【オヤジと】じらい屋vol.3【呼んでくれ】

>>951
店主、めちゃくちゃ頭悪そうだなｗ
美味しくないんだろうなー。
今度、試しに行ってみよう。

それって店主の狙い通りでは？
金の無駄だよｗ

>>951
コメしたら消された
営業妨害だよな

>>951
何かやらかしてくれそうな予感

庵谷+あいうえおマスターって香りが漂う

むしろ当初の激昂店主といい勝負ｗ

これって元ラーメン村か？

じらいやは、まぁアレだし
話題に出てた、我竜に行って来たよ

醤油を頼んだ
麺、スープ、具ともナカナカ美味いが・・・
一言でいうと、花月っぽいｗ無論、花月よりは美味いケド
少し古め（悪い意味ではない）のラーメンだった

味は十分合格点だったが、場所が悪すぎ、客も少ないなこりゃ・・
時間帯も六時までって・・・・
幾らなんでも、これで流行るんだったら、立地とか関係無いということになる
六厘レベルなら、話は別だが
そこまで爆発するほどのモノではないしなー

>>957
営業時間が11-18、休業日が日曜って一体何なんだろうな。
どんな客狙ってるんだ？
ブログ見ると、夜は遊びで忙しいらしいし。

六厘舎だって人が居ない開店当初の頃は夜営業とかやってたんだけどね。
案外サクタやajitoみたいな客層狙ってるのかもｗ

その営業時間と営業日でも、
客に、なにやらこだわってるっぽいと誤解させる戦略があれば、
それはそれで売りになるんだろうが、
ブログで思いっきり閉店以降遊び歩いてることを公開っしちゃってるからな。
まあ、数ヶ月後には店じまいだろうな。

教わったとおりに、よそで仕込んでもらった材料で
ただ作って出してるだけみたいな印象だな

意外と反応があったｗ
味はね、本当に悪くは無いし、近くに似たようなのが無い軽い背油系だし
店主の接客も悪くはないんだよね（プログとか見ると最悪だけど）

しかし、今だに品川・目黒（住所はこっち）スレでは触れられてないくらいだから
やっぱり、食べた人も少ないんだろう

後、立地だけではなくて、黒く目隠しをしてる部分が多いので
やってるかどうか判らない、「営業中」の木板があるかどうかだけで判断ってｗ
影虎跡地に来れば、今のじらいやのライバルになれるかも？

じらい屋＼(^o^)／ ｵﾜﾀ

>>962
でもその場合むしろ景虎カムバックだなｗ

たまに日暮里寄った時は景虎行ってるけど、
駅から遠いせいもあっていつ行っても客が数人程度なんだよね、勿体無い。

浜松町の会社と仕事したときに、打ち合わせの後に天虎に行けるよう
10時開始じゃないと時間の都合がつかないとか毎回嘘をついていた俺が通りますよ

我竜の店主のブログ見てるだけで行く気がしない
この人ラーメン屋は片手間で、本業はハプニングバー経営じゃない？
赤提灯バーってとこの経営者だよね

つか、次スレどうするよ？
じらいやは死んだ（？）ままだし、我竜の話題くらいしかない・・・・
ムサコ周辺スレにするべか？それとも継続？消滅？

たぶん、味が元に戻っても、前みたいにはならないと思うなー

コレからもずっと「じらい屋を懐かしむスレ」でいいじゃない
公認ＨＰも半年間放置で事実上閉鎖してるし

昨日久々に行ったら２０時近くまで待っても開かなかった。
最近何時くらいからやってんのかなあ？

生め

もうどうでもいい店になっちゃったから、次スレもいらないね

悲しいが一度、２ｃｈでの評判がガタ落ちすると
味・麺が戻ったとしても、元通りになることは無いだろうからなー

以前の二割り増しは美味くならないと無理だろう・・・
つーことで終了

アンチカラスとかが完全に消えるまで待とう

>>973
逆だろ

このところ、食うたびに味噌の塩加減が不安定なのが気になってる
以前はここまでバラつくことは無かったはずだが。

オヤジの仕事がどんどんゾンザイになってる？…末期症状？

ギズモ市ね

>>975
以前から言われていることだが、1人前を作る場合と複数を作る場合でも出来がかなり違う。
弟子の時は更に顕著だったけどこれはオヤジさんが作っているときでも同じ傾向。
中でも特に炒めの工程が大きく入る鳥玉と味噌ははっきり出る方だよ。

