【煽り厳禁】つけめん旨ぇよ!!Part18【ﾚﾎﾟ主体】

>950 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2006/10/17(火) 14:17:47 ID:REvXRMYA
>文才なんてないじゃん。
>ただの文学部以外の素人文。おまえら文学の本よんでんの？レベルゼロだな。笑
>こいつはただネット・雑誌でつけめん情報あつめてただ流しているパクリ文だよ。
>同類のバカがうようよいるよ。あとこいつは地元しかいってねーじゃん。

>964 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2006/10/18(水) 21:57:45 ID:Y4myyHX5
>2chではどの板でも常識。誰でも長文なんてだらだら書ける。
>2chでは簡潔に短く書くのが良いとされてる。
>だからみんなそうしている。
>で、どの板も勘違いが長文書くと荒らされたり、煽られる。

どうやらマルチポストしてラーメン板を仕切りたがってる様子だが、
このような頭の悪い煽りをする際には「手本」として
自身の素晴らしいレポを事前に必ず提出するように。
我々の方で厳重にチェック、審査致します。
当スレにおいては長文のレポも歓迎する。

前スレ
【ﾕｰ】つけめん旨ぇよ!!Part17【ｲッﾁｬｲﾅﾖ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1142166465/
過去ログは>>2ぐらい。

１−２：鯖消失により読めません。
３：http://curry.2ch.net/ramen/kako/1005/10053/1005371249.html
４：http://food.2ch.net/ramen/kako/1013/10130/1013044598.html
５：http://food.2ch.net/ramen/kako/1022/10223/1022380239.html
６：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1032/10326/1032695360.html
７：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1044/10442/1044237706.html
８：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1052/10524/1052416871.html
９：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1055/10557/1055795669.html
つけ麺ブームが始まった！
10：http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1063279353/
【総合スレ】つけ麺　１１　いい気分
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1067053987/
【もりそば】　つけ麺　１２　【つけそば】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1077949824/
つけ麺総合スレ Part13
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1096299929/
つけめん大好き Part14
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1102056946/
【オン･ザ】つけめん旨ぇよ!!Part16【きざみ海苔】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1123857950/

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　ケツ（尻）毛バーガーしたろうか？


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こんなスレいらねーよ。

建て直したほうがいいな。もう矢尻関連はウンザリ。

渋谷 やすべえ
絡み付け麺；クーポンで味たま無料でつけた

店狭い
まずかった

以上

>>8
そうだな。バカばっかでうんざりだ。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1161315022/l50
つけめんスレ見っけた！

復活後の古武士って行った人いますか？
味のほうも復活してるのかな。

>>2
Part1・2読めるやん
つけ麺話
http://salad.2ch.net/test/read.cgi/ramen/975573927/
つけ麺夜話
http://salad.2ch.net/test/read.cgi/ramen/993386075/

>>12
古武士復活したんだー

勢得も復活してくれないかな・・・

>>12
喰ってきたぞ。
店員のセィャッ!!!という合いの手がこの上ない欝陶しさwあんな店だったけか？
それはともかく、節系のダシが品良く香るつけ汁は、
ほのかに、砂糖ではないとんこつの甘みが感じられて何ともいい塩梅。
ほぼかつてのレベルと言っていいんじゃないか？

それに比べると麺はかなりショボかった。
スーパーの市販品じゃないかっていうチープさでガッカリ。

ってことでオレの中でのランク付けは、

もちもちの木≧古武士＞はやし屋

ってとこかな。

おお、もちもちは、はやし家より旨いですか？
はやし家は、だんだん味落ちていますね。
つけ汁に刻んだチャーシュは斬新なアイデアだったのに
麺の切が悪くて、丼水びたしだし。

ところで、もちもちの木ってどこにあるの？

中野の桜桃が一周年で
特製つけめん1000円が→680円のクーポン出してて
食べて来た

http://www.hotpepper.jp/s/H000024591/map.html

前に食べて、好きな味だった

今回はスープぬる過ぎ
具が多過ぎて麺が浸けられないぐらいだったなー
ネキが固まってたし
仕事が雑な気がする

客が全然居無いんだから
もうちょっと丁寧な仕事して欲しい

320円分質を落としてくれたんだから、とても丁寧な仕事だと思う

>>16
つttp://ramen.gnavi.co.jp/PHP/map.php?shopname=%82%E0%82%BF%82%E0%82%BF%82%CC%96%D8&shopkana=%82%E0%82%BF%82%E0%82%BF%82%CC%82%AB&pos=35/41/39.77,139/42/02.64&scale=10000

呼びましたかボクのこと？










お呼びでない？

お呼びでない！






こっりゃまたっしっつれいいたしましたっと！

中野@栄楽が超絶においしいと思っている。
つじ田もべんてんも高はしも食べたが、うまいとは思わない。栄楽とは格段の差があるように思う。

似ているということで、丸長@目白を食べたが、正直言っておいしくなかった。

>>21
貴方は、「ごとう」を食ってみて下さい。
それで、栄楽が上なら　それでいいんではないでしょうか。
あと、大塚大勝軒の野菜もりも食ってみてほすいぞ。

栄楽はたまーに麺が柔らかいんだよね･･･
初めて行った時にそうだったからあまり美味しいと思えなかった。
2度目でそうでは無い事がわかってたまに通ってるけど。

>>22
ｶﾏｯﾁｬﾀﾞﾒでし

恵比寿に行く用事があったんで
ネットで調べてAFRIに行きました

つけ麺700円冷たいのを注文

一口食べただけで
以前食べた事があるインスタントのつけ麺思い出しました
蕎麦のようなつけ汁にゴマとネギ
麺は平打ちでプチプチ
インスタントつけ麺とまったく同じ味でした

kakaku.com TV
8月3日（木） 人気のつけ麺
http://kakaku.com/tv/0803.htm

じゃんずが1位ですか

今度行ってみようと思うんですけど
胡椒が強い系ですか？
なんか柚子が入ってるとか？

誰か食べた事ある人、教えて下さい

今フジテレビに六厘舎出てるよ

やっぱり自家製麺で朝打った生きたての麺がうまいよな。

ＴＶで、石神氏が、けんけんとテツと（これらは食ってます）
どこか知らない中華屋を紹介してたね。
でも、前、凄い行列が出来た「伊藤」は、先週の土曜はガラガラ。
オイラ、仕事が忙しくなければ、行きたいつけ麺屋さんがあります。

で、結局どこが一番うまいの？
べんてんと言うけど、べんてんの評価は、そこまで並ぶほどではないという
評価がけっこうあるようだけど。

つけめん大王

>>31
いや、べんてんの辛つけは美味い。ただ、松戸の「とみ田」や川越の「頑者」
とは、いい勝負ではないかな。あと、かなり食ってるのが「吉左右」。
「稲荷」「翔丸」辺りは、美味いと思います。

吉左右はうまいよね

べんてんが並ぶのは、ボリューム故の回転の悪さが原因

復活した古武士の｢セャッ!!｣ってかけ声、何なんだ？
ｳｹﾙwつーかツボにハマってしまい、
笑いをこらえるのに必死だったよ。

古武士って、昔（3年位前）べんてんと割と似てると思った瞬間があった。
ま、錯覚でしたが。あの頃、本気で食いまくってた。
美味いのは、べんてんと勢得　あと、とんこつを美味く使った2店。（前ね）
今は、あまり行けないが、六厘とテツと松戸の2店辺りが話題ですか。
いや、松戸は話題にはなってませんね。横浜か松戸か位、レベル高いと。

松戸は「ラーメンを食いに行く」以外になんか目的がないと行きにくい場所だよな。
ただとみ田、兎に角ともなかなかレベルは高かったよ。

この過疎れっぷりは何故？？？

寒くなってきたから皆ラーメンに移動してるのかと・・・。

＞で、結局どこが一番うまいの？

それは君が食べ歩いて決めることだよ。
べんてんは大勝軒系のスタンダードなタイプでは、１番バランスが良くてうまいってだけ。

量が少なくて大勝軒タイプじゃなくてもかまわないなら、自分で食べ歩いた方がいい。
自分の好みの味もきっと見つかるさ。

アンカー忘れた

>>41は>>31へのレス

寒くなるとやっっぱりつけの消費量て落ちるの？
俺は年中つけしか食べないんだけどさ

俺は大つけだけどな。

つけは食い続けるけど、つけだれ容器の小さい儲け重視の詐欺店舗には足が遠のくな
すぐ冷めるから

はじめうめぇよ・・・はじめ

でも、スープ割しても全然薄まってないから飲めないよ？

>べんてんは大勝軒系のスタンダードなタイプ

この分類の仕方って・・・・

＞量が少なくて大勝軒じゃなくてもタイプまわないなら

美味しいつけ麺屋で量が少ない店の方が少なくないか？？

>>46
かなり、美味そうですね。しかし、南那須って、宇都宮の「つるや」位遠い。
>>47
混乱してるでしょ。そもそも分類上の話は、貴方のいうとおりで、べんてんや
六厘は、まったくスタンダードではないし、大勝軒とは次元が違う。
その次の話が、よく分かりません。量に関係なく、美味しいとこは美味しい。
あ、今読み直したら、そのとおり。>>47の言ってる事は多分正しい。
最近、量が食えないので、「麺少なめ」とか、どこでも言ってるオイラでした。

猫舌だからつけ麺しか食べないよ

これからの季節、つけ麺は厳しくなっていく訳ですが（本とは思ってない）
今日、昼にカレー饂飩を食った訳です。御茶ノ水の、ま、有名な？饂飩屋。
なにが言いたいかと言いますと、海老天カレー饂飩ランチ千円を食べた後の
スープが、どこかのつけ麺のスープと似てる　と　ひとしきり考えていた。
結論。何度か行ったタイで食ったトムヤンクンを思い出した。それだけ。

>>50 かまっちゃ（ｒｙ

>>51
それ使い方が違う


>>53
かまっちゃダメ！

昼さん、相変わらず文章下手ですね。



>>52
これでいいのか？

>>52-53
使い方把握ｗｗｗｗｗｗ

通はアツモリでは食わない !!

通こそあつもりなんじゃね？

俺、通じゃないからあつもりたべたことない。

あつもりじゃなきゃだめ、って言われたらラーメン注文する。

つけめん食いまくっていたら糖尿になりました。

時折、手と足しびれます。

>>58
本とになるから・・気をつけてね。４人に一人っつからまぁ。オイラもだし。
ところで、カレーうどんシリーズ結論的には、築地の虎杖（いたどり）が、
奥さん的に一番らしい。「黒澤」＠六本木、目白の某、蕎麦屋。御茶ノ水の
「竹や」とか、市谷の傍店とか・・俺だけだが、すみた＠東十条のカレー
うどん　このとき飲みすぎて、よく分からなかった。無論美味いけど。
で、いたどりのスープは、「こなや」＠じじばば通りを、越えてましたとさ。

>>61
かまっ（ｒｙ

>>59
なんで『昼』は言語障害なの？
なんで反省しないの？
なんで文章ワキガなの？

糖尿なのにラーメン食うって自殺行為では?

最近自殺がはやってるからな

>>61
なんで、昼と分かるか？　そこに、一貫性？があるのではないか　と
居直ってみる。　べんてんは、オイラにとって自殺行為かも知れないと
最近思ってる。（いくら麺少なめにしても）　なぜなら美味いと思うつけ麺
は、油と糖分（その油がなんであろーと）がごっそり入ってる。
必ず、肉系の脂、魚系の油はいいという話だが・・。ま、ラーメンよりも
つけ麺の方が、少しはマシだろうと思っているんですよ。
体のためには、ま、蕎麦とかかな？　麺が好きだから。　ああ、でもべんてん
の辛つけ麺少なめが食いたい。

>>64
さすがにここまでわざとらしくするのは騙りだろｗ


※このｽﾚは名無し潜伏をする卑怯な元コテを炙り出すｽﾚではありません。

>>67
かまって！

>>66
断る

まあなんだな、今まで一番旨かったのは「一本気」@朝霞　だな。
昼しかやってないけど、別格。
以前の比内鳥ダシのころより、はるかに ｲｲ(≧∇≦)b

ちょっと教えてくださいな。
オレは大勝軒＠代々木上原でつけ麺を食べて育ったせいか、東池袋系の
甘いつけ麺が苦手なんだよね。
総本店系の、甘みがなくて、酸味と辛みが中心のつけ麺を出すところ
知りませんか？　わざわざ上原まで行く気にはなれないし。
山手線東側ならうれしいんだけど。

甘くないって時点で「総本店系」ではないとおもうが。
酸味と辛味が好きなら「目白丸長」とかどうだ？
一応山手線だし

代々木上原が総本店なんだよ。中野→代々木上原と移転した。
その頃のチーフが山崎さん。

目白丸長、並ぶね。甘くないなら行ってみるかな。

>>71
悪い。「東池袋系」と勘違いした。
丸長は客のほぼすべてがつけそばを注文する。
というかラーメン類を喰ってる客を見たことないし
メニューに残ってるかも不明だが、そんなわけで麺をいっぺんに茹でるから回転がいい。
他の行列店に比べると並び時間は比較的スムーズだよ。

目白丸長の回転の速さにはいつも驚く
店もスゲーが客もスゲーと思う

丸長ｲﾝｽﾊﾟｲｱ系でうまいとこって、どっかある？

山崎って誰だ

それにしてもこのスレタイになって以来マトモなレポが出てこないね。
やっぱり、前スレでレポ上手さんのレポが受け入れられなかったのが
痛かったのかな？
アレでダメなら、何をどう書けばいいのかというような雰囲気だよ。

>>76
そうですね。今年の２月でしょ。レポ上手さんのレポをここで読んで
「吉左右」に行くようになった。感謝してます。今、思い返しても最高の
レポだったな。もっと褒めてもいいところを押えたいいレポだった。

>>76-77
改行位置といい、
『●』の自演かと疑ってしまったりする
こういう疑心暗鬼な俺は既に頭がおかしいのか。

>>78
改行位置は明らかに
違うだろ
「昼」はもっとグダグダだ
よ

↑たとえばこんな感じ ｗ

いやっ、俺も同じ奴だと思う
「○○○ね。」が気持ち悪い

>>79
>76は意識して臭みを消そうとした『昼』、
>77が素のままの『昼』、とも読めない？

「昼」に臭みを消そうなんて知恵が働くわけないでしょうが。
散々叩かれても文体変えない、というか変えられない池沼なんだから。
>>76はごく普通の意見なんじゃないの？

関東つけ麺３強って、六厘舎、頑者、とみ田でＦＡ？

とみ田？

>>83
FA?とか言われると違うでしょ。べんてんの辛つけ、翔丸、稲荷、とみた、
吉左右。あ、テツと六厘は麺で同列。関東って広く言えば、頑者より
凄いのが２軒ほどある。関東というには遠いか・・。東北か・・。
でも、横浜は関東でしょ。となれば、また別に２軒ある。３軒でＦＡはない。

糖尿で失明、足手切断しました

とみ田はマジでうまい。
松戸という常磐線沿線民以外は不便なところにあるが、
一度行って食するべし！

>>87
うんだな。オイラ今日どちらに行くか悩んだ。で、チャリこぎ出したのが
９時。べんてんに１０時には到着できる。（脚力が上がってます）
で、丁度そんくらいに並んだ。４ロットだが・・２ロットに入ろうとするより
効率は良いんではないだろうか？　で、久久に辛つけ食ったが　美味い。
２杯食べる人が二人もいて（ラーメンとつけ麺）ビックリだが、体操ハゲは
いなかった。田中さんいよいよ通風でアウトだな。そんな話をしてた。
とみ田美味いけど、麺はべんてんがいいかもなぁと思った。

>>83
つるや

つけめんは甘いし量も多いから体に悪いんだろうな

つけ麺ってやつは、なぜこうまで人をして熱くさせるのか・・・・
現在、首都圏で行列の顕著な店といふと、ほとんどがつけ麺が売りの店。
べんてん、六厘、etcetc....
山岸さんの偉大さを改めて感じずにはいられない。

で、そんな行列店はだいたいが魚だし

贔屓目なしで現在の俺的最強はとみ田＠松戸だと思ふ。

>>90
甘い汁の店が多いよな。ピシッとしまった味のがいいな。
っていうか、蕎麦屋でせいろでも食うか。

俺は最近はやりの濃厚タイプよりあっさりタイプのつけ麺が好き。
たとえば大喜とか不如帰とか。
だから、やすべえの行列なんかを見てると味覚や好みは人それぞれなんだと痛感する。

やすべえは甘味処。板違い。

最近とみ田の店主がやたら書き込みしてるって噂がチラホラ

>>95
…(正直同感でした）

ちょｗｗｗｗｗｗ
やすべえまで行列してんの？

やすべぇはねぇだろｗ
濃厚タイプは大好きだがあれは食えない

スープ割するときにチャーシューを入れてくれるのはとみ田だけ？

行列してたので不覚にも並んだがやっぱそうか。

>>101
そうなんだよ、先週の土曜、べんてんの辛つけ。しかし、収まらないんだ。
どうしても、とみたのつけ麺食いたい自分がいる。困ったもんだ。
運動で言えば、翔丸あたりがチャリで行くには良いんです。あと、赤羽の
半肉、って高橋。距離はとみた近すぎ。４５分で行けてしまう。
チャリだと翔丸＠西荻は少し遠い・・。（チャリで２回行ってるけど）

大いにかまってやれ >>104

104の許可が出たので久々にかまってみるｗ
何でコイツはこんなに自転車にこだわるんだろう？お前がどんな交通手段で店に
行くのかって事には誰も興味ないと思うんだが。それに加えて自分の家から近いだ
の遠いだのってｗそんなの誰も興味ねーだろｗ素直に味のレポだけしときゃ良いのに。

今日は新宿の古武士で食ったけど、麺の皿にかなり水がたまってた。麺がつけ麺
にしては細めなのでくっつかない為に意図的にそうしてるのかもしれんけど、スープ
が薄まるのがイヤだな。総じてここで話題になるレベルではないと思った。

古武士ダメだったなぁ
かけ声ばっかり立派だったけど

古武士はかけ声気合入ってるけど
店員さんたち皆かなりの高齢で、悲壮感漂ってるよ・・・

>>105
「俺の靴下嗅いでみ、臭いだろう？」といったような、
変態な生活露出狂なんだろうな。

チャリだろうがなんだろうがいいから、
またコテハンつけてくれればいいのにね。
味のレポも「昼」には期待してないし。

池袋スレに、灰汁美の跡に勢得が入るって書き込みあったけども、
本当なのかね。
本当だったら嬉しいんだが･････

完璧なガセネタだと思う

本当ならめっちゃ嬉しいな
結局1回しか行けなかったし

あの書き方というか文体は、完璧にガセでしょうに。
アレに騙されるとはこれまた純情な･･･。

そもそもソースがとら会とか書いてあるけどそんなの何処にも無いからなｗ

せっかく松戸行ったから
兎に角ととみ田を連食したら
腹いっぱいになりすぎてゲロが出たよ。

確かにとみ田は旨いな。
スープ割りのときに半端なくチャーシューを入れてくれるサービスはすごい！

↓のURLは糞基地外サイトです。
管理人は無断転載ばかりして、掲示板で警告しても即削除＆アク禁にしてくる。
こんな奴は許せない。中身は違法ばかりで、そろそろ警察行きか等と噂されている。とにかく奴は社会悪だ。過多アクセスとかで、どうか潰してくれ。

http://plaza.rakuten.co.jp/hfhtrh/002000

オマエが自分でやれ

さとう＠小川町
結構うまい
並ばない

祝
東池袋大勝軒2月閉店！

>>118
くぐったら、そんな感じですね。今週末は難しいけど、行きます！。
レポするぞ。ちなみに、先週末は「大塚大勝軒」紹興酒常温、チャーシュー
野菜、麺半分。お客はおじおばばかり。まったり。並んでないし。（土曜）
チャーシューは、かなり美味い。ま、麺はオイラが好きなだけかもしれん。

>>120
どっか他でやってくれ。

大塚大勝軒の豚はスジスジしてる

>>118
さとうはウマイ。マクドも絶賛してたしなあ
いつも空いててラッキー

おむかいの大勝軒の方が混んでるね

しっかし、この１年で急につけめん屋ふえたな、この一帯
つじたが去年秋でしょ、
で、今年になってきたかま、大勝軒、さとう
他にも有るよね

味のさとう　看板だけの大勝軒　昼のサービスライス北カマ　だな

昼、自転車板のココに来れば神になれるぞｗｗ
--
　らーめん　
http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/bicycle/1165282538/

「さとう」行ってきた。
ノーマルの醤油つけ麺喰ったけど、確かに旨いね。
土曜日だったからかな、結構混んでた。
大盛り500ｇ喰えるか心配だったけど
意外にすんなり喰えた。
あれ、500ｇもあるか？

茹でた後の状態で５００グラムじゃない？

行ってきました。「さとう」　辛つけにしてみました。
なんだかな。やすっぽい？　オイラは感心しない。
具もだめだし、スープは美味いが、なんか甘い。砂糖いれてるだろ。
ヤスベーを連想してしまった。以上。

http://stat.ameba.jp/user_images/74/01/10012868644.jpg

これは何処のつけ麺屋ですか？

130>
飯田橋　秀栄の肉ざる＋バターに似てるな〜

秀栄のカウンター、金属だったっけ？

　　（　´ 3｀;）　　　　
　　（つ=||＿つ＿　冬はラーメンだな
　￣￣＼≠／　　　　体のしんまで温まるんだな

スレの趣旨とは外れるんだけどさ、最近感動したからチラ裏させてくれよ。

Jane view系の、あぼーん「NGEx」って秀逸だな。
「チャリ」とか「オイラ」とかであぼーん設定したかったんだが、
自転車板も巡回する身としてはこれは致命傷。

そこで「NGEx」、スレ単位でNGﾜｰﾄﾞが設定できる！感動したｗｗｗ

[紹興酒|チャリ|オイラ]
なんて設定もできる。
開発者に感謝。

http://ramen.gnavi.co.jp/shop/jp/g542500n.htm

言っておくけど、あの界隈（神保町から小川町　靖国通り）やっぱ、「つじた」
で、「きたかま」　いっぱいあるけど、つけ麺はそういうことで　FA。

>>136
日本語でおｋ

>>134
ワロタｗ「大塚」「まったり」も追加でｗちなみに俺も自転車板住民。

>>136昼？
北かま最近行った？すごく味変わったよね。俺は前の方が好き
だったなあ。今のはフレンチドレッシングに麺をつけて食べてる
みたいだ。。神保町水道橋スレでも不評が多い。

意外と自転車板住人が居るのに驚いた（ｗ

ｵﾚは自転車全く興味ないけど

つけ麺=自転車

というｲﾒｰｼﾞが出来上がった

>>140
バカ言ってはいけません。つけ麺とチャリは関係ありません。
オイラ、いつも酔ってカキコしてるので、ついそれを言いたいだけ。
オクタン含めて、誰も認めてくれない・・少し悲しいぞ。（運動には・・）

>141
正直ウザイ
チラシの裏に書いてろ

最近のチラシの裏は書くところがないから

今のチラシは使えないな
メモ用紙にもなりゃしねぇ

どうでもいいけど時々みかけるスープのポットサービス大反対

絶対ぬるい

＞スープのポットサービス

知ってる範囲だと
大勝軒＠南阿佐ヶ谷、北かま＠御茶ノ水
--
スープみたいな栄養豊富な液体が
ぬるくなっていると、雑菌が繁殖していそうで気になるな。

>>145
東中野、好日のはステンポットだから熱いぞ。

きなり屋の評判をきかない

やっぱ、井の庄だろ

>>145>>146
まだありますが、同感。ポットは止めて欲しい。
この間、かなり熱いのをどこかで食いましたが、それは、ポットでなく、
ズンドウからなので、（容器に入れるだけ）問題なかった。

つけめんファンを落胆させるポットスープの店をあげていこう。

沼袋　ぢゃぶ屋、麺細胞

>>151
マイナーなとこで、三都屋＠小岩、あと、ひろしです＠青と？（駅分かんない）
北かまは、いかに損してるか分かってないな。

>>151
ぢゃぶ屋は恵比寿店もポット
それ以前にしょっ辛くて胡椒効き過ぎで、食えたもんじゃない（ｗ

老舗だと「ごとう」もポットでしょ
まぁ気にしなきゃなんでもないけど

つけ麺の麺が温かいところありますか（出来れば都内）

一玉食べ終わる頃につけ汁が冷たくなってしまうのが嫌で‥
この時期食べるの辞めています。
麺の温かいところがあれば行きたい。

>155 は「あつもり」を覚えたｗｗ


口に合うか、つけ麺の醍醐味を味わえるかどうかは知らん。

あつもりじゃなくてつけ汁自体が冷めない工夫ってないのかな？

冷たい麺をつけて温度が下がらないって時点で不可能だろうさ
TETSUの焼き石を食べてる途中に……は無理か？
あとは石焼ラーメンの店で出すつけ麺なら常に加熱されるから……

