東京都台東区　其の絨

前スレ
東京都台東区　其の玖
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128946483/

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　　　　　　　　　　　　 優良スレ　　　　　　　　　　　　普通　　　　　　　　　　　　クソスレ
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　　　　　　 88彡ミ8。 　 /)
　　　　　 8ﾉ/ノ＾＾ヾ8。( i )))
　　　　 　 |(| ∩　∩|| / / 　　＜ｺｺ!
　　　　　 从ゝ__▽_.从 /
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　 (二/　　 　　（二）



>>3

ハッスルスープにもっと力入れろや〜

東部浅草駅付近でおすすめのラーメン屋ってどこがありますか？
りへい・よろいや・つしま・うりんぼあたりしかいった時なくて(´・ω・｀)

>>4
てか、麺もマズい。
あんな極太でごわごわな麺がウマーなんて言ってるヤツは二郎逝け。

ハッスルって出来損ないの弁慶ですよね。

ハッソーってどこにあるのさ

>>4
ヒラメの刺身の繊細な旨さと、カツオのたたきの
力強さは同じ土俵では語れないよね。
美味しさにもいろいろあるんじゃないかな。
俺はあっさりしたラーメンも好きだし、二郎も好き。
その時々に食いたいものを食うのが一番旨いと思う。
でも、ハッソーは中途半端。
もう少しゼラチンを出して、タップリ野菜を使って
スープをとってくれたらなあと思う。
が、ハソーはハソーなりに、あのスープと麺の組み合わせに
主張があるのかも知れないな。
でも、残念ながら多くの凡人（俺も含め）それが理解出来ない
ってところですかね。

ここで味障の出番ですよｗ
しゅう（だっけ？）でも可ｗ

ゴールデンウイーク中に何度か御徒町ちゃぶ屋逝ったんだけど、
ずーっと休業中だった。
池袋休業中、塩ラーメンブランチ閉店、本店休業中だからなぁ〜。
御徒町はあぼーんかも。

∴玄＝ちゃぶ屋

ヒラメの繊細さとカツオの力強さを同じ土俵で計らなくて
どこで計るんだ？
なんだか分かったような物言いだが、ハッスルは別にマズイと言われてる
わけではなくて、麺とのバランスを考えたらもっとスープを良くして欲しい
という声が多いだけなんじゃないのか？
凡人が分からないとかそういう妙な言い訳が通るほど今のラーメンを
取り巻く環境は緩くないよ。
残る店は必ず辺り一辺倒以上の努力をしてる。客を喜ばせる研究をしてる。

味源

ひむろは味源と似てる？と書こうとして間違えた

そこで中華太郎ですよ

>>15
てか、ひむろって味源だよ。

同系統でしょ？どっかに系統図があったはず。

でも麺丸の味噌には適わないよ

味噌ラーがウマイ店ってどこがある？

>>20
20年位前ならえぞ菊みたいな味噌ラーメンでもウマいと言われてた。

浅草寺裏の五右衛門があぼーんしますた。
「ら〜めん」の文字の上にガムテープで×印貼ってあった。
ラーメン屋ヤメて居酒屋になったみたい。な〜む〜。

ちゃぶ屋のＨＰに御徒町店が載ってないんだけど。
あぼーんかな？　まー、味噌専門店を続けてたら早晩あぼーんだろうけど。
http://www.chabuya.com/info.html

御徒町ちゃぶ屋の辛味噌メチャクチャ不味かったもん。
なんか山椒？かなんかが臭くてダメ

ハッスルその後どうですかね？
「聞く前にお前が行けよ」って感じですけど、
どうも二の足を踏んでおります。
オープン後すぐに行ったんですけど、麺の旨さと、
悲しいスープのコンビネーションで、頭のなかに
「？」が３０個ぐらい渦巻きました。
ものすごく微妙なラーメンですよね。
スープが美味しくならないかなあ。そうなったら
常連になるんだけどなあ。近いし。

>>25
二郎みたいなスープを望んでるんだろ。
だったら二郎逝けばいいじゃん。
良くも悪くもあれがハッスルのラーメンだよ。

↑↑関係者以外にこのレスするヤシがいるかいないかについて

>>27
26だけどオレがハッスルの関係者ってか？
オレはハッスルのラーメンなんて麺もスープも大嫌いだよ。
二郎はもっと嫌い。ラーメン食って下痢したことは何度もあるけど、
二郎は上から出た。ラーメン食ってリバースしたのは後にも先にも二郎だけ。

胃腸が弱いんだな。うどんでも食ってろ

ハムでなくチャーシューがトッピングされてる冷やし中華食いたいんだけど
どこかありまする？

ハッスルあぼーんパターンじゃね？
コッテリ感出せずに背脂だけ増やして、塩分もおとなしめになって
ワケ分からん代物になりつつある。
二郎とかみたいに、もっと乱暴な味で病み付きにさせてくんねーかな
トン足なんかのネットリスープにニンニクと山盛り野菜ぶちまけて
ゴッツイ太麺すする感じ。
今のあれじゃ飽きてすぐ行かなくなる

>>31
だからー、二郎逝けっつーの！

二郎は台東区にねーから遠いんだよバカ。
ハッスル浅草は、二郎にどれだけ近付けることが出来るか
がテーマだってブログとか出てたの見てねーのかバカなのに。
そもそもお前なんかが人様に命令してんじゃねーよバカのくせに

俺様を馬鹿呼ばわりしたのはお前で二人目だ
一人目は賽銭泥で捕まっちゃったS君

あの麺を活かす方法は、二郎に近づける以外にも
まだ選択肢があると思うんだが。
まあ、コストはかかるけど、野菜をタップリ
使って、出汁の取り方に自信が無けりゃ、
粉カツオを使って（使い方も解んなきゃ、
トッピングでもいいよ）、トンコツをグラグラ
煮だして、ほんの少しの愛情をこめれば、
そこそこのスープが出来るんでは。
とにかく歩いて５分の所にあるんで、すんごく
期待してるのですよ。
ぽっぽっ屋のレベル（味じゃなく、レベル＝
品質だよ）になったら、どんなに嬉しいことやら。

そんなにヒドイと聞かされると
行ってみたい気にもなるなｗ

>>33
ブログって誰のブログだよ、
まさかカラスじゃねーだろーな？

両国のゴンロクってラーメン(つけ麺？)屋ってどの辺？

http://maps.google.co.jp/maps?f=q&hl=ja&sll=36.5626,136.362305&sspn=25.137915,32.299805&q=%E3%81%A4%E3%81%91%E9%BA%BA%E5%B1%8B+%E3%81%94%E3%82%93%E3%82%8D%E3%81%8F+%E4%B8%A1%E5%9B%BD%E5%BA%97&ll=35.695382,139.796959&spn=0.00623,0.007886&om=1

>>37
カラスだと問題あんのか？

浅草松屋の７階で今やってる、冷やしラーメン食ったヤシいるか？
ラーメンのくせに値段が高いから、超オススメだったら食べたいに行きたいのだが・・・

>>40
カラスは開花楼の営業だからハッスルの人間じゃねーだろ。

ああああああ！！！！


悟空ｱﾎﾞﾝ？？

>>42
おいおいおい〜キミはなんて苦しい言い訳をしてるんだい〜

>>44
ぽまえはクソマズい三田や神保町の二郎に１時間以上も並んじゃうタイプだろ。

↑↑ハッスルを貶されると不思議なほどテンションの上がる彼について

てか、二郎は学生が多い場所じゃないと難しいでしょ。
ましてや年寄りが多い浅草で、二郎のあの量、あの麺、あの油では
経営が成り立たないとバカでもわかるよ。
二郎をパクろうとしてるハッスルも間抜けだけど、
二郎を礼賛している人は二郎に逝けばいいだけの話。
台東区になくても悲しむことはない。
都内には直系、系列も含めいくらでもあるでしょ。

御徒町のちゃぶ屋跡地に
二郎できないかなあ

>>47
弁慶に列が出来てることをどう心得る。
目クラか君は
店のコンセプトもチャレンジ魂も考えずになにを知ったことをw

>>49
便刑って昼にちょっと並ぶだけだろーが。
あとはいつ逝ってもガラガラだぞ。
それより麺郎が台東区で惨敗した事を説明してもらおうか。

麺郎、あんまりやる気なかったじゃん。けっこう好きだったんだけど。

しゅうまいやはうまいの？

>43

客が入らないから居酒屋に業転すんだとよ

夜7時からフィットネスクラブで１６００ｍ泳いでマシンでウェイトトレーニングを
１時間こなしてストレッチを30分後に帰宅して翌日のデスクワークに備える俺には
午後6時に食す元楽の楽ラーメンは貴重な活力源。

>>50
浅草で昼にちょっとってだけでもなかなかだろーにｗ
夜行った事無いようだけど夜も混んでるよ。たまに待ってる客いるし
まぁどっちにしろあのハッスルの中途半端じゃ昼に行列できる
どころか一杯にするのも難しくなってくんじゃない？

ハッスルより並びの日本蕎麦屋かカレー屋のほうがうまいよ。

今日、初めてラーメン屋はしごしたよ
彼女にも付き合ってもらってはしごしました
浅草の「よろゐ屋」と「つし馬」
昼によろゐ屋で、夕方つし馬に行った
両方とも魚介系の醤油で美味かったよ

つし馬はお好みで背脂入れれるし、チャーシューが多い
メニューは中華そばの大・中・小と中華ざる
中華ざるは、つけ汁が蕎麦汁だったけど、美味かった。
中華そばは青森産の煮干を使ってって、少々酸味があったけど
背脂入れれば割りと甘味が出ていいと思う

よろゐ屋は人気店だけあってか、次から次に客がきてました
僕が醤油で、彼女が塩を食いました
醤油は柚子が入ってて、塩は梅が入ってます
僕は汁までたいらげました

今度は集来軒とうりんぼに行こうと思ってます(^^)

>>52
おれは好き。

>57
脳内彼女か

>>59
悲しい半生だったのだろうが、
これからの人生は君次第だ。
まず、卑屈なところから直した方がいい。

>>60
俺は去年結婚したばかりだ。
披露宴は赤坂プリンスでやった。

とんこつ＋背脂ならラーメン陣だな。
弁慶より個人的には評価してる。
弁慶も好きだが。

松屋の７階で鮭が入ってる北海道の塩ラーメン食べた。
うまかった。
チャーシューよりいいじゃん。

悟空あぼーんには参ったよ。
ランチ時のライスお替り無料、新聞も読めたし
何より作ってるお二人がいい方だった...

簡単な創価学会員宅の見分け方
　　　　｜
三社祭りなのに、家の軒先に提灯を付けてない。

え"、提灯の中にご本尊様入れるのがデフォだぞ。
ウチはそーして提灯出してる

ご本尊って、印刷の紙じゃないか。

何気に武蔵の漁夫の利で並ぶの耐えられなくなった家族連れとかで
客が入っていたと思ったけどダメだったのか・・・悟空

向かいのふくたろうでランチ食べるか。

寿にあるゴクウも行ってやれ

http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.47.0.1N35.42.15.0&ZM=11
このあたりにできてる（できてた？）ラーメン屋なんでしょうか。
車で通り過ぎただけなのでラーメン屋じゃなかったら(たちぐい蕎麦とかだったら)スマソ

三社祭が終わり浅草の街も落ち着きを取り戻した。
さて、俺は今日初めてハッスル・ホンマを攻めてみたぜ。

店はガラガラにすいている。寂しいぜ。
個性的な二郎系太麺。スープは若干ぬるくてまずくはないが
まだまだ改良の余地ありだ。ラオタには期待して応援したくなる店だ。

弁慶はホープ軒の劣化コピーだが、そこそこ繁盛している。
ハッスルは、一般受けはしないな。　店主は辛抱できるだろうか。
諦めて年内に、あぼーんか。。。

早くそうすれ。
リピーターもいないようなゲロマズの店があること自体腹立つ。
店主は何考えてあんなマズイ店やってんだよ、どこか考えが安直なんじゃないのか。

ホープ軒ゲロマズ

>>71
弁慶を擁護する気はさらさらないけど、ホープ軒は超えてるっしょ。

>>72
ttp://w960.blog13.fc2.com/blog-entry-258.html
角萬インスパイア系だそうなｗ

つか当初予定どおり冷しぶっかけでやったらここまで評判悪くなかった鴨

てか、ハッスルに期待してる奴らって
亀戸とか錦糸町のハッスル食ったことない奴らだよな。
あれ食ってたらハッスル自体がクソだって知ってるだろ。
あれこそホープ軒の劣化コピーじゃん。

昔の吉祥寺、高円寺ホープ軒は旨かった。
千駄ヶ谷本店のが弁慶が真似た、背脂ギタ系。

くそだって知らなかったけど、せっかくあの麺を使ってるんだから、
美味しくなって欲しいっつうのは、当然の欲求だと我ながら思う。
はなっからセンスが無い料理人だったらしょうがないけど、
一瞬期待するじゃん。期待したっていいだろが。報われない事も
あるかも知れんが、それもまた人生。
そりゃ亀戸や錦糸町をご存知のラーメン通のみなさんにとっちゃ
噴飯ものだろうけどさ。

ハッスルの麺だけはウマいとか言ってる奴は開花楼の回し者かよっ！

店を定時に開けて閉めてるだけで、いっこうに背脂だけ浮かせた
シャバイスープが改良される気配なんてないという罠

>>77
ホープ軒本舗（吉祥寺、高円寺>とホープ軒（千駄ヶ谷）を
一緒にしてはいけない。
千駄ヶ谷は吉祥寺からの枝分かれで、そこから弁慶、江川亭などが独立した。

10年前の吉祥寺ホープ軒の味は神。

>>82
漏れにとってはありし日の三茶が最強！

＞81がレスしたように、ホｰプ軒にも流派があります。
スープが背脂＋課長系か、旨味追求型か。
前者が本店→便系。
｢昔は旨かった｣、と評されるのは後者。
馬道ハッスルに望む方向性は、あの麺に合う、スープの味探求なんですね。

>>84
何でハッスルの書き込みはいっつも麺が主体なんだよ。
麺にスープを合わせるよりも、スープに麺を合わせろ。
てか、ハッスルもう開花楼はヤメて三河屋製麺とかでいいよ。
そーすれば麺はｳﾏｰ、スープはﾏｽﾞｰってな書き込みは無くなるだろ。

そして誰も行かなくなった

親愛なるおまいらにサプライズを届ける！
翔太には太麺と細麺が用意されております。

サササ、サプライズ
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!ｗ

ってゆーか、以前は細めんだったんだっけ？

そうだよー、以前は細麺だけでした。
太いのはつけ麺に合うかもね！お好みでどうぞ。

今思うと、翔太とか鯛○とか言ってたときの台東区スレは活気があったな。

俺の台東区未攻略店　興味津々　いつか行きたいtop3

哲学堂
北地蔵
光江

>>91
３店の内２店がガッカリラーメンだよ。
ちなみにオレ的台東区の３大ガッカリラーメンは光江、北地蔵、馬賊だよ。

味障かえってこい

御徒町の味噌ちゃぶって

「本日臨時休業」の張り紙のままかれこれ１か月も店閉めたままなんだけど。

毎日が臨時休業ｗ

表参道ヒルズのMISTのラーメンって1,200円っちゅー話だけど、
これって音羽店や御徒町店の営業してない店のテナント料が
ラーメンに上乗せされてるからだよな。
てか、御徒町店はＨＰからも削除されてるしあぼーん確定かな？
新三河島の時はラーメンが500円だったのに…。あれは神ラーメンだった。
頼むからあの頃に戻ってくれ。

そんなことは無理

東武浅草駅の寂れた方の出口近くにあるいのうえで初めて食ったけど、
意外とイケるラーメンだった。
ただ、店内に貼ってあるピースボートのポスターがちょっと痛いかも。

いのうえって、いつ店やってるのよ。
前通ってもいつも閉まってる。

蔵前警察の近くのミニカー屋の近くにあるラーメン屋はどうなんだろう？
仕事でちょくちょく近辺通るんだけど入る時間無い＆もしくは閉まってるで食ったこと無いのよね。

>>100
http://ramen.gnavi.co.jp/shop/jp/a552600n.htm
↑これ見ると11:30〜15:30、19:00〜翌1:00らしいけど、おそらく間違い。
とりあえず昼はやってたよ。

うりんぼ、しおからすぎ。豚骨臭ほとんどしないし。
なにあれ。だまされた。

元楽最高！
http://www.bit-st.jp/station/sta03006.html
投票よろぴく。

>>103
豚骨臭が好きな人はよかろうもんに行けよ。

うりんぼ、普通のラーメンよりあばれんぼラーメンが濃厚でいいね。
しゃきっとしたキャベツが良く合う。

>>94
匠屋って店になるみたいよ。
「本日臨時休業」も貼ったままだったけど。

>>92
哲学堂を初喰いしてきた。　それなりに旨かった。
「ちゃぶ屋」「MIST」のような、もう"ラーメン"という言葉では表現しきれない味、
・・・・・の系列か。　自然食天然系ラーメン。もうちょいと下世話な味でもいいんだろうけれど。

言問通り沿いの鶯谷駅近く。生活圏内ならば、ハマって通う店かな。。
汚い喫茶店風、漫画本、ボードに書かれた自然食の薀蓄。ペトペとした机。
西荻窪にあるような天然系の店だ。もう少し店内を清潔に整頓した方がいいのにな。

にんにく玉子ラーメン。定番のラーメンに、にんにくチップと煮玉子を加えたもの。
ちょっとクセのある醤油味にちぢれ麺。ドロドロらーに溶けたチャーシューが絡んで旨い。
良いバランスだ。
店おすすめのサイドメニュー、ギバ丼。ホンダワラという海草、秋田ではギバと呼ばれており、
しょうゆとみそで味付けされ、よく食されているそう。
このお店の味に合うようにと店主が改良され、みそにんにくの味付けになっている。
粘り気があり、納豆に近い味。このまま食しても美味しいが、ラーメンの汁を注ぎ、お茶漬け風にして食すのもオススメとのこと。

まあまあ美味しくて、そこそこオリジナリティがあるように思った。
店の雰囲気も含めて、、、、、一般的じゃないんだよな。「友達のいないヘタレ。世の中に対して斜に構えた突っ張った奴」
ニート･オタ的な気持ち悪さもどこかに感じる、複雑な店でした。

タクミヤヨニゲシタトイウウワサ
シンソウハイカニ？

あたしゃ十歩で味噌ラーメン

台東区だったら、俺は元祖恵比寿ラーメン一択。

台東区なのに恵比寿ってのがいまいち納得できない

>>92
光江(入谷)を初喰いしてきた。　「らーめん　500円」懐かしい系の東京ラーメン。
ラーメンサイトでは過去の店として酷評されているけれど、来集軒・あづまより旨いと思った。
ちぢれ麺がモチモチしていて、あっさりスープに絡んで、イイバランスと思ったけど・・・・
元祖恵比寿のメンマ風味のスープで、この麺食べてみたい。

