を恥じれ。

915 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/15(金) 02:45:19 ID:+wkuzpqS

>>911
タカハソ氏は権限ないだろう。飯野店長てか大勝軒のHpで募集しているみたいだ。

916 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/15(金) 15:36:34 ID:wJ0jRGv9

ｼﾊﾞｷ　ｷﾀｰ!

917 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/15(金) 21:00:46 ID:PBZ8Ppie

>>916
？

918 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/15(金) 23:19:22 ID:FGMilsUn

Mうんこ今日も飛ばすぜ！

　　　　　　／!／{　／　ヾ--ｒ
　　＿　 /　　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　＿＿＿＜_
　＞　　　ｒ‐'"￣￣ノ￣￣｀ヽ、―ニ二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　ヽ/l／|｀ー------r‐'"　　￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼←M.mcd ◆EgNgadDJxE 通称Mうんこ

919 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/15(金) 23:51:43 ID:JhUrCeLM

http://www.tbs.co.jp/radio/dotch/
城島茂のどっち派？！　TBSラジオ　AM　954kHz
放送日時　毎週金曜日 24時00分～25時00分
出演者　城島茂／豊田綾乃

6月15日（金）のテーマは・・・
大人ならではの悩み大募集！あなたが今、悩んでいることは何ですか？
★今週と来週はスペシャルウィークです！
　リスナーの皆さん！是非、是非、お聞きください！！ヾ（〃＾∇＾）ﾉ♪
　今、話題のDVD「ビリーズ･ブートキャンプ」プレゼントもありますよ～！

★さて、今週のゲストは「東池袋大勝軒」の山岸一雄社長。
　ラーメン界のカリスマが登場しちゃうんですよ！
　城島リーダー、ラーメン大好きですよねぇ～。
　どんなトークが展開されるのか？？？めっちゃマニアックかもね？？

★そんな山岸さんをお迎えしてお送りするテーマは、恒例の「お悩み相談」。
　ラーメン一筋です・・お弟子さんは100人以上です・・・人生の成功者です・・・

920 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 01:46:39 ID:PzGOvdrU

>>919
ttp://www.uploda.net/cgi/uploader1/index.php?dlpas_id=0000225412.zip

欲しい方いたらどぞー（適当な時期で引き上げます）

921 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 09:09:18 ID:Jora0pXW

だれか山岸さんのリバース動画ちょうだい。

922 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 11:07:44 ID:OlrXlI0I

>>920
貴重なものありがとうございました＾＾

923 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 12:26:17 ID:D2kLaT8o

>>916
柴木さんの店「おはこ」に行ってきた。
とってもうまかったよ。

924 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 14:13:41 ID:rgWp/0TC

柴木の店も北習、千葉と同様だったら
けちょんけちょんに貶す

925 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 15:18:12 ID:5pL08xHV

>>923
場所はどこですか。

926 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 15:43:11 ID:RK1mV29Q

>>925
八千代市大和田新田63

927 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 18:28:10 ID:9YSAFNVc

>>926
今度仕事で近くに行くので、寄ってみよう。
ちなみにお休みって何曜日ですかね？

928 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 18:46:26 ID:D2kLaT8o

今のところ無休らしい。

929 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/16(土) 19:39:39 ID:he2Wvi+j

