【ダブル】青葉( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!【スープ】3杯目

東京・中野発の、和風だし＋とんこつ＝ダブルスープの代表、
【青葉】の総合スレです。
各支店・のれん分け店の話題も、こちらでどうぞ。

◆公式サイト
http://aobai.jp/

◆前スレ
【青葉】(ﾟдﾟ)【ｳﾏｰ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1065906503/

その他の関連リンクは>>2-5あたり

◆過去スレ
【青葉】(ﾟдﾟ)【ｳﾏｰ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1065906503/　（dat落ち後は↓こちらから参照）
ttp://makimo.to/cgi-bin/dat2html/dat2html.cgi?http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1065906503/
青葉(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1041027313/
ttp://mimizun.com:81/2chlog/ramen/food3.2ch.net/ramen/oyster/1041/1041027313.html

◆関連スレ
【緊急】蒲田青葉　危機一髪の巻
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1036926407/
【池袋】　青葉　【サンシャイン】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1119453880/

◆おもな青葉（中野本店）紹介ページ
中華そば 青葉(中野本店)■中野,東京都のラーメン情報
http://www.mendo.jp/blog/archives/003150.html
中野区タウン　ラーメン道　青葉
http://www.nakanoku-town.com/do/001/003/
青葉インスパイア系って、なに？
http://allabout.co.jp/gourmet/ramen/closeup/CU20020129A/

麺が軟くてまずい。
あと（かんすい？）臭い。
特につけめんで食べると良くわかる。
ヌメヌメしている。

俺は麺固めが好きなんだけど、本店で注文のときに頼んだら断られた…

本店の麺はちょうどいい感じで茹でてあったよ。美味しかった。。

今食ってきた。
うーん、あんまりピンとこなかったな。
確かに丁寧でちゃんとした味だったけど。

＞池袋
どうも俺はちりめん亭のようなチェーン店のイメージがしてしまう。
システム化されたディズニーランドの台所みたいな・・・
旨い事は旨いのだが・・・　

池袋、青葉！
いま、もっともナウナウな店。

スープぬるぽ？

ｶﾞｯ

御徒町？？

猫舌の漏れ的には、あのスープのぬるさがちょうどいい

青葉の中野、飯田橋で食ったオレが
池袋店へ行ってきましたよ。
21時ごろに並んだのですが２０人ほど並んでました。
客層は家族ずれ、韓国人、バカップル、さいたま人と
ひと通り揃ってて、相席じゃないと嫌だとか
途中で特製に変えたいとかで回転率は最悪です。

で、特製ラーメン頼んだのですが
スープはよく出汁が出ていて濃厚
チャーシューも厚めでｼﾞｭｳｼｨでした。
相変わらず麺がマズいのはどこも同じで。

結果的に支店の中では良い部類だと思います。
行きたい人は平日に行った方が良いでしょう。
あと、２１時２０分に売り切れの札が出ていました。

御徒町で作ってんのはバイト？特製つけ麺食ったけど
麺パサパサ、つけ汁の中で卵が破損してて黄身が沈んでた…

バイトじゃないよ！たまにはそんな事もあるよ。

どうしてこんなに麺が柔いの

ゆでる時間が長いからです

青葉も昔ほどうまくはなくなりつつあるね。
残念なことだけど。

多少は変わったとは思うけど自分の舌がこえただけだよ。

昨日中野店行きました。　大阪からわざわざ行きましたが、神座の方がうまいと思いました。

神座と青葉なんて全然系統が違うじゃん

店舗増やすよりも味を大事にしてほしい。
まじで最近まずいよ。

北千住の青葉は結構うまいよ。

何店というのか知らないけど、中野通りと青梅街道の交差点に支店あるじゃん
あそこがお気に入りだよ。日本人が作ってるし、
人少なくて回転率考えてないからスープヌルいなんて事もない。
自転車で移動できるなら、中野本店より絶対にいい。
落ち着いて食える。

>>25
鍋や横丁店？

空いてるけど、しょっぱーだよ。

抜けしゃーしゃーage

大勝軒といい青葉といい、まずすぎる。

池袋店に行ってきた、青葉は初めてだけど結構美味いね。
ただちょっと塩っ辛すぎるような気もした。
あと行列長すぎ。

>>29
池袋以外ならそこまで混んでないよ
飯田橋とか

昔の中野本店がｳﾏｰだった。
今は支店が増えたし味も感動しなくなったけど、あまり並ばなくて済むから気軽に入れるようになったのはいいよね。

以前　ＴＶで見たとき社長かな？言っていたことと
今の現状が違う気がしてきた　技術の進歩で同じ味が作れるように
なったと思っているのか　弟子がいっぱいになってしょうがなくか
とにかくあまり増殖すると価値？が下がる気がします　　きっと誰かに
「儲かるよ〜　俺にまかせて」とハイエナに囁かれたかな？

池袋いい味だしてるね。
行列のわりに店舗が広いから12時過ぎでも２0-30分まちか

食ってきた。ファミリーマートの斜め前。
平日は、あまり並ばないね。普通にいけた。
味は、美味いんだけど……インパクトが正直かなり薄いのでは？
あまり深みを感じなかったなぁ

日によって違ってくるのか？

>21
うそつけ

ＴＢＳのニュースあげ

店主、監禁されてたｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

http://news.tbs.co.jp/headline/tbs_headline3070909.html
ﾜﾗﾀ

ニュー速スレ立ちました
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/news/1121155969/l50

で、秋葉家って有名なの？

http://plaza.rakuten.co.jp/morinokobito2/diary/200502240000/
秋葉屋、おいしいみたいだよ。

http://plaza.rakuten.co.jp/morinokobito2/diary/200502240000/
秋葉家、おいしいみたいだよ。

おいおいニュース見てるけどナンジャコラｗｗｗｗ

フジでもうすぐやるぞ。

テレ朝もきてるけど
この犯罪者の言ってる事はホントなのか？

店主監禁で青葉の味を独り占めってことですかぃ？

今夜は祭りだなコリャ

何故か混まない秋葉

営業してるみたいだから客殺到したりして

すげーーまじかよぅ　今ニュース見てビックリしてる

店長は忠誠心あるな

僻みで監禁に走るってヴぁかか

誰か専用ｽﾚ建てて〜

あ・うん以来のﾜｼｮｰｲ!

ダブルスープって青葉が元祖じゃなくて、秋葉家ってとこなの？
青葉は、北千住店を食べた妹曰く、微妙。
飯田橋店を数回食べてる私としては、へー、店によってバラつきあるのねって感じ。
秋葉家気になるな。

裁　判　が　！

>>53
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1121156689/

秋葉家って店内に煙が立ちこめている店って以前テレビで取り上げられた店？

http://live14.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1121159325/

http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1121156160/

こうゆう場合、秋葉家は潰れちゃうの？教えてエロい人。

秋葉家で食ってみたいなぁ...
http://www.sponichi.co.jp/society/flash/KFullFlash20050712036.html

さっさとここに秋葉スレ立てろよ

拉致して暴行かよ。完全に８９３だな。
そういや裏ビデオ販売やってたやつもいたなあ。

客の後つけて犯してたのもいたな♪

>>62
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1121160586/

ぶっゃけ青葉より秋葉家の方が断然美味いので秋葉家なくなるのは痛いなぁ。

↑大田区大凶w

どうりで池袋開店でも店主が顔出してなかったわけだ。
しかし>>41の画像ではマズそうだけどな

ニュース見てはげしくﾜﾛﾀ

ttp://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn/20050712/20050712-00000049-jnn-soci.html
ttp://www.bcast.co.jp/cgi-bin/yahoo/news.asx?cid=20050712-00000049-jnn-soci-movie-001&media=wm300k
「青葉」経営者を監禁、同業者逮捕
東京の人気ラーメン店「青葉」の経営者の男性を車で連れ去り、暴行したなどとして、別のラーメン店の経営者の男が警視庁に逮捕されました。
逮捕監禁傷害などの疑いで逮捕されたのは東京・大田区のラーメン店「秋葉家」の経営者、川島義雄容疑者です。
調べによりますと、川島容疑者は今年５月、中国人の男数人とともに、東京・中野区の人気ラーメン店「青葉」の経営者の男性を自宅前で待ち伏せました。
そして、車に押し込んで連れ回した上、頭を殴るなどしてケガを負わせた疑いが持たれています。
調べに対し、川島容疑者は容疑を認めた上で、「ラーメン『青葉』が開店する際に相談に乗ってやった。
今の青葉があるのは俺のお陰なのに、一銭の謝礼金も寄こさないのは許せなかった」と供述しているということです。
警視庁は川島容疑者がラーメン「青葉」が繁盛していることにしっとし、腹いせのために暴行したとみて調べています。（12日16:20）

＞ラーメン『青葉』が開店する際に相談に乗ってやった。
不勉強でスマソがこれって言い逃れ？それともマジなの？

芳賀が監禁ってこと？
どうせ店にも顔出してないから不思議がられなかったけど

つーか、まだ店主だったことに驚いた。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050712-00000113-jij-soci

yahooトップきたー

っていうか・・・ラーメン作る以前の問題だな。
人間性がなってない。

アキバ家で食ったヤツっている？
青葉に味似てんの？
青葉は飯田橋でしか食ったことないけど、
俺はうまいと思ってんだが

ｵﾔｼﾞが店に出なくなってから味が落ちたよなあ･･･青葉。
なんかｲﾏｲﾁ同情できないｗ

>>76
>>ｵﾔｼﾞが店に出なくなってから
つまり監禁されてたってことかｗ

実は痴情のもつれ？
ｳﾎｯ

よし！記念カキコだ！

中国人数人ってのが恐ろしいな。拷問好きなあいつらに捕まったら指の一、二本もってかれそう。

>>77
いや、随分前から出てないｗ

記念マキコ

中野の青葉がうまかったのは5年以上前の話
ここ数年っつーか5年以上まずいまま

記念ﾏﾑｺ

何年か前、初めて青葉食ったときは感動したなぁ。
特製中華食って、あんまりうまかったから中野ブロードウェー１回りして
腹ごなししてから、特製つけ麺食ったらそれも旨くてびっくりした。

１日に同じ店で２回食事したの初めてだし、１日にラーメン２杯食ったのも
最初で最後かも。

今度食いに行こうと思ってたが、
今回の報道で混みそうだからやめるか

>>53
【青葉店主を監禁】秋葉家店主逮捕【味教えたのに】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1121166161/

裏をかいて空いていそうな。

昔出してたおにぎり好きだった。

青葉にとって今回の件が吉と出るか、凶と出るか・・・ﾋﾞﾐｮｰだなｗ

つーか、まずは開店の頃の味に戻してくれないだろうか？

八王子店って美味い？なんとなく店の作りが上品で入りにくくて行ってないんだけど

青葉のカップしか食ったことないけど
ゲロゲロマズい。ニボシはラーメソに合わないって思いますた。
店で食ったらウマいのかい？
カップは絶対マズいよね？

>>92
それ、違う青葉のなんじゃねの？

今年も夏は豪気な休みをとるのだろうか･･･

この２年平日は行列できなかったからなあ。
これでまた行列必至だなｗ

メニューに大盛を入れないからばちが当たったのかな。

どっちも共倒れになりそうだ

>>96
飯田橋は隣の影響で、大盛りデフォになったＹＯ！

>>98
大盛メニューは有っても気分によって大盛はできないと言う不思議な店

飯田橋　中野　北千住　大宮　武蔵浦和
ほかにどこがあるの？
なんか完全にチェーン化したね

メガネ店長はいつから中野店にいなくなったの？

>>100

>>1

で、今日
本店行ったシトいる？

拉致された時も監禁中も白マスク？

調べによると、男は５月４日夜、「手付け１万、成功報酬２０万円で雇った」（捜査関係者）
という中国人数人、元暴力団員で指名手配中の「秋葉家」従業員（４８）とともに芳賀さんを
拉致した。

　驚くべきことに、男は犯行に使った車の中でパンツ１丁にし、手錠をして写真を撮影。
それを「青葉」カップめんを発売したサンヨー食品に送りつけていた。

　写真には声明が添えられ、「『青葉の味はオレのもの』といった内容の手紙。男の記名が
あり、一連の犯行は逮捕を覚悟したものだった」（捜査関係者）。

　ラーメン界の“自爆テロ”ともいえる男の犯行。知人は「２人は約１５年前に出会い、
『青葉』ができるまでは親友だった」と語る。

http://www.zakzak.co.jp/top/2005_07/t2005071424.html

みなさんの書き込みをみるかぎり
「青葉」は美味しくないみたいですね〜

みなさんが美味しくないと言うと１度は食べてみたくなりますね！

事件に乗じて初めてこの板来たような連中相手にマジレスすか？

今は社長は元気なので〜〜あまり騒ぐ話じゃないような〜？

で、事件後混むようになった？

相変わらずだよ！並んでるし〜〜美味しいよ！

青葉も最近あちこちに出店しちゃって第二の大勝軒になってしまってるね

>111
大勝軒みたいに、店主が死を予期してのれん分けを始めたんだっりして..。

外人部隊を雇って荒稼ぎしてるだけだから違うか。

ガイジンは本当に賃金安いの？
東京都の最低賃金が710円だけど、最低ギリギリのバイト代で雇ってるの？
それとももっと安い？

>>113
なんか、いろんな想像させられちゃうよねw
ビザの事とか・・・

北千住の支店は、どのぐらいの位置づけなんですか？
インパクトはないけど、しみじみした美味しさだなと思いました。

開店したばかりの頃よりは、良くなってますね

大勝軒の自家製麺を青葉のスープで喰ってみたい漏れのために誰かこの２軒で
修行して店出してくれ。店の名前は青勝軒でも大葉でもいいからｗ

>>116
今度やってみるよ〜。

二郎の自家製麺を青葉のスープで喰ってみたい漏れのために誰かこの２軒で
修行して店出してくれ。店の名前は青朗でもニ葉でもいいからｗ

>>118
二郎って特注麺だと思ってたけど、自家製麺なの？

店名は「ジロ葉」でｗ

芳賀が、実は芳賀書店のオーナー一族だってマジ？

http://www.sankei.co.jp/news/morning/17na1001.htm
人気ラーメン店「青葉」経営者監禁　病気で疎遠…ねたみ冷めず　背景に熾烈な競争

>>121
そうだよ。ラーメン屋開く前は神保町でエロ本売ってたよ

鍋横の店員のおばちゃん、いい加減にしてほしいわ…
注文平気で間違えるし、
２ヶ月くらい前かな？一人でやってて、お勘定セルフサービスしてたよ
小銭を客の近くに置いておいて、
お勘定はお札置いてお釣り自分で取って行って下さいってさ
今日も特製と普通間違えて、もう一人の若い女の店員に指摘されて
こっそり具を抜いてたｗ
その具を再利用したかまでは見てなかったけど…

