【ﾕｰ】つけめん旨ぇよ!!Part17【ｲッﾁｬｲﾅﾖ】

>>903
884が書いてる勝楽は穴場だと思うぞ

つけだれの器が小さい店はそれだけで地雷
スープケチって儲けたいんだろうが、すぐぬるくなってマズくなるだけだからな

その程度で地雷かよ
おめでてーなー

>>910
m9（＾Д＾）プギャーーーッ

そろそろ敦盛の季節ですな。
ぬるいつけ汁ともおさらば。

>>913
いやいや、あつもりでも美味い！なんて店は今は無き勢得か、最近なら
吉左右＠木場位でしょ。麺の性質で、あつの劣化が少ない麺。
ハッキリ言ってしまうと、プラスチック的というか、冷水で締める変化が
少ない。普通は、麺の美味しさはうどんに似ていて、締めた方が美味い。

あつもりでも旨いのは断然六厘舎。他を寄せ付けない位だと思う

そうだね

その店いきたいんだが、僻地すぎ

>>913
あつもりにするか否かは、個人の裁量だなあ。
涼しくなったからあつもり！ってのには同意しかねる。
それならラーメン食べてる方がいいんじゃないかとも思うし。




ちなみに、>>914は　かまっちゃダメ！

あつもり食べるのは素人

>>919
m9（＾Д＾）

玄人のお出ましか。ﾔﾚﾔﾚ

あびすけのあつもりもおいしいよ。

祖師ヶ谷大蔵の大勝軒おすすめ

>>923
ただオススメ　と言われてもなぁ、、、

敦盛を食うのは時間との戦いだぜ！
あのドライブ感がたまらんのな。

>>905

北鎌やら大勝軒やら、お茶の水界隈がにわかに活気づいてきたね。

べんてんは最悪だった
麺は柔過ぎ
付け汁も絡まないのに薄過ぎ
店内は不衛生
出す水は、蛇口捻って、いまどき水道水から
中盛650ｇなんて、大したことない
こんな店、並んでまで行くな

やすべえが最高!!

ｺﾋﾟﾍﾟｳｻﾞｽ

べんてんは能無し常連がうざい

風風らーめん

昨日、新宿までチャリで行って、若月を１０時過ぎに覗いた。やってない。
６回目だ。昼は営業してないね。で、麺通団で一杯やって、ひるがお＠新宿
塩つけ麺。１１時５分位で先客なし。場所が悪いな・・。つけ麺はかなり
美味い。本気で昆布やら帆立やら使ってる。ただ、鳥がオイラ的に焼き鳥の
缶詰（塩）の旨みと似ていて、ま、そうなんだろなぁ・・みたいな。
いや、美味いけど　塩だからさ。あなやのスープをもっと美味くして、麺を
落したみたいな・・。いや、麺は腰があって悪くはないんですよ。好みね。

このスレで取り上げるにはあまりに地味な場所（地元の方にはごめんなさい…）
なのでレポるのもいささかためらわれるんだけど、単独スレも立ってることだし、
実は個人的に思い入れもあるので、ちょっとこちらでレポ上げてみますね。
でもって例によって長文でごめんなさい、とあらかじめ謝っておきます。

【つけ麺目黒屋@馬込沢】

住所：千葉県鎌ヶ谷市馬込沢3-22
営業時間：11:30〜15:00（品切れ終了）
定休日：火・水

津田沼の超行列店『必勝軒』で永らく修行していたお弟子さんが開いたお店。
ちなみに店名は単純に店主のお名前。
小奇麗な一軒家の一階部分を改装した、ラーメン屋らしからぬ風情の店構え。
暖簾が無くて全面ガラス張りの外観が、小洒落たケーキ屋なんかをイメージ
させるのかもしれない。
自動ドアをくぐってすぐ右手に券売機。ちなみに出てくる食券は二郎ライクな
プラスチックの文字無しプレート。
麺上げからスープ作り、盛り付けまで全て店主一人でこなし、ホールは奥様と
思しき女性が担当。

