渋谷(区)で評判の店　その１１

>>934
えっっ何処？

>934
みたいなの厚木辺りで食べた事あるが…
好きじゃ無いね

いずれにせよじゃがいも由来の（澱粉質）とろみってカップスープみたいでイヤだな
美味みに直結すればｲｲが　クノールカップスープで散々経験済みだ
食べつらいし喉に張り付くしよー

>>932
そんな目に涙溜めてまでムキになるなよ。
たかがラーメンなんだから

>>938
亀レスするなら少しは実のある事を書けっての。
結局、厨レスしか出来ない奴ってことか。期待して損したわ
ネタでも良いから>>924の持論を膨らませてみろよ。

持論を膨らませるにも　そもそもつけ麺自体、食べ方の発想にそれまでの食習慣からの飛躍があるワケでもないしな
つけ汁に付けて食うやり方は日本蕎麦でそれまで伝統的にある方法踏習したとも極限できる

山岸御大が考案した（自称だがｗ、それも今となっては確かめる術もないし）

それと、物事の起源に関して一家言ぶつ場合は歴史とかも踏まえて知識なり仕入れてからでないと実のある議論にはならない

結局のところ、>>924も言いだしっぺの割に深い考えもなければつけ麺に関するそこまでの思い入れも無いんだろうね
妄想で膨らませられるほど間口の広い分野でもないし　たかが付けて食うだけの所作に
だから、ちょっと突っ込んだら浅いところで終了でしょ
924に代わって横槍を入れたぜ　

　残念んんんーーー　　たいした議論じゃありませんからぁぁぁーーー

てなわけで、砦で肉もやし食べてきた。
やっぱ癖になるわ。
つけ麺は癖にならないけどねｗ

砦の麺ってらーめんとつけ麺で太さ変わるの？

渋谷にうまいラーメン屋はない！
以上

値段が高いだけ！

>>942
砦のつけ麺は若干太いよ。
ラーメンがイトミミズとすると、つけ麺の麺はシマミミズくらい
他店で比較すると櫻坂のつけ麺が大根ミミズで、轍のはサナダムシってとこかな

>>944
ミミズ、サナダムシとか、、、ｗ　もう食えねーじゃんか
連想しちまったよｗｗ

砦は豚骨だけやればいいのに・・・
それにしても客多い店だな。

>>946
深夜閉店間際でも限定のつけ麺が残ってたりしたから、
実質豚骨だけだろｗ

すずらん、調子こいてすげー価格設定してるよな
俺はもう行かないな

すずらん、あれでしょ　限定品だけでしょ？強気な価格設定
俺も行かないけど　あそこ並んでるヤツ馬鹿だよなｗ

紅宝麺＝冷し中華が２０００円とか、どんな高級中華店だよｗって感じだよね
手延べ麺も１５００円
オレは普通のツケメン１０００円以下しか食わないよ

藤巻やんｗ

なんですか？藤巻って　

すずらんは値段設定高めでも提灯持ちのkt筆頭に信者がついてるからな
で、ネットでベタ褒め記事を掲せてそれ見た一見客も来店　
どうせ一度くらいの記念だから限定とやら注文してみるか、ってノリ
だから店も内心笑いが止まらんだろうよ　

おとめんさけ！！！

音麺酒じゃなくて殆ど麺麺麺だろｗ　音楽のネタ皆無じゃんｗ

すずらん確かに笑いが止まらん。
ここでいくら叩かれようが客足は
減らんしただ週一の限定というだけで
他店で600円でたべられるレベルの鷄白湯を
わざわざ並んで1000円以上も払って行く
客に対する感謝などなくなって
横暴になるのは当然だな
前なんか客に親切に応対していた
若い店員が頭殴られていたな

すずらん激城

夜の部にいる背の小さい太ったおっさんが店主なの？すずらん
雑誌の取材でも名前だけ挙がって顔写真が載ってないんだよねすずらん店主

接客に関しては凄く感じが悪いね　ここ数年で無茶区茶店の従業員の態度が悪くなった

>>957
無料玉子券配ってた頃の店主なんて
人がいい低姿勢の親父だったんだがなぁ

最初に行った時に限定とかやってる曜日（例；金曜昼間の鶏白湯）が分からなくてさ
連れと二人で入店してメヌー表見てたんだよ　で、（別にソワソワしてた積もりもないんだが壁に貼ってある限定の写真見てたんだよね
そしたら他の客へも充分聞こえるデカイ声で「あれはもう終わってるんで！」って凄い威圧するような言い方だった
初めてだから分からないんだし、「あちらはもう終わってます、席上のメニューから御注文お願いします」とソフトな言い方は出来るだろうに
食後に連れが「何だここの店員糞態度悪ぃぃな、味以前の問題だろうがぁ!!」
俺「悪ぃね、変な店連れて来たねゴメヌ」連れ「二度と行くかよ!!ボケ」

それからは自分は一人で訪問するようになった　若い店員で穏やかに話す感じの良い人が夜の部にいたけど
どういう経緯でか（？おっさん店員に怒鳴られてる場面に遭遇した事ある　店内の空気が凍りついたｗ
狭い厨房での段取りの諸々の不具合は充分想像できるし、そりゃ腹が立つ事もあるだろう
けど、金払って気持ち良く食事をしたい客に不愉快な思いはさせるなよ厨房の内側の馬鹿な店員ども
反省汁っての　いつまでも殿さま商売でいい気になってるなよ