スープを冷ましたくなければ麺をスープに浸さなきゃいい

天才現る

目からウロコが落ちたようだ

よく一緒に行く連れは麺をタレにつけないで1/3くらい食べるよ。と、マジレスしてみる。

池袋一秀
裏メニューで「土鍋つけ麺」ってのがあって、最後まで熱々でいける

皆さんレスありがとう。
勉強になるなぁ‥

>156
この時期、生蕎麦を自分で茹でて食べるのは
あつもりが多い。
蕎麦の香りがしっかりでて美味しいよ。

中華麺では市販のスープを加工しても
美味しいつけ汁が出来ないのでラーメンにしてしまう‥
お勧めのつけ汁有ったら教えてください。

市販のなら、シマダヤのつけ麺がよく出来ているよ。
酢と砂糖をちょっと足すと（濃厚）大勝軒風味に。
※あくまで「風味」だから、○○店の方がうまい　とか言わないように。

あつもりだったら、ゆで時間が短いのはなぜ？

のびるだろ？

↓のURLは糞基地外サイトです。
管理人は無断転載ばかりして、掲示板で警告しても即削除＆アク禁にしてくる。
こんな奴は許せない。中身は違法ばかりで、そろそろ警察行きか等と噂されている。とにかく奴は社会悪だ。過多アクセスとかで、どうか潰してくれ。

http://plaza.rakuten.co.jp/hfhtrh/002000

吉左右の冬休みはいつから？

>>169
とっくに入ってるよ。
12/24(日)〜1/7(日)までだって。
再開は1/8の祝日からだね。

>>170
sankyu

↑ﾊﾞｶ？

＞＞171

東東京に住んでるんだけど、吉左右の次に行くとしたらどこがいい？

遅くなったがオマイラあけおめ。

渋谷の武骨外伝でつけ麺食べた。つけ汁は単純に出汁が足りない薄い感じ
で美味くなかった。麺は悪くないけど、これで何でつけ麺を売りにするのか
理解に苦しむ。麺は500gまで無料で選べるのがいい。しかし500gも食べたら、
終盤にはつけ汁はもっと薄まり冷たくなるのがツライ。美味しく食べたいなら
300ｇの中盛にしておいた方が良いかも。期待してたのでガッカリした。

つうか特につけ麺を売りにしてない二天のつけ麺の方が美味しかったよ。
上野の武骨は結構好きなんだが、どこが武骨外伝なんだろう？全く似てない。

武骨は脂っこくて俺は好きになれんだな

>>175
たしかに二天のつけはかなり旨い。

やっと見つけた、
っつうか見失ってからこのスレの存在を忘れてた…

武蔵系で言えば青山のつけもイマイチだったなぁ。あすこはラーメン
の方が全然いいと思う。

やすべぇに行列ができるのはなぜなんだぜ？

量か？味ではないだろ
ピザ率高くてびっくり

代々木のばんえいって店はどうなんですか？
見た目はしょぼいチェーン店だが、つけ麺専門店っぽかったんで。

>>182
ふつーに食えるけど具がしょぼい。

とみ田は六厘より上だな
まぁあの系統の味も飽きたけど
塩や味噌の旨い店とかないかな？

塩つけだと新宿御苑の「ひるがお」がいいんじゃね？

ひるがおは悪くないが、
量が少な過ぎ
てんこ盛りでもべんてんの小より少ない

べんてんの小
べんてんの小
べんてんの小
べんてんの小
べんてんの小

初台のあなやって話題になりませんね。
場所が悪いかな？

>>187
こういう思わせぶりな投稿って何が愉しいんだろう？

>>188
楽しいかどうかは別として俺も同じ気持ち
べんてんの「小」ってなんだよバカ、くらいの感じ

何が問題か（not 間違っているか）具体的に指摘しないと説得力が無い。
あるいは、ただけなすだけの馬鹿ってことでいいのかな？

>>190
ちょっと調べりゃ分かるようなことを、いちいち指摘しろと？
ここに書き込むくらいなんだから最低限の情報収集くらいしろよ
ってことなんだが。

最低限の情報収集…

人の好みって本当分かれるな
俺は、やすべえ美味いと思うが、不味いと思う人もいる
ちなみに大勝軒は、俺は不味いと思うが美味いと思っている
人もたくさんいるんだろうな

>>191
おいおい、そのレベルでとまってるのかよ
小盛りなんて店では言わない事は前提に、便宜的に「小」ということが何故問題なのか、と聞いてるんじゃん
>>190に（間違っているか ではなく）とあるだろ

>>192
最低限のコミュニケーション能力をもて

「吉野家の普通盛り」と聞き、

一般人の反応
＜並＞を指している事をふまえ、次の話題にすすむ

社会性の無い人間の反応
「吉野家の普通盛り　吉野家の普通盛り　吉野家の普通盛り」

社会性が無い＋知能が無い人間の反応
「馬鹿じゃねー。＜並＞だよw」

最低限の1wJJoI9h

ID:1wJJoI9h
ID:1wJJoI9h
ID:1wJJoI9h

これでいいのかｗ？

べんてんに多い「常連である」事にアイデンティティを持ってる連中がここでも

賭けてもいいけど、ID:1wJJoI9hはべんてんの「小」だと
本気で思ってたな。

たれ蔵@上野広小路って未出だよな?
味は悪くないが、麺の量が店内に表示されてるより少ないのがネック。
スープ割りOKかどうかは確認しそびれた。

>>201
ABABの向いのアレ？
アレは厳しいだろ。

誰か「つじ田」の限定って試したヤツいる？
辛口のあつもりらしいのだが。

台東スレで開店当時出た（俺も食った）けど、あの麺の量は茹でた後だろうということで意見が合ったよ
超劣化やすべぇだね。スープ割はできたよ
あそこで食うならまだ光麺の方が……ｗ
まぁ大喜まで歩いた方がいいが

あ、>201の店についてですわ

先日は目黒のづゅる麺池田に行ったけど、麺固ゆですぎて風味が感じにくかった……

>>158
ﾃﾂで食ってる最中に焼石、できるよー。
いろいろ批判されてるけど「つけあつ（冷たい麺200gとダシに浸されたあつもり200gのセット）は一番オススメ。
あつもりのほうがうまいつけ麺の店ってここぐらいしか知らない。

>>200
ログ読んでからレスしろよ。
ID指摘で仲間募りしてる時点で負けてますよ。

久々（４ヶ月位？）にカキコします。
この暮れから正月に、「べんてん」で初めて玉子サービスしてもらった昼ス。
でも、あそこの常連認定はそんなに簡単ではない。２月の連休１２日には
凄い人で、あっさりと忘れられました。
毎週必ずつけ麺食べてますが、この前六厘行って、行列でビビリ、諦めて
大井町の某ラーメン店でマッタリしました。
つけ麺として好きなのは、やはり「べんてん」のからつけ　か、とみた、
あ、この前「十五夜」と広島つけめん＠四谷を連食しました。
十五夜は、流行の店と比較できないほど薄い？とは思うけれど、やすべー
なんかより　はるかにまし。（そこいらの大勝軒よりも・・）
広島つけ麺は、美味いけど、悪いけど、オイラは嵌りませんよ　みたいな。
それにしても、行列が凄い店（吉左右も最近ダメ）は　困ったもんだ。

最近tshg来てる？

もしとみたまで来たら快速で一つ先柏まで足を延ばし猪太のつけ麺（中濃以上推奨）もご賞味ください。
豚骨ベースのつけ麺個人的にはとみたよりも好きです。

>>210
読点って知ってる？

>>211
っせえよ！ヒザが！

>>212
膝？

膝ﾜﾛｽ

いや、10回言うんだよ、きっとな

ヒザヒザヒザヒザヒザ
ヒザヒザヒザヒザヒザ

ピザ？

>>210
＞柏まで足を延ばし猪太のつけ麺（中濃以上推奨）
教えてくれてありがとう。ぜひ行きたいのですが、チャリなので無理かも・・
今、遠いところのつけ麺で、西は、翔丸。北はとみたか高橋（サイクリング
ロードが違うけどね）東と南はたいした店は無い。江戸川区か千葉方面。
そっちだと、たくみ、もも、ゆめうさぎ、は近いが、本八幡の菜、津田沼の
必勝軒などは、チャリでは行ってない。つか遠い。西東京の池袋、馬場、新宿、
渋谷、品川方面に美味い店が多いと思います。あ、浦安の永吉は良いよ。

>>216
移動可能範囲が似てるな。
松戸までは行けるが、柏・川越は流石に厳しい。

広島つけ麺ぶちうまは美味いとは思うが、高いよね。
デフォ900円で、色々つけるだろうから軽く1000円越える。
それに麺固すぎで顎が疲れる。

今のところ自分の中ではとみ田が一番かな。
浦安の永吉って良いのか。近いし今度行ってみるよ。

お二人ともうひと踏ん張りで猪太のつけ麺（中濃以上推奨）を召し上がってくださいな、新たなる感動を味わえるとおもいますよ。

まちやにあったあの店は復活しないのね

>>219
本と、勢得は今にして思えば良い店だったね。くどい→甘いとか
ここで批判？したのが懐かしい。２〜３年は通ってました。べんてんか勢得
見たいな時期があった。寂しいよね、あの夫婦はつけ麺世界（あるのか？）
で、イケメン・美人しかも美味という　今なら　吉左右かこうかいぼうか
（いやだんなもイケメンとなるとそうはないだろ）奥さんだけ美人なら
まだあるけどね。

>>217
かまっちゃダメでし

行列と言えば、昔は大勝軒＠池袋が凄かった。行かなくなってもう３年位。
２〜３回しかあそこは食ってないです。ラストだということで今また行列？
オイラ、読める行列はなんてことない。（べんてんとかとみた→常連かな）
しかし、営業時間の短い吉左右が（平日しか行ってない→江東区）最近ダメ
あそこまで平日並ばれたらムリ。で、時間のある土日でもムリな店発見。
六とてつ。六はまじで数える気がしない位。てつはこの間の土曜で３０人弱。
１５分前で。べんてんは１２人を争うから読める。１０時１０分には開けるし。
とみたも１時間待つ気なら楽勝。少し前は１０時４５分で一番なんてあった。
で、大勝軒ですよ。昔、２時間並んだ。たいして美味くなかった。
最後の３日間は、山岸さんが調理するとか・・食ってみたいが、行列がなぁ。

この自分語りの
ｵｲﾗは
かまっちゃﾀﾞﾒでし？

勢得のあの人はもっと稼げる職業を見つけてしまったのだろうか？

>>223
yesその通りｗｗｗ

ススメられた永吉＠浦安行って来た。
矢沢永吉の大ファンの主人に、ホステスのような接客をする奥さん。
並ぶ前に人数を申告するシステムといい、かなり変わったラーメン屋だったけど、
上品でほんのり甘くて美味しかった。

ただ、回転が恐ろしく悪いのと(1日限定昼夜各50食・5〜6席・手際もイマイチ)、
量が致命的に少ないのが残念。(大盛りでも普通の店の普通盛りより少ない)

>>222
六厘舎は先週の土曜に行ったばかりけど、10時前から並ばれ始めて、
開店時には50人くらい並んでたよ。

大勝軒＠池袋は3/20までだったかな？
一度くらい行くべきだろうか？


>>223
自転車乗りは孤独な人が多いんだよ。
生暖かく見守ってあげよう。

自分は自転車乗りじゃないって本人が昔言ってたような記憶があるが。。
まあ孤独なのは確かだろうな。そうじゃないとこんだけ叩かれてここに
書き込み続ける意味が分からない。

孤独とか自分のライフスタイルとかどうでもいいんだよ。
自転車の事はかかずにつけの事だけ書いてりゃ歓迎されんだからさ。
実食してるし情報もくれるんだから。

ここまで煮え切らないヒールも無いわなｗ

亀戸に多麺多ってのができてね
王子のみの麺多にいた人がやっててね
夜だけつけ麺っての食べたんだけどね
麺もスープもまぁ平凡なんだけど野菜と肉が多くて良かったのね
夜遅くまでやってるから助かるのね

>>231
亀戸の多麺多について一言。厨房が汚い感じなのと、あの箸が不潔感満載。
味が、みの麺多よりも落ちる気がする理由の一つかも　オイラ的に。
ま、昼間のノーマルつけ麺を１回食べただけですので、夜だけを食べないと
とは思ってます。味は、間違いなく、みの麺多に近い。つまり酸味が強い。
ジャンクフードとしてのつけ麺（オイラ的には嫌な言い方）としては有り。

今日、新宿で昼前に時間があったので、つけ麺食べようと思って、
武蔵のつけって食ってないなぁと。（ラーメンは数回）
で、１１時１０分に行きました。２０分待ち覚悟。前は１０人位。
あんなに麺上げの掛け声って合ってた？って位、凄い雰囲気。（うるさい）
メンマ１５０円をノーマルつけ７３０円にトッピング。メンマが別皿で
先に出てくるから、どんどん食べた。ま、オイラめんま好きだから。
普通に美味いメンマ。ちなみに良いとカキコした永吉のめんまは仕事が
してあって、それが良いという意味もあります。（あとカレーつけ）
で、肝心のつけ麺ですが、麺はどこの製麺屋かなぁ？みたいな。
たいしたこたない。で、つけ汁。これは美味いんだけど具がめんまだけ？
と最初思ってしまった。つまりチャーシューは無い。なんだこりゃー　と
思いながら食べ進むうちに、挽肉がかなり入ってることに気づき、ううん
この味は、やはりなかなかか？とか思ってると、最後のほうで柚子も入れて
あるという「とみた」の手法？　結構甘いのと秋刀魚かなんか知らんが
魚系出汁が強い。美味いよ。しかし、トッピングしないと理想のつけ麺に
ならない。つまり、高くつくな。あと、やはり麺がつけめんとしては、
もう少しでしょ。超有名店だけど、つけ麺屋ではないしね。

ながい

そして改行位置が意味不明
読点で改行しろよ……

オナニー駄文の典型

縦黄泉だろ？

構ってもらえてよかったね昼。

昼
相変わらず吉左右行ってる？
俺はすごい行列に遭遇して諦めて帰ってきたよ・・・

池袋二天のつけ麺喰った。
麺がうめえぞ。何気に侮れねぇ。

池袋方面でもっと麺がうまいとこって、どこかありますか？

大勝軒

かまってもらって嬉しいぜ。しかし煮え切らないヒール？ってのには
笑った。オイラはヒールなんだ。たしか「悪役」の意味。
このスレにカキコするのは、>>208　からだからほんとに観るヒマもなかった。
>>239 行ってますが厳しい。多分、貴方とは２回は遭遇してる気がします。
なぜなら、吉左右スレにカキコしたとき、いたなっと。昼は江東区なので。
で、つけ麺の話。>>241みたいに　大勝軒（この場合本店）つのはどうよ。
麺だけならごとうとか十六（まったく麺の系統は違うが）とか池袋つけ麺
世界は広いべ。オイラ的に気になってるのは場所が変わった（飲み屋に？）
あくび（変換できない→欠伸しかでない　すすりどころとか言ってたな）

よく出来た騙りだ。

池袋の西口に新しくできたっぽいつけ麺屋に行ったのだが、
「麺500グラム」をうたってる割には、他の店の440グラムより明らかに少ないのだが。
もう行かないので店の名前忘れた。

>>244
せめて、麺やスープの種類。
うまいまずいくらい聞かせてくれよ。

立教通りの裏の店かな？
あまのやっていうやすべえっぽい味の

津田沼の必勝軒に通ってる方いらっしゃいますか？
どんな感じのつけ麺なんでしょうか？
松戸クラスのつけだったら遠征しようと思っているのですが・・・

超過疎スレになったね
プ

>>247
曜日ごとにバランスを変えてるので
いつ行っても同じ味というわけではないが
大きな括りで言えば濃厚魚介タイプの乳化スープ
ただしかなりしょっぱいし化調も強め
麺は最近の流行からすると麺線も細いし
加水も低めの自家製麺
弟子の「兎に角」や「目黒屋」の方が旨いという
向きも多いのは事実

詳しくは専用スレでどうぞ
ttp://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1152071811/

>>249
情報ありがとうございます。
さっそく今週中にも遠征してみようと思います。

>>249
尊敬します。あげます。

>>249
やはり兎に角に似てるのかな？

兎に角とは大分ちがいますね
正直必勝は出汁の風味が薄いし麺もいまいち
津田沼に住んでるけど3回食べて全部同じ印象だったのでそれ以降行って無いなぁ
遠出になるけど>>249も書いてる目黒屋や兎に角をお勧めします
……あれ？松戸からだと近くなるのかな？

>>253
って>>249と別人ですか。いや良識派は多いほうがいいので・・別人希望。
昔、レポ上手さんは確か必勝軒の常連さん。オイラは都合４回食ってる。
だけど、ごとうと一緒で、感激してない。好みだからね。その割に麺の
評価０の大塚大勝軒が好き。とみたとべんてんは常連。つけは分かりやすい。

昼もたまにはレポしてくれよ。
それよっか、必勝軒もチャリで行ったのか？
すごい脚力してるよな・・

>>255
必勝軒は電車です。ところで、今日、錦糸町の「麺や 璃宮」でつけめん
食べました。もと、とんこつラーメン屋さんのリニューアルＯＰＥＮ。
ここに、書くにはどうかなと思いつつ、つけ汁は、吉左右についで好み。
つまり、江東区で、２番目位。ただ、メンマはダメ、チャーシュー？、
麺は、どこだろ大成食品かな　割とよかった。７５０円３００グラム。
今は、あの手のＷスープは簡単に造れるのかなぁ。？
そうは、思いたくないが。　頼むから行列店になるなよ、でも具は改善しろ
などど、思ってしまう。

>>256
さっそくのレポ、サンクス！
やっぱ昼のレポがないとこのスレは盛り上がらんな。
もう過疎スレなんて言わせないぜ！
あまり江東区には縁がないが今度、離宮に行ってみるよ。

稲荷のつけ麺ってここでいいんですか。
麺がすっごいうまい。つるつるしこしこで、最後まで飽きない香りがします。
この香りを殺さないスープ。(私の好みには少々甘いが)
チャーシュー甘め。焦がしてあって、味はおいしいですよ。
メンマ、かなり好みだけどもうちょっと量欲しかった。次はメンマオプションで頼むかな。

江東区なら西大島の蘭丸の塩つけ麺だろ

>>258
オレも稲荷の麺が最強だと思っている。つけ汁もバランスがよく複雑な
うま味もある。回転が悪いという難点があるが、電車賃を使ってまで通う
のはここだけだ。あの麺の香りはホント食欲をそそるいいニオイなんだが、
あれってモンゴル産のかんすいを使うとあんな香りになるんじゃないかな？
他の店でモンゴル産かんすいを使ってる麺を食べたときに、それに近いニオイ
がしたから。

>>260
麺の最強は翔丸だと私は思ってます。確かに稲荷も美味いです。
横浜のセモリナ使いの麺も美味い。吉左右のプラスキー（造語）な麺も。
勿論、べんてんの麺も。無くなった勢得の麺は、プラスキー。
今、極端なら、好日＠東中野みたいな。その反対にあるのが稲荷とか翔丸。
太さと食感と味。麺の好みは組み合わせだけでも無限に近く広いと。

つけ麺ではないが、東十条のS級饂飩屋。つけ麺好きのオイラは、実は
麺好きなだけなので、うどんもそばもつけ麺もなんです。で、ここの饂飩
と、牛筋おでん＆酒はやはりグレード高い。（へたなつけ麺は勝てねぇ）

>>261
オレも稲荷に出会う前は翔丸の麺に惚れてたよ。ただ今は稲荷に
夢中なので・・翔丸の店主は愛想は悪いがいい仕事してるよな。
麺もすごいが、出汁のサバ節を生のサバから手作りで作っている
と言う事を常連との会話で聞いたことがある。
あとオレの中で麺がうまいと思う店は、
とみ田、兎に角、江古田大勝軒、無論、べんてんや吉左右も好きだ。
有名店の中では頑者の麺はイマイチだと思った。
一回行っただけなのでたまたまかもしれないが・・・

>>263
いや、素晴らしい。とみ田、兎に角まったく同感ですよ。麺は兎に角か
と思ってた2年前。しかし、本舗からとみたになって、べんてん以上の
吸引力？（つけ麺の完成度ね）でも、麺だけなら、翔丸が好きなのです。
あと、あなやの麺もなかなかいい。（麺だけ→それは本来無い話ですが）

>>262
東十条近いんで今度探して行ってみるよ。
>>264
とみたはスープ割りもすごいよね。スープ割りに感動したのは、ここだけです。

あと六厘なんだけど、開花楼の麺をやめてタピオカ入りの自家製麺に替えた
みたいなんだが出来はいいのかな？西新井＠椿と同じ感じかな？

どなたか、wikipediaのつけ麺のページの写真が
（http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%94%BB%E5%83%8F:Tsukemen.jpg）
どこのつけ麺かご存知のかたがいらっしゃいましたら、教えてくださいm(_ _)m

>>262
すみただよね？
あそこはマジで旨いね。かしわざる食いたい…

しかし
ｵｲﾗ一人で>>255-267自演するとは
恐れ入った。

>266
天神屋＠御茶ノ水の得つけだね
海苔乗ってるから去年の前半だな

今日、天神屋＠御茶ノ水行って来たよ。
デフォのつけ麺　中　750円３００グラム。つけ汁は、十五夜より少し濃いか
みたいな。麺は、感心しない。具も悪くはないがショボイ。
美味いとは言えるが、最近ではこのレベルは普通？。
いや、オイラ　「麺や 璃宮」のつけ汁が、かなりだと思ったから、まさか
負けてないだろと思って検証に行った。明日、西新井の評判店に行きます。

駒場東大前近くの侍でつけ麺食べた。
鰹節と唐辛子が麺の上に載っていて良かった。大盛は400グラム前後かな？
家系ラーメンで一番好きな味

お答えありがとうございました。

西新井の椿　行って来ました。特つけ麺950円。計算された店造り。
店員さんもご夫婦の外3人位いて、やる気が伝わってくる感じ。
厨房の後ろというか脇にスープ部屋？みたいな部屋があって、特大の
寸胴でスープの仕込みをしてるのを目撃。これは美味いなと予感した。
出てきたつけ汁は、とにかく予想以上に濃く、肉肉というか豚豚してる。
美味いよ。特つけの具もレベルは高い。特にチャーシューは角煮風で美味い。
しかし、つけ汁の中にもそれを切ったものが入っているため、とんこつが
強いのと相まって、オイラには少しくどく感じた。
スープ割りがポットなのが気に入らないが、熱いし、量を加減できるから
ま、いいか。スープ割りも美味かったす。今度はデフォのつけ食ってみよ。

>>270
知ってるかもしれないが一応書いておく
天神屋は秋葉原店を出すので今の店は弟子にまかせっきり
味も落ちてるとスレの意見も一致。新店が軌道に乗るまで評価は低いだろうね
天神屋＠文京区清水坂下 Part4
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1123372739/

東京近郊の人が多いのかなこのスレは？
神奈川の和田町にある『麺どころ 魁』というお店に行ったのでレポ
食べたのは魁つけ麺（980円）の大盛り（100円）
麺は自家製麺で極太麺でつるつるモチモチの食感でかなり美味しいかったです
ネットで調べたら普通盛りで230gで中盛り（1玉の半分で50円増）〜極盛り（3玉増し300円）まで選べるそうです
スープは豚骨＋鶏＋魚のかなり濃厚なスープでした
すっぱみは特になく少し辛味はあったと思います
気になった点は大盛りで頼んだせいかスープがかなり早く冷めてしまった事くらいです
あつ盛りも頼めるみたいですがあの太い麺は冷たい方が食感楽しめるかなと感じました
スープ割りはセルフサービスでお水の側にポットに入れられていましたｗ
（これはちょっと嫌かも）

