【マターリ】京都のラーメン屋さん87【食べたまえ】

坦坦（下鴨も）ｳﾏｰ(´ー｀)ノ
ｶﾆｱﾝ炒飯もｳﾏｰ(´ー｀)ノ

>>807
アッー！な感じがするのは俺だけかな。

ところで本家龍馬はいつ再開店？

高倉二条の二人仲良いよね
もしかして・・・
イヤー！！

店主も意外とマッチョだしな、あぁ、なんか興奮してきた
参戦しよかな^@^

>>810
笑福屋の二人はどうなるんだ？ｗ

>>812
グロイ

御茶ノ水大勝軒発見出来なかった…

かわりにつけ麺さとうとかいうラーメン屋を発見
店はいっぱいだった

明日は早稲田に行ってきます


高倉二条の店員は好感もてる接客だからいいね
つけ麺好き
ラーメンはもう少しかた麺だといいんだけど

あの麺かたくしたらボソボソになっちゃうよ

>>803
kwsk

なんだ　ここは　京都のラーメンの話はないんか！

亡の話の展開上、Ｐさんのお友達を紹介しよう。昨日の出演者の紹介に続く
スタッフを明確にしておこうって訳だ。わかりやすいよね。

わかまつ　かどかみ　ＭＩＧ　atyousee　ｔ−cognac 月旧一　Dr.Ｙ
ともちゃん　武内　石田　アレク　禿（かむろ）波平　しらっちょ　臣
秀太　としむね　ＬＩＮ　かみ〜　いっちゃん　そして　関西ウォーカー　

migたん　のプロフィールの自分のポリシーの説明に、こうありましたが・・

＜　批判的な感想を、述べる対象は

�@　マスコミ、ネット、ラヲタを利用して宣伝をしている店
�A　ホームページや店内で、薀蓄を語る店
�B　フードプロデューサーやコンサルタント会社が絡んでる店

あの〜　�@、�Aは、千●　や　para●　で　�Bは、高倉●条のことで
しょうか？

>>672
>>706

672 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2007/02/12(月) 22:50:12 ID:7mjlwaKz
桃春花のチャーハンは量が多すぎ

706 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2007/02/13(火) 08:54:03 ID:Vv94Y6mK
家結構近いからちょくちょく行くけど
なんで今になって急に桃春花が推されてるんだ


桃春花て・・・桃花春なんだけどｗｗｗ
家近いの？ちょくちょく行くの？

大宮松原を少し東に入ったところに「おかだ」という店があった。
飯どきをのがしたので、いかなかったが、どなたか行かれたことありますか。
店構えからあまり期待はできなさそうだが・・・

ブログとラーメン本（関西４５０杯？）で評価の高い店に行って来た
�@しゃかりき→店員のにいちゃんの態度が悪く、戦闘モードで食ってたので
　味分からず。でも旨けりゃそっちに関心いくだろうから、言うほどじゃない。
�A福三→店に入った途端、鼻をつく異臭に食欲を半分なくす。試練に耐えて食った
　つけ麺は、まあまあ旨い。
�B夢を語れ→独特の濃い味としか言えん。中毒者がいるそうだが、近い将来、
　メタボリック症候群という現実を語るハメになると思う。
�C高倉二条→厨房が狭すぎて、ぶつかってドンブリ落としてヤケドするんじゃ
　ないかとハラハラしながら見てたが、出てきたつけ汁はぬるかった。納得した。
�Dパコパコ→塩ラーメン普通に旨かった。近所なら通いたい店
�Eすみれ（ラーメン小路）→俺のような初心者には、一番インパクトあった。
　味噌も醤油も旨かった。
　

スープだけ見たら、夢よりもすみれの醤油のほうがラードも多くて醤油も濃いんだけどなぁｗ

>>822
しゃかりき擁護の俺が言うのはなんだが、あれは態度が悪いとは、言わない。愛想がないだけ。
あの対応を態度が悪いというなら、京都市内だけでも他に態度が悪い店はきりがない。山科の早く閉まるのに遅くまでやってそう名前の店。天神川御池あたりで流行っている？店のおばはん。梅津の狭そうな店の親父など・・・
勝手な先入観で、間違った表現をするな！

>>824
愛想がない・・接客業においては態度が悪いと言うことだ。
店から求めるものは各人異なるが、気持ちの良い接客を求める人間にとっては
愛想のない接客＝態度が悪いとなるんじゃないか。

>>823 夢を語れのスープをほぼ飲んだが、２時間たってもスープの濃い味が
舌に残ってる。ヒリヒリする感じかな。すみれは、濃いけど後に残らなかった

あのスープを飲み干す人いるんだ

>>825
全く同感。
なんか態度が威圧的なんだよな。
上から人を見下ろすみたいな感じで。
別にニコニコしろとは言わないが、もう少し腰が低くてもいいんじゃないか。
だから最近行く気がしない。

