東池袋系大勝軒総合スレッド　11

店舗数が多いので、これ以上乱立させずにここで語りましょう。

東池袋系大勝軒とは、丸長の流れを汲む代々木上原系大勝軒出身の、
東池袋大勝軒出身者の店を指します。当スレッドでは、東池袋系大勝軒を
主軸に、代々木上原系（中野、西台、山形河北など）大勝軒までは
許容範囲とします。
永福町系（東川口、東岩槻）大勝軒、中華料理店系（人形町など）大勝軒は
別スレ↓でどうぞ。
【一番美味い】永福系大勝軒２０【は何処だ!?】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1154878962/

過去ログ
1 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1064761363/
2 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1074007731/
3 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1101297046/
4 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1115651762/
5 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1125768577/
6 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1133019495/
7 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1143789375/
8 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1154170033/
9 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1162982764/

系統店リスト等は>>2-10あたりで。

埼玉県内の大勝軒・大勝軒系
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1164079635/

東池袋大勝軒修行経験者のスレ
☆★☆麺屋ごとう（池袋西口）Pert3☆★☆
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1158759552/
ブレイク工業?! 七福神 part3
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1072202218/
【つけ麺】麺屋　六文銭【さいたま】part2
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1075159572/
殿様ラーメン「秀吉」（大勝軒譲り？）
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1123359702/
六厘舎 and ジャンクガレッジ ＠ 大崎 その４
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1170557160/

【大勝軒】元祖つけめん＠インスタント麺板
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1143771293/

スレッドが現存する東池袋系（当代限りで、次スレはここに吸収）
南池袋大勝軒はどこへ逝くのか。Part2
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1106837842/

（追加情報があれば修正お願いします）

★カレールーにネズミの死骸混入　新小岩駅のそば店

　ＪＲ東日本の子会社、日本レストランエンタプライズ（東京都港区）は１３日、
ＪＲ新小岩駅（東京都葛飾区）改札内で同社が運営するそば店「あじさい茶屋新小岩店」で、
一部商品にネズミの死骸（しがい）（体長約８センチ）が混入したカレールーを
使用したと発表した。

　同社によると、ネズミの混入したルーが使われたのは同日午前６時１５分〜８時３０分ごろ
までの間に販売されたカレーそばやカレーライスなど計１８食。
同店の従業員がパック入りのカレーを鍋に入れ、温めている際にネズミが誤って
鍋の中に飛び込んだとみられる。

　同社は原因が判明するまで同店を営業停止とする。

ついでに山岸チン毛混入してた件。

>>1
テンプレもまともに編集できない低脳はスレ立てるなよボケ。

前スレ
東池袋系大勝軒総合スレッド　１０
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1172137307/

複数店舗を展開する大勝軒リスト

山岸大勝軒（滝野川）：http://www.tai-sho-ken.com/main.htm
茨城大勝軒（佐貫）：http://www.kouji-dream.com/
七福神系：七福神（池袋、高田馬場）、大勝軒七福（池袋）
中板橋系（中痛系）：中板橋（閉店）、上野、新宿、神田、桑名（閉店）
創家系：創家（家系、一時期東池袋に習ってつけ麺を出すが終了）、吉祥寺 、相模原、つきみ野
富士見台系：富士見台、高田馬場
神奈川新町系（たまがった系）：神奈川新町、横浜駅西口
大泉系：大泉、ハワイ
小金井系：小金井、青梅街道（南阿佐ヶ谷）、十二社
アピア系：アピア戸祭店＠宇都宮、アピア与次郎店＠鹿児島（他、宇都宮と鹿児島で１軒ずつ閉店）
川越系：川越、佐渡
【終了】秦野系：秦野（閉店）、環七野沢（閉店）

（追加情報があれば修正お願いします）

ttp://www.mainichi-msn.co.jp/today/news/20070320k0000m040145000c.html
大勝軒：つけ麺発祥の店、４６年の歴史に幕　東京・東池袋

つけ麺（めん）発祥の店として知られる東京・東池袋の「大勝軒（たいしょうけん）」が２０日、のれんを下ろす。
再開発による立ち退きで半世紀の歴史にピリオドを打つ。
「おやじ」と慕われた店長、山岸一雄さん（７２）の人柄と味に魅せられた
なじみ客が連日１００メートル近い行列を作り、最後の味を惜しんでいる。

大勝軒は１９６１年創業。カウンターとテーブル計１６席が小さな店内にひしめく。
客のお目当ては、山岸さん考案のつけ麺（現在６５０円）だ。
東京・中野のラーメン店で修業していた１７歳のころ。
出前で忙しい同僚が麺を、スープやしょうゆなどを入れた湯飲みにつけ、かきこんでいるのを見てひらめいた。

自分の店を出し、「特製もりそば」の名で１杯４０円で発売。甘酸っぱいつけ汁とモチモチした食感の麺でたちまち人気に。
７４年に静脈瘤（りゅう）で両足が不自由になり、出前をやめたが、近所で働く得意客が
「おやじが作ってくれれば、おれたちが運ぶ」と自ら取りに来てくれた。その習慣は今も続く。

しょっぱいだけの糞マズラーメン

>>8

一緒に切り盛りしてきた妻二三（ふみ）子さんが８６年死去。
あまりのショックに店を閉めたが、店頭に張り出した休業お知らせの余白に、
なじみ客が次々と再開要望を書き込み、７カ月後に復活した。

２年前にも体調も崩し地域の再開発も重なったため、「ここが引き際」と閉店を決めた。
この数日、客が次々と訪れ、最長５時間待ち。代休を取って駆けつけた会社員、斉藤一敏さん（４２）は
「開店前に店の中に入れてもらってビールを飲んで待っていたのが懐かしい。本当に残念です」。

山岸さんは、客に贈る色紙に「麺絆（ばん）　心の味」としたためる。
のれん分けした店は北海道から沖縄まで全国に１００近く。
「弟子は子供と同じ。落ち着いたら、子供たちの店をゆっくり回りたい。
それがおやじの役目だからね」と大きなおなかを揺らせて笑った。

ttp://www.mainichi-msn.co.jp/today/news/images/20070320k0000m040024000p_size6.jpg
「つけめん」考案者の山岸一雄さん＝東京・東池袋で１９日午後３時３９分
ttp://www.mainichi-msn.co.jp/today/news/images/20070320k0000m040025000p_size6.jpg
閉店を前に大勝軒に並ぶ大勢のファンたち＝東京・東池袋で１９日午後４時５１分

毎日新聞　2007年3月19日　23時52分

なお、２ちゃんねる運営に公式に荒らしと認定された
M.mcd ◆EgNgadDJxEと、彼の存在を認める発言は、
このスレでは禁止とします。

えっ死んだの？

あのラーメンが美味いのじゃーなくて
おやじが好きな人が常連なだけだろ
おれは、正直おいしいとは思わない

たかだかつけ麺くれぇで行列作ってバカばかりだな
新潟に背油食いに来いや

やっと立ち退いてくれてよかった♪ これで都市開発進められてビル建てれる！ありがとう大勝軒！

>>15
馬鹿だなｗ
ビルが建ったら地下にテナントで入るんだぞ

えっ？！最上階の展望ﾚｽﾄﾗﾝに入るんじゃないの。

ちがうよ！立ち食いつけめんだよ！

一日３００食分しか仕込みしなのに
最近はその倍以上の客が入ってる件

ぽっくり
池

長年仕事してた人って退職するとぽっくり行く人多いよね
それか痴呆症になって・・・

新装開店のときは混雑するんだろーな。

こんな事がニュースで取り上げられるなんて

この国は平和ですね

TBSそろそろ来るぞ

そういえばすごい短い間だけど去年に池袋北口の角海老の隣に大勝軒あってすぐなくなったんですが知ってる人います？

大田区千鳥にある大勝軒は関係あるのかな？
とにかく店の中が汚い！ 汚な杉る！
機械とか粉とか業務用の大きな袋が産卵してて、入った瞬間にＵターンしたくなったが、
腹が減っててマンドクサイし時間も無いしで、仕方ないし折角だから食べてみるかとチャーシュー麺を注文。
出された物は見た目は普通で、味もまあまあ馬かった。

おいおまえら！
俺様の勇姿をみたか？

>>27
こうじ氏ね

八王子にもあるけどテンプレにのってないのはなぜ？
おいしくないの？

五時台のフジでは道頓堀の店主写ってたね

>>26
袋が産卵してるとかどんな状況だよ
軽くホラーだな

田代は、東池袋の全従業員から嫌われているから、山岸氏のところに
行きたくてもいけないんだろｗｗｗ

都下立川羽衣町に、一時大勝軒の看板を掲げる店が開業したが
その後名称を変えて今も営業している。

あれは大勝軒とゆかりがあるお店なのか？
詳しい方情報求む。

>>33
日の出屋ね。店の人に聞いたことあるけど黙秘権を行使された。
ランチタイム外すと５００円で食えるから重宝してるけど（笑）

この店潰れるって聞いたんだけどまじ？
一度も行ったことないから潰れる前に一度食べてみたいんだけど、
いつ潰れるか知ってる人いたらおせーて下さい。

>>35
馬鹿丸出し

終了記念　カキコ

まずかったよ
ありがとう

今から池袋に行きます
八時前には着けそう

1000なら明日もサプライズ営業ｗ

ＮＨＫは取材にこなかったのか・・

最長5時間待ちって馬鹿か？

>>42
お前の5時間はそんなに貴重か？

はい、馬鹿でーす！

何だか急に過疎ったな。
祭りの後の静けさとはよく言ったもんだな。
東池袋も明日は寒さが身に染みる一日かな。

たかだかラーメン屋のオヤジが引退するぐらいでこの国のマスコミは騒ぎすぎだ
それに乗っかる国民性じゃ『あるある』事件は無くならんな
とりあえずココのラーメンは量だけはたいしたもんだ味は特別なものは無し
極普通のラーメンだが量が多すぎて麺はのびてくるしスープも飽きてくるから残そうかと思った

>>46
ラーメン屋の閉店から日本を憂うなんて最高にカッコイイ〜

今仕事終わりました今からでも間に合いまつか？

>>48
そろそろ急いだ方がいいかもな
がんばれ！

マスコミ大杉。
フジはまだ中継車を残している。
日テレ終了かな？

サンデージャポンがきていて、例のリストバンドを
山岸さんにつけさせてた。
「飯島愛さんが３月いっぱいで引退するんですけど、
ひと言いただけますか？」と相変わらずのノリ。

昔、今からほぼ四十年前、親友のアパートが東池袋四丁目の都電の近くにあった。
よく、池袋駅からアパートへ通い、泊まり込んだものだ。近道の路地を通るときに、
しばしば一軒のラーメン屋の前を通って歩いた記憶がある。長い間、この界隈で自
宅のように生活していたから、多分、ここの店のラーメンは二、三回は食べていた
んじゃないだろうか。しかし、店内の細かい記憶はない。しかも、学生だったから、
ラーメンよりもバランスのいい私欲生活を、と定食屋の方に足が向いていた。

後に、ラーメン好きとなり、大勝軒の存在を知った。店の写真を見てびっくり。
あのころの面影がよみがえった。何時通っても、当時は店の前に客などいなかったね。

つい、思い出したよ。味のことじゃなくてすまん。

>>46
たまたま大きな芸能ニュースがなかったんだな。
「大物カップル不倫騒動」みたいな方に流れるより、よっぽど幸せな一日だった。

「私欲生活」じゃなくて、食生活の誤り。

マスターも帰ったのにマスコミがいつまでもいてうざかった
たぶんまだいるな
店の前にずっと貼りついてるし、最後の方の客に局の仕込みがいたみたいで、食ってばっかりじゃなくてコメントしろよってグチってた音声がいたな。
サンデージャポンだけ最後の丼洗ってる人にインタビューとかしてて面白かった。
何故か田淵の息子のアナがいてた。テレビよりイケメンだった。

最後の2杯作られた後、身内で宴があるようだ・・

http://blog.livedoor.jp/m_mcd/?blog_id=1205787


簡単ですが現場よりレポ。山岸さん、ほんといい人だよ。
この寒い中、丁寧にファンへの色紙をしたためるその姿には感動。

>>55
最後の方はワンボックスで雑誌かなんかの取材受けに店離れて、帰って来てからは色紙かいたり、外の客(俺とか)と順番に喋ってたりしてたから、作ってないよ

もう全員出し終わったの？誰かレポ頼むー(・ω・)

ＮＨＫきてたよ

歴史を感じる味でした

最高！

>>34

その立川にあるという（大勝軒改め）日の出屋って、味は大勝軒的味なの？
もしそうだったら1回行ってみようかなと。

山岸さんは常連が書いた寄せ書きノートを取りに
一度帰宅。
そこで俺は現場から離れたんだけど、
その後のレポよろしく。

しかし、日テレのアナはなんでヒザまでズボン上げてるんだ？？？

>>58
終わったよ
山岸さんも随分前に帰った。
シバキや飯野さん他弟子たちはまだウロウロしてたけど、今はわからんけどね

柴木と呼ばれてたオサーンが若手に会費制にして皆で飲もう、と声掛けてた。
身内に声掛けるのはいいが、客の列に無言で突っ込んで来て通させたり
最悪の奴だったな。

サンクス！終わる瞬間は何かやったの？1本締めとか。泣いた奴とかいるの？

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070320-00000010-maip-soci.view-000&kz=soci

平日朝からパチ屋に並んでるような、終わった顔の客層だな

最後のほうで教育同人社の方々が花束渡していたね。
あの建物も終わりなんだよな……。

http://p.pita.st/?zftuv1l8

>>60
味も見た目も大勝軒よ。
見直してみたらラーメンデータベースに登録されてたね。
ちゃんと東池袋で３ヶ月修行したらしい。
５００円は大勝軒の特製もりそばとしては一番安いだろうな（笑）

http://www.ramendb.com/shop/7414

弟子の皆さんで宴会されるとの事。
山岸さん、一旦戻られたけど、氏を囲んでの席だと。
一部常連さんも行かれるみたいだな。

名古屋の大勝軒もなぜか激混みでした。
俺が食い終わってからも列できてましたよwww

記念に食ったがあまりにマズくて残した

お前らよくこんなラーメンん食えるな

今日は大勝軒始まって以来の客数をこなしてしまったため、
正直味はかなりおかしくなっていたと思う。
後半はなおさら。

あ、そういや奥さんの妹さんだっけ？
あの洗い物してたオバチャンが懐かしかった。

>>69
どうでもいいよ、そんなド田舎の情報は
誰も興味ないし

無意味な報告おつ

引退と見せかけて一年後に大勝軒NEOで復活に3ﾍﾟﾘｶ

>>71
いや、麺からして不味杉
味より量なんだな
貧乏そうな奴しかいなかったよｗ

>>74
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1172137307/508

>>74
つ 墓穴

行ってきました。
最後の人に出たのが１９時３０分位で、
そのときにお弟子さん達を集めて集合写真を撮りました。
ちょうど店の中を撮ろうと店に近付いたときに、その呼びかけがあり、
後ろに下がったら、最前列になってしまいました。
周りはみんなマスコミ関係者で１人だけ携帯で撮っていたのは私です。
その後直ぐに山岸さんは車で帰られましたが、最後に車から握手させて頂いたのも私です。
ラーメンは食べられなかったが、ラッキーでした。

一応報告と言うことでアピア＝コジマ（いわゆるコジマ電機）ということで。
ttp://www.apianet.jp/

M.mcdがいた
はじめてみた

本日で大勝軒は終了いたします。
来週から大勝軒GTが始まります。
お楽しみに！

>>79
晒すなよ！

旨かった

やった〜つぶれた〜〜〜
ばんじゃ〜い！

滝野川があれば十分だよ(w

報ステキターーーーーーー

この11時間待ちのお客さん道頓堀店主ジャンｗｗｗ

たかがつけ麺でｗｗｗｗ

滝野川　と　ごとう　ですな。

この程度の味なら弟子の店でも十分だろ？

大塚の大勝軒はマンコいじらせてくれるってほんと?

