神奈川･相模原その１９（相模原市内全域）

小川、ラーメンの趣向をかえ、改装してからまずくなった

>>880
改装？違うところかなぁ。
自分の行ったところは、橋本駅から車で五分くらいの、町田街道沿いのところなんだが。

>>881
たぶん>>880の言っている所は”おがわや”だね。
MOVIX前を宮下方面へ行ったところ。

オイラは小川もおがわやも両方ダメだな。
油ギッシュなラーメンは食えなくなった。
長浜行った時なんて、店の前で吐きそうになった
（根性で我慢し、対向車線に渡って生け垣で吐いた）。

店内でその光景に気付いてた人、せっかくの食事中にゴメン。
もう歳かなぁ…。

こちらは３０だが、食い放題に行けなくなった。全然量が食えん。
油ギッシュは全然平気。にんにくやも村田屋も大丈夫。

同じく３０。来週３１。
脂っぽいものはホント食えない。

霜降り肉すら気持ち悪くてうんざりする。

もうすぐ３４。脂ギッシュは食えなくなってきた。
最近、二郎とか千石自慢ラーメン食ったら気持ち悪くなった。
だけど、ステーキとかはバリバリ食える。

なるほど、二郎や千石は行ったことがないけど、避けるようにします。
脂できついと言えば、最近は風と花のぶたつけ麺の背脂がかなりキツかった。

アウトバックとかで出る、オージーの真っ赤な霜降りなど微塵もないステーキなら
美味しく頂けるんだけどな。

おやじ麺も辛くなってきた。
異常かな？

>>887
昨日食ったけど、普通でしたよー

>>886
ごん太のブタつけ食べたけど、これもアブラ多いですね。
麺が固いうどんのようで、さらにキビシー。

ごんぶとはうどんだろう。

40だが町田家のスープ全部飲めます。

60ですが、次郎余裕で食えます。

俺の感想

・一発
　文句なしに旨い。辺境の地でありながら実力があるので繁盛している。

・揚州商人
　赤坂店には劣るが、普通のラーメン屋では味わえない味があって良い。杏仁豆腐が絶品。
　黒酢ラーメンなどの地雷もあり、ワンタンメン系の取り立てて感動のないラーメンもあるので注意。

・大勝軒
　魚介系の風味でインパクトを作っている。印象的な記憶を残すのでまた行って見たくなる。
　あっさり味で、客層には中高年も多く見受けられ連日賑わっている。

・大山
　しっかり味が作られている印象。
　大勝軒と同じで風味でインパクトを作っているのでまた行って見たくなる。

・村田屋
　とんこつラーメンが不作な相模原のため何とか頑張ってます。
　ラーメンは一品しかないのに、トッッピングのっけただけのラーメンを個別メニューにしている家系方式。
　そろそろ新ラーメンを出さないと厳しいかも。豚骨味というよりも、調味料の味がきつい。

・ＮＡＧＡＨＡＭＡ
　相模原に少ないとんこつラーメンの店の１個。
　ここも風味でインパクトを作っている店だが、多くの人には失敗だといわれている。
　亜流色が強いです。

・家系
　どこも同じ。好みはあるが感想は似たり寄ったりなので得になし、豚骨ではなく、醤油豚骨である。

野永やが移転したのが痛いなぁ・・・・。
うまいトンコツが本当にない・・・・。

相模原てトンコツラーメン少ない？
トンコツ醤油まで含めたらむしろ支那ソバ系の醤油ラーメンのほうが少ないと思うけど。
人口比でいったらトンコツの店の比率がむしろ高い街かと。

>>893
アッサリ好きの俺からすると、一発の良さは全然わからない。
味が濃いだけ。トッピングでスープはぬるくなるし。
ニンニクが強いから翌日は間違いなく体調不良（腹痛）。
二度と食わない候補の上位。

体調不良と言えば長浜も酷い。はまった時期も有ったが、もうダメ。
でもなぜか中毒性が有るから不思議。
健康に悪い度ではぶっちぎり相模原No.1だとおもう。
昨日も書いたけど、食った直後リバースしちゃいます。
たぶん体が警告を発しているのかなぁ。二度と食わない候補のNo.1。

それとアイワ脇の大勝軒。先週初めて行ったが、噂通り麺が酷すぎ。
注文後３分で来たと言うことは、やっぱり茹で置き？味やチャーシュ
は悪くないのに。

ちなみに>>893を否定するわけじゃないよ。好みの違いね。
オイラは基本的に出汁濃いめの葉月や満天星、がんこが好みだなぁ。
（満天やがんこは塩が強すぎるけど）

なんか豚骨系って食った後に腹が痛くならない？
不思議と福山や広島、小倉などで食べたのは大丈夫だった。

支那の里も支那そばやも一発も風もがんこもおやじも好きだ。














その他は嫌いだ。

いーなー
ナニ食っても旨いと思える、その味覚

HHpFflD3　は一緒に何かしにいっても、水を差すばかりで、周りを詰まんなくさせる奴と予想する。

>>896
大勝軒の麺て酷いの？
じゃあ、夜の部開店直後に行ったんだけど
その時のは茹でたてって事なんでしょ。
ウマーだったんだけど・・・。

別に麺ひどくないでしょ。
つけ麺の麺ってあんな感じだと思うよ。熱々ラーメンの麺とは違うし。
種類的に、熱々ラーメンの麺が好きで、つけ麺の麺が嫌いってのはあるのかもね。