休日におっさんが自転車で、ブラ〜と訪れるのに良いかな。
昼間行ったけれど客は俺１人でした。
昔は行列が出来たってのが信じられない。

>>113
あのオヤジは相変わらずくわえタバコでラーメン作ってたかい？

>>114
>あのオヤジは相変わらずくわえタバコでラーメン作ってたかい？
神保町の伊峡みたいだな

>>113
そのラーメンサイトの管理者、
20年程度の食べ歩きの歴がないなら
参考にする価値はないな

光江のおやじ、店がヒマだと、
カウンター席に座って、テレビ見ながら煙草吸ってる。

>>117
っつーか、昼行ってもヒマしてるんだから、丸１日タバコふかしてるよ。
１日１カートンくらい吸うんじゃね？

昭和のラーメン屋なんか、みんなそうだったよ。
目くじら立てるヤツもいなかったし。

光江は、まさに｢THE･昭和｣

ラーメン屋店主はタバコ吸うな！

>>121
ラーメンの鬼とか言われてる佐野もタバコ吸いまくりだけどね。
だから支那そば屋はマズいのかな。

釣れますか〜・・・

開国丸帰って来てくれ！

>>124
激しく同意！

つし馬の店主(細い方)が漫画になっててえらい笑った
あの人ならまた2〜3年したら味変えてきそうな気がする。

>>122
ニコ厨佐野のラーメンは二度と喰わないことにしたよ、教えてくれてｱﾘ。

どんなに口でｴﾗｲことを言っても、タバコを吸う人の話しは聞かないことにしてるんだ。

>>125


ｼﾞｻｸｼﾞｾｿ？

雷門のラーメン四天王は話題にのぼらないのか？

>129
http://www.shitennou.jp/
これ見ていく気なくしんぐ

>>107
匠屋　６／１４ｵﾌﾟﾝ
新小岩の匠屋だね

匠屋は微妙だな。
哲学堂レベル。いや、それ以下かな。

>>132
じゃあ、かなり高いじゃん。

ぉぃぉぃ

>>124
http://dat.2chan.net/21/src/1150108161563.jpg

たく味やが去り
匠屋が来る

龍ちゃんラーメンってどーなったの？
エルヴィスの壁はそのままだけど、中身（店主、メニュー）が違う。
つけ麺食べたら、麺に芯が残ってて、不味かった。

>>137
俺もこの間行って驚いた。そしてしまった！と思った。
確認すると、焼き鳥＆ラーメンの「ホワイトハウス」っていう別の店っぽい。

御徒町の六角家に行ったけど
何あの店員達のやる気の無さは！
六角家は本店しか行った事ないが
はぁ？！っと言いたくなる
客の話が聞こえなくなる位
ﾍﾟﾁｬｸﾁｬﾍﾟﾁｬｸﾁｬ喋ってばかり
六角家風の店と自分に言い
聞かせたべた(;-ω-)
店員がハキハキ元気なだけ
でこんなに違うのかと実感
した。

どこの店だって、客の前で店員がおしゃべりしているのは、バツだね。

で、匠屋はどうなん？
店の前通ったけど入らなかった

元気な店員みると安い給料でよくがんばるよなぁって思うよ
まぁそんな俺様は会社じゃ窓際だけどさ

龍チャソのもぐら付け麺はおいしかったな〜
もぐらの出汁もよくきいてて、味わった事の無い不思議な風味だぞ！

モグ？

たく味家 潰れたの？

>>145
近くの喫茶店のマスター曰く店主の体調が悪いんだって。

くるまや → 光麺 → 青龍 → なんまら → ？
？＝「にこにこ餃子」だって。知らん。
知らんが、なんだかひどく楽しみだなあ。

>>146
店主って作ってる人だよね？
異常に物覚えの良い女の人って奥さん？

>>92
北地蔵 (蔵前)を初食いしてきた。まぁまぁだった。

いつも隣の「なか卯」に行ってたんだよね。
居心地の良い清潔な店内。渋いマスター。妙齢の女性客多し(マスターのファン？)
なんだか「哲学堂」とは真逆だな。

古きよき昔の札幌味噌ラーメンを追求しているのかな。
札幌の名店「味の三平」「ススキノの 豊龍」「てつや」を思い出した。
カンスイ多目の黄色い中太のちぢれ麺。札幌味噌ラーメンのスタンダードだ。
トッピングにもやしと味玉。きっちり仕事がしてある。スープはしみじみ旨い。
トータル的には、ちょっと品が良くて、突出していない、なんだか物足りない。
こんなもんかって感じ。ある意味完成度は高いけどオリジナリティや流行とは無縁。
作り手(渋マスター)を反映した味なのか。大人向き、女性向。
もうちょっとパンチの効いた下品さがあってもいいな。
この完成度高い美味しいスープなら別の麺で食べて見たいな。。。。

今日はわざわざ北地蔵目当てに蔵前に徒歩で行ったけれど、
今度は、冬場に近くを通りかかった時でいいや。

俺の台東区未攻略店　興味津々　いつか行きたいtop3 を全て初喰いした。

哲学堂
北地蔵
光江

>>108 >>113　>>149　
どの店も個性的で、それなりに美味しくて楽しかった。
台東区の俺ランキング・評価上位の「よろゐ屋」「馬賊」を超える店ではなかった。

よろゐ屋のカップラーメンがうまかった。
どこかで買えるとこまだないかな。

よろゐ屋がダントツ一番。
馬賊は麺の店だから別格。
あぼーんした玄がよろゐ屋の対抗馬だった。

漏れは十歩が好きなんだがな

入谷ラーメン本舗行ってきた。まぁ旨いけど、白髪ネギが奥歯に挟まりやすい。

歯並び矯正しろ

龍ちゃんﾗｰﾒﾝ
世田谷に移転したらしいね。
例のｶ…のﾌﾞﾛｸﾞに書いてあったよ。
でも、何故に世田谷?

味障がくるといやだから

では、よろゐ屋とやらに行って食べてみたよ。
中国系の客が多いね。

一口、スープを飲んでみて、まろやかにブレンドされた出汁の旨み
が感じられる。まてよ、どこかで味わったスープだ、と思ったが
どの店だったかすぐに出てこない、青葉だったような。
麺とスープのからみはまあまあ、チャーシューもそこそこ。
値段も、つしまと比べればまあまあ。量はちょうどいいか。
やはり、スープが売りだね。透明感があって、出汁もしっかり感じ
られる、このマイルドだがダブルスープ(?)のような味は確かにう
まい。

同じ和風出汁でも、魚介系の出汁をたっぷり効かせた哲学堂とは、
タイプが異なるね。要は、好みの問題かな。

よろゐ屋よりも、ら・麺亭のほうがウマイとおもうんだけど。
おれの周りはみんなそういうぞ。おかしくはねーな。

>158
「では」って何だよ
行の切り方無茶苦茶だから縦読みしてみたが無理だったし
おまいは中国系じゃないのか？韓国系か？

>>160
おまいは、なんでもいいから文句付けたい人？（w

そこで中華太郎ですよ

>>158
よろゐは節ガッチリ系なんだし
豚＆魚介のトロミあるダブルスープがウリの青葉とはまったく別物だろぉ

>>163
>よろゐは節ガッチリ系

そういう味ではなかったよ。

だな

はっするの店長は、ただの雇われ店長なのか？
あのマズさときたら、とても自分自身の店とは思えないよ・・

おまいら、ほんとうに喰いにいってんのかよ！
いい加減な事ばかりいってると、いいかげん天誅がくだるぞ

発スルなんて今日５時半過ぎに行ったのにやってもいなかったぞ！
張り紙もなし。舐めてんならやめちまえクズ

木曜は定休日だったはず>ﾊｯｽﾙ

哲学堂は魚介系の出汁ガッツリ系の味ではない！
断じて、それはない！

飲んだ後に大盛りをガッツリ食って最高の店じゃないの。

>>170
いや、そうではない。
あそこは、魚介系と鶏系の出汁が濃厚な甘(旨)味を出している。
スープは一口目で一番感じるのに、飲んだ後で味がわかるか。

よろいが節系でないといってる味障ID:WeI3yso2に
誰も突っ込まないのはなぜ？スルーなの！？

節系に間違いは無いが、「ガッチリ」のニュアンスとは違う。
たおやかで繊細。華麗でエレガント。

>172
「節系」かもしれないが
「節ガッチリ」ではない

うむ

「うむ」とか「だな」で締め括る一連の流れが特徴的だが
そんなチャットみたいなレスがつかないここでは自演バレバレだという罠

>>176
３年前のラ板は、お前みたいなレスばっかりだったよ。
日本VSブラジル

>>158で、「では」という書き出しから名店よろゐ屋についての的外れな公爵をたれ、
>>161で、「では」に対する突っ込みに反論。
>>164で、味に関する的を得た突っ込みに対して説得力の欠片もない反論をしてしまい
>>165で、思わず自作自演の同意レス。
>>171で、至極当たり前の指摘に対してワケの分からない屁理屈をコネ
>>173で、味覚を疑われたのに焦ったのか上手くもない稚拙な表現でかわそうとし
>>174で、自信のなさから再び自作自演をしてしまい
>>176で、それすらも赤裸々に晒されて、壊れてしまったのか
仕舞いには独りよがりの意味不明な言葉を吐き出してしまった彼のレスの感じが、
前スレで味覚障害を売りに変な店の紹介を連発していた彼に似ていると
思うのは俺だけか

>>178
よく頑張ったが、誰も読んでくれないだろう。
伝わったのはおまいが精神障害ということ。

精神障害を売りに、変なレスを紹介したらいいと思うよ。

>>178
確かに味障にクリソツｗ

もろに返答してんのにいちいちID変えてるのにはワロス

鎧も青葉も美味いがあれを似てるという時点で味障なわけだが

>>178
よくできました♪　がんばりましたね〜♪　三重○あげましょうね〜
でも誰も読んでくれないんですよね〜。これが・・・さびしいですよね〜

>>178
何を楽しみで生きているのか、おのれは。

(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ

生理的に183に同意できない

>178
悪い事は言わん、2ちゃんから離れろ
心の病気になる前に

すでに病気。

浅草で一番はよろいやで同意だけれど、
台東区全域となると混戦だな。
突出した店、個性的で美味い店がないようにオモウ。
俺の好きな湯島天神下の大喜は文京区、
よかろうもんは江東区。

>>178に晒されてよほど悔しかったのか179,180,183,184,185,187,188と
なぜかIDを変えつつモロバレな自演で見事にスルーされている
心の病気の彼はスルーでいいですか？

>>190
ごたごた言ってないで、早く病院にいきな !

どうでもいいから、グチグチ言わずとにかく、>>178はとっとと逝け
これからもスルーされつずけるだろうから。。無駄な抵抗はヤメロよ！

スルーなんてせずに釣り続けろ

>>190

191も192なの？

191も192なの？

>>195-196

>>178に粘着する一貫性からして間違いない罠ｗ

178が味障を吊すからウザイ流れになってるので
上野あたりについてマッタリ語りましょう

>>178 = >>190　の人気に嫉妬
自演自演うるさいヤツが自演している法則発動

どんなコテーが何書こうがスルーのできねえ煽らーがいちばん哀れだ罠ｗ

>>199よ
178が味障を吊すからじゃあなくて、178が○○なだけだろ
>>158〜>>176が言ってることのほうが正常だよ

>>158−176

>>158-176

客観的に見て>>178がおかしなこと言ってるとは感じない
まぁなんにせよ>>201が言うことがもっともなわけだが

まぁなんにせよ>>178が半泣きになっているわけだが

ああキミが178に晒されてる味覚障害君か。
頑張れよ

そいつはほっとけっつの

御徒町ちゃぶ屋のあとってどうなったの？

>>189
よかろうもんは墨田区。

利平はなんで辛ラーメン出さないんだろう

へ？サッポロ実業＝農心なの？

匠屋行ったけど、あれ、立ち食いそば屋のラーメンみたいだな。
原価がそーとー低そうなんだけど。

うりんぼイマイチだな。

>>214
とんこつラーメンの中ではけっこう美味いと思うんだけど。

そのへんは人それぞれ

眠眠うめえ
すれ違いだが、台東区でいいんぢゃね

>>217
どこだよ。白髭橋のか？

ミンミンって油の膜が１センチのところ？

そこで中華太郎ですよ

>>220
どこだよ

>>221
下谷。上野郵便局の近く。

>>178が必死wwwwwwwww

ハッスルっていつやってるの？

ハッスル！ハッスル！

今日ソープのかえりにラーメソ武蔵で喰ったけど、いつも思うんだが
店内のマムコの臭いと相俟って、うま〜を通り越して、感動すら覚えるぜ。。
さすが、今は無き江戸情緒を回帰させようという吉原大門の怨念だな

よろゐ屋はたけちゃんにぼしより完成度高いし美味い。
でもたけちゃんはダシご飯みたいのとかサイドメニューが充実してるんだよな

>226
江戸の粋のかけらもない文章だな

スレ違いだがHEYZO美味すぎ。辛つけはちょっと･･･だったけど。

引田が中退
http://news20.2ch.net/test/read.cgi/news/1151928935/

明日から「たく味家」復活。

×うりんぼ

ビューホテルの前にできた
麺屋はっかい
逝った香具師いる？

>>224
ハッスルずっとシャッタ−閉めてますな。
でも、店内からは灯りがこぼれている。
ス−プを仕込んでいるのかな。
でもなぁ
あのやる気無さげな店主。あいつはダメだ。
オーナーか雇われか知らないが、ラーメンわかってんの？
見た目も汚らしくて不潔で、客商売も慣れてなさそう。
期待しても、もうだめなんじゃね？

と二郎ヲタが申しております。

>>235
まだ背脂だけのシャバシャバスープのまま？
ゼラチン質とかラード使ってネットリ感だせば麺ウマーなのにもったいない

ひたすらハッスルの麺だけ誉めてる奴らって何者だよ。
二郎逝けっつーの！

はっそー、まづいの？

>>237
烏組に入るんだ！
ttp://w960.blog13.fc2.com/

>>237
あのクソ中途半端なハッスルに、もっともっと二郎に近づいて欲しい
浅草に住む者だが何か？

少なくとも「大」や「豚」の値段については
二郎に歩み寄りは絶対見せないと思うな

>>240
あんな残飯みたいな食べ物に似なくていいの。
ハッスルはハッスル。二郎は二郎。
二郎が好きなら二郎に逝けと。

>>233
青葉のパクリ系のパクリみたいなラーメン。
豚骨と魚介系のダブルスープで和鉄とか斑鳩にちょっと似てるかな。
オレ的には最近オープンする店にありがちな味なので、またかよって感じ。
あの辺りのラーメン屋は100%あぼーんするから一度くらいは食べとけば。

たく味家
開いてないよー

>>243
ﾄﾝｸｽ青葉系は好きなので今度逝ってみます

>>242
コンセプトとして二郎に近づけると宣言して実際そこそこまでキてるから
言ってるのだ。ここから二郎のいいとこをさらに凌駕しろと。
今のままでは二郎の、味も影も薄い版。ぽっぽっ屋にも満たない。
便系なんかと似ててちゃ上には行けないだろ。擁護してるだけじゃアボーンだ

今日昼ごろはっそーいったらしまってた
台東区ジンクスでもうあぼーん？

>>247
定休日は木曜だよ。

>>246 ＞実際そこそこまでキてるから

きてねえよw
お前はハッスル関係者か？ 優し過ぎるのは罪だぜ。

>>246
ハッスルと関係ないが、ぽっぽ屋のほうが二郎よりうまいと思うぞ。

>>246
二郎、二郎とうるせーよ。
都内だけでも二郎系はくさるほどあるだろ。
台東区になくても全然困らんねーよ。
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/

たく味家、『7月5日をもって閉店。』って貼紙があったよ。
お疲れさん…かなり前に一回喰ったが家系の割に薄いスープだったよな。

たく味家ってどこにあったっけ？思い出せんがな

>>253
もうすぐあぼーんする翔太の近く。

翔太もあぼーん予定かよｗ

浅草橋駅近くのボリュームって店知ってる？
炒飯注文すると量がめちゃくちゃ多い。しかもめちゃくちゃ出てくるのが早い。
ラーメンはスープも麺もチャーシューも不味いけどね。
とにかく炒飯食って味噌。味より量という人におすすめ。
台東区じゃなかったらｽﾏｿ。

東神田だから千代田区だな

炒飯くった後味噌ラーメンって読んで
泣く奴がいなかった事を祈ろう

>>253
たく味家も７月５日であぼーん。
張り紙貼ってあった。近くのラーメン屋が減ってゆく…Orz

たく味家アボーンか。
まあ、時間の問題だったが。
以下は、少し関わった者の繰り言･･･

開店当初は、ラーメン王（ｗ）も駆けつけたほど密かに注目されてはいたが、
最初から、介一家で得た経験を繰り返すしか能がなくて、
それを向上させようとする工夫や熱意がなかった。
そもそも介一家が家系として二流なので、それの猿まねでは
二流以上には行けるはずもない。後はジリ貧の運命あるのみ。

ラーメンだけで店を続けていくのは、簡単そうに見えるが、
やっぱり難しい。

>>260
こういう昔の記事読むと悲しくなるね

>王様のブランチで２０００年にはやる店１位に選ばれていたお店が
>家系だったので友人といってみたら、なんと
>鶴見の介一家で働いていたちょんまげのお兄さんの店だった。
>さすがに１位に選ばれるだけあってとてもおいしかった。ぜひおためしあれ。

たく味家はキムチ食べ放題でCPは良かったんだがな
西日暮里のほうのあっという間に潰れた家系の店は酷かった・・・・

このスレでたく味家なんて書いたら翔太の次に荒れたもんだけど、
おれは年に数回は食べに行ってたからちょっとショックかな。

店主乙

>>261
>たく味家はキムチ食べ放題でCPは良かったんだがな
でもラーメン自体は高かった。

ところで入谷の交差点の所に「なんとか家」（名前忘れた）っていつの間に出来てたけど、どう？

麺家 はっかい＠浅草いってきた
なんか居酒屋を無改装で開店したような外観と店内
つじ田出身の兄弟が開いたとのことだが
何故かホープ軒からの花輪があった
猪八戒が３人いてどれが店主かわからん
つじ田コピーとしての出来は悪くないが麺の量が少ないのと
汁にエグミがあるのがちょっといただけない
エグミは麺食ってるときはそれはど気にならないけど
スープ割りはエグミのせいで煮詰まった鍋物の汁みたいで
あんまり良くなかった

とりあえず書いとくか
御徒町アオタ看板とこに北海道らーめんの店ができるよう模様
魚らん坂？なんて読むんだ？
１３日開店だそうです

>>265
港区の魚らん坂と同じ店だな。
神奈川の伊勢原で食ったことがある。

>>266
なるほど、暖簾分け？かな？
おいしいといいなぁ

いまやピーンチ！

>>265
ぎょらんざか

はっかいの修業先がつじ田だと聞いて行ってきたけど、
ありゃー劣化しすぎだろ。

『週刊ﾌﾟﾚｲﾎﾞｰﾔ』最新号を三鷹？
しょうがねぇな、あの店。胃崩注射の客に頼ってる癖に偉そーに!!