横浜の桜木町にある大勝軒は、姉妹店？？　
味は池袋と同じかな・？誰か教えて。

>>91
東池袋と同じ味ってのは厳密にはどこにもない。

なんだかなんだ言っても日本でラーメンが一番うまい街は京都。
こんな東京のラーメン屋に並ぶ奴らが哀れでしょうがない。

こいつらいっぺん京都でラーメン食ってみろと。

お祭り騒ぎは滝野川にも飛び火して、今日は行列のお店化していた。ﾀｶﾊｿも必死の
形相で対応していたが、愛想のよさが消えたﾀｶﾊｿなぞはただのウドノ大木でしか
なくなるぞ。踏んばりどころだ、ガンガレ！

十数年前大勝軒に通ってた。
開店１時間前位に店に行っても既に黒いスーツ姿のおっさん数人が必ず店内を牛耳ってた。
店の近くにはセンチュリーなどが止まってた。
食い終わったおっさん達はつまようじで歯をほじくりながら行列を一瞥すると
「フン貧乏人が。悔しかったら金持ちになって見ろ」とでも言いたげな侮蔑的なまなざしをくれていた。

東京のラーメンしらねーくせによく言うよ。
大阪よりもうまいのは認めるけどねw

折れにとって大勝軒の味ってのは蕨のでしかないよ。
悪かったね負け組みで

南池に行くのはあれだし、
これからはごとうか、十六だな。

>>95
あー、それ地上げ屋だよ
つられたのかもしれんが、
あのころほんとに地上げ屋がうろちょろしてた
懐かしい・・・

川越（南古谷）の店主はいましたか？

>>95さんはこんなスレも見ています。

★合法的に誰かが金を貸してくれるスレ　その46★ [借金生活]
必ず誰かが相談に乗ってくれる借金生活相談室31 [借金生活]

大勝軒は、姉妹店多すぎでようわからんな。
池袋で修行したんじゃないのか？？

>>93
京都で一番の行列店が二郎系の「夢を語れ」なのについて

今日来ていた弟子たちのリスト出して
俺が見たのは

田代こうじ

>>99
マジ？当時結構頻繁に通ってたんだけど行くと必ずやつらが居たんだよね。
ヤクザでもないようだしカタギにも見えない。
何か妙な連中だった。

タカハソ氏は、忙しくなると愛想が、なくなるわけではない。
ミスしないように真剣に作っているだけ。ガンガレ

↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ミ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ヘｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿//

>>91
桜木町のは永福町の流れじゃないか？（神奈川県内ラーメンの繁盛店：本より）

ここの店は雰囲気を味わい店だと思う。

>109
今さっき知人に同じこと話した。

しかしマズイ店だったな

並んでる奴らの姿の滑稽なこと

Ｎステ見たけどニートみたいな奴しかいなかった

田代って確かフジテレビの大勝軒ドキュメンタリーで
「大勝軒」って名前に釣られて客がくるんだよ」
とか暴言吐いてた、弟子だよな

>>112
結局　そいつか。やっぱ茨城だったか。

初めて食った時
私の地元の中野大勝軒とは別物と言っていいくらい違うので驚いた。

田代は山岸さんが何も言わないことをいいことに
角ふじだのなんだの茨城や群馬に多数店舗出して大儲けしてる基地外野郎

>>114 いや､実際､別物だからw

前スレ
東池袋系大勝軒総合スレッド　１０
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1172137307/

何食でたんだ？

まあ明治時代に日本で初めてトンカツ作った洋食屋が今も同じレシピで同じトンカツを
出している、言わばそんな店だからな。創始者である事には敬意を払うけど、もっと美味しい
つけ麺が市井に数多存在しているのも事実だからね。この二つは分けて考えないと。

今は取り敢えずお疲れさまでしたと。

>>92
ていうか東池袋自体が山岸さんの味じゃない
柴木ですら全く作業しないし
誰の店だかわからん
あの場所だけが残ってただけ

麺は湯きり悪いし、つゆは化学調味料たっぷりだしまずいな。

大（笑）軒

>>112
あのときに「残すってわかっているのに、
あんな大盛りになんかしないですよ」とか
原価率しか考えていないバカ丸出しだったね。
国道沿いのつぶれたラーメン屋を買いたたいて、
大勝軒って看板つけただけの店作っていたり。
今思うと、ディレクターに嫌悪感があったとしか
思えない作りｗ。

>>120
まあそうかもしれない。
結果的に、
あの場所はなんだか奇跡みたいに昭和が残ってたしね。

山岸さんの味では出せない。
原価率が大変なことになるから。
あんなに材料使ってたら儲からない。

と、いうようなことを言ってたね。
今日は、トヨタのランクルで駆けつけて成金ぶりを見せつけてくれた。
現場で、一番声出してたのは田代さんだったよｗ
｢女性のかたー、ホカロンどーぞーっ｣
｢車とおりまーすっ！｣
最後の集合写真撮影時にも、山岸さんの真後ろにいて一番大きな声で
｢ありがとうございましたー｣とか言ってた。
二代目の飯野さんは対照的に控えめながらも真摯な感じだったのが印象的だった。

味は個人の思いれと相反するので、自分が美味いと思った店が理想
マンガの影響で麺カタ、スープ熱々が美味いが形に成ってるがそれも個人地域で変わる
　
　で今日は別物としても中華、もりはは食事なので中華、もりを頼んで首をかしげにやにやしながら
残すのはやめ欲しい

どっかで読んだけど、原価率４５だったらしいね。
まあ、常識で考えれば確かに実現できない数字なのは
わかるけど、あそこまで露骨に否定しなくてもねぇ
またフジのノンフィクションでやらないかな？

しかし、今日、最終日のマスコミ取材の過熱ぶりは、
全国に散らばる大勝軒にとっては億にも匹敵する宣伝効果
になったんだろな。
また金儲けにしか考えられない人も大勢だろうけど。

ぶっちゃけ、あの場所の山岸さんのお店がなくなったことで、
今後大勝軒って名前はどうなっていくんだろうって考えた。
すでに山岸大勝軒とかすでに動いている人はいるけどさ。

>>126
凄い原価率ですね。そこにも山岸さんの人柄が感じられるなあ。

上野店だかの人が小さなチラシ配ってたけど
今日、この日にやることか？と思いましたよ。

飯野さんが正式に2代目を継いだことは良かったと思うよ。
南池の味はどうにかしてほしいけど。

今は閉店惜しむお客のおかげでしばらくは熱気も冷めないだろうが
長年通ってたお客の舌は誤魔化せないよ。
今後暖簾に甘え味にいい加減なお店は今以上に
ネット等で叩かれるだろうよ・・・・

シバキってどうなるんだろ
このまま引退かな
そうしてくれるとありがたいんだけど

>>127
しょうがないよ。そういう連中だろうと分け隔てなく
受け入れて、のれん分けしちゃったったんだから。

>>129
なんも決まっていないって言ってたよ。
あと、最後のほうで立ち話が聞こえて、
厨房設備やらなんやらどうするって話してた。
最終日の日が暮れているこの期に及んで。
「どんぶりやなんかは欲しいって人がいるから
あげちゃおうと思うんだ…」
ってシバキさん談。

>>127
南池は飯野氏が作ってないのか？行った事ないけど
滝野川はもはや高橋氏の店になってる、まぁサービスいいしそれでいいんだけど。
東池はシバキもその原価率でやってたんだろうか？
結局、昔の東池に近い味がどこだかわからないなぁ、２ちゃん的には新所沢が近いらいいけど。
新所沢も滝野川も行ってるけどどっちが近いのか、それともシバキ大勝軒がそれでも近いのか･･･

しかし、今日は野次馬よりもマスゴミが多すぎて、しかも我が物顔でずっと入り口に張り付いてて
ウザかった。　シバキもマスコミにアピールしすぎだったし。
なんでマスコミはあんなにえらそうにできるんだろうか？
普通のお客さんや最後に見に来た人たちの方が遠巻きで遠慮してたな。

原価率高い店って他にもあるのかな?
理想は3割だよね

>>130
その部分に関しては、失礼ながら山岸さんの功罪を考えさせられる。
引退後は弟子の店を回るといってますが、どうなんですかね・・・・・

ただ、ラヲタじゃなくても大勝軒の暖簾安売りは気付いてる節があるから
あまり心配しなくてもいいかも。
今日、ラヲタでも何でもない知り合いが、
｢最近増えてるあの大勝軒はおいしくないところが多いね、浅い修行経験でものれんわけしてんのかな？｣
とか言ってた。普通の人も、まずけりゃ気付くし少しづつ駄目な店は淘汰されるでしょうよ。

シバキは東池袋近辺で大勝軒やりたいらしいが、それは本店とはして欲しくないな。
あと、田代こうじはウザかった。
でも田代から独立系のとみ田や青山は人気なんだよな。
本庄大勝軒は田代の兄弟らしいが、甘すぎるって言われてるけど
けっこう自分的には美味いし（特にスープ割りが）、
こういう悪人が儲けてるのムカつくだけに、痛し痒しだ。

私は感謝したいのは今日麺上げしてた、若い店員だ
はげは広報に関しては無敵だが、誠意に対しては無力だった
最近の味は彼によって戻りつつあった、はげの貧相の作りと対峙してた
山岸あと彼の功績は大きかったが、それを全てはげが持っていった

>>136
ああ、あの若者でしょ？石山くんだっけかな・・・・・
名前は忘れたけど、もう何年も働いてるね。
スープもノートに研究してつけてたね。
確かに、あの青年が入ってから山岸さんが厨房を去った後の
ひどい味の凋落っぷりがだいぶ改善されたと思います。

つか、ハゲの肩書き大番頭だけど
ラーメン屋で大番頭って何ｗｗ
笑ってしまうね。

>>127
正式に二代目を継いだってどういうこと？

>>122
んーー、原価率っていうか、材料に関しては、
シバキさんが山岸さん時代をまるっきりそのまま
やっていたかはわからないけど、おそらく変えていないはず。
たまーに、山岸さん見に来てたらしいし。

でも、おそらく原価率のコントロールとか、
F/L費とか山岸さんは考えてなかったと思うんだ。
失礼かもしれないけど、そのへんに興味なかったみたいだし。
だからあれこれ工夫してたら結果的に原価が高くなっちゃった…
って感じなんだろね。
家族経営で人件費もうやむやだったし。家賃が安かった
から、あとは出前で立地が悪いのはカバーしようってあ
の場所借りたらしいし、経営って意味ではある意味
盛りと同じように大雑把。

上納金&年金生活www

山岸のオヤジ!乙!あんがと

あ、山岸大勝軒のHPに出てた。
滝野川でも南池袋でもない新店舗を出すんだな。

しかし飯野氏は大勝軒でいちばんの職人だと思うけど、
経営姿勢の面では、南池袋の惨状を見ると不安になる。

>>133
連投すみません。
ラーメン屋に関しては３割に納めるってのが、
理想というか、利益を出す分かれ目っていわれる。
あと、事業計画書作って中小企業なんとかかんとか
から金借りるときに３割に納めていないとねちねち言われて、
希望額通りお金かしてもらえなかったりする。

原価率が高いのはラーメンの鬼、佐野なんとか？
って人の見せも４０％超えてるらしい。（らしいですみません）
でも、それでも山岸さんのが上って話。

話それるけど、弟子の大勝軒で
たぶん何から何まで山岸さんのところと同じにしている
ところはないはず。客入り悪くなったらあっと言う間に
つぶれちゃうもん、そんなの。
あ、でも、所沢は一緒なんだっけ？

>>136
あの麺揚げの人ってフジのノンフィックスでやってた
行列なくなって所沢に修行行ったりしてた人だっけ？
うろ覚えだ。

とうとう潰れた〜
ばんじゃ〜い

>>132
飯野さんがある程度作ってるみたいだけどね。
不思議と滝野川と同じにはならないのが惜しい。
寸胴の大きさとかも、関係してるんでしょうね。
従業員の人数や儲けを考えると、ああなっちゃうのかも。
仕方ない部分はあるにせよ、今の味はちょっとひどいですね。
たまに夜遅くいくと当たるけど。そんな確率論でやっててもなあ・・・・・

>>138
池袋店　南池袋店　滝野川店は
ただの大勝軒じゃなくて、山岸大勝軒ってことみたいよ。
つまり正当な後継者。山岸さんの看板を自由に使える
ことじゃないかな。

ホームページみてみてよ。

南池袋の店員（飯野氏の弟子）が独立した御茶ノ水もひどいし。

>>145
そこまでは知ってた。
「正式に二代目」の意味がわからなかった。

あんたこそホームページ見たら？
滝野川でも南池でもない新店舗を出して
飯野に「二代目」としてやらせるって書いてあるよ。

>>146
味は人柄が出るっていうのは本当だからね。
山岸さんに匹敵する人柄が弟子入りした中に
ひとりでもいたのだろうかね。

でも、東池袋の大勝軒はいろんな意味で本当に奇跡みたいなところだったから、再現するのは本当難しいと思うよ。

>>147
あはは　いわれちゃったよ

>>132
マスコミについては、特権意識ある馬鹿もいるからね。
自分も業界の仕事をやってた時があるからわかる。
マスコミがどういうところか知ってるだけに、ずんずん私は行きますよ。
何か、偉そうなこと言われれば逆に言い返せるんで。
いいんですよ、常識の範囲でずんずん行っちゃって。あなたは客なんだから。
ただ、良いマスコミのクルーもいるのでその際は譲り合っていきたいものです。
全国の、ここに来れないファンに伝えることもできるわけだし。
あからさまに取材を邪魔するのは駄目だけど、マスコミもファンを邪魔してはいけない。
これは絶対だ。
確かに今日の奴らは仕事とはいえ、ファンの気持ちを考えてない。
まあ、それを言ってちゃ視聴率稼ぐための素材は撮れないが。
ああいうのは大勝軒側が、ビシッと仕切るべきだったんだね。
｢もう取材はここで終了｣とか言っちゃえばいい。あの大番頭さんじゃさ、それもないかｗ

飯野さん　２代目決定！！
過去はともかく、皆で見守って、評価してやろうや。
だめならだめで仕方ない。

>>138
HPにありましたね。

>>147
hp見てきたけどさ、なんだかうさんくさいだよね
つーか、いつから山岸大勝軒なんて店ができたんだか、
不思議ｗ

あと、直接山岸さんに聞いたんだけど、
新しい店については
「やりたいねぇ、このあたり」って程度にしか
応えなかったんだよね。
実際、この報道が現状だと思う。
ttp://news.www.infoseek.co.jp/society/story/20070312jcast200726097/
山岸さんの取り合いみたいでなんかやだわ。

こんなまずい店に良く並んだなぁ。
松戸のとみ田なら並んでも食うけどね。
ここは茨城大勝軒系だから孫弟子になるけど、ここの方が美味しいよ。

>>148
あまりに山岸さんが偉大だったからな。何より、人としてでかかった。
味はホント、人柄ですね。
飯野さんも頑張ってるけど、精神性を受け継いで
超えるってのは、もしかしたら
誰もできないかも。
東池袋大勝軒ってのは、昭和という時代だったこそ伝説の店になったのだと思う。
上にもあるように、良い意味で大雑把な時代。

ともかく後継指名したってことは、
飯野氏の新店が「本店」なんだな。

しかし柴木氏の新店もあるし、
泥沼の抗争になったらアレだな。

まあ上野や田代、柴木を後継指名したりしなかったってのはよかった。
そこまでボケてなかったってことだろう。

田代系の松戸とみ田が一番美味いんだよ。

飯野さんの新店ってどこに出来るのかなぁ

>>156
指名したってことになってるだけで真相はわからんｗ
うまくやったな……ってとこじゃない？
のれん分けがとても曖昧である意味いい加減だった山岸さんだよ。
二代目だっていい加減にやった気が、ひどくする。
山岸さんはね、良い意味でも悪い意味でも
自分の山岸という名前、大勝軒って店名が
何億にも匹敵する価値があるってのを理解していない。
だからこそ、利用しようとする人から守って上げる人が
必要だったんだけど、奥さん亡くなってからは周りに
良いようにいじられちゃった気がするよ。

ここって銀座のキャッスルみたいな親父の人柄でやってた店なんでしょ？
行ったことないけどさー

明日以降は東池袋に代わって大勝軒の味を求めてとみ田が行列ですね。

>>159
言われる通りに色紙書いてあげる感覚で、
後継指名の文章もさっと見て、
「いいよいいよ」って認めちゃったのかなあ。

飯野氏は後継者ならこの人しかいないって存在だったけど、
南池袋をああいうやり方したってとこで、
山岸さんの二代目としては素直に受けれらない感情が残るな。

>159
>奥さん亡くなってからは周りに
>良いようにいじられちゃった気がするよ。

妹さんが最後に来ていたね。
妹さんじゃダメだったのかな。

>>161
大黒屋のころに行ったことある。

あのお兄さんはすごく技術はあるけど、
どうも人間的に山岸さんとは正反対じゃないかな。
正反対でもうまけりゃ別にいいが。

原価率の事が話題になっているが
それには人件費や光熱費や水道代に家賃類に雑費も含めての数字なの？
もしそれで３割以下ならボッタクリだな。
大衆店の原価率は５割以下が標準だからね。
高級店でも原価率は３割以下くらいだよ。

まあ、確かに飯野さんを選んだのはあの中ではベストの選択だった。
山岸さんも、そこはミスらなかったのはさすがと思った。

大勝軒の名前がなくなるのが寂しいから、どんどん子供を増やしたくて
のれんわけしていったのだと思う。
マスコミの取材に、ほいほい乗って、顔写真入れたカップ麺を出し、弟子は2週間でのれん分け。

