【中華そば】　尾道ラーメン４　【中華そば】

この程度の嵐なら可愛いもんだ。
ゴキをトッピングしたりするわけじゃないしな＾＾

537 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2005/09/03(土) 20:14:42 ID:LfvZMql3
尾道の「つたふじ」に2年ぶり行ってきたが、
相変わらず噂とはえらい違いでまたもやがっくりしてきた。
麺は大鍋に一度に何人分も入れて茹ですぎたり茹で足りなかったり
まちまちの麺が混在し、大鍋からひとつのドンブリに移して
そこから３〜４個のドンへわける。
表面が油膜で覆われているため時間が経ってもやけどしそうなくらい
熱い。札幌の「すみれ」のような。
化学調味料たっぷりは別に気にしないが、
店員の態度は悪すぎる。有名店にはよくあることだが
入ってきた客を怒り、いつもヒス的な顔つきのばばぁ。
しかし行列なんだよね。行列の99％は地図を持った観光客だったが。
ここをうまいと言う地元民もいるし、それぞれの価値観であるが
行く価値はないと思う。
「一番館」も多かった。

542 名前：☆[] 投稿日：2005/09/04(日) 12:03:28 ID:NqON37FH
>>537
レポ乙

大体「つたふじ」って、ラーメンもうどんもスープが同じなんだろう？ｗ
俺も２年前に一度行ったが、これ程酷いラーメン屋は無いと思った。
ある程度の大都市では「つたふじ」みたいな低レベル店はどんどん淘汰されるんだけど
尾道みたいなのんびりした超田舎地元密着みたいな町では、マズくても老舗＝定番なんだよ。
まあ、それはそれでいいじゃない。「つたふじ」の常連客もあんなラーメンでも
美味しい美味しいって食べてくれるんだからｗ
「一番館」も一度行ったことあるけど、「つたふじ」に毛が生えた様なレベルだなｗ
あの店、立地が良いんだよ。
朱華園「なんだ？この大行列は？？却下」
つたふじ「行列は長くないけどマズいしなあ・・・」
こういう人間が車でグルグル回って自然にたどり着くのが「一番館」なんだよｗ

546 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2005/09/04(日) 18:55:53 ID:b3eGRCWc
福山に仕事の関係で3年住んでいて、担当が尾道三原だったのでよく
行ってましたが、
つたふじは一度行けば二度と行きたくない店ですね。店員の態度が悪い以外
で、味もだめ！地元でもウマイという話はほとんど聞かず、観光客が
多いみたい。
魚系のダシをつかっているのだけど、化調とけんかして油面ばかりが
目だってしまう。
麺もばらつきがあるし。
朱華園もにたような感じだが、接客は若干＋。
どこでも超有名店というと、こんな感じになってしまうのかな。
悲しいね。
朱華園のすぐ対面に元祖尾道ラーメンたに　という店が出来て
ますが、こっちはどうなんでしょう？
元祖だってさ。
広島のラーメンの方がサービスもいいし味も個性的。

568 名前：花○[] 投稿日：2005/09/05(月) 01:37:06 ID:bQd77Ms8
全国のラーメン屋食べ歩きマニアの漏れが広島に来ましたよ。
感想を一言で述べると、広島のラーメン文化ほど不気味なものはないな、と。。

＊尾道ラーメン全般（つたふじ、朱華園その他）：
レベルは低い。でも祭りの日に屋台でたこ焼き買うノリで食べたらうまいかも。
つたふじ、不自然な甘さでしょっぱさを強引に中和した上に化調での誤魔化しが酷い。
朱華園はいくぶんマシな味。店内の居心地のよさも朱華園＞つたふじ。

