【大田区】　　葉月　２　　【蕎麦風味】

東急池上線の雪が谷大塚駅から徒歩５分。
蕎麦粉を使った特徴的な麺の和風ラーメン店。
以前は特に賛否も多かった店ですが
固定ファンも根付いてきましたし
新メニューの話題も交えて平和に語り合いましょう。

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新しいメニューの味噌ラーメンを食べてみた。

さほど特徴的なスープではなかったが
麺の風味と旨く合っていて個人的には面白かったかな。

ワンタンは少し癖があるけど
小ぶりでモチモチしていて好みだったよ。

>>1 新スレ乙！！

今日行ってくる。味噌かワンタンか・・・どっちにしようか。

いってきた。結局味噌にした。で、味噌レポ・・・
札幌系の味噌らーめんになじんだ人には、少々物足りないかな。
麺が個性的なので、スープを目立たせなくするしかないのだが・・
メンマやチャーシューのトッピングは他メニューと同じで、味噌らーめんには
細かく切ったチャーシューが入っていてその食感がよかった。
個人的には納得できる味で、できればネギをたっぷりのせて食べたいものだ。

ネギ味噌らーめんやってくれないかな(^^;

スープに個性を求めると確かにあの味噌は物足りなく思うだろうな。
あの麺独得の風味をうまく引き出してるって点では評価してるけどね。

しかし、ねぎ味噌かー。意外とトッピングで遊べそうな一品ではあったかも。

つけ麺うま〜

俺も、つけ麺率はけっこう高いかも。

初めてつけ麺食べました。
そば風の麺もカツオの効いたスープも炙りチャーシューもうまー。
つけ麺として相当ハイレベルだと思いました。

最近ここのつけ麺食ってないな。

辛い系メニューもスープの素性の良さを反映してて
個人的には結構好みだった。

ここもキモイのが来るようになったな。
つけ麺の麺を半分くらい残して、待ってるお客がいるのにしばらく新聞読んでて、
つま楊枝４本？使用してばらまいて帰った香具師（キタネ
あてつけ？

メジャーになって欲しいような、欲しくないような

>>11
一時期この店にはまって週１回は通ってたが
幸いにそんな馬鹿にはまだお目に掛かった事ない。

しかし、そんなラーメンハンターの出来損ないみたいな馬鹿が居るんだな・・・。

今月いっばいで、卵麺終了です。
好きな方はお早めに・・・

一時期は玉子麺食べてる客も結構多かったのに
やっぱり麺を２種類打つのは大変なんだろうな・・・

しまった、もう玉子麺は終了か。

そんなに頼んだ事は無かったが
なくなったらなくなったで寂しいな。

a

スープに干渉してしまうのが苦手だったが
それでも玉子麺は一時期メインだったからね。

次の復活はまた蕎麦粉不足になった時かな。

偶然かもしれないが、
土日の早い時間帯はフルムーンカップルが多いね。
わても若くないけど

そうなのか。

開店当初はその個性が賛否両論起こした葉月も
漸く地元に根ざしたって感じだなー。

蕎麦アレルギーの方はって、お題目はどこにいった？

今は壁に貼ってないのか？
まぁ、蕎麦麺って書いてあれば用心するだろうけどな。

age

そういや塩も味付けが変わってたな。

辛つけばっかり食べてる俺には関係ないがｗ

エビ油だっけ？

食った事ないからレポ希望。

　　　　　　　　　　　　　 氏ねやｗ


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　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
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　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
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　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
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　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼←矢尻鷹陽(大田ゴキブリ） ◆SWATmKEI0U

　

年越し蕎麦をここで食いたい。

が、果して何日まで営業してるんだろ。

マズカッタ！
ヨウカイババアキモス
ニドトイカン

>>28
確かにキモイが
ラーメンが不味いという点以外は
スルーしてやれ。

とりあえず、明日行ってみるかな。

アゲ♂アゲ♂

しばらく行ってないが
最近は何か新メニューでも出来てないかな。

マー油ラーメンなんてモノがメニューに貼ってあったな>新メニュー

けっこう意外な方向性だ。
葉月の味付けにマー油がどう合うのか試して来よう。

あとサイドメニューで
にんにく飯だっけ

にんにく飯？
炒めたニンニクでも乗ってるのかな。

マー油といい、どっちも意外に濃そうな味付けの新メニューだね。

マー油ラーメン食べてきました。
豚骨マー油系とは全く違う、和風のマー油ラーメンは初めて。
今まで食べたどのラーメンとも違った印象でした。
驚いたのは、葉月の味にマー油の香ばしさがよく合うということ。
焼きネギを入れた鳥南蛮や鴨せいろとかに近い印象です。
レギュラー化予定とのことで、楽しみです。

この日とは別の日に、鳥そばっていうのを食べました。
なんだこりゃー！！ってくらい鶏の濃厚なエキス！
聞いたところによると、丸鶏のみを使ったスープだそうです。
鶏の味が濃いながらも、いつものラーメンよりもあっさりした後口で、
葉月ならではの丁寧な仕事が光る具材が引き立ってましたよ。

葉月は本当に研究熱心＆冒険心に驚きます。
かつおオイルでちょっと足が遠のいていましたが、最近の新作が本当にすばらしく、
また通い出しそうです。

この前の水曜に行ったら休みだった・・・orz

そりゃ残念。
たまに突然の臨時休業があるよな。
でも、ある程度こだわったラーメン屋なら
どこでもある事だから次回に期待汁。

激マズだったんで二度と行ってまてん！



あれ旨いかぁ？www

グルタミン酸マンセーの舌には合わないかもね。
旨味成分だけに頼らず
素材の香りや独特の味わいがメインのラーメンだからね。
絶対にジロリアンには無理な味かも。

でも料理としてはかなりレベル高いと思う。
かなり研究積んでそう。

大とか暖々とか二郎系も美味い店は美味いのでそういう言い方はよせ。
まあ色々とクセが強いから必ずしも万人受けするラーメンではないよ。
まず蕎麦だからなw 麺も然ることながら蕎麦との融和性を高めるために
どうしてもスープの甘味が強くなってしまうのは仕方ない、
それをカバーするために入れた鰹オイルが大不評を買ったりもしてるし。

ま、何故不味いと思ったか具体的な説明が出来ないレスなんて論外だがな。
俺は好きだよ、しょっちゅう食いに逝ってるし。

俺も好きでしょっちゅう食べに行ってるが
人には凄く奨めづらいラーメンだよ、本当。

それに、癖の強い鰹オイルは賛否両論だったなー。

ｦｲｦｲﾄﾞｰｼﾀ?
ｺﾉｽﾚﾉﾋﾞﾈｴﾅ!

ひさびさに葉月で食いたいな。

しばらく食いに行ってないが、極太メンマは健在かい？

>>46
健在だよ。
相変わらず癖が無くておいしかった。
個人的には、一口サイズに切ってある方が
食べやすくて良いんだけどね。