もしかしたら山岸さん、自分が利用されているのをわかってやってるのかな・・・・・
近年の、山岸さんの動きはそうも思える。
だとしたら、本当にデカイ人だけど。
見返りを求めず、無償の愛を差し出すところは神に近い。

東池袋の歴史を特に風格を持って受け継いで行く感じがするのは
「滝野川」と「ごとう」かな。この２店舗は別格だな。
この２店舗があれば十分。

>>162
弟子の中ではまともなほうだとは思うけど、
二代目って言われてもねぇ…。

「これが俺の味」を一回ちゃんと呼べば、
山岸さん以外には大勝軒の味は出せなくて、
おそれ多くて二代目名乗れないと思うんだけどね。
まあ、正当な二代目ってのをこれから主張して、
お金儲けに励むんでしょ。
乱立した大勝軒を鑑みて、
山岸大勝軒をきちんとしたフランチャイズ制にするとか。

>>163
きてたね。久しぶりに見た。
あそこで洗い物をしてる姿がとても懐かしかった。
ネコの絵の額縁思い出したよ。
んー、ダメだったんだかねぇ。

しっかし、あのｈｐ見れば見るほど
なんかいらっと来るなぁｗ
東池袋大勝軒とか。

とみ田があれば十分。六厘舎でもいいね。

>>165
ちょっと誤解している部分があるみたいです。
原価率は商品に対する仕入れ原価の割合。
45と仮定して、650円の盛りで、チャーシューやら麺やら、
鶏ガラやらに292.5円掛かっているってこと。
人件費入れたらＦＬ費になっちゃいます。

> もしそれで３割以下ならボッタクリだな。
> 大衆店の原価率は５割以下が標準だからね。
> 高級店でも原価率は３割以下くらいだよ。

んー、このへんはよくわかんない。何と誤解してるんだろ？
全部ラーメン屋の話かな？
原価率って飲食業種によって全然違うので…。

もはや宗教だな

ここをみてほしい。
http://www.taishoken.co.jp/syoukai/norenkai/index.html

ここに大勝軒のルーツである「丸長のれん会」の系図がでているけど
その中で上原大勝軒・坂口正安―池袋大勝軒・山岸一雄―南池袋大勝軒・飯野敏彦と、
はっきりと弟子筆頭として系図に載せられているのは飯野敏彦さんだけ。

つまり後継者はどうみても彼に決まっていたと言うことじゃないかな。

>>170
了解しました。以前飲食店の取材をしてたもんで。
その数字はかなり古い時代の日本食系の飲食店のものです。

>>165 はい､知ったか乙｡
どんな飲食店でも､人件費と原価合わせて売上の6割が基本ですよ?

山岸サンが直々に二代目は飯野氏と明言してるのに
なにが気に食わないんだよｵﾏｲﾗ。
後継ぎなんて本人の意向がすべてであって
外野がどうこう言う問題じゃない。

だから俺らは食べて　うまいまずい 言う以外にないんだよ。
まずかったら離れるしかない。
山岸さんの味はもうないんだ。

>>172
去年から私が再三言ってきたのに半数以上の人が信じなかった。
既にのれん会では公認済みだってことを…。

>>174
でも、しってる？
池袋のラーメン屋でF/L55切っていて、新宿に自社ビル買った
お店あるんだよｗ

まずいのに議論ご苦労様。
どうでもいい。

>>124
まったくのお調子者なんだろうなー。＞タシーロ
茨城の店はいろいろ回ったけど、その「ご本尊」にはあったことないですけど。
とみ田だけは、角ふじ立ち上げのころから追いかけてました。
取手、つくばの角ふじ、柏、そして松戸の大黒屋。
＞山岸さんの味では出せない。
＞原価率が大変なことになるから。
＞あんなに材料使ってたら儲からない。
↑
こんなこと言ってると、優秀な従業員に愛想付かされるぞ、と思っていたら、案の定。
とみ田は独立しちゃいましたからねえ。
今の茨城系は食えたものじゃないですよ。

＞二代目の飯野さんは対照的に控えめながらも真摯な感じだったのが印象的だった。
見る人は、やはりよく見ているものだと思いましたです。はい。
いつもニコニコしてるだけのようでいて、譲らないところは決して妥協しない。
「鬼手仏心」というのか、本物を見抜いてしまう心眼を持っているのでしょうね。

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>>128
茨城系とか、上野とかねえ。
上野なんかは昔雷太で宣伝ぽい単独スレがあったけど、
まちＢＢＳみたいにして流しちゃいましたね。

今日みたいな日にビラ配りしてるなんて、やはり神経疑いますー。
アホジャナイカ？

>>136
おおっ！
的確な感想、乙です！！

石山君、どこかで店を開くのならぜひ食べに行く！

>>153
リンク先読んでみました。

飯野さんとシバキ一派の争いの種を抱えているように読めました。

武蔵村山店は駄目！

舐めてます。

南池袋って味も接客も最悪だよね。
Ｎステにでてた山岸さんの隣にいた人が飯野さんっていうのかな？
店によくいる人だけど。正直ショックだな。

http://n.pic.to/bi4c2

マズかろうがナンだろうがいいや。
俺はこれからは近所にできた豊玉店で食うよ。

今日各地の大勝軒を回ってみようと思ってる椰子いますか？

どこの店が東池袋に似てますか？

>>189
店が多すぎて誰も断言できないでしょうね。
自分は都下の多摩在住ですが、ラーメン屋自体が多くない地にあって、
行動半径内に二軒ものれんわけされた「大勝軒」がある始末ですもんｗｗｗ

全ての大勝軒探訪ブログとか誰かやってくれたら面白いのにｗ

大勝軒のホームページは南池と滝野川が管理してるというのは本当？
したがって東池袋の後を飯野が2代目として継ぐってのを、
シバキあたりはノータッチだと。
むろん、山岸さんが了解しての事には違いないけど。

この期に及んで自分の店の宣伝やら単なる有名叩き乙w

醜い事醜い事w

山岸氏お疲れ様

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なお、２ちゃんねる運営に公式に荒らしと認定された
M.mcd ◆EgNgadDJxEと、彼の存在を認める発言は、
このスレでは禁止とします。

>>191
管理しているって言うか、飯野氏が経営しているのが、滝野川と南池袋だろ。
両店舗で店長って呼ばれている。
山岸氏がHPで後継者指名したんだから、シバキはノータッチ以前に、
後継者選びのレースから脱落してるだろｗ

二代目指名は、シバキやタシーロに「俺が継いだんだ」と言わせないために
言ったわけで、同じ味が出るなんてことは期待してない。

てか、山岸さんと同じ味を出せる人なんか、絶対いない。

クルンテープ軒

最高のつけ麺といえばこれでしょう、やはり。

藪蕎麦みたいなもんかな・・

クルンテープ軒

最高のつけ麺といえばこれでしょう、やはり。

テレ朝

>>195
同意
只単に二代目は利権がらみだよ。
山岸氏のような重鎮だと、いろいろな人が商談を持ちかけると思うが、
それを飯野氏は阻止したかったんだとおもう。
東池袋大勝軒本家のネームバリューは、今回のマスゴミの報道でよく分かったわｗ

吉野家の牛丼行列の時もだけど、こういう行列に列ぶ人間って外見からして冴えない奴ばかりだな

暇で、尚且つミーハーで、ラーメン一杯に拘る香具師

大勝軒は不味い
これはガチ

だれかこの店の情報キボンヌ↓

大田区千鳥にある大勝軒は関係あるのかな？
とにかく店の中が汚い！ 汚な杉る！
機械とか粉とか業務用の大きな袋が産卵してて、入った瞬間にＵターンしたくなったが、
腹が減っててマンドクサイし時間も無いしで、仕方ないし折角だから食べてみるかとチャーシュー麺を注文。
出された物は見た目は普通で、味もまあまあ馬かった。

東池袋はともかく､滝野川の行列ﾏｼﾞで勘弁してくれよ､､､､､､､
ｱﾄﾞ街から１ヶ月経つがまだ人減らないよorz
高橋可哀想｡
この間､｢本当に疲れた｡｣って嘆いてた｡
何よりも､そのおかげで二代目襲名した飯野さんが､
洗い物や野菜炒めやｸﾞﾗｽ出し等の雑用させられてるんだぞ｡

つけめん創始者というだけで、対証券より美味いつけめん出す店は沢山ある。
元祖というのはそういうものを認めないからな。

食べた感じでもうわかるじゃん。作り込みの甘さが。
麺の湯切りも適当だからドンブリの下に水溜り。
あんなので継承者とか色々と政治的なことやってて痛い。
家系みたいに勢力広げて話題作りしたいだけなのか？
対証券という同じ名前で同じ味出せないなら名前変えろ。
味として独立してるというなら、同じ味にしようとした未完成品
みたいなの出さないで、はっきりとオリジナルのものを出せと。

とみ田は原価かけてラーメン作りたかったから大勝軒から独立した。
だから美味しいんですよ。原価に6,7割はかけてるね。

>>206
はい

原価率４５ってのは４５％という事？
それとも４５円？

原価を割り込んで慈善事業か？

アホがいるな

大勝軒ってたくさんあって
一番弟子を名乗ってる人もたくさんいるけど
結局だれが本当の一番弟子なんですか

溝口　裕司でしょ！

>>190
いちおうある。
http://gourmet.livedoor.com/user/special/821/index.html

飯野まんせー杉だが。

>>180
調子者といった感じでした。多くの弟子に囲まれる中
オレンジ色の上着を着た彼は、ちょっと違和感がありました。

とみ田さんは、自分でやりたいことをやれる環境を作りたかったのかもしれませんね。
お客さんを心から満足させるものを出したい。
田代グループでは、それができないので。
「鬼手仏心」なるほど、山岸さんの目の奥にそういうものを確かに感じましたね。

>>215
茨城系が最初期に評判よかったのも全部この人（富田）の味なんだよな。

しかし、お前らネットラオタは飯野まんせー杉。
最善の選択だったのは認めるが。

>>216
そうなんですか。富田さんは志が高かったんでしょうね。

南池の味のひどさに、ちょっと飯野さんに失望してるところもありますよ。
本店が閉店し、これからどう見せてくれるかだと思います。

田代って2000万ぐらいするベンツに乗ってるよな
あれで池袋まできたのか
死んでくれ

いや、トヨタのランドクルーザーでしたよ。
下手なベンツより高いです。
高級車を何台も持ってるんでしょうね。

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テレ朝ｷﾀｷﾀｷﾀｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ≡(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)≡ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

>>217
最初は田代氏も材料費どんどんかける方針とってて、
富田氏もやりがいがあったんだろうけど、
田代氏はあくまでも開店当初の「えさ撒き」として考えてただけで、
軌道に乗るとすぐ原価削減指令が出る。
で富田氏は新店立ち上げのたび「えさ撒き」要員として使われてたわけだが、
そうじゃなく腰をすえてやりたかったんだろう。
好みじゃないが志は高いね。

南池袋の低迷は立地のコストの関係じゃないかと思う。

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よほど嫌われているんだね。

>>212
名乗ってる奴多いのか。
一番弟子とかこだわってる奴はラーメン屋やめろって思うね。
どんな下らないプライドだ。ﾗｰﾒﾝ屋だったら自分の地位考えずに
客に美味いと唸らせる事考えろと。
一番弟子でも売れてなくちゃ糞。

人が何の車に乗ってるかをここで公表すること自体如何かと。
ばか。

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なお、２ちゃんねる運営に公式に荒らしと認定された
M.mcd ◆EgNgadDJxEと、彼の存在を認める発言は、
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飯田橋って潰れたよね？
激マズだったけど

同じような店が乱立すると潰れるところが出てきても
不思議じゃないね・・
しかし南池は夕方スープ辛くない？

>>215
おまえ、テレビで見ただけだろ。

長野からわざわざ出てきて、結局食えなかったヤツのアホ面を
TVで観ながら大勝軒のカップ麺食ってるオレは勝ち組？

ちょっと負けてるかな

>>231
ワンタン入りカップ麺ならアンタの勝ち
つけ麺なら引き分けに持ち込むのがやっと
って所かｗ

M.mcd ◆EgNgadDJxE

朝方３時ごろ寝て、１１時に起床
起きた途端２ちゃんねる

昨日は朝から大勝軒行って、食べる気も無しに写真撮影のみ
この糞ミーハー野郎、来んなよ

遠出して歴史的なシーンを実体感＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞引きこもってカップラーメンｗ

>>219
個人情報晒しで通報しました

そんな>>235君は朝からテレビ見ながら2ちゃん
勿論コンビニで昨日買い置きしてあったカップ麺とオニギリ食べながらｗ

>>206
マジレスしてあげるけどあの水には意味があって
その水が入ることによりスープの味が飲めるようになるそうな。
だから通の人によっては麺のどんぶりにたまった水をスープに入れて飲むらしいよ。

>>238
出任せもいいところ

ttp://image.blog.livedoor.jp/m_mcd/imgs/2/2/2293ad4d.jpg
ttp://image.blog.livedoor.jp/m_mcd/imgs/b/5/b58edda7.jpg

↑
これって、ひどくない？
一般人を晒す神経がわからない。

本当にヒドイね。
誰だよ>>240みたいな最低な事すんのは！
盗撮じゃないか！氏ねよ！糞が！

それならＭコマの容姿や出没場所日時を晒してもいいよな？

>>238
>>239の言う通りだよ。
つけめんのあのスープは基本的に麺を食う為のものだろう？
そのスープに浸かった麺の味の濃さが最優先だろ？
スープも飲みながら麺も美味いというの求めたいならラーメンにしろってわけ。
つけめんはラーメンではないという意味をよく考えてくれ。

Ｍウンコ〜 調子乗りすぎると またアク禁になっちゃうぞぉ

>>238
というか通じゃなくて初めて来た人でも美味い食い物ださなくちゃ。
店側では何も言わずに、客に美味い食い方を探させるって言うのは、
説明がないと面白さが分からない芸人を客に見させるようなもん。

初見の人「右から来たものを左へ受け流すって、何が来たの？」
バカな通「いや、わからないままでよくて、何が来たんだと思いながら見るのが面白いのよ」

あーばからし。

＞初見の人「右から来たものを左へ受け流すって、何が来たの？」
＞バカな通「いや、わからないままでよくて、何が来たんだと思いながら見るのが面白いのよ」

キモっ

>>245
ムーディー勝山は説明いらねーだろ
「何かが来てる」って歌ってるし
バカか

ニートみたいな客層しかいないと思ってたら、こういうことだったのね
働けよお前ら･･･

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誰か今後の大勝軒のTV出演まとめて

Ｍさんとのいい流れだったのに。
朝まではよかったのに短時間でＭさん叩きが急増w
わかりやすいな。練馬の粘着がPCと単発IDを使い
複数叩きに見せ掛けてるのはバレバレ
粘着自演が哀れすぎる、Ｍさん粘着は気にせず話をまた色々書いてくださいね

たびたびすいませんがこの店の情報キボンヌ↓

大田区千鳥にある大勝軒は関係あるのかな？
とにかく店の中が汚い！ 汚な杉る！
機械とか粉とか業務用の大きな袋が産卵してて、入った瞬間にＵターンしたくなったが、
腹が減っててマンドクサイし時間も無いしで、仕方ないし折角だから食べてみるかとチャーシュー麺を注文。
出された物は見た目は普通で、味もまあまあ馬かった。

>>250
Ｍさんってどういう人なの？
書き込みの内容を見ると、やたら偉そうだよね。
ラーメンの初歩的な知識が欠けているのが、痛いんだけど。
ひょっとしてわざと？

まあ、馬鹿なコテハンがいたほうが盛り上がるかもしれないから、
叩かなくてもいいとは思う。

滝野川14：00過ぎに20人ぐらい並んでたぞｗ
しょうがないから王子まで行ってカレー食ってきた

山岸御大は、
自分の息子でもある暖簾わけ大勝軒を
食べまわるようなことをのたまってたが
妾腹の私生児だの、生き別れて潰れたのだとか
わけのわからない子孫をたくさん残したものだわ
水子供養を含めて指導して欲しいものだ

>>243
まあ俺も水で薄めて飲むよりはスープ割でつけ汁飲みたいけど
元々がそういうあまり水切りしないスタイルでやってきたんだからここの店はそれでいいんじゃないの？

ttp://www.jiji.com/jc/p?id=20070320221756-5106827
ttp://www.jiji.com/news/photos/photo_news/images/400/view5106827.jpg
大勝軒、４５年の歴史に幕

大勝軒の前に立つ店長の山岸一雄さん。
ラーメンのめんとスープを別々に出す「つけめん」発祥の店として
有名な東京・東池袋の大勝軒が２０日、惜しまれながら４５年の歴史に幕を閉じた。　【時事通信社】

