六角家

井土が谷店ってまだやってる？
通ってみたけどどこにあるのかサッパリ分からなかった

>>926
俺はお前の馬鹿げた書き込みに存在感を感じるｗ

レンゲ出さない理由のひとつとして、洗い物の手間を回避しているのは絶対あるな。
次にレンゲに麺を乗せて食べる（特に女性客）。みっともない。
まあ漏れはレンゲいらない。
レンゲ云々より味のバラつきをどうにかしてくれ！！

レンゲを全客に配りたくなければ、カウンターにレンゲを置いとけばいいじゃねえか。
それなら、使いたい客だけ使うんだしよお。

そりゃそうだわな。
延々と言い合ってきたけど、この意見は初かも？

御徒町はカウンターにレンゲを置いてあるよ。
その場合、観ている限りでのレンゲ使用率は、
ほぼ１００パーセント近いように思われる。

１１月１日より５０円の値上げです。

昨年からずっと船橋駅ビル一階のラーメン横丁店にかよっていたんだだが、
どうも、他のみせと食べ比べていくと、味に奥行きというかコクがない気がしてきた。
飽きるんだよね。オープン当初いつも込んでいたが、今はすぐ座れるね。
ダシとってるのかね。豚油だけが強調されてるね。

六角家の中では
御徒町と羽田が最強
本店と埼玉が 底辺
あくまで 六角の中で。
しかし 本店にいる
ｵｻｰﾝ腕悪い。
聞く所によると ﾗｰ博の 店長だったんだろ？
ただ 長年居るからか？ あんな 塩ｽｰﾌﾟ 誰だって作れるよ。

御徒町店

豚骨臭いよ〜(>_<)

ラー博の店長が今は本店にいるのか。
そりゃあダメなわけだ。

>>939
オメーが作れんなら店長だ

>>939
羽田店いいよねぇ

戸塚スレ 六角最高やろ〜は
このスレでは騒がないんだな 笑

同門のひとたちにはよえーなw

しかも、このスレで戸塚六角名前もでないな。
自作自演でほれ、戸塚六角褒めろ！w

六角戸塚　六角家の中では美味しいのでは
味以外は　本店と並んで
最低だが

でも戸塚店って六角家の中で唯一駐車場有じゃなかったっけ？
それだけでも嬉しい。

あんな辺境の地にあるからね

俺は六角行くときに「マイ蓮華」持って行く。
珍しそうに見る客や俺を見て「すいません私も蓮華を」なんて店員に言う人がいる。

みんなも「マイ蓮華」持っていきなョ。

羽田店、麺かためで頼まないとやばい

羽田店
麺上げが小柄なあんちゃんの時
味濃めで頼まないと。
全然湯切りしてないからつーか その場合は
ﾊｽﾞﾚたと思い 諦めませう。

オーナーの神さん、本店にもいないけど
単純にラーメン500杯売れるとして
一日600円×500杯＝30万円
月商30万×25日で＝750万円
原価率35％を引いて4.875.000円
従業員の給料６人分を引いて3.375.000円
ガス代・水道代・家賃も120万あれば足りるだろう。
すると、神オーナーは店に出なくても月2.175.000円は懐に入るわけだ。

…繁盛店のオーナーっていいなあ。

そんな簡単ではないだろ。繁盛店www
平日も、土日も雨も毎日500杯って。
店員それそうおういるし。

味の維持、サービスの維持も。
毎日500杯は有名店レベルでしょ。
立地も重要。

つまり、有名店になる確立を計算した方が良いよ。
野球好き＝らーめん好き

年俸2千万稼ぐやつは
それなりの才能と苦労している。

他の99％は草野球。
開店→閉店。死去。

平社員が、大企業の役員いいよなーって言っているレベル。
雲泥の差があるのよ。実は。

500杯って何店舗での計算？

>>950
客単価600円で計算している時点でアフォ。
ところで今日、初めて海老名店行ってきたんですが、
麺が本店とちがうのでは？
何か太さがまちまちのいわゆる「乱切り」だったよ。

いまどき本店では、マイレンゲが常識でけどな。

持ってこないやつのほうが珍しいよ。

>>954
同じ酒井だろ。そんな発言してる時点でアフォ。

>>954
わかってるよ、キャベチャーが出たり、中盛やチャーシューメンが出たり色々あると思うけど、
ややこしくなるからケーススタディとして単純計算したまでだよ。
人の揚げ足とるから麺に嫌がらせされるんだよW

