らｰ麺きむら５〜ｲｹﾒｿ･品川･戸越銀座〜

品川区戸越銀座､星薬科大学の前に2003/10にできた｢きむら家｣､
通称『@家』(看板のﾏｰｸが@っぽいﾃﾞｻﾞｲﾝのため)

《登場人物》
いるのかいないのか謎のｵｰﾅｰ
店主？＝ｲｹﾒﾝ?
店主？の嫁＝ｲｹﾒｿの嫁?
元従業員２号店店主？＝ﾋｹﾞﾒｿ
従業員＝修行僧
バイト＝山田優似の彼女
過去の人＝入院中の中ﾃﾞﾌﾞ
※現在荒らし認定 出入国禁止(とら会のサルベージ野郎)＝ﾘｳﾞｧｰｽ又の名を矢尻鷹陽

ﾏﾀｰﾘと語りましょう｡荒らしはｽﾙｰね｡

もう閉店してしまったけど、美味しかった店
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1132633426/
重複終了。

え、きむら閉店したの？

何かキレイに終わってたのに
何で次スレ立ててんだよｗｗ

>>1乙　
麺屋月光との関係もはっきりしてないしな。

>>1藁

せめて麺屋月光で立てるべきだろう・・・

前スレの最後の方で有難うｲｹﾒｿ､有難う山田優、有難う中デブの詳しい解説
大慌てで纏めちゃっていい気分に浸ってたのに
何で新スレが！？
復活しないよね？月光って別の店だよね？ｲｹﾒｿ関係ないよね？

>>8
もし万が一ｲｹﾒﾝが復活して
味もチャーシューも値段も以前と同じなら
それはそれで嬉しい。

スレを久々に見たんだが、いつ閉店したの？
まだ知らない人も居そう。

２月２１日（水）　PM５:００〜PM９:００
２月２２日（木）　PM５:００〜PM９:００
無料プレオープン
豚・魚ラーメン　トッピング　キャベツ　無料

>>1
灰汁美　投稿者:エリツィン　2007/01/25 13:37:06
灰汁美が２/５（月）より再開オープンするそうです。
場所は以前の店舗より徒歩1分程の近くらしいです。
住所：豊島区池袋2-43-2　FINOビルB１
営業日、時間：月〜木　11：00〜15：00　17：00〜売切れ迄
　　　　　　　金　21：00〜売切れ迄
　　　　　　　土　11：00〜売切れ迄
　　　　　　　日　定休日
餃子もやる予定があるようです。

Re:【開店】らーめん　瞠（ｍｉｈａｒｕ）＠恵比寿
投稿者:エリツィン　2006/04/18 14:56:09
はじめまして、プーチンさん。
私も今日行きました。
チャーシューメンを食べましたが、節があっさり利いて
おいしかったです。
ところでプーチンさん、お店にノートPCお持ちでした？

>>1
Re:【近況】豚骨ラーメン三軒　※ほぼ全文貼り紙引用
投稿者:井筒親方　2006/08/22 23:33:52
>このデータは登録時にスタッフの誰かが実食され
>お店で情報収集されたものなのでしょうか？

というかDMでやってくれないか。こんな内容は。
２ちゃんねるとRSSの追っかけで情報拾っているキミには解らないだろうが、
彼らは昔からの信頼できるネットワークでも情報収集しているんだよ、それが
「仕事」だから。

そういう（仕事の）ネタ元明かせなんていう野暮は勘弁してくれよ。
冗長でしかないキミの「情報」とは無縁の世界だからね。

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　　　　ノ￣￣｀ヽ、―ニ 　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣　　　　　ヽ 、―ニ
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　.ノヽ--/￣ ,　　　 ｀ 　　￣/　　　　|　　　ノ　　 ｀￣￣￣￣￣
　 }　　...|　 /! 　　　　　　　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }
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>>11
無料か
気前いいな
いってみるか

お前に許された遊び場は大田スレだけだ。　忘れんなアホｗ

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼←矢尻鷹陽(大田ゴキブリ） ◆SWATmKEI0U

北京ハケーン　ふぅ〜
　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼←北京ダックラーメン
　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼←北京ダックラーメン

無料とかいいから早く店開けてよ

無料ってトッピングだけでしょ？
>>11 キャベツ無料って書いてあるじゃん
もしかしてらーめん本体も無料なの？

ああ、どうでもいいが新スレ早々に矢尻が現れちゃったか
新装開店の船出と新スレの行く末に早くも暗雲立ち込めたなｗ

あのｲｹﾒｿが無料なんて発想するわけがない。月光も終ってるな。

そもそも何で月光なの？

やっぱオヤジの頭？

確か新スタッフが加わったばかりの１月中頃に、突然「一週間ほど休み」の貼り紙、一旦営業再開予定日に開店したものの、すぐに「臨時休業」の貼り紙。
そのまま「２月中頃リニューアルオープン、店長候補募集」って？
メニューは同じなの？
もう「きむら」の名は使えない理由は？

２１日・２２日の２日間はラーメン無料らしいよ。
豚・魚ラーメンってあるけれど前とおなじメニューなのかね？

やっぱりモニターしてたみたいだね。
早速、得意満面でとら会に報告してます。

今日あの辺たまたま通ったら名前変わっててびっくりした…

明日、行く人？

無料なら激混みじゃないの？
俺はしばらくしてホトボリ醒めたら行くよ

激コミかもなぁ
8時半頃行ってみようかな

麺切れてる罠

けっこー並んでるな。

もう並んでんのかよｗｗ

やはり中身はきむらと同じなのだろうか。
そこが気になる。

３０〜４０くらいは並んでるな
すごいな。 新スレの書き込みもう越えたwwwww

>>32
一昨日夕方、店の前の信号で止まったときは
きむらと同じような匂いが漂ってたよ。
多分豚ベースのスープなんだろうと思った。

豚だの魚だの書いてたからベースは一緒なんだろ
後はどんどんチェーン展開したいとも
まあレポ待ちだな、チェーンとか書いてる時点であまり期待してねーが

チェーン；ワロス
イケメソが作った味（魚、豚）をバーゲンセールすんのか
やれるもんならやってみろと

　∧＿∧　　　　　　チェーン展開？ぼこぼこにしてやんよ？
　(　･ω･)＝つ≡つ
　(っ　≡つ＝つ
　/　　　) ﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞ
　( /￣∪

品川スレより抜粋

　〜〜522 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2007/02/21(水) 20:04:57 ID:uJwMsHMo
月光めちゃくちゃ混んでて行けなかった。
お腹空いてたので・・・。


523 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2007/02/21(水) 21:17:07 ID:4KM10M5g
ふーん、相変わらずあの近辺の乞食どもは意地汚いな。


524 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2007/02/21(水) 21:21:34 ID:gs6rtQXY
で、月光の味の方はどうでした？

どうでもいいが無料だと並ぶ根性　汚い、さもしい、、あさましい
社会人なら金出して食え
普段仕事してんだろ？大体、きむらに食いに行けるところに住んでるか働いてるならいい金稼ぐか家賃もそこそこの場所に住んでるんだろ？
乞食みたいな真似すんなよな

>>38
無料で並んでる奴にあそこの大学生多そうだな
何となくだけど

むしろ目の前の薬科大生ってよりは大岡山の・・・って気がする。

俺も行ったけど金出して行ってもいいな。あそこは
でも高すぎない？

味どう変わった？食った人感想を

製麺所も一緒、スープもなんら変わらん。　
幾分、薄いかなというぐらいのブレの範疇。　
麺の量もしっかりあって、キャベツと味玉もついて無料とは、この間のぽっぽっ屋のプレオープンとは大違い。　
でも、これで心置きなくお別れできる。
ごちそうさん。

>>43
>でも、これで心置きなくお別れできる。

え？引越しでもするの？

逝って魚くってきた。
>>43の言うとおりあまりきむら時代と変わらなかった。
暫く逝ってなくて味忘れてたせいかは知らんが若干薄い気がした。
あとはゆず胡椒が別皿、大盛以降有料化、2席に１つ水配置くらいか。

イケメンが作った味をオーナーが買い取りしたのかな？
結局雇われ店長のイケメソが去っただけか
残念ぽ
彼の功績は称えるべきだな
今何処で何してんだろ？

きむらから徒歩五分のところに住んでいて職場も近所の俺様がきましたよ。

無料で食べたかったよ、だって給料日前だから。

つか、ぜんぜん金稼げてないし家賃も安いんだけどなぁ。

店員はやっぱりあの最後に入って来てた二人なのかな

営業時間とか定休日とか知ってるえらい人
教えてください。

今日は12時半からだったみたい
それにしても並びすぎで、行きたいけど行けない・・・く、くやしい・・・！

へー今日もやってたんだ

スープ仕込みに失敗で2〜3日臨休だとさ。

あらら
んじゃ今宵は、えにしの豚骨食いに行こっと。

えにしの豚骨?

えにし豚骨始めたの？？？

始めたよ

>>54
平日夜限定10食な

>>55.56

レスサンキュです。

スープの仕込みに失敗すると、2〜3日も休まなくちゃイケナイの？
修復不能になるほど鍋底こがしたのか？
材料の発注ミスか？
開店早々、なんだかよくわからないな。
チェーン展開を堂々と告知しちゃうとか、
正直、好きな姿勢の店じゃないな。
残念だけど、これできむらの幻影は消えて無くなったよ。

無料期間中に予想外の客が入ったんで通常営業分の食材まで使いきったからじゃねぇの？
ま、ソープランドの休業理由の定番”ボイラー故障”みたいなもんだろｗ

ｲｹﾒｿが工夫して作ったものを単に焼き直しただけに過ぎん
アフォだな
　　金取るんならもう少し新たなサービス（新メニューとか）考えろ

＞新たなサービス
多店展開

>スープ仕込みに失敗で2〜3日臨休だとさ。

旧「らー麺きむら」の突然の閉店の時も、最初は同じような理由の貼り紙だったね。

そもそも、突然、らー麺きむらが消えた訳は???
現「麺屋月光」と、ｲｹﾒｿ、修行僧との関係は???
ｲｹﾒｿは、今どこで何を???
修行僧はどこ行ったの????

もうどうでもいい店だな

多分（想像の域を出ないが）−がめついオーナーがいて
雇われ店長のｲｹﾒｿと店の経営方針を巡って意見対立⇒オーナーの強権発動でクビ
ちょうどいいやって事で修行僧店長に昇格
で、気まぐれオーナーそろそろ本格的に金儲けに精を出そうと修行僧を解雇
バイトを雇って新装開店（でも肝心の味はｲｹﾒｿのレシピの焼き直し）

よくあるパターンじゃんｗ　金儲けに一生懸命のオーナーと真剣に味を追究する職人気質の店長の造反
結局金を動かせるオーナーの意向には逆らえず去っていく

過去スレにオーナーごと変わってイケメン居なくなったとあったが

確か埼玉のほうで新しく店を開くってことを
辞める直前に客と話していた。

と過去スレで読んだ記憶がある。

>>64

レシピは、ｲｹﾒｿが考えたの???
オーナーはその秘伝のレシピの権利をｲｹﾒｿから買い取ったの?

だいたいオーナーというのは、あの店の家賃を払ってる人?

あの程度のラーメン屋の開店資金ぐらい、調理人本人が自分で借金してでも捻出できないのかな？

そいつに聞いてもどうにもならんだろ

ぜんぜん旨くない家系ラーメンを出し閑古鳥が鳴いていた旧木村家を引き継ぎ、
＠家として、まったく新しいラーメンを作り出し、行列のできる店にしたのがｲｹﾒｿだった。
確かに客商売には向いてなかったかもしれないが。
その後、ｲｹﾒｿの弟子として、その味を引き継ぎ、店主となったのが修行僧だが、その修行僧も消え・・・
いったい、らー麺きむらに何があったの？？？

真相は闇の中〜って大袈裟な事でもないんだろうけど
誰かおまいらルポ書いてみろよ

大崎某なら何か知っていそうな気がするが・・・

今日の夜初めて行こうかなと思ったんだけど
今日やってた？

土曜日に「スープ仕込みに失敗で2〜3日臨休」の張り紙ということは・・・

行ってきた
今日はやってたみたい

結論から言うと私はもう二度と行かないと思う

店内は後ろの席が8席くらい増築してて、狭すぎ、食べるのに窮屈

メニューは豚650円で中盛不可、大盛100円増し（多分前の中盛）、特盛200円増し（前の大盛だとおもう）
で、ちょっと全が900円、全のせが1150円　　ちょっと高すぎｗ

ちょっと全を注文

結構早めに入ったが来るのに10―15分くらい　まぁそれは別にいいんだけど

味は前より確実に劣化してる
かなり薄いし、
何かスープもちょっとぬるい、普通盛だからちょっと物足りない、キャベツはちょっと少ない　まぁそれは別にいいけど。
チャーシューも何か劣化してる

あとは前とだいたい同じかなぁ

これならあのあたりでらーめん食いたくなったらえにし1択かなと思った。

あくまで私の意見ですが

劣化の如く

従業員？
http://puka-world.com/php/upload/puka/img-box/1172134077930.jpg

>>76
見た事ないし違うんじゃないかなあ

ttp://minkara.carview.co.jp/userid/218195/blog/4131138/

こういうコトでした。。

味が薄くなったのは、新オーナーが関西人だからだね。

>>78
なるほど
なんとなく納得

メニューを載せてくれてるのはありがたい。
偵察に行く手間が省ける。

微妙に少しずつ値上げしてるんだよね。
このブログを信じるなら
ｲｹﾒﾝが儲けに走ってなかったってことになるんだが。

>>78
志が気に食わないなー

まぁ、あの味を丸ごと買い取りできたというのは安い買い物だったのかもね（できればねｗ）

>>81

今の店では、コストの大半が材料費より人件費でしょ?

これまで同じ値段だった大盛、特盛りで100円、200円取って
「赤字覚悟の大サービス」とわ。

確実に以前より劣化している。

>>81
中盛ちょっと全が800円で食えた時代が懐かしいｗ

>>78
5,6席、増やしたっていうけどさ
増やさない方がよかったんじゃないかな

ヒトというのは外で待つのはそんなに気にならないけど、中に入って待つのは必要以上に長く感じるもんだ

取り急ぎ、石神や大崎にブログで喧嘩売った形になったワケだがｗ
イケメンのレシピなぞった猿真似でどこまで突っ張れるかねぇ。
１回食ったらやっぱり、えにしに戻っちゃいそうだな。

店主のブログ見たけど、けっこう良いこと言ってるな
ラーメン評論家なんて恥ずかしくもなく言ってる連中はクソばかりだよ

そこはいいと思うがね

うん。そこはいいけど、高いのは嫌だ。１００円２００円は学生にとってはでかい。

大崎とかラーメン評論家は来るな。マジで。大崎がまず一番で来そうだからね。
お前は批評できる立場ではない。影響力がでかすぎてね

フン、そいつらとも同類だろブログで喧嘩売るって
カラスかよアホが
姿勢がもうおかしいんだよ二度と行くか

さよならイケメソのラーメン・・・

評論家気取りも来るな
だから、お前らも来るなってことだろ。
そして俺もだ。

ｲｶﾈ。

普通に修行僧のときよりうまくなってるな
席数も増えたことがなにより嬉しい

新オーナー見てるよね。
席の前に机の脚があってちゃんと座れない・・・・。
席増やすなとは言わないが、あまりにも無理があるよ。
一回自分で座ってみ。
あとキャベツ減らし過ぎ。

志は良いのだが、もうちょっとやることやってからお願いします。

>>91
こういう図式か？

イケメソ＞現在＞修行僧

果たして良い志なのやら

ブログ見てて思ったんだが、誰かラーメン評論家にカネでも要求されたのか？

批評が恐くて予防線張ってるだけでそ
ヘタレめ(^^

ｲｹﾒｿのラーメンのレシピをパクって、花月や天下一みたくチェーン展開して
うまいラーメンが大量生産できると思う？

うまいラーメンは作り手次第。職人源だよ。

志があるにしても「レシピ、金で買ったんでしょ？」とは思ってしまうな…。

思わなければいい

>>90
俺たちはきむらの評論家気取り連中じゃなくて、
きむらのファンの連中だろ？

今となりゃここは
きむらファンがきむらを懐かしむスレで正解だったのかもな
月光に単独スレなんぞもったいない

久々今日昼行ってきたけど薄いってことはなかったし
前と比べて味が劣ってるとは思わなかった

ただコストパフォーマンスは劣化してるw

また今日も臨休だった。

いい加減にしろ。

ブログで大口叩いてる割にはカスだなｗｗイケメンの頃が懐かしい。

とりあえず俺も久々に行こうと思うんだが、明日はちゃんとやってるのかね？

>>105

明日も臨休（明後日は定休）

おいおい、大丈夫なのかよ。

なんか半年くらいで閉店しそうな匂いがする。

臨休ばかりってどういうことだよ。釈明がブログにアップされてないじゃん。
こりゃえにしの店主にゃとうてい及ばないな。

創意工夫の職人と
マニュアル通りにも出来ん駄目バイトだぞ
比較にもならん

えにしや多賀野が普通に営業していることが
すごくえらいことのように思えてきた。

行列で待たせたくない、といっていて
こうも中に入れてもらえない日が続くとは。

ちゃんと麺ほぐしてって指示がとんでたｗ

リニューアルしてからスープがかなりしっかりしてるから
魚より豚のほうがよりうまさが際立つな、薄いスープなら魚のほうがあうが
あれだけ手間隙掛けたスープだと豚のほうがうまい

店員きたこれ

店員きたこれ

ｵｻｰｷを敵に回したからおまえんとこマジで潰されるよ

オーナーの「評論家来るな」のブログはもう見てるね。
某サブ会議室内で
「なかなか力の入ったコメント」
「私は行かない方がいいみたいですね」って。

なるほど、センセーの逆鱗に触れてビビり、謹慎の意味で臨休だったりして。
今頃、森進一みたく虎屋の羊羹もって謝罪訪問中かな。

駄目だな
理想はあったのだろうが簡単に考え過ぎてたんだろ
ラーメン屋ナメてる

＞これから混み始めるかもしれない穴場店。　きむら家（東京・戸越銀座）
2004年04月
ttp://allabout.co.jp/gourmet/ramen/closeup/CU20040428/index.htm

ｵｻｰｷは＠屋の時は結構きにいっていた
SNS見てみれば分かるけどかなりお怒りです。
「その気になればラー屋の一つや二つ簡単に潰せるんですよ」

多店舗展開どころか半年もたなそう…

禿に調子乗られても困るがなｗ

みかじめ料がわりに月刊とらさん置けばいい。

金持ちがきまぐれ道楽でラーメン店丸ごと買って
今は何もかもが新鮮なんだろ。

>>119
なつかしい、この時代は良かったなー。半味玉にのり三枚ついて中盛600円
限定メニューも時々、でも臨休、開店遅延、味のブレも当たり前だったw

>>116
とらさんさーちで上位にくることはもうなさそうだね

月光っていつも行列出来てる？

行列どころか店が開いてないし。

このままだと平常営業出来る頃には閑古鳥が大行列だなw

誰がうまいことを言えと

閑古鳥でもいいから来て下さい

でも批判する人は来るな

>>123
>臨休、開店遅延、味のブレも当たり前だったw
臨休、開店遅延は今も当たり前ですよｗ

東京都品川区「麺屋月光」について
東京都品川区「麺屋月光」はお店から店舗情報の削除の連絡をいただきましたので、データを削除しておきました。今後も登録はしないでください。よろしくお願いします。
2007年2月26日 11:03
http://www.ramendb.com/news

いよいよ宣戦布告か？

　　月　　光　　始　　ま　　っ　　た　　な　　ｗ

評論家だけでなく、ラーメン好きも敵に回したな。

ラーメン屋の癖に「年中ラーメン食べてスープまで全部飲む干す客は異常」って言い放つ男だもんな。

ってかラーメンDB死ぬほど見づらいよな。
htmlしょきのwebみたい。

確かに気持ちは若干わかる
自分のブログが勝手に他サイトに乗っけられてムカっと来る時もあるが
それは趣味でやってるからであって
商売でやってるなら、むしろそういうサイトにのって歓迎するべきだと思うが。

月光的にはこういうので検索されて来る客がうぜーなんかな
なんつーか孤独のグルメ？

チェーン展開狙ってるんだろ？
まずは良い評判を広めた方がいいのになー

オーナーって京都出身のＢＭＷ乗りだべ？
拘りがあるのか？ないのか？
車のﾁｭｰﾆﾝｸﾞや趣味に関して｢自分は一度凝りだすととことん凝る性分で」
なんて言ってる割にはチェーン展開をもくろむ考え

　要するに典型的なﾋﾞｼﾞﾈｽﾏｿだな

てゆーかカレーって別に毎日食べても身体的には良くね？普通はw
バランス食だぜアレ

みんな分かっちゃいないな。
麺屋月光は"ツンデレ"なんだよ。

>137
拘るにしても
車なら自分と機械一個向かい合えば済む
悪く言やあオナニー的要素が濃い趣味だが
ラーメン屋はそうはいかんからなあ

>139
デレはどこだよ、デレは

>>130
ラーメンデータベースって、別に有名評論家じゃないし、
ブログレベルのラーメン食いが集まってるだけだよね。

結局、ブログでの言及でもアウトだし、とらさん会議室（主宰が評論家だから）での
素人の発言もダメなんだろうな。

じゃ、２ｃｈもだめだね。
イケメソは結構ここを上手く「使ってた」けど、今度の店主はどうかなｗ

>>142
月光でスレ立てしたら、削除依頼に来るかな？

月光スレ
立てたら間違いなく荒らされるだろうが、ネタ投下があるかもなwww

らヲタ嫌い、評価サイト嫌いと言えば青物横丁の「俊徳」を思い出す。

>>141
早速、とらさんサブ会議室で発言が出たな。
営業情報だけなのに、削除依頼が出るのかな？

まともなものを提供してさえくれればラヲタ嫌いなんぞは一向に構わんのだけれど、
このオーナー、ブログで感情的になりすぎているせいか正直応援する気になれないんだよね。
"毎日ラーメンを食べて汁まで飲んでる人間の舌が正常だと思いますか？"と言いつつ、
"好きな味、おいしいと思う味は個人、個人のものなのです。"とか言ってみたり。
それなら"汁まで飲んでる人間の舌が正常"云々のくだりは余計な一言以上の何者でもない。

極めつけは
>東京でたくさん研究の為にラーメンを食べに行きましたが、
>オイラは業界に群れないラーメン屋さんの方が絶対うまいと思いました。。

研究って、レシピ買った時点で味の方向性は決まっていただろうにｗ
しかも"業界に群れないラーメン屋"って・・・お前はチェーン店化を目指しているんじゃないのかと小一時間（ｒｙ
ま、この人って、バババッて言いたいこと言ってから後悔するタイプの人間なんだろうな。

