長岡のラーメン屋

>>938
書き込みのぱいくートッピングって何？

>>389
安福亭のたばこ箱サイズの豚の塊じゃないの？パイクー麺かな？

>>940
昨日の夕方緑町の県道(..って何処だ？)
で重体事故があったそうで
それと>>389は安福亭の話ではなくて
与板のヤマシンの話では..

>>941
緑町の県道って大島からｼﾞｬｽｺに行く道路かな。
大島小の近くじゃね？

話は変わって
漏れが高校行ってた頃今のポアルの近くに、はたちゃんラーメンって店があって
学生には量多いのが嬉しく、食後のｱｲｽがｳﾏｰだった。
何回か行ってるウチに店が無くなって居酒屋になった。
もう十年以上前だけど知ってる人いるんかな？

>>942
正解。昨日夕方そこを通ったら事故処理中で
片側交互通行だったから渋滞してたよ。
被害者の方は重体か…

新潟の単独スレの店なんて、金のためなら作り置きやレンジでチンとか
何やっても良いって思ってるし
料理人としてのプライドなんてあったもんじゃない
安福の方が遙かに美味いし

ちょっと早いけど立てました。

【新潟中越】長岡のラーメン屋【名店多し】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1143461436/

>>944
おまえが安福信者だってことだけは良くわかったyo
もういいから

久しぶりに青島食堂いった。
最高にうまかった。
それでいて、なつかすいあじだった。
ややスープの濃くが弱くなったような気もするが

めん吉って大油とか注文できるのかな？

>944
むかし、安福は麺のつくり置きしてたけど。
今はしてないのんか？

>>714








ｗｗｗ

>>949
この前の日曜日のお昼時の混んでる時に行ってカウンターに座って
厨房見てたけど作り置きじゃなかったよ。

>>948
めん吉じゃなかった、めんきちは背脂多めにしてもらえるよ。
連カキ失礼。

>>944・>>949
単独スレ立ってるお店も作り置きなの？

目欄で荒れてるな。
>>640・ID:7sk4I+ojお前みたいなのがいるから雰囲気わるくなるんだよ。死ねよ
>>652・ID:E2mxpF+5またお前か一生ＲＯＭれクズ
>>654・ID:B4bkUxoxそんなに悔しかったか？宿題でもしてROMってろよ！クズ！！
>>657・ID:+hwCDxLhスレガチ相手にするなよな荒れるだけだそのうち飽きるだろうから捨て置けよ

まあ、それはさておき・・・
>>947
生姜の風味が弱くなってたのか？
それとも醤油？かえし？の風味が弱くなってたのか？
濃くといえばまあ、あれかｗ
最近背脂系ばかりだったから今日の昼飯は久々に青島系にでも行くとするか。

>>954（TBSﾗｼﾞｦｗ）
生姜系なら長岡市要町の土佐屋支店はどう？

めん吉は頼めば大油、中油、油ヌキ何でもしてくれるよ。
安福でもね

安福亭は脂増しの場合、「大油」じゃなくて「油入り」だな。
もちろん何もいわないとデフォ、「油抜き」だと背脂なしだけど（ｗ

油入り＜大油
安福にもちゃんと大油はあるぜ！！

出た、矢印厨房。
なんだか悪意に満ちた書き込みばかりだなスレだな。

>>959
いや全然
>>957-958はまともにレスしてるし

960 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2006/03/28(火) 16:43:56 ID:FebTSP6a
>>959
いや全然
>>957-958はまともにレスしてるし

何この流れ？
とりあえず次スレができたから
満スレにするって感じ？

>951
いや、混んでるときはつくり置きしてなかったけど、微妙に混んでいたとき、
麺多く茹でて、余る分は早めに揚げ、隣に置いておいて、新たに客が来た
段階でもっかい軽く茹でて出してた。

つくり置き、じゃなくって、麺の茹で置き、か？

めんきちの大油について教えてくださった方々どうもありがとうございました。
今度大油を注文してみようと思います。

http://www42.tok2.com/home/hiromi/mennkiti.html
>背脂は無しや大油も可能、ネギ抜きネギ増量もサービス、メンマ増量はお代をお願いしている、とのことでした。
このサイトを見て確認のため書き込んでみました。

