1 :
兵庫小池:
岡山 麺屋たくみ
スープ:昆布とカツオ節でとった和風ダシをベースにした豊かなコクのあるスープ。
麺:ストレート、太さはふつう。
2003年5月にオープンした新しいお店。やまと・商人に代表される岡山ラーメンの一つの流れである和風ダシ。
岡山 商人
スープ:豚骨をベースに昆布・カツオ節などでとった和風ダシを加えた豊かなコクのあるスープ
麺:ストレート
姫路市 ずんどう屋
スープ:塩とんこつ などをベースに、たっぷりの野菜類を加えたもので、背脂がアクセントになっている
麺:細めのちぢれ麺
東加古川 新在家ラーメン もんど
スープ:豚骨をベースに鶏ガラを加え、そこにカツオ節や昆布・煮干しなどの魚系類で取ったダシをブレンド
麺:中太のちぢれ麺
神戸市東灘区 あじゅち屋
スープ:やや甘口のとんこつ醤油でふつう、こってり、あっさりから選べます。
麺:中細のストレート麺
3 :
兵庫小池:2005/07/10(日) 23:08:30 ID:9kFD7QW1
>>2 談じて重複スレではない!
あっちは岡山のラーメンを語るスレ、ここは俺がラーメンを語るスレだ。
4 :
兵庫小池:2005/07/10(日) 23:09:11 ID:9kFD7QW1
岡山じゃなかった。兵庫な。
>俺がラーメンを語るスレだ。
私的なことでしたら、独り言板でお願いします。板違い終了。