業界に群れるラーメン屋がマズい率高いってのはほんとだと思うが、
RDBからも削除してくれと頼むあたりは少々やり過ぎな感が・・・

つか、別に何でもいいからしっかり店空けて、しっかりしたラーメンを出せと。
そんな基本的なこともできずに大口叩いている時点でこの店主はクズ以外の何者でもねーよ。

まぁあんまり叩いてやるな
これから旨くなれば良し

二度と行かないけどナー

これで美味ければ何も言わないから。店開けろ

全くもってその通り。
客を選り好みする前にやることがあるはずだ。
まず店を開けろ。

群れるのは嫌だがイケメソのレシピに寄生か
てか大きく括らなくても家系群じゃん
宣伝したいんならちったあ推敲して書けよ
すんげー頭悪い

オーナーのＢＢＳで「大阪、名古屋への出店をいまのとこ考えてます」「味のよしあしは千差万別」「今のうちのはこてこて系なのであっさり系にもチャレンジしています」なんて語ってるよ。
大丈夫か？

少なくとも、イケメン以上の物は創れないだろうし
良くて８５％の出来だろうな

失敗したら、こことかの性にするんだろうなと、予想

てか普通にえにしや蓮でいいよ
もう必要ない店

そういや第二京浜沿いに元祖ニュータンタンメンができたな
一政の隣にw
あんな感じでチェーン展開したいんだろうなあって思ったよ

>>153
失敗するラーメン屋の典型だな。
自分がいま何を重視しなければならないのか優先順位が付けられていないね。
リーマン気分が抜けていないんじゃないの。夢見るのは勝手だがまずは既存店の安定供給だろう。

店長がイケメンに変わる前からのきむら家ファンです。
一年くらい食べに行ってないんですけど、
なんだかヘンな事になってるみたいですね？
うーん。
久々に近くに寄るので食べるつもりだったのだけど
明日はお店開いてるんでしょうか？

開店後2週間のうち、相当な日数を臨休している状態で
なにが「チェーン展開」、「新味研究」だ。
馬鹿にするのもいい加減にしろ。

だいたい、人からレシピ買ってるような人間が
研究だの何だのと偉そうな口叩くな。
挙げ句の果てには、客を上から見下すような発言。
営業もまともにできないのに保身だけは一丁前とは、全く持って笑止だよ。
旨いか不味いか決めるのは客であってお前じゃねーんだよ。
自分が旨いと思えばいいようなラーメンなら、店など出さずに家で食ってろ。

これまでにないくらい気分の悪い店が登場したと思ったよ。
まさかあのきむらの後釜に、こんな気分の悪い店に取って代わるとは。

それともう一つ。

本当にラーメン好きなやつは、評論家の意見など参考程度にしかしていない。
評論家に振り回されるようなやつは、所詮、一見の客だろうな。

ほとんどの場合が
「評論家にこき下ろされたから客が来ない」んじゃなく、
「一度食べて不味かったから2度と行かない」んだよ。
履き違えるな。
他人のせいにするな。
評論家ウケが悪くても、客が入っている店だって存在している。
この事実をどう受け止める？

>>153
BBSは、これまでの店主のお友達からのリクエストに相槌をうってるだけだとは思う。

ラーメン業界に入って間もないのに「評論家は叩いて金を請求する」のを
たくさん見ていると断言できるのも不思議だｗ

ある個人の趣味のラーメンＨＰで、こんなカキコを見た。

＞「麺屋　月光」の掲載は経営者の意向により出来ないことになりました。
＞一度掲載しておきながら取り消す形となったので、このような形式で報告させていただいてい

個人のＨＰまで規制するかよ。

口に出した手前、意地になっている感じだね。
まぁいいんじゃないの。
ここまで徹底するのならそれなりの覚悟はあるんだろ。

BMW仲間が見てるから弱気見せられないんだよw

チェーン展開なんてどーたら言ってるみたいだけど
＠時代だって埼玉に新店舗の従業員募集出てたろ
今のオーナー擁護するつもりはないがイケメン時代美化してるキモイやつがいるな

というかこのスレも消されそうな気がしてきたw

まぁ、美味ければ・・・・店主がクソでもタマに行くけどね
まずはさ、食べさせてくれ
開いてないのは論外だ

今日は開いてるよ。
さっき食ってきた。六時半開店。久々だったけど、何となく物足りない。前より満足感がひくい感じ。
従業員は４人いた。具の盛りつけしてるのは昔からいる女性。
調理機具が増えて厨房が狭かった。チャーチューは炙ってくれない。
渋谷の月光グループとか言う居酒屋の系列店らしい。
従業員に疲労が感じられた。

おまえらは店長が外車何台も持ってることに嫉妬してるだけだろ

プッ、今日びBMやメルセデスごときが自慢になるかよ。

なる

ま、ここではラーメンで勝負して頂こうか・・・

＞昔からいる女性
どんな心境なんだろな

あの女性店員は、イケメン時代から調理場に入ってたんじゃなかったっけ？

その女性って山田優もどきの子？
その子がいるなら不味くても食べに行こうかな。

山田優じゃないよ。

>>164
チェーン展開そのものが叩かれているんじゃない。
ろくに営業もできないうちから多店舗展開考えるんじゃないってこと。
まずは足下固めて、期待して食べに来る客を裏切らないことから始めるのが
筋ってもんじゃないの？
こだわりすぎたとか何とかで「スープこがした」って理由で臨休だぞ？
スープこがすなんて、素人くらいしかやらないよ。
足を運んでくれた客をないがしろにするような行動が目立つから、
批判されてるんじゃないのか？

>>171
どんな心境も何も雇い主が変わっただけの話。
金さえ払ってくれりゃ相手が悪魔でも構わんだろう。
それよりも臨休多過ぎるのがネックじゃね。
当然その日は無給な訳だしな。

だからおまえらは嫉妬してるんだろ
勝ち組たる外車持ちの店長にさ
この店のほかに美味いラーメン屋があるかよ？この田舎町によ
大人しくスープが出来上がるを待ってろ

>>171
中古車屋が、売れ残りを何台持ってても嫉妬できませんよｗ

あと、行列が出来るのは店の怠慢だそうだから、
待たせないでねｗ

>>177
ﾜﾗﾀｗｗ
もう３０年住んでるけど、田舎町で悪かったなｗ

>>177
何だ外車複数台のオーナーって、単なる不良在庫なのかよw
そいつは御同情申し上げる。
しかし、モノはいいようだなwww

オープン直後は１日８時間半の営業を予定しているのに
１３０食が３時間で完売。

だから一日２５０食ぐらいの供給体制を早急に作ろうとしてるんでしょう。

そうすれば一日の売り上げも２５０万ぐらいって。
それでチェーン店化すれば
一日に２００万×店舗数って？

それは捕らぬ狸の皮算用だよwww

今のままじゃ、ジリ貧で一日１００食売るのも厳しくなる。

あまりあせって先行投資すると回収できないよ。

ごめん。２５０万→２５万
２００万→２０万

>>177
よう品川スレ荒らしw

月光グループ？
モンテローザ臭いな

変な戦略に引っ掛かって話題にしちゃいけませんぜ。
ワナにはまってるだけだって。

ついでに過去あるいくつかの話題にさせる戦略も網羅しとるしな。
見え見え過ぎる。

人を4人使って一日130食で売切れって…
平均一日に200食超えないと、1人分の正社員に給料が捻出できない。
4人ともパートとしたって、赤字確実なような…

>>184
モンテローザ　ワロス

>>167=>>177か？
今時ＢＭＷオーナーなんて珍しくもないよ　寧ろ運転下手糞のお嬢ちゃん坊ちゃんが外車に振り回されてる様は痛々しいぜ
ちょいとらーめんの話題から外れたけどさ
金儲けと味の追究って意外と（？矛盾しないと思うんだよ俺個人の独断だけどさ

いいモノ出してくれれば通うよ　ＢＭＷへの拘りと薀蓄語って楽しそうなオーナーさんだ
ちゃんとらーめんに愛情注いでくれればいいモノ出せるだろ　嫌いなモノを無理に好きになれとは言わんけどね。
ヒマ潰しや道楽で何とかなるほどらーめん業界甘くないぞ

BMWかぁ、そういや昔は"六本木カローラ"って異名があったよな。
チューンしてレースカー仕様にすると少しは大衆車のイメージが払拭できるのかねwww

>>188
ハゲドウｗ
品川ナンバーもＢＭ（の後ろ）には間違っても付くな！ってタクシーの運転手の合言葉だったか？
曰く急ブレーキ、ハンドルは当たり前で自己中な運転するから巻き添えを食らう危険性ありとｗ

品川のカローラもすっかり大衆車になっちまったな
今時ステイタスになんてなりやしない

つーか外車持ってるとかいう話すら初耳。
それに今の店長って誰よ？きむら店長＝月光の店長＝オーナー？
嫉妬嫉妬って勝手に話を突っ走しらせて未確認情報たれ流しかよ。

>>190
つーかスレ中にあるHPも見ずに勝手に話を突っ走らせてクソレスかよ。

どうでもいいけど車の話いらない

どうでもいいなら車の話続けてもいいんだね

久々に花月行ったらカウンターがほぼ満席でびびッた
つーか昔より全然うまくなってるな、最近のチェーン店は恐ろしい

>>193
そんなの読めばわかるでしょ
いちいち確認しないで下さい
煩わしい

おまえもいちいち反応すんな。

以降ループ

また品川スレ荒らしか
他にやること無いんだなw

つか、ラーメンネタはないのかよ？

最近ちゃんと営業してる？
２１時ごろまでスープあるなら行ってみても良いんだが。

>>200
ちと無理っぽいな。
俺、水曜の21時ごろに前を通ったら従業員が表でだべってたから。
無論スープ切れだった。その足でえにし行ったわ。

「ちゃんと営業」なんて言葉とは無縁だよ

１８時半開店で９時前にスープ切れか。
修行僧のきむら時代よりは、回転は良いみたいだな。
もっとも従業員が倍に増えたから、売り上げ増やさないと採算合わない罠

あの狭い店で従業員４人は大杉だろ。えにしでさえ３人なのに。
しかもマトモに店を運営できてねーし。

何のために4人もおいてるんだ？
もう全てがgdgdだな。

>>205
チェーン展開後の店長候補育成なんじゃね？ｗ

そういう所には気が回るのかw
捕らぬ狸の皮算用を地で行きそうな気もするけど

厨房に４人入ってるの？
それともフロア係？

どっちにしても４人は邪魔な感じ。

＞＞２０８
お前が邪魔。店来るな。素人

プロ以外お断りな店もイヤだなｗ

？

あれ？プロのラーメン評論家はお断りなんじゃなかったっけ？ｗ

大崎・石神の顔写真を入れて
「入店お断り　入店したら射殺します　麺屋月光」
というポスターを作って、誰か店頭に貼ってきてほしい。

ラーメン評論家入店お断り云々は実は話題作りじゃないかと最近思えてきたよ。
もうどうでもいいや、こんな店。さらば＠家。イケメソ、君のことは忘れないよ。

>>208
フロアに二人。
食券制でカウンターだけなのに何をするんだろう？

えにしは今でこそ三人体制だが、
ほんの一年ちょい前までは角田店主一人で切り盛りしてた時期があったよな。
翻って月光はあんな狭いスペースに四人って・・・。

えにしは厨房が広いね。

金儲けを考えて無いんだろう
そもそも銭湯の2階だしな

>>215
ありがとう。
まともに営業するようになったら行ってみるよ。

>>218
最初えにしに行ったときえらい探したよ。
てっきり１階にあるもんだと思ってたから。

超らーめんナビの新着に月光が掲載されている。
これも消させるのかな？

今日も臨時休業って立て看板があった

もう「定休日・日〜土」にして、営業する時だけ「臨時営業」の立て看板立てた方が効率いいかと

前から火金は定休だろ

確か先週も金土日休みだったな。
2月21日のオープン以来、何日、店開けてるんだ？
このひと月では完全に赤字だろうな。

また臨休か
＠家のレシピと一緒に臨休癖まで引き継ぐ事なかろうに

正直、レシピが完成しているスープで
商売ができないくらいのデキになってしまうんだったら
これは開店してても、相当ブレがありそうだね

木村時代も結構なブレがあったのに、この人なら尚更
要するに「早すぎたんだよ、くさｔｔ・・・ｒｙ」

略する意味あるのでしょうか？

巨神兵がドーン！！

オーナーブログより情報

＞フル稼働しても、スープがすぐに切れてしまうため
当面の間、営業時間を12:00〜14:00　18:30〜21:00（どちらもスープ切れ終了）

＞今、スープを作る専用の場所を段取りしています。

＞アルバイト･パートは時給1200円スタート、
＞店長候補は25万以上（能力によってかなり優遇）

＞本日は人が足りなくて臨時休業(T.T)　

>>229
そのテイタラクで多店舗展開なんぞ口の端に乗せるんじゃないと言いたい。

>>229
天下一品のようにセントラルキッチン製造のパック式を模索してる予感

夢はそうかもしれないけど
それが軌道に乗るまでの体力はないように見える。

品川・目黒区辺りに２〜３店舗展開できたら御の字だろう。

ラーメンオタクはさっさと死ね

よう品川スレ荒らしw

反応してる奴うぜ
ばかじゃねーの

なに！？きむらやはいつの間に無くなったの？
びっくりしたよ、しかも大盛りは別料金かよ。死ねよ

昔の中盛りが大盛りで、特盛りが大盛りなのかな

>>216
昔からバイトの女の子やらいましたよ！
>>225
ナマケモノと素人の違いなような気がする。
>>237
らーめん屋さんの百円を判ってないよね。
特にお向かいの学生さんを蔑ろにしたら、チェーン化どころか致命的。
えにしが無事なら、どうでもいいけど。

大盛りにすれば値段が変わるのは当然だろ
そもそも普通盛と大盛りで同じ料金だったことの方が違和感があった

薬科大の前という場所柄を考えても、女性でも入りやすそうな内装から考えても、
そういう戦略は上手いやり方だったなぁと思うけどね。
今は無駄に人件費捻に躍起になっているんだろうから、そういうサービス的な部分さえ切り詰めなきゃなんないんだろうけど、
だったらまずは安定供給と常連確保の為にしっかりと定期で営業して欲しいもんだな。
都心の駅前一等地の店じゃないんだから、一見さんより地元の住民や学生のリピーター大事にしなきゃ、あの立地じゃ商売無理でしょ

>>239

は？

>>239
普通はその通りなんだが
＠屋を引き継いだ形だから以前と比較されるのは仕方ない。
しかも劣化して高くなっているからな。

また評論家気取りが涌いてきた

客の立場から見れば、中盛り、大盛が、気軽に頼めた以前のほうがよかった。
俺はきむらでは中盛りが基本だったから
実質的に値上げと感じている。

炙りたてのかぶりつきチャーシューが無くなったのも大不満。

味もサービスも効率優先、合理性追求のマニュアル化で、今までの＠家の良い部分が消えた。

>>239
君はあれか。「大盛り無料サービス！」と言われると「その分
普通盛りを安くしろよ」と考えるタイプか？

この間オープンして初めて行ったが券売機のトッピングのボタンが
ごちゃごちゃしてて見づらかった・・

と言うかメニューの大盛り１００円増しと特盛り２００円増しの横に
赤字覚悟の大サービスって書いてあるんだな・・
となるとｲｹﾒﾝは相当赤字だったんだなｗｗｗｶﾜｲｿｽｗｗｗ

というか更に昔は一応値段別だった。
値上がりした変わりに麺が統一料金になって
今回は・・・だろ。

>>246
麺の原価的に言えば赤にはならない価格だな。
材料や製法、特別注文のレベルとしても余程高い原材料を使わない限り
並盛りの量でいっても60円前後が精々だろう。
そこから考えれば大盛分の利益があるのか・・というとやっぱりない。
ただ、これはどこの店も事情としてはそう変わらない筈。

更に昔って、ｲｹﾒｿの＠家じゃなくて、木村家のこと？

あれは関係ないよ。
名前は似てるけど別のラーメン屋だよ

＠時代の話だろ

そもそも大盛り１００円で文句言ってる貧乏人が
１杯６００円のラーメンを食いに行くなよ。

豚の特盛（昔の大盛）でいえば
６５０円→８５０円で
３割も値段が上がっているのだが？

同じ場所で一応レシピ引き継いでやってんなら比較されて当然だろw

>>250
人出が足りなくて店を開けられない状態なのに
店主はレース遊びに夢中ってほんとう？

何この店。
ふつうに商売人としてどうかしてるよ。
臨休続きなのにレースやってるなんて。
客を馬鹿にしすぎ。
そのくせ、ブログではきれい事書いて、言い訳にしか見えないよ。

オーナーは俺も反吐が出るほどムカツク（←会った事ないけどさｗ
商売人なんてそんなもん；>臨休続きなのにレースやってるなんて。 だろ？
幾つか会社持ってたり方々を飛び回ってるヤツなんてそんなもんだべ？
一つの場所に居続けなきゃいけないなんて事もないし
旨けりゃいいのよ旨けりゃ（ここは旨くないけどなｗ

うーん、俺が行った時には閉まってる
食べさせてくれないと、評価すらできん

この業界、ある程度の成功を収める人って独学の努力家が多いと思う。
食べ歩きとかいうのはオリジナルの味を模索する人がして意味がある行為であって
もとよりレシピを札束で買い叩いた人間がして意味のあることじゃないからな。

>前の味をひきついでちょちょいのちょいでできるかなと、
>（ブローカーから簡単にできるって、そういう風に聞いたから
>買ったんだけどσ(^◇^;)・・・・全く違いました。コラ！）

少なくとも自分のブログでこんなこと言ってる人間の作ったものに期待はできないわさ。

店が安定供給できるようになるまでは趣味のレースは控えたほうがいいだろうと俺も思うわ。
あんな所まで歩かされて臨休だったらバカにされたみたいで誰しも腹立つからな。
てか、オーナーが無理して店にいる必要はないんじゃねーか？
専門家頼って作った店なんだから、ラーメン作るのも経験のある人間雇った方がチンケな野望の早道だぜ。

257の言う通り、オーナー＝職人である必要はない罠。
オーナーはしっかりした経営方針をもって職人を使えばいい。

どんなもんか喰ってみてやろうじゃないかと思ってはいるが
営業してないんじゃどうしようもない。

むしろオーナー云々より「ブローカー」という部分になぁ・・・

オーナーは甘い夢を見て買い取った側だとしても、ブローカーって・・・
つまり店主も変わって経営状態が良くなかった（？）あの店を買って流した奴がいるって事か。

それ以前にオーナーが痛い人間だということがよく分かったｗ

早いところ店長雇ったほうが良いよね。

>>255 >>257 >>258
御意。オーナーが職人である必要もないし、別に店に張り付く
必要もない。

き ち ん と 体 制 作 っ て 営 業 し て れ ば ね 。

それすらできないのに、お客様第一主義とか、例えマスコミと
つるんでいようが最小限の臨休できちんと営業している他の店の
批判とか、一億年早いよｗ

まあレースはいいけどさ、
店はちゃんと営業できる体制整えて
平常に営業しろよ。

地道にやれよ。

このオーナー、家系の意味も知らず、馬鹿にされたと思ってるらしい。
ttp://minkara.carview.co.jp/userid/218195/blog/4272924/#cm

一度、横浜の家系行って勉強して来いよwww

>>264
凄い被害妄想だな。よもやここまでとは・・・。

俺もラーメン好きになって長いが、家系が差別的に使われてるって聞いたことないんだけどｗ

うーん…
なんていうかな、チェーンについてとか基本的な部分自体は別に間違いという訳でもないんだが…

何と言うか、根本の理念や概念って辺りがごっそり抜け落ちてんだよね。
勉強不足はその現れ。

ラーメンが好きって訳でも、きむらの味に入れこんでる訳でも無く、
だからといってそうなる様に努力してる訳でもなく…

これがきむらではなく花月や王将とかそれどころかコロちゃんコロッケとかココ一番だったとしても
同じ事を書いていそうと書くと分かりやすいかな。
つまり一番大事にしないといけない筈の部分に対してあまりにも思い入れがないおざなり感。

申し訳ないが今の内はまだ既存ブランドイメージで持っているが、この手のケースはかなりの割合ですぐ飽きて手抜きをはじめて客離れでコケるパターンだ。

オーナーとしてはボンボンの甘ちゃんでも構わないが、この手の人は店に立たない方がいい。
自らが意識改革出来ないならば、情熱のある人を店長に据えて店の切り盛り全権を任せるくらいの方がいいだろう。
まあ、それだけ情熱があったらすぐに独立してしまうだろうけど、それまでに学べる部分も多いだろうから。

と、優しい俺が暇つぶしにアドバイスｗ

オーナー変わって気にも留めてなかったけどblogみてガッカリ
家系に勘違いしてるし、後半自己紹介タラタラ書きやがって
とりあえず器が小さいことは感じ取れた

家系に関して知らないから物凄い勘違いしちゃうし、
評論家お断り撤回しちゃうし。
今度は小○さんに思いきり喧嘩を売ってるし。
常に喧嘩越しだね。

狭義の家系・・・吉村家や六角家で修行した人が、その味を継承して出した店。

広義の家系・・・コテコテ豚骨醤油で海苔やほうれん草チャーシューの載った家系ラーメンを真似たもの


月光は、あきらかに後者だろ？
家系も知らずに、あのラーメンを作り「うちのラーメンは日本一」と言っていたのか？
月光のラーメンはお前のオリジナルか？

このいなかもの。

レーサーだから負けず嫌いなんでしょう（まぁ、１人で空周りしてる感じですがｗ）
一人称がオイラと私の２つあることからもすぐ熱くなり易い性格なんでしょうね

>>270
狭義とか広義とか以前の問題だよコレw
こんなの検索すれば解って済んじゃう様な話じゃん
ふざけてんの？このオーナー

こいつ、ラーメンのこと何も分かっていない。

＞チェーン店や多店舗展開ほど、ユーザーのニーズを知り、そして
それに応えられる手法はないだろう。

チェーン店で元の味が守れるなら誰も苦労しないよ。というか、このオーナー、別にラーメン好きじゃないだろう？

この店長、人の批判が大好きだね。
その批判の内容が常に、この人にシンクロしているんだけどｗ
弱い犬ほどよく吠えるっていうからねｗ

しかし、これだけ無知をさらして恥ずかしくないんだろうか。
取り巻きもちょっとアレだし。

>>273
ユーザーのニーズをつかめてるとは言い難いよね、この人。
それどころか、ニーズからどんどんかけ離れたことしてるよね。

ユーザーのニーズ？
それを知りたかったらまず店を開けろ。
必要最低限のことすらできないのに多店舗展開なんかできるか。

それにしても、家系って言葉が蔑称とは初耳ｗ
うどんで例えるなら「讃岐」「水沢」「稲庭」みたいに、
製法や形状で分けるのと同じようなものだと思っていたよ。

蔑称とはね、、、、

たぶん、吉村家の店主の一件とか、
あっさり好きの人間にとって「あんなギトギトなの食えないよ」って評価だったりする物が、
蔑称と思わせたのかもね。
単に、九州出身の人間が東京ラーメンを食べて、
「あんなの醤油をお湯に溶いただけじゃないか」と
感想を持つのと同じようなもんだと思うんだけどね。