以上久々に美味しいつけ麺を食べたので書き込んでみました
麺をガシガシ食べたい人向けかもしれません

あ、帰ってきて調べたら店を詳しく書いてあるサイトあったので貼っておきます
http://www.tokyo-ramen.co.jp/tabearuki/sakigake.html
鳥居式らーめん塾の講師ってのが偉いのかどうかわかりませんが
神奈川ではかなり美味しい部類だと思います（個人的にはしんの助より好きですね）
ただ立地場所が良くないのかお客は自分の他に一人しかいませんでしたｗ

>>276
かなーり、美味そうですね。実は、つけ麺は遠い所に無茶美味い店がある。
つるや（前の壬生のころ）電車賃4000円以上。今ならもっと。池や精肉店
も遠いな。横浜あたりはそうでもないが、神奈川の和田ってどこだよみたいな。

>>277
和田町は横浜から電車で10分くらいのところですよ

つるやって宇都宮ですか
行く機会があったら餃子つけ麺餃子って順番で回ってみたいですねｗ

高田馬場の店を何軒かレポします。
まず麺屋じげん。スープは魚介豚骨で魚粉いっぱいの流行のつけ汁。
動物系の濃度はクドくない程度は出ており、それに魚粉と魚の香味油で、
まとめている。好みにもよるが、付いてくるお酢を少し入れるとまた違った
感じでいける。麺は三河屋製麺のものだが、正直おいしくなかった。
茹でかたが足りないのかまだ硬く、粉っぽさも残ったまま。
チャーシューは気のせいか水っぽく、味が抜けている。おそらく、出す直前に
お湯であっためてるからかな？
穂先メンマ、青菜、白髪葱は見た目も良く、味もいい。
つけ汁はまあまあウマイので麺さえ良くなればまた行きたいお店ですね。

「昼」は頼むからトリップ付けてくれ。

次はフジヤマ製麺。ここは麺が売りの店みたいで、他店の二倍高い小麦粉を
使っているらしい。で、その麺なんだがたしかにウマイ。
麺の三拍子が揃っており、べんてんクラスの麺だと思う。
ただつけ汁は酸甘辛の三位一体タイプだが、とにかく甘い。
ゆずで一応まとめているのだが、甘すぎるので途中で飽きがくる。
味をかえる調味料がテーブルの上にないので、結構キツイ。
具は、メンマ、ナルト、チャーシュー、葱、どれもイマイチだが、量は結構ある。
麺はうまいので、やすべえ好きで甘いのが大丈夫な方にはおすすめです。

>>279 と>>281
なんか凄く的確な表現ですね。レポ上手さん？（にしては簡潔すぎるかな）
このスレは、長文レポが正しいと思ってます。オイラが書くとナゲェとか
いろいろ突っこまれるので、いやなんですが。書いて下さい。

オイラが書くと突っ込まれるのは
酔っぱらって書いているから！

飲酒書き込み禁止！
しらふで書け！

シマダヤのつけ麺食べてみた。
化調が強めだけど市販品としては確かにうまいな。
へたな店のつけ麺よりはいい。
しかも家だとつけ汁をチンしながら食べられるしな。

昔日本ハムが出してた味玉付きのつけ麺はかなり美味かった
麺も太麺でモチモチしてたしかなり重宝したな
何でなくなっちゃたんだろ残念だ

自分も簡単に川崎・横浜の情報書いてみるか

吉田製麺店　金沢八景
和風豚骨醤油味のスープの濃度は軽めで、魚粉ドッサリ大量投入
麺は極太、冷もりにした方がコシがある
日吉・元住吉にある、あびすけライトバージョンって感じがする
大盛りまで同一料金

おかべ　川崎駅西口
うまくまとまった濃厚魚介豚骨味
麺は大成食品のちぢれ中太
チャーシューが回鍋肉に入ってるような肉で、好みが分かれそう
ビジネスホテルの一階受付前を通って
ラーメン屋に行くというのは初めてだった
並・大盛り同料金

魁は一応電気ポット使用
店主一人だから、ポットを選択したのかもしれん
魔法瓶タイプによくある、冷めたスープ割りじゃないので
個人的にはそんなに気にはならなかった
夜の部は、つけめん用の麺が売切れになる場合がある
頼めばラーメン用の麺で、つけめんを作ってくれるが・・

ついでに都内
ふくもり　環七沿い野沢　大勝軒野沢の跡地
麺は四角い太麺
煮干しがウリだそうなので、正直もっと煮干し感があるかと思ってたが
出てきたスープは思いのほか甘く、煮干し感を打ち消してる気が…
と思って、色んなとこ見てみたら、中華そばが煮干し感が出てるみたいだ
店員は、せたが屋品逹の出身らしい

お疲れ様、大勝軒

酔って書くなと言われましたが、まぁ、お平らに。
ラーメンが美味くても、つけ麺は美味くない店があります。（かなりね）
つけ麺が美味くてラーメンがダメな店ってのは、どの位あるのかな？
オイラ、ここ数年ラーメンは滅多に食わないからよくわかりません。
一般論では、美味いつけ麺が作れれば、ラーメンは当然美味い？と思う。

>>288
> 酔って書くなと言われましたが、まぁ、お平らに。

自覚してて、
人に言われて、
まだｸｿ文を垂れ流すか？

「昼」って池沼なの？ﾄﾞMなの？基地外？

翔丸のラーメンはちょっとねぇ(>д<)
噂では、
哲もアレみたいだね。

麺は締めたほうが美味くなる（騙しやすくなる）
というのを無視して”一般論”とはねえ？

あ、かまっちゃダメでしかｗ

基本的につけが売りの店って、ラーメン不味いだろ。
麺もスープもつけに合うように開発されてるだろうし。
そもそもつけがウマイと言われてる店でわざわざラーメン注文するか？
少なくとも丸長でラーメン食ってるやつ見たことない。

とみ田のラーメンは劇的にってほどでもないけれど、結構うまいお。

兎に角で隣でラーメン食ってる奴いたけど、結構うまそうだった。

大勝軒系のラーメンは好き。
ダシがしっかりしてるところは、ウマイんじゃないかな？

>>295
同意。あそこは両方うまいな。
ただ出汁がしっかりしてるところがあまりにも少ない・・・

つけ麺のほうがごまかしがきかない。てか分かりやすいと思ってます。
つけ麺の美味いところは、ラーメンもいける店が多いのではないかと。

>>288
個人的な意見なんだけど
べんてんはつけがいいなあ

つけ＞塩＞ラーメン

塩ラーメンだけだと物足りないから
塩チャーシューにしてる
そうするとうまい！

連投ｽﾏｿ

吉左右はつけもラーメンも
個人的に大好き

とうかんやもどっちも好きだけど
熱すぎ

こうかいぼうは圧倒的にラーメン

>>298,>>299
同意です。特に＞こうかいぼうは圧倒的にラーメン 　そう思ってます。

>>295が大勝軒「系」と書いてるのに
>>296が「あそこ」と書いてる件について



オマエ、勘違いしてるか文章力無いかのどっちかだよ

>>301
てっか、話の流れでだいたい分かるだろ。
そんな偉そうに言うなら２９６の為に文章力のあるレポ書いてやれよ。
まあ君のような口だけチンカス野郎には無理かｗｗｗ

もちつけ、296

つけ汁って少ない店と多い店あるけど
何CCくらい？
あとつけ麺は麺の量多いけどあれで採算合うのかな？

知るか、ボケ

>>304
俺からも言う。
知るかボケ。

もちつけ、296

>>304
ラーメンは
材料をふんだんに使うスープにコストが掛かるから

スープが少ないつけ麺は、基本的に安上がりなんだと思う。
なので、麺を多くできる。

>>307
おいおい、無茶いわんといて。

>308
そんなに無茶でもないだろう。
ラーメンで一番コストがかかるのはスープ。
これは正しいのでは？

スープ割りしたら同じ。

おいおい、スープ割りを頼むのなんてごく一部。
見てりゃ分かるだろ。


幼児なみに視野の狭い奴がいるもんだなww

おまえ、大勝軒等の量だけの店でしか食べてないだろ？
デフォでスープが付いてくる店もあるし、つじ田等ではほとんどの客が
スープ割りを頼んでるんだがな。

>>311
うまい店では７割がスープ割りするぞ

そもそもスープに比べて麺の原価率なんて低いんだから>>304の疑問が頓珍漢なだけ
ツケ麺の汁の多い少ないは単にスープ割りを考えているかどうかだけなんだから
麺が自慢の店の多くはツケ汁が多い気がする
スープに重きを置いている店はスープ割り考えて少なくするんじゃないのかな

埼玉井之上屋の麺の原価はものすごいらしいが

まぁ、普通はスープより安いわな。手間賃入れたらもっと差がつく

今日、初めて
なんつっ亭のインスタント(生麺タイプ)つけ麺を売ってたんで買ってみた
誰か食べた人居る？

土曜日、２回目の椿＠西新井、デフォのつけ麺７００円食べました。
とみ田＠松戸で１時間並ぶなら、ここでもいいか、とまで思いました。
其のうちに、吉左右みたいに（六やてつもそうですが）行列になるのかな。

>>316
買ったんだろ？
まずは自分でレポする事をすすめる
てか、自分で食え

>>317
あそこの麺は食いであるよね。

渋谷の櫻坂と日吉・元住吉のあびすけをかなり利用しています。
六や哲で並ぶぐらいなら断然こっちのほうがいいと思うんだけどなぁ。
昼も夜も営業していて利用しやすいっていうのはありがたい。
てか、それが当たり前な気もするんだけど。
どこかで感覚が麻痺してしまったか…

つけ好きな奴で、二郎も好きな奴っている？
つけと二郎って、共通点が多いから意外に多いのかなと思って。
ちなみに俺もつけと二郎、交互に食ってます。

麺は買えば300グラムで100円くらいか？
スープはタレやネギなんかいれると凝った店だと100円じゃ無理！
チャーシュー厚め50円とメンマ10円
300円くらいかけてる店あるかもな？
750円で原価40％、もうからなそう

>>321
野猿二郎のつけ麺は美味い

俺は相模大野の二郎のつけ麺は良く食うな（野猿は遠いので行った事無い）
相模大野のつけ麺にはユズ胡椒が入っているんだけどコレは他の店も薬味として出して欲しいなと思った
つけ麺って単調な味が飽きやすくなる人多いはずだから是非

>>321
ﾉｼ
猫舌で薄味が好きだからつけ麺食ってる

つけヲタのみなさん。
うまい味噌つけと塩つけをあげるとしたらどこ？
食べに行くから教えてくれ〜

>>326
つけオタ自任してますが、味噌つけってのは知らん。邪道ではないのかな。
塩つけで美味いのは、少ない。「ひるがお」とか「あなや」とか麺が今一
なら（自家製麺ではある）蘭丸＠大島１とかくらいしか思い浮かびません。
ラーメンでも塩は難しいのに、つけ麺で塩はかなりムリがあるのでは？
できるなら、べんてんの田中さんが挑戦するハズだが・・つけ麺ではムリ？

つけ汁に味噌を入れる必然性が無いんだよな。田中さんはその辺のことを十分に分かっている。
麺に味噌を絡めて汁につけないで食べても十分に旨い。それほど味噌は強い風味を持っている。

思い出した。たくみ＠船堀の塩つけは、「宝石箱やー」の芸人が好きなんだと。
オイラかなり食ってるが、つけ麺としては普通の醤油だれが上だと思う。
ま、塩つけってのは困難なメニューでしょうね。

>>326
山岡家

ある店のつけ麺に出会い最近目覚めた、つけ麺旨いな。

神奈川の藤沢本町にある「はじめ」の味噌つけ麺はおいしいよー
味噌つけチャーシュー麺が一番人気

ついに高崎で究極のつけめんを見つけました。
これはマジで旨かった。
http://nobuyama1.blog69.fc2.com/blog-entry-169.html

>>326
味噌つけやってる店は1軒ほど知ってるけど、その店は地方（新潟県内）だし、お世辞にも美味とはいえんから割愛。

>>326
味噌つけ　すずらん＠渋谷
塩つけ　ひるがお＠新宿

>>326
「味噌」という味噌ではないけど、みの麺多＠王子駅前の夜だけつけ麺（夕方以降限定）
塩つけは八雲＠神奈川県平塚 くらいしか今思いつかないけど、
ググったらどっちもいろいろ出たよ。


>327は構っちゃだめです。ニワカです。
べんてんの名前出しておきながら、田中さんが塩つけ出さない訳も書かない。
そして「つけオタ自任」。まあ自認じゃなく自任するくらいだから仕方が無いかね。

>>326
国分寺の「紅葉」。イメージしてる味噌つけとは違うと思うけど（笑）
コーン・バター・もやしぎっしり。札幌味噌ラーメンをつけ麺化ｗｗ

http://www.csync.net/service/file/view.cgi?id=1174524263
http://www.csync.net/service/file/view.cgi?id=1174524279

３２６の者です。ツケヲタの皆様ありがとうございました。
とりあえず、ひるがお、すずらん、みの麺多に行ってみたいと思います。

酔っぱらって書くなら
つけオタ辞任してほしいよ
こっちとしては

辛味噌つけ
ごんろくｗ

ま、ニワカでもなんでも良いんだけど、元祖つけ麺が閉店したわけだが。
このスレ的に、大勝軒系を支持してる人少ないよね？
オイラ前から言ってるように、大塚は好き。浅草の「大勝館」で本店の
つけ麺食えたのは、知ってるよね。ま、たいして美味くなかったがつけ麺
の根本みたいなとこは、押えてあった。日テレが大塚のオヤジさんを映した
のには、慌てたが・・間違って混む事態は勘弁して欲しい。ま、ないな。

>>340

>339を何回も読むんだな。
もしくは、「ヒール」に徹するなら正々堂々としてくれｗ

とにかく昼の開き直りが嫌い

皆さんにちょい質問

甘酸っぱい味のスタンダードなつけ麺は、大勝軒からの流れですよね。
でも最近流行りの濃厚魚介豚骨系のつけ麺は、どこから火がついたんでしょうか？

火がついたのは2005年あたりの、
雑誌などで「つけ麺」がもてはやされるようになったあたりでしょう。
媒体としては「油めん」以来の変形ラーメンとして便利だったんでしょう。
（大勝軒直球なつけ麺は2003年にdancyuが特集しています）
　→2003/2005（>343氏のいう「濃厚魚介系豚骨」）/2007（東池袋大勝軒騒動）
　　と、マスコミ的にはつけ麺隔年周期みたいのがあるのかもしれませんねｗ

しかし、大勝軒の流れ(※)の甘さ・酸っぱさを抜いただけの亜流、と見ています。

六や頑がもてはやされる前から「もちもちの木」「はじめ」「十六」「盛得」等、
潮流はあったと思います。

(※)麺を温かい濃厚つけ汁につける、という点で山岸大勝軒すら「鴨せいろう」の亜流だ
　とする意見もありますね。

>>344
山岸御大は、そばからの連想でつけ麺を思いついたとTVなどで語ってたわけだが。
だから大勝軒ではつけ麺でなく「もりそば」と呼んでいるんだとも。

あと、「せいろう」って……。

>>343
渡なべや瞠あたりじゃないかと

魚粉入れるのってどこが始めたの？

青葉のつけ麺は大勝軒の流れとはちょっと違うよね？

2週間ぶりに「べんてん」辛付け。野菜サービスの効果もあるのか
めちゃ美味かった。椿とかとみた、六やてつ、べんてんの辛付けには勝てん。

俺も青葉あたりじゃないかと思うんだけど。
少なくとも渡なべや瞠じゃあない。

>>347
頑者だと思います。
>>343
今は無き、勢得ではないかと。

ハウス〜のつけ麺♪
が一番美味いな。

ゴマダレのインスタントのやつ？なつかしいなｗ

つけ麺と言えば「つけ麺大王」だろうが。

tetsu
一時間待ち食った俺
どんだけ暇なんだかw
自分に腹がたった

>>343
勢得は濃厚でくどかったな〜
早く食いたいな〜

勢得の復活はもうないだろ。

椿＠西新井を2週連続で食いました。昔のつじたとつしまと騒いでいた自分が
情けない。六厘（今の麺は食ってないが）とかてつを越えて位、濃い。
しかし、とみたが凄いと思ってた自分は、土曜の4ロットの田中さんの辛つけで、
ノックアウト。やっぱり、べんてん越えを捜す試みは、つけ麺では無駄かも。

かまってやれ↓

いやいやどうぞどうそ↓

何をおっしゃるのやら…↓

じゃあ俺が↑

嫌だ↓

そう言わずに，頼むよーw ↑

俺が俺が→

ageちまった↓

やっぱり、べんてん越えを捜す試みは、つけ麺では無駄かも。


はい
大円団
大円団

長い間レポおつかれ様でした

べんてんスレでもちょっと書いた高倉二条＠京都のつけ麺もなかなかの味だったよ。
麺が全粒粉で、噛めば噛むほど小麦の味と香りがする。スープ割りすると、非常に優しいホッとする味になる。
また行きたいな。

あと、京都駅ビルのラーメン小路の中の信濃【烈士洵名】でもつけ麺を食べてきた。
ここのは麺が業者麺で弱いけど、つけ汁が魚粉系の濃厚スープでインパクトがあって旨いと思った。
これで自家製麺だったら、かなりのものになると思うが。

勢得の復活はなんでないの？？？

関西に旅行に行ったとき、何軒かラーメン屋に入ったが、
メニューにつけ麺のある店が一軒もなかったな〜
探せば、関西にもうまいつけ麺があるんですね。

>>359〜>>367
かまってくれよ〜。べんてんの「辛つけ野菜」ってのは違うんだよ。
ほんとに感動した。１５０食以上は食ってるべんてん。つけ麺って種目は
いろいろあっても、この前のは、感動したもん。なかなかないんだ感動は。
ブレとか体調とかで、美味く感じないときってあるけど、この土曜は完璧。
たぶん、一番濃い「椿」に連続で行って、そっちの系統は、見切ったかも。

人間晩節汚しちゃいけない
結論は出たんだから
素直にここは卒業しろ
いままでどうもありがとうな
おつかれさまでした

>>372
おま・・つまんないじゃん　それじゃ。おつかれだけどさ。

べんてんに辛つけ野菜なんてあったか？

5年前に東中野の好日によく行ってたけど、まだある？
すごいおいしかった記憶とスタッフが全員女性だったのを覚えてる。
今月から東京に転勤になったんで食べてみたい。

あるよ
行ってらっしゃい

>>374
常連サービスです。玉子は要りませんが、みたいな。
土曜のべんてんは、田中さんがいろいろとやってくれてるようです。
必ずやる訳ではないけどね。なんか一応、常連扱いしてくれてるみたい。
正直、嬉しい。行列店は、並ぶ時間価値があるかどうかですが、べんてんと
とみたは仕方が無いと思ってました。六厘、てつ、吉左右などは、今酷い。
行列しなくても美味いつけ麺は、まだまだかなりあるもんね。近場では椿。

つけ麺食ったことない俺につけ麺のよさを教えてくれないか？

どうせスープにつけるんなら最初から分けなきゃいいのにと思ってしまうのだが

つけ麺といえば大王

>>378
ざる蕎麦食べたこと無いのか？あれと同じだよ。

たまたま知らずに入った大勝軒で初つけ麺。
あまりの美味さに感激して、食べ歩きしたくなった。

誰か、
甘酸っぱい（だけどコクがある）醤油ベース、モチモチプリプリ麺
具（とくにチャーシュー）も美味い７００円前後の
お薦めつけ麺（もりそば）を紹介してくれり。
野菜も多ければなお良し。

ちなみに池袋〜上野〜北区〜埼玉大宮あたりがエリアです。

池袋は有名店多いね

>>378
つけ麺は、茹で上げた麺を冷水で締めて麺のコシを味わうもの。

熱いスープに浸したままだと、せっかくのコシが損なわれてしまう。

※そーいった意味で「あつもりは邪道だ」と言う人もいる

璃宮のつけ麺うまかった

とりあえず頑と�Eが日本つけめん界をリードしているのは事実で、
べんてんは遥か後方にいる味に進歩のない老舗店だよ

そんな事実からいつもオタは
「魚粉でごまかしてる」
「メンが自家製じゃない〜」
って言って、
必至に優位性を保とうとしてるから本当にかわいい

>>381
池袋なら、ごとう、十六、七人の侍かな。
北区なら、滝野川大勝軒か、みの麺多ぐらいか。
上野、大宮は分からん。

大宮じゃないが
浦和のさいたま屋。

野猿二郎の和風つけ麺（魚粉入り）マジうめえ。
もうすぐメニューから無くなるみたいだけど。

>>385

じゃ聞く。

�Eに似た（近い）味の店はずらずら言えるが、べんてん系の店は
そうはない。あったら言ってくれ

↑
マルちゃんのつけ麺

猫舌だからつけ麺が好き

>>381
【池袋エリア】

「ごとう」…東池袋の味を洋食屋出身故の拘りで、丁重に仕上げた店。
他の弟子と違い、茹で置きしないので(客の回転もあって)あつもりにしても麺が屁たれない。
中盛り(サービス)で普通の大勝軒並の量になる。雲呑もお勧め。

「十六」…うどんを思わせる自家製麺。ちょっとスーパーのうどんを思わせる臭いがする。
つけ汁はカエシが強く、味は良いがアッサリしているので人を選ぶかも。
東池袋大勝軒亡き後、池袋で最も並ぶ店の一つになった。

「七人の侍」…六厘舎を思わせる主張がある麺。つけ汁が麺にやや負けている感あり。
つけ汁の中の刻みチャーシューの旨さは絶品。味以外の理由で、あまり行く気が起きない店。
JR池袋駅からだと、そこそこ歩く(東池袋大勝軒ほどではないけど)

「瞠」…渡辺樹庵プロデュースの店。渡辺系の定番といえるがどろどろ魚介豚骨系のタレ。
やや平べったい麺だが、中目黒のぷかぷか程ではない。価格設定がやや高め。

【北区エリア】

「滝野川大勝軒」…ごとうとは対照的に東池袋の特徴(節、ゲンコツダシ)を強調したような店。
南池袋大勝軒はここの支店だが、接客面に色々と問題多し。

「燦燦斗＠南十条」…千葉にあるラーメン寺子屋出身のお店。場所が非常に判りづらい。
麺は同じ一門の「でん＠南越谷」「文蔵＠三鷹」に似たタイプの自家製麺で旨い。
夜に行くと実質飲み屋になっているので、昼に行くのが無難。

【池袋の近隣】
「オリオン食堂2＠南長崎」…代々木に移転した「めじろ」の弟子だが、お値段はどれも安め。
ラーメンは「2」になって師匠とは別路線になったが、つけ麺のタレに影響が残っている。
麺は多加水の太麺で、やや黒みを帯びた色合い。メニューが豊富。
サービスの大盛は、ごとうの中盛り以上の量。卓上の「海老油」で味が変わる。

「龍神＠大山」…ごわっとした食感の地粉麺。噛みしめる程に味がある。
つけダレは魚介の味が強いアッサリ系だが、麺の主張に負けていない濃さがある。
ここもメニューが豊富で(ねりごまつけ麺が好評)大盛はサービス。

「兵右衛門＠新大塚」…背脂ラーメンの老舗「弁慶」出身だが、味は別物。
稲庭うどんを思わせるモチモチした食感の麺は、池袋近隣でも独特の味。
背脂の入ったつけ汁は甘さ酸っぱさも程よく効いている。
つけ麺を食いなれた人なら、一番多い「やや多め(300g)」でも少なく感じるかも。

「丸長 目白店」…東池袋大勝軒と並ぶ老舗。元々は同じ丸長のれん会。
甘辛いつけダレは、底を良く混ぜないとスープ割りのときに地獄を見る。

「べんてん＠高田馬場」…場所は豊島区。説明不要の有名店。
昼営業のみの頃と比べると……だが、やっぱり旨いものは旨い。

えらく長文になってしまった…申し訳ない。後、燦燦斗は ×南十条 ○東十条でした。スマン。

追記 兵右衛門は ×やや多め ○もっと多め でした。重ね重ねスマン。

>>385
頑者と六厘舎って言ってるとすれば、どうですかね。
べんてんの辛つけを食ったことあるのかな。
スープ割りまで考えたトータルでは、べんてん辛つけ、とみた、その他
みたいな。勿論、好みの話ですよ。今後は、並ばなくて美味い店を探します。
まぁ、土曜のべんてんだけは、月１か２行ってしまう。

むしろ頑者だけが僻地で世の中から遅れて行っているようだけどねｗ




寂しいもんだね〜

>>392>>393>>394
住んでるとこ近いのかな？俺もそこ全部喰いに行ってるｗ
ちょっと３８１の好みとは離れるかもしれないが、
きん＠東長崎
田中屋＠大山
灰汁美＠池袋　　　辺りもおすすめ。
あと酸っぱいのがすきなら、のぶなが＠池袋もありなのかも。