>>252
【削除人専用】 消してもきりがない報告スレ
193 ：210-194-141-41.home.ne.jp ：04/03/01 01:50 ID:g0oBtj2e
>>184>>189
FOXさま
永久アク禁の処置をとられたM.mcdという者です。
ラーメン板で実況をしてしまいご迷惑をおかけしました。
ただ、ラーメンオタク同士で楽しく話したくてつい書いてしまいました。
削除人の麦酒さんがスレストしたのは７スレです。
私が、一昨日の番組中に書き込んでしまったのは３スレだけです。
スレストされた７スレすべてには、「弁護くん」というコテハンが
実況し、関わっていたのですが、彼はアク禁にはなっていません。
これは、どういうことでしょうか？
私だけが永久アク禁というのは、ちょっとおかしいのではなかろうか？と思いました。
つい、番組に熱中するあまり実況のような形になったかもしれませんが
レス数は多くはありません。３スレに、少し書いたのみです。
いきなりアク禁になったので、びっくりしました。
予告を警告を頂ければ、よかったのですが何の予告なしで永久アク禁に
なり困惑しております。現在は、反省しております。２度と実況などは致しませんので
どうか、永久アク禁だけはお取り下げ頂けますようお願いいたします。
永久にアク禁というのは、ちょっと厳しいと思いました。
結果、IPが晒され３時間ほどの間、私の個人情報の流出の恐れができたのです。
すでに、情報が漏れている可能性もあります。
予告なしのことだったので私の対処が遅れたというわけです。
仕事柄、PC内の情報が流出すれば私の生活は追いやられることになります。
今でも、流出しているかもしれないと不安でいっぱいです。
もう一つ、指摘させて頂きたいことがあります。
>>181で、私は３つのプロバイダを使ったようにみえますが
私は、ケーブルしか契約していないのに、どういうことでしょうか？
ケーブル以外のプロバイダに加入しているかのようにみえますが、実際私は
ケーブルしか加入してないのです。不思議です。
以上、事実関係をお調べのうえ、永久アク禁をお取り下げくださるように心からお願いいたします。

>>252
知ったかM.mcd ◆EgNgadDJxE

534 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2007/01/24(水) 23:02:59 ID:AChq08OZ
おい、なんか急に長崎ちゃんぽんが食べたくなったぞ。
しかし池にリンガーあったけ？それ以前にチャンポンが食える店が全く
ないような・・・だれか池でタンポン食える店あったら教えてくれー

540 名前：M.mcd ◆EgNgadDJxE 投稿日：2007/01/24(水) 23:38:53 ID:gB8sowod
>>534
ねえよ、リンガー。
サンシャインに海鮮山口いう店があってちゃんぽん出してる。
タンポン食いたいなら西武の便所でも行ってな。

544 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2007/01/25(木) 02:34:51 ID:jInS2c9d
リンガーハット有りますよん
　
池袋サンシャインアルタ店
〒170-6090 東京都豊島区 東池袋3-1-3サンシャインアルタ内B1F
ttp://www.ringerhut.jp/shop/search2/index.html　

知ったかぶって俺のことも随分中傷してくれたよな。
自分で出来ないくせに言うなよ

>>252
カラス相手の、ヘタレ伝説「序章」
http://blog.livedoor.jp/m_mcd/archives/50881691.html

950 名前：M.mcd ◆EgNgadDJxE [sage] 投稿日：2007/03/01(木) 01:53:06 ID:h/pqMPf6
>>942
あの味が凡庸？ｗ
井の小や六厘のほうが凄い？
ありえない。
井の小や六厘の味なんて時間と少し経験があれば誰でも出せる。
べんてんの味はどこにもないんだよ。
あの最後にクッと来る複雑な旨みを感じない？
あと、ここは加水率の低い麺じゃないよ。逆。
まあ、まず加水率の低い麺を茹でてもああは絶対ならんよ。
スープの香り、深い味わい、何を使ったらあの味が出るのかわからない。
六や井の小なんかの分解できるスープとは違う。特徴ありまくりだよ。
魚粉ダップリ、脂多目、味濃い目なんかが特徴だと思ってるんだろうなあ。
もったいない。


「時間と少し経験があれば誰でも出せる」んだってｗｗｗ

Ｍコマが調子に乗って「山岸さんは神だ」と騒いでいるけど
全能の神というよりは八百万の神の一人ってところだろうな。

なんかHPにしばらく南池袋を利用してって書いてあるけど南池袋が劇マズだってこと知らないのかな？

801 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2007/03/21(水) 15:14:55 ID:tOfKZvwF
池袋大勝軒閉店の放送を見たのか、
先程14時過ぎに葛西橋通りのﾊﾟﾁﾓﾝ大勝軒に10人近く並んでたｗｱﾌｫかｗ

山岸さんの責任は重いな。。。

>>204
大田区千鳥ということは、池上大勝軒でしょう。
東急池上線沿いですね。
確かに製麺器とか出しっぱなしだった気もするけど、
あまり広くもないので仕方ない面もあるかと。
汚いという記憶はないです。
味のほうもなかなかだと思います。

>>251
「池上大勝軒」で検索してみてくだされ。

>>263
南池行くなら、近くの一風堂に俺なら行くよｗ

>>216 >>222
そうそう。富田氏はずいぶんあちこち異動してましたね。
取手の前が佐貫でしたっけ。富田時代の佐貫は未食ですが……。

それにしてもすごい粗製乱造っぷりですねえ。
http://www.kouji-dream.com/

今回の大勝軒の大々的な閉店キャンペーンって>>264みたいな現象を狙ってたんでしょ？
裏で糸引いてたの誰なんだろうね。物凄い商魂だね

>>269
ロイヤリティを払う事がないので裏で糸引くひとはいないと思うが

お茶の水大勝軒は美味い頃の本店の味にかなり近いとおもうがどうよ？

>>271
それはある罠
山岸氏自ら指導したとかしないとか？
麺は新所沢だなｗ

新所沢の生面木って本店と同じものだったよな

>>273
その通り歯まで一緒らしいなｗ

>>273
製麺機だろｗ

さすがに最終日は常連だけに卵が多く入ってたり
チャーシューが多いのはしてなかったみたいだね

やれやれまた新所沢か┐(´ー`)┌

東池袋のあの建物はブルドーザーで潰さないで
どこかに移築してほしいな
味があるだろ、あの建物
見えないところで耐震補強とかしてさ

>>278
オマエが買いとれ

ついでにシバキとゴキブリも持って行ってくれｗ

>>278
あの店の奥、まるでゴミ屋敷！不衛生極まりない、味もたいしたこと無いし
なんであの店がもてはやされるのか理解不能？

おいおまえらシバキとか飯野とか言ってるけど誰なんだ？
オレンジの服着てて一角獣みたいにタオル巻いてる奴は？
色黒で杖ついててよく最高尾に座ってるおっちゃんは？

>>281
ひさしぶりに言おう
「激しく同意！」

もう閉店したんだからいいじゃん
日本では滅びゆくものについてグチグチ批判することを潔しとしない土壌があり、これは大切にしたいメンタリティーだね

シバキイズム

>>284
うう　大人だぁー。武士道じゃー。

ということで、次のキーワードは
滝野川、南池袋、飯野、ごとう、行脚　ですか。
しばらくは滝野川をチェックします。

どうしても飯野が中本の白根とダブって見えてしまう

sage

滝野川混みすぎでタカハソ氏はバテ気味だなｗ

これからTBSでまたOAあるみたい。

やべ、うまそ

TBSキタコレ

滝野川は麺が太いが、南池は細いしまともに継承していないｗ

今やったTBSを保存版にすますた

↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ミ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ヘｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
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　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
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なお、２ちゃんねる運営に公式に荒らしと認定された
M.mcd ◆EgNgadDJxEと、彼の存在を認める発言は、
このスレでは禁止とします。

またアップで写っちゃったよ

明日　滝野川行くのだーへっへー

昨日の最後の400人目が来たのが9時30分で
その人が食べれたのが19時30分ってｗｗｗ


どんだけ我慢強いんだよｗｗｗｗ

不味いのにね。

今年大勝軒（湘南）デビュー
一回で良いから東池袋の本店の味を味わってみたかった

>>271
今日はむちゃむちゃ混んでたな＞お茶
ただでさえオペレーションがタコなのにもぉ必死ｗ

TBSの動画だれかお願い。

>>300
平塚の？
うーん、あれはどうかなあ。

>>269
雑誌、ラジオ、テレビなど各マスコミにPR送付した人間は
いたみたいだね。誰かはわからんけど。

お弟子さんって何人くらいいるんだろう

>>305
1日で修行辞めたり、大勝軒という名前を使ってない店などを含めたら
数え切れないよ

じゃあ山岸イズムってのは結局なんなんだべ？
つけめんがもりそばって名でメニューにのってること以外で

>>307
額に巻くタオルじゃねーの

紺のTシャツ、頭にタオル巻く、白い長靴、前掛けが山岸コスプレ
シバキ＝除くｗ

思い出したこれだわｗ
http://www.yamagishi.or.jp/

後継は芝木氏じゃないの？
http://news.livedoor.com/article/detail/3084644/

山岸さんは今後「ふがいない」と嘆く巨人の応援に専念するが、
店長の芝木俊男さん（５９）が意思を受け継ぎ
「東池大勝軒御箱（とういけたいしょうけんおはこ）」（仮称）を、オープンさせるという。
のれんを外した芝木さんは「これでこの店は終わりますが
オーナーの味をしっかり受け継いでいきます」と目を赤くした。

シバキの店に行きたいか？

半年持つかな

>>265
>>266
情報ありがとうございます。

いろいろ展開が楽しみだね。
第一幕が終わって休憩時間て感じw

なんかシバキは普通の大勝軒と違うぞ
俺が直系を受け継ぐ2代目だぞ
みたいな感じの店って気がする
だから　とういけたいしょうけんおはこ　なんて名前にしたんだろ
まあOPして3ヶ月で閑古鳥だろう
はじめは話題性や物珍しさでそこそこ混むけど
リピーターは無し
ラオタも勿論2度といかないだろうな
シバキの店じゃ

東池大勝軒御箱は長すぎるので
東池袋大勝軒卍解でお願いします。

なんて読むのー

これはうそになるじゃん。
http://www.tai-sho-ken.com/image/s1.gif

長すぎだから　山岸Revolution　にしようぜ

やっぱり生臭い話になってきてるなぁ…。

何年か前にカップめんの大勝軒食べたけど、味はどのくらい違うの？
カップめんとしては凄くうまかったよ。

山岸さんは吉村社長の神だ。だから厚木家（･�勍）最高　マジでウマー♪♪♪ 今日も美味かった。明日も行くからね〜〜〜♪

柴木は勝手に名乗っていると思う。早く二代目を襲名された飯野氏が
見解を表明してくれないかな？

別に二代目なんていらないから

繁盛するかどうかは
シバキの努力次第

山岸さんは、ミソ、塩、しょうゆ、とんこつに続く第４のラーメンを発明した。
今の流行店はすべて大勝軒が源。
萬来と大勝軒、うまいつけ麺ありがとう！

北斗神拳のラオウみたいなもんじゃない？
正統後継者はケンシロウ。

ｼﾊﾞｷ ｹﾝｼﾛｳ。
なんか格好いい名前だなw

>>326
順番めちゃくちゃｗ
数もちゃんと数えてくれよｗ

飯野さん＝ケンシロウ
シバキ＝ジャキ

>>330
ﾂﾏﾝﾈ

別に狙ってないし

くだらん跡目争いを尻目に今日も稼ぐ田代であった

「中華つけ麺大王」をお忘れなく

シバキ！ボンバイエ！

>>333
あそこは独立希望者を定期的に募っているけど、
どういう吸い上げシステムになってるんだ？
まさか師匠にならってタダでのれん分けさせているとは思えないし。

>>247
ラ板でその名前を見るとは思わなかった。
♪まさか見るとはー思わなかった。

>>252
それに加えて、「べんてん」スレを「ふぐり」荒らしで殺したｸｿ。

>>300
うーん、せめて豪快＠六会に行ってみれば湘南大勝軒(　ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ　となるでしょう。

>>303　
あれはダメですか…全然オリジナルとは違うのでしょうか
>>339　
いやその後に豪快と相模原にも行かせて頂きましたがどうも湘南のほうが自分の舌には合う様で…
濃い目にちょこっとつけて食べる感じが好きです。他の二店はカエシ？が薄いのでドップリつけるので
どうもつけ麺よりはラーメンて感じがしてしまいます。。。

>>340
湘南より豪快がうすいですと？
湘南、「スカスカスープ･しょっぱいだけ・ポキポキ麺」で見限ったので
ここ2年ほど行っていないんだけど、タレだけは増やしたのか？
（見限った後行かずに適当なことを書いていたら漏れが悪いんだが…）

濃い目好きなら、大勝軒なら滝野川あたりへ出向いてみるのはどうでしょうか。
デキ自体は相変わらず”おみくじ”だけど。
フルスイングでホームラン出ると、気持ちいいデキ。

滝野川は害人トマソンだったのかｗ
ごとうがホワイト？

予想はしていたが、今回の騒ぎに対する僻みがすごいねえｗ
まあ、自分のヒイキの店が閉店になったとしても、こんな風に大々的に扱われることは絶対ないだろうから、嫉妬心が湧くのもわかるけどさ。
それにしても、その精神の陋劣は、まことに憐れむに足るものがある。

>>306
１日で修行辞めたやつなんか弟子とは言わないだろ。

他人のブログには肖像権云々と文句をつけながら、てめえがやってりゃ世話ねえよな。
ま、山岸氏がそれで文句つけるとは思わんが勝手に取った写真をブログに
載せてんだから人の事を言えねーよな。

山岸氏が同郷のラーメン店主15人ぐらいを囲んで、
夕食会＆ラーメン談義をしたのは既出？

柴木は、自分の名前も売れたと、勘違いしているのさｗ

南池に客が流れて混むのかなあ。たまにしかいかないけど
今まで並ばずに食えたからよかったのに。並ぶんだったら
これから足が遠のくなあ。

>>348
変なこと言うなよ。回転率あげるために、麺を今以上に細くしちゃうぞw

いいかー　滝野川に流れてくるなよ
絶対に流れてくるなよ！

>>350
滝野川誘導作戦か？

>>350
川釣りが趣味の人ですか？

タカハソで35ﾏｿ位もらっているのかな？
昼夜にいて稼いでるみたいだしなｗ

夏川純やっぱりサバ読みだったじゃねえか

南池袋は水曜日に既に隣の二郎位に並んでたよ

滝野川でも行こうかな。
もうじき花見で混むだろうし、
飯野さんホクホクだなw

どうしても二代目を決めないといけなかったのなら、今の形で良かったと思う。
でも「東池袋大勝軒はこれでお終い。跡継ぎは無し。
後はそれぞれの弟子が、それぞれの道を行くのを見守ります。」じゃだめだったのか。
そうしておけば二代目争いも無く「こっちが本流」みたいなのも勝手に言ってるだけって事になるのに。

滝野川に流れました。しばかないでください。
１時過ぎに行って、店の中の待ち人も含めて１０人くらいかな。
待ってから食べるまで２０分ぐらいです。全然大丈夫よ。
あつめんま食べました。おいしかったです。
山岸さんの味には及びませんが、ふつうのつけ麺とすれば十分合格点です。
ちょっと甘いかな。すこし甘さを抑えて、しょっぱみを加えれば良いかと。
辛さは好みなので、私は豆板醤とコショーで調節しました。
また行こうっと！　しばかないでください。
後気になったのはシステムオペが未完、未熟。
このあつもりどっちだっけ　なんて客に聞こえるように言っちゃだめよ。
それと　チャーシュー売り切れって自販機にあったのね。
うわー　ショックー　（夏川純　風に言う）
ってあつめんまにしたんだけど、よく見るとチャーシューごっそりあるわけよ。
なんでかなーって思ってたら。
やべ　自販機売り切れのままだった！　だって。おいおい
まぁ　許そうwww
というわけで今度チャーシューメン食べに行きます。　だから　しばくな。
別に王子駅に行かなくても、池袋東口から王子行きのバスに乗って、
滝野川２丁目で降りればすぐです。１５分ぐらいね。
みんなで流れ込もうぜ。　俺　殺されるな...