馬かったら、徒歩や自転車の客だけでも繁盛するだろ。

貫禄がうまいでしょ

お前には失望した＾＾

魚らん坂前を通ったけど開店記念で半額とかやってなかったからスルーした。
どう見てもチェーン店っぽい店構えだし、食わなくてもいいよな。

翔太普通にうまいでしょ

>>273

>>275
美味かろうが、不味かろうが、翔太の名前出すと叩かれるぞ
なぜかはよく知らない。

鯛○ラーメンって美味いよね。

まずいハッスルの存在自体が許せない。

だから浅草観光地にうまいものナシと言わせられるんだよ。

はっかい行ったが惜しいな。
魚介風味が薄くてトンコツが粉っぽいからい飽きるし胸が焼ける。
つけ麺はそもそもの味自体が薄い。
チャーシューはいけるがメンマは全く味しない。勝手いうとべんてんなどのメンマなどを研究してほしい
全体的に、中野の麺彩房と似ても似つかない西日暮里の麺彩房と近い。
しかし惜しいので期待は大！

＞言わせられる
おまいは誰の肉奴隷なんだ

よろいやの店先でメニュー見てたら店員が出てきてドアを開け「いらっしゃいませ」といいやがった。
なんか押し付けがましい接客だなと思い入るの止めた。

はっそーホンマはまづいの？

>>263
糧家(あぼーん？)
→じょん家

家系か?はわからん




たく味家閉店に関してはかつて 良く食べに行っていたので 残念に思う
多少 味のブレは あったけど 基本的に食べやすい家系だった

店主も威勢が良くて
気持ち良かったからね


ただ 新メニューを取り入れたり 基本的にやり方を変えなかったから
さすがに客も飽きてたんじゃないかな…
時代には勝てなかったかも…

>>281 観光地だからなぁ。
しかたないべ。
ヨロイヤ、美味いのに店は空いている。
ラオタに好評価されつつも、昼時以外は、混まない。行列見たこと無し。
浅草・仲見世の観光地ど真ん中の立地、
営業時間も夜が早い。　正当な評価されていないようにも思う。

>>284
いくら美味いって評判あっても、江戸とか下町を売りにしている
観光地に行ってわざわざラーメン食べたいって思わないだろ。
だから、そういう中で来るよろいやの客って、ちゃんとよろいやに
興味持ってわざわざ来てるんだから悪い客層じゃないと思うよ。

よろいやで食うならつしまの方がいいな。
つしまの煮干スープはあっさりしてるけど癖になる。
チャーシューはやわらかくて量も満足。
中は量多いので俺には650円の小で十分。

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!ｗ

>ただ 新メニューを取り入れたり 基本的にやり方を変えなかったから
>さすがに客も飽きてたんじゃないかな…

まともな家系なら、新メニューなんぞ必要ないね。
キムチなんかで客を釣る必要もない。基本のラーメンだけで勝負している
店はいっぱいある。

たく味家がつぶれたのは、基本のラーメンが駄目だったから。
理由は単純明快。

よろいやは安定しているよ。しかし、つしまは危ない。年内もつかどうか。

はっかいその後どうよ。味は良くなった？

>>288
つしまは開店当時から、すぐ店を畳むのではないかと噂されたが
何度かのリニューアルを経て今に至る。
浅草は意外に賃料が安いのです。
今の場所なんて、月額／坪1万円ちょいだと思う。
だからしぶとく営業は続けられるでしょう。
俺はつしまに閉店してもらって、あの場所に元祖恵比寿に来て欲しいが。

はっかい遅くまでやるようになったのは大吉。
浅草では重要なポイントだ！

ハッスルも遅くまでやればいいのに
弁慶より行くのにな

夏限定の冷たいダシのラーメンでうまいとこある？

＞２９３
幸楽＠小島２丁目

>>291
開店当初から深夜までやってたぞ。

>290えっ? 客の反応より、客の落とす課根にしか興味ないあの店に来て欲しいだと?

そんな近いとこからインパクトのない店きていらんがな
せっかくなら蒙古タンメンとかないか

激辛いいねー

>>297,298
ぽまいらは辛ラーメンでも食ってろ。

北地蔵ｳﾏｲﾖ ｳﾏｲﾖ

北地蔵、夏場は食べる気しねぇ。

馬道通りのﾊﾚﾙﾔってど〜よ？

あれならリンガーハットでいい。

>>302
くわしく

ハイラルはどう？

叩かれたいのか？

鶯谷の弥生亭の味噌チャーシューにハマってます。
堅いﾁｬｰｼｭｰ、汚い店。
でもなんか懐かしい味がする。みんな行ったことあります？

>306間違えた(>_<)…　『ハイカラ』だ

>>283
じょん家食べてきた。
とんこつしょうゆ風味で、具は海苔、ちゃーしゅー、ほうれん草。
ぱっと見は家系。
麺は腰のない変な臭いのする中太麺。
スープは見た目の割りにとても薄い。というか味がさっぱり。
別メニューで「にんにくラーメン」があったので、もしかしたら
にんにく追加がデフォルトなのかも。なら、にんにくタダで置いとけ。
とにかく激まず。なぜかしら人生を振り返って鬱になる味。
あれならカップ麺のほうが何倍もおいしい。

あの場所に開店したラーメン屋がおいしかったためしがない。

魚らん坂は普通盛りと大盛りが同じ値段だったので
大盛にしたんだけど、普通の量だった。
味もラベル低い。やっぱ、ワカメが載ってるラーメンで美味いのって無いな。

ここに書かれてたけどハッスル薄いなー
スープに厚みが欲しいとこだ

>>311
ハッスルはつし馬みたいにあっさり醤油ラーメンに変身する予定です。

ハッスルって日本橋浜町にも最近開店したんだけど同じチェーンなのかな
浜町のは特に特徴のないラーメンだった

>>313
チェーン店だよ。日本橋にできたのは錦糸町とかと同じ普通のハッスル。
浅草にできたのは二郎をパクッたブラックハッスル。
どっちもかなーりイマイチだけど。

台東区ってあんま美味しい店無いよね(;_;) 唯一進められるの四号ぞい下警そばの華ぐらいかなぁ？

じょん家おれも行ったよ。ひさびさにあそこまで不味いラーメン食った。あれはひどすぎる…

発刷るは、浮いてる背油もまっチロの軟弱極まりないスープにがっくし。
ガッシリ麺を食わすならもっとラードと醤油ダレを工夫したたガツン系でないと。
スープ脇役とかヌルイ言葉にアグラかいて努力してないのみえみえで萎える

ハッスル？

また出やがったな。
ハッスルは麺が美味いけどスープが不味いと繰り返し粘着してる奴。
ぽっぽっ屋とか同じ麺使ってる店が何店かあるからそっちへ逝けよ。

＞ぽっぽっ屋とか同じ麺使ってる店が何店かある
詳細ｷﾎﾞﾝﾇ

>>320
TETSU
てんか

ｻﾝｸｽｺ
横浜は遠いな〜
TETSUに行ってみようかな

３回目の「はっかい」。
今日は開口餃子で定食をと思ったんだけど、
店が開いてなかった。
いつ食えるのやら。おい、大丈夫か？
で、まあ、はっかいへ行ったわけだ。
どうもラーメンは俺的にダメだったので
（ザラつく濃厚スープがどうも嫌）１回目に
引き続きつけ麺をオーダー。
突っ込み所は数々あれど、これはなかなか良い。
旧つしまのつけ麺が好きだった味障の俺としては
充分旨かった。期待したい。期待したいけど。
浅草で店を構えるリスクと、はっかいの実力が
どうせめぎあうか。こりゃストロングスタイルの
戦いになりそうだなあ。

ブラックハッスル逝ってきた。実は2回目の訪問。
初回は基本の醤油ラーメンを食べたけど麺は旨かったけど、スープが全く駄目。
こんなに旨味もコクもないスープは初めてだった。
で、旨辛味噌でつけ麺をはじめたようなので喰ってみた。
醤油ラーメン食べた時と同じ感想。付けダレはコクもなければ旨味もない。塩っぽい
だけ。完全に麺に負けてる。てか何でスープとったらこんな旨味のないものできるのか不思議。
麺がいいだけに勿体ない。

324が書いてることを要約すると

>麺は旨かったけど、スープが全く駄目www
>完全に麺に負けてるwww
>麺がいいだけに勿体ないwww

客が入らなくてあぼーんしそうだとひたすら開花楼の麺だけを必死に擁護。
どう見ても(ry
本当にあり(ry

>>325
開花楼の麺だけを必死に擁護してるわけではありません。
実際食べてみればわかりますが、麺以外全く駄目なんです。
ここは本当にスープを採っているのか疑問に思う程味がない。
雑誌には紹介記事が載ったようで店内に貼ってありましたが
これではリピートは期待できないと思います。
店主も煙草吸ってる暇あったらもっと考えて欲しい。
おいら太麺が好きなんで期待はしてるんです。

>>326
良く解る。
ハッスルの中の人、お宅のラーメンを食べると、
なんか悲しいよ。開花楼を使うっていうセンスが
あるんなら、なんで、もうちょっとスープに気合を
入れられないんだ。
ぽっぽっ屋並の完成度はもはや求めない。
たとえば、数ある二郎系の中で、最下級のスープ
でもいい。その程度までは頑張って欲しい。
まだ俺は期待している。期待している俺は馬鹿かも
しれんが、ここにレスがつくってことは、期待して
いる人もいるって事だ。頑張って欲しい。
頑張る気持ちはあるかい？

いまチェーン展開についてソロバン勘定を頑張ってます

>>327
だから、二郎食いたいなら二郎逝けって何度言わせるんだよっ！
とりあえず、錦糸町とか亀戸のノーマルハッスル逝って
期待する方がヴァカだということを認識してこい。
それから、そんなに開化楼の麺が好きなら弁慶でも食ってろっ！

便刑も開化楼なの？

↑そうだよ
なんだかんだ言っても開花楼は弁慶と無敵屋@池袋で持ってる様なもんだよ。

>>329
いや〜古いレスから見たけど良く釣られるね〜キミは
本店とかのレベルの低さを引き合いに出して「その中でもウチはいいほうなんだよ」
って悲しくも居直ってるお店の方みたいだねまるでw
言われるうちが花だよ負け組くんw

弁慶もスープ駄目だもんね。塩辛いだけなのを背脂で誤摩化してる。
そういやハッスルも弁慶と同じ調味料置いてあるね。おろしニンニクと豆板醤。w
スープも似てるしww

客が入りゃ、店としては勝ち。
ヲタ評価なんて大した事じゃない。

ハッスルって客入ってんの？
おれ二回ほど行ったけどいつもガラガラだったよ。

>>331
六厘舎とかTETSUとかあるだろーに
あんまモノ知らないなら書かないほうがいいんじゃに？

>>334
それは回せないほど客が入った店の台詞だ
ハッスルを負け犬の発想で括らないでくれ

>>336
はっ?
取引先としては名前が知れてるだろうが
弁慶と無敵屋は、捌く麺の数が全然違うんだよ。
店名入りの麺箱がある位にね。
六と哲は、開花楼の木箱じゃん。
無敵屋に関しては、開花楼の取引先の中で一番麺を捌く店だって
過去の烏のﾌﾞﾛｸにも書いてあったけど。
…夏休みのうちにもう少しﾛﾑ(ry

↑らーめんごときでろｍってろって、どういう思考だよｗ」

はっかい行ってきた、もう二度と行くことはないだろう。御徒町の青葉に行きゃよかったよ。

>>338
無敵屋が多く捌くんだかなんだか知らないが
そこで持ってるってことはない罠Ｗ

無敵屋の換気扇どうにかしろよ！
歩道歩いてるとモロ換気扇の風が当たって気持ちわりーよ！！

「無敵屋」って何
台東区の店？AV屋？

ハッソーは、客に喜んでもらいたいとか美味しいと思ってもらいたい
という姿勢が感じられない。
旨味もコッテリ感もない塩気スープにキャベツが極端に少ない盛野菜。
基本のベースがやたら弁慶に似てるのが残念でならない。
麺だけは開化楼製で頑張ってるけど浮いちゃってるなー。
なんか、客が第一じゃない感じが見えすぎる

>>344
おいらも全く同意見。
開化楼の麺が勿体ない。

>>344,345
禿同（←懐かしいでしょこれ）
自分のところのラーメンを食って
なんか変だなあと思わないのかな。
美味しくなって貰いたいんだけどなあ。

店主の舌がバカなのかやる気がないかだな。
カラスが目標としてた二郎を例に出すとバカが釣れちゃうから言わないけど、
せっかく始めた新店なのに、何故あんな近くにある便刑のチャーシュー、背脂、
汁、調味料に至るまでを真似する必要があるのか。
微妙な違いを楽しめるレベルならまだしも、客の期待感を全く理解してない不勉強さばかりが目立つ。
せっかく始めたんだし、ラーメン好きを喜ばせる努力をする気があれば、客入りも
ドッと変わるのに。営業時間ばっかり人気店のマネじゃ突っ込みたくもなる。
麺がよそと違うからそれでいいじゃねーだろう

>>347
おれもそう思う。あれじゃ便刑だよ。
つけ麺始めたんで逝ってみたが、やっぱ駄目だった。

うーむ。
頑なにシャボシャボのスープに拘るってのは
なんかあるんだろうか。
我々にはわからない理想を求めているのだろうか。
もしそうだとしたら、それは「間違ってるぞ」と
いいたい。

ハッスルが目指してるのは二郎じゃなくて弁慶ですから。
てか、345,346,347は錦糸町のハッスル食え。
話はそれからだ。

>>349
ハッスルに粘着してるお前が間違ってる。
マズけりゃ逝くな。俺は１回食っただけで見切った。
開花楼の麺も激マズだしな。

「マズけりゃ行くな」は、期待感持てる店が希少な台東区、というか浅草周辺では
まったく通用しない罠。
「錦糸町とか本店よりはいいんだから期待し過ぎるな」と哀れむ諦めの態度が
逆にクソなラーメンを生んでるんだよ。
別に、超人気店を目指すノウハウもないのに無理しろと言ってるわけではなく、
もう少し研究したりやることあるんでないの？鎧屋のように客を喜ばせる為の試行錯誤や、
つしまのように客層を考えた末の苦渋の選択で、極端な方向転換を決断したりするみたいな、
お客との真剣勝負にこだわる姿勢が熱意になって伝わるんでないの？
と期待のあまり勝手なことを言わせて頂きました

経営評論家うぜえ

それをいうなら、はっかいも同じことが言えるろ。
あのコナコナした胸の焼ける汁は、豚骨の極みとかそういうコッテリ
ではなくてただの処理の悪さを疑うしろもの。
土地柄を考えたらもう少し、もっと修行元のつじ田に近いキチンとした
モノを出したほうがいいのではないのかなぁ。
中年層にはそうそう食えないよ

はっかいのデブ兄弟の片割れの修業先はぽっぽっ屋だろ。
つじ田のパクリがダメだったら二郎のパクリでリニューアルという手もあるぞ。
ただし、開化楼の麺は使わないことだな。
ハッスルみたいにスープがマズいと粘着されるからね。

ハッスルのスープはまずいとは思わんぞ。麺は他の店のレベルが
上がってるから見劣りするが。

じゃあ弁慶食ってこい

つしまはどうなってしまったんだ
久しぶりに東京もどってきたら・・・

はっかいはクリーミーじゃなくザラザラしてたよ
濃いわりに旨味薄くて麺にからまないし…
年寄りと酒飲んだ後の人が多い浅草であれはきつい

>>356
不味くはないよ、不味くは。ただ、旨くないんだよ。

はっそースレっすか
そーっすか

西浅草のはっかいそばのじゃん腹って美味しいんですか？

おいしいですよ

>>362
このスレ的にはまったく話題にならないけど、
なにげに客付きいいよな。

>>364
そうなんですよね、たまに通ると結構客入ってるんですよね。
大体いっぱいなんで入ったことないしスレみてみたら
話題になってないからどうなんだろうと思って。
しかも店の親父が怪しい風貌だし…

はっかいの入り口怪しすぎ。
あのシールは剥がすべき。

中が見えないとフリの客は引くな。
なんとかしたほうがいいと思う。

たく味家跡、今店内改装工事中。外の看板は付いたままで、照明も付いてるから、傍目には営業している感じがする。

西遊記を描いてるんだけど、はっかいあの入り口は入りにくいことこの上ない。
前は沖縄料理かなんかの店だった場所だけにリニューアルした感がない。
そしてザラリ度の高いやっつけスープと丼の中の色合いと盛り付けの雑さが
本店に似ても似つかない西日暮里＠麺菜房を彷彿とさせる。
名店つじ田を踏襲したものを出せば浅草ナンバーワンなのに

はっかいって今号の東京１週間に載ってそこそこの
評価あるけど実際どうなの？
このスレ読むとあんまり評判よくなさそうだけど…

そこそこじゃね

ってかいっぺん喰いにいって来い

ドロリ感が失敗したような。
魚介トン骨の風味は惜しいんだが…

>>309
じょん家昨夜俺も行ってみた。ニンニク有料にがっかり。味はそんなに悪いとは思わなかったが、多分もう行かないだろう。

つしまのスープ味濃くね？ちょっとしょっぱかった。
化学調味料が少ないとこは好感が持てまつ。

味障ですｗ
今夜のでぶや浅草だってよー

来集軒でしたw

見てないけど
TV局の拾ってくる情報とﾗｦﾀの情報なんて
まず一致なんてしないよ

うりんぼのブログ見つけた。店主が作ったのかなぁ
ttp://urinbo.blog64.fc2.com/

北地蔵ｳﾏｲﾖ ｳﾏｲﾖ

地元の俺は懲りずに「はっかい」４度目。
だんだん良くなっているような気がする。
ラーメンはあのザラっとしたスープが嫌で、
３回はつけ麺。だからつけ麺での評価なのだけど。
一口目に感じる魚介味は鮮烈。いいぞいいぞと
二口三口食べていると、お魚の気配はどこへやら。
上の方で誰かが言っていたけど日暮里麺彩某的な
味わいになってしまう。うーん、なんでなのかな。
獣スープをもう少し丁寧にとれば、もっと旨くなる
ような気もするが。
材料にかけるコストと同じ位、釜の前の自分の仕事に
コストをかける時かもしれないぞ今は。期待してます。

「うりんぼ」ってよくある普通の博多ラーメン屋じゃん。
でもあの程度の具材全部乗せて1000円は高杉。

よくある普通の博多ラーメンで
具材全部乗せる方が馬鹿

もまいら、つしまが変わったこと知っとんのけ？

タイムリーパーｷﾀｰ

>>384
いつの話よ？

北地蔵ｳﾏｲﾖ ｳﾏｲﾖ

店主乙ｗ

つーか、冷やしラーメンはじめてなかったか？
感想ぐらい書けよｗ

つしま、がんばっているのはわかる。味の研究もすごく努力しているのが
わかる。食材も良い。だのに、なぜか人気店になれないのは、店主に料理
人としての配慮が欠けているせいだろうな。
かつてのぶっかけそばのスダチ、今の中華ざるのウズラの卵、食べる側を
思いやる料理人なら、スダチは小皿に添えて、ウズラの卵は小皿に添えて
殻に包丁を入れて出す。そうするだけで、食べやすさと、せっかく添えた
スダチやウズラの卵が、そばの美味しさを何倍にも高めてくれる。そうい
う何気ない配慮が、この店に備われば、大した名店になれる可能性がある
と思う。

いや、立地の悪さと話題先行すぎるだけだろ？

スダチやウズラの卵なんかは些事にすぎない、と思う。
客は残酷なまでに正直だよ。味とCPに関してね。

俺は帰宅時によく｢利平｣→｢つしま｣の前を通り過ぎるのだが、
量で勝負の｢利平｣はしぶとく頑張っているな〜と感心
するが（俺は入らないが）、｢つしま｣はガランとしている
ことの方が多い。以前｢今年一杯もつかどうか」と書き込んだ
ことがあるんだけど、本当に客の入りは良くない。基本の
スープがあれじゃ客の入りが良くなるはずがなかろう。さりとて
CPが良いわけでもないし。

立地の良し悪しはあまり関係ないと思う。「つしま」より
はるかに立地の悪い「うりんぼ」は安定してるしね。

うりんぼは東京風博多ラーメンモドキの典型だよ
いっぺん行ってがっかりした。あれなら博多天神のほうがマシｗ

そｗうｗでｗすｗかｗ

>>392
モドキはモドキで美味いが。
本場風の臭いが嫌なやつも多いし。

391はCPと言いたいだけ。

>>392
同意。
↓のよかろうもんに行ってみい。　本場の味に近いよ。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1154098573/l50