タカハソ、ラーメンのスープしょっぱくなってるよ
なりたや位しょっぱい

930 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 00:51:10 ID:3qvXYiyc

適当にやってるもんでスイマセン

931 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 01:22:53 ID:bYcI2FfT

中華そばはかなり他店ばらつきが激しい気がする

932 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 01:32:57 ID:jfvbinLf

要はあのクソシバキ、東京で出店する度胸が無かったんだろ。
所詮はチキン。さすが大勝軒の面汚し。あのハゲ食中毒で死ねば良いのに。

933 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 05:12:43 ID:h2gq3sHr

八千代市って本当の場所だったんですか？
まじでわかりません。

934 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 12:55:19 ID:C1CdPXKY

>>933
千葉の田舎だよ。
当然かもしれんけど、味は東池袋閉店時と大差ない
シバキーｳﾎｯならいってみれば？
それ以外は行く価値ねぇ

935 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 13:10:52 ID:d7oAZuAv

>932>>934
来るんじゃねーぞ、テメーら

936 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 15:12:36 ID:J44vveRe

大塚
3、4回しか行ったことないけど
今日のもりは美味かった。
つけ汁が動物系でトロッとして、カエシの醤油がスーッてな感じ。

937 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 16:22:03 ID:WlUfwxs9

>>934
ありがとうございます。
調べればすむ話でした。千葉にそんな市があったとはw
うーんでも千葉まで叩きに行くのも　なんだかなー

938 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 16:23:25 ID:WlUfwxs9

>>936
大塚は麺が変？ですけど、
外れない店だと思います。
ラーメンのほうがおいしいかも。

939 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 17:44:50 ID:NdJZU4lD

飯田橋でラーメンを食べた。
悲しくなるほどまずかった。
つけにすると汁が濃くて甘辛いから、ダシが出てないのが誤魔化されちゃうんだな。

940 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 18:00:54 ID:7NIyCQeh

豊玉行ってきた
ここであまり話題にあがらないけど旨かった
酢が他店より強いかな？

941 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 19:24:26 ID:R0otm7K9

大塚、日曜は太麺やってないのね。
残念だったけどうまかったな。
今度は土曜に行って太麺喰うぞ！

942 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 19:51:16 ID:CgVQfcge

今のところはどこが最も美味しいのかね？

943 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 20:05:04 ID:viijTarM

東池袋は10年程前にチャーシュー麺食ったのが最後な俺。
最近各地の大勝軒系の店に行く事が多々あるんだけど、
10年前の東池袋のボリュームを越える店がないのが残念。
麺はまぁいいとして、
チャーシューのボリュームが明らかに少ないのが・・・

944 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 20:28:00 ID:Mq2OIueY

>>943
なるほどチャシューのボリュームね。御大の頃はワラジみたいに大きかったですもんね。
でも味は大味だったような気が…

945 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/17(日) 20:53:13 ID:tS6hgwgo

>>940
自分も今日初めて豊玉店に逝った。ご指摘のとおり酢の味が強すぎて
自分にとっては最悪の不味さだった。店の名前を変えた方がいい。２
度と逝かない。量だけ多くても嫌だな。

946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 02:38:36 ID:eKDG8nlu

一度噂のシバキの味を食べてみたかった。
遠いけど食べに行ってみよう。

947 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 11:18:14 ID:xDVBhyMB

>>946
玉砕覚悟で行ってこい。

948 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 12:32:01 ID:4e3Lg6c4

>>921 w

949 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 14:04:38 ID:fx8j8MlW

>>945同意

950 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 14:34:31 ID:U/oMrTkV

>>946
くるんじゃねー、茶の水か飯田橋でも逝ってろ

951 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 16:23:26 ID:dpixJ0iZ

昨日、御茶ノ水に行ってきました。もりを食べたのですが、
気持ち醤油が強いようでしたが美味しかったです。
それと、八千代は柴木さんの店ではないと思います。
おそらく開店したばかりだと忙しいので手伝いに
行ってるだけだと思いますよ。

952 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 18:08:25 ID:3ZrceBg7

流浪の職人かw

953 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 19:55:12 ID:lFxzkjDw

御茶、客減ったよなー、池袋閉店ブーム終わって元に戻ったっつーか

954 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 20:46:01 ID:0+qpJd7J

>>953
ファンとしては嬉しい限り。
この調子で滝野川、蕨も落ち着けばいいのに。

955 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 21:04:20 ID:ZEb2c5TG

>>954
最近ここ何ヶ月かタカハソ疲れが目立っていないか？

956 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 22:14:40 ID:rETXRlC1

東あづまの「はじめ」はどう？

957 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 22:38:03 ID:bz+xsiJd

>>955 常に4人が厨房にいる状態だから大丈夫だと思う｡
一時は､2人とかの時あったからね｡あれはやばかった｡

958 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 22:53:55 ID:3ZrceBg7

>>955
何ヶ月も　なら病気になっちゃうよ。
少しは落ちついたでしょ。
でもそれだけ忙しいなら滝野川は本物になったって事か。

959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/18(月) 23:03:30 ID:ZEb2c5TG