さて肝心のつけ麺だが、件の『必勝軒』ではかなりの人が
（このつけ汁で太麺が食いたい…！）
と思っていたはずだが、ある意味この店はその最適解とも言えそう。
毎朝打つという自家製麺は、基本的には『必勝軒』と同じ風味だが格段に太く、
茹で加減もかなり固めで、みっしりとした歯ごたえとのど越しが実に美味い。
残念なのはその麺を受け止めるだけのパンチがつけ汁に無いことで、甘辛酸の
バランスは『必勝軒』と酷似しているのだが、濃度、というか粘度が明らかに
不足気味で、つるりとした麺の性格と相まって、正直あまり絡んでこない。
カエシが多少強めに感じられたので、やはり単純に濃度の問題かもしれない。
またつけ汁表面に散らされたゴマも、人によっては煩わしいと思うだろう。
具は、これまた『必勝軒』最大の弱点だったチャーシューに改善の跡が見られ、
多少サシの入った厚めのモモ肉が実に美味い。ただしメンマは味付け濃すぎで
戻しすぎ。歯ごたえが今ひとつで、これは師匠の欠点を継いだと見える。
トッピングで頼んだ味玉は半熟加減が絶妙なものの味付けは薄くて期待はずれ。
あと個人的には薄切りのネギが主張しすぎで、ちょっとバランスを壊してると
思う。小口切りの方がしっくりくるのではないだろうか。

ちなみにラーメンも食べてみたが、こちらは『必勝軒』と非常に良く似てる。
具の欠点が改善されてる点を鑑みて、オススメはむしろラーメンかもしれない。

メニュー構成は、
冷つけめんor温つけめん700円、ラーメン650円。
通常300gの麺を200g（小）だと50円引き、450g（大盛）だと100円増し。
トッピングはチャーシュー250円、メンマ200円、海苔100円、茹で野菜150円
味付玉子100円、生卵50円など。
ごはんやビールも置いている。

欠点もいろいろ挙げたけど、まだ開店一ヶ月も経っていない店としては別格に
美味いと思う。『必勝軒』の麺や具や異常に長い行列に不満を持ってた人なら、
一度は足を運んでみるのもいいだろう。
また本筋とは関係ないが、松戸の某店主が半年でギブした『必勝軒』の修行を、
三年以上も続けたという目黒さんの根性も見上げたものだ。

ネックは明らかに場所。
『必勝軒』の常連が全員津田沼エリア在住とは思わないが、仮に津田沼を基点に
考えると、船橋経由東武野田線で片道310円。往復620円は既にラーメン一杯分だ。
これを簡単に負担する人は少ないだろう。
となると新たに固定客を馬込沢近辺で開拓しなければならないわけだが…。

目黒さん、今後はちょっと苦戦するかもしれないなぁ…。

サシだって。

>>931-935
かまっちゃだめでし

>>937
当該レスが見えないｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

これってレポ上手さんのレポでしょ
相変わらず上手いと思うけど･･･？

あ、＞＞９３１は別ね（笑

目黒屋よりは兎に角のほうが遥かに旨いです。

レポなんて誰でもかこうと思えばかける。
ただ2chごときにまじてかかないし、かくやつは恥ずかしい・痛いヤツと
煽られる。
チラ裏だからだ。
このかたにいいたいがブログ、日記にかくほうがよい。同類が腐るほどいる。

それにしてもあいかわらず才能無いまずそうなレポ。

まじで

>>942
そんなこと言わないで欲しい。多分レポ上手さんのレポ。
「才能無いまずそう」などと悪意に満ちてるよ。
オイラ、笑われてる>>931ですが、例えば「吉左右」なんかは、このスレに
レポ上手さんがカキコしなければ、私は行かなかった。今では、月に２回か
３回になったけれど（べんてんと同じか多い）教えてくれてほんと感謝してる。
私もどこかこのスレで紹介したいのですが・・そんな店は発見できないス。