この人、ちょっと浅はか過ぎかもね。

ラーメン界にはDQN店主が多いが、この人は筋金入りだねｗ
今年のDQN大賞取れるんじゃないか。

突っ込みどころありすぎ。

小○さんがちょっと可哀相になったよ。
経営書だから上から見ているなんて読み取れないのに。
トラバ機能は、小○さん的な使い方は初めから一般的だし、
広告はライブドアブログの宿命でしょ。
トラバ機能を悪用して小遣い稼ぎなんてことは無いでしょう。
じゃあ、トラバ機能は何のために使えっていうんだろう。

本来なら、こういった批判はこの人のブログにコメントするべきだろうけど、
コメント受け付けていないみたいだから、必然的に２ｃｈ内で議論するしか無くなるよね。

小○さんのブログって、他所からトラバ経由で自分とこの
アクセスを稼ぐっていうより、自分とこの読者にラーメン関係の
面白いネタを紹介してるんだと思ってたよ。

自分が批判されてると思って頭に血が上ると、相手の全てを悪と
決めつける性格みたいだ。これじゃー話になんない。家系の事は
もう多くの人が触れてるから割愛とｗ

あの店主に近い人がもし読んでたら、真剣にあのブログ辞める事を
勧めるよ。意地悪じゃなくね。あの人、空気を読めない。あんな
戯れ言を垂れ流してると、本人の為になんないぞ。

>>264
これは凄いねｗ勘違いから妄想を叩き出してる
取り巻きさんもラーメン関係に関わってるらしい・・・って、あんたも知らんのかよｗ

実は俺も、>>２７０の広義の部分程度しか知らなかったケドさ
まったく知らないラーメン関係者が二人もイッペンに出てくるのは驚きだ・・・

>>278
この人はDQNというより精神的に稚拙なんだと思うよ。
要するにまだ精神的に成長してない子ども。
まあ、オーナーになれるから資産はあるボンボンなのだろう。

子どもだと割り切って考えてしまえば、今後いい店主に成長する可能性もあるだろう。

ただ現状では恐らくその成長を助けるキーパーソンにあたる人がいない。
だから経験豊富で意欲がある店長を据えて学習するべきだと思うんだよね…

個人のブログなんだから別にある程度は容認してやれよ
ここで個人たたきしてる奴らも同じレベルだと思うぞ
気に食わないなら行かなきゃいいだけ、ってことで俺はいかね

俺はどちらかと言うとなくなって欲しくねーなｗ
だから現状の問題点の把握と良い解決方法を模索して欲しい訳だ。

>283
個人として痛い部分は、みんな叩くんじゃなく呆れてるだけと
思うよ。叩かれてるのは主に臨休という、店の運営に係わる
事だろう。

取り巻きのおべんちゃらコメントが痛々しいな。
飲食店経営の基礎ができてないことを誰か指摘してやれよ。
仲間だからこそ辛口コメントってのはないのかね。

まあブログで宣伝してる時点で何言ったってアウトなんだけどねw

というかおまえらが何言おうが２ｃｈのラーメンスレ見てる奴なんて客として見てないだろ

よーしここは

トラックバック：http://feed.carview.co.jp/tb.aspx?t=blog&i=4272924&h=388a9

>>239>>243 関係者乙

亀レス乙www

今日は営業できたのか？？

>>291関係者乙

スレが伸びてると思ったら
燃料が投下されてたのか。

家系って名乗る店はブームだったのもあるだろうけど
少なからず誇りみたいなものを持っているもんだと思ってたよ。

店長の狙いは２ちゃんねらーを店から追い出すことなんだろうな
なんかこのスレのやつらは見事に手の上で踊らされてる感じだな
２ちゃんねらーが来なくなって集客５％ダウンといったところか
まあ閉店時間待たずに売り切れてる状況だから全く問題はなさそうだし
ラーヲタなるキモイ奴らが集まってそうなこのスレの住人を来なくさせることが
数ある目標のなかの一つだろうな、成功者だけあってなかなかに切れるわ

メインの部分は267で書いたとして、後は色々やりあおうとしている相手の小○さんとか言う奴が
何処の誰のサイトなのかか。
有名なところなの？小○じゃなくて大○ならすぐ分かるんだがｗ

>>294
今閉店が早いって書いてるのは心理宣伝効果と実際に作っている数か少ないからだろ。

それに追い出したいのはねらーじゃなくて何処かのブログのラオタのように見えるが。
まあ同じようなもんだと言ってしまえばそうなんだろうけどｗ
問題は競合店が出来た時だよな。

隣のビデオ屋跡にｲｹﾒﾝが店舗を構える。


水道ガスが来てなさそうだもんね。妄想です。

なあ、ここのオーナー検索って知らねーの？

ブログを見れば見るほどわからんなぁ
IT系で走り屋が趣味ってのはわかるんだけど、そこからなぜラーメン屋になったのかが。

手っ取り早くカネ儲けできると閃いたんじゃね

既に、粉飾決算モードだな

小○さんが、とても真摯な態度でコメントを入れたな。
そしたら、店主が実にゆんゆんなコメントを返している。

駄目だこりゃｗ

>>302
大人の対応ってのを知らないのかな、コイツは・・・底が知れないなｗ

世の中には家系が苦手な人もいるから、「俺は嫌いだ」って
発言もあるだろう。そういう個人的好き嫌い発言をどっかで
見て「差別されてる」と思い込んだんだろうな。

あと自分がこれまで食ったこともなかった「きむら」の味が
実は家系の範疇だと知ってファビョってるだけだとかｗ
月光は家系ではなくオリジナルとして売り出したいんだろうが、
ならオリジナルの味を作り出してから突っ張れよｗ

このオーナー、自分が先に誰もが見ることができるネットのブログで

＞最初に表記しますが、うちのラーメン屋はラーメン評論家、
評論家きどりの方はお断りにしようと思います。

＞毎日ラーメンを食べて汁まで飲んでる人間の舌が正常だと思いますか？

＞健康を害して、異常になってると思いませんか？

と、熱心なラーメンファンの舌ををコケにし「お断り」とか書いておいて
反論されたら逆ギレかよ？

てめえの発言に責任持てよ！

＞記事をかくなら褒めるだけにしておく、
＞これが今のらーめん業界にあっているんではないですか？
数行下
＞まずかったらまずいといってもらったほうが私たちはうれしいのです。
＞それが正当な評価であるからです。

もうね。。。。アホかと・・・・
興奮して書いたから、いいかと思うけどさー

小○さんの書いてることは正論にしか見えん

俺は美味けりゃ店主がどうのとか思わんけど
こいつは最悪だ・・・・・
職人かたぎのイケメン、寡黙な修行僧ときて、＠ファンになった俺は残念だよ

またしても燃料投下か
まさにナントカにつける薬はないとwww

ちょっとマジレス
ラーメン好きにネラーはいないとでも思ってんのかね。
口コミって結構影響力あると思うんだけどな。
近所に住んでいるが、この界隈は飲食店がたくさんある。
新参者が勝ち残るのは大変だぞ。

今日店やってたけど、客いなかったな
もうあんまり混んでないのかな

うわ・・・・
この店主大丈夫？
テンパリ過ぎてノイローゼ気味なんじゃないの？
ラーメンとか経営者とかブログやらっていう垣根を越えて、
ふつうに言ってることや攻撃性が異常だと思うんだけど。
うまくいかないことを八つ当たりしてるの？

遠方から足を運ぶ客の大半は、ネットを介して店の情報を知るよね、今時は。
それ以外であの店に行くとしたら、正面の学生と近所の住民。

学生は実質的な値上げで敬遠するだろうし、
もともとあの店の主力の客は地元住民少ないだろうし。

店主のブログは、確実に自分の首閉めてるよね。
ご愁傷様。

＞私は100％の力でおいしいらーめん。好まれるラーメンを作りたいのです。邪魔はもうしないでください。

とりあえずレースや車に力を注ぐのをやめて、本当にラーメンだけに１００％力を注いでから言ってください ＞＜
「すべてが足りない日々」との題の日記があったが、一番足りないのは店主の頭と度量の大きさの様ですね。

>私は強い人間ですから

ｗｗｗｗ

>>308
大学は今日から休みだからね
4月になったらまた増えそう

ごめんsageチェック外れてた

この際、もっと逆上させた方がいい鴨
頭が変になったら近くに薬科大あるしw

>>295
ttp://ramen.livedoor.biz/archives/50879003.html
ttp://ramen.livedoor.biz/archives/50880479.html
ttp://ramen.livedoor.biz/archives/50890666.html



ついでに補給

滋賀県に毒舌をぶつける馬鹿管理者　ＰＲＯＦＩＬＥ
ttp://www.nk.rim.or.jp/~elle/purofile.htm

>>315
やっぱ、マトモで大人な意見に見える
当の本人だとカチンとくる物があるのかねー

>315
ちゃんとした文章だよな。
厳しい意見だが、けんかを売ってるような書き方ではない。


まあ、人間という生き物は痛いところをつっこまれると
逆切れするそうだから仕方ないかwww

うわ同郷かよ・・・
まあこのはんか臭え奴がどこまで育って滋賀行ったか知らんが
オレからも謝っとくよ

ブログ読んだ
開いた口が塞がらないというか怒りが込み上げて来た
金払って一口も食わんで帰って来ようか

本当にやれよ

まあそれ位は簡単だからなあ

いやーこういう店を待ってたんだよね
評論家やブロガーを切り捨てる店主、かっこいいよ
今度絶対食べに行こう

ま、この旦那はアレだろ。まずカッとし易くて
ババババッと言いたいこと言ってから考えるタイプの人間なんだろ。

例の評論家気取り入店お断り宣言なんかそうだけど、
すぐ「本意でない」とか言って引っ込めたってことは
思ったより反響が大きかったんじゃないのかな。
もしくは誰かにアドバイスでもされたか。

本人は悪徳評論家＆その関係者とやらのことを指したのかもしれないが、
インターネットをはじめ情報が先立つこの時代は食べた人間は皆評論家だ。
あんな書き方したら「この店は客に喧嘩売ってるのか」ということになるのは
火を見るより明らかだろうに書くんだから思慮が足らないんだろう。

これまでいい気分だったんだろうな。好き放題言って好きな
レースもやって、返ってくるのはお友達のお追従ばかり。

ちょっと反論されたら底の浅さをさらけ出したな。どっちの
内容が正しいか以前に、ネットで意見交換できるタイプじゃないよ。

まあ特に当時の品スレを見てもわかるけどきむらも誰も彼も支持された店じゃない
って事は明らかなんだよね。
特に豚は濃くてしつこいから口に合わないって意見が当初から結構あった。
それなりに支持が得られたのって魚粉が出てきてから以降なんだよね・・・
それでも途中では試行錯誤で様々な意見があった。

きむらの中でも一番美味いと賞されたイケメンの時ですらこれなんだけどね。
勿論月光の店主は知らないだろうけど。

あのオーナー今、店で麺上げしてるそうだから誰か忠告してあげたら？

＞家系について、最後にふれられてますが、最近は差別的に使われてます。
＞こちらはラーメン店側なのでよくわかります。あなたにはわからないでしょう。

＞家系のつもりがないのに家系と差別的に使われることが多くなってるのです。


家系知らなかったくせに何言ってるんだ？
きむら＝月光を家系というのが差別なのか？？？？
もともと木村家じゃないか。

修行僧はリニューアルに際して店やってくれと頼まれなかったのかな。
それとも・・・前のオーナーかｲｹﾒｿに忠誠誓ってて頼まれたけどあえて辞めたのだろうか。
そうだとしたら意外に漢だな・・（ ´･ω･)

今後第２号店とかにいたら笑えるが・・ｗｗｗ

修行僧がこのオーナーを嫌ったからかもしれないぜ。
思い込みの激しい性格のオーナーを御しえるほどの胆力はないだろ、修行僧。
このオーナーも自分の言う事を聞かなそうな奴は排除に動くんじゃねぇか。

たぶんまわりはイエスマンだけ。
先が読めるよね。

反論中にある「人柄のいい本当のらーめん評論をしている人たち」
が何者なのか気になる・・・・

最近、狙った店の店主をヨイショして
その店を自分達のサロンにしようとする輩が出没してるからな

まさかね

「人柄のいい本当のらーめん評論をしている人たち」って
「自分に対して、気持ちの良いことを言ってるくれる評論家」だろ？

おいしいラーメンっていってるだけで、実は 相対的な何かがあるわけではないんだよな。
家系をしらんといっているけど、食べてないだけだよね。
もしかして、この人、ラーメンに関して舌が肥えてないんじゃないか？

まぁ、舌が肥えてないことが うまいラーメンをつくる必要条件ではないけどさ。
コメントとか読んでいても、あんまりにも頭悪いよね。

ある意味 これで 2年ぐらいもったらすごいんじゃないか(笑

まさかとは思うが
☆薬科大の学生のみ相手で
店を運営していけるとか思っちゃいねえだろうな。

>>333
単に興味が無いだけの人じゃね？

例えばやる気があるならレシピを引き継ぐのだって
別にまだきむらの修行僧がいた頃にとりあえず一定期間店に入って流れと共に
一通り引き継ぐ方法の方がより確実なんて誰が考えても明らかな訳だし。


まあ持つか持たないかは今後の心がけ次第なんだろうけどね・・・
ただ、あのブログでの大きな間違い2/25のから。

>新OPEN店は、けちょんけちょんにたたかれる。う〜ん実感しますね！
>おいらの店もたたかれるでしょう。

これ大嘘だから。
特にこと品川区スレに関して言うなら、新規＆品川区移転で叩かれた店舗ってかなり少ないんで。

ここ数年でこの近辺に新規＆移転してきた店舗
ジャンクガレージ、あってり麺、寿庵、兜、義丸、六厘舎、ぼんくら(閉店)、香港麺新記、はせべ、えにし、ボニートボニート、（時系列順でこんなもんだっけ？抜けてたらスマン）

当初の段階で評価が悪くて叩かれたのは寿庵、義丸くらいだな。

新しい店は携帯でラーメンを撮影してもおけーでつか？

>>334
そうだとしたら8月につぶれるなｗ

イケメン時代からの不器用だけど誠実なラーメンは、
これで全て終了だね。
あのきむらがこんな事に。。。って考えると悔しいし残念だけど、
全く縁のない新店として考えれば、
「あら、変わった店もあるのね、行かないけど。」
で済むし。
きむらは良い思い出としてとっておきたいので、
すっぱり分けて考えることにするわ。

いるんだよね、自分の意見に諫言するような事言われると、
それに対して猛反撃することが「真摯な姿勢」なんだって誤解している人。
広く他人の意見を謙って聞くことが、本当の誠実さなんだけどね。

>>338
今となってはえにしとのコラボが懐かしい限りだ。
考えてみればあの頃が絶頂期だったんだな。

まあこのスレに書き込んでる奴らは店長からみて典型的ないらない客だな
まあこういうやつらは文句言いながらも食いにいくから性質が悪いんだけど

いいかげん月光の話はスレ違いだから
削除依頼だしとけよ
もうきむら家は閉店だろ

今この盛り上がりを品川スレに持っていかれても困るけどな。
次スレはいらないとしても今はこのスレを廃物利用で良いだろ。

まあ、旧きむら時代の常連が、今、どう考えているのかってことだよ。

月光がきむらの豚と魚のらー麺を引き継いで、あの味を売りに商売しようとする以上、
いろいろ意見が出て当然なんじゃないの？

月光のオーナーの言う「お客さまを大切にする」って何なのよ？

考えなんて出尽くしてるだろ
面白がって叩いているだけじゃねぇか

>>344
取り巻きしか集まらないラーメンサロンでも作りたいんじゃね。
まさか＠屋の跡に第二のサクタが出現しようとは、この海のリハクの目をもってしても（ｒｙ

遅ればせながら小池って人への反論コメント見たがこりゃ凄いなｗｗ
ここまで長文で電波撒き散らせる人もそういないんじゃないか？
いや、ほんとびっくり。

>>346
サクタやあいうえおの店主もそうだが、自分で色々開発したり試行してるだけマシだよ。
そういう事をやって天狗になって信者がついてああなったのだろ。

今この人の状態でそんな幻想したら口だけサクタって最悪の状態。
この人は今は何か言う前に実力を示さなきゃいけない。

みなさん何月ごろ潰れると思いますか？

>>345
出尽くしてないよ。あの人、これからもいろいろ爆笑させて
くれそうだ。潰れず流行らず長続きしてほしいね。

>>348
そうだな。いろんなデムパ店主や勘違い店主やマスコミ優先店主も
いるが、自分でラーメンを作り、最小限の臨休で営業を続けてるだけで
全員月光の店主より上だ。

>>349
らー麺きむらはもう潰れてますが

腐っても＠屋のレシピだからな、すぐには潰れないだろ。オーナーのメンツというものもあるしな。
この盆暗がラーメンに飽きた時が店の終焉さね、まぁ俺はいつ潰れても構わんがね。

3/4はお店そっちのけでレース三昧ですか。
http://minkara.carview.co.jp/image.aspx?src=http%3a%2f%2fcarview-img6.bmcdn.jp%2fcarlife%2fimages%2fUserCarPhoto%2f408737%2fp2.jpg

まぁ、ラーメンに対してこれっぽっちの愛情もないから仕方ないかw

また、臨時休業張り紙してあったな。

つかとりあえず話題の為にも食べに行きたいのにいつも開いてないのはどういうことｗ

開いてないのが話題。
つーか単なる生暖かくｦﾁして楽しむだけの店だな…。
もうここまで酷い店主だと、下手に喰いに行って
店の売り上げに貢献する気にもならないし。

自分、生まれも育ちもあの辺の地元民だけど、
きむらの客に占める地元民の割合はそんなに高くないんじゃないかな。
ほとんどが★薬科の学生とちょっと足を伸ばしてやってくるラオタじゃないかと思う。
それでも、ぽっと出のラーメン屋にしては良い線行ってた。
あのあたりは飲食店がドッサリあるから、地元民を客に付けるのは結構大変。
不安定な営業時間と臨休続きでは簡単に客が離れるよ。
きっと★薬科の学生にも2ちゃん見てるやついるだろうし、
あんな小さなコロニーの中では、ネットでささやかれる悪い噂もすぐ広まる。
とにかく急いで軌道修正しないと、マジでつぶれるぞあの店。

>>358
＠の時は結構高かったと思うよ。
きむらになって最高期のときにその地元民＋観光客（ラヲタ+エセラヲタ）になった。
きむらがなくなる前くらいは地元民と観光客の両方のパイが減ったってイメージ。

今は開店してる時に全然行く事も出来ていないので状況は知らない。

　俊　徳　二　世　襲　名

　(=ﾟωﾟ)ﾉ ｨｮｩ

いやあ俊徳並みの電波が再び襲来するとはw
まあ俊徳食いに行ってねーけど

エシレバターとかカルピスバターとか、あの頃は幸せだったな・・・

俊徳について詳しく教えて

>>358
２ちゃんなんか見てる奴は一般人には少ない事を知れ
さらにラーメン板の店スレまで除いてる奴は極少数のラヲタだけと気づけ

>>363

おまえは何で
ここをのぞいているの？


下記からお選びください。

A.極少数のラオタ
B.ネットの反応にビビる関係者

>>363
２ちゃんだけじゃないじゃん、この顛末が騒がれてるのは。
遠方から足を運ぶ人たちは何を情報源に来てるの？
今やネットが情報源の大部分をしてるんじゃない？
だとしたら、ネット内で噂が回れば致命的なんじゃないかって事。

>363が>364のBだとしたら
このエリアのことをいろいろ調べて出直したほうがいいぞ。
遠方から足を運ぶには不便な場所だぞ、ここは。
「わざわざ」足を運ばねばならん場所に行くのだから
事前にネットで下調べくらいするだろう。
それくらいネットってのは便利なんだよ。
どんな情報が出てくるか試しにぐぐってみろよ。

>>364-366
君たちの脳みそは２ちゃん見てない＝ネットを利用してないになっているのかね
２ちゃん脳とはよくいったものだが、まあトップページが２ちゃんえるになってるんだろうね
２ちゃんねるはゴミ溜め場のようなものにすぎない場所なのに

367
そんなおまえもゴミ溜めのゴミだなwww

>>367
だから・・・
2ちゃん以外でも話題になってるって言ってるじゃん。
2ちゃん以外見てないのは、そっちではないかと思うようなレスだよ。
読解力ないね。

age

>>367
http://www.torasan.com/bbs/sub/sub23/messages/8451.html
に続くスレッド。

ま、ある種のフラグが立ったようなもんだよw

>>369
２ちゃん以外にも話題になってる？
また凄い方向に話を飛躍させたものだな
この店の話が話題になってるのなんて聞いたこともないが
ブログでうちのネコちゃんが子供を生んだとでも書けば
それは話題になるのか、まさかな
このスレ内で少し騒がれたらネットでも話題になってるか
これだから2ちゃん脳と話すのは疲れる。

ラヲタ相手にしないだの、評判気にしないで味に自信があると言い切ってんだから
放っておいて味で勝負すりゃいいじゃんｗ
自分の失言を取り繕うGKなんかやっているからダメなんだよ。

色々呆けたセリフ並べたりする前に実力を見せるべきだって書いてあるだろ。

今回は打って変わって神妙なエントリーになったね。

bL8irf/Kが必死な件

>>374
陥落したって感じだな、誰にとは書かないがw

>>376
でも、今日はマイナスポイントを追加しなかったってだけで、
これまで積み重ねた大量失点は全然減ってないんだよね。とにかく
きちんと営業を続けていくしかないでしょ。とりあえず最低半年
くらいは。

>>372
まあいいや。
君こそが２ちゃんしか知らないみたいだね。
ネット上には、ラーメン好きが集まって情報交換する場が
２ちゃん以外にあるんだよ。
知らないだけみたいだね。
それなのに突っかかってくるとは
まるでどこぞの店主みたいな態度だね。

7時半頃通ったら人入ってたよ、3人ぐらいw
9時頃は1人だったな。

そういや近くのポプラがさっき閉店だった。あれまだ新しかったのに。
荏原側の旧花月のうどんまるなかも何か知らんが今日は閉まってた。
世間は厳しいね〜

自分が知らない事は教えて貰うか勉強するか語らないのが、
いい年こいた大人の態度だよな。せめて自分の知識範囲は
把握しとくもんだ

あの店主はそうじゃない。自分の知らない事は嘘・間違いと
断定して、無知への指摘には全力で反撃する。傲慢なクソガキと
言われてもしょうがない。

>>278の態度はそれにそっくり。まあ類友て事にしといてやるよｗ

すまん
×>>278
○>>372

逝ってくる

客層すら把握してないじゃんコイツw
以前ていつだよ？デブ家時代か？w

で、味の方はどうなんですか？
＠屋時代の８５％までなら、月一でいこうかな・・・・

喰ってみたいんだが営業している時に当たらない。

昼に店の前を通ったら５人ぐらい外に並んでたよ。

？

>>376
まぁこれで口の利き方を覚えていくんならいいじゃないか。
店と一緒に精神的にも成長して欲しいもんだね。
若干文面に慇懃無礼さが滲んでないこともないけどさｗ