>>357
そういうふうに投げっぱなしにできるほど、
もう大勝軒のブランドは小さくないからね。

うまく大勝軒の看板を利用していくことができれば、
現場なんか立たないで悠々自適な生活だって可能なんだから。
きちんとしたビジネスプランを立てられる人間ならね。

>>358

>>このあつもりどっちだっけ　

>>やべ　自販機売り切れのままだった！

おいおい滝野川はこれを楽しみに行くようなものなんだが
間違ってるか

　　　　　　　　　　,;r'"´;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;｀ヽ、
　　　　　　　 　,r'";;;;:::::;彡-＝―-=:､;;;;;;ヽ、 　ＨＰ読んでから来いよ・･･････
　　　　　　　　/;;ィ''"´　 _,,,,....ﾆ、 ,.,_ ｀ヾ;;;;〉
　　　　　　　　 `i!::　,rﾆ彡三=､' ﾞ''ﾆ≧=､!´　　うちに来る客なら当然だろ･･････
　　　　　　　　r'ﾆヽ, 　 `ｰ'ﾟ'~ｿ,;　（､'ｰ')　i'
　　　　　　 　 ll' 'ﾞ　,;:'''"´~~,f_,,j　　ヾ~`''ヾ.　　　久しぶりに･･････
　　　　　　　　ヽ) , :　　　 ''"　`ー''^ﾍ　　 i!
　　　　　　　　ll`7´　　　 _,r''二ニヽ. 　 　 l　　キレちまったよ･･････
　　　　　　　　!:::　　　　 ^''"''ー-=ﾞゝ　 　 ﾘ
　　　　　　　　l;:::　　　　　 ヾﾞﾞ`^''ﾌ　　　 / 　　いやなら来なくてもいいんだぜ・・･･･
　　　　　　　　人、　　　　　 ｀ﾞ’ﾞ::.　　　ｲ 　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東池袋大勝軒も終わってこれからはうちの時代だぜ･･････

>>346
池袋出身のラーメン屋？

204に出てた池上に行った。
《゜Д゜》なんだあれ？
食べ物を扱う店か？
ゴミ屋敷じゃねぇか！
食わずに帰ってきたよ！


(=゜ 3゜)≡@ ペッ!!

お茶ノ水、テレビ効果か、客多いな

>>360 全くだな｡
ﾀｶﾊｿはあのﾃﾝｼｮﾝじゃなきゃ駄目｡

いやいや別に悪口じゃないので許してください。
思った以上においしかったです。
チャーシューメンが食いたかっただけです。はい。
今後ともよろしくお願いします。ペコペコ

滝野川はタカハソ氏が愛想がいいのもウリだなｗ

東池袋効果で中野の永楽ですら行列（14：30で10人ですがね）
道順違うのでで中野大勝軒は見れず

栄楽は別に普段から行列する時もあるし

東池袋店閉店の後どこへ回ろうかご思案中の皆々様方、お隣の板橋に板橋大勝軒
なりたやがございますので是非お越しになってみてください。埼京線で一駅目、
板橋で下車していただき、中仙道沿いに７、８分歩いていただければ、なりたやが
ございます。距離はちょうど池袋駅から東池袋店までと同じくらいですね。
師匠譲りの麺とスープ、そして誠意と根性で皆様のご来店をお待ちしております。

>>364
TV出たのか？困つたなー、ﾏﾀｰﾘできるのが唯一の取り得だたのにｗ＞お茶

>>370
普通に十六いけばいいじゃんｗ
池袋地区でごとうと十六だけじゃない。
並んでもまあいいかって思えるのは。

阿佐ケ谷も客多いよ、

そー言えば、なりたやの店長見なかったな

近年は客足イマイチだったの？ここ

客がちょっと多いと必ずてんぱるタカハソ氏。
オーダーがわからなくなるのは毎度のこと。
これも、ここではご愛嬌です。

ウンコＭの知ったかうぜええええ

>>355
南池袋がチェーンだと思ってるド素人が食う→劇マズ→アンチ大勝軒増える

つーか、大勝軒がフランチャイズ方式のチェーンだと
思っている人も結構いるよ。

同じく池袋発祥の大戸屋の二代目みたいに、
山岸さんも商売に長けた息子がいたら、
今ごろすごいことになってたんだろうな。

ところで大戸屋にふりかけボトルのキープしてた人いる？ｗｗ

↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

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　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
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なお、２ちゃんねる運営に公式に荒らしと認定された
M.mcd ◆EgNgadDJxEと、彼の存在を認める発言は、
このスレでは禁止とします。
テメーにコメント誹謗中傷される覚えなんか無いんだよ。

79 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2007/03/20(火) 21:32:26 ID:0dr/oN/p
M.mcdがいた
はじめてみた

81 名前：M.mcd ■EgNgadDJxE 投稿日：2007/03/20(火) 21:39:25 ID:GwaJHV7O
> 79
晒すなよ！

>>240

ラーメン買ったつもりが、何処かの店員に怨みでも買ったのか？

>>363
あそこの親父は「いらっしゃいませ」も言わないよ。

滝野川は俺だけは許さん、他人が認めてもね
それは東池の誠意の心、半切れタマゴが無いことだ

麺の旨い大勝軒はどこ？　マジレスがいい

>>341
そうですか鎌倉なのでその３軒しか行った事がないので…
けど湘南も混んでますが豪快の方が確かに混んではいるので
人気は豪快かもしれないです…昼のみの営業とパチ屋の客が
かなり多いので一概には言えないですがｗ

流れて大変との事なので滝野川も少し落ち着いたら出向かわせて頂きます！ｗ
鎌倉にお越しの際はHANABIのつけ麺を是非♪

>>385
ごとう
東池袋の弟子で｢あつもり｣が
旨いと思ったのは、ここぐらいかな。

ダンチュー以外で、山岸さんがレシピ公開したのって
なーに？　雑誌？？？

また ごとう の名前が出ましたね。

七福は

繁盛してる滝野川は何か嫌だ､､､､､
俺だけのﾀｶﾊｿであってくれ｡
で､滝野川にたまにいて手伝ってる女性いるけど彼女は何なの?
誰かの奥さん?

有限会社社長。おそらく山岸大勝軒のビジネス面でのボスじゃないだろうか？
予想では飯野さんをコントロールしている女性か？

>390
西池袋の七福神はダメなのかな。
ここ数年は空いているから、すぐ食べられるからよく行くのだが。

>>388
「OYSYラーメン」（柴田書店、1994年刊）だーよ。

【削除人専用】 消してもきりがない報告スレ
193 ：210-194-141-41.home.ne.jp ：04/03/01 01:50 ID:g0oBtj2e
>>184>>189
FOXさま
永久アク禁の処置をとられたM.mcdという者です。
ラーメン板で実況をしてしまいご迷惑をおかけしました。
ただ、ラーメンオタク同士で楽しく話したくてつい書いてしまいました。
削除人の麦酒さんがスレストしたのは７スレです。
私が、一昨日の番組中に書き込んでしまったのは３スレだけです。
スレストされた７スレすべてには、「弁護くん」というコテハンが
実況し、関わっていたのですが、彼はアク禁にはなっていません。
これは、どういうことでしょうか？
私だけが永久アク禁というのは、ちょっとおかしいのではなかろうか？と思いました。
つい、番組に熱中するあまり実況のような形になったかもしれませんが
レス数は多くはありません。３スレに、少し書いたのみです。
いきなりアク禁になったので、びっくりしました。
予告を警告を頂ければ、よかったのですが何の予告なしで永久アク禁に
なり困惑しております。現在は、反省しております。２度と実況などは致しませんので
どうか、永久アク禁だけはお取り下げ頂けますようお願いいたします。
永久にアク禁というのは、ちょっと厳しいと思いました。
結果、IPが晒され３時間ほどの間、私の個人情報の流出の恐れができたのです。
すでに、情報が漏れている可能性もあります。
予告なしのことだったので私の対処が遅れたというわけです。
仕事柄、PC内の情報が流出すれば私の生活は追いやられることになります。
今でも、流出しているかもしれないと不安でいっぱいです。
もう一つ、指摘させて頂きたいことがあります。
>>181で、私は３つのプロバイダを使ったようにみえますが
私は、ケーブルしか契約していないのに、どういうことでしょうか？
ケーブル以外のプロバイダに加入しているかのようにみえますが、実際私は
ケーブルしか加入してないのです。不思議です。
以上、事実関係をお調べのうえ、永久アク禁をお取り下げくださるように
心からお願いいたします。

>>394
ありがとう。

>>386
鎌倉、わりと近いし行ってみますよ。�d。

「パチ屋」と「HANABI」で黒い暖簾が連想できてしまったオイラは
どうみてもダメ人間です。
ほんとうにありがとうございました。

>>386
>>341さんではありませんが。
スープの濃度と言うことなら、鎌倉からだと厚木大勝軒が近いかもしれません。
去年の秋開業で、このスレではあまり名前は挙がってませんが、なかなかがんばってる店だと思います。
営業時間などは厚木スレでご確認くださりませ。

HANABI。行きたい行きたいと思いつつ、場所がわからずいまだに行けてません。
機会があったら鎌倉スレでぜひご教授を。

↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

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>>388
料理本をよく出してる出版社のムックだったような。成美堂出版？
このスレの過去ログで、そんな書込みを見たような。
大型書店を回れば、運がよければ在庫があるかも。
結構年数が経っているから、絶版の可能性も高いですけど。

>>399
この人殴られてばっかりでかわいそw 顔ぼろぼろやん

地方在住で仕方なしに代々木上原の通販買ってる人いる？
これはこれで旨いんだけど、東池袋とは似て非なるもんなんだよね。
もっと、東池袋、滝野川、ごとう等（お店ではこの３つしか食べたことない）
に近い通販屋さんってありませんか？

↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

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なお、２ちゃんねる運営に公式に荒らしと認定された
M.mcd ◆EgNgadDJxEと、彼の存在を認める発言は、
このスレでは禁止とします。
テメー知ったかぶりして何も知らないくせに。
踊ってるんじゃないよ

>>392
なんなんだこいつは、公報でもないのに嘘ばかりかいて。

>>346
やっぱいちおう突っ込んどいたほうがいいよね。

１人で１６人を囲めるってすごいんだな、山岸さん。

>>405
とりあえずワロタｗ。

>>405
それくらい簡単にできますよ。神様ですから。

神様は、円の中心でもあり外周でもある

>>397　自分も左リール上段に見えます
>>398　是非厚木行ってみます！鎌倉スレに一応記載しておきました

暖簾分けした店は、フランチャイズ料金、いくら払っているんだ？
１ヶ月１０万円としても１００店あるから１千万円になる。

ちょ、、、オズラ、、、死ねよ

>>410 暖簾代はとってないよ｡

田代は取ってるよな
はじめに権利金○○○万
毎月打ち上げから○○％とか

今回は、マスコミがいたから田代も柴木にしばかれずに済んだ模様

ひえー　こわいですー

田代は、山岸氏を調子ぶっこいて都合のいいように利用している。

数日前に東池袋の大勝軒が閉店してたなんて・・・・。
まだ一度も行って無いのに

一時期どのチャンネル回しても東池袋大勝軒閉店の話題ばかりやってただろう。
すっとぼけたこと言ってんなよ。

>>417じゃないが、海外出張中で知らなかった奴もいた。

ご愁傷さまー

大勝軒のあの甘酸っぱく出汁の香が強いつけメンを
食べたかったけど、最近忙しくて閉店前にもう一度食べに行く事が
出来なかったので家で何とか似たようなスープを記憶を頼りに時間をかけず
再現できないか試して見た

鰹・鰯・煮干など入った削り粉・醤油・砂糖・レモン汁・酢

それぞれを、適量入れてお湯でのばしてみたら、それっぽいようで
やっぱり決定的に違う微妙なスープしかできなかった・・・・・・・orz

もう我慢できないので次の休みに食べに行こうと思っているのですが
東池袋大勝軒の味に限りなく近い店ってありますか？？

>>421

東池袋系新所沢大勝軒

http://ch01173.kitaguni.tv/e170465.html
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/21380.html
http://www5a.biglobe.ne.jp/~toukatu/sintokorozawataisyouken.htm

つけ麺は１番本店の味に近い。

やれやれまた新所沢か┐(´ー`)┌
新所沢の工作員か？

御茶ノ水、行列できてた。
他も同じかな？

大勝軒＠ホノルル. ハワイ

http://forums.egullet.com/index.php?showtopic=44666

これ食った人いる？

>>417
テレビで放送されると、こう言うミーハー野郎がスレに寄ってくんだよな
初めてこのスレ見たくせに、何言ってんだか

お前みたいなバカコテは、マルチしてねーで黙ってろ
自慢気に試写会スレでコテ書き込みして、ウザイんだよ

>>422さん　情報ありがとうございます一度行って見ます　　　

>>423さんが近い味だと思う店はどこだと思いますか？
できましたら、教えていただけませんか？

≡ ∧＿∧　 ∧＿∧ 　　てめこそ　うぜぇぜ
≡(＃｀Д´)⊃ ;;;)Д｀）
≡/つ　 /　 ⊂　⊂/ ←>>426　　　こうしてやる
＿＿＿　　　　ガッ！
￣￣　 ∧＿∧　ガッ！ ∧＿∧
￣￣　(　 ｀Д´)　☆　　（;;;) Д｀）←>>426
ー　　ノ⌒つ　ﾉ⌒て〕☆ﾉ#　 ⌒つ
　　 （　´　／￣￣　　／#　　　ﾉ´
　／ )　　）＿＿　　/　／＼　く
　〆　　し '￣　　　し´　　　し´
　　　　　　ガッ！　　ガッ！
　　　　　　　 ∧＿∧ 　ガッ！
　　　　 ﾐ ○( #｀Д´)　　 ガッ！
　　　　　　ヽ　∧_ ○))　　 ガッ！
　　　　ﾐヘ丿　(;;;）Д(;;;）←>>426
　　　　(ヽ＿ノゝ　　ノ 　ガッ

　　　　　　ガッ！　　ガッ！ ガッ！ガッ！
　　　　　　　 ∧＿∧ 　ガッ！ ガッ！ガッ！
　　　　 ﾐ ○( #｀Д´)　　 ガッ！ ガッ！ガッ！
　　　　　　ヽ　∧_ ○))　　 ガッ！ ガッ！ガッ！
　　　　ﾐヘ丿　(;;;;）Д(;;;;）←>>426
　　　　(ヽ＿ノゝ　　ノ 　ガッ ガッ！ガッ！ガッ！ゴキッ！

　　　　　　ガッ！　　ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
　　　　　　　 ∧＿∧ 　ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
　　　　 ﾐ ○( #｀Д´)　　 ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
　　　　　　ヽ　∧_ ○))　　 ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
　　　　ﾐヘ丿　(;;;;）Д(;;;;）←>>426ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
　　　　(ヽ＿ノゝ　　ノ 　ガッ ガッ！ガッ！ガッ！ゴキッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！

>>428
ID:Lje/Jevk

あほくさっ
馬鹿じゃねｗ

粘着質な香具師はこわ〜いｗ

なんでイチイチID変えてんの？
>426は、ほぼ同意。
三月入ってから、このスレでも行列報告たくさんあったし、
20日で閉店なんて、このスレに居たら、誰でも知ってたよ。
今ごろ来て、閉店してたなんてって言う人は、珍しい。

栗山君はどこ行くんだろ？
生田とかが電話かけてんだろうな......。

>>422
まあ、東池袋の人間が所沢に短期修行に行くくらいだからねぇ

　　ガッ！　　ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
　　　 ∧＿∧ 　ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
ﾐ ○( #｀Д´)　　 ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
　　ヽ　∧_ ○))　　 ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
ﾐヘ丿　(;;;;）Д(;;;;）←>>429ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
(ヽ＿ノゝ　　ノ 　ガッ ガッ！ガッ！ガッ！ゴキッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！

　　ガッ！　　ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
　　　 ∧＿∧ 　ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
ﾐ ○( #｀Д´)　　 ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
　　ヽ　∧_ ○))　　 ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
ﾐヘ丿　(;;;;）Д(;;;;）←>>429ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
(ヽ＿ノゝ　　ノ 　ガッ ガッ！ガッ！ガッ！ゴキッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！

　　ガッ！　　ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
　　　 ∧＿∧ 　ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
ﾐ ○( #｀Д´)　　 ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
　　ヽ　∧_ ○))　　 ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
ﾐヘ丿　(;;;;）Д(;;;;）←>>429ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！
(ヽ＿ノゝ　　ノ 　ガッ ガッ！ガッ！ガッ！ゴキッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！ガッ！ ガッ！ガッ！

