滋賀の美味しいラーメン屋は？　Part15

大津市大将軍にある「古蝶庵」のスペイン産のイベリコ豚を使った
「イベリコはりはりうどん」は美味い。

コシのあるうどんと歯ごたえのある鳴門のワカメ、それにシャキシャキした水菜の食感がたまらない。
自慢の最高級イベリコ豚はあっさりとして口の中でとろけるよう。
まさに絶品！

イベリコ豚には血液をサラサラにする作用があると言われ、健康に気を使う人にもおすすめ。
京都美山のたまごと愛媛の岩のりをかける「たまごかけご飯」も濃厚な味わいでファンが多い。
ほかにも「イベリコカレーうどん（1,280円）」やちくわと半熟たまごが入った「ちく玉カレー（930円）」も人気。

「今までのうどん屋さんの固定概念を打ち破り、新しいものを提供していきたい」と店長の古賀敬一さん。
今月からは、すきやき、たまご、ごはん、漬物、和のスイーツと紅茶がセットになった「イベリコすきやき御膳（2,500円、要予約）」も登場。
今後のメニューにも期待したい。