よくわかんないけど、うどんの麺は機械打ちより手打ちのほうが旨いみたいな根拠のない信仰があるように、
情報に踊らされたりしてる部分もあるのでは？

相模大野行くのですが『二郎』以外でおいしいお店教えて下さい

>>902
ピザでも食ってろデブ

残念ながら相模大野にお薦めできるところはないな。町田に行けば？

>>902
浜銀の脇の路地の中華屋。地味だけど侮れない。

>>901
へー！　わからない人もいるんだ。驚いた。
茹で置きの麺のコシのなくなっちゃった感じは
目隠しして食ってもわかると思うけどな。
同じつけ麺でも、コシのある麺をきっちり茹でて出す店は
コシも歯ごたえもあって全然別物でしょう。
ま、もともとアイワ大勝軒の麺は麺自体がうまくないから
茹で立てでラーメンで食ってもイマイチだけどな。

一個上にムキになってるアホがいるね。

アイワ大勝の麺はだめでしょう。
麺打ち自体が下手なのか、わざと粉の質落としてるのか。

ﾌﾟﾌﾟ。
大勝軒の麺は同じだよ。
情報に躍らされてるな。
自分の味覚がおかしいのに哀れですな。

？

？？

？？？

？？？？

？？？？？

？？？？？？

ID:ytzpMLX+

いや〜。がんこ、マジ美味いよ！ってか最高だね！！おまいらも行こうぜ！

大勝軒で取り置き食いたくなきゃ注文時にはっきりその旨言えば茹でてくれるよ。
取り置きか茹でてるかは厨房見てればわかるし。黙ってちゃ駄目

俺も大勝軒の麺は苦手だな。
茹でおきじゃなく （っていうか二回食べたけど茹で置きなんてしてた？） ちゃんと茹でたてを食べたけど自分の好みじゃない。
ぷっちんって感じでコシがないところと表面が変にツルツルしててつけダレが絡まない。
あと食べ終わったあとに丼を見ると結構茹で汁が底にたまってるんだよね。湯切りはしっかりやってほしい。
個人的な意見だけどつけ麺の麺は冷水でしめてぐっと引き締まったようなコシがあったほうがいいと思う。
あと縮れ麺ならつけダレがよく絡むからいい。

つけ麺の麺を湯ぎりとかいってる奴は、つけ蕎麦や、つけ饂飩、冷やし中華を食べた事がないのだと言ってみる。

・湯切り
　汁に麺をつけて食べる料理は、適度な湯切りというセオリーがある。
　なぜなら、皿に麺だけ盛り付けてあるので食べている最中の乾燥を防ぐためである。
　これに乗じて発生する汁が薄まるという問題点については、汁を最初から濃い目に作って出すというセオリーがある。

・縮れ麺
　つけ蕎麦、つけ饂飩、も汁に麺をつけて食べる料理だが、縮れ麺でなくても充分に汁がからみます。
　むしろ汁につけて食べる麺料理で縮れ麺という発想自体が少数派だと思われます。どこから出てきた発想かなぁ。

なんか熱々ラーメンと、つけ麺のセオリーを一緒くたにして固定観念で否定してる人が多すぎ。

>セオリー
>固定観念で否定してる人

なんだか知らんがｺﾞﾁｬｺﾞﾁｬ書くなよ。 お前便秘か？
うまいﾗｰﾒﾝ食えればそれでいいだろ。

>>921
正論でしょ？下痢か？
zI6fdOXm　こいつは来ないのかなぁ。

>>922
ﾉ
来ましたよ〜。

918は書いてある通り俺個人の好み、意見なんでつけ麺はこうじゃなきゃいけないってわけじゃないよ。
湯切とかは丼じゃなくざるに取るようにすれば問題なくなります。

名前欄の番号が・・・＿|￣|○

大勝軒の麺で首つってきます・・・

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　　　（６　　　　　(_　_)　）　 　　　学費が返ってくる
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　　　（６　　　　　(_　_)　）　 　　　東大の医学生は夏休みが消防より短い
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　　　（６　　　　　(_　_)　）　 　　　解剖学は氏の薫り
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　　　（６　　　　　(_　_)　）　 　　　学費返せ
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