おお〜みなさんレスありがとう！
一口につけ麺といってもいろいろあるんだね。
読んでるだけで腹減ってきたよｗ
みんな言う通りまずは池袋から攻めてみるか、ごとうあたりから。
その前にまずは大勝軒ファンたるもの今は亡き聖地巡礼もしなければ。。。

>392氏は「七福神」系はお嫌いかな？

>>400
麺が今ひとつ好きになれんのですよね…
七福神のつけダレで灰汁美の麺なら、文句なしなんですが。

>>401
なるほど。
ごとうとか一六に比べて、ひょいと行ける気楽さがあるんだけどねｗ

池袋はつけめんの聖地
やっぱり元祖大勝軒のおかげ？

TETSUの強麺を食べてきました。
ありゃ、うどんですなｗ

今日3回目の椿＠西新井。つけ麺にメンマトッピングで800円。安いな。
べんてんの辛つけ800円と比べても、ま、それほど遜色はないかもって、
そんなことはないが、とみたより濃いかもな。近いんだ。４０分で着く。
とみたは川が違うから４５分。でも、１時間前にいかなければ、５つの
イスに座れない。椿は椅子はないが、１０分前でＯＫ。この差がでかいな。

おなじく椿＠西新井　お初です。トッピングたまごで。
汁は濃くて結構こなっぽい？あまり飲めない感じ。
粉で魚感を押し出してるせいか、汁熱めかなー。
タピオカな麺は食感が個人的に好みかなー。
（麺少な目でるのかな？あの感触で250gは女子につらひ…）
バランスはいいとおもうけど、こうかいぼうのほうが
スープ飲みやすくていいかも。

まだしろうとだから、スープ割り自分ですると、
どのくらい入れていいか難しいです。

でも家から徒歩圏でそこそこ好みなお店なので
通っちゃうかも☆

おい、昼！
べんてんで常連として認めてもらう為にはどうしたらいい？
柔道タイムに通ってても意味ないのか？俺も辛野菜喰いたい・・・
>>406
なかなか素晴しいレポですね。これからもレポよろしくお願いします。
やはり女性受けがいいつけ麺は、椿みたいな濃厚な魚介豚骨の方がいいのかな？
べんてんとか大勝軒ってあまり女性受けがよくないよね。

スレ違いを承知でカキコします。
もうちょっと前まで馬場に住んでて、べんてんにしょっちゅう通ってたんですが
引越しして今は町田の近所に住んでます。どなたかこの辺りでべんてんぽいつけ麺
を出す店知りませんか？できれば小田急線沿いでお願いしたいんですが・・・
我慢しきれなくて何度か馬場までわざわざ足を運んだりしてるんですがやっぱ時間
掛かるし手間も掛かるしそれに食事代より交通費の方が掛かってしまうというのは
ちょっとあれですので。
もしだれかご存知でしたら教えてくださいましm(_ _)m

>>407
お前さん、凄いね。男なのか女なのか分かりませんが、教えましょう。
４ロットまでは、トイレタイムを除くと田中さんがいます。結局、田中さん
に認めてもらえるかどうか。あの人目が悪いとかあるので、貴方が女なら
簡単。男なら　ま、毎週行って、体操ハゲみたいに目立つのかな？
しかし、体操ハゲはいいやつだと思うが、彼は常連サービス受けてない。

>>408
町田の近辺、美味い店があると思いますが、べんてんと同等ってのはムリ。
俺なんて、（オイラか）ずうっと捜してる分けで・・
今度つかそのうち、引っ越すから。西東京に。チャリで流石にきつかった
横浜方面にいけるから。ま、その代わり「とみ田」とか「椿」は遠くなる。

>>407
先週の土曜日は常連でなくても結構な量の野菜を用意してくれていて、
1st,2nd,3rd,辺りの人には野菜サービスしていたよ。
野菜がもらえるなら、野菜で味が甘くかつ水分で味が薄くなる事を考えて
つけチャーシュー（野菜サービス）＋麺の上生卵か
それに＋辛味別皿を頼んで食べると
最初から最後まで色々な味を楽しめると思うのでお薦めです。

>>409
彼は普段からつけ大盛りが基本でトッピングというコストの高い物を頼まないので
店からすれば利益を生まない常連なのです。
ネギ、メンマ、チャーシューはもちろん味玉でさえ頼んでるの見たこと無いよ。
そのわりに野菜サービスの際、あとに並んでいる人の分が
そんなに無い事など気にせずにサービスが無料をいいことに
野菜マシにしてくれとか頼んだりする行為だけが目に付く。
塩ラーメンが出始めたときも、そんなに塩ダレが無いから
塩は普通盛りだけですと店側が断っていた時も、
塩の大盛りや塩の中盛りを食べたいと言い出す始末…
さすがに店側もね…

>>410
もちろんべんてんと同等なんて贅沢なことは言いません。
それっぽかったり、ちょっと違うタイプでもいいですので。
自分最低限の希望はやすべえ程甘いのと細めんでなければですので。

>>409>>411
情報ありがとう。
今度の土曜日に１〜２ロット狙いで行ってみるよ。
俺、男だけど自称イケメンだから田中さんも気に入ってくれると思う。
まあ、凛々しい顔つきの好青年が１〜３ロットにいたらたぶん俺なんで
気軽に声をかけてくれ。お礼に玉子ぐらいなら奢ってあげるよｗ

>>411
体操ハゲに関しては、同意です。ところで、今日、昔から言ってた
「つじたとつしま」つじたは、御茶ノ水店も出して同じくらい良いけど、
つしまの方は、煮干ラーメン屋になって最初食いに行って、ダメ。
ラーメンしか無かったし、麺も。今日、並木藪を一枚食ってから、
ふらついたら、つしまがつけ麺やってて、しかも自家製麺だっつの。
食ったよ。つしまのつけ麺。麺が凄いよ。伊藤の麺を太くしたみたい。
伊藤、知らない人はご免な。なかなか感心してしまいました。
さすがに、田中商店か？って、とんこつに戻って、この麺でどうよ？。

>>412
八王子駅から徒歩圏内にある藍華は？
http://www.geocities.jp/sayapie3838/aika2.html

べんてんよりは六厘に近い濃厚タイプだけど。

　　　　　　.／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼ 　さっきオレがホワイトカラー・エグゼンプションに反対することが
　　　　 　 /　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ　非正規のためでもあるんですよと吹き込んでたとき、あの時…
.　　　　　/　　　　　　　　　　　　　　　　八　　　　　　　　＼　
. 　 　 　 |　　　　　　　　/V八/| || |ヽ |‐-‐））'´|,|ヽ　　　　ﾍ　あいつたぶん俺のこと
　　　　　|　　　　　　 　|`‐- ﾉ_|/ ヽｌ |/`‐-/‐'´ | ／〃ヘ＼　「いいホワイトカラー」だと思ったと思うんだよ
　　　　　|　　　　　　　|::`‐-､_　`‐-､_　　　　　／::／　|/　　
　　　　　|　　　　 |, | ノ　　　　 `‐-､＿|||　　||:::／　　　| 　　　ククク…
　　　　　|　　/⌒l ━┳━━━━━━━━━━━━┓　ああいう馬鹿の下請け下流クンどもがいるから
　　　　　| 　 |:i⌒|::|:::::|　　　:::illlllllllllllllll|━━| 　　::illllllllll|　俺たち大手正社員は食いっぱぐれねえんだ
　　　　　|　　|:l⌒| |::::: |　　:::iillllllllllllllll/ :::::: ..＼ :::iillllllllllﾉ
　　　　　|　　|::「］| |:::::　＼::iillllllllllllllノ　::::::::::::::; |:iillllllllノ 　　
　　　　　|.　　＼_.l |::::　　　￣￣￣ 　 :::::::::::::::::; |￣ 　 |　お前ら中小零細以下のクズどもにゃ年収900万以上も
.　　　.／|　　　　 N::::::::::　　＿_,ノ　（::::＿::::::::::::; |　　　| 　雇用の安定も死ぬまで関係ありゃしねえじゃねぇか…！
　　.／::: |　　　 /: ：|:::::::::／　　　 　 　 　 　 　 ‐┘ヽ　|
　／ :::::: |.　　./::　：：|::::/: 　 (二二二二二二二二)　,|
／:::::::::::::|　 ./::::　　：：|:::::　　　　　　　　＿＿　　　　 |　　……ククク…
: : :::::::::::::|.../:::　　　　：:＼::::　　　　　　　::::::::　　　　｜　　　　 話にならねえ甘ったれ…
::::::::::::::::::|＼　　　　　　 ：：＼　l　 l　 l　l　l　l　l　l 　|:::::::::＼　
:::::::::::::::::|　 ＼　　　　 　 ::：：：＼＿＿＿＿＿＿＿|:::::::::::::::::　この国じゃそういうウスノロは
::::::::::::::::|　 　 ＼　　　　　　：：：：：：：：：：：：/　|::::::::::::::::::::　　　いのいちに餌食…食いもの……

藍華のつけダレって、そんなに濃厚だったのか…
以前行ったときはラーメンだけだったので、気づかんかったよ。
ラーメンの方も八王子系ではトップクラスの旨さだったので
つけ麺も拘っているっぽいね。麺も専用の太麺だし。

町田近辺ならからいもんは？

>>418
＞ならからいもんは？　
雷門と言いたいと推測。辛つけあったっけか。

おいおいｗ

４１８はたぶん
「町田近辺、奈良から慰問は？」

つまり

>>421
少しは面白い。
ところで、大勝軒系の話いいかな？。本店止めて、浅草の「大勝館」の
つけ麺は、上野大勝軒直送になったんだって。未食ですが、女性店主？
今日、好きな大塚大勝軒「もり野菜」食いました。やはり、甘いね。
砂糖なのかなんなのかはともかく、全体的に甘い。でも、好きさ。
麺は、反論承知で言って、自家製麺なんだよ。ここのオヤジさんは、
かなり、山岸さんのＤＮＡを継いでると思ってるから、この麺はアリだ。

>>422
内容も酷いけど、
もう少し「こくご」のべんきょうしたほうがいいよ。

418じゃないが
町田に「からいもん」というラーメン屋があるんだよ
http://www.ramendb.com/shop/3313

この店のつけ麺食ったこと無いが。

422=414かな？
初めて「日本語でおｋ」って言いたくなった

悪かった。すいません。からいもんなんて店知りませんでした。
つけ麺スレなので、つけ麺あるんですよね？。でないと意味無いス。

>>426
どうして自分に対するレスを無視して次の自分語りに走るの？
この板自体そんなに覗かないから経緯が分かんないんだけど
何か遺恨でもあるんですか？

今日、好きな大塚大勝軒「もり野菜」食いました。やはり、甘いね。
砂糖なのかなんなのかはともかく、全体的に甘い。でも、好きさ。
↑
甘いの好きなの？
ごんろく嫌いって言ってたじゃん
でもさ
ごんろく
江東のスレに書いてあったけど
たしかに去年の年末に行ったときに
甘さがだいぶ抑えられて格段にうまかったよ

そのあと年始にもう一回と先月も行ったんだけど
つけ汁の甘みがだいぶ抑えられてうまかった
私語もなかったしつけ汁がうまかったので
麺もおいしく感じた

もし近くに行くことがあったらあんたの舌で確認して欲しい
私語のこととか散々叩かれていたからここみて改心したのかも

高崎の高島屋横の北高崎麺類研究所のつけめんは死ぬほどうまい
なんだあれは
おまけにスープを200円払って玉子雑炊にしてもらうとうまうま

>>408

からいもんは全体的にレベルは高いです。つけ麺も、無難に美味し
いです。ただ量が物足りないのと、味ももう１つ物足りないかも？？

・聖跡の美豚（具がしょぼいですが）（裏道で行くと近い）
・一億兆（評判めちゃ悪いですが私的に好き）
・丸龍（丸長系？味はまったく違うけど、安いのが最大の武器
　　ス−プは、みの麺たみたいにすっぱく、麺も、イマイチ）

やはり本当に美味しい店は、小田急で頑張って経堂までいって、
稲荷にいくしか知りません・・・・。

上のいくつかのレス、意味を理解しようと必死に読んでいたら、頭がグラグラしてきた(*_*)

稲荷は最強！

>>428
あのですね、甘いレベルが違うの。それを言うなら、稲荷はかなり甘い。
大塚も甘いが、稲荷も甘い。分かりますかね。べんてんはそれほど甘くはない。
分かってもらえますか？　ごんろくとか４回も行ってw・・意味が違います。

>>433
俺達も甘くないんだよ！
AA略

ごんろくとか４回も行ってw・・意味が違います。

昼に見下されて馬鹿にされたｏｒｚ
江東区のスレでもごんろくのつけ汁がよくなったという
書き込みがあってそう感じたのは俺だけではなかったと
思ったのに・・・




鬱だ詩嚢

>>385
「昔ながらの変わらない味」を好む人だってたくさんいる。
むしろ成熟した大人はそっちを好む傾向が強いんじゃないかな。
当たり前だが味覚なんて主観的なもの。順位づけをすること自体がおかしい。
どっちが上だの下だのいってる時点で幼稚にしかみえないよ。
全て承知の上で「下らないし意味はないけど、ネタになるから」
やってるんなら別だけどね。

>>435
見下してるかも知れないが、馬鹿にはしてません。商業的に成功している
つけ麺チェーンですよね。前にも少しマシな味のチェーンがあって、
潰れました。（馬場で２回食いました）
つけ麺の世界を、「蕎麦」や「饂飩」の世界と同じように見ている私には、
伝統とか、技、技術とかいう言葉を大事にしたいだけですし、美味ければ
良いんです。しかし、ブランド化とか有名店になるには、それだけの実績が
必要で、それが味とか美味さそのものだし、あとは接客、雰囲気とかの＋α。
べんてん、とみた、翔丸、吉左右あたりが、好きだと言ってるだけで、
もしかしたら、も少し美味い店もあると思ってて、しかし、それは、
けっして、ごんろくとかのチェーンではないだろって話さ。

長い
日本語でおｋ
語尾統一
改行変

おまえら中卒？Ｗ

句読点のつけ方も出鱈目過ぎて逆に読みにくい。
こんな文章書いてたら一般の社会で相手にされないよｗ

魚介豚骨つけめんで何を重要視する？
豚骨濃度、魚介濃度、甘味、酸味、脂等、
ちなみに俺は豚骨普通、魚介魚粉ドバドバ、甘味酸味脂はないとサミシイから適度
お薦めは井の庄、とみ田

今度は昼に説教されちまった・・・
しかも見下しているのは認めやがった・・・





鬱だ詩嚢

>>441
まず、麺のコシ、のどごし、風味。
ただ硬きゃいいってもんじゃない。せっかくの麺なのにかじってどうするｗ
なめらかでコシがあって、ほのかに小麦の香りが漂うのが理想。
つけ汁は、香りとバランス重視。
ただ、濃きゃいいってもんじゃない。食感を邪魔する魚粉なんて論外ｗ
質の良い煮干や節類のえぐみや苦味を、巧みに偲ばせてアクセントにしている、
絶妙なバランスのスープが理想。あくまで俺の好みだけどね。

(^・ω・^).....ﾝ？　これって魚介豚骨じゃないかも・・・orz

で、そんなあなたのお薦めは？

自分の好みを人に「薦める」趣味はないので。
しかもつきつめて考えたら、魚介豚骨つけめんと
あまりにかけはなれたものがでてきちまった・・・
スレ違いなので自粛するｗ
どうしてもというなら白状しますけど・・・

チラシの裏にでも書いとけよ

初めてのとみ田。行ってきました（長文すみません）
行列を覚悟して14時少し前にいってみるとラッキーにも待ち人4名！
道路向かいの桜が吹雪く中、20分くらいでつけめんとご対面。

先日食した「椿」を若干薄く甘くしたような魚粉多めのスープ。
それに柚子の皮？が入ってるのかな？
四角い麺が大勝軒を彷彿させますが、ゆで置きはなくコシもあり食べやすい。
スープ割りを頼むと細切れのチャーシューが追加。
この細切れのチャーシューは味がしっかりしていて美味しかった。
スープに混ざる柚子は、個人的には微妙な範囲。
レンゲのなかに柚子破片があるときは柚子っぽいけど、
ないときは柚子の味がそんなにしないので、味のばらつきとしてどうかな？
それともこのスリリングなばらつきを楽しむのかな。
でも柑橘系が潜んでるのはわりとすき。
「つじ田」はスープより、かぼすがクセになってますw

おどろいたのは男性のみの（私が行ったときは）の厨房なのに丁寧な接客。
食券渡すときに「麺少なめ」っていうのを忘れてたのに（女性だったからか）
ちゃんと店員さんが聞いてくれて、しかもトッピングのサービスが。
（少なめのオーダーの方だけでしょうか）
活気・覇気のあるいい雰囲気の店内です。

連投すみません。

>>407
ありがとうございます。味覚を文章にするのは難しいです〜。

べんてんと大勝軒も（上野ですが）いただきましたが、
スープが甘めな印象で、個人的にそんなに好みではないです。
べんてんや大勝軒は並で麺の量が多めですが、
私は麺の量は多くなくていいので、量が多くて安く！っていうところの
基準がないからかもしれません。
とみ田もつけ300gで700円とリーズナブルですね〜。

べんてんは1時間くらい並んだのですが、なんとなくあの行列に女１人
混じってるのは浮いてる気もします…（自意識過剰ですねw）

>>446
おまええらそうに、何様だ！
自分の見解をのべもせず、その態度はなんだ。
俺はつけめんなら、べんてん、高はし、だ。
その他は、いとうと共楽だ。
いとうと共楽については、明らかにスレ違かつ、
そっちが好みなので自粛したまで。

お前の趣旨をはっきりしろ、正面からかかってこい。

>>449
最近はこういう便利なのもあるらしいよ！
ttp://yuukiremix.s33.xrea.com/chirashi/

>>448
江古田大勝軒は、甘くないのでおすすめかも。
ただし、しょっぱいですｗ　けど麺はウマイ！
>>449
高はしの美味しさだけは何度食べてもイマイチ理解できない・・

>>451
おいしいまずいは好みだからね。でもさ、
節、刻み玉ねぎを最初に卓上に置いた店ってどこ？
開花楼の麺のつけめんで最初にブレイクしたのってどこ？
高はし以前にあったかなぁ〜俺は思い当たらないんだけど。
あんまり目立ってないけど、かなりいろんな影響を与えた店だと思うんですが。
もちろん俺は味も好きだよ。みそつけは食べました？

高はしは味付けが甘酸っぱい系だったらなぁ
酢はあるが甘味は増やせないしな
つけ麺ハマリ初めの頃はよく行ったが

今の高はしは手を抜きすぎだろ。
スープの濃度だ以前とはまるで違うし。
有名店の中で、高はしと林家はマジで終わってる・・・

>>454
スープが薄くなったという意見はたまに見かけるね。
俺も最近食ったが全く感じなかったけど。
超濃厚の店がブレイクしてるので、そっちに舌がなれてしまったのかも。
それとここは味が薄めだから、それと混同してしまいがち。
反論するなら、味噌つけも食べてからにして頂きたいが、どうなの？
いずれにせよ素人の味覚なんて（俺も含めてね）いい加減なものだし、
スープの出来にはある程度ばらついてしまうもの。
よっぽど密に通ってる常連じゃない限り「終わってる」なんて
断定はできない、てかすべきじゃない。
店の混み具合はずーと変らない。少なくともある一定水準以上の味は、
キープしているとみるのが、妥当ではないかな。

主語は？

確かに高はしのつけ汁はさらっとしてるからな。
それで薄いと混同したんじゃない？
味はかなり濃厚だよ。

>>456
1行目　スープ　2行目　店、舌　3行目　（多くの「人」）、味
4行目　（454） 5行目　味覚 6行目　出来＊文中の「に」はタイプミス
7行目　断定 8行目　混み具合、味

（）内は省略された主語。↓はWikipediaより引用。
　　　　日本語などでは主語に加えて目的語なども、
　　　　文脈から明らかであれば、省略できる。

俺がつけ麺のつけ汁で重要視するのは、スープの出汁の濃度。
その点では高はしのつけ汁には不満がある。
まあ、あの値段でスープに金かけてたら儲けはでないだろうからな。
まあ薄くて当然のことだと思う。
でもまあ、あの味はここしか味わえないから俺は通うよ。
今流行りの魚介豚骨の味はどの店行ってもそんな変わらないから。

>>454
林家って、はやし家のこと？

高はしはかなり良い節類を使ってると、俺はにらんでる。
安い魚粉なんぞで魚だしを補って手抜きしてる店よりは、
スープに金と手間をかけてると思うが。

>>460
そう、はやし家だ。期待して行ったんだがあの安っぽい麺と、
課長主体のつけ汁にはがっかりしたよ。
>>461
動物系の出汁の濃度を落とさないで魚介の味を出すには魚粉が一番かと。
あと高はしの出汁の節と卓上の節は同じやつを使ってるのかな？
だとしたらあまりいいものではないだろ。風味がイマイチだったし。
あとチャーシューの肉質も良くないね。ゴリゴリしてて、顎が疲れたよ。

魚粉は品がないよ

>>462
魚粉より魚系の出汁でプラスするのが、どう考えても本道。
スープで合わせずやれば、薄くはならない。
魚出汁は技術的に難しいだけだよ。
それと、卓上の節ですら質は魚粉よりは明らかに上じゃん。
食感の点でもじゃりじゃりする魚粉よりはましだけど、
それすら最初からスープには入れていない。
もっと劣悪なものを平気でスープに投入する店って・・・。
特定はできないがスープには魚だし数種類使ってるでしょ。
かなり良いものだよ、香りでわからないの？
肉質については同意。
スープはえらい惜しむけど、肉は大量に出してるよね。
価格の安さは人件費と家賃のせい、一目瞭然でしょ。

東銀座の「たれ蔵」行ってきた。
スープ割り頼んだら「ちょっと待ってて」と言われたまま
放置されたのであきらめて出てきた。
ツレはずいぶん気に入ったようだが、
俺的にはこの時点で評価対象外になったよ。

>>465
上野にある店の系列店？？

ここで、あまり書かれてないが、多賀野＠荏原？行って来た。
豚鴨つけ麺７００円にセットのトッピング３００円。計　千円。
つけ汁は、高はし＠赤羽を少し濃くしたような、かなり旨みのあるもの。
トッピングも、素晴らしい美味しさ。海苔が厚くて少し持て余したが。
温泉玉子と美味いメンマ、チャーシュー。本と美味しい。
ただ、麺はそこそこだ。簡単に言えば、青葉＠飯田橋の麺に近い。
つけ麺オタとしては、麺がなぁ。
でも、今度は近いし、また別のメニューを食べようと思いました。

>>467
次に行く機会があるなら「からいつけそば(からつけ)」がお勧め。
辛子を混ぜるタイプはダシが曖昧になるので、あまり好かないんだけど
ここに限っては、逆に後味が広がる気がする。

たれ蔵って旧愛愛か
なくなったの知らなかった

たれ蔵、御徒町と同系列だね。
3玉まで値段が変わらないからいっぱい食える。
似たようなシステム・メニュー・値段の店をよく見るのは
同じとこがプロデュースしてるから？

どっかの資本系なんだろうな
麺量、茹で上げ後重量だから気をつけろよ
そもそも他の店行った方がいいとは思うがｗ

たれ蔵・・・おれも時間ない時目に付いたから、食ったけど・・・
コメントはパス。

たれ象の東銀座は１玉２玉３玉だね
３玉でいいとこ400g位じゃねかと想像

>>473
3玉だと茹で上げ900g〜1kgくらいだった。
ウェービーな太麺。
銀座であんだけ食えれば文句ない。

ﾏｼﾞで１kg？
ものすごい量だよ。
食える人のが珍しい...