俺は豚骨ならいのうえがお薦め。

本場の中国で豚骨ラーメン食いたいな。

日本人は席に座るんじゃねえってビール瓶で殴られるぞ

そこで中華太郎ですよ

>>398
ネタか？

>>398
本場中国なら人骨ラーメンだろｗ

>>402
そんな高級な食材使わないアルヨ！

今日、中華太郎の前を通った。
本当に存在する店だったんだな。

昨日、すごくひさひさに利平でつけ麺食った。
なんだか鰹節の粉入れて食うとすごく美味しく感じた。また行ってしまいそう。

>>404
\380円の方で食ってみ。めちゃめちゃ旨いわけではないが、まぁいける（と思う）

本場を謳っている豚骨は臭くて食えん。そういうところは店も臭い。

>379うりんぼの親父は、いつも警察や監視員に喧嘩腰だよな〜
弁慶みたいに駐車場つくれば？

はっかい入りにくい！

北地蔵ｳﾏｲﾖ ｳﾏｲﾖ

NEWつしま初めて行ったけどメチャ美味いやん！

>>411
「〜やん！」という言い方はおれ生理的にダメやな！

NEWつしまあ？ｗ

新津島

やべーﾜﾛﾀｗ

>>412
俺北海道の出身やけど大阪弁の響きが好きで普段は大阪弁つかってんねん！
NEWつしまはホンマ美味かったわー

懐かしの甑ｸｿも
凄むとき限定で河内弁の一番汚いのを使ってたな

浪速言葉はほんま言うて
もぅちょとやらかい言い方なんやけどな

そないでっか？
もうちょっと勉強せんとあきまへんなあ！
わてはラーメン好きな江戸っ子一週間の道産子ですわ
来週は哲学堂に行きまっせ。

よろゐ屋麺が変わった？そんなことないのかな。
歯応えと言うかムッチリ感なくてマズくなった気がするんだけど

はいはい、ムッチリムッチリ

御徒町の春日通り、昭和通りの交差点近くにある「とくじ」

豚鶏スープ（玉ねぎパウダーを溶いたのかな？）に「まる玉」みたいなチープな麺で味はそこそこだが、
ttp://www.guidenet.jp/i/s/122m/?PHPSESSID=bedf79b6ab548e33252185038312431f
再訪してこのクーポンを使おうとしたら“１回しか使えない”という旨を店員と客の間とは
思えないような態度で言われた。こっちだって知ってて頼んだんじゃないんだし、そんなルールが
あるなら書いておけよ。２回とも客が入ってなかった理由が分かってしまった気がする。もうｲｶﾈ

>>421
ご愁傷様
とくじに行くくらいなら、多慶屋で中華三昧でも買って食べたほうがはるかにマシｗ

とくじの味って千駄ヶ谷ホープに似てねーですか？

蔵前家ってどうなん？

>>424
家系の中では台東区で一番ウマいと思うけど。

>>425
一時期絶賛されてたよなー。
あの頃は、割と近くに駒形家なんてあんまり美味しくないのもあったからねー

>>425
一番って、台東区で家系は一軒しかないじゃん。

オンリーワン　かつ　ナンバーワン

なにか文句でも？ｗ

たく味家のあと、新たな店舗が入るらしい。店の名前は失念したが。
やっぱ家系なんだろうか？

いまどき家系なんかうまくもなんともねーなw
脂浮かべて海苔ひっつけて太麺使えばいいってか？
コッテリ濃臭スープに細ストレート麺で美味い九州ラーメン屋あるしそれで十分だっつの
需要ないよ

>>427
六角家、大黒家、じょん家。

>>427
六角家＠御徒町、入谷の入家あとの何とか家、御徒町のかがやも
その範疇に入るな。こんなものか？

かがやのは独自の感じで良いと思うがなー。頑張ってる感じがする
あの六角家はダメでしょう。タイムサービスでがっつり行きたい時だけ。
蔵前家が一番スタンダードかな？

六角矢のサービスタイムって何？

親父が踊るんじゃねーの

きんもーっ☆

六角家に行ってみるﾉｼ
で、どこにあるのよ

六角家って不味いよな。キャベチャーとかいうのだけは食えたけど。
アジアンが作ってるしな。差別はよくないアルけど、味が悪いのは事実アルよ。

>>435
ふんどしで踊るアルよ。

汗たっぷり流しながらな

六角家って、美味い不味い以前にあの臭いが無理。
ラーメン出てくるまでに気持ち悪くなるよ。
蔵前家も同じ

あんまり記憶がたしかじゃないけど、平日14〜18時は具増しのラーメンに飯がついてお得、とかだったような
値段は普通のラーメンと同じとはいかないけど。

場所は御徒町の秋葉原よりのガード下のラーメン街。某ナビで高評価の青葉も入ってる。
中央通りに出れば一風堂に山頭火と名前だけは豪華な店オンパレードだし近くにはえぞ菊や同じく家系のかがやもあるし激戦区ぽ

そして俺は味の関所丸高が好きなんだが台東区かどうか自信がない

六角屋のスープは、家系にしては味が薄い。横浜家レベルの味だな。

台東区の隣りの、荒川区のラーメン屋スレ４が落ちてしまって、
しばらく５を立てられないのですが、どなたか立てて下さいませんか？

やって下さる方がいましたら、後でテンプレを置いておきますので…。

>>354
はっかいの評判イマイチでんなぁ。
ま、店が混むからあまりいい噂が広まるのは嫌だな。
でも　あまりにも評判が悪いと店があぼーんするやんか。
俺的には、はっかいは浅草のラーメンとしては久々のヒット。

たく味家の跡、今日会社帰りに通りかかったら営業してたよ。
店内覗いたらメニューが「小ラーメン」「大ラーメン」「豚入り」とか書いてあった。
なんか耳漏っぽくない？

↑　だれかレポよろしく。

>448
何様だコイツ
スレの1/1000消費する価値もないレスだな
黙って待てバカ

浅草のラーメンは、都内ではオリジナリティと完成度が低い。
台東区エリアの中でも、上野、御徒町よりレベルは低いとは思うが。
ランクわけするとこんな感じ。

Ａ（うまい）馬賊・与ろゐ屋・光江

Ｂ（そこそこうまい）はっかい・元祖恵比寿・哲学堂・蔵前屋

Ｃ（普通・並　）来集軒・あずま・ら麺亭・北地蔵・うりんぼ
　　 利平・コント
-----------------------------------------------
Ｄ（不味）　　　弁慶・ハッスル・つしま

Ｂグループに頑張って欲しい。

たんにラオタ本が押してる店にケチつけてるだけじゃん。>>450

S　珍珍珍

>>450
光江(笑)

>>447
ボリュームラーメン 麺徳って店名だな。
二郎系だとしてもなんちゃって二郎だろうな。

北地蔵ｳﾏｲﾖ ｳﾏｲﾖ

おい、このスレの二郎ヲタ。麺徳逝けよ！

うまいの？

＞456

俺も気になっているんだが、ちょっと遠いんで、人の感想を
待っている状態なんだ。456よ、悪いが、ちょっと足運んでくれよ。

麺徳は二郎系ですたorz
小が550円。味噌ラーメンもメニューにあった。
麺の量は他の二郎と比べるとかなり少なめだから楽勝で完食。
チャーシューも薄いのが１枚だけ。その代わりにゆで卵がデフォでトッピング。
野菜増しは無料だが、キャベツが極少量で殆どがもやしと思ってよし。
ニンニクは注文ではなくてテーブルに置いてある。
スープは二郎系にしては上品な味。でも、二郎のウリは下品なところだとオレは思ってる。
店員はなぜか６人も居た。大行列の神保町二郎でさえ２人なのに。
店の雰囲気は二郎系というよりもろ家系。オレ的には嫌な感じ。
まー、麺、ぶた、野菜の量をケチったセコい二郎だな。それって二郎かぁ〜？
以上、二郎系も家系も嫌いなオレのレポでした。

>>459
レポ乙
通りかかってちょっと覗いた限りだと、ほとんどたく味屋の居抜きで
壁に貼ってあるメニューの位置までそのままだったよな
6人も厨房に入ってるってことは個人経営じゃなくて
前と同じ資本で業態変更しただけなのかもな

>>459
つじ田とは、関係ないの？

名前がかぶる事も知らん
研究不足な奴が名付けたんだろうな

>>462
あっちは「めん徳」だよ
それに「つじ田」で通っちゃうから屋号としてはもうあまり意味無いだろ

>>461
つじ田との関係は皆無だな。どーみても。

>>450
馬賊って・・・
山本屋でも行ってらっしゃい。

カラスのブログにも麺徳キタね。
写真を見ると一般客に出されるラーメンと全然違うんだけど。
顔見知りだからって、野菜とぶたをサービスしすぎだろ。

>>466
URLｷﾎﾞﾝ

>>467
White960chでググれ！

鶯谷の三社塾について教えてください。
女一人で行く価値はあるのでしょうか。

わざわざ地下鉄乗り換えて、麺徳に行ってみれば･･･
水道工事で、夜の部は当分休みだと。ナメルンジャネーヨ。

>>469
昨日の夜に行ってきた。
ガラガラだけど、ふつーに旨いよ。
お姉さんの感じが良いし。

>466
うわー最低
そういうことするんだ・・・

>>472
二郎Kではよくあること。

>>470
マジ？
新店が出来る度に入れ食い状態のジロガ達が被害にあいそうだなｗ

今日の夜は麺得やるのかね？

いま通ったけど仕込みらしきことしてたよ
店の電気もついていたし

弁慶からちょっと馬道寄り(うりんぼの向かい)の『よってこや』ってどうなんですか？

京都ラーメンって食べた事がありませんから…

>>477
あれっていわゆる京都ラーメンじゃないのでは？
京都王将がやってはいるが…

>>475
21日頃までは夜の営業はなっしんぐのはず。

>>475
ちなみに、日曜祭日は休みな予感。
逝くなら今日(土曜)の昼に逝っとけ。

男子の平均寿命、台東区が
23区内で最下位じゃん
これって、ラーメンの食いすぎw

>>481
どっちかっていいうと、酒の飲み過ぎ。

今日後輩が行きたいって言うので、「粋な一生」行ってきた。
醤油ラーメン頼んだが、思ったほど美味しいとは思わなかった。
塩辛いものが好きな俺が、しょっぱいと感じたから塩分過多には気をつけた方が良いかも。

>>481
台東区には弁慶とハッスルと麺徳があるから
血管詰まって寿命が短いんじゃね。

>>478そうなんですか。壁に「京都から……」って書いてあったので。
今度入ってみます。

京都ラーメン・・・さらに乗ってくるイメージだけ

いまフジテレビのスーパーニュースで狭いラーメン店というテーマで
龍ちゃんラーメンが出てたな、上野から居なくなったと思ったら世田谷？方面に移動したのか。

場所は詳しく解らなかったけど、どこにあるんだ？

浅草のおいでやは無課長だし
自然でウマイよ　でもかんすいはよけいだな

>487
龍ちゃんラーメンのあとをついだ店も潰れたぞ
「貸店舗」になってた

巧家@三ノ輪
行って来た

家系ではなく、もちろん「たく味家」が移転したわけでもない。

ひじり屋とかいう知らないＦＣが潰れた後に居抜きで開店。

「麺創房」と付くから玄関連か？

ちょっと高いし、店主がやけに若くて仕事無い時は座ってTV見てたりするけど、
塩ラーメン頼んだけど思ったより良かったし、セットのチャーシュー丼もなかなか。

>>490
漏れも 穴場か？
と期待して
つけめん食った

確かに旨いけど
どっかで食べたような似たりよったりな感じ

値段が高いので
リピートまでは…

>>450-451
浅草では弁慶・ハッスル・つしま は、三大がっかりラーメン。
ラオタには叩かれています。

オタだけじゃなく一般人もな

麺徳いってみた
今は亡き麺郎を思い出したｗ
あのおやじ、麺郎にいなかった？

二郎系を食べるのは久しぶりだったんだけど
めちゃめちゃスープがしょっぱく感じた
ニンニクを自分で投入できるのはいいね
半分食べて味変えて、とかもできるし
また行くよ

｢弁慶｣は食中毒事件で評判を落としたが一般的にはまだ繁盛店では。
誹謗中傷レスが多いが、いちおう専用スレもある。
ギタギタでマズーで下痢が嫌。ＤＱＮと子供と味障には人気があるようだが。
｢ハッスル｣は、閉店状態で勝負の土俵に上がっていない。
真のがっかりラーメンは、ラオタにも一般人にも見放され、閑古鳥の　｢つしま｣で確定だな。

>>488
かんすい嫌いならうどんでも喰ってろ。
てか、かんすい使ってないラーメン屋なんてて殆ど無いだろ。

巧家逝った。
スープは動物と魚のWスープ系。
魚粉を使ってるからスープが粉っぽい。
まー、青葉インスパイアだけど、青葉よりマズくて青葉よりも高い。
醤油が700円で塩、味噌は800円はボッタくりすぎ。
つけ麺にいたっては850円。青葉の特製中華そばと
同じ価格設定ってどんだけボッてんだよ。餃子も480円だって、ハァ〜？
「麺創房」って付いてるけど、スープひと口飲んで玄とは無関係だと確信したよ。

まだ先だけど10月末に時計台が上野にできるみたいだね。
ソースはhttp://hp.kutikomi.net/menmen/?n=page167

喜ぶ人は…
居ないか。

>>497
青葉インスパイアか？
塩食った限りでは別系統のような気がしたけど・・・・
確かに値段が高いよな
特につけ麺

巧家といい、麺徳といい、メニューにつけ麺を入れているのに
いかにも「面倒臭えから頼むんじゃねえよ」な価格設定だよな
台東区ってまともなつけ麺をまともな値段で食えるところが無いな
みんな「角萬」行っちゃうのかね

>>499
塩は食ってないけど、確かに塩ラーメンの写真を見た限りでは青葉っぽくないね。
でも、最近の新店に多いのよ。豚骨ベースのスープに安く売ってる魚粉をブッ込んで
なんちゃって青葉風のラーメン屋。巧家の醤油ラーメンはまさにそれ。

麺徳行ったら臨休だった。しかたなく利平でまずいつけ麺喰って帰ったよ。(´；ω;`)ｼｮﾎﾞﾎﾞｰﾝ

大崎のブログによると伊藤の二代目(息子か？)の店が鶯谷にオープンしたね。
http://ramenlove.livedoor.biz/
ラヲタの話題になること必至！混む前に逝っとくかな。

>>501
夜逝ったのかい？ だったら過去ログ嫁。
9/21日頃までは工事のため昼のみの営業だぞ。

麺徳
通し営業じゃないのかよ（怒）

今日 夕方寄ってみたら 水道工事とかで!

店改装してオープンしたばかりで水回りが故障？？

たく味家は通しで営業していたぞ!!

呪われたな ここは

麺徳

フツーの人が「小」を頼んだ場合
http://image.blog.livedoor.jp/saito1972329/imgs/2/9/29af343a.JPG

カラスが頼んだ「小」野菜増し。なぜか豚まで増えてる
http://blog13.fc2.com/w/w960/file/20060913192134.jpg

これもフツーの人が「小」を頼んだ場合。おいおい、この盛りでホントに二郎Kかぁ〜？
http://image.blog.livedoor.jp/ramenman8810/imgs/4/c/4cfa0e05.JPG

大崎が頼んだ「小」野菜増し。こちらも何故か味付け玉子とぶ厚い豚がのってる
http://image.blog.livedoor.jp/gonnosuke21/imgs/8/7/87e91248.jpg

ここまで露骨に客を差別する店もある意味スゴいな。

>>503
なんでそんなに偉そうなの？
9/21日頃までは工事のため昼のみの営業だよ。
でいいじゃん。

過去ﾛｸﾞ読んでから(全部とは言いませんよ)ｶｷｺするのが当然ではないでしょうか。
教えてくれた人に感謝して下さい。

頭が悪い人は、他人に感謝などできませんｗ

>>507>>508
氏ね！

麺徳行ってきました。二郎っぽいということなので期待してたのですが、う〜ん、確かにそれっぽいんですが「っぽい」で終わってしまってますねぇ。スープは二郎に比べ脂が控えめなのかサラッとしてます。
卓上のニンニクと一味唐辛子を入れるとカネシを使ってるだけあって二郎度が上がります。しかし麺がねぇ。
二郎の麺の旨さを再認識した次第。やっぱ二郎の旨さは麺にあるんだよね。
豚は申し訳なさそうにちっこいのが一枚入ってました。
ヤサイも大盛りってわりには.....まぁ二郎じゃないから比べるのは酷かもしれませんね。
店内はなんか無駄なスペースを感じる広さ。フロア担当の店員さんはどーみてもいらないと思うのですがね。

>>509
教えてくれる人が居るだけでも感謝しろ。
お前がチネ。この礼儀知らずが。

お前も氏んどけよ

>>512
オレが氏んだらこのスレがしゅうの居ない翔太スレみたいに過疎化するけどな。

（ﾟДﾟ）ﾊｧ?

じゃあ死ね。

>>502
遊は早くも行列店になってるし。
今日行ったら並んでからラーメン食うまでに40分もかかったorz
客はラヲタだらけで、ラーメンだけではなく
食券の自販機や郵便受けまで写真に撮っててマジでキモかった。
接客の女性も不慣れでオペレーションの悪さは日本一かも。
とにかく客の回転が悪すぎる。
厨房とカウンターがブラインドカーテンで仕切られた造りだが、
これが余計にオペレーションを悪くしてる。
ラーメンを出すときにいちいち接客の女性が遠回りして出すし、
先客が食い終わった丼を暫く下げなかったりと酷い応対。
また、カウンター６席と立ち食いスペースがあるけど、
立ち食いの場は狭すぎて完全にデッドスペースになっていた。
狭い店内を余計狭くしたアホすぎる設計ミス。
ここの店主は客の気持ちを全然考えないのか、それとも単なるバカのどちらかだな。
あっ、ちなみにラーメン自体はウマかった。スープ少なすぎだけど。
最後に、前述の通り店員と客の間がブラインドカーテンで仕切られてるんだけど、
こんな閉鎖的な店では出るときに「ごちそうさま」とか言わないでいいんだよな？
長文失礼しました。

北地蔵ｳﾏｲﾖ ｳﾏｲﾖ

文章を読む限りでは伊藤と店内構造が似てるんだろうな
伊藤は食券じゃないから食器下げは早いけど

>>516
この店の前は
確か 立食いそば屋だった気が汁

だから 立食いのカウンターを残して改装したんだろうな

金曜に食べてきたが
ニボシのパンチがイマイチだったような
伊藤よりはスープにコクがあるけど

ストレートにニボシが来る 伊藤の方がいい

大勝軒、初めて行きました。
感想は・・・若いネーチャンの店員さんが
かわいかったってことかなｗ

>>520
それ、店長だから。

ま、まじですか？

>>522
山岸氏との写真とかを店内に貼りまくった
背の小さい20歳代前半っぽいねーちゃんだろ。
だったら間違いなく店長だよ。

遊、おれも食べてきた。
伊藤は知らないけど、あんまりピンとこなかったな。
好みの範囲が狭いのか、バカ舌なのか...
にぼしが効いてるのだと、もうないけど桜新町にあった大八車がうまかった気がする。

店員さん、確かに出したり片付けたりし難い店の造りで、たいへんそうだった。
ただ、座ってからラーメンが出てくるのはそんなに遅くなかったよ。
並んでしばらく列が進まなかったけど、親子連れがいたみたいだからかなあ。
オープンしてまだ日が浅いようなので、オペレーションはこれからじゃない？

それと、ラヲタばかりって、行列のせいもあるけど、あの店構えだと地元の一般客に
浸透するのには、時間かかると思うよ。
通りすがりのおばちゃんが、行列を見て不思議そうに店内を覗いてた...

>>523
そうか、あのネーチャン店長さんだったのか
.
.
.
.
.
萌え

>487
代田橋に移ったと前にカラスのブログに書いてあったよ

麺処 遊

またたく間に評判が広がってきたな

一気に台東区�ｂPか!?