＊広島ラーメン全般（つばめ、すずめその他）：
ラーメンとしては安っぽく田舎くさい見た目だが、味の親しみやすさが格別。
とんこつ醤油スープのご当地ラーメンといえば和歌山ラーメンや徳島ラーメンなどが有名だが、
とんこつのコクと野菜の甘みが一体になり、そこに鋭く旨みを効かせたこの味はまったく個性的。
個人的には全国のご当地ラーメンの中で最も好きなジャンル。
この伝統的なご当地の味をさらに洗練し、無化調で広島ラーメンの進化版を作っているあ味が特に○。

＊広島つけ麺全般（新華園、辛部その他）
麺が隠れるほど野菜てんこ盛りで出すスタイルはお好み焼きにも通じる広島風というものか。
料理の型としての性質上、あまり味という面で他店と差をつける余地がないジャンル。
が、野菜のシャキシャキ感の気持ちよさが時々恋しくなる。
つけダレは新華園のデフォルトでもちょっと辛すぎるような。。
ともあれ、一つの県内でこれだけ個性的な３つのジャンルのラーメンが確立されているのは極めて異例。

つたふじは食ったことないけど、朱はうまいと思うけどね
店員の愛想のなさはどうにかした方が良い
店員の態度も味の一部だよね
繁盛店故に愛想も悪くなるのか・・？
そんなこともないと思うんだが・・

尾道でもほんてんは有名だよ。
ここの朱華チュウは無愛想ババアのリアル息子かとマジで思うw

ミーツ別冊 一泊五食の旅ってので、尾道はつたふじが載っている。主人の無愛想さも書かれてるぞ。
尾道出身としては、朱が掲載されたほうが信頼できたな。

なんでここに【ほんてん】が出るんだ？ スレ違いだろ？
自分で別スレ立てろよ。みんな迷惑してるっつーの。

朱華楼のラーメンってうまいのだが、なぜか３時頃になるとスープの量が極端
に少なくなり麺も伸びているのはなんでだろう。残念に思うな。

今は朱華園が休業中なので、よし、つたふじに食いに行こう。やっぱり最高だね。

友人が遊びに来た時にラーメンが食べたいと言うので、朱さんとつたふじに連
れていったが（今までに７人）みんな「旨い」と絶賛したけどな。
今でも「あのラーメンが食べたい」と言っているぞ。

わざわざ店主が愛想よくする必要はないと思う。
無愛想でもあれだけ繁盛するのは、やはり味が良いからだと思う。

え〜 でも つたふじのスープはかなり味の素を使ってるよ？
ありゃあんま食べてると体壊すゾ。
朱や東珍康のスープは天然でうまいよ！

つたふじのは無愛想なんて上等なもんではない。ただ単にひたすら失礼。
あのグチャグチャ汚らしい麺ゆでしかり、不潔感爆裂の店内しかり
「ああ美味しいですねえ、このダシって瀬戸内海の小魚なんでしょ」と
好意的な感想を述べてるだけ客を睨みつけて
「なんでオマエ（←本当に言った）なんかにそんなこと教えてやらにゃいけんのんナラ！！」
とすごんでみせるというのは、一体どういうことなんだろう。

個人的には大して美味くもないと思ったが、例え気がフレるほど美味いラーメンだとしても
たかが美味いラーメンだろ。このテの勘違い店って俺は大嫌いだよ。

朱の無愛想さもかなりのモンだよ。
レンゲ頼んだら、店のオババが歯軋りしながら持ってきたんで
マジびびったよw
そんなにレンゲ出したくないなら、張り紙でもしとけよ。。（泣

ときどき思うのは、この板みたいな掲示板とかグルメ系の刊行物とかそういうもんが
ラーメン屋を甘やかし杉つうか持ち上げ杉つうかね、ラーメン道だの匠の技がどうしたとかさ。
週刊ポストの「困った時の駅蕎麦特集」みたいなノリで過去資料あさってチャチャッと
でっち上げる感覚で作られた情報誌が多すぎる。いわゆる評判店とか老舗とかの評価が異常に甘いんだよね。
んなことやってるからつけあがる店がでてくるんだと思うよ。