あっ
茹で上げ後か

え？
でも吉野家の牛丼並盛のご飯が260gですよ。1kgはその約4倍ですよ。

「栄養量から考えるとごはん260グラムはあまり出歩かない会社員の一食にしては少し多いという」

つけ麺を出す店の麺量からすれば茹で上げ後で１�sはそんな驚く量でも無いよ。
べんてんの中盛り650ｇ（当然茹で上げれば1�sは軽く超える）
六厘舎の大盛り450ｇ（茹で上げれば1�s前後になる）

こんなスレあったのね。漏れが行った中でのオキニは茅根と紫匠乃
どっちもつけ緬にしてはリーズナブルだった希ガス

>>478
知りませんでした…。
ご飯に比べると、茹で上がった麺は水分の含有量が多いんでしょうね。

>>447
つじ田のあれ、すだちっすｗ

富士山製麺所なかなか旨かった。豚やも、つけ"うどん"だけおｄ

天空(三田)の、つけめん旨いぞ。

age

つけだれケチる店は二度といかねー

>>485
どこのこと？

つけ麺に詳しい人に質問です。
この前あるお店でつけ麺食べてたら、
近くの席の人が麺が残っている状態でつけ汁が無くなったらしくて
店員につけ汁をくれと言っていました。
で、断られていたんだけど、つけ汁って普通はおかわりできるものなのですか？

私にはカレーライスでルーだけ先に消費しちゃってご飯が残ってしまったから
ルーをくれというぐらい図々しい要求に思えたのですが、どうなのでしょうか？

断ると心象悪いからくれる店はくれるんじゃね？
普通無くならないから、そういう要求されるの自体想定してなかったり

例えばカレーの場合って、大盛りにしてもご飯とルーの比率は変わらない。
（ご飯だけが大盛りじゃなくて、ルーも多い）

が、つけ麺の場合だと麺を大盛りにしてもつけ汁は同じ場合がほとんど。

でも、追加で頼めないんだよな〜

太目のちぢれ麺、汁は濃厚で酸っぱくない系を食べさせてくれるお勧め店がありましたらお教え下さい。

スープ割りは、やってませんと言った店が幡ヶ谷にある

>>490
横浜のはずれとかでもいいのかね？

>>487
そいつはそば屋でつゆをおかわりするのと同じ感覚なんだろうよ。
感覚の問題だからどうこう言ってもしょうがない。
ま、たいていの店では断られるだけだし、いいんじゃねーの？

>>487
まれにおかわりできる店がある、くらいの認識でいいと思う。

カレーライスの例えは面白いな。
つけめんはもっと主従関係ではライスより麺が強いと思うけどｗ

つけ汁が先に無くなるってどんな食い方なんだろ？
普通のラーメンみたいに合間合間に付け汁も飲んでるんかな。

一時期の六では大盛頼むとスープが足りなかったらしいけっ

上野のたれ蔵で初めて食ったが、つけ汁はも少し温かい方がいいな。出すタイミングもちょい早杉
混んでたけどスープ割りは誰も頼んでなかった。まぁそこまでする汁でもない、って事か

ご意見をくださったみなさん、ありがとうございました。
やっぱりつけ汁のおかわりは常識ではないんですね。
胸のつかえが取れました。

>>495
一般人はそういう食い方をする人が珍しくないようだ
ツレと一緒のときにスープ割りを頼んだら、
「スープまるまる残ってるのか」と驚かれて逆に驚いた。

ラーメン屋はスープ8割だと思ってる奴多いしな。

予備のつけ汁を用意してくれる店もあるよ。

近くなったので、稲荷＠経堂へ行って来ました。４回目位かな。
前回は半年前以上。デフォのつけ麺８００円。麺は、椿に良く似てます。
太くて、腰も弾力もある。ま、好みと言える。しかし、つけ汁は、
こんなに甘かったっけ？と思ってしまった。スープ割りで、やはり違うと
思い直したが、一歩間違うと、馬鹿にしているあのチェーンの味。
とみたとか椿とか先週は多賀野とか、舌が甘くないつけ麺に慣れたからかな。

昼、呑みながら書くな。

↓名無し潜伏してもワキガ文章の「昼」

　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ミ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ヘｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿//

つけめんでよく言う甘、辛、酸て何使えば良いですか？
自作したんだけど何か何もないと物足りない(´･ω･`)

砂糖、唐辛子、酢

ありがとうございました。
やってみました
アクセントがついてよくなったんですが
酢がミツカン酢しかなかったので入れたんですが
ちょっと違うかなぁ？と
黒酢とかの方がいいんですか？

ミツカン酢はだめだろう。
千鳥酢とか富士酢とかはないの？

それと酢は好みによって、煮て酢臭さを飛ばすと良い。

あっ！そうなんですか
無いので明日探して買ってきます
飛ばすんですか
全然知りませんでした
砂糖、唐辛子でもアドバイスありましたらお願いしますm(__)m

ミツカン醸造酢で十分だとおもうし
米酢は千鳥でもつけ麺には合わない気もする。

砂糖も上白糖で十分とはおもうけど、味醂で甘味を補ってもいいかもね。

漏れは酢が飛んでしまうから、酢に火入れはしない。

つけ麺には安い穀物酢が一番合う。自作してて分かった。

俺はカンキツ系が好きなんで自宅ではレモンたらしてるけど、
好みが分かれるかもね。安い酢が無難。
味醂は加減が難しいので上級者向きだと思う。

大勝軒の卓上酢は、あまり酸味がきつくない
あまったるい酢だな。

酢だけでもいろいろあるんですね
自分の好みを見つけます
みりんも試してみます
ありがとうございました
m(__)m

>>502で昼だと・・ま当然だね。酔ってるし。西東京は、美味いつけ麺
だらけなので、どこから行こうか迷ってる。多賀野は美味いが近すぎ。
品川区さ。えにし、とか、つけ麺やってて押さえとかいけない店が多すぎ。
近く、日吉に行きます。あびすけとか。横浜もチャリ範囲。中村屋とかね。
べんてんへの距離がどうなったのか、そのうちレポします。

中村屋…

>>515
> そのうちレポします。

どっかでblogでも開いて勝手にやってくれ。

つーか、文章下手すぎ
日本語でおｋ

俺ラーメン屋なんだけどつけ麺の方が好き
だけど他店に行く時はまずラーメン食べる
スープの素材がわかりやすいから
つけ麺は酢や砂糖入れるから分かりづらいんだよね
俺は三流店なので煽らないでね

つけめん屋って食券がデフォだよね。新しい店が多いからかな？

>>519
つけ麺やらないのですか？
やればいいのに。

十分な数出てるなら、
メニュー増やして手間増やすより現状維持、
というのも頷ける。

横浜のWINS横にある、まっち棒系の日の出らーめんが
浅草開化風な極太麺にモデルチェンジしてた。
スープも変えて、卓上の煮干と鰹の魚粉入れ放題にもなってた。
二郎ではなくこっちに走ったか。

とみ田さすがに旨かった。麺がいいね
つけそば300gと400gがあって大盛券2種が別途あるっていうシステムがよくﾜｹﾜｶだった

新宿に旨いつけ麺屋ありますかね

たくさんある

新宿はありそうで無いw

新宿"区"にはあるけど、新宿駅徒歩圏内にオススメ出来る店は無いかもな。光麺の平麺はつけには不向き

都内か埼玉で駅に近くて営業時間が割りと遅いツケ麺屋は無いでしょうか？
魚粉臭くなくて値段は６００円前後｡
うーん難しいかな｡

>>529
みの麺多、王子駅徒歩1分、\680だっけ。魚粉くさくはないけど…

>>529 四谷の和鉄は？
結構夜遅くまでやってる

長介＠新橋　〜２４：００　ここはある程度自信もってすすめられる。
金曜の夜なら、灰汁美＠池袋が朝までやってる筈。

(-ω-;)ｳｰﾝ長介は魚粉臭くないとはとても言えないか・・・
魚臭くてもだめなのかなｗ

>>527-528
やっぱりないっすか・・・
ネットで満来ややすべえが結構評判良かったみたいだったので行こうかなと思ってたけどやめときます

やすべえの辛味ダブルはいける

やすべえってお店は美味しい部類に入るんですか？
もしそうなら俺はつけめんもう食べなくていいや…

>>536
しょせんチェーン店の味だからな。
食べるなら５３５の言うとおり辛味ダブルが一番食える。

>>536 無難な水準です
アレより酷い店が腐るほどあります
そして悲しいことにアレよりマシなつけ麺が少ないのです

豊島区近隣なら、やすべえ以上ぐらいで普通の水準だがな。

じゃあ今後は
美味い、不味いは「やすべえ が基準」ってことで

>そして悲しいことにアレよりマシなつけ麺が少ないのです

そうか？？好みの問題だから何ともいえないけど私的に池袋でいえ
ば、やすべいだったら、十六、七人の侍、瞠、青葉、（微妙だけど
ごとう、岡崎）にいくけどなぁ。

ごとうは微妙じゃなくて普通に旨い。というか池袋なら一番好きだな。
東池袋大勝軒系で、温盛りを頼むのはここぐらいだが
茹で置きしないので麺もへたれないし。

上野大勝軒のみそつけめん、麺とスープを分けただけって感覚が最後まで拭えなかった。
量も書かれてる通りスゴイ。うっかり大森なんが頼まなくてﾖｶﾀ

魚系つけめんで魚粉が入ってないウマイ店ってある？

わたなべ

大勝軒で大盛り頼むのはある意味自殺行為
日ごと体力使ってるやつしか食えないっしょｗ

>>546 あんなに単調で不味い汁だもんね、大盛りは満腹度より先に飽きて死にたくなる

日暮里の葵それなりに旨いが汁ぬるい…もう10℃くらい熱くていいと思った

>>営業時間がネックw

春木屋@吉祥寺はこのスレ的にはどうなの？

好みは分かれる味なのかぁ、甘辛系の味じゃないです。
オレは椎茸と煮干のダシがスゲェ凝縮されててうまいと思った。
スープ割り時に残り汁を調整して（要は捨てて）くれるのも個人的には嬉しい。熱々でスッキリしたスープが飲めました。

相変わらず、値段が高いのが痛いけどねぇ。
ちなみに荻窪の本店ではつけ麺やってないみたい。

春木屋のラーメンに悪い印象持ってる人は是非一度！

麹町のつじ田つけ麺にしては細麺でスープはまずまず。
こだわり持ってるのはいいけど大森も無いとかはマイナス

川崎駅から徒歩圏内にそこそこ食える店あるかなぁ？

>>552 チェーン店ならソコソコ食えると思うが、駅ビルの中でも探してこいや

地元じゃないから探しにいくとか無理ぽ…駅近いチェーンのつけ麺屋って例えば？

>>550
つけ麺としては量が少ないのがネックかな。
東池袋タイプとは違うけど、割合オーソドックスで俺も好きだよ。
スープ割りが旨いのは、なるほどと思わせる部分かも。

吉祥寺店は改装後、塩とか本店とは別な路線を狙っているみたいだが
…ちょっと空回り気味な気もするな。英字の看板とか。

秋葉の活力屋ステンレスのボウルで出てくる黄色い麺が特徴的。
スープはとろみに乏しく麺に絡まない。スープ割り用のポッドのスープはぬるくて最悪

age

>>552
いまむら、それなりに旨いと思うけどな

>>552
あ、ごめん地元じゃないのか
>>553のいう通り、川崎BEの地下1階にある
ラーメンシンフォニーでひと通り食ってみれば？

＞＞５５８−５５９
ども。調べてみまつ

桃天花の坦々つけ麺ゴマたっぷりのつけ汁は独特。細い平麺なのが惜しい
最後熱々のスープを急須に取って提供してくれるのは他店も習って欲しい。

川崎駅といえば・・・・直久だろ

江戸一の味噌つけめんだろｗ

雑司ヶ谷の梅もとたまたま仕事場の近くにあったんで予備知識無く行ってみた。
マスコミの取材記事やら著名人のサインが所狭しと飾ってあるの見て期待するも
出てきたのは冷麦かと思うような極細麺にネギすら入ってないつけ汁。ｦｲｦｲ('A`

ネギは麺の上にあるじゃん。
しぼったチンケなのｗ
細麺なのは、太麺が流行る前からあのスタイルだし・・・

ｱﾏｰでｺﾞﾏｰなつけ汁に果てしなく絡まる細麺を掻き分けてﾜｼﾜｼ食うのだ。
たまに無性に食べたくなるな、梅もと。


673 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/03/19(月) 18:14:16 ID:0tzVf6r3
梅もと初めて行った
　（略）　
この店のこと良く知らんが、
近々、17時 (大将の都合により短縮) までの営業にして別の場所にもう一店舗開くそうだ。
大将（店主のこと？）の体調不良のためだとか（店員の私語より）

↓↓↓

投稿者:プーチン　2007/04/21 13:56:54
伝説の名店雑司ヶ谷らーめん梅もとが 練馬駅前に進出！素材を見直し、伝統を 引き継ぎ、
温故知新の精神と「和」の心意気の精神で皆様をおもてなしさせて いただきたいと思います！
当然梅もと名物のつけ麺、ねぎ豚らーめんも健在！現在鋭意準備中ですので、 もうしばらくお待ち下さい！

※以上は店頭告知より

たまたまお店の方がいて伺ったところ、
梅もと暖簾分けだそう（以下のデータはお店の方から聞きました）。

↓↓↓

投稿者:OOSAKI 　2007/04/26 00:06:02
たまたま「梅もと」店主とお会いしてこの話をしてみました。
すると「まったくのデタラメ。私は一切認めてない。うちと同じ麺も
そこには卸さないことにした」とかなり憤慨しておりました。
なんとも不思議な話ですね。
私としては、店主の話を信じるしかないです。

品川区の美味しいお店　その15
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1160481356/992

992 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2007/05/09(水) 00:07:26 ID:DxtsE338
初めてカキコします。つけ麺スレに多賀野が美味かったと書いたけど
稲荷は、ダメかな？みたいなこと書いた、前に東東京に在住していて
今回こちらに移転してきたつけオタです。
とりあえず、この連休、あちこち食ってみました。
区が違う（スレ違い）を許して下さい。移動は原則チャリ。
印象に残ったつけ麺。ＺＯＯＴ＠鎌田、ずるゅ麺池田、あびすけ＠日吉
比較的ダメポは、えにし＠戸越銀座、あと２軒。まだまだ行ってない店が
ありますので、一通り食ったら、またカキコします。
夜しかやらない店は、こまりますね。
---------------------------------------------
どなたか引き取ってください

謹んでお断り致します。

日高屋のつけ麺はどうでしょう？

べんてんの評価が高いからいってきたけど甘すぎじゃない？
スプーン山もりの砂糖ぶちこんでたよ
甘いスープはどうしても好きになれないなぁ

>>568
普段うまい店で食ってるような人間であるなら、食えない。
日高屋のつけ麺はヤバい。全てにおいて最低レベル。

ってかラーメン屋が片手間にやってるようなつけ麺は全般そう。ただ分けて出せばいいと思ってる

>>566
すでに腐敗臭がします。かんべんしてください。

>>571
大勝軒の影響か酢と砂糖と辛味をぶち込んだだけの店が多いよね。

池袋に近い地区ながら、オリオン2や龍神は>>573とは別な路線で頑張ってるよ。
それでも東池袋の影響は感じるけどね。良い意味でだけど。

池袋というと七人の侍は美味しい記憶がある。まだ店あるのかな。
あと瞠ね。

松戸大勝軒はこれからだけど
兎に角　とみ田　に続きまた松戸に激ウマつけ　シノダ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1175693756/l50

VVV6　ラーメン屋店主が選んだつけめんランキング
1.六厘舎　つけめん+エビ辛
2.TETSU　つけあつ+生卵
3.FRIDAY　濃厚つけ汁ソバ

六のエビ辛はべんてんの辛つけに似た感じなのかな？
TETSUのつけあつは熱い麺と冷たい麺の両方が楽しめるんだね。

べんてんの辛味￥５０＝見た目の辛味の量の割りに意外と辛さは軟らかく、
香ばしい香りと、ニンニクチップとエビの風味が表に出ているもの。

六厘舎の辛味￥１００＝香ばしさは余りなく、唐辛子の辛さが前面に出た激辛。
　　　エビの香りもするが、少量（一つまみ）でもかなり辛い。

六厘舎や哲とかあれ系のつけめんはもういいわ

結構麺が違う事もあるからコレクターｗとしては飽きないけどな
まぁ某製麺の某麺は俺には合わなかったんだが

あぁ、勢得の麺が懐かしい……

べんてんの辛味￥５０＝見た目の辛味の量の割りに意外と辛さは軟らかく、
香ばしい香りと、ニンニクチップとエビの風味が表に出ているもの。

六厘舎の辛味￥１００＝香ばしさは余りなく、唐辛子の辛さが前面に出た激辛。
　　　エビの香りもするが、少量（一つまみ）でもかなり辛い。

やすべえの辛味￥０＝辛味・風味ともに申し分ない、辛味つけ麺の最高峰。

やすべえの辛味って昔（２〜３年前）と変わった？
只の唐辛子じゃね？なんか工夫されてるの？
まあ、元があの甘ったるい味と茹で置き麺じゃ店に行くだけ無駄だけどね…

西東京のつけ麺で、食ってなかった店かなり行ってみました。
確かに、レベル高いと思いましたが、前から通ってた店を越える味には
会えてません。多賀野とあびすけはもう一度行こうと思ってます。
べんてんの辛つけをデフォとしてますので、美味いつけめんなら、とみた
吉左右、椿とかになるのかな。六厘やテツは行列で今は行く気がしません。

>>582
やすべえスレに書き込んだ方がよいかと。
ただ個人的な意見ですけどここ１〜２年の間でかなり味が落ちたと思う。
（高田馬場と池袋の話ですけど）

>>584
そうですか。
２〜３年前に最後に食べた時は辛味つけ麺ですら甘ったるく
とてもじゃないけどもう2度とこんな店（馬場店）には行くまいと思ったのですが、
>>581の評価が高いもんだから、激的な変化があったのかと思ったんです。
あの頃より味が落ちたとなると、>>581は完全な釣りな訳ですね。

馬鹿っぽい書き込み乙
好みはそれぞれだから、無理矢理つぎはぎしてもろくな結論は出ない。

過疎スレ化

このまえ、日本蕎麦屋で味噌せいろ食べたんだけど、下手なつけ麺より美味しくて目から鱗が落ちる思いだった。

目に鱗なんて入れておくなよｗ

七人の侍つけ汁にとろみが欲しいな。立地条件の悪さで混まないのは二輪乗りには有難い

七人の侍はあまり美味しいと思わない
タレがすっぱい汗だくのアニオタの匂いする

七人は味が変わってからあまり行かなくなったな。
最近は十六の出来がいいのでそっちに行ってしまう。

開店間もない頃の「勢得」はうまかったなあ。

ﾘﾝｶﾞｰﾊｯﾄのつけ麺をこのおそるおそる前食べてみた
ﾁｬﾝﾎﾟﾝ麺で出てくるのかと思ったら細麺
付け汁は醤油と胡麻油と酢の味
具もｼｮﾎﾞくてﾁｬｰｼｭｰすら無し
二度と食わん

>>552
亀レスだが、おかべはそこそこだと思う

おかべは一昔前ならソコソコの豚骨魚介と言えたかもしれないけど
今となっては中の下って印象。
ただ、川崎駅周辺では「そこそこ」って言える。

直久はどうなの？

勢得店主はいずこへ…。

吉左右麺は細め。スープは魚粉ぽくなくマイルドな感じでイイけどちょっとぬるいかな
一時間半並ぶ価値があったかは微妙。

こんど神奈川に引っ越すんですが、神奈川でここはおすすめ！ってあります？
（横浜は除いて）

つけ麺なんて食わんわ!カス共が!

>>600
箱根

>>600

あなたの好みのつけ麺屋は？？

やっぱり、味が落ちたとはいえ「はやし家」です。
冷し中華から頭を切り離した、革命です。

今日は、行けなかった店（環七沿い南側）をレポします。
「ひるがお」は改装？なので向かい側の煮干の店。いいですね。
伊藤みたいな味のスープ。好きだな。
更に美味いと思ったのが、やはり、地雷源。かなり前に食いましたが
メンマ（穂先）あんなに美味かったかな。
今日はトッピング２５０円しました。
並ぶけれど、美味い。それでですね、この間、椿に４回目行ったの。
良くなってましたよ。富田よりいいかも。
こっち側（西東京）には、六厘かてつかつじたみたいとして、東は
とみた、椿、吉左右。ま、同じ？系統のつけ麺。

酒は怖いね...Zzz

読み辛いレポうざいよ，昼死ね！
(#ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!

>>600
六会の豪快とか？

>>600
「桜花」って店はかなりレベル高いよ。

ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2007/05/21(月) 08:38:28 ID:Gmosbb/o
ダイエット成功不成功チャート（Ver0.98）
┣食事が我慢できるよ
┃　┣なんなら絶食だよ（リバウンド王）
┃　┗普通程度に抑えられるよ（1年で20キロまで落とせる）
┣食事は我慢できないよ
┃　┣でも毎日欠かさず一日5キロは走れるよ（1年で15キロは落とせる）
┃　┣お菓子も食うよ（頭もおかしいよ）
┃　┗置き換え食だよ（財布だけは痩せてるね）
┣健康番組大好きだよ
┃　┣ぴーかんばでぃが好きだったよ（救いようがないよ）
┃　┃　┗白いんげん豆買ったよ（もう救わなくていいよ）
┃　┣あるあるが好きだよ（マイナスイオンとかも効果抜群だよ）
┃　┗ガッテンが好きだよ（他よりマシだけど本当に『量るだけ』じゃ痩せないよ）
┣なにがなんでも短期間で痩せたいよ（その短期間で目標達成できるだけの消費カロリー計算して来い）
┃　　 ┗水分だけなら1ヶ月で10キロも可能だよ（そうですね）
┗ラーおたで並んででも大盛食べるよ（もう死ねよ、お前）

>>610
ガ板にお帰りください。

どうでもいい話だけど>>2の「１−２：鯖消失により読めません。」ってやつ、読めるよね
つけ麺話
http://salad.2ch.net/ramen/kako/975/975573927.html
つけ麺夜話
http://salad.2ch.net/ramen/kako/993/993386075.html

田中商店で赤オニをつけ麺風にして食べててふと思ったんだけど
極細麺のつけ麺の店ってある？

>>613
梅もとｗふひひｗｗ

梅もとの麺は黙ってたら冷麦でだされてもわかんないかもｗ

稲荷@経堂ちぢれた太麺で、つけ汁は甘酸っぱくてインスタントうどんのスープを連想。
全体的に紫匠乃とやや被る感じ。スープ割はぬるかった

>>616
ちょっと擁護すると麺はかなりの出来！
butつけ汁は・・・前島さん系とかじゅる麺とか参考にしたら良いかと

>>613
俺の空のつけ麺も細いよ。汁に合ってるとは思わないけど。

>>613
俺の空、我空(太くなったらしいけど)、唐そば、
たんたん亭系の店(八雲、いしはら) 支那そばあおば

つけ麺を売りにした店で細いのは、梅もと＠雑司ヶ谷
ぐらいしか思いつかんけどね。

我空は店自体があぼーんらしいよ。

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>>600

おかべ　＠川崎駅
以前流行ったWスープ系統の店
最近の濃厚風味から見ると、物足りなさを感じるかもしれない。
ビジネスホテル兼ラーメン屋経営なので
一階フロントを通って店内に行くという類稀な店構え。
店内は落ち着いた喫茶店風。

喰我　＠川崎区大島
東池系からの独立
昼のみの営業、店内はアットホームな感じ
自分が行った時は、ややとんこつが強く出ていた。
東池系他店よりも、若干料金設定は高め。
あつもりが、もりそばより何故か20円高い料金設定。
川崎駅から歩くと結構シンドイ距離。

はっち　＠元住吉
奇天烈店主の気まぐれで、店が開いてたり閉めたり
ドアの取っ手が取れたまま無かったり、貼り紙がやたら多かったり
味も変わったり、ちょっと元に戻ったり、つけめん止めたりと…
今も店を閉めたままで、再開時期も未定らしく
もし再開しても、つけめんがあるかは微妙。

あびすけ　＠日吉＠元住吉
はっちの店主が経営。
濃厚ダシ+魚粉に極太麺の組み合わせ
ただし、店主が細かい部分を度々変更するので
暫く行かないと、味が結構変わってしまっている。
日吉店と元住吉店があるが
日吉店は相当狭く、たまに学生がダベっているので回転率イマイチ。
元住吉店は、キレイで若干広めだが、下水？ゴミ？のニオイが気になる。
店員が入れ替わっても、オネーちゃんの店員の質だけは何故か高い。
はっちが本音が出てる店で、あびすけは店主の建前の店なので
営業時間等に関しては、割とキッチリしている。

ShiNaChiku亭　＠反町
支那そば屋ドロップアウト系。
つけめん頼むと、支那そば直伝の細めな自家製麺でつけめんを食す。
スープに関しては、特につけめん用に工夫している様子は感じられない。
やはり太麺こそが…と思ってる方々は止めたほうが吉。
スープ割り時にはネギがサービス。
意外と臨時休業が多い店。