鍋横は青葉の地雷だっての。
本店休日の木曜に、あまり並んでないから行ってショッパー駄目汁を
食わされるのがオチ。飯田橋くらいじゃね、支店でまともなのは。

飯田橋の青葉の隣は大勝軒なんだよな。

飯田橋も中国人店員だけど雰囲気は悪くないしよく働いてると思ふ

>>121
コサキンリスナーはケレル！

>>113
川島容疑者によれば「味を盗んだり独立しないから好都合だ」と教えたそうだ。
確かに、青葉出身のラーメン店はみたことがない。
拉致監禁にまで中国人を使う川島容疑者、ある意味スジは通しているなｗ

飯田橋も味は落ちた。
ここ1年くらいでチャーシューの味が落ち、最近は汁の味が落ちている。
それでも青葉は武蔵あたりよりは遥かにましだと思うが。

支店が増える→味が落ちる・・・二郎しかり大勝軒しかり青葉よお前もか
って感じだね。やっぱり一子相伝じゃないと味は守れないかな

味が落ちたから気をつけろって言っておきます〜

それでも行列しているよね。

味の何割かは先入観重要だから。

>>126
中野本店よりましだけど、飯田橋のチュゴクねーちゃんも客を物みたいに扱ってるぞ。
そのおかげで回転が良いわけだが。
青葉は中国ＤＱＮの雇用をやめないかぎり、一流とは言えない。

ここは当初、どんぶりの中でダブルスープを合わせていたけど
忙しさに翻弄され寸胴であわせています。

カップめん、袋麺と販売されたけど、袋麺はなかなかいい出来でした。
コクが足りないスープだけど及第点はあげられる。

しかし、本店の手抜きのおかげで飯田橋が懐かしく思える今日この頃
拉致するなら飯田橋をすればよかったと思う？？？

>>135
ラヲタの悪い癖「２店目症候群」にかかっているぞ。

※２店目はまだ個人店と思っていて、開店直後のいい状況で食べた味を
　その店の味だと思ってしまう。その後本店に行って味が落ちたと思い、
　３店目以降は多店舗展開と思い込んで評価しなくなる。
　実は、３店目出す頃には２号店も味一緒になってるんだけどね。

すごい妄想を自信満々に言うヤツだ。
こういうパターンはだいたい自分の経験に基づいてるもんだ。
あんま自虐的に自分の恥を晒さなくてもいいよ？

詐欺師

甲府店でしょうゆらーめん食べたけど、麺はやっぱりまずかったな。
スープはまあまあ。

>>139
それは青葉違い。甲府のは旭川の青葉だ。

甲府店でしょうゆらーめん
甲府店でしょうゆらーめん
甲府店でしょうゆらーめん

>>139
m9（^Д^）ﾌﾟｷﾞｬー

>>139
自信満々に…
麺はやっぱりまずかったな。
スープはまあまあ。 …だと
（^Д^）ﾌﾟッ

武蔵境店でしょうゆらーめん食べたけど、オヤジ恐そうだったな。
スープはサイコー。

>>140-143
ネタにマジレス乙

139=145

どう考えてもネタなんだが

>>139＝>>145＝>>147
２ちゃんの恥は掻き捨てだ。必死になるな。ｗ

青葉って暖簾分けしてもらっても大勝軒とかと違って本店に無いメニュー
増やしたりしちゃいけないのかな？

>>149
本店が大盛を止めた後でも、大盛をやってる店はあるけどな。

中野に今日いってきたけどあのメガネの店長がいらっしゃいました。
なにごともないような仕事ぶりにかんしんしました。さすがプロ。
しかしあの韓国人がうざすぎ、韓国人の客もいてうざすぎた。
味はおいしかったよ。

韓国ではなく中国だよ。

ニダようなもんニダ

嫌韓厨や嫌華厨は、ﾆﾀﾞｰとｼﾅｰを混同していることが多い

青葉に行って来ました。前に行った時より、作ってる人の雰囲気がよかった。
ラーメンも美味しかったです。確かに外国の人は淡々としていた。

今日久しぶりに行ってきた
席についた瞬間にラーメンが出てきたのはムカついたが、、
ぬるさは少し改善されたようだ。


あと、芳賀の先祖は3代目横綱・丸山○○○　（本名・芳賀銀次郎）なの？
写真が飾ってあった。

漏れは魚臭いラーメンがだめなので青葉も苦手なんだが、
こういうお店が流行るのを見ると「日本人だな〜」と思う。

>嫌韓厨や嫌華厨

俺も中国や韓国は大嫌いだよ。
反日国家をわざわざ好きになる日本人ってマゾですか

場をわきまえず叩こうとするのが嫌韓厨なの。
ここではラーメンの話だ。

と愛国者がいってみるﾃｽﾂ。

チャーシュー麺メニューに追加キボンヌ

中野の青葉って定休日って何曜日ですか？

木曜日だよ！７月２８日〜８月４日まで夏休みだよ！気をつけてね！

＞162サンクス

まあ奴らは目的の為に話を作るからな。
対象と同じ事して何が面白いんだか

あの中野の中国店員はのれんにはいらないと、大声で怒るのを見たことがある。
こわかったー

昨日船橋のﾗｰﾒﾝ横丁で青葉初体験してきた。
美味かったがｽｰﾌﾟがぬる過ぎたな。
何であんなにぬるいの？

>>166
猫舌の客が多いから。

鰹だしは沸騰させるとプンプンって怒るから。

ダブルスープで魚介系スープを使ってるとこはどこもぬるめ。
魚介系スープは熱を加えすぎると香りが飛ぶので。
池袋の生粋は客に出す直前に秋刀魚スープを個別に鍋にかけるという手間のかかったやり方で熱い魚介系スープを出してる。

魚出汁のつけめんうまいわけ？

魚出汁はつけ汁にするには
薄いので物足りない
あと、青葉の細麺もつけめんには合わない

>>171あの麺は合ってるだろ。太麺が、あの汁に合うと思うの？

あー
書き方悪かった。
あの汁、あのラーメン用に使用されてる麺だし
完成されてるラーメンを無理やり
つけ麺にして食うのが間違ってるわけで
太麺にしようが問題は解決しないって事です。

何言ってんのおまえ

>>173に一票。
青葉でわざわざつけ麺食うこともないでしょ。

俺はむしろ逆であのつるつるした舌触りの麺は汁そばにはあわない気がする

流行のつけ麺を期待すると麺が肩すかしだけど、青葉のつけ麺だって思えば食える。
つけ麺で美味い店なんて他にいっぱいあるし、その店で一番美味いメニューだけを
食ってりゃいいじゃん。
毎日青葉に行かなきゃいけないワケでもないんだから。

アホ葉はラーメンよりつけめんのがマシ

遂に中野本店に行きました。確かに美味いけど一番か？といわれれば大いに疑問。
まあそれだけおいしい見せが増えたという事で幸せな事です。
ちなみに私が好きなのは新座の一本気。比内鶏使用の為か青葉よりあっさりしている。
年食うとコッテリがつらくなってくんのよ。

店主はおおさきさんの従兄弟

七味の味が邪魔。一味にしてほすい。

「七味」の「味」が邪魔。「七」にしてほすい。

「味七」の「味」が邪魔。「七」にしてほすい。

詰まるところ、
七味と味七は、同じもの（味）をなくすと、同じもの（七）になる。
つまり、同じ味ということか。

昨日つけめん食ってきた。
久しぶりだったけど超(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。

が！

俺の隣に座ってた奴の食器を下げるときに店員が
使用済み箸をスープの寸胴に落としたのを目撃・・・
それを見ていた店主も箸を取り除くだけ。
せめて箸が落ちたまわりのスープだけでも一すくいして捨てろや！
その直後にスープ割りを頼んだ客が気の毒でならん。

食い物屋なんて裏でなにやってるかわかったもんじゃないのは理解してるけど
ああいうの目の前でやられるとまじ凹む・・・

折角うまくて幸せだったのに金払って店出るときはブルー入ってましたとさ。

追記

飯田橋の店ね。
粘着風味の連投ｽﾏｿ

超かわいい姉ちゃんの箸と脳内補完すればおｋ

はぁはぁ
イイ山車でてるぅ。

と、行列倍増間違いなし。

初めて青葉のつけ麺とやらを食ったけど、俺的には「・・そんなに評判になるほどの味かぁ？
まあ不味くはないよ、うん。不味くは」て感じ
大宮で食ったんだけど本店とは違うのかな？

大宮ってとことつけ麺ってとこでそもそも評価と比較するのがお門違い

どうお門違いなの？

大宮ってとことつけ麺ってとこ

スーパーで売ってた青葉のツケメン
何で最近無いの？

>>193
　訳は色々あるのだよ。

>>194
秋葉とか、なんかそんな感じなのでしょうか･･･

ヒント1：売れない
ヒント2：契約期間が切れた

ヒント：パッケージに顔写真

近所に青葉無いから結構重宝してたのにな( ´・ω・)
まぁ、店とは大分違うらしいけど

抜けしゃーしゃーage

｀ヽ：：　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　 ：：´
　　 ヽ ヽ　　　　　 　 , -‐--､ 　　　　　 　 /　/
　　 　ヽ　＼　　　 　 I:：：：：：:I_ 　　　 　_ /　/　┌────────────
　　　　 ヽ　 ヽ　　　 i,(;;;ﾉI､;;;)l　　　 ,,／　 , ' 　＜ ﾊｰﾄﾞｹﾞｲが200getだフォォーゥゥ！
　　　　 　ヽ 　` ｰ ､.,,ゝ´ヮ｀,ﾉｭ_, - '　　 r' 　　　└────────────
　　　　　 　 ` ､_ ／：:: `山'::::：　　 　／
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　　　　　 ／ 　 ヽI,r''"""^~ヽ
　　　　 /　　　,／　ヽ　　　　ヽ

一番近いのが蒲田店なんだけど本店とか評判の良い飯田橋店と比べてどんなもん？

初食べ（中野本店）

不味くは無いけど…
ありがちな…味…
いや、煽りでなく…

まあ「万人うけする味」がモットーの店だからな

>>201
思った以上に味が違うよ。
なんかしょっぱいだけって感じ。

>>204
そうなのか・・・。
昨日和鉄食ったから今度は青葉にしてみようと思ったのよ。
後学のために食ってはみるが。

本店も昔より塩気がきついと思う

>>205
和鉄は麺がイマイチだね。
だがそれを差し引いても明らかに和鉄の方が上。

あげ

青葉でつけ麺食ったが、塩ょっぱ過ぎ、油っこすぎ。
こういうジャンクな味の方が一般受けするのかもしれんが。
今後はラーメンを食べてくる、ラーメンも駄目ならもう行かない。

>>209
つけめん自体、ジャンクな食い物だからしょうがないだろ。

青葉はつけ麺じゃなくてラーメンの店だよ。
つけ麺はイマイチ

青葉はつけ麺です。たぶん

以前、北千住店は本店とは違う、劣ると聞いたのですが、
本当なんでしょうか？よろしくお願いします。

本店は別な意味で有名になり、この夏はさぞかし
全盛期を思わせる行列だったでしょう

>>211
同意
ここでつけめん食われてもな。

いや、俺はつけ麺を推すぞ

120 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2005/08/19(金) 12:42:05 ID:wONSVdor
さっき青葉行ったら、従業員同士が客の前で喧嘩してた。。。 

133 名前： 120 [sage] 投稿日： 2005/08/20(土) 06:53:30 ID:6T3XyGwX
>>121,122,123 
調理係と接客係の口喧嘩、調理係が接客係に何かを指摘 
↓ 
接客係がキレて退場「オレ帰るかんな！」 
↓ 
調理係「お前いらねえ！」 
↓ 
接客係「オモテ出ろ！」 
↓ 
店内「……。」 

昼時で満席だったのに、味云々以前の問題、二度と行かない。。。 

　　　　　／￣￣￣￣￣￣＼
　　　　／　　　　　　　　　　　　 ＼
　　　/　　　　　　　　　　　 　 　 　 ヽ　
　 　 l:::::::::.　　　　　 　 　 　 　 　 　 |　
　 　 |:::::::::: 　　（●） 　 　 （●）　　 |　
　　　|::::::::::::::::: 　 ＼＿＿_／　　 　 |　
　 　 ヽ:::::::::::::::::::.　　＼／　　　　　ノ

>>217
中国人が嫌いな訳では無かったのだが、
あの店に行くたびにイライラしてくる。

中国人は女の子だけだよね？

夜はね

この前昼行ったら、男は日本人だったけどなあ、
ってどうでもいいけど。

御徒町行ってきました、ｽｰﾌﾟ温い、麺ﾇﾙﾇﾙ、煮玉子溺れてる
ﾁｬｰｼｭｰﾎﾟﾛﾎﾟﾛ、久々に不味いﾗｰﾒﾝを頂きました

男の態度が極悪だったがね。

>>224
御徒町の♂？

つけめんもうまい？
↑見ると結構評判悪いようだけど

久々に飯田橋行ったけどすんげー味薄くなってんな

昨日、迷った末にたいしょうけんいっちまった

>>226 悪くないよ！ただ池袋だと麺少なく感じるかな？

中野店、中華そばのスープをもうすこし熱くしてほしい

じゃあ焼け石でも持参してスープに入れれば？

>>225
いや、中野。
メガネで単発の奴。

落としたメンマをそのまま丼に入れてた……。

>>230
魚介系スープで熱いと香りが飛ぶ。
あきらめろ。

御苑の青葉ってどうですか？
あまり混んでないみたいですが

ブクロの青葉で特つけ食った。おいしくねー。これマジでおいしくねー。

北千住で食べました。
この店は他の店でもサイドメニューとか飲み物は一切ないのでしょうか？

飯田橋は大盛りもあったな

あんまり話題出て無いけど、船橋ってどうですか？
大盛りあって、結構いい味出してるって聞いたけど。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1125471987/l50

>>237
前は昼過ぎ頃に大盛り頼んでも、「売り切れました」って散々言われたけど、
隣に大勝軒が出来てからは夜7時過ぎでも、常に大盛り注文オケになった。
勿論、メニューには無いンだけど・・・

ここって、川越の頑者のパクリ？
頑者のほうが数倍つけめんおいしいけど・・

>>240
パクってるのはそっち

サンシャインって大盛できるかな？

>>233
てか、大勝軒なんかはアツアツだけど。
そんな意見、初めて聞いた。

>>243
ラーメンの基本中の基本だろ
死ねや荒らしが

んじゃ、大勝軒は何なの？
ラーメン一般の常識じゃなく、単に、青葉のポリシーとして温いってだけじゃないの？

魚介系じゃなくて、ダブルスープだろ。

たしかに、お吸い物がヌルイって聞いたことないな。

ポリシーじゃなく、手抜きでぬるいんだろｗ
家系なんかは熱くしないところが殆どだけど、
中華そばは昔から基本的に熱い物だろう
日本そばだってうどんだって、鰹節か昆布だが、普通は熱いって