ところでネギ増量も可能との事ですが、どなたか注文された方いらっしゃいますか？
教えて君ですみません。

安福亭の話題なんて飽き飽きしてるだろうが、死んだじいちゃんと二人で食った
安福亭の味は忘れないぜ。
もう、かれこれ○十年前の話だ。
俺も今では長岡に住んでないけどな。
魚介の出汁に背脂チャッチャ、極太麺。安福亭は俺の旨いラーメン原体験だ。
あそこはギョーザも旨いんだよな。
じいちゃんとは青島食堂にも行った。
今から思えば、ラーメンの好きなじいちゃんだったな。

962 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2006/03/28(火) 18:35:16 ID:gkUBMLka
何この流れ？
とりあえず次スレができたから
満スレにするって感じ？

埋め

>>965
餃子は食ったことない。今度注文してみる。
あすこの暖簾くぐるとなんか無意識に銭入れてボタン押してる。
ローテーションは、老麺⇒みそ⇒炒飯、ってな感じ。
明日の予定は、パイクー麺＋餃子。？？？いくら？
絶対完食目標！

東バイパスのラーショは好きでたまに埼玉に用事がある時に行くんだけど、
あそこは背油ゴリゴリ。金曜夜は３００円だけあって繁盛してるねー。

DQNも多いけどさ。いつかあそこで飲み会やりたい。

>>969
数年前までは金曜はラーメン280円だったんだけだなw

>>969
背油ゴリゴリって？
はじめて聞く表現なんだけど？
背油がたくさん入ってて超こってりってこと？

>>968
安福の餃子は熱いうちは良いけど冷めると鉄臭いって言うか油の匂いがきつくて俺は好きになれない
熱いうちに食えばいいんだろうけどラーメンと一緒に食ってるとあっという間に冷めるからなぁ・・・

じゃあ今日は元春安福集合だな。この間は味噌で失敗したから、今日は王道の老麺大油で勝負！
18:30くらいでどう？

>>972
元春餃子って脂ぎってて結構濃厚な味だから、ラーメン食いながらだとラーメンの味がワカンなくならない？
ｵﾚはラーメン食い終わる頃食べ始めて、スープ啜りながら食うよ。

ここのコメントにﾜﾛﾀ
http://www5.ocn.ne.jp/~sibainu/ra-men45.html

すまんが安福亭のネタで。大脂と脂入りでの差が無いと思うが？どうなんだろうか！
昔は大脂なんて言うお客なんかいなかった。
昔は店の貼紙に、ねぎ、脂、にんにく、入りサービスて書いてあった。20年前だけどね。
大脂は頼んだ事は無いが、観た感じ脂入りと区別できない。知ってたら情報たのむよ。

>>976
俺も以前から気になっていたことなんだ・・・
実は、オーダーの時に１回目は「大油」次回に行った時には「油入り」と
注文したら、元春女房のおかめさんは、それぞれ「大油」「油入り」と
一応復唱して元春に伝えるんだけど、出てきた老麺はどっちも全く同じ品物
でした。ゆえに、大油＝油入りの定義が証明されました。

>>976-977
つまり、>>958ことID:TilA6d8lの偉そうなカキコが
デマであったということが証明された訳だな。

俺は「大油でお願いします。」と言ったら
「油入りですねっ！」って言われたわけだが・・・

やっぱりか。大脂は存在はしなかったか。
安福亭の婆ちゃん最近見ないなぁ。
俺は通いはじめて28年間いろいろと喰ったな。昔のメニューを復活をしてくれよ神様、仏さま、元春様。
特にうま煮を！

>>958
知ったかもいいところだな。
とんだデタラメ書きやがって。

>>981
あまり責めるなよ。ほんの五年前くらい前から大油の声が聞こえ始めたんだから。
所詮、安福亭の歴史を知らないんだから。
昔は中華料理屋かと思うぐらいメニューが有ったからな。でも難しい漢字が読めない為、注文が出来なかったメニューが山積。悔しいね。

>>981＝>>958

オレは昔、脂入りで、て頼んだら、脂入ってますよ？ て店員のおばちゃんに
返されたことがあるわけだが。

や、そのおばちゃん、新人さんだったんだけど、さ。

すごいな。ここまで伸びるなんて。長岡ラーメン蒙者最高です。
次の板もできたようですね。よい感じです！！もれも、あんぷくいってきます！

はいよ〜！
はいよ〜！

986 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2006/03/30(木) 01:18:46 ID:RCbEpD3V
はいよ〜！
はいよ〜！

今日はお昼休みに初めて里味のラーメンを喰ってみた。以外に特徴のあるスープだった。
もしかして？そば用の鰹節が入ってるかと思ったぜ。旨いか不味いかは俺はイマイチだったな。鰹節には背脂は合わないな。