>>523
20代前半なわけねーだろ。

女の歳は若くいうもんだ
例えミエミエのウソでもなｗ

>>528
約２年前にオープンした時は十代で店長でしたが何か？
現在は21歳くらいだろ。

>>510
店主は虎ノ門でも修行したらしいからフーズ系の流れだな。
フーズ系の特徴は麺と油が少なめ。
でもって麺徳はさらに豚と野菜も少なめ。
まぁ〜、麺徳はフーズ系二郎のさらに亜流の位置付けってこった。

上野駅近くは？龍門って店が良かったと思う。安いしさ

そういや
上野バイク街の
あごだしラーメンと言う店





いつのまにか
あぼーんしてたなｗｗ

麺徳、今日喰いに行ってみた。
喰ってる途中に製麺屋らしき人が店主と話してたのを聞いたら、
麺はまだ改良というか、試行錯誤してるみたい…
野菜の盛りもまあまあだったと思うが、豚は小さいね。
まぁ会社帰りに並ばず食える点では、また行ってもいいかな。
ちなみ店主は元「麺郎」

麺徳について早くも麺がマズいとか言ってる開化楼の工作員が居るからな。
ハッスルは麺がウマーだけどスープがダメ。
麺徳はスープは二郎だけど麺がマズーとか言ってるから露骨すぎてバレバレ。
麺徳は林家製麺でガンガレ！

>>534
やっぱ麺郎にもいたんだｗ

麺処 遊
中華ソバと肉飯。　んまかった。
魚介スープ煮干系の剛速球のスープで素材感満点。
麺もツルシコで美味しい。完成度の高いラーメン。
シンプルなので、昔の観光地の食事処のラーメンのような懐かしさも感じた。
店の外装･内装とも適当でＢＧＭのジャズ？もイマイチだけんど。
昼はガラガラにすいていたが、どんどん人気が出るんだろうな。
近所の哲学堂にはリピートしてない俺だが、ここはまた行きたいな。

隣にある、もつ焼きの｢ささのや｣がこれまたソソル店。
レモンサワーと７０円のモツ串。

遊はラヲタの話題店攻撃が一巡してからが勝負だな。
あの場所だったら夕方からの営業の方がいいと思うんだけどね。

めん徳二代目つじ田と麺徳て関係ないんだよね？
東京で博多ラーメン「赤のれん」を展開してる会社も麺徳だがあれは？

オレ近所に住んでるクセに、麺処遊が見つからない・・・
南口から階段下ってすぐ左だろと思って探したのだが、
珠玉とシナそば屋とか、モンスターカフェ、あとスナック
しか見つからない。

申し訳ないが、誰か教えて下さいませ。

>>540
見逃してるだけだよ、駅を出て右、階段おりてすぐの所、右隣が立ち飲み？の焼き鳥屋、看板とか出てないから、分かりづらいのは、確かだけど。
でっ！今日食べてきた
王子より味が薄く感じた 麺は、チッと太いかな？
まぁ。そんな事は、関係なく美味かった。
ただ、あの狭い店で従業員が３人？？ カウンターのブラインドが無ければ２人で十分じゃぁナイかと....調理してる所を見られるのが嫌なのかな？

>>541
ありがとう。階段降りてすぐのとこか。
つか、ささのやの隣だったら分かるはずなんだけどなぁ。
とりあえず、明日また帰りに探してみよう。

>>540
焼鳥屋の隣と言えばあの辺の住人ならすぐに分かるでしょ。
看板は無くて、A4くらいの紙に「中華そば」とガラス戸に貼ってあるだけだよ。

>>541
マジで店員が３人も居るの？
立ち食いの場所は死んでるからカウンター６席のみの店でしょ。
１人でも十分なのに。まー何人店員が居ようと店の勝手だけど。

>>538
夕方から営業してしまうと
隣りの焼き鳥屋からクレームが来るだろう


段々 口コミで伝わってるから 行列店になる可能性大

昼なら行列しても迷惑には ならないだろうから

と言うか…
あそこ 並ぶ場所がないよ!!

>>544
あのキャパとオペレーションじゃー10人も客が来れば行列になるからねぇ〜。
てか、焼き鳥食いながら並んでりゃーよくね？

>>545
待ってる間に出来上がってラーメン喰いたく無くなりそうだな。

最近、東池袋大勝軒、池袋七福神、御茶ノ水大勝軒、神田大斗と
食べ歩いたんだけど、上野大勝軒のレベルがなにげに高いことがわかった。
麺にもちもち感があって濃厚なスープの大勝軒って意外と少ないんだな。
オープンしたての頃にレベル低いなどと書いて悪かった。今は反省している。

ええええええええええええええええええええええええええええええええ

>539
皷福じゃないの

今日、遊行ってきた。昼雨降ってたからか客はゼロ。まあ15時ぐらいに行ったんだけど。
美味かった。この地区じゃ一気にトップクラスなんじゃない？

伊藤がやや採算性を重視した感じだろうか。
といっても、伊藤は量がやや少なめなことを思えばサイドメニューがあるのはニーズにあってるな。
麺は流石に親父の自家製麺には勝てないと思ったが、旨みのあるスープの後味はやはりよかった。
あの外見だと、テレビとかに出るまではしばらく空いてるだろう。

遊の評価が総じて高いな。
新店でこれだけ味を誉められる店って、
かつてこのスレでは無かったと思うんだけど。

ハッスルを忘れていませんか？ｗ

麺処 遊と麺徳の二軒の新興勢力の話題で盛り上ってるね。
いいね〜。
参加したいから、今度ハシゴして二軒とも行って来るよ。
ハッスルとか、今さら大勝軒の話題を出す奴は空気嫁ｗ

>552
ああ、遊評価してるのは
どっかの一見さんってことね

ぽまいら、麺郎を忘れていませんか？

新店に一見以外の客がいるのか？

このスレ
あるいはこの地域の
一見さんだよ

入谷らあめんはな、閉店のようです。昨日店内を解体してました。
リニューアル？かもしれませんが、どうでしょう。
キムチの食べ放題をやめた頃から苦しかったのかな。
ちょっと前にメニューも絞っていたし。
どうでもいいような情報でした。

>>559
入谷の一色もいつの間にかあぼーんしてるよね。
あれはマズい無化調ラーメンの典型だったからな。

浅草じゃおいでやがウマいと思うのだけど、客がきてないねアソコ

>>558は、このスレの常連なんだね
淋しかったら、友達紹介するよ、君と同じ引きこもりの二ート君が、近所に住んでるからwww

>>519
立ち食いそばのてっちゃんだっらまだ営業してるよ。
どう見ても設計ミスです。

>>561
おいでや関係で検索してヒットする所読むと、どこも自作自演の宣伝。
お前も関係者・・・・つーか、ズバリ店主だろ？

麺徳逝ってきた。
なんだありゃー、量が本店二郎の半分もねーじゃねーか。

弁慶の名前が出ないのが不思議です

>>566
そんなことよりブラックハッスルの立場を考えろ。

はっかい行ってきた。
つけめんを食うつもりだったが店頭に
シナそば６５０円→４５０円の割引券が置いてあったので
シナそばに変更。

おいしかった！　あれが４５０円はお得。
つじ田系らしいけど、つじ田よりうまいんじゃないか。
ただ店構えが流行らなさそう……場所もよくないね。

ちなみにランチタイム１００円割引券も置いてあった。

>>568
確かにはっかいの支那そばはかなりウマいし450円(通常価格650円)は食い得だね。
でも、デフォのラーメンはつじ田よりマズいでしょ。

麺徳〜麺処 遊 逝ってきた
麺徳は、歌舞伎町二郎しか知らない俺にも、それ系だとはっきりわかるね。
食券で小ラーメン。野菜トッピング。店内7割方客で埋まっている。
大量のもやしw食物繊維摂取。少し腹が痛くなりました。

遊はうまいね！ たけちゃんにぼしらーめんの全盛期ってこんなんだったのかな？
総合的に与ろゐ屋よりうまいかもしれんな。　麺徳とは別次元だ。　
両店で食べながら、ハッスルがダメなのは、個性・オリジナリティ以前に明確な方向性が無いことだよな〜と思った。
最近食べた店では、遊とはっかいが気に入った！ うまい！

>>559
前、店の前通ったら、張り紙張ってあった。
「今度、店の名前変わってリニューアルオープン」だそうだ。

どうでもいい情報だが・・・

>>570
いつが全盛期か知らないけど、
たけにぼとはダシの取り方が全然違うからまったく別スープだよ。
つしまだって煮干しラーメンだけど全然違うでしょ。

>>571
いや、そーゆー情報は貴重だよ。
二郎ｋでリニューアルだったら笑うけどね。
あり得るだけに怖いけど。
花月でさえ二郎kラーメン出すくらいだからね。
ソース
http://info.kagetsu.co.jp/newitem/060926taro_pre.html
ちょw、ラーメン太郎って。食べ方指南読んで禿ﾜﾗ。
そーいやー台東区にも花月あるんだよな。

>>568,569,570
カラスがブログではっかいを叩いてますよw
毎回いちゃもん付けてるくせに３回も行ってるのは実はオキニとみたけど。

単に近場の客だからかと。

>>575
いくら近くてもマズかったら食わないでしょ。
光江の近所に住んでますけど絶対に逝きませんよ。

あれは荒手の営業ですからw
あと上の方。光江ではなく来集軒では?まっどっちもどっちですが。

はっかいは、あのｼｰﾙ(勿論麺も)そのままでｶﾞﾝｶﾞﾚ!と応援したくなるよ。

>>577
いや光江どす。
どーでもいいけど、カラスのブログで老舗のラーメン屋でマジギレというのは、
どーみても来集軒でしょうね、内容からして。

麺徳食った。クド過ぎない二郎って感じでマジにうまかった。
ハッスルももっと頑張れば良かったのに。

>>572
今のたけにぼ@代々木よりもはるかに遊の煮干しラーメンの方が秀逸。
同じ煮干しでも、遊の方が旨味、エグミ、深さ、パンチを感じる。魚粉使っているのかもしれんが。
たけにぼのは、Wスープのブームで出てきたありきたりの味。
麺、トータルバランスはダントツに遊の方が旨い。鮮烈。
たけにぼのは、かんすい効いたうまくない中太麺。
つまり、たけちゃんにぼしらーめんは、もう過去の店だ。
ネットでの宣伝と店の内装に金かけてるが客足バッタリで、
試行錯誤して塩ラーメンに方向転換中。
遊は鶯谷で、地道に頑張って欲しいよ。

>>580

美味いとは思うが、
・立ち食いカウンター利用するのは止めて椅子席だけにしたほうがいい
・店主は対人恐怖を克服すべし

>>580
エグミとはアクの苦みやひりひりとする嫌な味のことなので、
強く感じない方がいいのでは？

それから、たけにぼとは全然違うスープだと書いただけで、
たけにぼマンセーした覚えはありませんよ。
さらに、たけにぼは屋台時代も含めると約16年ほど前からやってます。
中野での青葉のオープンが約10年ほど前ですから、
むしろ青葉の方がたけにぼの影響を受けた可能性すらあります。
近年、雨後の竹の子のように開店した
青葉パクリ系のWスープ店と一緒にするのはちょっと可哀想だと思います。

おいでやが台東区で最高だぉ！！

でも、50cm前で目が合いながら食べるのも嫌なんですけど・・・

青葉を発祥とする魚介・節系と、動物系ダシ（ガラ系）をあわせるＷスープは、
青葉以降・青葉インスパイヤ系などと呼ばれるが、｢たけにぼ｣は、古くからある荻窪系東京ラーメンの味。
春木屋、二葉と似た感じで、魚介味がしてやや酸味があるが、上品な仕上り。じんわりした煮干の旨味。

一方で『煮干ガツン』『濃煮干魚介系』といわれる最近の流れは、たけにぼとも青葉とも別のもの。
スープは一口目から煮干の旨味が来る。コクがあり煮干の旨味だけをうまく生かし、味の濃いヘビーなスープにした感じ。
伊藤を筆頭に、あおき　大八車　きら星　渡なべ・・・・・煮干のインパクト路線といえる。

台東区の雄、翔太もＷスープなんだぜ？

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!

渡なべって煮干系なのか？？？
とんこつ濃い目の節系Wスープだと思ってたが
味変わっちゃったのかな……

つか、麺処遊ってここでは絶賛なのだが、
客の入りは全く無いな。
今日の昼に行ったらひとりもいなかった。
入りにくかったから、近くのたこ焼き買って帰った。

だがそれがいい
伊藤も2年はガラガラで味わえたからな

>>589
マスコミで紹介されて大行列店になったら叩かれるから安心汁。
いま誉めてるヤツらも味が落ちたとか言い出すから。

てか
手放しで誉めてるの
本当にごく一部だけどね^^;

>>580
まったく同調します

たけにぼ？ 値段が高い割には 普通のラーメンじゃん!!って感じ

遊 マスコミには出ないで このままで営業してほしいです

文京区の休みがちな某つけ麺の店には なってほしくない!

>>593
何で台東区に無いたけにぼと唐突に比較するのかが分からん。
店名に「にぼし」って付いてるからかい？
煮干を使ったラーメン屋なんていくらでもあるのに。
で、遊はこの間、昼過ぎに通ったら誰も客が居なかったよ。
このままの営業だとあぼーんするかも。
行列店になるポテンシャルを持った店だけど、
あの場所だとマスコミの力を借りないと厳しいかもね。
文京区のあんなふざけた店に行列が絶えないんだから、
マスコミに出たモノ勝ちともいえるよ。

たけにぼ高杉

代々木店は売上不振で塩ラーメン専門になったらしいな

>>595
擦れ違い

>>568 見て釣られて、はっかい再訪。
割引券で450円の支那ソバ初喰w　けっこうイケる。
丁寧につくってある。トッピングもＧｏｏｄ（味玉・チャーシュー・メンマ）
麺が茹で過ぎなのと、麺の味は改善の余地ありの気もしたが、スープは悪くない。
来集軒、あずま、光江とかの東京ラーメンより上品だね。元祖恵比寿より今風の新しいかんじ。
「西荻はつね」の支那ソバとか思い出したヨ。ブレイクする迄の美味さではないのかな。

ここの売りの「はっかいらーめん」俺はこっちが好きかな。
>>354　>>381　>>323 >>264 >>279 >>233　皆、評価イマイチだけど・・・
ラオタ達が厳しい評価しすぎてるように思えるが、俺の経験値不足なのでしょうか。
濃厚でクリーミーなスープはうまいと思うんだが、こうゆうの流行なのか？
つじ田（未食だけど）」と食べ比べたらダメさ加減がわかるのかな
浅草エリアだと、以前のつしま、蔵前屋なんかよりは旨いと思うが、比較したらおかしいかな。

深夜営業で いつ行ってもサイドメニューの餃子と酒で盛り上がっているグループ客がいる。
居酒屋的な客は本来の狙いとは違うんじゃないのかな。ちょっと心配。
もう少しつくばエキスプレスやＲＯＸに近い場所だと良いのにな。
結構お気に入りなので頑張って欲しいな。

オレもはっかいの支那そば食ってきた。
チャーシューが２枚ものっていて、しかも種類が違っていた。と思う。
たぶんバラ肉とロースかな。間違ってたらｽﾏｿ。
食う前から、おっ、ヤルなーと思ったら、やっぱ馬買った。
半熟玉子も１個のってるし、あれで450円は安いな。
今回で２回目だけど、２回とも客はオレ１人。
大丈夫かぁ〜？ やっぱあぼーんしちゃうんだろーか。

最近、東池袋大勝軒、池袋七福神、御茶ノ水大勝軒、神田大斗と
食べ歩いたんだけど、上野大勝軒のレベルがなにげに高いことがわかった。
麺にもちもち感があって濃厚なスープの大勝軒って意外と少ないんだな。
オープンしたての頃にレベル低いなどと書いて悪かった。今は反省している。

どっかで見たマルチカキコ乙

>>574 そのブログ、はっかいを応援してるじゃん。
はっかいに期待するコメント多いな。　そこそこいい線いってるのかもな。
行ってやらないと客入り悪杉。あぼーんしちゃうぜ。

>>601
応援してるぞ、と言いながら毎回麺にいちゃもん付けてる。

はっかい近所なら通ってもいいんだけど
何しろ練馬からじゃ気軽に行けんのが残念
近所の人行ってあげて下さい。

上野大勝軒ってそんな美味いのか？
今度一度行ってみよ。

>>604
てか、東池袋をはじめ、他の大勝軒のレベルが低い。
相対的に上野はウマい部類に入ると思うけど。
一応ちゃんと作ったスープと業務用(複数)のWスープ(？)。
さらに化調投入だから、うま味成分は強烈だよ。

開店当初の味が不味すぎたので、いまさら行く気にならないな＞上野
新宿西口の支店も不味いしね

麺処遊･･･まあ、美味いが、少し気取りすぎ?　俺には物足りない。
　　　　　これは、下品なラーメンが好きな俺の評価だから、とやかく
　　　　　言わんでくれ。俺としては、麺徳がレベルアップすることの
　　　　　方が楽しみだな。

ちなみに、住所を頼りに麺処遊に行ったんだが、そこは、数年前にちょっと
話題になったので一回行ったことのある「支那そば屋」のすぐ近くだった！

いや、俺が驚いたのは、その後まったく話題にならずに俺も完全に忘れ去って
いた「支那そば屋」がまだそこにあったこと。まだ営業しているの?