>>248
＞手抜きでぬるいんだろｗ

火に掛けっぱなしだと、勝手に温度がMAXになるよ。
温度がMAXにならないようにする方が難しいことだと思うが。

一番丁寧なのは、スープを冷蔵しておいて、受注ごとに温めるというやり方だな。

まあ、熱ければいいというものでもないが。
丁度いい温度に下がるまで待ってたら麺が延びるわ。

あーあ、マジレスしちゃった・・・

あ。。。

だれも熱いラーメン＝100℃近く　だなんて言ってないと思うが。
人間が食べて熱いと感じる温度なんて、せいぜい70〜80℃くらいだろうし。
殆どのラーメン屋は熱々のが出てくるわけで、青葉はその努力ができないってのは良くわからん。
単なる言い訳だろ。

スープの温度が勝手に上がっていくのに努力が必要だって言いたいわけ？

>>252
で、青葉のスープの温度は一体何度ぐらいなんですか？

ぬるいって言われてるんだから、手抜きってことでしょ
立ち食いそば以下ってことだ

サンシャインは、麺と汁を入れたのを目の前に並べて、1分くらい放置されるよね。
具を入れたり、どのテーブルに何を渡せばいいんだっけ？みたいな感じで。

で、青葉のスープの温度は一体何度ぐらいなんですか？

>>254
飯田橋の温度計では８９．９度だった

青葉は器をあたためないし、出てくるときはもっと下がってると思うよ

>>259
それだけで一気に20度以上も下がると？

飯田橋じゃなくて、中野の話じゃないの？

青葉のスープ全般がぬるいと言われることが多いが。

つけめん食いに久々に行った。うますぎ。
これって夏過ぎても食べられるの？

ぽかーん

御徒町の青葉行ってみたが、やっぱうまいよ。

スープ、麺ともに周辺の店の群を抜いてる。

光麺もうまいけどね。

武蔵は名前だけ、ぜんぜんあきません。

う〜ん、頑者に比べるとインパクトも味も負けるなぁ

俺ここの店のつけ麺でつけ麺に目覚めたんだよね
それまではほとんどつけ麺には興味なかった
そういう意味では思い出深い味

今ではここよりもおいしいと思える店は何軒も見つけてるが
たまに食べたくなる

>>267
漏れも。
太麺より細麺か中太麺の方が食いやすくていい。

船橋の青葉の接客って、すごく良いと思わん？
全青葉中、最高なんじゃないかな。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1125471987/l50

最近本店の青葉って何時頃麺切れ終了になるのかな。
平日、土日と情報希望。
当方は大宮と新宿御苑前の青葉のみ行った。
どちらも悪くはないと思ったよ。

御苑の青葉はどうしても旨いと思えないＹＯ
中野と飯田橋は旨いと思うんだけどなぁ

いま飯田橋店で撮影してるよ〜。加賀まり子っぽい人がいたけど何の番組だろ…。

加賀まり子、、、くるりじゃなくて青葉だつたの？ｗｗ

解ったら教えて〜〜〜！

船橋青葉の特製のﾁｬ-ｼｭｳはｼｮﾎﾞすぎるぞｵｲ

>>273
俺は、気づかなかったなー。

>>271
飯田橋店はうまい。量も青葉にしては多い。

>>276
だよねー大勝軒が隣にできたのもやっぱ良かったのかもね

来週、上野行くからついでに未挑戦の御徒町行ってくるでし
ここでは酷評が多かったけど、良くなってることを祈って・・・

今日の飯田橋は出汁も返しもちょっと薄かったなぁ・・・
しばらくは、中華じゃなくてつけにしよう。

日曜に初めて青葉で食べた。特製つけめん、うまーあ。
武蔵ばっかりいってたけど、新宿で途中下車しよ。

中野だったｗｗｗスンマソ

>>277
大勝軒行くつもりで間違えて青葉入ったことあるｗ

特製はうまかったけど、スープが最後の一口という直前に、
お代を請求されるのは、なんとかなりませんか。
最後まで、飲み干してからにして欲しい。
昨日、初めていったけど、やはり、回転率あげたいんだと思った。

どこの青葉よ？

>>282
メシ時でなく空いてる時間に行けば？一部時間帯を除いてガラガラやんｗ
ブームが過ぎ、支店まで出しすぎて、供給過多になってるんだろうな。

そうするよ。初めてだったんで、ダブルスープの合わせに注目していたら、
一つの鍋から入れていた。後でネットで知ったのだが、流行しすぎたので、
あらかじめ仕込みの段階で、ミックスさせているとのこと。
うまかったけど、結構妥協しているんだね。

久々に飯田橋で食べてきたよ ｳﾏ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!ﾀﾞｯﾀ
明日はつけ麺食べにいこー

少し天狗になりすぎあげ。

>>269
船橋店の接客はなかなかいいよな。

本店で特製中華そば食べてきました。
おいしくてスープも飲み干してしまった。
しばらく通いそうｗ10人ぐらい並んでたけどね。

普通に美味しいって言ってしまう味だよね〜！
ほんとう〜他の店では食べれない味だよ。

ちょっとほめすぎかもしれないがｗｗｗ
今までの有名店に使っていた金がもったい
なく感じるなあ。
毎日食べたいが、太るので我慢ですｖ

本店とその他で、品質がかなり違うよね…
本店以外は、並って感じだと思う。

>>292
本店の味戻ったのか？
一時期、店主が顔を出さなくなって味が落ちたという評判をあちこちで聞いてたが・・・

っていうか、それ以下の支店が多い。

美味しいよ〜〜！

今日、船橋ではじめて食べたんだけど…マズー…。
スープは美味しいのにあまりの麺のアンモニア臭さに
半分以上残しちゃったよ…。
口直しに食べた隣の六角家の方が全然美味しかったです。麺は。

店舗によって差があるのね。
うちは本店が一番近いからなあ〜

本店は一年以上行ってないけど、飯田橋店は味落ちたな。

飯田橋味落ちたのかよ。
一番行き易い場所だから食ってみようと思ったのに。

味落ちた厨　出ましたね

落ちたのはあなたの味蕾ですね

抜けしゃーしゃーage

しょっぱいだけじゃねーかよ。
どこが美味いんだ量も少ないしよー

>>303
つけめんは多いぉ。味は保証しないけど。

適量だと思うけど？量が勝負なら、他行けばいいじゃんｗｗｗ
味もしょっぱくないぐらいの塩加減。ちなみに本店ですが

やっぱ塩辛い。
一見相手にはこれくらいインパクトのある味の方がいいかも知れんが、
何度も行く気は起こらない。

確かにババァには塩からいかもな
もうこのスレにも青葉にも来なくていいよ

鍋横は、しょっぱい。
というかしっぱい(w

>>304
ああ、やっぱつけは多いのか。

おととい池袋で初青葉したけど想像以上でもそれ以下でもなかった。
塩分多めなのは分かるけど許容範囲だろ。

↑吉牛や松屋のように味が均一と思ってるﾔｼ。

今日サンシャイン店行ったけどなんかいまいちインパクトがなかったよ！最近ツケ面ばかり食べてたから濃い味になれてたからかも…

日によって味が薄かったり
ラーメンはむずいなｗｗ

そこでカップ麺ですよ

中野と池袋サンシャインと大宮で食ったことあるけどやっぱ断然本店が美味かった希ガス
飯田橋もうまいって聞くので是非食いに行こうとは思ってるが

水戸店で中華そば頼んだらメンマ3本しか入ってなかった。
ありえねー・・・ふざけんじゃねー

蒲田店、開店は何時からでしょうか？

>>316
やわらぎ。でも持参しろ、この馬鹿。

今度初めて青葉に行こうと思っている地方人です。

サンシャインの池袋店に行く予定なのですが、土曜日の18時頃だと、何分待ちになりますか？

>>319
売り切れ

どうせ地方から行くならサンシャインではなく中野に行けば?

>>320
マジカヨorz

>>321
いや、池袋に行きたいのよｗ

>>322
埼京線→中央特快で30分時間を作れば可能。

>>323
あまり時間がないんだわorz
その日のうちに新幹線で帰らないといけないんで…。

じゃあ中国人がつくるマズらーめんを堪能しろよ

中野なんてすぐなのに新宿から5分もかからん。
駅からダッシュで5分もかからんｗ
並んでいるかもしれないが

今日大宮店にて行列が出来てるのに談笑してる子連れアリ。
外のベンチで談笑してくれ。

サンシャイン店に行たよ。特製ラーメン食べた。かつおの香りが立てて一瞬「を！」
と思たが、スープの味にコクがなかたよ。醤油の塩気が強くてヲレは好きになれな
かた。

>>328
青葉のﾗｰﾒﾝを初めて食べたぽい感想だな。

加賀まり子が飯田橋!?の青葉で食べてるのがCX系でやってた。
以前テレビの取材やってたっていうのはこれかｗ
病気番組ｗｗｗ

加賀神が食べたなら間違いないわよ。

アレに出てたのか。
見ればよかった。
加賀ってラーメンなんて食べるんだな。

普通につけ麺食べてたよ。特選だったと思う。
おいらはスープ注ぎ多さないで飲みきっちゃうけどねｗ

特製つけ麺だね　＞×特選

>>332
くるりもお気に入りらしいよ。
ちょっと前の夕刊フジかなんかのインタビューで言ってた。

あぁ、あのメガネバンドのなのに最近掛けてない連中ね。
つけ麺ならメガネも曇らんかっただろ。

>>335
くるりって美味いか？
オレは店出て吐いたｗ

くるりって食べられるんだ
知らなかったよ
カニバリズムっていうんだっけ

で、結局>>335はバンドのくるりのことなのかラーメン屋のくるりのことなのかどっちなのか。

日本語が読めれば誰でも分かるだろ

飯田橋住人じゃないと理解しがたいんじゃない？

サンシャインの青葉、最近ガラガラだな。

正直ふつーーーの味だった
神座の方が美味い

神座は謎の味

もう一回食わないと分らん。印象は
野菜のみのすき焼き味。

新宿店が一番ｳﾏｰ
本店いったら、バイトのはげしくﾏｽﾞｰ

御苑が一番旨いってマジかよ・・・
俺は飯田橋が一番旨いと思う

どうせバイトの中国人が作ってるんだろう

飯田橋のラーメンなんか味薄かった。
ここはつけ麺がいいな

たいして美味くなかった。チャーシューが最悪だった。

御徒町の青葉でつけ麺喰ってきたが
激マズ〜。
ただしょっぱいだけのスープ。
（確かに魚の風味もある事はあるが、
　それとうまい不味いは別だろ）

青葉のつけ麺はみんなこんなもんか？御徒町だけか？
青葉のラーメンは結構好きなんだが、
つけ麺は、ほんっと一口目から不味かった。

今日の飯田橋の昼時、人増えてたような。大勝軒を超えて列が出来てたから
行く気うせた。また特集でもされたん？

最近サンシャイン店は確かにすいてること多いな

>>351
石神本2006の影響かな？？

中野で特製ラーメン食ったんだが、
つけ麺は麺が違ったりする？？

あの接客の中国人なんとかならんか、
うぜーし、言葉遣い悪いし。

人気がある理由がよくわからん

接客でいちいち目くじら立ててもしょうがない。
そのうち人手不足でどの国の人が働いててもおかしくない時代に
なるかもしれないんだしね。違和感を感じるのはしょうがないけど。

普通においしいと思うけど！？

>>356
> 接客でいちいち目くじら立ててもしょうがない。
> そのうち人手不足でどの国の人が働いててもおかしくない時代に
> なるかもしれないんだしね。違和感を感じるのはしょうがないけど。

これには同意だが、

> 普通においしいと思うけど！？

いいえ、美味くないと思います。

いえ、味は良いですよ。少ししょっぱいかもしれないけどね。
好みの範囲をはみ出すかもしれないが

中華そばとつけ麺の値段が違うのはなぜ？

>>359
手間賃

あなたがラーメン屋やられたら判ると思います。

サンシャインで特製ラーメン食べました。
うんうん･･･と食べた帰り道、桂花に入りそうになりました。

青葉なんかもう終わってるだろ。

↓矢尻鷹陽 ◆SWATmKEI0U
　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ミ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ヘｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿/

不味くはないが美味くもない

久しぶりに食ったが普通だな
所謂青葉インスパイア系の多くの店に味も抜かれちゃった感はあるね

チェーン店出しすぎだね

食べたい。明日行こう。

ＮＡＮＤＡ　ＫＡＮＤＡ言っても青葉がNO.1だな。くどいとんこつが苦手な俺には。

とんこつも好きだが、青葉も好きだ！
塩加減はぎりぎりしょっぱくない程度かな！？

そろそろ特製中華そばが食べたい♪

北千住は全てがひどいなだからいつもガラガラ潰れろ

カップルが何組も並んでたけど、みんな2連で席があくまで待つの？
1つだけ空いた時は次の１人客が先に座れるの？

中野は店員さんが、「別々の席になりますがよろしいですか？」とか
聞いてくる。一緒の席にしてもらうなら別々に座れる人優先。
まっ、しょうがないよねえ。カウンター席の店はしょうがないよね。
食うのも遅いしさw

サンシャインでつけめん食ってきた。
塩辛すぎ、舌が痺れるくらい塩っ辛い。
これでは微妙な風味なんてわからん。
これ本当に名店？味の劣化を塩で誤魔化してる？

中野の南湖の南湖ラーメンの方が美味いな。
もともと青葉のまねなんだろうけど。

本店逝きますた
薄い･･････
具がｼｮﾎﾞ･･･

薄いか？濃すぎるといわれるのに。
濃い味に慣れると違和感があるかもな。
俺はギリギリの塩加減、分厚いチャーシュー

彼氏とこないだ食べに行ったよ。
彼氏が興奮して、ご主人！世界一うまいっすよ！とか言っちゃってｗ

>>379
彼氏、頭大丈夫？？

warosu

ギリギリの塩加減でつ。マジでおいしいよ。

抜けしゃーしゃーage

日本一と言われる青葉の味、明日東京に行くから中野に突撃しますわ

ｶﾜｲｿｽ

中野じゃ無くて蒲田にしときな！

青葉休みだったんで白河ラーメンの店行きましたわ
ギョウザ上手いね。

久しぶりに中野いったけどかなり味おちてたね。普通のラーメンになってて残念。でもナルトとチャーシューは以前と変わらず美味しかったよ。

>>387（・ω・）

ナベ横店で美味しいと思ってる漏れは、他支店に行ったらびっくりするのかな

他店だと、味が薄い！って怒鳴りそう(w

麺の太さがすき。ここ

あ。揚げちゃった。ごめん

>>360
手間賃でプラス五十円って恐ろしく高くないですか？

つけ麺が50円プラスなのは、まだ良心的だよ。
100円増しなんていうところもあるよｗ

つけ麺は麺が多いから高いんだろ
器も増えるし、麺を水でしめる工程もあるし
あと、スープ割の手間分も料金に入ってたりするのかも

大盛り求む

>>396
青葉に限って言えば、麺はつけもラーメンも量は同じじゃね？
ビニール袋から１玉づつ出してる。

>>397
飯田橋は隣に対象軒出来て以来、デフォで大盛りあるよ。

>>398
あ、そなんか。メニューになかった気がした。

つけ麺の方が麺の量多い気するけど、、、飯田橋ね。

>>400
多いよ

まあ、手間賃がかかるのはしょうがないでしょｗ

５０円くらいいいじゃねーかｗ

>>399
確かにメニューには無いが、注文時「大盛りで」って言うと
必ずやってくれる。因みに100円増し。
前は昼頃でも頼むと「売り切れました」と謎の返事のみだったｗ