ID:Lje/Jevk
ただのコピペ厨、通報しました。お前なんかアク禁くらえ、ボケｗ

>>433
本店が閉店するまで書かなかったところは偉いかな
工作員扱いをよく耐えた

>>394
「ＯＹＳＹラーメン」の中で、飯野氏の手前でチャーシューを切っている人は誰？
今はどこかの弟子店の店主ですか？

再開発が、終われば
「最後の弟子たちがもう一度テナントとしてやるように働きかけてる」人は
挙手して。(^_^)ノ

>>438
再開発が終了後は地下にテナントで入るのでは？

新所沢は味はいいが店の人の雰囲気が…。

味を基準にする馬鹿w

飯野氏が、新所沢の店主をハンティングすれば(ry

柴木の店に行きたい

分裂は目に見えている。
本家と元祖に分かれるのか？
主従関係になるとすれば、資金力で飯野氏が主で柴木氏が従になる悪寒ｗ

どうなろうといい見ものですよ。
楽しいじゃないですか。

一番ﾏｽﾞｲと感じたのは
本庄と上野かな

>>444
しかしシバキは「本家」にも「元祖」にも該当しない気が…w

>>438
挙手！

……したいような気もするが、ここで散々叩かれてるエラソーなおっさんが仕切るのか？
だったらやめたほうがいいような。
それは別としても、最後のお弟子さんたちの活躍の場は、どこかにあってもいいと思うけれど。

「再開発」の言いだしっぺが動いてくれると一番いいんだけどねえ。
豊島区役所にそんなと奇特なラーメン好きはいないか……。

どこでやったっていいよ。
今はやりの　百花繚乱　となればそれでいい。
だめな店はいずれなくなる。

でも、俺は最後に残ったお弟子さんの雰囲気好きよ。
たまに麺がやわらかくてつけ汁が甘いのを除けば完璧。

>>440
kwsk

通販で東池袋系のつけめん購入できる店はありませんか？

中野系？のとかはいくつかあるけどタイプが全然違うし
>>422の写真とか見ると、なかなか食べに行けないこの身がツライ

住まいは何処なのよ？

>>452
つ代々木上原

変にいじらないでそのまま食べた方が美味いけど、
どうしても東池に近づけたいなら、
スープに砂糖と酢を入れて、茹で時間は指定より２分長く、
水で締めてから５分放置して食えば良い。

>>452
永福町大勝軒はあるね。
http://eifuku-taishouken.com/

十五夜は旨いすか？　ﾏｼﾞｰﾚｽきぼん

つけめんは濃い味にしてあるから、結局そこそこ食えるんだよな。
やっぱ東池袋はラーメン。朝一のラーメンの美味さたるや、もう…。

時間帯でも濃度が違うからな。
滝野川行くけど午後二時頃が好き

>>455
永福はラーメンじゃんw

永福町大勝軒はあるね。
￣￣￣＼／￣￣￣￣
　　　　 ∧＿∧
　　　＜ ｀Д´　＞　　 　∧＿∧
　　　 ／ 　　　 ＼　 　（　　　　）何言ってんだこいつ　 ﾊﾞｶｼﾞｬﾝｗｗｗｗｗ
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すみません皆さん

・十五夜
・豊玉店
・大泉店
・江古田店

についてのご意見ご感想教えていただけませんか？
手始めに訪問できそうなのがこの四店ですので。

>>461
その中なら十五夜で間違いない

>>461
その中なら十五夜で間違いない
￣￣￣＼／￣￣￣￣
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江古田かねぇ
安定して高レベルでまとまってるよ

>>453-455�d

代々木上原、中野、馬場は既食。（ていうか製造元みんな同じ？）
スープに砂糖、酢、カツオだし、味噌などを入れて少しでも近づけようと
するんだけど、東池袋とは根本的に味が違うしね。

十五夜は好きだけど
あの味を大勝軒とは言いにくいな。

漏れも江古田に一票。

本流は、新所沢と お茶ノ水。
山岸さんの味に遠いけど近い。

最後まで東池袋で頑張っていた栗山君は大勝軒を卒業して別のラーメン屋で修行するって言ってたね
私的には飯野氏よりも栗山君の方が後継者にふさわしいと思うんだけどな 残念だ

歩道をイス、テーブル、雑物で占有していたな。商店街の醜悪な根性だ。

204に出てた池上に行った。
《゜Д゜》なんだあれ？
食べ物を扱う店か？
ゴミ屋敷じゃねぇか！
食わずに帰ってきたよ！


(=゜ 3゜)≡@ ペッ!!

池上そんな大変な事になってるの？
以前から床が濡れてたりとかはあったけど、
許せる範囲の汚さだったけどな。
ちょっと前に店員が変わってたからそれが原因か？
まさか店主一人でやってるとかじゃないよな？

江古田のほうが大勝軒とは言いにくい。



けどうまい。

東池の店員
間違いなく六厘舎に行く奴がいるだろうな。

>>472
あ　なんかよさげ。
江古田に流れてもよかですか

東池袋最終日おまいら写ってたか？

http://www.youtube.com/watch?v=LN7kPa3fnF4

ここのラーメン食べた事ないけど、味は高田馬場のべんてんに似てるの？

>>476
べんてんの方が美味い。

と思う。

>>476
似てはいるよ。
つか、似てて当然。べんてんはここをベースとしたバリエーションだから。

>>475
一平のしったか風のしゃべりにちょとカチン

>>471
同じく池上はしばらく行ってないが、それほどひどいとは思えず。
ただ、昼時でも店主一人でやってるのには遭遇してます。

味自体は悪くないんだけどなあ。

しかし東池壊す時に何万匹のＧが出てくるんだろうか・・・
近所の人ｶﾜｲｿｽ

想像するだけで悶絶だなｗ

そんなにいるんですか。
それも記念に写真とっとかないとw

Gの卵鞘までいれたら数百万単位でしょう。

>>481
以前フジのドキュメンタリーで山岸さんが店の奥はネズミの巣だから
見せられないと言っていたので、ネズミも凄そうだけどね。
ネズミはケーブルを齧ったりするのでこっちのほうが近所には深刻かも・・・

そういえば、テレビ放映は行列と弟子の話題ばかりで、
ほっとした住民の声とかの取材はなかったね。

Ｇてゴキブリぶりぶりのこと？

>>485
勝手に話を作っても、喜んでるのは君だけだよ。

取りあえず､滝野川の行列はいつ治まるんだ?
ﾏｼﾞ､勘弁してくれ､､､､､

>>454
つ代々木上原　｢つよよぎうえはら｣
ってどこ？　代々木上原なら知ってるが
わざと｢つ｣付けてるのか？馬鹿みたいだな。

>>490
つ「バカはおまえ」

>>491
つ「ネタにマジレス」

ラーメンコンサルタント渡辺樹庵氏が本件について
ブログで語っていますが事実でしょうか？

http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/

http://news.ameba.jp/2007/03/3906.php

わざと｢つ｣付けてるのか？馬鹿みたいだな
￣￣￣＼／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 ∧＿∧
　　　＜ ｀Д´　＞　　 　∧＿∧
　　　 ／ 　　　 ＼　 　（　　　　）何言ってんだこいつ　 ﾊﾞｶｼﾞｬﾝｗｗｗｗｗ
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さて今日はどこの大勝軒行こうかな

>>493
それよりコメント欄のぐだぐだっぷりの方が
見ていて面白い

>>494
その記事、ラーメン本が古典すぎて吹いた。
今読むとすげー面白いけどな。

>>488
だいぶ前の番組なんで覚えている人居ないのかな・・・
一応このスレの387で番組が紹介され425以降でその時の模様が
実況されている。

http://curry.2ch.net/ramen/kako/1002/10027/1002719128.html

まぁ実際のところフジのスタッフに開かずの間に立ち入って欲しくない為の
方便とは思うけどね、結局そこだけは最後まで取材NGだったはず。

>>499
ネズミがいる程度で開かずの間にするなら、店ごと開けられないよ。
天井でドタドタやってたんだからｗ

初めてこのスレ来ました。大勝軒については素人ですので先輩方色々教えて下さい。
とりあえず今赤坂なんですが、ここから近い大勝軒はどこでしょうか？
よろしくお願いします。

>>489
そんなに並んでるのか？
引っ越してから簡単に行けなくなっちまった・・・

昔は日曜正午だって、店の内外で10人も並べばいいほうだったが。

>>493
「東池袋はつけ麺発祥の店ではない」「山岸さんは大勝軒の創業者ではない」
この二つは事実。

知ったかぶりの香具師って結構いるもんだよ。
黙って聞いていると得意げに話してる。

>>503
中野大勝軒で山岸さんが考案したんだから
山岸さんが独立した時点で
そこが「元祖の店」であることにはかわりないだろ

山岸さんがいた時の中野大勝軒ではつけ麺はメニューにのせたの？
独立して東池袋でつけ麺をメニューにしてから
丸長・大勝軒グループがメニューにのせたの？　おせーて

クルンテープさん

つけ麺と言えばこれでしょう、やはり。



ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｯｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ！

大勝軒の創業者は坂口さん、本店は代々木上原。
あくまで、東池袋は支店のひとつという扱い。

>>505
つけ麺（特製もりそば）の考案者であることは変わらないが、
東池袋が「発祥の店」にはならない、これくらいは日本語の常識として。

>>506
中野大勝軒（今の場所ではない）でメニューに載せた。
人気メニューになってから、丸長グループに山岸さんが紹介した。
その後、東池袋に独立した店を構えた。

今から出発して14:30に着いて所沢大勝軒並んで食えますかね？

何だ、樹庵もリクルートに動いてんのか
従業員争奪戦だなｗ

>>509
にごって雑味だらけのクソまずいスープにありつけるぞw

ラーメンコンサルタント（笑）

>>461です。
何人かの方がレスをくださって感謝しております。
>>462-464,466
ここの皆さんの間では江古田と十五夜が評判いいみたいですね。
両方行ってみます。

あとの、豊玉と大泉は行くに足らない店でしょうか？

>>508
なるへそ。
丸長グループからつけめん抜いたら今の繁栄はないってことか

14時過ぎに板橋なりたや行ったら、行列だった
マスコミの効果なのか、家族連れにカップル多数
連席待ちの馬鹿男二人連れで、回転悪かったよ

麺が美味しいね、今日のスープはコクが出てて美味かった

　 　 　　　　　　　　＿＿＿_
　 　ｎ　 　　　　 ／⌒　　⌒＼
　 　| |　　　　／（ ＠） （＠ ）　＼
　 i｢|^|^ﾄ、／::::::⌒（__人__）⌒:::::: ＼ 　　もはや政府転覆しかない
　|: ::　 ! } |　　　　/| | | | |　　　　　 |　 　
　 ヽ　 ,ｲ　＼　 (、`ー―'´,　　 　／

中野と東池袋の味の違いって何故生まれたの？
元々は中野の味でもりそば始めたけど、東池に店出してからどんどん進化させてあの味になったって事？

東池袋の店って爆弾みたいに汚かったって本当？
ネズミがいたり換気扇からゴキブリの行列が出てきたりとか…。

>>518
爆弾は綺麗だよ

>>508
なにを知ったかしてるの。
支店じゃない。暖簾分け。

っで記念にドンブリとかメニュー持って帰った人っていたの？

角ふじ荘の表札がなくなっていた、住所の緑色縦長の看板も

芝木と飯野で楊枝の一本まで取り合いになっているよ

そりゃ備品欲しいよね
東池袋から新所沢に修行に行ったお弟子さんはどこにいるのかな

>>518 爆弾って汚いの?

>>515
俺も今日行ったが、麺の出来が今までにないぐらいよかった。
スープと具の方もかなりいい。東池の常連を呼び込むために必死なのかな。
>>513
豊玉は麺が湯で置きなんで、フニャフニャです。

板橋なりたやは、砂糖抜きや砂糖半分、辛味半分とか、好みを聞いてくれるみたいだったよ。

何時からだろうな麺カタが美味い伝説、若しくはそれがラーメン通
つけ麺の麺は軟麺が美味い、特に東池は柔くても美味い
他店は固め以外は不味くなる麺なんだよね
弟子系で柔麺の美味い店が殆ど無い
硬めの方が、回転率、光熱費が安く済むからね

今日御茶ノ水あるいてたら大勝軒あったからくってみた

できたばかりこの店？
御茶ノ水に大勝軒あるなんてしらなかったなぁ
まあまあだった

何人分も同時に３０秒長く茹でて
噛む回数減らしたほうが回転早い気がするけど

昼に十五夜へ行こうと思ってるけどラーメンの方は旨いですか

　渡辺じゅあん、っていけすかねえブログ書くな、ラーメンプロデューサー？
相手にされないもんだから、ゲリラみたいな事やっているんだね。

　まず、手前の顔をプロデュースしろよ！で、どこの店をプロデュースしたんだ
、こいつは？ラーメンブームが下火になったら表からも消えていたのに、まだ、
いるの。昔からこいつの顔ってヒゲが気にいらなかったけど、変わっていないね。

【不味い】【不潔】【ぼったくり】の、ごきぶりラーメン屋が潰れて良かったな。

ワーメンコンサルタント（笑）なんて職業恥ずかしくて人には言えないよなｗ

>>534
イラクで拉致られた、19歳で（自称）ジャーナリストの今○紀明みたいなもんかな？
無職と変わらないよ・・・ブログでPRIDEネタ？まさにスロプと一緒。

今月の滝野川オリジナルは塩ラーメン。
うまかった。

午後に滝野川行ってきました。
行列なしで、５人ぐらいがゆっくり食べていました。
なんか今日は塩ラーメンの日？ということで、
ラーメンとチャーシュー以外売り切れになってました。
仕方ないのでチャーシューメンを頼みました。
うまいです。東池袋とは違いますが、根底にあの味がしっかり感じられます。
血は争えない...かな。
いつもこんだけの味が出てるのなら誰も文句はないでしょう。
帰り際に店長さんがお顔に反してw 明日は普通どおりやってますんで　と笑顔で言ってくれました。
食べたの塩ラーメンだったのかな？
わかんないやw まーいー
近所の人はここに行ってれば間違いないでしょう。
帰りは池袋まで歩いて来ました。
暖かい日差しが気持ちよかったです。

　　　_,,..,,,,_
　　/　・ω・ヽ　( ´ω｀)　 (　'A`)　　ずずず
　　| っ=|||　ｏ | っ=||| ｏ　 っ=|||
￣￣｀――´ ￣｀――´￣｀――´￣

ないので立てて見ますた。

中野大勝軒
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1174895862/

>537
>血は争えない...かな。

どう言う意味だ？血だって、こいつ馬鹿だろｗ

血は争えない...かな。
￣￣￣＼／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 ∧＿∧
　　　＜ ｀Д´　＞　　 　∧＿∧
　　　 ／ 　　　 ＼　 　（　　　　）何言ってんだこいつ　 ﾊﾞｶｼﾞｬﾝｗｗｗｗｗ
.＿＿|　|　　　 .|　|＿　/ 　　 　 ヽ
||＼　￣￣￣￣　　 ／ .|　　　|　|

>食べたの塩ﾗｰﾒﾝだったのかな?
わかんないやw

頭も舌もオカシイみたいだな

>>541
こいつしかいないよ。
M.mcd

月末の月曜日ってオリジナルかｗ
忘れてた。
今回は、塩か。
オリジナルならつけ食いたい。

そうだったのか。
ひさびさに明日行ってみるか。

>>根底にあの味がしっかり感じられます。
味覚障害か？

東池袋難民はどこに行きついたのですか？

最終日前後に並んだのは
本当のラーメン好きじゃないから
難民なんていないんよ

東イケ閉店ネタのせいで南イケが混みすぎ。夜9時過ぎでも外に人が待って
たぞ。待つのヤだから松屋で牛焼肉定食食って帰った。

>548
七福神という選択肢もあるぞ。

七福神、大した味じゃないって
誰か言ってなかったか？

>>550
大した味じゃないかもだけど、
まずは、ロサ会館んとこと、ビックリガードそばの店の
味と麺の硬さをを統一してほしい

>>487
しぃっ！
ヤツのことはコードネームで呼ぶんだ。
コードネームが「G」なんだ。
その本名を口にして彼の狙撃から逃れた香具師はいない。
ゴ　ノレ　ゴ　さu………………

総本山一回も行けなかったなぁ。
地元の豪快は好き。
横浜の大勝軒は近い味みたいだったけど、美味しく感じず持て余した。
つけ麺にレンゲ山盛り投入の砂糖さえ無ければ・・・
あれって入れないで貰えますか？