誰か行ってみてね、鶯谷の「支那そば屋」に。　　　　　

遊行ったらブラインドカーテンがちょっと上がってて、
その隙間からラーメンが出てきた。
店主は間違いなくこのスレ見てるな。
無意味な立ち食いコーナーは取っ払っちゃった方がいいと思うよ。
冬になったらダウンとか着たデブのラヲタも来るぞ。
そんなデブがあの狭い通路を通ろうものなら、
ラーメンをすすってる他の客にぶつかりまくるよ。

遊行ったけど鎧とかたけにぼのレベルじゃない。エグミがあってコナコナしてる。
スープ少ないから中盛りはもったりしてきて楽しめない。
ずいぶん小鍋で温めてたけど、もとのスープはあそこで仕込んであるの？
話題のチャーシュー飯は売り切れ。
厨房には小さなジャーが一つしかなかったけど何人分取れるの？

遊。うまかったけどスープ少なすぎ。レンゲは必要無いじゃん。
麺の３分の１はスープの上に出てる。
胡椒を使うとスープに届かず、麺に直接かかる。これは問題ありだろ？
某サイトの写真はもっと多かったのにな。
魚粉ブースト系だね。

>>609
どこで話題なんだか知らないけど、
肉飯は400円だからサイドメニューとしては高すぎる。おすすめできない。
400円出すなら近くの富士そばでカツ丼食うよ、オレなら。
ちなみに、伊藤の中華そばはもっとエグいから。

>611
Back to rootsで伊藤@王子行って、そば麺大盛り、スープ増食ってみた。
完成度は高いが、遊の発展途上の荒さの方が、インパクトあるぞ。
煮干の香りがダイレクトに来るのは遊。
伊藤のスープは出し汁っぽぃ。
伊藤は遠くて不便だから、遊でいいや。

伊藤もだが、スープは原価が高いからしょうがない。
ある種のつけ面だと思って食べた方がいい。

おいでや最高だね！

遊リピート。うまいね。店はすいていた、客俺１人。
平日の夕方で雨だしな。隣のササノヤのもつ焼きは繁盛してたけどな。

伊藤と麺は兼用してるんじゃないかな。若干縮れ麺のような気もするが誤差範囲。
あのスープ、いい煮干が手に入れば自分で作れそうなんだがな。
鍋でさっと煮て、醤油とあわせて・・・・・

ちなみに伊藤のレポを見てると歩いて行く人が多いんだが、
ラオタは車持ってない奴が多いのか、タクシー代をケチってるのか。。
http://www.01ch.com/ramen/itou.html

>>615
伊藤は自家製だけど遊は製麺所の麺を使ってるらしい。

>>615
ラーメンは不健康な部類の食べ物に入るから歩こうって事じゃない？
それにラーメンを食べに行くために毎回タクシーは高すぎるよ
伊藤で考えると3食1500円が5500円になるわけで・・（王子駅から）

普通に歩ける距離だし、
バスもあるし、
ラーメン屋ごときにタクシーって……
そんな金ありゃもっと高いもん食えよw

伊藤と比べて遊の中華そばは100円高い替わりにチャーシューがのってる。
この違いは誰でもすぐに気付くと思うが、遊はカイワレ大根ものってるんだよな。
カイワレってクセがある味だし、ラーメンに合わないと思ってるのはオレだけか？

>>619
あんまり覚えてないな。つまり気にならなかったんだと思う。
見た目カイワレっぽいけど、くせのないスプラウトを使ってる店もあるね。
ほんとにカイワレだった？

>>620
スプラウトだと認識して食ったことないからカイワレと区別できないよ。

カイワレといえば宝華の宝そばを連想する。

伊藤、王子駅から20分強歩いたよ。
帰りはタクシー。
ｻﾗﾘｰﾏﾝだから家の近辺以外は仕事中、外回りの途中に行くんだ。

２０分強ぐらい歩けや。
近くにバスもあるし

つうか仕事中に行くなよw

あんまりここで上げるから期待して遊に行ったがもういかね

確かに。
はっかいの方がまだ手がこんでる
雄山とか麺彩ともかわらん

実の息子がやってる店？
無理に個性出そうとせずに、親父さんの味を忠実に再現して、
修練して欲しいが、若さゆえか。

>>627
てか、親父の店より美味いし。

>>626
そうだよね。
はっかい手間かかってそうだよね。
ラーメンと支那そば喰ったけど
支那そばの方が自分には好み。
つけ麺はどう？
しかし何度か行ったが未だに入りにくい。

おいでやこそ台東区最強！！

たかがラーメンごときであーだこーだ言うってバカらしいよな

↑オマエ何しにきたの？ｗｗ

たかがラーメンごときであーだこーだ言う奴に
わざわざあーだこーだ言いに来たんだろ

69

まあ、酒飲んで上司の悪口を言うのと同じような感じですからね。
人畜無害ですよ。

はっかいの支那そばショッパイ。
あとゴマ油みたいな風味が物凄く安っぽさを
演出してる。

入谷らぁめんはな。の跡…
「中華料理 香満天」だったかな？看板掛かってた。
なんかそそられないデザインの看板だった。
あすこの味噌ラーメン結構好きだったのに、
味も変わっちゃたら、もうイカね。
どうでもいい情報かな・・・

今日｢つし馬｣行ってきた。コンビニの雑誌の写真観て美味そうだったし
味は、なかなか良いケド。もう少しインパクトがほしいね。タレもダシも薄いし麺もごく普通で美味いケド、また食べたくなる様なラーメンじゃぁないです
この類のラーメンは｢遊｣が最強かな？

つしまと遊を同じ類にしてしまうお前があまりベラベラ語るものではない

遊もつしまも煮干なんだよな。
そう思うと奥が深いな。調理の仕方で全然違う。

魚系ラーメンの無い土地からこっちに出てきたので、
どっちも新鮮に感じる。

つしまは今にいたるまでに語られてきた、衰退の歴史があるのだ。過去ｽﾚ嫁。
開店時はﾗｵﾀを期待させたが、路線変更でますます迷走失墜。
いまだに過去の淡い想いから食べに行ってみたりするがダメだね。
◇今年の新人賞候補
遊◎、はっかい○、麺徳△
ハッスルホンマ×

>>641
オレも遊とはっかいは久々のヒットだな。
でも麺徳は二郎系にしてはかなーりショボいと思うけど。
店員が３人以上居た時点でもう二郎失格だから。

いや麺徳は間違いなく二郎系合格だ
だって食うと必ず下痢するもんｗ

麺徳は二郎系でも食いやすいしかなりのレベルだろ
今日馬場二郎で小を食ったが、麺徳のデフォがあれに野菜を増したぐらいの感じ。
チャーシューは麺徳のほうが俄然美味い。ちなみに店員は三人いたな。
開店以来大分足を運んでるが、量以外はかなり満足してる。
あれで腹を壊すならラーメンなんて食わずに千年そばで、かけウドンでも啜って
ろと言いたい。
そんなんでもし発スルとか便刑なんて食ったら隔離病棟行きだな

>>642
期待し過ぎてガックリする

>>644
禿しく同意

はっかい味噌はじめたみたいだね〜
歩道橋撤去からさらに客足がやばいみたい
つけ麺うまいんだけどなかなかのびないなぁ

>>644
二郎ってーのは豚の餌なんだから味より量なんだよ。
総帥の店からておそろしくレベル低いし。ゴキブリトッピング率高いし。
てか、麺徳って麺郎じゃん。店主にしたら触れられたくない過去なんだろーけど。

十五年位前に一番ていうラーメン屋有ったんだけど今も営業してますでしょうか？たしか、ルース麺が美味しかったような

>>648
とりあえず「台東区　一番　ラーメン」とかでググれ。
その訊き方じゃー応えようがないのが分かるから。

はっかいラーメン８００円(高)喰ってきた。

以前、不評レスされていたスープなんだが、

・コナコナした胸の焼ける汁
・ザラつく濃厚スープ
・煮詰まった鍋物の汁

ドロドロしたのが薄くなっていた。改善したつもりなのかな。
クオリティが高くなったってより、個性がなくなった感。

天一が好きな俺には、あのこってり感も悪くないと思えたんだが。
一般受け、中高年には今のほうがいいだろうが、インパクト弱まったね。
ラオタだけを相手にしていたら、商売にならないってか。

はっかい追記
トータルでは充分旨いんだが、うまくないパサつき気味のチャーシュー２枚入れて８００円
ってーのは辞めて欲しい。高いよ。

>>647
まーよしんばお前のような味障のたわごとに耳を貸してやったとしても
ハッ刷ると便系よりは１００００００００００万倍美味いがな

はっかいって
まだ安売りしてるん？

>>652
麺郎、ハッスル、弁慶って、お前が食ってるラーメンって豚の餌ばっかりじゃん。

麺徳の主は麺郎であったに間違えない！
だって、俺、麺郎もしょっちゅう通ったもん！

とーとつに閉めちゃったよな麺郎
来歴を隠したがる事と言い
何か裏の事情でもあったんだろうか

麺徳の主人＝麺郎の主人　じゃないよ
今のヒゲのおっさんは麺郎で働いてはいたけど
麺郎の主人ではなかった

一番 たしか上野松坂屋の裏側で徒歩１分位の所無臭餃子も美味しかった

おいでやでええやん

>>653はい、\200引きですた。
旨いけど、麺とｽﾌﾟの相性がｲｸﾅｲ(･∀･)

>>660
ｳﾎｯ、いいﾚｽ

ｻﾝｸｽｺ
行ってみるＹＯ

>>661言い忘れたぽ。店の前に置いてある割引券を取っちくり。

>>654
麺徳とその二つを一緒に出来てしまうお前の味覚について一昼夜語れる

一緒に語ってるのは>>644＝652だろ。

台東区には二朗系はないからな。
亀戸二朗は営業時間短いし。
麺徳は貴重。
弁慶はクソ。
あえていえば蔵前屋とかか。
狂暴なラーメンが食いたい時は、両国のよかろうもんに行ってた。

おいでやが一番だよ

おまいら、なんだかんだいって、台東区外の
湯島の大喜逝って、とりそばとかくってるんダロ？

>>660
なこたーない。
麺とスープの相性は全然悪くない。
とにかくはっかいは開花楼の麺だけは使わないでがんがれ。
開花楼を使ったが最後、もう二度と行かないから。

>>668いや、白味噌は旨いが赤味噌には合わないだろ！
全てのスープに合う麺なんてないけどさ。

>>669
中華、今のはっかいは最低２種類の麺を使ってると思うんだけど。

>>670それでも、麺にからまない、うどん食ってる感じだったYO
いや、白味噌はいいんだけどね。

はっかいは白味噌はうまーでＯＫ？

ttp://www.hotpepper.jp/s/H000018327/top.html
クーポンで300円引きだったから行ったけど
トッピングはどうしますか？とか、ご飯ものはいかがなさいますか？
などなど割引の麺類だけを頼ませないように強引にサイドメニューをすすめる
姿勢に萎えた。そんな嫌な気分になった後に喰ったラーメンは・・

六角が最強

>>673
行ってみようｗ

>>675
レポよろ

ユウの近くのしなそばや妖しくて気になりました。どなたか食べたかたいますか？

久しぶりに大喜行って、新とりそば注文、
ガッカリたまたまかも、しれないが全然美味しくない。
普通の味でした。
店主いなかっからかな？
もういかね

七志いってみたが
しょっぱいな
茎ワカメみたいなのがおいしくないし
もう行かない

>>679
300円引きでも×な味？

嵐どうよ？柳橋の嵐

>681
どこにあんの

新聞のチラシにオープンとかで昨日か一昨日きた
でも捨てちまって柳橋って事しかよく覚えてないんだぜ俺

３００円引きならいいんじゃないの？ななし
熊本ラーメン風のとんこつラーメン

>>681
花月嵐でしょ。
太郎喰った…
トッピング有料だし、680円だし、
量少ねぇし、あくまでも耳漏っぽさを感じるって程度。
耳漏風喰いたきゃ、俺は麺徳行く。

>>685
てか、二郎食いたきゃ二郎に逝けよ。
何で太郎とか麺徳とか二郎風味に逝くんだよ。

>>684
昼喰ったけど定価だったぞ？
嘘は書くなYO

七志行ってきた。
300円引きならアリかなって程度の味。
まあ、もう行く事は無いだろう。

>>687
ホットペッパーのクーポン使うと
値引きされるんだよ。

>>686
二郎って並ぶじゃん
並んでまでラーメン食いたくねーしｗ

>>686
二郎食いたいけど、区内に無いし…
近場でも神保町とか亀戸に行くにはちょっとカッタルイし
となると、二郎っぽい所になっちまうんだよ。

新宿の二朗なんかは、混んでなくて、味は無問題なのにな。
生活エリア圏内で、夜にふらっと二朗に逝きたいんだな。
台東区住民がハッスルホンマみたいな、お粗末な店に過剰な期待を寄せる訳がわかったよ。

>>690
行列ができてる二郎なんて本店、目黒、神保町くらいじゃね？
本店の並びなんて15分くらいだしさ。

そうでもないだろ。
池袋、武蔵小金井、野猿街道も結構並んでるよ。
確かに並んでない二郎もいっぱいあるが、たいていやや味が落ちる

遊のつけ麺、なかなか美味かった。あの麺はつけ麺にも適しているね。
鴨肉もゴロゴロ入ってるし、しょっぱいつけ汁がOKならお勧め。
あと最近ラーメンのスープが増えたような気がする。

>>695
オレは遊で食う時は汁だくで注文してるお。

このスレの誰かのコメントを思い出して
はっかいでつけ麺食べた。
そこそこうまいとは思うけれど、
浅草は意外につけ麺の穴場なのでまだまだ精進が必要だ。
(馬賊　ヨロイ　利平　大勝館)

皆書いているが、客いなさ杉。　まずくないんだが。
特価サービスで頑張っているのに　店が潰れないか心配だ。

何が悪いってあの店の構造が悪いと思う
居酒屋向きの構造だよね。＞はっかい

場所変えたほうがいいと思う。
駅のもっと近くにするか、
もしくはもっと離れてもいいから
オープンな店構えの物件を捜すか、
どっちでもいいから。

利平みたいにズイマーで、量だけが取り柄の店でも、
浅草通りだとそこそこ繁盛する。
客層はピザだけど。
はっかい、つしまの場所に来ると行列店になれるかもよ。

遊のつけ食ってみたかったなぁ。
土日仕事だったんで無理だったんだが。
結構並んだのかね？

>>699利平は雷門通りですが…？
確かに、馬賊(雷門仲通り)よりは落ちるな

遊(４度め)　そば大盛り。
王子の伊藤のような完成度・熟成度はないんだけれども
エッヂの効いた荒さがいい。スープの魚のエグさが薄れているが
俺は開店当時の煮干のパンチが強い方がいいな。誤差範囲か軌道修正なのか。
>>695 つけ麺はメニューになかった。限定だったのか。　
背脂系の醤油ラーメンがメニューに加わっており、隣に座った背広姿の
デブ・サラリーマンが喰っていた。
さかんにデジカメで写していたからブログにUPするんだろうな。

>>696 冗談と思ったら、汁だくの発注している常連を目撃した。
アリなのか！

>>702
ところで、夜は何時ぐらいまでやってるの？

おいおい、遊まで二郎ｋかよっ！
http://blog.livedoor.jp/ramenman8810/archives/50746198.html#comments

江戸川区から上野御徒町の花蔵まで遠征してみたけど
スープは醤油豚骨で背脂少なめで悪くはない
ただ麺との相性はあまりよくない
麺とスープが馴染んでない感じがするな
スープだけなら、８０点以上だけど、麺は麺で８０点
相性は五０点

武骨の店員は男臭くていいな。

そんな店もあったな

>>672 はっかぃの味噌(白)
500円のサービス価格だとコスパいいよな。
北地蔵のような「ひぐま」風、正統派味噌ラーメンとは一味違うぜ。
新しさを感じる。
俺はデフォのはっかいラーメンが一番お気に。

昨日の昼、ハッスルホンマにリーマンの行列が出来ていてﾜﾗﾀ。(夜は閑古鳥)

入谷〜根岸付近で昼飯に迷う。
角萬のひや大、ねぎどんの葱肉、おざわの蕎麦、河金…
でも最近、気が付けば、
遊@鶯谷まで、歩いてる。

みなさん、今年もまちがえなく台東区で一番旨いラーメンが食える秋が来ましたよ！

あさってから浅草松屋の北海道物産展に出店するらーめん屋さんですって！

うに、かに、えび、ほたて、イカ、ワカメ、ネギが味噌らーめんの上で、紅葉真っ盛りですよ！（意味不明）

まちがえなく、って何よ。

間違えない

長井秀和か？
ちょっと古いな。

>710
スゲー不味そうｗ
観光客向けの臭々ラ〜メンかよｗ

>>714
食ってから家

>715
臭すぎて食えまっしぇんｗ

元楽の裏メニューだった特製ラーメンが豊洲の元楽では食券販売機で売られていました。
でも特製ラーメンは蔵前本店のほうがおいしいね。マスター曰く特製こそが元楽の真骨頂だそうだ。
特製、ぶためし、餃子３点とも今のところ無敵と思われ！

万豚記がいつの間にか蒼龍唐玉堂になってた。
ラーメン２９０円だから食ったけど激マズ。
厨房が汚いし、店員が中国人同士でペチャクチャとお喋りだし、
いろんなものを触った手で具材を手づかみで載せてるし。
際コーポレーションってこんなオペレーションでいいのか？

>>718
安けりゃ何でもいいって人も世の中には多いしね
結果的に儲かってくれば会社的にはどうでもいいんだろ

万豚にしても中国人がやってるんだけど異常に不潔っぽいよ

遊に行ってきた。２回目。
味が変わったと思ったら、前とは作る人が違ってた。
ブラインドカーテンで厨房はよく見えないけど、明らかに違う人だった。
中華そばを作る人は少なくとも２人以上は居るようだ。
麺も平打ちっぽくなってコシのあるものに変わったみたい。
寒くなったから戸が閉まってるけど、ますます入りづらい雰囲気の店になった。
それから、ラーメン屋とはいえ、モンモン入れてる人が作ってると
やっぱ引くな、オレは。

雷門郵便局のそばにある香港亭の五目そばが一番好きや

はっかい白味噌食べました。結構うまいね〜。
はっかいはかなりうまいんだけどなぁ。

はっかい
俺が行くといつも貸切り状態ｗ

確かに！俺が行くときも貸切状態〜ｗ
俺なんか週一回行くかいかないかなのに
店員さんに顔覚えられたからなぁｗ

もれも貸し切り。
一体、はっかいの１日の客数って何人なんだ？
25人くらいかな。

お前ら、週一回行くか行かないかの状態から、
週二回行くか行かないかにしてみ〜。

一人でもそんな熱意をもつ者がなければ、店は育たないぞ。
なんちゃって。


そんな折れは、はっかい未食のら麺亭のファン。
今度行ってみるわ。

そういや
はっかいの並びにある
関口餃子もいってみたら貸切だったな

階下労の三羽烏が必死に宣伝してるせいで
怪しい店のようだが
決して悪い店ではない
ラーメン無いから微妙にスレ違いだがｗ

「らーめん食堂 粋な人生」の味噌らーめんとつけ麺は最高！！

前にも書いたんだけどさぁ
他の無邪気系列(特に船見坂)とくらべ
どう旨いのか知りたいんだよなぁ　ね、工作員さん　>>729

味症がさって気付いた。このスレは工作員だらけだと・・・

>>729は店名間違えてないか？工作員にしてはｗ

うまい物をうまいといえない
ﾈｳﾖに支配された今の2chを象徴する流れだな

クソ鮮人乙

>>733
だな、少しでもほめると工作員だ何だって。
そういうのって本人は冗談と思ってても精神病の始まりなんだけどね。
誰かにいつも監視されてる妄想、社会は巨悪の見えざる手が・・・。ｗ

麺徳、はっかい、遊・・・・といった新顔が評価されて、話題になっているのは
順当な流れだと思うぞ。
ただ、台東区の中でも、上野〜御徒町エリアの店の話題が少なくて
ちょっと偏り気味かなと思う時もある。このスレが過疎化しているか、
スレ住民の行動エリアが浅草寄りなのかもしれない。

上野〜御徒町エリア

ここって、チェーン店しかないからなあ。
別にここで食べなくってもって感じだもん。

ふんどしもヒロシもつぶれちゃったし
ネタが無いな

>736
御徒町は御徒町スレがありますから

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1154331545/l50

>>735
あばば　あばば
踊る赤ちゃん人間…w

日本語でおｋ

北地蔵ｳﾏｲﾖ ｳﾏｲﾖ

>>724-726
昨日のはっかいでは、自分以外に４名、入れ違いだがいた。
白味噌食べたが、かなり味が濃い目だったなぁ。
店の前に出されている100円割引券を使わせてもらったさ。

何度か行きましたがどうしてもねぎどんの美味しさがわかりません。その辺の立ち食いと何も変わらなく思えるのですが。僕はおかしいでしょうか？

>>744
うん、味障かもしれんね。
文章を読んだ限りでは知障を心配したほうがいいよ。

呼んだ？

おととい東浅草2の来福亭行ってきたよ
やっぱおいしかった
まえお店手伝ってたギャルぽい娘さんいなかった

ソープでピュッピュッと発射した後だなｗ

ゴバク

>>730
>>729 ではないけど、あまりに味がわかってそうにないので
教えてあげる。
　粋な一生のほうが船見坂に比べて、魚介風味がはるかに強く、
塩味もかなりまろやかですっきりしている。麺やチャーシューは
近いものがあるが、全体のバランスでは粋な一生のほうが
かなり上と見ている。これを同じ味といっているようでは、
塩ラーメンを理解できないと意識すべきでは。
味噌ラーメンの違いはいうまでもなくスープ本質（清湯OR白湯）が
まったく違っていることは解ってますか？

しるかよ。ｗ
自分がくって美味いか不味いかだけだよ。
能書きなんて不要。

どのジャンルにおいてもオタクはキモイ存在だ
諦めろ

どっちも、所詮、ムジャキフーズ出身の店だろ。
その程度のものに、なに力んでんだか。

ウンチクこねくり回すだけで客を呼べる
ラーメンバブルの時代はとっくに終わったよ

　　　/――（　´∀｀）＜ぬるぽ
　　（　　　　） 　
　　｜ ｜　|
　　（_＿）＿）

はっかいが美味いと思ったから、修行元の｢つじ田@淡路町｣初めて逝ってみた。
麺は同じ三河屋製麺、スープは、はっかいの元祖だけあって、深い旨味でより上品だ。完成度高いね。
はっかい頑張ってほしいな。