>>404
そなんだ。さんくす。どんぐらい量異なるんですか？

本店良く行ってたけど最近は支店の大宮
に良く食べいく。どっちの中華ソバもうまい。

スープが凄くぬるくておいしくなかった

最近支店多いね。。ここ。。
スープで割っても味濃いー。体にも悪そうだからあんまり頼まないんだけどさ。

青葉に飽きてぼんしゃんに通ってる

青葉に飽きてサンボに通ってる

サンボに飽きて制圏道にハマってる。

飽きないけど、場所が中野や飯田橋だと途中下車だからなあ〜
今度、夕方に寄ってみるかｗ特選中華そばにしとこ

本日大宮で食う。
やはり旨いね。
好き嫌いは仕方ない。

制圏道に飽きたからカポエラやってるコとハメってる

開店当時の味が懐かしいな…。

こないだ久々本店行ったが味落ちたねぇ・・・。スープぬるすぎた。

喫煙者でありながら、うまいとかまずいとか言う奴

タバコ吸う奴は味覚無しだと考える。

青葉のラーメンの塩加減はぎりぎり有りかな俺はｗ

しょっぱいと言う人もいるかもしれないが、東北の塩加減はひどいよ。もっとね

>>417と>>418　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お前等はソムリエもどきか？　　　　　　
タバコ吸わない奴でも味覚馬鹿は山程おるわい！

とりあえず喫煙者は威張らないでね。キモイっすｗｗｗ

いずれにせよ煙草を吸う人の味覚馬鹿は否定してない訳ね>>419

煙草ｲｸﾅｲ

by 喘息もちorz

>>417
>>418
おまえら何を根拠にそんなこといってんだ？

根拠無いなら、おまえのかぁちゃんでべそレベルだなｗｗ

>>422
あなたに煙草が合わないだけ

最近、喫煙者ががんばってるなあｗｗｗ

青葉は年末年始はどうなってるの？

>>424
店舗によって違うんじゃないの？

本店は５まで休みだよ！

３ヶ月禁煙すれば味覚は戻るらしいよ。

>>423
「タバコが味覚を麻痺させる」事にいまさら根拠を求めるの？

禁煙スレかしているなｗｗｗ

特製つけ麺が食べたいのね♪汁足さないので飲みきるのが俺の流儀ｖ

初めて青葉食いましたよ。御徒町店で特製中華

正直に言いますが、たいしたことなかった・・・期待しすぎたのがいけなかったのか？
かつお効きすぎ（まぁこれは好みの問題かも）。麺がやわすぎる、つーかのびてない？
九州じゃんがらのほうがよっぽどうまい。

御徒町店がウンコってわけではないのよね？もう行くことはないだろうな。

本店でしか食べてないからわからんが、

俺は青葉の味は好きですよｖ

こってり系が好きな人には合わないかな

量が少ないから、味が分かる前に食べ終わる

大盛りにしても大勝軒の普通盛りより少ないしな

>>430
じゃんがらと青葉は路線がぜんぜん違いますがな。
ま、俺もじゃんがらのが好きだけどねー。

飯田橋の青葉行った
中国人のねーちゃん萌え

あのねーちゃんはいいな。

笑顔がいいね。

やっチャイナ

おでん味のスープのラーメンって発想なかったよね
ここが最初でしょ？

>>437
ありがとごぜーましたぁ

大宮の青葉でつけ麺食べたんだけど本店と味は大差無いですかね？
フツーのラーメン今日食べてみよっかな

青葉サンシャイン店で初めて青葉を食べてみたが
たいして旨くなかった。まずくはないけど旨いまでは行かなかった。
ざんねん、。

>>441
「ござい」がいい辛く（発音しづらく）て、
↓
「ごじゃい」
↓
「ごじゃー」
↓
「ごぜぇー」
↓
「ごぜー」になったんじゃね？　つか三国人の「ごぜーます」発言はよく耳にするわな。

中野の青葉に行ってみた。
中国人（多分）のおねーさんだからか、「つけめん」といったのに「ラーメン」で
注文が通っていたようでラーメンが出てきた。
「つけめんたのんだんですけどー」
と言えばそのおねーさんは「すいません」と謝ったんで、早く帰りたかったこともあり
「まあこれでいいですよー」と言ったんですが、作っていたおっちゃんは
「あ、そっすか」。

多分、現場責任者が詫びの一言もなしかい。

帰りにおねーさんが、「すいませんでした」とまた言っていましたが、
おっちゃんは評判になって、作ることに機械的になってねーかなあ、なんて思いましたよ。
その行列に引き寄せられて来た自分もどっちもどっちですがあね。よし、二度と行かん。

現場責任者に言っておきます。これで許してね。

現場責任者。
それは青葉のラーメンを揶揄してる言葉ですね？

これは頭にきた！２ちゃんねるのスレッドに書き込んでやる！！！
という粘着具合に感心しました

初めて青葉行ってつけ麺食べました。ん〜有名なわりには・・・って感じでした。
この値段でこの味ならもっとボリュームのある大勝軒のほうがまだマシかな。
カツオの味が強かったことしか印象にありません。

>>449
おれも大勝軒のつけ麺は大好きだが
青葉のつけ麺はがっかりだった。

宗派がちがうのだろう。
次はラーメンを食べなさい。
ラーメンはうまい。

なんか対証券と比べる椰子が多いが俺は対証券で食べおわった後、量が多くて吐きそうになる。食べおわった後、いつも、むなしくなる。何でか知らんが。

青葉別にうまくなくね？
数年前はどうだったか知らんが、今じゃ店主はいないし、味はたいしたことないし、値段も
特に安い店でもないし。1年半くらい前に始めて行ったときは正直幻滅したよ。
何で並んでるのか、今でも人気あるのか理解できんよ。中野本店の話ね。

>青葉別にうまくなくね？

先ず、その如何にも頭悪そうな書き方をやめろ。お里が知れるぞ。

俺の如く漢字ばかり使ってれば、頭がいいよう見えるだろ。

抜けしゃーしゃーage

味が落ちたか、または他の店のレベルがあがったか、その両方か。
どれだと思う？

>>445だったもんだが、オープン一年以内の飯田橋に何回か行ったことあるんだけど、
バランスのよさでは飯田橋の方が上だと思ったなあ。

気分の問題かしらん。

>>451
俺は対証券で食べおわった後、量が多くて吐きそうになる。食べおわった後、いつも、幸せな気分になる。何でか知らんが。 

>>451 >>458
自演乙。
次からは変換を正しくするとか工夫するんだな

中野の喜神が売れない店でテレビにでてたけどうまいの？

旭川の青葉とは無関係？

うん、無関係。

100人中100人美味い！てとこあんのか？まずけりゃとっくのとうに客入らんし並ばないわ！

>>463
美味い不味いを語る前に日本語の勉強したほうが良いよ。がんばれ！！

>>461 旭川の青葉も評判いいらしいよ、行ったことはないが・・・

>>４６４お前もがんばれよ

？

サンシャイン青葉に行きました。
ラーメンを注文しましたが、値段、
店員の客あしらいとも、まあまあ。
味は魚のダシが強烈で、やや抵抗があった。
翌日の昼、市販の生ラーメンに、豚の角煮の汁、
そばつゆの素、その他を塩梅して家族に
出したら、家人は、自家製の方がうまい
と言っていました。マル。

ゝ f/:.:r|　　　　　　.:.:|）
{.|{/:.:.:{〈:.:...　　　.:.:.:.:.l)　　　　　　　　　　　　 ,　‐ ' "´￣￣￣ 丶､
z|ｊ:.:.:.:.ﾋ|　　　　　　　|)　　　　　　　　　, 　'´ _r─'´￣`ー-､_　 　　ヽ
仁＼:.:(|　. . :.:.:.:.. .　 |｝- ､　　 　r‐ ''"　 ノ´　※　　　　※ 　 ヽ　　 丶
　　　ヾ'´　￣　￣　ヾ)　　｀ヽ 　|　..::::-┴´￣`￣`￣`ー､_　　 ｀ヽ　　ヽ
　　　 (ﾊ　　　_＿_　　ヾ)　　ヾヽY'´　　　:　:　:　:　:　:　:　:　ヽ　※ ヽ　　'､
　/　　 (ﾊ／　　　 ｀ヽ､」)　　 l∧　/　　 /　　　　:　:　:　: l :　:ゝ､　　l. 　　',
　　 ヽ　 　　　　'､　　　l　　　 }　}/:　:　/:　　　／　:/　:　l　:　:　ヽ ※ヽ　　',
　　　 丶 　　　　 '､　　l　 l　 ﾉノl:　:　/:　:　／:　: /: /:　ﾊ :　　:　:ヽ　 { 　 　'､
　　　　　 丶､　　　 ヽﾉ_　ｊ／ {: l!:　:⊥､／:　:　／.:/. ／|:　:　.l　　　ヽｿ 　　　ﾊ
　　　,.. 　-─‐｀──-ヽヽ__　l: |l:　:l :トﾘ_`ー':＾／: {､　 ヽ: : : |　:　:　|_,..ィ'´￣
　"´　　　　　　　　　　　　｀}￣〕人:弋　じぇ､"´ 　 ､ ｀丶､_ヽ.:l: /:　: l|:.　|
　　　　　　 　＿＿＿　　 /辷　ム `ﾄ　｀"'ﾞ 　　 　 '＾ぅﾃｫ-ﾃ/./: /: /l.:..:.|　ここはお前の日記帳ですぅ！
　二三￣￣＿＿＿ ＞ン三７ ∧ 八　　　 　,　　 　ヾジ　/.ｲ: :/. /: .l : |　秘密にしてる事とか
　: . : . 　　　　　　　　￣ﾉ≡=ｧ こ}※ ＼__　トー‐､　　__ ノ_ .イ／/_:_:_l..|　バンバン書いちゃえですぅ！
　ニニニニヽ､__＿＿／ ´フ　 匸l／⌒ ､ ）ヽ___ノ _ .. イ￣※　ノ厂兀l.|
　＼:. _:_:_:フ､＿　　　　／/　　て/　 ´　 ヽ｀三/ ┴､ /　　　 ノし　 }: : l|
　: . : . : . 　　 ﾄ､＼　／::/　 　 （_{　　　　　}{"´　 ヽ |〃_. イJ´　　 l: : : |
　　　　: . : . : ..| ヽ Y::／　　　　/（＼ ＿ ノ）ヽ___､._丿「 /勹 　　　 l: : : :|
　　　　　　　　 ヽ|　|{　/三＼ /　 ヽ几_厂|/し､__兀r '"　　ヽ　　　| : . : |

アニヲタきもいよ

サンシャイン
いつのまにか大盛りが出来たんだな

中野本店と鍋横店に入ったことがある。
スープ・具（特にチャーシュー）は本店の方がうまいと思ったが、
本店は混んでいるので麺の茹で具合が柔らかめになることがあるのが嫌だった。
鍋横店は味付けが若干しょっぱいのが気になった。

新宿御苑はまあまあですね。
飯田橋や蒲田よりも良かったですよ。

中野本店の味は、どんどん落ちていく一方だな。
本店なんだから、しっかりしろや！

太いつけめん、うまい？
誰か食った？

>>470
俺には、>>469の取込元がアニメなのかエロゲなのかわかなかったのだが、
>>470はわかったんだね

　　　　　　　　　　　　　　 _,. -‐１　　　　,.　- ‐:‐:‐:‐:‐- ､
　　　　　　　　　　_,. -‐:'´: : : : : |　　, :'´::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.::.丶
　　　　　,.ｲ　,.-:'´: : : : : : : : : : : ! ／::.::.::.;.ィ::; ﾍ::.::.::.::.::.::.::.::.::.:＼
　 　 　 /: ∨: : : : : : : : : : : : : : :l'／l:/::./ ,':/　　i::.:ﾄ､::.l､::.:!::.::.::.::.',
　　,. -:' : : : : : : : : : : : : : : : : : : : -┴-'.._l/　　　 l:|　i::|　i::l::.::.::.::.::i
　ー‐ｧ: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :｀ｰｧ　　l|　 ｌ|　 l:|::.::.::.::.::|
　　 /: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :/　　ー‐‐---､!ﾍ::.::.::.::|　>>476
　　,': : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :/　　　　┬--､　　}::.:/::.!
　　! : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : ;.ｲj　　　　　{辷ﾘ ′/::/!::/ここは貴方の日記帳じゃないわ。
　ノ: : : : : : : : : : : : : : : : : : :.:.:.:.:.. : :､／ 　 　 ;　　 　 　 　 /〃ﾉ:/
´. .:.:.:.:.:.:.:.: : : .:.: : : .:.:.:.. : : :.:.:.:.:.:.:__:.:.ヽ　　　r―-,　　　　/-:'´::;′　チラシの裏にでも書いてなさい。 　　
`ー---;.:.:.:..:.:.:.:.:..:.:.:.:.:.:.:.:...:.:.:.:.:.:.:.Ｖ￣`ヽ、　｀ｰ‐'　　　ィ;､:::∧:{
　　　 /:.:.:.:._:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.|'´ヽ　　ｒく｀ ト､.　-‐'´　| ｀:く　｀ 　　ね！
　　 厶-‐'´ |:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:ト､:.:.:.|　　_,.-‐!　＼　　__,,.　-‐''´　}‐:､
　　　　　　 _l;.ィ´ヽ:.／ヽ:|'´ ,＞‐'´: : く　　　 ∨　　　　　　　＞ ＼
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　,.イ |　〉´￣￣￣: ￣｀ー‘ｖ'´＞‐_く : : : ＼___,,. -‐:'´: : :ト-､_;,.-'´　　ヽ
ｒ'l　! ,し′:　:　:　:　:　:　:　: :}_ﾉ／ __,,.ヽ: : : : : : : : : : : : : : V　　　　　　　l
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　 l´:　:　:　:　:　:　:　:　:　:　:　: }´　　 l　 l｀ｰ':.:.:`ｰ:.'"´:〈　　　　　　　　 v'