それに比べればほんてんのオバちゃんなんて仏様だね

うーん、それは確かに失礼すぎだね。
ま、無愛想でも謙虚さのある無口とは別物だからね。
俺は運がよかったのかな？
つたふじの店主は、何もしゃべらずもくもくと食べてサッと帰る客が好みみた
い。
そうすると店主もただ一言、「ありがとございました」と言うよ。
まあとっつきにくいガンコな親父さんではあるわな。

>>960
「尾道のラーメン店」スレじゃなくて、「尾道ラーメン」スレだからじゃないか？

朱華園が愛想が悪いって印象は全然ないなあ。
それとも俺が行く時に限っていいおばちゃんばかりなのか？

尾道、松永、福山とも、とりたてて良くはないが
少なくとも比較的明るい感じで会計や配膳してくれるという印象。

朱華園は愛想悪いっていうか、愛想がない
大盛りにしたい時は2人で行って2人とも大盛りにしなきゃいけないシステムはうざい

大阪にも二軒、尾道ラーメンと看板掲げた店がある。
なんとスープが甘い！ もちろん化調の甘さもあるが、煮豚の砂糖の甘さだった。
大阪人に、こんなのが尾道ラーメンと思われると思うと嫌な気がした。

朱ほど混んでたら、愛想も何もないんじゃないか？
テキパキして明るい印象しかないけど。
テイクアウトだけ取りに行っても、親切に対応したよ。
勘定して、奥に取りに行くんだけど、調理場も清潔だったし。奥には70歳を超えてるであろうバアサンが居たよ。若い人見た事ないな〜。

以前に朱の松永店に行ったが可愛い子がいたよ。

朱本店では若い女子なんてありえないな

>975
最近は見かけないけど居たよな。
ありゃ確かに相当かわいいわ。

阿藻珍味がいちばん

阿藻珍のって妙に甘ったるくない？

アモの甘いのはゴールドで、煮豚のタレの甘さ。普通の赤いパッケージのはそうでもない気がする。あっさり醤油かな。
最近、麺に国産小麦使用の、材料こだわりシリーズが出たみたい。
黒ラベルとか言ってて値段も倍した。
すぐに原料不足で販売休止になってた。

>>975>>977
俺の彼女の話をしないでください
不愉快です

>981
わりい、オレ前ナンパしたけど？
続き、聞きたい？

>>981
漏れラーメンでなく万個目的で通ってますがw

>>981
中田氏させてもらいました。ありがとう！

>>981 ｱﾅﾙ頂きました〜(^_-)-☆

うまそ

尾道人って程度、低いよね

人だけじゃないでしょ
ラーメンも

漏れ、おととい初めて福山行って尾道ラーメン食べた。
福山駅近くの一丁って店、美味かったよ。
関東人の漏れはこんなラーメンがあるなんて知らなかったよ。

オレはここ数年朱華園といえば松永店でしか喰ったことが無いんだが、
最近急に麺が変わった気がする。そー思う香具師はいない？

次スレなんだけどさ
尾道人ｖｓ福山人専用スレと尾道ラーメンスレ立てない？
もういい加減この流れはうんざりなので

>>990
最近行ってない
行って見る

尾道ラーメンの元祖といえば「ほんてん」なのだが・・・
ほんまは尾道でもこの考えがデフォなんよ
県外者は騙されちゃいけんよ

元祖とかどうでもいいし・・・ｱﾚﾙｼ
美味しい尾道ラーメンの情報欲しいだけ
勿論店が福山だろうと尾道だろうと竹原だろうと三原だろうと関係なし
尾道ｖｓ福山の下らないレスがただただうざいだけ・・

先代のラーメンが美味しすぎたので地元では朱華園、味が落ちたと有名です。
先代の財産を使うだけではなく、とにかく頑張って先代以上美味しいラーメン
つくってくれ。

朱華園

つたふじ

ume

ほんてん

貴重なご意見ありがとうございました

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