【千葉県】美味しいら〜めん屋さんPart２【北東部】

まだ出てないみたいなので、とりあえず新店情報を。

「ラーメン時蔵」
「麺工房ちゃん」の閉店でラーメン屋は「ラーメンショップさつまっ子」しか無くなって
しまったR296の富里七栄〜酒々井エリアに、新店が登場。
R296を佐倉方面へ向かい、東関道の橋を越え左手にセブンイレブンが見えたら、
その信号のすぐ先の右手。手前が駐車場で奥まって店舗がある。以前は定食屋か
何かだったように記憶しているが、はっきりとは覚えていない。

13：00入店、先客2人。メニューは「ラーメン」（\550）、「チャーシューメン」（\700）、
「ネギラーメン」（\600）、「ネギチャーシューメン」（\800）など。味噌は全て\100増し。
壁に当店イチオシメニューのように写真が掲示してある「ネギチャーシュー」を注文。
その写真は随分とアッサリ系に見えたんだが、カウンターから厨房を見ていると、
寸胴から網ですくった背脂を丼に数回振っている・・・脂多め味濃い目が好きな俺は
すかさず「脂多め」コールｗ。

出てきたラーメンは白濁だが濃度は高くない豚骨醤油。かえしの味が似ているのか
ラーメンショップ系に酷似したスープで、ネギの味付けもチャーシューの按配も
ラーショにかなり似ている。メニュー構成といい味といい、おそらく店主がラーショ出身
なのではなかろうか？
だが、ラーショ系にしても俺には旨味が全然足りない。スープの脂含有量も少なく、
「脂多め」にしたにもかかわらずコッテリ感が無い。
味覚障害者としては、化調ドッサリでも何でもいいから旨味をギンギンに効かせて、
スープにも乳化させた脂を溶け込ませてほしいところ。

世間的には「及第点」のラーショ系豚骨醤油なんだろうが、このスレのエリア内の
成田東金山や富里根木名のラーショなどと比べるとイマイチと言わざるを得ない。

場所は↓この辺。
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E140.18.2.0N35.43.52.3&ZM=8