荻窪のラーメン屋スレ　７

>>950
すだちや元店主より、閉店理由を書き込むことについてＯＫもらい
ましたので、店主から聞いた話を書きます。
ちなみにおれは店の関係者とかではなく、単なるリピーターとして
通っていた客の一人にすぎません。また、大家とか近所の人から話
を聞いたわけでもなんでもなく、以下は単に店主から聞いた話とい
うだけ。ちょっと長いんで分けます。

・貼り紙に移転と書いたのは、くじけて閉店したのではないという
思いと、すだちやをちがったかたちで再開したいということへの思
いをこめたものだが、現在のところすぐに他所で新規開店の具体的
な予定はなく、しばらくは充電することになる。
・開店してみて、立地条件が当初の予想以上に悪いことにはすぐに
気付いたが、それについてはまだまだがんばって克服するつもりだっ
た。ところが閉店するに至った直接の原因は、豚骨臭に対し、主に
（というか最近は専ら）店の入っているビルの大家である某社から
クレームがつき、立ち退きか臭い対策の設備投資をするよう迫られ
たことにある。立地条件を考えると、高額な設備投資（１００万以
上になるそうです）をする気にはなれずことはせず、やむなく閉店
を決意した（店主曰く、店舗賃貸借契約締結時、大家は物件につい
て、焼き鳥屋も含めてどのような形態の飲食店でも営業可という条
件だから入っただけに残念ですとのこと）。

（上のつづき）
・大家である某社からは単に物件を賃借しているだけで、大家のやっ
ている「飲食店独立支援事業」とすだちやは何の関係もない。支援
事業云々と閉店は関係なし。

　トンコツはどうしても独特の臭気を放つし、あの臭いがダメな人
は絶対的にダメだろうから（とんこつ好きな自分でも、とんこつラ
ーメン屋の正面に自宅があったらどうかなと思うとやはり考えもので
はある）、臭い対策は不可欠なんでやむを得ないかなとは思うものの
（換気扇の使用を極力控えるとか、開店当時のとんこつ臭の少ないス
ープに戻すとかの努力はしていたそうですが）、飲める＋豚くさいトン
コツラーメンを出すラーメン屋（ちなみに自分は豚くさくなってから
のすだちやの味の方が好き）っていうのは結構少ないので個人的には
非常に残念。店主も他のトンコツラーメン屋もぼちぼち食べ歩いてど
ういう業態が受けるのか研究していろいろな試みにチャレンジしよう
としていたようだし、ぼちぼち常連客もつきはじめていて、これから
が期待されたところだったのだが。

うっかりしてあげちまった。スマソ。

>>919
乙。
なるほど。
やはりクレームが来たか。
漏れは開店当初のとんこつ臭くない時には常連だった。
とんこつ臭いのは苦手で、臭くなってからは一切逝ってないクチ。
臭くなる前は今まで逝った50店舗以上のラーメン屋の中でトップのお気に入り店だった。
残念。

なかなか厳しいな
タウンセブンの上にでも開いたらいいんじゃないかｗ

契約を曖昧にしてた店主が悪いんでは？

早速店主叩きか

そういえば御天は比較的住宅街に近い場所だけど店の外はあまり匂わないね。
店の中は恍惚としてしまうくらいだけど・・・

匂いは仕方なくても、立地が悪くてもめん屋の時はry)

めん屋の旦那は一人でやるのに丁度いいって言ってたよ・・・
いい場所でやって殺到されてもも捌ききれないって。。。
自分で全てやりたかった人だからネ

>>959
あ、おれもすだちやの店主に同じこと聞いたのよ。
するとすだちやの店主いわく、「御天は臭い対策用の設備に相当のお金をかけて
いる」とのことでした。

>>961
すだちやとは関係なく。
ここでもよく話題でるけど、なんかめん家、神話化されすぎてないか？
ちなみにおれは、めん家（屋、だったっけ？）にも２回ほどいったが、故・オヤジ
のうんちくの割にはそんなに魅力は感じなかった。よくある無化調の店で、そ
れ以上でもそれ以下でもないといった印象だったな。通おうとは思わなかった。
おれ、特に「無化調」を標榜してる店って、それなりによくできたラーメンである
と思ったことはあっても、やみつきにさせる魅力を持っているものを出していると
感じたことって経験上皆無だな。もっとも、通ってる店のいくつかは無化調なのか
もしらんけど、知らないってことは特に無化調を標榜してないからだと思う。
おれにとってうまいラーメンは、野卑な食い物で、かつ時折無性に食いたくなると
いう、やみつきにさせる魔性の魅力を持った食い物。めん家にはそれは感じなか
った。結局は好みの問題なんだろうけど、俺にとっては当時の秋葉原の「めんめん」
（後の「玄」）同様、「あっそう」ってラーメンでしかなかった。
　ってか、めん家って、そんな繁盛店だったっけ？おれがいった２回は客はおれ
だけだったような記憶しかないのだが。あの立地でそんなに成功例として特筆
するようなほど客入ってたっけ？。確かにとら会あたりでは支持者多かったと記
憶してるけど。
　