>>957
レスサンクス　一時駐禁で売り上げ落ちてた分が戻ってきたんじゃないのか？
しかしアド街出てからずーっと忙しいようだな。交通の便は悪いがタカハソは
愛想がいいからな。

960 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/19(火) 03:53:12 ID:YukEahgo

滝野川って、ﾀｶﾊｿ以外の人もキャラ立ちしてるけど、あまり話題にならないな

961 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/19(火) 04:36:34 ID:ChopNe9m

http://noodle.edia.ne.jp/ez/index.php

962 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/19(火) 11:57:37 ID:314DvofQ

>951
八千代のおはこが柴木さんの店じゃないって？
あのオレンジの暖簾を見る限りは柴木さんの店だと思う。

963 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/19(火) 12:04:05 ID:xiUit/JZ

おはこは二度といかねー

964 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/19(火) 20:14:31 ID:P4GJQHQg

>962
そだよ。柴木さんの店じゃないよ。
手伝ってるだけ

965 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/19(火) 20:23:50 ID:uuOs2KOW

大勝軒はどこもティッシュ置いてないの？

966 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/19(火) 21:24:28 ID:doTBWFD1

せんずりは、自室でしろや
坊や。

967 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/19(火) 21:26:46 ID:uuOs2KOW

ラーメンはとくに飛び散るだろ

968 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/19(火) 21:28:08 ID:hLlSfJ/7

飛び散るような下品な食べ方乙！

969 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/19(火) 21:53:49 ID:fDPIlOMu

ティシュあるとこなかったっけ？ごとうにはあったような....???
でもふきんはどこにもあったような。

970 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 00:01:56 ID:ld8NzqyJ

喜多見でさえあるが・・・

971 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 02:08:14 ID:HaYna1bB

最近某金融がティッシュ配布を縮小した流れと関係あるかも…

972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 02:24:44 ID:fFelZwum

>>971
それ聞いた。でもまだ店に在庫あるとこもある。

973 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 13:03:32 ID:reM6xbtA

東池袋本店では100均のプラスチックケースに武富士ティッシュが詰めてあった。
埼玉の次念序に行った時、まったく同じ物が置いてあった。
カウンターまわりの作りも同じ。でも豚骨臭かったので俺はダメ。

974 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 13:21:58 ID:5Vf+yTqq

次スレでは八王子のことも思い出してあげてください

975 ：965：2007/06/20(水) 16:36:15 ID:62AkV0K8

上野ではティッシュなくて困ったんだよ
もっとも上野のは正統な大勝軒かどうかはしらんけど
のれん分けと言ってるけどね

976 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 18:36:16 ID:1mOTJXX3

ティッシュくらい持参しれ
トイレで紙が無かった時困るぞい

977 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 19:07:05 ID:TYgO8c7C

次スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1182333891/

978 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 19:16:14 ID:bH+gvuIQ

神IDｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!

★☆上木彩矢スレ vol.22☆★
http://music8.2ch.net/test/read.cgi/musicjf/1182328229/8

8 名前：名無しの歌姫[sage] 投稿日：2007/06/20(水) 17:46:35 ID:NEETupXW0
凄いな

979 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 20:43:28 ID:8VByAt7z

はいはい、バーボンバーボン。
VIP辺りでやって。

980 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 21:28:59 ID:O/hwkknT

梅

981 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 22:09:24 ID:9Wv223O+

これってｼﾊﾞｷの店？
http://jax.blog81.fc2.com/blog-entry-249.html

982 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/20(水) 22:10:40 ID:OKruXPvj

もうここって一部の痛い信者の雑談所だよね

983 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/21(木) 00:25:06 ID:P8/R0rqB