>>954
キモオタのクズは氏んで下さい！

>>954
そういえば、海老名の麺は段ボール箱に入ってたな。
酒井の木の箱じゃないんだよね。
真宏麺じゃないとか？

配送では無くて
宅急便使用の為

あー、なるほど。知りませんでした。納得。

本日、羽田店に行ったら１１／１より50円値上げの貼紙ハケーンw(ﾟoﾟ)w
他店でもそうなの？

豚肉高騰の煽りを
受けての値上げです。

今まで600円でよくやってたと思うよ。
たしか10年以上前からこの価格。
97年の消費税引き上げの時も料金据え置きだったし。
ちなみに『神奈川のラーメン321店 2002年完全保存版』というムック本の
掲載ラーメンの平均価格が691円だとか。
『最新！最強！究極のラーメン（2005首都圏版）』だと平均価格768円だ。
とにかく最近のラーメン（特に首都圏）は高いよ。
家系ラーメンは安いほうじゃね？

吉村家直系は 確か
\590
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞも 安い
吉村家 いくら客入り良好でも
あの立地で あの値段で やってるんだから
他の店も 出来るんじゃないの？
六角家 手広げ過ぎてるだけじゃない？
ましてや 本店何か
客数ｶﾞﾀ落ちだし。
店員が企業努力怠った
ﾂｹだろ！
是非 立ち直って欲しい 革新的な 店員はいないのかね？

某店員の話し

全体で売り上げ落ちてる　上に　経費のみ上昇中
本店に関しては全盛期の　半分以下らしい
それでも　何とか頑張ったが　路駐禁止　豚肉高騰　の煽りを受けやむおえずの値上げらしい
ｵｰﾅｰも人材不足には嘆いてて　本店に関しては
さじを投げてる
実際　ﾗｰ博元店長は
ただ長いだけの人で
前の井土ケ谷店を潰した上に　本店までも　売り上げ落としても　危機感は皆無で　横柄な態度で殿様気取り。ﾃｺ入れしたくとも
　他にこれといった人材も無く　仕方なしにあのﾎﾟｽﾄ　加えて　ｵｰﾅｰ　只今
病気療養中の為　自分の事で精一杯。　　　　　　　悪い事は重なるものだが　　奇跡的な　復活を望む

>>966
ふーん、なかなか説得力のある話。
でも失礼だが、あなたの書き込みの文章がおかしい。

奇跡的な　復活を望む。

奇跡的な復活と言うより復活したら奇跡的ｗ

戸塚スレで。六戸塚の店員が客こないから、自演連投してるよ。ラーメン屋じゃないな

家系大好きで、色々食べてきたけど何故か六角家には行かなかった。
んで2ちゃんを覗いたら大半が墜ちたとかマズいとか....。正直ホントかなと。
実際姉妹店はナカナカ旨いし、この前初めて羽田のお店に行った。
....ホントにマズかった。ラーメンもキャベチャも店員も。正直、これで六角家かよと。金かえせ。

多分 店長 不在だったのでは？
店長 仕込みから してる時なら 美味しいよ
でも 不在の時は
六角家の中でも
最低な 店になる。
差有り過ぎ。
お湯汁に 豚臭のｽｰﾌﾟ
六角家御徒町 この頃
美味しくなった
豚臭はするが 塩っ辛い だけのｽｰﾌﾟでは無いよ
あくまで 六角家の中での話し。
六角家系の 美味しい店は
川崎の雷家
蔵前の蔵前家
この2店は 六角家系列の 双璧かな。

>>971
>六角家御徒町 この頃
美味しくなった
豚臭はするが 塩っ辛い だけのｽｰﾌﾟでは無いよ

>店長変わった？

六角戸塚は、少なくとも。めちゃ不味い。戸塚に来たなら、「黄河」だよ！元ドリームランド側

御徒町店長　替わって
美味しくなった

最近の井土ヶ谷はどう？

>>971
途中、短髪の親父さんがｳﾛﾁｮﾛしてたけどその人が店主かな？

雷家は良く通ってます。雷家のオーダーしてから作るキャベチャのスタイルが当たり前だと思ってたから余計びっくりした。
雷家はブレが少ないと思う。接客も○。

>>976
雷はメチャメチャぶれると思うが・・・。
ぶれるというか、味を変えることもあるよな。
今年は落ち着いてる。

>>975
おとといぐらいに行った時は良かったぞ
客はいなかったが、甘みとコクがあった
もう何年も本店行ってないが、おとといの味なら井土ヶ谷で十分食える

ところで50円アップするらしいな

いやいや！雷家うまいな。飛び抜けて何がうまいとかじゃないけど、いいよ。キャベチャも作り置きじゃないし、接客もいいし。
六角家も頑張って欲しいです。

本店のキャベチャって作り置き？