今日本店食ったが

秋葉家を薄めた感じってのが正直な感想
チャーシューの切り方も片方が薄くなっててセコイ
たまごも可も不可もなく

従業員中国系

最近の金儲け主義の終わってるラーメン屋さんの典型的な
中国系仕様に参りました。かろうじて日本語通じてた？？
からマシと言えばましかもだけどね

監禁ラーメンよりはいいだろ。

中野本店、もはや地元の人は入ってないでしょ。
もはや観光客と自称ラーメン通専門店。いつまで持つんだか。

もうすぐ新作のダブルスープのラーメンが発売されるようです。
楽しみ

>>480
>もはや観光客と自称ラーメン通専門店。いつまで持つんだか。

２ちゃんでこうやって言われてる店は、名店ぞろいだなｗ

中野本店、サンシャイン、新宿御苑に行った。
一番マトモなのは新宿御苑。でも、並んで食べるほどのものではないね。

>>482
まあそうなんかもしれんけど…。
でも480のいうことはわかるよ。

つーか、この板の自称ラーメン通の言う事は当てにならんよ

この板に限らず
２ｃｈなんて全部そうだ

んなこたぁーない

中野の中国人店員！俺がつけ麺注文したのにラーメン出すな！
「つけ麺頼んだんですが」
「ラーメン聞きました。もう作っちゃいました」
謝んねーしうざい！
樋口札バーンと置いて店を後にした。

払わなくてもいいのに

のぐちでもよかったのでは。。。

先日ＴＶではが氏が新スープが
完成したといって悦に入ってましたがいま中のﾎﾝﾃﾝでそのスープあじわえるのか？

ざばざばっとログ見てみたけど、
八王子の青葉で食べてる地元民はいないかな。
中野もそうだけど、
つけ汁のぬるさだけはどうにかならないかねえ。

なお、スレからは外れるが、
八王子青葉行こうとしても、
藍華やそのまま頑張って二郎まで行っちゃうので、
最近はごぶさた。

>>492
ﾉｼ
家の隣なので。

ラーメン，麺がおいしいよね。

つけ麺は食べたことないから分からんけど。

つけ麺は中華そばより麺が1.5倍なのでお薦め

普通でしょ

青葉は美味しいけど後ろに並んでる人が居ると味わえない…なんか急かされてる様でいつも辛いです。
だから帰りに沖縄物産店の沖縄限定ラ王を買って家でもラーメン食べてます。

今日始めて食ったんだがあれはあんなもんなのか？
それとも最近味が落ちたとか。

青葉でジャッキーと叫びながらラーメン食べてるヤツが居たら、それ俺の友達です！さらに隣で食ってるのが俺です。

マキ上田？

http://eva.yahoo.co.jp/kagi/chara/character_enq.html
「青葉シゲル」に清き１票を！

池袋＞飯田橋＞中野な希ガス。３店舗しか行ってないけど。
新宿御苑も機会があったら行ってみたいな。

描き終わってから思った。本店が一番マズイってどういうことだ。
接客の態度で余計マズく感じるのかな。アレはなんとかした方がいい。

今日中野青葉の前を17時ころ通ったが客２人しかおらんかた。
店員は楽しそうにだべってるしとりあえず素通りしといたよ。

青葉あんなもんなのか？って味だった。航海屋に置いてあったどっかの
新聞社のランク付けでもありきたりの味だと書いてあった。

御苑いくなら近所のひるがおの方がよい。

>>504
まだマシ。御徒町なんかいつ見ても客ゼロだぞ。

御徒町の青葉はマズすぎ
なんで飯田橋とかとあんなに差があるんだ

本店初めて行ったが、食べてる最中に席移動させるなんて、有り得ないな

船橋って不味くない？
並んでるから美味いのかと思ったら・・・
潰れていいよ

水戸の青葉もﾀﾞﾒﾀﾞﾒだわ
中野もだがダブルスープ出初めはよかったがそれ以降の努力がないからじゃん？
他の店に抜かれてる事を早く気がついて欲しいな。
オーナーも全然店にいないようだしな。

＞511
昔はオーナー毎日店に居たのに…
胡椒アレルギーだからマスクして…

でも、味は変わってないと思うけどな。
あっ！でも、そういえばこの前、スープが少しショッパイなって思った！
気のせいかな。。。

>>512
その変わってない事が原因だかな。
近くに美味い店出来てきてるのに向上するわけでもなし。

昨日大宮の青葉の女店員二人がありえなかった…人間だからしょうがないと思ったけどあれはひどかった。。もう二度と行くもんか

>>514
詳しく

>>513
俺は味変わって欲しくないなあ…
ていうか、味変えたら青葉じゃなくなる。
メニュー増やせって事？

>>516
味に完璧なものなんてないのにあの店はそれ以上の進歩がないでしょう。
他の躍進してる店はがんばって改良したりうまさをあげたりしてるじゃない。

中国人つかう時点で終わってる

昨日、彼氏と食べ行ってから２人して下痢してる。同じ物食べたのは青葉のラーメンしかない…
⊃Д`)ｳﾜｧｧｰﾝ

>>519
嘘は2chでも罪になるので注意して下さい。

>>517
なるほど。そういう考え方もある。
逆を言えば、
他店は行列を作るために、がんばって改良したりしている。
って考え方もあるような…
まあ、確かに、青葉のオーナーもビジネスに走ってる感があるかな。。

青葉人気出初めの時食べて美味い！って納得したもんだが変化もないとそれが当たり前になってくるからな。
客のニーズに合わせる合わせないはオーナー次第だがもう少し努力が欲しいね。支店の味があんまり過ぎてな…

>>520
嘘かどうかは知らないが､私も以前青葉や脂っこいラーメンにはまっていたことが
あって､しょっちゅう食後に下していましたが･･･｡
青葉は好きなラーメンだが三十路を過ぎた今､脂ぃラーメンは控えめにしているね｡
二郎にしろ､大勝軒にしろ歳くうときつい･･･｡

>>523
青葉も大勝軒もさっぱり系だと思うけど！？
これが脂っこいんだったら、ラーメンが食えない歳って事じゃん！
もしくは味覚が…

>>523
青葉が脂っこい？おまいどんな味覚してるの？どのラーメンを食べて言っちゃってるの？？特製？つけめん？
実は中野の青葉を食べた事ないだろ？あまり話し合わせの知ったかぶりもいい加減にしたほうがいいと思うよ。

>>523
嘘がばれてＩＤかわるまで出てこれないのかな？
これからは知ったかぶりはしたらあかんで。

青葉が脂っこいっていうのは偽証罪にならないのかよｗ
個人的な感想云々をこえて、明らかな嘘だし

>>527
俺が叩いたら奴は嘘がばれて出てこれないみたいだから悲しい奴さ。
嘘がばれないと思ったのかねｗ

嘘じゃなくて単なる味覚障害かもよ

味覚障害じゃなくて言語障害かもよ

脂っこいどころか、
普通すぎてインパクトがない。
ほんっとーーーに『普通の味』って感じ。
なんか魚風味がする？ような記憶があるが、
それしか覚えてない。

俺の感想。御苑ね。

>>531
脂っこいのが好きなら飯田橋に行ってみな。

>>531
だからダブルスープ出初めの頃はインパクトあったんだって…何回も言ってるじゃまいか。
今はダブルスープが普通になって特別インパクトを感じないだけ。
だからもっと努力して欲しいのだが支店増えるなるほど始末が悪いからどうしようもない。
利益優先もわかるけどもう少し改良加えてもいいんじゃまいかと。変わらないのも大切だがかわらなすぎるのも…

こうして見るとラーメン専門店は商売が難しいと思うねぇ。
近所の蕎麦屋、中華料理屋が何十年続いてることか。

ラーメン業界にも著作権が発生すれば良いんじゃない！？
まあ、消費者にとっては関係ないけどね。

>>533
改良するより、味を中野店改装前に戻して欲しい。
例の拉致を恐れていたのか、本店店主が店に出なくなってから
味がガタガタに落ちたからな。

鍋横店の開店直後もだが、これだけ支店を増やしている割に
作り手or店によって味が相当違うんだよな。
現在だと飯田橋が一番かな…？

ちなみに青葉がWスープだったのは本店開店直後のみだよ。
Wスープ＝魚貝トンコツ系って意味じゃないので。

>>536
青葉って合わせスープじゃなくなってたのか？
いまや素人が作るから合わせた出来上がりスープを入れてるだけではないのか？
>>535
味に商標登録あったら青葉はとうの昔に拉致られた店主に裁判されとるわ

>>537
Ｗスープです。単一で作るのは不可能。536の勘違いです。
で、
青葉のオーナーが味パクった疑惑って本当だったの？

【青葉店主を監禁】秋葉家店主逮捕【味教えたのに】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1121166161/

>>538
二種のスープを客の注文を受けてから
合わせて暖めるのがWスープだよ。
今の青葉は仕込みの段階で合わせている。

青葉がWスープを止めた事については
大崎を含めて、ネットでも書かれているから
ぐぐってみそ。

>>540
ぐぐらんでも見当つく。素人でも同じ味が出来るようにじゃまいか？
つーか思うに青葉の店主は自分ではラーメンのスープを作れないんじゃまいか？
それで改良も出来ないのかな。店にもいないようだしチェーン店は最悪だし。今や過去の名声で保ってるようなもんだろうな。

>>540
客の回転良いから注文受ける前に合わせるようにしたんじゃない！？

>>541
店主、ラーメン一筋の職人みたいな人だったのに…
金が人を変えてしまったか。。

ハガ氏は長者番付にのってるのかな？

あら稼ぎしてるし今頃ベンツでも乗り回してんじゃねーの？

どこで遊んでるのかな？
中野では絶対に遊ばないみたい。六本木か銀座かな？
俺も連れてって欲しいな。。。

中国人が作る本格支那そばの店ってここですか？

ラーメン店繁盛ねたむ　「青葉」経営者の監禁容疑で逮捕
http://www.asahi.com/national/update/0407/TKY200604070191.html

北千住おいしくないよ〜

>>548
だから支店は最悪なんだって。

>>549
西船橋で食ったけど、不味くないよ
普通に美味かった

西船に青葉なんかねえぞ？
電波入ったか？

>>550
どこの青葉でしょうか？
西船に青葉はないとか言ってるのがいるが西船にあるのかないのかまずそこからだ。

>>550
>>551
よくみりゃID同じで自作自演じゃんl||li_|￣|○il||li
釣られてしまった

既出かもしれないが、本店近くに部屋借りて新作ダブルスープ作成しているの
知ってる？
これもダブルスープだが、貝とか色々使っている。
青葉で知り合いがいるので試しに頂いたが確かに新しい味でした。

この新ラーメンは店名も「赤芽吹」で新しくだすらしい。

↑は本当なのか？
本当ならそんな事してる暇あるなら支店をなんとかしろと伝えて下さい。

つーか青葉店主はスープは作れないんじゃないの？
なので改良も出来ないんだろうか。

＞556
そんなわけね〜だろ！
じゃあ、青葉のスープは誰が開発したんだ？

元祖誘拐系ラーメン！

＞558
それなら秋葉家はなんで売れねえんだ？？？

店員が中国人だから。

教えてもらったものにインスパイヤしたんじゃねーの？じゃなきゃ少しは改良してもよさげだろ。支店なんてもうやばいよ。
本店も観光客程度じゃねーの。
じゃなきゃ秋葉屋もあそこまでしねーだろ。

↑本店はリピーターばかりだよ

↑そのリピーターもしばらく増えてないという現実を受け入れろ

↑はい。毎日行列作って、完売してるから最高って現実を受け入れてるよね。

完売出来るようにｽｰﾌﾟも麺も減らしたと聞くが・・。

現実に完売に見せ掛けるために工作してる店もあるらしいな。
つーか店開けるからには閉店までしっかり営業しろよ。
｢人気店だからスープが閉店時間前に無くなります｣じゃねーよ。うまくないチェーン店ばかり増やしてないできっちり営業出来るようにスープを増やせよ。
とか言われないのが不思議でならん。
スープ切れ＝人気店って図式は忘れたほうがいいよ＞そこの常連さん

＞566
限界量作ってるでしょ！？一日何百食出てんだろ？
じゃあ、チェーン店増やす資金で仕込み場を増やせって事になるよね。
慈善事業じゃないんだからさ…
でもまあ、実際にそうなったら嬉しいけどね。

>>566
ば〜か

ばかって言ったらｵﾏｲが
ば〜か！

>>567
閉店までやれば更に売り上げでて儲けでるだろ。別に慈善じゃないな。
ただスープ切れ＝人気店って思わせたいだけなんだよ。
チェーン店にまわすスープを中野にまわせばいいだけの事だろ？それもしないって事はチェーン店はスープが違う事になるよな。
もしもの話し地方のチェーン店のスープは作り物だったとして、そんな事口が裂けても言えないもんな。
店が定めた営業時間はきっちりやってほしわ。じゃなければ最初から営業時間短縮して5時までとかに直せよ。
スープ残るのが嫌で短縮できないのが見え見え。
店まで行く客をもっと考えろ

ここで上げレスで叩いてる人って秋葉屋の店長？

>>570
チェーン店にまわすスープ？？？
スープって支店は支店でそれぞれ仕込んでるじゃないの？
だから、味にばらつきがあるんだと思ってた。

ラーメンコンサルタント・渡辺樹庵さんのお言葉です。
「行列店、青葉は化学調味料が気になってしょうがない。人工的な味がして。
あれほど化調を嫌うフリークが何で評価するのかも疑問。」

>>571
豚箱にいるっつうのｗ

>>573
俺は化調なんか気にしないぞ〜
健康を気にするんだったらラーメンなんか食うなっつうの！

>>573
だから今の青葉は観光客でもってるんだって。
それを気がつかない常連気取りの多い事多い事。

>>576
健康を気にするんだったらラーメンなんか食うなっつうの！

フジテレビ、来てます。

テレビ取材の時だけｵﾔｼﾞが出る店になっちゃったな・・・

>>579
だって、常に店に居たら、又、拉致されかねないもんね…。

スープしょっぱすぎ

大勝軒のほうが絶対うまい

青葉ってうまくないだろ。
麺にコシないし、スープはくどいし

結局ﾖｼｽﾞﾐはあまり美味いと思わなかったようだなw
誉めたのはナルトの厚みだけ…

あの番組出てる香具師らみんなラーメン嫌いだろ

香具師
　↑
なんて読むの？

>>586
メンマじゃね？

かぐし

かぐし？？？
どういう意味？

行列に並んでる人のことだよ

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%99%E5%85%B7%E5%B8%AB

かぐしって何？？？

青葉系のダブルスープが好きなら江東区の「こうかいぼう」逝ってみ。旨いから。

ID:mq+RmkS8って釣りなの？ﾏｼﾞなの？

>>592
かぐしって行列のｻｸﾗの事

>>594
まじです。

香具師
ttp://www.media-k.co.jp/jiten/wiki.cgi?%A1%E3%A4%E4%A1%E4#i15

ここは５年前のインターネッツですね

数年ぶりに本店で食ったが、全然別物に変わってたな。あれだったらもっと
安くて旨い店一杯あるな。レイプマンが一人で切り盛りしてた頃の青葉、
もう一回食いたいなぁ・・・。

