◆八王子のラーメン屋・パート２５◆

八王子で旨いつけ麺食べるなら、どう考えてもまずは青葉。
一陽来福や藍華はクオリティとしてはワンランク落ちる。でも相性次第ではハマる。
市外だけど、もし車や電車で足を運ぶ機会があったら、
首都圏内でも屈指のつけ麺ということで、秋川駅前の池谷精肉店を。

ちなみに高尾の凛としてはかなり勧められない店です。高いだけ。
いい素材は使ってるんだろうけど、鏡花以上に味に反映できてない。
楓はベーシックな塩・醤油と期間限定の創作系ともども実力あり。

かん世の塩を改めて食べてきました。
やっぱり程々にはできてるんだけど、インパクトとか奥深さとか面白みとか、あと一手足りない。
一部、鶏の出汁がなんだか業務用スープっぽい感じもする。
なんだか不自然な甘さが気になった。