店主がブログで敵対的な態度取らなきゃ、客だって反発しないよ。
ラヲタをゴミのように言うが、
俺たちだって、ラーメンが好きで
金払って食ってる客だってことを忘れてほしくないね。

うるせぇ

なら見るなよクズの荒らしがw

？

昨年暮れに食って以来、きむら時代を含め１月から７〜８回、
わざわざ電車に乗って、さらに戸越銀座駅から店の前まで歩いて行ったが
すべて休業だった。友だちを連れて行ったこともある。
その度にどれだけがっかりしたか。

今日、これからまた行ってみる。
もう期待を裏切らないでくれ。

もうきむらはありませんよ

>>392
今日はあいてたよ
入ってないけど
外から見た感じだとちょこちょこは入ってたが並んでなかった、ちなみに12時半ころ

１２時半頃、店に行った。
並んでいないが、店内は８割ほどの入りで回っていた。

きむらと似ているが、違う店だ。
魚ちょっとずつ全部を食べた。
チャーシューと卵は依然と変わらない味でうまかった。
キャベツが多かった。
スープはうまかった。
スープ割も良いと思った。

試行錯誤・・・、一生懸命やっている感じはあった。

ブログの先入観を持たず、
また一ヶ月後ぐらいに食べてみようと思う。

売られたケンカは高く買います。
次、ケンカ売ってきたら必ず買いますよ。
リアルでもネットでも。
それも理解できないなら
本当にリアルの世界で地の果てまで追いかけて反論しますよ。

ケンカ売ってるのは店主の方。
ブロガ達は「あの店主ケンカ売ってるみたいよw」って遠巻きに噂してるだけ。

一人で怒鳴り散らしている人を街で見かけて
「あ〜おかしな人がいるな〜ｗ」って通行人がチラ見してたら
「なにインネンつけてん邪、ｺﾞﾙｧ」ってより高らかに怒鳴っているような感じ。

小○さんの意見は正論。

この店主は、後から「評論家＝ラーメンブログでラーメンを評価している人の事を指したつもりは
全くなく、評論を表にして裏でお金に変えている人達を指した」と言い訳しているが、
最初は明らかに「ラーメンの食べ歩きが好きで、ネットも利用している者」全員に、ケンカを売っていた。

良く解らないこの店主の出自。

■IT関連（それもウェブ関連）やっていたといいながらblogは趣味の
クルマ関連のものと同居。（だれがみたって本業=ラーメン店に力が入っている
とは思えない）
忙しいんだったら、昔の知り合いとかに店独自のサイトを突貫でも
いいから作ってもらうべき。
その辺の（自分が誤解を招かないように表現する）センスってウェブ制作やっていたら
多少なりとも解ると思うけどね。

■なぜこの業界に入ってきたのかが不明。
カネには困ってなさそうwだが、渋谷の創作焼酎居酒屋wwの
社長にハンティングされたのかなぁ。家系への理解もそうだけど
あんまりラーメンへの熱意も無さそう。

ま、滋賀からわざわざご苦労さん、ってことですw

裏で金にしてる人達＝一部の雑誌ライターだろう・・・
この点で言えば確かに車業界の方が密接な関係だろうね。
そんな連中に来て欲しくありません、って言ったところで
金渡さない限り最初からこないだろｗ

雑誌にしても結局自社の信用問題もあるから分かっているところは評判重視で怖くて出来ない。
むしろラーメン屋系は某雑誌みたいに紹介が胡散臭いと叩かれまくる傾向が強いしな。

どうもこの店主に共通していることは全てにおいて珍妙としかいえない偏見が強いってこと。
その癖に車関連は逆に全てが善で他人を含め叩く事は聖域を汚すかの如くという印象がある。
この２つの認識差に大きなギャップを感じるから違和感が凄いのかもしれない。

>>399
その点が分からないよね。
IT、それもweb系で喰っていけるほどならそのまま続けていけるだろうし、上京したいとしてもweb系で余裕。
車に造詣が深いなら車関連の業種に転向しても良いだろうし、ITの知識も間接的に活かす職ってのもある
それこそ車関連のweb専門にやる事だって良いのだから。
それにITやwebを知っているという割にweb等の流れや空気が読めていない。
トラバすら知らなかったってweb関連でありえんだろ・・・

かと言ってラーメンが好きで上京してきたなら数ヶ月でも一年でも流れを知るために何処かの店に入るか、
自分の食べたい味を求めて色々試行錯誤もするだろうけどそういうものも特に見られない。

どうも何処かの誰かから美味い話があるんだよ→ラーメン屋開店すると年収何千万になるかもよ→店ごと権利買わないか？→良し買った
的に半ばノリだけで甘い夢を見て店主になったと言う流れのような気がしてならない。

この男は関西人でラーメンなんて好きじゃなく、家系も知らないぐらい無知だが、
山っ気があり
東京で行列のできるラーメン屋のノウハウを習得して
全国チェーン展開すれば儲かると
浅はかに考えているだけ。

思い込みが強く、憶測で決め付け、よけいなことを口走り、冷静に物事の判断ができない。

19・20日臨時休業の予告の張り紙出てた

>>400
地域情報を流すメディアが限られている地方ならそういう話を
聞かないわけではないが、ね。
>>401
昔街頭でyahoo!BBのモデム配っているやつもIT関連って名乗って
いたからなぁw

>>403
またレースですかｗ
マジでいい加減にしろよ、言ってることとやってることが違うだろ。
つべこべ蘊蓄たれなければ、臨休だってここまで叩かれなかった物を。
身から出た錆。

なんか臨休多いな。臨休というのか微妙だが。

いっそ土日祝を定休日にすればいいんだよ

それで儲けられるくらいのすごく美味いラーメンを提供してくれ。

心を入れ換えた振りをするから
みんな許してくれ
ttp://minkara.carview.co.jp/userid/218195/blog/4302470/

ちなみに店主は関西在住だけど生まれはﾄｳﾎｸﾞ>>402

伊藤にでも勉強に行けよこの糞店主

店主つーか、オーナーなんでしょ？
この人基本的にラーメンの味見したり厨房に立ったりしないんでしょ？

立ったりしてるからタチが悪いんだよw

そういうこと。腕と心のある店長に店を任せてレースでも
しとけばいいものを。

＞思い込みが強く、憶測で決め付け、よけいなことを口走り、冷静に物事の判断ができない。

おっしゃる通り。敵に回すと頼もしく、味方につけると手強いタイプ。
店の最大の敵は評論家じゃなくオーナーだ罠ｗ

>412
うまいこと言うなぁ
使わせてもらっていいですかね

食べたいんだが・・いつ、開いてんだよ

>>414
今日匂いしてたぞ

今日はやってるよ。明日から三連休ぽいけど。

おっ、行ってこよ

http://www.walkerplus.com/tokyo/gourmet/DETAIL/V-TOKYO-1RTAI260/


こんなのがあったんだけど。
グルメwalkerって、金払って提灯記事書かせるところだよね？
あれ？ブログでは金払ってどうのこうのっていうのを批判してなかったっけ？
ここの店主ってひょっとしてアレなの？

>>418
よくみつけてくるなぁｗ
ひょっとしてアレだねｗ

つーことで、食ってきました

魚チョｲ乗せ
卵は昔のまんま、キャベツは量が減ったような気がする
チャシューはあぶった良い香りがあったが、小さくなった？
スープはスープ自体が以前のより主張が弱い・・要するに少しうすい
麺は普通

全体的には甘めにみて、＠時代の８０％はある
良い所はスープ割りが意外と美味かった
ラーメンでスープ割りは面白いと思った


でも、客は二名ｗｗｗ、長期的にできれば、多店舗展開もイケルだろうが
もたないだろうな

味は2割減だが値段は2割増って感じか
今度行ってみるかぁ

味２割落ちってのはまだ納得するけど
それで値段上げる根性が嫌いだ。

場所もスープの味も同じなら価格を上げても
前の集客力を維持できると思ってるんだろうなぁ。

>メニューに書いてある、原価度外視も本当です（笑）
>らーめんに使われる材料も全国各地より取り寄せて、
>材料より配送代が高かったり、すごいことがおきています。

イケメンのレシピ引き継いでて値段が上がってるということは
材料の質が以前よりも良いということなのか？
俺はまだ食えていないので何ともいえないんだけど、
食いに行った人、どうよ？質の良さを感じられるかい？

材料の質は判らないけど
コスト的には人件費が倍以上かかっていると思う。

多分イケメンの時とほとんど同じものだと思うが
やっぱり人件費だな、その割りにはサービス向上してないのが残念
休みも同じだしｗ

>>423
そんなに変わらんよ
第一、材料より配送料の方が高いって・・・・
安っすい材料を使った場合でも同じこと言えるじゃん

要するに、きむら時代に取引していた業者が食材を卸してくれないから、地方の別業者に発注しないと同じレベルの食材の調達ができないんだよ。

月光ｸﾞﾙｰﾌﾟの仕入れﾙｰﾄが糞だからなんてｵﾁだったらうけるw

みんな、知ってるかもしれないけど
家系ラーメンについては、
具材や調理法も含め
ここが詳しいよ。
ttp://www.ss.iij4u.or.jp/~terucom/

オーナーも読んでみればよい。

家系なんてラーメン界の江田否認
参考にする訳ないじゃないか

>>430
が、泣いても笑っても「月光」のラーメンはその家系の
アレンジだからな。それが嫌ならオリジナルのラーメンを
作れば済むことだ。

どこのラーメン屋も普通にやってる事だよねｗ

売られたケンカは高く買います。
次、ケンカ売ってきたら必ず買いますよ。
リアルでもネットでも。
それも理解できないなら
本当にリアルの世界で地の果てまで追いかけて反論しますよ。

素人ラーメン評論家ｗが湧いてる湧いてる。。。
ラヲタって本当に気持ち悪い人間だね。
舌が痺れて頭までオカシクナッテイルんだね。

注（40代以上向けか？(^^;）
ベラ旨：べらぼうに旨い、の略
ベロ旨：舌（ベロ）が抜けそうになるくらい旨い、の略
ベム旨：早く人間になりたくなるくらいに旨いこと
でら旨：どえらい旨い、の方言（名古屋？）
　　　　※でらべっぴんのでらはデラックスのでら、である。
でろ旨：気持ちがデロデロになるくらいに旨い、の意
でる旨：コンピュータ業界のDELLのシェアくらいに旨い

こんな事を書いているハゲは出入り禁止(￣ー￣)
額に浮いた脂が安っぽくて臭いんだＹＯ

>>434
こちらへお引き取り願います。
▼:【銭】とらさん会議室ウォッチ20【禿】
http://ex22.2ch.net/test/read.cgi/net/1168949154/

ついにくるった？
ttp://minkara.carview.co.jp/userid/218195/blog/4328068/
その上支離滅裂

デムパオーナーってやっぱいるね。（麺屋月光ラーメン）

最初からどういう反響を受けるかわかってこの一連の記事は書いてます。
本音はもちろんはいてますがちょっと大きめにしてみたんです。
やはり私の月光批判について激怒してるデムパオーナーがいます。
狙いはまさにそこにあったわけで・・・

まず、激怒＝的を【得て】いるからであって、
違うと思う人は、ネットの風評は無視しますし、
客商売やってるというプライドがあれば私は違うと
思っていただければよいわけですね。
プライドがあれば、余裕があれば誰でも、そうしますね。


えーと、疲れたからやめる
頑張ってマボ老師のような立派なｦﾁ物件になってくださいね♥

>そこに乗って、もうひとつ残念なのが
>自作自演で他のラーメン店がかなり乗ったのも残念した。
>ある巨大掲示板やSNSでネットでこの記事を煽り、
>私の店をラーメンフリークから排除しようとしてたりしているようです。

最初何のことか分らなかったけど、もしかしてえ○しのこと？
おいおい。

>>438
そこかどうかわからんが、「月刊○○○ん」を入れているところは
みんな俺の敵だ、くらいの妄想に取り付かれてると思う。

>>436
>ラーメンフリークの方も一緒になって怒ってる方もいらっしゃったんですが
>らーめんフリークの方々は何故私のこのブログをしりましたか？
>考えてみてくださればわかります。
>私の記事をあおる人間が評論家中心だからです。そんな事をするのが
>評論家というなら、おかしいです

なるほど、可能性は確かにある・・・・けどね
プログをここに紹介したレスが、評論家だったとしても
この人の書いてる内容が的ハズレ＆電波なのは真実だ

たかが半年弱（もっと少ない？）程度で、ほとんど営業してない店が
ラーメン業界を語るなよｗ
それと、ラーメンフリークでした、だって？？？
家系も知らんラーメンフリークって・・・・・何？なんだかなー

>>440
時間的には、２ちゃん→評論家の順だなｗ

○○○ん会議室にて
↓
>もうほっといたらどうですか。
>来て欲しくないって言ってるんだからこちらも行かなきゃいい。
>勘違いしてテンパっている店主の店は、たとえ美味しいラーメンを出すとしても入りたいとは思わない。

業界は冷ややかです。

関わりなくないなら無視しとけば済む話なのに、
自分から波風立てといて、被害者面。この人ホンモノだわ。

ネタでもこんな店に金落としたくねーわ

資金力その他は豊富だそうな。

でも人手が足りないのに求人誌にすら求人を打ってないのは
どういうことなんだろう。

知り合いが多いはずなのに実際食べに行ったやつからの応援
メッセージというのがない。これ凄く不思議w
取り巻きがんばれよw

>>437
東京でマボ級が出るとはww

このオーナーの言う悪徳評論家の定義って何？

表で評論し裏で金を要求する評論家？
おまえ金要求されたの？

それともネットでオーナーのブログの妄言を批判する者を「悪徳評論家」と呼んでるのか？？
だったら的外れ。批判されるような妄想を巻き散らしているおまえの不徳の致す所だろ。

おーい、オーナーの関係者。ここ読んでいるならオーナーを諫めてくれよ。
ホントにヤバイよ。

久々に見たなぁ・・・「釣れた釣れた」という苦しい言い訳ｗ

>>446
「あいつは金を要求するらしいよ」という噂を、２ちゃんで聞いて真に受けてたらキチガイ認定。
実際に要求されたなら、実名出しても勝てるだろうね。

「妄言に思われるよ」「ブログでケンカ売らないで、ラーメンを寡黙に作れば？」
というレベルのアドバイスに切れてるなら、人との接点のある商売はしない方がいいよね。

しかし、このブログでコメントをしてる取り巻きも、
デムパの言うことを鵜呑みにしてるイエスマンばかりだ。
店主増長の一因はこいつらだね。

店長の談話
↓
＞いわれなき誹謗中傷をただいまも受けてるようです。実は理由と狙いは今も変わらず、この一連のブログはかなり計画的に動かしてます(¨;)

（小○さんには）
＞二度とこないようにボロカス頑張って書いたつもりだったんですが、逆効果でメールまで送ってこられて俺はらーめんフリークの代表だ！謝れ！と言われてしまいました。(・・;)・・・・
＞あなたは敵が多すぎるとかいって・・・はっきり言って怖いです。

＞一部のらーめんフリークさんからは誤解の激怒を買いましたが････。
＞あせりましたわ。
＞誤解させちゃった私がわるいんですが、そこまで言われる筋合いもねえ〜なんて事も。。
ttp://minkara.carview.co.jp/userid/218195/blog/4272924/#cm

「名古屋に出店してください」「大阪に出店してください」ばかりで、
実際に食べに行く人がいないのが珍しいブログだ。

おおいよ

>>450
計画的ｗｗ

とりあえず「計画通り！」「想定内」とか、懐かしい開き直り方だな。

なんかこの人、＠家の客も一緒に買い取ったつもりなんじゃないの？

>>453
釣りで人を怒らせてる人がどんなに旨いラーメンを作っても、
食べたくはならないよなぁ。

あと、この店主の発言てソースがほとんどないな。評論家が
金を貰ってる、潰してやると言った、小○さんから脅迫的な
メールが来た（名指しじゃないが）。全部根拠なしで、自分が
見た聞いた受け取ったしか書いてない。そのソース無し発言を
鵜呑みにしてるから、取り巻きのおつむも知れた物。

とりあえず小○さんのメールを公開してみなよ。つか、小○さんが
自分のサイトで公開してくんねかな。

一人のラーメン好きとして、このオーナーの発言は不快。
客にケンカ売ってるとしか思えない。

>>457
２ちゃんねらーも、売られたケンカは高く買うのかなー(笑)

こんなヒステリックな人が触った食材を
金払って口に入れたいとは思わんよ。
金持ちはわかった。
すくなくとも厨房に立つな。

かうわけねーだろ。なんのメリットもないし。
せいぜい、店の実態を 書き込んでラーメン愛好家
の時間を無駄に浪費しないように勤めるだけでしょ。

店には行かないのにスレには来るキチガイたちｗ

>>461
よう、エルｗ

こいつ、マジでイヤな奴っぽいね。
偉そうで不快にさせられる。
まだなにもしていない、誰からも認められていないのに、
よくこれだけ偉そうなことがいえるもんだ。
自分は知っています、自分はわかっています、こればかりだ。
でも書いていることは間違えだらけ。
気持ち悪いよ。

取り巻きの
＞存在価値の無い者ほど存在価値をアピールしたがり、
＞真っ当な顔をして利権を漁り、声を大にして無駄口を叩く。
って、そのままこいつのことじゃんｗ

>>423
普通余程のことが無い限り質は変わらんよ。

麺の価格が劇的に上がったとか、葱が十倍に高騰したとかならわかるけど。
ここのレシピは知らんけど、通常ラーメンのコストで高いのは
麺(製麺所で買っているなら)と肉（良い肉を使っている&ダシ用とは別に用意しているなら）と味噌（普通の味噌をチョイスして使っているなら）。
コノ店は味噌は無いから前2つだけだけど・・・
あと材料コスト増大で凄くありがちなケースは、ロス（使われなくて捨てるケース)だな。
こないだ店の前通ったら麺は染谷のままのようだし、まあ他のも取引先はそのままだろうと思う。


>>438
というより、他のラーメン屋が便乗して叩いてるって分かってるなら名指し批判しろよ、と思うけどな。
事実ならそのラーメン屋が叩かれるだけだしな。

もう一つ良くわからんのだが、

>評論家に特別に教えるレシピは本当のレシピでしょうか？
>それがどこかにもれる可能性があるのはわかりますよね。
>実は教えないし、いいこと書いてもらうために・・・
>っていう店主や企業が多かったのです。
>悲しい業態になってます。

つまりここにそういう「ここの店主の言う評論家」って奴が来て「レシピ教えろ！」って詰め寄ったって事？
そんな奴いるの？

436の日記を読んだ。

bL8irf/Kが書き込んだ >363 >367 >372　は店主（もしくは側近）
が書き込きましたってバレバレw
最近近隣店のスレを荒らしてるのもおまえらじゃないのかと疑ってしまう。
太刀打ちできなくて負け惜しみ言ってるとしか聞こえない。

まあ月曜からもがんばってくれ。
ライバル店の花月は今日もにぎわっているぞ。

○○SAKIさんを、相当敵視してるみたいだな

別に媚売れとは言わないが、影響力ある人を上手に
“使いこなす”のもビジネスの手法だと思うが

それをてめえから喧嘩売ってたらそりゃ
心象も悪くなるはずでｗ


キャベツを別皿に、って発想はいいのにな

評論家やラヲタごときにってヒートしてるんだろうな
たぶんラーメンとその周辺事情まで
舐めてかかってたんだと思うよ、家系だけじゃなく

むしろこんなのが今まで
まがりなりにも社会人やってて
それなりに蓄財もしてきたって方が不思議だわ

たった今例のブログ読ませてもらったけど
何かすごいなぁ
個人ブログだしルールから外れなければどんなこと書いても構わないしそれに大して外野がとやかく言うことも無いんだけどさ。
何というか一言で言うと
悲しいよ、イケメンや他の人が作り上げたあんなにおいしくて雰囲気の良かった店が
今や・・・

そのまま潰れてれば良かったとでも言うのか？
俺はどんな形であれ、あの味が近所に残ってくれて嬉しいけど

休んでばっかなら同じだし
長くは保たんだろ

>>468
でも最初は不特定多数のラヲタも敵視していたんだよな。
なんせこう書いてるし。

>最初に表記しますが、うちのラーメン屋はラーメン評論家、
>評論家きどりの方はお断りにしようと思います。

どのような抗議があったかは知らないが、危機感を持ったのは間違いないだろう。
今になって悪徳評論家とか言って話をすり替えようとしているし。
しかし、こういうことは言った本人は忘れても言われた人間は決して忘れないからな。
少々世間を舐めてる成金にどう鉄槌が振り下ろされるのか楽しみだよ。

確かに、このオーナー、最初はネットで情報収集して食べ歩きをしてるラヲタにもケンカ売ってたよな。
毎日ラーメン食べてスープも飲み干す俺は、異常な悪徳客らしい。

ラーメンデータベースという、大崎とは無関係のサイトに削除依頼をかけて
消させたのが訳分からん。
もしかして、ラーメンデータバンクと間違えたのか？
でも、じっくりと研究してたんだよな。

それに、大崎が達人してるらーめんナビにはデータ登録されてるし。

>>471
蓮や円満で充分だよ
こんな糞店

この店が残るか残らないか、いずれにせよお客次第だろう。
ずっと残れれば＠家のお客が支持したと考えていいんじゃないかな。

それはともかく月光のオーナーは猛省すべきであると思う。
狭い業界だし、人の口に戸は立てられない。＠家からの引継ぎであることは食べれば明白なのだから、
商売に徹するなら「きむら家の味を引き継ぐことに相成りました。未熟者ですが宜しくお願い致します。」
とでもブログに書いておけば、心配されこそすれ叩かれることはなかった筈だ。

どうせここを見ているのだろう？
自身のブログで被害者面をする前になぜ集中砲火を浴びることになったのか、今一度考えてみる必要があるのではないか。

>>471
餅突けよ。もっと普通の店主に継いで欲しかったってだけだろ。
この店主も、どうせなら大繁か俊徳でも継げばよかったのにｗ

評論家きどりばっかだな

ブログ今読んだけどさ、
こいつマジで検索って知らねーの？？？
テメーんとこに「麺屋月光」ってしっかり書いといて何ぬかしてんだよ

>>479
店主は名店主気取りだけどなｗ

オーナーが言っている人気店の味を引き継いだってのは、＠屋、イケメン不在きむらのどっちなの。

>>482
これだけラーメンに疎い人だったら
ｲｹﾒﾝ時代の＠屋は知らないんじゃないかと思う。

恐らくごく最近のきむらのことじゃないかな？

まー80%(味接客その他諸々含めて)ならって話が出てるけど、
ここでいうと多くの人はイケメン時代から行ってる連中だから
80%はイケメン時代の80%ならってことだからな。