春木屋　＠新横浜ラーメン博物館
ラ博店だけ、ラーメンもつけめんもやたら油っこい仕様。
つけだれは若干辛め。
スープ割りを頼むと、今まで食っていたスープが若干廃棄されてしまい
新たにスープが足されてくるのだが
たまーに元の量より少なくなっているのが残念。

樹　＠天王町
隠國で修行した方が立ち上げた店。
ちぢれた自家製麺が出てくるが
ラ板を見てると、その麺に物足りなさを感じている人もいる様子。
つけめんは、やたら酢や砂糖を足したものではない。
土日はファミリーが多く、回転率はイマイチ。

魁　＠和田町
大成食品の鳥居式らーめん塾講師が立ち上げた店。前は久保商店があった。
うどんの様な麺、実際うどん粉を取り入れてるとか何かで見た。
スープは、昨年に一世を風靡したタイプの一歩手前な感じ。
スープ割りは、電気ポットのセルフサービス方式。
夜の部の遅めな時間帯は、つけめん用の麺が売り切れの場合もある。

大勝軒　＠桜木町or日ノ出町
永福町系、麺は草村。どうやら前店「一兆堂」の鞍替えの模様。
作り手によってハッキリ味に差が出る。
痩せたメガネの店員はアタリ、次が韓流スターっぽい店員
麻原ショーコー風の若い店員は、ダメダメ最悪の日。
永福系なのにつけめんがあるせいか、よく東池系と勘違いされている。

大勝軒　神奈川＠新町・横浜駅西口
東池系の店、ここぞとばかりに山岸氏との写真等が飾られている。
日によって、砂糖や酢が効き過ぎてたり、やたら白濁してたりする。
多め見込み茹でなので、タイミングが合えば席に着くなり
モノが出てきたりするが、若干茹で置き気味な場合もあったり…
たまーに、余った餃子がサービス？で具として出てくる場合もあり。
家系の様に、油の量・麺の堅さ、味の濃さが頼める。
一応、酢抜き・砂糖抜きも頼める模様。

日の出ラーメン　＠桜木町or日ノ出町
まっち棒が一枚噛んでいるらしい。
最近、つけめんの内容をリニューアルし
ここ最近流行の、魚粉入り＆極太＆ボリュームUP路線に変更。
手っ取り早く書くと、六厘舎やTETSUをパクった。
以前のバージョンのつけめんからみれば、相当良くなったが
真似た都内の有名店に比べると…。
卓上のかつお粉と煮干し粉が入れ放題。

いまむら　＠関内
麺が入っている丼には豪快な上げ底。
ベースは、魚介豚骨だがやたら油っこくなったり、ライトになったり
煮干が強めになったりと、麺の太さが変わったりと
あまり一つの味や麺に固定する事がなく
店主の腕の見せ所？気まぐれ？で、よく内容が変わる。
以前は、飲み干せないとスープ割りをしてくれなかったが
その貼り紙をはがしてしまったので、頼みやすくなった。
川崎BE店にもあるが、食ってないのでわからん。
上大岡にあった頃は最強、そんな説が根強い。

あかつき　＠坂東橋
永福大勝軒系
開店当初は、煮干にラードにスパイスに洗面器丼という
荒々しい組み合わせで提供していたが、現在は落ち着いてしまった。
永福系統の味を期待して行くと、拍子抜けするかも。
普通の量で頼むと、大盛りを薦められる場合もあり。
こないだ喰いタンに出ていた。

吉田製麺店　＠金沢八景
和風とんこつと、ゴマ味噌が選べる。
和風豚骨味は、若干とんこつが軽め。
魚粉はドッサリ、麺は極太、自家製麺。
ひやもりとあつもりを聞かれるが、ひやの方がコシがある。
若干あびすけ似とラ板では書かれている。
ごま味噌は、食っていないのでわからず。
最近、開店時間になっても開いてないと、とあるサイトで見たが
そんなトコまであの店主に似せんでも。

うめや　＠金沢八景
濃厚魚介Wスープ系統
つけめんのスープに関しては
やや酸味が効きすぎているような気が（あくまで個人的感想）
小さい店ながら、駐車場もある。

しんの助　＠戸塚
つけ麺のスープは、ゴマ油入り。
それがポイントらしいのだが…どうも個人的には合わなかった。
ゴマ油抜きの魚介が効いたバージョンで食べてみたい。

うあぁ…（横浜は除いて）を見落として書きまくってたよ…

>>622-627
いろいろ行ってるね〜。
オレはあびすけと日の出らーめんはよく行く。
営業時間が長くて時間帯を気にせずに利用できるのが有難い。

あとはあびすけにいる古株の女の子がやたら可愛いっていうのも
利用動機のひとつ。

>>627
�dクス、横浜在住なのでとても参考になりました。

神奈川（横浜は除いて）ってゆうのは、ネタかとおもったよ

あびすけ
俺の知る限りでは日吉店と元住吉店それぞれ二人ずつ好みの女の子がいる
カワイイ子に接客されて悪い気はしない

やすべえ悪くは無い。個人的に残念だったのはつけダレのぬるさ
他店でもよく感じるけど世間的にはあれ位がデフォなんかなぁ…電子レンジでも置いといて欲しいよ。勝手にチンするから
スープ割は意外なほど旨かった。

やすべえって店によって全然違うらしいね。
俺が知ってるのは水道橋と渋谷で、どっちもかもなくふかもなくだった。
水道橋店は注文１分で麺が出てくる事が有るw

馬場もそう
昼の混んでいる時間帯にいくとゆで置きが出てくる

やすべえはあのつけ汁の甘さが好みに合うかどうかがすべてだな
それほど並ばないで食えるということを考えれば悪くは無い
ただ以前よりなんか味が薄い感じがするんだよなｗ

やすべえの辛味ダブルは好き。
でもスープが薄いのかたまに辛いだけの時がある。
そのときは悲惨。

たまにやすべえまずいっていってる香具師いるけど
味覚おかしいじゃないのか？と疑ってしまう
このスレにはそんな人居ないのにな

ふー、びっくりした。

今回のこたえは数字のうえでは「やすべえは美味しい」派が圧倒的だったけれど、
スレに書き込まなかった多数のサイレントマジョリティを考慮にいれて決定させてもらいます。
やすべえは甘すぎてまずい。あたりまえの話だよね。

○○は旨い！○○はまずい
というのは書き込まれるが、
普通なら書き込まれない。

やすべえも一緒だな。
格別に旨いってわけじゃない。
やっぱり、バイト任せているようじゃ無理か・・・

あえてサイレントマジョリティから逸脱してみる
やすべえ（利平、ごんろく含む）は甘すぎて不味い
そんなの普通の味覚なら当たり前に感じることだと思う

別にまずくはないけど甘いな
甘すぎてもうえぇわっておもったのは梅もと

626で、うめやに酸味が効きすぎ、と書いてしまったけど
酸味が効きすぎは、書くのを忘れた　湘丸＠片倉町の事だった。
書いてるうちに、一緒になってしまってったわ…

瞠やや細い平麺で、つけダレがとろみに乏しいのはすぐ近くの七人の侍に類似。
麺を10割汁に浸しても味が濃過ぎくならないなら、初めからラーメンでいい希ガス

塩つけ麺や味噌つけ麺はよく見るのに
醤油つけ麺ってのをあんまり見たこと無い？

なんでだろ？

いちいち言わないだけで、普通つけ麺が醤油だからじゃないかな？

高田馬場の「ひまわり」は量も多くて美味しかったよ

>>638
>普通の味覚なら当たり前
この人、やすべえはﾗｵﾀより世間一般の人にウケがいいということを知らないのかな？

茹で置き？でのびた麺、ぬるい浸け汁。俺はやすべえ二度と行かないぞ！

俺はやすべえ悪くないと思ったけどなあ。
「美味い！また来よう」とまでは思わないけど、まあまあこんなモンか、程度かな。
まるで期待してなかったせいもあるかもしれないけど。

やすべえの甘さは女性客を意識してるんじゃないか？

実際女性客が一番通いやすい（一人でも入りやすい）つけ麺の店って他に殆ど無い気がする。

今日、国分寺の紅葉に逝ってきた。
つけめん中を太麺で所望。

旨いじゃん。マジで。

何回か通って、色々食ってみるよ。

黒門は女性客多くて、酸っぱい。

黒門は女性客多くて、酸っぱい。

黒門には、スティックシュガーを持ち込んでみようかと思っている。
甘さで酸味を中和させる作戦。
うまくいくかなー。

やすべえの甘さは個性みたいなもんじゃないか？
ずっと甘い甘いと言われ続けてるが今頃になって変えたら失望する
つけオタは別としても一般的にはそれなりに支持されてるんだしさ
ちなみに俺は甘党の自覚あるので全然OK

>>652
中和はしないと思うが

女性とは関係無さそう。
うちの妻と来たら甘いものには目がないくせに、
つけ汁やラーメンの甘いのは拒否反応。えらく許容範囲が狭い。

>>655
いや、それは普通の味覚だろ

じゃあ炭酸カルシウムを入れて中和するぜ

酸っぱいのは酸だから
アルカリ性の水酸化ナトリウムで中和でそ。

>>658
炭酸カルシウムで中和できるじゃん。
「炭酸」って言っても水溶液はアルカリ性。

じゃあ俺は青酸カリ（ｒｙ

>622-627 さん
他みなさん、ありがとうございます！
あびすけ、狙って行ってみます
（コメントで笑いました）

あびすけの古株の女の子って、夏川純に似たかわいい子？
最近は元住吉店のほうでよく見る。

>>656 社会経験が少なそう

↑と、ニートが申しております。

↑とﾆｰﾄが申しております。

茅根つけ汁もちっと濃くてもいいな…普段椿に慣れてるから余計か。麺は良

↑と、ダミアンが申しております

↑ﾂﾏﾝﾈ

六厘舎今から行ったらやっぱ並ぶかなぁ…
行列出来る有名店は外の様子を街角映像みたくウェブで見れたらいいのに

新宿小滝橋通りのはやしや
中盛りがきつかった
味が弱いので、あきるあきる
まあ、まずくはないな、程度の味でした

はやしやって何で石神とかの評価が高いのか分からないよな。

店から金でも握らされてるとしか思えないよな。
量だけの店だよな。はやし家

あの当時、甘くない、酸っぱくない店が珍しかったからじゃないか？

いや、専用ｽﾚもある店のことをそこまでｸﾀﾞｸﾀﾞ書かれても。

というかさ、ちょくちょく見かけるんだけど
すでに議論も出尽くした感のある店の事を書き込む人って、
まぁ本人にしてみりゃ自分的には初めて行った店だから
深く考えないでここに書き込むんだろうけど、
さんざんつけ麺食いまくってる人間からしてみると、今さら何を…、
という気持ちになっちゃうんだよね。
もう少し板全体を見て欲しいし、特別目新しい、たとえば新メニュー
が出てたとかじゃないんなら、専ｽﾚが無い店以外のことは、
書き込まないで欲しいな。
ちなみに>>670の書いた内容なんて、行ったことのある人なら
分かりきった内容だし、いろんなﾌﾞﾛｸﾞとかでも出尽くしてるもん。

いや、そんな判りきった話をそこまでｸﾀﾞｸﾀﾞ書かれても。
「言い出しっぺの法則」ってよく言われるけど
偉そうなこと言ってるやつって大抵実践が伴わないんだよな

>>675
実践ってなに？
食べ歩くこと？それとも作ること？

食べ歩くことでいいんじゃないか。

あと「１回行っただけで絶対評価するな」といつも思う

じゃあ俺は合格かな。
はやし家にかぎらないけど、ブレも考慮して三回は行かないと
自分の中で評価下さないもん。

何自分語り始めてるの？キモいよ？

>>679
そう？
この板、というか2ちゃんなんて大抵自分語りでしょうに。

そんな事じゃなくて、分かりきったﾈﾀをやたらと書き込まないでくれって
ハナシなんだけどね。

はやし家は石神が取り上げた当初の方が、つけダレは濃かったよ。
常連客からクレームがあったのか、徐々に味が薄くなったんだけどね。

俺も近隣の べんてんを知ってから、当時は殆ど行かなくなったな。
そのべんてんも、夜営業が始まった今では……。
つけ麺の旨い店が増えた現在だと、評価が高いのは不思議には思えるよ。
豊島区や、その近隣(板橋、練馬、文京)のレベルを考えると尚更だが。

>>674
皆が2chにずーっとはりついている事を前提にしてる。

サッソウ越えしたツケメン登場
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1178330871/341

Tn714XaQの自己中っぷりに唖然・・・

はやしや つけ麺としては 正直もう価値なくなったね

はせべえ昼時なのに空いてた。光沢のある中太麺にとろみは無いけど濃い目のつけ汁。どっちも微妙…

2chはおれのものだー

ひろゆき乙

椿平日ならメシ時でも空席あるな。漏れ的並ばずに食える旨い店一位だけど、無音の映画と洋楽が店の雰囲気にまるでマッチしてない…

このまえ、とあるラーメン屋で延々と放送大学を流していたのにはワラタ。
しかも、だれもチャンネルを変えようとしない。

ラーメン二郎で一番つけ麺が美味い店ってどこですか？

荻窪はまずかった…。

>>691
直系では無いけど、世田谷の陸かな？
生郎、上野毛、馬場よりは旨いと思うよ。

>>691
荻窪二郎のつけまんが不味いなんて議論し尽くされている。
さんざんつけめんを食べてきている俺の知らない事書いてくれないかな。

>>693
つか、そんなにいろいろ食べ尽くしてるなら
自分から話題を提供すれば？

>>694
まったくもって同意。
つけ麺ビギナーに674の豊富な知識と経験を分けてくれ。

>>691
野猿

まぁまぁ、そんなにオブラートに包んだ言い方しなくてもいいと思うよ。
ハッキリ言ってあげた方がいいよ。

氏ね　ってね。

>>691
ジロリアンの定説では野猿が一番美味いとされてる。
オプションで魚粉入れたら六厘より美味いかも。

未食だけど最近「なみのりつけ麺」という新メニューも出たそうだ
http://www.geocities.jp/sayapie3838/jirou-yaenkaidouten2_2.html

とみ田の持ち帰りって、その日の残りをラップに包んだりしただけなのな。
スープもパウチも何もせずタッパーに入れただけなのにはちょっと引いた

大田区で頑者とか笑堂よりおいしいつけ麺食べられる店教えてください

↑ラーメンデータベースみるか自分で作れ

>>698
確かにこのスレでも野猿最高！ってカキコが３年位前からありますね。
陸が良いというカキコもあって、行きましたが、ぽっぽやより良いかも
位で、系統として好みではありません。西東京に転居して「暖暖」とか
行きましたが、もう少しという感想です。（髭の油蕎麦も食わねば）
好みですもんね。久々にカキコするのは、疑問を提示したいからです。
べんてんのマネ（模造）をする店がなぜ現れないか？　
個人的に、無くなった「勢得」が目指したのかなとか思いますが、
似たような味のつけ麺が多い中、なぜべんてんインスパイアが出ないのか
べんてん越えを捜してあちこち行って、とみ田や吉左右に嵌ったり、椿が
良いと思ったりしますが、べんてんは越えてない。西東京には美味い店が
多いですが、べんてんとは系統が異なると思います。多賀野、地雷原、
一福といった定番店に２回づつ行きましたが、美味いけどべんてん越えて
ない。最近そんなことを思ってます。明日は、田中さんの顔見にいこかな。

好みの問題なのかもしれんけど、板橋区にはべんてんより好きなつけ麺屋が多い気はする。
欣家＠西台、龍神＠大山とか。道頓堀＠成増、大根や＠西台もなかなか。
最近オープンした騎士＠ときわ台も結構評判が良いね。

どちらにせよ豊島区とその周辺区域(板橋区、文京区、北区、練馬区)に良いつけ麺屋は多いよ。
ごとう、べんてん、オリオン2、兵右衛門、TETSU、燦燦斗、高はし、じゃんず、
好みからは少し外れるけど、七人の侍、きん、ヤマン、十兵衛、井の庄も悪くない。

他の区域なら、赤とんぼ＠赤坂や翔丸＠西荻窪もレベルが高い。
六厘舎は旨いけど、あれだけ並ぶほどとは思えなかったかな…。
ちなみに多賀野はタイプが全然違うので、べんてんと対比するだけ無駄な気はする。
あれはあれで旨いし、中毒性もあるから(ただし辛つけ限定で

城南地区はいつから西東京になったんだろう・・・
東西でわけるなら確実に東だと思うけど

う〜ん

ちなみに>>702の人が行った店で、未食なのは江東区の吉左右。
あの辺りだと、こうかいぼうが好きな店だけどね。

埼玉の頑者も未だに行ったことが無かったりする(実家が埼玉なのに
同じ埼玉でつけ麺だと南越谷のでんが良かったかな？
青葉タイプの割にタレが甘すぎる気はするけどね。

つけ麺てあつもりじゃないと食えなくね。
なんで冷たい麺出すんだよ。
冷たい麺出すなら
スープも冷めたの出せよ

↑立ち食いソバでも食っとけ。

>>706
そんなお前さんには梅もとをすすめたい。

梅もとは麺が激細だから冷たくていいんだよ
スープ熱々だし

流れも過去レスも読まずにわいずのはどうなの？

>>710
初かきこ。
おれはけっこうわいずのつけ好き。
まあ２回くらいしか食ったことないけど。
つけだれが独特だった。家系のすーぷ＋海の幸みたいな感じで。
ただつけだれがぬるいのは難点。

>>711
どもども。
今度食べてみます。

梅もと
は店が不潔な気がするんだよな

店にもよるけど、あつもりは麺の味を堪能するのに不向き。大勝軒のあつもりは心底マズかった

それは基本。さらにコシも弱くなる
分かってるやつは冬でもあつもりなんか頼まない
麺がうまくない店は逆にあつもりの方がいいかも？いやラーメンでいいな

TETSUは最悪、店主が人間としてｵ�hﾙ
地元の人間を馬鹿にするﾔｼのやってる店なんぞとっとと潰れてほしい

kwsk
俺は先日臨時休業に当たってがっかりしたけど

ヌルイつけ汁が嫌いだ

温くなるにつれ、油が固まってキモチワルイ

だからつけ汁が冷めない工夫すればいいんだと思うけど。
どこだったか焼けた石を入れてたのをテレビで見た。

おれみたいに２ｃｈに数年間常駐していて、あちこちのブログを徘徊していればわかることばっか書かれてもねー。
おれの知らない事書けよ。

>>721

>>694

初べんてん汁ちょいぬるくて酸味やや強く感じたけど旨かった。改装しないのかな…

>>723
専用スレが有る店について議論され尽くされた事をグダグダ書かれても。

というかさ、もうちょっと板全体を観てほしい。
さんざんつけ麺を食いまくっている人間からしてみると、「何を今更」という気持ちになっちゃうんだよね。

>674さんへ
トリつけてコテになってくれ
アボーンするから

だな、昼みたいな見苦しい真似しないでトリップ付けてくれ

>>702ですが、>>703さんは、かなりの通とお見受けします。
べんてん越えを捜して３年。実は、大勝軒系で、「大塚」が好きなので
ございます。「もりチャーシュー野菜&紹興酒」これは、良いです。
まったり出来ます。あと、べんてんは「辛つけ」、翔丸は「肉味噌」、
とみ田は「麺少なめメンマサービス」といった細かいオーダーが、つか好み。
最近は、みかみ＠大井町で紹興酒をやりながら・・（この店はレベル高いス）
多賀野の辛つけ、確かに良いですね。サザンが私の聞く音とかぶるけどね。

町田周辺、できれば小田急線沿いにうまいつけ麺食えるトコないかなあ〜？

大喜のもりそば武藤製麺所とかと同じあっさり醤油だね。
それなりの旨さはあるけど、並ぶ価値があるとは思えない

天神下のタイキ？
つけめんは並だね。

大喜とかこうかいぼうとかラーメンが美味い店で、つけめんやるなと言いたい。
やはり、ルーツである、山岸さんが創った流れで、どれだけインスパイア
してもいいけど、「べんてん」　凄い。とみ田や吉左右、六里、テツとかは
好きな味ですが、悪く言うと同じ系統。ダブルかトリプルかあるにしても。
濃いけりゃいいってもんでもない。（椿は肉がかなり濃いので例外でいいが）
天神屋＠秋葉に行きました。（御茶ノ水はダメでした）で、具が寂しいのを
除けば、かなり美味い。大崎に出店した大成食品直営店といい勝負。
ま、後者の味が濃い。しかし、十五夜よりは、出てる。分かりますかね。

日本語でおｋ

大喜のもりが好きな俺は異常者とでも言いたいのかねぇ

とりあえず、潰れたけど湯一に勝るつけ麺は新宿には存在しない
やすべぇも同じ 湯一 は全国的に見ればTOP20にも入らないかもしれんが
とりあえず新宿にはソレを超えるつけ麺は存在していない

馬場のひまわり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>734
湯一、旨かったねぇ。
バイクで30分かけて、よく食いに行った。
板橋に移って「量屋」になってからも通った。
湯一時代の、あの強烈にしょっぱかったつけ麺、もう一回食いたい…

あれ？ここではゼットン出てないの？
麺は自家製でレベル高いよ。

今月3日にオープンしたばっかみたいね。

オレもつけ麺食って来たけどウマいよ。
あとチャーシュー丼が絶品だった。
店主どっかで見た事あるんだよなぁ。

>>739
地雷原だな
多分

>>736
湯一跡のむろやも
日曜営業の辞めてしまったらすく
閉店らしい。
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1114775049/
漏れは相当美味いつけ麺の店だと思うがな。
ただ、店主が態度悪くて不衛生。

>>736
いまは中板橋 大勝軒だね。　上野大勝軒、新宿大勝軒、神田大勝軒は経営が一緒らしい。

http://www.kanshin.com/keyword/468070
http://cybercat.gozaru.jp/meran.html
http://hants.livedoor.biz/archives/6704527.html


しかしながら、ラーおたじゃない人の感想はこんなもんらしいｗｗｗ

http://www.icydog.com/micmt/htdocs/mt/archives/000264.html

二郎京成大久保のつけ旨かった6/30からしばらく閉店だが

>>742
「いまは…」って、いつの話をしてんだか…

椿つけ汁濃いな…最後倍くらいに割って飲むけど、それでも他店より濃い希ガス。

ふくもり太麺は良。汁は甘めで稲荷を思わせるが、全体にまぁ美味い。昼でも全然混んでないし…ってか開店遅っ

>>745
椿は、濃い。とみ田より肉系は濃い。４回しか行ってないが・・。
ふくもりは、２回しか行ってないが、＞汁は甘めで稲荷を思わせるが
ってありえないしょ。稲荷が甘いのはその通りですが、ふくもりの煮干味は
稲荷ほど甘くはないです。甘さの相対論なら自信があります。糖度計使う
までもない。稲荷は凄く美味かった（５回位）のに、この前はダメでした。
ふくもりは、煮干が好きかどうか。比べる相手は「伊藤」。特殊ですよね。

>>746
すごいなぁ･･･相変わらず酷い文章だ。
それって一種の才能だよ。
でも批判を一切受け付けないその姿勢は文章以上の特殊スキルだね。

>>746

この板に居座ってるなら、もう少し書き方ってのがありますよね。
書いた文を上から目線で批判して・・。
書き方一つで上手くやっていけるのに。

例えば・・・・
なるほど。確かにふくもりの汁は甘めですよね。私も両店好きな
のですが、甘さでいえば稲荷よりは伊藤に近いですよね。

なんて書けば（もっと上手な書き方ありますが）角が立たずにす
みますのに・・・。

>>748
昼、自演援護乙！

>>748
感謝。その通りです。昨日も酔ってるし、今もですが。
書き方、大事ですね。波風立てる気は無いのです。
ええ、一つだけ言わせて下さい。葉月＠雪谷大塚の自家製麺。
これだけは、ダメでしょ。蕎麦も好きなオイラには、ふざけてるとしか
思えない麺でした。狙いが分からない。中華麺でも蕎麦でもない・・
どちらの良い面も表現出来ていない。出来損ないの蕎麦？　勘弁してくれ。

本気で波風立てたくないなら書き込みをやめてくれ
それは無理な相談なのか？

アンチつけ麺連中の手の込んだ嫌がらせだな・・・
・スレ的に本流な感想にケチを付け無関係なネタに流れをねじ曲げる

ディベートでいう主論なき反論って奴で、自分は行ったことも食べたこともない
つまり情報を持っていないのに 主導権を取りたい（見栄を張りたい）のでとりあえず反論ダケする

