神奈川区ラーメン論争　Part9

一軒くらいそんな店もあっていいんじゃないかなぁ
口やかましい親父がいる注意書きの張り紙ベタベタの店ｗ
たぶん気が細かくて気になることがあると直ぐに口に出ちゃうから
本人も面倒だし醜態が不味いなと思って張り紙に書いちゃうんでしょ
このままの路線でもっと張り紙を増やして張り紙だらけの店になると面白いのに
行きたくない人はスルーすればいいだけだし
自分も時々行くけど旨いほうだと思うよ

他人を信用できないだけじゃないの？

>>952
ほどほどならいいが、
世の中限度ってもんがあると思う。
例えば、サービスライスを残したら１００円徴収するとは何事か！！

>>954
その予想外のところが面白いｗ
中々そういう発想に行き着かないよね普通
たぶん天然だとは思うけど計算だとしたら凄いｗ
かなり貴重な人材だと思うよ
もっと生温い目で見守ってあげようよｗｗｗ

ああ、でもあの親父さんだとポーズで怒るとかできないだろうから
その手の店として無理するとホントに血圧あがって身体こわしそう

>>954
俺はむしろ「ライス残したら100円」は全くありだと思うけどな。
大盛りとか食べ放題とかで残したら罰金てのはラーメン以外でも
よくあるし。むしろ、あの神経質な雰囲気の方が気になるけど、
ああいう性格の店主なんだから仕方ないのかなと。

>>956
俺も注文しておいて残すのは良くないとおもうけど
>>954が問題に思ってるのはサービスで付けておいて金取るのかよ！ってとこでしょ
まぁ最初に断るか小盛りにしてもらえばいいんだとは思うけどね
でもサービスで付けたものに罰金科すのは今までにないから新鮮ｗ

基本的に食物を残すことは良しとは思わないが、
最初から残すつもりで頼む客なんか普通いないだろ？最初は食べられると思って頼んでも、
人間なんだから、その時の体調やコンディションによっては、
思いの外早く満腹になることだってあるでしょ？
それでも無理に食えと？
食えなきゃ罰金ってか？
生身の人間を相手に商売してることを忘れて、
残したら罰金とはサービスライスが聞いて呆れる！
あと、残したら罰金って店は他にも多々あるけど、
大抵は大食い自慢の客を対象にした店だろ？
それはそれで食べ切ったら客側にも代金無料や賞金などのメリットがあったりするから、
ラーメン屋のサービスライスとはまた違うくね？
ここは残したら罰金だけで逆はないんだろ？

客に罰金を科すなら、
食べ切ったらラーメン代半額返還とか、
それなら文句はないよ。

だから面白いじゃんｗ
中々他ではお目にかからないよこんな店
できればこのまま我が道を行ってほしい

嫌なら行かなければ良いと思うけど
そんなに腹が立つようならちょっと親父さんに言って見れば？

丼飯じゃなく、半ライスでしょ？その程度が食えるか食えないか
微妙な体調なら、最初からあんなコッテリラーメンは俺なら避けるな。
まあ ID:E83EZZlnがそれを気に入らないのは判ったから、もう行かない
なり親父に文句言うなりするのは止めないよ。

>949
昔は結構気さくにお客さんに話しかけてたのにね

>950
原因の一端はそこにあるだろうなぁ

>947
それは好みの問題だろ
ひらやまのラーメンは美味いと思うし、神奈川区はレベルは低く無いよ
試しに他の地区で美味しいと思うラーメン屋を書いてみな

基本958に賛成
食べられるつもりで頼んでも、途中で嫌気がさすことなんて普通にあるでしょ

「残したら100円」じゃなくて
「当店ではお昼時にライスをサービスさせていただいておりますが、数に限りがございます。
注文されて残されますと、サービスライスが、ご希望のお客様に行き渡らない事がございますので、ライスを残されるお客様は、ご注文時に店員まで、量の加減をお伝えいただくか、ご注文をお控えいただくようにお願いいたします。」
親父さんも、残したお客さんから100円徴収したいわけじゃなくて
なるべく残さず食べて欲しいというだけの筈なんだから、
張り紙をするにしても、このくらいでいいと思うんだ（上の内容でも正直貼るべきではないと思う）。

>>947だけど

>>962
ラーメンの味の話じゃないよ。
あの接客態度がいやになったんだよ。やたら五月蝿い張り紙、暗い店内、店員。
それに｢うまいラーメン屋がない｣じゃなくて
｢まともなラーメン屋がない｣と書いてるだろ、他の区･市と比べての話じゃない。

六角橋交差点の３店といい、六角家といい、｢１度行けばもういいや｣レベルの味なのに
桜花みたいに客をえんえん待たせて肉を焼くことに没頭したりとか
どこかズレてる店が多いって意味で｢まともなラーメン屋がない｣と書いたの。
ちなみに私も神奈川区の住民なんだけどね。

悪臭を振りまく桜花や葉隠に代表されるように、勘違いした職人気取りで
サービス業ってことを完全に置き去りにしてるアホが多いんだよな。

ひらやまの方は、残飯を作り出すのが忍びないと思ってるだけかも知れんぞ、
と多少メンヘル気味店主のフォローをしてみる。

>>962
そんなまどろっこしい事アホみたいにタラタラ書くより
｢サービスライス食べきれば無料｣
でいいだろ？

>>964さん
まさに、いわんとしたことを言ってくれてありがとう。
もちろん、全部の店がそうだとは言わないし、親切なお店もあるんだけど、そこは今はやりの
ラーメン屋じゃなくて横浜の下町に多い、中華屋さんが多いね。