修行僧になって実質80%ラインギリギリ行くか行かないかで結構不評が出ていた状態で
今は更に修行僧とそれと比較して80%行くか行かないかってレベルなら不満出るだろう・・・

俺はまだ開店時に行けてないから味以外の評価しかしていないが。

http://minkara.carview.co.jp/userid/218195/blog/4331729/

ネットは見てないといいながら、２ちゃんねるのスレで上がった
話題にしっかり応えてくださってるところが素敵です！
・臨時休業して、スープ工場も火力をあげるよ
・求人かけてるよ
・きむらのオーナーはすごいよ
・地元の隠れ家的名店で２年のバイト経験あるよ

>>485
読んだ・・・・
まぁ、これでもかっってほど、ここのレスになってるなｗ

なるほど、＠時代の味をベースに、体に良い、エグくない味に改良してたのか
どうりでスープの暴力性というか、野性味が弱くなってるワケだ（薄く感じた）
腹を下すのも、以前よりマシだったし（下すのを覚悟で食べてんだけどね）

確かに、一般客に受ける為にトガッた部分を削るのは正しいが・・
果たして、以前の味を知る客はそんなのを求めてるだろうか？
あのこってりとした、エグイ部分に惹かれて来てると思うんだがね
なんというか、以前のは良い意味でのバランスの悪さが魅力でもあったのにね

そもそもベースとなる物（＠時代）が間違ってる
体に悪くない、エグくないラーメンを目指すなら、ま一番近くの「えにし」を手本にした方が良いだろ？


正直、ダメだわ、この店

火の入れ方一つで味が変わるとか言ってるのに、
スープを店外でバイトに作らせるって大丈夫？
一度火から下ろして移動させると味変わると思うんだけど、
そんなことしていいの？

今は元きむらの客が一気に押し寄せただけで
しばらくすれば客足も落ち着くと思う。
それなのに、味を犠牲にしてまで量販したり効率化を図るって、
なんだかちょっとおかしくない？
今、店を閉めてそんなことに尽力するより、
短くても良いから毎日確実に店を開けた方が良いと思う。
客が求めてるのと全然方向が違うような気が。
益々信用できなくなったよ。

一度に多方面に欲を出しすぎて、訳わかんなくなってそうですな

オーナーは、ここや他のところでも語られているマイナス意見に対して、
所詮便所の落書きとか、評論家に踊らされてるとか思っているみたいだけど、
言われていることって決して間違えてないと思うんだ。
頭ごなしに切り捨てるんじゃなく、
もっと謙虚に受け止めてみては？
クレームこそ宝なんだし。

ブログで「〜やってます、〜になりました、〜は知ってます、〜はわかっています」
そう書くことが、意見を受け止めるって事でもないし、
ニーズに応えるって事じゃないと思うんだ。
黙ってきちんと仕事をする、それが一番客の信用を得る近道だと思うよ。

きむらの味を愛していたから、その信用をつぶして欲しくないんだ。
あの味を引き継いだからにはね。
あの味を変える気でいるなら、初めから自分で研究して作れば良かったんだよ。
頼むからちゃんと良い仕事をしてくれ。

うぜぇ

なんかいろいろ大変みたいだなまぁ頑張れ
＠の味から変わってきてもそれで旨いならそのうち行くこともあるだろう

>>485
まあこっそり精進してる分には文句無いよｗ
たださ、隠れ家的名店ってさ・・・要は自称だからなぁ。
むしろITだのwebだのは何なんだとｗ

流れから見りゃ学生のバイトかよって感じだな。
名店でちゃんと修行レベルで働いていたなら店名出せるだろうし。
そもそももし仮にしっかり修行でやっていたならラーメン作り舐めていたとか
調整が出来ないとか家系って何？とか数多の発言はありえんぞｗ

学生時代に、地方のラーメン屋（中華料理屋？）で皿洗いか何かのバイトしたことがあるという程度と思われ。

滋賀県でしょ？
知る人ぞ知る名店がないとは言わないが、レシピを買った人間が、
わざわざブログで言い訳に使うレベルではないと思う。

相変わらず話の整合性に欠けるﾌﾞﾛｸﾞだなw

ねらーが釣れたみたいなことを書いていたが釣られてるのは自分だよな。
どんどん言い訳がましい書き方になってきているのが笑える。

悪いけどあっさりとんこつなら近くに間違いなくおいしくて
間違いなく営業している店があるからそっちに行くよ。
濃厚な家系が食べたくなったら自転車で目黒に遠征するさ。


イケメン時代にもっとチャーシュー丼を喰っておけばよかった・・・

>>478

俊徳かあ、懐かしいなあw
月光オーナー氏には二代目最高師範の称号を授けよう。

>>496
あのチャーシュー丼(チャーシュー飯ではなく)はいろんな意味で凶悪だったな。
というかまだ魚が無い頃にチャーシュー丼食いに行ってたよ俺ｗ
きむらになって価格改定と同時になくなってショックだったな・・・

>>496
目黒の濃厚な家系、ヒントや伏せ字で良いからkwsk!
イケメンが居なくなってから長らく旨い家系喰ってない…

>498
同士よw
ラーメン屋だし丼だけってのが悪いような気がして
ツレがいる時に２回ほど食べただけなんだ。
姫セットをいつも頼んでいた意気地なしの俺さ。

あの味を復活させてくれたら店主がどんなイヤなヤツでも
２ヶ月に１回くらい喰いに行ってしまうかも。

>>499
蓮だな。
家系というか正しくはきむらみたいな家系インスパイア。
まあ俺はこの辺の家系でなら学大のモンゴメリーを薦めとくけど。

>>500
なんか姫セットも懐かしいなぁｗ
俺も姫セットは結構食ってたよ。

なんですかそのエロそうなセットは

>>502
確か正しくは姫自慢って名前だったと思う。
姫ラーメン(普通より少し少なめのラーメン)＋チェーシュー飯(丼じゃない方)で800円だか850円くらいだったかな。

ちなみにセットじゃなく単品でチャーシュー丼頼むと
チャーハンのおまけみたいにまんまラーメンのスープが付いてたんだよね。
ちょっと思い出しちゃったよ・・・ああナツカシス・・・

もっとエロくなったなｗ

････オレ近所なんだが、
まともに営業してんの見た事ねえぞ。
くだらんブログをうだうだ打ってる暇あったら店開けて欲しい。

そうやって客を裏切ってるんだよ。

>>501
サンクス！家系、家系インスパイア共にきむら家程の濃い店が自分の知る限り近場に無くて難儀してたんだ…
(過去スレでたまに名前が挙がってた円○家やま○と家は数年前の時点では個人的に自分の求める方向性と違った)

そーいえば、イケメン時代に限定で出たマー油入り食べたヤツどれくらい居る？
個人的にアレはアレで全然アリだったからまた喰いたいなぁ〜…

＞先週は24万かけて求人をだしたが電話が一本もなかった。

これだけでも大赤字。
２４万稼ぐのにラーメン何杯売る？

マジで潰れるかも。

>>506
ﾉｼ
いや〜美味かったよね。
そして、その口上もまたキュートだったのを覚えてる。
まさかあの無愛想なｲｹﾒｿが考えたのかと思うと、マジで萌えた。

>>507
資金は潤沢だって事をしきりにアピールしてるので、
これしきの金、余裕なんじゃないｗ

どーせつぶれたら圧力がどうのって泣き言言い出すに100万ペソ

>>506
ﾉｼ
うまかった〜
もう食えないのだねぇ・・・

ｽﾏｲﾙ1000円

>とりまきもうまく利用してるだけ。それがネット中心に活動してるからタチが悪いですわ。

>一種のﾏｲﾝﾄﾞｺﾝﾄﾛｰﾙをネットでﾏｷ散らしてますわ
ttp://minkara.carview.co.jp/userid/218195/blog/4328068/#cm

意味不明
被害妄想？

自分と意見が違う者は全部アイツの息がかかってる、と思うようになったら
もう被害妄想も重症だな。

ここには、キミの言う悪徳評論家の関係者もいるかもしれんが、
普通に、キミが買う前の店の味が好きだったヤツ、キミがまともに
店を開けないことにがっくり来てるやつもいるんだよ。

>>506
うぃ。ノ
そういえばバターとか背油とかいろいろイケメンの時は楽しませてもらったなぁ
魚もそのときはすごく旨く感じたけど定番メニューになってからはイマイチだった

もしかしてアスペ？？

ごめん、今のは>511-512へのレスね

>>508
>>510
ちなみにオレは期間中2度度程食べる機会があったんだが
あの味で定番メニューだったら来店3〜4回に1回のペースで頼んでたな〜
あと残念だったのは限定のバターを一度しか喰えなかったのが心残りだ…
＠家初体験がバター乗せでしかもその時の体調がいまいちだったので
ノーマルとの味の比較がちゃんと出来ず仕舞いのまま限定の期間が終わってしまったし
それと自分の＠家デビュー前に限定で出たニンニクトッピングも試してみたかった…

きむら家→らー麺きむらのリニューアルで限定企画は影に潜めた感はあったけど、
もし今もイケメンが健在だったらまた俺らをwktkさせてくれるような限定企画を
きっと考えてくれてたんだろうなぁ〜…

えにしとの限定企画、とらさんセットも今や昔。
修行僧でも×だったからな、敵視してる今のオーナーじゃなお無理だ。

>>511
たぶん、ネットか携帯サイトでベタ誉め以外の批評があったら
マインドコントロールなんじゃないの。先入観を植え付ける
評論家は悪みたいな事も書いてたし。

なら自分の努力をひたすら訴えるのも、先入観を植え付ける
マインドコントロールなんじゃないのｗ

悪徳評論家だのなんだの言うなら、
きちんとソース出して欲しいよなあ。
誹謗中傷されてるあの人は複雑だろうね。
後釣り宣言までされてるしｗ

なんかさ新スレ立ったときは
きむらを懐かしみつつ
新しい店の情報を交換できると思ってたのに
なんでこんな流れになるのかねぇ。

全てはｸｿオーナーのせいだな。

何が
お客様に対する愛情、ラーメンに対する向上心や情熱は抜けません

だ

全部真逆じゃねーかよふざけんじゃねーよ
だいたい家系の店継いどいて家系知らねーって何のギャグだよ
関東の人間は家系なんてマニアじゃなくたって大概知ってんだよ
今日だってsakusakuで家系の話してたぞ

テメーのブログで妄言垂れ流す前に精進しろや糞が

取り巻きからのコメントへのレスで、とてもおもしろいことを書いていました。

＞本当の経営者は何も最初は言わなくて、
本当に物を言うならラーメン店をやって同じ業種で成功して、
その上で物を言いますよね。最初は話を聞いてから。
私は何でも知っている的な勘違い経営者は
自論が多いので何もしらずマナーもないものです。
本当に偽者ですわ。

とてもわかりづらい文章ですが、
これってこのオーナー自身を指してるんですよね。
まだ何もできていないのに、持論が多くてなにも知らず
マナーもありませんよね。
本当に偽物なんですね。

あのコメント、たまに皮肉で書かれてるものがあるけど
当然あのオーナーは解ってない、なんせアレだし

俺はマー油より平麺でやった魚のつけ麺が食いたいな・・・

ところで
>そいつはﾋﾞｼﾞﾈｽで会社まで作ってますわ。(笑)

これってやっぱりｵｻｰｷのこと？
ラーメン薀蓄垂れてる奴は多くても、会社作ってる奴なんて数えるほどもいないと思うんだが。

もはやネタ以上の価値がないな、この店

もし悪徳評論家に金を要求されたも無視すればいいのに、

＞最初に表記しますが、うちのラーメン屋はラーメン評論家、
＞評論家きどりの方はお断りにしようと思います。
と、こいつは自分から喧嘩を吹っ掛けておいて

＞噂に聞いて網かけたらすぐつれちゃいました。 問題なのはかなりネットでは有名みたくて(笑) しかもやり方がなかなか頭がよく、旨いぐわいに業界に巣食って信者をつくってます。

で、どうしたいんだ？

＞最近では私の狙いを知っているお客様からは情報が逐一入ってきます。
＞こんな発言してるよと（笑）

こいつの取り巻きに、こいつを焚き付けている反オー○キの評論家（？）がいるのかな？

もともとオー○キはきむらのファン（客）だったのに、こっちからケンカを売ってモメめる原因をつくる理由が分らん

>>527
予想外に大事になっちゃって
戦略家を装って取り繕ってるだけでしょ。
どうやらこの人のブログから察するに、
ボーダーかアスペルガー的な気質みたいだから、
みっともない取り繕いだと思われてることに
本人は自覚無いのかもしれないけどね。

００saki信者なんて、こいつが思うほど多くないよ。
ラーメン好きの一部だけ。
ほとんどのラーメン好きは００sakiが勧めていても
美味くなければ美味くないと言うし
その逆もしかり。
そんなこと、２ちゃんやとら会その他を見ればわかること。
それすら読み取れないなんて、どれだけアレなんだってことだ。

単純に自分が好きな店（例：多賀野、目黒二郎、じらい、きむら）を
評論家がほめていたら、「俺と同じ意見だな」と思うし、
いくら評論家が褒めていても（例：五本木くじら軒）、自分が食ってピンと来なければ
「そうか？」と思うだけのこと。

>>529
全くそのとおり。
多くのラーメン好きはきちんと自分の価値観で味わっている。

評論家の意見で先入観が植え付けられているって言っちゃうのは
客の舌は馬鹿だって言っているようなもの。

では、この人の店に書いてある数々の蘊蓄や
ブログで書いてる「うちのラーメンは凄いです」的なことは
いったい何だっていうんだろう。

この人の論理で行くと、
客に先入観を植え付けて美味しいと思わせようとする作戦だろ？

まあなにより、こんな喧嘩腰かつ
客を馬鹿にするような態度の店のラーメンを食べたって、
悪い先入観のせいで美味しいとは思えないだろうなｗ
あ、これ皮肉ね。

今日行ったらまた｢臨時休業｣の張り紙。
せっかく冷たい風の中歩いたってのに･･･orz

客ナメすぎ。ここはもう行かん。

>>531
ブログをよく読むと、昨日今日は臨時休業と書いてあるんだけど、
あれだけ長文だから分からないよね。

今度から、臨時休業は別のエントリーにして書いてくれよ！
と書くと、しっかり改善してくれるだろうしｗ

もうBMに“喧嘩上等麺屋月光臨時休業”ってﾍﾟｲﾝﾄしとけよ

ワロタｗ

おもしろいか？

麺屋月光ならぬ麺屋激昂

ラーメン好きにケンカを売る激昂オーナーは昨日から京都に帰省中。

オーナーの支離滅裂なブログの泣き言をまとまると、
「自分がネットでボロカスに叩かれ、店の営業がうまくいかないのは
すべてオー○キの策略だ」ということか？
オーナーを批判するラヲタも、「オー○キにマインドコントロールされてる」ってか？

違うと思うけどな。

>>538
だってそうしておいた方が楽じゃん？業界に巨悪と手下がいて、
自分は一人でそいつらに立ち向かうって設定にしておけば、
オーナー以上にラーメンを知らない取り巻きが拍手喝采して
くれるから。

つーか、ソースの一つもない文章を、よくあれだけ鵜呑みに
してコメント書けるもんだよなｗ

>>532
そうだったん？
ブログなんて読んでないので知らんｶｯﾀ・・・orz

小泉某みたいだなw

＞別に車ブログの中で書いているわけでしかも新店舗のオーナーですから
＞そこまで激怒されなくてもいいわけですね。脅かす存在でもないし、

＞やはり見つけて来て私を叩いてきました。
＞後述しますが、インターネットの特性です。

激怒して叩いているのは評論家じゃなくて、きむらの元常連客だよね？

それも分らないのかよ。

ネットの情報に洗脳されていない客は
どうやって臨時休業情報を得たらいいんだ？？


教えてエルい人

＞毎日ラーメンを食べて汁まで飲んでる人間の舌が正常だと思いますか？

＞健康を害して、異常になってると思いませんか？
↑
最初のブログ



最近のブログ
↓
＞もともとこってりとしたどろっとしたとんこつスープを
＞最後まで飲み干せるスープにするのには大変だった。

＞毎日食べにきてくれる常連も増えた。


いい加減にしろ！

＞毎日食べにきてくれる常連も増えた。

いやいや、物理的に無理だろ
ほとんど、開いてないのにさｗ

>>544
w

毎日来てる常連って・・・
そんな幻が見えるなんてかなり病んでますね

ブログ、ひととおり読んできた。


････やっぱもう行かん｡
俺こんな店のために労力使ってのか･･･orz

これが「管理人エルの日記帳」

2007年02月25日
【麺屋月光、始めました（ラーメン）】
ttp://minkara.carview.co.jp/userid/218195/blog/4131138/

2007年02月28日
【すべてが足りない日々（麺屋月光ラーメン）】
ttp://minkara.carview.co.jp/userid/218195/blog/4163224/

2007年03月12日
【家系。　（麺屋月光ラーメン）】
ttp://minkara.carview.co.jp/userid/218195/blog/4272924/

2007年03月15日
【試行錯誤。（麺屋月光ラーメン）】
ttp://minkara.carview.co.jp/userid/218195/blog/4302470/

2007年03月17日
【悪徳評論家ってやっぱいるね。（麺屋月光ラーメン）】
ttp://minkara.carview.co.jp/userid/218195/blog/4328068/

2007年03月18日
【きゃべつ。（麺屋月光らーめん）】
ttp://minkara.carview.co.jp/userid/218195/blog/4331729/


ﾄﾞｰｿﾞｰ

>549　乙

新スレの天婦羅に使うかw

次スレもあるのかよw

【評論家】麺屋月光【来店拒否】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1174403927/

>>544
毎日食べて体が壊れるのを防ぐ為に、ご親切にも
臨休しまくって下さっているんだろｗ

全てはオーナーの妄想


だったらいいなあって思ってるオーナーw

ちょっとかわいそうになってきたな…(-.-;)

>>555
お客が？

いや、山岸さんが。

>>544-545
あんたらのツッコミ最高！

そのうち名誉毀損で訴えられるかもなw

そういえばきむら時代は、『月刊とらさん』置いてたんだね。
ttp://www.torasan.com/books/?gclid=COu4kPXZhIsCFQufbgodvDdsKQ

現店主とは、なんかトラブルあったのかな。
解約でモメたとか？？？

>560
スマソ。「取扱店」の五反田あたりの丼マークをクリックしてみて。

>>560
○ーサキが開店した日に行ったらスープ切れ閉店してた。
その不満を超ラーメンナビに書いたら店主が逆ギレして「評論家は
来るな！」とブログに書いた。そこからは泥沼。

>>544
わかりやすいじゃんｗ

毎日食べに来てくれる常連は異常者だって書いてるんだろｗ

しかし相変わらずレース三昧だな。
課題のスープはどうにかなったのかよ。

てか元々修行僧がスープを魚に合うものにしようと振った挙句
失敗したものがベースなんだし

レースは臨時休業しないのな。

>>562

それがこれなんだ。
　↓
>そういえば最初に私の店を面白おかしく
>携帯サイトにかいたのはその評論家でした。
>誰とは書きません。自分だと思ったら、それはあなたです。

なんだ、この気違いの自業自得じゃんw

過敏に反応し過ぎだよな、
大崎や石神如きの評論に左右されるほど
ラヲタは単純じゃないよ。そりゃ臨休はむかつくけどさｗ
同じレベルで騒いでいる時点でアンタの負けだ。
自称IT業界出身のわりにブログ等での発言の怖さが分ってないし。

全てにおいて脇が甘すぎるよ。
で、ついでなんだが、

>たとえばIT業界でも同じ事がある。
>人と人をつなげるマッチング掲示板やサイトを
>本当にユーザーの利益を考えてつくった会社が
>出会い系と呼ばれ、困っている会社をいくつかみたことがある。
>求人ができなかったり冷たい目にさらされたり、

これって見たとか言ってるけどさ、アンタの実体験じゃないの？

まあ自称IT系なら図星なんじゃねえ？w

出会い系サイトと呼ばれるのはそこが円光の踏み台に使われているからであって
それが会社ぐるみだろうがそうでなかろうが関係無いんだよね。

いきなり評論家お断りって、何言ってんのこの人？と思ったらO崎が発端だったんだ。
なら最初から「O崎に面白おかしく書かれました。なのでO崎お断りです」と書けば
こんなに叩かれなかったのに。なんで全てのラーメンフリークを敵に回すようなこと書くかねえ。

もう手遅れだけどね

>>569
滋賀県出身者をつなげるサイトをやってるから、
間違えなく実体験だろうね。

>>567
O崎も、レシピ買った店がいきなり開店遅れて、すぐにスープ切れで閉店するとは
思わなかったんだろうな。

>>566
最優先です。

>>572
いやその他の言動を見てもｵｻｰｷとは違う部分で思惑はあったと思うよ。
元々の勝手に抱いている印象とか本音が端々に見えている訳だ。

きむらのレシピ継いでいるのに前の店と比べるのが〜とかの辺りなんか特にね。
そりゃお前の店は比べられるのが当然だろうって自覚が全く無い。

もう今は、来店するお客の数も落ち着いて
旧きむら時代と同じor以下だから、
昼時をのぞいて、そんなに混んでないし、
もうスープが切れ閉店もないと思う。

むしろ当初の目論見より客数が少なく
スープ工場作ったりして量産の設備投資したことが、裏目に出る気が・・・

>>572
個人特定しなければ、好き勝手に悪徳と書けるからじゃないの。
名前を出してソースを出せと反論されたら対応できないんだろう。

>>577
だろうな。
だから、小○さんの書き込みもトラックバックも消して
悪口の相手を特定出来ないようにしたわけだ。
クレームが来ないように、向こうの批判内容を仲間に見せないように…

>>578
だから小○さんが直接コメントして来たら、ああやって
完全否定しかできないんだろうね。認めるべきは認め、
反論すべきは反論するのが大人の態度だけど、ちょっとでも
譲歩したら取り巻きの手前負けと思ってるんだろう。
ガキ大将の思考法だ。

ところでその小○さんのコメントと自分の反論は消したみたい。
消した上で「自分は脅迫された被害者だ」みたいな書き方してるよ。
ほんとーにバカだな。ネットで一旦乗せた文章をむやみに削除する
奴がどんな評価を受けるのか、自称本職ITなのに知らないのかな。

>>576
スープ工場とかほんとにもう作ってしまったなら、勇み足だろうが早い内に支店をつくらないとな。
損切りが出来る賢さが有るなら当然工場を切るけどｗ

>>579
いやまあITといっても広いからわからん奴は判らないだろう。

ただ彼はITの中のWEB系と言ったからな。
WEB専でその知識の薄学っぷりはどうよ？って他の部分を含めて思うんだよなぁ。
どうもそれ系の仕事にしてはやっている事が稚拙過ぎる。
ラーメン屋に蔵替えの動機も含めて推察すると、WEB系＝HP制作のバイトで実収入はゴミ程度、趣味の車や店舗資金は家(実家)が金持ちだから、
今回はたまたま美味しい話っぽかったので一応は一念発起してついでに上京。
と、対世間の発言の軽さ甘さを踏まえてもこの線かなーと。