レイプマンは池袋のあ・うんだろ。

>>599-600
詳しく

レイプマンは違う店だろｗ

>>601
ttp://www.ichigobbs.net/cgi/15bbs/news/0026/

レイプマン？

レイプマンって漫画知ってる奴、もうこのスレにいないのかorz
店主のおっさんのマスク姿が、レイプマンぽい事から呼ばれてた。

↑スパイダーマンみたいな格好じゃなかったっけ？

ttp://www.st.rim.or.jp/~r17953/impre/Comic/rei.html
これだね。マスクってかぶる奴かよ！　全然似てねーよ！
なんでここの初期スレで店主がレイプマンと呼ばれてたんだろうw
なんとなくイメージ分かったけどね。

>>607を見て俺も思い出したわ。>>606は良く覚えていたな…。
あまりに店主とは別物で全然連想しなかったよ。

年代が判るな！？

バカアホだらけかよ

もはや語るほどの話題もないんだよ。

話題もないし美味くもないし？

いま行ってきたけど、やっぱり美味かった〜
にしても、鍋横店の店主やる気なさ杉

こちらのスレをご覧のみなさん、以下のスレッドにも遊びにきて下さい。

http://aa5.2ch.net/test/read.cgi/nanmin/1145711135/l50
【池袋エリアの味にこだわるら〜麺店】(難民板＠２ちゃんねる)

↑ばか

支店って全部で何店舗あるの？

つけめんんめーなーやっぱしここのが1番だ
チャーシューはスープ割りしてから食べたほうがいいね

もう過去のお店だな

↑流されやすいタイプ

もしかして2chフィルターかかってる？
俺の周りで不味いなんていうやつ１人もいないんだけど・・・

>>620
昔の味を知らないから、今の味を美味いと思えるんじゃないか？
ある意味、幸せかもなw

昔は神だったが、今は普通に食えるラーメン屋。並ばなければ行ってもいいが、
並んでまで食いたい味ではない、って感じ。

昔は親父の勘で作ってたから麺の硬さが日替わりで嫌だった

いま旨い人は旨くて幸せ
いま旨くない人は旨い旨いと言ってる人を見下して優越感に浸って幸せ
まったく世界はようできとるで

人間とは面白いもので
過去の思い出を美化する傾向にある。

不味いっつってんの２ｃｈだけだしな

>>623
オヤジの勘って・・・キッチンタイマー使ってたけど？

>>627
昔は使ってなかったのだよ

てか秋葉家の従業員、今月出頭してたんだな

↑まじ？

どっかのTV局が出頭までの密着取材してたな

つけめん好きだけど割りスープがいまいち
なんかかつぶしの味だけになっちゃうんだよなぁ

八王子店に1時ごろ行ったら25人待ち…
あんな混んでる八王子店初めて見た。

GW中は休んでいる店が多いので
開いている店にはその反動が出るのでは？

↑ＧＷだからだろ！？

大宮の青葉食ったがまずすぎ。
本店となんであんなに味違うんだろ。

池袋は中野と同じ味なのでしょうか？

日や時間帯によって塩加減が違うんだけど、
しょうがないのかなこれは。

↑同意

青葉のあの味は化学調味料の味だよね？

↑ば〜か

>>640
そうだろ。入れすぎだが、慣れると不思議癖になる。

>>641 642　君等仲良いね

376 名前：ラーメン大好き＠名無しさん ：2006/05/10(水) 00:12:28 ID:f4t2B3DF
青葉のラーメン、マジ話臭くない？食い始めアンモニア臭するの何故？

379 名前：ラーメン大好き＠名無しさん ：2006/05/10(水) 01:17:59 ID:f4t2B3DF
>>377
青葉のラーメン本当に美味い？不思議だ。ラーメンあまり食わないけど、新宿の武蔵も不味かったな。化学調味料食べ慣れてないからかもしれないが、舌が変になる。青葉も化学調味料たっぷり入ってるよね

381 名前：ラーメン大好き＠名無しさん ：2006/05/10(水) 09:11:59 ID:tfwIFDXS
>>379
ば〜か
いまどき何処の店でも化学調味料使ってるぞ！

新中野店に久しぶりに行ったけど、相変わらず
おばちゃんが複数の注文を覚えていないのに笑った。

青葉に初めて行った時、普通ラーメンの食券買って出したら、
特製ラーメンが出て来たのでそのまま食べた。

えっ？食券制？？？

船橋は食券
他はｼﾗﾈ

池袋と御徒町も食券だった
他はｼﾗﾈ

えっ！食券！！！
食べ終わって納得してもらって金を貰うって
店主のポリシーだったのに…
変わったなあ
まあ、美味けりゃ良いんだけどさ。。

それは納得行かなかったら、お代は払わなくても済むのか？

払わなかったら中国人のねーちゃんが包丁もって追っかけます

それは困ったあるね。

いや〜、食券制の店増えたから、いつものクセで喰い終わると店を出て、
ついつい食い逃げになっちゃうんだよな・・・青葉。

>>649
店主がからんでる本店と違って池袋だのナンだのはチェーン店みたなもんだから

池袋･･味薄くなりすぎ。出汁も薄くなってた。
しかもナルトが入ってなかったorz

>>654
なるほど！
チェーン店によって店主の色の濃さが違うのかねえ！？

本店で食わずにここで語ってる奴って何？

まぁ実際今や本店は飯田橋以下だからな

船橋店しか食べた事ないですが、食べ終わるといつも唇がベトベトして
気持ち悪いのですが・・・。

他の店舗もそうなの？それとも船橋店が、何かよけいな物でも入れてるの？？？

あと船橋店は、冷たい具を入れてるため？か、いつもスープがぬるめの気が・・・。

他の店舗もそうなの？それとも他の店舗はきちんと具も温かい物を使ってるの？

青葉のスープが温いのは本店からの伝統。
魚系(特に煮干し)を使うので、臭みと酸味を出さない為では？
と言われている。インスパイアの斑鳩も温いしね。

言うほど温いかな？

青葉ィィね！！
ぉ昼にょくぃく。

評判の良い飯田橋店行って来たけど、
スープが本店とかより凄い熱くてビックリしたぞ
若い兄さんが作ってたけど単に今日はハズレか？
ぬるめの青葉が嫌いな人は飯田橋店行ってみろ

>>664
それフツーっす。
あのアンちゃんはイイ仕事してるゼイ！

で、新しいスープってどうなったのよw？

都内と大宮すべて制覇していたんだが池は未食でした。今日、行ってきたけど、まあまあかな。温度、量、濃さ、すべて。しかし男性店員しかいないのはワラタ。飯田橋が久しぶりに食べたくなったなぁと。本店は主人が作らなくなって長いからね。

>>658の立場は‥

とりあえず八王子の青葉は魚の臭みを抑えず雑な味で頑張っています

雑っらいと

店どころか同じ店でも日によって変わるのに
「どこそこは熱い、濃い」とか言っててアホかと

アホじゃない

ここって旨いの？

あひた飯田橋行ってこよ ( ﾟ∀ﾟ)

御徒町も飯田橋の中田が来てたときは旨かったな。チャーシューも厚切りだったし

中田ってサッカーの？？？

>>676
アホは死ね

魚５：動５って昔言ってたけど、最近は魚の方が強くなってきてない？

>>677
なんで？
じゃあ、中田ってだれ？

新宿御苑、PM2:00ころなら並ばなくてすみますか？

水戸の青葉ってどーなの？
２日連チャンで行った私は変？

「山山山山山梨のラーメン屋」と言うスレ（ここと同じ掲示板）で、中野青葉が旭川青葉からの
独立と言っているが真実はどうなのでしょうか？

>>682
全く関連は無いよ。両方の店を喰った人なら解ると思うけど。
中野青葉の店主は四川の神様 陳建民(陳建一の父親でエビチリ&和風中華の発案者
の元で修行した経験はあるらしいが。

　阿佐ヶ谷のげんこつラーメンも同じように、チエーン店展開
後、堕落して味が落ちた。まあ、その典型的なパターンです罠！
２０年以上前は地元の人達だけで、５人以上並んでたら、皆帰っ
たが、本店もひどい状態になってしまったもんだ。　経営者が
金の亡者になるとこんな風になると言う、いい例だと思うね。

阿佐ヶ谷げんこつ10年前に食べたことあった。
美味かったなあ。
まあ、若い頃はラーメンなら何でも美味かった。

age

不味かった

魚介風味のコーンポタージュに中華麺という感じ
チャーシューも、味がなんとなくシーチキンぽい味がする。

age

>>687
チャーシューはシーチキンですよ？

>>689
アタマ大丈夫か？

このキチガイ焼き豚野郎がｗ

中野本店美味いんだけど、最近スープの量が少ないんだよね。
まあ、別に良いんだけど、じゃあ５０円値引きしろ！って感じ。

本店、飯田橋店長は毎日いるんですか？

知らん！

本店の店長ってどんな人？？

>>689
シーチキンににてるけどちがうよ。あれはシーポーク

本店行ったけど作る人がまた代わってた
店長てだれになるんだろうね。飯田橋の
人は別に本店店長てわけでは無い

この度、ラーメン情報交換サイトを立ち上げました。
ラーメン好きのみなさん、盛り上げお願いします。
http://mntm.jp/ (モバイル版)

>>695
シーポークってなに？

イルカだ！

マジ？

ふと思ったのだが、なんで青葉はラー博に出店しないんだろ？
ラー博側から出店依頼が来ても青葉店主は断りそうにもないし、
青葉側からラー博に頼んでも同様だし。。。
なにか人間関係の問題があるのだろうか？？

>625
>626
10年位前のウマイらーめん屋の本探して何冊か見て写真みれば
わかる。今みたいにスープが濁ってなく、職人がホントにウマイの
作ってたんだよ。バイトが濃度測ってるような店がウマイわけないよ。

>>701
正直、博物館が嫌がってます。
くわしくは言えませんが。
ハガ氏次第ですかね…

>>703
どういうこと？

青葉は以前、ラー博に出店してたよ。

それより…　中野の本店はおいしいんだけど
先日、御徒町店で食べたらいまいちだった。
作り方間違ってんじゃないかな？？？

即出

>>705
そうだよ。

昨日久しぶりに食べたらメチャクチャ美味かった

御徒町店も開店当初より落ちてきたもんあ。北千住よりはましだけど
だんだんフランチャイズの味になってくるな

>>705
それは旭川ラーメンの「青葉」で
中野の「青葉」とは別物。

え？釣られた？

昨日、3度目のサンシャイン店に行ったが昨日は不味かった。
チャーシューも冷たいし・・・、そもそもここのチャーシューはイマイチ。

>>710
素直に納得してたよ。ありがとう。

>>705
バカやろう！信じちゃっただろがｗ

中野の本店はおいしいって、おいおい大丈夫か >>705
普段、何食ってんの知らねーけど、完全に味障だナ

青葉ｽﾚで味障と言われても（ｗ

素直に美味しいと思うぞ！俺は

好き嫌いをとやかく言うつもりはないが
「青葉」を「おいしい」というのを「味障」という方がおかしい。
こういう人が「おいしい」と思うラーメンを
煽りじゃなく純粋に知りたいと思う。

けんちゃんラーメン

おいしいとか、まずいとか、言うとレスが早いのねｗ

>716
北千住のたぬき屋

>>719
既に存在していない店の名前を出されてもな。俺も好きだったけど。
御徒町の二三太楼が、アレ？ってぐらい似た味なので
どうせなら、そちらに行くのをお勧めする。

ちなみに中野青葉は、店主が拉致を恐れて
店に顔を出さなくなってから、味はガタ落ちになったけど
最近は持ち直したのかな？飯田橋青葉の店主が
テコ入れしたとか、以前聞いたけど。

>720
こんな機会なんで敢えて青葉好きな人の前で斬らせてもらうけど、
青葉の魚介スープは魚介出汁をとるためのスープの火加減、時間、に
完璧な職人技術が必要なのよ。日本は四季の気候でそれらの微調整を
しなければ美味い物は作れない。
今のスープは出来損ない以外の何物でもない。本来はもっと美味い
はず。火加減と時間軸がなってないから色合いも悪い上ドン臭い
生臭さも出ちゃってるし。機械で濃度測ったところで無駄なのよねえ。

>>721
神の舌をお持ちか
「美味しんぼ」の読み過ぎか…
おそらく後者だろうが

>>719
店主が拉致を恐れたってどういうこと？

ニュースぐらい見れ

>>721
そんな味の差わかるか！
そんな素晴らしい味覚をお持ちなら、ラーメンなんか食えないでしょう！？

>>725
そう思うよ

ｳｯｾｰ

>>725
激しく同意

庶民的な食い物ではあるが、そこまでラー好きの舌を卑下せんでもええやん。

支店で一番上手いのはどこですかね？

新宿御苑

パパ、ママ聴いてくれ！
こんな〜

↑どうしたんだ？

今日は本店定休日

>>732
遊びかたしか知らない

青葉でおすすめの店舗を教えてください
中野は五回ほど行ったことあるけど他に店舗あるなんて知らなかったよ

>>736
ヒント：千代田区と新宿区　非集合施設

坂下千里子、またまた下半身大暴れ！　ヒルズ族と４股？
山口もえ披露宴より凄い！？三十路女の戦い

山口もえ（29）と尾関茂雄（31）さんのセレブ披露宴が行われた。
6/15放送の｢ザ！ムーブ｣によると、その豪勢な披露宴のかげで女の戦いが繰り広げられていたという。
披露宴が終わると化粧室へ直行し、戦闘準備を整えていたのが“バブル青田”こと青田典子と島崎和歌子…　
　
2次会の前のプレ2次回をタレントのヒロミに取り持ってもらっていたのだ。そこに待っていたのは年収3億円のヒルズ族・野尻社長、奥菜恵の元旦那の藤田社長、年収5億円のデザイナーＮＩＧＯら。

青田はこの場はあきらめさっさと退陣。そして、いざ本物の二次会へ急いだ。ところが、そこに参戦したのは以前、4股交際が報じられた坂下千里子。早速、イケメン社長と何やら楽しげに。

坂下千里子のセレブ婚に向けて色々作戦を練っているようだ。
今度はヒルズ族と４股？　恐ろしい女である。

>>736
中野に住んでるなら、鍋横店いってみれば？
ガラガラだし、オッサンがロボットみたいで面白いよ！

ドモ　アリガット　Ｍｒ.ロボット　ドモ　ドモ　♪

　御徒町店、友人といったけど中途半端にぬるく、中途半端に冷たくて、
ただの塩辛いだけの代物だった。　飯田橋は違ったけどな。
　単に不味いだけで、いやな気分で店を出た・・・・・・・・・・・・・・・・
店を増やすのもほどほどにってことなのかな？