>ピュッピュッ

なんかかわいい。

田原町の大王って話題に出ないね。
元祖つけ麺！週末は混んでいるよ。

つし馬が自家製麺に変えるらしい

昨日｢麺徳｣行って味噌食べたんだけど、いまいちでした。でも豚が、美味かった！前に食べた時は、ﾊﾟｻﾊﾟｻで鶏のササミみたいな食感だったけど今回は、肉質を変えたのかな？やわらかくて美味かった！
次は、醤油の豚W決定かなまぁ、自分自身が豚に成りたく無いから、もう来年かな？その時まで店が有ればイイけど｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡

>>760
小学校で句読点は習った？

>>745
腐脳か？

スペリオールで遊が取り上げられてたね。
満点ですか。客足増えるかな。

え？　明日遊行くつもりだったのに……
混むのやだな

スペリオール掲載ってそんなに影響あるかな？
入谷らうめんはスペリオールに載ったうえに
秘伝のタレを使ったチャーシュー丼でTVにも出たけど
潰れたしｗ

>>765
> 入谷らうめんはスペリオールに載ったうえに
> 秘伝のタレを使ったチャーシュー丼でTVにも出たけど
> 潰れたしｗ
え？俺が実家に引っ越した間に潰れたんだ。

はっかいに行ったけど、もつ煮込みラーメンとかもメニューに加えてやんの。
応援してるラーメン屋だけど、もう完全に末期症状だな。
まずは入りづらい店の外観を変えろよ。
改装する金がないならドアを開けっ放しにしろ。
それだけでも日に10以上は客が増えると思うぞ。

はっかい夜、満員だったぞ。
酉の市から流れてきた客か？

そうか…酉の市の時期だな…上野に住んでた時には一度も行けなかった…
今は広島に帰っちゃったけど。

遊、発見伝載ったのか。次回の石神本掲載決定だな。

>770
そんなわきゃぁない

麺徳小食ったけどうまかった！
二郎よりうまいんじゃないか？　
もやし多目ではあるが野菜の盛りがいい！
二郎でも乳化系のスープが苦手な俺には
しょうゆ強めのスープも好みにぴったり。
太麺も茹ですぎずほどよくかみ応えがあってNice。
卓上ニンニク好きなだけ入れられるのもイイ。
更に値段が５５０円で安い！
もうちょっと駅から近ければいいのだけれど。

発見伝のラーメンコラムって石神じゃなかったっけ？
満点評価は滅多につけないと思うけど。

でも、発見伝に出ても石神本にゃ載らなかった店
けっこうあると思うんだけど。

はな＠入谷は載らなかったな。

遊、「細麺はじめますた」の貼り紙が券売機にありました。
俺は冒険せず従来のの麺で食ったけど・・・

遊って何時ぐらいまでやってるの？
スープ切れまでってあるけど……
こないだ時間が微妙だったんで結局麺徳に行っちゃった

今日は上野の武骨逝ったらプチ行列。
自転車でプラプラ大喜へ。
並ばず鳥ソバ喰えた。
やっぱ、つくりが丁寧だよな。大喜は。

大喜は味もビジュアルも清楚だな
私は好みだが、獣臭チャーシューまんせーな人には物足りないらしい。

懐かしいな武骨も。
何ていうかもう過去の店ってイメージだｗ

>>774
てか、伊藤が載ってるから遊を載せる意味ないし。

上野〜御徒町界隈は、最近あんまり新しい店がないね。

>>777
荒川の土手をチャリンコで、気分良く走ってたら浅草から赤羽まで逝っちゃった。
せっかく北区まで来たことだし「伊藤＠王子」が食べたくなって、江北橋から商店街へ。
17:00でシャッター閉まっとる。。。。そりゃスープなくなるわな。

完全にニボニボモードだったので、チャリ全速力で鶯谷に向かう。
「遊」に18:00前到着。シャッター降ろして閉店。
今日の話。土曜日。

失望した後仕方なく、与ろゐ屋＠伝法院通・浅草のラーメン。嗚呼もの足りない。。。。

そうか。煮干を期待するなら物足りないかもしれないけど・・・
よろい屋はよろい屋で美味しいと思うけどなあ。

つしまでも良かったのでは

>>783 て優香、自動車もってない厨工房？
何年生？

>>785
４３歳です。　どうもスミマセンでした。

車なんざ持ってても
自転車好きの人はゴロゴロいるわけで

>荒川の土手
コース的にはとても良い感じです。

>>783
僕も与ろゐは物足りないですぅ〜
っていうかおいしくないと思います。大貴も同じく。

与ろゐ屋とか大喜というのは、出汁も出ておいしいスープといえるのだが、
あっさり味。すっきりして、どちらかといえば万人に好まれるタイプかな。
一方、伊藤というのは煮干でガツンと来るスープ。出汁が出ているだけで
なく、一口飲んでクセ(一歩間違えると臭み)があるタイプで、ちゃぶ屋・
哲学堂もそう。こちらは、好き嫌いがある。

職場が伊藤から歩いて十五分のところにある俺は、後者が三つとも好み。

なんで、翔太の話題がないんですか！（泣）

替え玉無料

>>790
１０年住んでた北上野から広島に帰って丁度２ヶ月。
翔太流行ってる？俺は１回しか行かなかったけど。あと「らぅめん　陣」や、「花の華」とかどうかな？
近所だった、「中華　幸来」のタンメンも好きだったな…


でも、久しぶりに広島に帰って、広島ラーメンも結構はまってたりするんだが…また食べたいな。

それと、「龍ちゃんラーメン」が無くなったのも悲しいな。

浅草行った時は、「ら麺亭」にもお世話になったなぁ。懐が寂しい時には世話になったなぁ。

>>784 >>789
与ろゐ屋は「来集軒」とか「あづま」みたいなスタンダードな存在になってしまった。
逆に話題にならなくなったね。　昔は旨いなぁと思ったが、世の中のラーメンの流行や進化と無関係なので
ラオタの琴線に触れない。どこか古さも感じる。

つし馬は「青森煮干」のコンセプトに変更後「手打ち麺」とか頑張っているんだが
何のおもしろみもない存在に堕ちてしまった。開店当初からの試行錯誤の頃は楽しかったが。
今のシンプルな味を不味いとは言わんが、もはや観光客・酔客相手の店だよな・・・

自家製麺と手打ち麺は違うのでは？馬賊は手打ち麺だけど。

>>795
訂正・・つし馬は、自家製麺だっけか。店頭の貼紙でＰＲしているし、最近製麺機があるね。
たださほど麺は腰がなく、柔くてうまくないし、煮干も弱く酸っぱい。
浅草の客層にあわせたんだろうな、お年より向きのレトロラーメンに変貌。
チャシューたくさんのせてるんだが、枚数減らして値段を下げりゃいいのに。
Ｗスープの頃は期待したし、イイ線いっていた時もあった。
なんか良くも悪くも無いちょっと値段高い醤油ラーメン。
「遊」とか「はっかい」「麺徳」に魅かれるラオタ客とは決別したいのかもしれないね。　

そうなのか、よろい屋を美味くないって人もいるんだなあ。
一番無難な路線だと思ってたけど、
むしろ濃厚なほうが支持されやすいんかな

つしまは、少食な俺の母親ですら
「量が少なくて物足りない」と言ってたからなあ。

↑与ろゐ屋の間違いだったorz

ヨロイ、つしまは、立地がいいから、
冒険せずにそこそこの味を提供し続けりゃ、
商売は最低限成り立つのさ。

麺徳のおやじがいなかった
いつも野菜ゆでてるお兄ちゃんが麺茹でしてた
どうしたおやじ

はっかい旨いが、カロリー高くて、猪八戒みたいなデブになりそう。
店員の人たち、メタボリックで早死にしそうな体型だ。

麺徳、俺は二郎よりも好き。
二郎でもここよりうまいのは
小金井と神保町ぐらいしかない。
新宿あたりの二郎で食うぐらいなら
麺徳のほうが断然いいよ
おまけに安いし

でも俺んちからは遠すぎる

折れは台東区民だが、緬徳は、微妙に遠すぎる。

確かに…
でも味噌があるからゆるす

>>803
乙

>>777
遊、昨日俺が逝ったのは15:30頃。
大(800円)はさすがに量多いな。旨かったけれど。
髪の毛がトッピングされていたけれど、ファンだから目をつぶります。

>>807
げらげら笑ってしまった。
あんたの笑いのセンス結構好み。

入谷大勝軒哲屋12/12（火）オープン
だとさ
上野にあるのにな
二郎みたいに2�qルールとか無いのかね？

今の東池袋はカオスそのものだからな。名ばかりの修行で勝手に店も出せるし。

>>809
それってなのか？
いっそのこと、大勝軒 TETSUって店名で
臨時休業しまくりんぐだったらウケるんだけど。

もう今では東池袋って文字を見ただけでまずそうに見える

まともな店はほとんどゼロ。

ごとう、サニー、六厘舎、まともな弟子は東池袋大勝軒を名乗って無いしな。
現在の与太者達が集まる前に独立した 滝野川は結構評判が良いけど。

あと、六文銭とかね。
また、大塚もよさげ。

七福神なんかもそうだね
支店のほうは味がばらついてるけど

蔵前の元楽！特製ラーメンおいしいです。

>>813
いや、最近は滝野川も評判が悪いぞ。
だから相対的に上野はけっこうハイレベルになっちゃったんだよ。

悪いのか・・・ﾀｶﾊｿ・・・
いい加減だからなあ。あそこは。

>>809

　鯛○のあったとこ？

>>819
鯛○にいったことないから知らんがこのへん
台東区入谷1-24-2
ttp://maps.google.co.jp/maps?q=%E5%8F%B0%E6%9D%B1%E5%8C%BA%E5%85%A5%E8%B0%B71-24-2

....最近のパターンだと屋号大勝軒に変わって店主同じだたりしてなｗ

鯛○懐かしいな。
このスレ見てたおかげでつぶれる前に一度行けたのが
今となってはいい想い出です。

うりんぼはいいせんいってると思います。
弁慶も最近は味噌が美味しいし。
貫ろくもレベル上がった感じがします。
元楽は特製のメニュー化で一気にブレイクの感あり。
角萬はラーメンじゃないけど同類ってことで○

確かに鯛○は懐かしいな。
オレ的には彦龍の次に美味かったんだが…。

龍ちゃんのさばぶしラーメン食べたい

>>793金欠時は…
「ら麺亭」で喰う→土産に「和ふ亭」の�I円まんじゅうとバナナを買う

たまに出てくる「ら麺亭」マンセーの人たちって、
ダービー通りにたむろしてるプアーな競馬親父ですか？

>>827[はっかい]とか[うりんぼぅ]とか、しょっちゅう食べてると飽きるんですよ。
旨いものは飽きます。

[弁●]は脂がキツくて、お腹を壊したから行きません。

話題の麺徳に行ってきたけど、麺の量が少ないとか野菜の盛りがしょぼいとかって、
お前ら普段はどれだけの量を食ってるんだ？
野菜は増しにすればかなりの量を盛ってくれるじゃないか。
麺だって多いとは言えないが、小でも十分な量だったぞ。

味的にはラーメン新橋に似ていると感じた。
ただし、豚と野菜の増し具合は圧倒的に麺徳の勝ちだな。

何より値段が５５０円だからな。
俺も量的には満足。
麺が少ないって人は大にすりゃいい
それでも安いから

麺徳は豚がマジウマな時があるから
やめられんｗ

>>827
>ダービー通りにたむろしてるプアーな競馬親父ですか？
俺は単なる貧乏人だった。けど肉雲呑麺と焼売も好きだった。

わかったから涙を拭けよ。

入谷交差点の
｢じょん家｣最近 営業してないみたい

あぼーんか？

麺処 遊の話題はここで語っちゃっていいかな？

いいですよ。
上にも話題に出ていますよ

お許しが出たので語らせていただきます。
私は煮干しの効いたラーメンが好みですが、遊はまだ未体験です。
そんな私がオーダーすれば良いメニューを、誰か指南して下さい。m(__)m

>>834
どうも、あそこに店構えると、長続きしないなぁ

>>834
11月の半ばにはあいていたのみたけどなぁ。

>>837
遊は限定を除くと、中華そば、肉入り中華そば、豚飯、白飯、煮卵
しかないからね。
お勧めと言われても、お好きなようにとしか言えませんな。

>>840
御指南有難うございます。取り敢えずシンプルな中華蕎麦にしてみます。

遊はよく話題になっているが、いついってもガラガラだな。
今日も一人でラーメンすすってきたよ。

玄が東十条で再開するらしい

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1161099480/404-

http://blogs.yahoo.co.jp/htmtm259/

玄が、あの場所で営業を続けていれば、
台東区の頂点に君臨し、湯島の大喜なんかと
肩を並べる存在になったかもしれないな。

>>844
それは無理だね。玄の味は、確かに水準以上のものだったし、看板にうたって
いたように大昔の下北沢・博雅と同様、素材に拘った良さがあった。しかし、
それだけでは名店にはなれない。だた美味しいというだけでは駄目で、プラス
アルファでまた来たくなるような何かがないといけない。玄には、それがあった
とは思えない。宣伝の巧さで集客していた感じが強いな。

845続き、
ブログを見てきて驚いた。今度玄が再開する場所って、東十条なのね。あの街
は厳しいな。あの地域には都内を代表するような老舗焼トン屋や、日本酒のメ
ッカとされるような料理屋、トップレベルの讃岐うどん屋なんかがひしめいてい
る隠れたグルメ激戦区だぞ。秋葉原の油デブの自称グルメのラオタを相手にして
いたようにはいかないだろうな。しかも、店舗はかつてインチキラーメン屋の
「一郎」と「吉村家７」があった場所じゃん。縁起でもないだろ、ｺﾘｬ。

まあ、玄もどっちかっていうとそういうお店の系列だから、収まるべき場所に収まったということで。

このスレの影響で、遊とはっかいに週イチで通っている。
遊うまいが、ｼﾝﾌﾟﾙな調理方法で、あの味が簡単に作れるような気がする。
ブラインド降ろしたり、王子の店が調理場を分けているのは、
つくる所を見せたくないんだろうな。

一力屋が雷門にあった
坂内のすく隣

遊はどうも雑味が多くて好きになれんな

[遊]は色々と試行錯誤してるみたいだよね。開店当時は、父[伊藤]のコピーしてたみたいだけど。
最近は、細麺とか二郎系のラーメンを限定出だしたりとガンバッテやってる感じですね。
間違った方向に走らない事を期待してます

遊は伊藤より全然うまいよ。

>遊
いりこのダシ汁のようなｽｰﾌﾟだけど、
麺とのバランスが良いんだよ。

>>849のレス見て、「 一力屋」＠駒方橋交差点逝ってきた。
　以前から結構混んでいるみたいなので気になっていた。
　
　和風豚骨、辛口の゛赤゛が売りのようだが、゛白まろ゛という名称の塩とんこつを食す。
　麺大盛り無料。水のグラスが汚ない。変な楕円形のラーメン丼(器)。
　かなりがっかーり。インスタントのうまかっちゃんに牛乳とバターを足したみたい。
　個性はそれなりにあるが、ひと昔前のラーメン屋だな。センスの古さを感じた。
　
　この路線なら　うりんぼの圧勝。
　坂内もいつもそれなりに繁盛しているが、場所がいいのかな。
俺はもういかね。

>>842
あの外観じゃ、ﾗｦﾀぐらしか来ないだろう。
飲食店っつーのは地元に客付けないと厳しいよね。ﾗｦﾀだけじゃ商売にならん。

でも正直遊がいつ行っても空いているのは助かる。

つーか、あそこに店があること自体、地元は知らないんじゃねーの？

>>845-846 玄流塩ら−めん、鳥ソバ旨かったなぁ。
でも東十条にわざわざ行くなら、俺は讃岐うどんの「すみた」で食べたいな。

東十条って北区？
玄って町田の雷門のスープをスッキリさせた感じで好きだった。
チャーシューは柔らかいのに肉の味が凝縮してうまかった。
でも支店はまずかった。東十条は田中玄がつくるのなら行ってみたい。
田中玄は性格悪いようだけど、客に対してはそんなに悪くなかったように思う。
客にうまいもの食わして愛想悪くないならどうでもいい。

近所の華学の生徒には荒らされない方がいいよ。>遊

鶯谷駅近くの支那そば屋はまだやってる？

さぁて、今日は久しぶりに麺徳で全マシを食べるかな。

麺徳いくらなんでも油多過ぎないか？
今後は油少な目にするわ

>>863
二郎で食ったことないのか？
ふだん二郎で食ってるやつは、物足りなくて増量するよ。

来週月曜日に遊ﾁｬﾝにいってやるからな。

おぼえとけコノヤロー!!

>>863
醤油も味噌も気になるほどの油の量じゃなかったけど。
最近は、和風系のラーメンだって2〜3mm厚の油膜は普通になってきてるしね。
でも、油少な目ってのは、それはそれで良さそうな感じ。頼んでみようかな。

二郎食った事有るけど
気分的に1.5cmぐらいあったような

元祖恵比須でラーメンと半チャーハン。
なんだかんだ新しい店が出来ても、ここで食べるとホッとする。
メンマたっぷりのやさしい味。
中華チャーハン美味しい。

>>848
実際に伊藤や遊がどうやってるかは知らないけど、
煮干で出汁をとりつつ、柔らかくなった煮干を取り出さずに
ガンガンつぶしてやると、伊藤や遊に似た出汁になるよ。
これだけでも結構いける。
簡単なので家庭でもオススメ。

>>861
支那そば屋はまだやってるよ。
夜の営業をしてない遊とは客層が被らないっしょ。

>>869
煮干しダシでラーメンを造った事無いけど。
みそ汁で、それやると頭やハラワタの苦味が出て、あのスッキリした癖のナイ味は出ないと思う？
あくまでも想像ですか。

焼きアゴなんかが、遊っぽい味のスープになるとオもう。
http://www.katuobusi.com/recipe/recipe-ramen.htm

>>869
その割に伊藤って、驚異的に煮干しのえぐみが無いんだよな。
相当気を配って腸を取っているんだろうか。
遊の方はそれなりにあるんだよな。伊藤と違ってラードを入れているけど
永福町大勝軒ぐらい脂を入れないと、えぐみ取りの効果は無いのかも。

素人があんまりお店の出汁の採り方語るもんじゃないっしょ。
そんな簡単にお店の味出せるならみんなやってるって。
伊藤系が身内だけで守られてるのがいい例

煮干しは、頭やハラワタを取るのが和食の基本。
あんた朝鮮人?

麺屋武蔵のスープに、煮干し頭が丸ごと浮いてたことがあったな。
あそこも昔は秋刀魚干ししか使わんかったのだが…。
ちなみに煮干しの下処理をやらないラーメン店は結構ある。
主に杉並にある老舗が多い。日によっては苦くて食えない店さえあるよ。
厳密に言えば、和食＝ラーメンじゃないからね。

>>869
まだ行ったことないけど、伊藤とか遊のスープって思いっきり濁ってそうだね。

ところで、煮干だし系は伊藤のほかにも、たけちゃんとかせたが屋とかあるようだ
けれども、俺は残念ながら伊藤しか食べたこと無い。
ほかの煮干を売り物にしているスープと較べてどうなの ?