まあやる気はあるんじゃないのｗ
あまりにも軽く見込みすぎ＆舐めていたとそろそろ自覚してそろそろ目が醒めるだろ。
まあこれで卑屈になって反省も出来なきゃ本当に駄目(＝きむら系終焉)だろうが。

すべてにおいて見切り発車だよな。
本当に以前の事業でも成功しているのか？
その話自体が妄想だったってオチなら笑っちゃうがw

なんか
悪徳評論家が幅を利かせてるラーメン業界とかいう話より
レシビと店をセットで取り扱う「ブローカー」が存在するって話のほうが
客にとっては知りたくない裏側だよな

確かにそうだよなぁ。
レシピを売るのは珍しくないけどそれの仲介する人がいるとはね

この間、知らないで久々にいってみたらあまりの変わりようにびっくりした
値段大幅ＵＰはまだ我慢できるとして、
ちょっとぜんの具が、以前は盛り付けられてメンが見えなかったのが
メンがらくらく確認できるほど量減らされてたのに萎えた
もう最悪だな
それに店員４人もいらんだろ

もう次回からいきません

スープ工場は何で渋谷なのかな。
わざわざ渋滞のひどい山手通りなんか使うより、２国使って馬込あたりか中原街道沿いで千束あたりにするなら話もわかるけどww
効率が悪い上に家賃相場も段違い。

>>586
スープ工場(自称）＝居酒屋ゲッコウなんじゃないの？

>>586
多分だけど、「渋谷ｶｺｲｲ」「将来支店を渋谷の方に出して行列店に」とか思ってたんじゃね？

今日は２０時過ぎでスープ切れだった。
一体いつ食えるのやらｗ

それでも前に比べたら営業時間長くなってないか？
単に客足鈍っただけか。

まあ好意的に解釈して「客足が減った」「出す量が増えた」の両方でしょ。
20:00過ぎでまだ足りないってことはきむらのおおよそ半分かそれ以下の量って感じだね。
きむらの場合はキャベツかほうれん草が無くなる時間だなｗ

つか、「スープ切れの為、、、、。」の立て看板が前に出すぎ！！！歩道の真ん中にあって歩くのに邪魔！！！

>>592
歩道を歩く人のジャマになったら、交番に通報しておくといいよ。
数日苦情が続けば、警察官が撤去してくれる。

純粋にラーメン好きの一人として、
このオーナーの発言はとても不快。
客にケンカ売ってるとしか思えない。
特に｢そこまで言われる筋合いもねえ〜｣っていう
↓このコメ許せない。謝罪ブログ出して欲しいよ！。
＞一部のらーめんフリークさんからは誤解の激怒を買いましたが････。
＞あせりましたわ。
＞誤解させちゃった私がわるいんですが、そこまで言われる筋合いもねえ〜なんて事も。。

お客様のためにがんばってます！的な事をいつも長々と書いているけど、
行動と言葉の端々に世の中を馬鹿に仕切った考え方が見えちゃうんだよね。
長くダラダラと書けば書くほどバレる。
ごまかそうとする奴ほど言葉数が多くなるっていうのは本当だな。

まあでもこれだけ取り上げられたら店主も違う意味で本望だろうて。
もっともヒールじゃ客足に繋がるかはどうかと思うがｗ

コイツが取り上げられたいのはメディアだろ
ま、こんだけケチが付けば取り上げられるのは大変だろうけどなw

俺的には店を仲介するブローカーが居ると教えてくれただけでも
この店の存在意義はあった。ま、それだけなんだけどねｗ

こんなだだっ子でもひと財産作れる
中古車販売業界ってどんだけヤバい世界なんでしょ

>>599
>中古車販売業界
ディラーの話なんてどこかに出てたっけ？
こいつの場合ひと財産ってより(言動から)元から金があるボンボンかと思ってたが。

>600

あいつが今所有している車の一覧見た？
これは仕事がらみだろう。

↓ずっとヘトヘトなのでオイラの秘孔を
ぽちっと押してくださいm(__)m
　　本日の自動車人気blogランキングへ


まったく自動車に関係の無い内容のエントリでblogランキングへの投票を誘導するって・・・・
他人から貼られたトラバやリンクに文句つける資格無いよな

>>601
むしろ親が車のディーラー関係やっているから金持ち、
こいつはそこで甘やかされたボンクラ息子くらいの方がしっくりくるぞ。

ボンクラであることは間違いない。

親の金かも知らんが、ブログによればこいつはもともと
＞オイラはもともとASP系の会社をしてました。コンテンツ配信だったり、無料レンタルコンテンツだったり、ネット系ですね。

今はネットで中古車情報流したり、売買したりする仕事してるんじゃないか？

で、ブローカーに乗せられてラーメン屋だろう。

>>602
押して吹き飛んでくれるなら、いくらでも押してやると思った

『月光』っていう名前ですでにアウトだろw
月は自分から光を放つことはない。

つまり他力本願。

麺屋激昂w

よう！　ヘタレどもw

小○みたいに凸撃してくる猛者はいねぇのかよw

それにしてもブローカーとはどうゆう契約でレシピを買ったんだろうな？
＠家レシピの独占使用権込みなのかレシピ情報のみの購入なのか

独占使用権はどうかな？

レシピ含めた店の営業権を買ったのだろうけど、勝手にレシピ変えてるし後者じゃないの？

age

だとしたら激昂オナの第一の失敗は＠家のレシピを買ったって発言を
ブログ上でしたうえに＠家のあった場所で営業を始めた事だな

＠家時代からの客をそのまま引き継ぎたいって思惑は当然あったんだろうが
端から味を変えるのが前提なら全然別の場所で素知らぬ顔で開店させときゃ
ブログでの火病電波文や立て続けの臨休があってもここまで叩かれなかったろうに

とにかく、きむらのファンとして
激昂オナに望むのは
きむらの味を引き継ぐんなら
そのままきむらの味再現して欲しい。
あとブログできちんときむらファンに
対して真摯に謝ってくれ！

激昂オナにしてみれば「オイラが買い取ったのだから、どうしようと勝手。オイラの好きなようにする。嫌なら食いに来るな」と言うことなんでしょう。

いや、謝る位なら味で答えるべきだ
ちゃんと再現できないまま、改悪してどうすんだよ

激昂オーナーが＠家の味を知っていて、
＠家の灯を消すのが忍びなくて店を引き継いだとかいうのなら
応援のし甲斐もあるというものだが、
O崎の挑発に乗った挙句に客への八つ当たりでは
そりゃ俺らもテンション下がるべよ。

てかねー、レシピ通り作って同じ味出るんなら誰も苦労はしないんだよ
しかも修行僧にちょっとの間付いただけだろ？あの従業員て
修行僧だってどんどんダメになってったのに

ラーメン屋というか食い物屋舐め過ぎなんだよ
チェーン展開したいんならオリジナルで1から作り上げるか
ラーメン屋辞めるかどっちかだな

テメーじゃなんにもできないのに何を勘違いしてんだよ

>>609
レシピ独占使用権なんて事実上無理だろう。
特許が取れるなら特許をとって使用料を取るとなるけどレシピは公開になるし、
勝手に誰からそれっぽい味を作ったからと言っても独自性の証明が出来ないなら
訴える事は難しい。
そもそも＠家自体がアレンジしてると言っても家系系譜のレシピだからね。

せいぜい分量とかやり方とかの伝達費でしょうな。

要するに旧きむらを、何の前触れもなく突如閉店し、
「同じ味でリニューアルオープン」と称して再開したのが月光だ。

店舗で何の説明責任も果たさず、ブログで一方的な勘違い発言しているオーナーに
旧きむらの常連から不平不満が噴出するのは致し方ない。

それを
＞そこまで言われる筋合いもねえ〜なんて事も。。

ってなによ？

「飲食店 M&A」でググるといくつかの会社が引っかかる。
複数の業態を持つ会社が一つの業態に投資を集中するためだったり、
単純に後継者不足だったりの理由で取引されてるわけ。

で、ここのオーナーはこういう仲介会社を「ブローカー」と表現したなら、そっちからもクレームが来そうな気がする。

渋谷の創作料理で検索
どっちのロゴでしたっけ？
ttp://www.shochuya-gekko.jp/
ttp://www.joushou.net/
下の常勝（漢字化は当方、whoisから推察）さんの方が
ヒットしやすいのですが。

>>621
常勝って、なんか創価っぽいんですけどｗ

ってのは冗談で、

渋谷と言うには上の月光はあまりにも青山よりだね。
この辺はふつう、青山と言うんじゃない？
「渋谷」より「青山」のブランド力の方があるから
わざわざこの場所で店を出して「渋谷」の冠は乗せなそう。

渋谷というなら下の方じゃない？
グループと言ってるから、多店舗持ってるだろうし。

246渡った桜丘町方面だと思ったけど。

>>621
上が正解。
http://minkara.carview.co.jp/userid/218195/blog/3290308/
を参照せよ。

滋賀でやっていた会社ってこれだな。
http://www.5963.co.jp/

今川龍一くん、せいぜい頑張ってくれw

ブログによれば


＞スタッフは渋谷で店舗を展開する飲食業のプロ中のプロと手を組んで
＞多店舗展開を目論み、本店の店長には大手の飲食業で20年働いた
＞こちらもプロと手を組んで開店準備と味を守るためにてんやわんやでした


＞この仕込が終われば、
＞渋谷の月光グループ総本山にいって打ち合わせです！ぎゃあ〜＝


＞今、ホールを担当しているのが、以前、紹介した焼酎屋月光のオーナー
＞（隠れ家的で、芸能人や著名人もちらほら見かけるとてもおいしい店です。）
＞今、現在、私と二人と不眠不休無給状態σ(^◇^;)　
＞ほんとに助けられてます。専務ありがとう。

>>624
そーなのか。
あの辺は青山と渋谷の狭間・・・
住民は、どっちかって言うと「青山」を使いたがるんだけどね。


最近は店や商品を選ぶとき
ネットでの口コミを重要視する傾向が強くなってきてる。
その状況の中、一連のブログでの発言は致命傷。
本人は戦略って言ってるけど、明らかな失敗でしょ。
物議を醸すっていうレベルの発言じゃなく、
まだ誰からも認められていない素人の罵詈雑言だからね。

つまり、

「渋谷で飲食業の店舗を展開する月光グループと手を組んで多店舗展開を目論み、
今、ホールを担当している本店の店長（専務）には大手の飲食業で20年働いた焼酎屋月光のオーナーと手を組んで」


月光グループと焼酎屋月光って同一資本？

１から読んだ。
ｲｹﾒﾝ＆ﾊｹﾞﾒﾝ時代のひたむきさが全く無くなったな。
泥を塗るどころじゃなく、客をバカにしている。

【商号】
有限会社　滋賀県人ドットコム
【業務内容】
・ インターネットを利用した情報提供サービス
・ コンピューター及びインターネット導入･利用に関するコンサルティング業務
・ インターネットでの広告業務
・ ホームページ企画、制作、管理
・ インターネットによる通信販売
・ 屋根工事業　etc・・


屋根工事業??????????w

なんというか、おまいらの情報収集力には感動だｗ

>>624読むまで、普通に考えれば同地域で業種が被るのを避ける為＆ブランドイメージ的に
居酒屋と屋号を変えて出店してるのかなーと思ってたよ。
きむら自体を焼酎屋の月光が買い取ってってなるとこいつの立場は何だ？
フランチャイズ的なオーナーか？

きむらの味を金で買い取った＝旧きむらファンの気持ちまで買い取ったと
思いこんでいるところが気にくわない。

食事ってのは不思議なもんで、そこに食べた人間の様々な思い出を内包する。
レシピを金で買ったし店名も変えたから、
ファンの気持ちをどう振り回そうが勝手なんて傲慢だ。

レシピを作ったのはイケメンだったかもしれないが、
それを支えたのは何を隠そう旧きむらファン。

偉そうにするつもりはないが、ブローカーにレシピが流れて
ラーメンに造詣の浅い人間がそれを買い取って、
ラーメン好きに罵詈雑言を浴びせるなんて、
ファンにとっては悪夢以外の何者でもないよ。

ごめん、ちょっとキモイな自分。
感傷的になりすぎた。

隠れ家的（笑）
近頃使われ過ぎて、個人的に腹が立つ言い回しナンバーワン
どうせなら、隠れたままでいろよｗ

>>６３１
いや、わかるよ
どこの飲食店でもそうだけど、料理の「味」とはまた別の店自体の「味」というのがある
イケメンが試行錯誤して、失敗したり、良くなったり
修行僧が魚に合わせて薄くして、迷走したりとかさ・・・・
短い期間だったけど、十分に味わったんだよなー

この人も下でに出ろとは言わないが、少しの謙虚さはいるだろうに・・・

滋賀県人ドットコムって出会い系なの？

家系ラーメンも知らないド素人が、初めてきむらの豚骨醤油のラーメンを食べて、今までに食べたことのない画期的な味のラーメンだと驚き、これで全国展開すれば儲かると思い、買い取ったのだろう。
そもそもラーメン屋の客をなめている。
ラーメン屋の店主は商売人である前に職人でないと務まらない。
一攫千金を夢見て、初めから戸越銀座で腰を据え、地道にラーメン屋をやる気がない。

戦略通りって
間違っても飲食店チェーン経営の戦略じゃないよな
ラーメン職人としての「戦略」(?)でもないよな
ネットでの口喧嘩の「戦略」(??)だよな

ま、どれも根こそぎ破綻してるわけだが

まあ旧＠家、旧きむらファンとしては最悪。
商売舐めてるとしか思えないヤツに
レシピ転売されたうえ、ラオタは異常だと宣言され、
これ以上の終わり方はないな。

行列店を買い取ったと言う割にはその行列を作っていた客の神経を逆撫でする発言のオンパレード。
少なくとも客商売にはむいてないなw

行列していた「ラーメンフリーク」は舌が異常なので切り捨てて、
もっともっと幅広い層に好まれる味に変えて
女性も年配者も毎日食べられてスープも全部飲み干せる健康的なラーメンにして
ファミレスみたく全国チェーン展開にするそうです。

素人の考えることはすごいね。


本当にそんなことできるかは別。

今日、既にスープ切れ終了って書いてあって中真っ暗だったけど、
昼でスープなくなっちゃったのかな

>>638
その流れだとモデルケースは花月しか思いつかない。
花月が幅広い層に受けているかは甚だ疑問ではあるがｗ

天下一品とかも目指してんじゃね？w
そもそも家系はそこら中にあんのに
わざわざ個性を消した家系が流行る訳が無い
家系を知らなかった悲劇だなw
いや喜劇か

きむら閉店→激昂開店の流れの当初は経営者交代に因るリニューアルってイメージがあったから
激昂オナのブログでの発言の数々は＠家ファンの怒りを大いに買った訳だけど、
冷静に考えると＠家の在ったテナントに＠家のレシピを買ったってだけの人間が偶々入ったってだけで
イケメンが作り上げ、オレらの愛した＠家とは成り立ちとして
基本的に無関係(激昂レシピのベースになってるのは抜きにして)な訳で
このスレを使って激昂オナのヲチや批判をするのは何げにスレ違いなんだよな〜…

まぁ、激昂オナが＠家のテナントやレシピと一緒に＠家の客まで引き継いだつもりになってるのなら
その限りでは無いけど、レシピの改悪やブログの発言を見る限りそれも無い話だなｗ

まあ大概はblogに対してのなんやかやだから厳密にはﾈﾄｦﾁでやるべきで板違いな訳だがw

というかここという既存スレが有るのだし、わざわざオチ板に立てるほどでもないだろうと。
恥ずかしい発言のネタは最初の例の一回だけだと思ってたからねー。
後になってよもやこんなに恥ずかしい発言連発するとはその時は誰も思っていなかっただろうｗ

今川くんの会社が手がけたと思われる、
http://s-pr.com/rs/release.php?id=2562

滋賀の中古外車販売会社のHP。
http://www.1717.co.jp/

おまいが東京に行っちゃったから別の会社に発注するのかなw
http://www.1717.co.jp/cgi/whatnew.cgi?mode=main

ラメソ屋も放り出して逃げるなよなww

おまいらの情報収集能力はすごいなw

イケメン、の情報収集も是非お願いします

あーあ、ブログなんぞでいらんこと書くから過去までほじくられてるし。
それにしても凄いな、ＣＩＡの東京支局員でもいるのか、ここにはｗ
つーか、オーナーの知り合いも書いてるだろ。表面上仲良くしてるヤツとか。

脇が甘すぎるんだよねえ発言にしろラーメンにしろ全てにおいて
自称IT系が笑わせるよw

今日やってんのかな
久しぶりに行ってみようかな

あーでもやってなかったらいろいろメンドイから一風堂でいいや

日曜は定休日だよ。

そっかーありがと

そろそろ

飽きたな・・・


そのまま忘却の彼方へ葬り去るか・・・

>>653
飽きてきたところでブログが更新されてるぞ。


長々と書けば書くほど、結局こいつの言いたいのは
「評価されるのが怖い」っていうわけか。
自尊心を傷つけられたくないのを、評論家批判やレビューサイトに責任転嫁。

もしくは、ラーメン好きは人の意見に流されやすい馬鹿ってとこか。

本心を隠そうとすれば、こうやって文章も長くなるんだろうな。
一文一文が虚飾だよ。

>>653
多賀野とえにしが健在ならそれでもいいな・・・
上積みがこれ以上期待できないのならどのみち長くはなかろ。

>>647
俺も求む。

例えばｲｹﾒﾝがどっかの店でﾗｰﾒﾝ作ってるとしたら
関東だったら１回くらいは行っても良いかも。

>>654
某ラーメン口コミサイトに喧嘩を売ってるっぽいな。なんか評価をさせないように圧力掛けたみたいだし。
数学的な評価ｗｗ

要約すると勝手に俺の店に点数つけんじゃねえって文句言ってるだけだな。

このオーナー自身がラーメンを知らない。

きむらのラーメンが、どのようなポジションにいたのかも分らない。
そして、自分がどんなラーメンを作りたいのかも漠然としている。
健康志向？繊細なおいしさ？過去の評価？

本当に自分のラーメンに自信があれば、他人の評価など怖くないはずだ。

自分のラーメンづくりに自信がないから、他と比べられたり、評価されるのが怖い。
きむら時代と比べられるのが怖い。

きむらの味を守るのか？
それとも自分たちの舌を信じ、変えていくのか？

変えるのならば、他人の評価に左右されない信念がいる。
それがないなら、どうしようもない。

オーナーよ。あなたは本当にラーメンが好きなのか？

人はそれぞれ違う感覚を持って当たり前だし、
ネット等で無闇に点数や順位で優劣をつけるべきではない
他人の評価を気にしたり曖昧な基準の多数決に踊らされるな
と素晴しいお言葉に感銘を受けたのですが・・・
自動車人気ブログランキングに参加して、投票を催促してるのは
ギャグですか？あーそうですかw

某口コミサイトで、きむら→月光になってから評価点数が4→3に変更されているw

どうでもいいよｗ

>>661
それでも３点あるのに驚く。

健康志向の無課長ブームなど何年も前にあったのだが
こいつ本当にラーメン業界を知らないな
勉強不足だろ。

あの頓珍漢オーナーじゃ、無課長じゃ分らないよwww

無化調（無化学調味料）ね。

だったらきむらじゃなく、えにしを買収すれば良かったのに。

ブームを偉そうに語る割には無知だな。
そもそもラーメンをブームとか言ってるけど、
ブーム程度の薄っぺらいもんじゃないだろ、ラーメンって。
もつ鍋ブームとかティラミスブームと一緒にされちゃ困る。
ラーメンは既に国民食なんだぞ。
その辺の読みの甘さというか認識の浅さを見ると、
このオーナーがIT系のベンチャーやってたなんて笑えるわｗ

＠屋の味じゃなかったら行く気にならん。
どの時点のレシピを買ったのかはしらんが、＠屋の味ではない。
渋谷の隠れ家の隣にでも移転して、ここから消えてくれ。

>>664
家系を知らないことからも「勉強不足ってレベルじゃねーぞ」って位に知識が無いのは明らか。
それにブームなんていったらもうブーム何年目だよｗ

あと健康をメインに据えたら「家系という選択肢は無い」ｗ


しかしなぁ・・・数値評価を嫌うのにランキングにはご執心っておかしいだろｗ

>これが今日のお話でした。
>
>↓面白かったら、
>　　本日の自動車人気blogランキングへ

無化調なら「えにし」があるからいいや。
ということで、

●●●●●●●●　糸冬　　　　了　●●●●●●●●

確かに無化調ならえにしに行くよな。
てか、確実にえにしは営業しているんでな。
職人と素人の差だねェ。

ラーメンを普通の人以上に沢山食べるラヲタに正直に答えてほしいんだが、
こいつの理論だと「沢山食えば食うほど刺激に麻痺して、パンチのある
化調山盛りの味しか受け付けなくなり、繊細な味が分からなくなる」。

こういう傾向、自分にあると思う？

俺は二郎も多賀野もうまいと思うんだけどな。

そもそも＠家って化調だっけ？

>>671
家系（豚骨醤油）ラーメンは習慣性があるらしい。家系を食べ慣れると、また何度も食べたくなるといわれる。
これは豚の油を摂取することにより脳からドーパミンが出て、また家系が食べたくなるらしい。

沢山食べるって、毎食外食でそれがラーメンって訳じゃない。
平均週1回ラーメンだけど繊細な味って言われるとそれはわからん。
でも、まずいっていうのと自分が好きじゃない味はわかる。

自分の好きな味じゃなかったらお金払ってまで行こうと思わない。

>>671
>>673
習慣性による麻痺ってのはかなり恒常的でないと中々なりにくい。
つまり期間だけではなく密度(同期間の中でどれだけ行なっているか)と
重度(一度の刺激の強さ）が重要になってくる。

例えば騒音とか喫煙習慣に例えるとわかりやすいと思う。
騒音が極端に大きい地域、引っ切り無しに騒音がたれ流されている地域だと
騒音自体に鈍感になるけど、一日に数分程度を１回とか２回とかではまずならない(毎回うるさいって感じるだけ)。

味覚で言うなら2-3日に１回(1日１回のレベルでも)程度じゃかなり長い間じゃないとほとんど影響しない。
それよりも普段刺激に関しての習慣(例えば煙草や刺激性の強いガムを年中摂取している)の方が
味覚に対しての麻痺度は強いだろう。

あとは味覚の愚鈍化に関しては味覚形成までの10歳くらいまでの食習慣は有るかもね。
異常に塩分の高い味噌汁を毎食とか、毎食同じメニュー同じ味の食事とかさ。
これは舌の経験値が明らかに足りないってケースね。

>>671
ラーメンというか化調の事を言ってるんだよな？
習慣性とかそんな大それた事かね。
どうもこのオーナーは食に対して妙な偏見を持っているようだ。
カレーにしてもそうだし。
そもそも麺屋月光は無化調なのか？
焼酎屋月光の料理は同じくどうなのか？
こだわるのならそこから初めて欲しいな。