>>959
ここの店主は客に低姿勢になるのが
嫌いらしい
店員が低姿勢で接客しても腹がたつのだろうな
これじゃ良い応対をする店員はすぐいなくなるだろな
これも店に媚をうっていた取り巻きや
味音痴がありがたがって行列したのも責任では？

音麺酒とかを筆頭とする太鼓持ち野郎がマンセーするから店側が増長しちゃうんだな

最近雑誌のラーメン特集等ですずらんの記事を見かけないね
RDB、mixi、ここ（2ch）でも接客についてボロクソに言われているせいかな。
未だにブログ等でとりあげて、麺を絶賛してる人いる？

あのあたりはオフィス用のエサ場が少ないからある程度行列になるけど、
以前みたいな長い行列できないようだしな・・・

すずらん、3回言ったことがあるけど、運がよかったのか悪い対応されたことがない
この前なんて、評判悪いあのレジのおばさんがすごく上機嫌だったｗ

ﾊﾞﾊﾞｧが客から土産物もらってた時以外笑顔見た事ないな…
常に態度悪いってかいつも怒ってるよな…？
つまらなそうに厨房で働くﾔｼとあの悪態に加えてつけ汁の塩辛さに嫌気が差してかれこれ1年以上食べてないな…
最近は専ら大臣か油そば



やすべぇは甘いから嫌い

やすべぇは魚粉、七味、他　卓上に調味料無かったっけ？
甘いのは同意　

>>957
中央にいる太ったオッサンは店長じゃないと思われ
前ひざげりされたりアタマひっぱたかれたりされてた
のを見たことあるからしかもひるどき
んなの見て飯食ってもうまくねえよ

小太りのおっさんもイジメ受けてた事あんのかよ
厨房内のドタバタは客前でストレス発散する事じゃないだろ
イジメは辞めて欲しいよな

>>947
本当？ウケるわ。
「限定のつけ麺まだありますから是非どうぞ」って店員がいうから頼んだらクソマズくってかなりムカついた！高いし！
そりゃ売れ残るわな。

こういうラーメン店で餃子って滅多に喰わないけど、砦は結構頼んでる客多いがウマいのかな？

>>968
神泉で飲んでたぶん２時すぎに食べに行ったとき限定つけ麺あったよｗ
ラーメンの麺より太いけど、つけ麺としては物足りない太さで歯ごたえいまいち。
つけ汁もとこれといった特徴なくて半端な感じ。
つけ麺が流行っているからとりあえずやってみた感じ。なめてるとしか思えないね。

餃子は何度も食べてるけど並だね。夜間砦は飲み屋化してるから、
つまみとして餃子たのむ人が多いかも。

砦のおすすめは、肉モヤシのにばりかた麺、ニンニク2個絞りｗ

>>969
ありがとう。今度喰ってみる。
高いから普通のラーメンと替え玉しかしない。ウマいんだけどね。

しかしあそこのキモイ店員が握ってるおむすび喰ってるヤツの気がしれね。
ふりかけごはんてガキかよ。

すずらんは、新入りののび太くんっぽい人は接客良かったよ。
それ以外は酷いのが揃ってるけど。
まあつけ麺食うんだったら、大臣とかに行った方がいいな。

なんでそこで大臣が出てくるわけ？ｗｗｗ

比較的近くて、味もやすべえよりは良いってことでｗ

すずらんは救いようがない店だな
取り巻き糞連中の為に限定メニューを作り
その経費を一般客からむしりとるのミエミエ

すずらんの常連客で限定メニュー注文するやつは１割いない
４割がつけ汁が異常に塩辛くこくのない醤油orみそつけ麺の並か大
２割が角煮かチャーシュー等追加。残り２割が普通のラーメン類。
キチガイ沙汰価格の限定麺は店の収益に貢献してない単なる話題作り

注文したこともない限定麺の値段についてぐだぐだ言うヤツはバカｗ

>>975
説明乙
けど、糞店である事には変わりないだろｗ

>>976
確かにｗ　
麺が美味しいから、いつかはつけ汁が改良されるんじゃないかと思ってたまに行ってみるが、
行くたびに塩辛くなるは接客の評判は悪くなるわで苦笑するしかない
横柄接客耐性のないラヲタ以外の一般人の友人連れて行けない店になってしまったわｗ

>>975
取り巻き関係者自演乙
要はもっと金落とせってか？
以前店員(店主？)が客ともめてたときそんなはなししてたな

>>978
まーたはじまった。気に入らないレスがあると自演扱いだよｗ
おめーがうすらバカで世間知らずの低脳ってことだけはわかったよｗ

喧嘩はやめろよ雑魚どもｗ

すずらんネタ多いな
でもどんなに叩かれても店は行列で大繁盛なんだし
業界じゃ完全に勝ち組だね
個人的な意見だが>>975は数字を出しての説明をしたので関係者と
言われたのでは？
数字の根拠を聞いてみたい。
とても関心がある

麺が出てくるまでの間、おあいそする人と後から来て注文する人の
オーダー内容きいていれば、だいたいなにが売れてるかわかるんじゃない？

予備知識なしで入った店で、とりあえず適当にオーダーしておき、
他の客のオーダーから店のおすすめ知るってよくあるよね
つぎの訪問の債

単に経験則でじゃねえの？＜数字

すずらんのつけ汁の塩辛さの右肩上がり傾向は経験則を越えているけどな