一番旨い店舗は池袋か？

御徒町店の眼鏡かけた店員が漏れが店をでる時に
『あっーとさーめっさーったー』
って、言ってた…あれは何かの呪文ですか？

てか池袋とか御徒町にもあったの？青葉

おらよ

青葉　御徒町
http://www.google.com/search?hl=ja&c2coff=1&q=%E9%9D%92%E8%91%89%E3%80%80%E5%BE%A1%E5%BE%92%E7%94%BA&lr=

青葉　池袋
http://www.google.com/search?hl=ja&c2coff=1&q=%E9%9D%92%E8%91%89%E3%80%80%E6%B1%A0%E8%A2%8B&lr=

御徒町店と大宮店を
よく利用しますが
どちらも味は満足してますよ
店員さんの愛想は
御徒町の方が良いです

本店も各支店もそんなに味の差なんてないでしょ！？
何店が何店より不味いとか言う人…
先入観だけなんじゃないの？
そんなに味覚がするどい人なんてそうは居ないよ！
目隠しして利き青葉でもやって大恥かいてもらいたい。

>>747
味覚障害者乙

>>748
知的障害者乙

>>749
お前がな。
もう少し捻れよ能無し。

>>750
失せろよ、神の舌

>>750
グルメぶった豚

>>747

そうか？　それなら青葉はフランチャイズに適した、工場で一貫生産、
各店で温めるだけか？　それなら客に出す温度と時間さえ間違わなけ
れば、完全に同一な味がどこでも味わえるな。

　ま、それもそれで大変なんだけどな。　何度も監査しないと微妙な所
で違ってきてしまう。

>>751-752
カップ麺でも喰ってろ

>>753
工場なんてないよ。各店舗でちゃんと仕込んでる。
どうしても仕込みするスペースを確保出来なかった店は、他支店でスープを仕込む。
ていうか、
本当に微妙な違いまで分かるのかよ？鉄人かｗ

神の舌連中は「違う店のものです」って言って
同じものを食わせても、したり顔で「全く別物」とか言ってそう。

>>756
判る奴が神なんじゃなくて
違いが全く判らない、お前の味覚が
異常に鈍重なんだよ。
いい加減気がつけって。

>>757
まだいたのかよ

>>757
お前が気づけ！ｗ
人間そんなに味の違いなんて判らないって！
よくテレビでもやってんじゃん！？500円のワインと50万円のワインの利き酒とか…結果は酷いもんだ。
たかがラーメン。好みの味なら美味い！それをグルメぶって批評するのが気持ち悪い。

>759
いーや、単純にワインに興味ない芸能人に味比べさせてるだけ。
良い赤ワインは仕込んでから5年位が飲み頃で、カロンセギュールや
シャトーマルゴーなど2万円〜5万円クラスのプレミアが付いてない
通常価格のはとてもウマイ感動すら覚える。オレみたいなアホ舌でも
すぐわかる。
50万とか高価なのはウマイかマズイかじゃなくて、単に年代物で
希少価値で高いだけ。100年もつと言われるシャトーディケムのよう
な貴腐ワインは別の話だけど。

でもやっぱ青葉はオレは勘弁。

>>760
だから、もう来るなよ。
何万もするワインと7〜800円のラーメンを一緒にするな

>>760
じゃあさ。500円のワインと1000円のワインの味の差わかるのか？
青葉の各店舗の味の違いが判る貴方なら判るんだろ？スゲーなｗ
あんたこんなところで鼻息荒くしてないで、その神の舌で食ってけば？

店ごとに味の違いがあるかと言われれば、少なくとも初期の店にはあったと思う。
本店の行列に並ぶのにも飽きた頃、鍋横店が開店したので行ってみたが
スープは脂ばかりが多くて、魚の風味は何処かへ消し飛んだ状態。
麺の表面にはぬめりが残って、変な臭みも付いていた。
二ヶ月通ったけど、どうにも改善する気配が無いので、結局本店に戻ったっけ。
本店店主が開店直後にテコ入れしていた御苑店は、本店並だったんだけどなぁ。

その本店も改装後からは店主も見かけなくなり、味の方も
鍋横ほどじゃないが、落胆するような事が多くなった。
御苑移行の支店は食ったことが無いけど、店舗事の差が無いなら
今の青葉自体が、その程度の味になったことなんだろうか…。
>>759
あの手の番組ってやらせが多いんだが、本気で見てたんだ。
>>755を読むと、青葉の内部事情に詳しいみたいだが
関係者…とは違うか。一日2chに張り付いているぐらいだしな。

中野本店、大盛りしないのなら表に書いておけばいいのになあ
お客さんが大盛りと注文して、店員が無愛想な声で
「大盛りはやってません」って言うの聞いたことか・・・

隣に有名店でも来れば変わるかなあ

↑言うの何度聞いたことか

>762
ずばり言わせてもらうが、500円のワインは濃縮還元ぶどう（ぶどうジュース
の水分を除いて容積を小さくして輸送、輸出入することでコストダウンする）
で作ってるから、ラーメンではカップラーメンと思ってくれ。
1000円のワインは品質は落ちるがまともなぶどうを真っ当な方法で仕込んだ
ワインが9割方。
カップラーメンの乾麺と、普通のラーメン屋の味の違いはお前さんでもすぐ
分かるだろ？神の舌とかそういうレベルじゃなくて、心意気の問題なん
だよ。本当に美味い物を食べてもらいたいっていう店主の心意気。
青葉だって7年位前は良い物出してただろ？チェーン展開してまともな
味をキープしてる店なんて無いんだよ。

ここブドウ酒スレ？

それを言うなら

ここって「お酒・Bar」板？だな。

760と763は同一人物？
世の中わかっていないバカだな。
支店があるから比較出来るんだろ？
それで文句言って満足して最後にチェーン展開を否定か！

鬱陶しいのに張りつかれたもんだな。
俺、バカ舌でよかった。
サンシャイン店に行ってこよっと

>>764
普通にやってくれてたけど、今はやってくれなくなっちゃったの？

>>769
自分にとって好ましくないレスは全部同一人物にしてない？
つーかアンタ>>755の粘着青葉関係者だろ？
毎朝9時にチェックが日課か。ご苦労さん。

>769
喜多方らーめん麺ロードって知ってる？今じゃあ殆どの店も閉店して
普通のなんてことないチェーン店になってしまったんだけど、
あの店10年前は名古屋コーチンの鶏がらに国産小麦の麺を使って
チェーン店とは思えないウマイラーメン作ってたのよ。

チェーン展開の成れ果てはさあ。。。。。

>>771
やってた時期があることに驚いた

>>763
御苑、家が近いから開店直後よく行ってたけど
たいして美味くなかったですよ？店主は良い人だったけど

店長か
すいません

青葉の関係者＝在日店主とその同胞ってとこか？
チェーン店経営が失敗すれば、連中の食いぶちも減るからな。
そりゃ、このスレでも必死で擁護もするだろうて。

青葉は本店も含めて、日本語の辿々しい店員も多いからねぇ。
その手の連中にとって駆け込み寺になっているのかもな。

>>777
美味しいと思うけど大盛りしないし中国人店員の態度も悪いから
少しも擁護する気になれない
チェーン店失敗して少し危機感持って欲しいｗ

隣に和風醤油系の超有名店来ないかなあ・・・

>>775
旨いと評判だったのは開店直後のみ。
中野の店主が御苑の店長に任せて引き上げた途端
味は現在の状態に落ち着いた。
当時ラー板の新宿スレでも文句が書かれていたけどね。
>>777-778
荻窪スレでも十八番ラーメンに関して不自然な賞賛が続いたが
在日系の自演って噂がでているよ。

そう言えば大盛りやってないから1人で2人前注文して断られてた
奴を中野の店で見た。１人で2人前頼むと断るのな。
バイトがスープの濃度測るパフォーマンスとかｗ大切なのは濃度じゃなく
て臭みが出ない火加減と時間の見極めなのに。
内心すっげー笑ったな〜。

何だかんだ言って、
ここでゴチャゴチャ言ってる輩は皆、青葉各店に足を運んでる訳で。
そんな青葉は名店である。
神の舌も平民の舌もブツブツ言いながら集まりましょう！
だって美味しいでしょ！？

100点満点で60点くらいかな。そもそもダブルスープなんてもんは
魚介の特性を理解してないから獣肉スープと分けてとる訳で、
技術のあるやつは両方一緒に処理して１個の鍋で臭みも出さず
ウマイスープ作れるさ。料理の基本がなってないのよ。

ヘー，そんな評価もあるのか
北千住店しか知らないけど，今まで食べたラーメン店ではトップの味だと思うけどな
店員に外国人風の人は見当たらないけど？

北千住なら、たぬき屋が好きだったな。
もう無いけどね。

>>772
朝からチェックに来ましたよー
関係者がこんな時間に２ｃｈ見てる時間あるわけねえだろ！
さてと、スープの出来はどうかな。。。

>>782
なるほど！
ダブルスープってかっこいい事言ってるけど、要はスキル不足なのね。

>>782
ほんまかいな

煽りじゃなくて>>782が最高点を出した店を教えて欲しい

782はミスター味っ子

半年ほど前に始めて青葉行ったけどなかなか旨かったからこれが普通なのかと思ってた
ちょっと生臭ささがしたけど
これだけ噂になってるからもうちょっと旨いのかと期待してたけどいろいろ事情があったんだな

たぬき屋は90点位かあ。
90点以上のハイスコアな店も以前はあったんだけど、最近はみんな
落ちぶれちゃったなあ。客の数よりラーメン屋が沢山ありすぎて
品質維持できなくなっちゃったんだよ。今は地方で長年地元の客相手に
のんびりやってる所のほうがいい店あるよ。東京の創作ラーメン屋は
どこも全然駄目でしょ。看板が手書き風のフォントとか、
店内でジャズ流れちゃってるような店が特に。

おいおい、無い店のことなんて聞いてねえんだよ。
その地方の店とか点数付けてさらせっつってんの。

そうだそうだ！

中村屋と大喜は常に９０点以上だけど、ここは８０点あるかないかだな
６年位前は確実に９０点台だったけどね
多店舗化するとだめになるという典型だろうね

対比するなら青葉のパクリ(インスパイア）系が解りやすいかも。
斑鳩＠九段下、和鉄＠蒲田、ラーメン寺子屋系(でん＠南越谷など)とか
単なる魚系とんこつだと、範囲が広すぎるとは思うけどね。
閉店した店だと、麺左エ門＠学大は旨かったな。

>>772
朝のチェック！チェック！チェック！

>>795
引き籠もり店主様。ご苦労様です(笑)

>>794
うるせーよ

>>795
こんなスレチェックする暇があったら、支店のチェックをちゃんとやれや。
というか店に出てこい！お願いしますから orz

鍋横店行ったら休業してた＿|￣|○

800

頑者が数段レベル落ちした味だな。ここ

俺も昨日鍋横いって休業の張り紙みた
大勝軒ですませますた

鍋横は日曜定休？

飯田橋の店主この間ブツブツ喚きながらチャリンコ漕いでて
通りすがりの人みんな引いていた。

ひき逃げかよ！

>>804
ひき逃げかよ！

轢き逃げじゃなくて引き逃げなんだどっちでもいいけど

ﾏｼﾞﾚｽかよ！

マジレスにマジレスかよ！　どうでもいいけど。

よくない

いい

いいかもしれないが、悪いとも言える

鍋横もう１週間ぐらい休んでる

おっちゃん電池切れたのか！？工場で整備中。

鍋横のオヤジはロボットだったのか…

今まで、お会計機能がかなり悪かったので、
オヤジＳＰ２にアップグレードされて帰ってくるよ。

鍋横店は潰れたの？

だからオヤジ修理中だって！

世田谷に青葉ないんかね？
あったら今から行きたいんだが

オヤジ量産して世田谷へ

青葉の本店、微妙にスープが変わった？
アレが新しいスープなの？

青葉で一番美味い店舗ってどこ？

本店

>>>8 正解 ブクロで食べて まったくの同じ感想でつ‥

>>>14 正解 私もブクロで食べました‥

ブログ？

>>822
今は飯田橋が本店といって良い
中野は支店の中でもレベルがひくい

中野は本店ですが！？

店主不在でバイト任せの本店より、一番弟子店長の飯田橋だよな。

点主は毎日なにしてんだろ

普通に飯田橋のほうが本店より旨い
本店って今やシナ人しかいねーんだろ？

とチョンが煽ってます。

俺は家が近いから本店しか行かないけど
店内のぞいて飯田橋店長がいたらたまに入る
バイトが作ってたら帰る

鍋横休業して１４日目突入
店主病気でもしたのかな

↑だから、アップグレード中だって！！

今日久々に本店に行ったよ。
しょっぱいって言うけど、夏の暑い日にはちょうどいい塩加減だよ♪
特製中華そば、スープまで飲み干しました。
クーラー効いてるし、お冷も氷入ってるから、熱くても最高！

青葉は特製中華そばに限る！最高だよね！
つけめん頼む人ってバカだなって思う。
つけめんだったら他に美味い店たくさんあるじゃん。。。

と味障が申しております。

>>837
味障って何ですか？
味匠なら意味分かりますが。

味覚障害のこと。
837はアホだから放っとくべし！

>>839
なるほど。
ありがとうございまんた！

まんたまんた！

さっき北千住の店行ったけど期待してたぶんがっかりだった
それでも普通のラーメン屋よりかはいいけどな

本店か飯田橋店行ってごらん

　

鍋横まだ閉まってる？？？

夏休みらしいよ

↑違うよ！修理中だよ。

抜けしゃーしゃーage

SEXしよーぜ！

そろそろ秋葉家の店主が出所するんじゃねーの

>>849
いいよ！

つけ麺の麺の量少なくなってるような気がしたんだけど、気のせい？

つけめんは油の量に結構バラつきがある気がする
まぁうまいからいいんだけどね

せっかく青葉行ってつけめん…
あの麺はつけめんには合わない気がするんだが。。

青葉の常連はつけ麺しか食わないよ

そーいえばサンシャイン店は１日３０食限定で
太麺のつけ麺を出し始めたと
アルパのチラシに書いてあったぞ。

↑　↑　↑　あーごめん、ひょっとしたら数日先からかも

>>856
八王子では３年前からやってるのに今更・・・

つけめんは太麺がいい

誰かおまんこ舐めさせてくれ！
ばばあでもかまわん

↑どうしたんだ？？？

デフォで入っている胡椒は黒胡椒なのに、カウンターに置いてあるのはなんで白胡椒なんだ？
黒胡椒もっと掛けたいのに。

黒胡椒持ち込み自由だよ

なんだかんだ言っても美味い。
でも接客最悪！

大勝軒とどっちが好き？

大勝軒と言っても色々あるからな。
店舗ごとの違いだけでなく、異なる系列もあるし。

つけめんなら大勝軒！ラーメンなら青葉！

世界一美味いラーメン屋はどこ？

ラーメンなら青葉？どこが

↑つけめんなら大勝軒で良いんだ。

量なら大勝軒
旨さなら青葉

こんなんでどよ？

↑どっちも美味さはたいして変わらんよ

↑

青葉のスープって、岩海苔入れたら美味しそうだな。

味噌入れたら味噌汁だ

船橋はどう？

船橋にもあるんかい？

駅中のラーメン横丁にあるんだけど行ったことないから、評判はどうかな？とおもって

鍋横店はまだ閉まっているね。どーしたんだろう？
誰かが張り紙に応援メッセージを書いていたけど、
もう復活しないような気もする･･･orz

以前は、本店のおこぼれで営業できてたけど、今は本店だけで需給が釣り合ってるからな。
２店もあったら、生産調整しない限り、過剰供給になる。
生産調整しても家賃と人件費だけは固定費として残るし。
結局、人の集まらない新中野に出店した鍋横店の赤字は必至で、店を畳まざるを得ない。
これが市場経済の厳しい定め。
大盛が可能な数少ない（唯一の？）支店だったのにな。