>>671
化学調味料の味は「クセになる」ってのは本当。
特に今の若い世代は小さな頃から味の素的なものによく触れているから
馴染み深い味なんだよね。余計化学調味料には親しんでいるから何度も食べたくなるってことは
否定できない。

んで、そういうのばっかり食べていると微妙な味の違いが分からなくなる可能性も否定できない。
ただ、そこは正直馴れだよ。例えばラーメンばっかり食べてたら、ラーメンの違いに関しては
かなり舌が正確になるよ。
ただ、だからといって繊細な味、化学調味料を使わない味が素晴らしくて、化学調味料を使うラーメンが悪い
っていう図式にはつながらない。所詮は味の好み。優劣をつけてる時点で店主のは暴論。

取り巻きにもコメ入れてもらえなくなったなw

テメーでオリジナルのラーメン作ってから言えよって話
家系のレシピ金で買っといて何をほざいてんだかw

昼時なのにもう行列もできなくなったな。

オワタ＼(^O^)／

＞要は生き残るために、
＞本当においしいものを追求していくことに変わりはないのだ。
＞らーめん業界も健康をもっと考えていくべきだと最近感じる。
＞そのうちそういうブームがきそうな感じがする。

なのに、

＞しかし、作り出されたブームには終わりが来る。必ず来るのだ。

長文書いるんだから、「＞公衆に発信している以上」読み直しして支離滅裂な点を直してから書き込めばいいのに

健康ならーめんを追求するのは結構なことだが
出発点が恐ろしく反対の方向からなんだなｗ

要するにオーナーの言い分を要約すれば
マスコミも評論家も
ラーメンの評価はどうしても主観が入り、
客観的評価ができないから評価で優劣を付けてほしくない。
ラーメン情報流すならヨイショ記事だけにして
マイナス評論は書かないで〜。
ってことでしょ。

甘えるなと言いたい。

それまで、とりまきの連中も甘やかしてヨイショばかりのぬるい世界で生きてきたから、
世間の風当たりの強さに免疫がないんだろうな
褒め殺しとか皮肉交じりの高評価とかしてからかいたいけど、本人が気がつかなさ過ぎて張り合いなそうかな？

まずは美味いラーメン作って、安定して供給できるようになってからならば、
健康ラーメンでもチェーン展開でも大口叩けるのに、先に大口叩いちゃってるからねぇ

化調だけじゃなく、油や濃度や麺の太さ、硬さも含めた
「パンチ」全般かね。好き嫌いはあるとしても、そういう
方向にどんどん好みがシフトするってのは妄想じゃないかと。

>685
食の好みが妄想？？
店主が妄想？？

ttp://allabout.co.jp/gourmet/ramen/closeup/CU20040428/index2.htm
>実は「きむら家」がここで店を始める前、そこはラーメン店だった。
>まったくの偶然らしいのだが店名は「きむら家」であった。
>そこは家系の流れを汲む家系で、実はその味を気に入ってその店を参考にして作り上げたらしい。
>製麺所や名古屋コーチンを使うところも同じである。見た目や食べた感じもよく似ており、
>ここまで同じように出来るもんだろうか？とも思う。でもまぁそんなことはどうでもいい。
>つまるところ、おいしいかどうか、なのだ。

この記事読む限りだと
＠家も居抜き＋レシビで開店したような感じだよな（真相は謎だが）

この記事を書いた悪徳評論家ｗが言ってるとおり
「つまるところ、おいしいかどうか、なのだ。」
なんだけど
結果を出す前にちょっと語り杉じゃないかな？
長々と書く割に中身無いし

＠家の前の木村家は、どこかの家系で修行した店主が新規開業した店で
完全に家系ラーメンが売りだったけど、味も今イチであまり客も入らず閉店した。

その後を引継いだのがｲｹﾒｿの＠家で、
店内の内装はほぼそのままで、独自のセンスで
新しい家系を開発し、それが評判になり、今日の礎を築いた。




あまり、おいしく名かっら｀

>>687
同じ家系なだけで全然違っただろ

イケメソはどっかで修行してた説もあったな

>>686
もちろん店主が言う「どんどん濃い味しか食えなくなる」が妄想。

きむら家の前は横浜家かなんかだったような。
クレームで店名変更だったと記憶。


月影もよろしく

小学・中学・高校時代の同級生にオーナーはどんなヤシだったか聞いてみたいもんだ
昔からゴーマンかまして煙たがれたのはまちがいなさそうだなw

親は金と権力が全てと教育したんだろうな

＞これに気づかないユーザーも盲点をつかれているので責任はあるのだが。

って、完全に上から目線なのな。
他人の評価を鵜呑みにするほどこっちは馬鹿じゃねーよ。
食べるタイミングやそいつの好みで評価は分かれるなんて十分理解してるよ。
んなこと、こいつに教えられるまでもない。
「追い風参考」程度の記録だよ。

そもそも個人の主観的評価で星や点数をつけるのなんて
ラーメンに限らずいろんなところで昔から見られる。
じゃーミシュランとかはどうするんだよ。
amazonは？

フランス料理やイタリヤ料理じゃないんだから、というが、
旨い不味いに○○料理は関係ないだろ。
フランス料理屋イタリヤ料理は点数つけて良くて、
ラーメンはダメって言う根拠は？

マジで破綻している、矛盾だらけ。
ちょっとは自分の浅はかさを謙虚に受け止めろ。
了見が浅いくせに自分基準が絶対だって態度を何とかしろ。
それと、ラーメンやそれを食べる人間を見下しているって事も自覚しろ。

相変わらず無駄に長いだけで中身が薄っぺらい文章だな。
ラーメンと一緒でさ。

行ってみた。おいしかったけど大盛りでも少なく感じた。以前の中盛りはもっと
多かったような。上のほうにも書いてあったけどちょっと全具が減ったような気
がした。けどキャベツはだいぶ多目になったかも。
あとチャーシューが以前は噛み切れるやわらかい物だったのに硬くなってて
残念…
もう少し薄めで食べたいなあと思ってたおれには割りスープあるのは嬉しかっ
た。

とにかく前に比べて満足感が減ったね。

激昂になってから大盛／特盛食ったヤシいるの？

「赤字覚悟の大サービス」とか書いてるけど
大盛に関しては前の麺と同じの使ってるのだったら説得力無いだろ

大盛：2玉　特盛：3玉　とかだったらわからんでもないし
大盛以上頼むと器もでかくなってスープも増えるんだったら納得できるけど

まあ
大盛にしてコスト増になる他の要素として
・麺切れ終了によるスープの無駄
・麺を余計にゆでる人件費／燃料費
とかあるんだろうけど
客には関係ないし
メニューにわざわざ書くことではないよな

>>683
その先の口篭もった続きが有りそうだから胡散臭いんだよね。

ラーメン評論家もマスコミもラーメンフリークも要らない、
じゃあどんな奴が欲しいの？という観点で見ると端々に本音が見えている。

結局発言をまとめると「自分を誉めてくれる取り巻き(知り合い)」と「味のわからない毎日きてくれる客」。

>>687
それは本当。
ｲｹﾒﾝは当初前のきむらの味を参考にして家系もどきの味を作った。
ある程度は材料や作り方は聞いたのだろうけど、同じ家系というにはかなりアレンジされてた物だよ。

開店当初を知ってる奴はｲｹﾒﾝは暫く迷走してた事も知っている。
ただｲｹﾒﾝは元の味の再現じゃなく独自色のアレンジにこだわって家系ｲﾝｽﾊﾟｲｱ的な
ラーメンになって更に後に魚粉の登場で多くの人に定着したという経緯だな。

ちなみに俺はｲｹﾒﾝの前のきむらも結構好きだったぞｗ

流れ的には　よこはま家→きむら家→＠家→らーめんきむら→激昂

ようするにあそこの店で家系(ｲﾝｽﾊﾟｲｱ含む)を出すからには比べられる事は必然。
ｲｹﾒﾝにしたって＠家は試行錯誤の上に得た評価なんだよね。

結局、店主はまだ評価も出てないうちに口だけアレコレ言い訳しないで
黙って味で納得させろってことだ。

関係無いけど当時のきむら家の店主は神奈川で店をやっているんだっけね。

>>697
燃料費は大した額じゃない(勿論一般家庭と比べれば大きいけど)。
やっぱりコストとして大きく掛かるのは人件費だろうね。

麺は買っているから大盛や特盛にしてもその分の儲けがほとんど無いってだけで
元々の並盛り分の儲けはちゃんと出ている。
これは何処のラーメン屋事情でも大体同じ。

稀につけ麺出している店で大盛特盛クラスでつけ汁を増量している場合があるけど
これは当然かなり儲けが削られている（原価率が全然高くなる）ケースだな。

このスレをチャーシューで検索したら変わったって言ってる人一人
しかいないようだけど今日たまたま硬かったのかなあ…

>>701
臨休／早じまいが多かったのに加え、電波を浴びて行く気が無くなった人間が多いからじゃね？

>>702
そっかあんま行ってる人いないのかｗ

一通り読んでも理屈と自己弁護ばかりで説得力が無いんだよな

厳選素材を本当に使用してるなら
「赤字覚悟！」なんて寒いキャッチコピーじゃなくて
使用素材を列挙するなり面倒だったら写真にとってUPするなりしろよな

せめてWeb上だけでもいいから騙してくれないかなｗ

※他の店の話だけどWeb上で厳選素材を謳ってたのに実際行って見たら
棚の上に業務用ナンプラーが置いてあってがっかりした経験があるな

>>701
土曜日に食ったけど、俺も変わったと思った
でも全体的に劇的に変わったとは（まずくなったとは）思わなかった

俺も不味くはないと思う。
でもやっぱり割高に感じちゃうなあ。
どうしても＠家と比べちまう。

>>672
>>676

ｲｹﾒｿのときから、白い粉をｻｻｯと一匙、入れてるよね

>>701
そもそも変わったとか言う以前に開店時間に行けてない。

だから少なくとも味が美味い不味いという部分に言及できないから
恥ずかしいブログ発言と相乗してブログネタで盛り上がっていうのだろうｗ

有言実行はｶｺｲｲが、有言不実行は最悪だから名。
激昂は有言未実行って事にしておいてやるけどｗ

スープ割り、飲んでみたけど臭ぇ臭ぇ、何であんなに臭いのよ。
多賀野のスープ割り味わったら飲めないね、臭くて。
それにしても閑古鳥鳴き過ぎだよ、俺らが入店したら客一人だけだかんね。

>>707
激昂オナ乙！
釣られてやるが少なくともオレはイケメンが
そんなモン入れてるとこ見たコト一度もねーよ

>>698
いや前のきむら家の参考では無かったぞ
別の家系

化調は入れてんじゃねーかなイケメン時も
修行僧が入れすぎて味壊してたな

豚食った。正直きむら家末期より美味い。豚に限ってね。
魚は今度食ってみる。

今日やってるかな。空いてるなら行ってみようかな。

きむらの時は麺増量同一料金にしてからスープの質がガクッと落ちた。
月光はいい時のきむらのレシピを買ったんだろう。
素人なりに頑張ってんじゃねーか。

きむらの時も家系のカエシにぶっこむ旨味調味料ハイミーは使ってると思う。
しかし、チャーシューは燻す時に使うチップの臭いが気になるな。
桂家＠方南町や創家でもそうだけど、ラーメンにあの臭いはやっぱ合わないわ。

ここは自分の生活圏外の店という認識になってきた。
末期きむらよりうまいというなら行ってみたいけど営業してない。
喰いたい時に喰えなきゃ意味ないってのは味云々以前の問題だろ。
花月にコンスタントに客が入ってる理由はそれだと思うんだけどね。

末期のきむらはかなり酷い部類だった。
イケメンが絶不調の時よりも酷かった。
それよりマシと言うが、イケメン平常時と比べるとどうなんだろう。

修行僧はスープに使う材料一つ一つやそれぞれのトッピングの
味の相互作用を全く考えていなかった。
ああ、こいつはラーメン作っていても料理は知らないな、と思った。
激昂オーナーは一応、素材の相互作用を考えているみたいだね。
これだけ達者に自分語りをするんだから、
一度お手並み拝見してみたいと思ってる。

お手並み拝見したい〜でも営業してない〜

の無限ルーチンwww

なんだか神格化してる奴がいるけど
味的にはイケメン末期（修行僧が来る少し前）も酷いし、夏場は基本ショッパイし

最悪だったのはイケメン時代の＠家→らーめんきむらに変わった直後だぞ
なんつーか別物だったw

おっと・・・話がそれた。

全部入り、あれで\1250はとにかく高杉。
てことは値段相応の質じゃないってことだ。

で、余談だが最近はチャーシューが炙りになってる。
それほど褒めるような出来でもないけど、このスレも役に立ってるらしいなｗ

\1250！！高っ！！

値上げになってるとは聞いていたが、そんな値段になっているとは・・・
英世をもう一人動員して焼き鳥屋に行くほうがいいや。

1250円か。
九州じゃんがらの全よりも高いな。
それだけ払っても食いたいヤツにゃいいだろうけど俺はゴメンだ。

それはちょっと高いなぁ。

前のきむらの時は１０５０円だったっけ？

ラーメンに1000円もかけるなんて、ありえんのだが。
500円でも美味いラーメン屋なんていくらでもあるし。

東京だと普通のラーメンで７００円とか当たり前だからな。
トッピング全部とか特製〜とかやると１０００円は簡単に越えてしまう。

>>725
イケメンのときは1000エンっぽっきりで中盛り可能だった
いまは中盛りは100円まし
もうちょい値段下げて欲しい

しかも以前の中盛りより少ない

全部入り食うなら、当然麺も中盛以上にしたいよね？
そうしたら魚なら1350円だよ（呆）
（特盛なら1450円）

以前の中盛より少ないってことは
1.5玉ないってこと？
それで追加料金なら腹の立つ値上げだ。
旧大盛（＝2玉）なら割り増しでも納得する。

以前は全て同じ値段だったから気にしなかったけども、
今はカネ取るようになったからシビアな見方はしていいよな。
普通盛りを頼んだが凄く量が少ない。チャーシュー丼頼んでようやく胃が落ち着くってとこだな。

>>731
1.5玉と言うか、昔の＠家の基準で考えちゃダメだな。
これが激昂の中盛りですが、何か？って感じだよ。

ブログ更新
あっさり醤油ラーメンはじめたんだって。

ttp://minkara.carview.co.jp/userid/218195/blog/4447463/

まぁ、美味ければ、肯定されるよな

叩きがトーンダウンしてまいりますたｗ

そろそろ秋田のかもw

あのブログで店自体を見切った奴と、
一度お手並み拝見と考えているが早仕舞いで食べられない奴、
こに二分されてどちらも放置状態。
で、過疎へ・・・って感じだろ。
この流れを見ると。

元の家系のもまだまともに供給できてないのにもう飽きたのかよｗ
典型的な終了するタイプの店パターンと言う気がしてならない・・・

それじゃ無くても戸越はえにしをはじめ、吉兆にしても百番にしても
夜中にたまに出る屋台にしても醤油ラーメンは副いのから革新まで周囲豊富だというのに。
俺はえにしと屋台以外は行かないけど。

こってりスープと同じ太麺であっさり醤油って・・・
スープと麺の相性をちゃんと研究したのかな。

ところで「特製」醤油ラーメンはおいくらなのかしら？？

あの太麺にあっさりスープはありえないだろう。

時間と火力のかかる家系より、あっさり醤油の方が量産が
きいて量が出せる。その分営業時間も長くできる。その
作戦自体は間違ってない。

で、麺との相性を考えずにとりあえず太麺で走り始めちゃう
ような安直さで、どれほどの物ができたかは疑問だがなｗ

特製醤油ラーメン680円　新発売！！
※おそらく数量制限はないかと。
特製醤油を使用したコクのあるあっさりスープ（清湯）に、
チャーシュー、煮玉子（1個）、白髪ネギ、
刻みネギ、ほうれん草、メンマ、海苔を添えて。
※上記は当然いつものメニューより転記ですが。

魚・豚ラーメンと同じカエシに
麺も染谷製麺の特製玉子麺だったと思います。
評論家筋大注目！？のオーナーブログによると、
このメニューの麺の変更を考えているようですが、意外と合っていると思いました。
それと「とらさんサーチ」に登録されている営業時間が若干短縮され、
今現在は11:30-14:00　18:00-21:00　日曜定休、となっています。



数量制限以前に、モラル制限と営業時間制限を何とかしてくれ！！！ｗ

>>720
最悪だったのは去年の夏

どうせレシピ買ったつったってイケメンと修行僧のは変わらんだろ
作る人間によって味は変わる
今は言わずもがなw

醤油はオレもえにし多賀野屋台あるしどうでもいーわ

あれ、まだ報告が無いので・・

680円で煮卵一つ、チャーシュー１枚、ノリ1枚、ほうれん草、ネギ少々
すべて豚魚と同じやつ
んで麺も同じ

スープは当たり障りの無い醤油でまずくは無いが・・・・アリキタリでう〜む
良く言えばハズレの無い味、悪く言えば業務用っぽい
詳しく語れるほどの舌・知識が無いので他の人に任せます

全体的にスープ麺と具が合って無い様な気がした
・・・・というか具の味が濃い、まぁ想像できるでしょうけど
その反面、具がこんなに美味かったのかとも思いました

同じ系統なら、すぐ近くの縁を選ぶだろうなー
二枚くらい完成度が落ちてる感じ
うーん、物凄くイージー

全体的に値上がりし、割高になった原因は人件費のせいだと思ってたけど、それだけじゃないようだ。
テーブルに備え付けのティッシュが…、



　　　　　　　「鼻セレブ」だった…普通のティッシュでいいから、その分ラーメン安くしろよ…

醤油か、えにしとどっちが美味い？

レポサンクス
>744を読んだら試しに食ってみたくなってきた。
680円で鼻セレブを使いまくってくるのもありだなw


麺の変更はここの意見を参考にするのか？？

>>747
別にこのスレを参考にしなくても近くに良い手本の店があるじゃんｗ

プーチンがとら会で煽ってるな

プー珍=>>742？

なあ糞オーナー、浅草にある製麺所紹介するぜ？w

ﾜﾛﾀw

ブログのマンセーコメントには困らなくなるね

ブログも静かになったな。結局あのブログでの言いたい放題が
なければさほど語る事もない店だったか。

麺の量があまりにも減っていて驚いた。
昔の姫なみ。

店はガラガラ。従業員は４人。

麺減らす前に従業員減らせ！！！！！！！！！！！！！！！！！！

今日寒いから雨の中出向いたら　また臨休ですよ。
マジ、ムカつく！
客ナメんなよ！

オーナー臨休にしてこのセミナー行ってたらﾜﾗｴﾙ

IT集客セミナー
ttp://www.youtube.com/watch?v=Bsz-OLTChy0

この講師とオーナーはかなり気が合うと思うぞｗ

また臨休？
さっき（１５時頃）店の前を通ったけど、そんな貼紙なかったよ。
夜は営業するのかな？

>>756
評論家がどーのっていう前に、
ラーメン屋全体の臨休・早仕舞い容認体質について物申せよ、
ここのオーナーは。
他の商売でこんなに甘えが許される業界はないぞ。
ラーメン店の評判や売り上げを守るために評論家を叩くが、
客に迷惑を掛けるこの体質の方が遙かに問題だろ。

臨休だな
中に人はいたみたいだけど

臨休だったね
舐め腐ってんなこの店w

この店のご主人はより旨いラーメン作る研鑽を積んでるんだよ。
臨休くらいでガタガタ騒ぐなよラオタども。まったく客層が悪くて困るよねご主人も。
客風情の都合に合わせて営業なんかしてられるかよバカタレが！

おいおい、凄まじい意見があったもんだなw

釣りだろ

昨日行ったらまんまと臨休。
客にとっての不利益は、悪徳評論家なんかじゃなく
臨休とスープ切れ終了。
悪徳評論家の愚痴たれてる暇があったら
さっさと店開けろやこの糞店主。
ていうかもういかねーよ。

>>758
１時くらいに行ったら、扉の内側に、黒い立看板に白字で書かれてたよ。
>>762
オイラ、リーマンだから限られた時間内でメシ食わにゃならんし、ここは無理。

>>762は釣りでもあんがい店主の本音に近いかもな。「簡単に儲かるって
言われたから物件とレシピ買ったのに苦労ばかりで全然儲からない。
チェーン展開もできないしレースの邪魔だしやってられっかよ」って。
儲かってる店主の苦労も知らずにｗ

これで「リニューアル」とか言ってどこかの劣化コピーラーメンを
出してきたらガチ店主で笑うんだけどな。

オープンしても、殆ど客が入ってないみたいだよ、最近。

俺も昨日行って臨休だった。もういいや。

12時ちょっと過ぎに前通ったけど、
｢準備中｣のまま人の気配もなかった。

･･･終わったか？

このまま終わったらある意味
伝説の店になるな。

前オーナーから店を引継いでリニューアルオープンしたものの
日々の経営に行き詰まっていることは確かだな。

これからチェーン展開していく予定なのに
仕込み失敗しまくりって・・・

二号店とかできても同じように失敗ばかりになってしまうよなー
スープの量産のためにレシピ簡略化⇒当然劣化⇒アポン

ラーメンのスペシャリストに任せた方が早いだろ？

毎日、ラーメン試食で食べてるから舌も頭もおかしくなったんじゃないか？

今日は貼紙無しで休みだったみたいだけど・・・（ ´･ω･)
前もって予定して臨休→当日いきなり貼り紙して臨休→何も無し臨休→？？？

このままあぼーんの予感だな。あるいは親会社？が出てきて
ラーメン「も」出す居酒屋になるかもねw

今日行ったよ。確かに開いてなかった。

まともな経営者じゃない事だけはよっくわかった。
客商売をナメすぎ。
オープンしてから、まともに営業してるの見た事ない。
･･･ってコトで、オレも中ではこの店終了。
開いていても、もう絶対行かない。

せっかく行っても開いてなくて
開いていても、以前の８０％以下という期待値しかない

でも・・・・どんなものか確かめたいｗ

どうやっても幸せにはなれないだろうな

こないだやっと食ってこれたよ。
味も大体わかった。
一応中立公平な目で見ての評価はこんな感じ。

○きむらのころと比べて良くなった点
・席数が増えた
・スープ割、しょうゆダレが常備（味の調整ができる）
・挨拶（修行僧のときは挨拶って点では劣ってたからな）
・ご飯の味は以前より美味かった気がする（たまたま？）

○問題点
・あの狭い中何故店員が３人（ホールの人が店のど真ん中で仁王立ちは結構うざい。必要ないなら端に行って。）
・スープ割があっても元が薄めで役にたってない（調整できるなら以前より濃いくらいで良いのでは？）
・煮玉子の味がなんか変（好みかもしれないが、妙に課長味が強調された感じがする。）
・他の人も指摘しているけど量が減っている（今の普通盛り≒以前の姫くらいのイメージ。）
・割と店員同士の私語が気になる（この店より酷い店はあるけど一応気になったので。）
・修行不足か工程が少し変わったのかはわからないが以前よりチャーシューに少し臭みがある(固さとかは以前同様レベル。)