昨日東池袋の元本店前を通ったよ。
ゴミ屋敷になってたね・・・。
あんなところに喜んで行列を作っていた連中がいたと思うとゾッとする。

何年か前に食ったよ
美味かったよ
もっと記憶に残るのは、並んでいる時に
腹痛くなって、近くで野糞した事だ

サンシャインまでもたなかったのか？

のぐそ、っておまっｗ　そんなに持たないほど我慢してたのか

仮にも、池袋再開発の中心部だぞｗ

東池大勝軒御箱（正式名称「しばき屋」）はいつ開店するんでしょうか？

ヒント：高層マンションの工期

詳しい情報が載っているよ

http://blog.livedoor.jp/m_mcd/?blog_id=1205787

>>561
ブラクラ注意

>>505
もっと詳しく説明すると山岸さんが目白の丸長で店員が賄いで食べているの見て閃いたそうです。

もっと言うと、店員が賄いで食ってるのを見た客が「それくれ」って言ったのが始まりだな

何年か前に喰ったよ
不味かったよ
もっと記憶に残るのは、
喰った途端に
腹痛くなって、近くで下
痢した事だ

今日発売の千葉ウォーカーに山岸さんと田代の対談が載ってる
この企画考えた奴出てこい

>>566
山路力也にきまってるだろ。

また尺か・・・

おい、なんか南イケのスープ薄くなってないか？あの濃さは、ラーメンの
濃さでさ、あつもり、もりそばのスープじゃないよな。

南イケで2週間くらい前の午後3時くらいにあつもり食ったら、めちゃ薄の
スープだった。卵もなし。ひでえ〜。

>>569 前からだよ。

やっばり山岸さんが作った元祖つけ麺オリジナルの中野大勝軒が一番です

>>569
ついでに辛くなかった？

今日、東池袋行ってみたけどやっぱやってなかった
もしかして１％くらい可能性あるかな〜と思ったんだけど
やっぱダメだったわ・・

>>569
松屋行きゃいいじゃん

>>571
そうだよな。一番マズイよな。店内ゴキブリだらけだし。

>573
自分も月曜日に同じ事してたｗ

馬鹿らしいから言わなかったけど、同じ事してるヤツが居ると知って少し安心した。

角ふじってアパートの名前だったのか

ソープランド

タシーロが後継者争いにマスコミ使ってるのか

通いに通って自作してここのスープを真似しようと思ったけど
結局最後まで分からずじまい
これからどこ行こうかな？

ソープランド

お茶の水店の１５時からの餃子と　新所沢店の土日限定のツブ
美味いね。手間と経費はかかるが、餃子を提供してる大勝軒
にハズレ無しかも

蕨も餃子うまいね

並で腹いっぱいなのに
餃子なんて食えるか？

>>582
南池は提供しているぞｗ

焼売ゎどよ？

東池袋大勝軒のツブ（餃子）、旨かったな。山岸さんがいつも
もりのスープに入れてくれてた。また、食いて〜　あつつぶ・・
御茶ノ水行ってみよっか

個人的に大勝軒にあんま思い入れ無くどこも大して変わらんって感じだから
近くの南池によく行くんだが最近混んでて入る気しない
並んでまで食う味じゃないからなぁ

>>588
並んでまで食う味ではないが、たまに大吉の時がある。
次は当たると思うと行ってしまうが、やはりはずれがおおいorz

宝石　ボクシング　ラーメン

上野、びっくり、麺がおかしいよ。なのに行列しているのが謎です。

↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ミ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ヘｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿//

みんなごめん
おれは東池袋大勝軒系の味のつめ汁はダメなんだ
濃すぎてダメ。にぼし系は好きだけど節系・魚粉はやっぱだめだorz

その意見は悪くはないが、ここでは意味がない。

>>566
いつから「柏大勝軒」になったんだ？「麺屋こうじ」じゃなかったっけ？
千葉ウォーカー、千葉でたしろ？？？あいつは茨城だろ、メインは。

￥￥金の亡者だな￥￥

そうだそうだ。タシーロは茨城へ帰れ！
二郎系も一緒に展開するなんて、むちゃくちゃもいいとこ。

たしろは亡命すればいいよ、で、これｗｗｗ
ttp://youtube.com/watch?v=5MgkifcPU9Q

で､滝野川は未だに混んでるの?

あんまり混んでないよ
今日14：40ごろ行ったら半分ぐらい席空いてたし

明日滝野川開店前に並ぼうとしている俺w

>>599 情報ありがとう｡
だが､14:30に空いてるというのは､当たり前なんで､､､､､､

14時すぎだとまだ並んでた。
俺はいつもラーメンなので、もり待ちの人を飛び越して回ってくる。
その時の彼等の視線が熱いぜｗ
へたすると座って10分待ってる人より、座ったばかりの俺に来たりするしなぁ。
茹で置きは気にしないことにしてる。

タカハソ氏は茹で置きはしていないと思う。
少し余計には茹でているのは、間違いない。
ピアスの兄ちゃんに、まだいけるかとか確認している。
いきなり座ってすぐにもりそばが出て来たときは流石に焦ったがｗ

これって南池？
ttp://blog.livedoor.jp/delicious_a_gogo/archives/50499320.html

昨日は滝野川大勝軒オリジナルラーメンの日。
店主の飯野氏がこの日は戻ってきます。

今月は魚介と豚骨のつけ麺。
大勝軒もそうじゃない(笑)と思いつつ待ちます。
黒色に近い醤油色をした、つけ汁が出てきました。
入っているのは海苔、ねぎ、チャーシューのみ！
どばっと大量の鰹節や煮干の魚粉が入っています。

飲むと強い魚介出汁です。鯖節、煮干、鰹節。
豚骨、鶏がら、豚足の動物系もしっかりしています。
いつもの大勝軒のつけ汁よりもジャンク感を抑えた味わいです。
いつもより科長も砂糖も控えめです。
非常にコクがあります。
丼底には挽肉が入っていました。
近くのみの麺多のも入ってますし、べんてんにも入ってる挽肉。
飯野氏も他店からヒントを得たのでしょうか。
いつもの大勝軒とは、一味違ったものを出してきました。
麺が滝野川で今までにないくらいうまい麺でした。
もちっとしてて弾力があり旨味もしっかりとしています。
さすがの職人、茹で加減もばっちりでした。
池袋のごとうの麺と並ぶくらい秀逸、しかも似ていました。
これでもかというくらい魚粉が入ってまして、否応無しに
ダイレクトに旨味が舌に張り付いてきます。

飯野氏は川越の頑者レベルのものは余裕で作れる力量を見せ付けてくれました。
研究熱心、やはり凄い人ですね。
しかしながら、現在指揮を執る南池袋では、腕を発揮できてないのは残念。
南池袋は商売として計算して割り切ってるのかもしれないですね。
古巣の滝野川だと昔からの常連もいますから手を抜けないのですかね。
本気出してくれました。
うまい一杯でした。

今日ハロワに行ってきた




まで読んだ

シバキの店に行きたい

>>604
南池ではないですね。
テーブルの色がちがう。

>>608
GoodPoint! GJ!

既に閉まった東池店の前でつるんでくっちゃべったり写真とるｦﾀども、
付近のカフェに入るとかしろ、通行の邪魔だ

ブログで自作自演乙
自分で直接文句言えないから
誘導したんだろ。

>>597
たしろ＝いやよ？

シバキかわいいよシバキ

>>604
＞お店を出て、隣のファミリーマートで買い物。

江戸川橋。

>>614
ラーメンデータベースで１点だった。
ほんとに修行したんですかねw

>>604
「なりたや」っぽい気がする

>>616

食券、外のテーブル、ﾌｧﾐﾏ、丼あげのﾃﾌﾟﾗ、白いﾀｲﾙ、ﾊﾞｻﾊﾞｻのﾁｬｰｼｭ
江戸川橋１２０％ｶﾞﾁ。

大勝軒の名前を汚す奴は許せない

相模原大勝軒をよろしく！
つきみ野に続いて三号店の町田も大好評！
いやあ、儲かって儲かってもう笑いが止まりません。

>616
なりたやに、丼あげシールなんか貼ってねーだろ。適当な事言ってんなよ

豊玉店の８５０円特大は俺の神！すっごい量だーよ！エイエイオー！

>>619
みたいだね
大勝軒って名前だけでお客が来てるもんね
東池袋なんて食べたことある人が少ないから
何出しても文句言われないしね

>>620
関係者の方ですか？

http://w960.blog13.fc2.com/
◆【q=(^ｰﾟ)ﾁｰﾒﾝ】行儀悪いｿﾞ！ 「東池袋大勝軒 いちぶん」

>>620
( ﾟДﾟ)ﾊｧ? お前が適当な事言ってっからだろ
江戸川橋店だって書き込みあんだろーが
馬鹿かコイツ

>>625
それは>>623に対するレス？
落ち着け　何をムキになってる？
「よくない大勝軒」に「なりたや」の名前が出たからって
顔を真っ赤にして怒るなよ

ID:n2twymULは
「なりたや」に行った事が無いんだと思う
テーブルにシールなんか貼ってないし。

>「よくない大勝軒」に「なりたや」の名前

これがしたかっただけだよね？

>>627
いや、俺は「なりたや」には何度か行ったことあるけど
シールについてはよく憶えていない。最後に行ったのが半年近く前だし。
江戸川橋には行ったこと無し。

>これがしたかっただけだよね？
確かに「なりたや」には悪い印象しかないから、そうかも。

偽者大勝軒というか
屋号泥棒はほっときましょう。
名前はどうあれ、まずいなら間違いなくつぶれる。
『こないだ　○○大勝軒ってとこ行ったんだけどなんかおいしくなかったぞ』
『ばか あそこは偽者なんだよ。こんど△△に行けよ。うまいぞ。』

つきみ野大勝軒には行った事がありますが東池袋には行った事の無い人間から質問です。
つきみ野のつけ麺はあんまり美味しくなかった、ってのが正直な所なんですが、
東池袋はそんなに美味しかったんですか？個人的には青葉のつけ麺が好きなんですけど、
あれと比べてどうですか？

大勝軒は量がウリで味なんて二の次と思うのは俺だけか
俺は東池袋ってそんなに美味いとも思わんかったがね
店の汚さが嫌で並ぶのもダルいから１度行ったっきりだったな

>>631
禿同
味を追求するのは二の次だね

だから他の好きな店に行ってろ。

豊玉、さえない店だけど、
あの太い麺は他の店にはない個性で悪くないな。
たぶん数ある系列店の中でも一番じゃないか？太さ

>>631
>>632
味も出せないのに、量もケチり、山岸イズムを全く無視した秦野系が全滅
したのは当然。

>>596
千葉を席巻しているタシーロが千葉から出て行ったら美味い店へるよ。
角ふじ、亀ふじ、とみ田、柏大勝軒、、、みんな美味しいよね。
タシーロ系がいなくなったら兎に角が喜ぶかな。

>>630

つきみ野には行った時はないですが大勝軒は好きですが東池袋は…
逆に青葉は今はサンシャインは好きですが中野は…
青葉よりも単調で甘酸っぱいですがスープ割り後が好きです。前はいらなかったのですが後トウバンジャンを入れると良くなります。

>>630
山岸さんが作ってた頃は非常に美味しかったですよ。
青葉のつけ麺は食べたことないのでわかりません。
以上。

>>637
「が」が強いね。読みにくいよ。

中痛系の痛餓鬼、影の艶女フィクサーＹＯＵそしてﾁﾊﾞﾗｷﾞターシロ
金の亡者たち。神様、山岸さんは、人がいいからな・・・
でも、この３人はいつか、バチが当たると思う　に一票

>>640
誰だよ痛餓鬼って？

フィクサーＹＯＵがわからん・・・

>>605
読んでてあれ？と思ってたらそれ、私の文章じゃんｗ
何のために貼ってんだろ。

>>643
白々しい。

↓M.mcd ◆EgNgadDJxE

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　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
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　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
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嫌いなやつの、しかも長文をコピペして容量を稼ぎdat落ちを
早めようってってこったろ。

キチガイのやる事なんざ気にしないこった。

フィクサーＹＯＵって滝野川店代表の鈴木杏樹似のおねいさんだろｗ

>>647
あの人今年で４０歳だぞｗｗ
おねいさんか？

>>647
その人見た事あるかも・・・飯野氏の奥さんじゃないの？と友人と話していた。
女性かも、で違うの？

飯野氏は独身だろｗ
彼女も炊事は得意そうには見えないけれど・・
独身だから若く見えたのかな？
飯野氏も今年で４０歳？

夜食いに行くと学生のバイトの山岸コスプレがいいけど、味を優先していただきたい。

今日横濱店とかいう横浜市青葉区にある大勝軒に行ってきたんだが、
なんだあれは？
大勝軒名乗っていいのか？
食ったヤツっている？

あっちこっちの大勝軒で>>652みたいな書き込み見るけど、
そういうこと書く奴って東池で食ったことあるのかな？
東池もそれはそれはひどいもんだったぞ。
茹で置きの伸びきった麺がデフォだったし。

>653
mjk?！
その店と、横浜西口、神奈川新町しか行ったことないが、
その店だけが、すげーまずく感じたんだよ。
麺自体がスーパーで買ってきた生麺みたいなさぁ。

>>654
比較対象がその2店舗で「すげーまずい」なら
横浜市アバオアクーの大勝軒のまずさは突き抜けているんだろう。

西口は普通に美味いと思ってるんだけど、どうよ。

葛西ってまだあるの？無くなったのって秦野の２店だけ？

武蔵村山でつけ麺を頼んで食っていると
茶色？ピンク色のヌメｯとした麺が数本混じっていて
見栄えが悪い感じがする。
他店もこんな感じなのですか？

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腕がのびてる

「ゴールインした大勝軒」　秦野、入谷、北池袋、中板橋、神田
宇都宮。　他にあったっけ？　＆　有力候補は？

公式に東池袋新店舗情報でてるね

>>662
何処だよ公式って？

自分で調べられない低能ｈ

>>654
横浜西口、神奈川新町も行ってますが、かなり大ざっぱでジャンクな感じ。
青葉区の方が上品で美味い。麺はまったく別物で加水率高くて好き。
感想は人それぞれだよ。

>>661
あと秦野系の野沢、え？神田ってもう終わったの・・・有力は、ここで書くと
卒業が先送りになるので、書きません。

昨日初めて御茶ノ水店に行ったのですが
普通に美味しかったです
個人的に南池袋より美味しく感じました
恥ずかしながら東池袋へは行ったことが無いのですが
味は近いんですかね？

麺屋しばき

飛鳥山公園桜満開であふれんばかりの人の波。それもあってか滝野川も激混み。
飯野氏が応援で加わりﾀｶﾊｿ、ｻﾄﾜ氏大奮闘。
ア〜うまかった。

滝野川は安定してうまいと思いますよ。
店員はなんか面白いしw

>>669 ｱﾄﾞ街に出て以来､飯野さんはよく来てるよ｡
やるのは､雑用ばかりだけど､､､､､､､､

大塚はしょっぱいだけになったな
コクもないし席数はどんどん減ってるし終わったかな
清潔感がある店内だけは〇

大塚最近行ってないんだが、味落ちてるのか。
南池袋よりは全然マシかと思っていたが・・・
滝野川まで足のばさないといけないね、これからは。

>>672
スープは以前が薄すぎたので、濃くなった点は評価できる。
ただ麺が全くダメだな。細いし、もちもち感がない。柴木に教わったからかな。

大塚は、ラーメンのがいいな。

なんで大塚は必要以上に席を減らしてるんだろ？
１テーブルに席が３つってなんで？？？ｗ

行列作りたいんじゃね？

池上大勝軒の場所おしえて。
今から行くから(^^)

>>678
千鳥町で降りて、蒲田方面にちょっと歩けば線路沿いにある

ありがとうございました！
早速行ってみますね！！

>>680
池上、月曜休みじゃない？昔はそうだった。

東池大勝軒の最後の１杯を食べるおバカ番組みつけた！！





http://www.doing.tv/D-spot_ch/columbus.html#1442

しばきａｇｅ
しばきの店に期待age

そんな店、誰も期待なんかしねーよ！

しばきはラーメンつくっていないのに何で店主だったの？

>>685
一番古いからじゃね？

で、店しめた後のシバキの行方は？
間違っても彼奴の店には行きたくないからね。

嫌われてるな、シバキ。
仮にも接客業なのに、山岸さんとは大違いのエラソーな態度に
客達は内心怒ってたんだな。
確かに虎の衣を借るごついキツネという感じだもんな。

>>686
シバキ　昔からいなかった気がするが。

山岸さん、ごとうさん、山岸さんの妹さんでやっていたときが良かったな。

再開後のころだね。
ちなみに山岸さんの奥さんの妹さんね

しばきは「大勝軒東池袋店」を名乗り、飯野氏は「山岸大勝軒南池袋店」
を名乗るってことになるのか？
で、みんなはどっちに行くの？

シバキの店は出来たら一度は行くだろうが飯野の店はもう行かない

飯野が、大勝軒東池袋店二代目店主で、
柴木が、東池大勝軒御箱（とういけたいしょうけんおはこ）」（仮称）
だろ。

網走番外地みたい

健さん、待っておくれやす！

>>691
↑こんなこと言う奴が、シバキ以外にいるのか(ﾟдﾟ)