>>878
元祖は荻窪の春木屋だろうな。

確かに遊のスープはエグみが全然無いのは凄いと思う。

>>879
都内での元祖なら丸長本店かな。荻窪で煮干しを使った店ならここが一番古い。
元々信州出身者の店で、戦前は小岩で蕎麦屋も経営していたらしい。
煮干しダシは蕎麦つゆの応用。本来は蕎麦屋を経営するはずだったが
戦後直後は加工用の小麦粉のみ配給された為、闇市で入手した材料で中華そばを始めた。
他の荻窪ラーメン店や杉並の店は、ここの影響を受けたみたいだよ。
大勝軒(中野、代々木上原、東池袋)などは、ここの系列店だけど。

お前ら、忘れてませんか？
つしまも煮干しラーメンなんだけど。

そんな〜店も〜あぁ〜ったねと〜♪

＞厳密に言えば、和食＝ラーメンじゃないからね

あら、そうなの？

煮干を使った中華料理？
かえしの技法を応用しているのに、和食じゃないの?

いくら知名度があっても、「煮干し頭が丸ごと浮いて」いるような
店は御免だね。

自作ラーメン楽しいよ。　>>874
手作りラーメンレシピのサイト→　ttp://lamen.web.infoseek.co.jp/index.html

878＞煮干系が食いたいなら伊藤、遊がだんとつ。

杉並区の煮干しラーメンの元が長野県にあるように
都内のラーメンって、元々は魚介系は強くない味が多かったからな。
少ない鶏ガラで取ったスープに、臭み消しのショウガ。
カエシが強めで、元祖恵比寿ラーメンみたいなのが基本だった。

伊藤なども元は秋田のラーメン店だしね。
魚介系醤油＝東京ラーメンと聞くと、正直違和感があるよ。
現在はそっちが定着してるけど。

遊･ゆう･YOU〜
誘惑の摩天楼〜
優･ユウ･Yu〜
夢が花咲く

一力屋逝ってきた。
一押しなのが「赤まろ新味」と券売機に書いてあったのでこれを注文。
ネーミングは一風堂の「赤丸新味」のパクリかな？
出てきたラーメンは豚骨ラーメンにラー油が浮いてるものだった。
こんな奇をてらったメニューを一押しにするなっちゅーの。
店内にはミネラル水がどーたらこーたらというウンチク書き。
その前にコップをキレイに洗ってくれよ。
看板に「和風豚骨ラーメン」と書いてあったけど、
豚骨ラーメン自体が和モノじゃん。
残念ながら、もう二度と逝きません。

遊
１０回以上行ってるが、平日１８：００くらいまでやっとるのね。
今日はスープの煮干風味が弱かった。ブレてるのか、試しているのか。
動物系のスープ、脂と併せているのか？ 俺は煮干のキッッイエグイのを求めているが、
一般の人にはこれぐらいでいいのかも。　麺とス−プのバランスがいいから旨いんだよね。

遊、年末年始に限定出すかもだって。
てか、店主休まず頑張るな〜
偉い。

>>881
丸長本店や丸信は、煮干というより鰹節ラーメンの元祖というべきお店じゃないかね。
荻窪界隈では煮干の春木屋より、もうちょっと高級そうな味が、印象に残っている。
やや太めで、しっかり煮込んでもモチモチシコシコの麺が、鰹節ベースのスープに絡ん
で絶品だったね。丸信支店が、荻窪駅のまん前から区画整理で無くなった直後に、佐久
信プロジェクトがあったと記憶するけど、これで正しいのかな。スレ違いご容赦。

>>892
丸長は昔からヤワ茹でで有名なので、シコシコってのはどうかと…
鯖節も使っているが、煮干しもメインで使っているのは事実ですよ。
春木屋自体が鯖も使っているし、煮干しや牛テールなど、
各種素材は使っているわけですから。

らぁめん陣や翔太ってまだやってる？

はっかいピンチ！近々つけ麺の中止を考えてるらしい。
つけ麺はコストがかかるそうだ。
今日ははっかいに行くかな。

>>895
客来ない→コスト削減の為看板メニュー廃止→客来ない→・・・・・・
負のスパイラルｗ
利益率の良い商品があれば利幅の薄い看板商品で集客が見込めると思うんだが・・・
駄目だなこりゃ

今朝、出勤時に金美館通りの大勝券の前を通りかかったら、
良いお出汁の香りがした。かなり広範囲に渡って香っていた。
ちょっと食べてみたくなった。

↑賄いで？

>889
味自体は悪くないが、看板メニューが辛いもん、しかも注意書きなしってのは確かに気になった。
麺にも唐辛子を練り込んであるらしいし冒険心は買うが、和風とんこつって言われたら普通は魚介ダブルスープを連想
するだろうしね。

>>899 >>889
一力屋は立地が良く、坂内の漁夫の利で集客しているが、
禿げしくダメな店。　>>854でレス。ブーイングに値する。
おかみさんは愛嬌があって、いい人そうなんだが・・・・
頑張っている　はっかいが苦戦して、こういう店が生き残るのは理不尽だなや。

>>895
てか、はっかいで味噌ラーメンを食う時は
つけ麺の食券を買わなきゃならないこと自体が変だったけどね。

上野の回転すしとうじんぼうの近くに、味の時計台が出来てた。
味はまあ。

食券券売機がごちゃごちゃして論外。
店員多い割には餃子15分待っても出てこないでキャンセルした。

それにしても、中国系の店員が多い。
別に全否定しないがちょっとね。

>>895「はっかいつけ麺」好きだけどな。量は物足りないけど。あと、スープを「熱い」「ぬるい」で分けてくれれば。


しかし、はっかいの空き具合いは可哀想だな。国際通りなら、恵比須より客の入りがよくてもよさそうだが？

はっかいは土日ですら客が全然居ないのが痛いな。
ケーブルテレビ入れてるみたいだから「競馬中継放映中」と張り紙して
酒のつまみメニューを増やせば少しは近くのWINSから客が流れてくるっしょ。
このままだと年を越せずにあぼーんしちゃうよ。

今日の麺徳は豚が硬かった。
でも、麺、スープ、野菜は美味かった。
豚を増すのは池二郎みたいにギャンブルなんだね。

150円ごときで何がギャンブルじゃ

>>905
麺徳の野菜ってほとんどもやしじゃん。

元楽＠蔵前夕方行くと餃子があってこれが結構いけます。ビール飲んで〆に特製らーめんがいい感じで恒例になっています。

>>904アーケードが逆効果だよね(目立たない)。あと、中が見えないから女性客は不安かな？　言問通りみたいにラーメン屋が密集してないから(若者相手の店はﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞとﾌｧﾐﾚｽくらい)、ラオタも少ないしなぁ。

割引券をやめて全品\100引きにして、スープも熱々にしたらどうかな？

ヤクザに乗っ取られたビルみたいじゃん。
外から見えないなんて。

はっかいに久しぶりに行ったら
「ラーメン500円 背脂・もやし」ってのがあった。
また新しいの出したんだと思って、それを注文したら…
弁慶の白だったｗ
自分の進む道がわからなくなった「はっかい」は
何処に行くのだろう？

>>906
お金の問題じゃない。
増してしまったものを食い切らないといけない事への賭けなんだよ。
美味しくないとあの量は辛い。

>>907
最近はキャベツが安いせいか、もやし６：キャベツ４の割合だった。

>>911
500円で弁慶のラーメンが食えるなら安くね？

>>911
どうせなら550円で
もやしきゃべつマシマシにして
「ハチロー」とでもネーミングすれば
客来るのになｗ

深夜になったので人には言えない失敗談をお話します。
昨日の開店30分前に遊へ一番乗りで待ったんだけど入口には[営業中]の札が
掛けてあり???と戸惑った。初訪で店の開店風景を見た事ない私は軒先に暖簾を
掛けるフックがあることと店の看板がないことに気付き妄想で11:30開店時に
暖簾を出し[営業中]の札は店主が間違えたんだと勝手に解釈してしまった。
しかし実際には暖簾は存在せず既に開店してたのだ。だがそんなことは
知る由も無く約30分店の前で馬鹿みたく突っ立っていた。11:20頃にようやく
後客2人並んだが誰も異変に気付かず11:32頃おかしいと思い店主に尋ねた所
たまに早く開店するとの事。俺ってつくづくバカだなと思ったよorz
この文面を読んで下さった皆さん、こんな私に羞恥の眼で笑ってやって下さい

読みにくさにﾜﾛﾀ (^Д^)9m

>>914八兵衛ぢゃダメ???

じゃあ、はっかいも煮干しガツンラーメンやってよ。

>>917
らめぇぇぇぇぇうっかりぃー

>>911
天竺 大雷音寺。

　◎はっかい新メニュー◎
・ﾗｰﾒﾝ(細麺,味玉入,ｻｯﾊﾟﾘ)\500(大盛\550)
・ﾗｰﾒﾝ(太麺,背脂･もやし入)\500(大\550)
　※背脂･もやしの量は変えられます↑↓
・味噌ﾗｰﾒﾝ(太麺,背脂もやし)\550(大\600)
・もつ煮込みラーメン(確か中太麺)　 \650
・味噌とんこつラーメン(確か太麺)　 \700
・味噌トンコツつけ麺(確か太麺)　　 \750
・餃子、ｼｭｳﾏｲ(値段忘れたｽﾏｿ)

　大盛りは結構量があります。でも器が普通盛りと同じなのでスープが少なく感じました。
　ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは色々ありますが、ﾁｬｰｼｭｰ(3枚\150)が割りとおいしかった。自家製かな？
　麺は縮れてはいません。つけ麺だとモチモチしながらもツルツルしててよいですが、普通のラーメンならばシコシコ感が足りないように感じました。味噌ラーメンならば、味噌煮込みうどんのようです。
ただ、鹹水の臭いがしないのは好きです。

弁慶出身だからそれなりにうまいんじゃね

またもやカラスがはっかいに文句たれてます。

はっかい、路線変更しているな。
券売機廃止、値引き券廃止、人員減、メニュー改定。
どこに行く。

はっかいは弁慶の２号店にでもなればいいのになｗ

入谷の大勝軒って本当にあの大勝軒系なのか？
オープン時に山岸氏の花輪が無いのが気になるな。
七福神から派生した大斗のオープン時でさえ花輪送ってるというのに。
まー美味けりゃーそんなことはどーでもいいけど。
ところで、夜は何時まで営業してるか知ってる人教えて。

気に入ってた浅草の中華屋のラーメンが、最近しょっぱくてまずくなった。
料理人が変わったのか？くそお。

上野の気に入ってたかんろくももう二度と行かないよ。
店員の野郎、ラーメン食ってるオレの前でタバコふかしてやがって！

>>927
スレ違い。
【客】タバコ吸ってんじゃねえよpart4【店員】＠ラーメン板
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1162183003/

誘導するんじゃねぇ
このヘタレ。自治きどりで、ミスリードしてんな。
ありがたい情報だ。

>>921です。はっかい好きなんで頑張ってほしいなぁ。

店員にラーメン食ってる目の前でタバコ吸われたら、
お金払わないで店出てもいいですか。

>>930
今日、はっかいの前を通ったけど、
和風とんこつラーメンというのも表のメニューに書いてあったぞ。
従来からあったつじ田パクリ系のラーメンのことかな？

昨日の日曜、遊に15時前に行ったら閉まってたorz
しかたなく、河金丼くって帰った。

遊＞昨日は休業日ってだいぶ前から提示してあったぞ
今月はたしかあと29日休みだったかな

大勝軒哲屋行ってきたぞ。
店内には山岸氏と店主が並んだ写真と山岸氏が書いた色紙が貼ってあった。
飲み水はコロイダル・トレース・ミネラルと書かれた健康水(？)らしい。
滝野川と比べるとスープに濃厚さが足りずあっさりしてる。
玉子が半熟なのとチャーシューが厚いのが特徴かな。
お茶の水店にもガッカリしたけど、ここもイマイチかも。

>>935
レポ乙
なんかオリジナルメニューとかあるの？

がんがれ！
がんがれ！
８回！！

>>934
遊　29日休業　
12月30日−1月5日 11:00-15:00の営業

俺にとってはラーメンというより、蕎麦・うどんに近い感覚で食べているな。
和食っぽいから飽きないんだ。

東浅草の熊さんの味噌ラーメンは美味い

確かにあれは肉うどんだな。

>>936
中華そば 650円
メンマラーメン 950円
チャーシューメン 950円
特製もりそば 700円
あつもり　700円
この辺は大勝軒の定番メニューだと思うけど、
つけ麺が嫌いなおいらには聞き慣れないメニューとして
もりかつお 750円
もり生 750円
ゆでもり 750円
ってゆーのがあったよ。
メンマラーメンとチャーシューメンが同じ値段というのもなんだかなぁ〜。

>>941
サンクス！
どうみても量産系大勝軒だな
もり生は生卵入りだと思うけど
ゆでもりはゆで卵入り？
もりかつおは？？？？？
一回くらいは行ってみるか・・・・

大勝軒は、通販で売ってる大勝軒のスープ（189円）買うようになって
からというもの、つまらない新店には行く気か失せたな。
これ、なかなか良いよ。冷凍すれば日持ちもするし。

そのスープを（煮干のダシで割るとベター）、近くのスーパーで買った
麺で食べる。安くて美味い!　

スレ違いだが、許してね。

大勝軒哲屋行ったら臨休だった
なんか
店主の哲也？が手伝いのお袋さん相手にキれてるのが
複数のブログで報告されてるけど
大丈夫か？
仕方ないから遊に行ったら客ゼロ
チャーシュー丼に魚粉は余計なり
大丈夫か？

>>944
キレてるというより親に対する言葉遣いが悪く
ﾄﾞｷｭｿ丸出しで気分を害する。

今の東池袋は、単なる与太者の吹きだまりだからな。
近年出来た店の殆どが、味以上に応対や態度への
クレームが多いようだよ。

修行期間も適当で、殆どが短いので客商売に対する
下積みも修行も無いからね。

>>944
遊の肉飯にふりかける粉は魚粉じゃなく山椒の粉だろ

>>947
魚粉だったよ
山椒があんなに大量にかかってたら辛くて食えねって

>>811
予言的中

上野にできた味の時計台逝ってきた。
銀座の時計台ができたんだと勘違いしていたけど全然違うラーメン屋だった。
１店舗に味の時計台と知床番屋という２つの店が入ってるような形態で、
醤油や味噌、塩がそれぞれ２つあって食券を買う時にまどろっこしい。
店員の中国人から運ばれてきたラーメンは、
臭いだけで化調全開バリバリの業務用スープとわかるものだった。
まあ、それなりに食えたけどね。

HPの写真では上野店に行列ができてるんだけど、アルバイトか？
http://www.ajino-tokeidai.co.jp/

915さん 私あなたの後ろでした。私も早めに着きましたがこんながらがらな店に３０分も並ぶ姿に引きました また会いましょう

北地蔵ｳﾏｲﾖ ｳﾏｲﾖ

はっかいのラーメン(２種類あるが、あっさりのほう)旨かったよ。東京ラーメンではなが(豚)思ったよりあっさりしてるし、細麺もよかった。太麺のほう(こってり)は美味いけど、胃がね…
半熟玉子もいい感じ。

今年の新人賞は・・・・・遊とはっかい

麺徳は31から8まで休み

>>954
客が入らないで賞も遊とはっかいなんだけど…

ハッスルラーメンも忘れないでね！

おい、鯛○を忘れてるぞ

元楽＝神

>>951
しばらく無理。まだ立ち直れません…orz
それに遊はﾆﾎﾞﾆﾎﾞし過ぎて苦いし旨味がありません。
限定品が出たら行くかも!

今年の締めは、伊藤＠王子の本家ニボニボにした。
浅草から遠征。
遊で中毒になってしもた。
伊藤、上品で完成度が高いんだが、俺は遊の荒っぽさ、若さが好き。

入谷の4号沿いにあった『一色』という店を知ってる方はいますか？今は違う店名になってるようですがorz

大喜と与ろいだけは特に特徴もなく大しておいしいわけでもないのによくマスコミに登場するね、コネがあるんかな？
台東区の七不思議の一つだわさ

マスコミだっていちいち調べてるわけじゃないし。
とりあえず有名どころを出しとけばOKって。

>>963
それは違うよ
美味しいと感じる人もいるんだ

君の味覚にはあわないってだけ

>>963
それは違うよ
大喜は文京区

今年の運勢はどうかな？

やりなおしWWW

だん吉って、がっかりだよ！

そういえば遊の正月限定はあるのか？
ログにあったけど、だれか真意を確かめた方おりますか？

昨日(1/1)は、なかったよ。
それよりがらがらで「俺しかいない」状態だったので正月早々やっているのに少し切なくなった。
待たずに食べられるのはいいが、潰れない程度には繁盛して欲しいかも…

開花楼の麺って、結局、形状が太いだ、細いだ言ってるだけ。
味、のどごし、風味、麺の腰なんかの肝心なフアクターが弱い。 素人？
評判よくないし、しょぼい店しか採用してないな。

>>971
情報サンクスです！
空いてるなら行こうかな〜
もう10回近く行ってるけどいまだに肉メシたべたことないｗｗ

>>972
フアクターｗｗｗ

>>973
おいらも今、行って来た。空いてた。客はオレ独り。まぁ、正月だしね。
5日までは午後3時で終了だってさ。

>>975
おお〜３時まででしたかｗｗ
サンクスです！

浅草の与ろゐ屋やつしまは当然この時期に営業してるけど、
鴬谷って正月の人通りが多いのかい？
てか、遊はあの店構えじゃー一見客は誰もラーメン屋だってわからないだろ。
ちなみにはっかいも営業してました。

姫初め

>>978
それ、並んででも食いたい。

元旦からラーメンて羨ましいような羨ましくないような微妙だなお前ら

>>979
>>978は鶯谷の人通りに関してだからね。
別に売り物じゃなく、いっぱつやってからラーメンって人が多い・・わけないか。ｗ

「遊」は、まず通りすがりの人は入らないだろうね。
営業中の札は出てるけど、まず、何屋かわからない。
好奇心旺盛の人は覗くかもしれないけど、大概は素通りするよ。

けど遊は扉に「中華そば　600円」

途中送信してしまった・・・

続き
>けど遊は扉に「中華そば　600円」
って張り紙があったような。

つし馬行ってきたけど、美味かった。
酸味のある煮干スープに饂飩みたいな麺で、
青森の鳴海やマル海みたいで、懐かしかった。
も少し酸味が強くて、むせるくらいの煮干臭が
あったほうが個人的に好みだけど、ちゃんとした
青森ラーメンだった。

>>983-984
書いてはあるけど、看板ほどってものじゃないし。

今年初はっかい行った。
ばばぁがたくさんで宴会やっててうるさかった。
居酒屋じゃねんだから知り合いだからってやめろよ、そういうの。
あれじゃお客さんさらに逃げちゃうよ

はっかいの場所って何やってもうまくいかないんだよね。

はっかいでひさびさにつけ麺食ったけど
汁がかなりぬるかった
正月だからか多少客は入ってたけど
ちょはっかいがやつれてたな

はっかいって年中無休なのか？
前を通る時はいっつも営業してるんだが…。
入りづらい外観だからいっつもスルーしちゃうけど。

元ミス台東区の人妻のなれの果て　http://www.shocker.jp/JJ/JJ-photo/JJ_WOJ-1.jpg
http://www.shocker.jp/JJ/JJ729.htm

商売と野心の折り合いが、まだついていないんだよ。
家賃、内装、人件費、経費に金をかけず味を追求し薄利商売。
若いうちはそれでいいさ。
遊なんていいんじゃないの。
しばらくはあれでもやっていけるでしょ。
はっかいはヤバいな。

>>991
このひとすぐ辞めちゃったよな
俺好きだったのに

入谷の4号沿いにあった『一色』という店を知ってる方はいますか？今は違う店名になってるようですがorz

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1000ならジュースでも飲むか

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