そうそう俺も、この人の情報は結構参考になっている。
興味ない文は俺も、読まないしそうすればいいじゃん。

後一言いわせてもらうと、レポ上手さんの意見は、かなり客観的。
オイラ主観で言ってしまうので、だめかもしれん。
例えば、ごとうと大塚どっちが美味いかなどと聴いたことがあった。このスレで
非常にうまく説明されました。麺はいいけど、つけじるが物足りないかもみたいな
いや、正確に覚えていませんが、とにかく客観的なコメントでした。
ま、レポ批判なんて根拠なくしないほうが良いのではないでしょうか。
なんでもケチつける人がいると、カキコが減ります。建設的に行きましょう！。

読んでうまそうと感じるかまずそうと思うかは読み手の問題だし
たしかに同類は腐るほどいるかもしれんが、文才は抜きん出てる

>>944←かまっちゃ(ry

鍋横大勝軒うまい！！！

文才なんてないじゃん。
ただの文学部以外の素人文。おまえら文学の本よんでんの？レベルゼロだな。笑
こいつはただネット・雑誌でつけめん情報あつめてただ流しているパクリ文だよ。
同類のバカがうようよいるよ。
あとこいつは地元しかいってねーじゃん。

まあ、こんな小さい少人スレで役にたってもな。

こいつはかなり暇人ニートなのか？笑

ブログやったら過疎るし、素人以下と言われるからしねーんだろうけどな。

文才というより、こいつ理系だろ。笑

高卒かな

あとな、文才いうならまず文学板とか行ってみな。
こいつはカス以下って分かるよ。

語彙が乏しい、麺は太いか、細いかのみ。味はコクがある。薄い。濃いだけ。
こいつは小学生のレポ 笑
援護するやつは小学生なみの頭力だから気付かんのか。

煽るにしても、自身の文学的素養の欠如をそのまま
さらけ出すこともあるまいよ。
書き込む前に、一度文章を読み直すことをお勧めする。

ブログ・日記で書きたいが〜それほどつけめんについて才能なし〜
嵐や指摘がされまくり〜だから2chの過疎クソスレで長文だけのオナニーぱくり文〜
雑誌・ネットで住所、店説明パクリ〜主人や店のコネタパクリ〜
ただ長文を書くのが僕の証〜

2chで長文はご法度、馬鹿にされるのを知らずに
ひとりで小学生、在日のように長文かいちゃうよ〜
小学生の夏休み文〜

本もまったく読まないあほデブ豚リーマンの僕はついつい
これでレポというんだから僕を生んだあほ親はチキンだね〜
どうせいずれダット落ちする過疎スレに
今日も痴呆ババアが看護士に語りかけるがごとく
大迷惑
つまらん暇人平凡リーマンのオナニーAV感想日記〜

ためしにみんなで僕みたいに長文書いてみよ〜
ウザイスレでみんなでわらわれちまう〜

主に行くのは地元のつけめんのみ〜
たいして料理も知らずにあほ素人感想〜
オリジナリティのないぱくりデータ日記〜
こういうのをチラ裏日記〜

いずれダット落ちするスレに
ひとりで暇人さらして書き続けて
友達、趣味もないつまらん凡人人生〜
ああー暇人リーマンほど
ウザイものなし〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　BY　ひろゆき

>>952
かまっちゃだめ！

>>954
するどいな。
昼の文章はびっこを引いているんだよな。
頭が不具なのかねえｗｗｗ

蛇蠍のごとく忌み嫌われているのを「笑われている」と取れる脳だからなあ。
↓
>>944
＞オイラ、笑われてる>>931ですが

みなさんご迷惑かけました。
ブログ開設して長文書こうと思います。
過疎ったり、間違いを指摘されたり、
たまにしか更新しないクソブログになってしまうが、
よろしく。

このスレには二度ときません。
友達もいない、趣味もない、
平凡リーマンの暇人の私の存在荒れる原因となり、
大変他の方に迷惑かけますので。

それでは、さよなら。

確かに、ネット、雑誌を引用してます。
すいませんでした。
本もぜんぜん読まない、理系高卒です。

それでは本当にさよなら。