柴木の店は、確かに想像がつかないので興味があるが、
飯野の店は、南池袋そのままのコピーだという事で想像できる。

全ては 一度 行ってみてからだよ。

オレンジ色の鬼軍曹が、修行生を怒鳴り、客にも横柄な態度で
威張ることができたのは、総ては、山岸さんが居たからこそ、大
勝軒本店があったからこそ。それが、突然、無くなって、さぞ淋
しい思いをしてるんだろうな。想像するに、逆に哀れに思えるよ。

シバキは客に対してはそれなりの敬意は払ってたと思うけどなぁ

その答えは柴木が店出してからだな。

>>699
本当かよ？シバキに対する不評はほとんど、
つうかほぼすべて、接客に関する書き込みなんだけど。

シバキング

シバキは古いタイプの人だからね。上の人間が命令すれば下の人間は逆らわないで
何でも言うことを聞くのが当たり前だと今でも思っているんじゃないの？

麺の冷やし方ひとつひとつ細かく指導したりしてたよ
なんで俺がな気分は理解できないこともない

それより、いつもテラスで酒飲んでたり、終了のコーンの前で座ってた(元)番頭さんが気になる。
生き甲斐を無くして、老化が急激に来て…ｶﾞｸﾌﾞﾙ

シバキ指導といえば大勝軒大塚店だ。
開店に関しては大きく関わっていた。
よって味は大塚店、接客は東池袋店ということだ。

去年、東池袋大勝軒でもりそば食べたら時、つけ汁の中にゴキブリも入ってたよ…途中までたべちゃったし…。

ゴキブリをか？

>>666
神田は終わってる店だけどまだ営業してたよ。おととい見てきた。

>>707
店側の対応の詳細ｷﾎﾞﾝ

>>706ってことはあのデロデロやわ麺はシバキ流ってことか？

ゴキブリは食べてないけど、入ってたスープで気付くまで食べてた。ただにしてくれたよ。それだけ。

大勝軒ランク作成してくれ。

最近は近いので滝野川くらいしか行ってない。
南池袋は好きじゃなかった。

それはやっぱり自分が作らないと意味がない。
いろいろ行ってみて、勝手に思い込むのが一番です。
ここにあがった名前をひとつひとつつぶしていくのも楽しいですよ。

芝木

最近Mうんこはコテなしか？

昔の話、もりそばに何か金属片が入っていた
当時妹さんが店内周りをしていたのだが
文句つけたら、麺上げのタモの物ですねと
説明だけで終わった、いい時代だった

>>714
ウマいこと言うなあ。
いろいろ行ってみて自分なりのお気に入りを見つけるのが一番だよね。
山岸氏が「雨後のたけのこ」と言われるほどに簡単に暖簾分けを許したのも、
いろいろと理由がありそうです。

可能性を限りなく広くしたから、質が落ちる店も出てくるけれど、それは
続けているうちに必ず破綻して、永く生き残ることは出来ないだろう。
最終的には、客が選んだ味が「大勝軒の味」なのだ。

仏様のような顔しているけど、実はとっても厳しい人なのかもしれない。
すでに廃業した暖簾分け大勝軒も出てきてますよね。
看板ばっかりでっかくて、実が伴ってない系列も見かけます。
どことは言わないが。

南池袋、酷杉

滝野川、今日は飯野氏だった　　口きいた事なかったけど
思わずおひさしぶりっすって言ったら今日はコッチなんですよっていってた
それにしてもここは作る人で味がはっきりちがうよなあ
飯野氏　上品　　タカハソ氏　ワイルド　　ベテランの眼鏡の人　中間
誰のでも旨いけどさ

やっぱ　滝野川はいいですよ。
いつ行っても不思議にうまいw
まずはここに行きましょう。

>>721
滝野川マンセーだが、昼は恐いよな滝野川署駐禁見廻りがあるからな。

駐禁はしちゃだめよ。

>>723
意味不明な馬鹿ｗ

滝の川タカハソさんいないねー、辞めちゃった？

>>725
地下で作業をしている場合もある。　＞タカハソ

地下で作業ってタコ部屋かよ

地下に製麺所がある。

地底人なのだ。

何か臭い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
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　　　　ノ￣￣｀ヽ、―ニ 　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣　　　　　ヽ 、―ニ
　　／　´｀ヽ _　 三,:三ー／ ,　　　　|　　｀ヽ _　 　　　　　三,:三ー
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　 }　　...|　 /! 　　　　　　　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }
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　 　 　 　 　/⌒⌒ 、Д ﾉ⌒＼　　つうこんのいちげき！
　 ヘl| 　　/　　 　　　　;;|:　　　）
　 ＼.＼./　　ｲ　 　人;;;;;|',　　 ﾉ
　　　＼l|　　| _＼　 ;;;;;;;::|　　　|　　　　　　　　 ｶﾞｯ !!
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　>>M.mcd ◆EgNgadDJxE

ウンコが書くと荒れるよな

Ｍコマは書き込みするな

新所沢の大勝軒は、やっぱり激うまーっ。
ごとう、と肩を並べられる、いやそれより旨いかな！
大勝軒系ではピカイチだ。
次は豊玉大勝軒に行ってみるかな。

東池袋大勝軒　最終日
http://www.youtube.com/watch?v=LN7kPa3fnF4

シバ期待

>>736
山岸さん　芸能人みたい。

ネットでそこそこ評判の蕨店で食べてきました。
あそこの味は本店の味と比べていかがなんでしょうか？

詳しい方、教えてください。

自分の舌を信じなさい。
貴方が美味いと思ったらそこは自分にあう店なんですよ。

新所沢だけﾏﾝｾｰｶｷｺが頻出するのは何故(;^_^A
あと本店閉店前後に急にﾏﾝｾｰされてた御茶ノ水店って実際のところどうよ？

>>740
レスありがとうございます。

正直、私はそれほどおいしいと思わなかったので、
本店と同じ味なのか、それとも少し違うのかと疑問に思ってしまいました。

聞き方が悪かったですねorz

七福、南池袋、藤が丘行ったが失望した。
確かに大勝軒の味なんだけど
10数年まえ、東池袋で体感したような、酸味、辛み、とろみが口の中で
ぱーっと広がるような芸術的な味わいが全く感じられない。（あつもり）
弟子のお店ってみんなあんな感じなの？

とくに藤が丘は麺も細いし最低。あれで大勝軒を名乗るのはやめてくれ。
看板勝負しない六厘車を少しはみならえっつうの。

つーか大勝軒って店によってかなり味違うし
人によって意見分かれるから自分で行くしかないと思うんだぜ？
酷評されてる南池も俺的には味にかなり波があるものの当たりを引くと
結構美味いときもあるからそこまで酷いと思わんし（コンスタントに出せないのが問題なんだろうなｗ）
東池が特別美味かったかと聞かれると激しく疑問（神格視され過ぎ）

南池はお神籤ラーメン大吉がたまにあるから行くけど東池は吉すらないから行かないな

弟子っつってもほとんどは2〜3ヶ月しか修行してないんだろ
んなもんぶれるのは当たり前だな

新所沢おいしいけど、
店主絶対２チャンやってるよね

>>747
あんな真面目を絵に描いた様な人がやってるわけねーだろ！！

フィクサーＹＯＵ

多摩地区では八王子が最強だと思う
夜の部限定の太麺が美味い

>>743
池袋近隣なら七福神（七幅でない）、ごとう、滝野川、大塚あたりに行ってみては？
少なくともその３店よりはいいと思いますよ。ただ、

>10数年まえ、東池袋で体感したような、酸味、辛み、とろみが口の中で
>ぱーっと広がるような芸術的な味わいが全く感じられない。（あつもり）

↑みたいな過去の記憶は、往々にして美化されがちですから、
さっ引いて考えたほうがよろしいかと。
自分も十年前の本店知ってますけど、そこまで言うほどの差はないです。

シバキに期待！

最近のなりたやは麺も良くなったね。
もり野菜がありスープ割りもできるので、滝野川には足を運ぶ必要がなくなったな。

>>753
南池の野菜はわかると思うがしけてるよ。
ＣＰワル杉!

上野不味かった
御茶ノ水の方がいいな

お茶の水の店主は南池袋あがりなのに･･
鳶が鷹を･･･

>>753
板橋より王子のほうが近い俺はどうすれば。

茶水も1回行ってみるかな

滝野川行ってきた。
ﾀｶﾊｿさん。元気、元気。元気な子供は股間が筆入れ　ﾌﾙ
店長さんにびしばし指示だしてました。ｵｲｵｲ
『すんません　もり　を　あつにしてもらえますか』
『いっすよ。』
と　お湯にじゃっと潜らせて、手でお湯切って　
『はい！』
だって。ただもんじゃないwww
まぁ　うまいからいーか...

>>747 やってる､てか､ここにちょくちょく書き込みしてよ

滝野川の食券は、席につく前に自分で渡さなきゃいけないの？
初めて行ってみたんだが、どうもよくわからん。

>>760
座ってから目の前のカウンターにおいて「おねがいしまーす」っていつも言ってるけど

へえ、自販機なんだ。
電車じゃねーし、メシ食う前に金払うっておかしいと
思うんだけど、今じゃ誰もそう感じないんだろね

　　　　　　　　 　 　 . ｨ
._ .......､._　　　 _　／:/l!　　　　　　　　　　　　　
　:~""''.>ﾞ' "~　,､､''‐'､|　　　　　　　　　_　　　　またまたご冗談を
ﾞ､'､::::::ﾉ:::::::_,.-=.　 _〜:、 　 　 　 　 ／_.}'':,
　``､/:::::::::__....,._ `ﾞ'Y' _.ｪ-､....._　／_ﾞ''iﾞﾉ､ﾉ
　,.--l‐''"~..-_'.x-='"ﾞｰ ､`'-､　,:'　　ﾉﾞﾉﾌﾞ
"　　 .!-'",／　 `'-‐'') /＼　`/　てﾞノ-〈
　.-''~　>'ﾞ::　　　 ‐'"ﾞ./　　ヽ.,'　　 ~　／
　　 ／/:::::　　　　 　 ',　 　 /　　　 ,:'ﾞ

脱税防止の為、飲食店の皆様には券売機の導入をお勧めしております。

衛生管理の為、飲食店の皆様には券売機の導入をお勧めしております。

食い逃げ防止の為、飲食店の皆様には券売機の導入をお勧めしております。

スタッフのネコババ防止のため、券売機を導入しております。
特に当店のように多店舗展開する場合、
オーナーが全店の金銭面を監視するのは無理なため、券売機は最低必要条件です。

>>741
俺は好きじゃない。
店長がｲﾗｲﾗしてて店の感じも悪かった。

まずいときに金返せっていわんといけんよ。

お茶の水で、東池袋の常連を複数見かけた。１１時オープン
同時に入店して、ラーメンを食べたら、理由が分かったよ。

あまり話題にならないようですが私は江戸川橋が好きです｡
南池袋のようなスープにドロドロ感がなくスッキリしてて好みです｡
しかし最近店主は昼のみで不在がち、バイトの外国人だけでやってるときが多いのは気になるが・・。
去年は黒人のお兄さんが一人でやってた時もあったし・・・。
南池袋、滝野川でもりそばにメンマをトッピングするとチャーシュー以外の具が全て削除される｡
メンマ代はその分高くつくことになる。
理解に苦しみ、味も不満で行かなくなった｡
飯田橋は行く度にしょっぱかったり酸っぱかったり。
ごとうはいつも同じ味で安定感抜群。

池袋西口の七福神と七福はあつもりにすると茹でた麺を水で締めずそのまま出す｡
南池袋より商売っ気が少ないのが〇。

>>771
メンマ代が高くつく事を、何故気にするのか理解できない。
滝野川ならタカハソ氏に話せばすむことだと思うのだが・・・
味が不満なのは、江戸川橋が大好きな味覚音痴のためだと思います。

質問です。


池上の大勝軒は何故あれほどまでに汚いのか？

主人は飲食店だから清潔にするって概念はないのか？

江戸川橋は味うんぬん以前に接客がてんでﾀﾞﾒ(　ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ
ﾃﾗｽとか作ってる場合じゃないだろに(　ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ

江戸川橋はまだつぶれないのか。不思議だ。

ｱﾚだけ駅に隣接してたら、潰れないでしょ。

系列店で、看板他に『オレンジ色』を使ってるとこ、店主が不在がちで
仕事をしてないとこ、お客さんを大事にしてない態度、丸出しのとこは
山岸さんの心を学んでいない店と考えて良いでしょう。味は勿論・・・

>>773
味覚音痴と言われればそれまでですね。
うまい時もあるのは事実だけど時々遭遇するドロドロの脂っこいスープは苦手だな｡
メンマの件は、トッピングをして原形のもりそばの具が無くなるのは私には納得できないということ｡
他の店では経験無いです。

もりメンマよくたのむけどそこには気づかなかったｗ
今度気をつけてみよう

>>779
なるべくあっさり目にしてくれと言えば可能な限りスープをすくう時
避けてくれるし、メンマは250円増しになるので店員が気を遣って、
コストパフォーマンスを合わせている。
言い出せないのなら、スープがきてから買い増せばいい事だと思うし
何も主張しないのに納得いかないあなたの音痴は味覚だけでは内容ですねｗ

メンマは250円増しになるので店員が気を遣って、
コストパフォーマンスを合わせている。

ってどういう意味？？？
250円増しになるから他の具は抜くの？
それが気を遣うということ？？？
もりめんまの食券でそうなるからもりそばとメンマの食券を買ってみたこともあるが
注文を伝える時にメンマつけに変わってしまうわけだ。
南池袋で何でか聞いたがもりめんまで卵が欲しければ卵をさらにトッピングしてくれと言われた｡
滝野川ではタカハソ氏？にすみませんとだけ言われたよ。
もりちゃーしゅーはどうなんだか知らないが。

スープがきてから買い増せばいい事だと思うし

メンマと交代にチャーシュー以外の具がそこから抜き取られたらもう納得するよ。

つきみ野くそまじい。

>>781
俺も、お前の言ってる事がよくわからない。

それから、直ぐに味覚音痴とか暴言吐いてみたり
人格攻撃を仕掛けてくるのは
馬鹿だと思われるからやめた方がいいと思うよ。

ついでに報告。
里帰りのついでに山形河北の大勝軒に行って来たが、もはや全然別物なのな。
入口に山岸大勝軒のカップラーメンが飾ってあったけど。

>>781
俺もお前さんの言ってることがよくわからない。
南池と滝野川の話だろ？　チャーシューとメンマ以外の具って何を想定してる？
玉子か、ナルトか？　知らないようだから言うが、デフォの具はチャーシューと
メンマだけで、玉子はトッピングになる。メンマ増量でもチャーシューはちゃんと
あるだろ？　それは南池と滝野川のデフォであって、他の具を抜き去る訳ではない。

どうしちゃったの？この人>>781
>>771みたいな書き込みに味障とか言っちゃう奴の気がしれない。
たぶん「空気音痴」なんじゃないかな？┐(´ー`)┌

>>778
大勝軒で『オレンジ色』といえばシバキのＴシャツ以外にないんじゃないの？

>>787
江戸川橋のことじゃないの？

>>774
「汚いから掃除しろ」って張り紙を張ってくれば？

それはちとかわいそ。ほっといて絶滅を待ちましょうw

σ(￣∇￣;)は高田馬場がかなり(ﾟДﾟ)ｳﾏｰだと思う。
スタンダードな東池系大勝軒より、麺が太めでだいぶ固め。
鳴門、茹で卵1/2がないかわりに麺の量は、並で４４０ｇと食い応えがある。
出汁もしっかりしてるし、チャーシューの味・量も合格点。
辛味（3段階調節可、追加料金なし）や野菜他バリエーションも豊富で楽しめる。
すぐそばにやすべえがあって競争激しいせいか、
数ある大勝軒の中でも気合を感じる店だ。

仕事帰り、御茶ノ水に寄って、あつもり　と　餃子　と　生ビール
で　まったりジャズを聴きながら、夜景を眺めるのが好きだ
って　人　俺以外にもいるのか？

>>791
あそこはもはや大勝軒というよりやすべえに近い味だね。
すべてにおいてやすべえに似てる。が、ちょっとずつやすべえより旨い。

＞793
概ね同意だけれど・・・、
スープだけはまるっきり違うと俺は感じた。
明らかに東池の流れを汲みつつしっかりした仕事をしている馬場大勝軒。
セントラルキッチンで量産した業務用スープ＋過剰な甘味＝やすべえ。
とういのうが俺の感想。
やすべえも味はそこそこで量があって、いいお店だと思うけど、俺には甘すぎた。

やすべえはバイトばかりだけど
馬場大勝軒は、いちおう店主が居るからね。

>>790
あの店は女の客は入らないだろうな。
汚な過ぎてビビる！

東池袋大勝軒の横通ったら解体準備の作業員がいっぱいだった

そうか、とうとう・・・。

しばきって名字だったのね。
威張ってるからしばきだと思ってた。
TV見て知った。

>799
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