南池行った。
しょっぱい、何か脂っこいのと、具がチャーシュウとメンマ２本だけって？？？
麺はまぁ普通だったけど。
何でならんでまでって気がした｡
新宿御苑のそばの大勝軒（十五夜だっけ？）の方がうまいと思った。
個人の好みの問題だけかなぁ・・・。

984 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/21(木) 10:13:01 ID:uFabOQap

>>983
君は運がいいぞ！南池でしょっぱくて脂っこいとか店で並ぶとか今まで一度も経験したことない

985 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/21(木) 13:15:02 ID:ZHsal//7

今月6回行ってる・・・・

986 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/21(木) 13:35:09 ID:NWrzaK84

十五夜の名前を見ると　なりたや　を思い出す。
ライバルという事ではないが、どもそんな気が。
当然　どっちも合格点ですよ。

987 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/21(木) 23:56:08 ID:YllSv6Ir

浅草の六区に大勝館を見かけて初大勝館してみた。メニューには東池袋大勝軒つけ
めんと書いてあるが、現在は上野大勝軒が運んでるらしい。最初半分馬鹿にしながら
食べ始めたが結構うまい。麺もつけ汁も。チャーシューはイマイチだったが、総合で
は合格だろう。客が1～2名というがらんとした所で食べる大勝軒というのも妙な
感じだ。ああそうだ、東池袋が店を畳む前の数ヶ月は長蛇の行列だったころ、この
大勝館に来ていればなあ。その頃は東池袋がここに運んでいたから、東池袋の大行
列を尻目にがらんとした店内で東池袋を堪能することができたのになあ。

988 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/22(金) 02:27:28 ID:Xo8tyKJL

上野大勝じゃなあ……。

989 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/22(金) 12:04:07 ID:dW8CI3x1

八千代行ってきました。柴木さんいたよ。ちょっと感動。
味は皆さんの言うとおり、東池の味でした。
昔の大勝軒の味を知らないので、個人的には十分美味しかった。
大勝軒には珍しくテーブル席があって、家族連れでもＯＫなところは良かったです。
配膳の女性が数名いて、何かアットホームでした。
柴木さんもカリカリしていなかったし（笑）

990 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/22(金) 12:13:07 ID:D8UYTVp3

>柴木さんもカリカリしていなかったし（笑）

そりゃ威を借る虎がいなくなった訳だからな。
今更になって個人商店経営者の大変さを思い知っただろう。

991 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/22(金) 13:45:49 ID:+d/TMLZO

>>991
全員あのタコの愛人だお

992 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/22(金) 14:24:04 ID:w8evQRmy

そこだが店名が「東池大勝軒おはこ八千代店」ってのが臭いな。
つまり柴木系の支店を「おはこ○○店」として増やしてくつもりじゃないか？
もちろん柴木本人はいずれ「おはこ東池袋店」（本店）におさまる。
「山岸大勝軒」ブランドに対抗する「おはこ」ブランドを作るってこと。
いちど大勝軒総本山を仕切る旨味を知った人間がいち店舗の主人で満足はできないだろう。

993 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/22(金) 18:36:57 ID:y26zXXm2

御茶ノ水行ってきたけど
行く耽美に麺が柔らかくなっていってるのは仕様ですか？

994 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/22(金) 19:06:57 ID:xx4/d5vG

上野ってどうなの？

995 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/22(金) 20:31:06 ID:XTrqmiTr

今日の滝野川は神がかってるぞ｡
まだ間に合う｡急げ!!

996 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/22(金) 22:58:02 ID:ovAmCDx5

って行くヤツなんていない

997 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/23(土) 08:33:02 ID:CsKc3d1X

よし、今日行ってくるぜぇー！
って、遅いんだよ！

998 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/23(土) 14:28:16 ID:cRMoB38c

>>998ならパンパンに膨らんだ俺の金玉うp

999 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/23(土) 14:29:10 ID:cRMoB38c

>>999ならパンパンに膨らんだ俺の金玉うp

1000 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/06/23(土) 14:30:29 ID:cRMoB38c

>>1000ならパンパンに膨らんだ俺の金玉うp

1001 ：１００１：Over 1000 Thread

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。