スレ的には「俺も行ったけどXX」とかなら後は読者側の判断に委ねれば良いだけなのに仕切る事
で自分の情報不足を補える、スレの主導権を握れると勘違いしているパラノイヤというか単なる
野次野郎ってダケ

>751 お前の事だぞ？　自覚しろ　お前ぜんぜん情報だしてないぞ？
出した情報にケチ・野次を入れてるダケ

見る奴が見ればお前の浅はかな心根はすぐに気がつくんだから さっさと消えろ
お前こそがこのスレにとって ”いらない子” なんだよｗ

とりあえず以前からいる「日本語でおｋな子」はもう少し文章考え直して欲しい
思いつくままに順序構わず書き殴る上に文章が不自由なのはどうにかならんのか？
内容云々以前に意味がよくわからないよ？

>>753
頭がおかしいんだよ。真面目に。
相手するから、かまってもらえると思って居つく。
ほっとけばそのうちよそ行くよ。

Ａ：あの店は60点だったよ
Ｂ：その根拠はなんだよｗ
Ａ：いやまぁ俺の主観だが・・・
Ｂ：んじゃ信用できん 市ね
Ａ：ゴメン、んでお前は何点と思った？
Ｂ：行って無いししらねぇよｗ

呉屋って量はどのくらい？
俺は二郎ばっかり入ってるから
量の少ないラーメン屋はもう行けなくなった

松戸で夜だったので、駅前の維新號なる店でつけ麺をオーダーした。
店員の子はカワイかった。つけ汁が信じ難い程の異臭を漂わせてた。
何も知らない店に飛び込みで入るのは危険な賭けだと改めて感じた。

つけ麺を売りにしている店って、全般的に営業時間が短いというか
昼で終わるところが結構多い気はする(魚介系ダシ+自家製麺だから？
夜に行くってだけで、敷居が高くなる感じはするわ。
環七のせたが屋みたいに、深夜までやっている店もあるけどね。

>>757
あるあるw

いまでもたまに食べたくなるものといえば
昔東京の沼袋に住んでたころに食べたつけめんだ。
店の名前が思い出せないがとにかくうまかった。
場所的には江古田の図書館（今もあるのかな？）の近くで
どこにでもあるような町のこじんまりとした中華料理屋。
たまに別の客が来たりするとみなことごとく
つけめんを注文していた。
ほんとに癖になる味、風味、麺の感触で毎日のように通った。
青城飯店とかいう店名だったかな、いまもあるのだろうか？

夕方あびすけ行ってきますた。
麺太いねー。でも硬い。茹足りない硬さ。5年位前に青山武蔵で食べた夏限定イタリアン
冷製麺思い出した。炭水化物がアルファー化してないようなカラダが拒否する不味さ。
色々サイト見たけどアレが「麺の腰」だって思ってる人多いね。茹で時間が短くて硬いだけなのに。

麺が柔らかすぎて文句言う人は多いのに硬すぎて文句言う人少ないよね。麺硬め＝通　みたいな。
麺が硬過ぎる事に文句を言おうものなら「フッ、素人が」みたいな空気のせいかな。

>>761
鋭いですね。固いのと腰があるのと分かってない人が多いかも・・。
そもそも、良い麺は、食感と味と両方良くなくてはならないので、
そうそうないでしょ。翔丸とべんてん位と言ってしまう。
麺だけ良くてもダメだと思ってまして、ごとうや必勝軒、兎に角なんて
麺だけなら美味いと思うが・・トータルの魅力はいま少し。
その当り流石なのは、とみ田や吉左右てか。
今、転居して六厘舎が一番近いが行かない。並び凄すぎ。テツも？
地味に美味い店を捜して行ってます。べんてん越えはなかなか・・ない。
普通に多賀野と地雷原は美味いが・・。あと、まったり出来るのは一福。
平日の昼、江東区と墨田区千代田区当りが範囲だが、並ばない理由で
天神屋＠秋葉原は、好きなつけ麺です。

日本語でおｋ

>>762
人間的にウザそうな奴だな…
せめて要点だけを書かないとキチガイと紙一重だよ？

つけ麺はべんてんに始まり最終的にべんてんに辿り着く、ってのは分かる気がする。

麺はここ数年でかなりレベル高い店増えたけどつけダレに関しては似たりよったり…、な印象が否めない。

六厘舎やＴＥＴＳＵも悪くはないが、やっぱりべんてんが一番旨いな。

>>764
本物の気違いだから気にするな。

>>767 その基地外をウォッチャーしてるお前も十分基地外ｗ

店員同士の会話がウザイけど柏の麺屋こうじはお勧め。六厘舎よりウマイお！
http://search.yahoo.co.jp/search?p=%E3%81%93%E3%81%86%E3%81%98+%E6%9F%8F+%E6%97%AD%E7%94%BA&ei=UTF-8&fr=top_v2&x=wrt&meta=vc%3D

そこってトミタ松戸の修行先の店だっけ？

昼は間違いなく基地外だけど、
たまに>>752のように本気で擁護するﾔｼが現れるから気が抜けない。
それで昼も調子に乗っちゃうからもうぐだぐだ。超ぐだぐだ。

>>768
ウォッチャーするってどういう日本語だよ？

もっとウォッチするってことじゃないか？
ウォッチ、ウォッチャー、ウォッチエストみたいな勢いで。

>>762
ゼットンは食ったか？

ロクリンよりうまかった
http://search.yahoo.co.jp/search?p=%E6%A4%BF%E3%80%80%E3%81%A4%E3%81%91%E9%BA%BA&ei=UTF-8&fr=top_v2&x=wrt&meta=vc%3D

ﾔﾌｰの検索結果貼るのが流行ってんの？

ぐぐれ

品川NOになった。車ね。チャリだから関係ない。で、髭＠大森の油蕎麦。
７００円。危なく嵌りそうな食い物かも・・。つけ麺とは違うが、近い。
二郎系はダメなんですが、これは、美味いと思いました。玉子の黄身が
いいね。近くの暖暖でしたか、つけ麺食いましたがそれより麺が好きです。
先週、某店の蕎麦麺を貶しました。しかし麺以外は、美味かったです。
メニューも多すぎなので、実力はあるね。渋谷のあの店みたいなことでしょ。
一通り、食ってみたと言いたいのですが、まだまだ食えません。（西東京）
べんてん越えなどないと、決めれば簡単ですが、わりと吸引力？が強い店が
出てくる。食ってるとね。きりがない割りに、定点観測みたいな店は増えない。

何言ってんだかｻﾊﾟｰﾘ分からんなw

ポエムと思え

時間から見て、また酔って書き込んだんだろ。
前から何度も言われてるけどコテにしてくれりゃ
読まないで済むのに･･･どうしようもねぇな。

椿　6/28　開店１周年
cksb　tkmn　abrsb　all\500

↑やすいな！

目黒のづゅる麺、ウマイとおもうぞ

>>761-762
大増殖した硬麺厨房のせいか最近デフォで茹で損ねみたいな
風味が無く芯がごりごりに粉っぽい麺出すとこあるね。
店側も回転あげられるし好都合とか思ってるのかな。
風味、喉越しと腰を備えたうまい麺が食いたい。
ちょっと柔らかめにあがった時のべんてんの麺が好き。

茹で時間数分の差で回転が上がるわけもない
通ぶった硬め厨が多いとは思うし、そういうバカに迎合してる店が
増えてるとは思うが

久々にこのスレ覗いたんだが、
昼の基地外っぷりが加速してて微妙な気分になった。

さっき目黒でまたづゅるってきた
んまかったー！

づゅる麺の書き込み店の方ですか？
↓に書き方似てますけど・・・
http://yukimura3.blog14.fc2.com/blog-entry-716.html

ゼットンの麺は旨いよ。

>>788
づゅる麺池田で食べたことを「づゅるった」っていうの、常識じゃね？

灰汁美は「啜った」だ。

>>791
灰汁美ってまだあるの？
跡地にのぶながっていうやすべえライクな店が出来てたけど

>>792
あるよ。
あんたの言う跡地から徒歩2分くらいの場所へ移転した。

渋谷でつけめんうまいところ有る？
欲言えば大勝軒・侍レベルか せめて づゅる 目黒屋レベル
希望


梵天旨い？

どこの大勝軒？

>>794
すずらん
櫻坂
はやし

このへんはまあ食える。

>>794
渋谷なら櫻坂でしょ。

乃木坂の五行はどうかな
一風堂系列らしいが

>>798
麺はつけ麺としては少なめ。味は濃いと言うより塩辛い。
値段は立地もあるのだろうけど、結構なお値段。
スープ割りを頼んで10分以上待たされたのは、ここぐらいかな？
つけ麺文化の無い地域の人が、見よう見真似で始めたって感じ。
麺自体は悪く無いけどね。

ちなみに、とら会には乃木坂と書いてあるが、実際は麻布だけに
六本木から行っても、距離的には大差ない。

ちょっと遠いけど、俺なら赤坂の赤とんぼに行くな。
あそこのつけ麺は旨いよ。

らしい、じゃなくモロに一風堂系列
書き込む前にググってウラを取れカス

>>797
>>799
両店とも、つけ麺よりラーメンの方がウマイと思うがなぁ

>>801
両店とは、櫻坂と赤とんぼのことでやんす

そりゃ失礼
ググって知った事なんで、伝聞調にしてしまった

ネットの情報を鵜呑みにして間違ってたら恥ずかしいし

ｸﾞｸﾞｯたら一風堂手広くやってるのね。
売上高が54億円(2004年12月期)もあって驚いたｗ
--
http://chikaranomoto.com/company/index.html

赤とんぼのラーメンは、煮干しのえぐみが強すぎるので
結構人を選ぶと思うけどな。
つけ麺にすると、逆に丁度良いアクセントになるんだけど。

つけ麺にすると酸味が邪魔して旨みが減退

横浜の湘丸がお勧め！
スープ割りがスゲー美味いから絶対してもらう。
ライス投入は常識！

漏れはつけ麺にハマってからはラーメンなんてさっぱり食いたいと思わなくなったなー

>>806
赤とんぼの酸味はそれ程強くないと思うがな。
あれぐらいで駄目なら、つけ麺向きの人じゃないのかも。
酸味は脂と違って、味の輪郭を強くするし。

実は昼に赤とんぼで)喰ってきたんだが、珍しく酢が多かったわ。
逆に割のスープは、苦みが弱かったし(それでも苦いけど
今日はラーメン向きの日だったみたいね。
結構味のぶれはある店だよ。煮干し系には多いけど。

>>809 ぶっちゃけ不味いので終了でいいんじゃないか？
目を掛ける意味無いだろ

>>807
湘丸行くなら俺は魁か桜花にするわ

>>810
ぶっちゃけってるところ悪いが、喰ったことある？
目を掛けるって、こういう場合に使う言葉じゃないだろ。

でも赤とんぼのつけは不味いに俺も一票
煮干は強いが動物系のコクとかパンチといった要素が弱すぎる
酸味が強いのも同意
開花楼の麺も使いこなしてない印象

井ノ庄とかあびすけとかトンコツと節が強い店ばっかりだからこそ
俺は逆に良さを感じるよ。古風だけどベースはしっかりしているし
永福系でつけ麺をやっている店は少ないからな。

開花楼の麺はカラス以降、堅いだけの店が増えたけど
どちらかと言えば、俺は否定派だからな。堅さとコシは別物だから。

まぁ板橋、豊島、練馬辺りには、ここより好きな店は色々あるけどさ。

追記 つけ麺の旨い店が限られる港区では貴重だよ。
値段も手頃だしな。

六厘初めて行ったけど、さすがに美味かった。あの総入れ替え制はどうなんだろう

>>811
俺も魁好きだな。たまに会社帰りに途中下車していく。でも客あまりいない気が・・・
湘丸行ったことないけど、魁と似た感じ？でOK?
桜花は最近行ってないな。味は好きだけど店の回転悪すぎ

>>816
六厘舎って総入れ替え方式なんだ。

頑者みたいだね。

湘丸しょっぱすぎ。桜花はスープ突き詰めれば更に良くなると・・・

>>807
オープン当初よりは味落ちてるきがするけどね。
あつもりにしないとスープの温度下がりすぎていまいちだし、
あつもりは麺がくっついてどうしようもないし。
スープ割しないで＋ご飯は結構好き。

柏の麺屋こうじはマジウマイ

接客が難点だけど味だけなら６里より上

>>821
千葉県という時点でダメ

六厘の持ち帰りってパウチ？

>>823
製造日より2週間の賞味期限　2食分で保冷剤付きで箱入り1600円
スープの中に具（チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ）も入った状態で
レトルトパック→冷凍で2パック
麺は1玉分（250ｇ）をビニール包装→冷凍で2玉
※店では1人前普通盛り300ｇ　大盛り450ｇです。

スープのパックを湯せんする為の鍋＋麺を茹でる鍋＋ザル＋丼２つで食べられます。

中の人？詳しくどもでｓ

店で売ってるの？

店で買えるよ。（無い事もあるようだけど…）
お土産買うだけなら、行列は無視して店に入って直接言えばいいはず。
自分は毎回店で食べてから持ち帰るお土産を帰りに注文する。
店で食べるのと殆ど変わらない味が味わえます。
（いつも冷凍庫に2〜6食分をキープしてます。おかげでカップ麺は全く食べなくなったよ。）

ま、べんてんの辛つけを別格として、とみ田、吉左右、椿の次に六厘と
てつ　か？　ここんとこ、並びたくないだけで、べんてん以外行ってない。
並ばないが美味いと思う店は、かなりあるね。やはり、翔丸＠西荻窪。
あと、いくらもあるが酔ってるし、またね。あ、天神屋＠秋葉は良いな。

つけ麺好きなんだけど・・・
最近食った後必ず腹の調子が悪くなる。
年か・・・

ゼットンいいね。麺はとみ田と並ぶくらいに美味い
つけ汁はやや辛味が効いてて、濃さは程よいけどまぁ普通に旨いという程度かな

20代だけど椿は腹にもたれる

他の店では感じない後味の悪さがある

とみ田は確かにうまかった。
豚骨魚介系のつけ麺ではここが日本一じゃないかな。
モチモチした自家製麺はそのまま食べてもうまいし、つけダレも熱々だし、
スープ割もネギやチャーシューを加えて、再加熱した上で提供してくれる。
値段設定も非常に良心的だし、麺少な目もできる(この場合、チャーシューか
のりかメンマのいずれかを選んで追加できる)。
ただ、最近名前が広く知れ渡ってしまったので、休日の行列がすごいことに
なってしまい、時間がないとなかなかいけない店になってしまった…

つじ田は？

六本木のばくだん屋うまいと思う俺はやすべえとか苦手。
東京に舌が合わないのかな。

広島つけ麺と、山岸考案以降の東京のつけ麺は派生が違うので
同じ土俵で語るのは、少々無理があるとは思うな。

広島つけ麺の店って、時々開業するんだけど都内で長続きした事がないんだよね。
ばくだん屋の場合、資本系の店だけに色々と出店はしているようだが。
採算が合わないと判断すれば、一気に縮小する可能性は高いかも。

昨日の昼過ぎに桂花の前を通ると
つけめんを出すようになった旨看板に書かれてあったので
雨降ってきたし丁度いいかと思って入った

つけ汁がひたすらしょっぱかった
スープの希釈具合を間違えてるんでは？？とおもた
麺も微妙だった・・・
あつもりの麺とか水切った状態のまま時間経過した冷や麦のように
箸で一口分の麺を持ち上げると一盛りの6〜7割が絡んだまま上がってきて凹んだ

六厘の持ち帰りって夜も買えるのかな？

メディア先行のロクリンよりココのがうまい
ttp://g.pia.co.jp/shop/61391
遥かに

ﾀｼｰﾛｳｻﾞｰ

>>809
酸味が強すぎるっていうのは、出汁とのバランスの話
つまりバランスが悪いってこと
それに、つけ麺＝酸味じゃない
酸味がほとんど無いつけ麺でも、うまいヤツはある
つけ麺＝酸味ってのはあまりに単純で、つけ麺を知らな過ぎ
もっとあちこち食ってみたほうがいい

>>838
トミタに味が似てた

>>835
ばくだん屋は美味しくない。
でも、ぶちうまは美味い。

>>842
同意

ごとう麺は他の対象権と同じだけどつけ汁はまあまあかな。
４時頃行ったせいかポッドのスープがぬる杉。何でこういうとこ手抜くかなぁ…

亀レス過ぎて対応が遅れたわ。
>>840
ここに出てくる都内の有名店なら、大概喰ってるよ。
ちなみに、今日の昼は千駄木のTETSUだった。
早めに休みが取れたので、久方ぶりに行ってきたよ。

酸味自体を否定するようなレスだったので、敢えて強く書いたけど
別に酸味がなければ、つけ麺だとは思ってないよ。
それとバランスとして俺は悪くないと思うけどな。赤とんぼ。
何でも節が強い、トンコツが濃いだけの店じゃ正直つまらんし。

結構喰い歩いている人みたいだが、酸味のある店で好きなとこある？
つまり、>>840氏の言うところのバランスの良い店って奴で。

>>845
今日、昼に２回目行きました。天神屋＠秋葉原。この店主と奥さんのつけ麺は
美味い！！　近場ではつじた＠御茶ノ水位なので、並ばない分、便利。
吉左右の最初の頃位、漬け汁は美味い。麺さいぼう＠大崎と比べても
負けてない。この手のWスープは、沢山ありますが、つけ麺のまとまりだと
かなり好きです。麺はたいしたこたない。が、チャーシューが割と懐かしい味。
チャーつけ千円は、高いかどうか微妙？　（高いな多分）
とみたや椿には行けない今、この店は好きです。オマイラは来ないように。

つじ田は飛び抜けた印象は無いけど旨い店だよね。
っていうか、あそこって淡路町〜小川町じゃ？
麺彩房は本店しか喰ったことがないけど、広小路ってちょっと違うのかな？
椿は最近行ってないなぁ…濃いだけじゃなく、椎茸とか微妙にいろんな味が混ざっているのが面白い。
とみ田は遠いから行く暇が…頑張って今度行ってきますわ。

……というか何で俺にレスしたの？

あ、ここか…TETSUのことね。
>今日、昼に２回目行きました。

ここ、どーこだ！

http://blogs.yahoo.co.jp/k887kkc/50369383.html

>>845
語気強めで失礼した
赤とんぼは、バランスとしてはラーメンのほうがいい、あくまで個人の感覚だが
頑者、べんてん、酸味はほとんど無いが今は亡き奥村屋なんてのはどうだ？

>>832
確かにあの系統では俺も一番旨いと思う
六厘や哲より一枚上

ゴリゴリ麺好き：六厘、哲等のｶｲｶﾛｰ系
もちもち麺好き：吉左右、べんてん、とみ田等の自家製麺系
って分かれる感じかな
もちろん自家製でもｺﾞﾘ系（づゅるとか）もあるんで簡単には分けられないけど

で、勢得復活ﾏﾀﾞｧ?(・∀・ )っ/凵⌒☆ﾁﾝ ﾁﾝ

>>850
レスありがとう。俺的にはラーメンの時の赤とんぼの苦みはちょっと…てな感じなので
丸長っぽさ(永福系だけど)と、今風の味が混ざった つけ麺に面白味を感じてますわ。
煮干し味なら、伊藤、遊、騎士みたいな苦みを抑えた濃い味なら好きなんだけど。
永福系なら保谷が好きかな？本店は柔麺+量+CPからすると、ちょっと落ちるので。
とは言え、>>809の日みたいに「あれ？」ってぐらい酸味の強い日もあるので
味のブレが酷いだけでも、評価は落とすべきかもしれんね。

べんてんは、がんこの一条氏と弟(今は相模原)が喰いに来てた頃
良く通ったけど、今は職場が遠くてなかなか…。奥村屋やとみ田みたいな
柏や松戸方面(千葉)は、距離がネックになって厳しいですわ。一応多摩在住なので。
最近の千葉方面のつけ麺は凄いなぁとは思うんだけどね。

ちなみに今日は休みって事で、遠出して八王子の藍華に行ってきた。
ラーメンは八王子系でも一番好きな店だけど、つけ麺は噂通り別物。
酸味を付けた濃厚つけダレ(少々のニンニク入り)に食感の強い丸太麺と
なかなか楽しい内容でしたわ。ママチャリなんで結構疲れたけどね。

奥村屋は店主が亡くなってしまったので、もうお店もありません。
もともと奥村屋は松戸にあって、柏に移転した後奥村屋の跡地に
店を構えたのがとみ田(当時は大黒屋本舗)だったんだよな。

庄の麺細めでやけに短い。食べやすいけどすする楽しみが無いかも
つけ汁も量少なめで、すぐ冷めそう…足りるけど

笑堂のつけ麺を超えるつけ麺を食べたことがない

>>856
川越ですか。てことは頑者よりは美味いと。
そんなの言い出したら、いくらでもありましょう。
行けない店のこたぁ知らんわ。交通費往復４０００円以内で頼みます。
つまり、１杯５０００円まで。

猫舌だからつけ麺が好き
濃い味が好きだからスープ割りはしない

>>858
ううん、スープ割りってのは、濃いだのなんだのではなくて、
つけ麺の楽しみとしてある訳ですから、頼めば？と思います。

>>857
都内住んでれば川越なんて往復1000円ほどでいけるだろ

>>857
どこ住んでんだよｗｗｗ

>>861
いや、だから、この春までは、東東京。チャリでとみ田まで近かった。
江戸川と荒川のどちらもつかえた（サイクリングロード）
それが今は、西東京でも南の方さ。で、イメージしたのは前は壬生、今は
宇都宮の店。このスレに書き込むようになった頃、勧められて行ったんだ。
交通費４０００円位。美味かったよ。確かに頑者はチャリでいつか行こうと
思っていましたが、転居した今、遠すぎる。川崎とか横浜が近いもん。
不思議とべんてんまでの時間は変わらない。（早く走れるようになったから）

何か噛み合わないと思ったら日本語でおｋ君か

川越ならひかりもなかなか、頑者の兄弟だけど…
六厘舎はインパクトあるけど飽きる
目黒のづゅる麺池田がなかなかよい

頑者って夕方４時頃ならまだやってるかなぁ…

>>863
うん、酔いすぎ。ま、今日はまし？なので　>>864のづゅる麺池田＠目黒
について、一言言わせてくれ。確か、こっちに来て２回行ったかな。
普通に美味い。（禁句？）というのもデフォしか食ってない。なんか、
スペシャルつかその手のメニューを食わないとダメなのかなぁ・・。
レベルは高い。が、嵌らない。つじた辺りといい勝負と思ってるが。
ところで、大井町になかなかのつけ麺屋がOPENしたらしい。（７月３日）
近いから、この休み（連休か）必ず食ってレポします。

>>866
うちの近所だから詳しく教えてくれ

北かまみたいなドロドロ濃厚つけ麺って他にある？

>>868 最近増えてきた、担々麺専門店のつけ麺は結構ドロドロだよ 胡麻でｗ

ごとうスープ割りぬるｽ…
ありゃ飲めたもんじゃない

焼き石を入れて暖める店もあるけど、スープ割りが温いのは当たり前じゃね？

>>866
スペシャルは話題作りメインだから、無きゃ無いでいい
通常メニューがうまくなきゃ話にならない

何か、つけめんのガイド本何処にも売ってないんすけど・・・

情報ソースなんてネットで十分ぢゃｎ

>>866
づゅる麺池田は、かなりうまい
課長がきつい六厘あたりよりやさしい味わいで、濃厚なのに飽きない

>>868
北かま、かなり長いこと臨時休業になっとるが、なんかあったんかな

たまにスープ割りでどの客のだったかあやふやそうな店員いるのが困る

つけ麺スレ
864 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2007/07/10(火) 10:29:23 ID:RL0mRXeS
川越ならひかりもなかなか、頑者の兄弟だけど…
六厘舎はインパクトあるけど飽きる
目黒のづゅる麺池田がなかなかよい

875 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2007/07/13(金) 21:08:07 ID:sJUtBho+
>>866
づゅる麺池田は、かなりうまい
課長がきつい六厘あたりよりやさしい味わいで、濃厚なのに飽きない

六厘舎スレ
382 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2007/07/14(土) 08:36:24 ID:HL9Dnhxf
課長で騙そうとしても味落とすだけ
もうちょっと味の改良に取り組んでほしい