ブレる理由もなんとなくカウンターのオペ手順を良く見ているとわかる。
例えば味噌なら、麺茹でる→具炒める→丼出す→タレ入れ→スープ投入→茹でた麺入れ→具のせ→コーンとか焼豚投入→客出し
これを一人でやる流れ、これが1人分なら安定するとしても、一気に3人分とかの話だと、3人分一気に炒めてとか、
麺茹でた後や具を分ける時に調整に時間かかってたりと一人前と比べても工程自体がかなり間延びしてアバウトになっている。
そこに来て人によって固めとか好みが入るとめちゃくちゃ質が落ちるってなるみたいだ。

残念だけどこれは回避しようが無い部分。
せめて自衛として前の人と注文が被らないように注意するくらいだけど、後ろの人が注文被ってきたら終了って感じだ。

保守がてらカキコ
おとといの深夜、じらい屋でカラスさん見たよ
たぶん本物、あの顔は間違えようがないから

おばちゃんが仕込みをしていた件について

dat落ちさよなら

保守したら怒る？アゲ

いくら保守してもあと20レスだし怒らないよ。
むしろ皆が怒るとしたら新スレ立ったときだろうｗ

10チャンネルにボニキター！！！

2年ぐらい食ってないけど、進化してたのか >ボニ
スープと麺がバラバラなのは直ったのかなぁ？

昨日久々に味噌チャーもやし食ったけど、三人同時につくっていたので、もやしはでろでろだし
スープにこくも感じなかった。なんといってもチャーシュー固いし脂身のうまみもかんじなかった。
しこみほんとおやじさんやってんのかなあ？またしばらく行く気しないなあ

チャーシューは買ってくるだけだから
昔の巻いてないほうが美味かったのに、脂身が多いとか
グダグダ言ってた偉そうな連中に劣化させられた部分

そしてまとめて作ったミソはまずい
これは明らかに最近の確定事項
バターでも入れてせめてもの保険にするといいのでは？

>>985-986
じらい屋の話なのかボニの話なのか解らん池沼ｽﾏｿ
どっちの話やねん？

どっちもじらい屋 >985-986

>>984
ボニは以前のそれぞれ主張し合い位の方がむしろ美味かったな。
煮豚も丸くなっちゃったしな・・・味も形もｗ

じらい屋その他、武蔵小山総合で次スレ立てておかないか？

>>990
ﾏﾝｾｰ
オイラできないからよろしく

武蔵小山近辺は目黒区との境目で話題割れがちだから悪くは無いかもな。
まあ俺も立てられないのだがｗ

俺も賛成

じらいやも、何気に盛り返しつつあるような気もするし
ネタ的に面白い我竜とかココ以外では無視されてるしｗ
ボニがプロガの後押しによってか？、知名度がうｐしてるし
いいんじゃね？

ムサコにはお世話になっているので、
いっちょ立ててみます。
タイトルとか点プレの提案ある？
あと6レスなので、手短によろしく。

>>994
このスレの>>1と>>21をテンプレに
アンチカラスは別スレに誘導。

一応関連スレとして下の2つは>>1に入れといて欲しい。

品川区の美味しいお店 その17
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1197693634/
目黒区の8【権之助 中目 学大 自由が丘】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1183549390/

スレタイは無難に「武蔵小山周辺のラーメン屋」とか？

一応関連スレとして下の2つは>>1に入れといて欲しい。

品川区の美味しいお店 その17
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1197693634/
目黒区の8【権之助 中目 学大 自由が丘】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1183549390/

スレタイは無難に「武蔵小山周辺のラーメン屋」とか？

一応関連スレとして下の2つは>>1に入れといて欲しい。

品川区の美味しいお店 その17
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1197693634/
目黒区の8【権之助 中目 学大 自由が丘】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1183549390/

スレタイは無難に「武蔵小山周辺のラーメン屋」とか？

一応関連スレとして下の2つは>>1に入れといて欲しい。

品川区の美味しいお店 その17
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1197693634/
目黒区の8【権之助 中目 学大 自由が丘】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1183549390/

スレタイは無難に「武蔵小山周辺のラーメン屋」とか？

アンチカラスは別スレに誘導。

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