>>880
休業しているのは店主の健康上の問題でしょ？
見当違いの分析しても意味ないよ。

>>881
「店主の健康上の問題」というのも、意味のない憶測だと思うが。
どっちみち、鍋横店存亡の危機だろうが（つд；）

もう一度、特製つけめんの大盛を頼みてーよー。
んでもって、１０００円札出して「釣りは要らねー」と言ってみる。

俺は最近青葉行き初めたんだがやめないでくれ
本店めちゃくちゃ旨いよ
近所の全国的に有名な他のラーメン屋行ったりするけど青葉にはかなわないわ
誘拐した犯人を殴ってやりたい

>>880
経営上の問題なら、無駄に家賃のかかる休業などはせずに即刻店をたたむだろ？
生産調整とか、過剰供給とか、市場経済とか、
最近覚えたのでちょっと使ってみたかったですみたいな言葉を使う前に、
もっと基本的なことを考えないと笑われるぞ。

現在活動をしていない原因についてはいろいろ可能性はあるが、
経営上の問題というのも十分考えられる。
清算の手間などを考えれば、夜逃げするのも利口な選択肢の１つかと
（負債整理はそこそこに売上げだけは持ち逃げできるしね）。
「休業」扱いにすれば、追っ手から逃れるためのいい時間稼ぎになる。
つまり「休業」と銘打った閉店ということね。

もちろん、健康上の理由というのも否定はできない。
しかし、オヤジさん１人の病欠ぐらいだったら、本店や飯田橋から
慣れた人を借りて来るぐらいは出来そうなもんだけどね。
健康上の理由とかなら、かなり深刻な事態（死んだとか再起不能とか）で、
落ち着いてから店じまいするのかもしれないね。

いずれにせよ、情報が無いのでなんとも言えん。
ただ、なんというか、不自然さのようなものを感じるというか・・・。
どうも消えゆくような予感がしてならない。

そういえば秋葉家はいつの間にか閉店してたんだね。
暫くは弟子達が店を切り盛りしてたようだが。

鍋横店ってかなり利益あると思うよ
ほとんど１人だけでやってる日が多かったし
確かに回転は悪いけど客もそこそこきてたしバランスよかった
おばさんが１人でやってたときは誰でもできちゃうんだなと思ったほど

今日は飯田橋の店も休みなの？
電話してもでないんだが

いろいろ妄想は膨らんでいるようだが、長期にせよ「休業」ってことは、
再開することを前提にして休んでいるワケだろ？

夜逃げ説までデッチ上げて自説を主張しなくてもいいんじゃないの？

額面どおり受け取るなんて、素直だねー＾＾

>>885
あんた学生さん？？
世の中のこと何も分かってないね。

>>888
飯田橋は日曜休みだよ。

>>890
陰謀説マニアですか？
鍋横店の休業とエリア51に因果関係があるとでも…。

最初張り紙見たときは１週間ぐらいかなと思ってたのに
もう１ヶ月以上休業中
もうだめぽ・・・

昨日横浜から本店行ったのな休みで
飯田橋行こうと思ったらそこも休みで鍋横行こうと思ったら休業かよ
一つぐらいやれよ バカ
わざわざ遠くから行ってやったのに

＞あんた学生さん？？
＞世の中のこと何も分かってないね。

＞あんた学生さん？？
＞世の中のこと何も分かってないね。

＞あんた学生さん？？
＞世の中のこと何も分かってないね。

＞あんた学生さん？？
＞世の中のこと何も分かってないね。

＞あんた学生さん？？
＞世の中のこと何も分かってないね。

さっき酔っぱらい？が中野本店に立ちションかけてた
何なんだあのリーマン

アレだろ
店主を監禁した店の店員

>>895
夏季休業？

ttp://hot.omiki.com/?

今日 わざわざ 千葉から中野本店に行こうと思っててさ 事前にここのぞいて良かったよ
危なく行くとこだったし‥近くの鍋横も休みとはね↓↓‥(≧∧≦)絶対青葉グループのやつら、どっかに行ってるよね...さよなら。
ちなみにこの前も本店に行ったら麺切れで閉まっていたし‥‥まったく縁がねぇー↓↓
今日オレは中野の彼女連れて どこ行けばいいんだよ‥‥‥(＞＜。)。。。美味い醤油系ラーメンが食べたい‥白河はパスで

本店の前通った。4日からやるらしい。

鍋横のは夫婦でてきたぞ

>>901
じゅん行って来い

>>901
ちょっとスープが薄味だが、東中野の好日。

好日行くんなら
じゃかじゃかの方が

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1153004471/157
によれば、鍋横店は「閉店」の張り紙に変わっていたそうな。
上手くいってなかったのかなあ＞経営
それとも、あらかた稼いでたんまり貯金してあるからもういいとか？

閉店残念！

俺も閉店の張り紙を確認した。良い店だったのに残念。
なんか張り紙に書いた奴がいるけど、
字が下手すぎて何を書いたのかよくわからなかった。

飯田橋店があるかぎり青葉は終わらんよ

青葉が終わるとは思わないが、
家から至近でつっかけでもいける店がなくなり残念なのだ･･･orz

採算は取れてたと思うから、誰か別の人間に任せれば良いのに。。。

ラーメンブームの先駆け・中野の青葉が閉店　張り紙に謎のメッセージ
http://news20.2ch.net/test/read.cgi/news/1154683663/

自分のおちんちん
自分でなめれたら
いいよね

へぇ

>>913
鍋横店が閉店！

誰が決めたんだよ(｀ε´)誰か理由聞いてこいよ(怒)

誘拐したバカのせいだろ
全てはそいつのせい

青葉はやっぱり美味い！！！

蒲田は評判どう？
あと神奈川は店ないの？

水戸のマルイにもある

船橋
つけめん700円食った
700円で食える外食にしては上々
青葉やラーメンが特別好きな人には不満があるんだろう

青葉つけめんは不味い。。。

先月開店した青葉の鶴ヶ島店。
美味くもなく不味くもなく、なんの特徴もなし。
中野以外はダメダメだな。
と言っても、誘拐される前だけど。＜中野

今は美味いのは飯田橋だけ
中野本店は名だけで味は他の支店と変わらん。か、それ以下

>>925
北千住しか行ったことないけど，うまいと思うな。本店とどう違うか知らないけど

船橋の青葉だって船橋にふさわしい味だぞ。

たしかに今本店にいるのはバイトみたいなやる気のないオッサン。中野店に名前変えた方がいい
店主は数年前からいません
飯田橋は一番弟子だからじゃないですか？店主がいなくなってずっと本店にいたけど
てか北千住にもあるんですか？

>>928
北千住丸井の食堂街内にあります。わざわざここによるために駅を降りたりしてます。

↑すいません。教えていただきまして　

>>929
すいません。教えていただきまして
近いので今度行ってみたいと思います

この前北千住行ったが思ってたよりよくなかった、、、
それでも普通のラーメン屋よりかはるかにウマいが

>>925
俺は本店歴６年の青葉フリークだが、飯田橋店は昔から独自の味だったよ。
あれが青葉本来の味っていうなら、それは間違い。

芳賀乙！

そうすると本店の味を確かめつつも 飯田橋も食しないと 青葉を語れないと言うことですか‥？
地元は千葉なんだけど船橋には行く気になれなくて↓中野に彼女いるから 本店行きたいんだけど２回チャレンジして行ったんだけど なぜか早くに閉められていて残念↓食う気満々で千葉から出てきて食えないショックはデカイょ‥‥(涙)

そんな時には どこのラーメン屋に行けばいいのか‥‥青葉には縁がない オレ(＞＜。)。。。

だから船橋逝けばいいだろ

>>935
女性にはおすすめできないが新中野にある武蔵屋がいいでしょう
男とだからこそ入れる店であり、家系では１番おいしいのです

というか、今なら普通に本店でたべれるでしょうが

そのレス３回ぐらい目にしてます。

青葉には行ったことがなくて、初めて池袋店に行こうと思ってます。
お薦めはなんですか？
ラーメンなのかつけめんなのか、特製か普通か、、、全くの青葉初心者にアドバイスお願いします。

特製つけめんかな。大盛りは温くて最後は飽きるからやめといた方がいい。

>>939
サンキューです。
青葉はスープ割りしてくれるんですか？

いいから行けよ

>>933
本店はとっくに店主いないですよね？
その後飯田橋店長が何年か任されてた時までは行ってたけど
今いるのはバイトみたいなオッサンじゃないですか？本店てのは名だけで
支店と変わらないと思う。中野店に名前変えたほうがいい。
わざわざ今の本店に行く必要は無いと思うのですが？それか今本店にいる人が一番弟子なのですか？

青葉に縁のない千葉者です(涙)
新中野の武蔵家って 王道家みたく、しょっぱ‐いんですかね？
出来ればサッパ‐リ系で夜8-9時以降まで営業してるとこが希望なんです‥地元でなくてわかりません(/_;)

青葉は 実はグループで内乱でも あったんぢゃないんでしょかね‐？

新中野の武蔵家は、都内にある家系でも屈指のこってり系。
血抜きをしないので若干えぐみはあるが、しょっぱい系ではない。
王道家は吉村直系なのでカエシが強め。当然しょっぱい。

>>940
スープ割りできるよ！

青葉もう飽きた。つまんない。
支店が増えても飽きないのは大勝軒。色々食べたけど、やっぱりあの味が好きだ。
頑者も好き。
大勝軒、ごとう、頑者以外はもういいや。

大勝県は混んでて並ばないといけないから嫌だ

>>943
要望の時間じゃ、当然青葉は無理だね
武蔵屋は深夜２時まで、夏期休業あるかも
中野駅周辺だと青葉以外あんまりだしなあ

飯田橋の麺は絶品

千葉モノですが、青葉にギリ滑り込むには何時がいいですか‥？

滑り落ちた場合はいつもあそこでカツ丼みたいの食ってますけど‥そろそろ食いたいです。

外した場合は‥
じゅん 好日 じゃがじゃが‥って どんな感じかな‥どこにあるの？ 何時までだろ？‥中野から歩いていけるかな？

武蔵家は中野から女の子連れて歩いていけるかな？

大勝軒て手もありですかね？ 大勝軒何時までだろ。

>>950
青葉行くなら、じゃかじゃかの方が間違いなく美味いからそっちをおすすめ
するけど。落合ですけどね
中野駅なら、麺さいぼう　美味いですよ。

>>950
武蔵家は新中野とかだよ
中野駅からだったら結構歩くと思う

大勝県言ったことないんですがお勧めのメニューってありますか？

じゃがじゃが 麺さいぼうって 9-10時以降やってますか？

醤油系？

>>938
青葉は特製中華にしとけ！つけめん食うなら大勝軒！！

北千住店の大陸系店員見習い連中ウザイ

>>955
じゃかじゃかは10時くらいだったら閉まってるかも。
9時くらいまでじゃないですかね？すぐ閉まる日もあるかもしれません。
麺彩房は9時だったら閉まってるかもしれません。どっちの店も結構人気があるので
じゃかじゃかは、あっさり系のとんこつ、醤油、味噌、つけ麺　色々ありますが
どれも丁寧で美味しいですよ。店も綺麗で店員の接客も非常に良いです。
麺彩房は鶏ガラ＋和風醤油で適度にコッテリでつけ麺もラーメンも美味いですよ。
ここも接客態度が良いです。

じゃかじゃかも麺細胞も売り切れですぐ閉まるよ

特製中華

確かに青葉より麺細胞の方が美味い

http://t.pic.to/53rwa←じゃかじゃかですか？彼女とフラフラ歩いていたら偶然発見です…しっかり閉まってました(涙)青葉にも閉められ じゃかじゃかにも閉められ…(＞＜。)。。。またしても中野のラーメン屋に縁がねー↓↓

次は麺細胞ってとこに挑戦します…場所はどの辺りですか？

ココって大盛りは無いの？　（・ω・）

>>962
何かウザい

>>964
今は亡き鍋横店にはあった。

>>964
飯田橋と八王子はある。

御徒町にもあった。

特製ラーメンと普通のラーメンの違いは何ですか？
スープが全くの別物？それとも載る具の違い？
誰か教えてください。お願いします。

>>969
特製〜半熟味付玉子がプラス

あとチャーシューも多かったような。

>>970-971
ありがとう。
スープは変わらないということですね？

大盛できる店舗ってあるんですか？
大盛できて美味い店舗あったら最高なんだが

>>969
もとを知っているかどうかだが、味玉+めんま、チャーシュー×3が特製

>>973
水戸のマルイは、大盛りがある。ネギご飯というのもあるよ

_>>974
遠すぎ！！

青葉…。こんなにがっかりしたﾗｰﾒﾝは初めてでした。

今度 中野行くとき ラーメン好きな僕とラーメン素人の彼女を案内してくれる心優しいラーメンフリークな中野界隈の住人さんいますか？一緒に食べ歩きしましょう、年令問いません(^_^;
青葉本店は言うに及ばず麺細胞ってお店にも行ってみたいんですが‥‥

m>_<m..ﾍﾟｺﾘ
船橋かサンｼｬｲﾝ逝って確かめてきます(涙)

大宮で青葉食ったけど……
期待はずれでした

>>977
麺細胞の場所は
新井五差路を斜め右、スーパーのライフの手前
でも中野駅からは徒歩15分くらいあるよ
とりあえず青葉よりは美味い。と思う

青葉にもいろいろあるけど、
北千住の青葉ほどくだらない店はないぞ！
絶対に避けたほうがいい。

大宮も北千住も逝かなくて良かった‐ホッ☆船橋とサンシャインはどうなんだろ‥

>>980 頑張って歩いて行きますゞ 青葉本店より先に 麺さいぼうを食するかもです。

やばい‥すごく麺彩房行きたくなってきた‥