キモイ粘着が1人で必死に同じ事書いてるみたいだね。

つけめんに詳しい人に教えていただきたいのですが、
スープ割りをお店にお願いした時に、
スープと一緒に「ネギ」を入れてくれるお店に何店か出会ったのですが、
なぜネギを入れるのでしょうか？

スープの状態が良ければネギを入れないほうが美味しいと思うのですが…
スープの臭みなんかをごまかす意味で
薬味を割りスープとともに入れる必要があるのでしょうか？

>>868
「くるり」で中本と天下一品を足した用な辛つけやってる。
絡みすぎて麺を食べ終わるとﾂｹﾀﾞﾚが無くなるwww

>>878
そういう意図を持った店もあるかもしれんが、
ネギ好きの俺は単純にサービスと捉えていた。
要は好みは色々ってこったね。

>>878
お前さんの説だと、ネギは臭味消しでしか役立ってないみたいだが。
ネギマシ設定してる店なんて「自分の店のスープはとっても臭いですー」って言ってるのか？
何の臭味もない蕎麦やウドンにだって入れるのみりゃわかるだろ。
ネギ好きの人間だっているんだよ。

健気に質問してるヤツになんでそんな言い方するかなぁ。

ネギを入れるお店は、ネギを入れたほうがおいしくなると店主が思っているだけでしょ。
ネギを入れるほうがサービスがいい、気が利いているってことではないんじゃない？

オレも場合によってはスープ割りのネギがジャマに感じるときもあるよ。

づゅる麺池田は汁にキャベツ？入ってたｗ

>>883
あれ旨いよね。キム兄がスープ温度低下を防ぐために発明したらしす

くるり、またつけやってるんだ、あれ旨いよな
今みたいな異常な行列じゃない時期に行ってたけど

>>878
単純にリフレッシュみたいなことではないでしょうか。良心的な計らいだと。
葱どころか、チャーまで入れてくれる「とみた」みたいな店もありますし。
ところで、雨の中行って来ました。agito＠大井町　つけめん６８０円。
美味いけど、いろいろ驚きました。とにかく、スープがよく分からない。
麺は、なんだかなー「好日」に近いか、要するに「パスタ」に近い。
で、麺に、水菜と刻み海苔、つけダレに角煮風の豚が１個。これ美味い。
オイラ的には、メンマがないのが寂しいが、つけ麺としては、ま　美味い。
スープの正体が見当もつかないのが悔しい。味噌使ってる？　フレンチって
柚子も鰹も感じたぞ。ああ、も一回行かねば。

７月１２日に出た「つけ麺マップ」に掲載されてる店あげとくわ、何店ぐらい食ってるかな？
＜東京＞
二代目つじ田/銀座五行/らーめんダイニングど・みそ/築地虎杖南店/赤とんぼ/ひるがお新宿御苑店
はやし家/庄の/ぶちうま/フジヤマ製麺/じげん/大喜/つけめん哲/与ろゐ屋/はっかい/吉左右
離宮/多賀野/六厘舎/づゅる麺池田/稲荷/季織亭/せたが屋/ふくもり/大大/アイバンラーメン
すずらん/櫻坂/武骨外伝/嗟哉/轍/青葉中野本店/七彩/麺彩房/好日/翔丸/はやしまる/灰汁美
ゼットン/梅もと/らー麺きん/高はし/滝野川大勝軒/桃天花/ぶらり/麺や葵/道頓堀/蒙古タンメン中本・本店
欣家/麺家とらのこ/井の庄/十兵衛　じゃんず/ヤマン/椿/天照/糀や/夢うさぎ/多久味/三都屋/藍華
喜奴屋/太陽堂/きら星/麺楽/たけちゃんにぼしらーめん/紅葉/竹屋/三歩/池谷精肉店/麺家宝
＜埼玉＞
彩流/トーフラーメン幸楊/らーめん寺子屋/次念序　むさし坊・東川口/麺屋茅根/頑者/ひかり　ラーメン光
近喜屋/笑堂/和風らーめん凪/あぢとみ食堂/つけそば丸永/つけめん伝説/燈の車/無尽蔵/麺座でん
和風らーめん大家/たつみ喜心
＜神奈川＞
くにがみ屋/めん創桜花/あびすけ/大文字/イツワ製麺所食堂/ＨＡＮＡＢＩ/麺やbar渦/虎心房だいにんぐ
なんつッ亭

こうして見ると神奈川の恵まれなさは泣けてくるね。
つけ麺好きから見てなんつのつけ麺ってどうなの？
あそこのラーメンは一度食べたけど受け付けなかったよ。

>>887
俺が個人的に神奈川No.1だと思ってる某店が入ってない…。
でも下手に取り上げられて混むと嫌だから良かったかも。

>>887
梅もとみたいなキワモノが入ってると他全体の掲載基準が
疑わしくなってくるね･･･。

>>887
つけ麺では新進気鋭の店が多い＜千葉＞が入ってないのか。
多摩地区だと三鷹の文蔵や、田無の宝辺りを推す声もありそうだ。
そういえば多摩スレでは、いろんな意味で大人気の○豚は無いのね。

個人的には豊島区、板橋区、練馬区の店が、思ったより少ないって印象。
オリオン2、龍神、大根や、騎士、じゃんずは入れて欲しかった。
文京区だけど兵右衛門なども。…というか、よく見たらごとうも無いんだな。
べんてんと同じで取材拒否？丸長系みたいな老舗タイプも少ないし。

>>891
じゃんずは入ってるだろ。
反対っぽい意見を書く時は徹底的にチェックしてからにしようぜ。

悪い、一応チェックしたんだが、じゃんずは見落としたよ。
専用ブラウザでも、正直読みづらかったので。
転載してくれた>>887には感謝するが。

開店から一ヶ月足らずのゼットンが入ってるのには驚いた。
ただ中本とじげん載せるぐらいなら、龍神と田中屋載せてほしかった・・・

地方で載ってる店は驚くほどうまい店ばかり
埼玉とか

>>895
つけ麺マップなのに「なんつッ亭」が載ってる時点でそれはないわ

>>888
なんつのつけ麺は、ラーメンの麺とスープを分けただけな感じ。俺が食べたのは川崎だけど

RDBで1位のとみ田に行ってきたけれど、確かに豚骨魚介系の
ダブルスープが好みの奴にはたまらない味だな。
最後のスープ割りなんて、「おいおい店主ちょっとサービス奮発しすぎじゃない？」
て感じるくらいにチャーシューがごろごろ入っていたし。

この店の系統には珍しくラーメン(中華そば)もなかなかの評判なので
また近いうちに再訪する、、と思う。

>>897
ありがとう、行こうか迷ってたけど地雷踏まずにすんだお！

>>887
べんてんが載ってない時点で、つけ麺特集？だめでしょ。
千葉の店載せてないのもそう。多久味は良いとしても、三都屋はどうなの。
ま、離宮を載せるなら、麺さいぼう＠大崎や天神屋＠秋葉を載せてもいいと。
それより、大勝軒系で、大塚をなぜ載せないのだ。滝野川より好きだけど。

＜納得＞哲・吉左右・六厘舎・稲荷・すずらん・高はし・多久味
＜はぁ？＞梅もと・蒙古タンメン中本・武骨外伝・麺屋葵
＜知らんわ＞アイバンラーメン・じげん・三都屋・喜奴屋

笑堂のつけ麺が旨いに一票
ここいらはうまいつけ麺の店が多いよ
笑堂（特A+1時半から）、頑者（特A）、こうき（A）、我龍（A-）、
以下B＋、あぢとみ、丸永、近喜屋で
話のネタに坂戸丸長ってとこかな
電車賃かけて来て下さい

先週、鶯谷の夕に行ってきた
うまかったよ

>>902
実際食べた人しかわからないってのあるけど
オレもマジでそう思う。

頑者うまいと思ってたけど数年連続でつけ麺ランキング
トップだったせいで最近は味が落ちてる

笑堂はつけ麺食べられる時間が短いけど
とっても繊細な感じ
限定食って感じだからあの味がだせるんだろうな

>>900 の酔っ払いですがね。川越になぜ美味いつけ麺があるのか？
それは、松戸（千葉）に美味いつけ麺があるのと同じで、２３区では
出来ないつけ麺　つまり、究極は「つるや」みたいな。
今、凄いと思う都内の店は、椿＠西新井かな。とみたに嵌り、吉左右に
通った時期を考えると、なぜRBでべんてんとか翔丸の評価が低いのか
分かりません。並んだり、店主の愛想が悪いとダメなのかな・・。
　

>>905
頑者は並ぶし店主の愛想悪いです
スープ割り頼むと髭の店主がにらんできます

頑者はハブ駅の目の前だからなー

昼に代々木のいそじで、つけ麺を食べてきた。
以前行ったときに食べた中華そばが、結構気に入ったのと
主張の強い麺が、つけ麺向きと思えたので試してみたんだが
…んー悪くは無いんだが、ちょっと拍子抜けだったかな。

中華そばのスープは脂ではなく、ゼラチンで濃厚さを出したような
独特の良さがあったんだが、つけ麺のつけダレは良くも悪くも
オーソドックスな甘味と酸味を加えたタイプで、締めてさらに強くなった
太麺に負けている感じがした(づゅる麺程じゃ無いが固麺だったし

TETSUや椿みたいな濃厚味が、必ずしも良いとは思わんけど
この店ならではの売りが欲しかったかも。
中華そばも含めて充分旨い店だけに、贅沢だとは思うけどね。

>>887
多摩地区からだったら、
野猿二郎と八王子大勝軒を載せて欲しかったな。
個人的にはこの2店と池谷が多摩3トップだと思う。

>>909
そっちの方に確か、美味い店があったのでは・・
「美豚」とかなんとか・・行かねばと思ってて、遠いからさ。
野猿二郎って、いよいよ行かないとだめですね。食ってないから・・。
ただ、二郎系のつけ麺は、ぽっぽ屋は昔からだが、あちこち食ってる。
行って、がっかりしたくない気持ちがあるのも事実さ。
多分、つけ麺としてオイラが考えてる種目と違う？のではないかと。

>>910
二郎系のつけ麺の事ならこのスレが参考になるよ。
二郎のつけ麺では野猿が一番と押す声が多い。
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/sports/20390/1115820268/

和風つけ麺
http://ramen.livedoor.biz/archives/50868596.html
なみのり（塩つけ麺）
http://blog.goo.ne.jp/corners01/e/71288c25ffab6ef274eef475077d47ce

かまっちゃだm(ry

>>911
ありがとう。ざくっと読んでみました。陸のつけ麺は食ってますので、
なんとなく分かります。悪く言えば、所詮二郎系。最高峰が野猿二郎として
それなら、べんてんの辛つけ、とみ田などとは種目が違いますね。
ま、好みの問題ですからね。この前食べた「髭」の油蕎麦なんかは、
かなりレベル高いですよ。でも、二郎系は合ってないです。自分は。

911責任とれよ！！

市川のシャリ
味噌つけがうまいぜ

兎に角麺旨いけど必要以上に冷たいな。

青梅線沿線の田舎民が何かほざいてますよｗ

210 名前： ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 投稿日： 2007/07/23(月) 22:00:46 ID:J/t/uKhg
>>209
池谷と紅葉は自家製麺に強味があるのは認めるけどねえ。
それ以外は・・・　なにこれ？　知ってる店を並べてみたってか？ｗｗ
麺・スープ・トッピング・接客（現時点での福生店は除外）の
トータルバランスで、喜奴屋を凌ぐ多摩地域の店は俺も知らんな。
（路線が違うけど立川つばさ家は良い勝負だけど）

本を今日立ち読みしました。（つけ麺マップ）
写真が美味そうに撮れてますね。少し驚きました。
で、翔丸＠西荻　久々に行きました。つけ麺（750円）＆辛肉味噌（100円）
「完璧」！！　いや麺は昔から良い訳で、このトッピングを麺に加えて
食べると、「べんてん」の辛つけ（別格と思っとります）に引けを取らない。
少し前、「稲荷」が？と感じたのに比べて、感激レベルですよ。
つけ麺マップに掲載されてて、食ってない店が、何軒かありますので、
そこいらを食ってみるかと考えてます。（でも千葉県を載せないのは？？）

>>918
載せるに値する店が2〜3店しかないからじゃね？

>>919
そうかもしれませんが、「とみた」「とにかく」載せないのはどうなん？
ま、「必勝軒」載せろとは言いませんが。「菜」とか、レベル高いしょ。

少なくとも神奈川県よりはいい店が多い希ガス。

By神奈川県民

幹書房はずっと埼玉ラーメンマップを出版してきた会社だから身びいきが多い
そうでなけりゃ、埼玉はもっと掲載店舗が少なかったと思う

べんてんが好きでとみた、とにかくに一度は行ってみたいが、いつもはがんじゃで我慢の埼玉県民より

>>921
横浜はつけめん不毛の地だな。
川崎は結構いい店あるんじゃね？

「べんてんのつけ麺はウマイからそんな簡単にはできないでしょう？」というと
「何言ってるの。あのつけ麺は俺には簡単だ。まあ見てなさい」
ttp://www.torasan.com/bbs/tbbs/tbbs50/messages/18280.html

>>923
お勧めプリーズ！

>>923
オレもオススメが聞きたい。
川崎には月１くらいで行く用事があるんだ

>>924
当たり前だよね
作り方をべんてんの田中さんが伝授するんだから
麺も提供するんだって
一条さん、田中さんの麺が大好きだからなぁ

>>927
それって、がんこ＠三田で、べんてんインスパイヤつけ麺をやるってこと？
本となら凄い話ですね。でもべんてんの麺を使ったら、べんてんの支店かよ
ってことになりませんかね。どうでもいいすけど楽しみですね。

>>922
あの、頑者で我慢とか言われても困ります。
確かに、とみた（ぶれない→本舗の頃から）や兎に角（ぶれた時期があった）
に比べたとき、頑者はかなり美味いと思ってます。（ま、数回しか食ってない）
ただ、総入れ替え制は、六厘と一緒で好きではありません。関係ないか。

三田？

>>920
つけ麺に関しては、菜のレベルが高いというのは首をかしげちゃうな。必勝軒も論外だし。

>>930
ご免、総本店ていうと二郎をイメージしてる自分が情けない。
好きではないのに。がんこもショッパイイメージが先行していて
ダメなんだ。ただ、昔、新小岩にあったがんこでつけ麺やってて割と
美味かった。正直に言います。総本店ってどこか忘れた。てか1代目って
生きてるのか・・。オイラ的には11代目客分とか分かりにくい。
客分ってなんだよ　みたいな。　つけ麺やってないし・・。

あの本はどうも怪しいな。マスコミとの繋がり重視のような。
きら星がつけ麺が美味いなんて聞いたことないし、実際まずいし。
その一点をもってみてもこの本は怪しい。

>>932
ttp://www.geocities.jp/ramenjiyuku/m.toshima.ganko.ramen.html
ここにさまよえる１代目の歴史がまとめてあるな
今は池袋が総本家らしい
三田は確かがんこから離脱した後店主が病気で閉店
今は店主の親戚が餃子専門店をやってる

カップで出ていた「大勝軒のつけ麺」。
旨かったのに最近売っていない。
期間限定だったのか？

>>928
総本店

昼に麻布のかおたんに行ったところ「好評につき つけ麺やってます」との張り紙。
基本的にありものしか使わない店なので、嫌な予感はしたが思わず注文。
出てきたのは、普通の中華料理屋が急造で始めたような代物。
麺がラーメンのままなのは仕方ないとして、ちょっと濃いめの普通のスープに
酢と砂糖を入れただけの、つけダレは哀しいまでに適当な味付けだった。

見事なまでに期待通りの料理が出てきてしまった。値段は900円と強気なのだが…。
近所の五行で、つけ麺が受けているので真似したんだろうか？
残念ながら、つけ麺不毛地帯である港区の救世主にはなってくれなかったよ。

>>935
ﾏｼﾞで旨かったか？
どこがどう旨かったか詳細に聞かせてくれ

昨日とりあえず買いました。つけ麺マップ。で、井上って人とカラスの
コラボ？　ははん　離宮＠毛利２と桃天花＠東日暮里は、確かにどうかな
って。　それと、製麺屋を載せてるが、三河屋製麺の方が多い？
てか、自家製麺はともかく、取材出来てない店がかなりある。
オイラ的には、三都屋載せてどうすんだと言いたい。
天神屋＠秋葉とか大塚大勝軒を載せんか　って、くどいか。でも、丸長や
べんてんを載せない意志は感じるよ。

>>938
９３５じゃないけど
ｶｯﾌﾟつけ麺好きでしたよ。

麺は、どんべいみたいなｶｯﾌﾟ麺ですが
つけ汁の再現性が高い
ちゃんと大勝軒風の香りがするし
甘酸っぱいし、酸っぱさはﾁｮｯﾄ押さえ気味で
江戸川橋のつけ汁よりｳﾏｲんじゃないかな（ｗ

カップ麺のつけ麺俺はダメだったな・・・
スープは甘すぎだし麺は所詮インスタントだし

そーそー、麺がまんまインスタントなんで、
つけ麺して食うと余計まずい。

食べた。俺は旨かったけど、大勝軒とは何か違う。
スープもちょっと違和感あったが、何より麺かね。
太麺を再現しようとするならせめて生麺にしないと。

>>943
カップ麺で生麺？

>>944
「SPA王」「ごんぶと」みたいな感じか?

何故ラ王の名前が出ない？

生麺にしたら、価格は350円ぐらいになりそうだな

>>947
ぜったい店で食うべき値段だなw

行く手間と待ち時間無いのは大きい

その値段なら普通に「麺屋しまだや つけ麺 濃厚かつお醤油」だろ。
麺は今一つだがつけ汁はヘタな店より美味いし二食入りで300円程度。
ttp://www.shimadaya.co.jp/products/category/noodle.html

最終的にこうなるのか？
ttp://www.taishoken.co.jp/taishoken/order/shop/set/otamesiset.html

>>950
麺は一気に2食分ゆでて、つけ汁はまず1食分で麺を半分ほど食べる。
つけ汁がぬるくなったら残りのつけ汁を作ってアツアツでウマー。

もちもちの木かよ

つけ汁がぬるくなったらレンジでチンすればアツアツになるよ
でも家でつけ麺作っても具がしょぼいからやっぱ食べに行きたくなっちゃう

俺は自宅で半熟味玉つくるからその点はクリア。
チャーシューは惣菜の比較的マトモそうなやつの切り落としで充分だし
メンマは市販のやつをキッチリ洗って余計な味付けを落として使う。
これで充分具の問題は解決できるんじゃないかな。
あとは>>952や>>954の言うやり方でつけ汁は常に熱々にしてる。
大蒜や豆板醤は添え放題だし海苔や薬味やゴマも気兼ねなく放り込める。
ほんと、ヘタな店よりかなり美味いと思うよ。

しあわせだな。

うん、しあわせそうだ。
俺もやってみよう。

>>950
早速食べてみたよシマダヤ。つけ汁は確かに濃厚で旨いね。
麺も2玉ゆでたんだが、こっちはイマイチ。市販のつけ麺はいつも
水でさらした後に、熱湯をさっとかけてあつもりにするんだがこの
方法のせいか、食べている途中で伸びてしまって、2玉は食べ切
れなかった。1玉の量も多少は多かったのかな。
このつけ汁でもちもち極太麺とか出してくれれば買いなんだけどね。

なんか自作つけめんスレへの流れですか？
とみ田より、翔丸が上？とか　そうゆう流れは、結論が出てるんだったか。

赤坂やすべえの辛味つけ麺。大盛で辛味ダブルにしても同じ値段で、味も迫力があって良いのだが、食後に腹を壊すんだ
よな(笑

この夏、有休が結構長く取れそうなので、うまいつけ麺の食べ歩きをしようと
思うのだが、つけ麺マップにも載ってないうまい店があったら教えてくれ。
場所は日本国内だったらどこでもいいよ。

つけめんらーめん麺神
つけ麺SAKURA

日本縦断行ってら〜

>>960
そりゃ多分脂が強すぎるんだろうな・・・
食べたことないから知らんけど。

ｻｯﾎﾟﾛ実業相変わらず上手くやってるな
ｼｬｯﾁｮさんの顔が見たい

この前、「つけ麺マップ」に載ってた浅草の「はっかい」行きました。
1年目位らしいけど、知られてないのと、場所が・・。（空いてました）
で、つじたで修行しただけあって、美味い。前からこのスレに、つじたか
つしま（浅草で、田中商店系の豚骨つけ麺だった→今は煮干系）って
言ってたオイラは、つしまの代わりに「はっかい」でいいと。
椿を連想する位、ベースの豚骨がしっかりしてる上に、「濃厚」って
メニューがある。次はドロドロ行ってみようと思ってます。

大井町のajitoに行った
ラヲタの先生方はいろいろいいこと言ってるが、ありゃヒドイもんだね
麺もスープも、バランスめちゃくちゃ

>>966
ナカーマ
ブロガ氏ね

たしかに、麺はごく普通の加水少な目の麺で、ただゆで足りない
アルデンテとは明らかに違う
スープは芋を使ってどろどろ感出してるけど、どろどろなだけ
深みも旨みも無いな
素直にイタリアンやってるほうがいいと思うがなあ

スレ違でスマンが、アルデンテは茹で足りないのとは違う。
パスタは茹でた後にソースに絡めるなどしてさらに火を通すから、
湯挙げした時点でちょうどいい茹で具合にすると火が（正確には水分だが）通り過ぎになる。
だから、皿に出す時点でちょうどいい具合にするためにアルデンテにする。

だから”アルデンテとは明らかに違う”って書いたんだな

大井町のajitoについて、もう一度食いに行くと書きましたから行きますが、
そそらない。「つけ麺マップ」に載ってる店で、確かに美味い店が多い。
でも、銀座五行はお勧めしない。高いよ。雰囲気と接客は値段なりに良い。
不満はなかったが、ここのスレ住人は、行かないほうがよくね？
それより、「はっかい」＠浅草　　食いたい。　吉左右やとみ田にハマッタ
オイラが、また、嵌りそうな店だったな。

ajitoは、もう行かなくてよくね
とみ田、うまいよね
木場の○心（まごころ）はどうよ？

　

972
かまっちゃﾀﾞﾒでし。

新秋津駅そばの良人マジ旨かったよ。

麺屋ごとうより美味く感じた。濃いの好きな人にはバッチグーだね

良人って東久留米の竹屋の姉妹店だっけ。田無の春馬と同じで。
だったら、ごとうよりは好みでは無いなぁ…。

越谷のでんも悪くはなかった。ちょっとつけ汁が酸味に偏りすぎかな

大勝軒系なら酸味も良いんだけど、青葉っぽい味の店だと
酸味と甘味は抑えた方が、良さは感じるな。個人的な好みだけどね。
でん、文蔵は同じ寺子屋系の青葉タイプだったけど、
双方の店とも酸味が強かったので、今ひとつだったな。麺は旨かったけどさ。

東十条の燦燦斗は同じ寺子屋でも、つけダレのカエシが強いのと
麺が中華そばとは別物の、加水率が高い極太麺だからか
つけ麺としてのバランスは良かったよ。

はっかい＠浅草ですが、「大濃」ってだめでした。油が多い。オイラ的に
椿みたいな感じを期待しましたが、違いました。中農ってのがお勧めす。
つじたの良い時を思い出します。
高田の馬場の何とか製麺行ったら、店が時間であかない。仕方ないから、
近くのつけ麺屋。落ちたね。凄かったメンマは見る影もない。肝心のつけじる
も出汁が出てない。なんたらプロデュースって、もうだめか。瞠も？。
今日、迷いましたが、結局べんてん行った。辛つけ最高！！

0時杉の
ｵｲﾗは
かまっちゃﾀﾞﾒでし！

埋め

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残り18レスくらいあるのに埋めるなバカ

つか、次スレって立ってるのか？

>>980
酔ってるけど、言わせてくれ。「つけ麺マップ」に載ってる店は、
場所的に行くのが厳しい店が多い。定点観測的な店が多いオイラにとって
全店制覇は無理っぽい。ま、都内だけなら出来そう。連食が厳しい上に
店の夏休みがあるから・・。あかとんぼとか、池袋の新店が行ってない。
しかし、西東京に越してきて、定番の有名店は流石に美味い。
が、数年前からべんてん越えを捜すつけ麺行脚？　未だに、見つけられん。
麺だけなら、翔丸＠西荻が好きです。漬け汁のインパクト今なら都内なら椿。

句読点が無茶無茶な
ｵｲﾗは
かまっちゃﾀﾞﾒでし。

スープ埋め