たしかにひらやまさんはあの立地ですからね。昨日雨の中並んでいたのも
ほとんど神大の学生でしたし。いろいろと気苦労があるんでしょうね。

あと、バカにされるかもしれないけど、｢知ったか｣のラーメン、結構好きなんです。
ドンブリもあらかじめお湯であたためてからラーメンを盛ってくれるし、接客も感じいいし。
マスター、女性の店員さん、助手の方とも愛想がいいし、新しい漫画･新聞･雑誌も置いてあるし
コート掛けもあるし、子連れのお客さんには小どんぶり出してくれるし。

最近は血圧が高めなのであまり行っていませんが、あそこは好感持てます。

何かひらやまの親父さん並とは言わないけど気が細かい人が多いんだね
俺はあまり気にならないけどね
滅多にないけど多少勘に触ってもそれ以上に旨ければ行くしそれ以下の味なら行かない
他にもラーメン屋あるから

これだけアンチがいるということは皆気になる店ではあるわけだねｗ

店主が作務衣を着てるような店には行くなって言った人がいたな？
雁屋哲だっけ？
作務衣着てるのってどこ？

雁屋哲



爆ﾜﾗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

一生懸命作ってるのは理解できる。
でもね、飲食店はサービス業なんだよ。
お客が落ち着いて食事を楽しむことが出来ないなら
ラーメン屋に限らず飲食では失格だと思う。
筑後亭の頃から美味しかったけど雰囲気が悪いので
やっぱり行かなくなった。
他の店だと桜○は待たせすぎ。それに対する対応策がない。
中○家はオバチャンのメガネに対する叱責がキツ過ぎ。
上記の店は美味しいんだけど足が遠のくね。
シナ○亭はその点店も綺麗だし、雰囲気もいい。

>>961
そりゃ、最初から微妙な体調なら俺だって避けるよ。
でも、人間だから自分でも気が付かない体調の変化ってありませんか？
注文時には、別段体調の異変を感じなくても、
いざ、食べ初めてみると、なんとなく食が進まないとか、あってもおかしくないと思いますよ。
もちろん、残してしまったことに関しては悪いとは思いますが・・・

>963
947からそれだけ読み取れと言うのも酷な話だと思うけどな

>965
お前何気に頭いいな

>970
shinachikuは一時期定休日以外もやってないとか
腐ってた時期があったけど、今はかなり良いね

>>972
だから補足しただろ、しつこいな。

みんな大変だねｗ
別に嫌味でも喧嘩売ってるわけじゃないけど
代価何百円台の食べ物屋にあまり多くを求めるのもどうかなって
そりゃ全ての面で良ければそれに越したことはないけどね
全ての前提や暗黙の了解を無死しちゃう言い方で申し訳ないけど
ひらやま含めて日本の飲食店は押並べてマシなほうだと思うよ

中にはこんな鈍感な俺でも怒っちゃう店もあるけどさｗ

俺は桜花は我慢できないな。
たかがラーメンに小一時間待たせて平気なのは正気の沙汰とは思えん。
かさのサービスはどこかポイントがずれている。
あそこと双璧を為すのは葉隠の悪臭。

俺は行列が許せるクチ
店に入ったらお店の責任だけど
並ぶのは食べたいから並ぶ客のせいで
別に店のせいじゃないと思う

店が意図的に席数を調整して、行列作ってるんだとしてもな

哲学や形而上的な「ラーメン」はいらんよ
作務衣なんか勘違いのもっともたるものだろ
空間含めて作品のつもりなら、そっち方面の人だけで商売しときゃいい
「ラーメン」屋が武家の商法やるかねー

>>972
すみません。言い過ぎていました。アホは私です。

ひらやまって何処にあるん？
客が神大生メインみたいなこと書いてあるから
もしかして神大マックから下ったところの店かな

>>978
お前何気に頭いいな
単に叩くだけよりいいよな

さてと並びに行くとするか

じや、俺も先回り。

ヤベ〜〜〜57番だ

初めて特盛にしたけど大杉w
普通で充分だな

大勝や桜花の昼休みに並んでるスーツ組は、時間内に会社に戻れるのか・・・・？

フレックスなんじゃね？
あと外回りの営業さんとか

大勝は回転速いけど桜花はは2回転目までに入ってないと1時過ぎるな。

桜花って４人待ちでも店内に入るまでで４０分〜５０分くらいかかるもんねぇ。
で、席に着いてから麺が出てくるまでに１０分くらい？

>>988
顧客満足を追求する場合、
店の外の待ち時間は関係ないが、
（待ちたい人が待つだけだから）
店に入ってからは、１０分以内に麺を出さなければならない。

そういう意味では、
１０分以内に麺を出す自信がなければ、
客を店内に入れるべきではない。

外に行列ができることは、最大、最高の広告、PRになる。
某有名店では行列ができるよう、意図的にサービスのスピードを調節しているそうだ。

＞店の外の待ち時間は関係ないが

オペレーションの改善などによって
この状況を改めようとしないことがが問題なんだろ

オペレーションｗ

TOYOTAで修行も必修か・・・

>991
人と席数を増やして価格にそれが反映されるて
味もアルバイターが作った時は明らかにマズいとかだと

それはそれで文句言うんだろ？ｗ

>>994

平山も謳歌も段取りが悪いし頭悪そうなくせに気取ってやがるところが
ダメなんだっていってんのに読解力ゼロだな。文章も若干意味不明だしさ。

さてと週に2日の麺休日

店の真正面に製麺機置くくらいだから客より自己主張が優先なんだろ

つぎ
神奈川区ラーメン論争 Part10
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1193621114/

さてと、並ぶか


あと一人で売り切れだよ
　　　↓

特製特盛り一丁！

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