こんなところか。

>>779
前とあんま変わんない感じがするのは俺だけか？

オーナーのブログでの発言が叩かれているだけで、接客は以前より大分マシになったと思うがな。
妙に持ち上げられてるけどイケメンなんか虫の居所が悪いと客に当り散らす最低の野郎だったじゃねえか。
どのみち客に余計な気を使わせる奴は長続きしねえよ。現に奴は今どこで何してるやら。工事現場で棒振りしてるかもしれんしよ。
ま、現オーナーは欲張らずに安定した営業を続けるこった。臨休続きは流石にいただけねえな。

７８１がいいこといった

>>781
また釣りですかw
見えない敵に向かってブツクサ文句言ってた電波客居たけどねw
イケメソが客に当り散らした？適当なことぬかしてると訴えられるよマジでお前
ここはネットだからね
あんまり舐めない方がいいよ

火水休みで今日は営業してるのかにゃー？

もしかして、またオーナーが変わるのかにゃー？

見てきた。
今日もあいてない。

きむらのレシピと常連を捨て
心機一転，健康に良いあっさり醤油ラーメンの店として
やり直すのかにゃー？

バイト連中が既に離反して店開けられないんじゃないか？
俺なら速攻やめるよ、こんな稼げない店。

もし廃業したとして。

あの常連とレシピを受け継ぎながら、この短期間で店を
潰せるのも一種の才能かもなｗ

まず、この店の買収にかかった費用。
日々の人件費、家賃、光熱費、材料費。


今の一日の売り上げが８万ぐらい。
月の売り上げが２００万以下。

これでは諸経費と専攻投資分の資金返済で利益は出ないよね。



このままでは黒字化は難しいと思うよ。

４月に入ってから営業した日ないんじゃない？

４月の営業は２日の月曜日だけだね。
この日はスタッフが４人いた。
オーナーと店長とバイト二人。

>>789
>>791
詳しいね。中の人？

オーナーは無給でいいとしても、店長やバイトはそうはいかないよね。
客単価を幾らで見積もっているかは知らないが、
仮に千円として週一休みで営業すると何食出ないと苦しいのかな？

きむらや時代はスタッフ二人で一日１３０食ぐらい。
新オーナーは席数を増やして一日２００食ぐらい、と計算していたと思うよ。

まぁやってないんじゃ仕方ないな

趣味でやってる店なら閉まってても
あーしょうがないなで済ませられる客だけ
通えばいいだけの話だけど
ここの店主ってラーメンは趣味でさえないんだろ？
純粋にオシゴトなんだろ？
幾ら儲けてんのよ？

どう考えても儲け出てないと思うんだが・・・

席増えたけど客は減ったな

>>797
その内今の客入りから儲けを出すノウハウが居酒屋から来るんじゃねｗ
その時にどう転んでもこの店の真の終焉と言う気がする。

てか
最初から「ラーメンダイニング」とか
そんな業態でやればよかったんでないの？
客単価も見込めるし

壽庵はそれで失敗したじゃん。

もしくは「隼人」みたいな常連の巣窟になるだけだな

あんな狭い店でラーメン居酒屋は無理だなw

今日は店開けてるんかなぁ

悪い例

>はっきりいって最初はなめてました。
>前の味をひきついでちょちょいのちょいでできるかなと、
>（ブローカーから簡単にできるって、そういう風に聞いたから
>買ったんだけどσ(^◇^;)・・・・全く違いました。コラ！）

良い例

>当店は月光（月光）という新しい屋号で営業していますが、まったくの新店ではございません。
>昭和41年に創業し「微細魚粉入りらーめん発祥の店」として注目をあびた、とある名店の味を継承しています。
>元祖の味だけでなく、創業者のラーメンへ対する思いも引き継ぎ、「幻のラーメン」と言われていた頃の、
>本来の味を伝えるために開店させていただきました。本家本元の味をお楽しみください。

>805
良い例はどこからのコピペ？

今や醤油が幻となったな

>>804
昼はやっていた。

>>802
隼人は隼人で終わってるけどな。
少なくともラーメン屋としては。

隼人は単なる一杯飲み屋じゃん。

今日は営業していた。
一時過ぎに覗いたら３人ぐらい客がいた。

>>806

これのパクリ？
↓
ttp://www.ramen-hourin.jp/

パクリは酷いな
2ちゃん名物の改変コピペだろ

ぶっちゃけ鳳凛の煽り文句も
相当きな臭いが・・・

ホントは一蘭の店に貼ってあるやつのほうが
レシピ買ってチェーン展開する場合の作例として
ちょうどいいんだけどなｗ
鳳凛のはある意味一蘭のに対する返歌みたいなもんだからね

ちょいと気になったんだけど、
ここって渋谷の居酒屋月光繋がりだったと思うけども、
ロイヤルティとか払ってるんかね？

店を５日閉めても、一言もコメントせず、
車のケツをブログに乗せて萌えてる…

もう、滋賀県民に自慢するための仮想ラーメン屋ごっこは終了したのかな？

HP作成中とか言ってたのも放置だし、どーなってんだか・・・

もう本気で店畳む気かもね。

やり方さえ間違わなければ
一から始めるより失敗少ないはずなのに･･･

ここのオーナーも随分頭悪いな。

>>818
店たたむときに、またブログで自己正当化の言い訳を書くのは確実だねw

むしろ畳まないでそのまま誰かに店の運営丸投げしそうな気がするけどｗ
もともとチェーン化とかいってた店主ならこっちの方が濃厚。

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土曜に食べてきたけどやっぱ高いね。全部入りが1150〜1250円って・・・。
味は悪くないけど量が少なくて高いのはちと困りものだと思う。
多賀野だと豚鴨＋多賀野丼で950円で腹一杯になるんだけどなぁ。
料金体系をもう一回見直した方がいいんじゃないか？

>>819
なにその俊徳www

>>822
営業時間と客入りから予想できる出てる杯数とかかる材料人件費を予測すれば
今の料金体系でも大して儲けてない(下手すれば赤？)という気がしてならないｗ

月並みだけど、『ランチタイム半ライス無料』とか、そういうサービスが欲しいね。

>>825
「本日ライス不出来の為休業いたします」ってｗ

ライス不出来ってそれネタ？www

金曜はやってたね。
スープは薄い。塩分は濃い。
麺量は少ない。
ホウレン草もちょびちょび。
確かに家系じゃない。劣化版ラーメンショップである。

>>828
体にいいラーメンを追求するとそうなるんだなｗ
ま、それならそれでほうれん草を減らした意味はわからないけどｗ

今頃、例のブローカーとやらに新しいオーナー探しを泣きついて頼んでるころなんじゃないの？
最初に買い取った価格より大きく叩かれてそうだけど

合い言葉は大赤字閉店！

せっかく評判店を引継いだのに
わざわざ（友好関係にあった）評論家や常連客にも自分から喧嘩を売って、
レシピも劣化させて、
何をどうしたかったのだろう？

>>829
身体に良いラーメンの究極はラーメン食わないことだけどな。
基本的に身体に良いモノじゃないし。

それは冗談としても塩分濃いのは身体には良くないわな。
健康志向ってなると目黒区の某店みたいにコラーゲンとか入れないとなｗ

>>828
まあ、以前には遠く及ばないラーショレベルでも場所としては不利な地域ではないから
営業時間の安定化さえ確立すれば名店の看板は無くなってもそこそこは長くやって行けそう…
やばいのは戸越に家系(インスパイア含)がきた時と、もっと味がずさんになって花月や葱太郎レベルに拮抗してきた時。

何にせよこの店の一番運が良かった点はえにしのラーメンが家系じゃ無かったことだなｗ

>>833
ある意味えにしも特殊だとは思うけども、家系じゃなかったからこそ
イケメンもコラボレーションが可能だったわけだよね。
今考えればあの頃が黄金時代だったのかもしれないけども、
現オーナーはどんどん袋小路に追い込まれていっているように見える。

>営業時間の安定化さえ確立すれば

無茶な事言わないでやれよ
その程度の根性があれば
ラーメンチェーンのオーナーでうはうはなんて
夢見るわけないじゃんよw

>>834
追い込まれちゃいないよ。自分で勝手に袋小路に袋小路に
突き進んでるんだろｗ

普通に営業してたら花月のライバルになれていたはず

今日もやってねーぞ

このまま沈むのはかまわんが
マニフェストに謳ったとおり
業界の癌共を道連れにして逝ってほしいなｗ

東京ｗａｌｋｅｒ０６号にに２０％割引券が付いていたぞ。

店が開いてないのにどうやったら使いようがあるんだ？ｗ

使ったらブログで
貧乏人どもとか罵倒されそうで使えません

評論家に批評されるのは絶対お断りだけど、提灯記事を
書いてくれるマスコミは大歓迎なんですねｗ

>>779
おれも私語気になった

「豚ラーメンちょっとづつ全部のせ」を頼んだら、トッピングだけでなく、麺も“ちょっとづつ”だった。
ちょっと、どうかと思った。

>>845
そういう場合は
「豚ラーメンちょっとづつ全部のせ大盛」を頼めば普通サイズのが出てくるんじゃね？

もうここは

糸冬了　

って事でいいや。

いやできるだけ赤字出しながら半死半生でいてもらいたい
なぶり殺しになる感覚で

オープンして結構経つのに
レシピがあるのに、未だにスープをミスるのは何故なんだ？？

以前の食材を改良（改悪？）したせいでうまくいかないにかな？
臨休の時のバイトの給料がどうなってるのかが知りたいｗ

もうここは終了。

味に関しては、イケメン時代と違和感ない、量と値段を除いて。

元に戻ったのか？薄いスープは
イケメソ時代って、どんどんダメになってった修行僧時代を越えたって事になるんだぞ

チャーシューが酷いよ

もう少し長い目でみてやれよお前ら。
イケメンやハゲの時代でも酷い時は徹底的に酷かったじゃんか。
まだ開店から三月も経ってないんだ。
幾ら何でも見限るのが早過ぎるよ。

長い目で見ても増量はありえんだろ

薄いぞごるぁ→材料増やすか強火にする→焦がしてあぼん
→材料へらしてみる→薄いぞごるぁ
の無限ループで開いてりゃ薄い。または開いてないってことに。

最近の臨時休業の理由は、またも「スープ失敗」だったのか？？

>>854
禿オンリーになったときは結構酷いけど、
ｲｹﾒﾝのときはむしろ試行錯誤の日々だったので期待感は常にあった。

今日やってっかな？
いってみようかなー

>>858
期待感だけじゃん。イケメン時代の出来が良いと思ってる奴は美化しすぎ

でもここまでコストパフォーマンス劣化してくると終わりだな

>>859行ってみた

休みだった、すれ違いはもう3回目だよぉお〜それ何てエロゲ？
ついでに張り紙もなかった
あれ？木曜って定休だったっけか

さっき、じらい屋の前通ったら4月15日かぎり、数量限定で、味噌・醤油が200円のセールの貼り紙がシャッターに貼ってあった！
開かない店よりとりあえずコッチだな。

もうここは終了。
ラーヲタはイケメンに失恋したとさ。

別にラーメンが美味ければイケメソじゃなくてもいいよ。
その懸念さえクリアされればあんなサービス業不適合者なんぞ死んだっていいさ。

どうも終わっちゃったみたいだね。。。

このままじゃ００ＳＡＫＩ高笑い！

イケメンが好かれていたのは
無愛想だが、試行錯誤して美味いラーメンを作ろうとする姿勢もそうだが
とにかく楽しませてくれたんだよな
限定ラーメンで「そう来たか」とか語ってたのも楽しかったしな
もちろん、接客が悪いやら、味どうこうの批判もあったけどさ

今は、中・大盛り廃止とか値上げとかは別としても
とにかく楽しくない・・・・どころか不快なんだよな
能書きたれる前に最低週５は開けろよ

今日行かなくて正解だったか。

そもそもイケメソに何もされてないだろ
無愛想で余計な事何もしないし言わないだけで
接客業舐めてるってのはblogで半端な知識晒してるような奴を言うんだよ

ここのオーナーは目立ちたがり屋なんだろうが結局それが裏目に出た形だよな。
クルマ仲間が見てるとはいえ、ブログでの数々の失言さえなければここまで叩かれなかっただろうに。
そもそもネット仲間なんてイーサケーブル一本で繋がっているだけの薄っぺらい関係だ、
実際に陰で何を言われてるか分ったもんじゃないね。

味や値段は現状のままでも仕方ないとしてもせめて臨時休業は無くそうや。
それが出来ないと言うのなら素直に滋賀に帰るべきだね。

おまいらみたいなラーヲタに叩かれてもかわいそうだけどね。もともときむらやとも激昂ともなんの関係ないんだしもうほっとけば？
戦いたいなら激昂オーナーのブログに反論しにいけばいいんじゃない。
実情も知らないのにいろいろ叩くのはかわいそうだとヲレは思うけどね。そもそもスレがもうない店じゃん。しがみつく君達はと○会やオオ○キ関係者じゃないの？
きもちわるすぎるんだよね。まるで激昂の店のストーカーじゃんw
ってことでもうここは終了。
他いけばいいじゃん。
ほんとキモいよ。君達みたいの。

>>870
きむらと月光の関係も、あなたが言う所の実情も、外部の
人間には分からない事だからしゃーないしな。

ってゆうかここのオーナーしょぼすぎでしょ、、、。

同業でここまでヒドイやつは中々いないんですけど、ブログみてたらかわいそうになってきた(~_~;)
かなりおもしろいっす♪

ヲレは何回も食べにいってるけど、接客はラーメン屋の中じゃピカ一だし、
メニューや味もかなり研究されてるよ。麺の量も前と全くかわってねえよ。
味も違う方向で繊細にうまいし、体にはよさそう。しかもかなりうまいよ。
接客業がどうとか書いてるけどここのヲタに接客なんてできるヤツがいるのかよ。できねえヤツがあれこれ叩く資格なんてないね。
うまいもの食べたいならあれこれ晒すんじゃなく応援すべきだね。
ヲレは常連だから激昂オーナーは応援したいね。貴様らが書いてるような人じゃ全くないしね。

872

やっぱ同業者か。

自分で晒したね。
このスレは激昂オーナーが怖い店と、評論家のスクツと見た。

悲しいね〜 悲しいね〜

月光のラーメンが美味しくないのは同意。
でもオーナーがブログで言ってることの殆どは最もだと思うよ。
どっかの評論家は痛いとこを突かれて怒ってるだけ。
自分に不利なことは正論として認めないお子様の脳みそをお持ちのようで。

872

え○し

だね。
オ○サキと仲良しだからね。

さぶーいね。あそこも、たべに行くヤツみんな不味いと言ってるのに誉められるのがわからない。


w

このスレも終ったな。、、、、
Ｏ崎とくっついて客を増やそうとするあさはかな、え○しの店員と、
○崎のまわし物のヲタの巣窟だったわけだ。
え○しベタ誉めは誰も信じないよ。
食いにいけばわかる。
みんな気付いてるんだから味で勝負したらいいのにね。
恵比須から逃げたように戸越からも逃げる自体になるかもね。

もうここは終了だね。

こんばんは。
ラーメン大好き小池さんと申します。

>>870
>>873
>>874
>>876
>>877

あまりにもお馬鹿すぎて下手糞な釣りにしか見えないんだけどｗ
これが激昂関係者だったら目も当てらんない・・・

↑
お前が馬鹿。w

まあいつもの品川スレ荒らしだろうけど

↑
いつもの品川荒らしはお前じゃねえかw

875に激しく同意。
そして煽ってちゃかすやつらは評論家と同じく、脳みそ沸いてるラーヲタ。
キモチわるすぎ。

釣りでも連投ageしといてよくもまあ白々しく書けるもんだな、と
こっちにとっちゃ品スレ荒らしだろうが糞オーナー様だろうがどっちでもいいんだけどね

↑うわ、キモ、ラーヲタが怒った。
激昂ラーヲタ。

んでお前はなんでこの板に居んの？w

↑お前が大○だからw
ケケケケ。

んでなんでお前はこの板にいるの？
ラーヲタ君。
ほんとうにキモいよ。

彼女もいなくて寂しくて毎日リュックサック背負ってラーメン食べてる味覚障害者だよね。
ラーヲタ君。
キモいから死ねば。

自分を俯瞰で見れたらいいのにね
釣りでも書いたって事実は消えないんだから
アスペルガーに言ってもしょうがないんだろうけど

うわ。ほんとうにキモ。

ヲタってほんとやだね。
早く寝たら。

　　　　　　　♪　 ,,;⊂⊃;,､
　　　　　♪　　　 (・∀・∩)　　　ｶｯﾊﾟｯﾊﾟ♪
　　　　　　　　　　【( ⊃ #）　　　　ﾙﾝﾊﾟｯﾊﾟ♪
　　　　　　　　　　　し'し'


　　　　　♪　　　　,,;⊂⊃;,､
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sage

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ってかさ、冷静に考えて見ろよ、
めったに開いてないラーメン屋を何度もくったし、
うまいし量もへってねぇ、接客もピカ一なんて言えるのはオーナーだけ。
オーナーの前じゃ店員もガンバルよな？味の方はオンチだからわかんないだろうけど。

まーあれだ、ともあれ臨休を減らしてから一人前の
台詞をほざけよぼうづ。

とお伝え下さいｗ

>>873
店が開かないことが、最悪の接客です。

>うまいもの食べたいならあれこれ晒すんじゃなく応援すべきだね。

って、まんま店主のブログでの主張と一緒www

気の小せえ男だな
通常営業できてるえにしがそんなに妬ましいのかよ
ま頑張ってまたコラボしてくれや

「終了」「終了」って、「もう晒さないでください」って泣いてたのかwww
いつも客より店員が多くて、ウザイんだよ。

行かなきゃいい

まあ　アレだ
自分で表示した営業日と営業時間をまず責任持って守れ

話　は　そ　れ　か　ら　だ

え○し、Ｏ崎、と○会、
3点セットで参上か〜〜

ラーヲタもまじって登場。

↑確かにここは、ラーオタの巣窟っぽい。 激昂オーナーがこんなチンケなｽﾚ覗かないだろ。

覗いてるのは○崎とひまなえ○しの店員ときもラーオタだけだね。
他に、見てるスレがラーメンナビの悪行を晒すスレだから。
関係者だね。

まるでストーカーじゃん。ほっとけばいいのに。

ＰＣと携帯使って自演かよ
よっぽど暇なんだな

そんなことやってる暇あったら帳簿つけてみ？
あと何日持つかわかるからｗ

＞覗いてるのは○崎とひまなえ○しの店員ときもラーオタだけだね。

そう信じたい気持ちはよーく分る。
だけど、現実を見ろ。

なんで、コストばかり増え、客足が遠のいてるんだ？
人のせいにするなよ。

臨休だらけで客を裏切り続ける店主を
接客最高とかよく言えるよな。
それって態度云々より客に対して最低な行為だろ。
それに気がついていないから、あれだけ平気で臨休出来るんだろうけどな。

そう言えば擁護してる約2名って、
ラ板ではあまり一般的でない言葉を使ってるね。

え○し
Ｏ崎
と○会
ラーオタ（もしくはラーヲタ）

特に、「ラーオタ」ってあんまり言わないよな。
限りなくまあ似てはいるけど。
激昂関係者をマーキングできて便利だから、
多数がどう言うかは書かないけど。
あとアンカーの付け方を知らないらしい。

それと、その2名が関係者か、主張するように常連ならば、
激昂店主に

「２ちゃんで自己弁護している暇があったら
さっさと店開けろ」

とお伝え下さい。

わざわざ車で３回行って全て臨休の憂き目にあっている
自分からのお願いです。

きもいんだよ。
ほんと。
オレが店員だと思ってるおまいらは異常。

想像でしか物言えない障害者だね。

2ちゃんは初心者だよ。それは認めよう。おまえらみたいなオタクじゃないからな。

↑
たまたまじゃないの？
応援する気ないなら食べにいくなよ。

応援？

アホか、こっちは客だ。
ちゃんと店開けて安くてうまいラーメン食わせろよ。

>>910
夜明け前からここに張り付いてるお前も、
一部のヲタ同様、どうかと思うけどな。
言うなればアレだ。
お前は激昂ヲタだよな。
キモさは何ら変わりない。


それと自分はヲタではないが、きむらには何度も通っていて、
あの味を受け継いだ店が出来たと知り、激昂まで何度か足を運んだ。
だが、３回足を運んで３回とも臨休。
え○し、Ｏ崎、と○会、ラーオタでなくても、これは頭に来る。
４社をこき下ろす前に、息を吐くように臨休する店ってどうなんだよってことを
考えろと言いたい、激昂オーナーには。

↑だからお前みたいなオタは食いにいかなくていいんだよ。

店の他の客に迷惑なんだよ。オレも含めてな。

えっと？？？、俺が食いに行くと
なんで、おまえが迷惑なの？

店の関係者だからか？

>>914
お前何でそんなにムキになってんだ？
激昂関係者でもないのに夜中の１時過ぎから張り付いてるのは何のため？
美味しければ通いたいと思っていた非ヲタの人間にまで
因縁付けて何やってるんだ？
お前のやってることは、遠回しに激昂にとってマイナスになることだぞ。

>応援する気ないなら食べにいくなよ

>お前みたいなオタは食いにいかなくていいんだよ

もうこれ、本人じゃんwwww
本人じゃなくても店主の愚痴聞いてやるくらいの関係みたいだろ？
店主の異常思想に完全に染まってるもの

ラーオタが店に来るとむかつくんだよ。
隣で食われた日にゃ目もあてられない。
気持悪いやつは他にいけ。

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171576286/870 2007/04/13 01:47:59 ID:BrWxEpWt
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171576286/876 2007/04/13 02:24:12 ID:BrWxEpWt
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171576286/877 2007/04/13 02:59:50 ID:BrWxEpWt
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171576286/880 2007/04/13 04:21:22 ID:BrWxEpWt
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171576286/882 2007/04/13 04:26:47 ID:BrWxEpWt
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171576286/883 2007/04/13 04:30:41 ID:BrWxEpWt
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171576286/885 2007/04/13 04:33:04 ID:BrWxEpWt
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171576286/887 2007/04/13 04:35:28 ID:BrWxEpWt
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171576286/888 2007/04/13 04:36:34 ID:BrWxEpWt
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171576286/889 2007/04/13 04:38:33 ID:BrWxEpWt
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171576286/891 2007/04/13 05:03:35 ID:BrWxEpWt
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171576286/904 2007/04/13 13:05:08 ID:BrWxEpWt
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171576286/910 2007/04/13 15:04:39 ID:BrWxEpWt
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171576286/911 2007/04/13 15:07:39 ID:BrWxEpWt
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171576286/914 2007/04/13 15:14:06 ID:BrWxEpWt

BrWxEpWt がとても必死な件w　こんな生活していたら店も開けられない
だろうなw