↑レスアンカー間違えた。961じゃなくて960に対するレスです。

>>963
ま、ラーメンなんて個人の好みがすべての究極みたいな食べ物だからね。
963さんがそう感じるならそうなんでしょ。

俺がラーメンに求めるものは、毎日食べても飽きずにかつ病みつきになる味。
そういう意味でめん家のラーメンは食べるほどに味わい深くなる味だった。
もう２年経つのか・・・

漏れ的に荻窪で病みつきになるのは、すだちやと二葉。
すだちやが潰れて残念。

ここスレでは二葉の話は厳禁

>>965
そうそう。ラーメンの好みは百人十色、千差万別。

自分は、めん家が大好きでした。
優しい味で風味豊かで口に含んだスープの幾重もの旨味が楽しくて。
もう食べられないからこそ、はまった人には忘れられない味になってると思う。
ラーメンに命をかけたような最期だったから
味とは別の意味で伝説っぽくなってる部分もあるとは思うけど。

美化してるだけか

めん屋水道橋博士が絶賛してたね。

事実の検証に対してさえ、好みやら人それぞれやらの概念を持ち出すのは
説得力皆無だったり共感を得る糸口もないような意見を
持った人間が使う、逃げの常套手段なんだろうなあ

そういえばめん家で水道橋博士といっしょになったことがあった。
けっこうちょくちょく来てくれるとご主人が言っていた。
水道橋博士のラジオ番組とタイアップしてたこともあったね。

江口寿史もファンだったらしいな。
旨い店だったが、変わり果てた退院直後の店主を思い出すので
最近は思い出さないようにしている…。

とんこつ臭にクレームつけたのはソニry)？

ニンニクだったら

>>971
じゃあおまえがまず検証しろ。

>>971
もう一個いうよ。ヘタレ。
意見問うなら自分の検証意見書いてから言え。

言ってること全てに突っ込み所がある
アホの子ってのも珍しいよね

まずおまえがって言う自分が見本見せなきゃ説得力ゼロだし
誰が誰に意見を問うたって？
そもそも元の書き込みには意見が書かれているようだけど(´･ω･`)？

>>971
横レスだけど水掛け論だろ
もうやめろ

まさか、963が事実の検証だと解釈したのかな？

976がな

>>981

どう読んでも　>>971が　だろ。
その程度の読解力じゃ>>963を「事実の検証」だと判断した>>971並の知力だぞ。
チンパンジーより頭悪くて恥ずかしいってのは恥ずかしいぞ。

じゃあどこから検証について意見を問うてるなんて台詞が出てくるんだろうな

＞検証について意見を問うてるなんて台詞

何処にそんな台詞が？

日本語でおｋ

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http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1154753785/

>984
文盲なら日記帳にでも書き込んでれば

いいのに、ここに書き込むID:e195STF8

アホの次は、
脊髄反射で書き込んだ後に
知能障害起こして誤魔化そうとする馬鹿か…ｗ

悔しいのは分かるが、知能障害なのか馬鹿なのか、
両者の違いが分からないのかな。

個人的な意見に対して個人的な意見を返したら、「事実の検証に対して〜」とレスをする
271らしいと言えば、確かにらしいがｗ

日本語が使えないなら無理して書き込まなくていいよ

>>990
突っ込み所だらけの上に
ID:GGa8nqmbレベルの文盲ぶりを発揮してちゃ意味ないじゃない。

アホと馬鹿が同一人物だったことを示すための、他人の巧妙な騙り？

しかし、現実には1つとして突っ込む個所を指摘できていないｗ
「悔しいから書き込みます」ってだけで何の指摘も出来てない。

ID:GGa8nqmbを遥かに下回るレベルの文盲ぶりを発揮してちゃ意味ないじゃない。

アホと馬鹿よりも頭の悪い存在が自分だって誇示したいのかな？

指摘した所で無視か知能障害を起こすってのは見て判るじゃないか？

これだけ時間が経っても未だ指摘できませんか。

出来ないとしないの違いも分からないなら、>>271のような恥ずかしいレスも平気で出来ることも納得。
そのクセして恥ずかしいよと指摘されたら火病を起こす、日本の西にもそんな民族で構成されてる国があったなｗ

上のレス理解できてない上に2回も番号を間違えるって流石に釣りだよね？
それとも真性基地外なの？

その話はこのスレ限りにして、次スレには持ち込まないようにしようね！

了解です。

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1000

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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。