無鉄砲『大阪本店』最強伝説１

ラーメンレポ　byよっしゃん　6月29日付

本日、大阪市内有名店３件ハシゴしてきました。
１件目　天神旗（上新庄）
２件目　無鉄砲大阪本店（大国町）
３件目　弥七（梅田）

18:20　天神旗入店。前回若醤油を注文したので、今回は若塩を注文。
朝から何も食べてないので腹ペコである。まずはスープを一口頂く...
ウム...若醤油もウマいが、こちらも馬鹿ウマである。今日で二回目の
来店であるがこの感動は、15年以上前であろうか、東京のなんでんかん
でんが出来たての頃にたまたまひょこっと入ったとき以来である。
（あの頃のなんでんかんでんは、めちゃめちゃ旨かった！）
ここの豚骨は超濃厚だが脂濃くない。最後の一滴まで美味である。
大量の背油や化調が下痢の原因だと最近解かった筆者にもこのスープ
は極めて優しい。
麺、スープ、チャーシュー、完璧である。

19:10　無鉄砲到着　初来店。一番濃いという豚骨らーめんを注文。
（他には、Ｗスープのらーめんなどもある。）
混雑具合は３割程度。話題の店なのでてっきり並んでいるかと思った。
厨房の中には４人くらいの男女がてきぱきと動いている。
店内はビートルズがかかっていて、悪くない感じだ。３分待たずに
らーめんが来た。早っ！
ズルズルズルッ！３口目くらいで一作らーめんを思い出し、筆者は
脳内で「これってポタージュ系ちゃうん？」と自問しておりました。
筆者のいうポタージュ系とは、一作、天一などの野菜をミキサーに
かけたような、繊維質タップリめいた謎スープのことである。
ポタージュ系は嫌いではないが、風邪で死に掛けている時など、食いたい
時が限られてるので、天神旗の後にこれは、正直辛かった。
河童、花月のような背油系なら、まだ問題ないのだが。
豚骨というよりも、まさに一作の味であった。

(続き)
19:20　天王寺が近いので長浜ラーメンの「広松」にチャレンジしようかと
思ったが、気が進まない。天神旗の後はどの豚骨を食ってもダメだろうと
だんだん気づきはじめていた。つけ麺にしよう！弥七や。弥七へ行こう。

19：45　弥七到着。ここのつけ麺は秀逸です。
限定の鶏おろしそば（冷やしラーメン風）にしようか迷う。
やっぱつけ麺。ズルズルル！ウマイ！
大阪には有名店の大勝軒があるが筆者は行ったことがない。埼玉の
大勝軒で以前あつもり（つけ麺）を食べたことがあるが確かにうまかったが、
味のグレードで言えば、弥七のほうが数段上だと思った。
甘酸っぱいスープはラッキョウのみじん切りが入っているらしい。
最後にスープをカツオ出汁で割ってくれるが、これまたうまい！
一つ気になるのは牛乳のように白いスープの製法である。次行くとき
にはマスターに聞いてみようと思っている。

また来週♪