>>822,>>824,>>825

お宅らの様な接客態度に神経質な人間がいるから
メイド(冥土？）喫茶なんてはやんのやろ。

ラーメン屋で「お帰りなさい、ご主人様〜〜」なんて
接客されたら、はまる人間、間違いなくいるやろ。

場違いなサービス業の例出しても
しゃかりきの飲食業としての接客の悪さは変わらんよ

>>829
でも、昔居た風花の恐いバアさんがソレをやったら店が潰れるぞ！
キャラに合った愛想ってのも大事だ。さすがにあのバアさんは恐かったけど…

>>829
俺は極めて普通の感覚だと思う。注文して出されたものを黙って食う。過剰な
接客はむしろ必要ないと思ってる。だから、飯食いにに行って不快に思うのは
最悪なんだ。「もう行かない」という事になる。１回しか行ってないけど、
俺みたいな客多いんじゃないか。擁護の常連さん、裏メニューかなんか作って
もらえなくなるとビビﾂって媚売って、自分の気持ちに「あいつは無愛想」と
無理無理納得させてるんでしょ。そこまでして食うラーメンなのか？

>>829
下品なお前からしたら普通の者も神経質になるんだろうなぁ。

風花、しゃかりき、杉千代は感じ悪いとよく言われるが、俺も感じ悪いよりは
いいほうがいいと思うな。感じ悪すぎていく気失せるってほどならもはや
接客業やらんほうがいいとも思う。

ところで、そのネタで有名な笑麺には怖くてまだいっていないｗｗ

まあ、「しゃかりき」も叩かれるのは有名税と思って我慢するほかあるまい。
ここにいる一部のラーオタなんざにどう思われても痛くもかゆくもないわと
思っているだろうからｗ

しゃかりきもあんな昼間駐車場空いてる確率ほぼ０
交通手段は自転車かミニバイクみたいなとこじゃなく
一乗寺に来ればいいのにな

>>834
それ、杉千代に失礼すぎないか？自分は杉千代一回行ったきりだが、アットホームな感じで
良かったぞ。風花のオヤジなんか客が来ようが帰ろうが、挨拶どころか客の方を見もしないじゃん。

>>830
でも、狂ったように「喜んで〜！！」って叫ぶ居酒屋なんてのもあるよ？

>>818
悪いがその中でうざいと思うのはほんの一部だ
某麺会だから悪とは考えていない

杉千代も風花のオヤジも接客業としては態度が悪いが、人としては常人の範囲だよ。
風花の鮮人デブ女は最低だけどな。

夢は並しか食べたこと無いけどちょっと量があって
もたれるなあ
つぎから小にしようかな・・

>>822
そんな当たり前の感想を書かれても

すみません
今度から旧仮名遣いで書くようにします

(　＾ω＾)五條楽園のレポートもたのむお
(　＾ω＾)…
(　＾ω＾)おっおっおー

月旧一は外科医なんだっけ？
ラーメンやら蕎麦やらよく食ってるな。

>>843
おう

>>837
そうかな。俺は杉千代好きだからちょくちょく食べに行くけど、感じ悪いっていう人
の意見も分かるよ。風花のおっちゃんも人によっては感じ悪いっていう人がおかしくないし、
しゃかりきの大将も同意見の人がいるとしても、それはそれでそうやなーって思う。

いずれにしても、ちょくちょく世話なってるお店だし、個人的には許容範囲内だけど、
接客業としてのレベルもそれなりに重視する人からすれば、匿名掲示板であれこれ
いわれてもしょうがないかなと。ぱこぱこのおっちゃんとかそれなりの知名度になっても
偉い腰低いわけだし。

無論、それはそれとしておいしければ食べに行く俺みたいのもいるわけで。
人それぞれ色んな評価があっていいと思うよ。

杉千代はオーダーの通し方を、ですます調にすれば、
巨乳のお姉ちゃんも可愛くなる思うな

ラーメン屋は少人数経営。
ラーメン作る職人がなんで一々入ってきた客見て
「っらしゃーい」なんて気をつかえる？

作ってる最中やったら接客の事は気を使わず
ちゃんとしたﾗｰﾒﾝ作ってくれ、と思う。

だから出る時に大将が作ってる最中やったらおおきになんて
言う暇もない。もちろんレジで払った相手のおおきにはあるから
それで十分やないか、と思うが？

夜鳴きやのあのオヤジはまだうるさい？
あれも接客のつもりやで。おれはうるさくてたまらんかったわ。
しずかに食わせと。

接客したぐらいでちゃんとしたラーメン作れないなら、店開くなよと。

昼時、来来亭で食ってレジで払い終わったら、女の子の店員が、お仕事がんばって下さいっ
て、モロ営業口調＆営業スマイル。　マニュアルがあるんだろうねぇ。　死ぬまでがんばれ、店員。　　　
物凄く不快。　二度と行かない。　

>>849
( 　ﾟ,_ゝﾟ)ﾊﾞｶｼﾞｬﾈｰﾉ
客にも料理にも気を使うのが当然だよ

>>851
そりゃ無職だったらかんに障るよなｗｗ

>>844
基本的に女のレベルだけを見るならちょっと苦しい
いろんな意味で疲れそうなギャルとかは居なさそう
風情とか入れるとまあまあ

>>849
流石にそれは贔屓しすぎじゃないか？
挨拶は接客の基本中の基本だぞ

>>855
そうだね。

戦○は接客うんぬんよりも店主の顔見ると
「今一息つく時間か何かで入ってきて欲しくない時間帯やったんやろか？」とか
「何か俺が食べてるのって迷惑なんやろか」「なんか凄い不機嫌なことあったんかな？」
みたいな妙な居心地悪い雰囲気が漂ってる。