新・飛騨高山の中華そば

リサーチ君。
お元気なようで何よりです｡

さて>924の議題について中々面白い所を突いていて、私は少し違ったニュアンスを受けるのです。
彼は「数年前よりバイトでも簡単に作れる････」と書き込んでいて
「以前の味の方が美味いと感じるのは････」と結んでいる。
通常ならこれ餌ですよ。ガップリ食いついてくる開拓者がいて当然ですよね。

しかし私は悲しいかな>924の言う所の一部マニアに該当してしまいます。
彼の言う「改良」は重々承知しておりますしそれも時の流のなせる業かと信じております。
麺釜を量産用のラーメン釜に変更して、平ザルから丸ザルへの変更。
いくら同じ麺でもこれでは別物が出来て当たり前なんですよ。食感がヤワフニャであります。
これは月一くらいの頻度で通っている常連さんレベルなら判るはずです。

そして問題のスープですね。このスープの劇的改良については私は激しく首を傾けます。
お台場進出の頃だったと思います。
あの当時の味で東京進出ならばラオタのフリークさん達がブログなどで取り上げるなどして
少しくらいは盛り上がりそうなものを殆どのブロガーさんは静かに見守っておられるのが現実ですよね。
ネットで検索してもフリークさん関連は殆どヒットしないですものね。
個性も癖もないマイルドな醤油味にしてしまったのは何故でしょうか？

一般客狙いという事かも知れませんが、これじゃリピートされることは難しいのではないでしょうか
飛騨高山中華そばというブランドに惹かれ一度くらいは食べておこうなんて人が
半年間の間にそれなりに入店していただければ、それで良いわけなのでそれ程問題にしていないのでしょうかね。

まあ色々と厳しい意見を書き連ねましたが、私の偽者さん達が言うほど酷いとは思いませんよ。
実に巧く商売されているな〜などと感心しております。
最近は『豆天狗』さんどころか高山に行く事が困難な状況なので、たまにこのスレを覗くと懐かしくなりますね。

>929さん
その店知ってますよ。
知り合いのフリークな方がいて、「スゲエ気になるが高山市内では中華そば屋が呼ぶので行けないんだよな。」
と嘆いておりましたよ。
私も２年くらい前に確認しておりまして、怪しいとは思いましたが入店するまで至りませんでした。
香川県人が認めるってくらいなら中々の職人さんなのでしょうね。
今でもあるんじゃないかな〜。
４１号の西側で少し奥まった所で、屋号は『さぬき』さんだったと思います。

おっ!久々の坂口魂節!!

さすが坂口魂さん、鋭い突っ込みです。
通はスープにも麺にもこだわらないと許してくれませんからね。

その点、味音痴な私からすると、豆天狗の「味」より、やはり「商売手腕」のほうが気になってしまい・・・

坂口魂さんが言う様に「実に巧く商売されているな〜」と思いながら、>>924さんの言う様に「社長の笑いは止まらない 」んだろうな〜なんて
悔しくも納得する毎日です、はい。


ところで・・・高山でさぬきうどんですか。
旨いのかなぁ・・・私もスゲェ気になるなぁ・・・

人の褌をぱくって相撲をとるクズコテ発見

いいにか

すみません、以前「さぬき屋」についてレスした者です。
大変申し訳ありませんが、もしかしたらお店の名前が
「四国屋」だったかもしれません。
レスして頂いた方々にはご迷惑をおかけしましたが、
今一度、お教え願いたいと思います。

四国屋は名古屋駅だな。

あそこはほんまもんの讃岐ではないような気がするぞ。

高山にはないだろ？

名駅の四国屋。いいによ

うどんの話しなんか書くな
完全なスレチだろラーメンの話ししろバーカ

おまえこそスレチだバーカ
ここは高山中華そばのスレだ。脳内のハリガネ虫を取り出して出直してこい

あたま膿んどるテンイン。でてこいや〜。
ＺＥＮが吹っ飛んだぞ〜。助けてやれや〜。
また、嘘つきジャッキーか〜。
たーけた嘘ばっかたれやがって〜。

ゼンが関係してたのは中田金太でしょ？豆天狗も関係してたの？それとも富○君が向○さんと組んで、また得意の乗っとりで動いたのかな？それでゼンは潰れちゃったのかな？

こわ

またかよ

おそげ〜

いいによんっ！

たーけぴーこは祖チンだな。こういう話は逃亡ですな。
ま、いいによ。

ｾﾞﾝとんだか！次はどこかな？

豆天狗って組関係店だよ。おめーら知らねぇんだろ田舎者めが

結局ｾﾞﾝも自分は大丈夫と思ってたんだよ。
御新規お友達の山の上でﾍﾟﾝｼｮﾝやってるＨさんも気お付けなさいよ。
裏でひどいこと言われてるぜ。

狭い町だから、すぐ噂になるからね。
豆は893経営？怖い

飛騨人の８９３話好きには本当に呆れる！

豆天が893関係なのは地元じゃ有名だよ、だいぶ前に一回食ったときはうまかったけど

あげ

ｲﾀｸﾗも…だよね

痛倉も893
常識だろ

高山ラーメンはほとんど893経営みたいだね。

ま、ヤッシーでも　　　　　　　　　いいによ。

中華そばでもラーメンでもいいによ。

age

昨日、つづみそばに千春来たんだってね。

それ、嘘嘘。
先週はつづみに高倉健が来て、その前は岩下志麻が北なんて騒いでいたよ、あそこの大将。金払う時、婆ちゃんにサインないの？って聞いたら「嘘に決まってるだろ。あの子は病気なんだよ」って言ってた。
あの大将、前からちょっとおかしいと思ってただけに、背筋がゾーッとしたよ。大将は婿養子だから色々とストレス溜ってノイローゼ気味らしい。
「30年のラーメン歴」なんて嘘ついてるけど、あの店に婿に来てまだ10年経ってないよね。
婿に来る前はサラリーマンしてたらしい。

でも松山千春のコンサートっていつだっけ？

病人が作るラーメンって…ヤバくね？

元祖中華そばとして地元民からも観光客からも愛されてきたマサゴが、店主の高齢を理由に閉店すると聞いた。後継者の二代目がいないことで、歴史あるノレンが下ろされるのは残念で仕方ない。
今までご苦労様でした。

どこも継承者不足みたいですね。角やの復活はないの?

角やについでまさごまでか。

角屋など昔ながら味がなくなるね。

age

いや〜久しぶりに来ましたよ！
相変わらず、リサーチ君と坂口君は楽しんで遊んでいる様ですね！

970

金時行こうとしたらどうもご主人さんが交通事故でなくなったようですね。

まじ

age

http://www.mametengu.jp/blog/log/eid0.html

いいによ

次スレです。
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1183979032/

age

飛騨高山に仕事で来たのですがおすすめのラーメン屋さんはドコですかね？　
できればわかりやすい場所が助かります(^o^;

そろそろ行く?

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